Скільки заробляють найвідоміші у світі кухарі? Великі кухарі в історії

Дійсно великий шеф-кухар не прагне потрапити на екрани телевізорів, він скромно готує для монархів, політиків та зірок шоу-бізнесу світової величини, видає бестселери, відкриває ресторани, але головне – ставить моду на страви, формуючи світову кухнюна новий лад. Якраз про таких людей ми й розповімо.

Якщо Дюкас відкриває ресторан у певному місті, значить, там живе гідна публіка, яка має достатній рівень культури споживання його шедеврів. Париж, Нью-Йорк, Токіо, Монако, Бейрут, Санкт-Петербург - як бачите, географія досить широка. Нещодавно Ален Дюкас заявив, що поки не планує освоювати Москву та Київ. На думку великого шефа, це столиці із провінційною кулінарною культурою. Сперечатись не будемо. Людині, яка отримала загалом 19 зірок Мішлен, однозначно видніше.
Дюкас почав навчання майстерності шеф-кухаря в 16 років у ресторані одного з готелів Бордо. Доля була прихильна до юнака, постійно підштовхуючи до потрібним людям- Великим шеф-кухарям свого часу. Так крок за кроком із помічника головного кухаря Дюкас сам став шефом. Сталося це 1980 року. З того часу він жодного разу не поступився позиціями, здобувши популярність не тільки як найвидатніший майстер провансальської кухні, а й як успішний ресторатор.
Кулінарні книги Дюкаса – це шедеври, його майстер-класи – межа мрій будь-якого кухаря, ресторани маестро – еталони, приклади для наслідування. Можна сміливо стверджувати, що без Олена Дюкаса світова кулінаріябула б позбавлена ​​істинно французького шарму та чарівності.

З 1996 року його ім'я не сходить з вершин найпрестижніших рейтингів шеф-кухарів. Томас Келлер стільки разів ставав найкращим у США, що вже ні в кого в цьому немає сумнівів. Зараз усміхнений шеф є володарем цілої ресторанної імперії з власними виноробнями та оливковими гаями. Але Томас починав скромно – з мийника посуду в ресторані яхт-клубу. Відкривши в собі прагнення готувати, Келлер просунувся службовими сходами, освоївши тонкощі французької кухніі став визнаним майстром із приготування голландського соусу.
Вплив Келлера на весь американський ресторанний бізнес виявився в тому, що саме він почав використовувати витончений стиль закладів, висококласне вино в ресторанах із цілком доступними цінами. Найкращий американський шеф-кухар славиться увагою до деталей, проявляється це як у рецептурі страв, так і в інтер'єрі ресторанів. Саме Томас зробив із Каліфорнії американський Прованс, куди тепер приїжджають не просто позасмагати на пляжах, а й відвідати найкращі ресторани США.
Щоб зрозуміти характер Томаса Келлера, достатньо переглянути анімаційний фільм «Рататуй», над яким шеф активно працював у ролі консультанта. Постулат про те, що готувати може кожен, певне почуття ризику та удачі свого часу допомогли і Келлеру.

Наш список найкращих шеф-кухарівсвіту не міг обійтися без представника сонячної Іспанії, ресторани якої традиційно займають найвищі позиції у провідних рейтингах. Хосе Андрес – один із творців гучної молекулярної гастрономії, ази якої шеф-кухар викладає по всьому світу. З 2010 року Андрес веде кулінарний курс фізики у Гарвардському університеті. Також шеф постійно консультує зірок американського шоу-бізнесу, які бажають відкрити власні ресторани. До речі, саме його епатажна Lady Gaga запросила працювати на час свого світового турне The Born this Way Boll tour.
Хосе Адреса має велика кількістьвисокі нагороди. Уряд Іспанії високо цінує його роботу з популяризації іспанської кухнів світі. Та й у США шефа люблять, адже
ніхто так зрозуміло і просто ще не пояснював у кулінарних книгах, як готувати тапас. Нещодавно Forbs заніс Хосе Андреса до списку найвпливовіших людей світу, що для шеф-кухаря є солідним досягненням.

