สูตรการทำน้ำเกรวี่แสนอร่อย ซอสไวน์แดง. สตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่ผัก

หากคุณมีเนื้อทอดและต้องการปรับปรุงรสชาติ ให้เตรียมซอส เมื่อเติมน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อแล้ว พวกมันก็จะนุ่มยิ่งขึ้น ค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมกว่าสำหรับตัวคุณเองจากสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่รวบรวมไว้

น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อกับซอสมะเขือเทศ

ตัวเลือกน้ำเกรวี่ที่พบบ่อยที่สุดคือการใช้หัวหอมและมะเขือเทศบดเป็นส่วนผสมหลัก หากชิ้นเนื้อแห้งเล็กน้อย ให้เตรียมน้ำเกรวี่ตามสูตรนี้ แล้วจานก็จะรอด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำร้อน - 250 มล.;
• หัวหอม – 45 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• น้ำมันทอด
• เครื่องเทศ;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ในกระทะที่มีน้ำมัน และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไฟควรจะปานกลาง
2. เทมะเขือเทศบดลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วเติมแป้ง เทส่วนผสมด้วยน้ำร้อน เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดจนเนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
4. เคี่ยวซอสจนข้นและคนตลอดเวลา
5. 3 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้วางใบกระวานและเครื่องเทศแห้ง
6. ทิ้งไว้ในกระทะที่มีฝาปิดต่อไปอีก 7-10 นาที

สูตรทำอาหาร “เหมือนอยู่ในโรงอาหาร”

ถ้าคุณชอบน้ำเกรวี่สไตล์โรงอาหารสำหรับชิ้นเนื้อ นี่เป็นสูตรที่คุณกำลังมองหาเลย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ;
• หลอดไฟ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• น้ำซุปเนื้อ – 210 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชหรือเนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ปอกแครอทแล้วเสียดสี
2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทหรือละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มแครอทและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. เทน้ำซุปลงบนผัก หากคุณไม่มีน้ำซุปเนื้อคุณสามารถเทน้ำที่ทอดชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที ส่วนผสมที่ได้นั้นเหมาะสำหรับน้ำเกรวี่
6. ใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งผักนิ่ม
7. แยกแป้งลงไปผัดด้วยไม้พายในกระทะที่แห้งและอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เย็น. ผสมกับส่วนผสมหลัก
8. หลนกวนตลอดเวลาจนข้น

ซอสเข้มข้นพร้อมแป้ง

น้ำเกรวี่แสนอร่อยที่ทำจากแป้งขาว หลายคนรู้จักชื่อนี้ภายใต้ชื่อ “เบชาเมล” นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับชิ้นเนื้อนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ครีม – 490 มล.;
• เนย – 55 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่เตรียมไว้ เมื่อมันละลายให้ใส่แป้งผัดทอด ดูสภาพแล้วสีไม่ควรเข้ม
2. เทครีมลงไปบางส่วน หากต้องการซอสที่ไม่มีไขมันคุณสามารถใช้นมได้ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
3. หลนกวนส่วนผสมด้วยไฟอ่อน
4. โรยด้วยเครื่องเทศ
5. เทครีมที่เหลือลงไปและเคี่ยวจนข้นและคนอย่างต่อเนื่อง

น้ำเกรวี่สำหรับชิ้นปลา

การทำน้ำเกรวี่สำหรับชิ้นเนื้อจากครีมเปรี้ยวเป็นเรื่องง่ายมากที่ทั้งครอบครัวจะชอบ จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม องค์ประกอบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชิ้นปลา

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4 ช้อนชา;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• มะรุม – 2 ช้อนชา;
• น้ำซุปปลา – 250 มล.

การตระเตรียม:

1. ใส่เนยลงในกระทะร้อนแล้วละลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้ โรยด้วยแป้งคนตลอดเวลา
2. เมื่อสีน้ำผึ้งปรากฏขึ้น ให้เติมน้ำซุป หลนเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากข้นแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวกับมะรุมแล้วเติมเกลือ
4. คลุมทิ้งไว้สองนาที
5. โรยน้ำเกรวี่ด้วยสมุนไพรสับแล้วผสมทุกอย่าง

ตัวเลือกซอสเห็ด

ซอสเผ็ดและมีกลิ่นหอมนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารทุกชนิด และเข้ากันได้ดีกับเนื้อชิ้นทอดเป็นพิเศษ ซอสจะเปลี่ยนชิ้นเนื้อธรรมดาให้เป็นอาหารตามเทศกาล ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงต้องเรียนรู้วิธีทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เห็ดแห้ง – 100 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ใส่เห็ดที่ปรุงสุกแล้วลงในภาชนะ เติมน้ำ ทิ้งไว้สามชั่วโมง
2. ต้มเห็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ของเหลวเดียวกันกรองน้ำซุปแล้วพักไว้
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใส่ในเครื่องปั่น
4. ใส่แป้งลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นเติมน้ำมันเทน้ำซุป หลนประมาณ 5-7 นาที
5. สับหัวหอมแล้วทอดแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มเห็ดเคี่ยว
7. ผสมกับซอส
8. เกลือโรยพริกไทยเคี่ยวเล็กน้อย

