Piqni biskota me xhenxhefil në një tenxhere të ngadaltë. Kek me xhenxhefil të ëmbëlsuar në një tenxhere të ngadaltë. Si të gatuajmë biskota me xhenxhefil në një tenxhere të ngadaltë

• 50 gram gjalpë;
• 0,5 gota sheqer;
• 1,5 gota miell gruri;
• 1 vezë;
• 1 lugë gjelle mjaltë;
• 0,5 lugë çaji sode;
• 0,5 gota arra.

Siç mund ta shihni, përbërësit, për shembull, mjalti dhe arrat, janë shumë të shijshëm dhe do të plotësojnë në mënyrë të përkryer bukën me xhenxhefil. Si rezultat, ne duhet të marrim biskota me xhenxhefil me mjaltë rozë, megjithëse të ziera në avull. Ne shikojmë recetën tonë dhe, duke ndjekur hapat, fillojmë të gatuajmë.

Duhet të paralajmërohet se nëse keni dysbakteriozë, nuk rekomandohet përdorimi pasta të ëmbla. Ju mund të njiheni me simptomat e dysbiozës në këtë artikull - http://ozhivote.ru/disbakterioz-simptomyi/

Recetë hap pas hapi

1. Pra, për të filluar, ne marrim të përgatitur arra, duhet t'i presim mirë. Për këtë ne do të përdorim një blender me ndihmën e tij do të arrijmë efektin e dëshiruar shumë më shpejt. Epo, nëse nuk keni një blender, do të duhet të punoni me thikë, por nuk ka rëndësi, do të bëni po aq mirë.
2. Tani marrim një tigan të vogël, në të do të fillojmë të përgatisim brumin tonë. Rrihni vezën dhe më pas gjalpin e përgatitur.
3. Pas kësaj, ne dërgojmë mjaltin tonë aromatik në një enë të zakonshme. Është ai që do t'i japë bukëve me xhenxhefil një prekje individuale.
4. Në tenxhere hedhim edhe sheqerin dhe kalojmë në fazën tjetër të gatimit.
5. Duhet të vendosim një enë me shumë përbërës banjë me ujë. Gjatë gjithë kësaj kohe, përmbajtja duhet të trazohet në mënyrë që masa të bëhet homogjene.
   
6. Kur të kemi arritur homogjenitetin, shtojmë sodën dhe vazhdojmë ta trazojmë. Masa duhet të bëhet më e trashë.
   
7. Tani mund ta heqim enën nga banja me ujë. Shtoni miellin e përgatitur dhe përzieni mirë.
   
8. Brumi është thuajse gati, mbetet vetëm të shtojmë arrat që i kemi prerë që në fillim. Shtoni ato dhe gatuajeni brumin në mënyrë që arrat të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
9. Le të fillojmë të formojmë vetë biskotat me xhenxhefil. Për ta bërë këtë, lagim duart në mënyrë që brumi të mos ngjitet dhe biskotat e xhenxhefilit të dalin të bukura.
10. Merrni një lugë gjelle, hiqni brumin me të dhe rrotullojeni në topa me duar. Mos i bëni shumë të mëdha, mbani në mend se biskotat me xhenxhefil do të rriten pak në madhësi gjatë gatimit.
11. Biskotat tona me xhenxhefil i vendosim në një tenxhere me shumë, në një enë të veçantë gatimi, i ashtuquajturi tas. Ju gjithashtu mund të përdorni një kazan të dyfishtë, në varësi të pajisjeve që keni.
    
12. Biskota me kek me xhenxhefil do të marrë rreth 40 minuta për t'u zier me avull në një tenxhere të ngadaltë. Gjatë kësaj kohe, çuditërisht ato do të marrin ngjyrë kafe të artë, edhe pse nuk janë gatuar në furrë. Ky rezultat është marrë për shkak të mjaltit.
    
13. Xhenxhefilet e ziera me mjaltë në tenxhere të ngadaltë janë gati, i lëmë të qëndrojnë për pak dhe ftohen. Vetëm atëherë i shërbejmë në tavolinë dhe i trajtojmë me të afërmit tanë.

Ky version i kek me xhenxhefil, më klasik, pa shtesa të ndryshme dhe dekorime. Por për ata që duan t'i shtojnë diçka shtesë, ne sugjerojmë të bëni një glazurë dhe ta derdhni mbi ëmbëlsirë.

