Pandispanja klasike për 4 vezë. Pandispanja më e mrekullueshme për një tortë. Recetë klasike për pandispanje me gëzof me foto hap pas hapi

Receta klasike e pandispanjës përdoret për pasta dhe ëmbëlsira. Metoda tradicionale përgatitja e ëmbëlsirës përfshin prerjen e pandispanjës në dy shtresa dhe njomjen e tyre opsione të ndryshme krem. Kështu, duke përgatitur ëmbëlsirat sipas një recete, por duke përdorur mbushje të ndryshme, ju merrni një shumëllojshmëri të gjerë të ëmbëlsirave.

Pandispanja klasike në furrë

Kjo është më recetë e lehtë pandispanje klasike në furrë.

Përbërësit:

• vezë - 4 copë;
• vanilje - 0,5 pod;
• kripë;
• sheqer - 200 g;
• miell premium - 150 g;
• gjalpë për lubrifikimin e sipërfaqes.

Përgatitja:

1. Ndani vezët në të verdhat dhe të bardhat.
2. Kriposni të bardhat. Ndezim mikserin me shpejtësi minimale, rrahim duke shtuar gradualisht sheqerin dhe vaniljen.
3. I trazojmë të verdhat.
4. Kur të bardhat të kthehen në një shkumë me gëzof, hidhni të verdhat me lugë.
5. Shosh miellin përmes një sitë. I trazojmë butësisht me një lugë nga poshtë lart.
6. Lyejmë me gjalpë një kallëp me diametër 24 cm dhe e pudrosim lehtë me miell. Mbushni me brumë.
7. Lëre brenda furrë në një temperaturë prej 200 gradë.
8. Pas gjysmë ore, hiqeni me kujdes dhe ftoheni. Transferoni në një pjatë.

Gatimi i tortës me çokollatë - recetë hap pas hapi

Ky është një pandispanje me brumë që shkrihet në gojë. Nuk do të lërë indiferent asnjë dashnor të ëmbël. Dhe pasi ta njomni me krem ​​tartufi, i cili ka një konsistencë të ngjashme me shkumën, do të merrni një kryevepër të vërtetë kulinare.

Përbërësit:

• miell - 130 g;
• vezë - 3 copë;
• kafe e menjëhershme - 1 lugë çaji;
• vaj luledielli - 6 lugë çaji;
• krem i rëndë për rrahje - 300 g;
• sheqer - 110 g;
• çokollatë - 120 g;
• kripë - një majë;
• sheqer - 2 lugë çaji për krem;
• pluhur për pjekje - 2 lugë çaji;
• vanilinë - 1 pako;
• krem - 300 g për krem;
• kakao - 4 lugë çaji;
• ujë - 125 ml.

Pjekja:

1. E vendosim furrën në 180 gradë.
2. Ndani vezën. Rrahim të verdhën me gjysmën e sasisë së sheqerit. Hidhni vajin. Përziejini.
3. Kombinoni kakaon dhe kafenë, derdhni ujë të valë. Duke mbajtur flluskat e ajrit, bashkoni të dy masat.
4. Në një enë përzieni pluhurin për pjekje, sheqerin e mbetur dhe miellin.
5. Kombinoni me masë të lëngshme.
6. Rrihni kremin.
7. Përzihet me brumë.
8. E lyejmë tavën me pergamenë dhe e hedhim brumin me kujdes.
9. Vendoseni në furrë. Kontrolloni me kujdes shkallën e gatishmërisë me një hell, ai duhet të jetë i thatë.

Përgatitja e kremit:

1. Ngroheni kremin, mos e lini të ziejë.
2. Shtoni sasinë e sheqerit për kremin.
3. Thyejmë çokollatën, e shtojmë në tigan, e përziejmë. Tjegull duhet të shpërndahet plotësisht. I ftohtë.
4. Mundi.
5. Kur biskota të jetë gati e nxjerrim. I ftohtë.
6. Pritini për së gjati për të bërë katër shtresa. Lubrifikoni secilën pjesë. Shtrojini në shtresa. Spërkateni me copa çokollate.

