Зберегти дині на зиму в домашніх умовах. Свіжа диня на Новий рік це можливо. Чи можна зберігати диню в холодильнику

Диня для багатьох є улюбленими ласощами кінця літа. Солодка, з дивовижним медвяним ароматом, вона не встигає нам набридти за той короткий термін, що ми купуємо її або привозимо з дачі. Звичайно, питання про те, як зберігати диню, цікавить її поціновувачів. Хочеться зберегти її до Нового року, ласувати нею всю зиму, але бути впевненим, що улюблений продукт не завдасть шкоди нашому здоров'ю.

Від різних сортівдині можна очікувати різних термінівзберігання. Існують сорти, плоди яких не можна зберегти довше 15 днів. Малолежками вважаються ті, які можна закладати на зберігання всього на один місяць, середньолежкими – до двох місяців, лежкими – до трьох місяців, а дуже лежкими вважаються ті, що підлягають ще тривалішому зберіганню.

«Биківчанка», «Зимівка» – ці сорти можна залишити до Нового року, вони здатні пролежати всю зиму, не втративши своїх. смакових якостейшкода тільки, що вони не визрівають у середній смузі, ці пізні сортивирощують лише на полях південних республік.

На наших дачах добре ростуть "Жовта канарська", "Гулаба" і "Торпеда", ось їх можна покласти на тривале зберігання. Якщо все зробити правильно, то смачна диняможе не лише прикрасити стіл на честь Нового року, але тішити нас усю зиму. Для зберігання відбирають трохи недостиглі плоди з неушкодженою шкіркою. Носик дині повинен бути пружним, а не м'яким (що говорить про стиглість), але аромат вже виразно помітний. Плід такого ступеня стиглості без будь-яких пошкоджень акуратно руками відривають від стебла, залишивши 3 см хвостика. Робити це радять теплим безхмарним днем, потім диньку ще можна прогріти на сонечку, залишивши на грядці і повертаючи різними боками для рівномірного прогріву.

Зберегти, тим паче на великий термін, можна тільки цілі здорові плоди. Тому перед закладкою в спеціальні приміщення або на зберігання в домашніх умовах потрібно ще раз уважно оглянути всі плоди - найменше потемніння шкірки свідчить про гнилі, що починається в середині, а будь-яка глибока тріщина може призвести до інфікування ззовні. Найкраще всі підозрілі плоди розрізати і з'їсти якнайшвидше, а не відкладати на зиму.

Зберігаємо диню взимку

На півдні баштанники зберігають урожай динь у спеціально для цього побудованих спорудах з дуже товстими (до 1 м) глиняними стінами. Там зберігають дині всю зиму до наступного рокупри температурі не вище +13 влітку та +6 взимку.

Правильно буде і нам тримати дині окремо від усіх інших плодів, оскільки вони вбирають усі сторонні запахи – від картоплі набувають запаху сирої землі, а яблука взагалі сприяють швидкому дозріванню динної м'якоті.

Найкращим рішенням буде зберігання динь в окремому приміщенні льоху, де температура взимку не опуститься нижче +6 чи +8 градусів, а вологість не перевищить 80%. Велика вологість спровокує гниття, а дуже низька – змусить плоди усихати. Скільки б ви не поклали плодів в одному приміщенні, вони не повинні торкатися один одного. Можна розкласти їх на м'якій підстилці з тканини, піску або тирси на полицях. Гарним місцембуде ящик із сухим піском, у нього дині ставлять вертикально, плодоніжкою вниз, і засипають до половини піском або тирсою. Якщо хвостик вже відпав, його місце бажано залити парафіном, щоб убезпечитись від інфекцій.

Зберігати свіжу диню правильно - це все-таки підвісити кожен плід окремо, використовуючи сітку або полотняну сумку, щоб він ні до чого, крім цієї сумки не торкався. При цьому приміщення потрібно провітрювати, а плоди оглядати не рідше одного разу на місяць, прибирати ті, що починають псуватися.

