Reçel nga ranetki i thartë. Recetë fotografike hap pas hapi për të bërë reçel ranetka të tërë me bishta për dimër
Reçeli Ranetka në feta duket bukur dhe origjinale. Por përparësia e saj kryesore është shija. Si përbërës shtesë përdoren acidi citrik, portokalli, vanilina etj.
Reçeli Ranetka në feta për dimër
Produktet e kërkuara:Sheqer i grimcuar - 1 kg
- ujë të pijshëm - një gotë
- mollë - 1 kg
Karakteristikat e gatimit:
Përgatitni frutat: hiqni kërcellet, hiqni farat. Nëse e qëroni lëkurën varet nga ju. Kjo nuk është një pikë themelore. Nëse frutat janë shumë të forta, ziejini për rreth 5 minuta, nëse janë mjaft të buta, atëherë mund të anashkaloni trajtimin termik. Bëni shurup: derdhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer të grirë. Pasi shurupi të vlojë, shtoni mollët dhe përzieni. Lëreni të ziejë për 15 minuta, fikni zjarrin, lëreni të piqet për 5 orë. Lëreni përsëri përzierjen të ziejë, lëreni përsëri për pak kohë. Procedura mund të përsëritet edhe një herë derisa të jetë gati. Nëse trajtimi ju duket shumë i ëmbël, shtoni pak lëng limoni. Hidheni përzierjen në kavanoza dhe vidhosni kapakët fort.
Vlerësoni dhe.
Receta e reçelit ranetka në feta
Përbërësit:portokalli
- sheqer i grimcuar - 1,6 kg
- ujë të zier - 0,4 litra
- mollë - disa kilogramë
Si të përgatiteni:
Vendosni frutat në një enë dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Lëreni për rreth 10 minuta. Frutat i lani mirë, i lini të qëndrojnë pak për të kulluar lëngun e fundit. Për ta bërë këtë, përdorni një kullesë. Ndani mollët në gjysmë me thikë, hiqni kërcellin, prisni thelbin së bashku me farën. Pritini frutat në feta. Pritini frutat shumë shpejt në mënyrë që frutat të mos kenë kohë të oksidohen.
Disa amvise qërojnë mollët para gatimit për ta bërë produktin të butë. Megjithatë, kjo është fakultative. Së bashku me lëkurën, do të privoni delikatesën nga një sasi e madhe vitaminash. Vendosni fetat e frutave në një tenxhere, spërkatni me sheqer dhe sipër shtrydhni një portokall. Lëreni përzierjen për disa orë. Hiqni me kujdes fetat e mollës. E trazojmë shurupin që ka mbetur në tigan, i shtojmë ujë të valuar. Vendoseni shurupin në sobë dhe zieni. Pasi të ziejnë, ulni mollët dhe ziejini për 15 minuta me intensitet mesatar. Për të shmangur dëmtimin e integritetit të fetave, mos e përzieni përmbajtjen gjatë gatimit. Thjesht tundeni tiganin herë pas here. Vendoseni në enë të ngrohura më parë dhe mbylleni për dimër.
Përgatitni dhe.
Reçel ranetka transparente në feta
Do t'ju duhet:
Sheqer i grimcuar - ½ kg
- ujë - 200 ml
- mollë të lehta - 1 kg
- rrënjë e vogël xhenxhefili
- limon - 0,25 copë.
Si të gatuaj:
Lani frutat tërësisht, grijini kërcellet dhe prisni thelbin. Ju duhet vetëm të lini lëvozhgën. Frutat mos i prisni shumë imët që të mos treten në shurup. Fillimisht qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe e prisni në copa të holla. Prisni ¼ limoni me lëvozhgën në feta të holla.
Hidhni sheqerin në një tigan të smaltit dhe shtoni sasinë e caktuar të ujit. Vendosni ujë në sobë, lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë. Mund ta zvogëloni pasi të fillojë zierja. Prisni rrënjën e xhenxhefilit dhe fetat e limonit, gatuajini për 15 minuta duke i trazuar ngadalë. Sheqeri i grimcuar nuk duhet të ngjitet në fund.
Sapo të kenë kaluar 10 minuta, hidhni mollët e grira, përzieni dhe lërini të ziejnë. Pasi të vlojë, hiqeni tiganin nga soba dhe lëreni përmbajtjen të ftohet. 2 fazat e ardhshme do të jenë saktësisht të njëjta. Pas fazës së tretë, pjesa e punës mund të vendoset në kavanoza.
Recetë për reçelin ranetka në feta për dimër
Përbërësit:
Lëng molle, boronicë dhe portokalli - 1 lugë gjelle.
- sheqer i grimcuar - 2,6 kg
- mollë të vogla - 3 kg
Si të gatuaj:
Lani frutat, prisni në disa feta, duke hequr farat. Sigurohuni që të hiqni kërcellet. Rrotulloni fetat e frutave në sheqer dhe lërini të thahen për pak. Frutat e grira i vendosim në një tepsi të shtruar me folie, i vendosim në furrë, i lëmë për 10 minuta në temperaturën 120 gradë.
Zgjidhni një legen smalt dhe përzieni lëngjet e përgatitura në të. E vendosim enën në sobë, e vlojmë, e zvogëlojmë zjarrin, shtojmë sheqerin e grirë në një rrjedhë të hollë, e vazhdojmë procesin derisa të fillojë të vlojë. Shtoni mollët e karamelizuara, hiqini, mbështillni me sheqer dhe futini sërish në furrë. Vendoseni në një tenxhere, gatuajeni për 10 minuta, vendoseni në kavanoza të thata dhe të trajtuara dhe mbulojeni me kapak najloni.
Recetë me mollë të egra
Do t'ju duhet:
ujë - 245 g
- sheqer i grimcuar - 1,6 kg
- mollë të egra - 1 kg
Hollësitë e përgatitjes:
Lani mollët nën ujë të ftohtë dhe hiqni kërcellet me gërshërë. Lëreni lëkurën mbi fruta. Pritini frutat në feta, duke hequr farat. Hidhni ujë në një enë smalti, palosni mollët e grira dhe sipër spërkatni sheqer. Ziejini në zjarr të ulët. Pasi të jetë formuar pak shurup, shënoni kohën dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore. Lani paraprakisht enët e qelqit dhe sterilizoni ato. Paketoni pjesën e punës dhe vidhosni fort.
