طاجن القرنبيط بدون بيض. طبق خزفي مصنوع من القرنبيط والجبن والبيض. وصفة طاجن القرنبيط، تعليمات خطوة بخطوة مع الصور

مرحبا عزيزي القراء. اليوم تناولنا طاجن القرنبيط مع البيض على العشاء. الطبق ليس من الصعب تحضيره ولذيذ جدًا. لا أعرف عنك، لكني أحب ذلك قرنبيط. وليس فقط في المنزل، ولكن أيضًا في المقاهي، إذا كان موجودًا في القائمة، فأنا أطلبه بالتأكيد. صحيح أنها لم تكن موجودة في القائمة مؤخرًا، لذلك قررت أن أصنعها بنفسي في المنزل. تقول زوجتي إيلينا إنها لن تطبخ أو تأكل الطعام المقلي. هذا ما أردت أن أفعله طبق خزفي لذيذمع الجبن، واختار القرنبيط كمكون رئيسي.

نحن نحب القرنبيط، وحتى ذلك. واليوم قررت أن أصنع طبقًا وأملأه بالبيض. وماذا سيكون بدون طاجن الجبن المبشورفوق.

طاجن القرنبيط مع البيض والجبن

سيتكون طبقنا من:

• القرنبيط - لدينا 900 جرام
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• طماطم - 3 قطع.
• حليب البقر - 2 ملاعق كبيرة
• الجبن الصلب - 50 - 70 جرام
• ملح - 2.5 ملعقة صغيرة
• فلفل للذوق

اشترينا هذا الملفوف من السوق. عليك أن تأخذ كل واحد و ملفوف جميل. ظهرت هذه البقع السوداء على الملفوف بالفعل في المنزل.

فلما حملوه سحقوه، وأعدوه بعد أربعة أيام، ولم يكن هناك وقت. وكان هناك ما يكفي من الطعام في الثلاجة.

افصل نورات الملفوف واطهيها. عند الطهي، أضفنا ملعقتين صغيرتين من الملح إلى كل الملفوف. وكان ملفوفنا يزيد قليلاً عن 900 جرام.

اطبخي الملفوف حتى يصبح طريًا وطريًا. استغرقنا 7 دقائق. لن تستغرق هذه العملية أي وقت أو جهد على الإطلاق.

نرمي ملفوفنا في مصفاة ونتركه يصفى. سنحتاج إلى الملفوف بدون ماء.

بعد ذلك، نسكبها في صينية الخبز التي سنصنع فيها طاجن القرنبيط. قم بتشحيمه مسبقًا بالزيت النباتي. يمكن استبدال الزيت النباتي بالزبدة، حسب الرغبة.

يمكنك تقطيع الطماطم إلى شرائح رفيعة فوق الملفوف. هذا ليس ضروريا، لكننا نحبها مع الطماطم، فهي تذكرنا بالبيتزا. حتى أن هناك أشخاصًا يطلقون على الكسرولة اسم بيتزا الخضار.

إنها تبدو كالبيتزا، والأكثر من ذلك أننا سنرش الجبن على طبقنا الخاص. ولكن المزيد عن ذلك أدناه.

نحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة للطبق الخاص بنا. دعونا لا نكون مخادعين، وسنقوم بإعداد عجة عادية من البيض والحليب.

للقيام بذلك، خذ 4 بيضات وكسرها في الخلاط. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الحليب والفلفل الأسود حسب الرغبة. إذا كنت تحبه بالطبع.

يمكن استبدال الحليب بالمايونيز، وملعقة واحدة تكفي. بفضل المايونيز أو الحليب، تصبح العجة طرية ولذيذة.

ولكن إذا كنت تحبه مع المايونيز، أو ليس لديك حليب في المنزل، فإنني أنصحك باستخدامه مايونيز صناعة منزلية. يمكنك استخدام وصفات المايونيز محلية الصنع.