Зберігання у квартирі

Скільки лежить диня в домашніх умовах, залежить насамперед від ступеня її стиглості. Недозрілий плід на підстилці з м'якої тканини в затіненому місці може пролежати вдома тиждень. Якщо носик плоду м'який, аромат сильний, отже, м'якоть вже повністю дозріла, у разі термін зберігання скорочується до двох днів. У прохолодному місці квартири, наприклад, біля балконних дверей, недозріла диня відповідного сортуможе пролежати і місяць – не до Нового року, звісно, ​​але теж добре.

Цілу непошкоджену диню на пару тижнів можна покласти в холодильник, на нижню полицю. Перед цим її бажано помити, висушити, потім загорнути в харчову плівку(залишивши дірочки або щілини для повітря) або в ганчірочку з натуральної тканини.

Ми звикли, що удома все допомагає зберегти холодильник, часто навіть перебільшуємо його важливість. Не завжди правильно. Ось диня, наприклад, при низькій температурі (наближеній до нуля) може стати шкідливою – у її стиглій м'якоті виробляється етилен, а велика його кількість може спричинити отруєння організму. З цієї ж причини розрізаний плід не бажано тримати в холодильнику, і взагалі правильно з'їсти його відразу.

Багато хто складають розрізану диню в спеціальні контейнери, щільно закривають і потім впевнено їдять її наступного дня. Краще цього не робити. Якщо покласти у холодильник, низькі температуристимулюватимуть вироблення етилену. Якщо залишити при кімнатній температурі, солодка м'якотьза короткий термін може почати гнити. Ось і виходить, що краще викинути недоїдений плід, ніж наражати себе і своїх близьких на небезпеку отруєння.

Єдиний спосіб, у якому улюблений холодильник допоможе зберегти смачну м'якотьдо Нового року чи навіть на всю зиму – це заморозка. Тільки зробити це потрібно правильно.

Для заморожування слід почистити і порізати м'якоть на невеликі смужки довжиною до 4 см, шириною до 2 см і товщиною до 1 см. Потім розкласти одним шаром на деку або тарелі, щоб смужки не стикалися, помістити в морозильну камеру до замерзання. Після цього їх можна скласти в поліетиленовий пакет і зберігати в тій же морозилці не тільки всю зиму, а навіть цілий рік. Ефектно виглядають заморожені кульки із стиглої м'якоті. Такий спосіб дозволяє зберегти більшу частину корисних елементів.

Так довго можна зберігати вдома сушену диню. Деякі варять із неї ніжне смачне варення.

Проходить місяць-півтора і розвали динь та кавунів на ринку зникають. Як зберігати диню в домашніх умовах свіжому виглядіЧи можна у міській квартирі знайти містечко для цього ароматного плоду? Ці питання турбують любителів свіжої городньої продукції. Старовинний досвід баштанників і нові технології дозволяють використовувати диню до лютого. Є кілька перевірених способів зберігання ніжної ароматної дині, щоб порадувати близьких свіжою скибочкою серед зими.

Для того, щоб серед зими скуштувати стиглу ароматну диню, потрібно виконати низку умов:

• відбирають плоди певних сортів;
• проводять правильне прибирання:
• правильно вибирають екземпляри для зберігання.

Найбільш пристосовані до тривалого зберігання дині Гулаба та Торпеда, за місцевим Мірзачулем. Для зберігання плоди вибирають недозрілі. Але аромат від дині вже має йти. Зелені плодине наберуть смаку, зіпсуються. Вибирають овочі без найменшої зовнішньої вади поверхні. Темні плями є ознаками внутрішнього загнивання. Занадто м'який носик повідає про перезрілу м'якоті, яка не підлягає зберіганню. Тріщин, вм'ятин, подряпин не повинно бути.

Улюблений плід відривають руками від ліани, залишаючи хвостик не менше 3 см. Прибирання має вестися у безхмарну погоду. На сонці дині витримують кілька днів, перевертаючи їх іншим боком під сонце. кращого прогрівання. За час перебування на грядці плід набуває властивостей, необхідних для зберігання.