ด้วยแครอทและหัวหอม

ส่วนผสมผักจะช่วยทำให้อาหารที่เตรียมไว้มีความหลากหลายมากขึ้น รสชาติจะเข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 230 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 130 กรัม;
• แป้ง – 30 กรัม;
• น้ำมัน;
• เกลือ;
• วางมะเขือเทศ - 30 มล.
• แครอท – 130 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. วางผักในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอด
3. โรยด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
4. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อย่าง
5. เพื่อเติมน้ำ เพิ่มวางมะเขือเทศ
6. ต้มส่วนผสมและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
7. ผสม. เพื่อปิดฝา
8. หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

น้ำเกรวี่มีทั้งแบบเนื้อและไม่ติดมัน แต่เกือบทั้งหมดเติมแป้งเพื่อให้ข้นขึ้น

สูตรพื้นฐานสำหรับน้ำเกรวี่พร้อมแป้ง

ในการเตรียมแป้งสาลีที่ง่ายที่สุด คุณจะต้อง:

• เนย 50 กรัม

  น้ำร้อนหรือน้ำซุป 500 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ก้นหนาแล้วละลายเนยลงไป จากนั้นคุณต้องใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นคุณควรค่อยๆ เทน้ำซุปหรือน้ำร้อนในส่วนเล็ก ๆ ลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เมื่อน้ำเกรวี่เริ่มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และยังเติมเครื่องเทศอื่นๆ เช่น สมุนไพรสด ได้ด้วย

ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับปลาอบและมันฝรั่งต้มเป็นพิเศษ

สูตรพื้นฐานสำหรับน้ำเกรวี่แป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการทำให้เป็นครีมและแป้ง

สูตรซอสครีมและแป้ง

คิดสต๊อก

ในการเตรียมน้ำเกรวี่นี้คุณต้องมี:

น้ำซุปผัก 400 มล.

1 หัวหอม

ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 100 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นคุณต้องเทน้ำซุปผักคนซอสอย่างต่อเนื่องแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องปอกเปลือกสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะที่แยกจากกัน

หลังจากนั้นใส่หัวหอมครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยลงในน้ำเกรวี่ที่ข้นแล้วผสมให้ละเอียดแล้วนำออกจากเตา

แป้งเกรวี่มีรสหวานและเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น น้ำเกรวี่กับลูกเกด

คิดสต๊อก

เพิ่มไวน์และลูกเกดเล็กน้อยลงในซอสมันจะดูทันสมัยและหรูหรา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ไวน์ 50 มล.

1 หัวหอม

ลูกเกด 100 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

น้ำมะนาว 50 มล.

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง

น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

กานพลูและพริกไทยดำป่น

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นตอนแรกคือการตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยลงไป จากนั้นคุณต้องเติมแป้งแล้วนำไปจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำประมาณ 50 มล. ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันนำส่วนผสมจนข้นเพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศสับ ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องกรองน้ำเกรวี่เทไวน์และน้ำมะนาวลงไป ควรราดลูกเกดด้วยน้ำเดือดแล้วเติมลงในซอสแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

น้ำเกรวี่นี้เข้ากันได้ดีกับข้าวทอดและปลานึ่ง

โดยทั่วไปตามสูตรคลาสสิกสำหรับน้ำเกรวี่แป้ง คุณสามารถเตรียมรูปแบบต่างๆ ได้มากมาย เปลี่ยนหรือเพิ่มส่วนผสม เช่น ใส่พริกหยวกหรือมะเขือเทศ

บรรพบุรุษของเราเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมตั้งแต่สมัยโบราณ ถึงกระนั้น น้ำเกรวี่ก็เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อหรือปลาหลัก ซึ่งเตรียมจากน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้ หลังจากนั้นไม่นานคำว่า "ซอส" ก็ปรากฏขึ้นและเมื่อเวลาผ่านไปก็เข้ามาแทนที่แนวคิดของ "น้ำเกรวี่" อย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าจะไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษระหว่างซอสและน้ำเกรวี่ ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ มันเป็นซอสเหลว ซึ่งน้ำเกรวี่แตกต่างกันเพียงแต่เติมลงในจานอาหารโดยตรง (ซอส) และซอสก็เสิร์ฟบนโต๊ะ ในอาหารจานพิเศษ (ซอส)

น้ำเกรวี่อาจทำจากน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างปรุงอาหาร หรือจะเตรียมแยกกันโดยใช้น้ำซุปหรือส่วนผสมอื่นๆ ก็ได้ เพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำเกรวี่ ให้เติมสมุนไพร เครื่องเทศ หัวหอม และกระเทียม จากนั้นเติมครีมเปรี้ยว แป้ง และแป้งเพื่อทำให้ข้นขึ้น ต้องเจือจางแป้งและแป้งด้วยน้ำก่อนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

สูตรน้ำเกรวี่บางสูตรต้องใช้เวลาและความเอาใจใส่อย่างมากในการจัดเตรียม สูตรอื่นๆ เตรียมโดยการผสมส่วนผสมโดยไม่ต้องปรุง

น้ำเกรวี่ “หมู่บ้าน”

วัตถุดิบ:
นม 250 มล.
น้ำซุปไก่ 250 มล.
เนย 60 กรัม
แป้ง 45 กรัม

การตระเตรียม:
ตั้งเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทนมน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทย ลดความร้อนและเคี่ยวจนส่วนผสมเนียน

ซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
2 กอง ซุปผัก,
1/2 ถ้วยตวง ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ. เนย,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ทอด จากนั้นเทน้ำซุปผักลงไป คนตลอดเวลา และต้มน้ำเกรวี่เป็นเวลา 10 นาที สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด เทครีมลงในซอสข้นร้อนใส่หัวหอมผัดและนำน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตา

ซอสน้ำมันใส่ไข่

วัตถุดิบ:
เนย 700 กรัม
ไข่ต้ม 8 ฟอง
ผักชีฝรั่ง 30-50 กรัม
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เพิ่มไข่ต้มสับละเอียด, เกลือ, กรดซิตริก, ผักชีฝรั่งลงในเนยละลายแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

น้ำเกรวี่หมู (เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด)

วัตถุดิบ:
หมู 400 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
2 กอง น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
1 หัวหอม
4-5 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนยหรือไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมอย่างละเอียดใส่เนื้อแล้วทอดต่ออีก 10 นาที เติมน้ำและเกลือพร้อมเครื่องเทศลงในเนื้อและหัวหอม แล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง เจือแป้งด้วยน้ำเติมครีมเทซอสลงบนเนื้อแล้วเคี่ยวจนสุก คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดแทนครีมเปรี้ยวได้

น้ำเกรวี่เห็ดสำหรับข้าว

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 500 กรัม
ครีม 200 มิล,
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียด ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แชมเปญลงไป ระเหยของเหลว ลดความร้อนแล้วเทครีมลงไป อุ่นส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที โดยคนตลอดเวลา ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย เติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

ซอสมะเขือเทศวางสากล

วัตถุดิบ:
วางมะเขือเทศ 70 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
น้ำ 300 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา เกลือ,
ใบกระวาน 2 ใบ
สมุนไพรรสเผ็ดแห้ง, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมมะเขือเทศบด แป้ง น้ำตาล และเกลือ เติมน้ำลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมแล้วปรุงจนข้นและคนตลอดเวลา ทันทีที่น้ำเกรวี่เริ่มข้น ให้ใส่เครื่องเทศแห้ง ใบกระวาน แล้วยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 นาที

น้ำเกรวี่รสชาติดีสำหรับมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:
น้ำซุปเนื้อ 200 มล.
2 ช้อนชา แป้ง,
เนย 50 กรัม
มะเขือเทศ 3 ลูก
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
กระเทียม 3-4 กลีบ
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แครอทขูดละเอียด ขูดกระเทียมและเพิ่มเป็นมวลรวม ปอกมะเขือเทศ หั่นแล้วใส่ลงในผัก เมื่อของเหลวจากมะเขือเทศระเหยหมดแล้ว ให้ใส่แป้งลงไปผัด ค่อยๆ เติมน้ำซุปร้อนลงในน้ำเกรวี่จนเนียน เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอสผักสำหรับพาสต้า

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง 400 กรัม
เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
กระเทียม 1-2 กลีบ
น้ำตาลเล็กน้อย
เกลือ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวหอมกระเทียมแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช เพิ่มแครอทขูดลงในกระทะแล้วทอด บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นแล้วเทมวลมะเขือเทศลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส คน นำไปต้ม เทครีมและใส่เนย ลดไฟแล้วปรุงจนของเหลวระเหย

น้ำจิ้มรสเด็ดสำหรับลูกชิ้น

วัตถุดิบ:
ซอสวูสเตอร์ 50 มล. (คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสเปรี้ยวหวานอื่น ๆ )
น้ำ 50 มล.
เนย 50 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว,
1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะเล็ก ๆ เติมน้ำส้มสายชูที่เจือจางด้วยน้ำก่อนหน้านี้ บีบน้ำออกจากมะนาว กรองแล้วใส่ในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดผสมกับน้ำตาลที่นั่น เพิ่มกาแฟและคน จากนั้นใส่ซอสวูสเตอร์ นำไปต้มและปรุงโดยคนเป็นเวลา 5 นาที สตูว์ลูกชิ้นที่เสร็จแล้วในน้ำเกรวี่ที่ได้

น้ำเกรวี่ Champignon สำหรับเนื้อตุ๋น

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 400 กรัม
น้ำ 600 กรัม
น้ำซุป 1 ก้อน
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 หัวหอม
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางกระทะที่มีน้ำ 400 กรัมบนกองไฟ นำไปต้ม จากนั้นละลายน้ำซุปก้อนลงไปแล้วปล่อยให้น้ำซุปที่ได้เดือดกรุ่นอยู่ สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง สับแชมปิญองอย่างประณีตแล้วใส่ลงในหัวหอม ใส่เกลือ ผัดและเคี่ยวจนของเหลวระเหย จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศ ใส่อาหารทอดลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่อ ในขณะเดียวกันเริ่มเท: เทน้ำ 200 กรัมลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวแป้งเกลือเล็กน้อยแล้วปัด เทไส้ที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมน้ำซุปนำมวลที่ได้ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

น้ำเกรวี่ตับสำหรับมันฝรั่งต้ม

วัตถุดิบ:
ตับ 500 กรัม
1 กอง น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2 แครอท
2 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างและทำความสะอาดตับจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในจานแบนผสมแป้งกับเกลือม้วนชิ้นตับในส่วนผสมนี้ ทอดตับในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ในขณะเดียวกันให้หั่นแครอทเป็นก้อนและหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มผักสับลงในตับแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำร้อน ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

น้ำเกรวี่รสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
น้ำซุปเนื้อ 50 มล.
2 ไข่แดง
มะรุม 100 กรัม
เนย 40 กรัม
แป้ง 50 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างมะรุมให้สะอาด ขูดแล้วเติมน้ำส้มสายชู 2 หยด ใส่เนยและแป้งลงในกระทะแล้วทอดจนเนียน เทน้ำซุปลงไปแล้วนำน้ำเกรวี่ไปต้ม จากนั้นใส่มะรุม, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน ตีไข่แดงและตั้งไฟใส่ส่วนผสมที่เหลือ แต่อย่าต้มไม่เช่นนั้นจะทำให้ก้อนแข็งตัว

น้ำเกรวี่เนื้อกับไวน์แดง

วัตถุดิบ:
น้ำเนื้อ 250 มล. (หลังทอดเนื้อ)
ครึ่งถ้วย ไวน์แดง,
น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
1 ช้อนชา แป้ง.

การตระเตรียม:
วางกระทะที่เนื้อผัดกับน้ำผลไม้บนกองไฟ ใส่แป้งลงไปและคนให้เข้ากัน เพิ่มไวน์และน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาทีจนข้น เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นกรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

น้ำเกรวี่กระเทียมเช็ก

วัตถุดิบ:
นม 200 กรัม
หัวหอม 30 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำตาล 10 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
น้ำมันหมู 10 กรัม

การตระเตรียม:
ในกระทะขนาดเล็ก ทอดแป้งในน้ำมันหมู (ระวังอย่าให้ไหม้) จากนั้นใส่กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะพร้อมแป้งแล้วทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้เติมนมร้อนน้ำตาลแล้วทอดน้ำเกรวี่บนกองไฟอีก 20 นาทีกวนเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเติมเกลือและน้ำมะนาว

น้ำเกรวี่กับพริกหวานและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
น้ำผลไม้ 120 มล. เกิดขึ้นเมื่อเนื้อย่าง
น้ำซุปหมู 100 มล.
มะเขือเทศ 2 ลูก
พริกหวาน 2 ฝัก
เนย 50 กรัม
ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกมะเขือเทศแล้วสับ หั่นพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักอย่างประณีต วางมะเขือเทศและพริกหยวกลงในกระทะที่มีเนยอุ่น ใส่เกลือ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำผลไม้และน้ำซุป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักใบเขียว ผัดและยกลงจากเตา

ซอสเปรี้ยวหวานพร้อมไวน์และลูกเกด (สำหรับข้าว มันฝรั่ง ปลาทอด)

วัตถุดิบ:
ไวน์ 1 แก้ว
น้ำมะนาว 1 แก้ว
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 หัวหอม
น้ำตาล, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทอดแป้งในเนยละลาย ใส่หัวหอมสับ เครื่องเทศ ผัดและเทน้ำร้อนลงไปเพื่อทำซอสที่มีความหนาปานกลาง จากนั้นเติม 2-3 ช้อนชา น้ำตาลไหม้ นำส่วนผสมไปต้ม กรอง เทไวน์ น้ำมะนาว และน้ำตาล (น้ำเกรวี่ควรมีรสหวานอมเปรี้ยว) ต้มลูกเกดใส่น้ำเกรวี่แล้วนำไปต้ม

ซอสเปรี้ยวหวานพร้อมแครนเบอร์รี่และน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:
แครนเบอร์รี่ 400 กรัม
1 กอง น้ำทับทิม,
1 กอง น้ำส้ม,
1 กอง ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือและพริกไทย,
2 ช้อนชา อบเชย.

การตระเตรียม:
วางแครนเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงแล้วลงในกระทะ เททับทิมและน้ำส้ม ใส่ส่วนผสมที่เหลือ และนำส่วนผสมไปต้ม ปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ซอส Lingonberry พร้อมไวน์พอร์ตสำหรับไก่อบ

วัตถุดิบ:
น้ำซุปไก่ 600 มล.
ไวน์พอร์ต 150 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
4 ช้อนโต๊ะ แยมลิงกอนเบอร์รี่,
2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

การตระเตรียม:
อุ่น 6 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก น้ำผลไม้จากไก่ย่าง ในขณะที่ตีให้เพิ่มแป้งและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ค่อยๆ เติมน้ำซุปและพอร์ตลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นใส่แยมลินกอนเบอร์รี่ มัสตาร์ด และปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซอสมะนาวพร้อมสมุนไพรสำหรับจานใดก็ได้

วัตถุดิบ:
ครีม 250 มล.
อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ. หัวหอมเขียว,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด พริกไทย เกลือ และผสม
ซอสนี้ยังเหมาะเป็นน้ำสลัดด้วย

ซอสขิงสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก (ย่าง, บาร์บีคิว)

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา รากขิงขูด
กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม:
รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมจนเนียน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)

น้ำเกรวี่น่ารับประทานพร้อมน้ำส้มและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
⅓ สแต็ค น้ำมันมะกอก,
¼ ถ้วย น้ำส้ม,
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
2 ช้อนชา น้ำมะนาว,
พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

โยเกิร์ตจุ่มกับแตงกวาและชีส

วัตถุดิบ:
โยเกิร์ต 250 มล.
ชีสแข็ง 75 กรัม
2 ผักชีฝรั่งสับละเอียด
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอสครีมเปรี้ยวกับมิ้นต์

วัตถุดิบ:
1 กอง ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ. มิ้นท์สับ,
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมครีมกับมิ้นต์สับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลองเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับอาหารจานโปรดของคุณตามสูตรของเรา แล้วคุณจะเห็นด้วยตัวเองว่าอาหารปกติที่เราคุ้นเคยทุกวันจะเปลี่ยนไปอย่างไร

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

24.02.2018

ซอสโบ

วัตถุดิบ:หมู, ขึ้นฉ่าย, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, วางมะเขือเทศ, น้ำ, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, อ่าว

ฉันคิดว่าคุณเคยได้ยินเกี่ยวกับซอสโบโลเนส วันนี้ผมได้เตรียมสูตรซอสนี้มาฝากครับ ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

วัตถุดิบ:

- หมูครึ่งกิโลกรัม
- คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน
- แครอท 1 อัน
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ,
- น้ำครึ่งลิตร
- 40 มล. น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- น้ำตาล,
- พริกไทยดำ,
-ใบกระวาน.

02.08.2017

ซอสเนื้อสับ

วัตถุดิบ:เนื้อสับ, หัวหอม, แครอท, น้ำมันพืช, มะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทยดำ, ใบโหระพา, ไธม์, น้ำ, น้ำซุป, พาสต้า, สมุนไพรสด

วันนี้เราจะเตรียมซอสที่อร่อยมากสำหรับพาสต้า น้ำเกรวี่เตรียมจากเนื้อสับ สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- เนื้อสับ 350-400 กรัม
- 2 หัวหอม;
- แครอท 1 อัน;

- มะเขือเทศ 3-4 ลูก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำบดสด
- ช้อนชาที่สาม ใบโหระพาแห้งหรือโหระพา
- น้ำหรือน้ำซุปครึ่งแก้ว
- พาสต้า;
- สมุนไพรสด.

03.07.2017

ซอสเห็ดแช่แข็ง

วัตถุดิบ:แชมปิญอง, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, น้ำ, น้ำซุป, เกลือ, ต้นหอม, น้ำมันพืช, ส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์, พริกไทยดำ

ฉันมักจะเตรียมซอสเห็ดสำหรับอาหารจานโปรด เช่น มันบดหรือพาสต้า น้ำเกรวี่นี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก เนื่องจากเราจะใช้เห็ดแชมปิญง ซึ่งโดยทั่วไปสามารถรับประทานสดได้

วัตถุดิบ:

- แชมเปญ 2 กำมือ
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง แป้ง;
- 200 มล. ครีมเปรี้ยว
- น้ำหรือน้ำซุปครึ่งแก้ว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1 กระเทียมหอม;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- ครึ่งช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

08.06.2017

ซอสเห็ดทำจากเห็ดแห้ง

วัตถุดิบ:เห็ด, หัวหอม, แครอท, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, เนย, พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

ฉันมักจะเตรียมน้ำเกรวี่ต่างๆ สำหรับกับข้าว วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมน้ำเกรวี่กับเห็ดแห้งที่อร่อยมาก เห็ดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานใดก็ได้

วัตถุดิบ:

- เห็ดแห้ง 100 กรัม
- 1 หัวหอม
- แครอท 1 อัน
- 5-6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน

02.05.2017

ซอสตับไก่พร้อมผัก

วัตถุดิบ:ตับไก่, หัวหอม, แครอท, น้ำมัน, พริกไทย, ปาปริก้า, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, น้ำ, บัควีท

น้ำเกรวี่เนื้ออร่อยมากแต่ใช้เวลาปรุงนาน แต่น้ำเกรวี่ตับไก่นั้นทำเร็วกว่ามากและมันก็ออกมายอดเยี่ยมเช่นกัน: สวยงามน่าพึงพอใจและอร่อยไม่น้อย! เรายินดีที่จะบอกวิธีเตรียมตัวให้คุณทราบ

วัตถุดิบ:
- ตับไก่ 350-400 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
- แครอท 1 อัน;
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- 0.5 ช้อนชา พริกแดง;
- 1 ช้อนชา ไม่สมบูรณ์ ปาปริก้าหวาน;
- ครีมเปรี้ยว 200 มล. 15-18%;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- น้ำ 1 แก้ว
- โจ๊กบัควีทหรือกับข้าวอื่น ๆ - สำหรับเสิร์ฟ

06.01.2017

สตูว์เนื้อวัวหมูกับน้ำเกรวี่ผัก

วัตถุดิบ:เนื้อหมู, หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, น้ำ, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ปาปริก้า, พริกป่น, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

เตรียมสตูว์เนื้อวัวหมูที่อร่อยและน่าพึงพอใจและครอบครัวของคุณจะพอใจกับอาหารจานนี้ เราจะทำสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่ผัก คุณไม่เคยลองสตูว์เนื้อวัวแบบนี้มาก่อนในชีวิต อย่าลืมเตรียมเครื่องเคียงสำหรับสตูว์เนื้อวัวด้วย

วัตถุดิบ:

- เนื้อหมู 350-400 กรัม
- 1 หัวหอม;
- แครอท 1 อัน;
- พริกหวาน 1-2 อัน
- มะเขือยาว 1 อัน
- มะเขือเทศ 4-5 ลูก
- น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง แป้ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล 1-2 หยิบมือ
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า;
- 1 ช้อนชา พริกป่น
- พวงสมุนไพรสด
- กับข้าวใด ๆ

25.12.2016

วัตถุดิบ:เนื้อลูกวัว หัวหอม แป้ง เกลือ น้ำมะเขือเทศ น้ำ

วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารจานง่าย ๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่บ้าน เรากำลังพูดถึงน้ำเกรวี่เนื้อ - อร่อยมากแม้จะมีความธรรมดาก็ตาม มันจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

- เนื้อลูกวัวอ่อน - 0.8 กก.
- หัวหอม - 0.25 กก.
- แป้งสาลี - 1 แก้ว
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 0.8 มล.

22.12.2016

ซอสพาสต้า

วัตถุดิบ:เนื้อ, หัวหอม, ครีม, น้ำ, แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำ

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าใครก็ตามที่กินพาสต้าโดยไม่มีซอส มักเป็นซอสมะเขือเทศ ซอสที่ซื้อจากร้าน หรือแค่ชีสขูด เราขอแนะนำให้ทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยราคาประหยัดที่จะช่วยให้คุณได้กินพาสต้าแสนอร่อย กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก เรามาเริ่มกันเลย

สินค้าที่ต้องการ:

- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- น้ำ - 300 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
- ออลสไปซ์บด - ไม่จำเป็น

27.08.2016

ซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:มะเขือเทศ, ใบโหระพา, น้ำมันพืช, หัวหอม, กระเทียม, ลูกจันทน์เทศ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น

เราเสนอทางเลือกหนึ่งในการทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน น้ำสลัดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็นกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับทุกจานอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 700 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- หัวหอมหัวผักกาด 1 อัน
- กระเทียม 2 กลีบ
- ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน 2 ช้อนชา

04.08.2016

พาสต้ากับไก่ในซอสครีม

วัตถุดิบ:เนื้อไก่, เบคอน, ไวน์ขาวแห้ง, กระเทียม, ครีม, ชีส, เกลือ, ใบโหระพา, สปาเก็ตตี้, เฟตตูชินี่, พาสต้า

เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรืองานฉลองวันหยุด - พาสต้ากับไก่ในซอสครีม จานนี้อาจกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูของคุณอย่างถาวรได้คุณควรเรียนรู้วิธีทำอาหารมันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.
- ครีม 400 มล. (ไขมัน 10%)
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- เบคอน 150 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ใบโหระพาครึ่งพวง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- อาหารอิตาลีเส้นยาว.

14.01.2016

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:เนื้อสับ ข้าว ไข่ หัวหอม แครอท แป้ง น้ำมันดอกทานตะวัน มะเขือเทศบด น้ำ น้ำซุป เกลือ พริกไทยป่น

ไม่กี่คนที่ปฏิเสธลูกชิ้นโฮมเมดในน้ำเกรวี่ จานนี้เป็นที่นิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่จะกินลูกชิ้นมากกว่าหนึ่งเสิร์ฟอย่างมีความสุข พวกเขามักจะปรุงบนเตาและเมื่อเร็ว ๆ นี้ในหม้อหุงช้า แต่ลูกชิ้นในน้ำเกรวี่ก็อร่อยในเตาอบเช่นกัน

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- เนื้อสับ 800 กรัม
- ข้าว 180 กรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
- หัวหอมสองหัว
- แครอทหนึ่งอัน
- แป้ง 90 กรัม
- น้ำมันพืช 50 มล.
- วางมะเขือเทศ 40-45 กรัม
- น้ำซุปหรือน้ำหนึ่งลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

06.05.2015

ม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติพร้อมผักและธัญพืช

วัตถุดิบ:กะหล่ำปลี, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวบาร์เลย์มุก, ถั่วเลนทิล, บวบ, แครอท, มะเขือเทศ, บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, พริกหวาน, ออริกาโน, หัวหอม, กระเทียม, กระเทียมหอม, พริกไทยดำ, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

ม้วนกะหล่ำปลีมังสวิรัติเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากแม้จะไม่มีไส้เนื้อสัตว์ก็ตาม ส่วนผสมประกอบด้วยผักและธัญพืชซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นแต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย อย่าลืมจดสูตรของเราไว้ เพราะจะเป็นประโยชน์กับคุณในวันที่ถือศีลอดและระหว่างถือศีลอด

วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 1 หัว
- ถั่วเลนทิลแดง - 1 กำมือ
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 กำมือ
- ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - 1 กำมือ
- กระเทียม - 2 กลีบ
- หัวหอม - 0.5 ครึ่งหัวหอม
- กระเทียมหอม - หนึ่งในสาม
- แครอท - 1 ชิ้น
- บวบ - 1 ชิ้น
- ดอกกะหล่ำ - 3 ช่อดอก
- บรอกโคลี - 3 ช่อดอก
- มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 200 กรัม
- ออริกาโน - 1 ช้อนชา
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส,
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

20.04.2015

ดอกกะหล่ำกับซอสพริกไทยชีส

วัตถุดิบ:ดอกกะหล่ำ, พริกหยวก, ริคอตต้า, เกลือ

ริคอตต้าชีสสูตรอ่อนโยนและพริกหวานธรรมดาจะช่วยเราเตรียมดอกกะหล่ำได้อย่างอร่อยและไม่น่าเบื่อ กะหล่ำปลีอบด้วยซอสที่สดใสกลายเป็นรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษมีกลิ่นหอมและแคลอรี่ต่ำซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิสำหรับหลาย ๆ คน

วัตถุดิบ:
- ดอกกะหล่ำ - 1 หัว
- พริกหยวกแดง - 4 ชิ้น
- ริคอตต้าหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- เกลือ.

03.03.2015

หมูทอดในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:เนื้อหมู หัวหอม กระเทียม ก้อน ไข่ พริกไทยดำป่น เกลือ น้ำมันพืช มันฝรั่ง นม เนย มะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ น้ำ พริกไทย ใบกระวาน

สำหรับชิ้นเนื้อ:
- หมูไม่ติดมัน - 400 กรัม
- ก้อน - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช,
- พริกไทยดำป่น - 4 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับมันฝรั่งบด:
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
- นม - ครึ่งแก้ว
- เนย - 60 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สามารถเตรียมชิ้นเนื้อกับซอสมะเขือเทศในลักษณะที่เหมาะสมที่จะเสิร์ฟไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะวันหยุดด้วย กับข้าวของมันฝรั่งบดสามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่น: ผักหรือซีเรียล แต่สิ่งนี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติของชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำชวนน้ำลายสอ อย่าลืมลองทำชิ้นเนื้อชิ้นนี้ดู ทั้งรวดเร็วและอร่อย!

วัตถุดิบ:
สำหรับซอสมะเขือเทศ:
- ซอสมะเขือเทศพร้อมน้ำ (มะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ) - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย - 7 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ใบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส

14.02.2015

ซอสอะโรมาติกพร้อมเห็ดและรากขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:เห็ด, รากผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ครีม, วางมะเขือเทศ, ปาปริก้า, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ขอเสนอสูตรน้ำเกรวี่เห็ดแสนอร่อยที่เหมาะกับทั้งเนื้อสัตว์และปลา เตรียมจากเห็ดแชมปิญอง แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เห็ดป่า

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- รากผักชีฝรั่ง 250 กรัม
- เห็ด 350 กรัม
- หัวหัวหอม
- ครีม 100-120 มล.
- วางมะเขือเทศ 25 กรัม
- ปาปริก้าบด;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

08.05.2014

ลูเทนิตซา

วัตถุดิบ:มะเขือเทศ, พริก, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ออริกาโน

ข้ามซอสที่ซื้อจากร้านค้าและเตรียม lyutenitsa ตามสูตรของเรา ซอสนี้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าซอสที่ซื้อจากร้านมาก อย่างไรก็ตาม lyutenitsa สามารถเตรียมพร้อมสำหรับใช้ในอนาคตได้ ไม่มีสูตรการทำอาหารไม่กี่สูตร lyutenitsa สามารถเตรียมได้ด้วยแครอทและบวบ แต่ส่วนผสมหลักในจานคือพริกหวาน
สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:
- พริกหยวก - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม
- สมุนไพรและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

08.06.2013

แคลอรี่: 108

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารฮังการีที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดโดยเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ อาจเป็นของเหลวข้นหรือเหลว ใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นน้ำเกรวี่สำหรับกับข้าว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ ฉันขอแนะนำให้คุณลองสตูว์เนื้อวัวเนื้อ
วัตถุดิบ:
เนื้อวัว - 400-500 กรัม
หัวหอม - หัวขนาดกลาง 5-6 หัว
แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 กลาง
มะเขือเทศ 2-3 ลูกหรือมะเขือเทศบดหนึ่งช้อน
น้ำมันพืช,
ซีอิ๊ว,
เครื่องปรุงรส (ปุ๊กใช้พริกไทยดำ ใบโหระพา และผักอเนกประสงค์)

การทำสปาเก็ตตี้

วัตถุดิบ:สปาเก็ตตี้ เนื้อ หัวหอม แป้ง ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ
แคลอรี่: 300

อาหารสปาเก็ตตี้ถือเป็นอาหารอิตาเลียนแท้ๆ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักในวันที่แสนวิเศษ ลองสร้างค่ำคืนสุดโรแมนติกและเสิร์ฟอาหารอิตาเลียนเลิศรสสำหรับมื้อเย็น สปาเก็ตตี้ปรุงใช้เวลาไม่นานและคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่พร้อมเสมอ:
- สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็คเกจ;
- หมู - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ขนาดกลาง;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศจำนวน 2 ช้อนโต๊ะหรือมะเขือเทศ - 1-2 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริกและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

23.11.2011

สปาเก็ตตี้กับซอสโบโลเนส

วัตถุดิบ:เนื้อสับ, หัวหอม, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, กระเทียม, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, เกลือ, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพร, สปาเก็ตตี้

สปาเก็ตตี้ซอสโบโลเนสเป็นอาหารจานหลักแสนอร่อยที่สามารถปรุงได้ทุกวัน
วัตถุดิบ:

อาหารอิตาลีเส้นยาว;
เนื้อสับ – 300 กรัม;
หัวหอม – 2 ชิ้น;
มะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ควรใช้ซอสมะเขือเทศเช่น "บัลติมอร์");
กระเทียม - หนึ่งกลีบ;
พริกไทยดำ;
ใบกระวาน;
เกลือ;
ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส

วิธีทำน้ำเกรวี่กับแป้ง

น้ำเกรวี่เป็นซอสที่ใช้ปรุงรสอาหารจานหลักและให้รสชาติและกลิ่นหอม มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมน้ำเกรวี่ น้ำเกรวี่ใส่แป้งเป็นหนึ่งในวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นหนึ่งในน้ำเกรวี่ที่อร่อยที่สุด

1. เทนมจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเจือจางด้วยน้ำหนึ่งในสาม นำไปต้ม จากนั้นใส่เนย เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส ในชามแยกต่างหาก ให้ผสมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เทแป้งลงในน้ำเกรวี่เป็นเส้นบางๆ ลดความร้อนและคนน้ำเกรวี่จนข้น คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนนมได้ แม่บ้านแต่ละคนเลือกสัดส่วนเอง เพราะบางคนชอบน้ำเกรวี่ข้น บางคนก็ชอบน้ำเกรวี่บางกว่า คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดลงในน้ำเกรวี่ได้ - คุณจะได้น้ำเกรวี่มะเขือเทศที่สวยงามและอร่อย

2. อีกวิธีในการเตรียมน้ำเกรวี่ด้วยแป้งคือการเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด หลังจากนั้นให้เทน้ำซุปเนื้อหรือน้ำลงในกระทะแล้วนำน้ำเกรวี่ไปต้ม เพิ่มมะเขือเทศบดหรือเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

3. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับน้ำเกรวี่คือน้ำเกรวี่พร้อมผักและสมุนไพร ทอดแครอท หัวหอม และมะเขือเทศในกระทะจนนิ่ม จากนั้นเทน้ำครึ่งแก้วและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะที่เจือจางในน้ำก่อนหน้านี้ลงในกระทะ นำน้ำเกรวี่ไปต้ม ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรสับ คุณสามารถตุ๋นเนื้อในน้ำเกรวี่นี้ได้

4. ได้น้ำเกรวี่ที่มีแป้งละเอียดอ่อนมากตามสูตรต่อไปนี้ ผัด 2 ช้อนโต๊ะ แป้งในครีม 0.5 ลิตร เทส่วนผสมลงในกระทะที่มีขอบสูง ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่ชีสขูด 200 กรัมและกระเทียมขูด 2 กลีบลงในซอส น้ำเกรวี่ควรคนและปรุงจนชีสละลายหมด

วิธีการเตรียมน้ำเกรวี่

ซอสเนื้อหรือเห็ดเหมาะสำหรับทุกจาน เพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับปลา พาสต้า หรือมันฝรั่ง เมื่อใช้น้ำเกรวี่ อาหารจะชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำเกรวี่เนื้อรวมกับเครื่องเคียง

คุณจะต้องการ

น้ำซุป 1 ลิตร

แครอท 1 อัน

1 หัวหอม

1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

เครื่องปรุงรส

น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.

คำแนะนำ

1 สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

2 เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว จากนั้นเทลงไป 1 ลิตร น้ำซุปเนื้อ

3 ทอดแป้งในกระทะก่อนจนเป็นครีมและเย็น คนให้เข้ากันในน้ำเย็น 1/2 ถ้วย จากนั้นเทน้ำซุปลงในน้ำซุปโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาและรอให้น้ำเกรวี่ข้น ต้ม.

4 ใส่เกลือลงในน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ เติมเครื่องปรุงรสและสมุนไพรสับละเอียด ทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถปรุงรสด้วยกระเทียมได้

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+