ويمكنك سكب هذه العجة فوق الملفوف والطماطم المحضرة لدينا. أخذنا عجة من 4 بيضات، وهذا لا يكفي لملء الملفوف بالكامل. لكننا لم نسعى إلى تحقيق هدف ملئه بالكامل. نظرًا لأن هذا الطبق مخصص للعشاء، لم نرغب في طبق خزفي يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك زيادة عدد البيض، أو حتى استبدال العجة بالمفضلة لديك. يمكنك الخفق باستخدام الخلاط أو الخلاط أو الخفق أو حتى مجرد شوكة أو ملعقة.

بعد أن سكبنا البيض المخفوق فوق الكسرولة، قمنا ببشر الجبن الصلب في الأعلى. هنا يمكنك إطلاق العنان لخيالك، أو مجرد تناول الجبن الذي لديك للتو في الثلاجة.

نرسل قطعة العمل لدينا لمدة 10 - 15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 - 200 درجة.

هذه المرة كافية تماما. الشيء الرئيسي بالنسبة لنا هو أن العجة مخبوزة، لأن الملفوف جاهز بالفعل. كما ترون، حتى الجبن لم يكن لديه الوقت ليتحول إلى اللون البني أكثر من اللازم.

هذه وصفة بسيطة ولذيذة لطاجن القرنبيط بالجبن. مناسبة لعشاء عائلي وعلاج الضيوف. عند القطع، تصبح القطع ناعمة وجميلة. لا ينهار الكسرولة حتى عندما يكون ساخنًا.

الصورة تظهر القطع الساخنة. أردت فقط أن آكله بسرعة. لذلك قاموا بتقطيعها على الفور، دون انتظار أن تبرد. لقد التقطنا صورة وأكلناها.

طعمها مثل ذلك، فقط بدون الجوانب المقلية. وهذا أمر جيد بالنسبة لأولئك الذين يحاولون تناول كميات أقل من الأطعمة المقلية. الطعم مشابه، ولكن ليس بنسبة 100٪، للملفوف المقلي، وهناك ضغط أقل على البنكرياس. لذا قم بالطهي بكل سرور.

شهية طيبة وكل التوفيق لك!

أنا مستعد لغناء قصائد للقرنبيط. في رأيي، هذه واحدة من تلك الخضروات القليلة اللذيذة بكل بساطة. مغلي. وإذا أضفت الجبن والبيض إلى القرنبيط، فإنه يبدو مذهلاً وطعمه مذهل. طبق مأدبة. هناك العديد من الوصفات اللذيذة، ولكن هذه هي المفضلة لدي.
لتحضير طاجن القرنبيط، أنت بحاجة إلى الكثير مكونات بسيطة وبأسعار معقولة:

4 ملاعق مايونيز

نوافق على أن العديد من هذه المنتجات موجودة باستمرار في ثلاجاتنا.

وقت الطبخ: 40-50 دقيقة
تعقيد:الحد الأدنى

نسخة مختصرة من التحضير:

يُغلى 2 لتر من الماء في الغليان ويُضاف الملح.

افصلي الملفوف إلى زهيرات.

اسلقي الشرائح لمدة 4 دقائق ثم صفيها في مصفاة.

تقلى أجزاء الملفوف في مقلاة (بالزبدة).

يخفق البيض والملح والمايونيز في وعاء.

صر الجبن.

اخلط المكونات.

ضعي كل شيء في القالب واسكبي فوقه الخليط.

طبخ في الفرن حتى قشرة بنية ذهبية.

أولاً، أسكب الماء في قدر صغير، حوالي لترين، وأضيف نصف ملعقة كبيرة من الملح واترك الماء حتى يغلي.

وفي الوقت نفسه، أقوم بفصل الملفوف إلى النورات. وفي الوقت نفسه، أحاول التأكد من أن القطع ليست صغيرة، بل متوسطة وكبيرة الحجم.

أرمي النورات في الماء المغلي وأغليها لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الملفوف أكثر ليونة وشفافية.

باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي أزهار الملفوف من الماء واتركيها لبضع دقائق حتى تصفى.

أضع المقلاة على النار وأذوب الزبدة. أضع قطع الملفوف في المقلاة.

