วิธีทำแพนเค้กอเมริกัน แพนเค้กอเมริกัน: สูตรจากภาพยนตร์ฮอลลีวูด
แพนเค้ก (แพนเค้ก) แปลจากภาษาอังกฤษ ปุน-กระทะ เค้ก-เค้ก. แพนเค้กเป็นคนอเมริกันตัวเล็ก แพนเค้กแต่รูปร่างและขนาดก็ชวนให้นึกถึงเรามากกว่า แพนเค้ก. โดยปกติ, แพนเค้กเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมซอสหวานต่างๆ ช็อคโกแลต เบอร์รี่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลก่อนหน้านี้สิ่งเหล่านี้ แพนเค้กเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากเฉพาะในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาเท่านั้นตอนนี้ แพนเค้กเพลิดเพลินกับอาหารเช้าทั่วโลกรวมทั้งในประเทศของเรา ความนิยมดังกล่าว แพนเค้กฉันพอใจกับความชัดเจน พวกมันอร่อยมาก และเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
มีความแตกต่างกันมากมาย สูตรอาหารกำลังเตรียมสิ่งเหล่านี้ แพนเค้กขอเสนอแบบง่ายๆ สูตรแพนเค้กนม. เช่นเคย คำอธิบายโดยละเอียดและ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อร่อย นุ่ม และโปร่งสบายที่สุด แพนเค้ก.
วัตถุดิบ
- นม 210 กรัม (มล.)
- ไข่ 1 พีซี
- แป้ง 200 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม (1 ช้อนชา)
- น้ำมันพืช 25 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้แพนเค้ก 12-15 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม.
การทำอาหาร
นี่คือส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการ ด้วยปริมาณน้ำตาลที่ระบุ แพนเค้กจึงไม่หวานมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ทานคู่กับสารเติมแต่งรสหวาน และสำหรับผู้ที่ชอบแบบไม่หวาน (เช่น ใส่ครีมเปรี้ยวหรือชีส) แต่ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่ม คุณยังสามารถทดลองกับรสชาติและเพิ่ม เช่น น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชย 
ในภาชนะที่เราจะทำแป้งสำหรับแพนเค้กตีไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ ถ้าคุณต้องการเพิ่มน้ำตาลวานิลลาให้เพิ่มทันที 
ผัดด้วยเครื่องผสมหรือคนให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลายจนหมด 
เพิ่มนมผสม 
เทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง 
ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามแยก ถ้าคุณต้องการเพิ่มอบเชยหรือเครื่องเทศแห้งอื่นๆ ลงในแป้ง ให้โรยตอนนี้ เป็นการดีกว่าที่จะร่อนด้วย เราผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยการตี ดังนั้นผลลัพธ์จะดีขึ้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผงฟูผสมกับแป้งอย่างสม่ำเสมอมิฉะนั้นอาจกลายเป็นว่าในบางส่วนของแป้งมันไม่มีเลยแล้วมันจะไม่ขึ้น แต่ที่ไหนสักแห่งตรงกันข้ามจะมีจำนวนมาก ผงฟูและคุณสัมผัสได้ถึงรสชาติของโซดา ดังนั้นอย่าขี้เกียจที่จะผสมทุกอย่างให้ดี 
ใส่แป้งร่อนกับผงฟูลงในชามด้วยแป้ง เราผสมจนเนียน แต่เราพยายามทำงานให้เร็วขึ้นถ้าคุณนวดแป้งเป็นเวลานานกลูเตนจะเริ่มพัฒนาในแป้งและแพนเค้กอาจออกมาไม่นิ่ม แต่เป็น "ยาง" ทุกอย่างแป้งพร้อมปรากฎไม่หนามากและไหลได้ค่อนข้างดี แพนเค้กควรทอดทันทีและไม่ควรทิ้งไว้ในภายหลัง (เพื่อให้ถูกต้องสมบูรณ์ แพนเค้กมักจะไม่ทอด แต่อบ) 
เราจะอบในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันด้วยเหตุนี้แพนเค้กจึงมีสีแดงก่ำและเรียบเนียน นอกจากนี้ เพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้กระทะที่มีก้นเรียบโดยไม่มีสีสรร กระทะเคลือบสารกันติดเรียบทำงานได้ดี เส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะสามารถมีได้ แต่ขึ้นอยู่กับจำนวนแพนเค้กที่คุณสามารถทอดในแต่ละครั้ง ดังนั้นฉันจึงชอบที่จะใช้แพนเค้กที่ใหญ่ที่สุด
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟให้ร้อนดี เทแป้งลงในกระทะร้อน เทแป้งลงไปตรงกลางแพนเค้ก มันจะกระจายตัว หากจำเป็น ให้ตัดแต่งเล็กน้อยเพื่อให้เป็นวงกลมมากที่สุด ฉันทำให้พวกเขามีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7-8 ซม. แต่ขนาดนี้ไม่จำเป็นทำตามที่คุณชอบ แพนเค้กอบค่อนข้างเร็ว แนะนำให้เทแป้งทีละแพนเค้กจะดีกว่าถ้าใช้ช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ตักแป้งเพิ่มเทมากเท่าที่คุณต้องการสำหรับหนึ่งแพนเค้กในครั้งเดียวใส่ส่วนเกินกลับเข้าไป ภาชนะที่มีแป้ง หากคุณเทชิ้นเล็ก ๆ หลายครั้ง แพนเค้กอาจอบไม่สม่ำเสมอและกลายเป็นสีแดงก่ำไม่สม่ำเสมอ 
เมื่อฟองสบู่เริ่มปรากฏบนพื้นผิวของแป้งที่เทลงไป ก็ถึงเวลาพลิกแพนเค้กของเรา หากคุณเลือกระบอบอุณหภูมิที่ถูกต้อง เมื่อถึงเวลาที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้น แพนเค้กไม่ควรเป็นของเหลวด้านบนอีกต่อไป (ไม่เช่นนั้น เมื่อหมุนแป้งจะกระจายเล็กน้อย แพนเค้กจะโค้งงอ) และมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ ด้านล่าง. หากก้นแพนเค้กเริ่มไหม้แล้ว และด้านบนยังค่อนข้างเหลว ให้ลดความร้อนบนเตา ในทางกลับกันถ้าอบเสร็จแล้วและด้านล่างสว่างเต็มที่ความร้อนควรเพิ่มขึ้น 
ทอดแพนเค้กที่ด้านหลังจนเป็นสีแดงก่ำเหมือนด้านแรก 
เพื่อตรวจสอบว่าแพนเค้กของคุณอบได้ดีหรือไม่ ให้เปิดออกมาหนึ่งชิ้นและดูว่ามีแป้งดิบเหลืออยู่ข้างในหรือไม่ ในช่วงพักคุณจะเห็นว่าแพนเค้กถูกอบและเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอ 
แพนเค้กพร้อมแล้วอย่ารอช้ารีบกินเลย เป็นการดีที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่, ถั่วให้พวกเขา, เทด้วยน้ำเชื่อมและซอสหวานต่างๆ, ช็อคโกแลตละลาย, นมข้นหรือน้ำผึ้ง ฉันชอบพวกเขากับซอสแครนเบอร์รี่ตามสูตรนี้:. ทานให้อร่อย! 
