Role pule e pjekur në tenxhere të ngadaltë. Roleta pule me gjoks në një tenxhere të ngadaltë

E shijshme pjatë origjinale, e cila është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur - role pule me karrota, hudhër dhe djathë. Për role mund të përdorni fileto ose kofshë, vetëm pasi të keni hequr kockën. Mishi i gjoksit me pak yndyrë shpesh përfundon i thatë, por kjo recetë e zgjidh problemin. Meqenëse mishi është zier në lëng mishi me salcë kosi dhe paste domate, rezulton shumë lëng. Nëse përdorni kofshët, mishi do të jetë patjetër i lëngshëm, pasi ato janë më të yndyrshme se gjoksi. Mund të servirni çdo pjatë anësore me roletë; lëng mishi aromatik do ta bëjë atë edhe më të shijshëm. Rolet duken origjinale dhe festive, ndaj janë perfekte për një festë.

Përbërësit

• 350 g pulë
• 10 g djathë të fortë
• 1 karotë
• 3 thelpinj hudhra
• 1 lugë gjelle. l. majonezë ose salcë kosi (për mbushje)
• 100 ml salcë kosi (për salcë)
• 1,5 lugë gjelle. l. paste domate
• 1 lugë. kripë
• erëza sipas dëshirës
• 3 gjethe dafine
• 200 ml ujë

Përgatitja

1. Meqenëse receta përdor kofshët, duhet të hiqni lëkurën prej tyre dhe të prisni kockën me një thikë të mprehtë. Duhet të përfundoni me një shtresë të gjerë mishi. Nëse jeni duke përdorur fileto, thjesht prisni atë për së gjati në shtresa.

2. Sipas dëshirës, ​​mishi mund të rrihet lehtë. Merrni një çekiç kuzhine dhe, duke e mbuluar pulën me film, aplikoni disa goditje të dobëta në të dy anët.

3. Djathi i fortë i çdo lloji duhet të grihet në rende rende e imët. Grini karotat dhe grijini në rende rende e trashë. Hiqni lëvozhgën nga thelpinjtë e hudhrës dhe kaloni në një shtypës të veçantë.

4. Kombinoni përbërësit e mbushjes me majonezë dhe përzieni. Tani mund të vazhdoni në fazën tjetër.

5. Vendoseni në një pjatë ose dërrasë përgatitjen e mishit, vendosni disa lugë çaji në njërën skaj.

6. Rrokullisni mishin në role, duke u munduar që të mos bjerë mbushja. Siguroni skajet me një kruese dhëmbësh, por është më i përshtatshëm të përdorni fije të rregullt ose të kuzhinës, atëherë do të jeni absolutisht i sigurt që gjatë procesit të zierjes e gjithë struktura nuk do të ndahet në përbërësit e saj.

Të mbushurat janë me lëng, shije delikate, A mbushje djathi shkon mirë me proshutën. R Ulitet janë krokante nga jashtë, por mbeten të lëngshme nga brenda.

Pulë rrotullohet në një tenxhere të ngadaltë me proshutë dhe djathë

Recetë hap pas hapi me foto. Koha e gatimit: 30 minuta.

Përbërësit:

• fileto pule 220 g
• djathë (suluguni dhe mocarela) 50 g + 50 g
• proshutë (pancetë) 60 g
• vaj luledielli (për tiganisje)
• kripë për shije
• qepë e gjelbër 1-2 pendë

Përgatitja:

1. Përgatitni përbërësit.

2. Prisni fileton e pulës përgjysmë për së gjati dhe grijeni shumë hollë poshtë film ngjitës.

3. Grini sulugunin në rende të trashë, e grini imët proshutën në kubikë dhe e përzieni me djathin. Përhapeni përzierjen mbi fileton e pulës.

4. Rrotulloni rrotullën.

5. Mbështilleni rrotullën me film dhe rrotulloni skajet në mënyrë që filmi të ngjesh rrotullën nga të gjitha anët. Hiqni me kujdes filmin.

6. Mbështilleni rrotullën e pulës me proshutë.

7. Lubrifikoni tasin me shumë sobë vaj perimesh. Gatuani në modalitetin "Pjekje" me kapak pak të hapur, duke e kthyer nga anët e ndryshme në intervale prej 10-15 minutash.