أقلي حتى تظهر العلامات الأولى للقشرة ذات اللون البني الذهبي. بالمناسبة، إذا قمت بإضافة الزيت عند قلي الخضار، بدلا من الزيت النباتي، فإن طعم الطبق النهائي سيكون مختلفا تماما. وهذا ينطبق على الكوسة والباذنجان والفلفل.

أثناء قلي الملفوف، أقوم بتحضير الحشوة للطبق. اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي إليه المايونيز ورشة ملح.

لقد تغلبت بمضرب. مايونيز في في هذه الحالةويمكن استبداله بخمس ملاعق كبيرة من الحليب. لكنني كسول جدًا لدرجة أنني لا أستطيع شراء الحليب مقابل بضع ملاعق، لذا أستخدم المايونيز. لن تلاحظ الفرق!

أنا أبشر الجبن على مبشرة جيدة.

أقوم بإضافة الجبن إلى العجة المرتجلة وأخلطها جيدًا.

ضعي الملفوف المقلي في طبق خبز دائري ذو جوانب. أحاول ترتيب النورات بأرجلها لأسفل. ثم تبدو أكثر جمالا عند تقطيعها إلى طبق نهائي.

أملأها بخليط الجبن والبيض. أقوم بتسوية الخليط بالملعقة.

ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريباً. نظرًا لأن الملفوف قد تم سلقه وقليه بالفعل، ما عليك سوى الانتظار حتى تتماسك البيضة داخل الكسرولة. عندما تبدأ القشرة العلوية بالتحول إلى اللون البني، يكون الطبق جاهزًا.

يتحول هذا الكسرولة إلى اللون الذهبي والمشمس، وهو مناسب تمامًا ليتناسب مع مزاجي الصيفي المبهج!

لتصلك أفضل المقالات اشترك في صفحات Alimero.

يربط الكثير من الناس القرنبيط بالنظام الغذائي وأغذية الأطفال. على ما يبدو، لأنه يمتصه الجسم بسهولة، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات A، B1، B2، B3، B6، PP، وكذلك المغنيسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم والكوبالت واليود.

يحتوي القرنبيط على الحمض الأميني الأساسي الميثيونين ومادة الكولين. لذلك يجب إدراج هذه الخضار في نظامهم الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وتصلب الشرايين وأمراض الكبد والمعدة.

لكن أيضا الأشخاص الأصحاءإنهم يستخدمون هذا الملفوف بشكل متزايد في قائمتهم. يصنعون منه السلطات ويصنعون الحساء، لكن طعمه يكون أفضل عند خبزه.

طاجن القرنبيط: تفاصيل التحضير

• القرنبيط الأبيض هو الأنسب لصنع الأوعية المقاومة للحرارة. لكن رؤوس الملفوف الخضراء ستضيف مرارة طفيفة إلى الطبق.
• يُنصح أيضًا باختيار الرؤوس الكثيفة. تنهار رؤوس الملفوف السائبة عند طهيها.
• قبل الطهي، قم بإزالة الساق من رأس الملفوف، اوراق خضراءوتنظيف المناطق الملوثة.
• للتخلص من يرقات الحشرات التي قد تكون في النورات، يتم نقع رأس الملفوف في البرد ماء مالح(تناول 40 جرامًا من الملح لكل 1 لتر من الماء) لمدة نصف ساعة. تساعد هذه التقنية أيضًا في الحفاظ على لون أبيضكرنب
• يتم تفكيك رأس الملفوف إلى أزهار.
• يتم غليها قبل الخبز. لمنع الملفوف من فقدان لونه، تُغمس النورات في الماء المغلي مع إضافة الملح وتُطهى لمدة 5 دقائق عند غليان منخفض.
• للتحسين صفات الذوقيتم غلي الملفوف في الحليب.
• يتم وضع الملفوف المسلوق حتى يصبح طريًا في مصفاة ويبرد.
• للخبز استخدمي الجبن صلصة الحليبوالمايونيز والقشدة الحامضة مع تجنب سكبها فوق الطبق صلصة الطماطملأنه لا يتناسب مع القرنبيط.