Обличчя світової кулінарії зразка XXI ст. Ден Барбер готує, відкриває ресторани, виступає з доповідями на конференціях, виконує завдання президента Обами щодо популяризації здорового харчуваннясеред американців, консультує спеціальна порадаГарвардської медичної школи… Коротше кажучи, є активним членом товариства.
Ден Барбер зробив модним повернення рестораторів до давнім традиціям, коли продукти поставлялися прямо з м'ясної крамниці або городу, не піддаючись заморожуванню або будь-якому іншому виду зберігання. Його ресторан Blue Hill у Нью-Йорку визнаний одним із найкращих закладівміста.
Кар'єра Барбера, який має університетський диплом бакалавра з англійській мові, досягла піку в 2002 році, коли його визнали одним із найкращих шеф-кухарів нового часу. Хтось вважає Дена диваком, який морочить собі голову з екологічно чистим вирощуванням риби для ресторану, хтось схиляється перед його турботою відвідувачів. У будь-якому випадку, ідея здорової та смачної їжівже міцно окупувала свідомість гурманів із різних куточків світу.

Провідні видання столиці світу – Нью-Йорка – стверджують, що немає шеф-кухаря, що більш впливає, на смаки жителів великого міста, ніж неперевершений Жан-Жорж.
Нікого не здивує той факт, що один з найкращих кухарівсвіту народився у Франції, в Ельзасі. З дитячих років Жан-Жорж знав, яку важливу рольу житті грає кухня. Щодня хлопчик спостерігав за священнодійством – приготуванням обідів та вечерь для 50 робітників їхнього сімейного бізнесу. Коли ж батьки подарували юнакові на день народження вечерю в шикарному ресторані Auberge de l`ill, який мав три зірки Мішлен, Вонгеріхтен назавжди вирішив пов'язати своє життя з високою кухнею.
З 1980 року Жан-Жорж веде масштабну роботу із завоювання світу, емігрувавши до США. Його ресторани є в Парижі, Шанхаї, Нью-Йорку, Лас-Вегасі та багатьох інших містах. За багаторічну практику шеф-кухар випустив 5 куховарських книг, на які просто моляться початківці кухарі та любителі оригінальної кухні. Відмінна рисакулінарної майстерності Вонгеріхтена – космополітизм. Жан-Жорж присвятив собі створення унікальної кухні, яка поєднує традиції Заходу і Сходу.

На сторінках журналу Le Chef можна знайти заклади, які мають хоча б дві мішленівські зірки. У 2015 році журнал вийшов на зв'язок із 500 кухарями, які мають дві чи три зірки. Вони попросили кожного назвати п'ять імен найкращих майстріву гастрономічній промисловості. Сотню кухарів, про які заходила найчастіше, скомпонували в рейтинг найкращих шефів світу.

Давайте ближче дізнаємося про кухарів, які увійшли до десятки. Серед них п'ять французів, два американці та по одній людині з Монако, Іспанії та Японії. У кожного з них в арсеналі три мішленівські зірки, вони не раз називалися найкращими кухарями в рамках найвідоміших рейтингів світу.

Француз П'єр Ганьє, заклад Pierre Gagnaire

П'єр володіє рестораном трьома мішленівськими зірками у столиці Франції, також він управляє великою кількістюресторанів, що розкидані по всьому світу: Токіо, Лондон, Лас-Вегас, Дубай. У Росії Ганьє відкрив ресторан Le Menu, він знаходиться на Новинському бульварі у Москві. Загалом у француза налічується 11 розкішних закладів.

Саме П'єр Ганьє вважається одним із основоположників молекулярної, а також сучасної кухні. Завдяки своєму приятелеві, хіміку Ерве Тімсу, він зробив значний внесок у молекулярну кухню, яка раніше була багатьом незрозуміла. Хімік та кухар у тандемі займалися дослідженням того, як застосування кулінарних технік впливає на зміну продуктів.

