ความเชี่ยวชาญ: ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศดีที่สุด ปลาที่ชอบขนาดนั้น วิธีเลือกปลาสแปรตทอดในซอสมะเขือเทศที่อร่อยที่สุด

ไม่เคยมีการทดสอบปลาทะเลชนิดหนึ่งขนาดใหญ่เช่นนี้มาก่อนในโลก ซอสมะเขือเทศเหมือนที่เรามีกับเพื่อน ๆ ที่โต๊ะที่บ้านในชนบทเมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้ว สิบกระป๋องจาก ผู้ผลิตที่แตกต่างกันสามประเทศ - เบลารุส, ยูเครน และรัสเซีย - เปิดกว้างและศึกษาอย่างรอบคอบ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าท้อใจ: ประชาชนที่ไม่สงสัยจะมีโอกาสเจอปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีคุณภาพต่ำทุกครั้ง! และคุณไม่เข้าใจสิ่งนี้ด้วยซ้ำเพราะไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบได้! ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ทุกคนไปที่โพสต์นี้อย่างจริงใจและในที่สุดก็ค้นหาว่ามีอะไรนำเสนอในตลาดเบลารุส คุณไม่ควรซื้อปลาทะเลชนิดหนึ่งตัวไหนและอันไหนไม่น่าอายที่จะใส่ ตารางเทศกาล- เพียงสำหรับคุณ

ปลาสแปรตซื้อมาจากร้านโอเชี่ยน (สาขานี้ให้ราคามากที่สุด หลากหลาย- มากถึง 6 ชิ้น), ไฮเปอร์มาร์เก็ต ProStore (2 ประเภท) และ E-delivery (อีก 2 รายการ) น่าเสียดายที่ไม่มีสถานที่ใดที่พบกับผลิตภัณฑ์ของ Braslavryba ซึ่งอาจเป็นผู้ผลิตอาหารกระป๋องในประเทศที่มีชื่อเสียงที่สุด สำเนาทั้งหมดมีราคาประมาณ 10 - 14,000 รูเบิลเบลารุสความแตกต่างระหว่างพวกเขามีน้อยมาก

มีผู้เข้าร่วมการทดสอบ 4 คน โดยประเมินปลาทะเลชนิดหนึ่งโดยใช้ระบบห้าจุด หากคะแนนมีความคลาดเคลื่อน จะมีการคำนวณค่าเฉลี่ย (แม้ว่าจะเกิดขึ้นเพียง 2 กรณีเท่านั้น มิฉะนั้น ผู้เข้าร่วมจะมีมติเป็นเอกฉันท์อย่างน่าประหลาดใจ) ประเมินความสมบูรณ์ของปลาและรสชาติ สีของซอส และรสชาติของปลา

มีการใช้ขนมปังและวอดก้าเพื่อทำให้ปุ่มภาษาเป็นโมฆะ

1. ปลาทะเลทะเลบอลติกที่ไม่ได้เจียระไนในซอสมะเขือเทศ " เมนูปลา- ผู้ผลิต: Roskon LLC, รัสเซีย, ภูมิภาคคาลินินกราด, Pionersky

ปลามีขนาดเล็กหักและจืดชืดขาดเครื่องเทศจริงๆ ซอสมะเขือเทศมีความบางและอ่อนโยนด้วย ผู้ทดสอบเห็นพ้องกันว่า "เมนูปลา" สมควรได้รับคะแนน 3/5

2. ปลาทะเลทะเลบอลติกที่ไม่ได้เจียระไนในซอสมะเขือเทศ Belryba ผู้ผลิต OJSC "Belryba", เบลารุส, มินสค์

ผู้ผลิตชาวเบลารุสยกระดับมาตรฐานของ sprats ให้สูงขึ้นทันที แม้จะมีน้ำจิ้มค่อนข้างเหลวและมีรสหวานอยู่บ้าง แต่ตัวปลาก็ช่วยสถานการณ์เอาไว้ได้ เรียบร้อย อ้วน มีระดับมาก แค่ซอสอย่างเดียวก็ให้คะแนน 4/5 แล้ว

3. ปลาทะเลดำทะเลไม่เจียระไนในซอสมะเขือเทศ “Rybovedov” ผู้ผลิต "Simferopol กระป๋องตั้งชื่อตามคิรอฟ", ไครเมีย, ซิมเฟโรโพล

ผลิตภัณฑ์ชุดแรกจากสองชุดที่ใช้ไม่ใช่ทะเลบอลติก แต่เป็นปลาทะเลดำ ผู้ผลิตมีความเหมาะสมทางใต้ - จาก Simferopol โถค่อนข้างเก่าโดยมีการแกะสลักวันที่ผลิตแทบจะไม่เคยเห็นเส้นดังกล่าวอีกต่อไป

