Si të gatuaj qull të shijshëm hikërror në qumësht. Receta për të bërë qull hikërror me qumësht. Qull hikërror qumështi

Hikërrori është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Ai merr pjesë në dietën tonë në forma të ndryshme, më së shpeshti është kokrra - një kokërr të plotë, nga e cila përgatitet një pjatë anësore e thërrmuar dhe i shtohet supave. Ekziston edhe një produkt - kokrra e grimcuar që i shtohet mishit të grirë për kotelet, qofte dhe madje edhe produkte të pjekura. Në shitje mund të gjeni edhe miell hikërror, i cili përdoret për të bërë petulla, petulla, petulla dhe bukë me shije. Pa dyshim, secila prej këtyre pjatave meriton vëmendje të veçantë, por në artikullin e sotëm nuk do të flasim për to, por për sa i shëndetshëm është qulli i hikërrorit me qumësht dhe do të shikojmë recetat për përgatitjen e tij.

Le të flasim për komponentët

Pra, hikërror me qumësht. Ka vetëm dy përbërës në këtë pjatë, duke përjashtuar ëmbëlsuesin, dhe secili prej tyre njihet për përfitimet e jashtëzakonshme për trupin.

Hikërror

Hikërrori përmban:

• vitamina - E, PP, H dhe grupi B;
• minerale - mangan, magnez, kalium, kalcium, bakër, zink, selen, hekur;
• proteinat;
• aminoacidet;
• lecithin;
• substanca pektine;
• fibra.

Falë këtij kompleksi substancash biologjikisht aktive, hikërrori ka një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal, ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat, mbeturinat dhe përbërësit e tjerë të dëmshëm dhe mbështet funksionet e pankreasit. Ndër drithërat e tjera, hikërrori shquhet për nivelin e tij mjaft të lartë të përmbajtjes së hekurit. Falë këtij elementi, ky produkt ka një aftësi unike për të normalizuar aktivitetin e muskujve të zemrës. Plus, ndihmon në përmirësimin e formulës së gjakut, rritjen e niveleve të hemoglobinës dhe normalizimin e vetë procesit të hematopoiezës.
Hikërrori përmban aminoacide esenciale që janë të nevojshme për funksionimin normal të të gjithë trupit. Dhe fibra dietike - fibra, kujdeset për sistemin tretës dhe, në veçanti, gjendjen dhe funksionet e zorrëve. Pastrohet nga substancat e dëmshme dhe mikroflora normalizohet.

E rëndësishme! Hikërrori përmban një aminoacid të veçantë - triptofan. Kjo substancë është asistenti kryesor në ndërtimin e qelizave të reja, gjë që e bën të domosdoshëm për patologji të tilla komplekse si kanceri i stomakut dhe i zorrëve!

Qumështi

Qumështi përmban:

• vitamina - A, C, D, H, PP dhe grupi B;
• minerale - kalcium, magnez, zink, mangan, bakër, natrium, kalium, fosfor, jod, hekur, klor;
• acide organike;
• acide yndyrore të ngopura;
• mono- dhe disakaride.

Duke konsumuar qumësht, ne kemi një efekt pozitiv në funksionimin e organizmit në tërësi. Kështu, vitaminat B nxisin rinovimin e qelizave epidermale dhe përmirësojnë strukturën e flokëve. Mikroelementet ndihmojnë në përmirësimin e funksionimit të sistemit nervor, lehtësimin e dhimbjeve të kokës dhe përmirësimin e cilësisë së gjumit. Kalciumi dhe fosfori janë materialet kryesore të ndërtimit për kockat dhe indet dentare.

A ka ndonjë përfitim nga ky kombinim?

Debati për përfitimet dhe dëmet e hikërrorit me qumësht nuk është qetësuar për mjaft kohë. Edhe pse vlen të theksohet se gjyshet tona e përgatisnin këtë pjatë për shumë vite dhe ushqenin të gjithë familjen, dhe në të njëjtën kohë të gjithë ndiheshin shkëlqyeshëm dhe ishin plot shëndet dhe në formë të shkëlqyer fizike. Megjithatë, pavarësisht kësaj, shumë nutricionistë modernë këmbëngulin se përzierja e këtyre dy produkteve është shumë e dekurajuar dhe shprehin arsyen e mëposhtme: qumështi është një produkt i pavarur dhe nuk toleron asnjë afërsi me drithërat, veçanërisht hikërrorin - në shumicën e rasteve, një tandem i tillë çon në dispepsi. . Sidoqoftë, këtu përsëri mund të argumentohet, pasi shumë njerëz shpesh konsumojnë qull hikërror me qumësht, ushqejnë foshnjat e tyre me të dhe nuk kanë probleme me tretjen.

