Часникові стрілки з кропу. Відео-рецепт приготування гострої аджики зі стрілок. Як заготовити часникові стрілки на зиму своїми руками

Наприкінці літа завжди робляться різні заготівлі, і не всі знають, що можна смачно законсервувати, замаринувати, засолити чи приготувати іншим способом стрілки часнику. Так, саме про те, як заготовити часникові стрілки на зиму і йтиметься у цій статті.

Як заготовити часникові стрілки на зиму своїми руками?

Часник має масу корисних якостей, і в стрілках рослини вони присутні в повній мірі, тому, зробивши заготовки за перевіреними рецептами, господиня не тільки отримає дивовижне розмаїття приготовлених страв, але й подбає про своє здоров'я та здоров'я близьких людей.

Збір стрілок треба проводити в період, доки вони:

• не стали грубими;
• мають середній розмір;
• мають тонку шкіру.

Жорсткі стріли в їжу не годяться: вони звичайно ароматні, але за смаковими якостями будуть дуже мляві, не хрумтітимуть.

Після зрізання треба заготовити рослинну культуру протягом 7 днів, якщо зберігати довше, продукт розгубить смак, і вітамінний склад стане мізерним.

Часникові стрілки через м'ясорубку на зиму

Важливо ретельно підготувати сировину, добре промити стрілки, прибрати огрубілі частини.

Придатна частина при натисканні легко обламується, з жорсткою справа складніша, тому помилки не станеться. Що прибрати, рослина «підкаже» сама.

Потім сировину треба розкласти на рушник і дати піти зайвій волозі.

Для заготівлі на зиму зелень треба нарізати в довжину на 60-70 мм.

Найбільш легкий і затребуваний спосіб заготівлі часникового продукту на зиму через м'ясорубку.

Для приготування знадобляться:

1. Стрілки часнику.
2. Сіль - 20% від маси самої сировини, тоді вийде потрібна пропорція.
3. Місткості, пастеризовані зі скла з кришками.

Стрілки треба промити, просушити та прокрутити в м'ясорубці.

Масу треба посолити, перемішати і дати їй наполягати, щоб утворився сік.

Коли настоїться, треба розкласти по ємностях та зберігати у холодному місці.

Багато господинь зберігають при кімнатній температурі, але краще не ризикувати, бо запаси забродять.

Паста часникова

З продукту на зимовий період можна зробити пасту, перемішавши з томатною. Компоненти треба брати на око, на власний розсуд.

Готувати заготівлю просто:

1. Перекручуємо через м'ясорубку стріли часнику.
2. Склад змішуємо із невеликою кількістю помідорної пасти.
3. Виходить густий соус.
4. Розкладаємо приправу в пастеризовані банки та відправляємо у холодильник.

Однак, хотілося б уточнити, чи зберігатися паста буде недовго.

Таку саму заготівлю (але без томату) можна приготувати з кропом. Ця відмінна спеція до перших страв, особливо для борщу та щей.

Компоненти, як і в приготуванні часниково-помідорної пасти, беремо на око. Приготування досить швидке. Потрібно пропустити через м'ясорубку зелень і відростки часнику, посолити і все добре перемішати. Масу треба розкласти по ємностях, зверху присипати сіллю, це свого роду консервант, і поставити на зберігання в рефрижератор

Рецептура приготування ароматних відростків з коріандром мало, чим відрізняється від приготування приправи з кропом. Треба перекрутити в м'ясорубці стрілки, на півкіло сировини знадобиться 100 г солі і до смаку змеленого коріандру. Масу треба розкласти по скляних ємностях, зберігати у холодильнику.

Є варіант із травами без солі. Це чудова заправка для борщу, яка заощаджує час приготування супу.

Потрібно кіло відростків, базилік, кріп, чебрець та петрушка – всього 0,2 кг. Також потрібна приправа Вегету – 8 ложок. Відростки треба перемолоти в м'ясорубці із зеленню, до складу додайте Вегету або будь-яку суміш приправ. Все змішати, щільно набити ємності та укласти в рефрижератор. Суміш можна заморозити маленькими порціями і додавати до бульйону при готуванні.

Стрілки часнику по-корейськи

Стрілки по-корейськи, чудова закуска під горілку, салатне блюдо до м'яса, відмінно поєднуються з вареною картоплею.

Стрілки по-корейськи ще називають Хе або часникові.

Страва здатна пробудити як апетит, а й смак до життя.

Готується заготівля нескладно, вийде кожен.

