Гібридний лимон. Як називається цитрусовий гібрид лимона та апельсину
Євгенія Ст.
Які існують гібриди апельсина та мандарину? Чим вони різняться між собою?
Селекціонери давно та успішно займаються внутрішньовидовими схрещуваннями цитрусових культур, отримуючи нові гібриди рослин. На початку 20 століття священик отець Клемент, схрещуючи мандарин та апельсин, отримав новий гібрид цитрусу – клементин. Свою назву рослина одержала на честь цього селекціонера. Ще один цікавий цитрус отриманий від схрещування мандарину і грейпфруту, він зветься мінеола.
На фото відмінності гібридів досить складно помітити, але вони є. У цій статті – докладний описгібридних цитрусових фруктів.
Клементин – опис гібриду та різновиду
На вигляд плоди цього цитрусу, відомого з початку ХХ століття, нагадують мандарин. М'якуш соковитого плоду має солодкий смак. Корка у клементину жорстка, яскраво-жовтогаряча, але досить тонка. Порівняно з мандарином у клементину більш плеската форма плода.
Клементин
Листя рослини відрізняються щільністю, густий зеленийзабарвленням та невеликими розмірами. По краю листової пластинки розташовані невеликі зазубрини, а пазухах листя гібрида апельсина з мандарином - короткі шипи.
Усього зустрічається три види гібридних клементинів, які відрізняються кількістю насіння та величиною плоду:
- Корсиканський клементин - має яскраву, насичений колір, помаранчеву шкірку. М'якуш дуже запашний, плід не має насіння.
- Іспанська - підрозділяється на два різновиди, що відрізняються розмірами. У кожному плоді може бути до 10 насінин.
- Монреальський клементин – культивується переважно в Іспанії. Плід містить до 10 насінин, має ніжну ароматну м'якоть. Цей вид відноситься до рідкісних гібридів клементину.
Танжерін
Танжерін - гібрид від схрещування мандарину та гіркого апельсина.
Танжерін - найпоширеніший гібрид від схрещування апельсина з мандарином. Форма цього цитрусу злегка витягнута. Шкірка плода відрізняється пухкою структурою, дуже легко чиститься. Колір шкірки танжерину наближається до інтенсивного оранжево-червоного відтінку. Плоди відрізняються великою соковитістю та ароматом, але за розмірами плоди невеликі. Шкірка плодів має своєрідний сильний запах цитрусів. Танжерін не містить великої кількостінасіння.
Танжерін був використаний у селекційній роботі з виведення гібридного цитрусу мінеоли.
Цей гібрид отримав свою назву на честь порту Танжер у Марокко, звідки соковиті плоди відправляли на експорт у різні кінці земної кулі.
Крім цього, варто згадати рідкісний гібрид звичайного апельсина з мандарином, який отримав назву - тангора. Цей цитрус трапляється досить рідко.
Увага! Усі виведені гібриди мандарину та апельсина відрізняються високими корисними властивостями. Плоди містять вітамін С, фолієву кислоту, допомагають при лікуванні та профілактиці простудних захворювань.
Роботи селекціонерів щодо створення нових гібридних форм цитрусових спрямовані на покращення корисних властивостей, а також на збільшення термінів зберігання корисних та смачних фруктів.
Види цитрусових: відео
1. Танжерін сорти Денсі - це лише тип що виростають у Марокко, на Сицилії, у Китаї та США мандаринів. Як правило, танжеринами називають червоно-жовтогарячі яскраві мандарини, солодкі, з тонкою шкіркою, що легко відокремлюється.
2. Орландо. Результат запилення грейпфрута «Дункан» пилком того ж танжеріна Денсі.
3. Танжело Нова – це гібрид клементину та танжело Орландо.
4. Торнтон - гібрид танжерину та грейпфрута.
5. Угліфрут (Ugli) – ця офігительная краса вийшла випадково. У 1917 році Дж. Дж. Р. Шарп, власник Trout Hall Ltd. (нині, наскільки я розумію, Cabel Hall Citrus Ltd.), Ямайка, знайшов ось таку кострубату хрень на пасовищі. Впізнавши її як ймовірний гібрид танжерину і грейпфрута, він узяв від нього черешок, прищепив на кислий апельсин і продовжив щеплення потомство, вибираючи плоди з найменшою кількістю насіння. У 1934 р. він уперше дав країні стільки угліфруту, що зміг навіть розпочати експорт до Англії та Канади.
6. Танжело Wekiwa, канадський, зі світлою шкіркою, результат повторного схрещування танжело в грейпфрутом
7. Тангор – результат схрещування танжерину та солодкого апельсина. Точніше, так прийнято вважати. Насправді все трохи складніше. Найвідоміший тангор – Temple (Темпл, Тампль, Храм). Походження його остаточно незрозуміло.
8. Клементин. А це гібрид мандарина та апельсина-королька, створений французьким місіонером та селекціонером батьком Клеманом (Clement Rodier) в Алжирі у 1902 році. Власне, якщо ви купуєте мандарин, а він якийсь занадто для мандарину солодкий, цілком можливо, що це насправді клементин.
9. Природний тангор Сходу – танкан. Ця культура з давніх-давен культивується на півдні Китаю, на острові Формоза (Тайвань) і в японській префектурі Кагошима. Дерево, на якому росте танкан, не відрізняється від мандаринового, проте плоди змушують підозрювати у цьому цитрусі гібрид із апельсином.
10. Ортанік (Ortanique) - теж ймовірно природний тангор. Його теж знайшли на Ямайці, але вже у 1920. Оскільки поряд росли танжеринові та апельсинові дерева, вирішили, що це їхній гібрид. Назву зібрали зі світу по нитці - or (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Королівський мандарин (Citrus nobilis, куненбо, кампучійський мандарин). Зовнішність у нього цілком запам'ятовується, в наших магазинах трапляється рідко і продається просто як мандарин
12. Маркот – також відомий тангор. І також невідомого походження. Маркотами називають флоридські тангори, про батьківські сорти/види яких нічого достовірно невідомо. Перше дерево було знайдено у 1922 році та прибудоване у гарні руки. 
13. Сацуми (інші, Citrus unshiu) марокканський. Усі сацуми за однією версією – гібрид цитрону та лайма; друга – гібрид апельсина та лайма.
14. Єменський цитрон – самостійний вигляд.
15. Цитрон "Пальці (рука) Будди" схожий на Ктулху;)
16. Корсиканський цитрон. Зверніть увагу - у всіх цих сортів майже немає м'якоті одна цедра. 
17. Кафрський лайм (кафірський лайм, окафірлайм, Citrus hystrix, Kaffir lime, дикобразний цитрус)
18. Етрог (ефрог, грецький цитрон, цедрат-цитрон, єврейський цитрон)
19. Перська (таїтянська) лайм
20. Ліметта (лімет, Citrus limetta, італійський лайм, солодкий лайм)
21. Мексиканський лайм (вест-індський лайм, кисла лімета). Саме мексиканський лайм, як правило, намальований на пляшках та банках з усякими. лаймовими напоями.
22. Індійський лайм (він палестин, палестинський солодкий лайм, колумбійський лайм) довгий час вважався гібридом лайма і лімети, але спроби схрещування цих рослин не дали в результаті нічого схожого. 
