Supë e shijshme me pure kungulli. Pure supe me kungull. Supë kremoze me kunguj

Receta klasike për supë me kungull të pure është një atribut integral i librit të gatimit të kuzhinës sllave. Që nga kohërat e lashta, njerëzit e kanë ditur se kungulli është një produkt unik që mund të ketë një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes dhe të sigurojë trupin me lëndë ushqyese dhe mikroelemente thelbësore.

Në fakt, kungulli është një perime shumë e njohur, nga e cila mund të përgatisni jo vetëm qull, por edhe supa dhe madje edhe ëmbëlsira. Supat me pure kungull përgatiten shpesh për fëmijët e vegjël. Edhe pse të rriturit që kujdesen për shëndetin e tyre duhet t'i kushtojnë vëmendje kësaj pjate të thjeshtë dhe ushqyese.

Le të shohim disa receta për të bërë supa klasike dhe të reja me pure kungulli.

Recetë klasike për të bërë supë kremoze me kunguj

Në versionin klasik, supa e pure kungulli përgatitet me ujë ose lëng perimesh me shtimin e një sasie të vogël kremi. Kjo recetë mund të quhet më e thjeshta. Kjo supë përgatitet mjaft shpejt, dhe të gjitha produktet që na duhen janë të thjeshta dhe mjaft të përballueshme.

Përbërësit:

• Kungull - 1 kg
• Ujë ose supë - 1,5 l
• Qepë - 2 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Hudhra - 1 thelpi
• Krem - 200 ml
• Gjalpë - 10 g
• Kripë, piper i bluar - për shije
• Arrëmyshk i bluar - për shije

Përgatitja:

1. Qëroni kungullin dhe hiqni farat dhe priteni në copa të mëdha.
2. Qëroni karotat dhe pritini në kubikë.
3. Mbushni kungullin dhe karotat me ujë dhe ziejini në sobë derisa të zbuten.
4. Pritini qepën në kubikë, dhe gjithashtu prisni hudhrën në kubikë me thikë.
5. Skuqini qepën në gjalpë deri në kafe të artë. Shtoni hudhrën dhe skuqeni edhe për gjysmë minutë derisa të shfaqet një erë e lehtë hudhre.
6. Përzieni kungullin, karotat dhe qepët dhe grijini duke përdorur një blender.
7. Shtoni kremin tek perimet dhe ziejini në furrë. Nëse supa e puresë është shumë e trashë, mund të shtoni pak ujë ose lëng mishi.
8. Shtoni erëza dhe kripë për shije. Gatuani supën me pure për disa minuta të tjera.

Shërbejeni supën të nxehtë. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me barishte të copëtuara ose ta shërbeni me krutona hudhër. Rezulton shumë e shijshme! Ju bëftë mirë!

Përmbajtja kalorike e supës me pure me kungull:

Përmbajtja kalorike e supës me pure mund të ndryshojë në varësi të përbërjes dhe raportit të produkteve. Mesatarisht, 1 porcion (300 g) supë me kunguj përmban:

Kalori: 102 kcal.

Yndyrë: 5.2 g.

Proteinat: 3.0 g.

Karbohidratet: 14.8 g.

Nëse preferoni supa më të shijshme, mund të bëni supë kremoze me kunguj dhe pulë ose gjeldeti. Është më e përshtatshme të përdorni fileton e shpendëve për këto qëllime, por nëse dëshironi, mund të zieni këmbët derisa të gatuhen dhe të hiqni mishin prej tyre.

Përbërësit:

• Kungull - 600 g
• Fileto pule ose gjeldeti - 300 g
• Qepë - 1 copë.
• Hudhra - 1 thelpi
• Karota - 1 pc.
• Krem - 100 ml
• Gjalpë - 10 g
• Piper, kripë - për shije
• Zarzavate - për shije

Përgatitja:

1. Zieni fileton e pulës ose gjelit të detit në ujë me kripë derisa të zbutet. Hiqeni nga lëngu dhe lëreni të ftohet.
2. Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë.
3. Qërojmë edhe karotat dhe i presim në rrathë.
4. Skuqini qepën në gjalpë deri në kafe të artë.
5. Qepës i shtojmë thelpin e hudhrës të prerë në kubikë, e trazojmë dhe e largojmë tiganin nga zjarri.
6. Kombinoni kungullin, fileton e pulës dhe qepën dhe bluajeni duke përdorur një blender derisa të bëhet një masë homogjene. Transferoni në një tigan dhe shtoni pak lëng pule dhe krem. Ziejeni gjellën, kripën dhe piperin sipas shijes.
7. Hidheni supën me pure në tasa dhe spërkateni me barishte të grira. Shërbejeni në tryezë. I trajtojmë të dashurit tanë me një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme. Ju bëftë mirë!

Supa me pure me patate është më e pasur dhe më ushqyese. Mund të përgatitet si në vjeshtë ashtu edhe në dimër. Për të përgatitur pjatën në dimër, kungulli shpesh qërohet, pritet në kubikë dhe ngrihet.

Përbërësit:

• 500 gr kungull
• 2-3 patate
• 1 karotë
• 1 qepë
• gotë krem ​​(10%)
• Erëza (paprika, arrëmyshk, piper i zi dhe i kuq) - për shije
• Kripë - për shije

Përgatitja:

1. Pastroni dhe lani kungullin. Pritini në kube të mëdha.
2. I pastrojmë edhe karotat dhe i presim në rrathë të mëdhenj.
3. Zieni kungullin dhe karotat derisa të zbuten.
4. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.
5. Qërojmë edhe patatet, i presim në copa të mëdha dhe i ziejmë.
6. Hiqni perimet nga uji dhe përziejini me patatet dhe qepët. Bluajeni në pure duke përdorur një blender dhe transferojeni në një tigan ose tenxhere të thellë.
7. Puresë i shtojmë kremin dhe pak lëng mishi në të cilin është gatuar kungulli. Lëreni të ziejë, shtoni kripë. Shtoni erëzat sipas shijes tuaj, ziejini edhe 5 - 10 minuta, mbulojeni me kapak dhe hiqeni nga zjarri.

Shërbejeni pjatën të nxehtë. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me barishte të copëtuara. Do të jetë e shijshme!

Supë me kungull në një tenxhere të ngadaltë - një recetë e thjeshtë

Multicooker ka qenë prej kohësh një asistent i domosdoshëm për shumë amvise. Në të vërtetë, në një tenxhere të ngadaltë mund të përgatisni shumë lehtësisht një shumëllojshmëri pjatash, duke përfshirë edhe supë me kunguj. Për të bërë një supë kremoze në një tenxhere të ngadaltë, mjafton të zieni të gjitha perimet, më pas t'i hiqni dhe t'i grini në blender. Për të arritur një shije më pikante, fillimisht mund të skuqni qepët direkt në kaçubë, më pas shtoni perimet dhe vendosni modalitetin "Gatimi".

Përbërësit:

• Kungull i qëruar - 500 g
• Patate - 400 g
• Qepë - 1 copë.
• Karota - 1 pc.
• Kripë, erëza - për shije
• Gjalpë - për tiganisje

Përgatitja:

1. Qëroni kungullin, patatet dhe karotat, i prisni në copa të mëdha.
2. Pritini qepën në kubikë.
3. Ndizni multicookerin në modalitetin "Fry" dhe skuqni qepën në gjalpë deri në kafe të artë.
4. Vendosni patatet, kungullin dhe karotat në një tas. Shtoni pak ujë të zier ose lëng perimesh dhe vendosni modalitetin "Gatimi".
5. Kur perimet të jenë zier, kalojini në një enë të veçantë dhe grijini me blender.
6. Masën e përftuar e vendosim sërish në tasin me shumë tenxhere dhe e lëmë të ziejë edhe për 10 minuta.Nëse është e nevojshme mund ta hollojmë supën me një sasi të vogël uji ose lëng mishi.
7. Kriposim dhe piperojmë supën me pure sipas shijes. Fikni sobanë, mbyllni kapakun dhe lëreni enën të qëndrojë për 15 - 20 minuta.Për ta bërë supën edhe më aromatike, mund ta spërkatni me majdanoz të grirë.

