ส่วนผสมเนยถั่วนูเทลล่า ประวัติและองค์ประกอบ Nutella - ความสุขอันแสนหวาน

ฉันแน่ใจว่าหลายคนรู้จักมันมาตั้งแต่เด็ก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมของช็อกโกแลต เนยถั่ว"นูเทลล่า". และแม้จะผ่านไปหลายปี อาหารอันโอชะนี้ก็ไม่สูญเสียความนิยมและที่สำคัญที่สุดคือรสชาติดั้งเดิม

ช็อกโกแลตดีไลท์

ช็อคโกแลตนูเทลล่าทั้งในสมัยก่อนและปัจจุบันกำลังได้รับความนิยมในหมู่อาหารรสเลิศในหลายครอบครัว เนื้อครีมนุ่มน่ารับประทานพร้อมรสช็อกโกแลตเข้มข้นและกลิ่นถั่วกำลังกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ผู้ชื่นชอบของหวานทั่วโลกอย่างแท้จริง เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ผู้คนพยายามจำลองความสำเร็จของนูเทลล่าด้วยการประดิษฐ์คิดค้น วิธีต่างๆการเตรียมการ ครีมช็อคโกแลตทั้งในโรงงานและที่บ้าน แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครเข้าใกล้เรื่องนี้ แม้แต่คนที่ไม่เคยลองอาหารอันโอชะนี้ก็อาจเคยได้ยินเกี่ยวกับการมีอยู่ของมันหรือเห็นมันบนชั้นวางของในร้าน

ประวัติความเป็นมาของนูเทลล่า

รสชาติและองค์ประกอบที่เลียนแบบไม่ได้ ("นูเทลล่า" เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกต้องขอบคุณพวกเขา) ถูกเปิดเผยให้เราทราบโดย Pietro Ferrero ผู้ก่อตั้งนักธุรกิจชาวอิตาลีที่มีชื่อเสียง เครื่องหมายการค้าเฟอเรโร. สูตรการสร้างขนมหวาน วางช็อคโกแลตดังที่เกิดขึ้นกับหลายๆ คน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารปรากฏโดยบังเอิญโดยสิ้นเชิง เนื่องจากความหลงใหลในการทดลองผลิตภัณฑ์ Pietro จึงได้เปลี่ยนร้านเบเกอรี่ของเขาให้เป็นร้านขนมอบที่สวยงามพร้อมพื้นที่ทำงานเล็กๆ ที่เขาปลดปล่อยจินตนาการแห่งการทำขนมได้อย่างอิสระ

สิ่งที่ซ่อนอยู่ในส่วนผสมของช็อคโกแลตเพสต์?

เนื่องจากในช่วงหลังสงครามปัญหาการขาดวัตถุดิบแย่ลงช็อคโกแลตจึงเริ่มผลิตไม่เพียงแต่จากผงโกโก้เท่านั้น Pietro Ferrero ตัดสินใจทำช็อกโกแลตสเปรดจากเนยโกโก้ของตัวเอง นมวัวและยัง เฮเซลนัท- ส่วนผสมง่ายๆ ที่นักทำขนมสามารถซื้อได้ในช่วงหลังสงครามอันยากลำบากทำให้พาสต้าเป็นที่นิยม ในปี 1946 เฟอร์เรโรนำเสนออาหารอันโอชะอย่างแท้จริง - แท่งนุ่มที่ทำจากช็อคโกแลต เฮเซลนัทบดคั่ว และเนยโกโก้แสนอร่อย สิ่งประดิษฐ์ใหม่นี้เรียกว่า "Gianduia" นี่เป็นการปฏิบัติแบบใหม่ที่ประหยัดและแม้แต่ผู้อยู่อาศัยที่ยากจนที่สุดในเมืองเล็กๆ อย่าง Alba ก็สามารถซื้อได้ นอกจากนี้บาร์ใหม่ยังอร่อยและน่าพึงพอใจมาก

วันหนึ่งในฤดูร้อน ร้านขายขนมของครอบครัวเฟอร์เรโรได้รับคำสั่งจำนวนมากจากผู้จัดการเมืองให้เตรียมอาหารอันโอชะของ Gianduja ชุดใหญ่ Pietro ร่วมกับผู้ช่วยของเขา ประดิษฐ์แท่งถั่วหลายร้อยแท่งให้กับลูกค้าของเขา และเข้านอนด้วยความสบายใจ