23. Австралійський пальчиковий лайм (finger lime). Його ще називають цитрусова ікра.
24. Він же. Їх багато сортів, з м'якоттю різних кольорів. Походження теж нез'ясоване. Плоди схожі на різнокольорові огірки. М'якуш пальчикових лаймів австралійські кухарі використовують як гарнір, додають у салати та супи, прикрашають нею рибні та м'ясні страви.
25. Лимандарини (лимонії) – результати схрещування мандаринів із лаймами чи лимонами. Лімандарини з незапам'ятних часів виводять у Китаї. Вважається, що перший лімандарин був результатом схрещування кантонського лимона та кантонського мандарину. Китайські червоні лимони, що з'являються на наших прилавках, – типові лимандарини.
26. Рангпур – індійський гібрид мандарину та лайма 
27. Отахайт (солодкий рангпур, отахайтський рангпур, таїтський апельсин). Це теж лімандарин, також, як вважається, родом з Індії. Відкритий 1813 р. на Таїті, звідки європейці розвезли його по всьому світу.
28. Грубий лимон або цітронелла. Походить з Північної Індії і є гібридом мандарину та цитрону.
29. Помело. Воно ж Citrus maxima, Citrus grandis, пуммела та шеддок – на честь капітана Шеддока, який привіз насіння помело до Вест-Індії (на Барбадос) з Малайського архіпелагу у XVII столітті. Величезні круглі або грушоподібні плоди з досить товстою цедрою, великою кількістюсоковитої м'якоті, грубими перетинками, що легко відокремлюються. Один з вихідних цитрусових, від яких вся їхня різноманітність є пішла. Цедра у помело буває жовта, зелена, а м'якоть жовта, зелена, червона.
30. Помело з лаймом.
31. Гібрид – грейпфрут Дункан, сорт виведений у Флориді, 1830 р.
32. Теж гібрид – грейпфрут Hudson 
33. Дуже відомий у нас гібрид помело – оробланко. Це результат схрещування сіамського солодкого помело і грейпфрута Марш.
34. Світі – гібрид грейпфрута з Ізраїлю
35. Новозеландський грейпфрут. Його називають грейпфрутом, але вважають, що це або природний танжело, або гібрид помело і грейпфрута. Місце походження теж нез'ясоване – чи Китай, чи Австралія. Значно солодше більшості грейпфрутів.
36. Чиронья – цитрус, плоди якого за розміром, як грейпфрутові, а смак більше схожі на апельсин. 
37. Каламондін (він же золотий лайм, панамський апельсин, каламансі, мускусний лайм), результат схрещування кислого мандарину (сунки) та кумквату
38. Юзу (ічандрін, юне) – результат схрещування сунки та ічанг-папеди (ічангового лайма)
39. Кумкват. Це такі дрібні, з крайню фалангу великого пальця, руки дорослого чоловіка, жовті або помаранчеві плоди, схожі формою на зменшені лимони. Продаються, як правило, у великих гастрономах, ламінованих пінопластових лотках. З'явилися в Росії відносно недавно, лише кілька років тому. Спершу були дуже дорогими, але на сьогоднішній день подешевшали. Ось, якщо ви їх ще й не куштували, то вже бачили напевно
40. Лаймкват Юстіс (гібрид мексиканського лайма та круглого кумквату)
41. Мандаринкват Індіо
42. Лимонквати (лимон + кумкват) та оранжквати (апельсин або трифоліату + кумкват). А ось, увага, фаустрайм – гібрид лаймквату Юстіс та австралійського пальчикового лайма 
43. Севіано, севільський гіркий апельсин. У Севільї їх виробляють 17 тисяч тонн на рік. Гіркі апельсини не вживають у їжу свіжими, з них не роблять соків, зате їх використовують у гібридизації цитрусових, застосовують для виготовлення апельсинових гірких настоянок, для додання апельсинового ароматулікерам, а ще як приправа до риби і як сировина для отримання ароматичних масел.
44. Цитранжкват – гібрид цитранжу (який у свою чергу гібрид апельсина та трифоліати, вона ж понцирус) та кумквату.
45. Гіркий апельсин кікудайдай (японський цитрус, каналікулата) – чисто декоративна рослина. У Японії його вирощують, щоб милуватися
46. Бергамот (бергамотовий лимон, бергамський кислий апельсин) - різновид гіркого апельсина з дуже яскравим запахом - використовується в парфумерії
47. Солодкий апельсин Citrus sinensis – китайський цитрус.
48. Гібрид кислого апельсина і помело – нацудайдай чи нацумікан 
49. Citrus sinensis – зсередини.
50. Червоні апельсини. Їх російська назва- Корольки. Американці звуть їх blood oranges – криваві апельсини. Найкривавіший сангвінеллі...
51. ...і сангвінеллі 
52. Плід папеди ічанг. Використовують папеди для гібридизації
53. Понцируси - самостійний рід підродини помаранчевих сімейства рутових, що включає один єдиний вид - трифоліату або понцирус трилистковий.
54. Цитремон – гібрид трифоліати та лимона
55. Кабусу (кабосу) – китайський, але особливо популярний у Японії гібрид папеди та апельсина 
56. Еремоцитруси або австралійські десертні лайми. Це теж окремий підрід цитрусових. У еремоцитрусу офігітельно кудлате дерево і дрібні зелені плоди
57. Муррай - окремий рід сімейства рутових, не цитруси. Але їхні плоди схожі на плоди цитрусових, а тому всі, хто займається розведенням, вивченням та гібридизацією цитрусових, муррайями теж цікавиться. Муррай називають ще апельсиновим жасмином 
58. Ще до цитрусових близька північність
59. Афроцитруси чи цитропсиси. Вони ж – африканські вишневі апельсини. Це дерева з маленькими їстівними плодами, що віддалено нагадують цитрусові.
60. Феронія лимонна, кисла лимонія або індійське дерев'яне яблуко. Індійська дикоросла рутова з дуже кислими (хоча кажуть, що бувають і солодкі) їстівними плодами з практично дерев'яною шкіркою.
61. Цейлонський оранжстер. Плоди оранжстера дуже гіркі, зате у листя, якщо їх потерти-поламати, сильний лимонний аромат.
Фрукти-гібриди не мають нічого спільного з генно-модифікованими екземплярами, це заслуга виключно селекціонерів. Клементини, танжерини, плуоти, пічерини дивовижні на слух та чудові на смак. Крім того, вони ще корисні для здоров'я. Важко повірити, але виведені людиною гібридні рослини існували вже XVII столітті!
«Не чекайте милостей від природи»
Історія селекції бере свій початок ще з неоліту, коли людині доводилося обирати найкраще насіннядля подальших посівів. Правда, в ті часи ніхто навіть і не підозрював, що цей простий метод може змінити рослинний світ корисній людинінапрямі. Добірне насіння з кожним разом давало більший і найкращий урожай, і до XVI століття люди задовольнялися цим досягненням, зовсім не замислюючись про щось більше.
В 1694 німецький біолог Камераріус публічно виступив з ідеєю штучного схрещування різних видіврослин, і вже за 23 роки англійський садівник Ферчайлд реалізував мрію вченого, отримавши гібридні гвоздики.