Pandispanja e shijshme për 4 vezë në furrë

Duke përdorur një minimum produktesh, ju merrni një delikatesë që konsumohet si pjatë e pavarur, ose të lyer me krem, ju merrni një tortë.

Përbërësit:

• vezë pule - 4 copë;
• miell gruri - 110 g;
• sheqer vanilje - 15 g;
• sheqer i grimcuar - 170 g.

Përgatitja:

1. Thye një vezë. Vendosni të verdhën e verdhë në një enë të veçantë.
2. Merrni një sitë. Shtoni miellin. Shosh.
3. Shtoni gjysmën e sasisë së sheqerit tek të verdhat. Rrihni me mikser. Masa do të zbardhet dhe do të bëhet më e madhe.
4. Hidhni të bardhat e vezëve në tasin e mikserit dhe ndizni shpejtësinë mesatare.
5. Mos e fikni derisa të bardhat të bëhen me gëzof dhe të buta.
6. Shtoni sheqerin duke vazhduar rrahjen.
7. Masën e proteinave e ndajmë në tre pjesë. Transferoni një te të verdhat. Përziejini me një shpatull.
8. Shtoni miellin. Përziejini.
9. Shtoni pjesën tjetër të të bardhave dhe përzieni butësisht. Nuk mund ta përzieni brumin për një kohë të gjatë, flluskat e ajrit do të shkatërrohen dhe biskota nuk do të ngrihet mirë. Gjatë gatimit, brumi ngrihet shumë, kështu që ju duhet të mbushni kallëpin vetëm 2/3 e rrugës.
10. Hidheni përzierjen në kallëp.
11. Vendoseni në furrë me temperaturë 180 gradë.
12. Gatuani për gjysmë ore. Mos e hapni derën gjatë gatimit furrë, përndryshe biskota do të bjerë.

Një recetë e thjeshtë për trajtimin e mjaltit

Në kuptimin e zakonshëm, një tortë me mjaltë është një grup ëmbëlsira të hollë, zhytur në krem. Por kjo delikatesë nuk do të jetë më pak e shijshme me pandispanjat e përgatitura.

Përbërësit:

• sheqer i grimcuar - 200 g;
• miell - 375 g;
• vezë pule - 5 copë;
• mjaltë - 6 lugë gjelle. lugë;
• sode - 1 lugë çaji.

Përgatitja:

1. Ndezim furrën të nxehet më parë, duke vendosur temperaturën në 180 gradë.
2. Vendosni sodën e bukës në një tenxhere dhe shtoni mjaltë. Aktivizoni cilësimin minimal në sobë.
3. Ndërsa përzieni, prisni derisa masa të rritet.
4. Shtoni sheqer.
5. Ndezni mikserin. Mundi.
6. Errësuar masë mjaltë hidhni në një tas me vezët. Mundi.
7. Shtoni miellin. Përziejini.
8. Hidheni në myk. Vendoseni në furrë.
9. Pritini biskotën e përfunduar dhe njomni në çdo krem.

Ëmbëlsira të shpejta në 5 minuta

Kjo biskotë padyshim do të funksionojë për të gjithë dhe shumë shpejt.

Përbërësit:

• miell - 120 g;
• pluhur kakao - 4 lugë çaji;
• sheqer - 125 g.
• gjalpë - 110 g;
• sode - 0,5 lugë çaji;
• vezë - 3 copë;
• vanilinë.