ปลาทะเลชนิดหนึ่งไม่มีรสจืดเลย โดยมีซอสขุ่นเล็กน้อย แม้จะมองด้วยตาเปล่าก็ชัดเจนว่าซอสนั้นเจือจางด้วยน้ำ ปลาไม่แข็งแรง เป็นข้าวต้มที่ปรุงจนสุกเกินไป และแทบไม่มีเครื่องเทศเลย ให้คะแนนแค่ระดับรสชาติเท่านั้น รวม 2/5

4. ปลาทะเลทะเลบอลติกที่ไม่ได้เจียระไนในซอสมะเขือเทศปลาทะเลชนิดหนึ่ง ผู้ผลิต: โรงงานบรรจุภัณฑ์คาลินินกราด, รัสเซีย, คาลินินกราด

สำเนาที่ดีมาก นักเทคโนโลยีใช้เครื่องเทศได้ดี หลังจากเปิดขวดแล้วคุณจะรู้สึกได้ ใบกระวานพริกไทยดำและแม้กระทั่งยี่หร่า หนา ซอสอร่อย,ปลาเรียบร้อย. สิ่งที่ขาดหายไปคือความเค็มเล็กน้อยและมีความหวานมากเกินไปเล็กน้อย ในที่สุดเราก็ตกลงกันในวันที่ 4/5

5. ปลาทะเลทะเลบอลติกที่ไม่ได้เจียระไนในซอสมะเขือเทศ Rodnaya Gavan ผู้ผลิต: โรงงานบรรจุกระป๋องปลาคาลินินกราด, รัสเซีย, คาลินินกราด

วัตถุที่ถกเถียงกันมากที่สุด (ในความหมายที่ดี) ในการวิจัยของเรา ปลาทะเลชนิดหนึ่งนี้ผลิตในคาลินินกราดตามคำสั่งของผู้ค้าปลีกชาวเบลารุส Eurotorg ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าแบรนด์และการออกแบบนั้นถูกสร้างขึ้นสำหรับเบลารุสโดยเฉพาะ ในประเทศอื่น ๆ สินค้าจำหน่ายภายใต้ชื่ออื่น น่าเสียดายที่เป็นไปไม่ได้ที่จะรู้ว่าอันไหนถึงแม้ว่าตัวอย่างนี้จะทำให้ผู้ทดสอบทุกคนพอใจก็ตาม

เนื้อปลาปรุงสุกพอดี เนื้อแน่น ไม่ต้มจนเละ ซุปเปอร์ซอส - หนา เต็มไปด้วยรสชาติ,เครื่องเทศรสเค็มปานกลาง. กระป๋องเดียวที่ทุกคนในปัจจุบันกินหมด คะแนนสุดท้าย 5/5

6. ปลาทะเลดำทอดในซอสมะเขือเทศอความารีน ผู้ผลิต: Morskoe Sodruzhestvo LLC, ไครเมีย, เคิร์ช

พวกเขาเขียนบนอินเทอร์เน็ตว่าเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งที่กลายเป็นผู้ชนะในโปรแกรม” ทดสอบซื้อ“ทางช่องวัน. ตอนนี้เราสามารถพูดได้ว่า "สถานที่แรก" ทั้งหมดนี้ซื้อมาจากโปรแกรมดังกล่าวจริงๆ

ปลาทะเลชนิดหนึ่งซึ่งต้องถ่มน้ำลายออกมา (!) เนื่องจากมีรสชาติ "ยา" ที่ไม่เคยมีมาก่อน ต้มจนเป็นโจ๊กแล้วรีดในแป้งบางชนิดโดยมีส่วนผสมของใครจะรู้ว่าอะไร - นั่นคือสิ่งที่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง "อความารีน" อันดับสุดท้ายที่ถูกต้องตามกฎหมายและคะแนนเป็นเอกฉันท์ 1/5

7. ปลาทะเลทะเลบอลติกที่ไม่ได้เจียระไนในซอสมะเขือเทศบิลาส ผู้ผลิต: โรงงานบอลติก OJSC, รัสเซีย, ภูมิภาคคาลินินกราด, Svetly

ตัวอย่างที่ดีมากจากภูมิภาคคาลินินกราดอีกครั้ง ทุกอย่างในขวดดีหมดยกเว้นความหนาของซอส เราอาจมองข้ามความสม่ำเสมอของฟิลเลอร์ได้ แต่เราไม่ทำ ดังนั้นเราจึงให้ 4/5

8. ปลาทะเลทะเลบอลติกที่ไม่ได้เจียระไน “Russian Fish World” ผู้ผลิต: Russian Fish World LLC, รัสเซีย, ภูมิภาคมอสโก, การตั้งถิ่นฐาน Kurilovo

ตัวอย่างที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนที่สุดว่าการทำความเข้าใจผลิตภัณฑ์มีความสำคัญเพียงใด ปลาทะเลชนิดหนึ่งนี้เป็นที่ชื่นชอบของฉันจนถึงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา แต่สุดท้ายมันก็ธรรมดามาก เป็นอีกครั้งที่มีรส "ยา" เบา ๆ และความขมอย่างเห็นได้ชัดในซอส ทรมาน 3/5.