Одним із основоположників штучного відбору та гібридизації рослин був російський учений І.В. Мічурін. Його не дарма називають батьком наукової галузі у сільському господарстві, адже без дослідів Мічуріна середня смуга Росії навряд чи могла б похвалитися такою кількістю плодових дерев.
Схрещуючи місцеві рослини з їх географічно віддаленими видами, вчений вивів кілька сотень нових сортів плодово-ягідних культур, які не тільки чудово пристосовувалися до місцевого клімату, а й анітрохи не поступалися якістю своїм іноземним побратимам із спекотних країн.
«Ми не можемо чекати милостей від природи; взяти їх у неї – наше завдання!» - під цим гаслом жив і працював великий учений.
Цитрусова революція
Основним завданням гібридизації було зовсім не створення дивовижних фруктів, а боротьба з хворобами та покращення виду в цілому. Втім, іноді подібні експерименти закінчувалися дуже цікаво: гібридні плоди нерідко відрізнялися від оригіналу не тільки по смаковим якостям, Але й на вигляд.
Перші програми гібридного розведення було впроваджено вже наприкінці ХІХ століття Італії, коли від фітофтори загинули всі цитрусові плантації. Приблизно в цей же час у Флориді сильні заморозки занапастили практично весь урожай лимонів та апельсинів. В надії захиститися від подальших напастей селекціонери вдалися до допомоги гібридизації. Саме з цих експериментів і вийшли «покращені» види мандаринів: клементини, тангори, мінеоли та інші.
Мандарини
Мандарин, що налічує у своїй історії понад 3000 років, був вивезений з Китаю в XIX столітті, і з того часу селекціонери не дають бідному фрукту спокою: він став основою для стільки гібридів, що згадати всі їх різновиди практично неможливо.
Танжерін- найпоширеніший вид, отриманий внаслідок схрещування мандарину та помаранчу (гіркий апельсин). Цей гібрид був названий на честь марокканського порту Танжер, який ще нещодавно вважався основним пунктом експорту мандаринів. Танжерини легко відрізнити по трохи витягнутій формі і пухкої яскраво-жовтогарячій шкірці, яка легко чиститься, але досить різко при цьому пахне.
Клементин- результат схрещування кількох видів мандаринів із померанцем. Маленькі ароматні плоди з тонкою шкіркою з'явилися вже у XX столітті і взяли ім'я творця - французького місіонера в Алжирі, Клемана Дозьє (Clément Dosier).
Тангор, гібрид апельсина та мандарину або танжерину, - плескатий «майже-апельсин», червоно- помаранчевого кольору, з товстою пористою шкіркою.
Мінеолута танжело отримали в результаті схрещування танжерину та грейпфрута. Це досить великі фрукти грушоподібної форми, солодкі та соковиті.
Ще один цікавий «нащадок» мандарину – юзу. Цей гібрид мандарина та ічанської папеди був привезений до Японії буддійськими ченцями близько 2500 років тому і з того часу встиг стати частиною національної культури поряд із сакурою. Плоди юзу за формою нагадують мандарин, але їхня жовта шкірка більше схожа на лимонну. Правда, вона куди грубіша і шорстка, з нерівними виростами.
Ефірне масло юзу широко використовують у парфумерії, а з соку роблять різноманітні соуси та напої. Крім цього, з плодами юзу можна приймати гарячі ванни - японці стверджують, що ця процедура допоможе вигнати злих парфумів і до того ж зробить шкіру гладкою.
Апельсини
Існує безліч сортів апельсинів, але мало які з них дійсно гібридні. Через своє незвичайне забарвлення сицилійські апельсини помилково вважають гібридом помело і мандарина. Насправді це різновид звичайного апельсина. До речі, дуже багата на натуральні антиоксиданти.
Найпопулярніший гібрид апельсина - звичайно ж, грейпфрут. Цей фрукт виявили в 1750 році на Барбадосі, і, як не дивно, селекціонери тут зовсім ні до чого - природа постаралася за них, створивши грейпфрут шляхом природного схрещування апельсина з помело (хоча з цього приводу вчені досі сперечаються). Між іншим, назва «грейпфрут» з'явилася невипадково, адже плоди ростуть гронами, як виноград! (У перекладі з англійської grapefruit - виноградний фрукт.)
Грейпфрут, як і всі цитрусові, плід надзвичайно корисний. До того ж він стимулює обмін речовин, а отже, практично незамінний у будь-якій дієті.
Персики, абрикоси та сливи
Усі улюблені нектарини - зовсім не гібрид персика і сливи, як думає багато хто, а сорт персика з гладкою шкіркою, отриманий в результаті мутації. Однак гібриди персика все ж таки існують.
Пічерін(peacherine) - результат схрещування персика і нектарину, що виник недавно. Це досить великий за розміром плід з гладкою шкірою, на смак - щось середнє між нектарином і персиком.
Манговий нектарин(всупереч своїй назві) було отримано гібридизацією двох різновидів нектаринів зі світлою м'якоттю. Проте за смаком та текстурою він нагадує манго!
Нетактотум«складається» з рівних частин нектарину, абрикосу та сливи. На вигляд він нагадує великий нектарин, але шкірка у нього темніша - як у сливи, і м'якша - як у абрикоса. Смак описати досить складно, але безперечно це варто спробувати!
Втім, у слив і абрикосів і без участі персиків справа пішла, і в результаті вийшло два абсолютно нові фрукти.
Плуот- 75% сливи та 25% абрикосу. Якщо поміняти відсоткові співвідношення місцями, вийде апріот. Головне досягнення цих двох гібридів - інтенсивний смак та насолода. Від надмірно кислої шкірки, характерної для всіх слив, не залишилося й сліду!
Ці гібриди ще не набули широкого поширення, але провідні фахівці високої кухніпророкують плуотам та апріотам велике майбутнє.
Яблука
Яблучні родовід настільки гібридні, що встежити за всіма схрещуваннями між видами практично неможливо. Проте зустрічаються просто фантастичні гібридні комбінації, в які й повірити складно.
Швейцарський садівник Маркус Коберт (Markus Kobert) понад 20 років працював над новим гібридним сортомяблука та томату. Результат перевершив усі очікування – блискучі фрукти насичено-малинового кольору з «акварельними» плямами в розрізі підкорюють з першого погляду! Недарма їх назвали Red Love. До того ж «плоди кохання» не просто гарні, а й смачні, а також багаті на вітаміни та антиоксиданти. До того ж, саме дерево чудово цвіте, майже як японська вишня. Вже зараз будь-який бажаючий може придбати саджанці цього дива, а ще за якісь 10 років фрукти з'являться в магазинах.
Ось подивіться які дивовижні гібриди виявляється існують! Дізнатися б де їх продають, як би не бачив такі у звичайних магазинах.
Плуот
Гібрид сливи та абрикоса, що відрізняється більшою мірою характеристиками сливи.
Плуот - торгова марка, що охоплює групу різновидів плумкотів, виведених у XX столітті американським генетиком Флойдом Зайгером Дана торгова марка зареєстрована компанією Zaiger’s
Тангор
Результат схрещування танжерину та солодкого апельсина
Бойзенова ягода
Гібрид малини, ожини та логанової ягоди
Йошта
Гібрид чорної смородинита аґрусу
Рангпур
Гібрид мандарину та лимону
Свити
Гібрид помело та білого грейпфрута
Тайберрі
Гібрид ожини та малини
Апріум
Гібрид абрикоса та сливи. Фрукт генетично на 75% складається з абрикосу та на 25% - зі сливи.