การทำแพนเค้ก แพนเค้กอเมริกัน เป็นเรื่องง่าย ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม ผัดเป็นเวลาหนึ่งนาทีอย่างระมัดระวังเพื่อให้อนุภาคขนาดเล็กกระจายไปทั่วแพนเค้กในอนาคต เพิ่มไข่ไก่ เราใช้ที่ตี เครื่องปั่น กับเครื่องตีหรือเครื่องผสม แล้วตีส่วนผสมแห้งกับไข่ จากนั้น เติมนมและตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งจนไม่เหลือแม้แต่ก้อนเดียว เพิ่มน้ำมะนาว ตี เทน้ำมันมะกอก ตีอีกครั้ง เท่านี้แป้งสำหรับแพนเค้กก็พร้อม! ควรหนาพอ แต่ไม่หนาเกินไป ใช่แล้ว พายนมเป็นแบบคลาสสิก ในครอบครัวชาวอเมริกันที่พวกเขาทำด้วยนม แพนเค้ก kefir ไม่ใช่แพนเค้กอเมริกันเลย
การเตรียมเสร็จสิ้น ตอนนี้ใส่กระทะแพนเค้กเคลือบสารกันติดหรือกระทะอื่นที่มีก้นแบนบนไฟร้อนปานกลาง เราจะทอดแพนเค้กแพนเค้กโดยไม่ใช้น้ำมันและจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน 🙂 ลักษณะเฉพาะของแพนเค้กอเมริกันคือสิ่งนี้ - แห้งนั่นคือทอดในกระทะที่แห้งสนิท
เมื่อกระทะร้อน ให้เทแป้งแพนเค้ก 2 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางกระทะ ทอด American Pancake ประมาณหนึ่งนาทีจนฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้น จากนั้นพลิกกลับและทอดในปริมาณที่เท่ากันมากขึ้น 
เนื่องจากมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก แพนเค้กอเมริกันจึงมักถูกเรียกว่า "แพนเค้กอเมริกัน" แต่อาหารเช้าที่อร่อยและรวดเร็วนี้แตกต่างจากแพนเค้กมาก อย่างน้อยความจริงที่ว่าน้ำมันพืชจำนวนมหาศาลไม่ได้ใช้ในระหว่างการทอด ยังไงก็ลองเปรียบเทียบสูตรดูเอาเองนะครับ เช่น Take
.
ทำซ้ำขั้นตอนการทอดแพนเค้กอเมริกันจนแป้งแพนเค้กหมด แพนเค้กพร้อมซ้อนกับป้อมปืน ระหว่างนั้นคุณสามารถวางผลไม้และผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น อย่างของฉัน: แพนเค้กอเมริกันกับกล้วย บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ การผสมผสานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกอย่างหนึ่งคือแพนเค้กกับกล้วยและช็อกโกแลต ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้อย่างปลอดภัย 
แน่นอนคุณสามารถเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งเหลวด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง อืมอร่อยแค่ไหน! 🙂 
มาสรุปกัน
แพนเค้กเป็นแพนเค้กอเมริกัน สูตรสั้น
- ในชามผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดและคนให้เข้ากันประมาณหนึ่งนาที
- ใส่ไข่ ตี ใส่นม ตี ใส่น้ำมะนาว ตี ใส่เนย ตีหนึ่งหรือสองนาที
- ในกระทะที่อุ่นบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่ใช้น้ำมัน เทแป้งแพนเค้ก 2 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางแล้วทอดประมาณหนึ่งนาทีจนเกิดฟองอากาศ จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกนาทีที่อีกด้านหนึ่ง
- เราวางแพนเค้กอเมริกันแพนเค้กสำเร็จรูปกับป้อมปืนบนจาน ใส่กล้วย บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่หรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ระหว่างกันหากต้องการเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
- ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กแล้ว - แพนเค้กอเมริกัน!
แพนเค้ก แพนเค้กอเมริกัน อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้ว ถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายมาก ๆ แต่รสชาติ... อาหารของเหล่าทวยเทพ! 🙂 อีกอย่างหนึ่ง ทางเลือกที่ดีในการทำแพนเค้กก็มีอยู่ใน วิดีโอในช่องของเพื่อนฉัน
. อย่าลืมลองทำอาหาร แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน และสมัครรับจดหมายข่าวในแถบด้านข้างขวาเพื่อไม่ให้พลาด ,
และอีกมากมาย! จำไว้ว่าคุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน... เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! 
