Vizatimet e NBK. Një kolonë e vazhdueshme pure është një distileri në shtëpi. Çfarë është ajo, si ta bëni vetë sipas vizatimeve

Përparimi nuk qëndron kurrë. Dhe madje edhe në prodhimin e pijeve të forta alkoolike në shtëpi, teknologjitë përmirësohen çdo vit. Distiluesit primitivë u zëvendësuan nga distiluesit me dhoma me avull, dhe ata, nga ana tjetër, gradualisht po zëvendësohen nga kolonat e puresë dhe distilimit. tregojnë se kolona e puresë bën të mundur marrjen e një produkti me një shkallë më të lartë pastrimi sesa kur përdorni një distilues me një avullore. Ky artikull i kushtohet kolonave të pure (ose filmit).

Parimi i funksionimit të kolonës së puresë

Funksionimi i çdo llambë hëne bazohet në parimin e distilimit - avullimi i lëngut i ndjekur nga kondensimi i tij. Kështu, një përzierje e lëngjeve me temperatura të ndryshme zierja ndahet me sukses në fraksione të veçanta. Sidoqoftë, është cilësia e ndarjes së këtyre fraksioneve që në fund të fundit përcakton cilësinë e pijes që rezulton.

Kolona tunxhi ( kolona filmike, një distilues me forcim) është më kompleks se një kazan me avull. Ndërsa avulli thjesht bie në kontakt me ajrin mjedisi, kolona është e pajisur me një frigorifer shtesë (forcues), përveç atij të zakonshëm (kondensues).
Falë furnizimit ujë të ftohtë Në kolonën përforcuese, avujt që dalin nga kubi kondensohen pjesërisht, duke formuar të ashtuquajturën gëlbazë. Ky lëng i trashë, duke formuar një film në muret e kolonës, derdhet përsëri në kubin e distilimit. Kjo është arsyeja pse kolona e pure shpesh quhet kolonë filmi.
Gëlbaza që rrjedh pasurohet me papastërti me valë të lartë që ngrihen drejt saj dhe i bart këto papastërti me vete në kub. Avujt e mbetur të alkoolit jo të kondensuar bëhen më të fortë dhe largojnë me vete fraksionet e alkoolit në rritje. Rezulton se një ndarje më e saktë e fraksioneve ndodh në kolonë sesa në ende. Kështu, si forca e distilimit në dalje ashtu edhe pastrimi i tij nga fraksionet e bishtit rritet ndjeshëm.

Kur distiloni duke përdorur një kolonë, nuk ka nevojë të flitet për një gjë të tillë si "mbartja e spërkatjes", pasi të gjithë përbërësit e panevojshëm rrjedhin përsëri në kub. Një pikë e rëndësishme Një faktor tjetër është se kolona e pure ka termometrin e vet, i cili ju lejon të monitoroni temperaturën e avullit dhe të prisni me saktësi fraksionet. Kjo ndodh duke rregulluar furnizimin me ujë në kondensatorin refluks (duke forcuar frigoriferin). Si më pak ujë ftohje - aq më pak forcim ndodh, dhe aq më i madh rrjedha e distilimit hyn në daljen e frigoriferit ftohës. Nëse dëshironi të merrni një distilim me forcë dhe pastërti më të lartë, atëherë furnizohet më shumë ujë për të ftohur kondensatorin e refluksit. Por distilimi në këtë rast do të marrë shumë kohë.

Siç mund ta shihni, parimi i funksionimit të kolonës së puresë në një dritë hëne ende nuk është aq i komplikuar. Është e rëndësishme vetëm të mësoheni me rregullimin e furnizimit me ujë: ndryshimet e dukshme të temperaturës nuk ndodhin menjëherë. Sistemi është inercial, kështu që ju duhet të rregulloni ujin ngadalë, duke ndaluar për 20-30 sekonda për të vendosur një ekuilibër të ri në kolonë. Por pikërisht falë rregullimit të saktë regjimi i temperaturës Për shkak të frigoriferit, një përzgjedhje më e saktë e kokave ndodh në një kolonë të përforcuar. Po, dhe bishtat gjithashtu.

Sa i përket, këtu nuk ka absolutisht asnjë kufizim. Kolona e puresë është veçanërisht e përshtatshme për prodhimin e pijeve që nënkuptojnë mungesën e vetive aromatizuese dhe aromatike të lëndëve të para të përdorura për pure.