9. ปลาทะเลทะเลบอลติกที่ไม่ได้เจียระไนทอด “เพื่อมาตุภูมิ” ผู้ผลิต: RK "เพื่อมาตุภูมิ", รัสเซีย, ภูมิภาคคาลินินกราด, หมู่บ้าน Vzmorye

สินค้ายอดนิยมแบรนด์ที่แข็งแกร่ง หลายคนจำ "เพื่อมาตุภูมิ" มาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ถึงตอนนี้ผลิตภัณฑ์ของพืชชนิดนี้ก็ยังค่อนข้างธรรมดา ปลาทะเลชนิดหนึ่งทอดขวดที่สองในคอลเลกชันของเรา

ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าเสียดายมาก: ข้าวต้มที่อยู่ข้างในไม่ได้อยู่ในซอสด้วยซ้ำ แต่อยู่ในซอสมะเขือเทศ มีความรู้สึกที่ไม่เกี่ยวข้องอย่างแน่นอน บางอย่างเช่นหัวหอมทอด ในขณะเดียวกัน การให้คะแนนก็ถูกแบ่งออก ผู้ทดสอบบางคนให้คะแนนปลาทะเลชนิดหนึ่ง 2 คะแนน ส่วนคนอื่นๆ ให้ 3 คะแนน อาหารกระป๋องได้รับ 2.5/5

10. ปลาทะเลทะเลบอลติกในซอสมะเขือเทศ “Russian Fish World” ทั้งตัว ผู้ผลิต: Russian Fish World LLC, รัสเซีย, ภูมิภาคมอสโก, หมู่บ้าน Kurilovo

ผลิตภัณฑ์ที่หลายคนสับสนกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง Braslav ของเรา จริงๆแล้วมันเป็น การผลิตของรัสเซียด้วยการออกแบบบรรจุภัณฑ์คล้ายกับของเบลารุสมาก โถขนาดใหญ่มาก มีปลาทะเลชนิดหนึ่งอยู่ในนั้นมากกว่าปกติถึงสองเท่า

บรรจุแบบหลวมๆ ข้างในมีซอสเยอะ และ. ปลาน้อยลง- ปลามีความนุ่มและไม่มีความต้านทานต่อฟัน ในความคิดของฉัน ตัวอย่างจากหมวดหมู่ “สูงกว่าค่าเฉลี่ย” ฉันได้รับ C สามตัวและ D หนึ่งตัวจากผู้ทดสอบ แต่จากนั้นก็ลดลงเหลือ 2.5/5 ตามค่าเฉลี่ยเลขคณิต

มาสรุปกัน!

สถานที่แรกถูกครอบครองโดยตัวอย่างแปลก ๆ จากโรงงานบรรจุกระป๋องปลาคาลินินกราดที่เรียกว่า "Native Harbor" อาหารกระป๋องผลิตโดยคำสั่งของ Eurotorg จากเบลารุส โรงงานไม่มีเว็บไซต์ที่จะค้นหาว่ายังมีแบรนด์อะไรอยู่ ดังนั้นคุณจึงต้องพอใจกับสิ่งที่คุณมี ข่าวทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับผู้ผลิตรายนี้พูดถึงปัญหาขององค์กรและคดีล้มละลาย :)

อันดับที่สองอันทรงเกียรติแบ่งปันโดย sprat จาก "Belryba", Kaliningrad Sprat และ "Bilas" - คุณสามารถพาพวกเขาไปด้วยความมั่นใจ ฉันรับประกันคุณภาพ!

อันดับที่สามสำหรับปลาทะเลชนิดหนึ่งสามชิ้น เหล่านี้คือ "เมนูปลา" จากคาลินินกราด และ "Russian Fish World" จากภูมิภาคมอสโก

ขอให้เจริญๆนะเพื่อน!

โลก ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ– ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ

คุ้นเคยกับชาวรัสเซียหลายคน ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติอร่อย ราคาไม่แพง และช่วยเหลือได้ในเวลาที่ยากลำบาก ในไม่ช้าพวกเขาก็จะสร้างอนุสาวรีย์ให้เธอในทะเลบอลติคด้วยซ้ำ

ข้อมูลผู้ซื้อ

มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกมากสำหรับทั้งผู้ซื้อและผู้ผลิต สำหรับบางคนก็อร่อยและ ของว่างแสนอร่อย,กับข้าว สำหรับคนอื่นๆ มันเป็นโอกาสภายใต้หน้ากากของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ที่จะสร้าง "หลุมศพขนาดใหญ่" จากทุกสิ่งที่มาถึงมือ