แพนเค้กคืออะไร? นี่คือแพนเค้กอเมริกัน คล้ายกับแพนเค้กที่เราโปรดปรานมาก แต่ก็มีความแตกต่างกันบ้าง พวกมันมีพื้นผิวที่เรียบ เนียน และมีลักษณะที่ประจบสอพลอ แพนเค้กถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับอาหารเช้า
คุณอาจสนใจสูตร —
แพนเค้กอเมริกัน สามสูตรเด็ด!
เราขอเสนอตัวเลือกอร่อยๆ ให้คุณทำแพนเค้กสามแบบ: แพนเค้กนุ่ม ๆ กับนมโซดา แพนเค้กกับ kefir แพนเค้กอเมริกันคลาสสิก
แพนเค้กคลาสสิค
สารประกอบ:
- kefir ไขมัน 2.5% - 1 ถ้วย;
- แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ถ้วย;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
การเตรียมแพนเค้กคลาสสิก:
ร่อนแป้งลงในชามที่สะอาดเพื่อไม่ให้มีก้อนและมีออกซิเจนอิ่มตัว เทส่วนผสมแห้ง: โซดา น้ำตาลธรรมดา และน้ำตาลวานิลลา ผสม.
ทำให้ลึกลงตรงกลางแล้วเท kefir ลงไปเพิ่มไข่ไก่สองฟอง ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
จาระบีกระทะที่เราจะทอดด้วยแปรงซิลิโคนจุ่มในน้ำมันพืช แพนเค้กไม่ควรลอยอยู่ในไขมัน!
เทแป้งลงในกระทะด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โรยบนจานหรือจานในกองแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน
แพนเค้กกับกล้วย
สารประกอบ:
- กล้วย 1 ลูก
- นม 1 แก้ว
- แป้งพรีเมี่ยม 1-1.5 st;
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดาครึ่งช้อนชา
การทำอาหาร
บดกล้วยด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยเครื่องปั่น
เทนมอุ่นหนึ่งแก้วลงในกล้วยบด ตีไข่ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลเกลือ ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเทลงในชามทันทีแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
ผสมแป้งทีละน้อยจะใช้เวลา 1 ถึง 1.5 ถ้วย - แป้งควรหนาปานกลาง แต่เพื่อให้กระจายได้ดีในกระทะ ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเกิดฟองอากาศ
ทอดทั้งสองข้างใต้ฝาในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจำนวนเล็กน้อย
แพนเค้กแอปเปิ้ลกับ kefir
สารประกอบ:
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 1 ลูก (หรือลูกเล็กสองสามลูก)
- ผลิตภัณฑ์นมหมัก 1 ถ้วย (kefir, นมอบหมักหรือหางนม);
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 1.5-2 ถ้วย
- 0.5 ช้อนชา โซดาหรือผงฟู
- อบเชย 1/3 ช้อนชา
การทำอาหาร
ล้างแอปเปิ้ลและเอาผิวหนังและเมล็ดออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในชามลึก
เท ryazhenka หรือ kefir ลงในแอปเปิ้ลใส่น้ำตาลโซดาหรือผงฟูอบเชยและแป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมา และแป้งจะบางลง เพิ่มแป้งและตีด้วยเครื่องผสม
หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดแพนเค้กใต้ฝาทั้งสองด้าน
ใส่ในชามและโรยด้วยน้ำตาลผงและเกล็ดมะพร้าวหากต้องการ แพนเค้กแอปเปิ้ลบน kefir พร้อมแล้ว!
เลือกแพนเค้กแพนเค้กอเมริกันที่คุณชอบและปรุง! ทานให้อร่อย!
(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
วิธีการปรุงสูตรแพนเค้กอเมริกันกับนม - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก
ในบรรดาสูตรและตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมด แพนเค้กผสมกับนมที่ให้สีเขียวชอุ่มและโปร่งสบายราวกับบิสกิต แพนเค้กอเมริกัน- นี่เป็นอะนาล็อกของแพนเค้กรัสเซีย หนากว่าเล็กน้อยเท่านั้น เช่นเดียวกับแพนเค้กของเรา เส้นผ่านศูนย์กลางมีขนาดเล็กกว่าแพนเค้ก แต่ใหญ่กว่าแพนเค้ก พวกเขาจะปรุงสุกในนมและทอดในกระทะแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
- องค์ประกอบคลาสสิกของผลิตภัณฑ์:
- แป้งสาลี - 150 กรัม
- นมสด - 200 มล.
