Supë me kungull dhe oriz. Supë kungull me oriz

Provoni këtë të mrekullueshme sallatë me vitamina nga panxhar të papërpunuar me karota dhe arra. Është ideale për dimër dhe pranverën e hershme, Kur nuk mjafton kaq shumë perime të freskëta!

• Tarte Tatin me mollë. Byrek me mollë vegane (kreshmore). pastë me kore të shkurtra. Receta me foto dhe video

  Tarte Tatin ose byreku me kokë poshtë është një nga recetat e mia të preferuara. Kjo është elegancë byrek francez me mollë dhe karamel në pasta të shkurtra. Nga rruga, duket shumë mbresëlënëse dhe do të dekoroj me sukses tuajin tryezë festive. Përbërësit janë më të thjeshtë dhe më të përballueshëm! Byreku nuk përmban vezë dhe qumësht, është një recetë kreshmore. Dhe shija është e mrekullueshme!

• Supë vegane! Supë "peshk" pa peshk. Receta kreshmore me foto dhe video

  Sot kemi një recetë të pazakontë supë vegan- kjo është supë peshku pa peshk. Për mua është e thjeshtë gjellë e shijshme. Por shumë thonë se duket vërtet si supë peshku.

• Supë kremoze me kunguj dhe mollë me oriz. Receta me FOTO DHE VIDEO

  Ju sugjeroj të përgatisni një supë kremoze të pazakontë nga kungulli i pjekur me mollë. Po, po, pikërisht supë me mollë! Në pamje të parë, ky kombinim duket i çuditshëm, por në fakt rezulton shumë i shijshëm. Këtë vit rrita kunguj me porcion të varietetit...

• Ravioli me zarzavate është një hibrid i raviolit dhe kuk chuchvara Uzbekistan. Receta me foto dhe video

  Gatim ravioli vegan (të kreshmave) me barishte. Vajza ime e quajti këtë pjatë Travioli - në fund të fundit, mbushja përmban bar :) Fillimisht, unë u frymëzova nga receta për petat uzbekë me barishte kuk chuchvara, por vendosa ta modifikoj recetën në drejtim të përshpejtimit të saj. Bërja e petave zgjat shumë, por prerja e raviolit është shumë më e shpejtë!

• Kotelet me perime kungull i njomë me lakër dhe miell qiqrash. kreshmore. Vegane. Pa gluten.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Supë me pure kungull, recetë hap pas hapi nga fotoja e së cilës vendosa të ofroj, rezulton shumë e shijshme dhe e pasur me oriz dhe patate. Perimet gjithashtu duken të pazakonta shije kremoze, dhe për këtë nuk keni nevojë të blini as krem ​​ose varieteteve të shtrenjta djathë. Nja dy lugë oriz i zier Ata japin pothuajse të njëjtin efekt si kremi, gjithashtu zbutin shijen e supës dhe e bëjnë atë më të butë. Ndryshe nga kremi, orizi është gjithmonë në magazinë dhe zierja zgjat 15 minuta.
Kjo recetë për supë me kungull të pjekur është gjithashtu e mirë për shkathtësinë e saj. Absolutisht çdo perime është e përshtatshme, gjithçka përveç panxharit. Shtoni patatet, qepët, karotat, bishtajat, lulelakër, brokoli, kungull i njomë, Piper zile- gjithçka që doni dhe gjithçka që mund të gjeni. Nga gatimi i erëzave supë me perime Do të mjaftojnë disa kokrra piper të zi.
Gatimi i supës sipas kësaj recete është paksa i ndryshëm nga mënyrë tradicionale gatim. Supa është zier nga të gjitha perimet përveç kungullit - do të jetë baza e supës. Kungulli fillimisht skuqet me qepë në vaj, më pas zihet derisa të zbutet me shtimin e supës. Dhe vetëm kur të jetë gati, gjithçka përzihet, shtohet orizi i zier dhe supa sillet në një konsistencë homogjene.

Përbërësit:

- patate - 3 copë;
- qepë - 1 qepë e madhe ose 2 të vogla;
- karota - 1 copë;
- kungull - 300 gr;
- oriz i zier - 0,5 gota;
- ujë për lëngun e perimeve - 1,5 litra;
- kripë - për shije;
- kokrra piper - 5-7 copë;
- vaj vegjetal ose gjalpë - për tiganisje perimesh;
- bukë e thekur, salcë kosi, krisur, barishte - për servirje.

Receta me foto hap pas hapi:

Lëreni orizin të gatuhet. Gatuani si zakonisht - lani drithërat, derdhni ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë lehtë derisa orizi të jetë i butë. Mund ta zbuloni më saktë.
Ndërsa orizi është duke u gatuar, përgatisni lëngun e perimeve dhe gatuajeni kungullin derisa të gatuhet. Pritini perimet për supë në copa të mëdha: Prisni qepën përgjysmë (nëse është e vogël, lëreni të plotë), patatet i presim trashë, në feta, karotat në rrathë ose shirita të mëdhenj.




