ไก่งวงสับเนื้อฉ่ำ (ปรุงในกระทะ) เรายินดีต้อนรับแขกด้วยไก่งวง! สูตรอาหารสำหรับไก่งวงเนื้อนุ่มและน่าพึงพอใจพร้อมไส้และน้ำเกรวี่
ไก่งวงเป็นนกที่ถูกละเลยในการปรุงอาหารในบ้านอย่างไม่สมควร
มีเพียงคำอธิบายเดียวสำหรับเรื่องนี้ - นกไม่แน่นอนและการเลี้ยงมันไม่ใช่เรื่องง่าย
บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมซากนกเหล่านี้หรือเนื้อบดจึงไม่มาเยี่ยมครัวของเราบ่อยนัก
หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ก็คุ้มค่าที่จะทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนของการทำอาหารสักหน่อย
ไก่งวงเป็นนกขนาดใหญ่ที่มีเนื้อค่อนข้างแข็ง อาหารที่ทำจากมันควรตุ๋นหรือปรุงจากเนื้อสับ
ไก่งวงทอด - หลักการทำอาหารทั่วไป
- มีหลายวิธีในการเตรียมเนื้อไก่งวงบด ทอดในกระทะอบในเตาอบหรือนึ่ง ในหม้อหุงช้าที่มีเนื้อทอดคุณไม่เพียงแต่สามารถเตรียมอาหารเย็นทั้งหมดได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น
- เมื่อเตรียมเนื้อชิ้นเนื้อไก่งวงสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องประมวลผลที่บ้าน เนื้อไก่งวงถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด เพื่อการปรุงอาหารที่รวดเร็วยิ่งขึ้นจะซื้อเนื้อไก่งวงสับสำเร็จรูป
- ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร เพิ่มผัก, ไข่, ครีมเปรี้ยว, ขนมปัง, ข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลต้ม (ข้าว) ลงในมวลชิ้นเนื้อ
- เนื้อไก่งวงมักปรุงด้วยไส้ ผักต้มหรือเห็ดทอดเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
- อกไก่ไก่งวงสุกดีที่สุดกับน้ำเกรวี่หรือซอส เนื้อของซากส่วนนี้ยังแห้งอยู่เล็กน้อยสำหรับชิ้นเนื้อ
- มันฝรั่ง ซีเรียล หรือพาสต้าเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับไก่งวง เข้ากันได้ดีกับผักทั้งสดและดอง
ไก่งวงบดกับไส้เห็ด
วัตถุดิบ:
- ไก่งวงสับ - 500 กรัม;
- 200 กรัม แชมเปญ;
- 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
- ก้อนเล็ก (50 กรัม)
- นม 100 มล.
- เกล็ดขนมปังขาวสำหรับทำขนมปัง
วิธีทำอาหาร:
1. เติมนมลงในก้อนเป็นเวลา 7 นาที เอาเปลือกออกแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้เข้ากัน
2. ผสมก้อนที่แช่ไว้กับเนื้อสับ เกลือเล็กน้อยเติมพริกไทยป่นตามรสนิยมของคุณแล้วคนให้เข้ากัน
3. หั่นแชมเปญที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ วางเห็ดลงในกระทะที่แห้งแล้วเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมปิดฝากระทะและคนเห็ดเป็นครั้งคราว
4. ใส่ครีมเปรี้ยวและเติมเกลือ ผัดช้าๆและปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 10 นาที ปิดไฟและทำให้ไส้เห็ดเย็นลง
5. ปั้นส่วนผสมของชิ้นเนื้อให้เป็นแผ่นแฟลตเบรดขนาดเหมาะสม วางไส้แต่ละชิ้นหนึ่งช้อนเต็มแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง ให้ชิ้นส่วนเป็นรูปทรงกลมแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. ละลายเนยในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนมาก เพิ่มความร้อนและอุ่นให้เข้ากัน วางชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมันแล้วทอดจนสุก
“ แฟนตาซี” - ไก่งวงดั้งเดิมพร้อมไส้
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 500 กรัม;
- 400 กรัม ส่วนผสมผัก (แช่แข็ง);
- หัวหอมหนึ่งอัน;
- ไข่ไก่ดิบ
- 100 กรัม เยื่อกระดาษก้อนสีขาว
- เกล็ดขนมปังข้าวสาลี
- นมไขมันต่ำ 50 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเยื่อกระดาษแล้วใช้มือนวดให้ทั่วแล้วล้างออกด้วยน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
2. แช่เนื้อก้อน (ไม่มีเปลือก) ในนมเป็นเวลา 10 นาที ขจัดและบีบความชื้นด้วยมือของคุณ
3. โอนขนมปังไปที่เนื้อสับใส่หัวหอมขูด เพิ่มพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสเติมเกลือละเอียดแล้วนวดให้เข้ากัน
4. ใส่ผักแช่แข็งลงในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที ใส่ส่วนผสมผักลงในกระชอนและกรองน้ำซุปทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ปั้นส่วนผสมของชิ้นเนื้อให้เป็นแผ่นแป้งหนาประมาณเซนติเมตร วางผักไว้ตรงกลางแต่ละชิ้นและยึดขอบให้แน่นเพื่อให้ไส้โผล่ออกมาเล็กน้อย
6. ม้วนชิ้นเนื้อกึ่งสำเร็จรูปในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช
“เนื้อทอดคาว” จากไก่งวงบด
วัตถุดิบ:
- ไก่งวงสับ - 800 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวสองช้อน 15%;
- 4 โต๊ะ. ช้อนเซโมลินา
- ผักชีฝรั่งสี่ก้าน
- มัสตาร์ดอ่อนสองช้อนชา
- ไข่ไก่สด 1 ฟอง;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่ไก่งวงบดลงในชาม เพิ่มเซโมลินา, น้ำตาล, พริกไทยป่น ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดใส่เกลือแล้วเติมส่วนผสมลงในเนื้อสับ เพิ่มไข่ดิบและผสมให้เข้ากัน
