Domate jeshile në rrathë për dimër. Domate jeshile për dimër - recetat më të mira. Domate jeshile për dimër në gjuhën koreane

Domatet jeshile janë frutat e papjekura të domateve që të gjithë i njohim. Ato përmbajnë shumë vitamina dhe minerale që kanë një efekt të dobishëm në trupin e njeriut dhe përmirësojnë imunitetin.

Ngrënia e tyre mund të parandalojë sulmet në zemër dhe shfaqjen e qelizave kancerogjene. Gjithashtu, domatet e papjekura kanë një efekt të mirë në sistemi nervor, përdorimi i tyre siguron humor i madh, sepse ndikojnë në prodhimin e serotoninës.

Amvisat shpesh përballen me pyetje se si dhe ku të përdorin një produkt të tillë. Sigurisht, domate jeshile të freskëta të papërshtatshme për ushqim, por thjesht u krijohet konservimi. Ky artikull përmban receta të shijshme dhe të thjeshta për t'u përgatitur me domate jeshile.

Sallatë me domate jeshile për dimër - recetë fotografike hap pas hapi

Njëherë e një kohë, kur isha në aeroplan, mbeta i mahnitur kur pashë dy zonja të moshuara duke hapur një kavanoz me përgatitje shtëpie dhe duke shtruar ushqim për një vakt. Natyrisht, ju nuk keni fluturuar për një kohë të gjatë ose thjesht dëshironit tuajën, jo një katering?! Sidoqoftë, unë u mahnita jo vetëm nga vetë fakti i përgatitjes së një "pastrimi" kaq të bollshëm, por edhe nga aroma e mprehtë, e shijshme që dilte nga kavanozët.

Asnjë nga pasagjerët nuk qëndroi indiferent, të gjithë u ngritën. Gjysma e femrës nxitoi të kërkonte recetën. Kështu është në arsenalin tim përgatitjet e dimrit Doli të ishte kjo sallatë. Por gatimi i së njëjtës recetë vit pas viti është i mërzitshëm dhe jo interesant për mua.

Vetëm tani, kur filluan ngricat dhe në kopsht kishin mbetur domate të gjelbra, m'u kujtua përsëri se si t'i ruaja shpejt dhe pa shumë sherr. Ndoshta për dikë këshilla ime do të bëhet një shpëtim kaq e shijshme?!

Për ruajtje afatgjatë kavanozët e sallatës duhet të sterilizohen dhe të mbyllen. Ruani në një vend të freskët dhe të errët.

Koha e GATIMIT: 1 orë 0 minuta

Sasia: 1 porcion

Përbërësit

• Piper i ëmbël: 1 pc.
• Llamba: 1 pc.
• Domate jeshile: 3 copë.
• Kripë: 1 lugë gjelle. l. jo të plota
• Majdanoz ose cilantro: 1 tufë
• Uthull: 3 lugë gjelle. l.

Udhëzime gatimi

Domate jeshile që lëpin gishtat për dimër

Receta "Domate jeshile që lëpini gishtat" është jashtëzakonisht e shijshme dhe nuk do të jetë e vështirë për t'u përgatitur. Llogaritja e përbërësve bëhet për 3 kilogramë domate të papjekura.

Lista e përbërësve:

• Zarzavate (majdanoz, kopër, rrush pa fara dhe gjethe qershie) - 200 g.
• Llambë.
• Hudhra - kokë.

Plotësoni:

• Uthull 9% – 200 ml.
• Piper i zi - 5 bizele.
• Gjethja e dafinës - 2-3 gjethe.
• Ujë - 3 l.
• Kripë - 2 lugë gjelle.
• Sheqeri - 9 lugë gjelle.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l. kavanoz për litër.

Përgatitja domate jeshile për dimër "Do të lëpish gishtat"

1. Për të hedhur sheqerin dhe kripën në ujë, përzieni dhe prisni derisa të treten.
2. Vendosni nja dy gjethe dafine, arra dhe ziejeni marinadën. Pasi ta hiqni nga sobë, derdhni uthull në marinadë.
3. Merrni kavanoza me tre litra të sterilizuara dhe të thata. Në to hidhni barishte dhe hudhra, të cilat duhet të qërohen dhe priten dhe shtoni vaj.
4. Sipër vendosni domatet dhe qepët. Prisni qepën ashtu siç dëshironi.
5. Nëse domatet janë mjaft të mëdha, i presim në copa.
6. Mbushni kavanozët vetëm me marinadë të nxehtë!
7. Më pas, sterilizoni enën me pjesën e punës për 20 minuta të tjera.
8. Pas kësaj kohe, kavanoza do të jetë gati për qepje.