1 Shërbim 15 minuta
Përshkrim
Reçel ranetka e tërë– një delikatesë shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe jashtëzakonisht e shijshme. Çdo amvise dëshiron të përkëdhelë familjen e saj me diçka të pazakontë në një mbrëmje dimri gjatë një feste çaji familjare. Kjo detyrë do të jetë e lehtë për t'u përballuar nëse arrini të grumbulloni një delikatesë shumë të suksesshme gjatë verës - reçel rozë dhe delikate me mollë të tëra të ëmbla në një shurup transparent, por në të njëjtën kohë viskoz. Natyrisht, ranetki nuk mund të shihet shumë shpesh në kopshte ose në shitje, por megjithatë, ata që i duan ato patjetër do t'i gjejnë.
Shija e reçelit të bërë nga mollët e parajsës, të cilat shkencërisht quhen ranetki, nuk mund të shprehet me fjalë, sepse ai është krejtësisht i ndryshëm nga reçeli me të cilin jemi mësuar nga varietetet e tjera të mollëve. Edhe ata njerëz që numërojnë kalori në dietën e tyre nuk mund t'i rezistojnë. Në këtë delikatesë do të ndjeni një ëmbëlsi të këndshme, të holluar mesatarisht me një thartirë të lehtë, e cila do të tretet këndshëm dhe do t'ju japë kënaqësi qiellore.
Ka një numër të madh mënyrash për të bërë reçel të mrekullueshëm - madje mund ta gatuani në një tenxhere të ngadaltë, por Konsiderohet si më e thjeshta dhe më e sakta për të gatuar një bllokim të tillë në mënyrën e vjetër të provuar- në një tigan me mure të trasha me fund të gjerë, duke e ngrohur masën në disa tufa. Në recetën klasike, molla shtrohet e tërë me bisht, megjithëse shumë preferojnë reçelin e ranetkës në feta. Për të qenë të drejtë, vlen të përmendet se reçeli i bërë nga ranetki me feta është i përshtatshëm për të pirë çaj dhe për të bërë mbushje në byrekë të bërë në shtëpi, dhe një delikatesë e bërë nga mollë të tëra do të jetë një dekorim i përshtatshëm për produkte të ndryshme të pjekura gustator: kek, kifle dhe byrekë krem festiv.
Një recetë e thjeshtë hap pas hapi me fotografi shumëngjyrëshe do të ndihmojë edhe amvisën më të re dhe më të papërvojë të përgatisë me duart e veta delikatesën e preferuar të të gjithëve në shtëpi dhe të marrë kënaqësi të vërtetë edhe nga vetë procesi i gatimit. Po, lavdërimet e njerëzve të dashur dhe të anëtarëve të familjes nuk do të zgjasin shumë për të arritur. Shijoni çajin tuaj!
Përbërësit
Hapat
Një frut kaq i shijshëm dhe me lëng si një mollë përmendet në shumë përralla dhe legjenda, dhe për arsye të mirë, sepse pemët me fruta të lëngshme u shfaqën kaq shumë kohë më parë, sa sot askush nuk e kujton origjinën e tyre. Ndoshta, pak njerëz e dinë që mollët e vogla që piqen para gjithë të tjerëve quhen ranetki.
Ky hibrid i pemëve të mollës është i zakonshëm në Siberi dhe Lindjen e Largët. Është nga këto mollë në miniaturë që shumë amvise pëlqejnë të përgatisin reçel qelibar për dimër. Por varieteti më i zakonshëm i ranetki, nga i cili përgatiten ëmbëlsira për çaj, konsiderohet të jetë varieteti Yantarka Altai. Prej tij përgatitet një reçel ranet i shijshëm mahnitës sipas recetës së vjetër të shumë gjysheve.
Reçel nga mollët e parajsës, ose më mirë nga mollët e plota me kërcell
Përbërësit:
Mollë (Ranetki) - 2 kg,
Sheqeri - 2,5 kg,
Ujë - 2-3 lugë gjelle,
Acidi citrik - 1/2 lugë.
Përgatitja:
Ju duhet të renditni nëpër mollë, të zgjidhni vetëm fruta të tëra ranetki, ose më saktë, pa vrima krimbash, gërvishtje ose errësirë. Pastaj ranetki lahen me ujë të rrjedhshëm dhe thahen lehtë në një peshqir pa hequr kërcellin. Fundi i secilës mollë duhet të shpohet me një kruese dhëmbësh druri deri në mes, në mënyrë që më vonë gjatë gatimit të ngopen shpejt me shurup sheqeri dhe të lëshojnë lëngjet e tyre. Për përgatitjen e reçelit duhet të merren vetëm enë të emaluara, sepse... Enët e gatimit prej alumini mund të oksidohen gjatë gatimit dhe të çlirojnë substanca të dëmshme.
Si të bëni reçel nga ranetki i tërë:
Uji derdhet në një tas smalt, shtohet sheqeri dhe acidi citrik dhe vihet në zjarr. Shurupi zihet derisa të tretet plotësisht sheqeri dhe më pas zhyten mollët e lara dhe të thara në të dhe zvogëlohet nxehtësia. Nuk mund ta përzieni shurupin me mollët, sepse... Mund të shpërbëhen, është mirë t'i hidhni shurupin, duke e gërmuar me kujdes rreth skajeve. Ranetki-t i ziejmë në shurup për 5-10 minuta dhe më pas i heqim nga zjarri.
Hapi më i rëndësishëm në përgatitjen e reçelit nga mollët e parajsës është zhytja e plotë e tyre në shurup pas zierjes. Për ta bërë këtë, ju duhet të zgjidhni një pjatë ose tas që përputhet me diametrin e pjatës ku është gatuar reçeli. Duke përdorur një tas, zhytni lehtë mollët në shurup dhe vendosni një peshë të lehtë në formën e një filxhani ose kavanoz me ujë. Reçeli duhet të qëndrojë nën ngarkesë për rreth një ditë në temperaturën e dhomës.
Pas 24 orësh e heqim tasin nga tasi me reçelin dhe e vendosim sërish në zjarr të ulët për 5-10 minuta. Gatishmëria e reçelit, ose më saktë, mollëve, kontrollohet duke parë prerjen e mollës më të madhe; nëse tuli i saj pritet lehtë dhe duket si marmelatë, atëherë reçeli sipas recetës së gjyshes është gati dhe nëse molla. është e vështirë të pritet, atëherë reçeli duhet të zihet edhe për 5-8 minuta të tjera.
