แตงโมกระป๋องสำหรับสูตรฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มแตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ วิธีรับรสชาติที่ผิดปกติของแตงดอง

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาคนที่ไม่ชอบเมล่อนมากนัก ผู้ที่รักมันพยายามอย่างเต็มที่ที่จะสนุกกับมันให้นานที่สุด กระป๋องตามสุดๆ สูตรที่แตกต่างกันแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและความสดใหม่ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากแตงโมสามารถใช้ในการเตรียมสูตรของหวาน, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, ของว่างรสเผ็ดเครื่องปรุง เครื่องเคียง และส่วนประกอบสำหรับสลัด

แตงโมในน้ำเชื่อมวานิลลาสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมขนมวานิลลาเมลอนตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฝักวานิลลาหรือ น้ำตาลวานิลลา- 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ลิตร
• แตงโม - 1-2 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะที่มีฝาปิดกระป๋อง ละลายน้ำตาลในน้ำ ใส่วานิลลาแล้วนำไปต้ม หากคุณใช้วานิลลาบีนสำหรับสูตรนี้ ให้หั่นตามยาวแล้วจุ่มลงในน้ำ จากนั้นนำออกจากน้ำเชื่อมเมื่อเดือด หลังจากน้ำเดือดใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป กรดมะนาวคนและนำออกจากเตาเพื่อให้น้ำเชื่อมเย็นลง

ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเย็น ให้เตรียมเมล่อน ผ่าครึ่งผลไม้ที่มีกลิ่นหอม เอาส่วนที่เป็นเมล็ดออก แล้วปอกเปลือกออก ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

จัดเรียงก้อนแตงโมในขวดที่เตรียมไว้พยายามเติมที่ว่างให้แน่น

เทน้ำเชื่อมลงในเหยือกเพื่อให้ครอบคลุมลูกบาศก์ด้านบน ปิดฝาขวดและส่งไปฆ่าเชื้อ - อย่างน้อย 15 นาทีสำหรับขวดลิตรและประมาณ 10 นาทีสำหรับขวดครึ่งลิตร

ปิดผนึกขวดและทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทก็เก็บได้เลย ไปยังที่เย็น.

ตัวเลือกใบสั่งยาโดยไม่ต้องทำหมัน

เตรียมอาหาร แตงโมก้อนและน้ำเชื่อมตามที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น วางลูกบาศก์ลงในเหยือกร้อนและเติมน้ำเชื่อมเดือด ปิดผนึกขวดโหลด้วยฝาร้อน เปิดคอลง คลุมด้วยหมอน ผ้าห่ม หรือผ้าหนาๆ แล้วรอให้เย็นลงตามธรรมชาติ แล้วนำไปจัดเก็บ

เมล่อนดองในน้ำเชื่อมด้วยวิธีนี้ สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว.

เมล่อนหมักในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับสูตรนี้:

• แตงโม - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• องุ่นหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 0.5 ถ้วย
• เกลือ - หยิก

หลังจากล้างและปอกผลไม้จากเมล็ดและเปลือกแล้ว ให้ตัดเยื่อกระดาษเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วใส่ให้แน่นในขวดโหลที่ร้อนและแห้ง ฆ่าเชื้อล่วงหน้า

ในการเตรียมน้ำดองตามสูตรให้เจือจางน้ำผึ้ง จากนั้นในขณะผัดให้ใส่เกลือ

นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟปานกลางแล้วคนต่อจนเดือด เทน้ำส้มสายชูลงไปต้มอีกครั้งแล้วเทก้อนเยื่อแตงโมทันที

ขวดไม้ก๊อกพร้อมฝาอุ่น สำหรับ รสชาติดีที่สุดปล่อยให้แตงเปล่าหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งเดือน วางไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อเก็บ หลังจากนั้น ยิ่งชงนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น.

ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวตามสูตรนี้ใช้เป็นของหวานและเป็นส่วนประกอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับอาหารอื่นๆ เช่น สลัด ขนมอบ หรืออาหารประเภทไก่.

อบเชยแช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากแตงโมและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

รับประทานอาหารตามใบสั่งแพทย์ต่อไปนี้:

• น้ำ - 3 ลิตร
• แตงโม - 1.5-2 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• มะนาว,
• อบเชยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ

ล้างผลไม้ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์โดยให้ด้านละประมาณสองเซนติเมตร

ล้างมะนาว หั่นเป็นครึ่งวงกลมแล้วเอาเมล็ดออก

ต้มน้ำใส่แตงโมและมะนาวฝานลงไป

ปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที เมื่อชิ้นเนื้อได้ความนุ่มตามต้องการและน้ำเชื่อมได้รสเมลอนเข้มข้นแล้ว ให้เทลงไปด้านบน ผลไม้แช่อิ่มพร้อมในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิททันที

แตงขิงกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แตงโม - 2 กก.
• น้ำตาล - 3 ถ้วย
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• ขิงแห้งป่น - 2 หยิก
• น้ำ - ธนาคารจะ "รับ" เท่าใด

เตรียมผลไม้ตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบนและหั่นเนื้อแตงโม เป็นชิ้นเล็กๆ. คุณสามารถตัดลูกบอลออกได้ด้วยมีดพิเศษหรือช้อนชา

วางชิ้นส่วนของแตงโมในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาขวดด้วยผ้าแล้วปล่อยให้น้ำเดือดเล็กน้อย - ประมาณยี่สิบนาที

เทน้ำออกจากเหยือกทั้งหมดลงในกระทะใบเดียว ใส่น้ำตาล ขิง และกรดซิตริก คนให้เดือดแล้วกระจายน้ำเชื่อมเดือดลงในขวด

ปิดผนึกคว่ำลงและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ.

ผลไม้แช่อิ่มแตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เลือกส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงโม - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 600 กรัม
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา
• ส้มมีขนาดเล็ก

ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดล่วงหน้า

เตรียมเมลอนและส้มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น นำเมล็ดออก ปอกเปลือกและหั่นตามชอบ คุณยังสามารถตัดลูกจากผลไม้

ต้มน้ำด้วยกรดซิตริกและน้ำตาล ต้มแตงโมและส้มฝานเป็นแว่นประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน

แบ่งผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในเหยือกอุ่นและก๊อกที่มีฝาร้อน คว่ำเหยือกลงและปล่อยให้เย็นสนิท

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

วันนี้ฉันชวนคุณทำอาหาร ของหวานที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว - แตงโมในน้ำเชื่อม ดังที่คุณเห็นจากสูตรอาหารของฉันพร้อมรูปถ่าย กระบวนการรักษาช่องว่างนั้นง่ายมาก - โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกแตงโมที่เหมาะสม ไม่ว่าในกรณีใดควรเป็นสีเขียว แต่ก็ไม่ควรสุกจนเกินไป ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้หากต้องการ แต่เนื่องจากเรากำลังเตรียมของหวานน้ำตาลในความคิดของฉันจึงอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ แน่นอนอย่างไร แตงโมสดเธอจะไม่ถ้าคุณพยายามเพียงครั้งเดียว สับปะรดกระป๋องจากนั้นคุณก็จะร้องถึงรสชาติสุดท้าย เมล่อนนั้นมีความคล้ายคลึงกับสับปะรดในระยะไกล คุณสามารถเสิร์ฟแตงโมบนโต๊ะได้นอกเหนือจาก ของหวานชีสกระท่อม.





- แตงโม - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ต้องผ่าแตงโมออกเป็นหลายส่วนขูดเอาเมล็ดออก ล้างแตงโมใต้น้ำเย็น




จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วหั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ ไม่เล็กมากและไม่ใหญ่มาก หากคุณกำลังเตรียมเมล่อนสำหรับเด็ก การตัดแต่งสามารถทำได้เป็นลอน




เตรียมขวด - ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก หลังจากเติมขวดด้วยแตงโม เขย่าเหยือกสองสามครั้งเพื่อให้ชิ้นเมลอนแนบชิดกันพอดี




เทแตงไทยกับน้ำกรองสะอาดต้มใหม่ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ






เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำ น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวงและกรดหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร ต้มสองสามนาที หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย คุณสามารถสะระแหน่ คุณสามารถอบเชยและโป๊ยกั๊ก




เทร้อน น้ำเชื่อมหวานกลับไปที่ชิ้นแตงโมนึ่ง โยนฝาและม้วนขึ้นทันที




วางขวดแตงโมคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นสักครู่ให้วางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บในระยะยาว




ทานให้อร่อย!

และมันก็อร่อยมากเช่นกัน

แตงดอง - คุณเคยลองเตรียมแตงที่ผิดปกติหรือไม่? ตอนนี้แตงโมมักถูกดอง แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าสุกและ หอมกลิ่นเมล่อนก็สามารถเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน ลองทำแตงดองด้วยสูตรโฮมเมดง่ายๆ

สำหรับการเตรียมแตงดองนั้นเหมาะสำหรับแตงโมที่สุกดี แต่มีเนื้อแน่น

นอกจากแตงโมแล้ว เรายังต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

- อบเชยป่น 0.5g. (คำนวณสำหรับ ขวดลิตรช่องว่าง)

- กานพลู (เม็ด) 3-4 ชิ้น (คำนวณสำหรับชิ้นงานขวดโหลลิตร)

- น้ำ 1.5 ลิตร (คำนวณจากโถเปล่า 5 ลิตร)

— น้ำตาลทราย- 550gr. (การคำนวณสำหรับโถเปล่า 5 ลิตร)

— น้ำส้มสายชูบนโต๊ะความเข้มข้น 5% (การคำนวณสำหรับขวดโหลขนาด 5 ลิตร)

ควรล้างแตงโมให้สะอาดด้วยแปรงและซับด้วยน้ำ จากนั้นควรผ่าครึ่งผลแตงโม ปอกเปลือก ตักเมล็ดออกด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

เราลวกชิ้นส่วนที่เกิดขึ้น มันง่ายที่จะทำ แต่ทักษะบางอย่างจะไม่เจ็บ จำวิธีการลวกอย่างถูกต้อง: แช่แตงโมฝานในน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว เพียงหนึ่งวินาที นำออกมาและทำให้เย็นทันทีในน้ำเย็นที่สะอาด

เราใส่เครื่องเทศ (กานพลู, อบเชย) ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้, ใส่แตงลวกที่ด้านบนของเครื่องเทศแล้วเทไส้ดองร้อน

เราปิดขวดที่บรรจุและเติมด้วยน้ำดองเดือดที่ปราศจากเชื้อ ฝาปิดผนึกและใส่ในภาชนะที่มีน้ำถึง 50 องศา ฆ่าเชื้อประมาณ 12 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อขวด โฮมเมดต้องรีดและเย็นทันที

แตงดองที่เปิดในฤดูหนาวจะอบอวลไปทั่วครัวด้วยกลิ่นของเมล่อนสุกหอมทันที ซึ่งเป็น "กลิ่นฤดูร้อน" ชนิดหนึ่ง ใช่และรสชาติของสิ่งนี้ ชิ้นงานที่ผิดปกติคุณจะไม่ผิดหวัง สามารถรับประทานเป็นอาหารอันโอชะอิสระหรือนำไปอบก็ได้ พายหอมกับไส้เมล่อน.

มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบความหอมหวาน แตงโมแสนอร่อย. ดังนั้นฉันจึงอยากเก็บรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว แยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม - ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นใน ตารางฤดูหนาว. แต่ของจริง รสชาติดั้งเดิมจะบันทึกสูตรถนอมเมล่อนในขวดโหลโดยไม่ฆ่าเชื้อ วัฒนธรรมมะระนี้ถือเป็นผักอย่างแปลกประหลาดเนื่องจากเป็นของฟักทองซึ่งเป็นสกุลแตงกวา เช่นเดียวกับผักหลายชนิด เมลอนดูดซับกลิ่นได้ดี ซึ่งช่วยให้คุณทดลองได้ไม่รู้จบ

คุณสมบัติการทำอาหาร

การเตรียมผลไม้และเหยือกจะใช้เวลาไม่นาน แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณของช่องว่างที่เสนอ แตงโมกำลังเตรียมสำหรับฤดูหนาวในลักษณะเดียวกับแตงโม ล้างให้สะอาดด้วยแปรง, ผิวถูกตัดออก, ทำความสะอาดแกนและหั่นเป็น ชิ้นใหญ่ในรูปแบบของลูกบาศก์ประมาณ 4 ซม. การเติมลูกบาศก์ขนาดใดก็ได้ในขวดจะไม่ใช่เรื่องยาก

ผลไม้ควรมีเนื้อแน่นเป็นพิเศษ พันธุ์ที่มีกลิ่นหอม.

เนื่องจากไม่ใช่แยม จึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อผลไม้ในน้ำเชื่อม แต่ธนาคารยังคงต้องเผา ในการทำเช่นนี้ให้วางภาชนะแห้งไว้ในเตาอบเป็นเวลาหลายนาทีโดยที่ฝาปิดผนึกจะถูกต้มในกระทะด้วยน้ำ

ในขณะที่ขวดถูกฆ่าเชื้อ น้ำเชื่อมหวานจะถูกต้ม เตรียมจากน้ำตาล น้ำ และกรดซิตริก เพื่อการอนุรักษ์ (ถนอมอาหาร) แตงโมหั่นบาง ๆ วางอยู่ในขวดที่เตรียมไว้เทน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาให้แน่น

ทำให้ผลเย็นลง แท่งแตงโมพลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์เก่าๆ จนกว่าขวดโหลจะเย็นสนิท

สูตรต่าง ๆ สำหรับแตงโมกระป๋อง

ไม่สามารถปลูกหรือซื้อผลไม้พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมได้เสมอไป ถ้ามันรสชาติเหมือนหญ้า อย่าทิ้งมันไป มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเก็บรักษาด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ

สูตรกับขิง

ขิง - พอ ปรุงรสร้อน. ดังนั้นเมื่อเพิ่มการอนุรักษ์จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการ ในสูตรที่เสนอ ส่วนผสมทั้งหมดระบุไว้สำหรับ 1 ลิตรของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ในการปรุงแตงโมกับขิงคุณจะต้อง:

• แตงโมขนาดเล็ก
• รากขิง 3-4 ซม.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• กรดซิตริก - หยิกเล็กน้อย
• น้ำ.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. 1. เตรียมและหั่นผลไม้
2. 2. ปอกเปลือกขิง หั่นเป็นชิ้นบางๆ หากจานกว้างให้ผ่าครึ่ง
3. 3. ที่ด้านล่างของโถเผาให้วางขิงก่อน
4. 4. หลับเป็นชิ้นสับ
5. 5. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล น้ำ และกรดซิตริก
6. 6. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดโดยเว้นขอบไว้ 1.5 ซม.
7. 7. ปิดฝาให้สนิท

เตรียมสับปะรด

เมื่อเมล่อนที่มีกลิ่นหอมและไม่เหมือนใครอยู่รวมกันในกระปุกเดียว สับปะรดที่แปลกใหม่, อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงโมลูกเล็กสองลูก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 150 มล. (สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย);
• สับปะรด - ควรน้อยกว่าแตงโม 2 เท่า
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• กานพลู - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 กก.

คุณต้องรักษาดังนี้:

1. 1. เตรียมขวดโหล หั่นผลไม้
2. 2. หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋า
3. 3. ใส่ดอกคาร์เนชั่นที่ก้นโถ
4. 4. เทแตงโมผสมกับสับปะรด
5. 5. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล และกรดซิตริก (หรือน้ำส้มสายชู)
6. 6. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเชื่อม
7. 7. ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วห่อภาชนะ

สูตรแตงโมกับน้ำเชื่อมรสเผ็ด

เครื่องเทศและไวน์พอร์ต - พื้นฐานสำหรับการดื่มไวน์ผสม "ฤดูหนาว" แต่ยังสามารถใช้ทำน้ำเชื่อมที่ไม่เหมือนใครเพื่อเตรียมเมลอนหอมในรูปแบบใหม่ เป็นส่วนผสมคุณจะต้อง:

• แตงโมลูกเล็กสองลูก
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร
• ไวน์พอร์ต - 230 มล.
• อบเชย - 1 แท่ง
• วานิลลา - 1 ฝัก (ถุงวานิลลิน)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. 1. เตรียมผลไม้และขวดโหล
2. 2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ใส่อบเชย วานิลลา กานพลู ปล่อยให้มันเดือด
3. 3. นำน้ำเชื่อมเดือดออกจากเตาเทแตงลงไป
4. 4. เทไวน์พอร์ตทิ้งไว้ 15 นาที
5. 5. นำแตงไทยใส่ชามอีกใบ
6. 6. ต้มน้ำเชื่อมครึ่ง
7. 7. วางลูกบาศก์สับลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
8. 8. เทน้ำเชื่อมที่กรองไว้ลงไป
9. 9. ปิดฝาให้สนิท พลิกกลับด้าน ห่อจนเย็นสนิท

ต่างเตรียมน้ำเต้าหอมสำหรับฤดูหนาว สูตรต่างๆ. เพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาล, เพิ่มอบเชย, สับปะรดถูกแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล, ฯลฯ

คุณเคยลองแตงดองหรือยัง? ได้เวลาไล่ตาม! วันนี้เราจะพูดถึงสูตรแตงโมดองภาพที่คุณเห็นด้านล่าง

แตงดองในขวด: อร่อยและไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

แตงโม 500 กรัม น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

• เสิร์ฟ: 2
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดา สัมผัสรสชาติ- มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแตงโมภายใต้น้ำดอง วิธีการปรุงที่ถูกต้อง?

สินค้าที่ต้องการ:

• แตงโม: 500 กรัม (น้ำหนักสุทธิ);
• น้ำ: 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ: 0.5 ถ้วย;
• เกลือ: 0.5 ช้อนชา;
• อบเชย: 0.5 ช้อนชา;
• ดอกคาร์เนชั่น: 4 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง: 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำดองควรใช้น้ำผึ้งเป็นของเหลว

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ อบเชย กานพลู และน้ำผึ้ง นำไปต้มและเพิ่มน้ำส้มสายชู นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 2 นาที น้ำดองพร้อมแล้วตอนนี้คุณต้องปล่อยให้เย็น

ระหว่างนี้ให้ล้างแตงไทยและปอกเปลือก นำกระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาด เตาอบร้อนภายใน 20 นาที เราใส่แตงโมสับลงในขวดแล้วเทน้ำดองเย็นลงไป ขั้นตอนต่อไปคือการพาสเจอร์ไรซ์ชิ้นงาน เทลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำอุ่นเพื่อให้ไปถึง "ไหล่" ของกระป๋อง นำน้ำไปต้มและต้มขวดโหลด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

เราม้วนขวดที่สะอาดลวกด้วยน้ำเดือด ฝาโลหะ. หลังจากนั้นให้คว่ำเหยือกลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวันต้องนำช่องว่างออกในที่เย็น

วิธีการดองแตงสำหรับฤดูหนาว

กลิ่นของฤดูใบไม้ร่วงในวันที่อากาศหนาวเย็น - เป็นไปได้! เพียงพอสำหรับดองแตง และเพลิดเพลินในฤดูหนาว รสชาติมหัศจรรย์และมีกลิ่นหอม

เราจะต้อง:

• แตงโมสุก - 1 ชิ้น;
• น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย (ถั่ว) - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 200 มล.
• ผงกรดซิตริก - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์).

สามารถใช้เมล่อนชนิดใดก็ได้

ล้างและทำความสะอาดแตงโม ผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนขูดเอาเมล็ดออก เราตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาดครึ่งกล่องไม้ขีดไฟ

เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เย็นลงกันเถอะ วางชิ้นแตงโมลงในขวดที่ล้างด้วยสารละลายโซดาแล้วเทน้ำดองลงไป

ปล่อยให้พาสเจอไรซ์เป็นเวลา 20 นาที วิธีทำอ่านสูตรก่อนหน้า หลังจากนั้นเราก็ม้วนเหยือกคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็น เราลบ การเตรียมฤดูหนาวไปยังที่เย็น หอม ของว่างรสเผ็ดพร้อม!

แตงดองนั้นผิดปกติ แต่มาก จานอร่อย. อร่อย!