طاجن القرنبيط الكلاسيكي في الفرن

مكونات:

• البيض - 4 قطع؛
• القرنبيط - 1 رأس؛
• حليب - 100 مل؛
• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• زبدة – 25 جم؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو

• يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف الملح.
• تفكيك رأس الملفوف إلى النورات.
• ضعيها في الماء المغلي واطهيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
• ضعها في مصفاة وتبرد.
• اكسري البيض في وعاء واسكبي الحليب والملح. فاز الخليط بالمضرب.
• يُبشر الجبن عليه مبشرة جيدةوتصب في وعاء مع خليط الحليب والبيض. اثارة.
• القالب مدهون بالزيت بكثرة. ترتيب النورات القرنبيط مع ينبع إلى أسفل.
• املأ بصلصة الجبن.
• ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة، واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نخرجها من الفرن ونقطعها إلى أجزاء.

معرفة وصفة كلاسيكيةطاجن القرنبيط، يمكن لأي ربة منزل إضافة مكونات جديدة إليه: النقانق، الفطر، اللحوم، الخضار، السمك. وفي النهاية، في كل مرة تحصل على طبق مختلف تمامًا لن يترك حتى الذواقة المتطورة غير مبالية. أدناه نقدم بعض الوصفات الأخرى.

طاجن القرنبيط مع المعكرونة ولحم الخنزير في الفرن

سوف تحتاج:

• القرنبيط – 500 جرام؛
• المعكرونة - 300 غرام،
• جبنة شيدر – 200 جرام؛
• لحم الخنزير - 120 جرامًا
• دقيق القمح - 50 غراما؛
• زبدة - 50 جرامًا
• الحليب - 1 لتر،
• زيت الزيتون - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود المطحون - قرصة،
• جوزة الطيب- قرصة.

طريقة طهو

• قسّم الملفوف إلى أزهار واغسله جيدًا. لتحضير الكسرولة، يجب عليك أيضًا استخدام الجزء المتبقي من الملفوف، والذي يجب تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
• نسكب الماء فوق الملفوف ونضيف الملح ونشعل النار. المشروب مع غطاء مغلقخلال 9 دقائق من لحظة الغليان.
• اسلقي المعكرونة بزيت الزيتون.
• صر الجبن على مبشرة خشنة.
• ضعي القرنبيط المسلوق في طبق الخبز.
• ضعي المعكرونة في الأعلى في طبقة متساوية.
• قطع لحم الخنزير إلى مربعات صغيرة. مكان على المعكرونة.
• تحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في قدر.
• يُضاف الدقيق باستخدام المخفقة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
• أضيفي القليل من الحليب، واستمري في الخفق حتى يتكاثف الخليط، ثم أضيفي باقي الحليب.
• ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي.
• أضيفي البهارات ونصف كمية الجبن المجهزة. مع التحريك المستمر حتى تذوب الصلصة، ثم ارفعي الصلصة عن النار.
• تُسكب الصلصة بالتساوي فوق الملفوف والمعكرونة ولحم الخنزير.
• يرش مع الجبن المتبقي.
• ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

القرنبيط وطاجن السمك في الفرن

سوف تحتاج:

• فيليه السمك الأبيض - 1 كيلوغرام؛
• القرنبيط الطازج - 1 شوكة،
• البصل - 3-4 قطع،
• الجزر - 1-2 قطعة،
• طماطم - 1-2 قطعة (يمكن استبدالها بمعجون الطماطم)،
• الحليب – 150 مل
• بيضة - 1 قطعة،
• الجبن الصلب - 200 جرام؛
• زيت نباتي - للقلي.

طريقة طهو

• قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة.
• قشر البصل واقطعه جيدًا.
• يقلى الجزر والبصل لمدة زيت نباتيحتى البني الذهبي.
• يُوزّع خليط الخضار في طبقة متساوية في قاع طبق الخبز.
• قطع السمك في قطع صغيرة. ضعيها في طبقة سميكة فوق البصل والجزر.
• يتبل بالملح والفلفل ويوضع في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة ربع ساعة.
• قسمي القرنبيط إلى أزهار واغسليها جيداً. تغلي في الماء المملح قليلا. ثم نقطعها إلى شرائح أصغر ونضعها على السمك.
• في وعاء منفصل، اخلطي الحليب والبيض. أضف الملح والفلفل و معجون الطماطم، إذا قررت استخدامه لتحضير الطاجن.
• نسكب الصلصة فوق القدر.
• في الأعلى، إذا لم تقم بإضافة معجون الطماطم إلى الصلصة، ضع شرائح الطماطم.
• يرش بالجبن المبشور.
• تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.