Аглі
Гібрид грейпфрута, апельсина та мандарину.
Нектакот
Гібрид нектарину та абрикосу з домінантою першого
Кривавий лайм
Гібрид австралійського пальцеподібного лайма та кантонського червоного лимона (рангпур)
Апельсин
Ймовірно, є результатом схрещування мандарину і помело
Грейпл
Фрукт, схожий на яблуко, зі смаком винограду
Лаймкват
Гібрид лайма та кумквату
Рангпур (лімандарин)
Гібрид лимона та мандарину
Лемато
Помідор із запахом лимона. Гібрид виведений експериментальним шляхом ізраїльськими дослідниками, які спробували довести, що овочу можна надати аромату фрукту.
А це взагалі якась чумова фігня, яку я напевно взагалі ніколи не побачу в житті. Інформація коротка, просто щоб відчути їхню масовість і кількість.
1. Танжерін сорту Денсі – це лише тип що виростають у Марокко, на Сицилії, у Китаї та США мандаринів. Як правило, танжеринами називають червоно-жовтогарячі яскраві мандарини, солодкі, з тонкою шкіркою, що легко відокремлюється.
2. Орландо. Результат запилення грейпфрута «Дункан» пилком того ж танжеріна Денсі.
3. Танжело Нова – це гібрид клементину та танжело Орландо.
4. Торнтон – гібрид танжерину та грейпфрута.
5. Угліфрут (Ugli) – ця офігительная краса вийшла випадково. У 1917 році Дж. Дж. Р. Шарп, власник Trout Hall Ltd. (нині, наскільки я розумію, Cabel Hall Citrus Ltd.), Ямайка, знайшов ось таку кострубату хрень на пасовищі. Впізнавши її як ймовірний гібрид танжерину і грейпфрута, він узяв від нього черешок, прищепив на кислий апельсин і продовжив щеплення потомство, вибираючи плоди з найменшою кількістю насіння. У 1934 р. він уперше дав країні стільки угліфруту, що зміг навіть розпочати експорт до Англії та Канади.
6. Танжело Wekiwa, канадський, зі світлою шкіркою, результат повторного схрещування танжело з грейпфрутом.
7. Тангор – результат схрещування танжерину та солодкого апельсина. Точніше, так прийнято вважати. Насправді все трохи складніше. Найвідоміший тангор – Temple (Темпл, Тампль, Храм). Походження його остаточно незрозуміло.
8. Клементин. А це гібрид мандарина та апельсина-королька, створений французьким місіонером та селекціонером батьком Клеманом (Clément Rodier) в Алжирі у 1902 році. Власне, якщо ви купуєте мандарин, а він якийсь занадто для мандарину солодкий, цілком можливо, що це насправді клементин.
9. Природний тангор Сходу – танкан. Ця культура з давніх-давен культивується на півдні Китаю, на острові Формоза (Тайвань) і в японській префектурі Кагошима. Дерево, на якому росте танкан, не відрізняється від мандаринового, проте плоди змушують підозрювати у цьому цитрусі гібрид із апельсином.
10. Ортанік (Ortanique) - теж ймовірно природний тангор. Його теж знайшли на Ямайці, але вже у 1920. Оскільки поряд росли танжеринові та апельсинові дерева, вирішили, що це їхній гібрид. Назву зібрали зі світу по нитці - or (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Королівський мандарин (Citrus nobilis, куненбо, кампучійський мандарин). Зовнішність у нього цілком запам'ятовується, в наших магазинах трапляється рідко і продається просто як мандарин.
12. Маркот – також відомий тангор. І також невідомого походження. Маркотами називають флоридські тангори, про батьківські сорти/види яких нічого достовірно невідомо. Перше дерево було знайдено у 1922 році та прибудоване у добрі руки.
13. Сацуми (інші, Citrus unshiu) марокканський. Усі сацуми за однією версією – гібрид цитрону та лайма; друга – гібрид апельсина та лайма.
14. Єменський цитрон – самостійний вигляд.
15. Цитрон "Пальці (рука) Будди" схожий на Ктулху
16. Корсиканський цитрон. Зверніть увагу - у всіх цих сортів майже немає м'якоті одна цедра.
17. Кафрський лайм (кафірський лайм, окупант, Citrus hystrix, Kaffir lime, дикобразовий цитрус).
18. Етрог (ефрог, грецький цитрон, цедрат-цитрон, єврейський цитрон).
19. Перська (таїтянська) лайм.
20. Ліметта (лімет, Citrus limetta, італійський лайм, солодкий лайм).
21. Мексиканський лайм (вест-індський лайм, кисла лімета). Саме мексиканський лайм, як правило, намальований на пляшках та банках із усілякими лаймовими напоями.
22. Індійський лайм (він палестин, палестинський солодкий лайм, колумбійський лайм) довгий час вважався гібридом лайма і лімети, але спроби схрещування цих рослин не дали в результаті нічого схожого.
23. Австралійський пальчиковий лайм (finger lime). Його ще називають цитрусова ікра.
24. Він же. Їх багато сортів, з м'якоттю різних кольорів. Походження теж нез'ясоване. Плоди схожі на різнокольорові огірки. М'якуш пальчикових лаймів австралійські кухарі використовують як гарнір, додають у салати та супи, прикрашають нею рибні та м'ясні страви.
25. Лимандарини (лимонії) – результати схрещування мандаринів із лаймами чи лимонами. Лімандарини з незапам'ятних часів виводять у Китаї. Вважається, що перший лімандарин був результатом схрещування кантонського лимона та кантонського мандарину. Китайські червоні лимони, що з'являються на наших прилавках, – типові лимандарини.
26. Рангпур – індійський гібрид мандарину та лайма.
27. Отахайт (солодкий рангпур, отахайтський рангпур, таїтський апельсин). Це теж лімандарин, також, як вважається, родом з Індії. Відкритий 1813 р. на Таїті, звідки європейці розвезли його по всьому світу.
28. Грубий лимон або цітронелла. Походить з Північної Індії і є гібридом мандарину та цитрону.
29. Помело. Воно ж Citrus maxima, Citrus grandis, пуммела та шеддок – на честь капітана Шеддока, який привіз насіння помело до Вест-Індії (на Барбадос) з Малайського архіпелагу у XVII столітті. Величезні круглі або грушоподібні плоди з досить товстою цедрою, великою кількістю соковитої м'якоті, грубими перетинками, що легко відокремлюються. Один із вихідних цитрусових, від яких вся їхня різноманітність є пішла. Цедра у помело буває жовта, зелена, а м'якоть жовта, зелена, червона.
30. Помело з лаймом.
31. Гібрид – грейпфрут Дункан, сорт виведений у Флориді, 1830 р.
32. Також гібрид – грейпфрут Hudson.
33. Дуже відомий у нас гібрид помело – оробланко. Це результат схрещування сіамського солодкого помело і грейпфрута Марш.
34. Світі – гібрид грейпфрута із Ізраїлю.