Француз Поль Бокюз, ресторан Restaurant Paul Bocuse

Поль Бокюз є другим французом, який входить до десятки найкращих шефів світу. Невтомний авантюрист і улюбленець громадськості, у світі кулінарії його можна порівняти з найбільшим знавцем моди П'єром Карденом.

Цей француз теж вклав свою працю в просування « нової кухні" у Франції. Її основні принципи визначаються так: використання самих свіжих інгредієнтів, збереження натурального смаку, простота приготування страв, заборона використання важких заправок. На питання журналістів про нововведення нового кулінарного спрямування, Бокюз сказав, що нічого нового в ній немає, просто талановиті кулінари зробили рекламу себе та своїх закладів.

Іспанець Жоан Рока, заклад El Celler de Can Roca

Працюючи в тандемі, три брати Рока досягли світового визнання. Саме до їхніх заслуг зараховують зародження нової іспанської кухні з ухилом на авангард та оригінальність, яка стала відома світу близько 20 років тому. Брати є учнями знаменитого Феррана Адрі. Старший брат Жоан став шефом, середній брат Жозеф вибрав шлях сомельє, а молодший Жорді зайнявся кондитерським мистецтвом. Сімейний ресторан братів Рока отримав найвищу оцінку від гіда «Мішлен» у 2009 році.

Американець Томас Келлер, ресторан Per Se

Ця людина стала одним із співавторів відомого мультика «Рататуй», його неофіційно називають рок-зіркою ресторанного бізнесув США. Свої унікальні кулінарні шедевриКеллер пропонує у п'яти виданнях, розкиданих світом. Наприклад, у закладі під назвою «Французька пральня» клієнтам надають кілька меню із зафіксованими стравами, загальний рахунок яких дорівнює 240 доларам. Вони щодня включають різні кулінарні шедеври.

Монакець Ален Дюкас, заклад Louis XV

Ален Дюкас є успішною людиноюу гастрономічному світі, адже він управляє трьома ресторанами, у кожного з яких на рахунку по три мішленівські зірки. Це досягнення Дюкаса визнано світовим рекордом. Ален є власником 24 закладів, серед них ресторан французької кухні MIX у Петербурзі.

Француз Мішель Брас, ресторан Restaurant Michel Bras

Цього скромного француза можна без сумніву назвати ще одним любителем креативу. Його клієнти привчені до їстівним травамта квітам. У своєму закладі він зрівняв вегетаріанську їжу, овочі та фрукти з добре приготованою рибою чи м'ясом. Саме після цього у Браса з'явилося багато послідовників світу. Зараз він перебуває на пенсії, але все одно допомагає своєму синові. Він насолоджується розміреним життям та працює на ділянці.

Француз Ерік Фрешон, заклад Epicure

Змінивши роботу у кількох ресторанах Парижа, Ерік Фрешон з 1998 року залишився у складі дружної сім'ї Le Bristol Paris. Саме завдяки Фрешону цей готель отримав третю зірку гіда «Мішлен». На сьогоднішній день Ерік є керівником усіх закладів, що входять до інфраструктури готелю. Серед них ресторан Epicure із трьома зірками, це місце по праву вважається одним із найпопулярніших закладів для зустрічей знаменитостей. Ерік Фрешон займається складанням банкетного менюу Le Bar du Bristol і навіть картою сервісного обслуговування в 188 номерах знаменитого готелю.

Його можна назвати класиком у сучасної інтерпретації, він завжди турбується про збереження структури та аромату його страв. Саме цей факт характеризує індивідуальність Фрешона, він говорить про те, що є приймачем поколінь, який просто якісно готує овочі.

Француз Яннік Аллено, ресторан Ledoyen

З липня 2015 року француз сорокап'ятирічний Яннік Аллено є шефом одного з найперших ресторанів у Франції – Pavillon Ledoyen, розташованого на знаменитих Єлисейських полях. До цього справжній майстер своєї справи понад десять років був головою популярного закладу Le Meurice. Він викладається на роботі на повну котушку та не боїться ризикувати, експериментуючи з новими стравами на кухні. Щороку до уваги гурманів він презентує щонайменше 200 нових кулінарних шедеврів.