طاجن القرنبيط مع الكستناء في الفرن

سوف تحتاج:

• القرنبيط - 1 شوكة،
• الكراث - عدد قليل من الريش،
• الثوم - 4-5 فصوص،
• الكستناء – 5 أكواب
• مرق الدجاج - 2 كوب،
• كريم - 1 كوب،
• النبيذ الأبيض الجاف - 1/4 كوب؛
• الفجل المفروم - 1 ملعقة كبيرة،
• جوزة الطيب - حسب الذوق
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة،
• أوراق الزعتر الطازجة المفرومة - 1 ملعقة كبيرة،
• الجبن - 60 جرام.

طريقة طهو

• قسّم الملفوف إلى سيقان ونورات. شطف.
• ضع نورات الملفوف في الماء المغلي والمملح قليلاً واطهيها لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• يُصفى في مصفاة ويُشطف تحت البرد المياه الجارية.
• قطع سيقان القرنبيط.
• اغسل الكراث واقطعه جيدًا.
• قشر الثوم واقطعه جيدًا.
• نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الملفوف، البصل والثوم. الموسم مع البهارات. يقلى حتى يتحول الملفوف إلى اللون البني الذهبي.
• اسكب في حساء الدجاجوالقشدة والنبيذ. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يقل حجم السائل بمقدار النصف.
• أضف الفجل والفلفل وجوزة الطيب. اثارة.
• طحن الخليط في الخلاط.
• أضف الزعتر.
• قسم كل كستناء إلى نصفين.
• الجمع بين الكستناء وأزهار الملفوف. ضع في طبق الخبز.
• صب فوق الهريس المحضر. يقلب بلطف.
• يرش بالجبن المبشور.
• تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

• كريستينا إينا →
  بدلاً من الكرز، أضع التوت (المجمد)، وأضفت بضع ملاعق كبيرة من الكريمة (33٪) إلى الجبن. ل.. اتضح أنه لذيذ جدًا
• تاتيانا تي. →
  ابني وأنا استمتعت حقا. فاز مع خلاط الغمر. شكرا على الوصفة.
• ديانا →
  مساء الخير شكرًا جزيلاً على وصفاتك، هذه الكعكة هي المفضلة لدي)) أنا على استعداد لأكلها بنفسي)) لا أستطيع أن أفهم سبب حدوث المشاكل من وقت لآخر عندما أقدم الجيلاتين. نذوب الشوكولاتة والزبدة، ثم نخفق الكريمة الباردة، ثم نضيف الشوكولاتة، ونخفق بخفة على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات. أقدم الجيلاتين وفي هذه اللحظة تصبح الكتلة بأكملها عبارة عن حبوب. مثل الانفصال (((ما الخطأ الذي أفعله؟ حتى أنني قمت بقياس درجة الحرارة. كتلة الشوكولاتة + الكريمة هي 18-20 درجة، أقوم بتبريد الجيلاتين قليلاً إلى 37-40 درجة، لأنه يبدو أنه لا يستحق إدخاله ساخنًا جائع اعتقدت بسبب هذا أن هذه هي الطريقة التي يتخثر بها هذا هو أول شيء يحدث ويحدث أيضًا أن الكتلة جيدة ولكن الجيلاتين يتخثر جزئيًا إلى كرات صغيرة وهذه الحبوب موجودة في الموس. من فضلك قل لي ما الخطأ الذي أفعله؟شكرا لك!
• آنا أوديسا →
  لذيذ!!! لقد صنعتها منذ أسبوع، والآن أشرب القهوة وأفتقد الكعكة))))) أحتاج إلى إعدادها أكثر من مرة الكعك اللذيذعلى حسب وصفاتك ;-)
• يفغينيا →
  قالبي يبلغ 25 سم، لكنه ليس مرتفعًا، باتباع نصيحة التعليق أعلاه، جعلت كعكة الشوكولاتة أكبر حجمًا، ونقعتها في العصير (على الرغم من أنه كان من الممكن فعل المزيد، إلا أنني لن أندم على ذلك حقًا). بسبب الحجم الكبير كعكة الشوكولاتةلم يكن لدي مساحة كافية للطبقة الأخيرة من الجيلي. ولذلك أنصحك أن تأخذ هذه النقطة بعين الاعتبار. حسنًا، قررت أنا وعائلتي أن نقوم في المرة القادمة بتنويع هذه الوصفة بإضافة التوت والمكسرات بين طبقات الكيك. عموما اتضح لذيذ. تأكد من نقعه، وإلا فإنه سوف يجف. وممكن كمان تقطيع الكيكة لقطع وعمل الحشوة بيننا.
• تاتيانا تي. →

