ทำไมเราถึงต้องการอาหารที่ไม่เน่าเสียง่าย? สินค้าที่แทบไม่เคยเสียเลย

ข้อเท็จจริงที่น่าเหลือเชื่อ

กินอาหารด้วย หมดอายุแล้ว- กิจกรรมที่ค่อนข้างเสี่ยง ในด้านหนึ่งร่างกายของคุณสามารถรับอาหารดังกล่าวได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในกรณีที่รุนแรงคุณจะถูกบังคับให้วิ่งไปเข้าห้องน้ำ ในทางกลับกันอาหารที่เกลี้ยงเกลา เป็นเวลานาน, อาจมี จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจำนวนมากที่ไม่รังเกียจที่จะทำลายไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงร่างกายของคุณด้วย

อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานว่าผลิตภัณฑ์บางชนิดสามารถรักษาคุณสมบัติไว้ได้นานหลายปี ศตวรรษ และแม้กระทั่งนับพันปี คุณสมบัติที่กินได้. ดูด้วยตัวคุณเอง

อายุการเก็บรักษาที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์

10) กีเวียก เป็นอาหารที่ใช้เวลาเตรียมถึง 18 เดือน

ในกรีนแลนด์ อาหารจะขาดแคลนอย่างมากในช่วงฤดูหนาว ชาวบ้านพบวิธีที่ชาญฉลาดในการออกจากสถานการณ์เพื่อไม่ให้ตายจากความหิวโหย พวกเขาเกิดจานที่เรียกว่า "กีเวียค",จานที่ยังกินได้ ในช่วงหนึ่งปี.

กีเวียกเป็นอาหารที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง พวกเขาไม่ชอบกินมันในบ้านเลยเพราะว่า กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ . จานนี้ทำจากนกทะเลท้องถิ่น - โอ๊คตัวน้อยซึ่งร่วมกับขนนก จงอยปาก อุ้งเท้า และอวัยวะภายใน ถูกเย็บเป็นซากแมวน้ำ ซากหนึ่งตัวสามารถใส่ได้ นก 300-400 ตัวขึ้นไป. ตะเข็บได้รับการบำบัดด้วยน้ำมันปิดผนึกและวางไว้ระหว่างหินเพื่อไม่ให้อากาศเข้าถึงได้

จานนี้จัดทำขึ้นในฤดูร้อนและคุณสามารถลองได้แล้ว ในอีกสามเดือน. ในฤดูหนาว เนื้อสัตว์ปีกหมักและเนื้อแมวน้ำจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งตามธรรมชาติ แน่นอนว่าจานนี้มีรสชาติพิเศษแต่ทำได้จริงๆ บันทึกจากความหิวโหยในฤดูหนาวทางตอนเหนือที่หนาวเย็นและมืดมน

9) พายที่ยังคงความสดแม้หลังจากผ่านไปสองสามปี

อย่างที่ทราบกันดีว่ากองทัพมีประเพณีให้อาหารบุคลากรด้วย อายุการเก็บรักษานานมากอย่างไรก็ตาม ทหารมักฝันถึงอาหารที่เรียบง่ายและสดใหม่ที่สุด - แซนวิชปกติหรือพาย

นักวิทยาศาสตร์ประสบปัญหาสองประการเมื่อพยายามประดิษฐ์พายที่ไม่เน่าเสียง่าย แป้งมีแนวโน้มที่จะเหม็นอับและไส้อาจทำให้แป้งเปียกได้ ปัญหาทั้งสองนี้ได้รับการแก้ไขหลังจากการประดิษฐ์ "การต่อสู้ Butties"- พายพิเศษอายุการเก็บรักษาที่สามารถเข้าถึงได้.. 2 ปี!