องค์ประกอบของส่วนผสมที่ต้องรวมอยู่ในอาหารกระป๋องตาม GOST มีลักษณะดังนี้: ปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง, น้ำมัน, วางมะเขือเทศ, น้ำตาล, หัวหอม, แป้ง, เครื่องเทศ, เกลือ และกรดอะซิติก

การเลือก ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องโปรดทราบว่าองค์ประกอบประกอบด้วยปลาทะเลชนิดหนึ่ง ไม่ใช่ปลาเฮอริ่ง จะดีกว่าถ้าส่วนผสมมีแป้งและเนย ในกรณีนี้ ให้ทอดปลาก่อนแล้วจึงบรรจุหีบห่อ ผลิตภัณฑ์ทอดมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าและคงรูปร่างได้ดีกว่า ไส้ควรมีความหนาและสม่ำเสมอ

มวลปลารวมในขวดควรมีอย่างน้อย 70% และควรเติมส่วนที่เหลือ

โปรดจำไว้ว่าเมื่อเปิดอาหารกระป๋อง ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ดีจะไม่กระจุยและจะยังคงสภาพเดิม

คุณสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวมไว้ในอาหารของคุณ อาหารประจำวัน- มีสุขภาพที่ดีและกินเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น!

เมื่อเลือก ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องลองดูที่บรรจุภัณฑ์ของมันให้ดี ฉลากบนผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องจะต้องสะอาด สม่ำเสมอ และติดกาวอย่างเรียบร้อยเสมอ ตัวขวดจะต้องไม่มีรอยบุบและความเสียหาย และไม่ควรมีสนิมติดอยู่ด้วย

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษที่ก้นของมันไม่ควรบวม ควรใช้ตัวเลขสามแถวกับพื้นผิวของฝา: แถวแรกระบุวันที่ผลิต, แถวที่สองระบุเครื่องหมายการค้า, แถวที่สามระบุหมายเลขกะและดัชนี P จะดีกว่าถ้าตัวเลขทั้งหมดถูกอัดออกมาจาก ภายในกระป๋องนั่นคือก่อนวางผลิตภัณฑ์ แต่ตอนนี้ส่วนใหญ่แล้วการทำเครื่องหมายนี้ใช้กับสีที่ลบไม่ออก

จดจำ. หากคุณขายผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและร้านค้าไม่ต้องการคืนเงิน โปรดติดต่อสาขา Rospotrebnadzor ในพื้นที่ของคุณของสหพันธรัฐรัสเซีย

มีรหัสสินค้าที่แตกต่างกันสำหรับสินค้าแต่ละประเภท ตัวอย่างเช่น ปลาทะเลทะเลบอลติกในซอสมะเขือเทศคือ 352 และปลาทะเลดำทอดในซอสมะเขือเทศจะเป็น 532

ข้อมูลสำหรับผู้ที่สนใจคำถามว่าทำไมปลาทะเลชนิดหนึ่งถึงถูกฝังทั้งหัว? ตามเทคโนโลยี ปลาตัวเล็กเช่นเดียวกับปลาทะเลชนิดหนึ่งและปลาทะเลชนิดหนึ่ง เป็นการยากที่จะหั่น และหัวก็ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของรสชาติ

แพทย์แนะ! ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารไม่ควรบริโภคปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ

การปฏิบัติตามสิ่งเหล่านี้ กฎง่ายๆจะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่ถูกและดีต่อสุขภาพได้ ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องแม้ว่าเราแต่ละคนมีอิสระในการตัดสินใจเลือกของตนเอง

เกร็ดความรู้ในหัวข้อ!!!

ในร้าน.

- มีปลาสีแดงไหม?

- ใช่. ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ

ขอให้ช้อปปิ้งให้ประสบความสำเร็จและมีประโยชน์!

เพื่อเป็นการแสดงความมีน้ำใจต่อเว็บไซต์ใหม่ของฉัน โปรดคลิกที่ปุ่มเครือข่ายโซเชียล

สั้นๆ แล้ว.

ในช่วงทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ 19 โรงงานของจักรวรรดิรัสเซียผลิตปลากระป๋องจากเนลมา ปลาสเตอร์เจียนสเตเลท เบอร์บอต และสเตอร์เล็ต ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องในมะเขือเทศปรากฏเฉพาะในยุค 60 ของศตวรรษที่ผ่านมา พวกมันถูกคิดค้นโดยนักเทคโนโลยีจากโรงงานปลาเคิร์ช

