Рисова начинка для пирогів. Тістечка з рисом і яйцем

У рецепті пиріжків з рисом та яйцем і цибулею не треба економити на яйцях: чим їх більше, тим більше смачніші пиріжки. І не заощаджуйте на якості рису. Підійде не лише білий, а й коричневий рис.

складові

Для начинки:

• 2 пучка зеленої цибулі
• 1 ст. рису
• 3 яйця
• Рослинна олія для гасіння
• Сіль, перець за смаком

Для тесту:

• 1 кг борошна
• 10 г сухих дріжджів
• 2 склянки молока
• 2-3 ст. л. розтопленого вершкового масла
• 2 яйця (+ 1 яйце для змащення)
• ½ ч. л. солі
• Півсклянки цукру (можна менше)

Як приготувати тісто для пиріжків?

Опара

Насипте в каструлю 0,5 кг борошна, додайте до неї дріжджі, перемішайте і влийте теплого молока. Ще раз перемішайте, потім присипте борошном (начебто «припорошите снігом»), накрийте рушником і поставте в тепле місце.

Тісто

Розітріть 2 яйця з цукром. Розтопіть вершкове масло.

Як тільки опара підніметься (в інструкціях зазвичай пишуть «збільшиться вдвічі»), додайте до неї яйця з цукром, розтоплене вершкове масло та ½ ч. л. солі.

Вимішуйте, поступово додаючи другу половину борошна (піде майже все). Ретельно вимішуйте, до однорідності, потім знову присипте борошном, накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце.

Секрети вдалого дріжджового тіста

1. В обов'язково порядку просійте борошно, щоб видалити з нього домішки і наситити киснем.
2. Посуд і всі всі продукти повинні бути комфортною, кімнатної температури.
3. Дріжджі розводьте лише у теплій рідині. Холодне або навпаки гаряче середовище пригнічує розвиток дріжджових грибків.
4. Бродіння має здійснюватися за температури 25-30 градусів, тобто у теплому місці, захищеному від протягів.
5. Стандартно на 1 кг борошна застосовують 20-50 г нових дріжджів або 5-12 г сухих. Чим більше за рецептурою потрібно яєць, олії та цукру, тим більше дріжджів вам знадобиться.

Як дізнатися, що тісто готове?Я вимішую кулаком, і коли тісто починає повністю відходити від кулака і попискувати (буквально), я розумію, що воно готове.

Як приготувати начинку

Дрібно нарубайте і згасіть цибулю в олії. Відваріть рис, якщо в ньому багато крохмального слизу, промийте і просушіть у друшляку. Зваріть круто і дрібно порубайте яйця.

З'єднайте всі три інгредієнти, посоліть і поперчіть до смаку.

Складання пиріжків з рисом і яйцем і зеленою цибулею

1. Як тільки тісто підніметься, збільшившись удвічі, вивалить його на дошку і відріжте ножем шматок. Розкотіть цей шматок у ковбаску і поділіть (наріжте) на шматочки: 1 шматочок – 1 пиріжок.
2. Розкотіть шматочок і покладіть туди начинку. Закріпіть пиріжок пощипуючими рухами і покладіть швом вниз на змащене жиром лист (замість жиру можна використовувати папір для випічки).
3. Збийте яйце для змащення і змастіть пензликом пиріжки.
4. Помістіть деко в заздалегідь розігріту духовку (200 градусів). Хвилин через 3 зменшіть вогонь до 180 і випікайте приблизно 15 хвилин.

Як перевірити готовність пиріжків? За рум'яним, золотавим кольором.

Помідори черрі відрізняються від своїх великих побратимів не лише маленьким розміром ягідок. Для багатьох сортів чері характерний неповторний солодкий смак, який дуже відрізняється від класичного томатного. Той, хто ніколи не пробував подібних помідорів чері, із заплющеними очима цілком може вирішити, що дегустує якісь незвичайні. екзотичні фрукти. У цій статті я розповім про п'ять різних помідорів чері, які мають найсолодші плоди незвичайного забарвлення.