Японець Сейджі Ямамото, заклад Nihon Ryori Ryugin

Цей японець одночасно є переконаним любителем експериментів і традиційних страв. Він набув популярності в Токіо за рахунок вміння поєднувати давні традиції японського народу, вносячи в них акцент європейської кухні. Більшість туристів після приїзду в Японію не залишають поза увагою цей всесвітньо відомий зірковий заклад, де шефом є ​​Сейджі Ямамото.

Японець експериментує зі стравами молекулярної кухні. Його дика качказ легким ароматомсвіжої соломи зводить з розуму сотні любителів незвичайних поєднаньу кулінарії.

Американець Деніель Хамм, заклад Eleven Madison Park

Батько Даніеля був архітектором і хотів, щоб син продовжив його справу, але попри бажання батька він з головою поринув у гастрономічний світ. Він проходив навчання у європейському кулінарному технікумі у віці 14 років. Після цього він був співробітником відомих швейцарських ресторанів, заробивши почесне звання шефа у Європі, він повернувся до Америки.

Повернувшись на батьківщину в 2003 році, він моментально привернув увагу до своєї особи завдяки унікальному піднесенню національних стравФранції. У 2005 році він став володарем премії «Вихідна зірка», ставши найкращим американським шефом.

Гастрономія, ресторани, висока кухня стали невід'ємною частиною нашого життя. сайтпідготував огляд найкращих шеф-кухарів Москви. Смачного!

Андрій Жданов

Андрій – молодий, але вже перспективний шеф-кухар. Жданов працював у «КІ-КА-КУ»(мікс китайсько-японської кухні), відомому « Турандоте » та у Мішленівському ресторані «Хакассан». Його вчителями на кухні були такі метри, як Нагаєсі Тадаури, Мікеле Броджіоні,Мішель Дель Бурго. Такий досвід вражає, тому від Андрія чекають на щось несподіване. В ресторані « The Сад » , де він зараз працює, можна спробувати рівнинні скам'янілості з уссурійським сигом та тайгову куріпку з гніздом з пшениці та обліпиховим яйцем. Андрій майстерно поєднує непоєднуване, пропонуючи шедеври кулінарії. При цьому він не лише талановитий шеф, а й щасливий підприємець. Разом із колегою з цеху Андріаном Кетгласомвони відкрили три ресторани. Один з них - Doce Uvas- входить до 100 найкращих ресторанівсвіту. "The Сад"відомий не лише шеф-кухарем Андрієм Ждановим, а й власниками ресторану - Іваном Ургантомі Олександром Цекало.

Андрій Махов

Наразі можна зустріти людей, які, на жаль, не читали Олександра Пушкіна. Зате про пафосний ресторан «Пушкін»чули усі. Не останню роль у цьому відіграв Андрій Махов. Андрій працював у не менш елітному готелі «Метрополі», стажувався у найкращих ресторанах світу. Тим часом є представником російської кухні. Ті, хто хоче скуштувати пожежні котлети, горезвісний борщ чи млинці з ікрою, йдуть у «Пушкін». Місце стало популярним у іноземців та москвичів, які після нічного рейду клубами приходять до ресторану поснідати. Заслуга Андрія - не лише кухня, а й популяризація російських страв у нашій країні та за кордоном, його книга «Класика сучасної кухні»- найкраще томуДоведення.

Анатолій Комм

Це зараз Анатолій Комм- гуру молекулярної кухні і, мабуть, найвідоміший російський шеф-кухар за кордоном, а багато років тому був простим геофізиком, торгував одягом (до речі, першим привіз бренд Versaceв Москву). Паралельно з такою підприємницькою діяльністю активно подорожував та захоплювався кулінарією. Так Анатолій відкрив свій перший ресторан Green. Однак слава прийшла до нього із рестораном «Варвари», спеціалізується на молекулярних стравах. Це місце, де хліб вам подають рідким, масло - хрустким, а морозиво взагалі роблять з азоту. Сам Комм каже, що таким чином змушує людей думати. І це частково правильно, тому що російську кухню не завжди можна впізнати під соусом Комма. У «Варварах»Висока кухня починається від 2950 рублів за страву.