Recetë e shijshme dhe e thjeshtë për domate jeshile për dimër

Të tillë recetë e shijshme do të jetë shumë i dobishëm në periudha e dimrit, përveç kësaj, është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur.

Lista e përbërësve:

• Domate me lëkurë të trashë.
• Uji.

Përgatitja

1. Për përgatitjen, merrni domatet, lajini dhe prisni pak më të mëdha se sa për një sallatë të zakonshme.
2. Merrni kavanoza me kapacitet të përshtatshëm për ju. Vendosni domatet në fund të kavanozëve.
3. Mbushni enët me ujë të ftohtë.
4. Më pas vendosini të sterilizohen për 20 minuta.
5. Pas kësaj kohe, rrotulloni ato.

Ky opsion është shumë i përshtatshëm për përgatitjen e një sallate: thjesht hapni kavanozin, kullojeni ujin dhe hiqni domatet. Shtoni ndonjë perime, vaj luledielli, kripë dhe piper - dhe sallata mund të shërbehet.

Domate jeshile në kavanoza pa sterilizim

Shpesh ka receta që sugjerojnë sterilizimin tashmë kanaçe të mbyllura, por kjo nuk është shumë e përshtatshme. Përpunoni enët bosh për të përgatitur këtë pjatë të mrekullueshme pa shqetësime. Kavanozët mund të sterilizohen me avull në mënyrën klasike, në furrë ose në mikrovalë. Unë do të doja të ndalem në Versioni i fundit si më e thjeshta dhe më e shpejta.

1. Hidhni nja dy lugë ujë në një kavanoz dhe vendoseni në mikrovalë me fuqi maksimale për 2 minuta.
2. Nëse kavanoza është e madhe dhe nuk futet në mikrovalë, atëherë vendoseni anash.
3. Pas 2 minutash do të nxirrni një kavanoz të nxehtë dhe të sterilizuar.
4. Hidhni çdo ujë të mbetur, nëse ka, dhe mund të filloni të konservoni domatet jeshile pa sterilizim të mëtejshëm.

Lista e përbërësve:

• domate jeshile - 3 kg.
• Karota - 1/2 kg.
• Piper i ëmbël - 1/2 kg.
• Piper djegës - pod.
• Qepë - 1/2 kg.
• hudhër - 1,5 kokë.
• Kripë - 1/4 lugë.
• Sheqeri - 1/4 lugë.
• Uthull - 1/2 lugë. (9%).
• Vaj perimesh - 1/2 lugë gjelle.
• Uji - aq sa nevojitet.

Përgatitja

1. Fillimisht qëroni dhe shpëlani perimet.
2. Pritini domatet në kube me madhësi të barabartë. Të njëjtën procedurë ndiqni edhe me specat e ëmbël.
3. Grini perimet e mbetura.
4. Pas kësaj, vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere, shtoni vaj dhe ziejini. Uji duhet shtuar vetëm kur është e nevojshme; domatet zakonisht janë mjaft të lëngshme dhe nuk kërkojnë lëngje shtesë.
5. Pasi sallata e ardhshme të vlojë, shtoni kripë, shtoni sheqer dhe uthull dhe ziejini të gjithë këtë përzierje për ca kohë në zjarr të ulët.
6. Sallatën e vendosni në kavanoza derisa është e nxehtë dhe e rrotulloni.

Domate jeshile të shijshme të mbushura për dimër

Domatet e gjelbra janë të mbushura me absolutisht çdo përzierje perimesh. Një nga më opsione të shijshmeështë një kombinim i qepëve, specave dhe karotave.

Lista e përbërësve:

• domate jeshile - 10 kg.
• Majdanoz - sa më shumë, aq më mirë.
• Piper i nxehtë - 6 bishtaja.
• Qepë - 6 copë.
• Karota - 6 copë.
• Hudhra - 4 koka.
• Kopra - sa më shumë, aq më mirë.
• Ujë - 6 l.
• kripë - 12 lugë gjelle.