Prisni gjysmën e dytë të qepës në kubikë, qëroni kungullin dhe priteni në copa të vogla.




Vendosni patatet, karotat, qepët dhe perimet e tjera (nëse i shtoni) në një tenxhere. Hidhni disa kokrra piper të zi. Hidhni në ujë, rreth një litër e gjysmë. Vendoseni në zjarr mesatar. Sapo të fillojë të vlojë, ulni zjarrin. Gatuani derisa perimet të jenë të buta. Nuk ka nevojë të shtoni kripë.




Ngrohni vajin në një tenxhere me fund të trashë dhe shtoni qepën. Skuqini pak, deri sa të jetë i tejdukshëm.






Hidhni copat e kungujve dhe skuqini me qepë për disa minuta në mënyrë që kungulli të jetë i ngopur me vaj dhe shtresa e sipërme e tulit të zbutet.




Kur copat të zbuten dhe të errësohen pak, shtoni një lugë lëngu me perime. Mbulojeni tiganin dhe ziejini në zjarr të ulët derisa gatishmëri të plotë kungujve.




Gjithçka do të jetë gati në të njëjtën kohë: orizi do të gatuhet, kungulli do të bëhet i butë dhe perimet do të bëjnë një supë aromatike.




Hidhni nga lëngu i perimeve qepë e zier. Ju mund të hiqni ose lini kokrrat e piperit - sipas gjykimit tuaj. Të gjitha perimet e mbetura së bashku me lëngun i kalojmë në tiganin me kungull të zier me qepë. Lëreni të ziejë, kripë për shije.






Shtoni orizin e zier në supë, do të na duhet gjysmë gote supë e trashë. Nëse ju pëlqejnë supat kremoze që nuk janë shumë të trasha, atëherë ose shtoni më pak oriz ose shtoni ujë.




Ziejeni supën për 6-7 minuta në një valë të ulët. Fikeni dhe ftoheni pak. Grini me një blender zhytjeje direkt në tigan ose derdhni në një gotë dhe silleni në një konsistencë homogjene.




E nxehtë nëse dëshironi supë me kungull- pure me patate dhe oriz, mund të shtoni salcë kosi ose krem, spërkatni piper i bluar, dekorojme me gjelberim.




Ju bëftë mirë!
Autorja Elena Litvinenko (Sangina)
Ne ju rekomandojmë gjithashtu që të përgatiteni

E bëra ditën tjetër. Ajo që më interesoi para së gjithash ishte emri i supës. Por, pasi e përgatita dhe e shijova, kuptova se emri e justifikon pjatën. Në të vërtetë, supa rezulton të jetë me kalori të ulët dhe kjo është ajo që u duhet figurave tona femërore. Për më tepër, shija e tij është thjesht e mahnitshme, vetëm pamja e supës së përgatitur fllad tha gjithçka - kaq e shijshme, e këndshme ngjyrë portokalli... Në përgjithësi, kuptova se kisha humbur shumë në jetën time, pasi më parë nuk e dija që kungulli nuk është vetëm një produkt nga i cili mund të përgatisni ëmbëlsirat, por edhe pjatat e para.
Duke vazhduar të hulumtoj recetat me kungull, hasa në një recetë mjaft joshëse për supë pule me kungull dhe oriz. Cfare mund te them? Kungulli është diçka, është një perime që shkon shumë me shumë ushqime. Receta e mëposhtme flet për këtë.

Përbërësit për supë me kungull pule dhe oriz.

Kungull - 450 g
vaj luledielli - 15 ml
Gjalpë - 25 g
Kardamom (kuti jeshile) - 6 copë.
Presh – 2 kërcell
oriz basmati - 115 g
Qumësht - 350 ml
Kripë
Piper i zi i bluar
Për lëngun e pulës.
Pulë - 750 g
Qepë - 1 copë.
Karota - 2 copë.
Selino - 2 kërcell
Kokrrat e piperit të zi - 6-8 copë.
ujë - 900 ml
Për dekorim.
Lëkura e portokallit, feta avokado, barishte

Si të gatuaj supë pule me kungull dhe oriz.

