ทอดจากถั่วต้ม สูตรพื้นฐานสำหรับทอดถั่ว ถั่วลันเตามังสวิรัติ

เข้าพรรษา ถั่วลันเตา – จานไม่ธรรมดาเพื่อโภชนาการในวันที่โหดร้ายของการปฏิเสธอาหารสัตว์ จานนี้รวย สารที่มีประโยชน์และสารอาหารรอง มันสามารถสนองความหิวและกลายเป็นเครื่องประดับที่แท้จริง เมนูประจำวัน. ยื่นเพื่อ ตารางงานรื่นเริง, แพนเค้กจากถั่วต้มกับแครอทและ หัวหอมทอดจะทำให้แขกประหลาดใจและให้เกียรติปฏิคมปฏิคม

คุณสมบัติของการปรุงอาหารทอดถั่วลันเตา

มูลนิธิ

ใช้สับหรือทั้งหมด ถั่วแห้ง. มันถูกแยกออกโดยเอาองค์ประกอบคุณภาพต่ำออก แล้วซักสามครั้ง หลังจากเท น้ำเย็นและแช่จากครึ่งชั่วโมงถึง 12 ชั่วโมง จะใช้เวลานานกว่าเมล็ดจะบวมหากไม่แบ่งครึ่ง ดังนั้นจึงควรใช้ถั่วลันเตาต่อไป

คุณสามารถปรุงผักหรือ และทำลูกชิ้นออกมา

ต้มเมล็ดที่บวมแล้วเทน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 2 ผ่านความร้อนต่ำหลังจากต้มใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำทั้งหมดจะระเหยและถั่วต้มจะยังคงอยู่ (ยังไม่บด)

จากนั้นนำไปบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องดัน เย็นและผสมผสานกับ ส่วนประกอบเพิ่มเติม.

สารเติมแต่งสำหรับทอดถั่วลันเตาบด

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ปรับปรุงรสชาติของน้ำซุปข้นที่เป็นกลาง:

• หัวหอมทอด/แครอท;
• ธนูทู่เท่านั้น
• กระเทียม;
• เห็ด;
• เครื่องเทศ;
• ขิงสดขูด

แป้งเซโมลินาหรือมันฝรั่งบดจะถูกเพิ่มลงในแป้งเป็นส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน

Koloboks ถูกสร้างขึ้นจากฐานซึ่งรีดในแป้ง semolina หรือ breadcrumbs ทอดชิ้นทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับถั่วลันเตาทอดที่มีรูปถ่ายและความคิดเห็นทีละขั้นตอน

ศูนย์ที่อ่อนโยนและเปลือกแป้งเซมะลีเนอร์ที่กรอบจะทำให้ผู้หลงใหลในความงามและรสชาติหลงใหล ลูกชิ้นจากถั่วต้มนั้นน่ารับประทานเป็นสีแดงก่ำและน่ารับประทาน พวกมันอร่อยและน่าสนใจ เมนูนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว และเป็นอีกไอเดียที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน

(เข้าชม 1,405 ครั้ง, 25 ครั้งในวันนี้)

04/25/2556 อาเน็ต

ในบรรดาคนรู้จักของฉัน มีคนจำนวนมากที่ยึดมั่นในการถือศีลอด และฉันคิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์ในการสร้างรายการนี้สำหรับพวกเขา ถ้าพูดถึง โพสต์อร่อยแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สูตรสำหรับทุกวันที่เราคุ้นเคยกับการทำอาหาร ที่นี่เราต้องการจินตนาการเล็กน้อยเพื่อเปลี่ยนให้เป็นงานฉลองสำหรับท้อง หลังจากนั้น อาหารติดมันหลายคนอาจเข้าใจผิดว่ามันจืดชืดและจืดชืด แต่ฉันพยายามที่จะทำบางอย่างที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นเพื่อให้ช่วงเวลาสี่สิบวันง่ายขึ้น วันนี้บนโต๊ะ - ถั่วลันเตา . อร่อยมากและน่าสนใจ

สำหรับฉันอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่เลย ฉันมักจะใช้สูตรนี้เมื่อฉันไม่มีจินตนาการในการประดิษฐ์บางอย่างหรือฉันต้องปรุงอาหารที่ไม่แพง ครั้งแรกที่แม่ของฉันทำถั่วลันเตาทอด ฉันลองแล้วรู้สึกประหลาดใจที่คำแรกฉันไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าพวกมันทำมาจากอะไร ที่ไหนสักแห่งที่ดูเหมือนว่าจะมีเนื้ออยู่บ้าง แต่พูดตามตรง ฉันไม่ประสบความสำเร็จในการหั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างแม่ของฉัน ของฉันมีรสชาติเหมือนถั่ว แต่ฉันก็ยังเต็มใจที่จะกินมันและปรุงอาหารให้ครอบครัวของฉันเสมอ

วันสุดท้ายในครอบครัวของเราค่อนข้างคึกคัก ดังนั้นฉันจึงแสดงสิ่งนี้ สูตรง่ายๆซึ่งฉันรู้ดีอยู่แล้ว ขณะนี้มีกิจกรรมมากมายที่เรากำลังเตรียมการรออยู่ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำหลายสิ่งหลายอย่าง เดินไปรอบ ๆ เมืองอย่างเร่งรีบ แต่เมื่อตัดสินใจทุกอย่างแล้ว ก็จะโล่งใจอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างก็เหมือนเดิมและเหมือนคนอื่นๆ มีช่วงเวลาที่หลับลึกและมีช่วงเวลาที่ตื่นขึ้น เราต้องทำทุกอย่างพร้อมกัน!