ผู้สร้างผลิตภัณฑ์นี้มีเป้าหมายในการประดิษฐ์ "นิรันดร์" แซนด์วิชด้วย เนยถั่วและแยมแต่สำหรับตอนนี้ทหารพอใจกับพายเนื้อที่ไม่เน่าเสียมาสองสามปีแล้ว

8) คุกกี้ที่ไม่เสียนานหลายปี

เนื่องจากกองทัพไม่ได้คำนึงถึงความสดและรสชาติของอาหารเสมอไป พวกเขาจึงอาจเพลิดเพลินกับของที่เรียบง่ายกว่า ซึ่งมีอายุการเก็บรักษานานกว่าพายอายุ 2 ปีมาก เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ทหารและกะลาสีกินคุกกี้พิเศษที่ทำจาก แป้ง น้ำ และเกลือ. เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์แป้งพวกเขาพยายามทำให้มันแข็งที่สุดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา สูตรคุกกี้เหล่านี้มีมานานหลายร้อยหรือหลายพันปีแล้ว

ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าคุกกี้ดังกล่าวสามารถคงอยู่ได้นานแค่ไหนก่อนที่จะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ในระหว่าง สงครามกลางเมืองในสหรัฐอเมริกา ทหารได้รับคุกกี้ดังกล่าวเป็นปันส่วน มีตราประทับอยู่บนพวกเขา "พ.ศ."ซึ่งหมายถึงชื่อย่อของผู้ผลิต แต่มีเรื่องตลกในหมู่ทหารว่าจริงๆ แล้วเป็นเช่นนั้น วันที่ผลิต. (ก่อนคริสต์ศักราช - อังกฤษ - ก่อนยุคของเรา)

เนื่องจากคุกกี้เหล่านี้มีความแห้งมากนั่นเอง สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี. สามารถทำให้นิ่มลงในน้ำ ชาหรือกาแฟ หรือเคี้ยวให้แห้งก็ได้ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ทำอย่างหลัง และไม่ยากที่จะเดาว่าทำไม คุกกี้นั้นแข็งมาก คุณอาจจะฟันหักได้

มีข่าวลือว่าคุกกี้ทำระหว่างนั้น สงครามกลางเมืองมีประโยชน์ในช่วงนั้นด้วย สงครามสเปน-อเมริกาซึ่งเกิดขึ้น ใน 35 ปี

อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของผลิตภัณฑ์อาหาร

7) คัพเค้กที่มีอายุ 40 ปี

เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารบางส่วนสำหรับกองทัพสามารถเก็บไว้ได้และไม่ทำให้เสื่อมเสียด้วยซ้ำ มากกว่า 35 ปีพวกเขาบอกว่าเสบียงจากครั้งนั้น สงครามโลกครั้งที่สองสามารถกินได้ ใน 75 ปี!

พันเอกกองทัพสหรัฐฯ เฮนรี โมคสัญญากับตัวเองว่าในวันที่เกษียณอายุราชการ เขาจะลองชิมเค้กชิ้นหนึ่งที่เขาได้รับเป็นส่วนหนึ่งในการปันส่วนระหว่าง สงครามเวียดนาม. ตามคำพูดของเขา ในปี 2009 โมคได้เปิดพิธีในพิธี กระป๋องดีบุกด้วยคัพเค้กและลองสักชิ้น เมื่อถามถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์เขาก็ตอบง่ายๆ ที่ยกขึ้น นิ้วหัวแม่มือขึ้นบอกเป็นนัยว่ารสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก สิ่งนี้ถูกบันทึกไว้ในวิดีโอ:

วันหมดอายุของผลิตภัณฑ์อาหาร

6) ไก่ที่กินหลังจาก 50 ปี

เมื่อไร ป่าเลลี่แต่งงานแล้ว เบริลในปี 1956 เขาสัญญาว่าจะลองอาหารกระป๋องเช่นเดียวกับโมค แต่หลังจากผ่านไป 50 ปี ทั้งคู่ได้รับเป็นของขวัญแต่งงาน ไก่กระป๋องและเลสก็ประกาศกับภรรยาของเขาว่าเขาจะกินไก่ตัวนี้ ในวันครบรอบ 50 ปีของพวกเขา

ไก่วางไข่เป็นเวลา 50 ปีและได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ ในปี 2549เลส์เปิดมันอย่างจริงจังและลองดู