Юрій Рожков

У 90-х Юрій Рожковпрацював у ресторанах при готелях. Це було престижно і дозволило Юрієві набратися досвіду та зрозуміти смаки відвідувачів. У Vogue Café , де він зараз працює, публіка елітна, смачна їжа, а меню просте. Начебто звичайні ролиз тунцем і крабом (такі є в будь-якому мас-маркетівському кафе), а смак чомусь, наче Мішленівський ресторан. У Vogue Café є кефір та бутерброди з докторською ковбасою. А є страви з просторовими назвами. «Весна»(та інші сезони теж), «Тепло». Юрій Рожковведе передачу каналом «Домашній» «Запитайте кухаря»та регулярно випускає кулінарні книги.

Володимир Мухін

Після того як Володимир Мухінпобачив, що російський борщ можна приготувати з буряковим відваром у вигляді желе, а замість пампушок подати чиабатту з часниковим кропомВін вирішив інтерпретувати російську кухню по-своєму. Він має титул «Найкращий молодий шеф-кухар Росії» і є віце-чемпіоном S.Pellegrino Cooking Cup. Якось, беручи участь у конкурсі "Стандарт справжнього борщу!", Володимир Мухінприготував борщ із карасями, подавши їх окремо. Мухінодержав головний приз. Також граючи шеф-кухар робить російську кухню цікавою, оригінальною та з незмінним авторським відтінком. Спробувати її можна в White Rabbitі Luciano.

Дивіться інші фотографії:

Професія шеф-кухаря, як і раніше, в моді: «на них» йдуть у нові заклади, їх запрошують у телепередачі та роблять з ними інтерв'ю та спецпроекти для глянцевих журналів. За даними сайту hh.ru, зарплата шеф-кухаря у Москві в мережевих закладах може становити 150-200 тис. руб. І це не межа – працівники високої кухні, що зробили собі ім'я, потім роблять на цьому імені шестизначні суми: відкривають нові ресторани, знімаються у телешоу та випускають книги. Портал The Richest.com опублікував список найзаможніших кухарів світу.

40-річний британський шеф прославився завдяки численним телешоу на кшталт «Готуємо смачно та недорого», « Кулінарні подорожіДжеймі Олівера» та «Голий кухар». Кількість передплатників каналу Олівера на YouTube Jamie Oliver's Food Tube наближається до 2 млн. У 2000 році Джеймі став обличчям мережі супермаркетів Sainsbury's, і його гонорар склав $2 млн на рік. 2008 року шеф-кухар відкрив свій перший ресторан Jamie's Italian, який згодом розрісся в цілу мережу з 40 закладів по всьому світу, у тому числі й у Росії.

Два роки тому шеф-кухар підписав п'ятирічний контракт із футбольним клубом «Манчестер Сіті», згідно з яким Олівер та його помічники готуватимуть їжу на стадіоні «Етіхад» у дні матчів «Манчестер Сіті». Крім того, Джеймі випустив близько 20 кулінарних книг зі своїми рецептами.

Ідеолог «нової кухні», володар звання «шеф-кухар століття» за версією французького ресторанного гіда Gault et Millau володіє знаменитим на весь світ рестораном L'Auberge du Pont de Collonges неподалік Ліона. Крім цього закладу, який заробив три зірки Michelin, біля Бокюза є мережа брассерів в Ліоні, а також кілька ресторанів і брассерів в Японії.

1987 року шеф-кухар заснував конкурс «Золотий Бокюз», який вважається найпрестижнішим у світі гастрономії, а 1990 — вищою школою кулінарної майстерності Інститут Поля Бокюза. Вартість навчання в інституті залежить від обраного курсу та мови, якою читаються лекції та майстер-класи. Наприклад, ціна 4-х денної програми Collection Patisserie англійською становить €1950.