35. Новозеландський грейпфрут. Його називають грейпфрутом, але вважають, що це або природний танжело, або гібрид помело і грейпфрута. Місце походження теж нез'ясоване – чи Китай, чи Австралія. Значно солодше більшості грейпфрутів.
36. Чиронья – цитрус, плоди якого за розміром, як грейпфрутові, а смак більше схожі на апельсин.
37. Каламондін (він же золотий лайм, панамський апельсин, каламансі, мускусний лайм), результат схрещування кислого мандарину (сунки) та кумквату.
38. Юзу (ічандрін, юне) – результат схрещування сунки та ичанг-папеди (ічангового лайма).
39. Кумкват. Це такі дрібні, з крайню фалангу великого пальця, руки дорослого чоловіка, жовті або помаранчеві плоди, схожі формою на зменшені лимони. Продаються, як правило, у великих гастрономах, ламінованих пінопластових лотках. З'явилися в Росії відносно недавно, лише кілька років тому. Спершу були дуже дорогими, але на сьогоднішній день подешевшали. Ось якщо ви їх ще й не пробували, то вже бачили напевно.
40. Лаймкват Юстіс (гібрид мексиканського лайма та круглого кумквату).
41. Мандаринкват Індіо.
42. Лимонквати (лимон + кумкват) та оранжквати (апельсин або трифоліату + кумкват). А ось, увага, фаустрайм – гібрид лаймквату Юстіс та австралійського пальчикового лайма.
43. Севіано, севільський гіркий апельсин. У Севільї їх виробляють 17 тисяч тонн на рік. Гіркі апельсини не вживають в їжу свіжими, з них не роблять соків, зате їх використовують у гібридизації цитрусових, застосовують для виготовлення апельсинових гірких настоянок, для надання апельсинового аромату лікерам, а також як приправу до риби і як сировину для отримання ароматичних олій.
44. Цитранжкват – гібрид цитранжу (який у свою чергу гібрид апельсина та трифоліати, вона ж понцирус) та кумквату.
45. Гіркий апельсин кікудайдай (японський цитрус, каналікулата) – чисто декоративна рослина. У Японії його вирощують, щоб милуватися.
46. Бергамот (бергамотовий лимон, бергамський кислий апельсин) - різновид гіркого апельсина з дуже яскравим запахом - використовується в парфумерії.
47. Солодкий апельсин Citrus sinensis – китайський цитрус.
48. Гібрид кислого апельсина і помело – нацудайдай чи нацумікан.
49. Citrus sinensis – зсередини.
50. Червоні апельсини. Їхня російська назва – корольки. Американці звуть їх blood oranges – криваві апельсини. Найкривавіший сангвінеллі.
51. …і сангвінеллі.
52. Плід папеди ічанг. Використовують папеди для гібридизації.
53. Понцируси - самостійний рід підродини помаранчевих сімейства рутових, що включає один єдиний вид - трифоліату або понцирус трилистковий.
54. Цитремон – гібрид трифоліати та лимона.
55. Кабусу (кабосу) – китайський, але особливо популярний у Японії гібрид папеди та апельсина.
56. Еремоцитруси або австралійські десертні лайми. Це теж окремий підрід цитрусових. У еремоцитрусу офигительное кудлате дерево і дрібні зелені плоди.
57. Муррай - окремий рід сімейства рутових, не цитруси. Але їхні плоди схожі на плоди цитрусових, а тому всі, хто займається розведенням, вивченням та гібридизацією цитрусових, муррайями теж цікавиться. Муррай називають ще апельсиновим жасмином.
58. Ще до цитрусових близька північ.
59. Афроцитруси чи цитропсиси. Вони ж – африканські вишневі апельсини. Це дерева з маленькими їстівними плодами, що віддалено нагадують цитрусові.
60. Феронія лимонна, лимонія найкисліша або індійське дерев'яне яблуко. Індійська дикоросла рутова з дуже кислими (хоча кажуть, що бувають і солодкі) їстівними плодами з практично дерев'яною шкіркою.
61. Цейлонський оранжстер. Плоди оранжстера дуже гіркі, зате у листя, якщо їх потерти-поламати, сильний лимонний аромат.
Протягом багатьох десятків років селекціонери намагаються отримати нові різновиди рослин: більш вдалі для споживання, або більш зручні у заготівлях та транспортуванні. Також вчені намагаються виростити культури більш стійкі до важких умов навколишнього середовища, наприклад, до посухи або морозів, або ж стійкі до хвороб. У деяких випадках в результаті селекції виходять досить цікаві рослини. Так, при схрещуванні генетично різних форм виходять гібридні культури. І сьогодні ми поговоримо про те, що являє собою схрещування мандарину і лимона, гібрид апельсина і мандарину.
Гібрид апельсину та мандарину
Клементини
Рослина, яка відома, як результат схрещування апельсина та мандарину (гібрид) – це клементин. Така культура з'явилася приблизно на початку минулого століття, і на вигляд плодів вона дуже схожа на мандарин. Але є кілька важливих відмінностей.
Плоди клементину володіють особливо соковитою м'якоттю солодкою на смак. Корочка таких фруктів досить жорстка, пофарбована в яскравий помаранчевий колір. У цьому її товщина мінімальна. Якщо порівнювати клементин з мандарином, то плоди першого мають трохи більш плескату форму.
Листочки рослини виглядають щільними, забарвленими у густий зелений колір. Вони досить невеликі за розміром. Край листових платівок виглядає трохи зазубреним. Цікаво, що в пазухах листків клементину знаходяться коротенькі шпильки.
На сьогоднішній день вирощують три різновиди клементинів. Їх основні відмінності полягають у кількості насіння та у розмірах плодів.
Так, корсиканські клементини покриті шкіркою, пофарбованою в особливо яскравий і насичений помаранчевий колір. Їхню м'якоть можна охарактеризувати, як дуже запашну. У ній немає насіння.
Іспанські клементини бувають двох видів різного розміру. Кожен плід може вміщати трохи більше десяти насіння.
Також зустрічаються у культурі монреальські клементини. Ці фрукти вирощують переважно в Іспанії. Їх м'якоть особливо ніжна та ароматна. Цей різновид клементинів вважається досить рідкісним.
Читачі «Популярно про здоров'я» можуть випадково виявити клементини у звичайному супермаркеті в Росії та інших країнах СНД.
Танжерини
Ще один результат схрещування мандарину та апельсина – гібрид під назвою танжерин. Такі фрукти мають характерну витягнуту форму, а їх шкірка виглядає пухкою і з легкістю чиститься. За своїм фарбуванням шкірка є інтенсивно оранжево-червоною. Розмір плодів невеликий, але їхній аромат і соковитість просто заворожує. Шкірка танжеринів має особливо насичений цитрусовий запах. А в м'якоті немає великої кількості насіння.
Насолода танжеринів дозволяє їсти їх свіжими або використовувати для отримання смачного, корисного і дуже ароматного соку. І це незважаючи на те, що в разі цього гібрида мандарин схрещувався з гірким апельсином.
Тангор
Ця рідкісна рослина була отримана в результаті схрещування звичайного (солодкого) апельсина з мандарином. Хоча в деяких джерелах зазначено, що тангор є гібридом танжерину та апельсину. Такі цитрусові дають дрібні плоди з товстою шкіркою, яка легко зчищається. Їхня м'якоть відрізняється кисло-солодким смакомта дуже привабливим ароматом.