Rekomandim! Në këtë rast, thjesht duhet të merrni parasysh karakteristikat e trupit tuaj, dhe nëse i juaji nuk reagon shumë mirë ndaj kësaj pjate, atëherë thjesht duhet të gatuani hikërror dhe të pini qumësht veçmas nga njëri-tjetri!

Ky version i nutricionistëve ka një shpjegim. Hikërrori përmban një sasi rekord hekuri, i cili ndërhyn në përthithjen normale të kalciumit që gjendet në qumësht. Plus, fermentimi normal i qullës së hikërrorit është i pamundur. Kjo për faktin se për tretjen e qumështit dhe kokrrës së hikërrorit nevojiten enzima të ndryshme dhe pikërisht kjo veçori e trupit shpjegon shqetësimet e shpeshta të stomakut dhe probleme të tjera me tretjen pas ngrënies së kësaj pjate. Me fjalë të tjera, kur qulli i qumështit të hikërrorit hyn në traktin tretës, trupi fillon të heqë qafe intensivisht yndyrën dhe kolesterolin që gjenden në qumësht, dhe thjesht nuk ka burime të mjaftueshme për të përmirësuar shëndetin dhe për të thithur lëndë ushqyese.

Por nëse pasi keni ngrënë këtë pjatë të shijshme ndiheni mirë dhe nuk përjetoni siklet, dhe ka mjaft njerëz të tillë, atëherë nuk duhet t'ia mohoni vetes kënaqësinë.

Dhe për ju, ne kemi përgatitur disa receta për të bërë qull hikërror me qumësht.

Gatim qull qumështi hikërror

Kjo pjatë është e mirë sepse nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë kulinare. Është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur dhe nëse përdorni imagjinatën tuaj, mund të krijoni disa kryevepra të ndryshme të kuzhinës nga përbërësit më të thjeshtë.
Pra, le të fillojmë. Ne e rendisim hikërrorin, duke hequr të gjitha kokrrat e zeza dhe mbeturinat e gjetura. E skuqim në një tigan të thatë për disa minuta derisa të shfaqet era karakteristike e kësaj kokrre. Kjo teknikë ju lejon ta bëni hikërrorin më të shijshëm. Tani le të vazhdojmë drejtpërdrejt me përgatitjen e qullës. Këtu mund të ketë disa opsione.

1. Hidhni ujë në një tigan, vëllimi i të cilit do të jetë dyfishi i vëllimit të hikërrorit - nëse keni një gotë hikërror, atëherë duhet të derdhni dy gota ujë në tigan. E lëmë të vlojë, i hedhim pak kripë dhe i shtojmë drithërat. E gatuajmë derisa të gatuhet, më pas e hedhim në qumësht dhe i shtojmë sheqer ose mjaltë sipas shijes. Qull hikërror qumështi është gati!

   Në një shënim! Komoditeti i këtij opsioni gatimi është se drithërat mund të hollohen me qumësht të nxehtë dhe të ftohtë - gjithçka do të varet nga dëshira juaj!

2. Mënyra e dytë e përgatitjes është zierja e drithërave në ujë dhe qumësht të pjekur, i cili duhet të merret në të njëjtin raport. Si rezultat, ju do të merrni një qull shumë të butë me një shije të këndshme. Dhe qumështi i pjekur do ta bëjë gjellën tepër të shijshme. Këshillohet që ta servirni në tryezë 20-30 minuta pas gatimit, në mënyrë që qulli të piqet dhe të thithë plotësisht bazën e lëngshme.
3. Ju nuk mund të zieni hikërror, por ta zieni me avull në një termos. Vetëm në këtë opsion, kalcinimi paraprak i drithërave kryhet në furrë, duke e përhapur atë në një shtresë të hollë në një fletë pjekjeje. Atje ajo duhet të kalojë rreth një të tretën e një ore në një temperaturë prej rreth 180 ° C. Pas kësaj, transferojeni hikërrorin në një termos, mbusheni me ujë të valë dhe mbylleni fort me kapak. Pas gjysmë ore, qullit i hedhim qumësht të nxehtë dhe i shtojmë sheqer sipas shijes.
4. Qullin e hikërrorit mund ta zieni në avull në një mënyrë tjetër. Merrni një tigan të madh me anët e larta dhe ngrohni hikërrorin në të së bashku me një copë të vogël gjalpë. Pasi të shfaqet aroma karakteristike, hidhni ujë të vluar mbi gjithçka, shtoni pak kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për disa minuta, më pas mbylleni kapakun, vendoseni në një furrë të ngrohur mirë dhe lëreni për një orë e gjysmë të piqet. Përpara se ta servirni, hidhni qumësht mbi qullën.
5. Nëse dëshironi që qulli i hikërrorit të jetë i thërrmuar, siç thonë ata, kokërr më kokërr, atëherë kjo mund të bëhet në mënyrën e mëposhtme. Ziejeni ujin me kripë të lehtë, shtoni drithërat dhe, me sasi të ulët gazi, zieni derisa të gatuhet gjysmë. Më pas shtoni pak gjalpë, mbyllni kapakun dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 190°C për një çerek ore. Vendosni qullën e përfunduar në pjata të ndara dhe derdhni qumësht të freskët.

Qull hikërror qumështi në një tenxhere të ngadaltë

Për disa, pyetja se si të gatuaj qull hikërror me qumësht në një tenxhere të ngadaltë mund të jetë e rëndësishme. Në përgjithësi, kjo recetë gatimi nuk është shumë e ndryshme nga metoda tradicionale, por në të njëjtën kohë, një multivarkë i lejon amvisës të kursejë kohë, pasi ajo nuk ka nevojë të monitorojë vazhdimisht qullën.

Vendoseni tenxheren në modalitetin "Pjekje" ose "Frying" dhe ngrohni drithërat për disa minuta. Shtoni ujë, shtoni pak kripë dhe aktivizoni modalitetin "Buckwheat". Gatuajini drithërat derisa të jenë gatuar dhe pas sinjalit të multicooker-it, mbusheni me qumësht.

Përsëri, nëse doni të merrni një qull viskoz, atëherë në këtë rast uji duhet të përzihet fillimisht me qumësht dhe drithërat duhet të gatuhen në modalitetin "Qall qumështi". Në këtë rast, do të duhet më shumë kohë për të gatuar, pasi gjella do të gatuhet në temperaturë të ulët.

Në një shënim! Nëse aktivizoni modalitetin "Hikërror" me këtë recetë, atëherë qumështi do të "shpëtuar" përmes daljes së avullit me një çiban të fortë!

Pavarësisht gjithçkaje, qulli i hikërrorit me qumësht mbetet një pjatë e preferuar e shumë të rriturve dhe fëmijëve. Këshillohet që ta hani të paktën herë pas here, thjesht mbani një sy se si ndiheni. Dhe nëse e përgatisni këtë qull sipas rregullave dhe respektoni moderimin, patjetër që do të keni kënaqësi të madhe nga ngrënia e tij dhe do t'i sjellni përfitime të jashtëzakonshme trupit tuaj.

Të gjitha materialet në faqen e internetit Priroda-Znaet.ru janë paraqitur vetëm për qëllime informative. Para përdorimit të çdo produkti, konsultimi me mjekun është i detyrueshëm!

Nuk është sekret që ndonjëherë fëmijët nuk duan të hanë qull të tillë të shëndetshëm hikërror. Por qullja është krejtësisht e ndryshme për ne dhe për fëmijët)) Ndoshta askush nuk e pëlqen "Mustle". Por jo të gjithë duan të hanë qull të thatë. Le të përgatisim për fëmijët tanë qull qumështor, të ëmbël, shumë të shijshëm me hikërror. Ky qull mund t'u jepet fëmijëve nga 2 vjeç, nëse nuk ka intolerancë ndaj laktozës.

Ju gjithashtu mund të merrni qumësht të rregullt, unë mora qumësht të pjekur, më duket më i butë dhe më i shijshëm. Merrni hikërror të cilësisë më të lartë, jo të pjekur shumë, të pastër dhe të freskët. Këshillohet që të gatuani në një tenxhere me fund të trashë, pjata të tilla ngrohen mirë. Mos përdorni tigane prej smalti ose alumini.

Për të përgatitur qull hikërror me qumësht për një fëmijë, do të na duhen këto produkte. Në foto ka 2 gota qumësht, por kjo më dukej jo e mjaftueshme, duhen 2,5-3 gota. Mos u habitni nga ky raport i drithërave dhe qumështit, do të dalë shumë i shijshëm.

Pra, së pari, lani tërësisht hikërrorin në disa ujëra.

Qumështin e vendosim në një tenxhere të vlojë. Mund të merrni fillimisht 2 gota qumësht dhe më pas t'i shtoni sipas dëshirës. Le të shtojmë hikërror.

Le të hedhim kripë ...

Dhe sheqer.

Shtoni gjalpin. Mbi nxehtësinë mesatare, të mbuluar, gatuajeni qullën për 10-15 minuta.

Ulni nxehtësinë në minimum dhe mbajeni qullën në sobë për 5-7 minuta të tjera, gjatë së cilës mund të shtoni qumësht pak nga pak nëse dëshironi një konsistencë më delikate.

Ky është një qull kaq i mrekullueshëm hikërror i bërë me qumësht për një fëmijë. E butë, shumë qumështore, e ëmbël dhe e shijshme. Unë mendoj se fëmija juaj do të shijojë mëngjesin!

Mirë oreks për ju dhe fëmijët tuaj!

Tashmë e dini shijen e pjatës që po përgatisim sot, apo jo? E butë, mesatarisht e ëmbël, e kënaqshme dhe kaq e dashur - kjo ka të bëjë me qullën e qumështit të hikërrorit. Me siguri edhe juve ju ka munguar ajo, ashtu si ne. Për këtë arsye vendosëm ta gatuajmë.

Parimet e përgjithshme të gatimit

Për të përgatitur qull na duhet një sasi minimale përbërësish. Këto janë, natyrisht, drithëra, qumësht, ujë dhe aditivë për shije - kripë dhe sheqer.

Sigurohuni që të renditni kokrrat, më pas shtoni ujë dhe gatuajeni derisa të gatuhen gjysmë. Kur të arrihet qëllimi, shtoni qumësht, kripë dhe sheqer, lëreni qullën të ziejë. Ju gjithashtu mund të derdhni të gjitha lëngjet dhe erëzat menjëherë dhe ta gatuani gjellën derisa të gatuhet plotësisht. Shërbejeni të ngrohtë.

Qull hikërror me qumësht

Koha e GATIMIT

Përmbajtja e kalorive për 100 gram

Një recetë e thjeshtë dhe mjaft e shpejtë për qullin tuaj të preferuar. Vetëm pesë përbërës, dhe çfarë shije!

Si të gatuaj:

Këshillë: Kur gjithçka të jetë gati, mund të shtoni një fetë gjalpë për shije.

Qull hikërror me qumësht, i gatuar në një tenxhere të ngadaltë

Nëse keni një tenxhere të ngadaltë në kuzhinë, konsiderojeni veten me fat. Në këtë rast, ju vetëm duhet të ngarkoni listën e përbërësve në tas dhe të vendosni mënyrën e duhur. Atëherë asistentja do të bëjë gjithçka vetë ndërsa ju jeni të zënë me punët e shtëpisë.

Sa kohë - 50 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 141 kalori.

Si të gatuaj:

1. Para së gjithash, renditni me kujdes kokrrat.
2. Pas kësaj, e shpëlajmë dhe e derdhim në tasin me shumë tenxhere.
3. Shtoni gjalpin.
4. Hidhni në ujë, qumësht, përzieni.
5. Shtoni sheqer dhe kripë, mbyllni tenxheren me kapak.
6. Gatuani në modalitetin qull qumështi derisa të gatuhet plotësisht.

Këshillë: Nëse shtoni sheqer kaf, qulli do të shijojë karamel.

Qull qumështi i butë për fëmijë

Tani do të përgatisim diçka tepër të lehtë dhe të shijshme - qull hikërror për një fëmijë. Kjo do të thotë se duhet të jetë i butë, jo shumë i ëmbël dhe në asnjë rast i kripur. Bej kujdes!

Cila është përmbajtja kalorike - 63 kalori.

Si të gatuaj:

1. Renditni drithërat tërësisht.
2. Hidhni ujë në një tenxhere dhe vendoseni në sobë, lëreni të vlojë.
3. Hidhni ujë në hikërror dhe vendoseni gjithashtu në zjarr.
4. Lëreni të ziejë, më pas, duke e trazuar, gatuajeni për njëzet minuta.
5. Në këtë kohë, vendoseni qumështin të ziejë në djegësin ngjitur.
6. Hidhni në hikërror kur të kenë kaluar njëzet minuta.
7. Shtojmë sheqerin dhe kripën dhe e lemë të ziejë sërish.
8. E heqim nga zjarri dhe e mbyllim kapakun, e mbulojmë tenxheren dhe e lëmë të piqet për një çerek ore.
9. Kur të ketë kaluar koha, përzieni gjalpin.

Këshillë: në vend të sheqerit mund të shtoni mjaltë, do të jetë më i shëndetshëm për foshnjat.

Shije banane

Me siguri tashmë dëshironi të provoni qull qumështi hikërror me shtimin e bananes! Nëse po, filloni shpejt dhe në vetëm gjysmë ore dëshira juaj do të realizohet.

Sa kohë - 25 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 109 kalori.

Si të gatuaj:

1. Rendisni me kujdes hikërrorin për të hequr të gjitha mbeturinat dhe kokrrat e këqija.
2. Pas kësaj, lani drithërat dhe vendoseni në një tenxhere të vogël.
3. Hidhni qumështin në kokrra dhe vendosni gjithçka në zjarr, lëreni të ziejë.
4. Qëroni bananen dhe grijeni imët. Ju mund të përdorni unaza ose kube, kashtë.
5. Ziejeni qullën për rreth dhjetë minuta, më pas shtoni frutat.
6. Shtoni sheqer dhe kripë atje, përzieni dhe gatuajeni qullën derisa të gatuhet.

Këshillë: së bashku me bananet, qullit mund t'i shtoni edhe fruta ose manaferra të tjera.

Qull kungull

Receta tjetër është qull hikërror me kungull në qumësht. Më besoni, nuk mund ta imagjinoni se sa e shijshme dhe e butë është. Thjesht provoje!

Sa kohë - 45 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 128 kalori.

Si të gatuaj:

1. Renditni me kujdes kokrrat për të hequr mbeturinat, papastërtitë dhe bërthamat e këqija.
2. Hidhni hikërrorin në një sitë ose kullesë me një rrjetë të imët.
3. Shpëlajeni derisa uji të jetë i pastër dhe hidheni në një tenxhere ose tenxhere.
4. Hidhni sasinë e caktuar të qumështit dhe vendoseni në sobë.
5. Ndizni nxehtësinë mesatare dhe lëreni hikërrorin të ziejë.
6. Shtoni kripë, përzieni dhe ziejini gjithçka derisa të gatuhet plotësisht.
7. Lani mirë kungullin, qëroni dhe prisni në kubikë.
8. Hidhni vaj në një tigan dhe shtoni kungullin, skuqeni duke e trazuar derisa të zbutet.
9. Kur perimet të jenë gati, shtoni në hikërror dhe përzieni.
10. Mbyllni kapakun dhe lëreni të piqet për rreth njëzet minuta.

Këshillë: nëse dëshironi qull të ëmbël, shtoni sheqer ose mjaltë për shije.

Si të gatuaj qull me mollë

Provoni qull hikërror me mollë dhe qumësht. Këto fruta janë shtesa më e thjeshtë dhe më e shijshme. Shihni vetë!

Sa kohë - 30 minuta.

Cila është përmbajtja kalorike - 153 kalori.

Si të gatuaj:

1. Para së gjithash, kokrrat e hikërrorit duhet të zgjidhen për të hedhur të gjitha mbeturinat.
2. Pas kësaj, lani hikërrorin deri në ujë të pastër. Në të njëjtën mënyrë siç bëhet zakonisht me orizin.
3. Hidheni në një tenxhere dhe derdhni sasinë e nevojshme të qumështit.
4. Vendoseni në sobë dhe ndizni nxehtësinë mesatare.
5. Që nga momenti i zierjes, ziejini qullën për rreth njëzet minuta derisa të gatuhet.
6. Derdhni arrat në një tigan të thatë dhe vendosini të gjitha në sobë.
7. Ngroheni deri në kafe të artë dhe aromatik.
8. Pas kësaj, ftohni arrat dhe më pas grijini ato.
9. Në këtë kohë, vendosni një tigan tjetër në sobë, duke ndezur rrjedhën minimale të gazit.
10. Vendosni mjaltin në të dhe derdhni pak ujë (fjalë për fjalë 30 ml).
11. Lëreni të shpërndahet duke e përzier herë pas here.
12. Gjatë kësaj kohe, lani mirë mollën dhe hiqni lëvozhgën nëse dëshironi.
13. Më pas e presim në kubikë dhe e shtojmë te mjalti së bashku me arrat.
14. Ziejini, duke e trazuar, për pesë minuta.
15. Hikërrorin e përgatitur e shtojmë përmbajtjen e tiganit, e përziejmë dhe e servirim.

Këshillë: Mollëve mund t'i shtoni pak vanilje ose kanellë.

Mund të shtoni aditivët tuaj të preferuar në çdo qull për shije. Këto mund të jenë arra të pjekura, fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata. Ne përdorëm banane, kungull dhe mollë. Këto fruta mund t'i zëvendësoni ose t'i plotësoni me disa të tjera, mund të merrni edhe manaferrat.

Shtoni gjithashtu një sasi të vogël erëzash për t'i dhënë qullës një shije dhe aromë të re, të pazakontë. Kjo mund të jetë vanilje (në bishtaja), kanellë (shkopi i grirë), arrëmyshk, shafran, sheqer kaf (do të japë një shije karamel).

Qull qumështi i hikërrorit është i njohur për ne që nga fëmijëria e largët. Pak njerëz e donin atë në atë kohë, pa e kuptuar se sa e shijshme, e pasur dhe ushqyese ishte në të vërtetë. Le të kapim së bashku!

Edhe përkundër përmbajtjes së lartë kalorike të pjatave me drithëra. Sekreti qëndron në tretshmërinë e plotë të karbohidrateve të përfshira në përbërje, një numër të madh mikroelementesh dhe vitaminash për të ruajtur energjinë. Një ditë e nisur me qull të gatuar mirë premton të jetë produktive. Le të flasim për veçoritë e përgatitjes së qullit të hikërrorit me qumësht.

Sa kohë duhet për të gatuar hikërror?

Thith lëngun në mënyrë të përsosur. Duhen 15-20 minuta që kokrra të rritet në madhësi të paktën 3 herë. Kjo është koha kur zakonisht përgatiten enët anësore të thërrmuara. Qull i hikërrorit do të jetë viskoz dhe homogjen pas 10-15 minutash. Pra, qulli tradicional i qumështit të hikërrorit do të përgatitet plotësisht në gjysmë ore.

Udhëzime hap pas hapi se si të gatuaj qull hikërror me qumësht

Qumështi përmban yndyrë. Prandaj, qumështi absorbohet më keq nga kokrrat e thata të hikërrorit sesa uji. Mund të filloni të gatuani qullën në ujë dhe pasi kokrrat të jenë fryrë pjesërisht, shtoni qumësht dhe arrini konsistencën dhe butësinë e dëshiruar. Një mënyrë tjetër është përzierja e qumështit dhe ujit në hapin e parë. Rezultati do të jetë pothuajse i njëjtë, vetëm hikërrori do të duhet të përzihet rregullisht. Gatimi me qumësht do ta vonojë pak procesin, por gjella do të dalë 100% qumështore.

Për ta bërë ushqimin të shëndetshëm për anëtarët e familjes të çdo moshe, zgjidhni një produkt me cilësi të lartë pa papastërti ose mbeturina të huaja. Kokrrat e hikërrorit duhet të jenë të njëtrajtshme në madhësi dhe ngjyrë, të saktë në formë dhe pa dëmtime. Drithërat në një qese transparente ju lejojnë të shihni të gjitha nuancat e produktit. Afati i ruajtjes së hikërrorit pas paketimit është 15-20 muaj.

Teknologjia për gatimin e hikërrorit me qumësht:

• Për 1 filxhan drithëra, merrni 5 gota me lëng. Përdorni një përzierje uji dhe qumështi si lëng;
• Zieni qumështin dhe ujin në një tenxhere;
• Shtoni kripë dhe sheqer për shije;
• Shtoni të gjithë hikërrorin, kthejeni nxehtësinë në mesatare;
• Duke e trazuar, gatuajeni qullën për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, kokrra do të ketë kohë të fryhet;
• Mbulojeni me kapak, ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini në sobë për 10 minuta të tjera. Është e nevojshme të përzihet në mënyrë që gjella të mos digjet;
• Fikni zjarrin, mbulojeni tiganin me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 5-10 minuta.
• Kur ta servirni, vendosni një copë të vogël gjalpë në qendër të pjatës.

Nëse qulli është gatuar në ujë për gjysmën e parë të procesit, atëherë mund ta bëni pa e trazuar fare. Pas shtimit të qumështit, është e nevojshme të përzihet. Është pothuajse e pamundur të largoheni nga sobë nëse gatuani qull me qumësht 100%. Një pjatë me këtë përbërje përbërësish tenton të digjet, ndaj duhet ta përzieni rregullisht me lugë.

• Hikërrori shkon mirë me manaferrat dhe frutat e tharta dhe të ëmbla dhe të tharta. Si një shtesë e dobishme, ju mund të përdorni kumbulla të thata të ziera dhe të copëtuara dhe kajsi të thata dhe salca me manaferra. Dekoroni pjatën e përfunduar në një pjatë me përzierjen e ngjyrave. Ju nuk mund t'i shtoni ato gjatë procesit të gatimit: qumështi mund të "dridhet".
• Thekonet e hikërrorit do të ndihmojnë në zvogëlimin e kohës së gatimit të qullës përgjysmë. Me to qulli do të dalë viskoz dhe i zier. Thekonet e trajtuara thithin ujin më mirë dhe fryhen më shpejt.
• Për të reduktuar kaloritë, përdorni qumësht të skremuar ose qumësht kokosi. Për ta bërë qullin të ëmbël dhe tërheqës për fëmijën tuaj, zëvendësoni qumështin e plotë me qumësht të kondensuar. Me qumësht të pjekur do të merrni një pjatë që shijon si diçka e dalë nga një furrë ruse. Qull qumështi do të marrë ngjyrë të artë nëse shtoni shafran në lëng.
• Një mënyrë në të cilën ushqimi zihet në avull dhe jo zihet në nxehtësi të lartë do të përmirësojë shijen e gjellës. Është më mirë të zgjidhni enë gatimi me mure të trasha dhe një shtresë jo ngjitëse.

Receta të thjeshta me qull hikërror me qumësht

Edhe qulli i qumështit nuk duhet të jetë i ëmbël. Në bazë të tij mund të përgatisni pjata për drekë dhe darkë. Hikërror me qumësht shkon mirë me kërpudha, perime, barishte dhe erëza. Një eksperiment interesant do të ishte hikërror me pulë dhe kërpudha, i përgatitur në mënyrë të ngjashme me paella e orizit.

Hikërror me qumësht, kërpudha dhe pulë

Ky është pikërisht rasti kur pjata rezulton e lehtë dhe e ushqyeshme në të njëjtën kohë. Kërpudhat për këtë recetë mund të jenë të freskëta ose të thata. Në rastin e dytë, ato fillimisht duhet të derdhen me ujë të vluar, dhe pasi të fryhen, priten dhe skuqen.

Përbërësit:

• Një gotë hikërror;
• Një litër përzierje uji dhe qumështi;
• 300 g gjoks pule;
• 300 g kërpudha të freskëta;
• Llambë;
• Një majë kardamom, piper i zi për shije;
• Një copë djathë e fortë dhe barishte për dekorim.

Gatuani qullën e qumështit të hikërrorit në mënyrën e zakonshme. Në mes të gatimit, kur drithërat sapo fillojnë të fryhen, vendosni në tigan kërpudhat e grira dhe copat e pulës, qepët e grira. Gatuani derisa të gatuhet plotësisht. Në fund shtoni piper dhe kardamom. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 5 minuta. Shërbejeni të spërkatur me barishte ose djathë të grirë hollë.

Qull i ëmbël me fruta të thata dhe arra

Pjata mund të quhet diete, pavarësisht nga prania e arrave, kajsive të thata dhe rrushit të thatë. Fibrat bimore përmirësojnë tretjen dhe eliminojnë depozitimin e yndyrës.

Përbërësit:

• Një gotë hikërror;
• 1 litër qumësht me ujë;
• Një grusht lajthi, kajsi të thata të buta dhe rrush të madh të lehtë;
• Kripë dhe sheqer për shije.

Gatuani qullën duke përdorur metodën bazë. Mbështilleni tiganin me një batanije dhe lëreni të marrë avull. Hidhni ujë të valë mbi kajsitë e thata dhe rrushin e thatë 10 minuta para se t'i shërbeni. Vendosni qullën në një pjatë, vendosni në qendër një grusht arra, rrush të thatë dhe kajsi të thata të prera në copa të vogla.

Qull hikërror me mollë dhe kanellë

Shija dhe aroma unike e hikërrorit kombinohet me freskinë dhe aciditetin e mollës dhe me erëzën e butë të kanellës. Mjalti natyral i bletës do t'ju japë gjithashtu një shije interesante.

Përbërësit:

• Një gotë hikërror;
• Një litër qumësht;
• Shije e ëmbël dhe e thartë e mollës;
• lugë mjaltë;
• Një majë kanellë;
• Gjalpë për servirje.

Gatuani qullën, duke zëvendësuar sheqerin me mjaltë. Shpërndani kanellën në qumësht në fillim të gatimit. 10 minuta para fundit, shtoni një mollë të prerë në qull (varietetet e forta, të ëmbla dhe të tharta me lëkurë të gjelbër, për shembull, Simirenko). Përpara se ta shërbeni, hidhni gjalpë mbi qullën dhe spërkateni me kanellë pluhur.

Vlerësimi: (3 Vota)

Qull është një fillim i mrekullueshëm i ditës. Është e shijshme, e shëndetshme dhe ngarkon trupin tonë me energjinë e nevojshme. Pas një pjese të një mëngjesi kaq të bollshëm, stomaku nuk do t'ju kujtojë urinë deri në drekë. Qull qumështi është i dashur jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit. Ju mund të bëni absolutisht çdo drithë të bazuar në qumësht. Shumë njerëz nuk e pëlqejnë qumështin, duke harruar se ai është burim i kalciumit, përdorimi i të cilave është aq i nevojshëm për trupin tonë. Është e rëndësishme të mbani mend se ka specifika për përgatitjen e qumështit. Për shembull, sigurohuni që të mos digjet ose të shmangni formimin e shkumës. Le të fillojmë dhe të shohim disa nga truket për mëngjesin e përsosur të qumështit.

Qull hikërror qumështi

Mjetet e kuzhinës: 2 tigane, lugë, tas.

Përbërësit

Përgatitja hap pas hapi

Qull hikërror me qumësht për një fëmijë duhet të jetë pak i ëmbël dhe me pak yndyrë.

Video recetë

Nëse keni ndonjë pyetje gjatë procesit të gatimit, shikoni një udhëzues të mirë gatimi në video.

Karakteristikat e dobishme të hikërrorit

Hikërrori është kultura e vetme e drithërave në të cilën nuk përdoren plehra apo modifikime gjenetike. Prandaj, konsiderohet një produkt i padëmshëm. Do të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për ata që i përmbahen një stili jetese të shëndetshëm.

Hikërror përmban yndyrna, proteina, karbohidrate dhe shumë aminoacide, gjë që e bën atë një produkt të paçmuar për pacientët me diabet dhe njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e zemrës.

Nëse analizojmë situatën mjedisore në kohët e fundit, do të bëhet e qartë se trupi i njeriut duhet të pastrohet nga mbetjet dhe toksinat. Shumë nutricionistë rekomandojnë pastrimin vjetor të trupit me hikërror të gjelbër. Dhe këtu Ajo që hikërrori definitivisht nuk ka është gluteni- proteina komplekse e grurit, e cila shkakton alergji te shumë njerëz, veçanërisht tek fëmijët.

Karakteristikat e gatimit

Si të gatuaj qull hikërror me qumësht në mënyrë që të dalë aromatik dhe i shijshëm? Mjafton të ndiqni këshilla të thjeshta dhe do të shihni se asgjë nuk është e komplikuar.

• Sapo ta vendosni tiganin me qumësht në zjarr, shtoni menjëherë një lugë sheqer dhe mos e përzieni me lugë. Sheqeri gradualisht do të tretet në fund, duke e mbështjellë atë, kështu që qumështi nuk do të digjet.
• Për të mos ikur qumështi, duhet të lyeni perimetrin e tavës me gjalpë.
• Formimi i shkumës mund të reduktohet duke reduktuar avullimin e ujit. Këtë mund ta bëni duke e mbuluar tiganin me kapak.
• Rezulton i pasur dhe ushqyes.
• Disa njerëz janë alergjikë ndaj laktozës, një proteinë që gjendet në qumësht, kështu që ky është një opsion alternativ.

Shpresoj se ju kanë pëlqyer recetat e sugjeruara. Lini komentet tuaja, ndani përshtypjet tuaja, unë jam i kënaqur të shkëmbej përvoja me ju.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+