ตอนนี้เรากำลังทำงานกันอย่างแข็งขัน และในช่วงสุดสัปดาห์ฉันวางแผนที่จะผ่อนคลายจิตใจ ไปสูดอากาศธรรมชาติ...สูดกลิ่นฤดูใบไม้ผลิอันหอมหวานนี้เข้าปอด...

วัตถุดิบ :

• ถั่วเหลือง - 2 ถ้วย;
• 1 หัวหอมใหญ่ (สามารถเป็นสีแดง);
• ผักชีฝรั่งพวง;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ;
• ถ้าไม่ติดเวรเพิ่มไข่ได้ 1 ฟอง

การทำอาหาร .

คุณเคยลองถั่วลันเตาทอดหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นฉันแนะนำให้คุณปรุงอย่างแน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องปรุงถั่วให้อยู่ในสภาพที่แผ่กิ่งก้านสาขา ถั่วลันเตาต้มตามสูตรของฉันอร่อยและน่าพอใจมาก นอกจากนี้จานนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังดูน้ำหนักอยู่

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - สำหรับต้ม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง - ไม่จำเป็น

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic และอื่นๆ

ขั้นตอนการทำสูตร

ในการทำถั่วลันเตา เราจะใช้ถั่ว หัวหอม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, น้ำ และเกลือ

แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในสูตรของฉัน ฉันใช้ถั่วผ่าครึ่ง

ผสมถั่วต้มกับหัวหอมสับละเอียด หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย ต่อไปถั่วจะต้องถูกเพดาน ถ้าความข้นไม่ข้น คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งลงไปได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เราสร้างชิ้นเนื้อ คุณสามารถม้วนชิ้นทอดในแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้หากต้องการ

บ่อยมาก ปฏิคมที่ดีไม่รู้อะไรอีก เคล็ดลับการทำอาหารปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของคุณ และบางครั้งในตู้เย็นก็ไม่ออกมา สินค้าถูกต้องแล้วคำถามเกี่ยวกับการทำอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันก็นำไปสู่ทางตัน แต่มีทางออกอยู่เสมอมีอาหารมากมายที่จะทำให้คนรักของพวกเขาพอใจ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และหนึ่งในนั้น - ชิ้นเนื้อจาก ถั่วบด.

ลูกชิ้นอร่อยจากถั่วบด

วัตถุดิบ

ถั่วเปลือก 0 กิโลกรัม หัวหอม 1 หัว แป้ง 100 กรัม กระเทียม 2 กานพลู

• เสิร์ฟ: 5
• เวลาในการเตรียม: 15 นาที

ถั่วลันเตามังสวิรัติ

สูตรสำหรับทำชิ้นทอดเหล่านี้เรียบง่ายและเหมาะสำหรับทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ไม่รังเกียจที่จะกินพืชตระกูลถั่วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ดังนั้นความสนใจของคุณจึงถูกเสนอให้ทอดถั่วมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

ถั่ว 0.5 กก.

หัวหอม 1 หัว,

แป้ง 100 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือ, น้ำมัน, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มันจะดีกว่าที่จะแช่ถั่วค้างคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้ถั่วนิ่มและปรุงง่าย หลังจากแช่แล้วให้ล้างออกให้สะอาดแล้วต้มให้เดือด

เมื่อถั่วสุกจนมีความเหนียวนุ่มพอสมควรแล้ว ให้บดให้เป็นน้ำซุปข้น

สับหัวหอมอย่างประณีตบดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม เพิ่มผักในถั่ว, พริกไทย, เกลือ

คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องดันหรือใช้เครื่องปั่น

เนื้อสับควรจะค่อนข้างหนา - ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นม้วนในแป้งจากนั้นนำไปทอดในกระทะที่อุ่น

แค่นั้น อร่อย! อย่างที่คุณเห็นถั่วลันเตานั้นไม่ยากเลย

ผัดถั่วลันเตากับเนื้อ

หากโฮมเมดไม่สามารถปฏิเสธเนื้อสัตว์ได้สูตรดังกล่าวสำหรับถั่วลันเตาเหมาะสำหรับคุณซึ่งมีที่และ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. ชิ้นเนื้อชิ้นนี้ฉ่ำและนุ่มกว่าและไม่มีใครต้านทานได้

วัตถุดิบ:

ถั่ว 0.5 กก.