Për ta bërë këtë, merrni dy lugë lëng limoni dhe derdhni në një enë për përzierje. Më pas na duhet sheqer pluhur Ai duhet të sitet dhe të vendoset në të njëjtën enë. Por shtoni atë në pjesë duke e trazuar në mënyrë që të tretet. Në lidhje me sasinë sheqer pluhur, pastaj merrni rreth 120 gram Si rezultat, ne kemi marrë mjaft lustër e lëngshme. Epo, tani, merrni një bukë me xhenxhefil, vendoseni në një enë me krem, kthejeni nga të gjitha anët në mënyrë që të mbulohet plotësisht. masë e shijshme dhe merrni atë. Vendoseni bukën e xhenxhefilit në një raft teli që të thahet dhe është më mirë të vendosni një disk nën raftin e telit në mënyrë që glazura e tepërt të rrjedhë në të. Këtë e bëjmë me çdo bukë me xhenxhefil dhe si rezultat përfunduam me një lustër me sheqer limon.

Nëse nuk keni lëng limoni, mund ta zëvendësoni lehtësisht me ujë, nuk do të jetë më pak i shijshëm.

E juaja doli e shijshme, e butë dhe shumë xhenxhefil aromatik. Fëmijët do t'i gëlltisin me kënaqësi dhe ju nuk do të jeni në gjendje t'i rezistoni shijimit të një delikatesë të tillë.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Xhenxhefilet e ziera me mjaltë në një tenxhere të ngadaltë, receta me fotot e së cilës ne ofrojmë, nuk janë më keq se ato që mund të gatuani në furrë. I gjithë procesi nuk do t'ju zgjasë më shumë se një orë. Nga rruga, shikoni se si të gatuani në furrë dhe sigurohuni që të merrni parasysh recetën.

Përbërësit për xhenxhefil me mjaltë për një çift:
- vezë pule - 1 copë;
- sheqer pluhur– 2 lugë gjelle. lugë;
- mjaltë i lëngshëm - 3 lugë gjelle. lugë;
- gjalpë - 30 gram;
- sode - 0,5 lugë çaji;
- pluhur kakao - 1 lugë gjelle. lugë e mbushur;
- miell - 5-6 lugë. lugë;
- kanellë - 1-2 lugë çaji;
- rrush i thatë - 30 gram;
- miell gruri - 1-1,5 gota.

Receta me foto hap pas hapi:

Filloni përgatitjen e brumit. Rrihni një vezë pule në një tas.




Shtoni sheqer. Receta kërkon vetëm 2 lugë sheqer dhe kjo është e mjaftueshme për të siguruar që bukët e xhenxhefilit të mos jenë të buta, por jo shumë të ëmbla. Nëse doni më shumë pasta të ëmbla, atëherë mos ngurroni të vendosni më shumë.




Hidhni mjaltë të lëngshëm. Edhe këtu mund ta rrisni pak sasinë e mjaltit në pesë lugë gjelle.




Pritini gjalpin në copa dhe shtoni në tasin me përbërësit e mbetur.






Vendoseni enën në një banjë me ujë, si për shembull në një tenxhere të ngadaltë. Dhe duke e trazuar, shkrini përzierjen derisa të jetë homogjene. Kjo do të zgjasë rreth 2-3 minuta. Shtoni sodë buke. Dhe përzieni edhe për 5 minuta të tjera.




Hiqeni përzierjen e përfunduar nga banja me ujë dhe vendoseni në tavolinë.




Shtoni pluhur kakao.




Shtoni gjysmën e miellit.






Shtoni kanellën. Nëse vendosni një lugë çaji, praktikisht nuk do të ndihet në brumë. Nëse ju pëlqen aroma e kanellës, mund të shtoni më shumë - 2-3 lugë çaji.




E trazojmë brumin derisa të jetë i qetë dhe shtojmë rrushin e thatë.




Gradualisht shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni në një brumë të butë.