รายละเอียดเพิ่มเติม

การผลิตปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศได้รับการควบคุมโดย GOST 17968 ซึ่งประกาศใช้เมื่อวันที่ 1 ตุลาคม 2543 อาหารกระป๋องจากผู้ผลิตหลายรายมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมากเนื่องจากมีซอสมะเขือเทศมากกว่าสามสิบสูตร องค์ประกอบของอาหารกระป๋อง “ปลาสราทในซอสมะเขือเทศ” ประกอบด้วย: น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, กระวาน, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, ลูกจันทน์เทศดอกคาร์เนชั่น, น้ำมันพืช, วางมะเขือเทศ หรือ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ, แป้ง, แครอท, หัวหอม และ พริกหวาน- ไม่ควรมีแป้งในองค์ประกอบ ความสม่ำเสมอของซอสมะเขือเทศที่มีคุณภาพควรมีความสม่ำเสมอ สีเติมอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีส้มไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อน ขนาดของปลาต้องมีความยาวอย่างน้อย 6 ซม. ปลาทะเลชนิดหนึ่งสามารถทอดหรือไม่ทอดก็ได้ รสชาติจะเด่นชัดที่สุดในปลาทอด ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีรสขมบ่งบอกถึงการใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำ

สำหรับการผลิตอาหารกระป๋อง GOST ขอแนะนำให้ใช้ทะเลดำ แคสเปียน และปลาทะเลบอลติก อนุญาตให้ใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งได้ เก็บ เปิดขวดแนะนำให้เก็บอาหารกระป๋องไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 1-2 วัน ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะไม่แนะนำให้รับประทานปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ

1. "เครื่องหมายบอลติก"
2. “5 ทะเล”
3. “กลาฟโปรดักส์”
4. “เกาะปลา”
5. "ชาวประมง"
6. "พวงมาลัย"
7. โรงงานปลากระป๋อง "อิสต็อค"
8. "มาตรฐานบอลติก"
9. บริเวส์ วิลนิส
10. "หน่วยซีลกองทัพเรือ"

แหล่งที่มาของข้อมูล:รายการทีวี “ทดสอบการซื้อ” ตั้งแต่ 26/08/2556, 11/16/2555, 19/03/2555, 26/04/2554 และ 12/04/2553

วิธีการเลือก

บน อาหารกระป๋องที่มีคุณภาพใช้การทำเครื่องหมายที่ลบไม่ออก ตัวอักษร “P” บนฉลากหมายถึงดัชนีอุตสาหกรรมประมง ตัวเลขบนฝาระบุวันที่ผลิต หมายเลขผลิตภัณฑ์ และหมายเลขโรงงาน หมายเลข “352” หมายถึงปลาทะเลทะเลบอลติกที่ไม่ได้เจียระไนในซอสมะเขือเทศ ปลาทะเลทะเลดำมีดัชนี “48D” และปลาทะเลทะเลแต่งตัวแคสเปียนมีหมายเลข “C70” ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋องที่อร่อยที่สุดในซอสมะเขือเทศผลิตตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน โถปลาทะเลชนิดหนึ่งควรได้ระดับ ไม่ควรมีร่องรอยของสนิม บวม หรือรอยบุบอยู่ ฉลากต้องสะอาด ติดแน่น และติดกาวสม่ำเสมอ

ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่ามันเป็นปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ระบุไว้ในองค์ประกอบของอาหารกระป๋องไม่ใช่ปลาเฮอริ่ง นอกจากปลา เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศแล้ว ส่วนประกอบยังอาจมีแป้งและน้ำมันพืชที่จำเป็นสำหรับการทอดปลาอีกด้วย ปลาทะเลชนิดหนึ่งทอดมีรสชาติที่เด่นชัดกว่า เมื่อนำออกจากขวด ปลาทะเลชนิดหนึ่งคุณภาพสูงจะไม่กระจุยและจะยังคงสภาพเดิม

ซอสที่ดีควรมีความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ การแยกซอสเป็นสัญญาณของการละเมิดเทคโนโลยีการผลิต และความคงตัวคล้ายเยลลี่เป็นหลักฐานของการใช้วัตถุดิบเก่าสำหรับการผลิตอาหารกระป๋อง ปลากระป๋องที่เหมาะสมควรมีเนื้อปลาอย่างน้อย 70% และส่วนที่เหลือควรเติมให้เต็ม

สำหรับหลายๆ คน รสชาติของปลาทะเลทะเลในซอสมะเขือเทศมีความเกี่ยวข้องกับความทรงจำในอดีตอันไกลโพ้นค่ะ ยุคโซเวียตอาหารกระป๋องเหล่านี้เป็นเรื่องธรรมดามาก และความรักของประชากรที่มีต่อพวกเขานั้นไม่ได้ถูกกำหนดไว้มากนัก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากเท่ากับความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้หายไปจากชั้นวางร้านค้าแม้ในช่วงเวลาที่ขาดแคลนอย่างรุนแรง ในปัจจุบันนี้แม้จะมีความหลากหลายไม่เพียงแค่เท่านั้น ปลากระป๋องแต่ยังมีอาหารอันโอชะทุกประเภท “ปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ” ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของหลาย ๆ คน และการเลือกขวดที่อร่อยที่สุดจากขวดทั้งหมดยังคงเป็นงานเร่งด่วน MK-Estonia เขียน