5) ซาโล อายุ 64 ปี

เป็นนักเรียน, ฮันส์ เฟลด์ไมเออร์จากเยอรมนีในปี 1948 ในฐานะความช่วยเหลือด้านมนุษยธรรมในช่วงหลังสงคราม ฉันได้รับพัสดุจากสหรัฐอเมริกาพร้อมน้ำมันหมูกระป๋อง และตัดสินใจตุนไว้สำหรับวันฝนตก

เป็นเวลาหกทศวรรษแล้วที่วันที่มืดมนไม่เคยมาถึง ฮันส์ไม่ต้องการทิ้งอาหารกระป๋องและ หลังจาก 64 ปีถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจตรวจสอบสิ่งที่เกิดขึ้นกับเนื้อหานั้น เขาสังเกตเห็นว่ากระป๋องไม่มีวันหมดอายุบนผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเขาจึงสันนิษฐานว่าอายุการเก็บรักษานั้นแทบจะไม่จำกัด

เพื่อพิสูจน์สิ่งนี้ ฮันส์จึงเปิดขวดโหลอันล้ำค่าและลองน้ำมันหมู แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญจะยืนยันแล้วก็ตาม สินค้ากินได้จริงๆ.

4) พายที่มีอายุมากกว่าหนึ่งศตวรรษ

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานรู้ดีว่าเค้กและพายไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน หลายปี, และทำไม? ทันสมัย อุตสาหกรรมอาหารอาจบรรจุผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยสารกันบูดเพื่อที่จะได้ จะนอนเงียบๆไปหลายเดือน. อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์มั่นใจว่าเมื่อใด เงื่อนไขที่เหมาะสม พายผลไม้เช่นสามารถเก็บไว้ได้เกือบตลอดไป

ฟิเดเลีย เบทส์ฉันอบพายผลไม้เป็นประจำสำหรับ วันขอบคุณพระเจ้าในปีพ.ศ. 2421 แต่ไม่ได้มีชีวิตอยู่เพื่อดูวันหยุด ครอบครัวของเธอตัดสินใจเก็บเค้กชิ้นนี้ไว้เพื่อรำลึกถึงผู้เสียชีวิต ในปี 2003 พายโบราณยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นมรดกสืบทอดโดยบรรพบุรุษของเบตส์ หลานชายวัย 83 ปีของเธอ มอร์แกน ฟอร์ดฉันยังส่งมันไปให้ผู้จัดรายการทีวีด้วย เจย์ เลโนไปที่โปรแกรม คืนนี้โชว์.ตัวอย่างถูกนำมาจากพายที่นั่น ไม่พบปัญหาสุขภาพที่มองเห็นได้

อายุการเก็บรักษาไวน์

3) ไวน์ที่ดื่มในอีกสองร้อยปีต่อมา

ไวน์มีความสามารถในการเก็บได้นานหลายปีจริงๆ บางครั้งผู้คนจ่ายเงินจำนวนมหาศาลเพื่อซื้อขวดโบราณที่เก็บไว้ในห้องใต้ดินเก่าหรือที่เก็บเรือที่ตายแล้ว อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มเนื้อหาของขวดดังกล่าวที่วางอยู่ที่ไหนสักแห่ง? ระยะเวลาอันเหลือเชื่อ? ปรากฎว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้

ในปี 2010 นักดำน้ำชาวฟินแลนด์ค้นพบขวดเบียร์และแชมเปญในเรือที่จมอยู่ใต้ทะเลบอลติก อายุประมาณ 200 ปี. หลังจากตรวจสอบเนื้อหาแล้ว ผู้เชี่ยวชาญรายงานว่าเครื่องดื่มดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการบริโภค ปรากฎว่าก้นทะเลเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับการเก็บแอลกอฮอล์ และเงื่อนไขเหล่านี้ดีกว่าสำหรับการเก็บไวน์มากกว่าห้องเก็บไวน์มาก

บ่อยครั้งที่คุณต้องซื้อของชำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือสองสัปดาห์ล่วงหน้า บ้างก็ตุนเป็นเดือนหรือเป็นปีก็ได้ แต่บางครั้งเราสะสมของต่างๆ มากมาย แล้วเราก็ตระหนักด้วยความขมขื่นว่าสิ่งที่เราซื้อมานั้นสูญหายไปอย่างไม่มีวันกลับคืนมา ผลิตภัณฑ์อาจมีการเน่าเปื่อย การเน่าเสีย และเชื้อรา อาหารมีแนวโน้มที่จะเน่าเสีย - นั่นคือวิธีการทำงานของโลก

