Harengë dembel nën një pallto leshi. Harengë e shpejtë nën një pallto lesh ose pallto leshi dembel - një recetë e shijshme me foto

Harenga e preferuar e të gjithëve nën një pallto leshi mund të paraqitet në forma të ndryshme. Sigurisht, në një festë mund të kallajoni dhe të përgatisni një sallatë me shtresa, por gjatë ditëve të javës dëshironi diçka më të shpejtë, më të thjeshtë, por në të njëjtën kohë, të shijshme dhe të bukur. Unë sugjeroj të gatuaj harengë dembel nën një pallto leshi. Ju mund ta shërbeni këtë sallatë të shijshme meze në tasa me porcione, në një tas sallatë ose në bukë të thekur me bukë të zezë.

Përbërësit

Për të përgatitur harengën dembel nën një pallto leshi, do të na duhen:

harengë e kripur lehtë - 1 pc.;

panxhar (me madhësi të mesme) - 2 copë;

karota (të mëdha) - 1 copë;

patate (me madhësi të mesme) - 3 copë;

qepë (kam të kuqe) - 1 copë;

kripë - për shije;

majonezë për veshjen.

Hapat e gatimit

Përgatitni përbërës për gatimin e harengës dembel nën një pallto leshi. Ziejini perimet, ftohini dhe qërojini. Qëroni qepën.

Pritini qepën në kubikë të vegjël.

Ndani harengën në fileto dhe hiqni tërësisht farat. Meqë ra fjala, nëse dëshironi, fileton e peshkut mund ta kaloni përmes një mulli mishi. Vendosa ta pres peshkun në copa të vogla. Havjar që ishte në harengë hyri gjithashtu në meze "dembel".

Shtoni qepën dhe harengën në përzierjen e perimeve. Shtoni kripë sipas shijes dhe përzieni mirë.

Çdo amvise dëshiron të përgatisë jo vetëm ushqime të shijshme, por edhe të pazakonta që do të dekorojnë tryezën festive. Mund të eksperimentoni pak dhe ta servirni sallatën tuaj të preferuar klasike në mënyrë origjinale. Harenga dembel nën një pallto leshi në një vezë përgatitet shumë thjesht, shija e gjellës është delikate dhe e pasur. Nuk ka nevojë të përgatisni ushqime të pazakonta nga përbërës të shtrenjtë; pothuajse të gjithë i kanë të gjitha produktet për këtë rostiçeri në kuzhinën e tyre.

Vlen të theksohet se sallata shërbehet në mini porcione, gjë që është shumë e përshtatshme. Një copë harengë dhe disa zarzavate duken shumë të shijshme. Mundohuni të gatuani një variant të ri të harengës nën një pallto leshi, patjetër që do të jeni në gjendje të befasoni mysafirët tuaj.

Informacioni i shijes Meze bufe / Peshku dhe prodhimet e detit

Përbërësit

• vezë pule - 3 copë;
• fileto harengë - 1 pc.;
• panxhar - 1 pc.
• qepë - 1 pc.;
• kripë, piper i freskët i bluar, majonezë - për shijen tuaj;
• sheqer i grimcuar - 5-10 g;
• uthull molle - 15 ml;
• majdanoz - 1 degëz.

Si të përgatisni meze "Hrengë dembel nën një pallto leshi në një vezë"

Shpëlajini vezët nën ujë të rrjedhshëm, ziejini në ujë të mjaftueshëm derisa të gatuhen (rreth 9-10 minuta pas zierjes). Hiqni vezët nga uji i vluar me një lugë ose lugë të prerë dhe më pas vendosini në ujë të ftohtë. Pas 10-15 minutash, mund t'i thani me një peshqir, duke hequr kështu lagështinë e tepërt.

Lani panxharin dhe thajini lehtë me një peshqir letre. E mbështjellim me folie dhe e pjekim në furrë për rreth 60 minuta në 180-190 gradë. Nëse dëshironi, perimet mund të përgatiten në mënyrën e zakonshme - ziejini derisa të zbuten. Vlen të përmendet se koha e gatimit varet nga madhësia e perimeve rrënjë.

Pritini fileton e përfunduar të harengës në pjesë. Nëse përdorni një harengë të tërë, fillimisht duhet të hiqni të brendshmet, ta shpëlani dhe ta thani me një pecetë. Më pas do t'ju duhet të prisni pendët, të hiqni lëkurën dhe të ndani fileton nga kocka kurrizore.

Hiqni panxharin nga furra. Hiqni letrën dhe lëreni perimet të ftohet plotësisht. Pas kësaj, qëroni lëkurën dhe grijeni në një rende të trashë.

