Гібриди цитрусових: сорти та вирощування будинку. Гібридні фрукти – цікава добірка
1. Танжерін сорти Денсі - це лише тип що виростають у Марокко, на Сицилії, у Китаї та США мандаринів. Як правило, танжеринами називають червоно-жовтогарячі яскраві мандарини, солодкі, з тонкою шкіркою, що легко відокремлюється.2. Орландо. Результат запилення грейпфрута «Дункан» пилком того ж танжеріна Денсі.
3. Танжело Нова – це гібрид клементину та танжело Орландо.
4. Торнтон - гібрид танжерину та грейпфрута.
5. Угліфрут (Ugli) – ця офігительная краса вийшла випадково. У 1917 році Дж. Дж. Р. Шарп, власник Trout Hall Ltd. (нині, наскільки я розумію, Cabel Hall Citrus Ltd.), Ямайка, знайшов ось таку кострубату хрень на пасовищі. Впізнавши її як імовірний гібрид танжерину і грейпфрута, він узяв від нього черешок, прищепив на кислий апельсин і продовжив повторно щеплювати потомство, вибираючи плоди з найменшою кількістю насіння. У 1934 р. він уперше дав країні стільки угліфруту, що зміг навіть розпочати експорт до Англії та Канади.
6. Танжело Wekiwa, канадський, зі світлою шкіркою, результат повторного схрещування танжело в грейпфрутом
7. Тангор – результат схрещування танжерину та солодкого апельсина. Точніше, так прийнято вважати. Насправді все трохи складніше. Найвідоміший тангор – Temple (Темпл, Тампль, Храм). Походження його остаточно незрозуміло.
8. Клементин. А це гібрид мандарина та апельсина-королька, створений французьким місіонером та селекціонером батьком Клеманом (Clement Rodier) в Алжирі у 1902 році. Власне, якщо ви купуєте мандарин, а він якийсь занадто для мандарину солодкий, цілком можливо, що це насправді клементин.
9. Природний тангор Сходу – танкан. Ця культура з давніх-давен культивується на півдні Китаю, на острові Формоза (Тайвань) і в японській префектурі Кагошима. Дерево, на якому росте танкан, не відрізняється від мандаринового, проте плоди змушують підозрювати у цьому цитрусі гібрид із апельсином.
10. Ортанік (Ortanique) - теж ймовірно природний тангор. Його теж знайшли на Ямайці, але вже у 1920. Оскільки поряд росли танжеринові та апельсинові дерева, вирішили, що це їхній гібрид. Назву зібрали зі світу по нитці - or (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Королівський мандарин (Citrus nobilis, куненбо, кампучійський мандарин). Зовнішність у нього цілком запам'ятовується, в наших магазинах трапляється рідко і продається просто як мандарин
12. Маркот – також відомий тангор. І також невідомого походження. Маркотами називають флоридські тангори, про батьківські сорти/види яких нічого достовірно невідомо. Перше дерево було знайдено у 1922 році та прибудоване у добрі руки. 
13. Сацуми (інші, Citrus unshiu) марокканський. Усі сацуми за однією версією – гібрид цитрону та лайма; друга – гібрид апельсина та лайма.
14. Єменський цитрон – самостійний вигляд.
15. Цитрон "Пальці (рука) Будди" схожий на Ктулху;)
16. Корсиканський цитрон. Зверніть увагу - у всіх цих сортів майже немає м'якоті одна цедра. 
17. Кафрський лайм (кафірський лайм, окафірлайм, Citrus hystrix, Kaffir lime, дикобразний цитрус)
18. Етрог (ефрог, грецький цитрон, цедрат-цитрон, єврейський цитрон)
19. Перська (таїтянська) лайм
20. Ліметта (лімет, Citrus limetta, італійський лайм, солодкий лайм)
21. Мексиканський лайм (вест-індський лайм, кисла лімета). Саме мексиканський лайм, як правило, намальований на пляшках та банках із усілякими лаймовими напоями.
22. Індійський лайм (він же палестин, палестинський солодкий лайм, колумбійський лайм) тривалий час вважався гібридом лайма та лімети, але спроби схрещування цих рослин не дали внаслідок нічого схожого. 
23. Австралійський пальчиковий лайм (finger lime). Його ще називають цитрусова ікра.
24. Він же. Їх багато сортів, з м'якоттю різних кольорів. Походження теж нез'ясоване. Плоди схожі на різнокольорові огірки. М'якуш пальчикових лаймів австралійські кухарі використовують як гарнір, додають у салати та супи, прикрашають нею рибні та м'ясні страви.