2. ตัดก้านผักชีฝรั่งออกแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มสมุนไพรสับลงในส่วนผสมของชิ้นเนื้อและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะหนาพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันบนไฟอ่อน ใช้ช้อนขนาดใหญ่งัดเนื้อสับแล้วจุ่มลงในน้ำมัน
4. ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลเข้มในแต่ละด้าน โดยปกติแล้ว 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. เมื่อทอดเนื้อทั้งหมดแล้ว ให้นำไปใส่หม้อก้นลึกหรือกาต้มน้ำ เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
ไก่งวงอบกับกะหล่ำปลีในน้ำเกรวี่มะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- 450 กรัม เนื้อไก่งวง (ไม่มีกระดูก);
- 200 กรัม ผักกาดขาว
- แครอทขนาดเล็กสองตัว
- หัวหอมสองหัว;
- 150 กรัม semolina.
สำหรับน้ำเกรวี่:
- มะเขือเทศหนาหนึ่งช้อนชา
- แป้งขาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- ใบลอเรล;
- เนย, น้ำมันธรรมชาติ - 75 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างไก่งวงให้สะอาดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม เพิ่มเซโมลินาเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
2. ปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยมือที่ชุบน้ำแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อย่าวางชิ้นเนื้อไว้ใกล้กัน ควรมีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางไก่เนื้อไว้เป็นเวลา 20 นาที
4. ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงบนจาน หากเตาอบของคุณมีตะแกรง ให้เปิดเตาอบ
5. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
6. เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำหนึ่งแก้วครึ่งแล้วเทลงในกระทะ ผัดและปรุงต่อจนน้ำเกรวี่ข้น
7. วางชิ้นเนื้ออบในกระทะลึก เทลงในน้ำเกรวี่ แล้วใส่ใบกระวาน (1 ใบ) ลงไป พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของ Poultry Spice ได้ ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวจานในน้ำเกรวี่เป็นเวลาห้านาที
“เนื้อไก่งวงสับ” จากไก่งวงสับกับฟักทองในหม้อต้มสองชั้น
วัตถุดิบ:
- 600 กรัม ไก่งวง (เนื้อสับ);
- 100 กรัม ข้าวโอ๊ต "Hercules";
- 300 กรัม เนื้อฟักทอง
- หัวหอมขนาดกลางสองอัน
วิธีทำอาหาร:
1. คุณสามารถซื้อเนื้อสับหรือปรุงเองได้ ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากก็ใช้ได้ แต่จะดีกว่าถ้าคุณเอาอกและต้นขา
2. บดเนื้อฟักทองพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในไก่งวงบด ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมข้าวโอ๊ตลงไป หากเนื้อชิ้นเนื้อมีน้ำมูกไหลให้เพิ่มข้าวโอ๊ตอีกเล็กน้อย คุณยังสามารถใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ ใส่ในหม้อต้มสองชั้นแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
ไก่งวงสับพร้อมข้าว
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 550 กรัม;
- ไข่;
- ข้าวเมล็ดกลมหนึ่งแก้วครึ่ง
- พริกหวานหนึ่งอัน
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
1. เรียงล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง วางซีเรียลในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อย จากนั้นลดไฟลงและนำไปตั้งไฟตามต้องการ ระบายข้าวในกระชอนและเย็น ไม่จำเป็นต้องล้างหลังต้ม
2. หั่นเนื้อพริกหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับข้าวเย็น เพิ่มเนื้อไก่งวงสับละเอียดที่สุด ใส่ไข่ และเพิ่มผักชีฝรั่งสับ โรยส่วนผสมของชิ้นเนื้อด้วยพริกไทยดำป่นแล้วเติมเกลือผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน (น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน) ในกระทะ ตักเนื้อสับลงในน้ำมัน เกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย แล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 6 นาที จากนั้นพลิกกลับปิดกระทะแล้วทอดต่ออีกห้านาที
4. เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องเคียงผัก
“ รัง” กับไก่งวงสับ - อาหารเย็นจานด่วนในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- พาสต้า "รัง" - 8 ชิ้น;
- ไก่งวงบดครึ่งกิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% - 100 กรัม
- ซอสมะเขือเทศสองช้อน;
- ชีสแข็งอ่อน 70 กรัม
- หัวหอมใหญ่
วิธีทำอาหาร:
1. ขูดหัวหอมลงในชามพร้อมเนื้อสับ เพิ่มพริกไทยป่นใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันลงในชามปรุงอาหารของ multicooker และวางพาสต้าไว้ด้านล่าง
3. เทน้ำลงไป ควรคลุม “รัง” เพียงครึ่งทางเท่านั้น