Supa duhet të shërbehet e nxehtë. Shkon mirë me krutona me hudhër ose bukë të bardhë. Ju bëftë mirë!

Vetë supa e kungullit është një pjatë shumë e shëndetshme që lejon trupin të marrë shumë minerale dhe elementë gjurmë të dobishëm. Nëse e gatuani me spinaq, do të bëhet edhe më i shëndetshëm dhe ushqyes.

Supa me kungull dhe spinaq përgatitet në mënyra të ndryshme. Disa amvisa preferojnë t'i përziejnë dhe t'i bëjnë pure përbërësit. Të tjerët, përkundrazi, gatuajnë veçmas kungullin dhe spinaqin, pas së cilës shtrojnë purenë në shtresa, duke marrë një supë shumë të bukur pure me dy ngjyra.

Përbërësit:

• Kungull - 500 g
• Spinaq - 2 gota
• domate - 3 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Hudhra - 1 thelpi
• Gjalpë - 10 g
• Erëza, kripë, sheqer - për shije

Përgatitja:

1. Pritini në rende qepën dhe tre karotat. E presim edhe hudhrën në kubikë të vegjël.
2. Skuqni qepën deri në kafe të artë, shtoni karrota dhe hudhër në të. Skuqini gjithçka së bashku.
3. Presim domatet dhe i përvëlojmë me ujë të valuar. Qëroni dhe prisni në copa.
4. Në skuqje shtoni domatet, gjalpin dhe pak ujë të valuar. Ziejeni salcën për rreth 10 minuta, shijoni dhe shtoni kripë, sheqer dhe erëza.
5. Pastroni dhe prisni kungullin në kubikë të vegjël. Shtoni në salcën e domates dhe ziejini gjithçka së bashku derisa kungulli të bëhet i butë.
6. Transferoni në një enë të veçantë dhe bëni pure supën duke përdorur një blender.
7. Pritini spinaqin dhe ziejini në zjarr të ulët.
8. Përzieni supën e kungujve me spinaqin dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Supa e përgatitur sipas kësaj recete rezulton shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Mund të përgatitet duke përdorur lëng mishi ose perimesh, por nëse kjo nuk është e disponueshme, do të jetë e mundur uji i thjeshtë. Është më mirë të lini karkalecat e plota, d.m.th. mos bluaj me kungull. Zakonisht vendosen në fund të pjatës, mbulohen me pure patatesh dhe sipër vendosen nja dy bishta për të dekoruar pjatën.

Përbërësit:

• Kungull i qëruar - 500 g
• Qepë - 1 qepë mesatare
• Karkaleca e qëruar e zier - 250 g
• Patate - 2 copë.
• Krem - 200 g
• Vaj perimesh
• Supë ose ujë - 600 ml
• Qepë të njoma - tufë
• Piper i bluar - për shije
• Kripë - për shije

Përgatitja:

1. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël.
2. E presim edhe kungullin në kubikë.
3. Pritini qepën në kubikë.
4. Nëse është e nevojshme, zieni dhe qëroni karkalecat për të marrë bishtin e gatshëm.
5. Hidhni vaj në një tenxhere ose kazan dhe skuqni qepën deri në kafe të lehtë të artë.
6. Qepës i shtojmë patatet dhe kungullin, i shtojmë lëngun ose ujin dhe e lemë të ziejë. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara, si piper dhe gjethe dafine.
7. Kur perimet të jenë zier, grijini ato duke përdorur një blender derisa të bëhen pure. Hidhni kremin, përzieni mirë, kripë dhe piper për shije.
8. Skuqini karkalecat në një tigan për disa minuta.
9. Vendosni karkalecat në tasat për servirje dhe derdhni supën mbi purenë. Vendosni disa bishta sipër.

Spërkateni supën me qepë të njoma të grira dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Supë e thjeshtë me kunguj me djathë

Supat me djathë janë dashur prej kohësh nga shumë amvisa për shkak të shijes së tyre të shkëlqyer dhe lehtësisë së përgatitjes. Supat me djathë përgatiten me mish pule, salçiçe, patate e madje edhe kungull. Le të shohim se si të përgatisim supë me krem ​​djathi kungull në shtëpi. Pra, le të fillojmë.

Përbërësit:

• Kungull (pulpë) - 650 g
• Qepë - 1 copë.
• Hudhra - 1 thelpi
• Erëza (piper, kripë, paprika, rozmarinë) - për shije
• Kripë, sheqer - për shije
• salcë kosi - 2 lugë gjelle. lugët
• Djathë i përpunuar - 100 g
• Gjalpë - 10 g

Përgatitja:

1. Qëroni kungullin dhe priteni në kubikë.
2. Tre djathë në një rende. Për ta bërë më të lehtë këtë, duhet ta lini në frigorifer për 20 - 30 minuta.
3. Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në gjalpë deri në kafe të artë të lehtë.
4. Prisni hudhrën me thikë dhe ia shtoni qepës. Skuqini jo më shumë se gjysmë minutë.
5. Shtoni kungullin e grirë në tigan dhe skuqini të gjitha së bashku për 5 minuta.
6. Shtoni pak ujë dhe ziejini kungullin derisa të bëhet i butë.
7. Vendosni perimet në një tas dhe i bëni pure me një blender.
8. Masën e përftuar e kthejmë në tigan, shtojmë salcë kosi ose krem ​​dhe djathë të grirë. Përzieni supën, shtoni kripë dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë të valuar.
9. Ziejeni supën kremoze me djathë edhe për 3 – 5 minuta. Nëse dëshironi, spërkateni me barishte dhe shërbejeni me bukë të bardhë ose krutona. Ju bëftë mirë!

Një supë pure shumë e shijshme dhe e shëndetshme mund të bëhet nga brokoli dhe kungulli. Kjo supë e mrekullueshme rezulton të jetë e kënaqshme dhe e pasur, edhe pa mish. Përveç kësaj, është një depo e vërtetë e vitaminave, e cila është veçanërisht e rëndësishme në dimër. Pra, le të fillojmë.

Përbërësit:

• Kungull (pulpë) - 700 g
• Brokoli - 400 g
• Karrota - 1 pc.
• Qepë - 1 copë.
• Hudhra - 1 thelpi
• Gjalpë - 10 g
• Krem - 200 ml
• Ujë – 500 – 600 ml
• Kripë, erëza - për shije

Përgatitja:

1. Pritini qepën në kubikë, grijini karotat.
2. Qëroni kungullin dhe priteni në copa të mëdha.
3. Lajmë brokolin dhe e ndajmë në lule.
4. Skuqni qepën në gjalpë deri në kafe të artë të lehtë, shtoni hudhrat e grira dhe karotat.
5. Vendosni kungullin në tigan, shtoni ujë që të mbulojë perimet dhe shtoni sipër brokolit.
6. Ziejini perimet derisa të zbuten. Kjo zakonisht zgjat rreth gjysmë ore.
7. Grini kungullin dhe brokolin duke përdorur një blender.
8. Ziejeni supën me krem ​​në një tenxhere për pesë minuta të tjera. Shtoni kremin, erëzat e preferuara dhe kripën. Ziejini edhe për disa minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Shërbejeni supën sa është ende e nxehtë. Ne shijojmë një pjatë të thjeshtë, të shijshme dhe të shëndetshme që e pëlqejnë edhe fëmijët. Ju bëftë mirë!

Nëse dëshironi të bëni një supë të pasur dhe të shijshme perimesh, sigurohuni që të provoni supë kremoze me thjerrëza dhe kunguj. Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë. Kungulli është më mirë të zihet në lëngun e perimeve, por në mungesë të tij, mund të përdorni qumësht ose ujë të thjeshtë.