Përgatitja domate jeshile të mbushura

1. Lani së pari përbërësit e mësipërm.
2. Grini karotat duke përdorur anën e rendes me vrimat e mëdha.
3. Pritini qepën në feta, grini imët zarzavatet, përzieni dhe kriposni gjithçka.
4. Më pas, lani domatet dhe thajini ato.
5. Bëni një prerje të rregullt në secilën, hiqni tulin dhe mbushini me një përzierje perimesh të përgatitura.
6. Vendosni domatet në kavanoza të sterilizuara.
7. Më pas, përgatisni lëngun turshi: shtoni kripë në ujë (për një litër ujë duhet të përdorni një lugë kripë), ziejini për disa minuta dhe hidheni mbi domatet.
8. Mbuloni kavanozët me një kapak. Pra, ata duhet të qëndrojnë në dhomë për 3-4 ditë.
9. Pas kësaj, vendosni ato në bodrum ose bodrum.

Si të bëni domate jeshile turshi

Një tjetër e shijshme, pothuajse gustator dhe recetë e thjeshtë Këto janë domate jeshile turshi.

Lista e përbërësve:

• domate jeshile - 6 kg.
• Qepë - 8 koka.
• Karota - 1 kg.
• Hudhra - 2 koka.
• Majdanoz - një tufë.
• Marinadë:
• Sheqeri - 8 lugë.
• Kripë - 4 lugë gjelle.
• Karafil - 6 tufë lulesh.
• Uthull - 4 lugë gjelle. (9%).
• Gjethe dafine - 6 fletë.
• Piper i zi - 12-14 bizele.
• Spice - 10 bizele.

Procesi i gatimit domate jeshile turshi

1. Para së gjithash, kujdesuni për majdanozin, duhet ta lani dhe ta prisni.
2. Lani dhe qëroni karotat, më pas prijini në kubikë ose feta.
3. Qëroni hudhrën.
4. Lani domatet dhe i prisni për së gjati. Mbushni këtë xhep me majdanoz, karota dhe një thelpi hudhër. Domate të mbushura Vendoseni në kavanoza të sterilizuara, shtoni sipër qepë të grirë rëndë.
5. Hidhni në ujë të vluar dhe lëreni të qetë për 20 minuta.
6. Kullojeni ujin në tigan të veçantë, shtoni erëzat e nevojshme dhe ziejini për 15 minuta të tjera. Ndërsa marinata është duke vluar, derdhni ujë të valë të rregullt në kavanoza me domate.
7. Hiqeni lëngun marinues nga zjarri dhe derdhni uthullën.
8. Kulloni ujin e vluar nga kanaçet e domateve dhe derdhni marinadë e gatshme. Pas kësaj, rrotullojeni. Këshillë: është më mirë t'i vendosni kavanozët me kokë poshtë, të mbuloni dhe të ftoheni në këtë formë.

Recetë për havjar domate jeshile për dimër

Një thesar i vërtetë i botës së kuzhinës është havjar domate jeshile.

Lista e përbërësve:

• domate jeshile - 1 kg.
• Piper zile - 3 copë.
• Llambë.
• Karota - 300 g.
• vaj vegjetal - 100 ml.
• Sheqeri - 50 g.
• Kripë.
• Piper i zi i bluar.
• Uthull molle - 1 lugë gjelle. (9%).
• Piper i zi - një bizele.

Përgatitja havjar nga domate jeshile për dimër

1. Fillimisht lani të gjitha perimet dhe pritini në copa mesatare, më pas hidhini të gjithë përbërësit në blender ose grijini duke përdorur një mulli mishi.
2. Vendoseni përzierjen e copëtuar në një tas smalt. Më pas shtoni kripë dhe sheqer.
3. Masën që rezulton vendoseni në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 1,5 orë, duke e përzier gjithmonë.
4. Rreth 10 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni piper të zi, vaj perimesh dhe uthull. G
5. Vendosni havjarin e përfunduar të domates në një kavanoz të sterilizuar dhe vidhosni kapakun.
6. Mbulojeni me një batanije dhe lëreni në dhomë derisa të ftohet plotësisht.