แต่ในตอนเช้าอาหารอันโอชะชุดใหญ่ทั้งหมดก็ละลายไป! เฟอร์เรโรเกิดแนวคิดที่ทำให้เขามีรายได้และความนิยมเพิ่มมากขึ้น ปิเอโตรตัดสินใจเสิร์ฟ "แซนวิชช็อคโกแลต" ให้กับแขก: เขาทาแท่งที่ละลายแล้วบนขนมปังและตรงไปที่ใจกลางของผู้ที่ชื่นชอบของหวานตัวยง เฉพาะในปี 1963 มิเกลลูกชาย เชฟทำขนมชื่อดังปรับเปลี่ยนสูตรพาสต้าและเปลี่ยนชื่อที่เรายังคงจำได้ - นูเทลล่าช็อกโกแลตที่ทุกคนชื่นชอบ ชื่อนี้ซ่อนคำสองคำ: ภาษาอังกฤษ nut ซึ่งแปลว่า "nut" และคำที่สองคือ ella ซึ่งเป็นคำลงท้ายยอดนิยมสำหรับชื่อผู้หญิงชาวอิตาลี ส่วนผสมของเพสต์เป็นที่รู้จักมานานแล้วจากคำจารึกบนฉลาก แต่องค์ประกอบที่แท้จริงคืออะไร? นูเทลล่าเป็นความลับของครอบครัวเฟอร์เรโรมาระยะหนึ่งแล้ว

เรามาเรียนรู้เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยังเผยเคล็ดลับอันตรายของนูเทลล่าเพสต์อีกด้วย

ถั่วบดมีประโยชน์เนื่องจากมีเฮเซลนัท สารที่มีประโยชน์ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และลดความเสี่ยง โรคหลอดเลือดหัวใจ,ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร

โกโก้แท้มีองค์ประกอบที่ช่วยให้เราต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและอารมณ์ไม่ดี ส่วนประกอบเหล่านี้แข็งแรงขึ้น ระบบประสาท,ปรับปรุงการไหลเวียนในสมองลดลง ความดันโลหิตช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากวันที่หนักหน่วง

นมยังประกอบด้วยกรดอะมิโน วิตามิน B, A และ D และแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อเรา

การใช้นูเทลล่าเพสต์ในการเตรียมของหวาน

เนยถั่วนูเทลล่าเป็นที่ต้องการอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมขนม แม้จะเป็นเพียงสารตัวเติมธรรมดาก็ตาม การอบแบบง่ายๆ, ขนมปังปิ้ง, ครัวซองต์ นอกจากนี้ บรรดานักทำขนมหลายคนยังชอบใช้ช็อกโกแลตเพสต์เพื่อทำเค้กอีกด้วย ปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ครีมช็อคโกแลตไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

เนยถั่วนูเทลล่าขายเนยถั่วยอดนิยมไปแล้ว

ช็อคโกแลตสเปรดไม่มีสารกันบูดและ สีเทียม- นี่เป็นข้อได้เปรียบอย่างมาก มาดูองค์ประกอบให้ละเอียดยิ่งขึ้น: นูเทลล่าในแต่ละขวดขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนัก 400 กรัมประกอบด้วยถั่ว 52 เม็ดและนมหนึ่งแก้ว

ในปี 2008 โรงงานผลิตขวด Nutella ในรูปแบบที่ผิดปกติ - ในชุดฟุตบอลของทีมชาติ ยอดหมุนเวียนขายได้เพียงเดือนเดียว

ในปี 2550 วันหยุดประจำปีสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ถือกำเนิดขึ้นบนถนนในอิตาลี งานเฉลิมฉลองริมถนน ของทานเล่นที่มีเนยถั่วนูเทลล่า

ในปี 1995 นูเทลล่าปรากฏตัวครั้งแรกบนหน้าต่างร้านในรัสเซีย

ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติช็อกโกแลตถั่วที่อร่อยและเลียนแบบไม่ได้ของ Nutella Spread ราคาไม่แพงสำหรับฟันหวานและอยู่ระหว่าง 150 ถึง 270 รูเบิลต่อขวดที่มีน้ำหนัก 350 กรัม (ขึ้นอยู่กับเครือข่ายค้าปลีก)

นูเทลล่าเพส(ดูรูป) เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดไม่เพียง แต่ในหมู่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ผู้ผลิตหลักของครีมช็อคโกแลตถั่วแสนอร่อยคือ บริษัท เฟอร์เรโรที่มีชื่อเสียงระดับโลก

โถแก้วใบแรกปรากฏในปี 1964 หลังจากนั้นเพียงหนึ่งปี ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่อาศัยอยู่ในเยอรมนี ฝรั่งเศส และในไม่ช้าก็กลายเป็นที่ต้องการอย่างกว้างขวางทั่วยุโรป

ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นี้เก็บสูตรพาสต้าไว้เป็นความลับเพื่อไม่ให้ด้อยกว่าอะนาล็อก นอกจากภาษาอิตาลีแล้ว ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตบนชั้นวางของในร้านคุณจะพบพาสต้า Nutella ประเภทต่อไปนี้:

• กรีกเมเรนดา;
• โนซิลลาสเปน;
• ฮาเซลลาแคนาดา;
• นุสปลีเยอรมัน;
• อัลเพลลาตุรกี;
• บิสโกช็อคฝรั่งเศส

น้ำพริกทุกประเภทมีองค์ประกอบเหมือนกัน ความแตกต่างอยู่ที่เนื้อหาเชิงปริมาณของส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เท่านั้น

สารประกอบ

ครีมช็อคโกแลตนูเทลล่ามีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แลคโตส;
• เลซิตินจากถั่วเหลือง
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• รสธรรมชาติ
• นมผงไขมันต่ำและโกโก้
• เฮเซลนัท;
• น้ำตาลทราย
• เวย์แห้ง

ปริมาณแคลอรี่ ของผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างสูงดังนั้นจึงไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิดเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ประโยชน์และโทษ

มีประโยชน์เป็นพิเศษ เนยถั่วช็อกโกแลตไม่ได้พกพา แต่มีเฮเซลนัทและนมซึ่งมี:

• กรดอะมิโน
• วิตามิน A, B, D;
• เส้นใย;
• แร่ธาตุ (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม)

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการบริโภคช็อกโกแลตนูเทลล่าคือ ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลสินค้ารวมถึงปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักได้ น้ำหนักส่วนเกินดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะจำกัดตัวเอง การบริโภคปานกลางเพสต์เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกาย

วิธีทำพาสต้านูเทลล่าที่บ้าน?

การทำช็อคโกแลตนูเทลล่าและถั่วสเปรดที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรการทำครีมเพสต์ทีละขั้นตอนจากนั้นทุกอย่างจะได้ผล

ถึง ทำสเปรดช็อคโกแลตแบบโฮมเมดคุณต้องบดเป็นผงประมาณหนึ่งร้อยกรัมโดยใช้เครื่องปั่น น้ำตาลทรายและประมาณแปดสิบกรัม เฮเซลนัทคั่ว- จากนั้นใส่เนยประมาณแปดสิบกรัมช็อกโกแลตประมาณหนึ่งร้อยกรัมลงในภาชนะขนาดเล็กที่เคลือบด้วยอีนาเมลแล้วละลาย จากนั้นเทลงไปครึ่งแก้ว นมโฮมเมดและคนให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องเพิ่มเฮเซลนัทผงและน้ำตาลลงในส่วนผสมนมช็อกโกแลต ต้มมวลร้อนเป็นเวลาแปดนาทีแล้วเทลงไป ภาชนะแก้วและปิดผนึกให้แน่น ใส่เนยถั่ว Nutella ที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็น เก็บเฉพาะใน ปิดภายในสองสัปดาห์

สเปรดช็อคโกแลตธรรมชาติแบบโฮมเมดสามารถใช้เป็นไส้สำหรับคุกกี้ ขนมปังปิ้ง แซนด์วิช แพนเค้ก วาฟเฟิล มัฟฟิน และครัวซองต์และถ้าคุณผสมครีมกับวิปครีมก็เหมาะสำหรับการซ้อนขนมอบและเค้ก

การแพร่กระจายช็อคโกแลต Nutella จริงจะทำให้จานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและ รสชาติที่น่าทึ่ง. สูตรละเอียดคุณจะพบการเตรียมนูเทลล่าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในวิดีโอด้านล่าง

สำหรับฉันดูเหมือนว่าไม่มีใครในรัสเซียที่จะไม่ลองพาสต้า นูเทลล่าจากแบรนด์ FERRERO ซึ่งยังผลิต Ferrero Rocher, Raffaello และ Tic-Tac Dragees อันโด่งดังอีกด้วย

สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว นี่คือรสชาติของความหรูหราและความเกินจากวัยเด็ก (ใช่ ของฉันเกิดขึ้นในยุค 90) จากนั้นต่อไป ตลาดรัสเซียสินค้าจากต่างประเทศทั้งหมด เช่น หมากฝรั่ง สนิกเกอร์ มาร์ส ช็อคโกแลตเบาตี้ และเพสต์ที่มีชื่อเดียวกันหลั่งไหลเข้ามา สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่อาหารอันโอชะที่ไม่รู้จัก แต่ยังคงมีอยู่
แต่หลังจากนั้นไม่นาน เราก็มีราฟฟาเอลโล เฟอเรโร รอเชอร์ และ... พาสต้านูเทลล่า- ทั้งหมดนี้ไม่สามารถเข้าถึงได้มันไม่ค่อยซื้อและแน่นอน การปรากฏตัวของนูเทลล่าหนึ่งขวดในบ้านถือเป็นวันหยุดอย่างแท้จริง!แน่นอนว่าพาสต้าอื่น ๆ ก็ดูอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ (เช่นม้วน "นิรันดร์" ราคา 15 รูเบิลและน้ำมะนาว Kolokolchik และอีกมากมาย) แต่ นูเทลล่าแตกต่างออกไปจากพวกเขาทั้งหมดอย่างมาก!
นั่นคือตอนที่ฉันตกหลุมรักเธอ และสิ่งที่น่าประหลาดใจก็คือนิสัยในวัยเด็กยังคงได้ผลอยู่ตอนนี้ในวัย 30 ของฉัน จนถึงตอนนี้ สำหรับฉัน Nutella หนึ่งขวดไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวัน มันเป็นวันหยุดเล็กๆ น้อยๆ การปรนเปรอ ความละเอียดอ่อน และความสุขที่แท้จริง!

ขณะนี้ในร้านค้า Nutella Paste นำเสนอเป็นสามประเภทน้ำหนักเป็นหลัก - จาก 180 (ปริมาณน้อยที่สุด) ขึ้นไป 350 กรัม ฉันอ่านรีวิวของ Nutella ว่ามีขวดขนาด 630 กรัมด้วย แต่ฉันไม่เคยเห็นยักษ์ขนาดนี้มาก่อน

บรรจุุภัณฑ์ดูเหมือนว่าพาสต้านูเทลล่าจะไม่เปลี่ยนแปลงมาหลายปีแล้ว นี่คือขวดแก้วหนักที่คุ้นเคยพร้อมฝาพลาสติกสีขาวซึ่งมีวงกลมสีทองรอคุณอยู่อย่างแน่นอน

ปกปิดรอยรั่วหรือความเสียหายอย่างแน่นหนา แต่ในขณะเดียวกันก็ถอดออกได้ง่าย ความจริงนั้นไม่สม่ำเสมอ

ดูเหมือนว่าขวดจะแบนเล็กน้อยทั้งด้านหน้าและด้านหลัง การออกแบบฉลากยังคลาสสิก โดยได้รับแรงบันดาลใจจากแฟน ๆ ของ Nutella ที่กระจายอยู่ทั่วโลก

เกี่ยวกับ ราคาแล้วก็พาสต้านูเทลล่าแน่นอน แพงไปหน่อย- เช่น ราคาขวดโหล 350 กรัม ประมาณ 400 รูเบิลที่นี่ในซามารา แต่บ่อยครั้งที่การซื้อแพ็คเกจขนาดใหญ่ยังคงทำกำไรได้มากกว่า

คุณสามารถซื้อ Nutella ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เกือบทุกแห่ง - Magnit, Pyaterochka, Perekrestok, Karusel และแน่นอน Auchan นั่นคือตอนนี้ Nutella paste สามารถเข้าถึงได้ค่อนข้างมากแม้ว่าจะมีราคาแพงก็ตาม แต่แน่นอนว่า หลายๆ คนพยายามหลีกเลี่ยง แล้วฉันจะเขียนว่าทำไม...

โดย ความสม่ำเสมอนูเทลล่าแตกต่างจากช็อกโกแลตและถั่วชนิดอื่น อย่างแรกเลยเพราะมันนุ่มและยืดหยุ่นมาก ถ้าเธอยืนอยู่. อุณหภูมิห้องแล้วเกลี่ยให้ทั่วแซนด์วิชก็ไม่ใช่เรื่องยากแต่อย่างใด แต่ในขณะเดียวกันแน่นอนว่ามันจะยังคงอยู่บนช้อนและทุกที่ นั่นคือมันเป็นพลาสติกแต่เหนียว แต่ฉันไม่คิดว่ามันจะเป็นปัญหาใหญ่สำหรับทุกคนที่จะเลียนูเทลล่าสักช้อน!