Вирощувати однорічні квіти в саду та на балконі я почала понад 20 років тому, але ніколи не забуду своєї першої петунії, яку посадила на дачі вздовж доріжки. Пройшло всього кілька десятиліть, але дивуєшся, наскільки ж відрізняються петунії минулого від сучасних багатоликих гібридів! У цій статті пропоную простежити історію перетворення цієї квітки з простушки на справжню королеву однорічників, а також розглянути сучасні сортинезвичайних кольорів.

Салат з пряною куркою, грибами, сиром та виноградом - ароматний та ситний. Цю страву можна подавати як основну, якщо готуєте холодну вечерю. Сир, горіхи, майонез – продукти калорійні, у поєднанні з пряною смаженою курочкоюі грибами виходить дуже поживна закуска, яку освіжають кисло-солодкі ягоди винограду Куряче філе в цьому рецепті маринується в пряної сумішіз меленої кориці, куркуми та порошку чилі. Якщо любите їжу з вогником, використовуйте пекучий чилі.

Питанням, як виростити здорову розсаду, стурбовані всі дачники напровесні. Начебто і секретів тут немає ніяких - головне для швидких і міцних сходів забезпечити їм тепло, вологу і світло. Але на практиці в умовах міської квартири чи приватного будинку це зробити не так просто. Безумовно, кожен досвідчений городник має свій перевірений спосіб вирощування розсади. Але сьогодні ми поговоримо про відносно нового помічника у цій справі – пропагатора.

Завдання кімнатних рослину будинку – своїм виглядом прикрашати житло, створювати особливу атмосферу затишку. Заради цього ми готові їх регулярно доглядати. Догляд – це не лише вчасно полити, хоч і це важливо. Необхідно створити й інші умови: відповідне освітлення, вологість та температуру повітря, зробити правильну та своєчасну пересадку. Для досвідчених квітникарів нічого надприродного у цьому немає. А ось новачки часто стикаються із певними труднощами.

Ніжні котлети з курячої грудкиз печерицями приготувати просто за цим рецептом з покроковими фото. Існує думка, що з курячої грудки важко приготувати соковиті та ніжні котлети, це не так! М'ясо курки практично не містить жир, саме тому воно сухе. Але якщо додати до курячому філевершки, білий хлібі гриби з цибулею, вийдуть шалено смачні котлетиякі сподобаються і дітям, і дорослим. У грибний сезон спробуйте додати до фаршу лісові гриби.

Гарний сад, що цвіте протягом усього сезону, неможливо уявити без багаторічників. Ці квіти не вимагають до себе такої уваги, як однорічники, відрізняються морозостійкістю, і лише іноді потребують невеликого укриття на зиму. Різні видибагаторічники розцвітають не одночасно, а тривалість їх цвітіння може варіювати від одного тижня до 1,5-2 місяців. У цій статті пропонуємо згадати найкрасивіші та невибагливі багаторічні квіти.

Насіння поганої схожості - часте явище для російського ринку. У нормі схожість капусти має бути не менше 60%. На пакетиках насіння часто пишуть, що схожість мало не 100%, хоча на практиці добре вже, якщо з такої упаковки зійде бодай 30% насіння. Ось чому так важливо правильно вибрати постачальника. У цій статті розглянемо сорти та гібриди білокачанної капусти, які заслужено здобули любов городників.

Отримувати з городу свіжі, екологічно чисті та ароматні овочіпрагнуть усі городники. Рідні з радістю приймають страви домашньої кухнізі своєї картоплі, помідорів та салатів. Але є спосіб продемонструвати своє кулінарна майстерністьіз ще більшим ефектом. Для цього варто спробувати виростити кілька ароматних рослин, які додадуть вашим стравам нові смаки та аромати. Яку зелень на городі можна вважати найкращою з погляду кулінара?