4. วางส่วนผสมของชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ ไว้ตรงกลาง "รัง" แต่ละอัน แล้วเกลี่ยให้แบนเล็กน้อยด้วยมือหรือช้อน
5. ทาไก่งวงด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับซอสมะเขือเทศ โรยแต่ละรังด้วยชีสขูดหยาบ
6. บนโปรเซสเซอร์ ให้ตั้งค่าตัวเลือก "อบ" เป็น 30 นาที และเริ่มดำเนินการ
7. เสิร์ฟจานร้อน
ไก่งวงกับแอปเปิ้ลห่อด้วยเบคอน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 600 กรัม (หน้าอก);
- หัวหอมขนาดกลาง
- แอปเปิ้ลหนึ่งลูกควรมีรสหวานอมเปรี้ยว
- ไข่ไก่ดิบ
- แถบเบคอน - 8 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อไก่งวงอ่อนให้สะอาด ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือด้วยเครื่องประมวลผลที่บ้าน (รวม, เครื่องปั่น)
2. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดแอปเปิ้ลและหัวหอมลงในเนื้อสับ เพิ่มไข่ไก่ดิบ, พริกไทยป่น, ผสมและเติมเกลือ
3. จากมวลชิ้นเล็ก ๆ ให้สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหมือนกันแปดรายการที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ห่อแต่ละแถบด้วยเบคอนแล้วทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืช จุ่มชิ้นเนื้อลงในน้ำมันที่ร้อนจัดเท่านั้นเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ทอดแต่ละด้านไม่เกิน 10 นาที
4. เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งบด คุณสามารถเสิร์ฟผักสดหรือผักดองเป็นกับข้าวได้
เนื้อไก่งวงบด - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- หากคุณเพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในเนื้อไก่งวงสับ ชิ้นเนื้อจะถูกหั่นได้ดีขึ้นและจะไม่ติดกัน
- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากเนื้อสับที่มีความหนาแน่นมากเกินไปอาจแตกสลายระหว่างการขึ้นรูป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นวดมวลชิ้นเนื้อให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วทุบลงบนโต๊ะเบาๆ
- หากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจุ่มลงในไข่ก่อนแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปังจานนั้นก็จะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้น
- ขอแนะนำให้ทำขนมปังไก่งวงบดในแป้งหรือเกล็ดขนมปังขาว ในกรณีนี้เปลือกโลกจะนุ่มนวลกว่า
- หากคุณเพิ่มขิงขูดหรือลูกจันทน์เทศลงในมวลชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ จะไม่รู้สึกถึงกลิ่นเฉพาะของไก่งวงทอด
- หากชิ้นเนื้อติดกระทะ ให้นำออกจากเตา และลองกลับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลังจากผ่านไปสองนาที
- เนื้อไก่งวงมักจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ หากเด็กปฏิเสธที่จะรับประทานอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟแบบเดิมได้ คุณจะต้องมีเบเกิลเนื้อนุ่ม เนื้อไก่งวง และไข่สด เสริมจานด้วยต้นหอมและถั่วกระป๋อง ใช้มีดคมๆ ตัดเบเกิลออกเป็นสองซีกตั้งแต่ปลาย วางแบบฟอร์มผลลัพธ์ไว้บนจานแบนขนาดใหญ่ วางชิ้นเนื้อไว้ตรงกลาง วางถั่วหนึ่งช้อนไว้ด้านบน และไข่ดาวทอดบน "ชั้นที่สาม" จากเบเกิลเราวาง "รังสี" ของขนหัวหอมไว้ที่ขอบจาน คุณสามารถวาด "รังสี" บางส่วนด้วยซอสมะเขือเทศสูตรอ่อนโยน
เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่ามาก เนื้อนี้แทบไม่มีไขมันจึงถือเป็นอาหาร นอกจากนี้ยังมีสารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กับเด็กเล็กและผู้สูงอายุโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเนื้อไก่งวงมี "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เซโรโทนิน ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในฤดูหนาวที่มีวันที่อากาศหนาวเย็นและน่าเบื่อ ซึ่งหมายความว่ามีเหตุผลหลายประการในการปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้
เนื้อไก่งวงทำให้เนื้อชิ้นอร่อยและชุ่มฉ่ำ พวกเขาจะรสชาติเหมือนไก่เล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ไก่งวงยังคงให้รสชาติที่อร่อยกว่า เนื้อไก่งวงบดที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถนำเสนอได้แม้กระทั่งกับเด็กเล็ก ไม่มันเยิ้ม มีคุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติอร่อย เด็กๆ คนไหนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!
ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรหลักของสัตว์ปีก
วัตถุดิบ
- เนื้อไก่งวง 500 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 หัวหอมใหญ่
- ขนมปังขาวค้างชิ้นเล็ก ๆ 2 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง,
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ.