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
- ผงฟู - 1 ช้อนชา,
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- เกลือ - เหน็บแนม
คงจะหลายคนเห็นด้วยว่าชอบแพนเค้ก แพนเค้กเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดและครบถ้วน แน่นอนว่าการทำอาหารนั้นทำได้ยากกว่าไข่คน แต่ในทางกลับกัน พวกมันค่อนข้างอร่อย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ
เริ่มแรกตีไข่และบดน้ำตาลแล้วเทนมอุ่นที่อุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากันใส่เกลือ เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้งแพนเค้กเหลวที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอตามเนื้อผ้า ในสูตรคลาสสิก โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดง ตีและผสมลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วเท่านั้น
เปิดกระทะและใช้ทัพพีใส่แป้งจำนวนหนึ่งลงในกระทะที่แห้ง ทันทีที่พื้นผิวการอบเริ่มเป็นฟอง ให้พลิกกลับด้านแล้วอบต่อ ปรุงแพนเค้กที่ด้านหลังไม่เกินหนึ่งนาทีโดยใช้ความร้อนสูงปานกลางจนเหลืองแดงแพนเค้กนมอเมริกันเป็นอาหารเช้ายอดนิยมในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแพนเค้กกับแพนเค้กรัสเซียและแพนเค้กคือการมีไข่ ผงฟู นม และบางครั้งเป็นครีม กระบวนการที่เหลือเหมือนกันและค่อนข้างง่าย
และของอร่อยอีกหลายอย่าง:
- เซอร์ไพรส์มันฝรั่งในเตาอบ
- โจ๊กนมเซโมลินากับคุกกี้
- เวเฟอร์คุกกี้น้ำผึ้ง
ความคิดเห็นสำหรับสูตรนี้ถูกปิดใช้งาน
วิธีทำแพนเค้กอเมริกันที่บ้าน - คำแนะนำต่าง ๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
สูตรแพนเค้กอเมริกันเป็นที่นิยมมาก นี่คือแพนเค้กหนาธรรมดารูปร่างเล็ก ตามข้อมูลภายนอก มันแตกต่างจากแพนเค้กมาตรฐาน และในแง่ของรสชาติ มันจะดีกว่ามาก
จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:
แพนเค้กอเมริกัน
สูตรแพนเค้กอเมริกันแพนเค้กอเมริกันเป็นแพนเค้กธรรมดาที่มีสูตรไม่ธรรมดา มันถูกจัดทำขึ้นในนมและเฉพาะในกระทะแห้ง ภายนอกคล้ายกับโดนัทหรือแพนเค้ก เนยละลายเป็นส่วนผสมหลัก ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้เนื้อแป้งนุ่ม
สูตรสำหรับแพนเค้กอเมริกันมีต้นกำเนิดมาจากโลกเก่า อาหารจานนี้ถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกาโดยผู้อพยพชาวสก็อต แพนเค้กอเมริกันเป็นที่รู้จักของครอบครัวชาวอเมริกันทุกคน จานนี้เป็นส่วนหลักของอาหารเช้า แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เนยถั่ว และช็อคโกแลต
สูตรแพนเค้กอเมริกันพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับทั้งมื้อมาตรฐานและงานเฉลิมฉลอง สูตรอาหาร ตัวเลือก และไส้ที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโอกาสพิเศษ แพนเค้กปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ลักษณะรสชาติของมันอธิบายไม่ได้
สูตรแพนเค้กอเมริกันนุ่มฟู
สูตรแพนเค้กคลาสสิคสูตรสำหรับแพนเค้กแพนเค้กอเมริกันนั้นง่ายมากสามารถเชี่ยวชาญได้โดยไม่ยาก สำหรับการปรุงอาหาร ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้
- แป้งสาลี 150 กรัม
- นม 250 มล.
- ไข่;
- ผงฟูถุงเล็ก
- เนย 40 กรัม
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายเพื่อให้ได้โฟมที่โปร่งสบาย จากนั้นผสมแป้ง นม เนย และผงฟูลงในภาชนะแยกต่างหาก โฟมอากาศถูกเติมลงในมวลสารเทกอง จำเป็นต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่มีความร้อนสูงโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน นี่เป็นสูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกวัน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือช็อกโกแลตละลาย
สูตรแพนเค้กคลาสสิค
สูตรแพนเค้กอเมริกันทุกคนมีสูตรแพนเค้กอเมริกัน โดยต้องใช้ส่วนผสมเหมือนในสูตรแรก และการเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย
- แป้ง 250 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
- 1.5 ช้อนชา เกลือ;
- กรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อน
- ไข่ไก่
- นม 300 มล.
- 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก.
ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอย่างทั่วถึงในภาชนะเดียวจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อให้งานง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง น้ำมันพืชไม่ใช้!
สูตรแพนเค้กนมง่าย ๆ
สูตรแพนเค้กง่าย ๆ สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและน่าพอใจ
- 3 ไข่;
- นม 0.5 ลิตร
- 5 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
- ช้อนชา ผงฟู;
- แป้ง 500 กรัม
นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารอันโอชะแบบอเมริกันซึ่งจัดทำขึ้นตามอัลกอริธึมบางอย่าง ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองฟู่ ในชามแยกต่างหาก ผสมผงฟู นม และแป้ง จากนั้นส่วนผสมจะรวมกันและผสมจนเนียน แพนเค้กปรุงในกระทะที่มีความร้อนสูง
สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir
นี่เป็นสูตรที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งนมจะถูกแทนที่ด้วย kefir การเตรียมการก็ง่ายเช่นกัน
- kefir 500 มล.;
- 2 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
- แป้ง 700 กรัม
- ช้อนชา โซดา;
- น้ำมันพืช 100 มล.
- ซองผงฟู.
Kefir ถูกเทลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ จากนั้นเติมโซดาลงไป มันจะช่วยให้คุณดับผลิตภัณฑ์นมหมักและได้รับโฟมอันเขียวชอุ่ม จากนั้นส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มลงใน kefir และทุกอย่างผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
สูตรทำแพนเค้กในนมไม่ใส่ผงฟู
สูตรสำหรับแพนเค้กในนมที่ไม่มีผงฟูนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ถูกใจ ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:
- นม 250 มล.
- แป้งสาลี 300 กรัม
- 3 ศิลปะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- 3 ไข่.