Dallimi thelbësor nga një avullore e thatë

Në një aparat me një avullore, disa nga kokat (dhe kjo është aceton, etere, metanol - me një fjalë, gjithçka që vlon në një temperaturë më të ulët se alkooli) në mënyrë të pashmangshme "rrëshqet" në produkt. Avullore është në kontakt me ajrin në dhomë, dhe temperatura e këtij ajri është zakonisht konstante gjatë gjithë procesit dhe është mjaft e lartë (për komoditetin e vetë distiluesit). Dhe që në në këtë rast vështirë për të krijuar më shumë dallim domethënës temperaturat, eteret dhe alkoolet me një pikë vlimi afër pikës së vlimit të alkoolit do të përfundojnë në mënyrë të pashmangshme në produkt. Kolona ju lejon të verifikoni me saktësi temperaturën e dëshiruar avujt dhe e ruajnë për një kohë të gjatë.

Në rastin e mbeturinave (vajrat fusel dhe esterët e rëndë), ftohja është edhe më e preferueshme se ngrohja e avullit (siç ndodh në një kazan me avull). Dhe kur punoni në një kolonë me përforcim, është më mirë të ulni temperaturën dhe të mos shtoni pak alkool sesa të lini një "buqetë me bishta" në produkt, i cili do të prishë pijen. Rezulton se kur punojmë me një kolonë pure, kemi një zgjedhje: ose forcimin maksimal (këtu rregullojmë regjimin e temperaturës), ose shpejtësinë maksimale të mundshme (ne nuk rregullojmë asgjë, dhe marrim rezultatin si kur punojmë me një avullore e thatë).

Kolona e vazhdueshme e puresë - cili është ndryshimi

Ekziston edhe koncepti i një kolone të vazhdueshme pure. Kjo njësi ju lejon të distiloni sasi të mëdha pure. Parimi i funksionimit të një kolone pure të vazhdueshme është që procesi i distilimit është në vazhdim, pjesë e puresë futen vazhdimisht në sistem dhe një pompë përfshihet në paketim. Funksionimi i një kolone të tillë nënkupton vëllime të mëdha prodhimi (nga 100 litra pure) dhe prodhimin e vetëm lëngjeve me një pikë vlimi të ulët (deri në 76-78°C). Kështu, këtu nuk bëhet fjalë për ndarjen e fraksionit të kokës, dhe patjetër do të kërkohet një distilim i dytë. Nëse një njësi e tillë është e nevojshme në shtëpi është një çështje e diskutueshme.

Avantazhet e përdorimit të një kolone pure

Kolona e filmit (pure) ju lejon t'i përmbaheni rreptësisht teknologjisë së prodhimit alkool i fortë në shtëpi, dhe gjithashtu për të kryer pastrim me cilësi të lartë distiloj nga papastërtitë e dëmshme Dhe vajra fusel. Rregullimi i saktë i temperaturës së distilimit ju lejon të arrini forcë dhe pastërti të lartë të pijes, gjë që është e rëndësishme kur e përdorni atë. Kur punoni si duhet, një kolonë filmi ju lejon të merrni një distilim me cilësi më të lartë sesa kur përdorni një avullore të thatë. Epo, në rastin e përdorimit të bashkëngjitjeve shtesë (tsargs), një kolonë e tillë shndërrohet plotësisht në një kolonë korrigjimi.

Karakteristikat kryesore të kolonave të puresë së vazhdueshme, disavantazhet dhe avantazhet e tyre.

Relativisht Teknologji e re distilimi i puresë, por ka fituar popullaritet të madh. Cilesi e larte lënda e parë që rezulton dhe autonomia e funksionimit e bëjnë këtë kolonë shumë interesante për distiluesit.

Parimi i funksionimit

Ashtu si shumica e instalimeve për distilimin në shtëpi, NBK na erdhi nga industria. Në impiantet e prodhimit të alkoolit të vazhdueshëm, një kolonë e vazhdueshme pure ndodhet në fillim të ciklit; me ndihmën e saj, pureja shndërrohet në alkool të papërpunuar. Si funksionon ky lloj pajisjeje? Avulli i ujit furnizohet në kolonë nga poshtë nga një pajisje speciale (gjenerator avulli); pureja furnizohet nga një pompë speciale nga lart me një shpejtësi konstante. Vetë kolona është e mbushur me elementë kontakti, më shpesh pllaka, mbi të cilat ndodh ndërveprimi i avullit dhe puresë. Në fund të kolonës ka një kullues për qetësim, në krye ka një kondensator për CC. Avulli ia lëshon nxehtësinë puresë dhe kthehet në ujë, ndërsa pureja nxehet dhe vlon. Për shkak të vëllimit të vogël të puresë në kolonë këtë proces ndodh shumë shpejt, pureja në kolonë vlon jo më shumë se një minutë, gjatë së cilës alkooli dhe papastërtitë e tjera mund të hiqen plotësisht prej tij; në kushte të caktuara, prodhimi që marrim është drita e hënës dhe qetësia praktikisht pa gjithçka, përveç ujit.