วิธีทำไก่งวงสับแสนอร่อย
ล้างเนื้อใต้น้ำไหล เนื้อสดควรมีสีชมพูอ่อนและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม 
บดเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังในน้ำเย็นเป็นเวลาห้านาทีแล้วบีบออก บิดตามเนื้อและหัวหอมด้วย 
ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มไข่ 1 ฟองและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ความชุ่มฉ่ำของเนื้อชิ้นนั้นขึ้นอยู่กับความละเอียดของเนื้อสับที่ผสมกัน ดังนั้นอย่าขี้เกียจที่จะทำสิ่งนี้ 
ใช้ชามตื้นสองใบ เท breadcrumbs ลงไป ในสถานที่ที่สองไข่หนึ่งฟองแล้วตีให้เข้ากันอย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย 
ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นอันดับแรกในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนเขียง 
ตั้งกระทะให้ร้อนบนไฟ เทน้ำมัน ใส่ชิ้นเนื้อทอดแล้วทอดบนไฟแรงจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม 
พลิกไปอีกด้านหนึ่ง ไฟควรจะแรงดังนั้นจานจะชุ่มฉ่ำและรสชาติดีขึ้น ไม่จำเป็นต้องทอดนาน 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับแต่ละด้าน 
โอนชิ้นเนื้อไปยังกระทะที่ทนความร้อน 
เพิ่มน้ำต้มสุกที่ด้านล่างของกระทะแล้วส่งจานไปเคี่ยวในเตาอบ ความร้อนควรจะต่ำเคี่ยวประมาณ 15 นาที ปิดไฟจานก็พร้อม เนื้อทอดเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือจะรับประทานเดี่ยวๆ ก็ได้ 
ตุรกีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งน่าเสียดายที่ไม่ได้มีแขกประจำโต๊ะของเราบ่อยนัก แม่บ้านให้ความสำคัญกับเนื้อไก่มากกว่า แต่ก็ไร้ประโยชน์ ตุรกียังถือเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน และคุณสามารถทำเนื้อไก่งวงบดแสนอร่อยอะไรได้บ้าง!
เนื้อไก่งวงบด: สูตร
คุณสามารถซื้อไก่งวงบดในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำหน่ายทั้งแบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง แต่ถ้าคุณสงสัยในคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปให้ทำเนื้อสับด้วยตัวเอง เป็นการดีที่สุดที่จะใช้อกไก่งวงสำหรับสิ่งนี้
สารประกอบ:
- เนื้อไก่งวงสับ 0.25 กก.
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- ผักโขม 150 กรัม
- หัวหอม;
- ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี;
- เกลือและเครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
การตระเตรียม:
ไก่งวงสับสับแสนอร่อยทำมาจากการเติมชีส เลือกผลิตภัณฑ์ดูรัม ในระหว่างการอบด้วยความร้อน ชีสจะละลายและทำให้เนื้อไก่งวงมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
ในบันทึก! ชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยเนยและผักชีฝรั่ง รวมส่วนผสมเหล่านี้และแช่แข็งแล้วใช้เป็นไส้
สารประกอบ:
- เนื้อไก่งวง 0.5 กก.
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- หัวหอม;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- 2 ชิ้น ขนมปังชิ้น
- นมวัว 100 มล.
- ½ ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี;
- เกลือและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
จานอร่อยกับผักฉ่ำ
เนื้อไก่งวงบดในเตาอบจะตกแต่งโต๊ะประจำวันของคุณ เพิ่มมะเขือเทศสดและพริกหยวกหวาน ผักจะทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา และเพื่อความชุ่มฉ่ำให้ใช้ซอสครีมเปรี้ยว
สารประกอบ:
- เนื้อไก่งวง 0.8 กก.
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมที่มีความเข้มข้นของไขมันไม่เกิน 20%
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- 2 ชิ้น พริกหวาน
- ผักชีฝรั่งพวง;
- 3 ชิ้น มะเขือเทศสุก;
- เกลือ, ลูกจันทน์เทศบด, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- 3 ชิ้น กลีบกระเทียม
การตระเตรียม:
สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร
ดังที่กล่าวไปแล้ว ไก่งวงเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำ ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์ หากคุณสนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสม ให้นึ่งเนื้อไก่งวงบด จานนี้มีความชุ่มฉ่ำมีคุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ
ในบันทึก! คุณสามารถปรุงเนื้อทอดในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าได้ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ในครัว ให้นำกระทะใส่น้ำ วางผ้ากอซไว้ด้านบน แล้วนึ่งชิ้นเนื้อไว้ใต้ฝา
สารประกอบ:
- เนื้อไก่งวง – 0.6 กก.
- ฟักทอง 0.3 กก.
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 0.1 กก.
- หัวหอม - 2 หัว
การตระเตรียม:
- ลอกหนังออกจากเนื้อไก่งวงหรือต้นขา
- เราล้างมันด้วยน้ำไหลทำให้แห้งแล้วบด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ
- ปอกเปลือกฟักทอง ทำความสะอาดเมล็ด.