طاجن القرنبيط بالجبنة وجبة سهلة ولذيذة يمكن تقديمها كطبق جانبي أو كطبق إضافي. يمكنك إعداد هذا الطبق ليس فقط مع القرنبيط، ولكن أيضًا مع كرنب بروكسل أو البروكلي - اختر الطبق الذي يناسب ذوقك. قشرة الجبنسيضيف نكهة خاصة وجاذبية مظهر طبق جاهز. يمكنك أن تجعل هذا طبق خزفي لك. طبق التوقيعوتقديمه حتى على الطاولة الاحتفالية، مفاجأة ضيوفك بالعرض الاستثنائي لمثل هذا المنتج العادي.

معلومات الذوق الأوعية المقاومة للحرارة غير المحلاة

مكونات

• القرنبيط - 330 غرام؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة؛
• البقدونس - 0.5 حفنة؛
• ملح الطعام؛
• الفلفل الأسود المطحون
• زيت نباتي مكرر - 2 ملعقة كبيرة؛
• حليب صافي- 50 مل.

طريقة تحضير طاجن القرنبيط بالجبنة في الفرن

ابدأ بتحضير القرنبيط. يجب أن تكون الخضار ذات جودة عالية، دون وجود بقع سوداء. اشطفي الملفوف جيدًا تحت الماء الجاري، ثم افصليه إلى أزهار.

بشكل منفصل، غلي الماء مع إضافة صغيرة ملح الطعام. بعد ذلك، اغمس نورات الملفوف فيه واغليها لمدة 7-10 دقائق حتى تنضج. ازالة من الحرارة.

أخرج النورات من الماء المغلي وضعها في مصفاة. شطفهم تحت الماء الجاري ماء باردوالسماح للسائل الزائد بالتصريف. ستستغرق هذه العملية حوالي 15-20 دقيقة.

تحضير خليط التأصيص. للقيام بذلك، في وعاء مناسب لك، اخلطي الحليب والبيض والملح والفلفل. يمكنك الإبداع قليلاً وإضافة توابل أخرى - الفلفل الحلو والفلفل الأحمر الحار أو قليل من الكمون المطحون أو غيرها من التوابل. امزجي الخليط جيدًا باستخدام المخفقة أو الخلاط.

أضف الأعشاب المفرومة إلى الخليط المحضر. في هذه الحالة هو البقدونس، ولكن يمكنك أيضًا إضافة الشبت أو الكزبرة أو الأعشاب الأخرى. اثارة.

دهن طبق خزفي أو وعاء راميكين حسب الرغبة بالزيت. لتليين القالب يمكنك استخدام الزبدة أو الزبدة المذابة. ضع زهيرات الكرنب بحيث تكون الزهيرات متجهة للأعلى بحيث يتم توزيع سائل البيض عليها بالتساوي. من المريح جدًا تحضير هذا الطبق في أواني مقسمة.

غطي زهيرات الكرنب بطبقة متساوية من خليط البيض المجهز.

ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو كبيرة واستخدمه كطبقة عليا. مناسبة لهذا طبق خزفي: أصناف قاسيةالجبن والعادية الجبن المعالج. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة.