จะเกิดอะไรขึ้นถ้านรกแตกและร้านค้าปิดตัวลง? มีตัวเลือกมากมายสำหรับการพัฒนากิจกรรมในเรื่องนี้: การระบายความร้อนทั่วโลก สงคราม หรือแม้แต่... ในสถานการณ์เช่นนี้ BroDude ไม่สามารถปล่อยให้ผู้อ่านขาดอาหารได้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจรวบรวมรายชื่อผลิตภัณฑ์ที่แทบไม่เคยทำให้เสียและที่ สามารถช่วยเอาตัวรอดจากความสยองขวัญบางอย่างได้ เรามาทำโดยไม่มีอาหารกระป๋องกันดีกว่า

1.ข้าวขาว

ข้าวมีหลากหลายพันธุ์ และ ข้าวกล้องซึ่งดูเหมือนว่าหลาย ๆ คนจะมีประโยชน์มากกว่าสีขาว มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง เนื่องจากมีน้ำมันอยู่จึงสามารถเก็บข้าวกล้องไว้ได้ สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุด 6 เดือน. แต่ข้าวขาว – มากถึง 30 ปี ว้าว! ทุกคนน่าจะตุนข้าวไว้เป็นตันๆ แต่มีเงื่อนไขอยู่ข้อหนึ่ง ข้าวขาวจะอยู่ได้นานถึง 30 ปี จะต้องเก็บในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิค่อนข้างเย็น

2. ที่รัก

มีเรื่องราวที่นักโบราณคดีค้นพบขวดน้ำผึ้งที่เก่าแก่ที่สุด เธอมีอายุ 5,500 ปี นี่อาจเป็นเรื่องราว แต่ความจริงที่ว่าน้ำผึ้งมีความคงทนมากเป็นข้อเท็จจริงที่ยอมรับกันโดยทั่วไป ดังนั้นจึงควรค่าแก่การชื่นชมสิ่งที่ผึ้งมอบให้เรา ลมพิษของคนเหล่านี้ทำงานหนักกว่าคนงานเหมือง หากบรรจุอย่างเหมาะสม น้ำผึ้งของคุณก็สามารถส่งต่อให้ลูกหลานของคุณได้ ดังนั้นควรมีขวดโหลอยู่ในบ้านเสมอ นอกจากนี้ยังเย็นกว่าน้ำตาลมาก

3. เกลือแกง

เกลือที่เราซื้อมักจะใช้งานได้ถึง 5 ปี ทั้งหมดนี้เกิดจากการเติมไอโอดีน ใช่ ไม่เพียงแต่จำเป็นเพื่อทำให้อาหารอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกด้วย เครื่องปรุงรสนี้ใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มานานแล้ว ตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถทำอะไรได้โดยปราศจากเกลือ ปลาแห้งหรือกระตุก ดังนั้นเกลือจึงเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ที่คุณควรมีติดตัวไว้ ปริมาณที่เพียงพอ. ไม่เช่นนั้นจะเก็บอาหารได้อย่างไรถ้าไฟฟ้าดับ?

4.ซีอิ๊ว

อายุการเก็บรักษาของซีอิ๊วเป็นเรื่องที่ถกเถียงกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่เพิ่มเข้ามาอย่างแน่นอน แต่ถ้ามันสะอาดจริงๆ ซีอิ๊วจากนั้นก็สามารถเก็บไว้ได้ จำนวนมากเวลา. จริงอยู่ถ้าเปิดออกมาก็ควรใส่ในตู้เย็นจะดีกว่าแน่นอน