- บดเนื้อให้มีความสม่ำเสมอของเนื้อสับ
- เราบิดหัวหอมพร้อมกับเนื้อฟักทอง
- รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดจนได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมอีกครั้ง
- เราเก็บเนื้อสับไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- วางไว้บนตะแกรงที่ทาน้ำมัน
- นึ่งประมาณ 30-40 นาที
- เสิร์ฟเนื้อทอดร้อนๆ กับเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพที่มีไขมันต่ำ
เนื้อไก่งวงดีต่อสุขภาพมากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้ประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด รสชาติของเนื้อสัตว์ในอาหารนั้นไม่น่าดึงดูดมากนัก แต่สามารถปรับปรุงได้โดยใช้สมุนไพร ผัก และเครื่องเทศ ไก่งวง? คุณสามารถเรียนรู้สูตรอาหารแสนอร่อยและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ได้จากบทความของเรา
เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำพร้อมเครื่องปรุง
สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารกลางวันแสนอร่อยในเวลาที่จำกัด อ่านวิธีทำอาหารจานอร่อยอย่างรวดเร็วด้านล่าง
- ผ่านเครื่องบดเนื้อสองกิโลกรัมพร้อมกับเนย (200 กรัม)
- เติมครีม 300 มล. ไข่ 1 ฟอง เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเนื้อสับ หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมจนเนียน หากต้องการทำให้มวลที่ได้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนให้ตีด้วยมือบนโต๊ะ
- ทำชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในเนย
- ในการเตรียมกับข้าว ให้เตรียมมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มและเนยเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือและใบผักร็อกเก็ต (ในฤดูร้อน ให้แทนที่ด้วยสีน้ำตาลหรือผักโขม)
จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสและสลัดผักสด
ไก่งวงสับ (อร่อย) ในเตาอบ
นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้
- บดอก หัวหอม และกระเทียม 600 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ
- หั่นขนมปังขาวหรือก้อน 300 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่ในนม
- รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามที่เหมาะสมแล้วเติมไข่ดิบหนึ่งฟองลงไป
- ผสมส่วนผสมด้วยมือ ใส่เกลือและพริกไทยป่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้
- ทำชิ้นเนื้อสับเป็นรูปวงรีแล้ววางลงบนถาดอบ เราจะไม่ใช้น้ำมัน - ปริมาณไขมันที่เพียงพอจะถูกปล่อยออกมาจากเนื้อสับในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
เมื่อชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง จะต้องกลับด้าน เติมจานเสร็จด้วยผักสด สมุนไพร และบัควีทกับข้าว เรามั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งในความพยายามที่ทำ
ไก่งวงสับฉ่ำอร่อย
- บดเนื้อ 500 กรัมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มมันฝรั่งดิบหลาย ๆ ชิ้นลงในเนื้อสับซึ่งก่อนหน้านี้ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง
- สับหัวหอมแบบสุ่มและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
- เทน้ำครึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องลงในเนื้อสับเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วตีมวลที่ได้ - ความเบาและความโปร่งสบายของชิ้นเนื้อในอนาคตจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
- ด้วยมือที่เปียกให้เนื้อสับเป็นรูปร่างที่ต้องการวางชิ้นบนเขียงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เมื่อหมดเวลาที่กำหนดแล้วให้ทอดชิ้นเนื้อ
อาหารจานอร่อยสามารถเสริมด้วยผักตุ๋นกับข้าวได้
ลูกชิ้นกับซอสแชมปิญอง
จานอร่อยและสวยงามนี้จะดูดีบนโต๊ะวันหยุด การทำไก่งวงบดให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องอ่านสูตรที่นำเสนอที่นี่อย่างละเอียด:
- แช่ขนมปังสองแผ่นในนม
- บดกระเทียมสองสามกลีบโดยใช้เครื่องกด
- สับผักชีและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- ในชามลึกรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับเนื้อสับ 600 กรัม ไข่ไก่ เกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสม
- ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียกแล้วทอดในกระทะจนสุก
- เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้สับแชมเปญสด 500 กรัมแล้วทอดในส่วนผสมของผักและเนย
- เมื่อน้ำออกจากเห็ดแล้ว ให้เทไวน์ขาวหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปรุงจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง
- ผสมครีมครึ่งแก้ว (10%) กับแป้งขาว 1 ช้อนแล้วเทลงในกระทะ เคี่ยวเห็ดด้วยไฟอ่อนจนซอสข้นพอ
- วางชิ้นเนื้อในจานอบ วางในเตาอุ่นแล้วเทลงบนซอส
จานเทศกาลจะพร้อมภายในห้านาที เรามั่นใจว่าแขกของคุณจะประทับใจกับไก่งวงบดของเรา เสิร์ฟลูกชิ้นแสนอร่อยกับเครื่องเคียง
ไก่งวงกับชีส
องค์ประกอบของอาหารจานนี้ค่อนข้างแปลก แต่ด้วยส่วนผสม "ความลับ" หลายอย่างทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย วิธีเตรียมอาหารจานอร่อยนั้นง่ายมาก:
- ในชามเครื่องปั่น ตีเฟต้าชีส 200 กรัม เนยอุ่น 200 กรัม กระเทียม 2-3 กลีบ และสมุนไพรสด
- วางมวลที่ได้ลงบนฟิล์มยึดแล้วม้วนเป็นไส้กรอกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
- สับไก่งวง 700 กรัมและเบคอนรมควัน 200 กรัมอย่างประณีต ใส่หัวหอมสีเขียว ไข่แดง 2 ฟอง และขนมปังแช่ในนม ผสมส่วนผสมตีเนื้อสับให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ตัดไส้ชีสเป็นชิ้น ๆ ตีไข่ขาวแล้วม้วนชิ้นเนื้อสับเป็นลูกบอลขนาดใหญ่
- แผ่ไก่งวงเปล่าลงบนฝ่ามือ วางชีสไว้ตรงกลาง ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ จุ่มลงในโปรตีน แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
- ทอดชิ้นเล็ก ๆ วางลงในจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
ปรุงจานเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ ทันที
ลูกชิ้น "มีกลิ่นหอม"
คราวนี้เราจะใช้ไก่งวงบด สารเติมแต่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้อาหารจานพิเศษมีความพิเศษ
- ปอกหัวหอมแดง สับ ใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ สะเด็ดน้ำ.