8. Kur i servirni në role të nxehta, vendosni një top mocarela dhe zbukurojeni me një pendë qepë.

Rrotulla pule me kumbulla të thata

Koha e gatimit: 45 minuta

Përbërësit:

• Fileto e gjoksit të pulës - 3 copë
• Kumbullat e thata dhe arra- 3/4 filxhan
• Qepë - 1 kokë e madhe
• Djathë varietetet durum(Parmixhan) - 100 gram
• Thërrime buke ose të gatshme përzierje buke- 100 g
• Vezë - 2 copë
• Majonezë - 3 lugë
• Gjalpë - 3 lugë gjelle
• Kripë
• Piper
• Salcë kosi - 200 gram
• Sheqeri - 2 lugë
• Arra - 1 grusht

Përgatitja:

— Shpëlajini mirë gjokset e pulës dhe më pas rrihni në anën e pasme (të brendshme). Pas kësaj, lyeni çdo fileto me majonezë, shtoni kripë, piper nëse është e nevojshme dhe vendoseni pjata të veçanta. Është e nevojshme që gjinjtë të marinohen pak.

- Ndërkohë, le të vazhdojmë me mbushjen. Ne i kontrollojmë kumbullat e thata paraprakisht dhe nëse janë plotësisht të thata, ato duhet të zhyten në ujë të ngrohtë për rreth gjysmë ore. Është më mirë ta bëni këtë paraprakisht. Nëse kumbullat e thata janë të buta, atëherë pritini menjëherë në shirita.

- Me anë të një blenderi ose okllai, bluani arrat. Pastaj ju duhet të lini një grusht mënjanë - ata do të shkojnë në salcë kosi. Arrat e mbetura duhet të kombinohen me kumbullat e thata, të përzihen dhe qepa, të cilën e kemi skuqur paraprakisht në gjalpë, ta shtojmë në tenxhere të ngadaltë në modalitetin "skuq".

— Më pas e grijmë djathin dhe e shtojmë te mbushja kryesore. E trazojmë dhe mbushja është gati. Vendosni të njëjtën sasi mbushjeje në secilën fileto. Më pas gjokset i rrotullojmë në role dhe i lidhim me kruajtëse dhëmbësh ose hell druri.

— Më pas zhytni secilën role në një vezë, më pas në thërrime buke dhe vendoseni në një tenxhere të ngadaltë (lyejeni pjesën e poshtme të tasit me vaj). Ju nuk mund t'i bukoni rrotullat, gjë që bëra këtë herë. Vendosim modalitetin e "pjekjes" (30 minuta) dhe më pas hapim kapakun dhe e kthejmë. Nëse korja e rrotullave nuk është ende plotësisht në kafe të artë, atëherë mund të prisni edhe pak.

- Në këtë kohë, përgatitni salcën - përzieni kosin, arrat dhe sheqerin me një kamxhik. Pasi i kthejmë rolet, i hedhim salcën, mbyllim kapakun dhe vendosim kohën në të njëjtën kohë me herën e parë. Rrotullat e pulës në një tenxhere të ngadaltë janë gati!

Serbimet: 8 copë.
Koha e gatimit: 60 min.

Përshkrimi i recetës

Rrotullat e pulës me djathë në tenxhere të ngadaltë është një nga recetat e mia të preferuara tryezë festive. Gjinjtë e pulës dhe djathi - të lira, produktet e disponueshme. Blerja e tyre nuk është e vështirë, përgatitja është mjaft e thjeshtë, dhe në fund ju merrni role me fileto pule me mbushje - të shijshme, origjinale, pothuajse gjellë gustator, e cila do të dekoroj tryezën për çdo festë.

Një mënyrë e mirë për të gjallëruar rrotullat e gjoksit të pulës me djathë është t'u shtoni më shumë barishte atyre. Majdanozi dhe kopra tradicionale do të bëjnë mirë; mund të përdorni qepë të njoma ose spinaq. Kjo është ajo që përdor sot.

Më shpesh rolet e pulës me mbushje mbushen me djathë të butë si djathë feta, djathë adygei, mocarela etj. Sot përdor djathin feta, është i mirë edhe për këtë recetë. Unë nuk e rekomandoj përdorimin e tij djathë i fortë, të tilla si rusisht ose holandisht. Me shumë mundësi, do të shkrihet, do të rrjedhë në sipërfaqen e tiganisjes dhe do të digjet.