Përbërësit:

• Thjerrëzat e kuqe - 150 g
• Kungull - 400 g
• Qepë - 1 copë.
• Hudhra - 1 thelpi
• Supë me perime (ose ujë)
• Vaj perimesh - 2 lugë. lugët
• Piper i grirë, kripë - për shije
• Xhenxhefil - për shije

Përgatitja:

1. Qëroni dhe grijeni qepën në copa më të vogla.
2. Prisni hudhrën në kubikë duke përdorur një thikë.
3. Pritini kungullin në kubikë të mëdhenj.
4. Lajmë thjerrëzat.
5. Në një tigan ose tigan të thellë kaurdisim qepën. Në fund shtoni hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin.
6. Shtoni kungullin dhe thjerrëzat. Shtoni supë ose ujë për të mbuluar lehtë kungullin.
7. Ziejeni kungullin në zjarr të ulët derisa të bëhet i butë. Kjo zakonisht zgjat 15-30 minuta.
8. Grini supën në një pure duke përdorur një blender. Kripë për shije.
9. Vendoseni në pjata dhe sezoni. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni supën me barishte të copëtuara ose ta dekoroni me fara kungulli. Ju bëftë mirë!

Supë diete me pure nga kungulli dhe selino

Kjo recetë do të tërheqë patjetër vajzat që shikojnë figurën e tyre. Supa me pure kungull me selino është e ulët në kalori dhe ka një sasi të madhe mineralesh dhe elementësh gjurmë.

Është mjaft e lehtë për t'u përgatitur. Për përgatitjen e kësaj pjate janë të përshtatshme si selino me rrënjë ashtu edhe me kërcell. Ju gjithashtu mund të shtoni nota të reja shije në pjatë duke përdorur erëzat tuaja të preferuara, për shembull, borzilok, rigon, arrëmyshk, paprika dhe të tjera.

Përbërësit:

• Kungull - 600 g
• Selino - 100 g
• Patate - 2 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Karota - 1 pc.
• Vaj perimesh ose gjalpë - për tiganisje
• Supë me ujë ose perime
• Erëza dhe kripë - për shije
• Zarzavate - për shije

Përgatitja:

1. Pritini kungullin në kubikë, patatet në kubikë ose shirita.
2. Pritini qepën në kubikë, grijini karotat. Prisni selinon.
3. Skuqini qepën në një tigan ose në një tenxhere derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, shtoni karotat dhe skuqeni edhe për tre minuta të tjera.
4. Shtoni kungullin dhe patatet dhe skuqini të gjitha së bashku.
5. Shtoni ujë ose lëng perimesh për të mbuluar lehtë perimet.
6. Ziejini perimet në një tenxhere ose tavë derisa patatet të jenë gatuar.
7. Grini përbërësit e zier me një blender dhe vendoseni përsëri purenë në tenxhere.
8. Lëreni të ziejë, kripë për shije dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Nëse supa rezulton e trashë, mund ta holloni me ujë ose të shtoni krem.
9. Gatuani supën e puresë për 3 – 5 minuta të tjera, më pas spërkateni me barishte të grira dhe mbulojeni me kapak.

Shërbejeni supën sa është ende e nxehtë. Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë saktë supë me pure kungull

Ka një numër të madh recetash për të bërë supa me pure kungujsh. Sidoqoftë, të gjitha ato përgatiten sipas një parimi të ngjashëm. Si fillim, kungulli, si dhe perimet e tjera, zihen, piqen ose zihen. Pas së cilës të gjithë përbërësit grimcohen në një pure duke përdorur një blender.

Ju mund të bëni supa pure vetëm nga kungulli, ose duke i kombinuar me mish, pulë, gjeldeti, kërpudha, perime të ndryshme e madje edhe fruta. Qumështi ose kremi plotëson mirë shijen e supës me kungull. Për erëza, mund të përdorni xhenxhefil, arrëmyshk, kardamom, piper, rozmarinë, rigon, borzilok, paprika dhe shumë më tepër.

Mjaltë, arrat dhe frutat e thata shpesh shtohen në supat e ëmbël të pure kungullit. Ju gjithashtu mund të merrni një pjatë shumë të shijshme duke shtuar qumësht kokosi ose verë në supë. Supat me pure djathi me kungull janë më të pasura dhe më ushqyese. Shija e tyre mund të përmirësohet edhe me barishte të copëtuara, hudhër ose erëza.

Përbërësit:

1. Përbërësit e supës:
   Krem 200 gr.
   Fërkojeni hudhrën me një rende - 2-3 copë.
   Kungull i pjekur
   Letër pergamene
   Vaj perimesh ose ulliri 40 gr.
   Erëza (borzilok, shafran i Indisë, kripë, piper i zi.)
   Për dekorim:
   Fara të vogla kungulli
   Suluguni

• Për një supë të mrekullueshme aromatike kremi, do të marrim 1 kungull të pjekur nga kopshti. Qëroni lëkurën e fortë dhe hiqni farat.
• Përgatitni një fletë pjekjeje dhe një furrë të parangrohur për të pjekur kungullin me erëza.
  Pritini kungullin e qëruar në copa mesatare
• Qëroni hudhrën dhe shtoni në vaj vegjetal, mund të përdorni vaj ulliri.
  Të gjitha këto i përziejmë me kungull.
• Duhet të piqni në letër pergamene për 15-20 minuta.
• Duhet të merrni krem ​​shumë të trashë dhe ta ngrohni në temperaturë të lartë. Fikim kremin, pas pak shtojme kungullin tone te pjekur.

Recetë për supë kungull me proshutë dhe krem

Përbërësit e supës:

• Kungull 400 – 500 gr
  Djathë 30 gr
  Proshutë 100 -200 gr
  Erëza
  Kripë
  Vaj luledielli 3 lugë gjelle. l.
  Qepë 2 copë.

1. Po përgatisim një supë interesante pikante me kunguj. Merrni kungullin e qëruar dhe e prisni në kubikë të vegjël.
   Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj luledielli në vaj ulliri derisa të marrë ngjyrë. Shtoni kungull atje. Kripë dhe piper për shije.
2. Më pas, duhet të derdhni ujë në kungull dhe të gatuani gjithçka derisa të zbutet.Pasi të gatuani, hiqeni kungullin në një kullesë.
3. Rrihni në blender kungullin e përgatitur dhe shtoni lëngun e supës. Për një shije kremoze, shtoni krem.
4. Skuqini proshutën në feta të holla pa vaj në një tigan.
5. E shërbejmë supën me krisur, sipër proshutë dhe e spërkasim me djathë. Supa jonë aromatike është gati.

Supë kungull me patate dhe karrota

Supa me pure kungull është një recetë klasike pa krem ​​- me sherebelë dhe parmixhan.

Përbërësit për supë italiane:

1. Kungull 2 ​​kg
2. Karota 2 copë
3. Qepë 2 copë
4. Selino 3 copë
5. Hudhra 2 -3 thelpinj
6. Litër supë
7. Piper, gjethe dafine
8. Sherebelë 20 gr.
9. Parmezan 7 lugë gjelle. l
10. Vaj për tiganisje (ulliri, luledielli)
11. Piper, kripë.

• Merrni 2 kg kungull, pastroni gjithçka nga farat. Karotat i grijmë në rende ose i presim hollë.

• Merrni një tigan dhe ngrohni vajin. Shtojmë me rende karotat, hudhrën, qepën e grirë imët dhe selinon.

• Pritini kungullin në feta dhe shtoni gjithashtu në skuqje, derdhni lëngun. Mund të shtoni erëza për shije, gjethe dafine, selino.

• Gatuani në zjarr të ngadaltë për 30 minuta.HQeni GJETHEN DAFINË. Shtoni selino

• Më vonë grijmë gjithçka me një blender.

• Skuqini sherebelën në vaj për 2 minuta, si patatina.
• PER TE DEKORUAR SIPEN E SUPES SHTOJM PARMEZAN DHE sherebele

Receta e supës me pure kungull me mollë

Supë me pure shumëngjyrëshe e bërë nga kungulli i pasur me vitamina. Ushqeni familjen tuaj me vakte të shëndetshme!