- มีดหั่นเนื้อ 400 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับหัวหอม
- ใส่เกลือ พริกไทย ไข่ไก่ ใบโหระพาแห้ง และน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย
- ผสมผลิตภัณฑ์
ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางจนสุกทั่ว อร่อย!
ไก่งวงเป็นนกที่ถูกละเลยในการปรุงอาหารในบ้านอย่างไม่สมควร
มีเพียงคำอธิบายเดียวสำหรับเรื่องนี้ - นกไม่แน่นอนและการเลี้ยงมันไม่ใช่เรื่องง่าย
บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมซากนกเหล่านี้หรือเนื้อบดจึงไม่มาเยี่ยมครัวของเราบ่อยนัก
หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ก็คุ้มค่าที่จะทำความคุ้นเคยกับความซับซ้อนของการทำอาหารสักหน่อย
ไก่งวงเป็นนกขนาดใหญ่ที่มีเนื้อค่อนข้างแข็ง อาหารที่ทำจากมันควรตุ๋นหรือปรุงจากเนื้อสับ
ไก่งวงทอด - หลักการทำอาหารทั่วไป
มีหลายวิธีในการเตรียมเนื้อไก่งวงบด ทอดในกระทะอบในเตาอบหรือนึ่ง ในหม้อหุงช้าที่มีเนื้อทอดคุณไม่เพียงแต่สามารถเตรียมอาหารเย็นทั้งหมดได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น
เมื่อเตรียมเนื้อชิ้นเนื้อไก่งวงสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องประมวลผลที่บ้าน เนื้อไก่งวงถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด เพื่อการปรุงอาหารที่รวดเร็วยิ่งขึ้นจะซื้อเนื้อไก่งวงสับสำเร็จรูป
ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร เพิ่มผัก, ไข่, ครีมเปรี้ยว, ขนมปัง, ข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลต้ม (ข้าว) ลงในมวลชิ้นเนื้อ
เนื้อไก่งวงมักปรุงด้วยไส้ ผักต้มหรือเห็ดทอดเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้
อกไก่ไก่งวงสุกดีที่สุดกับน้ำเกรวี่หรือซอส เนื้อของซากส่วนนี้ยังแห้งอยู่เล็กน้อยสำหรับชิ้นเนื้อ
มันฝรั่ง ซีเรียล หรือพาสต้าเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับไก่งวง เข้ากันได้ดีกับผักทั้งสดและดอง
ไก่งวงบดกับไส้เห็ด
วัตถุดิบ:
ไก่งวงบด – 500 กรัม;
200 กรัม แชมเปญ;
50 กรัม ครีมเปรี้ยว
ก้อนเล็ก ๆ (50 กรัม)
นม 100 มล.
เกล็ดขนมปังขาวสำหรับทำขนมปัง
วิธีทำอาหาร:
1. เติมนมลงในก้อนเป็นเวลา 7 นาที เอาเปลือกออกแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกให้เข้ากัน
2. ผสมก้อนที่แช่ไว้กับเนื้อสับ เกลือเล็กน้อยเติมพริกไทยป่นตามรสนิยมของคุณแล้วคนให้เข้ากัน
3. หั่นแชมเปญที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ วางเห็ดลงในกระทะที่แห้งแล้วเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมปิดฝากระทะและคนเห็ดเป็นครั้งคราว
4. ใส่ครีมเปรี้ยวและเติมเกลือ ผัดช้าๆและปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 10 นาที ปิดไฟและทำให้ไส้เห็ดเย็นลง
5. ปั้นส่วนผสมของชิ้นเนื้อให้เป็นแผ่นแฟลตเบรดขนาดเหมาะสม วางไส้แต่ละชิ้นหนึ่งช้อนเต็มแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง ให้ชิ้นส่วนเป็นรูปทรงกลมแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. ละลายเนยในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนมาก เพิ่มความร้อนและอุ่นให้เข้ากัน วางชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมันแล้วทอดจนสุก
“แฟนตาซี” – ไก่งวงต้นตำรับพร้อมไส้
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง – 500 กรัม;
400 กรัม ส่วนผสมผัก (แช่แข็ง);
หัวหอมหนึ่งอัน;
ไข่ไก่ดิบ
100 กรัม เยื่อกระดาษก้อนสีขาว
เกล็ดขนมปังข้าวสาลี;
นมไขมันต่ำ 50 มล.