Kavanozët e reçelit duhet të përgatiten paraprakisht. Ato duhet të lahen mirë në ujë të ngrohtë dhe sapun dhe të sterilizohen. Reçeli vendoset vetëm në kavanoza të thata dhe mbyllet me kapakë vidhash. Reçeli i bërë nga ranetki i tërë ruhet ose në frigorifer ose në bodrum. Reçeli shërbehet për çaj në mbrëmjet e ftohta të dimrit, kur e gjithë familja mblidhet rreth tryezës. Kjo delikatesë do të tërheqë shumë njerëz me një dhëmb të ëmbël, dhe falë kërcellit, një lugë nuk nevojitet fare.
Reçeli i bërë nga ranetki i egër nuk është më pak i shijshëm me një aromë të veçantë pylli. Shija e këtij reçeli është më e thartë dhe astringente - kjo është kulmi i saj. Ranetki të egra janë shumë më të vogla në madhësi se mollët e kopshtit, kështu që mollët gjithashtu zihen të plota.
Reçeli i egër ranetki
Përbërësit:
Ranetki i egër - 1 kg,
Sheqeri - 1,5 kg,
ujë - 250 ml.
Përgatitja:
Ranetki duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm dhe të hiqen kërcellet me gërshërë. Nuk ka nevojë të qëroni mollët, sepse... kur piqet behet shume e bute dhe tretet ne shurup dhe farat hiqen sipas deshires vetem atehere do te duhet te priten mollet pergjysme dhe te hiqet thelbi.
Si të bëni reçel nga ranetki i egër:
Uji derdhet në një filxhan smalt, shtrohen ranetki-t e lara dhe sipër hidhet sheqer. Mollët zihen në zjarr të ulët dhe sapo të krijohet një sasi e vogël shurupi, mund të caktoni kohën, duhet t'i gatuani për rreth 30-40 minuta, duke i përzier vazhdimisht. Ranetkitë e egra janë shumë më të forta se ato të kopshtit, kështu që koha e gatimit rritet shumë herë. Nëse është e nevojshme, nëse ranetki janë të forta, janë mbledhur herët dhe nuk janë pjekur, koha e gatimit mund të rritet në 1 orë.
Kavanoza qelqi për reçel duhet të përgatiten paraprakisht, ato lahen me sapun dhe më pas sterilizohen për rreth 15 minuta. Më pas reçeli ende i nxehtë vendoset në kavanoza të sterilizuara në mënyrë që kavanozat të mbushen me mollë dhe të mbushen me një sasi të vogël shurupi.
Mollët në këtë reçel sipër kanë shije shumë të ëmbël, të njomura me shurup sheqeri. Në të njëjtën kohë, pasi të keni kafshuar në to, mund të ndjeni thartirën pikante, kjo i jep reçelit një aromë të veçantë të pyllit. Është interesante se ranetki në rritje të egër nuk errësohen kur gatuhen, por fitojnë një ngjyrë edhe më të ngopur në shurupin qelibar-rozë.
Reçel Ranetka me xhenxhefil
Për t'u mbrojtur nga ftohja dhe gripi në dimër, shumë njerëz shpesh përgatisin pije ose zierje të ndryshme që ndihmojnë në rritjen e imunitetit. Por ka një mënyrë më të shijshme dhe më të këndshme për të forcuar trupin në dimër: bëni reçel nga ranetki me feta limoni dhe xhenxhefil, pirja e tij me çaj një herë në ditë stimulon sistemin imunitar të njeriut.
Pra, reçeli ranetki me një kthesë përgatitet shumë thjesht nga varietetet e lehta të kopshtit ranetki, limoni dhe xhenxhefili.
Përbërësit:
Varietetet e lehta Ranetki - 1 kg,
Sheqeri - 500 g,
ujë - 150-200 ml,
Limon - ¼,
Xhenxhefili është një rrënjë e vogël.
Përgatitja:
Ranetki i varieteteve të lehta duhet të lahet mirë, të hiqen kërcellet dhe bërthamat, duke lënë vetëm tulin në lëvozhgë. Mollët nuk duhen grirë shumë imët, përndryshe gjatë zierjes do të treten plotësisht në shurup.
Pastaj paraprakisht duhet të qëroni një rrënjë të vogël xhenxhefili dhe ta prisni në disqe të hollë të tejdukshëm. Një e katërta e limonit së bashku me lëkurën pritet gjithashtu në feta të holla.
Si të bëni reçel nga ranetki me xhenxhefil dhe limon:
Sheqeri hidhet në një tigan të smaltit dhe derdhet sasia e nevojshme e ujit. Vendosim një tenxhere me sheqer dhe ujë në zjarr, e lëmë të vlojë dhe e zvogëlojmë. Më pas vendosni rrënjën e xhenxhefilit dhe fetat e limonit të prera paraprakisht në tigan, gatuajini për 10-15 minuta, duke i trazuar lehtë në mënyrë që shurupi i sheqerit të mos ngjitet në fund dhe në skajet e tiganit.
Pas 10 minutash, shtoni në shurup ranetki të prerë në feta, përzieni dhe lëreni shurupin të vlojë. Sapo shurupi të ketë zier dhe ka rrëmbyer pak mollët, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të ftohet - kjo është faza e parë e trajtimit termik. Dy fazat e ardhshme përsëriten në mënyrë të ngjashme - reçeli vihet në valë dhe ftohet. Pas fazës së tretë të gatimit të reçelit të ranetkës, vendoset në kavanoza të lara, të sterilizuara dhe mbulohet me kapak.
Reçeli nga varietetet e lehta të ranetki-t rezulton qelibar apo edhe i artë, ngjyhet në xhenxhefil dhe limon, me një reçel të tillë për çaj për çdo ditë, patjetër që nuk do të sëmureni, sepse edhe me trajtimin e nxehtësisë, xhenxhefili dhe limoni ruajnë vetitë e tyre të dobishme. .
Një tjetër recetë e njohur për reçelin e ranetkës është reçeli i bërë me lëng molle, portokalli dhe boronicë. Procesi i përgatitjes së këtij reçeli është shumë i mundimshëm dhe mjaft i ndërlikuar, por rezultati ia vlen. Më shumë receta për reçelin me xhenxhefil në këtë artikull:
Recetë për reçel nga ranetki dhe lëngje të ndryshme të freskëta
Përbërësit:
Lëng molle i shtrydhur fllad - 1 lugë gjelle,
Lëng portokalli i freskët i shtrydhur - 1 lugë gjelle,
Lëng boronicë - 1 lugë gjelle,
Sheqeri - 2,5 kg,
Ranetki i vogël - 3 kg.
