Vetitë e çajit da hong pao. Çaj legjendar dhe luksoz Da Hong Pao. Legjenda e çajit Da Hong Pao

Siç kemi shkruar në numrin e fundit të serisë sonë të materialeve " Pija e çajit“, sot kjo pije befasisht po bëhet pjesë e kulturës së rrugës. Për shembull, ajo tërheq vëmendje të veçantë nga fansat e hip-hop. , duke shkaktuar ndjesi të ngjashme me dehjen, shkaktoi FURFUR tek lexuesit interes i madh, kështu që ne vazhdojmë të shkruajmë për lloje të tjera (dhe përsëri, jo pa ndihmën e repit rus). Episodi i sotëm i kushtohet një lloj oolong që rritet në shpatet e Wuyi në provincën Fujian. Ashtu si pu-erh, da hong pao gjallëron dhe shkakton një ndjenjë lehtësie dhe freskie, por ka një efekt më të butë.

Çfarë është da hong pao

Oolong, i njohur gjithashtu si "dragoi i zi", i njohur gjithashtu si çaji bruz, është një çaj gjysmë i fermentuar që mund të jetë i dy llojeve: kontinent (kinez) dhe ishull (tajvanez). Ajo rritet në plantacione malore, ku cilësia e çajit varet drejtpërdrejt nga moti, rrezet e diellit dhe mjegulla që mbështjell pemët. Në klasifikimin kinez është midis çajrave të kuq dhe jeshil. Më së shumti varieteteve të famshme- teguanyin dhe vetëm da hong pao.

Emri "da hong pao" (i shkruar gjithashtu "da hong pao") përkthehet si "rrob i madh i kuq". Të dhënat e manastirit Wuyishan të Tian Xin Si flasin për një student të caktuar që nxitonte të jepte një provim dhe papritmas u sëmur. Ai u shpëtua nga sëmundja nga çaji i sapokrijuar, i paraqitur nga murgjit që ndodheshin aty pranë. Pasi kaloi provimin dhe mori një pozicion, i cili erdhi me një mantel të kuq, studenti u kthye në manastir dhe ia dhuroi këtë mantel shkurreve të çajit, nga i cili përgatitej infuzioni.

Da hong pao është një çaj i vjetëruar dhe shumë i fermentuar që përgatitet sipas teknologji komplekse nga shkurre çaji të një larmie të veçantë. Ka vetëm gjashtë shkurre "nënë", nga të cilat historia e da hong paos filloi katër shekuj më parë, dhe prej tyre hiqen rreth 400 gram gjethe në vit. Prodhimi i fundit u shit dhjetë sezone më parë dhe kapte vlerën e gati gjysmë milioni dollarëve. Tani i gjithë çaji i mbledhur nga shkurret legjendare ruhet në një depo shtetërore.

Prodhimi

Lëndët e para për të bërë da hong pao korrekte i nënshtrohen përzgjedhjes së kujdesshme dhe, si rregull, plotësojnë një numër të caktuar kërkesash. Së pari, pavarësisht nga ekzistenca e plantacioneve në provinca të ndryshme, preferenca u jepet shkurreve të çajit të rritura në shpatet e Wuyi. Së dyti, lëndët e para me cilësi më të lartë merren nga gjethet e mbledhura nga shkurret e vjetra - sa më e vjetër të jetë kaçubi i çajit, aq më i lartë është çmimi në treg.

Teknologjia e prodhimit nuk ka një procedurë të përcaktuar, punëtorët vendosin vetë se kur të vijë koha për fazën tjetër, bazuar në situatën specifike. Puna është komplekse dhe intensive, gabimi më i vogël mund të çojë në dëmtimin e të gjithë grupit.

FERMENTIMI

Faza e parë fillon në fillim të majit. Gjethet mblidhen së bashku me kërcellin dhe shtrihen në a ajer i paster, në mënyrë që një pjesë e lagështisë të avullojë. Pas kësaj, lëndët e para ngarkohen në kazanët rrotullues për të lëshuar lëng dhe për të përshpejtuar procesin e fermentimit. Vlen të theksohet se faza e parë vazhdon vazhdimisht për disa ditë.