Përbërësit:

1. Mollë 2-3 copë
2. Kungull 1 kg
3. thelpinj hudhre 2-3
4. Piper
5. Patate 2-3 copë
6. Trumzë 2 -3 copë
7. Vaj 2-3 lugë gjelle
8. Qepë 2 copë
9. Curry 1 lugë gjelle. l

• Pastrojmë kungullin dhe mollët nga farat. Qëroni patatet.
• Kungullin e ndajmë në copa mesatare, patatet, qepët dhe hudhrat i presim në copa.
• Të gjitha këto i skuqim në vaj. Fillimisht skuqni qepën dhe shtoni kungullin dhe hudhrën e grirë. Më pas skuqni patatet me trumzë për rreth 10 minuta. Shtoni 2 litra ujë dhe lëreni të vlojë dhe ziejini për 10 minuta në zjarr të ulët.
• Ne bluajmë gjithçka me një blender.
• Skuqini mollët në vaj deri në kafe të artë dhe shtoni kripë dhe kerri për shije.
• Hidheni në pjata dhe sipër me feta mollë.

Supë me kungull në anglisht

Recetë klasike e supës me pure kungull me foto hap pas hapi

Përbërësit:

• Kungull i pjekur 1 kg
  Domate e madhe 1 copë
  Degë selino
  Hudhra 2-3 thelpinj
  Kripë
  Vaj (ulliri, luledielli) 2 lugë gjelle.
  Qepë 1 copë
  Piper

Për një supë shumëngjyrëshe, ne përdorim një shumëllojshmëri degësh dhe erëzash. Merrni selino, prisni qepën mesatare dhe 2-3 thelpinj hudhër.

Pritini kungullin e pjekur në feta mesatare. Hiqni lëvozhgën e domates; për ta bërë këtë, mund ta zhytni në ujë të vluar; lëvorja do të shkëputet shpejt. Ju gjithashtu duhet të hiqni farat e domates me një lugë për të marrë një pure. Modaliteti i kubit të domates.

• Ngroheni një tigan me vaj dhe shtoni aty hap pas hapi degëzat e selinos, hudhrat e grira dhe qepët. Minuta pas zierjes, dërgoni kungullin tonë dhe 5 minuta më vonë domatet.

Supë me kungull Lionezë

Kungulli është një perime e ndritshme dhe përrallore, një simbol i vërtetë i vjeshtës së artë. Kungulli i lëngshëm dhe i ëmbël është një depo e vërtetë e vitaminave dhe mikroelementeve: hekur, kalium, kalcium, magnez. Dhe nuk mund të numëroni as vitaminat. Ajo rritet mirë në gjerësinë tonë, dhe shumë prej nesh rriten edhe në kopshtet tona. Sot dua të flas se si të gatuaj supë të shijshme me kunguj. Ne do të shikojmë recetat e detajuara hap pas hapi për variacione të ndryshme të supës së kungujve dhe do të zgjedhim atë më të shijshmen.

Forma më e zakonshme e supës së kungujve është supa me pure. Rezulton shumë e butë falë lëngshmërisë dhe butësisë së kungullit.

Supë kremoze me kunguj - recetë klasike hap pas hapi

Kjo është supa më e famshme dhe e thjeshtë me kunguj. Nëse keni kungull në shtëpi dhe po pyesni se çfarë të gatuani me të, atëherë sigurohuni që të provoni këtë supë të mrekullueshme. Është me të vërtetë bimore, pa aditivë mishi, kështu që mund të hahet si nga vegjetarianët, ashtu edhe nga njerëzit në dietë, dhe gjithashtu u pëlqen shumë fëmijëve. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse kjo supë është shumë e butë, e ëmbël dhe nuk ka nevojë të përtypet fare. Ushqeni fëmijën tuaj me supë me kungull dhe ai gjithashtu do të jetë i lumtur.

Për të përgatitur supë kremoze me kunguj do t'ju duhet:

• kungull i freskët - 500 gram,
• qepë - 1 copë,
• karota - 1 copë,
• krem 20% - 0,5 gota,
• hudhër - 1 thelpi,
• gjalpë - 15 gram,
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle,
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Fillimisht duhet të kaurdisni qepët dhe karotat. Pse e grijmë imët qepën dhe hudhrën.

2. Pritini karotat në gjysmë dhe më pas në gjysmërrethe të holla.

3. Pritini kungullin në kubikë të mëdhenj. Meqenëse më pas do të zihet, do të zbutet mirë dhe më pas do të grihet në një blender, madhësia e kubeve nuk është shumë e rëndësishme. Por kubat që janë shumë të mëdhenj do të marrin më shumë kohë për t'u gatuar.

4. Shkrini gjalpin në fund të tiganit. Pasi të shkrihet në një gjendje të lëngshme, derdhni vaj ulliri në të. Përziejini.

5. Skuqini pak qepën dhe hudhrën derisa të bëhen më të buta dhe të tejdukshme. Nuk ka nevojë të ndizni nxehtësinë e lartë për të parandaluar djegien e qepës.

6. Qepëve i shtojmë karotat dhe i skuqim pak derisa të zbuten pak.

7. Shtoni copa kungulli te perimet e skuqura. Hidhni ujë të nxehtë mbi perimet derisa të mbulohen paksa. Ju lutemi vini re se gjatë gatimit, uji duhet të jetë i sapo zier direkt nga kazani. Kjo është e nevojshme në mënyrë që temperatura e gatimit të mos ulet dhe procesi të mos ndërpritet. Gjithçka në tenxheren tonë tashmë po zien dhe po përzihet.

Kriposni dhe piperoni perimet, i trazoni dhe i ziejini për 15 minuta.

8. Grini perimet e përgatitura duke përdorur një blender zhytjeje. Mund të përdorni edhe një blender me një enë. Gjatë procesit të copëtimit, derdhni kremin në purenë e perimeve dhe vazhdoni. Perimet dhe kremi do të përzihen dhe do të formojnë një pure të trashë kremi.

9. Vendoseni sërish tenxheren me supë me kungull në sobë dhe lëreni të vlojë. Sapo të fillojë të vlojë, hiqeni. Supa me kungull eshte gati dhe mund te serviret.

Supa me pure kungull plotësohet mrekullisht nga krutonët e bukës së bardhë. I pjekim para kohe dhe i servirim për darkë. Ju bëftë mirë!

Supë kungull me pulë dhe patate - një recetë e shpejtë dhe e shijshme

Supa me kungull mund të jetë jo vetëm e ligët, e bërë ekskluzivisht nga perimet, por edhe me shtimin e përbërësve të shijshëm të mishit. Për një shembull të thjeshtë, mund të merrni supë me kungull me pulë, e cila përgatitet me lëng pule të pasur dhe mish pule. Mishi i butë i pulës shkon mirë me tulin e ëmbël të kungullit.

Për të përgatitur këtë supë do t'ju duhet:

• kungull - 500 gram,
• pulë - 400-500 gram,
• qepë - 1 copë,
• karota - 1 copë,
• patate - 1-2 copë,
• rrënjë selino - 100 gram,
• rrënjë majdanoz (opsionale) - 100 gram,
• arrëmyshk - një majë,
• kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

1. Fillimisht gatuajmë pulën për lëngun e mishit. Nëse dëshironi të bëni një version më të dobët dhe më të butë të supës me kungull me pulë, hiqni lëkurën, e cila përmban më shumë yndyrë.

2. Qëroni kungullin nga tuli me fara dhe qëroni dhe qëroni edhe patatet. Pritini perimet në kube të mëdha. Prisni qepën e qëruar në çerek unaza ose kubikë të mëdhenj.

3. Vendosni një copë gjalpë në një tenxhere me fund të trashë dhe shkrijeni në zjarr të ulët. Skuqini qepën në vaj derisa të jetë transparente.

4. Pastaj shtoni patatet atje dhe skuqini për dy deri në tre minuta. Menjëherë pas kësaj, shtoni kubikët e kungullit dhe gatuajini së bashku, duke i trazuar dhe në zjarr të ulët derisa kungulli të zbardhet.

5. Në këtë kohë, mund të shtoni majdanoz të thatë dhe rrënjë selino për të përmirësuar shijen e lëngut të pulës. Ju mund të përdorni një pajisje të veçantë që do t'ju lejojë të zieni rrënjën dhe ta hiqni lehtësisht. Mos harroni të kriposni lëngun.