Është e papranueshme të përdoren SPN dhe RPN si hundë, vetëm pllaka. Ndërruesi i rubinetit në ngarkesë dhe, aq më tepër, SPN-ja do të bllokohet shpejt me sediment majajeje dhe funksionimi i NSC do të ndalet, veçanërisht pasi produktiviteti i NSC-së së mbushur do të jetë shumë i ulët.

Përparësitë:

• Autonomia e funksionimit, me një furnizim të qëndrueshëm të vazhdueshëm të puresë, kolona do të funksionojë derisa uji në gjeneratorin e avullit ose pure të mbarojë.
• SS me cilësi të lartë. Për shkak të shpejtësisë së shtrydhjes së alkoolit nga pureja, membranat e majave nuk kanë kohë të shpërthejnë dhe të prodhojnë erëra shtesë të pakëndshme.
• Mundësia e heqjes pothuajse të plotë të bishtave. Duke rregulluar shpejtësinë e furnizimit, vetë operatori kontrollon temperaturën e qetësimit. A pure shtesë kondenson mbetjet, duke punuar si kondensator refluks.
• Duke eliminuar nevojën për të derdhur purenë në një kub dhe për ta kulluar atë. Braga shërbehet menjëherë nga rezervuari i fermentimit në kolonë dhe më pas derdhet direkt në kanalizim.
• Kursimi i ujit ftohës. T.K. Për performancë optimale Rekomandohet të ngrohni paraprakisht purenë NBK; është më optimale ta bëni këtë me avujt SS që dalin nga kolona, ​​kështu që uji ftohës kërkohet vetëm për ftohje shtesë të SS që rezulton, gjë që redukton konsumin e tij.
• Nuk kërkohet automatizim. Falë parimit Puna e NBK-së nuk kërkon automatizim shtesë për funksionim, përveç furnizimit të qëndrueshëm të puresë dhe nxehtësisë; ai vetëstabilizohet dhe funksionon brenda parametrave të specifikuar gjatë gjithë procesit të distilimit.
• Mundësia e përdorimit gjatë distilimit të dytë. E vetmja nevojë është të sigurohet kthimi i gëlbazës në kub. Kolona ka elemente kontakti, kështu që mund të përdoret për distilimin e dytë, me zgjedhjen e kokave, bishtave dhe marrjen e një forcimi të këndshëm, i cili mjafton për të marrë një distilim cilësor. Është gjithashtu e lehtë të hiqni bllokun e pllakave dhe të derdhni grykën në kolonë, duke marrë kështu një sirtar kolona e distilimit. (Këto veçori janë të rëndësishme për , ju lutemi kontrolloni me ta për disponueshmërinë e aftësive të ngjashme nga NBK-të e prodhuesve të tjerë)

Të metat:

• Kërkesat për pastërtinë e puresë. Fatkeqësisht, NBK është në gjendje të punojë vetëm me pure të lëngshme, si sheqer, fruta dhe miell, ndërsa pureja e maltit do të duhet të filtrohet.
• Kërkohet një furnizim i qëndrueshëm. Për funksionimin e duhur të NSC, kërkohet një pompë me një furnizim të qëndrueshëm të pure, i ashtuquajturi. dozimin. Shumica një opsion buxhetor - .
• Kërkohet fuqi konsistente. Nëse fuqia luhatet, por nuk është e mundur të arrihet një rrotullim i qëndrueshëm i puresë.
• Rreziku i prishjes së elementit të ngrohjes. Sepse Më shpesh, një kub vepron si një gjenerator avulli, domethënë ekziston rreziku i ekspozimit të elementit të ngrohjes kur distiloni vëllime të mëdha, kështu që duhet të monitoroni me kujdes nivelin e lëngut në kub ose të përdorni gjeneratorë specialë të avullit me përbërje.
• Masa nuk duhet të jetë me shkumë. Në rastet e distilimit të puresë së shkumëzuar ose të pafermentuar, rekomandohet përdorimi i një shkumësues për të shmangur lëshimin e puresë në përzgjedhje.