Përgatitja:

1. Shkrini gjalpin, mund të përdorni mikrovalën.
2. Hidhni sheqerin në një tas. Hidhni vezët. Mundi.
3. derdh sode e shuar, vanilje Përziejini.
4. Hidhni vajin. Përziejini.
5. Shtoni miellin e situr. Mundi.
6. Shtoni kakaon.
7. Hidheni brumin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë.
8. Vendoseni në mikrovalë.
9. Aktivizo modalitetin maksimal.
10. Lëreni në furrën e fikur për tre minuta të tjera.
11. Mund të hidhni çokollatë sipër dhe shpejt trajtim i shijshëm gati.

Në ujë të vluar

Lehtë për t'u përgatitur, pandispanja delikate do t'ju ndihmojë të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme.

Përbërësit:

• vezë - 4 copë;
• ujë të valë - 3 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 250 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• miell - 150 g;
• vaj - 6 lugë çaji.

Përgatitja:

1. Shtrojme me leter furre kallepin me diameter 24 cm.
2. Vendosni vezët në një enë dhe shtoni sheqer. Mundi.
3. Shtoni pluhurin për pjekje. Përziejini.
4. Shtoni miellin.
5. Shtoni vaj. Mundi.
6. Hidhni në ujë të vluar. Përziejini.
7. Hidheni në myk.
8. Vendoseni në furrë dhe vendoseni regjimi i temperaturës 180 gradë.
9. Pas gjysmë ore, kontrolloni gatishmërinë duke përdorur një kruese dhëmbësh. Sipërfaqja e saj e thatë siguron që produktet e pjekura të jenë gati.

Me salcë kosi

Pandispanja delikate dhe e dendur përdoret për të bërë kifle.

Biskota e përkthyer nga gjuha italiane do të thotë "i pjekur dy herë". Pandispanja klasike bërë nga mielli, sheqeri dhe vezët. Një recetë e shijshme pandispanje mund të përmbajë edhe gjizë, salcë kosi, kefir, çokollatë, etj. Përgatitja e një pandispanje, si rregull, nuk kërkon shumë kohë. Është për shpejtësinë e përgatitjes dhe rezultat i shkëlqyer shumë amvise duan të gatuajnë brumë biskotash. Produktet e bëra prej tij janë të harlisura dhe delikate. Pjekja e biskotave mund të jetë shumë e larmishme. Ka pandispanje për ëmbëlsira, role, pasta etj.

Si të bëni një tortë pandispanje? Megjithatë, një recetë e thjeshtë biskotash ka disa veçori gatimi. Është i rrahur mirë të bardhat e vezëve dhe të verdhat me sheqer dhe miell. Cilësia e biskotës varet shumë nga freskia e vezëve, si dhe nga temperatura e të gjithë përbërësve të përfshirë në përbërje. Jo më pak rol i rendesishem Kohëzgjatja e rrahjes dhe mënyra e pjekjes luajnë një rol. Recetat tona do t'ju tregojnë se si të përgatisni një biskotë. Përgatitja e pandispanjës në shtëpi nuk do të jetë e vështirë nëse ndiqni të gjitha rregullat e gatimit. Për të marrë sa më madhështore dhe pandispanje e butë Të verdhat nga të bardhat rekomandohet të ndahen me kujdes që të mos përzihen. Të bardhat e vezëve janë më pak të ndjeshme ndaj rrahjes nëse përmbajnë të verdhën e vezëve ose yndyrën.

Ka shumë receta për biskota. Receta e brumit mund të përfshijë lëkurën e grirë të limonit ose portokallit, sheqer vanilje, pluhur kakao, arra të copëtuara, fara lulekuqeje, rrush të thatë dhe mbushës të tjerë. Së pari duhet të përzihen me miell. Në pandispanjen klasike, receta e së cilës përbëhet nga vezë, sheqer dhe miell, mund të shtoni salcë kosi dhe kefir. Pandispanja me salcë kosi dhe pandispanja me kefir janë edhe më të shijshme dhe me gëzof se klasikja. Receta e pandispanjës me salcë kosi nuk do t'ju shkaktojë ndonjë vështirësi. Pandispanja me çokollatë, receta e së cilës përfshin pluhur kakao, është veçanërisht e popullarizuar tek fëmijët që kërkojnë gatim. pandispanje me çokollatë rregullisht. Ne ju rekomandojmë të bëni një pandispanje shumë të njohur me mollë - sharlot. Mund të provoni edhe të bëni një pandispanje pa vezë - në vaj perimesh dhe zgjidhje sode.