Гарячий шотландський шеф-кухар Гордон Рамзі відомий не лише своїм кулінарною майстерністю, а й талантами телеведучого. Він прославився на весь світ завдяки таким телешоу, як «Пекельна кухня» та « Найкращий кухарАмерики». Рамзі - перший шеф-шотландець, який отримав три зірки Michelin, а до його ресторанної імперії входить близько 36 ресторанів, барів і пабів по всьому світу - від Лондона та Парижа до Нью-Йорка, Дубая та Дохи.

Любов до приготування цього австрійця прищепила його мати Марія, яка працювала кондитером. Зараз до ресторанної імперії Пака входить близько 24 ресторанів високої кухні та барів, мережа закусочних по всьому світу та служба кейтингу. Крім того, шеф-кухар пише кулінарні книги, володіє лінією виробництва продуктів — піци, органічних супів і навіть вина — і веде різні телешоу. У Голлівуді Вольфганг Пак відомий тим, що вже кілька років готує страви для урочистої вечері після церемонії премії «Оскар».

Американка Рейчел Рей не має власного ресторану. Свій стан вона нажила завдяки різним телешоу про їжу — «Їжа за 30 хвилин», «Смачні подорожі» та «Як прожити на 40 доларів на день», — кулінарним книгам, яких у Рейчел понад 20, та контрактам з різними виробникамипродуктів на кшталт Nabisco і Dunkin" Donuts. Рейчел прославилася нескладними рецептамиблюд, які можна приготувати за 30 хвилин.

Уславлений американський шеф-кухар Емеріл Лагассі вважається основоположником «нової новоорлеанської кухні». До його ресторанної імперії входить близько дюжини закладів у Новому Орлеані, Лас-Вегасі, Орландо та штаті Пенсільванія. Також він випускає одяг для кухарів, пише кулінарні книги та веде телешоу. Річний дохід від закладів та продукції Лагассі становить $150 млн, причому $90 млн припадає саме на ресторани.

Американка Іна Гартен не має кулінарної освіти. Колишня держслужбовець навчалася готувати за рецептами із книг. Наприкінці 70-х Гартен придбала у Вашингтоні магазин делікатесів Barefoot Contessa (« Босонога графиня») і почала розвивати його. Магазин вона зрештою продала, після чого почала писати кулінарні книги та вести телешоу. Перша книга Гартен "The Barefoot Contessa Cookbook" перевидавалася три рази, а її тираж тільки в перший рік продажів склав 100 тис. примірників. Усього Іна Гартен написала 9 книг і вела на телебаченні кілька шоу, одне з яких, «Босонога графиня», існує досі. Крім того, у Гартен є компанія Barefoot Contessa Pantry, яка випускає соуси, консерви, суміші для приготування випічки та маринади.

Ресторан американського шеф-кухаря Маріо Баталі Babbo Ristorante e Enoteca у Нью-Йорку став першим за 40 років закладом італійської кухні, який отримав три зірки від впливового видання New York Times Разом зі своїм партнером, ресторатором Джо Бастіанічем, Баталі відкрив ще понад 20 закладів, у тому числі у Чикаго, Гонконгу та Сінгапурі. Шеф-кухар нерідко з'являється на телебаченні — зокрема він вів програми Molto Mario і Mario Eats Italy і брав участь як запрошений гостя в « Доброго ранку, Америка» та Saturday Night Live.

Поки «мішленівські» шефи підкорюють світові столиці, Пола Дін підкорює американську глибинку. Свою кулінарну кар'єру Дін починала з невеликої сімейної закусочної The Bag Lady у Савані, штат Джорджія. 1991 року вона відкрила в цьому ж місті ресторан Lady, а 1996-го разом зі своїми синами — Lady & Sons. Крім того, леді-шеф написала кілька кулінарних книг та вела телешоу про їжу. У 2009 році Пола Дін відкрила своє виробництво десертів, що продаються у мережі супермаркетів Walmart. Її останній ресторанний проект — Paula Deen's Family Kitchen у Піджен Фордж, штат Теннессі. Полу Дін нерідко критикували за великий вміст жиру, цукру та солі в її рецептах.