แยกโปรตีนออกจากไข่แดง แล้วตีกับน้ำตาลให้เป็นฟองอากาศ จากนั้นใส่ไข่แดงและส่วนผสมอื่น ๆ จะค่อยๆแนะนำ สำคัญ: คุณต้องได้มวลที่โปร่งสบายและเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่สามารถตีด้วยมือ คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ อบแพนเค้กด้วยความร้อนต่ำ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่สด
สูตรแพนเค้กกล้วยหอม
แพนเค้กกล้วยหอมอร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
- กล้วย;
- ไข่;
- แป้ง 200 กรัม
- ช้อนชา ผงฟู;
- นม 300 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- ศิลปะ. ล. ซาฮาร่า;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ไข่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ มวลที่ได้จะผสมกับส่วนผสมที่เหลือ สำคัญ: ไข่จะถูกตีแยกด้วยน้ำตาลเสมอจากนั้นจึงนำเข้าสู่มวลรวม จากนั้นนำกล้วยสับมาใส่ในแป้ง (ควรบดด้วยส้อม) ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตีในเครื่องปั่นและส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน นี่เป็นสูตรแพนเค้กนุ่มฟูที่ทุกคนต้องชอบ สิ่งสำคัญคือการตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น
สูตรแพนเค้กชอคโกแลต
จานนี้จะดึงดูดฟันหวานจริง ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ธรรมดา
จะต้องตีไข่ให้เป็นฟองหนาพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ ผสมนม น้ำส้มสายชู โกโก้ และแป้งสาลีในภาชนะแยกต่างหาก ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกรวมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นแพนเค้กจะอบด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรแพนเค้กไดเอท
จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและดูแลรูปร่างอย่างระมัดระวัง เพื่อเตรียมเตรียม:
- แป้ง 250 กรัม
- ข้าวโอ๊ต 250 กรัม
- ผงฟูหนึ่งถุง;
- น้ำตาลสองช้อน
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- นม 100 มล.
- ไข่.
ไข่ผสมกับเกลือและน้ำตาลตามมาตรฐานจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในชามแยกรวมส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกตีในเครื่องปั่น แป้งแนะนำให้เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
สูตรแพนเค้กยัดไส้
แพนเค้กพร้อมไส้สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับโอกาสพิเศษ
- แก้วน้ำ;
- 2 ไข่;
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- แป้งหนึ่งแก้ว
- ผงฟู;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.
ไข่จะถูกตีแยกกับน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำ แป้ง น้ำมัน และผงฟูลงในโฟมที่โปร่งสบาย ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน แพนเค้กในน้ำอร่อยและเบา สูตรปราศจากนมเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส หากคุณไม่ชอบนม คุณสามารถปรุงอาหารด้วยนมอบหมัก ผลที่ได้คือแพนเค้กที่ผิดปกติและอ่อนโยน จากนั้นพวกเขาสามารถตัดตามยาวและเพิ่มช็อคโกแลตหรือไส้ผลไม้
แพนเค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับคอทเทจชีส
แพนเค้กกับคอทเทจชีสสูตรแพนเค้ก - แพนเค้กนุ่มๆ สำหรับมื้อเช้า
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- นม 100 มล.
- ไข่;
- ผงฟู;
- ศิลปะ. ล. น้ำมันพืช;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
ไข่ตีด้วยเกลือและน้ำตาล ควบคู่ไปกับการเตรียมนมด้วยคอทเทจชีส จากนั้นมวลทั้งสองจะถูกผสมและเสริมด้วยน้ำมันพืช แป้งที่ได้จะถูกอบในกระทะอุ่น หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้ทำแพนเค้กโกโก้
สูตรแพนเค้กแอปเปิ้ลแพนเค้กแอปเปิ้ลเป็นสูตรสำหรับการเติมพลังงานสำรอง เตรียมตัว:
ไข่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ จากนั้นส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในโฟมที่ได้ แอปเปิ้ลถูกบดขยี้ด้วยเครื่องขูดและในรูปแบบของมันฝรั่งบดจะถูกนำเข้าสู่มวลรวม ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นและอบด้วยไฟอ่อน
สูตรแพนเค้กพร้อมรูปถ่าย
แพนเค้กอเมริกันคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณไหม? ทำแพนเค้ก. ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- kefir 300 มล.;
- แป้งหนึ่งแก้ว
- ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- ศิลปะ. ล. ซาฮาร่า;
- ผงฟูหนึ่งถุง;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ส่วนผสมจะถูกผสมตามอัลกอริทึมมาตรฐาน แพนเค้กอบด้วยความร้อนต่ำ เนื่องจากเป็นเค้ก คุณต้องเตรียมไส้ มันขึ้นอยู่กับชีสกระท่อม 200 กรัมครีม 30 มล. และน้ำตาลผง ส่วนผสมจะถูกผสมและวางระหว่างแพนเค้ก เค้กที่ได้จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่
สูตรวิดีโอ: วิธีทำแพนเค้กอเมริกัน
แพนเค้กกับนม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีการอบแพนเค้กแป้งนมอเมริกันแสนอร่อย
หากคุณเบื่อกับแพนเค้กบางแบบคลาสสิก คุณควรกระจายเมนูของคุณและสำรวจความหลากหลายที่แปลกใหม่ แพนเค้กเป็นอะนาล็อกอเมริกันที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้สำหรับคนรัสเซียมันเป็นการประนีประนอมระหว่างแพนเค้กและแพนเค้ก เขียวชอุ่ม นุ่มนวล มีรสชาติที่แตกต่างกัน - แม่บ้านทุกคนจะเชี่ยวชาญการสร้างสรรค์ของพวกเขา