1. Para së gjithash, gatuaj bujoni i pulës. Për ta bërë këtë, prisni pulën në copa të vogla (për lehtësinë e gatimit). Pritini qepën në 4 pjesë. Pritini karotat në feta të vogla. Lani kërcellet e selinos poshtë ujë të ngrohtë dhe pastrojini me kujdes nga fibrat dhe venat e forta, më pas i grini imët. Sigurisht, nëse blini selino të re, në përgjithësi mund të kufizoheni në larjen dhe copëtimin. Si rregull, selinoja e tillë nuk ka nevojë të qërohet. Kërcelli i ri i selinos duhet të jetë i gjelbër i ndezur, i freskët dhe i drejtë. Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur, si dhe kokrrat e piperit të zi, në një tenxhere me ujë. Vendoseni në zjarr të ulët dhe lëreni të vlojë. Më pas hiqni shkumën që shfaqet, ulni zjarrin në minimum dhe mbulojeni me kapak. Nëse keni blerë pulë e blerë në dyqan, koha e përgatitjes së supës është rreth 1 orë, nëse është bërë në shtëpi - 2-3 orë. Kullojeni lëngun e përfunduar dhe hiqni qafe perimet. E çlirojmë pulën nga kockat, lëkura dhe kërci. Pritini mishin në shirita.
Nga rruga, lëngu i pulës mund të ruhet në frigorifer në një enë hermetike për 3-4 ditë.
2. Ndërkohë që lëngu po zihej, përgatita të gjithë përbërësit e tjerë për supë. Mbushni orizin basmati me ujë (për gjysmën e gotës sonë me oriz - 1 gotë ujë të ftohtë) dhe lëreni për gjysmë ore. Më pas kullojeni ujin dhe lëreni orizin për 10 minuta. Pastrojmë kungullin nga lëvozhga, farat dhe fibrat (pas kësaj na mbeten rreth 350 gr kungulli të qëruar), i presim në kubikë me madhësi rreth 2,5 cm. Vendosim një tenxhere me luledielli dhe gjalpë, ngrohu. Skuqini bishtajat e kardamomit për rreth 2-3 minuta derisa të fryhen. Pas kësaj shtoni kungullin dhe preshin. Gatuani në zjarr mesatar për 3-4 minuta, duke e përzier herë pas here, më pas ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe ziejini për rreth 5 minuta derisa kungulli të jetë pak i butë.
3. Në tenxhere shtoni 600 ml lëng pule dhe lëreni të vlojë, më pas ulni zjarrin, mbulojeni me kapak dhe ziejini për 10-15 minuta derisa kungulli të zbutet plotësisht.
4. Kontrolloni vëllimin e lëngut të mbetur në një enë matëse, shtoni ujë në mënyrë që lëngu që rezulton të jetë 300 ml. Shtoni orizin në këtë lëng mishi të holluar me ujë. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 10 minuta derisa orizi të jetë i butë. Kripë për shije.
5. Hiqni bishtajat e kardamomit nga supa. Bëjeni pure supën në blender derisa të jetë homogjene, më pas kthejeni në tenxhere dhe holloni me qumësht. Shtoni mishin e grirë (gjysmë ose të gjithë nëse dëshironi që supa të jetë e trashë) dhe orizin së bashku me lëngun në të cilin është gatuar (nëse nuk është thithur i gjithë nga orizi), lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri. .
6. Supë e gatshme derdhni në pjata, dekorojini me shirita lëkura e portokallit, feta avokado dhe barishte dhe shërbejeni me bukë drithi. Sezoni sipas shijes me piper të zi të sapo bluar.

Përbërësit:

• Kungull - 300 gr.
• oriz - 150 gr.
• Selino - 1-2 kërcell
• kampione - 100 gr.
• Qepë e kuqe - 100 gr.
• Bimët provansale - për shije
• Hudhra - 2 thelpinj
• Kripë - për shije
• Vaj vegjetal - për tiganisje
• Supë - 1,5 l.

Receta "Supë kungull me oriz"

Pritini kungullin, të qëruar dhe me fara, në kubikë të vegjël dhe vendosini në një formë rezistente ndaj nxehtësisë. Spërkatni Bimët provansale dhe spërkateni me vaj vegjetal. E vendosim këtë bukuri në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta gjatë kësaj kohe kungulli duhet të bëhet i butë. Nëse ena juaj e pjekjes nuk është shumë e madhe dhe shtresa e kubeve të kungujve është mjaft e lartë, atëherë gjatë pjekjes kungulli duhet të përzihet.

Ndërsa kungulli po piqet në barishte, ne do të punojmë me perime të tjera. Prisni imët qepën e kuqe të qëruar. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me selinon dhe hudhrën.

Më pas shtoni në tigan selinon dhe qepën e grirë hollë. E trazojmë dhe vazhdojmë skuqjen derisa qepa të jetë e butë.

Është koha për të shtuar orizin. E hedhim ne tigan duke e perzier here pas here dhe vazhdojme ti skuqim per 3-4 minuta. Në këtë mënyrë orizi thith shijet e perimeve.

Vendosni orizin dhe perimet e gatshme në një tenxhere dhe derdhni lëngun e mishit. Kam përdorur lëng pule, por nëse dëshironi mund të përdorni lëng perimesh ose perimesh. supë me kërpudha ose aspak ujë i pijshëm, në rastin e fundit, shija e supës do të jetë e butë dhe mjaft e thjeshtë. Vendoseni tiganin me lëngun e mishit në zjarr dhe ziejini përmbajtjen e tij derisa orizi të jetë gati. Shtoni kripë për shije.

Pritini kampionët e qëruar në feta. Skuqini ato derisa të jenë gati vaj perimesh në të dyja anët. I vendosim në supë me kunguj 5 minuta para se të jenë gati.