Derdhni ujë në tasin kryesor të multicooker. Përafërsisht 1.5 litra. Lyejeni enën e avullit me vaj vegjetal. Aktivizoni modalitetin "Steam" për 35 minuta. Formoni brumin në toptha dhe vendosini në tas duke lënë hapësirë ​​të mjaftueshme mes tyre. Kjo është e nevojshme sepse buka e xhenxhefilit në avull do të rritet ndjeshëm në madhësi gjatë gatimit.




Nëse dëshironi, shtoni rrush të thatë në secilën bukë me xhenxhefil. Gatuani për kohën e caktuar.




Gati xhenxhefil me mjaltë-çokollatë me rrush të thatë, të zier në një tenxhere të ngadaltë, transferojeni në një pjatë. Mund të lubrifikohet salcë kosi, për shembull, ose

Siç e dini, ka shumë receta për kek me xhenxhefil, por sot unë ofroj jo pak opsion i pazakontë. Le të përgatisim biskota aromatike, të buta, të buta dhe shumë të shijshme në shtëpi me xhenxhefil të gatuar në avull në një tenxhere të ngadaltë! Jam i bindur se të gjithë pa përjashtim do ta pëlqejnë këtë delikatesë, ndaj mos ngurroni të gatuani dhe të përkëdhelni të dashurit tuaj me këtë pastë aromatike të bërë në shtëpi.

Brumi për biskotat me xhenxhefil, të cilin do t'i ziejmë në një tenxhere të ngadaltë, përmban jo vetëm sheqer, por edhe mjaltë natyral. Si aditiv aromatik ju mund të zgjidhni absolutisht çdo erëz për shijen tuaj. une kam kanellë terren, kardamom dhe arrëmyshk.

NË këtë recetë Për të bërë bukë me xhenxhefil të bërë në shtëpi, ne përdorim një model të thjeshtë multicooker - Scarlett (Scarlett SC-411). Fuqia - 700 W, vëllimi i tasit - 4 litra. Nëse keni një furçë shumë më të fuqishme, mos ngurroni të zvogëloni kohën e gatimit të xhenxhefilit. Nëse nuk keni një tenxhere me shumë, gatuajini këto produkte të pjekura në një kazan të dyfishtë - rezultati do të jetë po aq i mirë.

Përbërësit:

Brumë me xhenxhefil:

(280 gram) (100 gram) (90 gram) (80 gram) (1 copë) (1 lugë çaji) (0,5 lugë çaji) (0,5 lugë çaji) (0,5 lugë çaji)

Lustër:

Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:

Pra, për të përgatitur të butë, aromatike dhe shumë kek me xhenxhefil të shijshëm le të përgatitemi për një çift produktet e nevojshme: miell gruri (klasa më e lartë ose e parë), mjaltë natyral, sheqer i grimcuar, një vezë pule e mesme, gjalpë, sode buke. Përveç kësaj, sipas dëshirës, ​​përdorim erëza të bluara - kanellë, kardamom dhe arrëmyshk. Bukët e gatshme të xhenxhefilit janë të vetë-mjaftueshme, por familja ime më kërkoi t'i bëja në glazurë limoni, për përgatitjen e të cilave ju nevojitet lëng limoni dhe sheqer pluhur.

Brumi i xhenxhefilit është duke u përgatitur metoda e kremës në një banjë uji. Për këtë marrim pjata të përshtatshme për brumin dhe atë në të cilin do të zihet uji për banjën me ujë (këtë të fundit e vendosim menjëherë në sobë që të ngrohet). Në tenxheren e parë vendosni gjalpë, mjaltë natyral, sheqer të grirë, një vezë të papërpunuar dhe erëza.

Vendoseni gjithçka në një banjë me ujë dhe ngrohni derisa të gjithë përbërësit të treten plotësisht - rreth 10 minuta. E gjithë kjo ndodh në sobë (e hoqa tiganin për foton). Tani shtojmë në përzierje e nxehtë sodë buke dhe përziejeni.

Pa hequr enët nga banja me ujë, sillni gotën në të miell gruri dhe përzieni gjithçka me lëvizje të shpejta. Kështu e gatuajmë miellin.

Mund t'ju duhet pak a shumë miell - merrni mjaftueshëm në mënyrë që të mund të gdhendni biskota me xhenxhefil. Është mjaft i butë, por nuk noton në duart tuaja. Ndërsa brumi ftohet, bëhet më i trashë dhe e mban formën më mirë, ndaj këshillohet ta lini të ftohet plotësisht (edhe pse personalisht e bëj brumin sa është i ngrohtë).