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเยื่อกระดาษแล้วใช้มือนวดให้ทั่วแล้วล้างออกด้วยน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
2. แช่เนื้อก้อน (ไม่มีเปลือก) ในนมเป็นเวลา 10 นาที ขจัดและบีบความชื้นด้วยมือของคุณ
3. โอนขนมปังไปที่เนื้อสับใส่หัวหอมขูด เพิ่มพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรสเติมเกลือละเอียดแล้วนวดให้เข้ากัน
4. ใส่ผักแช่แข็งลงในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7 นาที ใส่ส่วนผสมผักลงในกระชอนและกรองน้ำซุปทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ปั้นส่วนผสมของชิ้นเนื้อให้เป็นแผ่นแป้งหนาประมาณเซนติเมตร วางผักไว้ตรงกลางแต่ละชิ้นและยึดขอบให้แน่นเพื่อให้ไส้โผล่ออกมาเล็กน้อย
6. ม้วนชิ้นเนื้อกึ่งสำเร็จรูปในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืช
“เนื้อทอดคาว” จากไก่งวงบด
วัตถุดิบ:
ไก่งวงสับ – 800 กรัม;
ครีมเปรี้ยวสองช้อน 15%;
4 โต๊ะ. ช้อนเซโมลินา
ผักชีฝรั่งสี่ก้าน;
มัสตาร์ดอ่อนสองช้อนชา
ไข่ไก่สด 1 ฟอง;
น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ใส่ไก่งวงบดลงในชาม เพิ่มเซโมลินา, น้ำตาล, พริกไทยป่น ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดใส่เกลือแล้วเติมส่วนผสมลงในเนื้อสับ เพิ่มไข่ดิบและผสมให้เข้ากัน
2. ตัดก้านผักชีฝรั่งออกแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มสมุนไพรสับลงในส่วนผสมของชิ้นเนื้อและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะหนาพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันบนไฟอ่อน ใช้ช้อนขนาดใหญ่งัดเนื้อสับแล้วจุ่มลงในน้ำมัน
4. ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลเข้มในแต่ละด้าน โดยปกติแล้ว 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว
5. เมื่อทอดเนื้อทั้งหมดแล้ว ให้นำไปใส่หม้อก้นลึกหรือกาต้มน้ำ เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
ไก่งวงอบกับกะหล่ำปลีในน้ำเกรวี่มะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
450 กรัม เนื้อไก่งวง (ไม่มีกระดูก);
200 กรัม ผักกาดขาว
แครอทขนาดเล็กสองตัว
หัวหอมสองอัน;
150 กรัม semolina.
สำหรับน้ำเกรวี่:
มะเขือเทศหนาหนึ่งช้อนชา
แป้งขาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
ใบกระวาน;
เนยเนยธรรมชาติ – 75 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างไก่งวงให้สะอาดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม เพิ่มเซโมลินาเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
2. ปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยมือที่ชุบน้ำแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อย่าวางชิ้นเนื้อไว้ใกล้กัน ควรมีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางไก่เนื้อไว้เป็นเวลา 20 นาที
4. ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงบนจาน หากเตาอบของคุณมีตะแกรง ให้เปิดเตาอบ
5. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
6. เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำหนึ่งแก้วครึ่งแล้วเทลงในกระทะ ผัดและปรุงต่อจนน้ำเกรวี่ข้น
7. วางชิ้นเนื้ออบในกระทะลึก เทลงในน้ำเกรวี่ แล้วใส่ใบกระวาน (1 ใบ) ลงไป พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของ Poultry Spice ได้ ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวจานในน้ำเกรวี่เป็นเวลาห้านาที
“เนื้อไก่งวงสับ” จากไก่งวงสับกับฟักทองในหม้อต้มสองชั้น
วัตถุดิบ:
600 กรัม ไก่งวง (เนื้อสับ);
100 กรัม ข้าวโอ๊ต "Hercules";
300 กรัม เนื้อฟักทอง
หัวหอมขนาดกลางสองอัน
วิธีทำอาหาร:
1. คุณสามารถซื้อเนื้อสับหรือปรุงเองได้ ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากก็ใช้ได้ แต่จะดีกว่าถ้าคุณเอาอกและต้นขา
2. บดเนื้อฟักทองพร้อมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในไก่งวงบด ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมข้าวโอ๊ตลงไป หากเนื้อชิ้นเนื้อมีน้ำมูกไหลให้เพิ่มข้าวโอ๊ตอีกเล็กน้อย คุณยังสามารถใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้น ๆ ใส่ในหม้อต้มสองชั้นแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
ไก่งวงสับพร้อมข้าว
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง – 550 กรัม;
ข้าวเมล็ดสั้นหนึ่งถ้วยครึ่ง
พริกหวานหนึ่งอัน
ผักชีฝรั่งหนุ่มเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
1. เรียงล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง วางซีเรียลในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อย จากนั้นลดไฟลงและนำไปตั้งไฟตามต้องการ ระบายข้าวในกระชอนและเย็น ไม่จำเป็นต้องล้างหลังต้ม
2. หั่นเนื้อพริกหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับข้าวเย็น เพิ่มเนื้อไก่งวงสับละเอียดที่สุด ใส่ไข่ และเพิ่มผักชีฝรั่งสับ โรยส่วนผสมของชิ้นเนื้อด้วยพริกไทยดำป่นแล้วเติมเกลือผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน (น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน) ในกระทะ ตักเนื้อสับลงในน้ำมัน เกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย แล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 6 นาที จากนั้นพลิกกลับปิดกระทะแล้วทอดต่ออีกห้านาที
4. เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องเคียงผัก
“รัง” กับเนื้อไก่งวงสับ – อาหารเย็นจานด่วนในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
พาสต้า "รัง" – 8 ชิ้น;
ไก่งวงบดครึ่งกิโลกรัม
ครีมเปรี้ยว 20% – 100 กรัม;
ซอสมะเขือเทศสองช้อน;
ชีสแข็งอ่อน 70 กรัม
หัวหอมใหญ่.