Përgatitja:
Mollët duhet të lahen nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas shpojini secilën mollë në disa vende me një kruese dhëmbësh ose pirun. Mollët e lagura lehtë mbështillen në sheqer dhe lihen të thahen derisa të shfaqet një kore sheqeri.
Si të bëni reçel nga ranetki me lëng:
Mollët e mbështjellë me sheqer vendosen në një tepsi të mbuluar më parë me folie dhe vendosen në furrë të nxehur më parë në temperaturë afërsisht 100-120 gradë për 10-20 minuta në mënyrë që çdo mollë të karamelizohet.
Lëngjet e ndryshme derdhen në një legen smalt, përzihen, vihen në zjarr dhe vihen në valë. Më pas ulni zjarrin dhe shtoni sheqerin në një rrjedhë të hollë; pasi të jetë tretur plotësisht, lëreni shurupin të vlojë. Vendosni mollët e karamelizuara në shurup frutash të zier për 30 minuta.
Më pas mollët hiqen nga tava, rrotullohen me sheqer dhe vendosen sërish në furrë për 15-20 minuta në mënyrë që të marrin një lëvozhgë karamel dhe më pas hidhen sërish në tavë. Për herë të katërt, mollët nga furra vendosen në një legen, zihen në shurup frutash për 10 minuta dhe vetëm pas kësaj reçeli shtrihet në kavanoza të thata të sterilizuara dhe mbulohet me kapak najloni. Falë karamelizimit në furrë, mollët ngjyhen dhe ëmbëlsohen. Ky reçel duhet të ruhet në bodrum ose frigorifer.
Pavarësisht nga një recetë e tillë intensive e punës, reçeli rezulton shumë i butë, mollët në të janë të buta dhe transparente. Në shumë pjesë të Rusisë, reçeli ranetka i përgatitur sipas kësaj recete quhet mbretëror.
Shkencëtarët besojnë se të gjitha llojet e ranetit të kuq janë hibride dhe përzgjedhje; raneti i vërtetë ka vetëm një ngjyrë jeshile. Ranet u mor si rezultat i kryqëzimit të një peme molle kineze me një pemë molle siberiane ose varieteteve të mëdha nga pjesa evropiane e Rusisë. Janë varietetet jeshile të ranetki-ve që konsiderohen më pak alergjike për njerëzit, përveç kësaj, është vërtetuar se ato kanë aftësinë për të lehtësuar stresin dhe nervozizmin.
Ranetki janë rezistente ndaj ngricave dhe krahasuar me varietetet e mëdha të pemëve të mollës, ato japin fryte çdo vit deri në nëntor. Falë shartimit të pemëve të mollëve të këtij lloji, frutat e pemëve mund të kenë shije dhe forma të ndryshme. Varietetet më të vogla të ranetok janë pak më të mëdha se frutat e qershisë, dhe më të mëdhenjtë janë madhësia e një mollë të zakonshme kopshti.
Le të fillojmë me një recetë të thjeshtë. Merrni një kilogram mollë dhe pritini në feta, duke hequr farat dhe kërcellin. Lëvorja mund të qërohet ose të lihet sipas gjykimit tuaj. Më pas mbushim mollët me ujë, të cilit i hedhim pak kripë. Nëse frutat janë shumë të dendura, atëherë së pari zbardhni ato. Për ta bërë këtë, vendosini në ujë të vluar dhe ziejini për 3-5 minuta. Bëni shurup nga një kilogram sheqer dhe një gotë ujë. Pas kësaj, vendosni fetat e mollës në shurupin e zier dhe përziejini lehtë. Më pas fikni zjarrin dhe hiqni reçelin nga ranetki mënjanë për 5 orë. Ne e kryejmë këtë operacion tre herë. Ziejeni reçelin për herë të fundit derisa të jetë gati. Nëse dëshironi të merrni reçel jo shumë të ëmbël, me pak thartirë, atëherë shtoni pak acid citrik. Vendosni produktin e përfunduar në kavanoza të përgatitura më parë dhe mbyllni kapakët.
Mund të bëni reçel për të mbajtur frutat të plota. Për ta bërë këtë, ne përgatisim 7 kilogramë ranetki. Hiqni bishtat nga frutat, duke lënë një pjesë të tretë dhe shpojini me një kruese dhëmbësh. Më pas vendosini në një enë dhe derdhni ujë të vluar për 5 minuta. Kullojeni lëngun. Ndërkohë, duhet të përgatisni shurupin. Merrni 800 gram sheqer për 200-250 ml ujë. Lyejini ranetki-t në shurupin e vluar dhe ziejini për 10 minuta, pa e lënë reçelin të ziejë shumë. Më pas i nxjerrim me kujdes mollët dhe i vendosim në kavanoza. Ena prej qelqi duhet të sterilizohet paraprakisht. Shurupin e mbetur nga zierja e ziejmë sërish dhe e hedhim në kavanozët me mollë. Reçeli Ranetki i përgatitur në këtë mënyrë mund të mbulohet me kapak polietileni dhe të ruhet në një vend më të freskët. Në këtë rast, rezultati është një produkt në ngjyrë qelibar me fruta të bukura të plota.
Reçeli Ranetka mund të përgatitet në një mënyrë pak më ndryshe. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni një kilogram mollë të kësaj larmie dhe t'i lani ato tërësisht. Më pas i presim në feta dhe i mbulojmë me sheqer në masën një kilogram. Lëreni reçelin e ardhshëm të piqet për 7,5 - 8 orë. Gjatë kësaj kohe duhet të lëshojë lëng. Pas kësaj periudhe hidhni një gotë ujë në enën me produktin e përgatitur dhe vendoseni në zjarr. Lëreni reçelin të ziejë dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. Më pas lëreni mënjanë për 10 orë. Më pas, gatuajeni derisa të bëhet. Reçeli konsiderohet i gatshëm kur bëhet transparent dhe frutat zhyten në fund. Përgatitni paraprakisht kavanoza qelqi. Hidhni reçelin e ranetkës në kavanoza dhe mbylleni me kapak metalik.
Ranetki përdoren jo vetëm për të bërë reçel ose marmelatë. Ata bëjnë një komposto të shijshme dhe aromatike.