Nga brumë biskotash shtresat e tortës së pjekjes. Recetën e pandispanjës e gjeni në faqen tonë të internetit. Kombinimi i biskotës me kremra të ndryshëm, manaferrat e freskëta, fruta dhe arra ju lejon të merrni një shumëllojshmëri të shijshme ëmbëltore. Një komponent i rëndësishëm për produkte të tilla të ëmbla është kremi i biskotave. Receta e kremit të biskotave mund të përfshijë gjizë ose çokollatë. Biskotë me gjizë mund të përmbajë gjizë edhe si mbushje edhe si përbërës të brumit.

Si të gatuaj një biskotë? Ju mund të përdorni dy mënyra për të përgatitur këtë delikatesë - të ftohtë dhe të nxehtë. Rrihni të bardhat e vezëve vetëm në enë plotësisht të pastra pa gjurmë yndyre. Nëse të bardhat nuk rrihen mirë duhet të ftohen. Duhet të rrihni të bardhat derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Të bardhat e vezëve të rrahura tepër me flluska të vogla bëjnë që brumi të tkurret gjatë pjekjes. E verdha duhet të grihet e bardhë me sheqer dhe të rrihet derisa të formohet shkumë. Të bardhat dhe të verdhat i përziejmë menjëherë duke shtuar miellin në të njëjtën kohë.

Gatimi i pandispanjës së ngrohtë e përshpejton procesin. Si të bëni një pandispanje duke përdorur metodën e nxehtë? Në një banjë uji në një temperaturë prej 40-50 gradë. Vezët mund t'i rrihni menjëherë me sheqer. Kjo pandispanje rezulton më e dendur dhe më e thërrmuar se një pandispanje e gatuar në të ftohtë. Masën e përftuar është mirë ta rrihni në mikser elektrik, por mund ta rrahni edhe me dorë. Brumë i gatshëm Duhet ta derdhni menjëherë në kallëpe të veçanta dhe të filloni të piqni menjëherë.

Si të piqni një biskotë? Një strukturë delikate dhe kore e hollë përftohen vetëm nëse pandispanja është pjekur saktë. Piqni biskotën në nxehtësi edhe mesatare. Mos e hapni furrën gjatë pjekjes. Dhe këtu pandispanje e gatshme duhet të lihet për një kohë furrë e hapur. Kjo bëhet në mënyrë që të mos bjerë. Një pandispanje e sapopjekur nuk pritet mirë, ndaj këshillohet ta lini të qëndrojë rreth një ditë pas pjekjes.

Si të piqni shpejt një pandispanje? Pandispanjanë mund ta gatuani edhe në mikrovalë. Kjo metodë është më e thjeshtë se ajo e mëparshme. Brumi në vetvete është pak i thatë, kështu që ju duhet impregnim për pandispanjen. Ju mund të përdorni çokollatën si një impregnim, shurupe të ndryshme ose alkoolit.

Përgatisni një pandispanje! Recetat me foto në faqen tonë të internetit do t'ju tregojnë se si ta bëni atë në mënyrë korrekte.

Pandispanja klasike e bërë në shtëpi për 4 vezë - kjo është tashmë ëmbëlsirë e gatshme, dhe mund të përdoret edhe si bazë për një kek ose pastë. Unë kam filluar ta bëj këtë recetë jo shumë kohë më parë. Nëse koha është e shkurtër, unë zëvendësoj sheqerin me të njëjtën sasi sheqer pluhur, duhet të rrahësh më pak.

Pra, sot para jush...