Салат із редьки з яйцем та майонезом, який я приготувала з китайської редьки. Цю редьку часто називають редька Лоба. Зовні овоч покритий світло-зеленою шкіркою, а в розрізі виявилася рожева м'якоть, що виглядає екзотично. Вирішено було при приготуванні орієнтуватися на запах і смак овочів і зробити традиційний салат. Вийшло дуже смачно, ніяких «горіхових» ноток ми не вловили, проте приємно було з'їсти взимку легкий веснянийсалат.

Граціозна досконалість сяючих білих квіток на високих квітконіжках і величезне блискуче темне листя еухаріса надає йому зовнішність класичної зірки. У кімнатній культурі це одне з найбільш відомих цибулинних. Мало яка рослина викликає стільки суперечок. В одних еухаріси цвітуть і радують без зусиль, в інших довгі роки не випускають більше двох листків і здаються хирлявими. Амазонську лілію дуже складно зарахувати до невибагливих рослин.

Оладки-піца на кефірі смачні оладкиз грибами, оливками та мортаделлою, які легко приготувати менше, ніж за півгодини. Не завжди є час готувати дріжджове тістоі включати духовку, а буває захочеться з'їсти шматочок піци, не виходячи з дому. Щоб не вирушати до найближчої піцерії, мудрі господині вигадали цей рецепт. Оладки, як піца - чудова ідеядля швидкої вечеріабо сніданок. Як начинку використовуємо ковбасу, сир, оливки, томати, гриби.

Вирощування овочів у домашніх умовах цілком посильне завдання. Головне - бажання та трохи терпіння. Більшість зелені та овочів можна успішно виростити на міському балконі чи кухонному підвіконні. Тут є плюси в порівнянні з вирощуванням відкритому ґрунті: в таких умовах ваші рослини захищені від низьких температур, багатьох хвороб та шкідників. А якщо у вас лоджія чи балкон засклені та утеплені, то вирощувати овочі можна практично цілий рік

Багато овочевих і квіткових культур ми вирощуємо розсадним способом, що дозволяє отримати більш ранній урожай. Але створити ідеальні умовидуже складно: брак рослин сонячного світла, сухість повітря, протяги, несвоєчасний полив, грунт і насіння можуть спочатку містити патогенні мікроорганізми. Ці та інші причини нерідко призводять до виснаження, а іноді і загибелі молодої розсади, адже вона найбільш чутлива до несприятливих факторів.

Якщо чесно, про пиріжки з рисом та яйцями чула, але жодного разу їх не пробувала.
Пиріжки з рисом та консервами та іншими начинками роблю, а от із рисом та яйцями жодного разу не пекла.
Рецепт пиріжків дуже поширений, але чомусь я їх ніколи не пробувала.
Вирішила у вихідний заповнити цю прогалину і напекти пиріжків з рисом, яйцями та цибулею.
Переглянула багато рецептів і чомусь у багатьох рецептах пиріжків з рисом і яйцями відсутня ріпчаста або Зелена цибуля, але так як я люблю скрізь додавати цибулю, тому і в начинку додала обсмажену цибулю.
Тісто замісила автоматична, а мені залишилося не поспішаючи зайнятися підготовкою начинки для пиріжків з рисом, яйцями та цибулею.
Начинка для пиріжків з рисом, яйцями та цибулею не складна у приготуванні.
Можна виділити три етапи підготовки, перший відварювання яєць, другий відварювання рису, третій обсмажування цибулі.
Рецепт тіста для пиріжків з рисом, яйцями та цибулею вибрала найпростіше, у складі якого входить вода, але воду я замінила на тепле молоко.
У начинку можна додавати будь-яку цибулю, як ріпчасту, так і зелену.
Рис для начинки я використовувала круглозерний, тому що він смачніший і ароматніший.
Пропоную вам покрокове фоторецепт приготування пиріжків з рисом, яйцями та цибулею.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо немає бажання робити для пиріжків чи начинку, зваріть рис та яйця. Начинка з відвареного рисуі яєць найпростіша, яку тільки можна вигадати. Зіпсувати її неможливо, а от зробити смачніше – це будь ласка! Додайте кріп, трохи перчика для гостроти та пару ложок майонезу або сметани для соковитості. І ви здивуєтеся, наскільки смачною вийде начинка з рису та яєць!
Тісто для пиріжків з рисом та яйцем зробимо дріжджове на опарі, випікатимемо їх у духовці. Всі подробиці приготування ви дізнаєтесь з покрокового рецептуз фото. Пиріжки довго не черствіють, залишаються м'якими та свіжими кілька днів.