วิธีทำแพนเค้กกับนม
ไม่ว่าจะเป็นแพนเค้กหรือแพนเค้ก - เป็นการยากที่จะหาคำจำกัดความที่แน่นอนสำหรับสัญลักษณ์ของอเมริกานี้ ไม่ได้ช่วยแปลการสะกดคำต้นฉบับของคำว่า "แพนเค้ก" ซึ่งสามารถตีความได้ทั้งสองทิศทาง หลักการสร้างไม่ได้ทำให้การระบุตัวตนง่ายขึ้น: การนวดแป้งแบบคลาสสิก ความคงตัวของของเหลว อย่างไรก็ตาม รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทำให้คุณคิดว่า - มันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในบ้านเกิดของจานแม้แต่วัยรุ่นก็รู้วิธีทำแพนเค้กอเมริกัน สูตรดั้งเดิมมีคุณสมบัติที่สำคัญหลายประการ:
- ความหนาของแพนเค้กดังกล่าวคือ 5 มม. ขึ้นไป
- แพนเค้กควรทอด/อบโดยไม่ใช้น้ำมัน ซึ่งทำให้ดูมีเสน่ห์ในสายตาของผู้หญิงที่ทำตามรูปร่าง
- แพนเค้กขนาดใหญ่แบบคลาสสิกต้องอบในนม แต่คุณสามารถใช้ kefir, นมอบหมัก, โยเกิร์ตแบบเบา
- สูตรดั้งเดิมมีน้ำตาลเล็กน้อย - จากนั้นแพนเค้กจะขึ้นอย่างสมบูรณ์
- ความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้งสำหรับแพนเค้กคือมวลหนาซึ่งหลังจากใส่ลงในช้อนแล้วไม่ไหล แต่ตกลงมา
- แพนเค้กทั้งหมดควรเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้ง ตามเนื้อผ้า นี่คือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แต่อาจเป็นแยม ช็อคโกแลตทา เนยถั่ว นมข้น ฯลฯ
สูตรแพนเค้กนม
รายการส่วนประกอบที่ใช้สำหรับอาหารจานอร่อยและเบา ๆ นั้นสั้นมาก แต่ถ้าเราพูดถึงรุ่นดั้งเดิมเท่านั้น ไม่สามารถนับจำนวนรูปแบบได้อีกต่อไปและอยู่ในขอบเขตของอาหารอเมริกันเท่านั้น หากคุณกำลังมองหาสูตรแพนเค้กนมที่น่าสนใจและเรียบง่ายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ในบรรดาแพนเค้กเวอร์ชันต่างๆ ด้านล่างนี้ คุณจะพบกับสิ่งที่คุณต้องการ
แพนเค้กอเมริกันแพนเค้ก - สูตรพร้อมรูปถ่าย
- เสิร์ฟ: 2 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 694 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
ไม่พบสูตรแพนเค้กดั้งเดิมตามผู้เชี่ยวชาญอีกต่อไป เชฟแต่ละคน แม้แต่ชาวอเมริกัน ก็เปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนประกอบหลักและเพิ่มส่วนประกอบใหม่เข้าไปด้วยวิธีการของเขาเอง สูตรง่าย ๆ ของ Jamie Oliver สำหรับแพนเค้กนมเป็นที่นิยมมากซึ่งพอใจกับชุดส่วนผสมสั้น ๆ และการเตรียมที่รวดเร็วมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานกับซอสเบอร์รี่เพื่อชดเชยการขาดน้ำตาล ตามคำบอกของแม่บ้านส่วนใหญ่ สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายอ้างว่าเป็น "ชาวอเมริกันส่วนใหญ่"
- ไข่ที่สูงขึ้น แมว. - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 115 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- นม - 140 มล.
- แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีไข่แดงด้วยเกลือทะเลเล็กน้อย
- เขย่าแป้งกับผงฟู ใส่ไข่แดง นม ที่อุณหภูมิห้อง คน.
- ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในแป้ง
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง เทแป้งลงในทัพพีจนเกือบเต็ม
- อบชุบแป้งทอดเป็นเวลา 2 นาที โรยพื้นผิวที่บ่มดิบด้วยวานิลลาหรือผิวเลมอนแล้วพลิกกลับ
- แพนเค้กพร้อมเมื่อทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง
แพนเค้กนมคลาสสิก
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- เสิร์ฟ: 5 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1797 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
สูตรแพนเค้กคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ยังไม่ได้ลองทำอาหารประเภทนี้ที่บ้าน มันง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นความน่าจะเป็นของข้อผิดพลาดจะลดลง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่บด (ผลไม้) ลงในแป้งได้ แต่ดูความหนาแน่นของมวล - ถ้ามันเหลวให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
- แป้ง - 320 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ไข่ 2 แมว.;
- นม - 400 มล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
- โซดา - 2 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - สำหรับดับ
- รวมส่วนประกอบทั้งหมดทันทียกเว้นไข่ - ตีแยกกัน
- แนะนำโซดาหลังจากดับเท่านั้นมิฉะนั้นรสชาติจะเสื่อมลง
- เขย่าแป้ง ตัก 2/3 ของทัพพีแล้วเทลงตรงกลางกระทะร้อน
- อบในแต่ละด้านประมาณ 4 นาที กำลังไฟของหัวเผาควรอยู่ที่ 75-80% ของค่าสูงสุดหรือต่ำกว่าเล็กน้อย
แพนเค้กนมเปรี้ยว
- เวลาทำอาหาร: 45 นาที
- เสิร์ฟ: 5 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1862 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
แพนเค้กนมเปรี้ยวก็ออกมานุ่มเช่นกัน แต่รสชาติไม่เหมือนแพนเค้กแบบคลาสสิก ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย หรือคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งแบบไม่หวาน: เนยถั่วหรือเนยก็สมบูรณ์แบบ ในสูตรนี้คุณสามารถเปลี่ยน kefir ด้วยนมอบหรือหางนมหมักได้อย่างปลอดภัย หากคุณทานโยเกิร์ต ให้สังเกตความหนาแน่นของมวล - คุณจะต้องเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมแห้ง
- นมเปรี้ยว - 400 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนย - 35 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - ที่ปลายมีด