5.ถั่วแห้ง

ถั่วเสิร์ฟง่าย ภาพยนตร์ฮอลลีวู้ดตราหน้าตนเองว่าเป็นอาหารของคนจนตลอดไป แม้ว่าในวรรณคดีรัสเซียจะมีสำนวนเช่น "ทิ้งไว้บนถั่ว" นั่นคือไม่มีอะไรเลย โดยรวมแล้วสิ่งนี้ไม่ยุติธรรมเลย ถั่วมีราคาไม่แพงนัก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีและรสชาติก็ค่อนข้างปกติ นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าคุณภาพของถั่วอาจลดลงเมื่อเวลาผ่านไป แต่สามารถรับประทานได้เป็นเวลา 30 ปีติดต่อกัน ดังนั้นอย่าประมาทพวกเขานะถั่วยังช่วยให้คุณอยู่รอดได้

6. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เราจะไม่เรียกร้องสิ่งนั้น น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเก็บไว้ตลอดไป โดยทั่วไปในโลกของเราเราควรละเว้นจากการใช้คำว่า “ตลอดไป” และ “ชั่วนิรันดร์” เราอาจหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ มากมายได้ อย่างไรก็ตาม พนักงานของมหาวิทยาลัยยูทาห์ระบุด้วยความมั่นใจอย่างเต็มที่ว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลอาจ “คงอยู่” ตลอดไป น้ำตาลในน้ำเชื่อมนี้ช่วยต้านทานการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้ดีกว่าอาหารอื่นๆ มาก

7.นมผง

มันไม่อร่อยแต่นั่นคือสิ่งที่เราดื่มบ่อยที่สุด หรือคุณคิดว่านมใน tetrapack ถูกส่งถึงคุณโดยคนส่งนมร่าเริงที่เพิ่งรีดนมวัวเมื่อหนึ่งชั่วโมงที่แล้ว? ใช่ การดื่มนั้นไม่น่ารื่นรมย์นัก แต่คุณไม่น่าจะไม่พอใจและกังวลเกี่ยวกับรสชาติในกรณีฉุกเฉิน

8. น้ำตาล

น้ำตาลเป็นสารดูดความชื้น การพูด ด้วยคำพูดง่ายๆมีคุณสมบัติดูดซับความชื้นได้แม้ในอากาศจึงมีประโยชน์ ความชื้นถือเป็นสิ่งที่แย่ที่สุดในการเก็บอาหาร ดังนั้นบางทีน้ำตาลก็ไม่จำเป็น ปริมาณมหาศาลเพื่อจะได้กินมัน แต่ก็ค่อนข้างเหมาะที่จะเก็บอาหารแห้งไว้ น้ำถูกดูดซับโดยน้ำตาลภายใต้อิทธิพลของแรงโมเลกุล มิฉะนั้นผลกระทบนี้เรียกว่าแรงของเส้นเลือดฝอย

9. แอลกอฮอล์

บางคนชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบาๆ แต่มักจะเสียเร็วกว่า นี่เป็นเรื่องจริงที่สุดสำหรับการปรุงแต่ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ค็อกเทลหรือไวน์ที่ทำมาจากสมาธิ จะเกิดอะไรขึ้นกับวิสกี้ เหล้ารัม หรือเตกีล่า? ช่างเถอะ! นอกจากจะทำให้อายุยืนยาวแล้ว เครื่องดื่มเหล่านี้ยังช่วยให้ชีวิตคุณสดใสอีกด้วย

10. เพมมิกัน

เรามาถึงสิ่งที่สำคัญที่สุดแล้ว เพราะไม่มีใครสามารถอยู่ได้โดยปราศจากเนื้อสัตว์ นี่มันขยะอะไรกันเนี่ย เพมมิกัน?

โดยพื้นฐานแล้ว เพมมิกันเป็นเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่ง อาหารเข้มข้น, ดูเหมือน เนื้อกระตุก. ชาวอินเดียนำมันติดตัวไปด้วยในการสำรวจล่าสัตว์ และที่นี่เป็นที่นิยมในหมู่คนที่เรียกว่า "ผู้รอดชีวิต" คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของเพมมิแคนคือการย่อยง่าย คุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ปริมาณต่ำ และน้ำหนักต่ำ ถ้าคุณรัก Jules Verne คุณอาจได้เรียนรู้เกี่ยวกับเพมมิกันจากนวนิยายเรื่อง The Voyage and Adventures of Captain Gutters