Як зберегти диню на зиму

Є основне правило баштанника. Якщо диню потрібно зберегти кілька місяців, це робиться за місцем збору врожаю. До місця реалізації надсилають товар після зберігання. У південних республіках влаштовують глинобитні приміщення із товщиною стін близько метра. Там постійно влітку 10-13 градусів тепла, взимку близько 2-6 градусів. У такому динніку плоди зимових сортів зберігаються до весни.

Вологість у приміщенні має бути не більше 80%, інакше неминуча поява гнили. Потрібне провітрювання. Але головне, диня повинна зберігатися окремо від інших овочів, оскільки вона вбирає чужі запахи, а прискорює дозрівання м'якоті.

Для збереження кожен плід влаштовують в окрему сплітану сітку і підвішують, щоб гарбуза не торкалися один одного та стін. Раз на місяць проводять ревізію плодів, відбраковуючи з будь-якими вадами. Потемнілу м'якоть їсти не можна, вона стає отруйною.

Як зберегти диню на зиму за відсутності спеціального приміщення? Іншим способом може бути укладання плодів на м'яку підстилку на стелажах у льоху. При цьому дині не повинні торкатися один одного та конструкцій. У невеликій кількостідари дачі зберігають у дерев'яні ящикина підстилці з піску, чистої тирси або . У такій тарі плід засипають наполовину. м'яким складом, встановлюючи вертикально, плодоніжкою вниз. До закладки хвостик вже відвалився, залишилася невелика цятка, яку непогано засмолити або покрити парафіном.

Такі ящики зберігати можна лише далеко від картоплі, інакше диня натягне земляний запах. Аромат пропаде. З ящиків плоди акуратно витягують та оглядають щомісяця. Додатково до наявних сортів тривалого термінузберігання в середній смузі з'явився новий сортгладкої жовтої дині вагою до 4 кг. Ранній терміндозрівання, високий смакта відмінна лежкість характерні для нового сорту Жовта канарська.

В умовах квартири біля балконних дверей плід може пролежати місяць. Пізньостиглі сорти Зимівка та Биківчанка навряд чи виростуть у середній смузі, але у теплих краях пролежать близько 6 місяців. У цих сортів міцна кірка та великий вміст пектину.

Є такий показник лежкості з моменту збирання плодів з баштани:

• низька лежкість менше 15 днів;
• малолежкі – до 30 днів;
• середньолежкі – до 60 днів;
• лежні – до 90 днів;
• дуже лежкі ті, що зберігаються більше трьох місяців.

Як зберегти диню у квартирі?

Іноді у квартирі зберігають плоди у підвішеному стані в обладнаних шафах із спеціальним мікрокліматом. Найчастіше виникає проблема зберігання протягом кількох днів. У кімнатних умовах із затіненням ціла непошкоджена стигла диня зберігається 2 дні. При цьому її потрібно влаштувати на м'яку підстилку в прохолодній частині квартири. Якщо ж плід не зовсім встиг, він пролежить і тиждень. Про рівень дозрівання підкаже носик, якщо він пружний, то м'якоть ще тверда. Сильний аромат, що виходить від плоду говорить про його зрілість.

Багато господарок стиглі помідориукладають на зберігання в холодильник, і дивуються, чому томати змінили смак, стали волокнистими та водянистими. Те саме відбувається з динею, але не так помітно.

Є список продуктів, які можна зберігати у холодильнику. Дині у цьому списку немає. Тобто плід, навіть розрізаний, краще зберігає смак та аромат у кімнатних умовах. Однак солодка м'якуш сприяє розмноженню шкідливої ​​мікрофлори на відкритій поверхні. Скільки можна зберігати розрізану диню у холодильнику вирішується просто. У спеціальному посуді із герметичною кришкою можна зберігати не більше 2 днів. Якщо плід без ушкоджень, він пролежить на нижній полиці в овочевому відділі більше тижня.

Необхідно пам'ятати про гігієну. Всі продукти в холодильнику повинні зберігатись у герметичній упаковці. Це дозволить зберегти індивідуальний аромат кожного продукту. Для цього промисловість випускає ємності різних об'ємів із щільними кришками. У таких контейнерах зберігання різних напівфабрикатів дуже зручне.