- ตีไข่ ใส่น้ำตาลทราย เนยนุ่ม
- โรยแป้งร่อนด้วยเกลือ
- ผสมส่วนผสมที่เหลือ ไม่จำเป็นต้องดับโซดา - สิ่งนี้จะทำโดยสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
- เทแป้งหนึ่งทัพพีลงในกระทะที่อุ่น พยายามอย่าให้เกินขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดเพื่อควบคุมความหนาของแพนเค้ก อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
แพนเค้กกับนมและกล้วย
- เสิร์ฟ: 5 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1452 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
แพนเค้กกล้วยหอมเป็นรูปแบบที่นิยมมากของจานหวานนี้ ใช้ตัวอย่างของพวกเขา เป็นการดีที่จะเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กด้วยไส้ผลไม้และเบอร์รี่ พวกเขามักจะกลายเป็นปุยนุ่มหวาน ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแพนเค้กนมกล้วยมีคุณค่าทางโภชนาการมากดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานอาหารเช้าสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ได้จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ
- ไข่2แมว. - 2 ชิ้น;
- นม - 200 มล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ข้าวโอ๊ตบด - 200 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- กล้วยสุก - 200 กรัม
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- บดกล้วยรวมกับไข่
- แยกแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน
- รวมมวลทั้งสองเพิ่มเนยนม
- ใส่น้ำผึ้งอุ่น ๆ ปล่อยให้ยืน
- ผัดอีกครั้ง
- ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
แพนเค้กไร้ไข่ในนม
- เวลาทำอาหาร: 35 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1669 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
จุดเด่นของสูตรนี้ไม่ได้มีแค่แพนเค้กที่ไม่มีไข่ในนมเท่านั้น แต่ยังนอกเหนือจากแป้งอัลมอนด์และเกล็ดมะพร้าว ขั้นตอนนี้จะทำให้จานมีรสชาติที่เหลือเชื่อ และถ้าคุณใส่โกโก้ลงไปเล็กน้อย คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นโน๊ตของช็อกโกแลตแท่งยอดนิยมของ Bounty สามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในแป้งได้โดยตรง - มันจะน่าสนใจยิ่งขึ้น
- กะทิ - 200 มล.;
- โยเกิร์ต 1.5% - 100 มล.;
- นมพาสเจอร์ไรส์ - แก้ว;
- แป้งอัลมอนด์ - 40 กรัม
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- แป้งสาลี - 270 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- เกล็ดมะพร้าว - สำหรับโรย
- ผสมส่วนผสมแห้ง
- น้ำผึ้งอุ่นๆ ผสมกับกะทิและโยเกิร์ต ปัด.
- ใส่นมวัวพาสเจอร์ไรส์.
- เชื่อมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน
- อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางสร้างจากทัพพีแป้งที่ไม่สมบูรณ์
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
- เสิร์ฟ: 3 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1148 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: เยอรมัน.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
หากคุณกำลังมองหาแพนเค้กนมนุ่มๆ คุณต้องเรียนรู้วิธีการทำในเตาอบ ผู้เชี่ยวชาญมั่นใจว่าที่นี่โอกาสในการทำแพนเค้กหนานุ่มและโปร่งสบายนั้นสูงกว่าในกระทะมาก อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องใช้กลอุบาย: อบไม่ใช่บนแผ่นอบธรรมดา แต่ในชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งวางอยู่ในแม่พิมพ์เซรามิกหนา นอกจากนี้ยังจะต้องอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงซึ่งจะทำให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้เป็นของอาหารเยอรมันซึ่งจานนี้เรียกว่าเด็กดัตช์
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นม - 100 มล.;
- แป้ง - ครึ่งถ้วย;
- อบเชย - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนยจืด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- สาระสำคัญของวานิลลา - 1/2 ช้อนชา;
- เกลือ.
- เปิดเตาอบด้วยกระทะ / แผ่นอบให้ร้อนถึง 190 องศา
- ตีไข่จนมวลเบาใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมด
- เทน้ำตาล, แป้งร่อน, อบเชย, เกลือ, เนยนิ่ม
- ทิ้งแป้งไว้ 40-45 นาที
- อบแต่ละเสิร์ฟเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 190 องศา อย่าลืมพลิก
แพนเค้ก - สูตรไม่มีผงฟู
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- เสิร์ฟ: 3 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1463 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
แม่บ้านบางคนสงสัยว่าจะทำแพนเค้กโดยไม่ใช้ผงฟูได้อย่างไร ไม่สามารถแยกส่วนประกอบของประเภทนี้ได้อย่างสมบูรณ์ แต่สามารถเปลี่ยนผงฟูด้วยเบกกิ้งโซดาธรรมดาซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว พ่อครัวบางคนไม่ทำเช่นนี้: พวกเขารวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของแพนเค้กในอนาคตทันทีซึ่งไม่ทำให้รสชาติของพวกเขาแย่ลง ตัวอย่างที่ดีคือสูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กเบกกิ้งโซดาแสนอร่อย
- ไข่ 1 แมว.;
- แป้ง - 240 กรัม
- นม - 200 มล.;
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