6. Shtoni lëngun nga një tigan aty pranë te perimet. Do t'ju duhen shumë pak, 2-3 lugë. Perimet duhet të zihen në zjarr shumë të ulët pa u mbuluar me lëng mishi. I mbulojmë me kapak dhe i ziejmë derisa kungulli dhe patatet të jenë gati.

7. Kur perimet janë gatuar, duhet të ndaloni purejen e tyre. Nëse e keni, mund të përdorni një blender. Nëse jo, atëherë do të bëjë një pure patate, dhe për një konsistencë më delikate të puresë së patates, bluajeni përmes një sitë.

8. Shtoni lëngun e pulës në purenë e përfunduar derisa konsistenca e supës të jetë e këndshme për ju. I trazojmë mirë. Hiqeni pulën nga lëngu, hiqni kockat dhe priteni në copa të vogla.

9. Vendosni copat e pulës në supë me kungull, kthejeni tiganin në zjarr dhe lëreni të ziejë. Pas kësaj, supa është gati dhe mund të shërbehet. Zbukuroni supën me barishte.

Kjo supë e mrekullueshme me kunguj shkon shumë me krutone nga buka juaj e preferuar. Për shembull, nga e bardha ose gruri.

Ju bëftë mirë!

Supë kremoze me kunguj me xhenxhefil dhe proshutë - një recetë shumë e shijshme

Kungulli është një perime mjaft e ëmbël, kështu që të gjitha supat e bëra prej tij dalin po aq të ëmbla, por një shumëllojshmëri erëzash do t'ju ndihmojnë t'i shtoni një aromë të re dhe interesante. Për shembull, erëza perfekte për kungullin është kanella, por i shton edhe ëmbëlsinë, ndaj ju duhet diçka aromatike dhe pak e nxehtë. Pickim i lehtë pikant. Është pikante, por jo pikante. Më e mira për këtë rol është rrënja e xhenxhefilit. Do të habiteni se sa do të ndryshojë shija. Kjo është e shijshme. Gjithashtu do të shtojmë trumzë, një majë, arrë moskat dhe vetëm pak piper të zi. Kjo do të bëjë një supë të vërtetë pikante me kunguj. Është pothuajse e pamundur të heqësh qafe diçka të tillë nga veshët.

Unë do të jap sasinë e përbërësve për dy racione, dhe nëse keni më shumë njerëz, atëherë rrisni gjithçka në mënyrë proporcionale.

Për përgatitjen do t'ju duhet (për dy racione):

• kungull - 300-400 gram,
• supë me perime ose pulë - 500 ml,
• qepë - 0,5 copë (ose 1 qepë e vogël),
• karota - 1 copë e vogël,
• hudhër - 2 thelpinj,
• xhenxhefil i freskët - 1 lugë çaji (ose një majë e tharë),
• kanellë të bluar, trumzë, arrëmyshk dhe piper të zi të bluar - nga një majë secila,
• qumësht ose krem ​​me pak yndyrë - 0,5 gota,
• proshutë - 2-3 shirita,
• qepë jeshile - 1 degëz,
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Së pari, qëroni kungullin nga lëkura e fortë dhe e prisni në kubikë të vegjël.

2. Në një tenxhere ziejmë lëngun e përgatitur paraprakisht. Shtoni kungullin atje dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Kjo zakonisht zgjat jo më shumë se 10 minuta. Kungulli duhet të bëhet i butë. Nëse jeni duke përdorur xhenxhefil të freskët, merrni një pjesë të vogël të rrënjës, qëroni dhe copëtoni imët. E lemë të gatuhet së bashku me kungullin. Xhenxhefili i thatë shtohet më vonë, së bashku me të gjitha erëzat e tjera.

3. Në këtë kohë, grijmë imët qepën. Karotat i grijmë në rende të trashë, i qërojmë hudhrat dhe i shtypim me një thikë. Të gjitha këto vendosini në një tigan me vaj të nxehur dhe skuqini deri në kafe të artë.

4. Kur kungulli të jetë gati, lëngun e përftuar e derdhim në një tas të veçantë dhe do t'ia shtojmë sërish kungullit pak më vonë.

5. Vendosni perimet e skuqura në një tenxhere me kungullin dhe grijini të gjitha së bashku duke përdorur një blender zhytjeje, duke shtuar pak lëng mishi. Nëse nuk keni një blender zhytjeje, mund ta grini në një blender me një enë, por më pas shtoni më shumë lëng mishi menjëherë. Në të njëjtën kohë, duhet të shtoni të gjitha erëzat: xhenxhefil të thatë, arrëmyshk, trumzë dhe piper. Shtoni kripë për shije.

Gjatë procesit të bluarjes, shtoni kremin (ose qumështin) dhe përzieni plotësisht.

Pas kësaj, supën e kungullit e vendosim sërish në valë në mënyrë që të gjithë përbërësit brenda të jenë ngrohur.

6. Skuqni proshutën në një tigan të thatë derisa të bëhet krokante. Më pas e presim në copa të vogla.

7. Tani derdhni supën e përfunduar të kungujve në pjata. Vendosni një majë të madhe djathi të grirë në çdo pjatë, pasuar nga proshutë e copëtuar dhe sipër me qepë të freskëta jeshile.

Hani të nxehtë me krisur! Ftoni mysafirë dhe ushqeni të dashurit tuaj. Provoni ta hani supën e sapo përgatitur, kështu ka shije më të mirë.

Supë me pure kungull me krem ​​në një tenxhere të ngadaltë - recetë e detajuar video

Supa me kungull bëhet edhe më e lehtë për t'u përgatitur nëse keni një tenxhere të ngadaltë. Bazuar në këtë recetë të thjeshtë dhe të shijshme, mund të përgatisni supë me kunguj të çdo varieteti nga ato që ju thashë sot. Në vetëm pak minuta, një drekë e shijshme dhe e kënaqshme do të jetë gati dhe do t'ju kënaqë shumë ju dhe familjen tuaj.

Vjeshta është koha për të përgatitur supa të shijshme me kunguj. Nëse keni këtë bukuri të ëmbël të ndritshme, sigurohuni që të bëni supë me kunguj. Më besoni, kjo pjatë do të përfshihet në dietën tuaj në mënyrë të vazhdueshme!

Receta hap pas hapi për supë me kungull pure për çdo shije - një version klasik i përgatitjes dhe improvizimit

2017-10-12 Valentina Sergeeva

Gradë
recetë

1458

Koha
(min)

Porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

2 gr.

9 gr.

Karbohidratet

9 gr.

131 kcal.

Opsioni 1: Supë klasike me kunguj

Kur ngjyrat e verës po veniten dhe ka gjithnjë e më pak diell dhe humor të mirë, është koha për të tërhequr emocione pozitive me supë me kunguj aromatike dhe stimuluese të oreksit. Falë cilësisë së shkëlqyer të ruajtjes së kungujve, ju mund të kënaqeni veten, miqtë dhe të dashurit me supa kremoze sipas recetave të ndryshme deri në pranverë. Fruti me ngjyra të ndezura përmban rezerva të karotinës, vitaminave dhe mikroelementeve që do të luftojnë mungesën e vitaminave në vjeshtë dhe dimër më mirë se çdo pilulë.

Përbërësit:

• 300-350 gram kungull i pjekur;
• 1 filxhan krem ​​i rëndë (20-35%);
• 1 qepë;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 2 karota;
• 1-1,5 lugë vaj vegjetal;
• 50 gram gjalpë;
• 2-3 feta bukë të bardhë;
• një tufë e vogël me majdanoz të freskët;
• erëza dhe kripë për shije.

Recetë hap pas hapi për supën klasike të pure kungullit:

Përgatitni të gjitha perimet: prisni lëkurën e drurit nga kungulli, qëroni karotat, qepët dhe thelpinjtë e hudhrës.

Kaurdisni karotat dhe qepët e grira hollë në gjalpë deri në kafe të lehtë të artë.

Pritini tulin e kungullit në një kub mesatar dhe shtojini karotave dhe qepëve për 5-7 minuta.