อโรมาเธอมี... อืม! เธอมีกลิ่นเหมือน... นูเทลล่า! มันก็เป็นแบบนี้ ช็อคโกแลตถั่วที่ละเอียดอ่อนกลิ่น. นอกจากนี้ช็อคโกแลตที่นี่ไม่คม ไม่ใช่โกโก้ 70% แต่มีความอ่อนโยนและหวานเหมือนนมเหมือนช็อคโกแลต Kinder ขนมหวานของ Ferrero Rocher มีกลิ่นเหมือนกันทุกประการ และมีรสชาติคล้ายกันมาก

รสชาติพาสต้า Nutella ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ ฉันอยากจะบอกว่ามันเก๋ไก๋และกลมกลืนกันมาก รสชาติระดับตำนาน- ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เขารู้จักและชื่นชอบมานานหลายทศวรรษทั่วโลก!
รสชาติ ช็อคโกแลตรสถั่ว นุ่มมากและมีรสหวานนิดหน่อยสำหรับฉัน- ส่วนผสมนี้แทบจะละลายในปากของคุณ และเมื่อคุณได้ลองแล้ว คุณจะหยุดไม่ได้ แค่นั้นแหละ คุณหลงใหลในรสชาตินี้ ตอนนี้คุณเป็นแฟน Nutella แล้ว!

นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้หลาย ๆ คนพยายามไม่ซื้อพาสต้านูเทลล่า - มันเหมือนกับว่ามีบางอย่างในตัวเธอ เสพติดเพิ่ม, อย่างจริงจัง! คุณไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้มาเป็นเวลาหนึ่งปีแล้วและมันก็ดี แต่แล้วคุณก็ซื้อมัน กินมัน แค่นั้นเอง คุณก็จะยังต้องการมันอยู่ ตอนนี้ฉันขวดที่สามแล้วในช่วงสามเดือนที่ผ่านมา...

เรามาถึงสิ่งสำคัญแล้ว ขาดพาสต้านูเทลล่า. คุณสามารถดูได้ในภาพถ่าย สารประกอบพาสต้า

ใช่ บางทีมันอาจจะไม่นานขนาดนั้น มันอาจจะแย่กว่านั้นก็ได้ แต่! อันดับแรก (ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์มีส่วนประกอบนี้มากที่สุด) คือพาสต้านูเทลล่า น้ำตาล- ในวันที่สอง - ไขมันพืช - ฉันอ่านว่าในเวอร์ชันรัสเซีย ไขมันพืชหมายความว่าเป็นลางไม่ดีเหมือนกัน น้ำมันปาล์ม .

และไม่มีการผสมผสานที่แย่ไปกว่านั้น! น้ำตาลและไขมันพืชเป็นขยะอย่างยิ่งนั่นคือสิ่งที่ฉันพูด! การผสมผสานนี้ไม่ได้หมายความว่าพาสต้าทุกช้อนเต็มจะมีไขมันติดอยู่ด้านข้างเท่านั้น ทุกอย่างจริงจังมากขึ้น นี่เป็นภาระหนักมากต่อตับอ่อน ตับ และ "การระเบิดของคาร์โบไฮเดรต" ซึ่งก็คือการปล่อยอินซูลิน การรวมกันนี้สามารถมีสุขภาพที่ดีโดยทั่วไปได้ ทำลายสมดุลทั้งหมดในร่างกายหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในทางที่ผิดบ่อยครั้ง

เกี่ยวกับ อันตรายจากน้ำมันปาล์มซึ่งดูเหมือนกำลังจะถูกแบนไม่ให้ใช้ในรัสเซียด้วยซ้ำ ไม่จำเป็นต้องพูด... คุณสามารถ google และอ่านสิ่งต่างๆ มากมายในหัวข้อนี้ได้

และ "ถูกกว่า" ทั้งหมดนี้อยู่ในรูปแบบ ไขมันพืชและครีมเพิ่งหลั่งไหลเข้ามาหาเราในช่วงทศวรรษ 1990 เมื่อก่อนเราไม่รู้ว่ามันอันตรายและอันตรายแค่ไหน! ก่อนหน้านี้ไม่มี "สเปรด" บนโต๊ะของเรา เค้กที่มีครีมจากผักที่ไม่รู้จัก ครีมไขมันต่ำบิสกิตและคุกกี้ที่ไม่แห้งและไม่เน่าเสียซึ่งมีไขมันกรุบกรอบเป็นพิเศษ มีเค้กอยู่แล้ว เค้กก็เลย ครีมเนยและบิสกิตเปียกที่หนักอยู่แล้ว โดยทั่วไปแล้ว คุณจะต้องระมัดระวังอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้!