- น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ต้องผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของแป้งซึ่งทำได้ดีที่สุดด้วยการตีไม่เช่นนั้นจะทำให้แป้งสม่ำเสมอได้ยาก
- เริ่มแนะนำส่วนประกอบของเหลว - ไข่ นม เนย หลังจากแต่ละอันคุณควรเปิดเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ตี 1.5-2 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน กำลังไฟของหัวเตาอยู่ในระดับปานกลาง
- ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
แพนเค้กช็อกโกแลตนม
- เวลาทำอาหาร: 25 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1649 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
หากครอบครัวของคุณชอบทานของหวาน คุณควรหาวิธีปรุงแพนเค้กช็อกโกแลตด้วยนมเพื่อประโยชน์ของพวกเขา อาหารเช้าแสนอร่อยที่มีความเรียบง่ายของอัลกอริธึมสามารถกลายเป็นงานรื่นเริงได้ แป้งที่เตรียมไว้ด้วยโกโก้และเพื่อความเพลิดเพลินสองเท่าคุณสามารถเทแพนเค้กร้อน ๆ กับช็อคโกแลตละลาย ปริมาณโกโก้เพิ่มขึ้นได้ แต่สัดส่วนของแป้งจะต้องลดลงในปริมาณเท่ากัน
- ไข่ 1 แมว.;
- แป้ง - 170 กรัม
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนย - 30 กรัม
- นม - 260 มล.;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- ตีไข่ใส่น้ำตาลในลำธารจนเป็นฟอง
- เทนมเนยละลาย
- เพิ่มโกโก้แป้งร่อน
- ดับโซดาเพิ่มลงในส่วนผสมที่ใช้งาน
- อบแพนเค้กขนาดเล็กหนาในกระทะร้อนประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
แพนเค้กในไมโครเวฟ
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
- เสิร์ฟ: 3 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1467 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
ถ้าคุณคิดว่าจานนี้สามารถทอดในกระทะหรืออบบนแผ่นอบได้เท่านั้น คุณคิดผิด แพนเค้กในไมโครเวฟกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มเหมือนวิธีการอบที่กล่าวถึง ปัญหาเดียวคือจำเป็นต้องปรับให้เข้ากับกำลังและการทำงานของเตาไมโครเวฟแต่ละเครื่อง ดังนั้นเวลาที่ระบุในสูตรจึงไม่ใช่เวลาที่ถูกต้องเท่านั้น รับคำแนะนำจากเทคนิคของคุณและอย่าลืมว่าต้องพลิกแพนเค้ก ไฮไลท์ของตัวเลือกนี้คือฐานเต้าหู้
- ซอฟต์คอทเทจชีส - 370 กรัม
- ไข่แมว 1 ตัว - 3 ชิ้น;
- นม - 180 มล.;
- แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 115 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- คอทเทจชีสต้องสับด้วยเครื่องปั่นหรือนวดด้วยส้อม
- เพิ่มไข่ตีน้ำตาล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาสองสามกรัม
- ร่อนแป้งทั้งสองชนิดกับผงฟู เทส่วนผสมของเหลว
- นวดแป้งให้หนาทำแพนเค้กขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้นบนจานแก้วสำหรับไมโครเวฟพร้อมทัพพี
- อบที่ 850-900 W ประมาณ 3-4 นาที
แพนเค้กกับ kefir และนม
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- เสิร์ฟ: 4 คน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1364 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
- ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
หากคุณปรุงแพนเค้กอเมริกันเหล่านี้ด้วย kefir พวกเขาจะได้ลิ้มรสที่ใกล้เคียงกับรัสเซียดั้งเดิมมาก อย่างไรก็ตามยังคงมีความแตกต่างกันเล็กน้อยที่นี่ซึ่งแตกต่างจากกันอย่างมาก - หลักการทอด สำหรับแพนเค้กนั้นไม่ใช้น้ำมัน ดังนั้นจึงมีไขมันน้อยกว่า มีแคลอรีที่เบากว่า และเป็นอันตรายต่อรูปร่างน้อยกว่า เพื่อให้ได้โครงสร้างที่โปร่งสบายมาก ขอแนะนำให้ใช้โซดาและผงฟู แต่อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น รสขมจะปรากฏขึ้น การเติมน้ำหวานที่สุกจะเพิ่มความเอร็ดอร่อย
- แป้ง - 170 กรัม
- kefir - 150 มล.;
- ไข่2แมว. - 2 ชิ้น;
- นม - 120 มล.;
- วานิลลิน - 1/3 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำหวาน - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
- ตีไข่ผสมกับเนื้อน้ำหวานบดในเครื่องปั่น
- โรยน้ำตาลวานิลลา
- เทนมอุ่น kefir เนย
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือคลุกแป้งหนา
- หลังจาก 10-15 นาที คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัด
แพนเค้กอเมริกันกับนม - เคล็ดลับการทำอาหาร
แต่ละจานมีความแตกต่างกันการขาดความตระหนักซึ่งนำไปสู่ความล้มเหลวในการทำอาหาร ผู้เชี่ยวชาญบอกคุณว่าจะไม่ทำลายสูตรแพนเค้กอเมริกันได้อย่างไร
- ต้องการตรวจสอบว่าแพนเค้กของคุณทำโดยไม่ต้องพลิกหรือไม่? ถ้าด้านดิบมีฟองเยอะก็ถึงเวลาทอดเช่นกัน
- แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่เข้าใจวิธีการอบแพนเค้กนุ่ม ๆ ความลับอยู่ที่เนื้อสัมผัสของแป้ง ยิ่งหนาเท่าไหร่ก็ยิ่งแผ่น้อยลงเท่านั้นและยิ่งสูญเสียความสูงน้อยลง
- อย่าดับโซดาถ้าคุณใช้ - แพนเค้กจะโปร่งสบาย
- ต้องร่อนแป้งเพื่อเพิ่มออกซิเจน มิฉะนั้น แพนเค้กจะกลายเป็นยาง
- อย่าผสมแป้งนาน! นี่เป็นข้อผิดพลาดหลักที่นำไปสู่โครงสร้างหนักของชุบแป้งทอดสำเร็จรูป
วิดีโอ: แพนเค้กนม
แพนเค้กอเมริกัน
แพนเค้กเป็นแพนเค้กอเมริกันแบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยนมและทอดในกระทะแห้ง แพนเค้กอเมริกันมีความนุ่มฟูและดูเหมือนแพนเค้กในนม แต่เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า
วิธีทำอาหาร. ในกระทะ
บทความที่เกี่ยวข้อง