Domate jeshile me hudhër - një recetë pikante gustator

Një nga sallatat e preferuara të gustatorëve që janë të pjesshëm ndaj ushqimeve pikante mund të jetë një sallatë me domate të papjekura në. marinadë domate me hudhra.

Lista e përbërësve:

• domate jeshile - 10 kg.
• Piper i ëmbël - 5 kg
• hudhër - 1 kg.
• pikante Piper zile- 1 kg.
• Majdanoz - 1 kg.
• Marinadë:
• Domate të kuqe të pjekura - 8 kg.
• Uthull - 4 lugë gjelle. (5%).
• vaj vegjetal - 8 lugë.
• Sheqeri - 800 g.
• kripë - 500 g.

Përgatitja

1. Në fazën e parë, lani perimet dhe majdanozin.
2. Më pas, copëtoni domatet, duke marrë parasysh madhësinë e tyre: nëse janë shumë të mëdha, atëherë në disa pjesë.
3. Është më mirë të prisni specat në shirita, sigurohuni që të hiqni farat përpara se ta bëni këtë.
4. Thërrmoni thelpinjtë e hudhrës dhe grijini imët majdanozin.
5. Prisni sa më shumë domatet e pjekura dhe vendosini në një tas të madh. Hidhni uthull dhe vaj, ëmbëlsoni dhe kripë.
6. Gatuani mbi nxehtësinë maksimale - përzierja duhet të ziejë për disa minuta.
7. Shtoni perimet e grira dhe majdanozin në marinadë dhe gatuajeni të gjithë përzierjen për rreth 20 minuta, duke e përzier herë pas here.
8. Hiqeni sallatën e përgatitur nga zjarri, vendoseni në kavanoza të pastra dhe të parasterilizuara dhe rrotullojeni. Menjëherë pas rrotullimit i kthejmë përmbys dhe i mbështjellim me diçka të ngrohtë derisa të ftohen. Më pas ruajeni në një vend të freskët.

Domate jeshile turshi për dimër

Domatet turshi janë tepër të shijshme dhe tepër të thjeshta. Ato mund të bëhen në një fuçi, kovë ose kavanoz. E gjitha varet nga dëshirat tuaja. Përbërësit këtë recetë projektuar për një shishe me tre litra.

Lista e përbërësve:

• domate jeshile - 4 kg.
• Kopër e thatë.
• Gjethet e rrikës.
• Hudhra - 2 koka.
• Piper i zi - 20 bizele.
• Spice - 16 bizele.
• Karafil - 12 tufë lulesh.
• Piper i nxehtë - 2 bishtaja.
• Fletë dafine - 6 copë.
• Kripë - 4 lugë gjelle.
• Sheqeri - 4 lugë.

Si të gatuaj domate turshi për dimër

1. Për të fermentuar domatet e papjekura, shtoni të gjithë përbërësit sipas rendit që ju pëlqen më shumë.
2. Mbushni shishen me ujë dhe mbylleni me një kapak najloni.
3. Vendoseni në një vend të errët dhe të freskët dhe pas nja dy muajsh, domate të shijshme turshi do të jenë gati për t'u ngrënë.

Domate jeshile për dimër në gjuhën koreane

Domatet e gjelbra dhe të papjekura në këtë recetë janë tepër të shijshme dhe gatimi nuk kërkon shumë kohë.

Lista e përbërësve:

• domate - 3 kg.
• Uthull - 150 ml (9%).
• vaj vegjetal - 150 ml.
• Sheqeri - 150 g.
• Hudhra - 2 koka.
• Piper zile - 6 copë.
• Kripë - 3 lugë gjelle.
• Piper i kuq.
• Gjelbërim.