ปัจจุบันคุณสามารถซื้อเพมมิกันได้ในร้านค้าต่างๆ สำหรับนักท่องเที่ยวขั้นสูงและฮาร์ดคอร์ จำหน่ายในรูปของผงเนื้อแห้งผสมกับผลเบอร์รี่และ ทำให้อ้วน. แต่แน่นอนว่าคุณสามารถลองทำเพมมิกันตามสูตรดั้งเดิมของอินเดียได้

บ่อยครั้งที่คุณต้องซื้อของชำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือสองสัปดาห์ล่วงหน้า บ้างก็ตุนเป็นเดือนหรือเป็นปีก็ได้ แต่บางครั้งเราสะสมของต่างๆ มากมาย แล้วเราก็ตระหนักด้วยความขมขื่นว่าสิ่งที่เราซื้อมานั้นสูญหายไปอย่างไม่มีวันกลับคืนมา ผลิตภัณฑ์อาจมีการเน่าเปื่อย การเน่าเสีย และเชื้อรา อาหารมีแนวโน้มที่จะเน่าเสีย - นั่นคือวิธีการทำงานของโลก

1. ข้าวสีขาว

ข้าวมีหลากหลายพันธุ์ และข้าวกล้องที่ดูดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวขาวก็มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง เนื่องจากมีน้ำมันอยู่ ข้าวกล้องจึงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนอย่างดีที่สุด แต่ข้าวขาว - มากถึง 30 ปี ว้าว! ทุกคนน่าจะตุนข้าวไว้เป็นตันๆ แต่มีเงื่อนไขอยู่ข้อหนึ่ง ข้าวขาวจะอยู่ได้นานถึง 30 ปี จะต้องเก็บในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิค่อนข้างเย็น

2. ที่รัก

มีเรื่องราวที่นักโบราณคดีค้นพบขวดน้ำผึ้งที่เก่าแก่ที่สุด เธอมีอายุ 5,500 ปี นี่อาจเป็นเรื่องราว แต่ความจริงที่ว่าน้ำผึ้งมีความคงทนมากเป็นข้อเท็จจริงที่ยอมรับกันโดยทั่วไป ดังนั้นจึงควรค่าแก่การชื่นชมสิ่งที่ผึ้งมอบให้เรา ลมพิษของคนเหล่านี้ทำงานหนักกว่าคนงานเหมือง หากบรรจุอย่างเหมาะสม น้ำผึ้งของคุณก็สามารถส่งต่อให้ลูกหลานของคุณได้ ดังนั้นควรมีขวดโหลอยู่ในบ้านเสมอ นอกจากนี้ยังเย็นกว่าน้ำตาลมาก

3. เกลือแกง

เกลือที่เราซื้อมักจะใช้งานได้ถึง 5 ปี ทั้งหมดนี้เกิดจากการเติมไอโอดีน ใช่ ไม่เพียงแต่จำเป็นเพื่อทำให้อาหารอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกด้วย เครื่องปรุงรสนี้ใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้มานานแล้ว ตัวอย่างเช่น หากไม่มีเกลือ คุณไม่สามารถทำปลาแห้งหรือเนื้อแห้งได้ ดังนั้นเกลือจึงเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ซึ่งคุณควรจะมีในปริมาณที่เพียงพอ ไม่เช่นนั้นจะเก็บอาหารได้อย่างไรถ้าไฟฟ้าดับ?

4.ซีอิ๊ว

อายุการเก็บรักษาของซีอิ๊วเป็นเรื่องที่ถกเถียงกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่เพิ่มเข้ามาอย่างแน่นอน แต่ถ้าเป็นซีอิ๊วบริสุทธิ์จริงๆก็สามารถเก็บไว้ได้นาน จริงอยู่ถ้าเปิดออกมาก็ควรใส่ในตู้เย็นจะดีกว่าแน่นอน