konkluzionet

Një asistent i shkëlqyeshëm dhe mjaft i gjithanshëm për distiluesin e shtëpisë që vlerëson kohën dhe mundin e tij. Kjo ju lejon të distiloni një vëllim të konsiderueshëm pure në një mënyrë gjysmë automatike, praktikisht pa ndërhyrje njerëzore. Konfigurimi kërkohet vetëm në fillim të procesit dhe zgjat jo më shumë se 5 minuta. Falë aftësisë për të mbushur gjeneratorin e avullit menjëherë ujë i nxehtë fillimi i procesit është më i shpejtë dhe kursen energjinë elektrike. Gjatë procesit të distilimit kursehet uji ftohës. Në dalje rezulton dritë e pastër e hënës me një erë dhe shije çuditërisht të këndshme. Veçoria e projektimit të NSC-së tonë ju lejon ta varni në mur dhe të përdorni një gjenerator avulli të ngrohur me gaz, duke furnizuar avull përmes një linje avulli.

Faleminderit për vëmendjen tuaj, pini pijet e duhura.

Sot ka dhjetëra varietete në shitje pozat e dritës së hënës, ndër të cilat ka shumë modele të suksesshme, me ndihmën e të cilave mund të merrni jo vetëm dritën tradicionale të hënës, por edhe mjaft alkool i pastër. Ekzistojnë gjithashtu pajisje me gjeneratorë avulli të dizajnuara për distilimin e lëngut të dendur, me ndihmën e tyre mund të merrni uiski i bërë në shtëpi, Kalvados ose raki kumbulle.

Kolona pure e fabrikës

Disa prej tyre humbën mes pajisjeve më pak ose më tradicionale. shtyllat pure. Relativisht pak njerëz që merren me prodhimin e dritës së hënës si hobi, ose që përpunojnë profesionalisht produktet e kopshtit të tyre në alkool, dinë për to. Ky lloj aktiviteti është i zakonshëm në rajonet tërheqëse për turistët, ku klima lejon rritjen fruta të ndryshme në shkallë industriale.

Çfarë është një kolonë pure

Duhet të sqarohet se kolona e puresë, e cila përdoret në fotot e hënës në shtëpi, i përket klasës së filmit, e cila është disi e kufizuar në shtrirje dhe performancë. Por ky është versioni më i thjeshtë strukturor i një pajisjeje të transferimit të nxehtësisë dhe masës, e cila, për më tepër, funksionon çuditërisht mirë.

Pse "çuditërisht"? Shumë mjeshtër shtëpiak dhe prodhues të kazave industriale të dritës së hënës për përdorim shtëpiak ndjekin rrugën e rezistencës më të vogël. Ata marrin diagram skematik instalimet industriale, të cilat përdoren në alkool dhe fabrikat e vodkës dhe duke zvogëluar madhësinë ata krijojnë dizajnet e tyre. Parimi i funksionimit duket të jetë i njëjtë, por shumë procese fillojnë të ndodhin krejtësisht ndryshe.

Arsyeja për këtë është kapaciteti i nxehtësisë së materialit të instalimit, të njëjtat dimensione - transferimi i plotë i nxehtësisë dhe masës ndodh ngadalë, kërkon zona të mëdha kontakti, stabilitet të temperaturës dhe pajtueshmëri me shumë më tepër parametra fiziko-kimikë. Skema duket se funksionon, por jo plotësisht.

Ky parim i projektimit të kujton prodhuesit e avionëve që e kanë zvogëluar një Boeing në madhësinë e një kuti misri dhe pyesin veten pse nuk fluturon, ose nëse fluturon, është shumë më keq.

Një kolonë e bërë vetë, natyrisht, funksionon, por nuk mund të presësh rezultate fenomenale prej saj. Alkooli i cilësisë së lartë mund të merret pas distilimit të dytë, si në një distilues të mirë me avullore dhe flluska, pas distilimit të tretë dhe filtrimit duke përdorur karboni i aktivizuar. Efekti ekonomik është i dukshëm, por kolonat e puresë kërkojnë monitorim të vazhdueshëm dhe respektim të kushteve të temperaturës.

Në thelbin e saj, një kolonë pure është një kondensator konvencional me refluks, në të cilin avujt e alkoolit ndahen nga papastërtitë me valë të lartë (fusel) me efikasitet të madh. Nuk ka rritje të konsiderueshme të rendimentit të alkoolit; mund të arrihet një rritje prej 5-10%, por kjo është për shkak të përdorimit të një kolone pure, apo për shkak të respektimit të kujdesshëm të regjimit të temperaturës. Për sa i përket efektit të kolonës së puresë, është e barabartë me tandemin avullore-flluskues.