Bëjmë topa me xhenxhefil - gjithsej marrim 12 copa, të cilat i ziej me avull në tenxhere të ngadaltë në dy hapa. Në futjen time për zierjen e ushqimit në avull, përshtaten vetëm 6 copë. Duhet të ketë distancë të mjaftueshme midis copave, pasi biskotat e xhenxhefilit do të rriten shumë gjatë gatimit. Ndërkohë që po bëjmë topa, derdhni disa gota ujë të vluar në enën e multivarkatorit, mbyllni kapakun dhe aktivizoni modalitetin e avullit. E vendosim futjen me përgatitjet në multipjekje dhe gatuajmë 1 tufë për 25 minuta, në të njëjtën kohë do të ngjitim 6 topa dhe do t'i ziejmë me avull për të njëjtën kohë.

Unë mendoj se brumi i kek me xhenxhefil është një nga më të mirët. Rezulton aromatik, i thërrmueshëm dhe nuk thahet brenda 2-3 ditësh (nuk mund ta ruanim më - gjithçka hahet e pastër). Edhe një amvise e papërvojë mund të përballojë pjekjen, dhe në multicooker Redmond 4505 do të jetë i ajrosur dhe i lartë. Recetë klasike Gingerbread Tula - pastë e ëmbël me reçel i thartë, por ne u përpoqëm të gatuanim me mollë të freskëta pa sheqer dhe me qumësht të kondensuar të zier (gjithçka është e shijshme).

Përbërësit

Për testin:

• margarinë 15o g
• 2 vezë
• miell 2.5 gota
• sheqer 2/3 filxhan
• 2 lugë gjelle. l. mjaltë
• 1 lugë gjelle. l. kanellë
• sode 1 lugë.
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• bllokim

Për glazurën:

• 4 lugë gjelle. l. Sahara
• 2 lugë gjelle. l. qumësht

Hapat

1. Kthejeni tenxheren e ngadaltë në modalitetin e skuqjes (ajo do të veprojë si një banjë uji) dhe shkrini margarinën, sheqerin dhe mjaltin, por mos e vini përzierjen në valë.
   
2. Shtoni 1 gotë miell dhe përzieni. Hiqeni enën dhe hidhni vezët, kanellën dhe sodën e bukës, e më pas miellin e mbetur.
   
3. Ju nuk keni pse të gatuani brumin me duar, ai do të jetë akoma elastik.
   
4. Merrni dy gunga identike të brumit - në këtë mënyrë ato do të jenë proporcionale në vëllim. Rrokullisni një rreth në një shtresë të hollë në madhësinë e tenxhere me shumë. Mos harroni, është bërë vetëm për pjekje, kështu që brumi do të funksionojë shumë mirë dhe një shtresë e trashë pjekjeje mund të zërë gjysmën e volumit të enës.
   
5. Në qendër shpërndajmë reçelin, mundësisht me shije të thartë. Atëherë kombinimi i ushqimeve të ëmbla me kanellë dhe thartirë do të jetë ideal.
   
6. Mbulojeni me shtresën e dytë të brumit dhe filloni të shtypni skajet e bukës së xhenxhefilit me një pirun fort për t'i bashkuar. Pas çdo kohe, zhytni pirunin në miell - kjo do të parandalojë që brumi të ngjitet në të.
   
7. Hidheni në fund të tasit vaj perimesh dhe mund t'i shuani produktet e pjekura. Në modalitetin "pjekje", buka e xhenxhefilit do të gatuhet për 40 minuta.
   
8. 10 minuta para fundit tretim sheqerin në qumësht dhe e lëmë të vlojë duke e përzier vazhdimisht.
   
9. Glazurën e përfunduar e hedhim mbi bukën e xhenxhefilit dhe e presim pak derisa të forcohet. Do të dalë aromatike, e butë dhe e pasur - jo më keq, dhe madje edhe më mirë, sesa nga dyqani.
   