ปลาทะเลชนิดหนึ่งเป็น ชื่อสามัญปลาศึกษาขนาดเล็กหลายสายพันธุ์ในตระกูลแฮร์ริ่งซึ่งมีความสำคัญทางการค้าอย่างยิ่ง ซึ่งรวมถึงปลาสองประเภท: ปลาทะเลชนิดหนึ่งและปลาทะเลชนิดหนึ่ง

สินค้าของประชาชน

ชื่อของปลาตัวเล็กตัวนี้ ซึ่งปกติจะมีความยาวประมาณ 10 เซนติเมตร เกี่ยวข้องกับการมีเกล็ดหนามบนท้องของมันซึ่งก่อตัวเป็นกระดูกงู ต้องขอบคุณกระดูกงูที่ทำให้ปลามองเห็นได้น้อยลงจากด้านล่าง เนื่องจากพวกมันอยู่ใกล้ผิวน้ำและมีรูปร่างเพรียวมากขึ้น

ปลาทะเลชนิดหนึ่งกินได้เกือบทุกรูปแบบ: รมควัน, เค็มและแน่นอนในรูปแบบของอาหารกระป๋องซึ่งมีหลายประเภทด้วย เมื่ออยู่ในสหภาพโซเวียตพวกเขาเริ่มผลิตปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ และไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าเป็นความคิดของใคร พวกเขากล่าวว่าสินค้ากระป๋องเหล่านี้ออกมาจากสายการประกอบของโรงงานบรรจุกระป๋องปลา Kerch ครั้งแรกในช่วงกลางทศวรรษที่ห้าสิบ - อายุหกสิบเศษต้นๆ Nikita Sergeevich Khrushchev ชิมผลิตภัณฑ์ใหม่ของโรงงานปลา Kerch เป็นการส่วนตัวและรับรองกับประเทศว่า "สิ่งที่ดีที่สุด สินค้าพื้นบ้านคุณไม่สามารถจินตนาการได้”

ตอนนี้ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศยังคงผลิตในพื้นที่เปิดโล่ง อดีตสหภาพโซเวียต- บนชั้นวางของเรา คุณจะพบทั้งอาหารกระป๋องเอสโตเนียและอาหารที่ผลิตในลัตเวีย ลิทัวเนีย และยูเครน

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์บนชั้นวาง เราไม่สามารถประเมินเนื้อหาได้เนื่องจากโลหะ กระป๋องดีบุก- ดังนั้นสิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจก็คือ ความสนใจอย่างใกล้ชิดคือลักษณะของกระป๋องและฉลาก บรรจุภัณฑ์ไม่ควรเปลี่ยนรูป: ไม่มีรอยบุบหรือสนิม นอกจากนี้ขวดจะต้องแห้ง หากก้นบวมขึ้นอย่างกะทันหัน คุณไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากจะทำให้เสีย ฉลากจะต้องยึดติดอย่างดีและสามารถอ่านได้

ปลาหรือโจ๊ก?

เมื่อเปิดขวดควรประเมินกลิ่นก่อน ไม่ควรรุนแรง ไม่เป็นที่พอใจ หรือขมขื่น

เนื้อหาของขวดอาจมีรสชาติและกลิ่นแตกต่างกันเนื่องจาก สูตรที่แตกต่างกันซอส ซึ่งตามหลักแล้วไม่ควรเกินหนึ่งในสามของน้ำหนักทั้งหมด ซอสคุณภาพสูงควรมีความสม่ำเสมอ มีสีส้มแดง และข้น สีน้ำตาลซอสบ่งบอกว่าน่าจะสุกเกินไป การแยกส่วนเป็นสัญญาณของการละเมิดเทคโนโลยีการผลิต ถ้าน้ำมันแยกออกแสดงว่า. ระบอบการปกครองของอุณหภูมิอย่างไรก็ตาม อาหารกระป๋องดังกล่าวยังคงปลอดภัย เพียงแต่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่าเท่านั้น

วิธีการเตรียมปลาก็แตกต่างกันเช่นกัน ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศมักจะใส่ขวดโหลพร้อมกับซอส จากนั้นนำไปต้มในขวดม้วน ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีเครื่องหมาย “ทอดในซอสมะเขือเทศ” ถูกส่งผ่านครั้งแรก การรักษาความร้อนเติมซอสแล้วพักไว้

ตัวปลาควรมีความยืดหยุ่นปานกลาง ไม่แตกเป็นชิ้นๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ นี่คือสัญญาณของวัตถุดิบเก่า หากละลายน้ำแข็งปลาหลายครั้ง เนื้อในขวดอาจแตกออกเมื่อวาง