Треба підготувати:

• стрілки часнику;
• часник – 3 зубчики;
• оцет 9% – 1 ложечка;
• цукровий пісок – половина ложечки;
• соєвий соус – за смаком;
• приправа для моркви по-корейськи – 1 ложка;
• лаврушка та олія.

Приготування просте.

Потрібно нашаткувати часникову сировину на довжину 50-60 мм, подрібнити лаврушку.

У розігрітій олії треба обсмажити відростки, доки продукт не пом'якшиться.

Обсмаження зробить стрілки ніжними.

Потім треба відправити в обсмажені стрілки лаврушку, цукровий пісок, приправу та соус з оцтом.

Замість сої можна просто посолити. Обов'язково треба зняти пробу, щоб вийшло всього в міру.

Масу треба потомити, щоб соус став густим і видавити часник.

Салат повинен охолонути і постояти 60 хв - маринад вбереться.

Не треба бояться, якщо спочатку здасться, що мало кислинки та солі, смак виявиться трохи пізніше. Можна додати дрібку коріандру, він зробить заготівлю ароматнішою.

Заготовка зі стрілок часнику без додавання оцту.

Не хочеться додавати оцет, можна використати інший консервант. Відмінно підійде червона сморода, вона кисла та добре збереже продукт.

Для приготування треба взяти:

• 1-2 кг стрілок;
• червона сморода – 0,3 кг;
• вода – 0,7 л;
• цукровий пісок – 0,1 кг;
• кріп;
• сіль - 50 г.

Готуємо так.

Ріжемо часникову сировину і бланшируємо в окропі 60 с, розкладаємо по банкам, разом з кропом.

Відставляємо, укривши кришкою.

У воду, що закипіла, відправляємо смородину, кип'ятимо 3 хв і проціджуємо. Ягоду стираємо через сито і кидаємо назад, у відвар.

Додаємо цукровий пісок та сіль, даємо покипіти. У ємності із часниковими стрілами заливаємо маринад і закриваємо банки кришками.

• Можна зробити заготовку із сіллю без оцту.

Це традиційна рецептура зимової заготівлі, проста та швидка.

З такої заготівлі в зимові вечори можна зробити чудовий соус до м'яса чи птиці.

Наприклад, можна додати до сметани 2 ложки солоних стрілок, чорного перцю, і соус готовий.

Продукт можна з'єднати з соняшниковою олією, майонезом, а потім додавати у випічку та салатні страви.

Робити соус треба безпосередньо перед подачею. Щоб зробити заготовку, стрілки треба порубати, посолити та перетерти.

Можна давити їх товкачем, але вони мають дати сік.

Малосольні стрілки часнику на зиму

Потрібно 1 кг часникових відростків, листя вишні, смороди, кріп і трохи кореневища хрону, мелений чорний перець.

Для розсолу на 1 л води потрібно 70 г солі.

Приготування:

1. Готуємо до засолення сировину часнику, ріжемо корінь і трьом його, подрібнюємо кріп.
2. Змішуємо основу з кропом та хріном. Укладаємо в ємності, перекладаючи їх з листами смородини та вишні.
3. Розвести в окропі сіль і поперчити.

Трохи охолоджуємо розсіл (він має бути теплим) та заливаємо в банки. Накриваємо марлею та тримаємо при кімнатній температурі 5 діб.

Через певний час треба закрити ємності пластиковими кришками і зберігати в холодильнику.

Мариновані стрілки часнику - рецепт від бабусі

Для приготування треба приготувати часникові стрілки, гострий перець, гвоздику, зубки часнику, перець горошком.

На літр води – моль (50 г), 9-відсотковий оцет (0,1 л), цукровий пісок (50 г).

Маринувати необхідно так:

1. Відварюємо нашатковані на 20-30 мм стріли протягом 3 хв. Зливаємо воду, охолоджуємо.

На зиму можна приготувати різні, дуже смачні і корисні заготівлі. Відмінною знахідкою для таких кулінарних експериментів можуть стати різні рослини з городу, у тому числі дуже поширені. Так, багато господинь непохитною рукою відправляють у сміття часникові стрілки, адже вони можуть стати основою для смачного делікатесу з чудовим пряним ароматом і напрочуд гострим смаком. Також такий компонент може використовуватися для приготування салатів, соусів та приправ, він чудово відчуватиметься в овочевому рагу, перших та других стравах. Сьогодні ми поговоримо про приготування стрілок часникових на зиму. Розглянемо використання у рецептах м'ясорубки.