NGROHJE DHE PAKETIM

Faza e fundit e prodhimit të çajrave të shkëmbinjve është ngrohja e lëndëve të para mbi qymyr.
Pas së cilës çaji që rezulton paketohet dhe dërgohet për shitje.

Zgjedhja

Para së gjithash, duhet të mësoni të dalloni çajin e vërtetë dhe të freskët nga i vjetër dhe i rremë. Gjethe çaj të freskët Ata kanë një ngjyrë të ndritshme dhe një strukturë mjaft të dendur; ato nuk duhet të shkërmoqen shpejt. Megjithatë, nëse kur përpiqeni të bluani gjethet, formohen topa dhe gunga, kjo do të thotë gjethe çaji jo të thara plotësisht. Gjethet e vjetra bluhen menjëherë në pluhur.

KOMBINIM

Ju mund të eksperimentoni me zbulimin e vetive të reja të çajit duke pirë varieteteve të ndryshme nje nga nje. Për shembull, da hong pao hapet më fort nëse e pini pas bai mao hou (“majmuni me flokë të bardhë”) nga e njëjta provincë Fujian. Por kjo është një përvojë individuale, duhet të kërkoni dhe të provoni.

EFEKTI

Asnjë çaj nuk ka efektin e menjëhershëm të theksuar që ndodh, për shembull, me një gotë vodka ose një kanaçe Redbull: efekti këtu është individual dhe mund të varet nga mjedisi, gjendja, përqendrimi në procesin e pirjes dhe kazanit në të cilin bëhet infuzioni. është përgatitur.

Da hong pao ju zhyt në disa faza shijeje, domethënë, çdo filxhan i përgatitur zbulohet në një mënyrë të re. Kjo është padyshim çaj mëngjesi, e cila ofron qartësi të mendjes - jo gjallëri dhe aktivitet kafeje, por qartësi dhe qetësi.

Pirja dhe përdorimi

Le të përpiqemi të krijojmë da hong pao në një mënyrë paksa të ndryshme nga mënyra se si kemi prodhuar pu-erh. Mjetet e mëparshme të çajit: ibrik çaji, gllënjkë, filxhanë dhe sitë.

Merrni ujin e vendosur, lëreni të ziejë plotësisht, derdhni në kazan për
duke e ngrohur atë.

Kulloni ujin, hidhni 7 gram da hong pao në kazan dhe mbusheni përsëri me ujë.

Pirja e parë nuk pihet, pas 5 sekondash duhet të derdhni infuzionin në gota për t. wow, për t'i ngrohur ato dhe në të njëjtën kohë për të hequr qafe pluhurin e grumbulluar të çajit.

Mbushni përsëri kazanin me ujë dhe derdhni infuzionin nga kupat mbi të. Kjo
bëhet me qëllim të rritjes së temperaturës së zierjes pa e dëmtuar atë
gjethet. Për shkak të këtij veprimi, çaji bëhet më i dendur dhe më i pasur.

Çaj Po Hong Pao- një nga më të famshmit Çajrat kinezë. Është shkruar për të sasi e madhe janë xhiruar artikuj, libra, shumë filma dhe video reportazhe. Ne kemi mbledhur gjërat më të rëndësishme rreth DCP këtu:

1. Çaj origjinal Da Hong Pao nuk mjafton. Shume pak. Aq pak sa nuk do të mund ta provoni kurrë, nëse, sigurisht, nuk jeni në listën e Forbes të njerëzve më të pasur në botë. Da Hong Pao origjinale është rritur në vetëm 4 shkurre në veriperëndim të Fujian, në malet Wuyi. Në vitin 1972, presidenti amerikan Richard Nixon mori si dhuratë 50 gram Da Hong Pao të vërtetë, kostoja e të cilave me kursin aktual të këmbimit do të ishte 250 mijë dollarë.

2. Ato që shiten në Kinë me emrin Da Hong Pao janë “pasardhës” që e kanë origjinën te shkurret e nënës dhe janë rritur në të njëjtën zonë klimatike. Mos u mërzitni, edhe nëse Da Hong Pao që keni blerë nuk është e racës së pastër, është sërish një çaj i mrekullueshëm, i shijshëm, i shëndetshëm dhe frymëzues.