Vendosni mollët në kavanozët e përgatitur duke i mbushur një të tretën. Për ngjyrën dhe shijen, mund të shtoni një sasi të vogël aronie. Mbushni kavanozët me ujë të valë. I lëmë për pak derisa uji të ftohet. Më pas derdhni përsëri ujin në enën që po përdorni dhe shtoni sheqer atje në masën 250 gram për kavanoz me tre litra. Për ta bërë komposton jo shumë të ëmbël, mund të shtoni pak acid limoni në secilën kavanoz. Mbuloni enët me kapak metalik dhe lërini të ftohen. Më pas i dërgojmë për ruajtje në një vend më të ftohtë. Komposto nga ranetki ka një ngjyrë dhe aromë të bukur.
Duke përdorur një nga recetat e listuara, mund të bëni përgatitje për dimër nga kultura e korrur. Në dimër, ata do t'ju kujtojnë verën dhe do të kënaqin të gjithë familjen. Kjo varietet mollësh, si asnjë tjetër, është ideale për të bërë reçel dhe komposto për shkak të karakteristikave të shijes.
Procesi i qepjes është mjaft i thjeshtë dhe i shpejtë:
Komposto me ranetki të copëtuar me lëkurë limoni
Shtimi i gjetheve të rrush pa fara dhe qershie do t'i japë pijes një shije origjinale. Sa i përket sasisë së sheqerit që nevojitet për komposto ranetki, receta origjinale kërkon 300 g sheqer për 500 g mollë. Për disa kjo mund të duket shumë, por kjo është arsyeja pse pijes i shtohet edhe lëkura e limonit. Kur të gjithë përbërësit bashkohen, fitohet një komposto e ëmbël dhe e thartë.
Pra, lani ranetkat, i prisni në dy gjysma dhe më pas në dy të tjera. Hiqni bërthamën dhe farat dhe prisni frutat (në feta ose pjata).
Shpëlani një tufë të vogël gjethe rrush pa fara dhe qershi nën rubinet dhe derdhni mbi ujë të vluar për t'u dezinfektuar. Pritini në shirita.
Hiqni lëkurën nga një limon.
Fillimisht vendosni gjethet në një kavanoz të sterilizuar prej 3 litrash dhe më pas ranetki-n sipër duke e mbushur deri në 1/3 e lartësisë.
Përgatisni shurupin dhe e hidhni mbi mollët (do të nevojiten rreth 2.5 litra ujë) Shtoni lëkurën e limonit, rrotullojeni dhe mbështilleni.
Pije e shëndetshme e bërë nga mollët qiellore dhe manaferrat rowan
Ranetki shkon mirë me fruta dhe manaferra të tjera. Kompostoja e bërë nga ranetki ka ngjyrë shumë të bukur dhe mund të përdoret për dimër. Manaferrat i japin pak thartirë dhe një ngjyrë të errët.
Lani një kilogram mollë dhe lërini të thahen. Pin në bisht.
Shpëlani 200 g aronia nën ujë të rrjedhshëm dhe zbardhni për jo më shumë se 3 minuta në mënyrë që manaferrat të mos shpërthejnë.
Hidhni manaferrat Rowan në fund të kavanozëve të sterilizuar dhe vendosni ranetki sipër.
Përgatitni shurupin për derdhje duke përdorur:
- 2 litra ujë;
- 1 kg sheqer të grimcuar.
Hidheni mbi fruta dhe manaferra, rrotullojeni dhe mbështilleni.
Pije mollë-qershi
Komposto me ranetki dhe qershi për dimër ka një ngjyrë rubin shumë të bukur, ndryshe nga një pije e bërë vetëm me mollë. Përveç kësaj, qershitë do t'i japin një thartirë të lehtë, e cila do të vlerësohet veçanërisht nga ata që nuk i pëlqejnë pijet shumë të ëmbla.
Për një kavanoz prej tre litrash komposto do t'ju duhet:
- 300 g të pjekura;
- 500 g ranetki;
- 1 lugë gjelle. Sahara;
- 3-4 feta agrume (limon ose portokall);
- 2.7 litra ujë.
Përgatitja hap pas hapi:
Komposto nga ranetki dhe kullimi duke përdorur metodën e derdhjes së dyfishtë
Ky është një opsion mjaft interesant për të bërë një pije duke përdorur mollët e verdha të parajsës. Kumbullat blu dhe mollët e lehta duken bukur dhe harmonizohen në mënyrë perfekte me njëra-tjetrën.
Sasia e frutave varet nga mënyra e përgatitjes: mund të vendosni 300 gr kumbulla dhe mollë në një kavanoz dhe për një pije më të koncentruar, mbusheni deri në buzë me një sasi të barabartë përbërësish.
E njëjta gjë vlen edhe për llojin e frutave në një komposto me ranetki dhe kumbulla për dimër: nëse dëshironi, lihen të tëra ose priten në dy pjesë. Kur përdorni ranetki në tërësi, ato duhet të shpohen për të ruajtur formën e tyre.
Pra, frutat e përgatitura i vendosni në një kavanoz të sterilizuar dhe i derdhni me ujë të valë. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta.
Kullojeni ujin në një tenxhere dhe bëni shurup në masën:
- 100 g sheqer - për litër kavanoz;
- 200 g sheqer - për enë 2 litra;
- 300 g sheqer - për shishe me tre litra.
Mbushni kavanozët me fruta për herë të dytë dhe rrotullojeni.
Recetat për komposto nga ranetki për dimër janë shumë të thjeshta për t'u bërë. Edhe një amvise pa përvojë do të jetë në gjendje të bëjë një pije të tillë herën e parë. Fatkeqësisht, kjo komposto ka një pengesë të rëndësishme. Përfundon shpejt! Prandaj, është më mirë të përgatisni më shumë kavanoza në mënyrë që ato me siguri të zgjasin gjatë gjithë dimrit.
Nëse dikush nuk e di se çfarë janë ranetki, ato janë një lloj mollësh shumë të vogla, pak më të mëdha se një qershi e madhe. Ato janë aromatike, të ëmbla dhe të tharta, duke u rritur dendur në pemë. Kjo shumëllojshmëri mollësh bën kompozime të shkëlqyera, komposto, të gjitha llojet e reçelrave, verës dhe ëmbëlsirave. Reçeli për të cilin do të flasim sot është bërë nga ranetki me bisht dhe ka një strukturë transparente.
