เนยดีต่อปอดหรือไม่? เนยหรือมาการีน: คุณควรเลือกอันไหน? เนยดีต่ออาหารไม่ย่อยหรือไม่?

เนยเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากวิปปิ้งครีมและนม ทุกประเทศทั่วโลกรับประทานมัน และส่วนใหญ่รวมไว้ในตะกร้าอาหารของพวกเขา มันเป็นองค์ประกอบคงที่ของอาหารในกองทัพและสำหรับเด็กเล็กในโรงเรียนอนุบาล น้ำมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพแค่ไหน? และเป็นอันตรายหรือไม่?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนยนั้นอธิบายได้จากส่วนประกอบเป็นส่วนใหญ่ ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมาก - A, E, C, D, PP, K และกลุ่ม B รวมถึงแร่ธาตุ - แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟลูออรีน, สังกะสี, ทองแดงและซีลีเนียม นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า เลซิติน และฟอสโฟลิพิด

ประโยชน์ของเนยอยู่ที่ความสามารถในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นเนื่องจากการหล่อลื่นของเยื่อเมือก และเร่งการฟื้นตัวจากโรคหวัดและโรคทางเดินหายใจอื่นๆ เนื่องจากคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะ

เนยเสริมสร้างกระดูกและป้องกันโรคตา มันมีประโยชน์ต่อสภาพของเส้นผมผิวหนังและเล็บปรับปรุงกิจกรรมทางจิตและการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะและระบบสืบพันธุ์

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับพลังงานซึ่งช่วยให้คุณรักษาประสิทธิภาพที่ดีได้แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่มีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์และรับประกันการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนินแห่งความสุข

น้ำมันในระหว่างตั้งครรภ์

เนยยังมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีแคลเซียมสูงเพราะช่วยให้มั่นใจในการเจริญเติบโตของโครงกระดูกของทารก ผลิตภัณฑ์เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด และยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญและส่งเสริมการย่อยอาหารได้ดีขึ้น

รวมอยู่ในแซนวิชและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่นกระเทียมสมุนไพร พวกเขาอบคุกกี้ พาย ขนมปังขิง และเค้กโดยใช้พื้นฐานดังกล่าว เมื่อใช้ร่วมกับแป้ง เนยเหลวจะทำหน้าที่เป็นตัวประสานซอสขาว น้ำมันยังใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจานแรก - ซุปและน้ำซุป

คุณสามารถป้องกันไม่ให้ชีสแห้งโดยการหล่อลื่นส่วนที่ตัดของชีสด้วยเนยเมื่อตัด ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เพื่อทำความสะอาดและขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากมือ และยังใช้เพื่อหล่อลื่นใบมีดเมื่อตัดอาหารเหนียว ๆ

การเติมน้ำมันลงในน้ำเมื่อปรุงพาสต้าจะช่วยป้องกันไม่ให้พาสต้าติดและทำให้น้ำในกระทะลอยขึ้นเหนือจุดเดือด น้ำมันจากครีมยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคไซนัสอักเสบ โรคของคอหอย หลอดลมและปอด น้ำมูกไหล ริดสีดวงทวาร และเล็บคุด

อันตรายและข้อห้ามของน้ำมัน

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ครีมนั้นหาที่เปรียบมิได้ อาจทำให้เกิดความเสียหายต่อร่างกายได้หากบริโภคในปริมาณมากและมีคุณภาพไม่ดีเท่านั้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีไขมันมากและแคลอรี่สูง การบริโภคที่ไม่สามารถควบคุมได้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและหลอดเลือด

ปริมาณที่ผู้ใหญ่รับประทานต่อวันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 25 กรัม หากทำตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ สตรีมีครรภ์ได้รับอนุญาตให้บริโภคน้ำมันได้มากถึง 30 กรัมต่อวัน