Recetë klasike e pandispanjës për 4 vezë

Filloj përgatitjen e pandispanjës duke përgatitur kallepin. Zakonisht përdor një tigan në formë susta me diametër 24 cm. E mbuloj fundin e kallepit me leter furre dhe e lyej me te bute gjalpë. I lyej me yndyre edhe anet por jo te gjitha por 1.5-2 cm nga fundi ne kete rast biskota ngrihet njetrajtshem pa rreshqitje. I spërkas me miell çdo gjë dhe shkund tepricën.

Më pas duhet të ndizni furrën dhe ta ngrohni në 180 gradë.

Në këtë kohë përgatisim brumin. Ndajmë të bardhat nga të verdhat. Rrahim të verdhat me gjysmën e sheqerit derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe masa të dyfishohet.

Rrahim të bardhat e vezëve me mikser derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Më pas, duke vazhduar rrahjen, shtoni gradualisht gjysmën e mbetur të sheqerit. Rezultati duhet të jetë një masë e bardhë e dendur, me shkëlqim.

Bashkojmë të bardhat me të verdhat. Për ta bërë këtë, shtoni të bardhat e rrahura tek të verdhat dhe përziejini me kujdes, mundësisht me një shpatull druri, derisa të jenë të lëmuara.

Masës që rezulton shtoni miellin e situr dhe gatuajeni brumin me po aq kujdes.

Vendoseni brumin në kallëp dhe futeni menjëherë në furrë. Piqeni për 35-40 minuta. Gatishmërinë e kontrollojmë me kruese dhëmbësh, duhet të jetë e thatë kur të shpojmë biskotën.

Hiqeni biskotën e përfunduar nga furra dhe lëreni të ftohet. Është më mirë të pritet në ëmbëlsira pasi të ketë pushuar për disa orë.

Tani ju e dini se si të bëni një biskotë. Ju bëftë mirë!

Veçanërisht për ju kemi bërë një video se si të përgatisni një pandispanje klasike për 4 vezë.

Receta për 4 vezë është versioni më i popullarizuar i përgatitjes së tij. Në fund të fundit, ëmbëlsirat me sfungjer zakonisht përdoren për të krijuar ëmbëlsira, pasta dhe, natyrisht, rrotulla të shijshme. Në raftet e supermarketeve moderne tashmë mund të gjeni ëmbëlsira të gatshme. Por është shumë më interesante t'i gatuani ato vetë. Përveç kësaj, biskotat e pjekura në shtëpi janë shumë më të shijshme.

Vlen të përmendet se çdo amvise mund të zotërojë recetën klasike. Në fakt nuk është shumë e vështirë. Gjëja kryesore është të zgjidhni produktet e duhura. Pra, mënyra e përgatitjes për 4 vezë përfshin tre përbërës kryesorë. Sidoqoftë, përgatitja duket e thjeshtë. Brumi është shumë kapriçioz. Për të përgatitur një biskotë, duhet të vëzhgoni disa hollësi të procesit, nga të cilat varet rezultati.

Vetëm produkte cilësore

Sipas recetës klasike, duhet të gatuani vetëm nga produkte cilësore. Për shembull, vezët e pulës duhet të jenë të freskëta. Nëse nuk jeni të sigurt se sa kohë kanë qenë të shtrirë në raftin e dyqanit, atëherë mund të bëni një eksperiment të thjeshtë. Hidhni ujë në një enë të thellë, shtoni kripë dhe vendosni vezët në të. Nëse mbyten dhe nuk ngrihen nga fundi, atëherë vezët janë të freskëta. Nëse dalin në sipërfaqe, ato nuk duhet të përdoren. Vlen të merret në konsideratë vezë e freskët fshikullon shumë më mirë.

Sa i përket miellit, ai bëhet nga gruri premium Kjo e bën pandispanjen më të mirë klasike. Receta për 4 vezë është mjaft e thjeshtë. Sidoqoftë, duhet të zgjidhni produktet me kujdes. Këto nuk janë vetëm rekomandime. Nga komponentët Cilesi e larte Rezultati janë krijime të shijshme kulinare.