Часникові стрілки для вживання в їжу необхідно збирати незабаром після того, як рослина їх випустить. Вони повинні зберігати всю свою ніжність та соковитість. У тому випадку, якщо бутон на стрілці ще закритий - саме час її зрізати. Якщо ж вона вже розпустилася в квітку, то ви запізнилися. Така стрілка вже не може застосовуватися в їжу та використовуватись для заготовок.

Простий рецепт

Щоб приготувати просту та дуже смачну заготівлю, потрібно підготувати мінімум компонентів – самі часникові стрілки та сіль, при цьому солі потрібно використовувати приблизно п'яту частину від маси зелені, у цьому випадку пропорція буде ідеальною.

Зелень потрібно добре вимити, просушити. Далі пропустіть стрілки через м'ясорубку. Далі їх необхідно присолити, добре розмішати і залишити на деякий час, щоб з них виділився сік. Після отриману масу слід розкласти по маленьких баночках, прикрити капроновими кришками і відправити на зберігання в досить прохолодне місце - в льох або в холодильник.

Часникова приправа з кропом

Для приготування такої закуски необхідно використовувати часникові стрілки, також кріп у рівному співвідношенні. Крім того, використовуйте деяку кількість солі, орієнтуючись на свої смакові уподобання.

Вимийте та просушіть підготовлені компоненти, після чого переверніть їх через м'ясорубку. Присоліть і вимішайте добре. Викладіть отриману суміш у відповідну ємність і відправте в морозилку.

Така приправа може використовуватися для приготування різних страв, як перших, так і других. Якщо додати її до соусу, вона зробить його особливо ароматним. Крім того, таку суміш можна з'єднати з м'яким вершковим маслом і використовувати для приготування бутербродів, як намазку.

Рецепт часникових стрілок із зеленню

Для приготування на зиму часникових стрілок варто запастись сім'юстами грамами стрілок часнику та трьомастами грамами змішаної зелені (чебрецю, базиліку, петрушки та кропу). Також використовуйте шість столових ложок універсальної овочевої приправи.

Вимийте та просушіть всю підготовлену зелень. Після цього переверніть її крізь м'ясорубку. З'єднайте отриману суміш із приправою, розкладіть по чистих і сухих баночках, дещо утрамбовуючи. Після цього закупорьте таку заготівлю і відправте на зберігання в холодильник. В принципі, таку суміш можна заморозити. Потрібно лише утрамбувати її у формочки для льоду, заморозити, а потім скласти часникові кубики у пакет та зберігати.

Часникові стрілки з аґрусом та зеленню кінзи.

Для приготування такої заготівлі на зиму читачам «Популярно про здоров'я» потрібно підготувати півкілограма часникових стрілок, таку ж кількість стиглого аґрусу, один пучок зелені кінзи та таку саму кількість зелені кропу. Крім того використовуйте три столові ложки рослинної олії і пару-трійку чайних ложок солі.

Насамперед переберіть аґрус, промийте його і просушіть. Також вимийте та обсушіть часникові стрілки та кінзу. Пропустіть аґрус через м'ясорубку та часникові стрілки. Підготовлену зелень накришіть дрібніше, змішайте з іншими компонентами. Присоліть отриману суміш, додайте до неї олію.

Вимішайте добре готову закуску, розкладіть по скляних попередньо простерелізованих баночках і закупоріть капроновими кришками.

Заготівлі на зиму із часникових стрілок повністю зберігають усі корисні якості, тому що не подаються термічній обробці. Вони дійсно здатні принести користь організму, адже вміщують безліч корисних компонентів. Споживання часникових стрілок сприяє зміцненню імунітету, допомагає організму впоратися з вірусами та бактеріями. Смачна та корисна закуска позитивно позначається на активності травного тракту та сприяє виведенню «поганого» холестерину з організму. Є дані, що систематичне та помірне споживання часникових стрілок сприяє зниженню артеріального тиску, попереджає тромбоз та зменшує ймовірність розвитку інсультів та інфарктів. Крім того, деякі компоненти часникових стрілок дійсно здатні попереджати рак.

Але в жодному разі не варто захоплюватися цими ласощами надміру. Також варто пам'ятати, що часникові стрілки не показані людям із хворобами органів шлунково-кишкового тракту (гастритом, виразковими ураженнями тощо) та з анемією.

Насправді, приготувати смачну та корисну заготівлю на зиму зі стрілок часнику зовсім не складно. Використовуйте рецепт, що сподобався… Готова страва обов'язково порадує вас приємним ароматом і відмінними смаковими якостями.