Dizajni i kolonës

Teknikisht, një kolonë pure është një copë tubi bakri ose çeliku inox me një diametër 25-50 mm dhe një lartësi të barabartë me tridhjetë herë diametrin. Kolonat me një raport më të ulët shërbejnë më shumë funksione dekorative.

Në krye të kolonës, afërsisht 25% e të gjithë gjatësisë, është montuar një ftohës primar. Duhet të ftohet avujt e puresë deri në pikën e kondensimit të papastërtive të rënda dhe ta kthejë kondensatin përsëri në rezervuar. Frigoriferi mund të bëhet në formën e një spirale të integruar, një spirale të jashtme në formën e një tubi bakri të plagosur në një kolonë ose një xhaketë uji.

Në një kolonë pure të bërë në shtëpi, është më mirë të përdorni dy opsionet e para. Është mjaft e vështirë të bësh vetë një xhaketë uji; kjo është e mundur vetëm me pajisje industriale dhe njohuri të caktuara inxhinierike dhe aftësi hidraulike. Qarku i frigoriferit zgjidhet në bazë të kushteve specifike.

Pak sipër spirales ka një vend për të instaluar një termometër. Në një pajisje me një kolonë pure duhet të ketë dy termometra - në rezervuar dhe në krye të kolonës. Për më tepër, ato duhet të punojnë me të njëjtën saktësi, elektronike dhe bimetalike.

Prania e termometrave të shumtë nga Mbretëria e Mesme në treg nuk garanton që do të mund të blini dy që tregojnë të njëjtën temperaturë në të njëjtat kushte. Ne do të duhet t'i kalibrojmë ato. Kjo bëhet shumë thjeshtë dhe e arritshme për çdo nxënës shkolle - derdhni 1 litër ujë në një tas ose tigan dhe shtoni 1 kg. akull i grimcuar(do të duhet ta përgatisni paraprakisht në ngrirjen e frigoriferit).

Pas 15-20 minutash, kur akulli fillon të shkrihet ngadalë dhe ka mbetur rreth gjysma e sasisë së mëparshme, zhysim sensorët e termometrit në këtë përzierje. Pas rreth dy minutash, të dy termometrat duhet të tregojnë 0 C. Nëse leximet janë të ndryshme, atëherë të paktën e dini se sa ndryshojnë ato.

Por kalibrimi nuk ka përfunduar atje. Zieni ujin në sobë dhe zhytni termometrat në ujin e vluar. Ai që tregon 100 C funksionon si duhet. Duhet të përdoret si bazë, dhe e dyta duhet të marrë parasysh gabimin.

Pjesa e sipërme e kolonës lidhet me një linjë avulli nga një tub me diametër 8-10 mm në një frigorifer të një dizajni klasik, siç përdoret në distiluesit konvencionalë. Avujt e alkoolit pastrohen në kolonën e puresë dhe kondensimi i tyre ndodh në frigorifer.

Të dy ftohësit e kolonës dhe kondensatorit funksionojnë në mënyrë të pavarur nga njëri-tjetri. Në këtë rast, frigoriferi në kolonë duhet të jetë i rregullueshëm. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë duke montuar një rregullator të rregullt të valvulave nga një bateri ngrohjeje në tubin e tij të hyrjes (të poshtme). Për çfarë nevojitet do të diskutohet më poshtë.

Materialet e prodhimit

Shtë më mirë ta bëni vetë rezervuarin e aparatit me një kolonë pure nga çelik inox. Për t'u lidhur me kolonën duhet të bëhet një montim me filetim ose me fllanxha në mbulesë. Është shumë i përshtatshëm për të përdorur kapëset Clamp. Lidhja është e fortë, pajisja mund të montohet dhe çmontohet shpejt dhe nuk kërkon përdorimin e mjeteve.

Vetë kolona është bërë prej bakri ose çeliku ushqimor inox. Ju gjithashtu mund të përdorni bronz nëse mund të gjeni një tub të përshtatshëm. Nuk rekomandohet izolimi i kolonës së puresë.

Linjat e frigoriferit dhe avullit janë gjithashtu prej bakri ose çeliku inox. Është e lehtë të bësh mbështjellje dhe të gjitha llojet e lidhjeve nga këto materiale. Ju mund të blini një tub bakri të çdo diametri (ose çelik inox) në internet ose në një dyqan harduerësh.

Si funksionon një kolonë pure e tipit film?