วิธีทำอาหาร:
1. ขูดหัวหอมลงในชามพร้อมเนื้อสับ เพิ่มพริกไทยป่นใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
2. ทาน้ำมันลงในชามปรุงอาหารของ multicooker และวางพาสต้าไว้ด้านล่าง
3. เทน้ำลงไป ควรคลุม “รัง” เพียงครึ่งทางเท่านั้น
4. วางส่วนผสมของชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ ไว้ตรงกลาง "รัง" แต่ละอัน แล้วเกลี่ยให้แบนเล็กน้อยด้วยมือหรือช้อน
5. ทาไก่งวงด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับซอสมะเขือเทศ โรยแต่ละรังด้วยชีสขูดหยาบ
6. บนโปรเซสเซอร์ ให้ตั้งค่าตัวเลือก "อบ" เป็น 30 นาที และเริ่มดำเนินการ
7. เสิร์ฟจานร้อน
ไก่งวงกับแอปเปิ้ลห่อด้วยเบคอน
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง – 600 กรัม (หน้าอก);
หลอดไฟขนาดกลาง
แอปเปิ้ลหนึ่งลูก ควรมีรสหวานอมเปรี้ยว
ไข่ไก่ดิบ
แถบเบคอน – 8 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อไก่งวงอ่อนให้สะอาด ตากให้แห้งเล็กน้อย แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือด้วยเครื่องประมวลผลที่บ้าน (รวม, เครื่องปั่น)
2. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดแอปเปิ้ลและหัวหอมลงในเนื้อสับ เพิ่มไข่ไก่ดิบ, พริกไทยป่น, ผสมและเติมเกลือ
3. จากมวลชิ้นเล็ก ๆ ให้สร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหมือนกันแปดรายการที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ห่อแต่ละแถบด้วยเบคอนแล้วทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืช จุ่มชิ้นเนื้อลงในน้ำมันที่ร้อนจัดเท่านั้นเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ทอดแต่ละด้านไม่เกิน 10 นาที
4. เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งบด คุณสามารถเสิร์ฟผักสดหรือผักดองเป็นกับข้าวได้
เนื้อไก่งวงบด - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
หากคุณเพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในเนื้อไก่งวงสับ ชิ้นเนื้อจะถูกหั่นได้ดีขึ้นและจะไม่ติดกัน
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากเนื้อสับที่มีความหนาแน่นมากเกินไปอาจแตกสลายระหว่างการขึ้นรูป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นวดมวลชิ้นเนื้อให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วทุบลงบนโต๊ะเบาๆ
หากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจุ่มลงในไข่ก่อนแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปังจานนั้นก็จะดูชุ่มฉ่ำมากขึ้น
หากคุณเพิ่มขิงขูดหรือลูกจันทน์เทศลงในมวลชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ จะไม่รู้สึกถึงกลิ่นเฉพาะของไก่งวงทอด
หากชิ้นเนื้อติดกระทะ ให้นำออกจากเตา และลองกลับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหลังจากผ่านไปสองนาที
เนื้อไก่งวงมักจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ หากเด็กปฏิเสธที่จะรับประทานอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟแบบเดิมได้ คุณจะต้องมีเบเกิลเนื้อนุ่ม เนื้อไก่งวง และไข่สด เสริมจานด้วยต้นหอมและถั่วกระป๋อง ใช้มีดคมๆ ตัดเบเกิลออกเป็นสองซีกตั้งแต่ปลาย วางแบบฟอร์มผลลัพธ์ไว้บนจานแบนขนาดใหญ่ วางชิ้นเนื้อไว้ตรงกลาง วางถั่วหนึ่งช้อนไว้ด้านบน และไข่ดาวทอดบน "ชั้นที่สาม" จากเบเกิลเราวาง "รังสี" ของขนหัวหอมไว้ที่ขอบจาน คุณสามารถวาด "รังสี" บางส่วนด้วยซอสมะเขือเทศสูตรอ่อนโยน
บทความในหัวข้อ