Sa produkte kërkohen?

Pra, sa produkte do të duhen për t'u pjekur? biskotë e shijshme. Receta klasike për 4 vezë përbëhet nga një grup i thjeshtë produktesh: miell, sheqer të grimcuar dhe vezë. Për të bërë produkte të pjekura me cilësi të lartë, është e nevojshme të llogaritet numri i saktë i përbërësve. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni një peshore kuzhine.

Nëse nuk ka një pajisje të tillë, atëherë mund ta zëvendësoni filxhan matës. Nëse është e nevojshme, mund të përdorni çdo enë, vëllimi i të cilit dihet saktësisht. Ju mund të drejtoheni në masat e mëposhtme:

1. Një gotë me vëllim 200-250 mililitra mban nga 130 deri në 160 gram miell.
2. Pikërisht e njëjta enë mban nga 180 deri në 230 gram sheqer.
3. Një lugë gjelle e mbushur përmban afërsisht 25 gram sheqer dhe 30 gram miell.

Për të bërë një pandispanje me gëzof, duhet të merrni sheqer të grimcuar dhe miell në sasi të barabarta. Sipas peshës, raporti i tyre duhet të jetë 1 me 1. Sa për vezët e pulës, atëherë gjithçka është pak më e ndërlikuar këtu. Sipas peshës, sasia e këtij produkti është shumë e vështirë për t'u llogaritur. Por ka një model të caktuar. Për çdo 40 gram miell duhet të merrni një vezë.

Ne përgatisim produkte

Filloni të përgatisni një pandispanje klasike për 4 vezë, recetë hap pas hapi e cila përshkruhet më poshtë, vijon me përgatitjen e të gjithë komponentëve. Mielli duhet të sitet mirë para se të gatuhet brumi. Është më mirë ta bëni këtë tre herë. Kjo do të marrë pak kohë. Megjithatë, falë ngopjes së ajrit, produktet e pjekura do të jenë më me gëzof.

Është mirë që produktet të përzihen në të njëjtën temperaturë. Prandaj, të gjithë përbërësit e brumit duhet të hiqen nga frigoriferi dhe të lihen brenda për ca kohë.

klasik për 4 vezë

Si të gatuajmë të shijshme dhe pandispanje e ajrosur? Kjo është një recetë gatimi e thjeshtuar. NË në këtë rast Nuk ka nevojë të ndajmë të verdhat dhe të bardhat. Mjafton të lidhësh gjithçka komponentët e nevojshëm dhe tavën me brumin e vendosim në furrë. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

1. Një gotë miell.
2. Një gotë e pjesshme sheqer.
3. 4 vezë. Nëse ato janë të vogla, atëherë duhet të merrni 5 copë.
4. Një lugë çaji pluhur pjekjeje.

Procesi i gatimit

1. Rrihni vezët në një enë të thellë. Këtu ju duhet të shtoni një gotë sheqer të grimcuar. Komponentët duhet të përzihen plotësisht. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një kamxhik të rregullt ose një mikser. Si rezultat, masa duhet të dyfishohet në madhësi dhe të marrë një hije të lehtë.

2. Në përbërjen që rezulton duhet të shtoni miell. Kjo duhet të bëhet gradualisht, duke përzier me kujdes gjithçka, por jo për shumë kohë. Po! E përziejmë brumin e biskotave jo me lëvizje rrethore, por në drejtim nga poshtë lart. Kjo do ta mbajë brumin të ajrosur.

3. Pandispanja klasike përgatitet pa shtuar asnjë aditiv. Por pluhuri për pjekje në këtë rast nuk do të jetë i tepërt. Është mirë që këtë përbërës ta kombinoni me miell dhe vetëm më pas ta shtoni në brumë. Kjo do të lejojë që komponenti të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë masën.