Përgatitja

1. Fillimisht lani të gjithë përbërësit.
2. Ju mund të merrni çdo zarzavate që i përshtatet shijes tuaj. E grijmë imët së bashku me hudhrat dhe i presim domatet në disa pjesë.
3. Pritini specin zile në rripa dhe speca djegës prerë në kubikë. Sasia duhet të merret duke marrë parasysh dëshirat për pikante.
4. Më pas, kombinoni të gjithë përbërësit, përzieni plotësisht, shtoni kripë, sheqer, uthull dhe vaj vegjetal.
5. Vendoseni në enë të pastra dhe të sterilizuara.
6. Mbuloni kavanozët kapakë të thjeshtë dhe lëreni për 12-14 orë. Pas një kohe, domatet e stilit korean do të jenë të ngrënshme.
7. Këto domate mund të ruhen në një vend të freskët dhe të errët për disa muaj.
8. Për ruajtje më të gjatë pas përfundimit të hapit nr. 5, mbyllni kavanozët dhe sterilizoni ato për 15 minuta. Ne ju rekomandojmë të merrni kavanoza 1 litër. Kavanozët më të mëdhenj kërkojnë më shumë kohë për t'u sterilizuar.

Kriteri kryesor kur zgjidhni domate jeshile është madhësia. Është mirë të zgjidhni domate të mesme; ato janë perfekte për të përpunimi i kuzhinës dhe duke krijuar ushqime të shijshme.

Edhe pse domatet jeshile janë të shijshme dhe shumë të njohura në mesin e amvisave, ato përmbajnë substancë e rrezikshme– solaninë, e cila mund të shkaktojë helmim serioz. Kjo është një arsye pse duhet të zgjidhni domatet e mesme deri në pak më të mëdha se sa të mesme. Pra, probabiliteti për të zgjedhur një domate me përmbajtje të lartë shumë më pak solaninë.

ekziston mënyrë elementare Si të shpëtoni nga kjo substancë dhe të shmangni telashe të tilla. Për ta bërë këtë, menjëherë para përpunimit, domatet duhet të zhyten në të ujë i kripur. Pas disa orësh do të pastrohen dhe mund të gatuhen.

Për të përcaktuar madhësinë e enës për turshinë, fermentimin ose turshinë e domateve, duhet të merren parasysh disa faktorë: sa domate do të përdoren, për cilën periudhë ruajtjeje dhe numrin e njerëzve është menduar receta dhe cila është temperatura. i përshtatshëm për ruajtje.

Për shembull, nëse gatimi i domateve është projektuar për të kompani e madhe, Kjo opsioni më i mirë do të përdorë një fuçi. Domatet kripen në tufa mjaft të mëdha në këtë mënyrë. Nëse përdorni fuçi druri, mbani mend se ena duhet të dezinfektohet para përdorimit.

Ju gjithashtu mund të përdorni fuçi plastike, por nuk është tërësisht miqësore me mjedisin dhe mënyrë të shëndetshme. Dhe, sigurisht, mund të përdorni kontejnerë të testuar me kohë - kavanoza qelqi, litër ose tre litra. Para përgatitjes së preparateve, kavanozët duhet të sterilizohen. Është më mirë të ruani ushqimet e konservuara në një vend të freskët dhe të errët, për shembull në një bodrum, bodrum ose qilar.

Ekziston një sekret tjetër me të cilin do të zgjatet afati i ruajtjes së domateve jeshile: vendosni një degëz qershie zogu në kavanoz, e cila gjithashtu do të japë aromë e mahnitshme boshllëqe.

Domatet e gjelbra të konservuara janë shumë të kërkuara në dimër. Përgatitja e tij kërkon shumë kohë, por nuk është e vështirë të befasoni të dashurit dhe miqtë tuaj me ushqime të tilla.

E rekomandoj për adhuruesit pikant përgatitje e shkëlqyer për dimër - turshi pikante domate jeshile. Domate shumë të shijshme që do t'ju pëlqejnë patjetër. Domatet priten në feta, kështu që mund të përdorni domate të mëdha dhe të vogla. Në dimër, pasi të keni hapur një kavanoz me këto domate, shërbejini me to patate të ziera dhe mishi - familja juaj do ta vlerësojë atë! Llogaritja e produkteve jepet për 2 kavanoza me kapacitet 750 ml.

Përbërësit

Për të përgatitur domate turshi pikante jeshile për dimër do t'ju duhet:

domate jeshile (çdo madhësi) - 900-1000 g;

hudhër - 4-6 karafil;

piper djegës - 2 copë. (Unë kam të vogla);

bizele allspice - 8 copë;

hops-suneli (ose përzierje tjetër erëzash) - 1 lugë;

piper i zi i freskët i bluar - një majë për kavanoz;

ujë - 750 ml;

kripë e trashë - 1 lugë gjelle. l. (me një rrëshqitje);

sheqer - 75 g;

uthull 9% - 100 ml;

Gjethja e dafinës- 3-4 copë.