3. Da Hong Pao e përkthyer nga Kinezishtja do të thotë Veshja e Madhe e Kuqe. Ka shumë variacione të legjendës për origjinën e këtij emri. Këtu është një prej tyre:
Një ditë e paharrueshme në 1385, Ding Xian do të merrte provimet perandorake. Dita ishte tepër e nxehtë dhe teksa kalonte pranë manastirit, papritur u ndje keq dhe humbi ndjenjat. Për fat të mirë, një murg nga Tian Xing Si ishte afër dhe i dha udhëtarit Da Hong Pao për të pirë. Çaji doli të ishte medicinal. I riu u shërua shpejt nga goditja, kaloi me sukses provimet për një pozicion të lartë dhe për këtë mori një mantel të kuq me imazhin e një dragoi. Ding Xian ishte një njeri mirënjohës, ndaj vendosi fillimisht t'i jepte mantelin murgut që e shpëtoi. Por ai e refuzoi dhuratën, sepse... ishte një budist. Pastaj Ding Xian ua dha rrobën e tij të kuqe shkurreve të Da Hong Paos.

4. Da Hong Paoështë një çaj guri kinez i prodhuar në veriperëndim të Fujian, në malet Wuyi. I përket klasës së oolongëve shumë të fermentuar. Për të përgatitur Da Hong Çaj Pao gjethet rrotullohen me dorë ose me makinë në mënyrë që gjethja e çajit të mbetet e gjatë, pak e përdredhur në gjatësi. Më pas çaji piqet në shporta rrjetë mbi një oxhak (ose furrë speciale). Në këtë lloj çaji, gjethja errësohet, ngjyra e saj varion nga jeshile e errët në kafe dhe kafe e kuqërremtë.

5. Një nga çajrat më të diskutueshëm. Nuk ka asnjë mënyrë për të thënë me siguri për shijen e Da Hong Pao. Disa njerëz ndjejnë nota karamel në të, të tjerë thonë se shija e Da Hong Pao ka tone frutash. Në të mund të gjeni shijen e kafesë dhe vaniljes. Dhe kjo është gjithashtu e vërtetë. Da Hong Pao është kombinim i mrekullueshëm sugjerime për shije. Dhe të gjithë me siguri do të gjejnë diçka për veten e tyre atje.

6. Efekti Da Hong Pao. Da Hong Pao fitoi popullaritetin më të madh për shkak të aftësisë së tij për të ndikuar në gjendjen psiko-emocionale. I famshëm të ashtuquajturat Efekti Dahongpao, duke ndihmuar në lehtësimin e tensionit nervor, duke e kombinuar këtë me një efekt të butë tonik. Dhe për ta thënë fare thjesht, atëherë Çaj Da Hongpao më i fortë se pjesa tjetër Çajrat kinezë, shkakton dehje nga çaji.

7. Reperët e famshëm kishin gisht në popullaritetin e Da Hong Pao në Rusi, veçanërisht tek të rinjtë. Basta dhe Guf. Ja një fragment nga kënga e tyre e bujshme Emergjenca:

“Pra, rreshti i parë i paradës sime të hitit
Me guxim ia jap mantelit të madh të kuq.
Ajo që më pëlqen është Da Hong Pao.”

8. Si të krijoni Da Hong Pao? ekziston Shumë opsione për përgatitjen e Da Hong Pao, ja një prej tyre:
Për 150 ml ujë, merrni një majë të vogël çaji. Ziejeni ujin, por mos e lini të vlojë. Sapo shfaqen në krye flluska të mëdha, më pas fikeni ose hiqeni nga nxehtësia. Temperatura e zierjes është rreth 95 gradë, kështu që prisni rreth një minutë pas zierjes. Hidhni ujë në enën ku çaji tashmë është ulur. Mbyllni kapakun dhe lëreni mënjanë për 10 minuta. Hidheni infuzionin në një filxhan tjetër; për këtë është më mirë të përdorni një sitë. Çaji është gati, shijoni shijen dhe aromën e çajit të sapopërgatitur.

9. Çaji Da Hong Pao korrret katër herë në vit, por varietetet e vjeshtës konsiderohen më aromatike dhe më të pasura në shije.