25. Лимандарини (лимонії) – результати схрещування мандаринів із лаймами чи лимонами. Лімандарини з незапам'ятних часів виводять у Китаї. Вважається, що перший лімандарин був результатом схрещування кантонського лимона та кантонського мандарину. Китайські червоні лимони, що з'являються на наших прилавках, – типові лимандарини.
26. Рангпур – індійський гібрид мандарину та лайма 
27. Отахайт (солодкий рангпур, отахайтський рангпур, таїтський апельсин). Це теж лімандарин, також, як вважається, родом з Індії. Відкритий 1813 р. на Таїті, звідки європейці розвезли його по всьому світу.
28. Грубий лимон або цітронелла. Походить з Північної Індії і є гібридом мандарину та цитрону.
29. Помело. Воно ж Citrus maxima, Citrus grandis, пуммела та шеддок – на честь капітана Шеддока, який привіз насіння помело до Вест-Індії (на Барбадос) з Малайського архіпелагу у XVII столітті. Величезні круглі або грушоподібні плоди з досить товстою цедрою, великою кількістю соковитої м'якоті, грубими перетинками, що легко відокремлюються. Один із вихідних цитрусових, від яких вся їхня різноманітність є пішла. Цедра у помело буває жовта, зелена, а м'якоть жовта, зелена, червона.
30. Помело з лаймом.
31. Гібрид – грейпфрут Дункан, сорт виведений у Флориді, 1830 р.
32. Теж гібрид – грейпфрут Hudson 
33. Дуже відомий у нас гібрид помело – оробланко. Це результат схрещування сіамського солодкого помело і грейпфрута Марш.
34. Світі – гібрид грейпфрута з Ізраїлю
35. Новозеландський грейпфрут. Його називають грейпфрутом, але вважають, що це або природний танжело, або гібрид помело і грейпфрута. Місце походження теж нез'ясоване – чи Китай, чи Австралія. Значно солодше більшості грейпфрутів.
36. Чиронья – цитрус, плоди якого за розміром, як грейпфрутові, а смак більше схожі на апельсин. 
37. Каламондін (він же золотий лайм, панамський апельсин, каламансі, мускусний лайм), результат схрещування кислого мандарину (сунки) та кумквату
38. Юзу (ічандрін, юне) – результат схрещування сунки та ічанг-папеди (ічангового лайма)
39. Кумкват. Це такі дрібні, з крайню фалангу великого пальця, руки дорослого чоловіка, жовті або помаранчеві плоди, схожі формою на зменшені лимони. Продаються, як правило, у великих гастрономах, ламінованих пінопластових лотках. З'явилися в Росії відносно недавно, лише кілька років тому. Спершу були дуже дорогими, але на сьогоднішній день подешевшали. Ось, якщо ви їх ще й не куштували, то вже бачили напевно
40. Лаймкват Юстіс (гібрид мексиканського лайма та круглого кумквату)
41. Мандаринкват Індіо
42. Лимонквати (лимон + кумкват) та оранжквати (апельсин або трифоліату + кумкват). А ось, увага, фаустрайм – гібрид лаймквату Юстіс та австралійського пальчикового лайма 
43. Севіано, севільський гіркий апельсин. У Севільї їх виробляють 17 тисяч тонн на рік. Гіркі апельсини не вживають в їжу свіжими, з них не роблять соків, зате їх використовують у гібридизації цитрусових, застосовують для виготовлення апельсинових гірких настоянок, для надання апельсинового аромату лікерам, а також як приправу до риби і як сировину для отримання ароматичних олій.
44. Цитранжкват – гібрид цитранжу (який у свою чергу гібрид апельсина та трифоліати, вона ж понцирус) та кумквату.
45. Гіркий апельсин кікудайдай (японський цитрус, каналікулата) – чисто декоративна рослина. У Японії його вирощують, щоб милуватися
46. Бергамот (бергамотовий лимон, бергамський кислий апельсин) - різновид гіркого апельсина з дуже яскравим запахом - використовується в парфумерії
47. Солодкий апельсин Citrus sinensis – китайський цитрус.
48. Гібрид кислого апельсина і помело – нацудайдай чи нацумікан 
49. Citrus sinensis – зсередини.
50. Червоні апельсини. Їхня російська назва – корольки. Американці звуть їх blood oranges – криваві апельсини. Найкривавіший сангвінеллі...
51. ...і сангвінеллі 
52. Плід папеди ічанг. Використовують папеди для гібридизації
53. Понцируси – самостійний рід підродини помаранчевих сімейства рутових, що включає один єдиний вид – трифоліату або понцирус трилистковий.
54. Цитремон – гібрид трифоліати та лимона
55. Кабусу (кабосу) – китайський, але особливо популярний у Японії гібрид папеди та апельсина 
56. Еремоцитруси або австралійські десертні лайми. Це теж окремий підрід цитрусових. У еремоцитрусу офігітельно кудлате дерево і дрібні зелені плоди
57. Муррай - окремий рід сімейства рутових, не цитруси. Але їхні плоди схожі на плоди цитрусових, а тому всі, хто займається розведенням, вивченням та гібридизацією цитрусових, муррайями теж цікавиться. Муррай називають ще апельсиновим жасмином 
58. Ще до цитрусових близька північність
59. Афроцитруси чи цитропсиси. Вони ж – африканські вишневі апельсини. Це дерева з маленькими їстівними плодами, що віддалено нагадують цитрусові.
60. Феронія лимонна, кисла лимонія або індійське дерев'яне яблуко. Індійська дикоросла рутова з дуже кислими (хоча кажуть, що бувають і солодкі) їстівними плодами з практично дерев'яною шкіркою.
61. Цейлонський оранжстер. Плоди оранжстера дуже гіркі, зате у листя, якщо їх потерти-поламати, сильний лимонний аромат.
Вони терпкі, вони ароматні, дуже смачні. Якщо манго вважається «королем» плодів, то цитрусові, безперечно, формують королівський двір.
Прекрасне поєднання солодких і кислих ароматів, представлених цитрусовими, робить їх одними з найпопулярніших і популярних фруктів по всьому світу.
1. Апельсин
Улюблений багатьма апельсин – фрукт, який легко знайти на прилавках магазинів. Насправді він є гібридом помело та мандарину. Цей солодкий плід росте в тропічному та субтропічному кліматі і відомий людям довше, ніж християнство. Перші згадки про нього зустрічаються в стародавньому китайському рукописі, що датується 314 роком до нашої ери!
2. Мандарин
Солодкі та ароматні мандарини асоціюються з Новим роком та дитинством у переважній більшості громадян нашої країни. Вони набагато солодші, ніж звичайні апельсини, і використовуються для приготування напоїв, десертів, салатів та інших страв.
3. Лайм
Цей чудовий фрукт відомий своїм неповторним ароматом. Зовні він віддалено нагадує лимон. Дуже красиві квіти дерева, що розпускаються на ньому у великій кількості. Вони не зовсім білі, мають легкий фіолетовий відтінок по краях пелюсток.
4. Клементин
Клементин – солодкий цитрусовий плід, який є результатом схрещування мандарину та апельсина-королька. Його досить часто плутають із мандарином. Він відрізняється більш кислим смаком, розмірами та тонкою шкіркою.
5. Кривавий апельсин
Кривавий апельсин має цілком слушну назву, враховуючи те, що його м'якоть темно-червоного кольору. Це з тим, що у ній містяться унікальні антиоксиданти, звані антоцианинами, які зустрічаються у жодних інших цитрусових. Інша особливість, яка відрізняє його від інших цитрусових, – це особливий аромат. Відчуття, що перед вами змішали лимон та жменю малини.
Кривавий апельсин – це природна мутація звичайного апельсина.
6. Мандариновий апельсин
Мандариновий апельсин – це цитрусовий фрукт, який дуже нагадує найпоширеніший солодкий апельсин. Він займає особливе місце в китайській медицині та аюрведе, використовується для лікування проблем із травленням та дихальною системою. Ці фрукти також є традиційним символом достатку.
7. Лимон
Хто не любить у спекотний літній день випити склянку холодного лимонаду? Чи, навпаки, сидячи біля каміна в тріскучий мороз, насолодитися кухлем чаю з ароматною часточкою лимона? Завдяки своєму унікальному кислому смаку лимон – це єдиний представник цитрусових фруктів, який використовується при приготуванні їжі та освіжаючих напоїв по всьому світу. Крім того, він відомий як ефективний засіб для чищення, так як містить багато лимонної кислоти. Ефірна олія лимона використовується в ароматерапії для розслаблення.
8. Грейпфрут
Грейпфрут може похвалитися унікальним смаком, який варіюється від кислих до напівсолодких та гірких ноток. Свою назву фрукт отримав через особливості розташування плодів на гілці, вони зібрані в щільні пучки і чимось нагадують виноградні грона.