Hapat e gatimit

Pritini ato në feta (të vogla - në 4 pjesë, ato të mëdha - në 6-8 pjesë). Prisni bishtin e specave, lërini farat, qëroni hudhrën dhe priteni në disa pjesë.

Sterilizoni kavanozët dhe kapakët dhe thajini. Në fund të kavanozëve vendosni 4 bizele me erëza, 0,5 lugë çaji hop suneli dhe një majë piper të zi të sapo bluar.

Mbushni kavanozët me domate, vendosni speca djegës dhe hudhra në çdo kavanoz midis domateve.

Përgatitni marinadën: zieni ujin, shtoni kripë, sheqer dhe uthull, gjethe dafine. Lëreni të ziejë për 1-2 minuta.

Mbyllni kavanozët me kapak dhe sterilizoni në ujë të vluar për 20 minuta pasi të vlojnë. Për të sterilizuar, vendosni një leckë të butë ose peshqir në një tenxhere të madhe, shtoni ujë dhe ngroheni. Vendosni kavanozët në një tenxhere në mënyrë që uji të jetë deri te supet. Lëreni ujin të vlojë dhe më pas sterilizoni kavanozët, duke numëruar kohën nga momenti i zierjes. Rrotulloni kanaçet e domateve, kthejini nga ana e tyre dhe mbështillini me një batanije të ngrohtë derisa të ftohen plotësisht. Domate të shijshme turshi me erëza jeshile të përgatitura për dimër ruhen në një apartament të qytetit.

Të bëftë mirë!

Me ardhjen e dimrit, turshitë shfaqen si në tavolinat e përditshme ashtu edhe në ato të festave. Dhe kur vjen sezoni i konservimit, ju dëshironi të kënaqni të dashurit tuaj me diçka të re. Domate jeshile për dimër - origjinale dhe shumë mënyrë e shijshme Përdorni fruta domate të papjekura që janë të papërshtatshme për t'u ngrënë të freskëta.

Domate jeshile për dimër në kavanoza

Për të përgatitur një rostiçeri të shijshme në kavanoza, ju nevojiten:

• 3 kg domate;
• 200 g zarzavate;
• koka e hudhrës;
• 100 g qepë;
• 30 g kripë;
• 3 pirgje sheqeri;
• 3 gjethe dafine;
• 3 litra ujë;
• 200 ml uthull;
• 15 ml vaj luledielli për 1 litër ujë.

Skema e përgatitjes është e thjeshtë:

1. Barishtet, hudhrat dhe vaji i lulediellit vendosen në fund të një ene të sterilizuar.
2. Më pas vendosen frutat e domates dhe mbulohen me rrathë qepë.
3. Uji, në të cilin hidhet kripë, sheqer dhe gjethe dafine, vihet në valë.
4. Domatet derdhen me marinadë të zier.
5. Uthull shtohet në enë, pas së cilës rostiçeri sterilizohet për 20 minuta dhe mbyllet.

Receta e gatimit në fuçi

Turshi, i cili plotëson gatime të ndryshme, mund të fermentohet edhe në një fuçi.

Kërkohet:

• 50 kg domate;
• 1,5 kg kopër të freskët;
• 250 gr tarragon dhe majdanoz secila;
• 150 g hudhër;
• 2 herë më pak piper i nxehtë;
• 0,5 kg gjethe rrush pa fara të zezë;
• ujë;
• kripë.

Fazat e krijimit:

1. Përgatitet një fuçi, në fund të së cilës vendoset një e treta e barishteve, hudhrës, piperit dhe gjetheve.
2. Më pas, ena mbushet përgjysmë me domate të renditura dhe të lara.
3. Më pas shtrohen sërish një e treta e përbërësve shoqërues, mbi të cilët hidhen domatet e fundit.
4. Pjesa e sipërme e frutave të papjekura mbulohet me pjesën e mbetur të barishteve, hudhrave, piperit dhe gjetheve.
5. Produktet e përgatitura derdhen tretësirë ​​fiziologjike në masën 80 g për 1 litër ujë.
6. Fuçi mbyllet me kapak dhe pas 45 ditësh mund të filloni të shijoni domatet.