เนยไม่มีประโยชน์มากเมื่อใด? อันตรายอาจเกิดจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำไม่เพียงแต่ทำจากนมและอนุพันธ์ของนมเท่านั้น แต่ยังใช้สารเคมีหลายชนิดด้วย

สเปรดทุกชนิด ersatz และอื่นๆ มีไขมันดัดแปลงพันธุกรรม สารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความคงตัว ซึ่งลบล้างผลประโยชน์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ พวกมันรบกวนการเผาผลาญและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลอย่างมาก ดังนั้นจึงต้องเลือกเฉพาะน้ำมันจริงและใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ปัจจุบันนี้เนยได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของทุกคนไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ปริมาณไขมันมีเปอร์เซ็นต์ที่แตกต่างกัน ผู้หญิงจำนวนมากจึงเลือกปริมาณไขมันขั้นต่ำในการลดน้ำหนัก แต่น้ำมันจากธรรมชาติเท่านั้นที่สามารถให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้ และนี่คือปริมาณไขมันอย่างน้อย 82.5% เนยยังจะได้รับประโยชน์จากการบริโภคในปริมาณปานกลางด้วยอาหารที่เหมาะสม ดังนั้นจึงควรทำความเข้าใจคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์นี้ ท้ายที่สุดแล้วน้ำมันสามารถนำมาซึ่งทั้งประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของเนย

เนยอุดมไปด้วยกรดไขมันซึ่งจำเป็นสำหรับชีวิตปกติ พวกเขาจะก่อให้เกิดประโยชน์ก็ต่อเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน เฉพาะในกรณีนี้เซลล์ของร่างกายจะอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น มีความเห็นว่าคอเลสเตอรอลเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราเท่านั้น นี่เป็นสิ่งที่ผิด ก็จำเป็นต่อร่างกายของเราด้วย เป็นส่วนประกอบนี้ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตฮอร์โมนเพศและเซโรโทนินหลายชนิด ดังนั้นแม้ในระหว่างควบคุมอาหาร การบริโภคเนยก็ลดลงเพียงระดับหนึ่งและไม่ได้ถูกกำจัดออกไปโดยสิ้นเชิง

เนยอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด ซึ่งส่งผลให้สภาพผิว ผม และเล็บดีขึ้น นอกจากนี้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อประสาท การใช้ผลิตภัณฑ์ในการปรุงอาหารหรือยาแผนโบราณ คุณสามารถกำจัดโรคต่อไปนี้ได้:

• ไอแห้ง;
• ความเจ็บปวดระหว่างการงอกของฟันในเด็ก
• ลมพิษและผื่นที่ผิวหนังอื่น ๆ
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• ท้องเสีย;
• ผิวแห้ง.

เป็นที่น่าสังเกตว่าการบริโภคเนยในฤดูหนาวจะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น ควรรับประทานก่อนออกไปข้างนอกในช่วงที่มีอากาศหนาวจัดเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้เพื่อฟื้นฟูเซลล์ประสาทและเซลล์สมองอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มีปัญหาพัฒนาการทางจิตและสติปัญญาลดลง

น้ำมันช่วยเร่งกระบวนการสมานแผล หากบุคคลมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารควรกินเนยธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อยแทนที่จะแทนที่ด้วยอะนาล็อกที่มีไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย ช่วยลดกระบวนการเผาผลาญในร่างกายเพิ่มระดับอินซูลินในเลือดและส่งผลเสียต่อร่างกายโดยรวม สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร การรับประทานผลิตภัณฑ์ 20 กรัมต่อวันมีประโยชน์มาก ซึ่งจะช่วยสมานแผลได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์อาหารนี้สามารถสังเกตได้ดังนี้:

• การเผาผลาญไขมันดีขึ้น
• การป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจส่วนบน
• ป้องกันโรคมะเร็ง
• ร่างกายดูดซึมได้เร็วมาก
• ให้ความแข็งแกร่งและพลังงาน
• คืนความแข็งแรงหลังจากการเจ็บป่วยและการผ่าตัดร้ายแรง
• ป้องกันวัยหมดประจำเดือนและภาวะมีบุตรยากได้ดีเยี่ยม