Kjo recetë krem me xhenxhefil në një tenxhere të ngadaltë i përket kategorisë së të ashtuquajturave truket e kuzhinës. Sepse gatuhen jo duke përdorur modalitetin "Pjekje", por me avull. Nuk e di për ju, por kjo metodë gatimi më dukej absolutisht fantastike - a është vërtet e vërtetë që zierja në avull prodhon në të vërtetë produkte të pjekura, dhe jo copa brumi të zier? Por, siç e shihni vetë në foto, rezultatet janë si biskota të vërteta me xhenxhefil, të buta, të ëmbla, si të dalë nga furra.

Produktet:

• 1 vezë
• 3 lugë mjaltë natyral të lëngshëm
• 2 lugë kakao niveli
• 150 g gjalpë të butë
• gjysmë gote sheqer
• gjysmë luge çaji sode (mos e shuani)
• 2 gota miell
• Do t'ju duhet gjithashtu gjysmë litër ujë

Përgatitja

Nëse nuk i keni rritur proporcionet, atëherë duhet të merrni 12-13 biskota të vogla me xhenxhefil, të cilat do të futen njëkohësisht në tasin me shumë tenxhere të krijuar për avull. Le të fillojmë të bëjmë brumin. Të parandalosh nje numer i madh i enët e pista, është më mirë të merrni menjëherë një tas metalik të mesëm që mund të vendoset në zjarr. Nëse nuk keni një të tillë, një tenxhere e zakonshme do ta bëjë. Edhe pse mund të merrni çdo enë të përshtatshme për ju. Rrihni një vezë në të, shtoni sheqer dhe hidhni një kub gjalpë të zbutur.

Rrihni me kamxhik ose mikser.

Më pas shtoni mjaltin, sodën dhe përzieni sërish. Merrni mjaltë natyral, për shembull, hikërrori do t'u shtojë ngjyrë simiteve, mjalti i blirit do t'ju japë erë dhe mjalti i livadhit do t'ju japë shije. Vendoseni në sobë në zjarr të ulët (nëse e keni përzier në një enë qelqi, masën e kaloni në një metal dhe vendoseni në sobë).

Ne nuk shkojmë askund dhe nuk bëjmë asgjë tjetër për momentin - ne vazhdimisht na pengon. Mjalti dhe gjalpi duhet të shkrihen, dhe produkti i ëmbël gjysmë i gatshëm duhet të bëhet i nxehtë dhe të rritet në vëllim. Sigurisht, masën mund ta ngrohni në një banjë uji, por në këtë rast do t'ju duhet shumë më tepër kohë për të përgatitur brumin. Hiqeni nga zjarri dhe derdhni pluhur kakao në një tas.

Paloseni butësisht në brumë në mënyrë që të mos mbeten gunga. Nuk duhet të shtoni më shumë kakao, përndryshe simitet tuaja do të kenë shije të hidhur.
Në fund shtoni miellin.
Gatuani brumin më mirë me duart tuaja. Fillimisht shtoni një gotë, përzieni, më pas shtoni një gjysmë gote tjetër, përzieni përsëri. Dhe më pas përqendrohuni në trashësinë e brumit që rezulton. Ajo duhet të jetë e butë, por jo ngjitëse në duart tuaja.

Gjëja kryesore është të mos e teproni me miellin. Ju nuk dëshironi që produktet tuaja të pjekura të jenë të vështira, apo jo? Prisni brumin copë e vogël, e rrotullojmë në një top dhe e vendosim në një tas me avull të lyer paraprakisht me yndyrë gjalpë. Hidhni gjysmë litër ujë në një enë të madhe me shumë tenxhere, futeni në tenxhere, vendosni sipër një tas me tufa, mbyllni kapakun dhe aktivizoni modalitetin "Avulli".

Çdo model është i programuar kohë të ndryshme. Për të përgatitur të tilla kek me xhenxhefil me çokollatë do të duhet gjysmë ore. Prandaj, mund t'ju duhet të aktivizoni përsëri modalitetin. Mos u shqetësoni nëse gjatë zierjes ngjiten pak, mund t'i shkëputni lehtësisht kur i hiqni nga tasi.

Kontrolloni gatishmërinë e produkteve të pjekura me të gjithë të tjerët në një mënyrë të njohur- shpohet me kruajtëse dhëmbësh.

Shërbejini bukët me xhenxhefil të ngrohta dhe për aromë shtesë i prisni në gjysmë dhe i lyeni me gjalpë pak të kripur. Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+