Nëse nuk ka pluhur për pjekje

Nëse nuk keni pluhur për pjekje në shtëpi, mund ta zëvendësoni me pluhur të zakonshëm për pjekje. sode buke, shlyer nga mensa ose uthull molle. Për këto qëllime mund të përdorni edhe lëng limoni. Kur luga me sodë mbulohet me flluska, duhet të derdhni përmbajtjen e saj në brumë. Në këtë rast, duhet të merret parasysh një nuancë. Nëse soda nuk përzihet mirë, biskota e përfunduar mund të marrë një nuancë të gjelbër në disa vende. Përveç kësaj, do të ketë një amëz karakteristike.

Pandispanja "e ngrohtë": recetë klasike

Si të bëni një tortë apo pastë të shijshme? Një biskotë e përzier në një banjë uji është ideale për këtë. Kjo është një mënyrë tjetër për të gatuar pandispanje me gëzof, që kërkon pak kohë. Sidoqoftë, procesi është pak më i ndërlikuar se ai i përshkruar më sipër. Për të përgatitur një pandispanje të tillë nuk keni nevojë të ndani të verdhat dhe të bardhat. Kushti i kërkuar - banjë me ujë. Pra, le të përgatisim një pandispanje nga 4 vezë!

Receta

Si të përgatisim ëmbëlsirë për të gjithë familjen pa përpjekje e veçantë? Si fillim, duhet të bluani vezët me të sheqer pluhur. Në këtë rast, ena me përzierjen duhet të vendoset mbi një banjë uji. Sigurisht, tasin ose tenxheren mund ta vendosni direkt në ujë. Por nuk duhet të ziejë shumë, mjafton të ngrohni ujin në një temperaturë prej 80 °C.

Përzierja e sheqerit me vezë duhet të rrihet dhe të nxehet në të njëjtën kohë. Temperatura e masës duhet të jetë jo më shumë se 45 °C. Pas kësaj, përbërja duhet të hiqet nga banja me ujë. Rrihni përzierjen derisa të ftohet.

NË përzierje e gatshme ju duhet të shtoni miell. Kjo duhet të bëhet gradualisht dhe në një rrjedhë shumë të hollë. Mund të shtoni edhe erëza në brumë, si kanellë ose vanilje. Përbërja duhet të përzihet plotësisht. Në këtë rast, biskota del e thërrmuar.

Përgatitja për pjekje

Si të piqni një biskotë? Edhe një fillestar mund të zotërojë recetën klasike për 4 vezë, por jo të gjithë e dinë që brumi duhet futur në furrë menjëherë pas gatimit. Ky është një tjetër rregull i rëndësishëm. Për të filluar, duhet të përgatisni gjithçka me kujdes. Forma në të cilën do të piqet ëmbëlsira jonë duhet të lyhet me gjalpë dhe më pas të spërkatet therrime buke, miell ose bollgur.

Në fund të enës mund të vendosni edhe letër speciale për pjekje. Në këtë rast, muret lubrifikohen me vaj. Kjo eshte e gjitha. Gjithçka që duhet të bëni është të plotësoni formularin brumë i gatshëm. Duhet të zërë vetëm ¾ e vëllimit të enës. Kjo do të parandalojë që biskota të rrjedhë në skajet e tiganit gjatë gatimit.

Si të piqni në furrë

Pra, brumi është gati për pjekje, së shpejti do të mund të provoni biskotën e shijshme klasike! Receta për 4 vezë e përshkruar më sipër është ideale për të bërë role dhe ëmbëlsira në shtëpi. Megjithatë, zierja e brumit është vetëm gjysma e betejës. Biskota duhet të piqet siç duhet. Forma me brumin duhet të vendoset në një furrë të ngrohur mirë. Përndryshe, ëmbëlsirat nuk do të jenë shumë me gëzof.