Гібрид лимона та мандарину
Серед різноманітних цитрусових гібридів знаходиться і рангпур, який також часто називають лимандарином. Він є результатом схрещування мандарину із лимоном.
Такий цитрусовий фруктхарактеризується особливо кислим смаком, але його шкірка і м'якоть пофарбовані в помаранчеві і навіть темно-жовтогарячі кольори. Та й формою такий плід більше схожий на мандарин. Середній діаметр таких фруктів дорівнює п'яти сантиметрів. Він легко чиститься, шкірка тонка та щільна.
Ймовірно, лимандарини почали вирощувати в Індії. Нині такі рослини успішно культивують у деяких країнах світу, щоб отримувати привабливі плоди.
Плоди рангпуру можуть застосовуватись у кулінарії. На їхній основі готують мармелад, а також використовують для консервування. Свіжими їх складно, хоча зустрічаються любителі.
Деякі жителі Індії поєднують мандариновий сікз соком лимандаринів, щоб отримати особливо ароматний напій.
Додаткова інформація
Різні цитрусові, у тому числі й ті, що перераховані вище, здатні принести величезну користь здоров'ю. Такі фрукти мають у своєму складі величезну кількість вітаміну С. Як відомо, ця речовина має щодня надходити до нашого організму, підтримуючи роботу імунітету, попереджаючи процеси старіння або уповільнюючи їх, а також захищаючи клітини тіла від агресивного впливу навколишнього середовища.
Крім того, вітамін С здатний зіграти свою роль у профілактиці онкологічних захворювань.
Ще всі цитрусові є непоганими джерелами вітамінів групи В, які покращують настрій, усувають безсоння та проблеми зі шкірою та волоссям. Також компоненти таких фруктів позитивно позначаються на загальному станіздоров'я, на діяльності серця, судин, головного мозку та печінки. У складі цитрусових міститься маса фітонцидів - унікальних речовин, здатних знищувати агресивні віруси та бактерії або пригнічувати їх розвиток.
Таким чином, дивовижні гібриди манадринів та апельсинів, а також лимонів та мандаринів можуть стати непоганою добавкою до звичного раціону.
Мандарин (лат. Citrus reticulata) - вічнозелена квіткова рослина та її плід. Мандарини відносяться до класу дводольні, порядку сапіндобарвні, сімейства рутові, роду цитрусів.
Слово "мандарин" має іспанське коріння: mondar по-іспанськи означає "чистити шкірку", а м'якоть мандарину, в порівнянні з іншими цитрусами, легко відходить від шкірки. Іспанці дали цьому фрукту ім'я mandarino, після чого слово потрапило до російської мови.
Мандарин – опис, характеристика, фото. Як ростуть мандарини?
Мандарин – це вічнозелене дерево, Що досягає у висоту 4 метри, хоча висота 30-річного дерева може сягати і 5 м, а врожай при цьому може становити від 5 до 7 тисяч плодів.
У мандарину досить розлога, округла крона, діаметр якої може перевищувати 3,5 метри. Кора мандаринового дерева світло-сіра, а молоді пагони темно-зелені. Листя мандарину невелике, шкірясте, загострене або яйцеподібне, що не змінює свій колір протягом сезону. Кожен лист живе близько 4 років.
Квітки мандарину частіше поодинокі або зібрані парами та розташовані в пазухах листя. Цвітіння дерева відбувається з квітня до початку літа, тоді дерево виглядає особливо красиво: крона мандарина немов укутана хмарою білих або кремових суцвіть, що видають яскравий, приємний аромат, чимось схожий на запах бергамоту
Мандарини - самоплідні рослини і запилюються власним пилком, у результаті утворюється безліч зав'язей, і починають розвиватися плоди. Мандарин – досить скороплідне дерево і дає перший урожай на 3-4 рік після посадки. Перший приріст пагонів посідає початок весни, друга хвиля зростання починається у середині серпня. Формування плодів відбувається на другому торішньому прирості або першому нинішнього року. Мандарини дозрівають у жовтні, а у грудні врожай знімають повністю. Таким чином, мандарини ростуть та дають плоди протягом 7 місяців.
Мандарин відрізняється від інших цитрусів тонкою помаранчевою шкіркою, що легко відокремлюється, а у ряду сортів шкірка і м'якоть розділені повітряним шаром і практично не торкаються один одного.
Розмір плодів мандарину становить від 4 до 6 см в діаметрі, а завдяки плескатій формі ширина плода помітно перевершує його висоту. Кожен плід мандарину складається з кількох гнізд - часточок, зазвичай з 10-12, кожна з яких містить 1-2 насінини. Деякі сорти мандаринів зовсім не містять насіння.
Будова жовто-жовтогарячої м'якоті мандарину схожа з багатьма цитрусовими (, лимоном, померанцем) і представлена численними соковмісними мішечками - наповненими соком веретеноподібними волосками. Така будова називається гесперидій – одна з форм ягодоподібного плоду.
З однієї рослини на рік отримують приблизно 600-800 плодів, з віком плодоношення стає більш рясним. У середньому мандаринове дерево живе близько 70 років.
Де ростуть мандарини?
Батьківщиною мандарина є південний Китай та Кохінхіна (південний схід півострова Індокитай). В даний час помаранчеві фруктишироко культивуються не тільки у себе на батьківщині, а й в Індії, Південній Кореї, Японії, Туреччини, Марокко, Єгипті, Ірані, США, Абхазії, Грузії, Азербайджані, Іспанії, на півдні Франції, в Італії, Бразилії та інших країнах зі сприятливим для цієї культури кліматом.
Калорійність мандарину.
Калорійність мандарину становить 53 ккал на 100 г продукту.
Харчова цінність мандарину.
Вода - 85,17 г,
Білки – 0,81 г,
Жири – 0,31 г,
Вуглеводи – 13,34 г,
Харчові волокна – 1,8г.
Мандарини – користь та шкода.
Корисні властивості.
Завдяки насиченому хімічному складу мандарин вважається дуже корисним фруктом. Мандарини давно і міцно зарекомендували себе як основне джерело вітамінів, необхідних організму в холодну пору року. У соковитій м'якоті мандарину містяться такі речовини:
- вітаміни групи В, А, С, Е, рутин;
- органічні кислоти (у тому числі лимонна та фолієва) та цукру;
- мінерали, такі як кальцій, залізо, магній, марганець, фосфор, калій, цинк.
- фітонциди, що мають протигрибкові та бактерицидні властивості.
М'якуш і сік мандарину покращують апетит, а завдяки низькій калорійності фрукти можна вживати, не побоюючись за свою фігуру.
Шкірка мандаринів містить 1-2% мандаринової ефірної олії, а також біологічні пігменти, у тому числі каротин. Ці речовини стимулюють діяльність ШКТ, сприяючи кращому перетравленню їжі. Також шкірка містить глікозиди, які благотворно впливають на стан судин.
Відвар із висушеної шкірки мандарина заспокоює нервову систему, а також має відхаркувальні властивості і допомагає при захворюваннях легень (бронхітах, трахеїтах). Втирання м'якоті мандарину в уражені ділянки шкіри та нігтів допомагає позбутися грибка.