Vendosni perimet e skuqura në një tenxhere të thellë me një fund të trashë. Hidhni ujë të valë në mënyrë që të gjitha fetat e perimeve të jenë nën ujë (plus 2-3 cm nga lart). Shtoni kripë dhe erëza dhe ziejini në zjarr të ulët për një çerek ore.

Hiqni koret nga fetat e bukës së bardhë dhe i prisni në kubikë të vegjël.

Pritini thelpinjtë e hudhrës në gjysmë dhe vendosini në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. Skuqini për 5 minuta në mënyrë që vaji të thithë të gjithë aromën e hudhrës. Hiqni hudhrën. Skuqini lehtë kubat e bukës në vajin e aromatizuar, duke i trazuar me një shpatull derisa të lyhen mirë dhe të skuqen nga të gjitha anët.

Duke përdorur një blender zhytjeje, bëni pure perimet në tigan, duke shtuar kremin e ngrohur.

Lani dhe grijeni imët një tufë majdanoz.

Shërbejeni supën me pure kungulli në enë të thella, duke e spërkatur me krutona hudhër dhe barishte. Ju bëftë mirë.

Opsioni 2: Supë me pure kungull - recetë e shpejtë

Përbërësit:

• 1/4 kungull mesatar (400-450 gram);
• një majë xhenxhefili;
• një majë shafran i Indisë;
• një majë hudhër të tharë;
• 1 kërcell presh;
• 50 gram gjalpë;
• kripë për shije.

Si të bëni shpejt supë me pure kungull:

Hiqni të brendshmet (farat, fibrat) nga një copë kungulli dhe priteni në disa pjesë për ta bërë më të lehtë prerjen e lëkurës së lisit. Fërkojeni tulin e qëruar në një rende.

Shpëlajeni nën rubinet dhe preshin imët.

Vendosni në tepsi kungullin dhe preshin që keni përgatitur. Hidhni ujë të valë nga kazan (5-6 cm nga lart). Gatuani për 5 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Shtoni xhenxhefilin, shafranin e Indisë dhe hudhrën në tigan. Përziejini dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Për homogjenitet më të madh, bëjeni pure supën në një blender.

Ndajeni supën aromatike me kunguj në tas dhe sipër lyeni me një fetë të vogël gjalpë.

Opsioni 3: Supë kungull me pulë

Përbërësit:

• 500-550 gram tul kungulli të qëruar;
• 1 gjoks pule pa lëkurë (rreth 300 gram);
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 1 spec i ëmbël zile;
• një majë xhenxhefili të tharë;
• 30-40 mililitra vaj ulliri;
• kripë deti për shije.

Shpëlajeni gjoksin e pulës nën rubinet, vendoseni në një tenxhere dhe shtoni 2 litra ujë të filtruar. Gatuani derisa të jetë gati, duke hequr shkumën me një lugë.

Qëroni karotat, specat dhe qepët dhe pritini në rripa ose kubikë. Lëreni një pjesë të vogël të piperit për të dekoruar pjatën. Kaurdisni perimet në një tigan me vaj ulliri. Spërkateni pjekjen me një majë xhenxhefili. Pas 5 minutash, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët.

Hiqni gjoksin e pulës nga lëngu dhe hiqni mishin nga kockat.

Pritini tulin e kungullit në kubikë ose feta të vogla dhe vendoseni në një tigan me lëng pule të freskët. Shtoni pak kripë. Gatuani derisa kungulli të jetë gati.

Pritini mirë një pjesë të mishit të shpendëve dhe pjesën tjetër kthejeni në tigan. Shtoni kungullin e pjekur dhe pulën në lëng. Duke përdorur një blender zhytjeje, bëni pure të gjithë përbërësit e supës.

Ndani supën e pure të ndezur në tas dhe sipër me mish të prerë dhe feta piper zile.

Opsioni 4: Supë me pure kungull me ushqim deti

Përbërësit:

• 400-500 gram kungull të qëruar;
• 5 zhardhokë të mesëm patate;
• një tufë qepë jeshile;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• rrënjë selino;
• 200 mililitra krem;
• 60 gram gjalpë;
• 200-250 gram midhje;
• 200 gram kallamar të qëruar në unaza;
• 200 gram karkaleca;
• kripë dhe erëza për shije.

Si të gatuaj - recetë hap pas hapi:

Në fazën e parë, përgatitni të gjitha produktet. Mundohuni ta qëroni mirë dhe me masë rrënjën e selinos. Pritini të dy skajet e rrënjës, qëroni pjesën e mbetur në të njëjtën mënyrë si zhardhokët e patates, duke prerë lëkurën. Ushqimet e detit, si rregull, përfundojnë të ngrira. Shkrini ato.

Pritini në kubikë selinon, patatet dhe kungullin. Vendoseni në një tenxhere të thellë dhe shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë perimet. Gatuani për një çerek ore pas zierjes. Shtoni thelpinj hudhre të grira (2-3 për shije). Bëni një pure me një blender, shtoni kripë dhe shtoni ujë të valë nga kazan.

Karkalecat më së shpeshti shiten të paqëruara, prandaj është e nevojshme të hiqni lëvozhgat e tyre. Së pari, grisni kokën, hiqni guaskën e mbetur (nga koka në bisht), këmbët dhe bishti do të bien gjatë procesit. Shpëlajini midhjet, duke u siguruar që të mos ketë copa apo thërrime nga lëvozhgat. Hidhni midhjet dhe karkalecat në pure të vluar, përziejini, rregulloni me krem. Ziejeni supën që zien për 7-10 minuta.

Skuqni unazat e kallamarëve në një tigan me gjalpë së bashku me qepët e njoma të grira hollë.

Ndani supën e kungujve me ushqimet e detit në tasa dhe shtoni disa unaza kallamarësh në ngjyrë kafe të artë dhe qepë në çdo racion. Ju bëftë mirë.

Opsioni 5: Supë me pure kungull me mish të tymosur

Përbërësit:

• 1/2 kungull i vogël (400-450 gram);
• 200-250 gram mish të tymosur (sallam, proshutë, mish);
• piper i kuq në majë të thikës;
• 2 thelpinj hudhër;
• 30 mililitra vaj ulliri;
• 1,5-2,5 litra lëng mishi;
• 2-3 koka qepë;
• një tufë majdanoz;
• kripë për shije.

Si të gatuaj - recetë hap pas hapi:

Hiqni tulin e kungullit nga lëkura dhe brenda. Qëroni qepët dhe thelpinjtë e hudhrës.

Pritini mishin e tymosur në rripa dhe skuqeni në një tigan me vaj ulliri. Transferoni në një pjatë.

Në të njëjtin tigan me vajin e mbetur, ziejini pak qepën dhe hudhrën e grirë imët për 5-7 minuta, i rregulloni me piper kajen. Shtoni tulin e kungullit të prerë në kubikë dhe ziejini pak nën kapak.

Transferoni përmbajtjen e tiganit në tenxhere dhe shtoni lëngun e mishit. Ziejeni dhe gatuajeni për një çerek ore. Pure me një blender. Vendosni mishin e tymosur në një tenxhere, përzieni, lëreni të mbuluar për 10 minuta. Kur e servirni, shtoni degë majdanoz jeshil në çdo shërbim.

Opsioni 6: Supë kungull me perime

Përbërësit:

• 1/2 kungull mesatar (rreth 500 gram);
• 3-4 patate;
• 2 qepë të vogla;
• 1 karotë e madhe;
• 1 kavanoz salcë kosi (250-300 gram);
• 1 spec i madh zile;
• 1,5-2 gota supë të pasur me mish;
• 15-20 mililitra vaj ulliri;
• 150-200 gram thekër dhe krisur të bardhë;
• kripë dhe erëza për shije.

Si të gatuaj - recetë hap pas hapi:

Qëroni të gjitha perimet dhe kungullin. Pritini imët karotat, specat dhe qepët dhe vendosini në një kazan (ose një tigan me fund dhe mure të trashë). Skuqini pak me një minimum vaji.