Parimi i funksionimit të kolonës së pure është shumë i ngjashëm me funksionimin e ndreqësit, por në një formë disi të thjeshtuar. Avujt që përmbajnë alkool dhe lëngje shoqëruese (aldehide, etere, fusel dhe papastërti të tjera) ngrihen lart në tubin e kolonës që ngrohet ngadalë dhe kondensohen në mure, duke rrjedhur përsëri në rezervuar. Ndërsa ngrohet, lartësia e nivelit të kondensimit të plotë bëhet gjithnjë e më e lartë derisa të arrijë në kondensatorin e refluksit. Kjo ndodh në një temperaturë në frigoriferin e sipërm prej rreth 50-56 C.

Kondensata, refluksi së bashku me alkoolin, rrjedh poshtë dhe avujt (kokat) me valë të ulët hyjnë në kondensatorin frigorifer dhe grumbullohen në pjata të veçanta. Përpara se të fillojë distilimi kryesor, nga 10 litra pure duhet të grumbulloni deri në 0,5 litra koka, një lëng jashtëzakonisht toksik që është i papërshtatshëm as për ridistilim, as për konsum.

Duke vazhduar të ngrohim kubin, e çojmë temperaturën në frigoriferin e sipërm në 76 C. Kështu duhet të jetë pothuajse gjatë gjithë seancës, vetëm në fund të distilimit mund të rritet me 2-4 gradë dhe lëngu që rezulton të mblidhet në një enë të veçantë. Ajo do të shkojë në ridistilimi. Temperatura e kërkuar mbahet duke përdorur një rubinet në hyrjen e frigoriferit dhe një rregullator sobë ose element ngrohjeje.

Në vetë kolonën, zhvillohet procesi i ndërveprimit midis lëngut që rrjedh poshtë mureve të tubit dhe avullit të nxehtë që del nga avulluesi. Gëlbaza ngrohet, dhe alkooli i mbetur avullon prej saj, duke u ngritur në vijën e avullit të frigoriferit. Sivukha mbetet brenda gjendje e lëngshme dhe derdhet përsëri në rezervuar.

I gjithë ndërveprimi midis avullit të nxehtë dhe refluksit ndodh në muret e kolonës, ku lëngu formon një film të hollë që lëviz poshtë. Prandaj, kolonat e këtij lloji quhen kolona filmike.

Gjatë distilimit, mos lejoni që pureja të vlojë. Temperatura në kub nuk duhet të kalojë 85-90 C.

Një kolonë pure bakri është më e mirë se çeliku inox për shkak të përçueshmërisë së lartë termike të bakrit. Ai largon më mirë nxehtësinë nga filmi i refluksit dhe kondensimi i tij fillon më herët, gjë që bën të mundur uljen e lartësisë së kolonës pa ulur produktivitetin. Tubi dhe pajisje bakri sigurojnë një vulë të besueshme kur forcë të lartë dhe besueshmërinë e të gjithë strukturës.

Llojet e tjera të kolonave të pure

Shpesh hasim në përshkrime të kolonave me mbushës, grykë prizmatikë dhe pajisje të tjera që supozohet se rrisin efikasitetin e kolonës. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Grykat dhe mbushësi janë një atribut; ato nuk janë plotësisht të përshtatshme në një fabrikë birre.

Ndryshon në dizajn. Në të, pureja furnizohet nga lart në një rrjedhë të vazhdueshme dhe gjatë rrugës ndërvepron me avujt e ujit që ngrihen nga fundi nga gjeneratori i avullit. Pureja që rrjedh gjatë rrugës ndahet në shumë rrjedha me anë të pajisjeve speciale të pllakave dhe nxehet në temperaturën e avullimit të alkoolit. Lëngjet e mbetura rrjedhin lirshëm në enën e marrjes.

Fusel dhe lëngje të tjera të dëmshme thjesht nuk kanë kohë për të avulluar. Ky parim i funksionimit është shumë efektiv kur prodhimit industrial alkool, por e vështirë për t'u zbatuar në shtëpi.