طاجن القرنبيط في الفرن جاهز. وينصح بتناوله دافئاً معه الخضروات الطازجةأو كريمة حامضة أو صلصة أخرى. أتمنى لك وجبة شهية!

قمنا بإعداد طبق خزفي صغير أشكال مجزأة‎يمكنك تحضيرها بأشكال أكبر.

شبكة دعابة

طاجن القرنبيط مع الدجاج في الفرن

القرنبيط والدجاج شيئان غير عاديين منتج مفيد، والجمع بينها، يمكنك تحضير الكتلة أطباق لذيذة. لكن اليوم سننظر إلى وصفة طاجن القرنبيط بالدجاج. هذا الطبقاتضح أنه لطيف جدًا وذو طابع غريب الطعم الأصلي، والذي سيكون موضع تقدير بالتأكيد حتى من قبل الذواقة الأكثر تطلبًا.

مكونات:

• القرنبيط - 1 شوكة؛
• فيليه الدجاج – 350 غرام؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• القشدة الحامضة - 120 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات "للدجاج" - 20 جم؛
• زبدة – 25 جم.

تحضير:

1. قشر البصل واقطعه بشكل خشن.
2. يُفكك الملفوف إلى أزهار ثم يُغمس في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. محلول ملحي مملح قليلا. ثم نخرجها من الماء المغلي ونضعها في مصفاة ونشطفها بالماء البارد.
3. اغسلي شرائح الدجاج وجففيها مناديل ورقيةومقطعة إلى قطع حجم صغير. تُلف القطع المقطعة في بهارات الدجاج.
4. افركي طبق الخبز سمنة. ضعي طبقة من البصل المفروم في الأسفل، ثم وزعي فوقها زهرات القرنبيط في طبقة متساوية، ثم قطع فيليه الدجاج.
5. في وعاء منفصل، قم بتوصيل القشدة الحامضة مع 2-3 ملاعق كبيرة. ماء بارد. نسكب الخليط فوق الدجاج.
6. ضعي طبق الخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
7. وفي الوقت نفسه، قطع جبنة قاسيةمكعبات صغيرة. نخرج الصينية من الفرن، ونرش الطاجن بالجبنة المفرومة، ونعيدها إلى الفرن لمدة 5 دقائق لتذوب.
8. بمجرد ذوبان الجبن بالكامل وتغليفه قشرة شهية، سيكون طاجن القرنبيط والدجاج جاهزًا تمامًا للأكل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رشها مع فصوص الثوم المفروم ناعما.

طاجن القرنبيط مع الفطر

هل تريد أن تشعر بباقة كاملة من الطعم؟ في هذه الحالة، يجب عليك بالتأكيد تجربة طاجن القرنبيط مع الفطر! يتمتع هذان المكونان بشكل منفصل بطعمهما الأصلي الواضح، وعندما يتم دمجهما في طبق واحد يتحولان إلى طعام شهي حقيقي. يمكن تقديم هذا الطبق ك طاولة احتفالية، وفي الحياة اليومية. الخيار لك.

مكونات:

• القرنبيط - 1 رأس؛
• فطر طازج - 300 جم؛
• كريم – 200 مل؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

1. قومي بتفكيك رأس القرنبيط إلى أزهار ثم قومي بغليها في ماء مملح لمدة 3-4 دقائق. يُصفّى الملفوف في مصفاة ويُشطف بالماء البارد.
2. نقطع الفطر إلى أرباع ونقطع البصل إلى نصف حلقات. يقلى الفطر مع البصل ويتبل بالملح والفلفل.
3. يُمزج نورات الملفوف مع الفطر المقلي والبصل. نخلط المكونات بلطف ثم نضعها في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
4. في وعاء منفصل، خفقت الطازجة بيض الدجاجمع الكريمة والجبن المبشور. نسكب الخليط المحضر فوق مكونات الكسرولة المستقبلية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة فص من الثوم المفروم.
5. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. بعد الوقت المحدد، سيكون طاجن القرنبيط مع الفطر جاهزا. دعها تبرد قليلاً، "تصبح أقوى"، إذا جاز التعبير، ثم تقدم مقطعة إلى أجزاء.