Reçeli i bërë nga këto mollë të vogla të lezetshme rezulton gjithmonë i ëmbël dhe nuk shton sheqer, kështu që është një përgatitje popullore jo vetëm për dimrin që vjen, por edhe për dimrin e ardhshëm. Meqenëse madhësia e frutave është shumë e vogël, ato merren të tëra për t'u përgatitur dhe nuk ka nevojë as të grisni bishtin. Ky fakt shton gjallërinë dhe specifikën. Nëse ju pëlqen një konsistencë e trashë, mund të shtoni tul frutash. Ndërsa zien, konsistenca do të trashet dhe do të bëhet si reçel.
E rëndësishme! Nëse zgjidhni një teknologji për përgatitjen e reçelit në tre faza, mollët tuaja do të mbeten të forta, por do t'i japin produktit lëng dhe shije të pasur.
Përgatitja e përbërësit kryesor
Koha e përgatitjes së mollëve është e shkurtër. Mjafton të zgjidhni fruta me përafërsisht të njëjtën madhësi, t'i lani ato plotësisht dhe t'i kushtoni vëmendje të veçantë zonës së zgavrës ku rritet bishti. Nëse hasni fruta të dëmtuara ose të pjekura, hiqni ato. Vendi ku ndodhej lulja duhet të pritet me kujdes me thikë ose thjesht të shpohet me një kruese dhëmbësh.
Si të bëni reçel nga ranetki me bishta?
Më poshtë do t'ju tregojmë se si mund të përgatisni reçel të shijshëm ranetki.
Jam nga ranetki i vogël me një bisht
Përbërësit:
- Ranetki - 1 kilogram.
- Sheqeri - 1 kilogram 300 gram.
- Uji i kaluar përmes filtrit - 0,1 litër.
Kjo recetë është bërë nga mollë të vogla të plota. Fillimisht i shpëlani mirë me ujë të rrjedhshëm, i vendosni në një sitë dhe prisni derisa uji të kullojë plotësisht.
Ne kemi nevojë që degët të jenë jo më shumë se 1 centimetër, prerë pjesën tjetër.
Frutat e përgatitura vendosini në një enë me fund të trashë. Shtoni sheqerin, përzieni mirë. Ndezni sobën në zjarr të ulët, kështu që prisni derisa pjesa e punës të vlojë. Lëreni për 10 minuta, fikni zjarrin. Prisni derisa shurupi të ftohet në temperaturën e dhomës. Ndiqni të njëjtën procedurë, thjesht mbajeni në zjarr për 15 minuta. Më pas fikeni zjarrin dhe lëreni të ftohet. Përsëritni hapat për herë të tretë.
Ndërsa shurupi është duke zier, përgatitni kavanozët dhe kapakët. Pasi reçeli të ketë zier për të tretën herë e hidhni në enën e përgatitur.
E rëndësishme! Recetës mund t'i shtoni një shënim interesant duke shtuar pak lëng limoni ose xhenxhefil të grirë hollë.
Reçel transparent i egër ranetki me bisht
Përbërësit:
- Mollë - 1 kilogram.
- Sheqeri - 1 kilogram 200 gram.
- Ujë - 1 gotë.
- Acidi citrik - 0,25 lugë çaji.
Për të bërë reçelin e pastër, na duhet acidi citrik. Vendosim me kujdes mollët tona në shurupin e zier të bërë nga sheqeri, uji dhe acidi citrik. Së pari ato duhet të pastrohen dhe të shpohen në qendër me një kruese dhëmbësh.
E rëndësishme! Për të parandaluar që mollët të mos copëtohen, mos i përzieni në ujë. Është e mundur vetëm që ato të ujiten me kujdes me shurup, i cili mund të hiqet nga buza e enës.
Prisni 10 minuta në zjarr të ulët, më pas hiqeni. Vendosni një tas të thellë në tigan në mënyrë që të mbulojë të gjithë sipërfaqen. Në krye është një lavaman. Kështu, plagët kanë përfunduar në lëng, ku duhet të qëndrojnë për 24 orë. Pasi të kenë skaduar, ziejini mollët për 10 minuta.
Ne kontrollojmë gatishmërinë e mollëve nga më e madhja - nëse është e lehtë për t'u prerë, dhe pulpa duket si marmelatë, atëherë gjithçka është gati, mund ta derdhni në kavanoza. Nëse shihni se mollët nuk janë gati, mbuloni enën përsëri me një pjatë për 6 orë dhe përsërisni procedurën.
Reçeli i Carit nga ranetki me bisht
Receta për këtë reçel ndryshon nga shtimi i arrave. I jep strukturës viskozitet mbretëror. Përbërësit:
- Mollë - 1 kilogram.
- Sheqeri - 200 gram.
- Arra - 200 gram.
- Limon - 1 copë.
Përgatitni Ranetki në mënyrën standarde. Qëroni limonin dhe grijini arrat në thërrime. Përgatitni shurupin dhe shtoni të gjithë përbërësit e tjerë. Vendoseni në zjarr, prisni derisa shurupi të vlojë, më pas ziejini edhe 10 minuta të tjera. Transferoni përbërjen në një enë prej gize ose balte, vendoseni në furrë, vendosni temperaturën në 250 gradë. Pas zierjes uleni temperaturën në 100 gradë dhe prisni 3 orë. Kontrolloni gatishmërinë - reçeli do të ketë një ngjyrë mjalti dhe konsistencë.
Reçeli Ranetka me bisht në një tenxhere të ngadaltë
Për të përgatitur reçelin e ranetkës në një tenxhere të ngadaltë, na duhen:
- Mollë - 1 kilogram 200 gram.
- Ujë - 1 gotë.
- Limon - 2 copë.
- Sheqeri - 1 kilogram.
Lani mollët dhe hiqni lëkurën nga limon. Vendosni frutat, sheqerin, ujin në tasin me shumë tenxhere. Zgjidhni programin "Stew"; ai do të gatuajë reçelin për 2 orë. Shikoni nganjëherë brenda dhe përzieni përmbajtjen. Pasi të ketë kaluar koha, reçeli mund të hidhet në kavanoza.
Unë bëj çdo vit një recetë të thjeshtë për reçelin e ranetkës. siç më mësoi gjyshja. Është e shijshme dhe e bukur, sepse mollët në shurup sheqeri ruhen të plota, së bashku me thuprën. Reçeli mund të ruhet deri në vitin e ardhshëm ose më gjatë. Vetëm për ne nuk zgjati kurrë deri në këtë kohë. Ranetki quhen mollë në miniaturë. Ata rriten në Siberi, ndoshta diku tjetër. Ka shumë lloje të këtyre frutave. Mund të shijojnë ose tmerrësisht të thartë ose shumë të ëmbël.