5.ถั่วแห้ง

ด้วยการเสิร์ฟที่ง่ายดายของโรงภาพยนตร์ฮอลลีวูด ถั่วจึงถูกตราหน้าว่าเป็นอาหารของคนจนตลอดไป แม้ว่าในวรรณคดีรัสเซียจะมีสำนวนเช่น "ทิ้งไว้บนถั่ว" นั่นคือไม่มีอะไรเลย โดยรวมแล้วสิ่งนี้ไม่ยุติธรรมเลย ถั่วมีราคาไม่แพงนัก แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีและรสชาติก็ค่อนข้างปกติ นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าคุณภาพของถั่วอาจลดลงเมื่อเวลาผ่านไป แต่สามารถรับประทานได้เป็นเวลา 30 ปีติดต่อกัน ดังนั้นอย่าประมาทพวกเขานะถั่วยังช่วยให้คุณอยู่รอดได้

6. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เราจะไม่อ้างว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลคงอยู่ตลอดไป โดยทั่วไปในโลกของเราเราควรละเว้นจากการใช้คำว่า “ตลอดไป” และ “ชั่วนิรันดร์” เราอาจหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ มากมายได้ อย่างไรก็ตาม พนักงานของมหาวิทยาลัยยูทาห์ระบุด้วยความมั่นใจอย่างเต็มที่ว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลอาจ “คงอยู่” ตลอดไป น้ำตาลในน้ำเชื่อมนี้ช่วยต้านทานการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้ดีกว่าอาหารอื่นๆ มาก

7.นมผง

มันไม่อร่อยแต่นั่นคือสิ่งที่เราดื่มบ่อยที่สุด หรือคุณคิดว่านมใน tetrapack ถูกส่งถึงคุณโดยคนส่งนมร่าเริงที่เพิ่งรีดนมวัวเมื่อหนึ่งชั่วโมงที่แล้ว? ใช่ การดื่มนั้นไม่น่ารื่นรมย์นัก แต่คุณไม่น่าจะไม่พอใจและกังวลเกี่ยวกับรสชาติในกรณีฉุกเฉิน

8. น้ำตาล

น้ำตาลเป็นสารดูดความชื้น พูดง่ายๆ ก็คือมันสามารถดูดซับความชื้นได้แม้กระทั่งจากอากาศ ดังนั้นมันจึงมีประโยชน์มาก ความชื้นถือเป็นสิ่งที่แย่ที่สุดในการเก็บอาหาร ดังนั้นบางทีน้ำตาลอาจไม่จำเป็นในปริมาณมากในการรับประทาน แต่ก็ค่อนข้างเหมาะที่จะเก็บอาหารแห้งไว้ น้ำถูกดูดซับโดยน้ำตาลภายใต้อิทธิพลของแรงโมเลกุล มิฉะนั้นผลกระทบนี้เรียกว่าแรงของเส้นเลือดฝอย

9. แอลกอฮอล์

บางคนชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบาๆ แต่มักจะเสียเร็วกว่า สิ่งนี้เป็นจริงมากที่สุดสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปรุงแต่ง ค็อกเทล หรือไวน์ที่ทำจากสมาธิ จะเกิดอะไรขึ้นกับวิสกี้ เหล้ารัม หรือเตกีล่า? ช่างเถอะ! นอกจากจะทำให้อายุยืนยาวแล้ว เครื่องดื่มเหล่านี้ยังช่วยให้ชีวิตคุณสดใสอีกด้วย

อาหารส่วนใหญ่มีอายุการเก็บรักษาที่จำกัดเนื่องจากมีปริมาณน้ำ ในขณะที่สินค้าที่มีปริมาณน้อยก็สามารถจัดเก็บได้ เวลานานซึ่งทำให้ดูเหมือนว่าพวกเขาไม่สปอยเลย บางอย่างก็ไม่ทำให้เสียจริงๆ

น้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เน่าเสียเนื่องจากไม่สร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย เนื้อหาต่ำระดับน้ำและน้ำตาลที่สูงทำให้น้ำผึ้งกลายเป็นน้ำตาลได้ แต่จะยังคงกินได้ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่พบในสุสานอียิปต์ แม้จะผ่านมา 3,000 ปีแล้ว น้ำผึ้งก็ยังไม่เสื่อมโทรมลง