Британка Найджелла Лоусон – ще один кухар без ресторану у цьому списку. Свої мільйони журналістка та ресторанний критикзробила на кулінарних книгах та телешоу про їжу, таких як Nigella Feasts на американському ТБ та Nigella Express на BBC. Її дебютну книгу «Як треба їсти» було продано тиражем 300 тис. екземплярів, а загалом книги Найджелли розійшлися по світу в кількості 3 млн екземплярів.

У минулому шеф-кухарі, як правило, перебували за лаштунками приготування їжі, проте сьогодні це справжні медійні персони. Вони керують ресторанними мережами, пишуть кулінарні книги та знімаються у найпопулярніших тв-шоу. Їхні гонорари обчислюються мільйонами. Портал The Richest склав рейтинг найбагатших та найуспішніших шеф-кухарів світу.

Джеймі Олівер

Джеймі Олівер - найбагатший і наймолодший шеф-кухар у світі. Народившись у 1975 році і вирвавшись із глухого англійського села, він перевернув ставлення до харчування на всій планеті. Починав свою блискавичну кар'єру Джеймі з шоу «Голий кухар», потім став ведучим програм «Обіди за 30 хвилин», «Готуємо за 15 хвилин» та «Повернення кухні Джеймі». Зараз він є членом Королівського коледжу лікарів загальної практики, головою компанії Jamie Oliver Holdings, яка оцінюється в 150 млн фунтів стерлінгів та налічує 7000 співробітників по всьому світу, автором 10 куховарських книг, а також постійним борцем за правильне харчуванняшколярів. За середніми оцінками, капітал Джеймі Олівера становить $400 мільйонів.

Поль Бокюз

Знаменитий французький шеф-кухарПоль Бокюз є одним із найавторитетніших шеф-кухарів світу. Зараз він має кілька ресторанів, один з яких Auberge du Pont de Collonges, він знаходиться в Лондоні і має цілих 3 зірки Мішлена. Саме Бокюз також є творцем трюфельного супу, який сьогодні подають у найдорожчих та вишуканих закладах. У 2011 році Кулінарний інститут Америки нагородив його званням Шеф-кухаря століття, після чого Бокюз став вважатися послом сучасної французької кухні. Капітал кухаря оцінюється у $185 мільйонів.

Гордон Рамзі

Шотландець Гордон Рамзі відомий на весь світ завдяки своїй гарячій вдачі, який особливо сильно проявляється у його кулінарних шоу «Пекельна кухня» та «Кулінарні кошмари Рамзі». За всю свою кар'єру Рамзі відкрив 33 ресторани, заробив 4 зірки Мішлена, 2006 року став Незалежним ресторатором року, а 2013 - удостоївся Кулінарного Залу слави. Його капітал складає $175 мільйонів.

Вольфганг Пак

Вольфганг Пак - унікальний персонаж ресторанної індустрії, він примудряється поєднувати в собі і шеф-кухаря, і власника 20 вишуканих закладів, і розробника власної лінії продуктів, і письменника, і навіть актора. »). Кухар народився в Австрії і успадкував пристрасть до приготування своєї матері. У 2004 році його ресторани потрапили до Топ-40 найкращих ресторанів світу. Власний капітал Пака – $75 мільйонів.

Рейчел Рей

Рейчел Рей – перша жінка у рейтингу The Richest. Не маючи жодної спеціальної освіти у кулінарній сфері, вона змогла стати відомим шеф-кухарем, яка веде кількох тв-шоу «Готуємо за 30 хвилин», «Смачні подорожі Рейчел Рей», головним редактором журналу «Щодня з Рейчел Рей», а також автором куховарських книг і володаркою трьох Еммі за її програми. Чистий капітал Рей оцінюється у $75 мільйонів.