Është gjithashtu e rëndësishme që të përgatisni siç duhet fileton e pulës. Çdo fileto e pres në gjysmë horizontalisht, e mbuloj me film ngjitës dhe më pas e hap me një okllai. Rezultati është një pjesë e barabartë dhe e sheshtë e pulës që rrotullohet lehtë.
Gjoksët e pulës nuk duhet t'i rrihni me çekiç kuzhine: ato janë shumë të buta dhe grisen lehtë.

Përveç kësaj, vetë rrotullat e gjoksit të pulës me mbushje janë mjaft pjatë me kalori të ulët, duke pasur parasysh se - mjaft ushqime me pak yndyrë. Kjo është arsyeja pse unë rekomandoj t'i skuqni në gjalpë, i cili shijon shumë me djathë.

Për të bërë rrotulla pule me djathë, ju nevojiten:

• 4 gjoks pule pa kocka dhe pa lëkurë.
• Kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.
• 100 gr. spinaq (kopër, majdanoz, qepë të njoma, borzilok).
• 100 gr. djathë i butë(feta, adyghe, mocarela, djathi feta).
• 2 lugë gjelle. lugë gjalpë.

Gatimi hap pas hapi:

Lani fileton e pulës ujë të ngrohtë, dhe më pas fshijeni mirë me një pecetë. Pritini çdo gjoks në dy pjesë (horizontalisht), dhe më pas spërkatni bujarisht me kripë dhe të zezë piper i bluar në të dyja anët.

Vendosni gjinjtë në një sipërfaqe të pastër pune (ana e sheshtë poshtë). I mbulojmë me film ushqimor dhe më pas i hapim me një okllai, duke i shtypur mirë në mënyrë që çdo fileto të formojë një copë mishi të barabartë dhe të sheshtë.

Në një enë përzieni spinaqin e grirë hollë, djathin e grirë me dorë me një lugë gjalpë të butë. Shtoni pak mbushje dhe spërkatni me piper.

Vendosni një lugë mbushje në secilën pjesë të pulës dhe më pas rrotullojeni në një tub, duke filluar nga fundi i ngushtë. Pas kësaj, rolet i sigurojmë me një kruese dhëmbësh ose i lidhim me fije të trashë.

Tani është koha për të skuqur roletë e pulës në tenxhere të ngadaltë. Ndizni pajisjen në programin "Frying" ("Pjekje"), shtoni pjesën e mbetur gjalpë, lëreni të ngrohet (3-4 minuta). Pas kësaj, vendosni roletë në tigan - aq sa të përshtaten (unë vendos 4 copë).

Skuqini nga të gjitha anët deri në kafe të artë, 1-2 minuta nga secila anë. Kur të jenë skuqur i nxjerrim në një pjatë dhe më pas i skuqim. grupin e ardhshëm. (Shtoni edhe pak vaj nëse është e nevojshme).

Gjoksi i pulës është më i madhi shumëllojshmëri diete mish ndër të gjitha llojet e tij. Nëse gatuani gjoks pule i zier me avull, përfitimet e një pjate të tillë do të dyfishohen! Ne nuk do të përdorim vaj ose yndyrë, dhe përveç kësaj, enët me avull nuk krijohet kore, e cila edhe pse e shijshme, nuk është aspak e shëndetshme. Megjithatë, ushqimi duhet të jetë jo vetëm i shëndetshëm, por edhe i shijshëm, apo jo? Copat e rregullta të pulës të ziera në avull nuk janë interesante dhe të buta. Unë sugjeroj të bëni një rrotull të thjeshtë pule në një tenxhere të ngadaltë të zier me avull. Për mbushjen që zgjodha veze e zier dhe piper zile të kuqe të ndezur. Ju gjithashtu mund të dilni me një mbushje tjetër - ka mundësi me fasule jeshile, proshutë, ananas dhe madje edhe mish derri. Përgatitja e rrotullës së pulës në shtëpi nuk është një detyrë e mundimshme dhe e shpejtë, veçanërisht pasi ndihmësi ynë me shumë tenxhere do të na ndihmojë.

Përbërësit:

• gjoks pule - 1 pc.
• vezë të ziera - 1 pc.
• piper zile - 0,5 copë.
• kripë, piper i bluar, erëza - për shije.