สำหรับการตรวจสอบตามร้านค้าต่างๆ เครือข่ายค้าปลีกซื้อปลาสแปรตกระป๋องในซอสมะเขือเทศจำนวน 5 กระป๋อง ในระหว่างการทดสอบ มีการประเมินความสะดวกของบรรจุภัณฑ์ กลิ่น และลักษณะของอาหารกระป๋อง ความสม่ำเสมอและรสชาติ

สำหรับแต่ละตัวบ่งชี้จะมีการให้คะแนน: 0 คะแนน - หากไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนด, 1 คะแนน - สำหรับตัวบ่งชี้ที่ดี, 0.5 คะแนน - สำหรับผลลัพธ์โดยเฉลี่ย สรุปคะแนนและให้คะแนนแต่ละตัวอย่าง

"ทะเลดำ"

ปลาสแปรตทอดในซอสมะเขือเทศ 249 ก

ผลิตในยูเครน

ราคา: 3.54 ยูโร/กก

สารประกอบ: ปลาทะเลชนิดหนึ่งทอด(70%) ซอสมะเขือเทศ

หมายเหตุ: บรรจุภัณฑ์ที่สะดวกซึ่งสามารถเปิดได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม กลิ่นหอมน่ารับประทานมาก: ซอสมะเขือเทศไม่ได้เอาชนะกลิ่นของปลาทะเลชนิดหนึ่ง แต่ช่วยเติมเต็ม อาหารกระป๋องก็ดูน่าอร่อยเช่นกัน ซอสไม่ข้นจนเกินไปแต่ก็เนียน ปลายู่ยี่ในขวดบางทีอาจจะสุกเกินไปเล็กน้อย รสชาติละเอียดอ่อนและสมดุลมาก

คะแนน: 4.5/5

UAB Baltijos เดลิกาเตไซ

ปลาทะเลชนิดหนึ่งในซอสมะเขือเทศ 250 กรัม

ผลิตในลิทัวเนีย

ราคา: 2.40 ยูโร/กก

ส่วนผสม: ปลาทะเลชนิดหนึ่ง 65%, ซอสมะเขือเทศ 35%

แม้ว่าผู้บริโภคจะมีทัศนคติที่ไม่ใส่ใจต่ออาหารกระป๋อง แต่ทุกคนก็เคยลองปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ สำหรับผู้ที่ต้องการจดจำรสชาติที่คุ้นเคยกับผู้อยู่อาศัยในพื้นที่หลังโซเวียตตั้งแต่วัยเด็ก Roskachestvo ได้เตรียมผลการทดสอบปลาทะเลชนิดหนึ่งที่นำเสนอบนชั้นวางร้านค้าของประเทศ ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบตัวอย่างสิบตัวอย่าง แบรนด์และทำการให้คะแนน ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋อง,ทอดในซอสมะเขือเทศ

สิ่งที่ดีที่สุดที่เลวร้ายที่สุด

ควรสังเกตว่าแม้ ผู้นำการให้คะแนนล้มเหลวในการได้รับคะแนนสูงสุด: ปลาทะเลชนิดหนึ่งของแบรนด์ Proliv ได้รับเพียง 4.36 คะแนนจากห้าคะแนนที่เป็นไปได้ ถึงอย่างไรก็ตาม คุณภาพสูงปลาทะเลชนิดหนึ่งและซอสและความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ผู้เชี่ยวชาญบ่น ความขมขื่นเล็กน้อยและขาดปลาในกระป๋อง

ในสถานที่ที่สองด้วยคะแนน 4.26 คะแนน เป็นสินค้ากระป๋องจาก TM “เพื่อมาตุภูมิ” ในบรรดาข้อบกพร่องของผู้เข้าร่วมรายนี้ ผู้เขียนการศึกษายังได้กล่าวถึงการขาดปลาด้วย

สามอันดับแรกด้วยคะแนน 3.93 คะแนน ปลาทองปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งที่มีรสขมและปริมาณปลาไม่เพียงพอมาเป็นอันดับสุดท้าย นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าปลาทะเลชนิดหนึ่งในขวดมีขนาดเล็กเกินไปและสุกเกินไป

ในเวลาเดียวกัน โปรตีนมากที่สุดพบในอาหารกระป๋องของแบรนด์ Proliv และ GoldFish และผู้นำในด้านปริมาณฟอสฟอรัสคือปลาฉลามวาฬขาว

และอาหารกระป๋องที่อร่อยที่สุดก็กลายเป็น "วาฬขาว" "เพื่อมาตุภูมิ" "นกกระทุง" และ " อาหารกระป๋องแสนอร่อย"ยังไงก็ตามใครเอา. บรรทัดสุดท้ายที่สิบของการให้คะแนน.