Pritini patatet dhe tulin e kungujve në feta të vogla. Menjëherë shtoni patatet në perime dhe përzieni. Nëse dëshironi, shtoni disa nga erëzat tuaja të preferuara dhe kripë. Pas 5-7 minutash shtoni kungullin dhe hidhni lëngun e mishit. Ziejini nën kapak derisa perimet të jenë gati.

Bëjini pure perimet (në një përpunues ushqimi ose blender). Shërbejeni supën me pure kungulli në tas, shtoni disa lugë salcë kosi dhe një grusht përzierje krutoni në çdo tas.

Opsioni 7: Supë me pure kungull me djathë

Përbërësit:

• 350-400 gram tul kungulli gymnosperm;
• 3-4 karota;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 1 qepë e madhe;
• 50-70 gram fara kungulli;
• një majë kerri ose arrëmyshk;
• 20-30 mililitra konjak;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 100 mililitra qumësht të ngrohtë;
• 200 gram djathë të grirë ose djathë të butë dhie;
• kripë deti për shije;

Si të gatuaj - recetë hap pas hapi:

Qëroni lëkurën e drurit nga kungulli dhe hiqni farat. Farat e kungullit të kësaj varieteti nuk kanë nevojë të qërohen (janë pa lëvozhgë). Shpëlajeni pjesën dhe thajini farat, duke i tundur, në një tigan të nxehtë derisa të gatuhen lehtë.

Qëroni dhe copëtoni (në çdo mënyrë të përshtatshme) qepën, karotat dhe hudhrat. Kaurdisni perimet në vaj ulliri direkt në tigan ndërsa kungullin e prisni në kubikë. Përziejini të gjitha prerjet në një tenxhere, shtoni ujë dhe kripë. Ziejini për 20 minuta derisa të jenë gati.

Masën e perimeve e bëjmë pure duke shtuar qumështin dhe konjakun. Lëreni të vlojë.

Nëse keni djathë të grirë, mund ta shtoni direkt në tenxheren me purenë dhe përzieni derisa të tretet. Fetat e djathit të butë do të duken të shkëlqyera në një tas supë.

Opsioni 8: Supë me pure kungull pa gatuar

Supa me pure kungull sipas kësaj recete me të drejtë mund të konsiderohet si një nga pjatat e para më të shpejta të bëra nga kungulli. Nuk ka asgjë më të lehtë se sa të marrësh dhe të përziesh të gjithë përbërësit e saj të shijshëm.

Përbërësit:

• 300-350 gram kungull të qëruar;
• 1 filxhan fara kungulli;
• 1 qese me thekon kokosi (rreth 50 gram);
• 1 piper i madh zile i pjekur;
• një majë shafran i Indisë;
• 1 thelpi hudhër;
• 100-150 mililitra ujë të zier;
• kripë për shije.

Si të gatuaj - recetë hap pas hapi:

Grini farat e kungullit për 5-6 sekonda në një mulli kafeje. Hidheni bluarjen në një enë me ujë. Lëvorja do të notojë në sipërfaqe, dhe pjesa e dobishme do të mbetet në fund. Hiqni lëvozhgat dhe kulloni ujin. Transferoni bluarjet e pastruara në një tas blender. Është optimale të përdorni një pajisje të palëvizshme; mund të vendosni copa më të mëdha në të dhe konsistenca e supës do të jetë më delikate.

Pritini kungullin (sipas deshires). Qëroni dhe copëtoni specat dhe hudhrat. Vendosni gjithçka në një tas blender. Shtoni kokosin, pak kripë, ujë dhe një majë shafran të Indisë. Bëni pure të gjithë përbërësit.

Hidheni në pjata. Kjo recetë interesante për supë me kungull do të tërheqë përkrahësit e një diete të shëndetshme dhe kuzhinës vegjetariane.

Sigurohuni që të provoni të paktën një nga recetat e paraqitura. Do të doja të shpresoja që supa e kungullit me pure do të hyjë fort në jetën tuaj dhe do të mbetet një nga ëmbëlsirat tuaja të preferuara.

Supë e ndritshme me kungull me diell do të bëhet një mysafir i mirëpritur në tryezën e darkës në çdo kohë të vitit. Në dimër, mund të gatuhet lehtësisht duke përdorur perime të ngrira. Të gjitha llojet e përbërësve shtesë do ta bëjnë trajtimin edhe më të shijshëm.

Supë klasike me kunguj

Përbërësit: gjysmë kilogram perime pa lëvozhgë dhe fara, karrota të mëdha, qepë, një palë thelpinj hudhër, kripë, ujë.

1. Të gjitha perimet priten rastësisht dhe skuqen në vaj të nxehtë në një tenxhere. Është mirë të përdorni përbërësin e ullirit për këtë qëllim.
2. Më pas, masa që rezulton mbushet me ujë. Duhet të ketë lëng të mjaftueshëm për të arritur disa centimetra mbi perimet. Gatuani përzierjen derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë.
3. Përbërësit kripen sipas shijes, u shtohet hudhra e grirë.
4. Mbetet vetëm që masa të bëhet pure.

Kur ta servirni, shtoni krem ​​të trashë në pjatë në pjesë.

Me Çiken

Përbërësit: çdo 2 pjesë të një kufome pule për lëng mishi (për shembull, një krah dhe një këmbë), një qepë, 320 g tul kungulli, karrota, piper i kuq zile, kripë, barishte aromatike.

1. Pula së bashku me tërë qepën zihet derisa të zbutet. Ju mund të shtoni gjethe dafine dhe çdo përbërës tjetër në lëng për shije.
2. Perimet e mbetura priten në kube të vogla, vendosen në një tigan, derdhen me ujë dhe zihen derisa të zbuten.
3. Perimet e pjekura që rezultojnë transferohen në një tenxhere dhe mbushen gradualisht me lëng mishi. Duhet të bëni menjëherë pure perimet dhe më pas të zgjidhni konsistencën e dëshiruar të supës duke shtuar lëng të ngrohtë.
4. Pas shtimit të kripës dhe bimëve aromatike, gjella vihet në valë dhe hiqet nga zjarri.

Pjata është e shijshme për t'u ngrënë me salcë kosi me yndyrë të plotë ose kos pa sheqer.

Supë krem ​​delikate me krem

Përbërësit: 420 g kungull, karrota, 120 ml krem ​​me yndyrë mesatare, qepë, një copë gjalpë, nja dy degë trumzë të freskët, hudhër për shije, kripë.

1. Qepët dhe hudhrat grihen imët dhe më pas skuqen në gjalpë. Është më mirë ta bëni këtë menjëherë në një tenxhere.
2. Qepëve tashmë të arta u shtohen feta të holla karotash. Gatimi vazhdon edhe për disa minuta.
3. Tuli i kungullit pritet rastësisht dhe dërgohet për skuqje të qepëve dhe karotave. Nga lart hidhet pak ujë. Duhet të mbulojë vetëm perimet.
4. Shtohen kripë dhe erëza. Baza e supës gatuhet derisa kungulli të jetë i butë.
5. Mbetet vetëm ta kthejmë masën në një pure të lëmuar. Vetëm pas kësaj shtohet kremi.

Përpara se ta servirni, supa me pure kungulli me krem ​​vihet sërish në valë.

Me patate

Përbërësit: 4-5 zhardhokë patate, 330 g kungull, 2 copë. qepë dhe karota, 2 litra ujë ose lëng perimesh, 2 lugë lëng limoni, kripë, hudhër të grimcuar.

1. Patatet zihen në ujë ose lëng mishi (të kripura) derisa të zbuten.
2. Tani për tani duhet të punojmë me pjesën tjetër të perimeve. Copat e qepës, kungujve dhe karotave zihen në një tigan. Përzierjen mund ta spërkatni menjëherë me kripë dhe hudhër.
3. Perimet e skuqura kalohen tek patatet tashmë të zbutura.
4. Kur të gjithë përbërësit e supës së ardhshme bëhen të buta, ato mund të kthehen në pure.
5. Mbetet vetëm të shtoni lëng limoni të freskët të shtrydhur në trajtim dhe të zieni përsëri.

Supa shërbehet me barishte të grira hollë.

Si të gatuaj në një tenxhere të ngadaltë?