เกี่ยวกับดาษดื่น ปริมาณแคลอรี่ (546 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต โดยทั่วไปฉันเงียบ! ไขมัน 31.6 กรัม– นี่มันมากเกินไปแล้ว!

ดังนั้นนูเทลล่าเพสต์ - มันน่าขยะแขยงและน่ารังเกียจจริงๆในการจัดองค์ประกอบ- ข้อดีตรงนี้บางทีอาจเป็นความรู้สึกมีความสุขเมื่อคุณกินนูเทลล่า ซึ่งจะทำให้สมองคุณไม่ทำงานไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นก็ตาม

โอ้ มีอันตรายในเรื่องนี้ด้วย! ท้ายที่สุดแล้ว มีเพียงไม่กี่คนที่กินนูเทลล่าโดยใช้ช้อนจากขวด เลขที่, เธอต้องการขนมปัง- แซนวิชหรืออาจจะใส่เนยด้วยซ้ำ ฉันกลับใจและเปิดเผยความลับอันเลวร้าย - สำหรับฉันเท่านั้น การผสมผสานที่ลงตัว: นูเทลล่า+ขนมปังเมือง+เนย- ใช่ ใช่ แล้วก็เนยด้วย! โอ้และอร่อย! ความหวานของพาสต้าถูกทำให้เรียบด้วยขนมปังและเนยเล็กน้อย มันออกมาดีมาก! ใช่แล้ว กับกาแฟรสขม อ่า! ลาขึ้นสนิม ลาง่าย!

ป.ล. คุณรู้ไหมว่ามีแม้กระทั่งบี วันนูเทลล่าโลก- เป็นวันที่ 5 กุมภาพันธ์ พวกเขาเริ่มเฉลิมฉลองในอิตาลี - ที่จริงแล้วนั่นคือที่มาของ Nutella อันโด่งดัง

ใช่แล้ว เช่นเดียวกับที่ฉันใส่สโลแกน Nutella ไว้ในชื่อเรื่อง:

โลกจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีนูเทลล่า?

หลายคนชอบขนมหวานที่ทำให้อารมณ์ดี - นี่เป็นข้อเท็จจริงที่หักล้างไม่ได้ มันบังเอิญว่าขนมหวานน่าสงสัยน้อยที่สุด คุณมักจะไม่ใส่ใจกับวันหมดอายุและส่วนประกอบ มักถูกละเลยโดยบรรจุภัณฑ์ที่สดใส และคาดหวังถึงความพึงพอใจในการบริโภค

ส่วนผสมของนูเทลล่า

หลายๆ คนชื่นชอบสเปรดช็อกโกแลตที่ซื้อในร้านที่ผลิตโดยเฟอร์เรโรมานานแล้ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าจริงๆ แล้วมีอะไรซ่อนอยู่เบื้องหลังแบรนด์และฉลากของสเปรดช็อกโกแลตถั่ว

สารประกอบ “นูเทลล่า”ไม่ฉลาดเท่าที่เห็น ประกอบด้วยส่วนประกอบหลักเพียง 5 ประการ ได้แก่ เฮเซลนัทสับ โกโก้ และ เนื้อหาต่ำอ้วนแห้ง นมพร่องมันเนย,น้ำมันปาล์มและน้ำตาล ส่วนผสมอย่างน้อยสองอย่างควรแจ้งเตือนคุณ!

ส่วนประกอบหลักของเนยถั่วนี้ไม่ใช่โกโก้ ไม่ใช่นม หรือแม้แต่ถั่ว คุณอาจตกใจเมื่อรู้ว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมดในโถเป็นน้ำตาลธรรมดา ฉลากบอกว่าพริกสิบห้ากรัมจะมีน้ำตาล 8.5 กรัมนั่นคือ 227 กรัมใน 400 กรัม

อันดับที่สองตกเป็นของน้ำมันปาล์ม - ถูกที่สุดในบรรดา น้ำมันพืช- จำเป็นต้องทำให้เนื้อครีมมีเนื้อครีมและยืดอายุการเก็บรักษา น้ำมันปาล์มเป็นเรื่องธรรมดามากค่ะ อุตสาหกรรมอาหารแต่อันตรายของมันได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว

ประเด็นคือมันแรง สารก่อมะเร็งซึ่งนำไปสู่โรคแทรกซ้อนของมะเร็ง พูดง่ายๆ ก็คือ การใช้งานอย่างต่อเนื่องน้ำมันปาล์มอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ คุณคงเข้าใจแล้วว่าในนูเทลล่า 400 กรัม น้ำมันปาล์มมีสัดส่วนเกือบหนึ่งในสาม น้อยกว่าหนึ่งในสามเล็กน้อยถูกครอบครองโดยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : นม, โกโก้, เฮเซลนัท