Перед закладкою в холодильник диню ретельно миють щіточкою із застосуванням простого господарського мила. Після цього осушений продукт загорнути в полотняну ганчірочку і покласти в спеціальний контейнер. Чи можна зберігати диню у холодильнику тривалий час? Термін зберігання дині в холодильнику не можна подовжувати, тому що при низькій температурі в стиглій м'якоті утворюється етилен, плід стає непридатним для харчування.

Тривале зберігання замороженої м'якоті у формі нарізки або кульок принесе в зимове менюрізноманітність. При цьому більшість корисних елементів зберігається.

Диня на зберігання - відео

Дуже люблю дині і завжди намагаюся якнайдовше розтягнути сезон їх вживання. Ось навіть вирішила зробити невеликі запаси, тільки не знаю з якого боку підступити. Підкажіть, як зберігати дині вдома? Чула, що їх можна заморозити.

На превеликий жаль любителів динь, ароматні та солодкі плоди є сезонним. літнім овочом. Здавалося б, ще вчора дозріли перші дині, а тут їх і не відшукати навіть на ринку. Щоб зробити корисні запаси, Плоди можна попередньо заготовити. Щоправда, у свіжому вигляді протримати їх до наступного сезону не вийде, оскільки дині швидко псуються. Однак деякий час вони пролежать, якщо створити відповідні умови.

Як і скільки можна зберігати свіжі плоди?

У кімнатних умовах більш ніж тиждень, навряд чи вийде, для цього там занадто тепло. А ось льох у цих цілях підійде якнайкраще: там температура повітря навіть взимку має плюсові (але не дуже великі) значення, та й вологість підходяща. Головне, щоб льох провітрювався.

Для зберігання необхідно відібрати лише цілі плоди, без пошкоджень. Бажано, щоб їх було знято з грядки за тиждень до повного визрівання.

Слід враховувати, що диня – це картопля і насипом її покладеш. Якщо плоди стикаються один з одним, вони швидко зіпсуються. Тому в льоху їх необхідно розмістити на невеликій відстані, вибравши один із способів:

• підвісити у сітках;
• розкласти на полицях, попередньо насипавши на них тирсу або вистеливши тканину;
• скласти в ящик «стоячи» (хвостиком донизу) і засипати піском до половини висоти.

Терміни зберігання свіжих динь залежать безпосередньо від їхнього сорту:

• ранні дині пролежать трохи більше місяця;
• дині середнього терміну дозрівання зберігаються до 4 місяців;
• пізньостиглі сорти можуть зберігатися до півроку.

Заморожування та сушіння дині на зиму

Тим, хто мешкає в квартирах і наявністю льоху похвалитися не може, можна запропонувати, вибираючи найсолодші сорти і з щільною м'якоттю. Для цього її слід попередньо очистити та розкласти м'якоть на дошці. Заморожені часточки потім треба прибрати в судочки під кришку або пакети.

У замороженому вигляді диня може лежати протягом року.

Ще один дуже гарний спосібзробити великі запаси дині на довгий час- Засушити її за допомогою сушарки або духовки.

Відео про те, як засушити диню

Зібрані для перевезення дині розкладають на полі плодоніжками до землі та прикривають травою, щоб захистити від променів сонця. Так їх витримують протягом доби, після чого пакують у планчасті ящики шаром в один плід. Ящики вистилають соломою або іншою сухою та м'якою підстилкою. При перевезенні з динями слід звертатися обережно, оберігаючи їх від впливу високих температур, сонячних променів, заморозків та опадів. Стиглі плодидинь можна перевозити великі відстані лише у вагонах чи рефрижераторах. Оптимальною під час перевезення динь є температура 0-3°.

Для тривалого зберіганняслід вирощувати пізньостиглі сорти динь, плоди яких мають властивість дозарюватися. Дуже зелені плоди динь закладати на зберігання не слід, тому що в них мало цукру і після дозрівання вони будуть несмачними. Не можна зберігати тривалий час стиглі диніБо вони швидко загнивають.