คุณสมบัติของยาปฏิชีวนะที่ป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียยังช่วยรักษาไว้อีกด้วย ก็เพียงพอที่จะละลายน้ำผึ้งที่ตกผลึกเพื่อให้กลับคืนสู่สภาพเดิม

พืชตระกูลถั่ว

ถั่วแห้งสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยการแปรรูปและการเก็บรักษา คุณภาพรสชาติเป็นเวลาหลายปี พวกเขาไม่เน่าเสียด้วยเหตุผลเดียวกับน้ำผึ้ง (มีน้ำตาลในองค์ประกอบสูงและน้ำมีระดับต่ำ)

อย่างไรก็ตาม ถั่ว ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ถั่วลิสง ถั่วเลนทิล และพืชตระกูลถั่วอื่นๆ จะต้องเก็บไว้โดยไม่มีออกซิเจน จากนั้นคุณสามารถใช้มันได้นานหลายปี

ซีอิ๊ว

สินค้านี้สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสามปีค่ะ แบบฟอร์มเปิด. อย่างไรก็ตาม อายุการเก็บรักษาจะได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิโดยรอบและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เอง

หากคุณไม่ค่อยใช้ซีอิ๊วในการปรุงอาหาร คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานใหม่ทุกจาน อย่ากลัวที่จะเก็บไว้หลายปี

น้ำส้มสายชู

กรดน้ำส้มสามารถรักษาคุณภาพไว้ได้นานหลายปี แต่ถ้า น้ำส้มสายชูบนโต๊ะไม่เปลี่ยนคุณลักษณะ แต่อย่างใด ดังนั้นประเภทอื่น ๆ (แอปเปิ้ล ไวน์ ข้าว องุ่น) สามารถเปลี่ยนสีและตกตะกอนได้ แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ มีเพียงรูปลักษณ์ที่เปลี่ยนไปบางทีรสชาติก็เล็กน้อย

ข้าวสีขาว

สินค้าสามารถเก็บได้นานถึง 30 ปี แต่คุณภาพจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและอากาศ ข้าวที่บรรจุอย่างแน่นหนาโดยไม่ให้อากาศเข้าถึงได้ที่อุณหภูมิ 3 °C สามารถคงอยู่ได้นานที่สุดโดยไม่เน่าเสีย

แม้ว่าข้าวกล้องจะถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีอายุการเก็บรักษาที่สั้นกว่ามาก ไขมันไม่อิ่มตัวในองค์ประกอบอาจทำให้เกิดกลิ่นหืน

ช็อคโกแลตสีดำ

หากคุณบันทึกอย่างใดอย่างหนึ่ง ระบอบการปกครองของอุณหภูมิเมื่อเก็บไว้ดาร์กช็อกโกแลตจะไม่เน่าเสียนานกว่าสองปีและยังคงรักษาสุขภาพที่ดีไว้ได้ การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิทำให้ไขมันลอยขึ้นสู่พื้นผิวและอาจมีลักษณะคล้ายเชื้อรา คุณสามารถมองเห็นการเคลือบสีอ่อนๆ บนช็อคโกแลตเก่าๆ ได้

น้ำตาลและเกลือ

สามารถดูดซับความชื้นและดึงน้ำจากผลิตภัณฑ์อื่นได้ ดังนั้นแบคทีเรียจึงไม่สามารถแพร่พันธุ์ได้ในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ เกลือและน้ำตาลทำให้ของเหลวที่ให้ชีวิตแห้งสำหรับพวกเขา

อย่างแน่นอน คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ผลิตภัณฑ์เหล่านี้และช่วยให้เราสามารถใช้เก็บอาหารได้ น้ำตาลช่วยรักษาผลเบอร์รี่ในแยมและผลไม้แช่อิ่ม และเกลือช่วยถนอมเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม เกลือเสริมไอโอดีนจะถูกเก็บไว้อย่างมีประโยชน์เพียงห้าปีเท่านั้น

โดยทั่วไปแล้ววันหมดอายุที่ระบุโดยผู้ผลิตจะเกี่ยวข้องกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นหลัก นั่นคือในเวลานี้อาจสูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์ แต่จะเสื่อมสภาพในภายหลัง