แน่นอนว่านอกจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีส่วนผสมอื่นๆ อีก แต่บริษัทไม่ได้โฆษณาไว้ ขณะเดียวกันผู้ผลิตก็มั่นใจได้ว่าจะเลือกเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพสูงและใส่ใจในสุขภาพของผู้บริโภค “เราช่วยให้ผู้คนเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบใน ในการกลั่นกรอง- ผลิตภัณฑ์เฟอร์เรโรปลอดภัยต่อสุขภาพ”

น่าเสียดายที่มีปริมาณน้ำตาลสูงและ น้ำมันที่เป็นอันตรายพูดเป็นอย่างอื่น อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องปฏิเสธตัวเองทุกอย่างเพราะว่า ช็อคโกแลตโฮมเมดดีขึ้นและเข้าถึงได้มากขึ้น ง่ายต่อการเตรียมและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ลองแล้วระวังเมื่อไร. เรากำลังพูดถึงโอ้ ของหวาน! แบ่งปันสิ่งนี้ ข้อมูลสำคัญกับคนที่รัก

หัวเรื่อง #อ่านฉลาก วันนี้เขาจะเอาใจเราด้วยอะไรหวานๆ กล่าวคือ ช็อคโกแลตนูเทลล่า แนวคิดในการวิเคราะห์องค์ประกอบของมันมาถึงฉันหลังจากเรื่องราวนี้:

เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น!

#อ่านฉลาก

ข้อมูลทั้งหมดเมื่อส่งแบบฟอร์มไม่เพียงพอที่จะระบุพลเมืองและไม่สามารถละเมิดกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียในด้านการรับและประมวลผลข้อมูลส่วนบุคคลของพลเมือง แต่ในกรณี

ครั้งหนึ่งลูกของเพื่อนของฉันมีผื่นและผื่นทุกประเภท และแม่นั่นคือ เพื่อนของฉันคนหนึ่ง ซื้อขนมหวานทุกประเภทที่มักเป็นช็อกโกแลตมาให้เขาเพื่อทำให้ชีวิตของลูกของเธอสดใสขึ้น วันหนึ่งต่อหน้าต่อตาฉัน เธอหยิบนูเทลล่าแปะออกมาจากกระเป๋าแล้วมอบให้เด็กน้อย: “กระต่าย ดูสิว่าฉันเอาอะไรมาให้คุณบ้าง” ซึ่งเด็กคนนั้นก็ตอบด้วยความเป็นธรรมชาติแบบเด็ก ๆ ว่า “แม่! ทำไมคุณถึงไม่เข้าใจ! ขนมหวานทั้งหมดนี้ทำให้ฉันคันมากยิ่งขึ้น!”

หัวข้อเรื่องการแพ้และภูมิคุ้มกันของเด็กอยู่นอกเหนือขอบเขตของบล็อกของฉัน แต่การศึกษาฉลากสเปรดช็อคโกแลตเป็นเรื่องน่าสนใจ มันคือช็อคโกแลตจริงๆเหรอ? และจำเป็นต้องปฏิเสธเด็ดขาดไหม หรือ “บางครั้งถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณก็ทำได้”?

และก่อนที่เราจะเริ่มการศึกษาฉลาก เราขอทำความเข้าใจให้ชัดเจนก่อนว่า เราไม่คาดหวังผลประโยชน์พิเศษใดๆ จากนูเทลล่าเพสต์อย่างที่คาดหวังได้ เป็นต้น แค่สงสัยว่ามีอะไรอยู่ในขวดนั้น

โดยทั่วไปไม่มีอะไรผิดปกติกับส่วนประกอบนี้ แต่ลองจินตนาการถึงกระบวนการนี้: เรานำถั่วมาบดให้เป็นเนื้อครีม เพิ่มโกโก้และน้ำตาลที่นั่นรวมทั้งเนยเล็กน้อย หากคุณจินตนาการถึงมวลนี้ก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเลซิตินเป็นพิเศษซึ่งเป็นสารในกลุ่มไขมันซึ่งจะช่วยรักษาสารประกอบของไขมันและน้ำ ความสม่ำเสมอของมวลถั่วนั้นค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการแพร่กระจาย และองค์ประกอบค่อนข้างอุดมด้วยไขมัน

ในความคิดของฉัน เลซิตินมีอยู่ที่นี่เพียงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีการนำเสนอที่น่าสนใจเท่านั้น จนเปิดกระปุกแล้วมีความสวยงามผสมเป็นเนื้อเดียวกัน กล่าวอีกนัยหนึ่ง วิธีการทางการตลาดยิ่งกว่านั้นราคาประหยัดมากและไม่ห้ามที่ไหน

คำถามคือเราจะยอมกินไขมันถั่วเหลืองเพิ่มในราคานี้หรือไม่? เฮเซลนัทเพื่อการตลาด? ร่างกายเราต้องการมันจริงหรือ?