อันตรายจากเนย

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เนยไม่เพียงแต่นำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องไม่เกินขีดจำกัดการบริโภคที่อนุญาตสำหรับผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจะพบอันตรายจากการบริโภคเมื่อเกิดปัญหาดังกล่าว:

• โรคเบาหวาน;
• โรคของระบบทางเดินอาหาร
• โรคอ้วน

อย่างไรก็ตามก่อนใช้งานควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปริมาณยาที่อนุญาตสำหรับสิ่งมีชีวิตโดยเฉพาะ ควรใช้น้ำมันธรรมชาติในรูปแบบบริสุทธิ์เนื่องจากการทอดจะทำให้เกิดอันตรายเท่านั้น เมื่อบริโภคในปริมาณมากมักทำให้เกิดพิษและโรคตับ เมื่อระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น มักพบความผิดปกติของหัวใจซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย

สเปรดซึ่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นมีไขมันปาล์มจำนวนมากซึ่งก่อให้เกิดอันตรายอย่างใหญ่หลวงต่อสุขภาพ กรด Palmitic ใช้ในอุตสาหกรรมสำหรับน้ำมันหล่อลื่น การผลิตสบู่ การแปรรูปผ้าและอุปกรณ์เสริม ส่วนประกอบนี้ไม่ละลายในน้ำในทางปฏิบัติ ดังนั้นเมื่อน้ำมันปาล์มเข้าสู่ร่างกาย มันจะเกาะติดกับผนังหลอดเลือดและไม่ถูกชะล้างออกไป ดังนั้นพวกมันจึงสะสมไขมันไว้เป็นแผ่นโลหะ ทำให้เกิดลิ่มเลือดอุดตันในหลอดเลือด

ยุคแห่งเทคโนโลยีขั้นสูงของเรานำมาซึ่งการค้นพบและประโยชน์มากมายสำหรับมนุษยชาติ อย่างไรก็ตามธรรมชาติได้รับความเดือดร้อนจากสิ่งนี้และเกือบจะสูญเสียรูปลักษณ์ดั้งเดิมไปแล้ว มลพิษทางอากาศจำนวนมหาศาลทั่วโลกเป็นเพียงส่วนเล็กเท่านั้น อุตสาหกรรมอาหารพร้อมกับผลิตภัณฑ์มีการเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้ ปัจจุบันผู้คนมองหาผลิตภัณฑ์บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีเปอร์เซ็นต์สีย้อม สารกันบูด และสารอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพน้อยที่สุด และนี่คือความจริงอันขมขื่น

บ่อยครั้งที่การแสวงหาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบที่คุ้นเคยในโต๊ะของเรามานานหลายปี ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายอย่างแท้จริงยังคงอยู่ในเงามืด หัวข้อนี้กล่าวถึงเนยซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ในปริมาณเล็กน้อย ผู้หญิงหลายคนเชื่อว่ามันเป็นอันตรายจึงปฏิเสธที่จะรับมันโดยสิ้นเชิง ทั้งหมดนี้เพื่อรักษารูปร่างของคุณ แน่นอนว่าเนยมีประโยชน์หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ มีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคอเลสเตอรอลจำนวนมากซึ่งส่งผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษผู้มีชื่อเสียงคนหนึ่งกล่าวว่าควรกำจัดเนยออกจากอาหารทันทีและตลอดไป อย่างไรก็ตาม เกษตรกรโกรธมากเมื่อได้ยินข้อความดังกล่าว เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งมีความจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์มาก ลองคิดดู: ในการทำเนย 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้นมวัวสดประมาณ 25 ลิตร นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปส่วนใหญ่มักจะคิดว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรบริโภคในอาหารของคุณ เงื่อนไขประการหนึ่งคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด หากคุณกินคลังสารอาหารนี้สามครั้งต่อวันด้วยช้อนโต๊ะ เนยก็เป็นอันตราย การบริโภคผลิตภัณฑ์ใด ๆ มากเกินไปไม่เป็นลางดี