Recetë e thjeshtë e reçelit Ranetka - përbërës
- Ranetki - 2,5 kg.
- Sheqeri -2,5 kg.
Recetë e thjeshtë e reçelit Ranetki - përgatitje
Ranetki duhet të zgjidhet: hiqni të gjitha gjethet, lini vetëm fruta të mira, hiqni një lule të thatë nga çdo frut me një thikë të mprehtë. Nuk mund ta lini, përndryshe reçeli do të duket sikur është plot plehra dhe mund të bëhet i thartë. E ruajmë thuprën, më pas çdo frutë e shpojmë nga 2 deri në 4 anët deri në thelb që fruti të mos humbasë formën e tij. Thjesht do të jetë i ngopur me shurup dhe do të mbetet i paprekur dhe i bukur. Mësova se si të bëja reçel nga ranetki nga gjyshja ime, por vetëm ajo fillimisht gatuan shurupin e sheqerit, sipas të gjitha rregullave, pastaj zhyti frutat e përgatitura në të.
Në reçelin e përfunduar, mund të merrni kokrra të kuqe nga shurupi nga degëza dhe ta hani atë. Shurupi është gjithashtu i shijshëm. Ranetki dhe sheqeri merren në vëllim, në një raport 1: 1.5 ose 1: 2. Në varësi të kushteve dhe kohëzgjatjes së ruajtjes. Unë përdor një raport 1:1.5 ose 1:1, sepse kemi një frigorifer të mirë dhe "dhëmbi ynë i ëmbël" nuk lejon që reçeli të qëndrojë për një kohë të gjatë. Raporti është 1:2, duke ju lejuar ta ruani në temperaturën e dhomës. Bëni reçel ju duhet në një legen, në nxehtësi të ulët. Në sobën elektrike vendosa vlerën në 1.5, duke hequr vazhdimisht shkumën.
Është shumë e rëndësishme të mos e teproni me reçelin e ranetkës.
Reçeli gjysëm i gatshëm duhet të hiqet nga sobë dhe të lihet në këtë legen për një ditë. Brenda një dite, mollët do të ngjyhen në shurup, por jo të gjitha, sepse frutat e shkallëve të ndryshme të pjekurisë gatuhen në mënyrë të pabarabartë. Manaferrat e gatshëm janë të dukshme. Ato, së bashku me një pjesë të shurupit, duhet të transferohen në kavanoza të vogla qelqi. Mbylleni me një kapak najloni. Ruani në frigorifer ose bodrum. Frutat e paziera që mbeten në tas duhet të zihen edhe pak.
Recetë e thjeshtë për reçelin ranetka - nga ngrira
Në vitin 2018, përsëri pati një korrje të mirë të ranetki-ve, por jo njësoj si 3 vjet më parë. Atë vit edhe i thashë. Këtë vit sapo e ngriva. Është nëntor, u përpoqa të bëj reçel nga ranetki i ngrirë. I lava dhe me një thikë të mprehtë hoqa të gjitha lulet e thata në çdo frut. Përndryshe, bllokimi do të dalë si mbeturina. Ranetkave të ngrira i shtova sheqer dhe menjëherë ndeza sobën në zjarr të ulët. Frutat nuk ishin pjekur fare, por mbetën të plota dhe të bukura, si me frutat e freskëta. Pra, është e mundur të bëni reçel të plotë nga ranetka të ruajtura për dimër duke ngrirë.
Përdorimi i ranetki në Siberi
Në Siberi, jo të gjithë prodhojnë pemë mollësh me fruta të mëdha. Sigurisht që nuk i kemi, por ranetkat po rriten. Të korrat e marrim nga tonat, për të cilat kujdeseshim në pranverë. Gjatë viteve ka shumë fruta, kështu që reçeli bëhet vetëm nga një pjesë e të korrave.
Ranetki janë të shëndetshëm; ato përmbajnë më shumë vitaminë C sesa mollët e importuara. Megjithatë, ata kanë shije të thartë dhe jo të gjithë mund t'i hanë të gjalla. Por ata bëjnë një pjatë të shijshme nëse i piqni në furrë, u shtoni pak mjaltë dhe i shërbeni me çaj.
Pjesa tjetër e të korrave ruhet në frigorifer deri në pranverë, për këtë ato paketohen në qese plastike. Ranetka e ngrirë bën komposto të shkëlqyera, veçanërisht me shtimin e manave të tjera.
Megjithatë, një rrezik serioz është shfaqur në pyjet tona; në të gjithë qytetin, arinjtë janë parë duke hyrë në daça dhe madje edhe në fshatra. Shumë afër shtëpisë ku jetojmë përgjithmonë, ka dacha ku ka qenë një arush. Kafsha e egër thyen shtëpitë e fshatit, gardhet, pemët me mbetjet e plagëve dhe madje i mbledh nga toka.
Për daçën tonë është shkruar se ndodhet në pyll, por midis dy rrugëve të zhurmshme: hekurudhës dhe autostradës, kështu që shpresoj që ariu të mos vijë tek ne. Askush nuk mund të mendonte se kjo mund të ndodhte përsëri në jetën moderne. Dukej se fenomene të tilla mbetën diku në kohët e lashta.
Unë dua t'ju tregoj në detaje se si të bëni reçel nga ranetki, dhe ne do të gatuajmë të gjithë frutat. Kjo delikatesë mund të përgatitet për dimër, veçanërisht pasi receta është e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë përbërës.
Gjëja më e rëndësishme është të zgjidhni mollët në mënyrë korrekte. Ato duhet të jenë me të njëjtën madhësi, pa dëmtime apo shenja krimbash. Ngjyra nuk ka rëndësi.
Imagjinoni vetëm, mollë qelibar në një shurup transparent ngjyrë mjalti... Shija dhe aroma e jashtëzakonshme e verës... Çfarë mund të jetë më e bukur?
Reçeli shkon mirë me petulla dhe petulla. Frutat mund të përdoren si mbushje ose dekorim për produktet e pjekura, dhe shurupi mund të përdoret për njomje.
Përbërësit
- ranetki - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 7 gota;
- ujë - 370 ml.
Përgatitja
1. Lajmë Ranetki-n me ujë të rrjedhshëm, duke përdorur një kruese dhëmbësh bëjmë shpime në disa vende. Në këtë mënyrë frutat nuk do të çahen dhe do të ruajnë pamjen e tyre origjinale.