• รสชาติ

มันเขียนไม่ชัดเจนมาก อาจเป็นวานิลลิน รสถั่ว หรือรสที่มีก็ได้ รสชาติครีม- ฉันไม่ชอบเวลาที่ส่วนผสมไม่ได้ระบุไว้อย่างถูกต้อง

อย่างไรก็ตาม ฉันมีทัศนคติเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีรสชาติแบบอุตสาหกรรม ฉันคุ้นเคยกับการเชื่อความรู้สึกของตัวเอง แต่รสชาติทำให้ฉันไม่สามารถฟังมันได้ ฉันพูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียดในโพสต์นี้

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน

และตอนนี้เรามาถึงช่วงเวลาสุดท้ายแล้ว เราดูองค์ประกอบของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 6 กรัม
• ไขมัน 31.6 ก
• คาร์โบไฮเดรต 57.6 กรัม
• คุณค่าพลังงาน 546 กิโลแคลอรี

สำหรับการเปรียบเทียบลองดูเฮเซลนัท - ท้ายที่สุดแล้วแป้งของเราก็มีรสถั่ว:

• โปรตีน 15 กรัม
• ไขมัน 61.5 ก
• คาร์โบไฮเดรต 9.4 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ 651 กิโลแคลอรี

สิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาของฉันคือปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงอย่างมาก พาสต้าสำเร็จรูปเมื่อเทียบกับถั่ว คุณรู้ไหมว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไร? ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลคือ 399 กิโลแคลอรีเช่น น้อยกว่าถั่วเกือบหนึ่งเท่าครึ่ง ซึ่งหมายความว่าสัดส่วนของน้ำตาลและถั่วเข้า ในกรณีนี้– ไม่นิยมถั่ว เหล่านั้น. น้ำตาลเยอะมาก เยอะมาก

*ฉันบอกคุณแล้วว่าเราทำน้ำตาลบด

ต่อไปเราจะเห็นว่าปริมาณไขมันในพาสต้าน้อยกว่าถั่วเกือบสองเท่า ซึ่งหมายความว่ามีถั่วไม่มากจริงๆ อย่าลืมว่าไขมันพืชที่ไม่มีชื่อ (อันดับสองบนฉลาก) ก็ให้ไขมันแก่เราเช่นกัน ซึ่งหมายความว่ามีถั่วน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของโถนี้อย่างแน่นอน

ฉันจะงดแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ การสลายโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่เกี่ยวข้องกับพาสต้า เราตัดสินใจตั้งแต่แรกแล้วว่าสิ่งนี้ ลูกกวาดและคงเป็นเรื่องยากที่จะคาดหวังถึงอาหารพิเศษใดๆ

สรุป:

1) นูเทลล่าเพสแม้จะออกเสียงแล้วก็ตาม รสช็อกโกแลตคือเนยถั่ว
2) แต่ถั่วในนั้นมีปริมาตรประมาณครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ
3) ผลิตภัณฑ์เริ่มแรกมีส่วนประกอบแคลอรี่สูง สถานการณ์เลวร้ายลงเนื่องจากความจริงที่ว่าส่วนใหญ่ได้รับการขัดเกลาและมีค่าสูง ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด- ถั่วเหมือนกัน รูปแบบบริสุทธิ์และในปริมาณเท่ากันก็จะเกิดอันตรายน้อยลง
4) การมีคำว่า "ไขมันต่ำ" บนฉลากหมายถึงประเภทผลิตภัณฑ์ - ส่วนประกอบสำหรับ การผลิตขนมและไม่ได้หมายความว่าพิเศษ คุณสมบัติทางอาหารพาสต้า

ข้อสรุปหลักที่ฉันจะทำสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว: การซื้อถั่วบริสุทธิ์มาผสมกับจะได้กำไรมากกว่า น้ำผึ้งธรรมชาติ- หากต้องการให้บดถั่วในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อครีมแล้วเติมผงโกโก้ + เล็กน้อย เนยที่จะให้ เนื้อครีมบางเบารสชาติ.