Kolona pure e vazhdueshme NBK 6 kW (versioni i përditësuar) të destinuara për prodhim në vëllime të mëdha dritë e hënës me cilësi të lartë ose alkool i papërpunuar për korrigjim. Produktiviteti i kolonës është më shumë se trembëdhjetë litra dritë hëne me një forcë prej 50-55% vol. në orë, që është shumë normë e lartë krahasuar me distilimin ende. Krahasuar me NSC, disa ndryshime janë bërë në dizajnin e tij për të përmirësuar besueshmërinë dhe stabilitetin e NSC.

pajisje NBK

• Kub 93 litra
• Kolona tunxhi 80 mm
• Bardootvodchik
• Ngrohës pure
• Frigorifer me rrjedhje direkte
• Papagalli
• Matësit e alkoolit ASP-3

Karakteristikat teknike të NSC 6 kW

Dizajni NSC 6 kW

Ky NSC është një tub vertikal me diametër 80 dhe lartësi 1500 mm, në të cilin vendosen dymbëdhjetë tabaka, duke zënë afërsisht 1200 mm të pjesës së poshtme të kolonës. Pureja ushqehet jo nga pika e sipërme e kolonës, por direkt në pllakën e sipërme, pasi ka kaluar më parë përmes një ngrohës përmes të cilit kalon avulli që del nga NSC. Dizajni i kësaj kolone të vazhdueshme pure përdor dy identike nga grupi i konstruksionit Optimum Prime, njëra prej të cilave (e sipërmja) përdoret për të ngrohur purenë që hyn në kolonë dhe e dyta (e poshtme) përdoret për të kondensuar dhe ftohur. alkooli i papërpunuar që rezulton. Në hartimin e kësaj kolone, ne braktisëm rinxehjen e puresë me qetësim të distiluar, gjë që bëri të mundur thjeshtimin dhe unifikimin e ndjeshëm të dizajnit të saj. Në fund të NSC ka një njësi kullimi pure, dizajni i së cilës ju lejon të rregulloni presionin në NSC duke ndryshuar nivelin e tejmbushjes. NSC nuk ka nevojë për automatizim; mjafton, për shembull, një rregullator i stabilizuar i energjisë, i cili, ndër të tjera, ju lejon të matni presionin në kub dhe temperaturën në pikat e kërkuara të NSC. Të gjitha lidhjet e NSC bëhen në kapëse, gjë që shpejton dhe lehtëson çmontimin, montimin dhe mirëmbajtjen e tij.

Video e funksionimit NSC 6 kW (versioni i përditësuar)

Mes zejtarëve, ka pasur prej kohësh një debat të vazhdueshëm rreth asaj se sa të nevojshme janë kolonat e puresë dhe nëse ato justifikojnë koston e blerjes së tyre apo të prodhimit të tyre vetë. Le të përpiqemi ta kuptojmë këtë çështje.

Ndryshe nga një kolonë korrigjimi, një kolonë e vazhdueshme pure funksionon me shpejtësi të lartë, duke siguruar daljen me dritë hëne me forcë shumë të lartë (pothuajse alkool). Ajo, si ajo e korrigjimit, lehtëson produkti final nga tymi i fuselit.

Disa disavantazhe

Ajo që është një disavantazh për disa është një avantazh për të tjerët. Sidoqoftë, para se të blini ose bëni një pajisje të tillë (mundësisht prej bakri me duart tuaja), duhet të dini diçka.

Nuk është i përshtatshëm për praktikën e zakonshme të përgatitjes së dritës së hënës (kohë pas kohe, në tufa të vogla), pasi produkti i destinuar për përpunim (pure), kolona e puresë kërkon të paktën 70 litra, dhe akoma më mirë - 100-120.

Për të pasur një pajisje të tillë kërkohen shpenzime - qoftë monetare apo punë. Nevoja për rregullim të saktë dhe korrekt të temperaturës, rrjedhjes së ujit etj. Është mirë që t'ia besoni elektronikës, e cila në raste të tjera shkakton vështirësi.

Nëse fondet lejojnë, është më mirë të blini kolona e përfunduar, duke siguruar veprim të vazhdueshëm, të pajisur me kontroll elektronik. Kjo do të eliminojë rregullimet shtesë dhe gabimet fillestare.

Si punon?

Le të shohim parimin e funksionimit të një kolone pure, në mënyrë që më në fund të kuptoni: a dëshironi pajisje të tilla për veten tuaj?

1. Braga furnizohet me marrësin e nxehtësisë (pjesa e sipërme e tubit të kolonës) duke përdorur një pompë.
2. Ndërsa në kolonë, ai fillon ndërvepron me avujt e ujit të ngrohur në pothuajse 100°C në modalitetin e kundërrrymës.
3. Po ndodh shkëmbimi i nxehtësisë: alkooli avullon, përbërës të tjerë që kanë temperaturë të lartë ziejnë, rrjedhin dhe hiqen.
4. Në kërcyesit e bërë nga materiali rrjetë, të vendosura horizontalisht, lind flluska fokale. Për shkak të kësaj, përqindja e alkoolit në avull rritet. Kjo është ajo që përcakton sasinë e lartë të dritës së hënës të prodhuar.
5. Janë nxjerrë nga pure në një kolonë me tërheqje të lëngshme komponentë të panevojshëm(fusel), në temperatura nën 76°C. Temperatura duhet të rregullohet nga shpejtësia me të cilën furnizohet pureja, si dhe nga temperatura e saj.