การบริโภคเนยในแต่ละวันไม่ควรเกิน 30 กรัม ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดอะมิโน เหล็ก โพแทสเซียม วิตามิน PP, E, A, D ด้วยองค์ประกอบเหล่านี้ ความงามของผิวจึงได้รับการเก็บรักษาไว้ การมองเห็นจะคงอยู่ในระดับปกติ และความเสี่ยงของโรคทางทันตกรรมจะลดลง ทั้งหมดนี้มีเนยซึ่งคุณประโยชน์ชัดเจน

อย่างไรก็ตามนักโภชนาการบางคนเชื่อว่าคอเลสเตอรอลจำนวนมากในผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ นี่คือเหตุผลหลักว่าทำไมจึงแนะนำให้ใช้น้ำมันทางเลือกที่มีสารปรุงแต่งรส ไขมันพืช และอิมัลซิไฟเออร์ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถเรียกว่าเนยเทียมได้ ร่างกายของเด็กๆ ปฏิเสธสิ่งทดแทนที่ส่งผลเสียต่อพัฒนาการ แต่ไขมันนมซึ่งพบในเนยนั้นย่อยง่ายและมีความจำเป็นอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตของเด็ก การขาดกรดไขมันมีส่วนทำให้เกิดการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศที่ไม่เหมาะสม หากไม่มีไขมันร่างกายเราก็จะอ่อนแอลง วิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็นและรักษาระบบภูมิคุ้มกัน เป็นส่วนหนึ่งของเนย หากอาหารของผู้หญิงขาดไขมัน ประจำเดือนจะหยุดชะงัก ยิ่งไปกว่านั้น ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ยังถูกตั้งคำถามอีกด้วย จากนี้ไปเนยก็มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูง หากคุณรับประทานน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม บุคคลนั้นจะกักเก็บพลังงานที่จำเป็นไว้ตลอดทั้งวัน การใช้ผลิตภัณฑ์มีความสำคัญอย่างยิ่งในภาคเหนือ การกินเนยในตอนเช้าจะทำให้คนเราป้องกันตัวเองจากภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำลงได้ ไขมันที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีความจำเป็นต่อการฟื้นฟูเซลล์สมองและระบบประสาท หากคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร เนยจะเป็นประโยชน์ต่อคุณ ต้องขอบคุณวิตามินเอ กระบวนการสมานแผลภายในจึงเริ่มต้นขึ้น อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์เกิน 20 กรัม

เนยแบ่งออกเป็นสองประเภท: ครีมหวานและครีมเปรี้ยว ประเภทสุดท้ายทำจากครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ทั้งสองเป็นที่ต้องการของประชากร แน่นอนว่าสำนวน "ประโยชน์และโทษของเนย" มีสิทธิที่จะมีชีวิต อย่างไรก็ตาม น้ำมันถือเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษอย่างแท้จริง ใครในพวกเราที่ไม่เคยทาเนยที่อร่อยและมีกลิ่นหอมบนขนมปังระหว่างอาหารเช้า? อาจไม่มีคนแบบนี้เลย นี่แสดงให้เห็นว่าเนยมีประโยชน์ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแต่ในปริมาณที่เหมาะสมและเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

สิ่งที่น่าสนใจแม้ในสมัยโบราณคือในปี 2500 ปีก่อนคริสตกาล ก็มีการผลิตเนยตามที่เห็นได้จากแผ่นหินพร้อมคำจารึกที่นักโบราณคดีพบ ในศตวรรษที่ 12 ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมาก เชื่อกันว่าเนยเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งในครอบครัวด้วยซ้ำ

เมื่อเวลาผ่านไป เนยกลายเป็นที่ต้องการมากขึ้นเรื่อยๆ ในฐานะผลิตภัณฑ์อาหาร ในปัจจุบัน ข้อมูลที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนยกำลังกลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้น บางคนถึงกับเลิกใช้เนยเลยแม้แต่น้อย โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ส่วนประกอบหลักของเนย เป็นไขมันและปริมาณมีความสำคัญ: มากกว่าในครีมเปรี้ยวและในวิตามินที่ละลายในไขมันหลายชนิดรวมถึงวิตามินเอและดี วิตามินเคในปริมาณเล็กน้อย แคโรทีน ฯลฯ ปริมาณของคอเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัวคือ ค่อนข้างสูงและโปรตีนและแคลเซียมต่ำ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้บริโภคเนยในปริมาณเล็กน้อย (มากถึง 30 กรัมต่อวัน) โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก

เนยแท้สามารถทดแทนยาบางชนิดได้:

• สำหรับอาการไอเรื้อรังแบบแห้ง คุณต้องดื่มเนยละลายพร้อมกับจิบเล็กๆ น้อยๆ ในขณะท้องว่าง
• สำหรับวัณโรค ให้ผสมน้ำผึ้งธรรมชาติกับน้ำมัน (1:1) ทุก 2 ชั่วโมง (1 ช้อนโต๊ะ) ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
• สำหรับปากเปื่อย ให้ให้เด็กดูดเนยแช่แข็งสักชิ้น
• ในช่วงที่เป็นหวัด คุณสามารถใช้วิธีต่อไปนี้: นำเนย (250 กรัม) น้ำมะนาว 1 ผล และผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือ ใช้เวลาหนึ่งช้อนชาทุกวัน คุณยังสามารถผสมน้ำมันและกระเทียมในอัตราส่วน 18:1 แล้วรับประทานหนึ่งช้อนชา (1 ครั้งต่อวัน)

ข้อห้ามในการใช้น้ำมัน: คุณไม่ควรใช้น้ำมันหากคุณเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง หรือโรคอ้วน ในวัยกลางคนและวัยสูงอายุ แพทย์แนะนำให้จำกัดปริมาณน้ำมันที่บริโภค

บันทึก:

• วิธีเก็บเนย: เพื่อรักษารสชาติและสารอาหารและวิตามินที่มีอยู่ เมื่อเก็บเนยจำเป็นต้องป้องกันไม่ให้สัมผัสกับความร้อน แสง และอากาศ ควรเก็บเนยไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า
• วิธีเลือกเนย: เนยแท้เป็นเนยที่มีแต่ครีมธรรมชาติและมีไขมันอย่างน้อย 82%
• วิธีการผลิตเนย: เนยได้มาจากการแยกครีมเปรี้ยวออกจากนมสด ซึ่งนำไปควบแน่น ผสมและทำให้เย็น
• QUALITY BUTTER มีสีเหลือง มีกลิ่นหอม โครงสร้างสม่ำเสมอ และไม่มีของเหลวไหลออกมาเมื่อตัด สีของน้ำมันขึ้นอยู่กับปริมาณแคโรทีน

ดังนั้น หลังจากการถกเถียงและการโต้เถียงกันมากมาย เนยจึงไม่ถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยแต่เป็นอันตรายอีกต่อไป เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์พบว่าเนยเป็นสิ่งจำเป็นในทุกช่วงอายุ โดยหลักๆ เพื่อเสริมวิตามิน A และ D และเมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะจะนำมาซึ่งประโยชน์เพียงข้อเดียวเท่านั้น: ความชัดเจน จิตใจ ผิวพรรณผ่องใส และสุขภาพผิวพรรณที่ดี

การกล่าวถึงครั้งแรกของผลิตภัณฑ์เช่นเนยมีอายุย้อนไปถึง 2,000 ปีก่อนคริสตกาล ในเวลานั้นชาวอินเดียนแดงแต่งเพลงให้เขา แต่ก็ยังเป็นคนแรกที่คิดไอเดียตีนมจนแข็งคือชาวยิวโบราณเพราะมีการกล่าวถึงผลิตภัณฑ์แม้ในพันธสัญญาเดิม

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่ชาวรัสเซียในช่วงศตวรรษที่ 9 เตรียมโดยใช้วิปปิ้งครีม นม และซาวครีม และวิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการละลายครีมในเตาอบที่ใช้ฟืน ของเหลวที่มีน้ำมันถูกแยกออกจากครีม เก็บในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีด้วยมือ หลังจากน้ำมันแข็งตัวแล้วให้ล้างด้วยน้ำแล้วบริโภค ไม่ค่อยมีการเตรียมน้ำมัน เนื่องจากกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดนั้นไม่ถูก และมีเพียงคนรวยเท่านั้นที่สามารถใช้มันได้ทุกวัน นอกจากนี้น้ำมันจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้องดังนั้นจึงต้องละลายซ้ำแล้วซ้ำอีกอันเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน: ที่ด้านล่างมีมวลน้อยและ ที่ด้านบนตรงกันข้ามกับไขมันบริสุทธิ์ มันถูกเก็บในภาชนะแยกต่างหาก และเมื่อมันเย็นลง มันก็จะตกผลึก ด้วยวิธีนี้ก่อนหน้านี้ได้รับเนยใส

นอกจากเนยใสแล้วในสมัยโบราณพวกเขายังเตรียมเนยเค็มซึ่งทุกวันนี้หลายคนถือว่าเป็นอันตราย แม้ว่าจะไม่ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ครีมทั่วไป แต่ก็มีไขมัน 81 เปอร์เซ็นต์และเกลือ 1 เปอร์เซ็นต์ครึ่ง แต่จะถูกเก็บไว้นานกว่าปกติมาก

ประโยชน์ของเนย

เนยเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ถกเถียงกันมากที่สุด นักวิทยาศาสตร์และแม่บ้านทั่วไปยังไม่ได้ตกลงร่วมกันเกี่ยวกับสิ่งที่มีประโยชน์มากกว่าในน้ำมัน: ประโยชน์หรืออันตราย ผู้หญิงหลายคนที่ต้องการลดน้ำหนักได้ละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณค่าต่อร่างกายไปตลอดกาล มีความเห็นที่ได้รับการสนับสนุนจากนักวิทยาศาสตร์ชื่อดังหลายคนว่าน้ำมันส่งเสริมการสะสมของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในหลอดเลือดและเลือดเพราะในอนาคตสิ่งนี้อาจทำให้เกิดปัญหาในระบบหัวใจและหลอดเลือดได้

ตัวอย่างเช่น ในอังกฤษ แพทย์ห้ามใช้เนย แม้จะแยกเนยออกจากเมนูโดยสิ้นเชิงก็ตาม ขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยน้ำมันพืชเท่านั้นหรือเป็นทางเลือกสุดท้ายแทนที่ด้วยมาการีนและดื่มเฉพาะนมที่ไม่มีไขมันเท่านั้น หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด ตามที่แพทย์ระบุ คุณสามารถลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือด ซึ่งปัจจุบันมีจำนวนผู้ป่วยถึง 200,000 คนต่อปี แต่เกษตรกรชาวอังกฤษกลับประท้วงโดยโต้แย้งว่าน้ำมันมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายซึ่งจำเป็นสำหรับมนุษย์ นักโภชนาการส่วนใหญ่เห็นด้วยกับเกษตรกรว่าหากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่พอเหมาะจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีต้องบริโภคเนย 10 กรัมต่อวัน บางครั้งตัวเลขนี้สามารถเพิ่มเป็น 30 กรัมได้

เนยมีประโยชน์อย่างไร:

1. การย่อยได้ของผลิตภัณฑ์ถึง 98.5% และปริมาณแคลอรี่สูงช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรงและพลังงาน
2. ด้วยการใช้น้ำมันอย่างต่อเนื่อง กระบวนการฟื้นฟูเซลล์ในร่างกายมนุษย์จึงถูกเปิดใช้งาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเซลล์สมอง
3. น้ำมันมีผลดีต่อการผลิตฮอร์โมนเพศ ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่วางแผนจะมีบุตร
4. วิตามินอีซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เพียงพอมีประโยชน์ต่อเส้นผม ผิวหนัง และเล็บอย่างมาก และสำหรับผู้ที่สร้างมวลกล้ามเนื้อในยิมด้วย
5. วิตามินเอช่วยรักษาการมองเห็นให้เป็นปกติและฟื้นฟูสุขภาพของเยื่อเมือก
6. วิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตและมีปัญหาเกี่ยวกับกระดูกและฟัน วิตามินเหล่านี้ละลายในไขมันได้ ซึ่งหมายความว่าร่างกายจะดูดซึมร่วมกับไขมันธรรมชาติซึ่งก็คือเนยเท่านั้น

1. ชาวบ้านภาคเหนือ. ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง พวกเขามักจะกินผลิตภัณฑ์นี้เพียงเล็กน้อยและช่วยปกป้องร่างกายจากอุณหภูมิต่ำ
2. สำหรับเด็กเล็กในช่วงที่มีการเจริญเติบโต ในวัยนี้ การขาดไขมันส่งผลให้ความสามารถทางสติปัญญาไม่ดี รวมถึงพัฒนาการของสมองล่าช้า สำหรับเด็กนักเรียน การขาดไขมันส่งผลต่อผลการเรียน ความจำ และความสามารถในการเรียนรู้โดยรวม
3. สำหรับผู้ที่มีลำไส้เล็กส่วนต้นด้วย ในกรณีนี้ต้องกินน้ำมันทุกวันแต่ไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน แล้วแผลจะหาย
4. สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและกำลัง... ไม่มีเนยเทียมชนิดใดที่สามารถเทียบได้กับเนยในคุณสมบัติของมัน แต่หากต้องการลดน้ำหนัก MirSovetov แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่น้อยมากไม่เกิน 10 กรัมต่อวัน
5. หากคุณมีอาการปวดกระเพาะปัสสาวะคุณต้องกินเนยกับไข่ต้มยางและผสมเนยกับไวน์ได้ สำหรับโรคบิดการดื่มน้ำทับทิมหนึ่งแก้วกับเนยหนึ่งช้อนชาจะช่วยได้
6. ในช่วงที่มีโรคระบาดและเป็นหวัด การรับประทานกระเทียมและน้ำมันมะนาวจะมีประโยชน์ ในการเตรียมน้ำมะนาว คุณต้องใช้เนย 300 กรัม บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วสับพาร์สลีย์ให้ละเอียดประมาณ 50 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และคุณสามารถรับประทานได้ไม่เกินหนึ่งช้อนชาต่อวัน และเตรียมน้ำมันกระเทียมดังนี้: น้ำมัน 350 กรัมผสมกับกระเทียมบด 20 กรัม ใช้ทาบนขนมปังหรือเติมลงในอาหารจานโปรด

การใช้น้ำมันในการแพทย์พื้นบ้าน

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนรักษาโรคบางอย่างโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ ตัวอย่างเช่น สำหรับเด็กเล็ก เมื่อพวกเขาต้องการเพียงการหล่อลื่นเหงือกด้วยน้ำมัน หลังจากนั้นเหงือกจะนิ่มลง ความเจ็บปวดและการอักเสบจะลดลงชั่วขณะหนึ่ง และกระบวนการทั้งหมดก็ง่ายขึ้นมาก

เป็นผลให้นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกใช้เงินจำนวนมากในการวิจัยเกี่ยวกับอันตรายของเนย แต่ไม่มีหลักฐานที่แท้จริงใด ๆ เลย มีสิ่งหนึ่งที่แน่นอน - ไขมันส่วนเกินนั้นเต็มไปด้วยสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