У дачний період ми із сім'єю часто перебуваємо за містом. Там у нас є земельна ділянка і завжди посаджений город. Крім фруктів ростуть і овочі, зокрема часник. Як і належить, на часнику потрібно обривати стрілки, щоб він був більшим і добре дозрів до осені. Ось ці відірвані стрілки викидати не потрібно. З них можна приготувати смачну та корисну заготовку на зиму. Часникові стрілки мають прекрасний аромат, тому в якості гострої приправи підійдуть якнайкраще. Дуже просто їх приготувати, перекрутивши через м'ясорубку. Взимку потім їх легко та зручно додавати у будь-які перші страви. Часникові стрілки ідеально поєднуються з м'ясом, наприклад, . Купувати інші приправи вам не доведеться, просто буде достатньо відкоркувати банку. Якщо ви на землі вирощує часник, то ніколи не викидайте часникові стрілки. Скористайтеся моїм рецептом часникових стрілок через м'ясорубку та приготуйте їх на зиму.





- 400 грам часникових стрілок,
- 1 столів. л. великої кухонної солі,
- 3 столи. л. оливкової олії.

Рецепт з фото покроково:

Зібрати всі стрілки та зрізати з них кінчики, на яких є квітконос.




Стрілки, що залишилися, вимити.




Прокрутити їх через м'ясорубку, щоб вийшла кашоподібна маса.




До перекручених стрілок всипати сіль, перемішати кілька разів, щоб|аби| сіль просочила всю масу.






Влити оливкову олію та ще раз перемішати. Стрілки з додаванням олії чудово зберігаються. В принципі можна додавати і звичайну олію. Але у мене якраз було оливкове і я використовувала саме його.




Перекласти стрілки у банку, злегка притискаючи, щоб у банку залишилося мало повітря.




Закрити банку кришкою і поставити у прохолодне місце. Підійде холодильник чи льох. Я зберігаю таку заготівлю в льоху і за потреби використовую.




Ось так легко і просто можна заготовити часникові стрілки, перекрутивши через м'ясорубку. Смачного!
Спробуйте також

Декілька важливих порад.

Томатно-часникова приправа.

Вам знадобиться:

Паста томатна або томатний соус

Як готувати:

Зелень вимийте від забруднень та пилу, перекрутіть через м'ясорубку. Масу змішайте із томатною приправою. Додавати її потрібно рівно стільки, щоб суміш була не надто рідкою. Приправу розкладіть по стерильним баночкам, прикрийте кришками, помістіть у холодильник.

Рецепт приправи з часником та кропом.

Інгредієнти:

Зелена частина молодого часничку
- сіль
- кропу

Етапи готування:

Зелень пропустіть через м'ясорубку, розмішайте із сіллю, розфасуйте по підготовленим ємностям, зверху присипте сіллю, закрутіть кришками приправу і приберіть для зберігання в холодильник.

Соус із часникових стрілок «Пікантний»

Інгредієнти:
500 г стрілок часнику,
100 г солі,
мелений коріандр – до смаку.

Приготування:
Ретельно вимийте стрілки часнику та пропустіть їх через м'ясорубку. Додайте до стрілок решту інгредієнтів, перемішайте, приправте коріандром і розфасуйте по невеликих попередньо стерилізованих баночках. Закрийте кришками та відправте на зберігання в холодне місце.

Часникові стрілки з чебрецем та базиліком

Інгредієнти:
700 г стрілок часнику,
300 г змішаної зелені (чебрець, базилік, петрушка, кріп),
6 ст. приправи "Вегета".

Приготування:
Чисті та сухі стрілки часнику та зелень пропустіть через м'ясорубку. Змішайте масу з приправою, перекладіть в чисті сухі баночки, злегка при цьому утрамбовуючи масу, і поставте на зберігання в холодильник. Масу можна і заморозити. Просто утрамбуйте суміш формочками для льоду і поставте в морозильник на 5-6 годин. Мерзлі часникові заготовки дістаньте з осередків, складіть у пакет і зберігайте до потреби в морозилці.

Часникові стрілки з аґрусом та кінзою

Інгредієнти:
500 г часникових стрілок,
500 г аґрусу,
1 пучок зелені кінзи,
1 пучок кропу,
3 ст. рослинного масла,
2-3 ч. л. солі.