Drita e hënës e marrë në kolonën e pure tashmë ka nuk kërkon zgjedhjen e kokave ose bishtave– produkti përfundimtar është i fortë dhe pa papastërti të panevojshme.

Karakteristikat e projektimit

Sipas strukturës së kolonës së puresë veprim i vazhdueshëm në të njëjtën kohë kujton distilues dhe ndreqës. Përfshin:

• kondensator refluks- pjesa që kujdeset për të hequr dritën e hënës nga avujt e fuselit;
  distilues - në fakt, një pajisje distilimi;
• frigorifer– të përbashkëta ose të veçanta për kondensatorin refluks dhe për distiluesin (lexo:);
• pompë, duke ushqyer purenë në kolonë;
• termometra, dhe akoma më mirë - sensorë të temperaturës.

Si ta bëni vetë?

Kështu që kolona e vazhdueshme e puresë me duart tuaja nuk është vetëm funksionale, por funksionimi i saj është pa probleme, ka shumë nuanca për t'u marrë parasysh c, duke përfshirë shpeshtësinë e përdorimit dhe vëllimet e prodhimit.

Ju mund të shihni një vizatim të kolonës popullore Malyutka Mash më poshtë. Nuk është aq e vështirë për t'u zbatuar. Vetë emri tashmë flet për madhësinë e tij kompakte. Sidoqoftë, ia vlen të dini se "kompakt" nuk do të thotë i ulët.

Lartësia e kolonës nuk duhet të jetë më e ulët se 1.5 metra, më mirë - rreth 2 metra. Me një dizajn më të ulët, ai nuk do të sigurojë përzgjedhje me cilësi të lartë të avullit të alkoolit dhe një sasi e konsiderueshme e tij do të shkojë dëm.

Një tipar i veçantë i Malyutka është se kondensuesi dhe kondensuesi i refluksit ndodhen në të njëjtin frigorifer, domethënë një enë me ujë të rrjedhshëm një për ta. Kjo, natyrisht, kursen kostot dhe pjesërisht materialet.

Sidoqoftë, ky dizajn ka një pengesë - është mjaft e vështirë të rregulloni procesin e refluksit dhe mund të jeni të pakënaqur me cilësinë dhe forcën e dritës së hënës. Sigurisht, ju mund të merrni alkool me cilësi mesatare, por dëshironi të njiheni si një mjeshtër i vërtetë i një produkti cilësor.

Kolona mash Marisa, ose siç quhet ndryshe, ajo e modernizuar, do të ndihmojë në këtë. Frigoriferët në të për kondensatorin refluks dhe distiluesin janë të ndarë dhe, me rregullimin e duhur, mundëson marrjen e alkoolit të korrigjuar, pa papastërti të panevojshme, me një forcë deri në 97%.

Materialet e nevojshme

Pas shqyrtimit të diagrameve për i bërë vetë Para fillimit të punës, duhet të blini pajisje dhe materiale. Do t'ju duhet:

• enë për pure me një kapacitet prej 100 deri në 200 litra;
• një ose dy kontejnerë për rregullimin e frigoriferëve, në varësi të modelit të zgjedhur, ose materialeve që ju lejojnë ta bëni vetë;
• një tub me një diametër prej të paktën 50 dhe jo më shumë se 100 mm i bërë prej çeliku inox ose bakri me një lartësi prej 1,5 deri në 2 metra;
• pompë furnizimi me pure;
• për të kontrolluar kolonën e puresë, ju nevojitet një rregullator i tensionit të llojit LATR;
• termometra (2 copë);
• element ngrohës (nëse sigurohet);
• pajisje, sipas vizatimit;
• ndarje filtri me rrjetë;
• zorrë silikoni.

Natyrisht, që prodhimi të jetë i mundur, duhet gjithashtu të keni mjete dhe pajisje instalimi.

Tani keni mësuar se çfarë është një kolonë pure dhe si ta përdorni atë për të marrë dritën e hënës me tregues të shkëlqyer (le të jemi të sinqertë - të paimagjinueshëm me metoda të tjera) të forcës dhe pastërtisë. Lehtë për t'u bërë dhe e këndshme për t'u përdorur!