Si të gatuaj role pule në një tenxhere të ngadaltë:

Ziejeni paraprakisht vezë. Për të përgatitur një rrotull pule nga një gjoks, mjafton një vezë. Mbushja e tepërt nuk do t'ju lejojë ta mbështillni rrotullën mirë dhe mirë. Mund ta zieni vezën në sobë ose duke përdorur programin “Steam” për 10 minuta. Mos harroni të lani vezën mirë para se ta zieni!

Lani gjoksin e pulës dhe thajeni me peceta. Presim fileton prej saj. Kocka mbi të cilën ishte gjoksi mund të përdoret për gatim supë pule ose supë. Çdo fileto pule e presim në feta, nga një fileto marrim 3 feta mishi.

Vendosni copat e mishit në dërrasë në grupe me nga 3 në mënyrë që ato të mbivendosen me njëra-tjetrën për rreth një të katërtën. Kriposeni dhe piperoni mishin (nëse dëshironi filetoja mund të marinohet paraprakisht në erëza për më shumë shije të pasur dhe rrihni lehtë me një çekiç të veçantë).

Pritini specin zile në shirita dhe vendoseni në qendër të rrotullës së ardhshme.

Qërojmë vezën e pulës dhe e shpëlajmë për të hequr grimcat e lëvozhgave. Pritini vezën në 6 feta. Vendosni gjysmën e fetave të vezëve në rrotull, pranë piper zile. Nëse dëshironi ta bëni pjatën më pikante, shtoni hudhër të grirë në mbushje.

E mbështjellim rrotullën duke e mbajtur me të dyja duart. Ne përsërisim manipulimin me produktet e mbetura.

Përfunduam me 2 role pule, të cilat i lidhëm me fije të zakonshme qepjeje për besueshmëri. Spërkatni majat e roleve me kripë dhe piper të bluar; sipas dëshirës shtoni erëza të tjera sipas shijes.

Vendosni rrotullat në një kosh me avull. Hidhni disa gota ujë të vluar në tasin me shumë tenxhere. Mbyllni kapakun e njësisë së kuzhinës dhe hapni programin "Steamer". I gatuaj rrotullat në modalitetin e zgjedhur për 45 minuta.

Pas kohës së caktuar, mund të hapni kapakun e tenxhere me shumë dhe të hiqni pjatën e përfunduar.

Kur roletat e pulës të jenë ftohur pak, hiqni fijet prej tyre duke i prerë me kujdes me gërshërë në disa vende.

Roletat i shërbejmë duke i prerë në rrathë. Roleta e pulës mund të shërbehet si meze ose si pjatë kryesore me një pjatë anësore. Ju bëftë mirë!!!

Scarlett Indigo. Fuqia 900 W.

Përshëndetje, Ivanna.

Koha: 60 min.

Serbimet: 2

Vështirësia: 2 nga 5

Recetë për rozë dhe aromatike rrotullat e pulës nga një tenxhere e ngadaltë

Pula është opsion i madh gatimi i shpendëve. Për më tepër, receta nuk është veçanërisht e ndërlikuar. Ai mund të jetë gjellë festive, dhe çdo ditë. Në fund të fundit, një pjatë e tillë përgatitet mjaft shpejt. Më poshtë do të jap më shumë se një recetë për përgatitjen e kësaj pjate.

Ne hamë pulë mjaft shpesh, pasi mishi i tij i butë dhe dietik është për shijen e shumë njerëzve. Pra, çdo amvise ka të sajën recetë e veçantë duke gatuar këtë zog.

Në përgjithësi, mishi i pulës mund të përgatitet në shumë mënyra. Shërbehet si në ditët e festave ashtu edhe gjatë ditëve ditët e zakonshme, mund ta hamë për mëngjes, drekë dhe darkë.

Roleta e pulës në tenxhere të ngadaltë mund të shërbehet si meze ose si pjatë kryesore duke shtuar një pjatë anësore. Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate; ju duhet të zgjidhni një recetë që do të jetë optimale për ju.

Më e vështira për t'u përgatitur është një rrotull pulë e plotë. Por edhe këmbët, filetot dhe mishi i grirë janë një bazë e shkëlqyer për këtë pjatë.