10. Kërkesa për çaj Da Hong Pao është gjithmonë më e lartë se oferta. Mos u mërzit ta kërkosh. Ai ka shumë të afërm të cilët cilësitë e shijes janë të afërt dhe për sa i përket dobisë së tyre dhe fuqisë së ndikimit psiko-emocional nuk janë inferiorë, dhe në një farë mënyre edhe superiore ndaj Da Hong Pao. Këtu janë disa varietete të lidhura: Wuyi Shui Xian (Narcisi nga malet Wuyi, i njohur gjithashtu si Shpirti i Ujit nga malet Wuyi), Wuyi Ba Xian (Tetë të Pavdekshëm nga malet Wuyi), Wuyi Qi Lan (Orkide e mrekullueshme nga malet Wuyi ), Xiao Hong Pao (Rroba i vogël i kuq).

Ulong unik! Vlen të përmendet se nuk ka asgjë si Da Hong Pao - dhe kjo veçanti vlerësohet nga adhuruesit e çajit në mbarë botën. E tij karakteristikat e shijes, përfitimet shëndetësore dhe efektet e tij në trup janë gjithashtu të denja për respekt.

De kom pau, Dakhom pao, Dekom pao, De hom pau, Dekhen pau, De hom pao - sido që të quhet nga blerësit që e kërkojnë për herë të parë.Por fillestarët zakonisht nuk guxojnë të blejnë Da Hong Pao. Personalisht, shijen e tij e kuptova vetëm pas nja dy vitesh njohje me çajin - në fillim të viteve 2000.

Ky është një çaj oolong shumë i fermentuar. Në këtë rast, fermentimi arrihet duke mbajtur gjethet e mbledhura të çajit në ajër për një kohë të gjatë, gjatë së cilës lëngu i çajit nga gjethet e grimcuara oksidohet. Kur korret çaji kinez Da Hong Pao, gjethet praktikisht nuk shtypen - ato më tepër thërrmohen gjatë procesit të transportit të çajit në ambiente industriale. Me tutje shkon tradicionale një proces i "vrasjes së zarzavateve" në të cilin gjethet nxehen në temperatura të larta në kaldaja ose mbi qymyr. Pas një periudhe të shkurtër tharjeje të gjetheve, fillon faza e skuqjes. Ky proces përshpejton proceset e fermentimit të filluara në fazat e mëparshme. Kjo është një fazë e vështirë, nga e cila varet në masë të madhe cilësia e Da Hong Pao. Por është i gjithë zinxhiri i veprimeve të kalibruara saktësisht të kryera me gjethen e çajit, duke përfshirë vendin dhe mënyrën se si u mblodh, ai që në fund shton aromën vajore dhe shijen unike të çajit të zi. kore bukeçaji i famshëm i vërtetë kinez Da Hong Pao.

Origjina e Da Hong Pao

Origjina e varietetit Da Hong Pao shkon prapa në dinastinë Tang - shekujt 7-9. Besohet se gjatë një fushate të gjatë ishte çaji i përgatitur nga katër shkurre që shëroi nënën e sëmurë të perandorit. Në shenjë mirënjohjeje, perandori urdhëroi që të hiqen pelerinat e shtrenjta të kuqe nga grupi i tij dhe të mbulohen me to mbi këto katër shkurre. Çmimi i një peleri të tillë mund të mjaftonte për të ushqyer një fshat të tërë për një vit.

Katër shkurre, të cilat janë më shumë se një mijë vjet të vjetra, kanë mbijetuar deri më sot. Çdo vit ata mbledhin një sasi të vogël tëçaj, i cili më pas shitet në ankand për dhjetëra mijëra dollarë. I gjithë çaji tjetër kinez Da Hong Pao është pasardhës i të njëjtave shkurre, të rritura nga fidanet e tyre.

Një histori tjetër për Da Hong Paon lidhet me presidentin skandaloz amerikan Richard Nixon, të cilit kinezët bujarë i dhanë pikërisht atë Da Hong Pao, të mbledhur nga shkurret origjinale, gjatë vizitës së tij në Perandorinë Qiellore. Duke parë gjethet e zeza dhe aromën e pazakontë, presidenti amerikan më vonë, tashmë në shtëpi, ndau përshtypjet e tij për këtë "dhuratë" me Kongresin, duke u ankuar se në vende të tjera atij iu dha diçka që, sipas tij, ia vlente, por këtu - një lloj... është bar i qelbur. Kur kinezët mësuan për këtë, ata u ofenduan shumë.

Shija e Da Hong Pao

Gjethet e zeza-kaltërosh të Da Hong Pao-s së thatë nuk bien në sy, si të gjitha varietetet e mahnitshme. Ata kanë një aromë të rëndë vajore që shndërrohet në pije e lehtë Kafe. Kur gatuani Da Hong Pao pa pushim, me çdo pije pasuese, mund të vini re një ndryshim në shije dhe aromë nga buka e zezë në nota të lehta lulesh në sfondin e një baze të ashpër të gështenjës së pjekur. Aroma është e ndritshme dhe e gjatë, madje mund të thuhet "e fortë". Çaji mund të duket i fortë, por nuk do të ketë astringencë kur e pini.

Si të krijoni Da Hong Pao?

Da Hong Pao mund të piqet si mënyrë tradicionale, duke insistuar për 1-2 minuta në një temperaturë prej 75-80 gradë, dhe në mënyrë të derdhur: vendosni pak më shumë çaj të thatë - rreth 1,5–2 lugë çaji për çajnik 350 ml dhe, duke u zier për jo më shumë se 5 sekonda, hidheni në tasa.

Efekti Da hong pao

Da Hong Pao është shumë e dobishme për tretjen. I pasur me vitamina dhe mikroelemente, ndihmon edhe në forcimin e enëve të gjakut. "Dhe hun efekti pao"është interesante sepse në gjysmën e parë të pirjes së çajit, çaji mund të relaksohet dhe qetësohet mirë, dhe më pas,përkundrazi, do të gjallërojë dhe tonifikojë. Kjo është ngrohtësia që përhapet në të gjithë trupin. Por jo aq “plot” si nga çajrat e zinj të fortë, por më tepër qetësues dhe antistres.

Shija është, natyrisht, unike. Por nëse ju pëlqen shija e skuqur, duhet të provoni oolongë shumë të fermentuar: gaba, oolong në charantia mormodics. Ne gjithashtu kemi një unike "Old Dahun Pao", që ndodhi rastësisht dhe nuk do të ekzistojë më.

Çaji, i cili gjithmonë duket se ka mungesë:
Mbreti Oolong - Z. Da Hong Pao.
Vetëm 4 shkurre kushtojnë miliona...
Mos kini frikë: DHP-ja jonë janë klonet e tij.
Çaji është i vërtetë, mund ta thoni!
Nuk do të ketë turp në trajtimin e mysafirëve.
Mblidhet me butësi, thahet, skuqet.
Trashëgimtari i Legjendave! (për ata që dinë)

Këndohen këngë për të, bëhen legjenda për të, e kërkojnë në motorët e kërkimit për pyetjen "çajra me erëza kineze". Ju duhet të kuptoni se i gjithë ky është një biznes i madh që industria e repit, e udhëhequr nga furnitorët, ka ndërmarrë të promovojë. Ka vetëm disa në Rusi kompanitë e mëdha të angazhuara në furnizimin e çajit me cilësi të lartë nga Kina, të gjitha kompanitë e tjera janë xhingël ose tashmë janë ndërmjetësuesit e tyre.

Unë vetë provova çajin kinez festat e vitit te ri, më pëlqeu aq shumë sa u lidha me të dhe fillova ta provoja varieteteve të ndryshme, komunikoni me njerëz të ditur, lexoni shumë për të. Së pari, ju duhet të kuptoni se çfarë nuk shkon me të. Po, ajo frymëzon, deh, ndryshon vetëdijen - ka efektin e vet të pazakontë, unë e quaj eufori.

Shitet në dyqanet e zakonshme të çajit, nuk ka asgjë të ndaluar në të. Por ka shumë falsifikime, pluhur, domethënë çaj bosh në raftet. Nëse ndonjëherë shihni ose shijoni çaj të vërtetë kinez, do të mund ta dalloni atë nga era dhe pamja e tij. Mundohem të mos e blej me peshë, i shmang prodhuesit rusë.

E blej në një dyqan çaji të specializuar kinez, në thasë 50 gram.

Në dyqan ruhet në një frigorifer të veçantë. Në raftet ka kavanoza që përmbajnë mostra. Mund ta nuhasni çajin, ta shikoni dhe ta përtypni. Çdo mbrëmje, në këtë dyqan mbahen ceremoni çaji, ku të gjithë lejohen të provojnë varietete të ndryshme - e gjithë kjo padyshim flet për cilësinë e produkteve.

Nuk do të gjeni kurrë çaj të vërtetë kinez me aditivë si luleshtrydhe, pjeshkë, etj. Për këtë në Kinë do të prisnin një dorë, kështu që nëse shihni çaj të tillë, atëherë mos ngurroni të largoheni nga ky vend, nuk do të blini asgjë të mirë atje.

Pra, le të kalojmë te varietetet që shkaktojnë një efekt të pazakontë - Tie Guan Yin, Pu'er, Da Hong Pau.

Kravatë Guan Yin– në Kinë konsiderohet blu-jeshile, për ne është thjesht jeshile. Nuk kam provuar shumë varietete të këtij çaji sepse nuk më pëlqen shija e luleve. Efekti i tij është shumë i dobët, më bën të përgjumur pas tij, kështu që është më mirë ta pini gjatë natës. Çmimi i te guan yin-it të vërtetë fillon nga 250 rubla. për 50 g.

– çaji më i zakonshëm nga kjo seri. Mund të shtypet ose lirshëm - ato ndryshojnë në shije. Ndryshe nga çajrat e tjerë, ai nuk përkeqësohet, por bëhet edhe më i mirë me kalimin e moshës. Prandaj, i nënshtrohet posaçërisht plakjes - artificiale ose natyrale. Lloji i plakjes nuk ndikon në shijen dhe efektin, të paktën unë nuk mund ta dalloja ndryshimin. Shija është delikate dhe e këndshme. Pu-erh nuk është kurrë i hidhur, pavarësisht se si e chifir atë. Efekti, si një pije energjike, është shumë ngritës, dëshironi të lëvizni, buzëqeshni, ndiheni si personi më i lumtur në tokë. Disa bëhen shumë llafazan. Nuk duhet ta përzieni me alkool, ju bën të ndiheni shumë të trullosur. Unë gjithashtu nuk rekomandoj ta pini atë gjatë natës, nuk do të bini në gjumë. Natyrisht, sa më i vjetër të jetë pu-erh, aq më i shtrenjtë është, çmimi fillon nga 120 rubla për 50 g.

Da hong pao (rrobën e madhe të kuqe)– oolong. Nëse nuk e përpunoni, shija është e këndshme. Mund të jetë i skuqur, i papjekur ose i papërpunuar. Efekti është si një cigare e lehtë. Shikimi ndryshon, shfaqet një ndjenjë lehtësie, qetësie dhe dashurie. Çmimi nga 250 rubla. për 50 g.

Si të krijoni saktë çajin kinez.

Për 100 ml. ujë 2 g. çaj, domethënë afërsisht 2 lugë çaji për një filxhan ujë. Shpëlajini gotat dhe çajnikun me ujë të valë. Hidhni çajin në çajnik. Hidhni ujë të ngrohur në 95C në të, në mënyrë që të mbulojë çajin. Prisni gjysmë minutë. Kullojeni ujin nga çajniku. Tani mund të krijoni çaj. Prisni disa minuta - varet nga përqendrimi dhe çaji. Me kalimin e kohës do të kuptoni se sa kohë duhet të prisni. Hidheni në gota. Gjethet e çajit nuk duhet të lihen në ujë, por mund të përdoren edhe 2-3 herë të tjera. Çaji kinez pihet pa sheqer.

Receta ime vrasëse.

Nuk është zakon të përzihen varietetet, në mënyrë që të mos prishet filozofia e çajit. Me këshillën e një miku, rrezikova dhe doli shumë mirë, me një efekt mahnitës. Bën 2 gota. Përgatitni së bashku 2 lugë çaji da hong pow dhe 4 lugë çaji pu-erh.

A është i dëmshëm çaji kinez?

Nga çaj kinez Ju po humbisni peshë, e ndjeva vetë. Por në moderim është edhe i dobishëm. Nëse e abuzoni si unë, 10 filxhanë në ditë, atëherë edhe çaji i rregullt mund të shkaktojë dëm.

Shijoni çajin tuaj!

Çaji Da Hong Pao, i njohur më mirë si Roba e Kuqe e Madhe, relakson trupin dhe ka një efekt të jashtëzakonshëm në mendje. Në Kinë konsiderohet më i shtrenjti nga të gjithë çajrat e njohur. Ka legjenda për këtë çaj legjendar; ka disa versione të origjinës së këtij çaji dhe të tij emër i pazakontë. Askush nuk e di se cilat prej tyre janë të vërteta dhe cilat janë thjesht trillime, ndaj do të flasin vetëm për fakte. Le të flasim se ku rritet ky çaj, si prodhohet dhe efekti Da Hong Pao që prodhon.

Karakteristikat e varietetit Da Hong Pao

Dahunpao rritet në këmbët e malit Wuyi. Kjo është toka e provincës Fujian, e cila është e famshme për llojet e rralla të çajit. Lugina Fujian ka më shumë çajra aromatikë, shija, ngjyra, aroma e tyre ndikohen nga kushtet klimatike, dielli, mjegulla malore dhe natyra e paprekur e këtyre vendeve. Jo më kot këto toka janë regjistruar nga UNESCO.

Ajo që tani shitet në Kinë dhe vende të tjera, me emrin Da Hong Pao, janë gjethet e çajit të mbledhura nga "vajza", ose më saktë, nga shkurret e çajit "nipi". Shkurret mëmë të çajit Big Red Robe, janë vetëm katër prej tyre, ndodhen në vendin e quajtur Shpella e Nëntë Dragonjve; të korrat prej tyre nuk korren më. Gjethet e çajit të mbledhura disa vite më parë mbahen në Muzeun Kombëtar.

Teknologjia e prodhimit

Prodhimi i këtij çaji elitar është një proces i mundimshëm. Çaji merret me dorë. Teknologjia për përpunimin e gjetheve të çajit nuk ka ndryshuar për disa shekuj. Gjethet mblidhen në fillim të majit dhe vendosen në ajër të pastër që të thahen në mënyrë që lagështia të avullojë. Më pas vijon procesi i fermentimit, për këtë lëndët e para vendosen në një kazan të veçantë. Duhet të prodhohet lëng dhe gjethet duhet t'i nënshtrohen oksidimit natyral.

Pastaj ata fillojnë të thajnë lëndët e para. Për ta bërë këtë, gjethet nxehen në kazan të veçantë, rrotullohen dhe thahen. Pasi çaji të jetë tharë, gjethet shkulen nga kërcelli dhe renditen. Para paketimit ato nxehen në nxehtësi qymyr druri, për shkak të së cilës ata fitojnë një aromë dhe shije të pazakontë. Gati çaj cilësor duhet të jetë uniforme, me ngjyrë kafe të errët me nuanca gështenjë. Gjethet nuk duhet të shkërmoqen në duart tuaja. Aroma e saj duhet të përmbajë nota të tymit të drurit, vaniljes dhe ëmbëlsisë.

Karakteristikat e dobishme të Da Hong Pao

Da Hong Pao përmban më shumë se 400 lloje substancave të dobishme. Në një shkallë apo në një tjetër kanë ndikim pozitiv në Trupi i njeriut. Ai përmban mikroelemente: zink, hekur, jod, mangan, pothuajse të gjitha grupet e vitaminave të njohura. Përmban taninë dhe kafeinë, të cilat japin energji dhe japin humor të mirë. Falë kësaj përbërje të pasur, çaji ka këto efekte në trup:

• Forcon enët e gjakut. Në përdorim të rregullt qarkullimi i gjakut normalizohet, muret e enëve të gjakut bëhen më të forta. Mund të përdoret për të parandaluar sëmundjet vaskulare dhe venoze.
• Forcon smaltin e dhëmbëve. Ka një efekt forcues në mishrat e dhëmbëve dhe kursen smaltin nga erozioni.
• Largon toksinat, metalet e rënda, mbeturinat nga trupi.
• Forcon thonjtë dhe ka një efekt të shkëlqyer në flokët e dëmtuar dhe të dobësuar.
• Promovon humbjen e peshës. Është një absorbues natyral për yndyrnat.
• Rrit imunitetin.
• Largon lëngun e tepërt nga trupi, duke parandaluar ënjtjen.
• Ngadalëson procesin e plakjes dhe rritjen e qelizave kancerogjene.
• Ka një efekt tonik.
• Përdoret me sukses në rehabilitimin e varësisë nga droga dhe alkooli.
• Ajo ka një ndikim në sfondin emocional të një personi. Disa thonë se Da Hong Pao është në gjendje të shkaktojë gjendjen intoksikimi nga çaji. Pas disa gotave me pije, humori juaj përmirësohet vërtet, shpirti juaj bëhet i gëzuar dhe dëshironi të komunikoni.

Kush nuk duhet të pijë Da Hong Pao?

Ka disa kufizime në përdorim të këtij varietetiçaj.

• Është më mirë të përmbaheni nga përdorimi i tij: nënat me gji dhe gratë shtatzëna, si dhe pacientët me sëmundje të rënda virale.
• Nuk rekomandohet të pini shumë, provokon shfaqjen e gëlbazës në mushkëritë e një personi. Shume caj i nxehte mund të dëmtojë mukozën e stomakut.
• Çaji i pirë me stomakun bosh ka një efekt negativ në traktin gastrointestinal të njeriut, duke shkaktuar të vjella dhe dhimbje.

Ku mund të blini çaj Da Hong Pao

Real Da Hong Pao, i rritur në provincën Fujian, mund të blihet vetëm në vetë Kinë. Në vendin tonë, në pjesën më të madhe, gjenden vetëm përzierje çaji, të cilat mund të përfshijnë varietetin legjendar.

Pronarët e lumtur të çajit të pastër të kësaj larmie duhet të kujtojnë se çaji kërkon ruajtjen e duhur. Duhet të mbahet larg erërave të huaja të athëta dhe të mbyllet hermetikisht. Është më mirë të përdorni një qese për ruajtjen e kanavacës; çaji mund të ruhet në frigorifer në të. Kjo është mënyra e vetme për të ruajtur shijen dhe aromën e saj të patejkalueshme.

Si të krijoni çaj luksoz

Kur pini dhe pini çaj Da Hong Pao, mjedisi është shumë i rëndësishëm. Ju duhet të krijoni një hapësirë ​​komode rreth jush dhe të zbehni dritat. Është më mirë të përdorni pjata speciale për ceremoninë e çajit. traditë kineze pirja e çajit është formuar me shekuj, ndihmon në krijimin e humorit të duhur.

Në mënyrë që shija e çajit të mund të zhvillohet plotësisht, është më mirë të përdorni ujë burimi; i pastruar dhe ujë të butë. Mund të bëni çaj në mënyrën klasike. Hidhni gjethe çaji (rreth 5 g) ujë i nxehtë, temperatura jo më shumë se 80 gradë, pirja e parë kullohet menjëherë dhe derdhet përsëri menjëherë. Prisni pesë minuta, derdhni në gota. Në total, çaji mund të pihet deri në shtatë herë. Sa herë që shija e tij do të ndryshojë, aroma do të shfaqet më plotësisht.

Në përgatitjen e duhur pije çaji rezulton të jetë një infuzion shije të pasur, e cila shkëlqen në nuanca të ndryshme. Shija e tij është kadifeje, me një amëz delikate të ëmbël, pa asnjë astringent apo hidhësi. Notat e frutave dhe të mjaltit magjepsin dhe tërheqin.

1. Është më e sigurt të pini një infuzion të dobët çaji. Është më mirë ta bëni këtë në gjysmën e parë të ditës, pasi ka një veti tonike dhe gjallëruese.
2. Da Hong Pao korrret katër herë në vit. Korrja e pranverës konsiderohet më intensive dhe aromatike.
3. Mos u hutoni shumë me çajin, ai mund të shkaktojë pagjumësi për shkak të...
4. Rekomandohet të mos pini shumë çaj temperaturë të lartë. Me çdo gllënjkë mund të ndjeni një ngrohtësi të këndshme që përhapet në të gjithë trupin tuaj. Ndërsa shijoni një pije, mos u përpiqni të përqendroheni në ndjesitë fizike. Në të vërtetë, me një pije të tillë çaji, gjendja emocionale, ndjenja e afërsisë me pjesëmarrësit e çajit dhe ndjenja e shkëputjes nga bota e jashtme janë shumë të rëndësishme.