Дині, призначені для тривалого зберігання відповідно готують. Відокремлені від батогів плоди складають в один шар у полі і витримують на сонці протягом 10-15 днів. Через 4-5 днів дині перевертають. За цей час у плодах відбуваються фізіологічні процеси, що підвищують їхню лежкість. Після цього дині перевозять у сховище. Їх потрібно зберігати у місцях вирощування, а перевозити великі відстані слід після зберігання перед вживанням.

Оптимальними для зберігання динь є температури від 2 до 4° тепла відносна вологістьповітря 70–80%. Для зберігання можна використовувати як спеціальні дихосховища, так і пристосовані для цього приміщення, в яких можна створити відповідні умови. У сховищі плоди зберігають на стелажах, у ящиках чи підвішеними. Найкраще зберігаються дині, коли їх підвішують. При цьому на плодах не утворюються пролежні. У сховище до стовпів прикріплюють у 4-5 ярусів жердини діаметром 10-12 см на відстані 80-90 см одна від одної. До них підвішують у сітках плоди динь.

Добре можна зберігати дині на стелажах. Для цього з двох сторін сховища обладнують стелажі 3-4 яруси на відстані 0,5 м один над іншим. На них кладуть плоди в один шар так, щоб вони не стикалися між собою. Краще для кожного плода зробити гніздо та обтягнути його мішковиною. В цьому випадку, як і при підвішуванні, на плодах не буде пролежнів. Можна зберігати дині у ящиках. Для цього дно ящиків вистилають соломою шаром 10-15 см і обережно укладають плоди так, щоб вони не стикалися між собою. Укладати дині в ящики потрібно шаром одного плід.

У сховищі не рекомендується разом із динями зберігати інші овочі. Якщо динесховище помістити картоплю, то дині набувають неприємного землянистого запаху і швидко загнивають. Не слід закладати разом із динями також яблука, оскільки вони виділяють етилен, під впливом якого прискорюється дозрівання плодів динь. При зберіганні динь один раз на тиждень їх потрібно оглядати та в міру дозрівання відбирати для реалізації.

Диня – сезонний продукт. Смачні солодкі плоди з'являються на нашому столі до кінця літа. Їх можна купити в магазині та на ринку або виростити на власній грядці та в теплиці. При цьому мало хто знає, що ароматний плід при правильному підходіможе зберігатись аж до Нового року. Інформація про те, як зберегти диню в домашніх умовах, стане в нагоді всім цінителям цього овочу.

Сорти для тривалого зберігання

Як і у кожної культурної рослини, динь має багато сортів, які відрізняються між собою термінами вегетації. Їх можна умовно поділити на ранні, середні та пізні.

Долежати до Нового року можуть лише пізні ґатунки. Навіть середньопізні, ті, що вирощуються під плівковими укриттями, не мають такої лежкості. Реєстр сортів містить 144 сорти, і, на жаль, лише 4 сорти можуть порадувати вас у новорічне свято:

1. Бравура - товарні якості зберігаються 40-60 днів.
2. Зимівка - селекціонери гарантують безпеку протягом 3-3,5 місяців.
3. Кьяно - придатна до споживання протягом 85 днів після знімання плодів.
4. Хабалон – відмінного смаку 3-кілограмові плоди пролежать протягом 80-90 днів без втрати якості.

Чи знаєте ви, що…

Під Москвою тепличні дині вирощувалися ще XVI столітті. Тодішні селекціонери досягли значних успіхів. Іноземні мандрівники у своїх записах зазначали, що московські дині більші і кращі, ніж будь-де.

Збір врожаю

При самостійному вирощуванні збирання плодів проводите у суху сонячну погоду. Дині відокремлюйте від батоги руками, обов'язково залишайте плодоніжку довжиною близько 5 см.

Стиглий плід має насичене забарвлення та яскраво виражений динний аромат.

Усі підозрілі екземпляри відбраковуйте відразу:

• плоди повинні бути повністю дозрілими;
• "хвостик" - у початковій стадії засихання, а не вологий та зелений;
• шкірка - щільною і тугою, не мати пошкоджень, вм'ятин, слідів життєдіяльності шкідників.