Mbushja mund të përgatitet nga çdo produkt. Rrotullat e shkëlqyera të pulës në një tenxhere të ngadaltë bëhen me speca zile, barishte, perime, vezë, proshutë, djathë, kërpudha dhe shumë produkte të tjera. Ju mund të gjeni recetën tuaj të mbushjes.

Le të kthehemi tek e gjithë kufoma e përmendur më sipër. Pse kjo recetë e veçantë konsiderohet më e vështira? Po, gjithçka sepse pula duhet të heqë qafe kockat dhe tendinat, duke pasur kujdes që të mos dëmtojë lëkurën.

Pajtohem, është shumë më e lehtë për të hequr kockat nga këmbët, dhe nuk ka fare telashe me fileton ose mishin e grirë. Por nëse jeni një amvise me përvojë dhe e aftë, atëherë nuk ju interesojnë vështirësitë. Nga karkasë e tërë Ju merrni rrotulla shumë të mëdha.

Nëse jeni duke përgatitur ushqimin nga copë e tërë, dhe jo nga mishi i grire, atehere keshillohet ta rrihni pak mishin. Për të mbajtur kuzhinën dhe ju personalisht të pastër, duhet ta mbuloni pulën me film përpara kësaj procedure.

Role me vezë dhe proshutë

Përbërësit:

Teknologjia e gatimit

Hapi 1

Zieni vezën, për këtë mund të përdorni edhe një tenxhere të ngadaltë. Ju duhet të derdhni gjysmë litër ujë në enë, të vendosni një rrjetë me avull dhe të vendosni vezët në të. Ata do të jenë gati për njëzet minuta nëse vendosni programin "Steam".

Hapi 2

Filetoja lahet nën ujë të ftohtë dhe më pas thahen. Çdo pjesë duhet të pritet në katër pjesë të barabarta. Tani këto feta duhet të mbivendosen, si në foto.

Hapi 3

Pritini proshutën në shirita dhe vendosini nëpër copat e mishit. Gjatë kësaj kohe, veza tani është ftohur, duhet të qërohet dhe të pritet në tetë feta të barabarta. Thjesht rezulton të jetë e ndarë në mënyrë të barabartë në dy rrotulla. Sipër proshutës vendosni katër feta në të dy roletë.

Hapi 4

Rrokullisni pulën në një rrotull; nëse krijohen vrima, duhet të shtoni feta fileto shtesë. Prandaj ju duhen tre fileto për dy role. Mbetet vetëm të lidhim rrotullat me fije dhe t'i vendosim në një rrjetë për përpunim me avull, si në foto. Kriposeni pjatën dhe e rregulloni me erëza.

Hapi 5

Ju duhet të derdhni ujë në multicooker, pak më shumë se gjysmë litër. Vendosim formularin me rrotullat, vendosim modalitetin "Steam" dhe e lëmë të qetë për dyzet e pesë minuta.

Hapi 6

Kur gjella të jetë gati, vendoseni në një pjatë dhe lëreni të ftohet në tavolinë. Kur do të bëhen temperatura e dhomës, vendoseni ushqimin në frigorifer për disa orë. Pas kësaj, rrotullat mund të lirohen nga filli, të priten dhe të serviren.

Rrotulla me kërpudha

Çfarë ju duhet

• Një fileto pule.
• Një qepë.
• Tre kampionë të mëdhenj.
• Pesëdhjetë gram djathë i fortë.
• Lugë salcë kosi.
• Kripë, erëza.
• Nja dy lugë vaj vegjetal.

Teknologjia e gatimit

Hapi 1

Hiqni lëkurën nga qepa dhe grijeni sa më imët. E njëjta procedurë duhet të përsëritet me kërpudhat.

Është e nevojshme të skuqni të dy përbërësit duke përdorur një tenxhere në modalitetin "Frying" për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Më pas lërini të ftohen.

Hapi 2

Pritini fileton e pulës në pllaka të holla. Kriposini të gjitha veç e veç dhe rregullojini me erëza. Përzieni djathin e grirë me skuqjen. Më pas vendosim mbushjen mbi copat e mishit dhe i mbështjellim në role.

Hapi 3

Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere. Tani vendosni rrotullat e vogla atje në mënyrë që shtresa të jetë në fund. Mbetet vetëm të lyejmë ushqimin me salcë kosi dhe ta gatuajmë për rreth gjysmë ore në modalitetin "Pjekje".

Shikoni një version tjetër të kësaj pjate në videon më poshtë: