ฟรีโฟลคืออะไร รูปแบบการบริการที่รวดเร็วหลากหลาย ศูนย์รวมของแนวคิดการไหลแบบอิสระ

คล้ายกัน ร้านอาหารพวกเขาค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย แต่ในขณะเดียวกันก็ออกแบบมาสำหรับชนชั้นกลางในวงกว้าง ตั้งแต่นักเรียนไปจนถึงครอบครัวที่มีลูก ส่วนที่คล้ายกัน บริการร้านอาหารขณะนี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก เนื่องจากแม้จะมีผู้เข้าร่วมจำนวนมาก แต่ก็สามารถหลีกเลี่ยงการรอคิวที่ยาวได้

อย่างไรก็ตาม การได้รับปริมาณการเข้าชมสูงนั้นเป็นไปไม่ได้หากคุณไม่ได้คิดทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้น นั่นเป็นเหตุผล โครงการร้านอาหารฟรีโฟลว์ควรปล่อยให้มืออาชีพ

แนวคิดและการออกแบบทั่วไป ร้านอาหารจะต้องสอดคล้องกับเมนูที่จะเสิร์ฟในนั้น และในทางกลับกันชุดก็ควรให้ความสามารถในการเตรียมอาหารจากเมนูนี้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงชุดอาหารหลักในเมนูก่อนที่จะเริ่มรูปแบบ free-flo

ทางเลือก

ประการแรก โครงการดังกล่าวจะต้องมีทางเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับทั้งพื้นที่เตรียมอาหารและสายการจำหน่าย ทั้งสองโซนนี้จะมองเห็นแขกของร้านอาหารได้อย่างเต็มที่ ซึ่งหมายความว่าไม่เพียงแต่จะมีขนาดกะทัดรัดเท่านั้น แต่ยังต้อง "ถ่ายรูป" อีกด้วย

ปัจจัยที่สองคือความกะทัดรัด พื้นที่ปรุงอาหารสำหรับอาหารแต่ละประเภทควรสอดคล้องกับความยาวของพื้นที่จำหน่ายอาหารเหล่านี้ และนี่คือคำถามของการมี นักออกแบบ ซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้. และที่ดียิ่งขึ้น - เมื่อใด นักออกแบบและตัวเขาเองก็เป็นซัพพลายเออร์เช่นเดียวกับบริษัท "โภชนาการอุตสาหกรรม" ของเรา

ปัจจัยที่สามถูกต้อง ออกแบบการระบายอากาศ. คุณเลือกไม่ผิดหรอกที่นี่ เมื่อพื้นที่ปรุงอาหารอยู่ติดกับพื้นที่แขกโดยตรง สิ่งสำคัญคือต้องมีการไหลเวียนของอากาศ เพื่อไม่ให้กลิ่นส่วนเกินจากห้องครัวไม่ทะลุโต๊ะของแขก

ประเด็นเพิ่มเติมที่ต้องพิจารณาเมื่อออกแบบร้านอาหารแบบไม่อั้น

ร้านอาหารร้านอาหารประเภทนี้สามารถใช้เป็นทั้งสถานที่สำหรับนักเรียนและเป็นสถานที่สุดสัปดาห์สำหรับครอบครัวที่มีเด็ก การออกแบบและพื้นที่การทำงานเพิ่มเติมต่างๆ จะถูกเลือกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ในกรณีที่ ร้านอาหารฟรีโฟลว์ซึ่งทำหน้าที่เป็นโรงอาหารของนักเรียน สิ่งสำคัญคือสถานประกอบการต้องรับมือกับกระแสของคนหนุ่มสาวที่หิวโหยและดูทันสมัย หากการวางตำแหน่งมุ่งเป้าไปที่คู่รักที่แต่งงานแล้ว ก็เหมาะสมที่จะจัดพื้นที่สำหรับเด็กที่คนรุ่นใหม่ขี้เล่นสามารถเล่นในขณะที่พ่อแม่ผ่อนคลาย

ไม่ว่าในกรณีใด ผู้เชี่ยวชาญด้านตลาดคาดการณ์ ร้านอาหารสร้างขึ้นบนแนวคิด ไหลฟรีความสำเร็จแก่ประชาชน ทั้งนี้ เว้นแต่ว่า ร้านอาหารมันจะมีความสามารถ ออกแบบ. ในกรณีนี้ มีโอกาสที่จะรวมผู้เยี่ยมชมไว้ในกระบวนการเสมอ ทำให้สถานประกอบการมีความทันสมัยและโต้ตอบได้ นักวิเคราะห์ระบุว่าขณะนี้มีเพียง 10% เท่านั้นที่เติมเต็มแม้แต่ในมอสโก

ดังนั้น ทีมงานของเรา ซึ่งมีเจ้าหน้าที่เทคโนโลยีที่มีประสบการณ์กว้างขวาง พร้อมที่จะตอบสนองคำสั่งซื้อระบบ Free-Flo ของคุณสำหรับที่นั่งจำนวนเท่าใดก็ได้ นอกจากนี้เรายังจัดหาทุกสิ่งที่คุณต้องการ ดำเนินการติดตั้ง และรับประกันการจัดส่งที่ตรงเวลาในอนาคต

เป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก - โรงอาหารในยุคโซเวียตที่เต็มไปด้วยแมลงวันมีลูกใหม่ที่สวยงาม หรือค่อนข้างจะเป็นญาติคนหนึ่ง - รากเป็นคนต่างชาติ และชื่อเสียงนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - การจัดเลี้ยงฟรีโฟลตเป็นที่นิยมอย่างมากและให้ผลกำไรในระดับโลก อันที่จริงนี่เป็นสายพานลำเลียงอีกครั้ง - ถาดเดียวกันซึ่งเป็นแผ่นแบ่งส่วนเดียวกันเลือกอย่างอิสระ แต่แทบจะไม่มีคิวโต๊ะขัดเงาตกแต่งด้วยผ้าเช็ดปากและอาหารที่มีให้เลือกมากมายก็คุ้มค่ากับบุฟเฟ่ต์ในร้านอาหารชั้นยอด

บางที สถานประกอบการจัดเลี้ยงในรูปแบบ free-flo อาจรวบรวมความฝันของผู้มาเยือนได้ - อร่อย หลากหลาย และราคาไม่แพงแบบดั้งเดิม การบริการตนเองไม่น่าเบื่อ และที่สำคัญที่สุด - อิสรภาพ ไหลฟรีนี่คือวิธีการแปล - การเคลื่อนไหวอย่างอิสระการว่ายน้ำ คุณสนใจว่า Free Flow สามารถอยู่ในรูปแบบใดได้บ้าง? ร้านอาหาร บริการที่รวดเร็ว, คาเฟ่ อาหารจานด่วน, ผับไม่อั้น หรือแม้แต่โรงอาหารของบริษัท

ในรัสเซียเช่นเดียวกับในหลายประเทศสถานประกอบการประเภทนี้เกือบจะถึงวาระที่จะประสบความสำเร็จเพราะเป็นที่รู้กันว่าวิกฤติและปัญหาอื่น ๆ กระตุ้นให้เกิดความอยากอาหาร ราคาที่เอื้อมถึงและเทคนิคโฟลฟรีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วช่วยให้คุณดำเนินธุรกิจด้วยผลกำไรมหาศาล หากเวลาของคุณมีค่า คุณมีทุนเริ่มต้น และคุณตกลงที่จะปฏิบัติตามมาตรฐานเครือข่าย คุณสามารถรับแฟรนไชส์แบบฟรีโฟลว์สำเร็จรูปได้ ตัวอย่างเช่นโซ่ "คราด" ซึ่งมีการชำระเงินเริ่มต้นประมาณ 2 ล้านรูเบิลโดยมีพื้นที่ 500 ตร.ม. ม. และคืนทุน 2.5 ปี

ข้อดีของการไหลแบบอิสระ

ดีต่อสุขภาพ อร่อย ราคาไม่แพง รวดเร็วโดดเด่นด้วยอาหารสดคุณภาพสูงปรุงต่อหน้าผู้มาเยือนและส่วนใหญ่มาจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. เทคโนโลยี Free-Flo ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วช่วยให้คุณรักษาระดับการให้บริการได้แม้ในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน ราคาเป็นกันเอง บิลเฉลี่ยไม่เกิน 200-300 รูเบิล

ทุกอย่างกำลังเคลื่อนไหวทุกอย่างเคลื่อนไหว ไม่ว่าจะเป็นอาหาร จาน เมนู และที่สำคัญที่สุดคือผู้มาเยือน สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากความจริงที่ว่าสายการจำหน่ายไม่ได้ถูกสร้างขึ้นในกระแสเดียวเหมือนกับที่เคยเป็นในโรงอาหารในสมัยโซเวียต แบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ ตามธีม - ขนม เนื้อ สลัด และอื่นๆ หากต้องการแนะนำอาหารจานใหม่ๆ เพียงสั่งผลิต TTK สำหรับอาหารจานอิสระ เมนูสำหรับการไหลแบบอิสระได้รับการอัปเดตตามความจำเป็น

ไม่มีอะไรพิเศษประการแรกไม่มีคิวที่น่ารำคาญสายการจำหน่ายหลายสายถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของ "เกาะที่แยกจากกัน" - นี่คือความแตกต่างที่สำคัญ ประการที่สอง ไม่มีบริกรและไม่มีทิป ร้านขนมและโรงงานครัวสามารถจัดหาวัตถุดิบแปรรูปและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้กับสถานประกอบการได้มากถึงสิบแห่งในเวลาเดียวกัน

สบายใจ.ไม่มีสิ่งที่น่าสมเพชหรือชนชั้นสูง ตัวอย่างเช่น ผู้มาเยี่ยมชมห้องรับประทานอาหารแบบไม่อั้นจะสวมเสื้อผ้าลำลองและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น พวกเขารู้สึกเหมือนอยู่บ้านและเลือกสถานที่ที่สะดวกสบายสำหรับตัวเองในการนั่งพักผ่อนขณะรับประทานอาหารร่วมกับเพื่อนๆ ที่น่ารื่นรมย์ กว้างขวางเนื่องจากพื้นที่ห้องตั้งแต่ 100 ถึง 500 ตร.ม. ม. สำหรับหนึ่งระดับและสูงถึง 2,000 ตร.ม. m สำหรับสถานประกอบการหลายระดับ

ทุกอย่างโปร่งใสอาหารส่วนใหญ่ปรุงในห้องเดียวกับที่เสิร์ฟ ซึ่งเรียกกันว่า "ครัวแบบเปิด" ผลิตภัณฑ์ไหลฟรีและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้รับการจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าโดยห้องครัวของสถานประกอบการหรือครัวเครือข่ายส่วนกลาง

ความอุดมสมบูรณ์.ผู้มาเยี่ยมชมบริการจัดเลี้ยงแบบไม่อั้นสามารถเลือกสิ่งที่ต้องการได้แม้ในขั้นตอนการจัดเตรียมอาหารและเครื่องดื่มนานาชนิด รายการอาหารได้รับการออกแบบสำหรับทุกคนแม้กระทั่ง รสชาติที่ประณีตรวมถึงอาหารที่เหมาะกับผู้เป็นมังสวิรัติและเด็ก ก็เพียงพอแล้วที่จะซื้อคอลเลกชันสูตรอาหารเพื่อสร้างเมนูอย่างรวดเร็ว แผนที่เทคโนโลยีคุณจะได้รับโบนัส ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดมักมีอาหารหลากหลายประเภท อาหารประจำชาติ. จำนวนที่นั่งขึ้นอยู่กับแนวคิดของสถานประกอบการ พื้นที่ และการออกแบบห้อง ตั้งแต่ 50 ถึง 300 ที่นั่ง

ต้นฉบับ.การตกแต่งราคาไม่แพงและศิลปินผู้มีความสามารถช่วยให้คุณสร้างการออกแบบและการตกแต่งภายในได้ - ในสไตล์คันทรี่ ใจความ หรือแม้แต่ประวัติศาสตร์ หากถนนที่ร้านกาแฟฟรีโฟลว์ตั้งอยู่นั้นงดงามและเต็มไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยว หน้าต่างแบบพาโนรามาก็ถือว่าดี

ที่ไหนก็ได้คุณสามารถเปิดบริการจัดเลี้ยงโฟลตฟรีได้ทุกที่ ในศูนย์การค้า สำนักงาน และศูนย์ธุรกิจ ในอาคารที่แยกจากกัน ในห้องใต้หลังคาหรือชั้นล่างของอาคารที่พักอาศัย ทำเลศักยภาพพร้อมการจราจรติดขัด - ร้านกาแฟลอยตัวฟรีใกล้ถนนบริเวณสถานีรถไฟ

Free Flo ในภาษารัสเซีย - McDonald's กำลังพักผ่อน!

ดังนั้นการจัดเลี้ยงแบบไม่อั้นจึงเป็นธุรกิจใหม่ที่มีแนวโน้มและได้รับความนิยมพอสมควร ประกอบด้วยวิธีการใหม่ในการจัดระเบียบการทำงานของสถานประกอบการ การจัดเลี้ยงผสมผสานอย่างกลมกลืนกับค่าบำรุงรักษาที่ลดลง ชั้นการซื้อขายเนื่องจากมีการแสดงตนน้อยที่สุด พนักงานบริการและคุณสมบัติอื่น ๆ อีกมากมาย

ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง ให้เปิดร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด โรงอาหาร หรือแม้แต่ร้านอาหารที่มีที่นั่งว่าง นำชั่วโมงที่ดีที่สุดของคุณเข้ามาใกล้ยิ่งขึ้น! และปล่อยให้คู่แข่งอิจฉาผลกำไรของคุณในหนึ่งปีเพราะเพื่อให้ได้ผลตอบแทนคุณจะต้องลงทุนเงินจำนวนมากและใช้ เทคนิคต่างๆเพื่อดึงดูดลูกค้าในช่วงแรก อย่างไรก็ตามอย่าผ่อนคลายเพราะความรับผิดชอบต่อสังคมรอคุณอยู่! คุณเพียงแค่ต้องจัดเตรียมอาหารให้ประชากรทั้งหมดในพื้นที่โดยรอบของคุณอย่างรวดเร็ว แต่ดีต่อสุขภาพ และ อาหารอร่อยผลักดันแมคโดนัลด์และอาหารฟาสต์ฟู้ดต่างประเทศอื่น ๆ ที่ไม่เกี่ยวข้องออกไป และแน่นอนว่าในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ขยายธุรกิจของคุณด้วยการเปิดสถานประกอบการที่คล้ายกันอีกหลายแห่ง เพราะพื้นฐานของโครงการนี้ถึงวาระที่จะประสบความสำเร็จ!

พื้นที่ว่างและบริการตนเองเป็นรายการใหม่ในวงการร้านอาหารของสถานประกอบการที่มีบริการตนเองและการเคลื่อนย้ายแขกด้วยถาดวางอาหารหรือจากสถานีหนึ่งไปอีกสถานีหนึ่ง ไม่มีอะไรใหม่ในรูปแบบนี้ - เป็นโรงอาหารเก่าที่ดี Time Out ติดตามวิวัฒนาการโดยใช้ตัวอย่างของโครงการมอสโกห้าโครงการ

เจ้าของภัตตาคาร Roman Rozhnikovsky คือบุคคลเดียวกับที่เป็นคนแรกในมอสโกที่พูดคำว่า "free-flo" แรงบันดาลใจเบื้องหลัง "Rake" ของเขาคือโครงการ LIDO ของลัตเวีย ซึ่งเป็นศูนย์รวมความบันเทิงที่มีร้านอาหารด่วนและบิสโทรที่มีอาหารให้เลือกมากมาย ห้องครัวแบบเปิด บริการตนเอง และความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อทั้งในหมู่คนในพื้นที่และนักท่องเที่ยว

ในปี 2003 ไม่มีใครอายเกี่ยวกับเรื่องนี้ ดังนั้นเชฟ LIDO คนหนึ่งจึงได้รับเชิญไปที่มอสโกเพื่อแสดงทั้งรูปแบบและห้องครัว ในระดับท้องถิ่นแน่นอนว่า "Rake" ควรให้ความร้อนแก่ผู้ทรงคุณวุฒิที่ได้รับความนิยมในตลาดในขณะนั้น - "Mu-Mu" และ - และต้องบอกว่าพวกเขาบรรลุเป้าหมายนี้ ต่างจากร้านอาหารแบบบริการตนเองทั่วไปที่ผู้คนเปลี่ยนจากสลัดมาเป็นกาแฟในแถวเสิร์ฟเดี่ยว และช่วยตัวเองจัดอาหารบนถาดในแถวเดียวกับคนอื่นๆ Free Flow เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวอย่างอิสระมากขึ้น ถ้าคุณต้องการของหวาน คุณไปที่เคาน์เตอร์แห่งหนึ่ง ถ้าคุณต้องการซุป คุณไปที่อีกเคาน์เตอร์ และอื่นๆ นี่คือวิธีที่พวกเขาทำงานที่ Rake ตั้งแต่แรกเริ่ม โดยแบ่งพื้นที่ออกเป็นบล็อกตามธีม และอยู่ใน "Rake" ที่นักออกแบบพื้นที่ค้าปลีกสามารถกระจายกระแสในลักษณะที่ผู้ที่มีถาดไม่ชนกันและ "กระแสอิสระ" ก็ไม่กลายเป็นความสับสนวุ่นวาย

ในช่วง 13 ปีที่ผ่านมา เครือร้านอาหารได้เติบโตขึ้นจนเหลือเพียง 10 ร้าน (หนึ่งในนั้นเพิ่งเปิดใน Voronezh) แต่ตามที่วางแผนไว้ "Rake" ไม่ได้เป็นเพียงสถานที่สำหรับของว่างราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ท่องเที่ยวอีกด้วย ตัวอย่างเช่น การตกแต่งภายในของ “Rake” ใน “Children’s World” (ในภาพ) ซึ่งตกแต่งตามจิตวิญญาณแห่งความฝันด้านการบิน เพิ่งได้รับการคัดเลือกให้เข้าชิงรางวัล London Restaurant & Bar Design Awards และเมนูหลักตอบสนองต่อความต้องการของคนจำนวนมากโดยไม่ขาดความสง่างามโดยทะลุเกราะของเป็นประจำ Borscht แบบดั้งเดิม(96 รูเบิล) ซีซาร์ (159 รูเบิล) ชิ้นเนื้อ (เคียฟ - 225 รูเบิล ไก่งวงนึ่ง - 95 รูเบิล) และเกี๊ยวพร้อมเกี๊ยว (จาก 65 รูเบิลต่อมื้อ 6 ชิ้น) สเต็กบางชนิดนึ่ง omul (355 RUR) หรือ ซี่โครงหมูในเคลือบน้ำผึ้งขิง (245 RUR)

แม้ว่าคุณจะลงเอยที่ร้านที่เปิดในปี 2000 และไม่ได้ซื้ออะไรเลย (ซึ่งแน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้) คุณก็ต้องกินลูกชิ้นในส่วนของคุณ ความเรียบง่ายแบบสแกนดิเนเวียอันเป็นเอกลักษณ์ในการออกแบบและความเรียบง่ายแบบเดียวกัน เมนูร้านอาหารจะไม่เล่นด้วยตัวเอง บทบาทนำแต่นักการตลาดผู้ยิ่งใหญ่ของอิเกียได้กระจายธุรกิจด้วยตัวเลือกเพิ่มเติมมากมาย ซึ่งปัจจุบันยังไม่ชัดเจนว่าผู้คนเคยใช้ชีวิตอย่างไรโดยไม่มีดินสอและกระเป๋าฟรี รถเข็นที่สะดวกสบาย และส่วนลดที่ซับซ้อน

แต่สิ่งสำคัญเหมือนเมื่อ 15 ปีที่แล้วนั้นมีอยู่จริง ลูกชิ้นอร่อยกับ ซอสลิงกอนเบอร์รี่ซึ่งตามตำนานอย่างเป็นทางการกล่าวว่ากำลังส่งตรงจากสวีเดนมาหาเรา เข้าใจคนทานครั้งละ 15 ชิ้น : เนื้อ 5 หรือ ลูกชิ้นไก่ราคา 129 รูเบิล 10 - 199 รูเบิลและ 15 - เพียง 249 รูเบิล หากมีสิ่งใดมีเมนูผักให้เลือก - ผักกับข้าวควินัว (179 รูเบิล) และปลาแซลมอนด้วย ซอสฮอลแลนเดซและเครื่องเคียงที่คุณเลือก (369 RUR) เมื่อรวบรวมลูกชิ้นและปลดปล่อยตัวเองจากเพื่อนบ้านคุณควรเทมันลงในจานด้วยตัวเอง ซุปครีมเห็ด(49 รูเบิล) หยิบพายจากชั้นวางของหวาน (ขนมปังอบเชย - 39 รูเบิล) หยิบเครื่องดื่มดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์จากชั้นวาง (69 รูเบิล) แล้วไปชำระเงิน ใช่ ร้านอาหารของอิเกียเลิกแจกครีมและแก้วแบบใช้แล้วทิ้งฟรีมานานแล้ว แต่สิ่งเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ไม่ได้ทำให้ความรักเก่าๆ ขึ้นสนิม

ตัวแทนหลักของรูปแบบ "ห้องอาหารรูปแบบใหม่" ที่มีโอกาสสูง "Obed-Buffet" เรียกตัวเองว่า "บริการตนเอง" กินซ่าแห่งแรกเปิดในใจกลางเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในปี 2014 ทำให้คนในท้องถิ่นประหลาดใจด้วยขอบเขตและคุณภาพของอาหาร ทั้งแบบสำเร็จรูปและแบบปรุงที่ร้าน อาหารโลก 350 จานพัฒนาโดยหนึ่งในเชฟแบรนด์หลักของ Alexander Belkovich แยกส่วนครัวที่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะของตนเองและใบเรียกเก็บเงินเฉลี่ย 500 รูเบิล - เมืองบนเนวาซึ่งชื่นชอบกินซ่าอยู่แล้ว ก็ยิ่งให้ความเคารพบริษัทมากยิ่งขึ้น

ในมอสโกวันนี้มี "อาหารกลางวัน" สามรายการ - ที่ Novy Arbat (ในรูปด้านล่าง) ในและ ถัดมาเป็นร้านอาหารขนาด 2,000 ตารางเมตรใน Mytishchi ทั้งหมดได้รับการจัดวางในลักษณะเดียวกัน - เหมือนกับร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ แบบคลาสสิก อาหารปรุงสุกตั้งอยู่ในภาชนะบนจอแสดงผลหลัก (ราคาระบุเป็นกรัม - จาก 69 รูเบิลสำหรับเครื่องเคียงจาก 79 รูเบิลสำหรับสลัดจาก 109 รูเบิลสำหรับอาหารจานหลัก) รอบ ๆ หรือใกล้ ๆ มีสถานีเฉพาะเรื่องที่เย็นลง อุ่นหรือเตรียมอาหารอีกล้านอย่างตั้งแต่พิซซ่า (99-200 รูเบิลต่อมื้อ) ไปจนถึงบะหมี่กระทะ (จาก 159 รูเบิลต่อมื้อ) รวมถึงแผงขายอาหารหลายร้านพร้อมอาหารสำเร็จรูปสำหรับนำกลับบ้าน

"อาหารกลางวัน" ของมอสโกจัดการโดยทีม Alexey Vasilchuk ที่อายุน้อยและกระตือรือร้น และเธอมีแผนใหญ่สำหรับตลาดร้านอาหารของเรา เช่น มีโครงการที่มีความทะเยอทะยานกับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารบนหลักการ “เรามีทรัพยากร คุณมีความคิด” ขณะนี้ ในสถานประกอบการบน Teply Stan ที่สถานีพิซซ่า นอกเหนือจากพิซซ่า Obeda ของพวกเขาเอง คุณสามารถซื้อพิซซ่าจากรถขายอาหาร Hell's Pizza ได้ ก่อนหน้านี้ ไม่มีใครเคยตีความแนวคิด "การทำงานร่วมกันในร้านอาหาร" อย่างแท้จริง และเปลี่ยนสถานประกอบการที่ดำเนินงานด้วยผู้คน 3,000 คนต่อวัน ให้เป็นฐานทดลองสำหรับนักภัตตาคารที่มีความมุ่งมั่น

สถานประกอบการที่ดำเนินงานในรูปแบบที่คำจำกัดความของการรับประทานอาหารแบบไม่อั้นเหมาะสมที่สุด เปิดตัวในมอสโกเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อน แม้ว่า "Marketplace" จะปรากฏในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กก่อน "Obed-Buffets" ของ Ginza (เครือข่ายมีมาเจ็ดปีและมีเกือบสิบจุดทั่วเมือง) แต่ก็ไม่เป็นที่รู้จักของสาธารณชนในมอสโกมากนัก

สถานประกอบการแข่งขันทั้งสองแห่งได้รับการออกแบบตามแบรนด์ La Place ของเนเธอร์แลนด์ แต่ถ้าโรงอาหารกินซ่ามุ่งเป้าไปที่การเลือกอย่างรวดเร็ว (ส่วนกลางคือตู้โชว์ที่มี อาหารสำเร็จรูปซึ่งคุณต้องใส่จานด้วยตัวเอง) จากนั้น Marketplace ก็ไม่รีบร้อน พื้นที่นี้แบ่งออกเป็นเคาน์เตอร์เวิร์คสเตชั่นตามธีมต่างๆ ซึ่งเกือบทุกอย่างจะถูกจัดเตรียม อุ่น หรือผสมในสถานที่: เตาอบ กระทะปิ้งย่าง พาสต้า สลัด บาร์ และของสด ซึ่งแม้จะทำให้กระบวนการช้าลงแต่ก็เพิ่มความสดใหม่ให้กับสิ่งที่เกิดขึ้น จริงอยู่. สถานที่เดิมไม่มาก แต่เครื่องดูดควันใน "ร้านขายของร้อน" ขาดพลังงานเล็กน้อยและด้วยเหตุนี้เมื่อใด ปริมาณมากผู้มาเยือนที่นี่เริ่มใช้ถาดกดอย่างโง่เขลา

เพื่อความใกล้ชิดกับคิวอย่างกะทันหัน รางวัลจะเป็นเนื้อวัวทอดอย่างสมบูรณ์แบบ (“สเต็กเนื้อ” - 590 รูเบิล) หรือ หมูต้มฉ่ำ(219 รูเบิล) ส่วนหนึ่งของพาสต้าที่เหมาะสม (“ Napolitano” - 239 รูเบิล) ประกอบตามความต้องการของคุณ สลัดสด(จาก 100 รูเบิล) และดีมาก - และยิ่งกว่านั้นถูกที่สุดในพื้นที่ - "Aperol spritz" (250 รูเบิล) จำนวนคำสั่งซื้อจะถูกเขียนลงบนบัตรพิเศษซึ่งมอบให้ที่ทางเข้าและท้ายที่สุดหลังจากอ่านข้อมูลแล้วจะถูกแลกเปลี่ยนเป็นเงินสด ผู้มาเยี่ยมชมสามารถชะลอช่วงเวลานี้ออกไปได้มากที่สุด: หลังจากผ่าน “ครัว” ทั้งหมดและเก็บอาหารกลางวันแล้ว พวกเขาก็นั่งลงที่โต๊ะอย่างทั่วถึงเหมือนที่ทำใน ร้านอาหารคลาสสิก. และนั่นก็จริง - จะรีบอะไรล่ะ?

ฟรีโฟลว์คืออะไร? “การไหลอย่างอิสระ” หรือการไหลอย่างอิสระหมายถึง “การเคลื่อนไหวอย่างอิสระ” ในกรณีของร้านอาหาร นี่เป็นการเคลื่อนไหวอย่างอิสระของทั้งผู้มาเยี่ยม (แขก) และอาหาร สัญญาณของแนวคิด: - ปรุงอาหารต่อหน้าแขก; - ขาดบริกร; - มีห้องครัวแบบเปิด - หลากหลายและหลากหลาย ทุกวันนี้แนวคิดเรื่องการบริการร้านอาหารแบบประชาธิปไตยได้รับความนิยมอย่างมาก - แนวคิดของ "free float"; ศูนย์รวมของมันคือ: เครือข่าย Autogrill - เครือข่ายคาสิโนของอิตาลี - เครือข่าย Lido ของฝรั่งเศส - เครือข่าย Latvia Movenpick - ร้านอาหารสวีเดน "Rake", ร้านอาหาร "Mu- mu" - มอสโก ฯลฯ สาระสำคัญของแนวคิดการไหลอย่างอิสระคือการทำงานร่วมกับแขกอย่างเป็นประชาธิปไตยมากที่สุด ตามหลักการแล้ว มันเปิดโอกาสให้แขกตัดสินใจเลือกอาหาร เลือกสถานที่ นั่งลง และรู้สึกสบายใจและผ่อนคลาย ทั้งหมดนี้รับประกันได้ด้วยหลักการ "เกาะแยก" ฟีเจอร์นี้ทำให้ร้านอาหารมีความเป็นประชาธิปไตยมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยดึงดูดลูกค้าจากชนชั้นทางสังคมต่างๆ เนื่องจากสามารถตอบสนองรสนิยมได้หลากหลาย มี "เกาะ" ที่นี่ ร้านกาแฟ โรงเบียร์ แผงขายอาหารร้อน ระบบอาหารแบบบริการตนเอง และข้างๆ กัน ร้านอาหาร-ออเดอร์ผ่านบริกร (ไม่มีบริการตนเอง) โดยธรรมชาติแล้ว อาหารกลางวันด่วนถูกกว่าร้านอาหารมื้อเย็นหลายเท่า ความสำเร็จของสถานประกอบการนั้นขึ้นอยู่กับบรรยากาศของสถานประกอบการและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นหลัก จำเป็นต้องคิดให้รอบคอบทุกเรื่อง: การออกแบบ, สไตล์, อุปกรณ์ทางเทคนิค,การวางแผนพื้นที่ ข้อดีของสถานประกอบการแห่งนี้คือคุณไม่ต้องรอคำสั่งซื้อ ร้านอาหารที่ดำเนินการภายใต้ระบบ "เข้าฟรี" อาจปรากฏที่นี่เร็วกว่าที่เกิดขึ้นจริงเล็กน้อย แต่ตลาดของเราค่อนข้างไม่ได้เตรียมตัวไว้ ระบบบริการลูกค้าใหม่ – ครัวแบบเปิดการเคลื่อนย้ายผู้เยี่ยมชมจากเคาน์เตอร์ไปยังเคาน์เตอร์อย่างอิสระความสามารถในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมอาหาร - สิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องในขณะนี้เท่านั้น บรรพบุรุษของแนวคิดนี้เรียกว่า Morche Movenpick นักธุรกิจ Ueli Prager ผู้ริเริ่มแนวคิดนี้ ได้คิดว่าร้านอาหารแห่งนี้เป็นสถานที่พบปะสำหรับนักธุรกิจ ซึ่งพวกเขาสามารถแวะมาได้อย่างรวดเร็วและยังคงรับประทานอาหารอร่อยๆ อยู่ การก่อตั้งก็ประสบความสำเร็จ แขกของร้านอาหารเดินผ่านแผงขายอาหารสีสันสดใสชวนน้ำลายสอและชมการเตรียมอาหาร ไม่มีห้องครัวแบบปิด ทุกอย่างอยู่ตรงหน้าแขก ส่วนผสมจะถูกจัดวางไว้บนเคาน์เตอร์ และผู้เยี่ยมชมสามารถเลือกชิ้นส่วนที่จะเตรียมอาหารได้ เคาน์เตอร์มักจะแบ่งตามประเภทของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ: ปิ้งย่าง, อาหารทะเล, ซุป, สลัดบาร์, อาหารตะวันออก,พาสต้าพิซซ่า,ผลไม้,บาร์,บาร์ไวน์,ร้านขนมอบ บางคนยกระดับหลักการของ “การเคลื่อนไหวอย่างเสรี” ไปสู่ความเด็ดขาด ส่วนบางคนก็ตั้งข้อจำกัด แต่โดยทั่วไปแล้วแน่นอนว่าต้องมีวิธีการจัดพื้นที่ให้สอดคล้องกับแนวคิดดังกล่าว ร้านอาหารบางแห่งส่งเสริมความซับซ้อนรวมทั้งเป็นร้านอาหารสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก: ร้านอาหารมีสนามเด็กเล่นสำหรับเด็กด้วยเหตุนี้ร้านอาหารจึงถูกมองว่าเป็นศูนย์นันทนาการยอดนิยมซึ่งช่วยให้แขกหลั่งไหลเข้ามาอย่างต่อเนื่อง เชื่อกันว่าร้านอาหารที่มีแนวคิดนี้ถึงวาระที่จะประสบความสำเร็จ ประการแรก แนวคิดนี้เป็นประชาธิปไตย และประการที่สอง เป็นการแสดงเชิงโต้ตอบ เมื่อลูกค้ากลายเป็นส่วนหนึ่งของบรรยากาศ ซึ่งเป็นกระบวนการ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการจ่ายค่าผ่านทางเป็นสิ่งจำเป็นโดยธรรมชาติและมีประโยชน์ แต่เรื่องนี้จะต้องมีเทคโนโลยีที่สะดวกและมองไม่เห็นแก่ผู้ใช้เพื่อให้การขับรถไปตามทางด่วนไม่ทำให้เกิดความเครียด การบริการควรจะใช้งานได้ และผู้ขับควรไปยังที่ที่เขาต้องการโดยไม่ชักช้า เกี่ยวกับเทคโนโลยีใดบ้างที่สามารถนำมาใช้ได้ ในกรณีนี้และวิธีที่พวกเขาควรมั่นใจในการจัดเก็บค่าผ่านทางผู้เข้าร่วมโต๊ะกลมพิเศษในการประชุมครั้งที่สามกล่าว“ บทบาทและสถานที่ของระบบขนส่งอัจฉริยะในเครือข่ายถนนที่เก็บค่าผ่านทาง สหพันธรัฐรัสเซีย. แนวโน้มสมัยใหม่การพัฒนา" (ITSONROAD) ในเมืองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เมื่อวันที่ 9 กันยายน

ระบบขนส่งทางถนนอัจฉริยะสมัยใหม่ต้องมีเทคโนโลยีการเก็บค่าผ่านทางที่สะดวก แต่ก็ยังไม่ได้ ความคิดเห็นทั่วไปเทคโนโลยีดังกล่าวควรมีลักษณะอย่างไร และมาตรฐานทั่วไปควรเป็นอย่างไร เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่จุดเก็บค่าผ่านทางมีแผงกั้นติดตั้งไว้ จุดที่คล้ายกัน M-4 "ดอน" และส่วน M-11 มอสโก - เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในรัสเซีย การชำระเงินที่จุดจอดนิ่งทำได้โดยใช้ช่องสัญญาณในรถยนต์หรือชำระโดยตรงให้กับเจ้าหน้าที่เก็บค่าผ่านทาง น่าเสียดายที่วิธีการชำระเงินดังกล่าวไม่สะดวกเสมอไป ในส่วนของทางหลวงที่พลุกพล่านการจราจรติดขัดหลายกิโลเมตรก่อตัวขึ้นซึ่งทำให้เกิดความขุ่นเคืองแก่ผู้ขับขี่เพราะแนวคิดของทางหลวงเก็บค่าผ่านทางคือทำให้การเดินทางไปตามพวกเขาสะดวกสบายที่สุด

เพื่อจุดประสงค์นี้ เริ่มมีการสร้างเทคโนโลยีสำหรับการชำระค่าโดยสารแบบไร้สิ่งกีดขวางหรือที่เรียกว่า Free Flow โดยหลักการทำงานที่แตกต่างกันโดยพื้นฐานแล้วเทคโนโลยีได้รับการออกแบบเพื่อทำสิ่งหนึ่ง - ระบุยานพาหนะในระหว่างการเดินทางเพื่อส่ง ใบเสร็จรับเงินการชำระเงินให้กับเจ้าของรถ ปัจจุบัน บริษัทในประเทศหลายแห่งนำเสนอเทคโนโลยีเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้

เทคโนโลยีฟรีโฟลว์

ตัวอย่างเช่น บริษัท Kapsh TrafficCom Russia ใช้ระบบเก็บค่าผ่านทางแบบติดตั้งโดยใช้ระบบควบคุมการจราจรอัตโนมัติ (ATCS) ในฟาร์มซึ่งตั้งอยู่เหนือถนน นอกเหนือจากอุปกรณ์ตรวจสอบการจราจรของ ATMS แล้ว ยังมีการเพิ่มเซ็นเซอร์ออปติคอลและเลเซอร์พิเศษในการอ่านป้ายทะเบียนอีกด้วย มีการใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์และอัลกอริธึมพิเศษ เทคโนโลยีนี้มีอยู่แล้วบนทางหลวง M-1 "เบลารุส" - ทางบายพาสทางตอนเหนือของเมือง Odintsovo ในภูมิภาคมอสโก - จากมอสโกไปยังภูมิภาค ระบบใช้ข้อมูลจากทรานสปอนเดอร์ กล้อง และเครื่องสแกนเลเซอร์เพื่อระบุขนาดของรถ จำนวนเพลา และหมายเลขป้ายทะเบียนทั้งด้านหน้าและด้านหลังของรถ ความเร็วการรับรู้สูงสุดที่บันทึกไว้คือ 221 กม. ต่อชั่วโมง อย่างไรก็ตาม การจดจำป้ายทะเบียนด้วยวิดีโอไม่สามารถทำได้เสมอไปเนื่องจากสภาพอากาศ (หิมะ หมอก ฝน สิ่งสกปรกบนป้ายทะเบียน) เพื่อให้ระบบทำงานได้อย่างถูกต้อง คุณจะต้องใช้ทรานสปอนเดอร์เพิ่มเติมภายในรถยนต์ แต่ไดรเวอร์ไม่ได้เตรียมอุปกรณ์ดังกล่าวไว้บนแดชบอร์ดเสมอไป ตัวแทนของบริษัท วิศวกรระบบ Maxim Molokanov กล่าวว่าคนขับบางคนนำช่องสัญญาณออกมาทันทีก่อนถึงจุดชำระเงินที่ไร้สิ่งกีดขวาง ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถรับสัญญาณได้เสมอไป บางครั้งพวกเขาก็ลืมเปิดเครื่อง บริษัทร้องเรียนเกี่ยวกับความตระหนักรู้ของสาธารณชนที่ไม่ดีในเรื่องนี้ แต่การทดสอบที่ไซต์งานจะดำเนินต่อไป ช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว 2559-2560 เนื่องจากการรับรู้ไม่ใช่ 100 เปอร์เซ็นต์ จึงเสนอแนวทางแก้ไขเพื่อจัดการกับป้ายทะเบียนที่ไม่ระบุชื่อ มีการวางแผนที่จะสร้างศูนย์ข้อมูลพิเศษที่จะกำหนดป้ายทะเบียนด้วยตนเองหรือใช้อุปกรณ์พิเศษ

ผู้ผลิตรายอื่น Atlas International กำลังพัฒนาป้ายทะเบียนที่มีแท็ก RFID แบบพาสซีฟในตัว (เสาอากาศขนาดกะทัดรัดที่มีข้อมูล "ต่อสาย" เข้ากับหมายเลขสถานะ) เทคโนโลยีนี้ไม่จำเป็นต้องมีช่องสัญญาณในความหมายปกติของคำนี้ แท็กมีขนาดกะทัดรัดและทำงานอัตโนมัติโดยสมบูรณ์ ไม่เหมือนช่องสัญญาณขนาดใหญ่บนแผงหน้าปัด ในเรื่องนี้ ระบบจะใช้งานง่ายกว่า เนื่องจากผู้ขับขี่ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการสนับสนุนด้านเทคนิคของรถของเขา เงื่อนไขเดียวคือต้องเปลี่ยนอันเก่า ทะเบียนเลขที่ไปจนถึงตัวเลขที่มีแท็ก RFID ในตัว ซึ่ง "เย็บ" เข้ากับป้ายทะเบียนในขั้นตอนการผลิต ปัญหาการบันทึกข้อมูลส่วนบุคคลของผู้ใช้จะได้รับการแก้ไขอย่างง่ายดาย - แท็กไม่มีข้อมูลส่วนบุคคลใด ๆ มีเพียงหมายเลขที่ไม่ซ้ำกันเท่านั้นที่ถูกบันทึกในส่วนหน่วยความจำที่ไม่สามารถแก้ไขได้ ซึ่งจะสัมพันธ์กับชุดตัวอักษรและตัวเลขของป้ายทะเบียน ซึ่งอยู่ในเครือข่ายตำรวจจราจรแบบรวมศูนย์

บนถนนทำงานดังนี้: เสาอากาศพิเศษใกล้ถนนอ่านสัญญาณแท็ก RFID (แผนกต้อนรับส่วนหน้า 15 เมตร) จากนั้นสัญญาณที่ได้รับจะถูกตรวจสอบกับฐานข้อมูลทั่วไปโดยเปรียบเทียบข้อมูลที่ได้รับระหว่างการอ่านกับข้อมูลของเจ้าของหมายเลข ต่อไปก็ตัดเงินค่าเดินทางออก ข้อดีของเทคโนโลยีนี้คือสัญญาณวิทยุไม่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และไม่ต้องใช้แหล่งพลังงานสำหรับแท็ก การรับรู้สามารถทำได้ด้วยความเร็วสูง (ความเร็วในการอ่านแท็กที่บันทึกไว้สูงสุดคือ 260 กม. ต่อชั่วโมง) การปลอมแปลงแทบจะเป็นไปไม่ได้ - ใช้การเข้ารหัสข้อมูล 128 บิต ในปี 2014 มีการทดสอบนำร่องของเทคโนโลยีนี้ในตาตาร์สถาน โครงการนำร่องใช้ระบบขนส่งสาธารณะมีอัตราการรับรู้ร้อยละ 97.4 ตัวแทนบริษัท Yuri Zhilin กล่าวว่าวันนี้ กระบวนการตัดสินใจกำลังดำเนินการในการวางโครงสร้างพื้นฐานสำหรับการอ่านแท็ก RFID บนถนนวงแหวนกลางในมอสโก ยังคงมีจุดอ่อนในเทคโนโลยีนี้ - โครงสร้างพื้นฐานเสาอากาศ พวกมันสามารถแข็งตัว พังทลายจากลม หรือได้รับความเสียหายด้วยเหตุผลอื่น และหากไม่มีเสาอากาศก็ไม่สามารถอ่านได้ แต่เทคโนโลยีการจดจำป้ายทะเบียนแบบออปติคอลที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถเสริมได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความแม่นยำและประสิทธิภาพของการเก็บค่าผ่านทาง

เทคโนโลยีการใช้แท็ก RFID ในหมายเลขทะเบียนยังช่วยต่อต้านการโจรกรรมอีกด้วย เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปลอมแปลงหมายเลขที่เข้ารหัสและการระบุตัวตนที่ถูกขโมย ยานพาหนะมันจะง่ายกว่ามากหากมีโครงสร้างพื้นฐานที่เหมาะสม

VZGLYAD LLC กำลังพัฒนาเทคโนโลยีอื่นในทิศทางนี้ โครงการของบริษัทมีสองส่วนหลัก: หมายเลขคอมโพสิตที่มีตัวส่งสัญญาณแท็กแบบเหนี่ยวนำและตัวรับ ซึ่งตั้งอยู่ในส่วนของถนนใต้ชั้นยางมะตอย เทคโนโลยีนี้คล้ายกับแนวคิดของ บริษัท Atlas แต่เสาอากาศสำหรับอ่านสัญญาณไม่ได้ติดตั้งอยู่ด้านนอก แต่อยู่ภายในถนน ข้อดีของเทคโนโลยีนี้คือให้ความแม่นยำในการอ่านใกล้เคียงที่สุดถึง 100% นอกจากนี้ ไม่มีการพึ่งพาสภาพอากาศและสิ่งใดๆ ที่อาจอยู่บนท้องถนน (น้ำแข็ง น้ำ ดิน) มันดูเหมือนอะไร? ในส่วนของถนน ใต้ชั้นทางเท้าของถนน มีแคปซูลสำหรับงานหนักพิเศษที่ประกอบด้วยเครื่องอ่านแบบเหนี่ยวนำที่ตอบสนองต่อสัญญาณ "จากด้านบน" เครื่องอ่านจะสร้างสนามแม่เหล็กรอบๆ ตัวมันเอง ซึ่งรถที่มีป้ายทะเบียนของรัฐออกแบบมาเป็นพิเศษจะขับเข้าไป โดยรวมแล้วก็ไม่ต่างจากป้ายทะเบียนอลูมิเนียมทั่วไปมากนัก แทนที่จะใช้อะลูมิเนียม คอมโพสิตพิเศษจะถูกนำมาใช้กับชิปที่เย็บไว้ด้านในซึ่งมีข้อมูลอย่างง่าย แม้ว่าตัวรับจะอยู่ใต้ชั้นเคลือบแข็ง แต่ระบบก็ได้รับข้อมูลที่แม่นยำเกี่ยวกับสถานที่ เวลา และข้อมูลระบุตัวตนทั้งหมด ด้วยเหตุนี้ คุณจึงสามารถระบุได้อย่างแน่ชัดว่าใครขับรถไปตามถนนและเมื่อใด โดยส่งใบเสร็จการชำระเงินไปยังบัญชีของคนขับโดยตรง ระบบสามารถปรับขนาดและใช้งานได้ง่าย แคปซูลพร้อมตัวรับสัญญาณตั้งอยู่ที่ทางออก ทางออก และส่วนเก็บค่าธรรมเนียมอื่นๆ ของถนน เทคโนโลยีนี้ไม่ต้องการการติดตั้งเสาอากาศภายนอกและโครงสร้างพื้นฐานเหนือศีรษะที่ซับซ้อน สิ่งที่คุณต้องทำคือ "ม้วน" แคปซูลใต้ยางมะตอย ดึงสายเคเบิลออกจากถนนแล้วเชื่อมต่อเข้ากับ ระบบแบบครบวงจร. ข้อดีของเทคโนโลยีนี้เช่นเดียวกับเทคโนโลยีที่คล้ายกันคือการใช้หมายเลขทะเบียนพิเศษ ป้ายทะเบียนเป็นทรัพย์สินของรัฐ ดังนั้นการออกหมายเลขที่แก้ไขจึงขึ้นอยู่กับความประสงค์ทั้งหมด สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในการเปลี่ยนผ่านอย่างมาก เทคโนโลยีใหม่เพราะรัฐมีทรัพยากรที่สามารถเปลี่ยนอุปสรรคในการดำเนินการได้ ในแง่หนึ่ง สิ่งนี้อาจคล้ายกับการแลกเปลี่ยนหนังสือเดินทางโซเวียตเป็นเอกสารส่วนตัวใหม่

ปัญหาในการดำเนินการ

เทคโนโลยีที่อธิบายไว้มีข้อดีและข้อเสียหลายประการ แต่การพัฒนาจะเป็นไปไม่ได้หากปราศจากการแก้ปัญหาสำคัญที่ผู้เข้าร่วมโต๊ะกลมกล่าวถึงซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ประการแรก การปรับปรุงระบบออพติคัลอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากระบบเหล่านี้ล้มเหลวบ่อยกว่าระบบอื่นๆ

ประการที่สอง จำเป็นต้องมีการปรับปรุง กรอบกฎหมายซึ่งจะทำให้การแลกเปลี่ยนข้อมูล การติดตั้งและการเปิดตัวระบบดังกล่าวเป็นไปอย่างราบรื่น แท้จริงแล้ว สำหรับการชำระค่าโดยสารแบบไร้อุปสรรค จำเป็นต้องมีการบูรณาการระบบ ฐานข้อมูล และอื่นๆ อีกมากมายที่มีอยู่แล้วจำนวนมาก เป็นที่น่าสังเกตว่ากฎหมายที่นำมาใช้เมื่อเร็ว ๆ นี้ภายใต้กรอบของ "แพ็คเกจ Yarovaya" ทำให้เกิดปัญหาที่เห็นได้ชัดเจนในลักษณะนี้ รัฐบาลกำลังทำงานเพื่อลดบทบัญญัติของกฎหมาย Lyudmila Bokova รองประธานคณะกรรมการสภาสหพันธ์ด้านกฎหมายรัฐธรรมนูญและการสร้างรัฐ ประธานคณะกรรมการชั่วคราวสภาสหพันธ์เพื่อการพัฒนาสมาคมสารสนเทศ กล่าวถึงเรื่องนี้ในการประชุมใหญ่ของการประชุม ITSONROAD นอกจากกฎหมายแล้ว ยังจำเป็นต้องแก้ไขปัญหาความปลอดภัยของข้อมูลถนน เช่น การสร้างเสากระโดงมือถือ วางสายเคเบิลใยแก้วนำแสง และอื่นๆ อีกมากมาย