Відібрані для зберігання дини взимку залиште на грядці на деякий час для просушки. Плоди кілька разів перевертайте. За цей час шкірка на них повністю висохне, а волога сконцентрується у м'якоті. Тільки такі плоди повністю готові до перенесення у сховище.

Чи знаєте ви, що…

Недозрілі дині зберігаються погано. Вони часто загниють, так і не досягнувши стиглості. Щоб диня лежала до зими, необхідно, щоб вона дозріла на корені.

Способи, умови та термін зберігання

Є багато варіантів, як зберігати диню в домашніх умовах. Вибір багато в чому залежить від двох факторів:

1. Живете ви у приватному будинку чи квартирі.
2. Які плоди у вас є: стиглі чи не дуже.

Термін зберігання дині в кожному випадку буде різним. Так, в умовах квартири свіжі продукти пролежать набагато менше, бо там немає спеціальних умовдля їх заощадження.

Зберігати диню можна:

• у свіжому;
• замороженому;
• консервованому;
• сушеному вигляді.

Скільки можна зберігати дині в домашніх умовах, див.

Терміни зберігання динь в залежності від сорту та способу заготівлі

Найкращим місцем для зберігання свіжих плодіввзимку вважається льох чи підвал приватного будинку. Саме там найпростіше створити оптимальний для цього режим.

Тривале зберігання дині буде успішним лише за таких умов:

• температура повітря - 3-10 ° C;
• відносна вологість - 85-90%;
• періодична вентиляція;
• відсутність світла.

Зрозуміло, найлегше забезпечити такі умови саме в льоху. У квартирі можна використати єдине місце - покласти плоди на балконі, але тримати їх там у свіжому вигляді вийде не так довго.

Порада дня

Місце кріплення плодоніжки, а також інший «полюс» необхідно обліпити пластиліном – саме з цього місця випаровується волога.

Як зберігати свіжі дині

Повністю визріла диня пролежить при кімнатній температурі трохи більше 3-5 днів. Такі плоди зазвичай купують або знімають із грядки для того, щоб з'їсти. Якщо ви не збираєтесь нарізати її відразу ж, просто залиште в темному місці, обернувши від висихання папером або тканиною.

Недозрілі дині в домашніх умовах пролежать трохи довше. Якщо вибрати для них найхолодніше та захищене від сонячних променів місце, то подавати їх до столу можна буде протягом 2-3 тижнів.

У жодному разі не мийте призначені для зберігання дині. Від цього вони починають швидше псуватися. Залиште на місці і землю, що присохла до шкірки, якщо вона легко не обтрушується. Будь-які механічні пошкодження зменшать термін зберігання.

Розміщуються плоди так, щоб між ними залишався вільний простір

Але, звичайно ж, найбільше цікавить питання: як зберегти свіжу диню до Нового року? Зробити це зовсім не складно. Підготовлені плоди пізнього термінудозрівання потрібно відправити в сховище (у льох, підвал або на балкон), розмістивши там будь-яким зручним для вас способом:

1. У овочевих сітках.Розвісьте дині в сітках на жердинах під стелею. Плоди не повинні торкатися один одного. Як тара підійдуть також полотняні мішечки або сітки, сплетені з очерету.
2. На стелажах.Покладіть дині в один ряд на стелажі. Використовуйте м'яку підстилку з тирси, соломи, сіна, тканини, щоб не підгнивало місце зіткнення плода з твердою поверхнею.
3. У ящиках із піском.Покладіть дині в ящики. Поставте кожен плід вертикально та повністю закрийте його піском. Плодоніжка має залишатися зверху.

Під час зберігання регулярно оглядайте плоди. Видаляйте ті, що починають гнити.

Порада дня

Не тримайте дині поруч із і . Від сусідства з першими плоди швидко переспівують, з другим втрачають аромат.

Як зберігати диню в холодильнику

Нерідко трапляється, що куплену або зірвану з грядки диню не вдасться з'їсти відразу. Плід уже помили і розрізали, але частина його залишилася. Викидати смачний і цінний продуктзвичайно, не варто. Його також можна зберігати, але термін придатності дині різко скорочується. У вас є 1-3 дні, потім ласощі зіпсуються.

У холоді диня швидко втрачає смакові якості

Як довше зберігати диню, що розрізає:

1. Нарізану на скибочки диню помістіть у пластикові контейнеридля продуктів, закрийте кришкою та поставте в холодильник. Використовуйте нижню частину камери, де температура вища.
2. Спробуйте її заморозити. Сучасні холодильники мають досить місткі морозильні камери, здатні зберігати продукти без обробки тривалий час

Порада дня

Проблема в тому, як би ви не нарізали диню, після розморожування вона перетвориться на «кашу», втратить смак та аромат. Тому краще заморозити її у вигляді пюре чи смузі. Додати трохи , і ви отримаєте чудово динне морозиво, яке і розморожувати буде шкода.

Переробка солодкого овочу

Переробка, як спосіб зберігання зрілих динь, заслуговує на увагу в будь-якому випадку, живете ви в будинку або квартирі. Витративши трохи часу влітку, у такий спосіб можна легко протягом усіх зимових місяців забезпечити сім'ю улюбленими ласощами.

Такі за ними не потрібно постійно стежити, для приготування можна використовувати покупні плоди, або некондицію зі свого городу. Якщо ви шукаєте простий спосіб зберегти диню на зиму без втрат, це, безсумнівно, ваш варіант.

Консервування

Для найбільш тривалого зберігання динь багато господарок вибирають старий перевірений спосіб - консервацію. Зі зрілих плодів виходить смачне та ароматне. Його розфасовують у невеликі баночки та закочують залізними кришками.

Взимку подають або готують пироги зі солодкою начинкою. Динним вареннямможна також пригощати дорогих гостей. Спробуйте приготувати такі ласощі (рецепт у відео нижче). Повірте, тих, хто відмовився, не буде.

Для зберігання заготовок не потрібно створювати певних умов. Стоятимуть вони однаково довго як у будинку, так і у квартирі. Банки з продуктом тримають у льоху, підвалі, у коморі та просто в кімнаті, якщо немає місця.

Сушіння

Стиглі дині можна також зав'ялити або засушити. Сухофрукти практично повністю зберігають усі властивості свіжих продуктівкорисні для здоров'я, часто включаються в дієтичне харчування.

Їх можна використовувати для приготування страв та напоїв, а також вживати як є, без обробки. Але якщо ви ніколи цим не займалися, будьте готові до того, що перші спроби можуть виявитися невдалими.

Для приготування в'ялених та сушених динь:

1. Зрілі плоди помийте, видаліть кісточки, якщо треба, шкірку.
2. Наріжте м'якоть тонкими часточками, соломкою, кубиками.
3. Сушіть диню протягом 30-40 годин при відкритих дверцятах духовки і дуже маленькій температурі (висока вологість овочів не дозволяє провести висушування швидко).
4. Після висушування готовий продуктвитримайте в сухому приміщенні кілька днів, щоб він втратив вологу.

Сушену диню зберігайте на кухні або в коморі в скляних ємностях із щільно закритою кришкою. Підходять для упаковки продукту та поліетиленові пакетиіз застібкою.

Для тривалого збереження продукту його потрібно зрідка провітрювати, при необхідності просушувати, не допускаючи потрапляння прямого сонячного світла.

Чи знаєте ви, що…

Деякі господині тримають сушені заготівліу холодильнику, що теж допустимо.

Якщо ви любите дині, не відмовляйтеся від їхнього вживання взимку. Вибирайте зручний для вас спосіб зберігання та насолоджуйтесь смачним продуктом цілий рік.

Зберігайте правильно і будьте здорові!

Чи прочитали статтю? Дайте, будь ласка, зворотний зв'язок:

• Поставте статті оцінку та поділіться з друзями в соцмережах, якщо вона була корисна і ви дізналися щось нове.
• Доповніть матеріал, написавши коментар, якщо у вас є власний досвіду зберіганні чи з чимось не згодні.
• Поставте запитання нашому фахівцю, натиснувши кнопку нижче, і отримайте кваліфіковану відповідь, якщо не знайшли її в тексті.

Заздалегідь дякую! Нам важливо розуміти, що ми не дарма працюємо.