Кісточки мандарину також знайшли своє застосування у медицині:
- Калій і натрій, які містяться в насінні мандарину, зміцнюють серцево-судинну систему.
- Вітаміни групи В та С перешкоджають розвитку інфарктів та інсультів.
- Вітамін А бере участь в утворенні колагену та запобігає розвитку шкірних захворювань.
- Насіння мандарину багате на поліфеноли, основна функція яких полягає в придушенні розвитку онкологічних захворювань.
Протипоказання.
Будьте уважні! Люди, які страждають на хронічні хвороби шлунка і нирок, повинні вживати мандарини з особливою обережністю. Не рекомендується вживати мандарини при таких захворюваннях:
- Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки;
- Гастрит із підвищеною кислотністю;
- Ентерит;
- Коліт;
- Холецистит;
- Гепатит;
- Гострий нефрит;
- Цукровий діабет;
- Алергія на цитрусові.
Види мандаринів, сорти та фото.
Єдиної загальновизнаної класифікації мандаринів нині немає, тому нижче наведено одну з численних класифікацій цього фрукта. 1955 року В.П. Алексєєв виділив 7 основних груп мандаринів:
- уншіуабо сатсума (лат. Citrus unshiu)активно вирощується в Росії та Європі як кімнатна рослина, а також культивується в Криму. Основною перевагою цього цитрусу є стійкість до зниженим температурамі повноцінне дозрівання навіть за нестачі сонячного світла.
Мандарин Уншіу являє собою невисоке дерево, що виростає просто неба до 2-3 метрів у висоту, а як кімнатна рослина - не більше 1,5 метрів у висоту. Пагони розлогої крони трохи пониклі, листя мандарину шкірясті, щільні, подовжено-овальної форми, з видимими прожилками. Плоди уншіу відрізняються тонкою, жовтувато-жовтогарячою шкіркою з прозеленню. У плодоношення мандарин уншіу входить у віці 3 років. Цвітіння відбувається у травні, коли деревце покривається численними гронами білих довгастих квіток, зібраних по 4-6 штук. У жовтні з'являються плескаті плоди з шкіркою, що легко відокремлюється, і масою близько 70 г. Плоди мандарину уншіу не містять насіння, тому основний спосіб розмноження цих рослин - щеплення на іншу рослину роду цитрус.
Апогамні сіянці мандарину уншіу дали життя наступним районованим сортам:
- Піонер 80 - Холодостійкий сорт мандаринів, призначений для вирощування у Краснодарському краї. Дерево заввишки до 4,5 метра з розлогою пірамідальною кроною дає врожай у другій половині листопада. Плоди відрізняються тонкою, легко відокремлюваною помаранчевою шкіркою, ніжною м'якоттю і кислувато-солодким смаком. Форма плодів округло-плоска, а маса становить близько 60-80 г;
- Сочинський 23 - ранньостиглий, урожайний сорт мандаринів з великими ароматними плодами оранжевого кольору, що мають солодку м'якоть з легкою кислинкою. Вага плодів складає 65-80 грам. Форма плодів - грушевидно-плоска або округло-плоска. Вирощується даний сортмандаринів у Грузії та Краснодарському краї.
- Citrus austere- група сортів мандаринів китайського походження, яких відрізняє насичене червоно-жовтогаряче забарвлення шкірки і більш солодкий смак, ніж у мандаринів уншіу. Усі сорти китайської групи відрізняються високим змістомцукру (до 13%) та низьким вмістом кислот.
Одним з найбільш відомих різновидів цієї групи є танжерін(Лат. Citrus Tangerina)- невисоке компактне дерево з густою кроною та вузьким листям. Танжерін дозріває раніше мандаринауншіу, має більш товсту шкірку і так само, як уншіу, не містить насіння. Період плодоношення триває з жовтня до квітня. Крім червоно-жовтогарячих плодів виведені сорти танжерину із зеленим забарвленням шкірки. Порівняно з мандарином цитрусовий ароматтанжеріна виражений слабше. Смак плодів солодший, ніж у апельсина. Самі плоди легко чистяться і поділяються на часточки. У наші дні основним постачальником танжеринів є США, де ця рослина культивують для олії зі шкірки плодів. Невелика кількість танжерінів вирощується в Італії на острові Сицилія.
- Citrus deliciosa- Китайсько-середземноморська група, представники якої мають схожу морфологію з китайською групою. Одним із відомих сортів є мандарин іволистий- деревце з компактною кроною та щільними темно-зеленими листочками ланцетовидної форми, довжиною до 8 см і шириною близько 3 см. Плоди середніх розмірів, діаметром близько 6-7 см, мають овально-плескату форму.
- Citrus reticulata- китайсько-індійська сортова група мандаринів, що мають важливе промислове значення у Китаї та Індії. Найпопулярнішим вважається золотистоплідний мандаринабо понкан (лат. Citrus chrysocarpa),відомий в Індії як сунтара (Suntara, Ponkan)- сорт великих помаранчевих мандаринів круглої або довгастої форми, деякі екземпляри мають пупок. Шкірка середньої товщини, що легко відстає, м'якоть соковита, ніжна, кисло-солодка, кісточки дрібні та нечисленні. Період плодоношення – грудень та січень. Росте у Китаї, Індії, Бразилії, на Тайвані та Філіппінах.
- Мандарин благородний (королівський) (лат. Citrus nobilis)- Індокитайсько-малайська група. Відмінною особливістю сортів є великі плоди, товста горбиста шкірка та чудовий, солодкий смак м'якоті. Найкращі сортимандаринів:
- Сіамський король (Кінг);
- Уватин-мікан;
- Тсао-цзе.
- Група дрібноплідних мандаринів, або китайсько-японська сортова група включає сорти, популярні серед любителів вирощувати мандарини в домашніх умовах:
- Шива-мікан (з кислим смаком);
- Борошно-кишиу (солодкі);
- Кішіу (солодкі).
- Гібриди мандарину– це група гібридних форм, що включає безліч різновидів, виведених шляхом селекційного схрещування мандарину з різними видами та сортами цитрусових. Нижче наведено опис деяких гібридів мандарину.
Гібриди мандарину, фото, назви та опис.
Каламондінабо цитрофортунелла(Лат. Citrofortunella microcarpa) - гібрид мандарину та кумквату (кінкана, фортунели). Це високодекоративна рослина з невеликими листочками та білими ароматними квітами, що приваблюють. Висота каламондину може досягати 6 метрів. У домашніх умовах дерево виростає до 60-150 см. Плоди каламондину мають діаметр 25-45 мм, вони помаранчеві, схожі на мандарини, але з більш тонкою, солодкуватою на смак шкіркою і кислою м'якоттю, в якій знаходиться насіння. Плоди каламондину їстівні.
Гібрид мандарину та лайма, за іншими відомостями - гібрид мандарину та лимону, що отримав назву лімандарин. Передбачувана батьківщина цього цитрусу – Індія, а завдяки високій посухостійкості та врожайності рангпур у деяких регіонах культивують для отримання плодів. Дерево висотою від 2,5 до 5 м дає маленькі плоди діаметром близько 5 см, з тонкою помаранчевою шкіркою і дуже кислою помаранчевою м'якоттю.
Клементин (Лат. Citrus clementina) -гібрид мандарина і апельсина-королька з підвиду кінотто (помаранців), являє собою дерева висотою до 5 м, що вирощуються довгими щільними алеями. Формою плодів клементин схожий на мандарин, але відрізняється більш солодким смаком. Другий різновид клементинів - продукт гібридизації мандарину і гіркого севільського апельсина, відрізняється дрібними плодами з твердою, погано відстає шкіркою.
Клементини поділяють на 3 основні види:
- Корсиканський, позбавлений насіння, легко впізнаємо своїм яскравим, оранжево-червоним кольором і парою листочків, що прикрашають кожен плід.
- Іспанськапредставлений 2 різновидами: з відносно дрібними та досить великими плодами, що містять від 2 до 10 кісточок.
- Монреальський- найрідкісніший клементин, що вирощується в Іспанії та Алжирі, м'якоть якого містить від 10 до 12 кісточок.
Гібрид танжерину та грейпфрута (або помело). Дерева танжело відрізняються сильним ростом і гарною морозостійкістю. Округлі плоди, що нагадують апельсин середніх розмірів, мають помаранчеву, шкірку, що добре знімається, жовтувато-оранжеву м'якоть і приємний смакз легкою кислинкою. Найбільш відомим сортомтанжело є мінеол.
Торнтон (англ.Thornton tangelo) – один із різновидів танжело, є гібридом танжерину та грейпфрута. Вперше вирощений 1899 року. Майже круглі та досить великі плоди мають діаметр близько 8 см і покриті шкіркою яскраво-жовтогарячого кольору. Шкірка плода досить товста. М'якуш торнтону жовто-жовтогарячий, ніжний, соковитий, солодкий, з легкою кислинкою.
Найближча родичка танжело, гібрид мандарину сорту "Денсі" та грейпфруту сорту "Дункан". Плоди мінеоли відрізняються округлою, трохи сплюснутою формою з витягнутою шийкою, діаметром до 8 см і тонкою шкіркою насиченого червонувато-жовтогарячого кольору. Соковита м'якотьмістить від 7 до 12 маленьких кісточок. У мінеоли чудовий цитрусовий аромат і освіжаючий кисло-солодкий смак. Головними постачальниками мінеоли є Ізраїль, Туреччина, Китай та американський штат Флорида.
Тангор- гібрид танжерину та солодкого апельсина. Тангор являє собою досить великий плід діаметром до 15 см. Відрізняється злегка плескатою формою, щільною пористою кіркою червоно-жовтогарячого кольору і ароматною кисло-солодкою м'якоттю. Однією з різновидів тангора є еллендалі.
Мандор (мандора) (англ.Mandora) – природний тангор, гібрид мандарину та солодкого апельсина. Росте на Кіпрі, але спочатку з'явився на Ямайці. Плід схожий на мандарин і клементин, але на відміну від клементину містить насіння. Форма плода кругла, трохи сплюснута. Шкірка тонка, яскраво-жовтогарячого кольору, відокремлюється легко. М'якуш плоду ніжний, дуже соковитий, солодкий, з невеликою кислинкою. Рослина плодоносить із січня до середини квітня.
Гібрид мандарину, танжерину та апельсину. Великі оранжево-червоні фрукти відрізняються тонкою, шкіркою, що легко очищається, відсутністю або невеликою кількістюнасіння, освіжаючим смаком та витонченим цитрусовим ароматом. Соковита м'якоть еллендалі має насичений темно-жовтогарячий колір і приємний солодкий смак.
Гібрид мандарину та понцирусу трилисточкового, дрібні плоди якого через неприємний смак непридатні для вживання, але використовуються для промислового виготовлення вітамінних напоїв. Шкірка плода досить тонка, груба, оранжевого кольору. М'якуш помаранчевий, соковитий. У деяких цитрандаринах насіння відсутнє.
Гібрид клементину та орландо, для плодів якого характерне насичене помаранчеве забарвлення та смачна солодка м'якоть. Плоди можуть мати як середні, і великі розміри.
Аглі,він же аглі-фрукт- гібрид мандарина, апельсина та грейпфрута, назва якого перекладається з англійської як "потворний". Не особливо красивий плід аглі, діаметром до 15 см, відрізняється грубою, зморшкуватою шкіркою зеленувато-жовтого або червоного кольору, що легко відокремлюється від м'якоті. Аглі має легкий грейпфрутовий смак та чудовий цитрусовий аромат. Культивується у США та на Ямайці.
Ічандарин– це мандарин, схрещений із цитрусом під назвою ічанська папеда. Плоди гібриду відрізняються досить кислим смаком. Серед інчандаринів виділяють кілька різновидів, наприклад, юдзу та судачі.
- Юдзу. Дозрілі плоди Юдзу жовтого кольору, від 7 до 10 і більше см в діаметрі, кислі, з невеликою кількістю сухуватої м'якоті, запахом нагадують поєднання аромату грейпфрута і мандарину.
- Судаки. Зрілі плодисудачі мають жовтувато-оранжевий колір, мають аромат лайма або , але з більш «м'якою» цитрусовою ноткою. Як делікатесний фрукт судачі не вживають, використовуючи його зелені плоди як приправу при приготуванні риби, грибів та національних японських страв.
Ліворуч інчандарин Юдзу, справа звичайний мандарин. Автор фото: Mycomp
Оранжекват (англ.Nippon orangequat) – гібрид мандарину уншіу та кумквату, який росте на Гаваях. Злегка подовжений плід середньої величини, дрібніший за мандарин, але більший, ніж кумкват. Коло плоду становить 2-4 см. Товста губчаста шкірка має солодкий смак і помаранчевий або червоно-оранжевий колір. М'якуш оранжекват соковитий, кислий, з легкою нотою гіркуватості. Містить насіння. Рослина витримує температуру до -12 градусів за Цельсієм.
Помаранець (Бігарадія, кінотто) (лат.Citrus aurantium) - Гібрид мандарина і помело. Невеликі, 6-7 см в діаметрі, злегка плескаті плоди в свіжому виглядіпрактично не вживають через дуже сильний, різкий аромат і гіркувато-кислу м'якоті. Шкірка помаранча яскраво-жовтогаряча, горбиста. У парфумерії використовують ефірні оліїз квіток і листя помаранча, цедру та сік плодів застосовують у кулінарії, а також при виробництві настоянок, лікерів.
Лимон Мейєра (лат.Citrus meyerii) – гібрид лимона та апельсина або лимона та мандарину. Плоди досить великі, округлі, з тонкою шкіркою насичено-жовтого кольору, яка при дозріванні набуває легкого помаранчевого відтінку. М'якуш соковитий, менш кислий, ніж у звичайного лимона, темно-жовтий колір і містить насіння.
Кабосу (кабусу) (англ.Kabosu, Лат.Citrus sphaerocarpa) – це результат схрещування ічанської папеди та помаранцю. Фрукт вирощується в Китаї та популярний у японській національної кухні. Плоди невеликі, діаметром близько 5,2 см, при дозріванні жовтого кольору з темно-жовтою м'якоттю, з кислим, терпким смаком та ароматом лимона. В одному плоді міститься близько 17 кісточок. Використовується як приправа, найчастіше в незрілому вигляді, коли шкірка кабосу ще має зелений колір. Надає стравам неповторного аромату.
Статті на тему