Емеріла Лагассі

Емеріла Лагассі є одним із найзнаменитіших шеф-кухарів США. Лагассі вважається творцем нової нью-орлеанської кухні, в якій поєднуються традиційні американські мотиви з очковою, гавайською та іншою екзотикою. Світове визнання шеф-кухар отримав після того, як став шеф-кухарем у Commander's Palace (Новий Орлеан). Зараз Лагассі є власником власної імперії з виробництва продуктів харчування «Імперія Емерила», а також автором рецептів страв для космонавтів. Його капітал – $50 мільйонів.

Інна Гратен

Іна Гратен - ще один доказ того, що, не маючи жодних кулінарних навичок, можна стати справжнім гуру в ресторанній індустрії завдяки бажанню та завзятості. Гратен опанувала кулінарію за допомогою куховарських книг, у тому числі й видань знаменитої Джулії Чайлд. Потім вона стала автором власних літературних посібників з приготування їжі, зокрема, «Повареної книги босоногої графині», яка видавалася 3 рази, творцем продовольчої мережі «Босонога графиня» та багато іншого. Чистий капітал Гратен оцінюється у $44 мільйони.

Маріо Баталі

Маріо Баталі – шеф-кухар, власник ресторану, письменник і, звичайно ж, телеведучий. Починав свою кар'єру Баталі на посаді сушефа у готелі «Чотири сезони» у Санта-Барбарі. Пізніше він відкрив свій власний ресторан Po у Нью-Йорку, чий успіх був настільки приголомшливим, що спонукало Баталі створити тв-шоу «Мальто Маріо», яке виходило в ефір з 1996 по 2004 рік. Капітал кухаря, який також отримав 4 зірки від Нью-Йорк Таймс, становить $25 мільйонів.

Паула Дін

Паула Дін є однією з найвідоміших сучасних шеф-кухарів світу серед жінок. Свій перший ресторан «Дама» Дін відкрила у 1991 році, потім було відкриття ресторану «Дама і сини». Поступово Дін ставала відомою, в 2009 році вона запустила власну лінію десертів, яка досі продається в мережі магазинів Walmart, а потім написала куховарські книги «Дама та сини, Саванна – країна кулінарії» у двох частинах і стала ведучою шоу «Паула в домашньої кулінарії». За середніми оцінками, статки Дін оцінюються в $16 мільйонів.

Найджела Лоусон

Найджела Лоусон набагато більше, ніж просто кухар. У своєму рідному місті Лондоні вона відомий журналіст, книжковий оглядач, критик, телеведуча та радіоведуча. Вона є однією із власницею ресторану родини Лоусон. 1998 року написала свою першу кулінарну книгу«Як харчуватися», якою було продано понад 300 тис. екземплярів, 2000-го була випущена другу книгу під назвою «Яка має бути вітчизняна Богнія», після чого Лоусон нагородили званням Найкращого британського автора року. Сьогодні вона є провідною двох шоу «Чорнушка свято» та «Чернушка Експрес», а також власницею власної фірми з виробництва посуду. Її капітал налічує $15 мільйонів.

Анна Квінкосес

Любов до приготування у Анни Квінкосес з'явилася ще в дитинстві, кого вона допомагала мамі на кухні. Коли Ганна виросла, то твердо вирішила, що хоче стати шеф-кухарем. Почала свою кар'єру дівчина з написання куховарських книг «Кубинських курчат можна готувати» та «Сабор! Пристрасть до кубинської кухні», зараз до випуску готується наступне видання. Також Квінкосес випускає посуд кубинського виробництва, який продається у більш ніж 10 тис. магазинах по всьому світу.

Ентоні Бурден

Ентоні Бурден закінчив Кулінарний інститут Америки, пропрацював деякий час у ресторанах шеф-кухарем, проте на весь світ став відомим завдяки своїм телевізійним шоу. Сьогодні на телеканалі Travel Channel Бурден веде програму Anthony Bourdain: No Reservatinos, присвячену кухні різних країнсвіту, є автором знаменитої книги «Конфіденційна кухня: пригоди у кулінарному Підбрюшші». За середніми оцінками, капітал шеф-кухаря оцінюється у $6 мільйонів.