Këshilla kulinare. Është më mirë të marrësh Ranetki që nuk janë tepër të pjekur. Lejohet të gatuhet reçel me kërcell jo më shumë se 1.5 cm.
2. Mbushni mollët e vogla me ujë për një orë.
3. Le të fillojmë përgatitjen e shurupit. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni një gotë sheqer dhe ziejini në zjarr të moderuar.
4. Sapo shurupi të vlojë, ulim flakën. Kokrrat e sheqerit duhet të treten plotësisht në ujë dhe më pas fikeni sobën.
5. Hidhni ujin e ranetkave dhe mbushini me shurup të nxehtë. Lëreni për një ditë ose të paktën gjatë natës në një vend të freskët.
6. Më pas derdhni shurupin në një tenxhere, shtoni sheqerin e grimcuar të mbetur tek mollët dhe lëreni të ziejë. Mos harroni të hiqni shkumën gjatë gjithë procesit të gatimit.
7. E ziejmë sërish sherbetin dhe e hedhim në ranetki të ftohur. Vendoseni tiganin në zjarr mesatar, lëreni të vlojë dhe lëreni mënjanë deri ditën tjetër.
8. Kulloni përsëri shurupin dhe ziejini për rreth 15 minuta. Hidhni përsëri frutat dhe gatuajeni derisa të zbuten.
Këshilla kulinare. Shurupi i trashë dhe mollët transparente do të tregojnë që reçeli është gati.
9. Hidhni reçelin e zier të ranetkës në kavanoza të përgatitura më parë, mbështilleni me kapak të sterilizuar, kthejeni dhe lëreni në dhomë derisa të ftohet plotësisht. Më pas e vendosim për ruajtje deri në të ftohtin e dimrit në një vend të freskët, por jo në frigorifer.
Zieni Ranetkin derisa të zbutet në një sasi të vogël uji, duke pasur kujdes që të mos digjet (konsistenca e puresë së përfunduar varet nga sasia e ujit). Pastaj ranetki-t fërkohen në një sitë, shtohet sheqeri dhe vihet përsëri në valë me përzierje të vazhdueshme! Sheqer për shije, por sigurisht që është më mirë të mos shtoni shumë, mund ta shtoni për konsum direkt. Vendoseni në kavanoza sterile dhe mbylleni. E përdorim të pastër ose me shtimin e kremit (rrahim me mikser ose blender). Është e shijshme, nuk do të mund ta ulësh për veshët.
Pure Ranetka. Opsioni 2
Unë bëra pure, doli shumë e shijshme, veçanërisht nëse keni fëmijë të vegjël. Më mirë se e blerë në dyqan.
- Ranetkin e paqëruar hidhni në një tigan me ujë dhe zieni për minuta. 10.
- Më pas i fërkoni në një kombinat (nëse keni) ose në një sitë. (Mbetet mund të hidhen ose të lihen për komposto në dimër)
- Shtoni sheqer në masën që rezulton: 1 litër. 300-400 gr, ziejini edhe një minutë. 10-15.
Kjo eshte e gjitha. Për mendimin tim nuk është e vështirë dhe e shpejtë. Paç fat.
Jam nga ranetki
Lajmë ranetki-t, i vendosim tërësisht në një tepsi dhe në furrë afërsisht 150 gradë. Ziejini derisa të zbuten. Pastaj e fshijmë në një sitë, përdorim Moulinex. Peshoni masën e pastër. Përqindja është për 1 kg. Nga ranetki merret 1 kg masë. 200 gr. sheqer, mund të shtoni 0,5 gota ujë. Gatuani derisa pika (i rënë në tigan) të ndalojë së përhapur shumë. Është rreth një orë. Masën e nxehtë e hedhim në kavanoza, e ftojmë në temperaturën e dhomës dhe e vendosim në frigorifer. E mbyll me kapakë plastikë ose me vidë. Rezulton të jetë një bllokim i trashë. Qoftë për sanduiçe apo për pjekje. Kështu bëra edhe për dardhat. E shijshme.
Komposto nga ranetki
Keshtu bej prej shume vitesh: mbush nje kavanoz me ranetka plot nje te treten (nuk i hame me komposto, prandaj ka pak), hedh uje te valuar, kulloj, +300 gram sheqer, ngroh. shurupin derisa të tretet sheqeri, mbushni sërish ranetki-n me të, rrotullojeni dhe nën “pallton e leshit”. Ruhet në temperaturën e dhomës. Komposto me chokeberry është veçanërisht e shijshme, dhe ngjyra është e mahnitshme!
Reçel nga ranetka të tëra
- Marrim 1 kg ranetki, selektojme te plota (jo te plasaritura as me krimba), i lajme, nuk i shkulim bishtat!!!, i shpojme me kruese dhembesh.
- Në një tas smalt gatuaj shurupin: 1-1,2 kg sheqer (në varësi të cilit ranetki, i thartë apo i ëmbël), 0,25-0,5 lugë gjelle. ujë (përsëri, varësisht se çfarë lloj ranetkash janë, disa japin pak lëng, disa japin shumë).
- Presim të ziejë shurupi dhe i hedhim ranetki-t, i përziejmë butësisht dhe presim të vlojë. Sapo të vlojë, hiqeni nga zjarri, mbulojeni me një peshqir të pastër dhe vendoseni për 6-12 orë
- Pas 6-12 orësh e vendosim në sobë dhe e vendosim sërish të vlojë, e heqim nga soba.
Ndonjëherë e lë të qëndrojë 2 herë (në këtë rast pas zierjes së 2-të e hedhim në kavanoza të sterilizuara), ndonjëherë 3 herë. Dallimi është se pas 2 herë pjesa e brendshme e ranetkit duket të jetë e thartë, pas 3 herë është e ngopur plotësisht me shurup sheqeri.
Reçel Ranetki
Shponi Ranetki-n me gjilpërë ose fëndyell (në varësi të madhësisë), shtoni boronicë ose manaferra për 1 kg 200 gram dhe shtoni pak limon të prerë në kubikë të vegjël. Për 1 kg përmbajtje 1 kg sheqer. Hidhni raketat me manaferrat dhe lërini të qëndrojnë për gjysmë dite duke i trazuar. Më pas vendoseni të vlojë në zjarr të ulët duke e përzier herë pas here, ziejini për rreth 15 minuta, lëreni deri në mëngjes, pastaj ziejini përsëri për rreth 25 minuta, lëreni të ftohet, vendoseni në kavanoza dhe mbylleni.
LIDHJE TË LIDHUR
Artikuj mbi temën