Qëroni vezët e ftohura. Prisni me kujdes të bardhën në mënyrë tërthore dhe hiqni të verdhën. Kështu, ju keni dy gjysma identike.

I heqim lëkurat e qepës dhe e presim në copa të vogla. Shtoni uthull molle ose ndonjë uthull tjetër, pak kripë dhe pak sheqer për shije. Përziejini gjithçka dhe lërini qepët të marinohen për 10-15 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni lëngun.

Grini të verdhat me një pirun. Shtoni panxharin e grirë dhe qepët turshi. Shtoni kripë për shije dhe rregulloni gjithçka me piper të zi të sapo bluar. Më pas shtoni majonezë dhe përzieni tërësisht.

Mbushni gjysmat e të bardhave të vezëve me mbushjen e përgatitur të panxharit dhe vendosini në një pjatë.

Vendosni një fetë harengë të kripur në secilën vezë të mbushur; tani meze mund të zbukurohet me një gjethe majdanozi të freskët ose kopër.

Harenga nën një pallto leshi në një vezë është plotësisht gati për t'u shërbyer në tryezën festive. Të bëftë mirë!

Këshilla gatimi

• Konservat e gatshme nuk janë të përshtatshme për këtë rostiçeri; është mirë të përdorni një kufomë të tërë harenge.
• Në vend të harengës mund të përdoret salmoni i kripur lehtë; shija e gjellës do të jetë shumë më e ndritshme.
• Për snack, preferohet të përdorni majonezë shtëpiake me yndyrë mesatare. Nuk duhet të shtoni shumë prej tij për të përjetuar shijen e pasur të perimeve dhe peshkut.

Një nga ushqimet e njohura në tryezën e festave është harenga nën një pallto leshi. Por jo gjithmonë dëshironi të shqetësoheni për një kohë të gjatë, duke e shtruar sallatën në shtresa dhe më pas të prisni që ajo të njomet. Pra, ka një alternativë. Unë do t'ju tregoj se si harenga dembele përgatitet nën një pallto leshi dhe do t'ju jap recetën në një vezë. Shija e meze të përfunduar nuk ndryshon nga harenga tradicionale nën një pallto leshi, dhe përgatitja e saj është shumë më e shpejtë dhe më e lehtë. Receta me foto do të paraqitet në këtë artikull.

Harengë dembel nën një pallto lesh - çfarë është ajo?

Ky meze përgatitet nga të njëjtët përbërës si sallata e njohur. I vetmi ndryshim është se nuk keni nevojë të shtroni të gjithë përbërësit në pjatë në shtresa. Kjo është arsyeja pse receta është dembel. Vezët mbushen me mbushje perimesh (foto bashkangjitur). Kjo do të thotë që shija mbetet e njëjtë dhe koha e gatimit zvogëlohet. Çfarë përdoret për të përgatitur harengën dembel në një vezë nën një pallto leshi:

Është më mirë të përdorni harengën norvegjeze në recetë, pasi është më e yndyrshme dhe më e butë, dhe është më e lehtë të zgjidhni farat prej saj. Nëse një peshk i tillë shitet diku afër, sigurohuni që ta zgjidhni atë për meze të lehtë.

Disa amvise nuk përdorin patate për të përgatitur harengën dembel nën një pallto leshi, pasi nuk ka hapësirë ​​të mjaftueshme në gjysmat e vezëve, dhe patatet e bëjnë meze më të thatë. Por nëse ju pëlqen kjo perime me rrënjë, mund të shtoni pak.

Mbushjes sipas dëshirës i shtohen edhe qepët. Mund të përdoret i freskët ose turshi, atëherë do të dalë edhe më i shijshëm. Tani le të shohim recetën për përgatitjen e një rostiçeri pushimi.

Përbërësit që do t'ju nevojiten janë:– 6 vezë, 1 harengë, panxhar i vogël, karota – 1 frut, gjysmë qepë, 1 patate, majonezë – 2 lugë gjelle. l.

Fillojmë duke larë mirë perimet në ujë të ngrohtë duke përdorur një sfungjer. Është e rëndësishme të lani çdo tokë të mbetur nga të korrat rrënjë. Zieni ujin në një tenxhere, shtoni në fillim panxharin pasi zgjat më shumë për t'u gatuar dhe pas 10 minutash shtoni karotat. Lërini patatet të gatuhen edhe për 10 minuta të tjera.

Referenca. Perimet mund të piqen në furrë, të mbështjella me fletë metalike.

Ziejini vezët fort. Për ta bërë këtë, vendosini në një enë me ujë dhe prisni që të vlojnë. Pas kësaj, ne do të caktojmë kohën - 10 minuta. Kulloni ujin e vluar dhe hidhni ujë të ftohtë mbi vezët. Pasi të jenë ftohur, i qëroni dhe i prisni në dy pjesë. Nxirrni të verdhat dhe grijini në rende. Gjysmën e të verdhës e përdorim për mbushje, pjesën tjetër për dekorimin e mezeve.

Perimet e gatshme i pastrojmë me thikë. Grini panxharin, karotat, patatet, gjysmën e të verdhave në një rende të imët, përzieni mbushjen. Këtu duhet të shtoni qepë. Pritini gjysmën e qepës shumë imët. Nëse ju pëlqen hidhësia e qepës në kombinim me harengën, shtoni atë të freskët. Nëse ju pëlqen qepët e ëmbla dhe të tharta, atëherë është më mirë ta marinoni. Merrni 50 ml ujë, të njëjtën sasi uthull dhe një lugë çaji sheqer në një filxhan. Lërini qepët për 20 minuta. Më pas kullojmë marinadën, përziejmë fetat e qepës me mbushjen e perimeve dhe e rregullojmë me majonezë.

Tani le të kujdesemi për peshqit. Presim kokën, hapim barkun, pastrojmë gjinjtë dhe presim pendët. Hiqni me kujdes lëkurën e hollë në sipërfaqen e trupit të kufomës në drejtim nga koka në bisht. Ne heqim kreshtën - për ta bërë këtë, futim gishtat e mëdhenj midis kreshtës dhe mishit, duke e ndarë fileton nga kocka. Tani ju duhet të hiqni të gjitha farat e mbetura. Ka veçanërisht shumë prej tyre në pjesën e pasme pranë bishtit. Pritini fileton në feta të holla (rreth një centimetër të gjerë).

Përzieni përsëri mbushjen tërësisht, nëse është e nevojshme, shtoni pak majonezë. Më pas përdorni një lugë për të mbushur vezët (siç shihet në foto). Sipër vendosni një copë fileto harenge. Vendosni gjysmat e vezëve në një pjatë dhe shtypini me masën e mbetur të të verdhës së vezëve.

Receta 2 - pa patate

Harenga dembel nën një pallto leshi do të dalë edhe më e butë dhe lëng nëse nuk shtoni patate dhe bluani harengën në një mulli mishi.

Përbërësit: 6 vezë, fileto harenge, panxhar, karota, pak qepë turshi për dekorim, majonezë.

Zieni vezët e ziera fort, ftohuni në ujë të ftohtë. Më pas i pastrojmë dhe i presim përgjysmë. Hiqni të verdhën. Ziejini perimet, i qëroni dhe i grini në rende të imët. E heqim harengën dhe i ndajmë filetot nga kockat. Kaloni në një mulli mishi. Përzieni fileton e përdredhur me panxharin dhe karotat, shtoni majonezën dhe të verdhat (mund t'i grini thjesht me një pirun). Përzieni përsëri mbushjen.

Me një lugë mbushni të bardhat e vezëve me përzierjen e harengës. Përgatitjet i vendosim në një enë dhe i shtypim me qepë të njoma, pasi i kemi grirë më parë.

Referenca. Ju mund të përdorni kopër si dekorim, atëherë rekomandohet të kombinoni qepët e njoma me mbushjen, do të dalë shumë e shijshme.

Tani e dini recetën për rostiçeri "Hrengë dembel nën një pallto leshi" në një vezë. Është shumë më e lehtë për t'u përgatitur se ajo tradicionale, por shija mbetet e njëjtë. Nëse mysafirët vijnë papritmas, mund t'i trajtoni me një pjatë të tillë. Ju sigurojmë se nuk do të mbetet asnjë gjurmë e meze të lehtë për vetëm pak minuta.

"Hrenga dembel nën një pallto leshi" është disi e ngjashme me një vinegrette me harengë. Kjo sallatë përbëhet nga perime të ziera me shtimin e harengës së kripur dhe të kalitur me vaj vegjetal.

Një fakt interesant: ka shumë thashetheme për historinë e shfaqjes së vinaigrette, por asnjëra prej tyre nuk është e dokumentuar. Disa thonë se emri i gjellës vjen nga frazat "Fi, nuk është e ngrohtë!", që u tha nga një prej mbretëreshave të Perandorisë Ruse kur i shërbyen sallatë për drekë.

Lexoni gjithashtu:

Disa argumentojnë se emri vjen nga fjala franceze "vinaigrette"- salcë me përbërësit e kërkuar - uthull vere dhe vaj vegjetal.

Ekziston një version i tretë i tregimit. Kjo histori vjen nga koha e shërbimit të Aleksandrit I, për të cilin në atë kohë punonte një kuzhinier francez, duke parë sesi perimet e ziera përziheshin dhe kaliteshin me vaj dhe uthull, ai bërtiti - "vinaigrette!", të cilës i gatuan rusët. mendoi se francezi e kishte shqiptuar emrin e sallatës.

Pallto leshi dembel - recetë

Historia e shfaqjes së "harengës nën një pallto leshi" është mjaft e thjeshtë dhe unike.

Ai u krijua nga një kuzhinier rus në një nga tavernat gjatë periudhave revolucionare si një meze të lehtë me vodka, në mënyrë që të ftuarit të luftonin më pak dhe të kalonin më shumë kohë duke u shoqëruar dhe, natyrisht, të hanin një meze të lehtë. Dhe kjo sallatë u bë një simbol i Vitit të Ri për faktin se u paraqit për herë të parë njerëzve në prag të Vitit të Ri 1919.

A historia e "palltos së leshit dembel" Fillon me këtë recetë.

Për sallatën do t'ju duhet:

Patate 200 gram;
Panxhar 200 gram;
Karota 200 gram;
Harengë s/s 1 copë;
Qepë 1 copë;
Vaj vegjetal 1 lugë gjelle;
Kripë dhe piper për shije.

Përgatitja

Së pari ju duhet gatuaj perime(karrota, patate, panxhar). Ato duhet të zihen direkt në lëkurë. Kjo bëhet më së miri një ditë më parë pasi do të marrë vetëm një kohë të shkurtër. Ziejini perimet, i hiqni nga tigani dhe i lini të ftohen pak. Në këtë kohë ju mund të peshkoni.

Harenga e kripur lehtë mund të blihet në çdo supermarket ose në një treg peshku. Aktualisht, shiten një numër i madh filetosh harenge, kështu që zgjedhja midis filetos ose peshkut të plotë do të bjerë mbi vetë kuzhinierin. Marrim peshkun, e nxjerrim zorrët, i heqim kockat dhe e presim në kubikë.

Gjithashtu, përpara se të filloni procesin, mundeni turshi qepën, por kjo është përsëri në diskrecionin e kuzhinierit. Pra, merrni qepën, grijeni në kubikë, vendoseni në një enë të thellë, shtoni një lugë uthull molle, ose nja dy pika uthull të rregullt dhe pak ujë, në këtë rast gjëja kryesore është të mos e teproni me uthull. .

Le të kthehemi te perimet. Perimet janë gatuar, ftohur, tani ju duhen zhvishem. Pasi të jenë qëruar perimet, i presim në të njëjtën mënyrë si pjesa tjetër e përbërësve – në kubikë.

Marrim një enë të madhe për sallatën, mund të jetë ose një tas sallate ose thjesht një tas. Aty vendosim perime, harengë dhe qepë. Mund të shtoni edhe zarzavate. Sallatën e rregullojmë me vaj, kripë, piper dhe e përziejmë.

Mirëdita, të dashur lexues të faqes sonë të kuzhinës! Sot ju paraqesim një recetë për harengën dembel nën një pallto leshi. Nëse dëshironi të përgatisni një pjatë origjinale për tryezën e festave, por keni kohë të kufizuar, opsioni ynë do t'ju vijë në ndihmë. Përveç kësaj, ju mund t'i surprizoni mysafirët tuaj me mënyrën se si e shërbeni, sepse... meze nuk shërbehet si sallatë.

Mund ta përhapni në bukë, ose të përdorni opsionin tonë të servirjes. Përveç kësaj, do të merrni një meze shumë të bukur, origjinale dhe të shijshme, të cilën nuk do të keni turp ta shërbeni në tryezën e Vitit të Ri. Dhe së fundi, nuk do të shpenzoni shumë kohë duke gatuar. Prandaj, le të mos humbim kohë ashtu, por të shqyrtojmë se si ta përgatisim këtë pjatë të pazakontë dhe interesante.

Përbërësit:

1. Vezë - 5 copë

2. Karota - 1 copë

3. Patate - 1 copë

4. Qepë - 1 copë

5. Harengë - 1 copë

Mënyra e gatimit:

Para se të filloni gatimin, përgatitni disa përbërës. Zieni pesë vezë derisa të forcohen. Gjithashtu zieni dhe qëroni patatet mesatare, karotat dhe panxharin paraprakisht për të mos humbur kohë më vonë. Për sasinë tonë të përbërësve do t'ju duhet gjysma e harengës, e cila quhet fileto. Ato. do t'ju duhet të hiqni të brendshmet, kockat dhe filmin nga peshku. Sigurisht, nëse nuk doni të shqetësoheni, blini një të gatshme, gjithashtu do të funksionojë. Nga rruga, është mirë të merrni ushqim deti pak të kripur.

Këshillë: Nëse dëshironi të zieni vezë që qërohen mirë dhe të dalin të shijshme, ka disa truke që mund të përdorni. Para së gjithash, produkti duhet të jetë në temperaturën e dhomës përpara se të futet në ujë. I mbushni me ujë të ftohtë, i kriposni dhe filloni të zieni menjëherë. Pas zierjes duhet të kalojnë rreth 15 minuta dhe zjarri mund të fiket. Kulloni ujin e vluar dhe vendoseni tiganin nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Më pas mund ta pastroni. Disa njerëz e shpojnë vezën në skajin e hapur për të hequr qafe qesen e ajrit.

1. Pritini me kujdes vezët e qëruara për së gjati dhe vendosni të verdhën e vezëve në një enë të veçantë. Kjo duhet të përsëritet me produktin e mbetur.

2. Kur të jetë gati, lërini mënjanë të dy përbërësit dhe grijeni qepën. Një kokë e vogël do të jetë e mjaftueshme. Perimet e përlotura duhet të copëtohen shumë imët.

Nga rruga, nëse keni nevojë për më shumë porcione, rrisni sasinë e produkteve në përputhje me rrethanat.

3. Vendosim qepën e grirë në një enë me të verdhat.

4. Aty duhet të grini edhe patatet e ziera, karotat dhe panxharin. Për këtë do t'ju duhet një rende e imët.

Nga rruga, ju duhet të punoni me produkte tashmë të ftohur, kështu që kujdesuni për përgatitjen paraprakisht.

5. Kur gjithçka të jetë gati, shtoni kripë sipas shijes. Në këtë fazë, ju mund të bëni pa të, dhe ta shtoni pak më vonë.

6. Shtoni rreth tre lugë majonezë.

7. Përzieni përmbajtjen për të marrë një masë homogjene. Do të jetë me të njëjtën ngjyrë dhe mjaft të trashë.

Asambleja:

8. Tani duhet të "mbledhim" pallton tonë dembel të leshit, duke e dërguar mbushjen në të bardhat e vezëve bosh. Shtoni një sasi të madhe mbushjeje, këtu nuk ka nevojë të kurseni.

9. Kur gjithçka është mbushur, ne vazhdojmë te harenga. Pritini fileton e përgatitur në dhjetë pjesë të barabarta.

Meqë ra fjala, nëse nuk doni të humbni kohë shtesë, blini jo fileto, por peshk të përgatitur tashmë me vaj në një kavanoz.

10. Siç mund ta kuptoni, çdo pjesë duhet të shtrihet në bazë. Mënyra më e përshtatshme është rritja e sasisë së gjellës në progresion gjeometrik, d.m.th. merrni dhjetë vezë dhe dy copa fileto. Kjo sasi "pallto leshi" do të jetë e mjaftueshme për të ushqyer të gjithë familjen dhe mysafirët.

11. U krye! Ju mund të shërbeni një meze në tryezë, duke befasuar familjen dhe miqtë tuaj me pamjen e gjellës dhe më pas me shijen e saj të mahnitshme. Ju urojmë oreks të mbarë dhe një Vit të Ri të mbarë!

Për sa i përket majonezës, ne do t'ju prezantojmë një mënyrë shumë origjinale për të përgatitur këtë produkt pa përdorur vezë. Është e përkryer si për palltot e leshit dembel, ashtu edhe për pjatat e tjera që dëshironi të gatuani.

1. Përbërësi kryesor këtu do të jetë qumështi i ftohur. Këshillohet gjithashtu të përdorni një blender zhytjeje; është i shkëlqyeshëm për të bërë majonezë shtëpiake. Hidhni 200 mililitra vaj luledielli në kaçubë - mbani në mend se duhet të rafinohet. Hidhni 100 mililitra qumësht direkt nga frigoriferi aty, ulni blenderin dhe rrihni për rreth 2-3 minuta derisa të përftoni një masë të trashë.

2. Tani, shtoni 5 gramë kripë, 3 gramë sheqer dhe 15 gramë mustardë. Shtoni gjithashtu një lugë gjelle lëng limoni. Vazhdoni të rrahni. Kur të gjithë përbërësit janë përzier, shijoni. Nëse është e nevojshme, shtoni pak më shumë lëng limoni ose kripë. Produkti natyral është gati, i cili pothuajse nuk dallohet nga ai i blerë në dyqan. Majoneza duhet të ruhet në frigorifer jo më shumë se një javë.