Si të fermentohet në një kovë?

Domatet turshi të gatuara në një kovë plastike përbëjnë një meze të lehtë.

Metoda e gatimit ekspres

Domatet turshi të papjekura do të plotësojnë në mënyrë të përkryer çdo pjatë anësore.

Përdoret në përgatitje:

• domate - 1 kg;
• hudhër - 1 - 2 thelpinj;
• ujë - 1 l;
• kripë - 15 g;
• sheqer - dy herë më shumë;
• uthull - 15 ml;
• vaj luledielli - e njëjta sasi;
• majdanoz, përzierje specash.

Për të shërbyer patatet me një meze elegant, ndiqni këto hapa:

1. Domatet priten në feta, të cilat vendosen në një tepsi, spërkaten me sheqer, kripë, majdanoz të grirë, hudhra të shtypura dhe derdhen me vaj dhe uthull.
2. Përmbajtja përzihet dhe pasi tretet kalohet në të ftohtë.
3. Pas 2 ditësh, domatet janë gati për t'u ngrënë.

Kur përgatitni domate jeshile për dimër, duhet të ndiqni disa rregulla:

• Fruta. Për konservim duhet të zgjidhen perime të plota pa dëmtime të dukshme.
• Marinadë. Për më shumë ruajtje e gjatë Në kushtet e bodrumit, duhet të përdorni një salcë me shtimin e uthullës.
• Përgatitja e domateve. Për t'i bërë frutat e forta më të buta, duhet të bëhen prerje pranë kërcellit.
• Sterilizimi gjatë konservimit. Për ruajtje afatgjatë, rekomandohet të përdorni kavanoza të sterilizuara. Procesi i sterilizimit shkatërron mikrobet që mund të çojnë në fermentim dhe kapakë të thyer.

Zgjidhni recetat më të mira, më interesante dhe të provuara domate jeshile me hudhër në faqen e internetit. Provoni variacione me një shumëllojshmëri barishtesh aromatike, speca zile dhe djegës dhe karota. Krijoni një rostiçeri të mrekullueshme nga një produkt në dukje i mbeturinave. Vlerësoni bukurinë e marinadave të ndryshme.

Zgjedhja domate jeshile, renditini ato sipas shkallës së pjekurisë, si dhe sipas madhësisë. Nuk këshillohet përzierja e domateve kafe dhe jeshile në një enë. Në mënyrë ideale, frutat me madhësi mesatare, me ngjyrë të gjelbër-qumështore, pa dëmtime dhe kërcell janë të përshtatshëm. E nxehtë, e ëmbël, pikante, turshi, turshi, e mbushur - ka shumë mënyra për të përgatitur domate jeshile. Rezultati, në çdo rast, do të jetë i mrekullueshëm.

Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e domates së gjelbër dhe hudhrës janë:

Recetë interesante:
1. Bëni “mish të grirë”: bëni pure barishtet, hudhrën dhe piperin në një blender.
2. Shtoni kripë dhe përzieni.
3. Lani domatet, i prisni në gjysmë ose bëni një prerje në formë kryqi.
4. Mbushni me kujdes e kripur pikante përzierje.
5. Vendosni “ombrella” me kopër, disa bizele të hidhura dhe allspice, karafil, gjethe rrikë dhe rrënjë, gjethe dafine.
6. Paketoni fort domatet.
7. Hidhni në shëllirë të ngrohtë.
8. Lëreni në një vend të freskët për disa javë.

Pesë recetat më të shpejta për domate jeshile me hudhër:

Këshilla të dobishme:
. Është më mirë të pastroni enët përpara se të përgatisni përgatitjet. sode buke, shpëlajeni tërësisht me ujë dhe sterilizoni. Pas këtij trajtimi, kavanozët nuk do të shpërthejnë.
. Është i përshtatshëm për të sterilizuar kavanoza për ruajtje në mikrovalë (10-15 minuta). Mjafton të derdhni gjysmë gote ujë në secilën prej tyre.
. Shumë e vogël, më pak arre, është më mirë të mos përdorni domate jeshile. Ato mund të japin një shije të hidhur dhe majat jeshile, të cilat do të përkeqësojnë ndjeshëm cilësinë e produktit përfundimtar.