Përbërësit: 430 g kungull të freskët, qepë, 330 ml krem ​​me yndyrë mesatare, kripë, karrota.

1. Fillimisht, copat e mëdha të qëruara të kungullit vendosen në një tas, mbushen me një sasi të vogël uji dhe zihen në regjimin e supës për 20-25 minuta. Perimet duhet të zbuten mirë. Më pas, transferohet në një tas të veçantë.
2. Karotat dhe qepët e copëtuara vendosen në një enë të pastër të pajisjes. Perimet skuqen në vaj në një mënyrë të përshtatshme.
3. Përbërësit nga hapi i parë dhe i dytë bashkohen, bëhen pure dhe derdhen në tenxheren smart.
4. Masa hollohet me krem ​​në konsistencën e dëshiruar. Pasi të keni shtuar kripë, e vini të ziejë në programin Supë.

Supa mund të shërbehet menjëherë.

Me djathë të shtuar

Përbërësit: 650-690 gr kungull, karrota, domate e madhe e pjekur, nja dy bishta selino, 2 djathra te perpunuar, nja dy patate, kripe, barishte italiane.

1. Copat e patates zihen në ujë me kripë derisa të zbuten.
2. Kubet e karotës me kungull të grirë imët skuqen derisa të zbuten. Më pas, këtyre përbërësve u shtohen feta domate dhe selino të copëtuar. Së bashku, përbërësit zihen për 12-14 minuta, pas së cilës ato transferohen në patate.
3. Kur patatet të zbuten, mund ta bëni purenë e përzierjes, t'i shtoni djathë dhe të prisni derisa copat e saj të treten plotësisht.

Supa shërbehet e shijshme me krutona hudhrash të bëra vetë.

Supë me kungull dhe qumësht

Përbërësit: 430 g kungull, karota, një gotë qumësht me yndyrë të plotë, qepë, kripë, një përzierje specash.

1. Qepët dhe karotat skuqen në një tenxhere. Më së miri është t'i gatuani në vaj ulliri.
2. Masës i shtohen copa kungulli, i shtohet pak ujë i nxehtë dhe përbërësit zihen nën kapak derisa perimet e radhës të zbuten.
3. Më pas, qumështi hidhet në tenxhere. Duke e trazuar, vihet në valë.
4. Masa bëhet pure, kriposet dhe piperohet. Duhet të zihet përsëri.

Parmixhani i grirë do ta plotësojë në mënyrë të përkryer pjatën. Sa më shumë të merrni, aq më e shijshme do të jetë supa.

Me xhenxhefil

Përbërësit: 2 qepë të vogla, 750-790 g kunguj, 2 karota, nja dy thelpinj hudhër, një gotë krem ​​me yndyrë mesatare, një rrënjë xhenxhefil 4-5 cm e gjatë, kripë, barishte aromatike. Si të bëni supë të shijshme kungulli me xhenxhefil është përshkruar në detaje më poshtë.

1. Qepët, kungulli, karotat dhe hudhra priten në copa arbitrare. Së bashku, të gjitha perimet derdhen në një tigan, derdhen me çdo vaj vegjetal dhe skuqen plotësisht për 12-14 minuta.
2. Xhenxhefili qërohet dhe pritet në feta të holla. Do ta bëjë supën pikante, ndaj sasia e këtij përbërësi duhet të përshtatet sipas shijes tuaj.
3. Rrënja e përgatitur i shtohet perimeve të skuqura. Sipër hidhet një litër ujë të vluar. Gatuani përzierjen derisa të gjithë përbërësit të jenë të butë. Nëse dëshironi, në vend të ujit mund të përdorni edhe lëng perimesh ose mishi.
4. Supa e përfunduar bëhet pure, në të derdhet kremi, shtohet kripë dhe barishte.

Shërbehet me krutona nga buka Borodino.

Me mollë

Përbërësit: 300-350 g kungull të freskët, 2 patate të vogla, 2 mollë të ëmbla dhe të tharta, qepë, një majë kerri, paprika e ëmbël, hudhër e thatë, kripë, 750-800 ml ujë të filtruar.

1. Së pari, skuqni kubet e qepëve në një tenxhere. Sapo të shfaqet një skaj i artë në copa, copat e kungujve shtohen në enë.
2. Kur të gjithë përbërësit të jenë zbutur, mund të hidhni copa hudhre dhe një mollë në tenxhere.
3. Më pas masa skuqet edhe për 5-6 minuta me blloqe patate. Pas kësaj, shtoni kripë dhe të gjitha erëzat e listuara.
4. Uji i vluar hidhet në tenxhere. Nën kapak, baza e supës gatuhet derisa patatet të jenë të buta.
5. Përbërësit e zbutur bëhen pure në një blender. Mbetet vetëm që supën të ziejë sërish dhe ta shijojmë.

Molla e mbetur pritet në kube, spërkatet me çdo erëza të nxehtë dhe skuqet në vaj të nxehtë. Copat e frutave vendosen në pjata dhe derdhen mbi supë.

Receta gatimi për fëmijë

Përbërësit: 270 gr kungull, patate, karota, një gotë ujë të filtruar, një grusht fara kungulli të qëruara, një majë kripë, një lugë e vogël vaj ulliri.

1. Të gjitha perimet lahen, qërohen dhe priten në mënyrë të rastësishme. Është mirë që t'i grini sa më shumë që të jetë e mundur për të shpejtuar procesin e gatimit.
2. Kur perimet zbuten, duhet t'i ktheni me ujë në një pure të lëngshme.
3. Vaj i shtohet supës së përfunduar.

Shërbehet me fara kungulli të skuqura në një tigan të thatë.

Me proshutë

Përbërësit: gjysmë kilogram tul kungulli, një litër ujë të filtruar, një gotë krem ​​i trashë, 70 gr proshutë, një grusht arra, një lugë çaji sheqer, një copë gjalpë, kripë, një majë djegës të bluar dhe kerri. .

1. Kungulli pritet në copa miniaturë, më pas derdhet me një sasi të vogël uji dhe vihet në valë. Më pas, zjarri ulet në minimum dhe perimet zihen për rreth gjysmë ore derisa të zbuten.
2. Gjatë procesit, bazës së supës i shtohen erëza dhe kripë. Në fund të gatimit të kungullit, në të hidhet krem.
3. Arrat dhe sheqeri skuqen në gjalpë në një tigan. Dhe në enën e dytë ka shirita të hollë proshutë.
4. Supa e përfunduar grimcohet në një pure.

Ushqimi shërbehet në porcione me arra dhe copa proshutë.

Në Anglisht

Përbërësit: 16 gjethe të freskëta sherebele, 2 kg kungull, 2 litra lëng pule, 2 qepë të kuqe, karota, degë rozmarine dhe bishta selino, piper djegës, kripë deti.

1. Skuqini gjethet e sherebelës në vaj për gjysmë minutë. Ato duhet të bëhen krokante.
2. Qepët, selinoja, karotat, rozmarina dhe speci djegës skuqen në vajin e mbetur.
3. Kubikët e kungullit në një tenxhere derdhen me lëng mishi dhe zihen derisa të zbuten. Pas 10 minutash u shtohet përmbajtja e tiganit.
4. Supa e përfunduar bëhet pure dhe kriposet.

Trajtimi shërbehet me sherebelë krokante.

Supë kungull me karkaleca

Përbërësit: një kilogram kungull, një qepë, një litër ujë të filtruar, 300-350 g karkaleca, hudhër të thatë, kerri dhe arrëmyshk, karrota, 130 ml krem ​​me pak yndyrë, kripë.

1. Fillimisht kaverdisen së bashku qepët dhe karotat e grira.
2. Më pas perimet zihen për nja dy minuta me kube kungulli.
3. Përmbajtja e tiganit kalohet në një tenxhere dhe mbushet me ujë.
4. Perimet e buta me lëng mishi bëhen pure. Në to derdhet kremi, shtohen të gjitha erëzat e rekomanduara dhe kripë.
5. Karkalecat pa lëvozhgë skuqen në zjarr mesatar derisa të gatuhen.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+