Biskota zakonisht piqet në temperaturë 180-200 °C. Kjo zgjat nga 30 deri në 45 minuta. E gjitha varet nga madhësia e mykut, si dhe trashësia e shtresës. shumë kapriçioz. Ju nuk mund ta hapni furrën për 20 minutat e para. Kur kontrolloni ëmbëlsirat për gatishmëri, mos i përplasni dyert. Në fund të fundit, një brumë i tillë nuk toleron lëkundje. Kjo do të trokasë vetëm flluskat e ajrit që e bëjnë atë me gëzof.

Pandispanja e gatshme

Gatishmërinë e ëmbëlsirave mund ta kontrolloni me një shkrepës ose një kruese dhëmbësh. Mund të përdorni edhe spageti. Gjithçka që duhet të bëni është të ngjitni diçka në mes të tortës dhe ta hiqni atë. Nëse brumi nuk ngjit, atëherë biskota është gati.

Mund ta kontrolloni pa e shpuar tortën me asgjë. Për ta bërë këtë, shtypni pjesën e sipërme të produktit me gishtin tuaj. Kur piqet mirë, rimerr formën. Kur ëmbëlsirat të jenë gati, mos nxitoni t'i hiqni nga furra. Thjesht fikeni dhe hapni derën. Në fund të fundit, ndryshimet e temperaturës ndikojnë në gëzofin e biskotës. Ëmbëlsira duhet t'i mbani në furrë për 1-8 orë. Pas kësaj mund të hiqni biskotën. Receta klasike për 4 vezë ju lejon të kurseni shumë kohë dhe të përgatiteni ëmbëlsirë e shijshme. Gjëja kryesore është të ndiqni të gjitha rregullat.

Pandispanja klasike përdoret pothuajse kudo: ëmbëlsirat përdoren për të bërë ëmbëlsira të shijshme, i prerë në kubikë dhe i servirur me çaj, përdoret për të bërë ëmbëlsira... Në përgjithësi, ka shumë receta, dhe pjekja përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Mos e prish me asgjë!

Recetë klasike e pandispanjës për 4 vezë

Ndani me kujdes të bardhat e vezëve nga të verdhat. Grini të verdhat me gjysmën e sasisë totale të sheqerit dhe sheqer vanilje. Të bardhat (duhet të jenë të ftohta) derdhen në një tas të pastër dhe të thatë dhe i rrahim me mikser ose me rrahje derisa të krijohet një shkumë e lehtë. Shtoni një sasi të vogël të sheqer dhe vazhdojmë rrahjen.

Prisni derisa i gjithë sheqeri të jetë në tasin me të bardhat. Masa duhet të dalë e bardhë dhe shumë e trashë, në mënyrë që kur ta ktheni pjatën të mos rrjedhë dhe të mos bjerë jashtë. Shtoni me kujdes 1/3 e masës së proteinave tek të verdhat dhe përziejini mirë. Më pas shtoni miellin dhe përzierjen e mbetur të proteinave. Ziejmë brumin duke e ngritur shtresë pas shtrese.

Pasi të mësoni se si të piqni biskota, mund të zotëroni shumë receta! Lyejmë një enë pjekjeje me perime ose gjalpë dhe lyejmë Letër pergamene. Hidheni brumin në kallëp dhe lëreni me kujdes. Piqni biskotën në furrë në 180 gradë për 30-35 minuta. Hiqni me kujdes ëmbëlsirën e përfunduar nga kallëpi dhe përdorni atë për të bërë ëmbëlsira. Këshilla të dobishme:

• Brumi nuk ka nevojë të përzihet për një kohë shumë të gjatë, përndryshe do të largohen nga flluska ajri, gjë që e bën pandispanjen të ajrosur dhe të lirshme.
• Mund të shtoni lëvozhgë limoni ose portokalli, kakao, arra, rrush të thatë, fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, thekon kokosi ose çokollatë.

Ju bëftë mirë!