Приготування:
Агрус вимийте, видаліть хвостики і разом з часниковими стрілками пропустіть через м'ясорубку. Зелень вимийте, дрібно посікте і з'єднайте з часниково-ягідною масою. Додайте до неї олію, сіль і добре перемішайте. Приготовлену приправу розкладіть по стерилізованих баночках, закрийте капроновими кришками та зберігайте у холодильнику.

Часникова олія

З часникових стрілок виходить надзвичайно смачне та ароматне масло. Його можна вживати практично відразу, а можна заготувати про запас, заморозивши. Пряне масло з часниковими стрілками надасть пікантного смаку стравам з картоплі і не тільки. До речі, таку олію готують не лише зі стрілок часнику. Паприка, пекучий перець, базилік, кріп та інші прянощі на будь-який смак – можна використовувати буквально все окремо або комбінувати інгредієнти.

Вершкове масло у кількості 200 г попередньо розм'якшити до кімнатної температури. Додати до нього 2-3 ст. л. з гіркою подрібнених часникових стрілок, добре перемішати вилкою. Отриману масу викласти на харчову плівку чи фольгу у вигляді ковбаски, скрутити та загорнути кінчики.

Вершкове масло має бути гарної якості, щоб закуска вийшла справді смачною.

Заморожені часник стрілки на зиму

Зріжте стрілки, вимийте їх, просушіть на рушниках і наріжте частинами. Потім розкладіть їх на пергаменті, розстелену в морозильній камері, і залиште на добу. Потім просто висипте заморожені стрілки в пакети для заморозки, зав'яжіть і поверніть у морозильну камеру. Коли знадобиться, дістаньте потрібну кількість, не розморожуючи весь пакет.

Повірте, заготовивши стрілки часнику на зиму, ви про це не пошкодуєте. Холодною зимою дратуючий аромат часнику не раз збере всю вашу родину за великим столом і ще раз нагадає про тепле і щедре літо.

Вдалих заготовок!

Про корисні властивості часнику знає багато хто. Саме його включають до раціону під час епідемій грипу та інших простудних захворювань.

Господині використовують часник регулярно. Вони додають його в різні страви, кладуть у маринади та консервують із ним овочі.

Усі звикли бачити часник у вигляді цибулини, що складається із зубчиків, покритих тонкою сорочкою.

Але крім головки у часнику їстівна і надземна частина – соковиті зелені стрілки. І цю частину рослини багато городників безжально обривають і викидають. Справа в тому, що для активного зростання часникової голівки потрібно вчасно обламати стрілку, щоб соки харчували не бадилля, а цибулину.

Але саме зелені стрілки, або черемша, у зимовий період можуть допомогти поповненню організму вітамінами. Їх можна заморозити, засолити чи замаринувати. За великої кількості стрілок їх консервують окремо. Якщо ж стрілок мало, їх можна додавати разом із прянощами, частково замінивши ними часник чи цибулю.

Тонкощі приготування

• Стрілки часнику збирають до утворення часникової голівки. У цей час стрілки ще м'які та соковиті, а замість цибулини в землі сидять «бульбочки»? зачатки цибулин. Якщо ж запізнитися зі збором, то стрілки стають жорсткими і навіть після варіння залишаються немов здерев'янілими.
• Іноді на ринку продають досить довгі часникові стрілки, що починають закручуватись у спіраль. Але найчастіше вони вже переросли, стали жорсткими і до вживання не годяться. Стрілки з'являються наприкінці травня – на початку червня. На них варто звернути увагу, якщо їхня висота не перевищує 25 см, а самі стрілки – щільні, еластичні, зі світлими кінчиками. У цьому віці стрілки легко ламаються, що теж говорить про їхню придатність до використання.
• Підготувати стрілки до маринування легко. Достатньо обрізати нижню, щільнішу і жорстку, частину і вузьку верхівку. Середину стрілок маринують як цілком, так і нарізавши на шматочки довільної довжини.
• Заливання для маринування часникових стрілок готують так само, як і для консервування помідорів та огірків. Стрілки гармонійно поєднуються з кропом, петрушкою, запашним перцем, гвоздикою. За бажанням можна додавати в маринад та інші прянощі.
• Часникові стрілки маринують як зі стерилізацією, і без неї. В останньому випадку застосовують подвійну заливку киплячим розсолом, а банки та кришки попередньо стерилізують.
• Щоб стрілки вийшли м'якшими, перед закладкою в банки їх бланшують у киплячій воді 2-3 хвилини, потім швидко охолоджують у холодній воді.
• Вага стрілок, який вийде після сортування, залежить від їх якості - наскільки багато доведеться зрізати нижню частину і верхівку. Іноді від великого цілого пучка стрілок залишається зовсім небагато. Деякі господині люблять щільно набивати ними банки (до речі, так і треба). Якщо ж покласти їх вільно, то маринада знадобиться приблизно половина об'єму банки, тобто в літрову банку, наповнену порізаними стрілками, увійде 0,5 л маринаду.

Рецепт перший

Інгредієнти:

• вода – 1 л;
• цукор – 50 г;
• сіль – 50 г;
• запашний перець горошком – 3-5 шт.;
• чорний перець горошком – 10 прим.;
• гвоздика – 3 бутони;
• оцтова есенція 80% - 1 ст. л.

Спосіб приготування

• Відберіть лише молоденькі стрілки часнику. Вимийте у холодній воді. Обріжте з обох боків.
• Наріжте поперек на шматочки довжиною 3-4 див.
• Приготуйте стерильні банки. Для маринування стрілок краще використовувати літрові чи півлітрові банки. Спочатку їх вимийте з содою, потім промийте. Обробіть їх парою або прогрійте в духовці. Прокип'ятіть кришки.
• Стрілки щільно покладіть у банки.
• У каструлю налийте воду, покладіть цукор, сіль, перець, гвоздику. Доведіть до кипіння та прокип'ятіть 3 хвилини. Додайте оцтову есенцію.
• Залийте маринадом часникові стрілки. Накрийте кришками.
• На дно широкої каструлі покладіть дерев'яний кружок або м'яку тканину, складену вчетверо. Поставте банки. Налийте гарячу воду до плічок. Каструлю поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Стерилізуйте 5 хвилин.
• Прогріті банки герметично закупоріть кришками. Переверніть дном догори, укутайте ковдрою. У такому положенні остудіть.

Рецепт другий

Інгредієнти:

• молоді стрілки часнику – 1-1,3 кг.

• вода – 1 л;
• сіль – 50 г;
• цукор – 50 г;
• оцет 9% - 100 мл.

Спосіб приготування

• Молоді стрілки часнику переберіть, видаліть переросли. Вимийте у холодній воді. Обріжте нижню жорстку частину і верхівку.
• Зелень поріжте шматочками 10 див.
• Складіть у друшляк і бланшуйте в киплячій воді 2 хвилини. Швидко охолодіть холодною водою.
• Приготуйте стерильні банки, прокип'ятивши в них воду або потримайте над парою, помістивши на чайник.
• Щільно покладіть стрілки в банки.
• Приготуйте заливку. Для цього в каструлю налийте воду, розчиніть у ній сіль та цукор. Прокип'ятіть 2 хвилини. Налийте оцет. Киплячим маринадом залийте стрілки.
• Стерилізуйте літрові банки у киплячій воді 5 хвилин. Відразу ж герметично закупоріть кришками. Переверніть банки нагору дном, накрийте пледом і в такому положенні остудіть.

Мариновані стрілки часнику на зиму: без стерилізації

Інгредієнти:

• молоді стрілки часнику – 1-1,3 кг.

• вода – 1 л;
• сіль – 50 г;
• цукор – 50 г;
• лимонна кислота - 0,5 ч. л.;
• коріандр мелений - 0,5 ч. л.;
• лавровий лист – 2 шт.;
• перець чорний горошком – 5 шт.

Спосіб приготування

• Часникові стрілки переберіть. Вимийте у холодній воді. Обріжте жорстку нижню частину і верхівку. Стрілки поріжте шматочками завдовжки 5 див.
• Літрові банки вимийте з содою, промийте. Простерилізуйте зручним для вас способом.
• Щільно складіть порізані стрілки у банки. Залийте окропом. Прикрийте кришками стерильними і залиште на 10 хвилин.
• Через кришку з отворами злити охолоджену воду в каструлю. Покладіть спеції та прянощі. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Кип'ятіть 5 хвилин|мінути|.
• Киплячим маринадом залийте часникові стрілки. Відразу ж герметично закупоріть кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте пледом або теплою тканиною. Залишіть до повного остигання.

Відео: Дуже смачні мариновані часникові стрілки на зиму

Господині на замітку

Часникові стрілки, приготовані за будь-яким із цих рецептів, будуть готові вже за місяць.

Вони гарні у вигляді самостійної закуски.

Їх можна додавати в підливу до макаронів, лагману, картопляного пюре. Якщо в яєчну суміш покласти дрібно нарізані мариновані стрілки, а потім посмажити на сковороді, то вийде дуже смачний омлет.