ปลาคนนอก

ที่สุด คะแนนต่ำฉันได้รับปลาทะเลชนิดหนึ่ง “Tasty Canned” คุณภาพของมะเขือเทศบดที่ผู้ผลิตใช้กลับกลายเป็นว่ามีคุณภาพต่ำ และปลาก็สุกเกินไป กลุ่มตัวอย่างได้รับเพียง 1.73 คะแนนจากทั้งหมด 5 คะแนน

คนนอกรองลงมาคือ “เครื่องหมายคุณภาพ” อาหารกระป๋อง ด้วยคะแนน 2.23 คะแนน มันเกิดขึ้นที่นี่ด้วย วางมะเขือเทศคุณภาพต่ำมีปลาตัวเล็กๆอยู่ในขวดและผลิตภัณฑ์มีรสขม

อันดับ 3 จากล่างสุดคือปลาทะเลทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศยี่ห้อ "แบริ่ง" ด้วยคะแนน 2.26 คะแนน ควรสังเกตว่าสิ่งนี้ ตัวอย่างที่ถูกที่สุด- เพียง 20 รูเบิลต่อ 100 กรัม ใน ในกรณีนี้ผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกตถึงรสขม ขาดปลาและซอสมะเขือเทศ (เพียง 23% เมื่อยอมรับได้ 25%)

แม้จะมีคะแนนต่ำ แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง "Tasty Canned" ก็เป็นหนึ่งในผู้นำในด้านคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสกล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือ หนึ่งในผู้เข้าร่วมที่อร่อยที่สุดในการจัดอันดับ.

1. ติดตามกำหนดเวลา

มันสำคัญมากที่จะต้องดู วันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษาอาหารกระป๋อง อาหารกระป๋องที่หมดอายุอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่ง!

จะดีกว่าหากผลิตแซลมอนสีชมพูกระป๋องตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ซึ่งเป็นช่วงที่ฤดูปูทีนตก ปลาแซลมอนในฟาร์อีสท์ซึ่งหมายความว่าอาหารกระป๋องที่ทำในเวลานี้รับประกันว่ามาจากปลาสด แต่สำหรับปลาทะเลแคสเปียนนั้น จะจับได้ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงเมษายน และตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม

2. ซอสมะเขือเทศ น้ำมัน หรือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ?

แน่นอนว่าอาหารกระป๋องในน้ำมัน แคลอรี่สูงกว่ามากอาหารกระป๋องใน น้ำผลไม้ของตัวเองหรือซอสมะเขือเทศ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ดังนั้นผู้ผลิตน้ำมันกระป๋องหรือมะเขือเทศจึงถูกบังคับให้ปฏิบัติตามข้อกำหนด เอกสารกำกับดูแลซึ่งกำหนดอัตราส่วนของปลาและไส้ในโถ แต่สำหรับอาหารกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองนั้นไม่มีมาตรฐานดังกล่าว ผู้ผลิตไร้ยางอายสามารถลองได้ เงินสดเข้าให้กับลูกค้าโดยใส่ปลาลงในโถให้น้อยลง

3. ลักษณะของกระป๋อง

สิ่งแรกที่ไม่ควรอยู่บนกระป๋องอาหารกระป๋องคือ การวางระเบิด- กล่าวอีกนัยหนึ่งโถไม่ควรบวม ตามกฎแล้วสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากวัตถุดิบคุณภาพต่ำ, การละเมิดกระบวนการผลิต, ความแน่นของกระป๋องหรือสภาพการเก็บรักษา โปรดทราบว่า: ไม่ควรรับประทานอาหารกระป๋องจากกระป๋องโป่งไม่ว่าในกรณีใดๆ

ประการที่สอง - ลูกนกที่เรียกว่า - นูนที่ด้านล่างซึ่งจะหายไปเมื่อกด "Flappers" อาจปรากฏบนกระป๋องได้เนื่องจากใช้ดีบุกบางเกินไปหรือบรรจุมากเกินไป แต่ก็อาจเป็นขั้นแรกของการวางระเบิดได้เช่นกัน ดังนั้นการกินขวดโหลที่มีส่วนนูนจึงไม่คุ้มค่าเช่นกัน

สุดท้ายก็ไม่ควรมี สนิม.

4. เนื้อหา

ตรวจสอบเนื้อหาของขวดอย่างระมัดระวังและดมกลิ่น หากอาหารกระป๋องมี กลิ่นเปรี้ยวหรือรสชาติและซอส กลายเป็นสีซีดและ “ยืดตัว”การซื้อจะต้องถูกส่งไปยังถังขยะ สาเหตุของข้อบกพร่องดังกล่าวอาจเป็นได้ทั้งวัตถุดิบเก่าหรือการละเมิดเทคโนโลยีการผลิตและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้

ก่อนหน้านี้ Roskachestvo ตรวจสอบปลาแซลมอนกระป๋อง ผู้เชี่ยวชาญบอกเราว่าอาหารกระป๋องยี่ห้อใดที่สามารถนำออกจากเคาน์เตอร์ได้อย่างปลอดภัย และยี่ห้อไหน