Складові:

Опара:
- свіжі дріжджі- 15 гр;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- молоко – 1 склянка;
- Борошно - 180 гр.

Тісто:
- мука – 240 гр;
- яйце – 1 шт;
- цукор – 2 ст. л.;
- олія рослинна – 2 ст. л.

Начинка:
- рис – 1 склянка;
- яйця – 3-4 шт;
- Кріп - пучок;
- сіль за смаком;
- перець мелений - 2-3 щіпки (за бажанням);
- майонез чи сметана – 2 ст. л.

Рецепт з фото покроково:

Для опари змішуємо свіжі дріжджі із сіллю та цукром. Злегка перетираємо все до консистенції рідкої кашки.

Вливаємо підігріте молоко, розчиняємо дріжджі і додаємо борошно, що просіює. Віночком або ложкою перемішуємо, маса вийде однорідною і не дуже густою. Накриваємо, прибираємо опару на півгодини у тепле місце.

У теплі опара добре підійде, підніметься та збільшиться у кілька разів.

Розмішуємо опару, додаємо дві ложки цукру. Вбиваємо яйце (його можна збити або додати цілим – різниці немає).

Просіюємо в опару борошно. Спочатку перемішуємо ложкою, потім, коли тісто стане липким і пухким, викладаємо з миски на трохи присипаним борошном стіл.

Продовжимо вимішувати тісто руками, підливаючи під час замісу дві ложки рослинної олії. Хвилин за десять тісто стане однорідним, гладким. Скочуємо його в кулю, накриваємо посуд кришкою. Залишаємо в теплі на одну годину або поки не збільшиться втричі.

Готуємо начинку для пиріжків. Рисову крупузаливаємо водою, відварюємо до м'якості. Трохи остуджуємо. Яйця зваримо круто. Зелень кропу дрібно ріжемо. Додаємо до теплого рису сіль та перець, висипаємо кріп, нарізані шматочками яйця. Додавання майонезу або сметани зробить соковиту начинку, але можна влити і розтоплене вершкове масло. Все ретельно змішуємо, залишаємо начинку остигати.

За годину дріжджова опарне тістомає добре піднятися, стати м'яким, повітряним. Якщо у вас погано підійшло, залиште ще на півгодини.

Ділимо тісто на невеликі шматочки, скочуємо в круглі заготовки для пиріжків. Накриваємо плівкою, даємо постояти 12-15 хвилин.

Розминаємо або розкочуємо в коржик. У середину кладемо ложку начинки. Піднімаючи краї, щільно з'єднуємо над начинкою, щоб вийшов гребінець.

Ще раз защипуємо шов, не залишаємо відкритих ділянок. Перевертаємо і укладаємо на лист швом вниз. Поки духовка розігрівається до 200 градусів, залишаємо пиріжки під рушником на вистою. Потім переставляємо в гарячу духовкуі випікаємо близько 20 хвилин, до рум'яно-золотистої скоринки.

Готові пиріжки змащуємо олією, накриваємо папером для випічки, зверху кладемо рушник. Через 10-15 хвилин скоринка стане м'якою і можна подавати пиріжки до чаю або залишити, щоб повністю охолонули. Смачного!
Спробуйте ще дуже смачні