700 หมู,

1 พีซี หัวหอม,

ไข่ไก่ 1 ฟอง,

4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดขนมปังหรือแป้ง 100 กรัม

เกลือเครื่องเทศและน้ำมันเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สำหรับการเตรียมเนื้อทอดตามสูตรนี้แนะนำให้แช่ถั่ว หลังจากปรุงพืชตระกูลถั่วแล้วให้บดให้เป็นน้ำซุปข้น

หมูสับเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทขูดละเอียดหากต้องการ

เลื่อนเนื้อที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อสร้างส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทำให้ถั่วบดละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อโดยเติมไข่ครึ่งฟอง

เริ่มปั้นชิ้นเล็ก ๆ ห่อแต่ละชิ้นที่เตรียมไว้

จุ่มชิ้นทอดที่เสร็จแล้วลงในไข่ที่เหลือแล้วคลุกเกล็ดขนมปังหรือแป้ง แล้วส่งไปทอดในกระทะ

เพียงไม่กี่ขั้นตอนและคุณมีถั่วลันเตาแสนอร่อยพร้อมแล้วรูปถ่ายและวิดีโอของสูตรที่จะพิสูจน์ว่าไม่มีใครสามารถต้านทานการลองชิ้น

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก! กรอบนอก นุ่มใน - ถั่วลันเตา สูตรที่นำเสนอด้านล่างเป็นอาหารที่น่าพอใจ ราคาไม่แพง และมีโปรตีนสูง ถั่วในหมู่ พืชตระกูลถั่ว- มีโปรตีนมากที่สุดซึ่งคล้ายกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ถั่วลันเตาที่อร่อยที่สุดจะได้มาก็ต่อเมื่อถั่วต้มสุกดีแล้ว ดังนั้นควรแช่ไว้ 6-8 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

วิธีทำผัดถั่วลันเตา

ถั่วสับสามารถทำแบบไม่ติดมันได้ ซึ่งทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหาร คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงไป หอมทอด, ขิงแห้ง, ผักชี, กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

อย่างไรก็ตาม สูตรนี้พร้อมรูปถ่าย ทุ่มเท ลูกชิ้นแสนอร่อยจากถั่วด้วยการเติมไข่และเนย แต่ไม่มีอะไรมารบกวนคุณ อย่าใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อทำให้อาหารไม่ติดมัน ไม่ว่าในกรณีใดจะมีการเตรียมถั่วลันเตาแบบง่ายๆ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย

กรอบนอกนุ่มใน เนื้อฉ่ำข้างในจะไม่ทิ้งใครไว้เฉยโดยเฉพาะคนรักพืชตระกูลถั่ว จะเป็นถั่วลันเตาทอดหรือไม่ก็ชุ่มฉ่ำดี เวลานานสนองความหิว

เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็นกับ ซอสทุกชนิด, ผัก, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยวและสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส โดยวิธีการที่ชิ้นเนื้อเหล่านี้ไม่ต้องการเครื่องเคียงเลยพวกเขาสามารถเป็นอาหารอิสระได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าถั่วมีประโยชน์มาก ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับอาการท้องผูก อิจฉาริษยา น้ำตาลในเลือดสูงและปัญหาทางเดินอาหาร อาหารประจำสัปดาห์ของคุณควรมีอาหารถั่วมากขึ้นสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• รำ - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

คัดแยกถั่ว คัดแยกถั่วที่เน่าเสีย และกำจัดขยะ หลังจากล้างและเทน้ำเย็น 1 ลิตร

ปล่อยให้แช่ค้างคืน ด้วยการกระทำนี้ถั่วจะร่วน

จากนั้นพลิกบนตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

จากนั้นใส่ในกระทะก้นหนาเพื่อให้ถั่วเดือดเท่า ๆ กันและปิดด้วยน้ำ

ใส่เตาแล้วต้ม เอาไป โฟมสีขาวที่ก่อตัวบนพื้นผิวของของเหลวและปรุงรสถั่วด้วยเกลือ

ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงถั่วประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อปรุงถั่วให้คนหลายครั้งเพราะ พวกเขาสามารถเผาไหม้

เมื่อถั่วนิ่มแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วเทของเหลวที่เหลือออก ถั่วสามารถต้มได้นานกว่าครึ่งชั่วโมงเพราะ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเวลาที่แช่และบวมแค่ไหน

เพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้นและ เนย. สำหรับ ทอดมันคุณไม่สามารถใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ถ้ากลัวว่าผัดถั่วลันเตาจะแตกในกระทะ ก็ใส่ไป ถั่วสับช้อน แป้งมันฝรั่งหรือแป้งสาลี

ผสมส่วนผสมและเทรำ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบเสริมโดยสมบูรณ์ เขาให้ประโยชน์แก่จานเท่านั้น แต่ไม่ใช่ รสชาติพิเศษและไม่มีกลิ่นในรำ

หากความสม่ำเสมอของแป้งถั่วมีความหนา คุณสามารถปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณแล้ววางบนกระทะร้อนด้วย น้ำมันพืช. หากความสม่ำเสมอของมวลเป็นของเหลวเล็กน้อยให้กระจายลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ

ทอดไส้ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจนมีแดด

เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะหลังจากปรุงด้วยซอสทุกชนิด

วันนี้เราได้เตรียม ลูกชิ้นอร่อยจากถั่ว ฉันขอให้คุณมีความสุขและอารมณ์ดี