9. Лимон Мейєра
Лимон Мейєра названий на честь американського дослідника сільського господарства Френка Ніколаса Мейєра. Він вперше скуштував ці цитрусові в Китаї, а потім привіз їх до США. Лимон Мейєра отриманий шляхом схрещування звичайного лимона та мандарину.
10. Папеда щоглиглиста
Папеда щоглиглиста – цитрусовий плід, який особливо поширений на кухні Південно-Східної Азії. Фактично листя вічнозеленого дерева використовується набагато частіше, ніж його плоди при приготуванні тайських, камбоджійських, в'єтнамських та індонезійських страв.
11. Танжело
Танжело - це цитрусовий плід, який є гібридом мандарину і помело або грейпфрута. Він надзвичайно соковитий і має виражений солодкуватий аромат. Ці властивості дозволяють використовувати танжело як замінник солодких апельсинів при приготуванні напоїв та різноманітних страв, у тому числі десертів.
12. Кумкват
Кумкват дуже схожий на солодкий апельсин, але набагато менше його за розміром.
13. Перський лайм
Перський лайм є одним з найпоширеніших видів цитрусових, він є гібридом звичайного лайма і лимона. Завдяки унікальним особливостям (не має насіння, зберігається набагато довше порівняно із звичайним лаймом, дерево не має шипів) він чудово підходить для комерційного вирощування. Однак поступається оригіналу за смаковими якостями: він не такий кислий і має менш виражену характерну для лайма гіркуватість.
14. Солодкий лайм
Солодкий лайм - це дуже популярний у Південній Азії різновид лимона. Він має дуже м'який солодкий смак, кислоти в ньому набагато менше в порівнянні зі звичайним лаймом. З фрукта найчастіше готують сік та коктейлі.
15. Помело
Помело є одним із трьох оригінальних видів цитрусових, на базі яких було виведено численні гібриди. Бліда біло-жовта м'якоть фрукта має солодкий смак, якщо вам потрапив різновид з рожево-фіолетовою м'якоттю, то вона кислитиме.
16. Юдзу
Юдзу - дуже ароматний цитрусовий плід, що зовні сильно схожий на невеликий грейпфрут. Цікаво те, що в Азії юдзу практично ніколи не вживається у свіжому вигляді, як фрукт. У хід йде сік, який використовують при приготуванні соусу, оцту, чаю та деяких алкогольних напоїв.
17. Аглі
Цей плід може здатися досить потворним. Однак він є одним із найсмачніших. Аглі був отриманий в результаті схрещування грейпфрута, апельсина та мандарину. Цей неймовірно соковитий плід дуже солодкий, як мандарин, не такий гіркий, як грейпфрут, і має дуже запашну шкірку.
18. Цитрон
Цитрон – це ще один оригінальний вид цитрусових плодів. Цей сухий м'ясистий плід використовується для приготування джемів та солінь у Південній Азії. Цитрон також застосовується в народній медицині для боротьби з нудотою, геморою та шкірними захворюваннями, а також як глістогінний засіб.
19. Рангпур
Фрукт є гібридом мандарину та лимону. Він названий на честь області в Бангладеш, де він зустрічається удосталь. М'якуш фрукта містить багато кислоти, тому він часто використовується замість лимона при приготуванні їжі.
20. Пальчиковий лайм
Плід має вигляд витягнутого у формі пальця лайма. Його м'якоть складається з безлічі секцій, у яких укладено сік. Вони не з'єднані між собою і вільно розсипаються, нагадуючи структурою ікру. Пальчиковий лайм часто подають як гарнір. Його смак має гострий відтінок, тому плід використовують також для приготування солінь та мармеладу. Шкірку пальчикового лайма сушать, перемелюють і використовують як спецію.
21. Помаранець
Ще один вид роду Цитрус, що є гібридом помело і мандарину. Всесвітньо відомий британський мармелад виготовляють із додаванням помаранцю. Він широко використовується в турецькій кухні, а також відомий як дієтична добавка, оскільки пригнічує апетит.
22. Цитрон пальчастий, або «рука Будди»
Коли справа доходить до фруктів із незвичайною формою, «рука Будди», безперечно, очолює список. Цей унікальний плід формою нагадує зібрані разом пальці. Він має дуже товсту шкірку та невелику кількість м'якоті, найчастіше без кісточок. М'якуш використовують при приготуванні десертів, страв з м'яса та алкогольних напоїв.
23. Каламондін
Гібрид мандарину та кумквату. Каламондин є невеликим цитрусовим плідом, який рідко вживають через його кислий смак. Набагато частіше в азіатській кухні як приправу використовується його сік.
24. Кіннов
Кіннов – це смачний цитрусовий плід, який з'явився внаслідок схрещування тангору та мандарину. Він був виведений пакистанським землеробом Ніязом Ахмадом Чаудхрі у 2015 році, але особливого поширення не набув через велику кількість насіння в м'якоті.
Цитрусові культури легко схрещуються. Селекціонери успішно виводять нові гібриди. Завдання гібридизації - збільшення врожайності, боротьба із хворобами, покращення корисних та смакових властивостей виду в цілому. В результаті чого з'явився гібрид мандарину та апельсина, грейпфрута та лимона, помело і мандарину, та безліч інших гібридних культур.
Роботи селекціонерів мають успіх, з'явилося кілька десятків цитрусових гібридів. Вони схожі між собою, але відрізняються за смаком та зовнішнім виглядом.
Цікаво! Усі вони отримані з чотирьох чистих культур: мандарину, лайма, помело та цитрону. Усі інші відомі нам фрукти – гібриди.
Гібриди цитрусів
Його отримали шляхом схрещування гіркого апельсина та мандарину. Плоди злегка витягнуті, з пухкою, шкіркою, що легко знімається, яскравого оранжево-червоного кольору. Вони мають насичений цитрусовий аромат. М'якуш соковитий, з невеликою кількістю насіння.
Першими його окультурили і почали вирощувати в економічному масштабі китайці, але назву плід отримав на честь порту Танжер, Марокко, звідки його експортували в різні кінці світу.
Залізо, магній, цинк, вітаміни С, Е та В, що входять до складу танжеринів, зміцнюють кістки та зуби, нормалізують водний баланс. А ефірні олії діють як заспокійливий та антисептичний засіб. Медики рекомендують їх при депресії та стресі, настільки сильні заспокійливі властивості.
Період дозрівання – з жовтня до квітня. Пилок танжерін бере участь у виведенні іншої культури, яка називається мінеола.
Гібрид виник від схрещування грейпфрута з танжеріном. Вирощують його в Ізраїлі та США. Стиглий плід на смак нагадує мандарин.
Увага! Недозрілий фрукт краще не їсти, він кисліший за лимон.
Соковитий, майже без насіння цитрус, кисло-солодкий на смак, має форму груші. Шкірка яскраво-жовтогаряча, тонка і бархатиста, добре чиститься.
До його складу входять кальцій, фосфор, клітковина, вітаміни А та С, але головна перевага – фолієва кислота. Мінеол містить 80% добової норми людини. Але є й протипоказання.
Обмежити вживання:
- хворим з виразкою шлунка, гастритом та панкреатитом;
- людям із хворобою нирок, печінки та підшлункової залози.
Дозріває взимку, у продажу із січня до березня.
Апельсин
Апельсин – це гібрид мандарину та помело. Спочатку вирощувався в Китаї, що позначилося на його назві – «яблуко з Китаю». Португальські мореплавці завезли новий сорт гібрид до Європи, і він швидко завоював популярність. Фрукт кисло-солодкий, багатонасінний, з товстою шкіркою зеленуватих, світло-жовтих і червонувато-жовтогарячих відтінків. Усередині шкірка покрита тонким білим шаром - альбедо, а зовні гладка або трохи шорстка.
В апельсинах багато вітамінів А та В, а також кальцій, бір, магній та величезна кількість вітаміну С – 50% добової норми. Фрукти корисно їсти при анемії, авітаміноз, слабкість. Позитивно впливають на регенерацію кісткової тканини. Не варто вживати їх людям із захворюваннями ШКТ.
Гібрид вивели при схрещуванні мандарину та апельсина солодкого. Невеликі, плескатої форми плоди з товстою світло-оранжевою шкірою, що щільно прилягає до м'якоті. Чистяться погано, досить багато кісточок. М'якуш кисло-солодкий, соковитий, з приємним ароматом.
Фрукт корисний для жіночого здоров'я. Вирівнюється колір обличчя, покращується стан волосся, зубів та нігтів. Регулярне вживання допоможе запобігти розвитку цинги, тонзиліту та фарингіту. Ефірні олії розслаблюють і заспокоюють. Рибофлавін, піридоксин, тіамін, мають протизапальну дію, зміцнюють імунітет. Може завдати серйозної шкоди людям з такими захворюваннями:
- Виразкова хвороба та гастрит шлунка.
- Підвищений метеоризм та прискорена перистальтика.
- Стоматит.
- Загострення хронічних дерматологічних захворювань.
Клементини
Їх вивів на початку 20 століття французький місіонер, брат Клеман Родьє та назвав своїм ім'ям. Вирощуються у Середземноморських країнах, з'являються у продажу в період з жовтня до лютого. Основні постачальники – Марокко, Італія, Алжир.
Це гібрид мандарина та апельсина королька. Зовні він схожий на мандарин, але солодший на смак. Плоди плескаті, з жорсткою, але тонкою шкірою, яскраво-оранжевого кольору, солодкі та ароматні, з безліччю насіння.
Клементини цінуються за величезний вміст вітаміну В та мінімальну кількість цукрів, незважаючи на насолоду плоду. Клітковина, аскорбінова кислота, білки та жири доповнюють вітамінний комплекс фрукта. Корисні людям із проблемами травлення, сік клементинів покращує апетит та обмінні процеси.
Цікаво! Регулярне вживання фрукта загальмовує появу сивини, покращує структуру волосся та шкіри. Пропадають: целюліт, бородавки, розтяжки та себорея.
Різноманітність цитрусів широка, і кожен гібридний сорт цінний по-своєму. В результаті селекції виведено низку нових цитрусів з покращеними показниками. Гібрид мандарину та апельсина та лимона – не останнє досягнення науки, але дуже важливе. Розвиток напряму дозволить створювати види стійкі до заражень та невідповідності температур. Висока врожайність і малі втрати, збільшать кількість товару, що експортується, підтримавши економіку країни.
Здоров'я
Новорічні свята у нас завжди асоціюються із мандаринами. Ці соковиті, солодкі, запашні цитрусові є обов'язковим атрибутом новорічного столу.
Однак мало хто знає, в чому користь цього фрукта, чи може він нашкодити, як його правильно вибирати та зберігати. Ми зібрали все найцікавіше про мандаринидля вас.
Властивості мандарин
Батьківщина мандарин - Китай.Відомо, що мандарини вирощуються в Китаї та Японії протягом понад 3000 років. В даний час ці смачні цитрусові добре прижилися після культивації в Грузії, Абхазії, Туреччині, Греції, на півдні Франції, Португалії та Іспанії.
Мандаринам властиво рости на дереві чи чагарникудо 4 м заввишки. Вони густо вкриті маленьким зеленим листям. Коли мандарини дозрівають, плід стає оранжевого кольору.
Відтінок стиглого плоду залежить від сорту і варіюється від жовто-жовтогарячого до темно-жовтогарячого.
Відмінне властивість мандаринполягає в тому, що при чищенні від шкірки в повітрі відчувається стійкий та сильний аромат. Цей запах створюють ефірні олії, які містяться у шкірці фрукта.
В даний час мандарини, які ми купуємо, є гібридними (тобто схрещеними з іншими цитрусовими) та бувають такими:
1. Мандарин із грейпфрутом під назвою танжерін. Цей мандарин відрізняється невеликою вагою та легкістю чищення шкірки.
2. Існує ще гібрид мандарину з грейпфрутом, який називається натсумікан. Він відрізняється солодким смаком.
3. Мандарин, схрещений із апельсином, називається тангора. У тангори яскраво-оранжева м'якоть, плеската форма і солодкий смак.
4. Гібрид мандарину та лимону носить назву цитрандарині відрізняється кислуватим смаком.
5. Мандарин, схрещений із цитрусом ічанг, називається ичандарин. У такого сорту невеликі розміри та кислий смак.
6. Гібрид мандарину та цитрусу кумкват носить назву каламондін. Цим мандаринам властивобути дуже дрібними.
7. Ще один різновид мандарин, схрещених з апельсином (сорт корольок), називається клементин. Це найпоширеніші мандарини із дуже солодким смаком.
Користь мандарин
Мандарини ваблять нас своїм неповторним та знайомим з дитинства ароматом. Але варто з'їсти одну мандаринку, коли вони всі зникають. Чому ж ми так любимо вживати мандарини? Відповідь дуже проста: користь мандариночевидна і незаперечна.
Користь мандарин:
- Це джерело магнію та вітаміну С
- Мандарини – це протинабряковий засіб
- Мандарини можуть знизити рівень цукру в крові, тому ці фрукти рекомендується вживати при цукровому діабеті.
- При застуді та підвищеній температурі мандарини діють як жарознижувальний засіб
- Ці цитрусові покращують в організмі обмінні процеси.
- Мандарини покращують апетит
- Користь мандарин полягає і в тому, що вони покращують відхаркування при застуді, а точніше має таку властивість їх шкірка.
- Користь мандарин застосовується навіть у косметичних цілях при захворюваннях шкіри (деякі грибки та вугровий висип усуваються за допомогою цього фрукта)
- Мандаринову олію використовують як антицелюлітний засіб
- У цих фруктах міститься вітамін В12, який зменшує появу сивини і перешкоджає випаданню волосся.
Шкода мандарин
1. Якщо говорити про шкоди мандарин,то це переважно стосується вагітних жінок, яким рекомендується вживати не більше 1-2 мандарин на день, тому що ці цитрусові можуть викликати діатез у майбутньої дитини.
2. Вживати ці цитрусові у великих кількостях небажано тим людям, у кого є захворювання шлунково-кишкового тракту (виразка, коліт, холецистит, хвороби нирок, гастрит чи інші).
3. Шкода мандарин полягає і в тому, що, як і інші цитрусові, вони сильні алергеном,тому їх не варто вживати тим, хто страждає на алергію на цитрусові. Особливо це стосується дітей, у яких часто розвивається діатез, з'являються різні почервоніння та висипання. Слід зазначити, що з віком алергія на цитрусові найчастіше проходить.
Калорійність мандарин
Калорійність мандарин(З розрахунку на 100 г) становить близько 37 Ккал, що забезпечує 31% від добової норми вітаміну С. Саме тому дієта на мандаринах стала такою популярною.
Також у 100г мандарин містяться:
- Білки – 0,8 г
- Жири – 0,2 г
- Вуглеводи – 7,2 г
- Харчові волокна – 1.9 г.
Мандарини на Новий рік
Відомо, що мандарини до новорічного столу вперше з'явилися у Китаї. Саме в цій країні з'явилася традиція дарувати мандарини на новий рік.
Китайці вважають ці фрукти уособленням фінансового благополуччя. Тому, приходячи в гості на Новий рік, вони обов'язково дарують два мандаринигосподарям будинку. Проводячи гостя, господарі будинку, у свою чергу, підносять гостям також два інші мандарини. У такий спосіб вони бажають один одному фінансового благополуччя.
Ось і в нас, колишнього СРСР, прижилася традиція виставляти мандарини на новорічні свята в обов'язковому порядку. Хоча довгий час у Радянському Союзі люди ніколи не бачили цих цитрусових – це стосується повоєнних 50-х років.
Вдосвіта Радянської імперії перші мандарини на Новий рік з'явилися в Абхазії,де їх успішно вирощували. Саме абхазькі фрукти дозрівали у грудні та поширювалися по всьому СРСР на головне свято країни.
Як вибирати мандарини
Всі ми любимо мандарини та охоче їх купуємо. Але яке ж буває наше розчарування, коли ми приносимо фрукти додому, починаємо їх чистити і… який жах! Мандарини прогнили, перемерзлі, не стиглі або з грибком, тобто не підлягаютьвживання в їжу.
Ви потрапляли у таку ситуацію? Тоді ознайомтеся з нашими порадами про те, як вибирати мандарини
Слід зазначити, що сезон мандарину – це зима. Однак ці цитрусові можна спостерігати на прилавках цілий рік, оскільки удосконалюються методиїх вирощування та зберігання.
Щоби мандарини довго зберігалися, їх покривають воском. Віск сам по собі для нас нешкідливий, але він може приховувати дефектиу фрукта.
Ознаки стиглих мандарин
1. У стиглих плодів шкірка тонка і легко чиститься.
2. Багато продавців пропонують пробувати свій товар. Не полінуйтеся і з'їжте 1-2 часточки мандарини. Переконайтеся, що фрукт має ніжну і солодку м'якоть, що має помаранчевий колір (але пам'ятайте, що залежно від сорту мандарин може містити кісточки).
3. Не купуйте фрукти з плямами, дуже м'які чи порожні усередині плоди.
Після покупки зберігайте мандарини у закритій тарі та в холодильнику.У такому стані вони майже не втрачають своїх властивостей упродовж тижня. Але краще з'їсти їх якнайшвидше, щоб отримати максимум задоволення від смаку та поживних речовин мандарин.
Рецепти з мандаринами
Пропонуємо кілька популярних рецептів із мандаринами.
Мандариновий салат
Складові:
- 600 г мандарин
- Тонко нарізаний болгарський перець
- 2 великих крупно натертих моркви
- 60 г стручкового гороху
- 3 нарізані цибулини
- 90 г подрібнених волоських горіхів
- 1 столова ложка насіння кунжуту
- Зелень.
Вже нікого не здивуєш. Вже цілком звичні апельсини, грейпфрути, лимони; а мандарини так взагалі багатьом нагадують дитинство та Новий рік. Але зараз все частіше навіть улітку можна зустріти мандарини, які колись справді продавалися ближче до Нового року. Гібрид апельсина та мандарина взагалі частий гість на столі. Щоправда, що це саме він мало хто знає. І деякі продавці про це також не підозрюють – їм же це продавали як мандарини.
Проте своє ім'я у цього цитрусу є - клементин. Гарна та незвичайна назва. Гібрид апельсина та мандарину було виведено ще на початку 20 століття. Селекціонер отець Клемент (він був священиком) надав йому своє ім'я. Але його нечасто можна зустріти на цінниках. Справа в тому, що цей гібрид мандарину з апельсином-корольком дуже схожий на мандарин. Навіть зовні їх легко сплутати. І все ж таки, відмінності є.
Насамперед, шкірка клементину жорсткіша, ніж у мандарину. Її колір більш насичений і вогненно помаранчевий, а прабатько просто помаранчевий. Очистити цей цитрус дещо складніше, та його поверхня більш рівна, без пухкості. Гібрид апельсина та мандарину може не мати кісточок. Його листя дрібніше і жорсткіше. Але, звичайно, зустріти цитруси з листям нелегко, тому які вони у мандаринів мало хто знає.
На сучасному етапі селекції виведено 3 види клементину: родом з Корсики - він без кісточок, іспанська може містити від 2 до 10 кісточок, а монреальська - 10-12. Отже, гібрид мандарину з апельсином продовжує виводитись і має кілька відмінних рис. До речі, за смаковими якостями клементин набагато цінується. Якщо плід дійсно стиглий, то він вразить своєю насолодою, але аромат не такий сильний, як у мандарину. А якщо ваш гібрид апельсина та мандарина дозріти не встиг, то буде таким же кислим, як лимон. Але при цьому його шкірка буде цілком яскравою, як у стиглого. Якщо порівняти 2 цитруси, то смак більше нагадує мандарин.
Значним плюсом цитрусових вважатимуться те, що вони абсолютно невибагливі до температурного режиму зберігання. Достатньо лише 2-3°С тепла і вони лежатимуть неушкоджені близько 3-4 місяців. При цьому, завдяки твердій шкірці, клементин менш схильний до механічних пошкоджень. І найголовніше, що ці плоди абсолютно не потребують нітратів, а отже, не варто побоюватися з цього приводу. Але треба враховувати, що вітамін С із цитрусів нікуди не зникає, а його надлишок може призвести до появи алергічних реакцій.
Крім цього, розрізняють гібрид мандарину з апельсином тангора. У цьому випадку апельсин був звичайний, а у випадку з клементином – апельсин-королік. Хоча тангор зустрічається дуже рідко. Зате часто можна побачити танжерин, який дуже схожий на мандарин, але все ж таки це окремий цитрусовий плід. Є гібрид мандарину та дикого лимона (понцирус), який називають цитрандарин. Ще мандарин «змішували» з грейпфрутом і отримали два різні види: натсумікан і танжело. А ось при схрещуванні мандаринів та кумквату отримали незвичайний плід каламондин. Його теж ми нерідко зустрічаємо, але називаємо все тим самим мандарином.
Всі цитрусові мають велике значення для нашого організму, тому вживати їх просто необхідно. Особливо в зимовий період, коли з усієї різноманітності вітчизняних фруктів можна зустріти лише свіже яблуко або грушу. Насамперед, цитруси надають зміцнюючу дію на імунну систему та судини. Приводять у норму артеріальний тиск, холестерин, травлення та роботу кишечника. Для охочих схуднути не зайвим буде знати мандарини, апельсини, їх гібриди і різновиди виводять зайву воду з організму. І, найголовніше для всіх – при перевтомі ці фрукти допомагають відновити сили.
Ось такі непрості, але звичні та улюблені цитруси бувають у нас вдома. Хоча, як їх не назви, вони залишаться смачними та корисними, а мандарини ще й пахнуть Новим роком.
Гарного Вам настрою та самопочуття з "мандаринами" на столі!
Статті на тему
