Desa no cepumiem ar iebiezināto pienu un kakao. Cepumu desa: saldo šokolādes desu receptes. Šokolādes desa no cepumiem ar kakao - garšo kā bērnībā

Šokolādes desa ar smilšu cepumiem un iebiezināto pienu - tā ir īsta svētlaime, paradīze jebkuram saldummīlim, kā arī spilgtas un nostalģiskas bērnības atmiņas. Neskatoties uz vienkāršo un pieejamās sastāvdaļas receptes, šokolādes gardums Tas izrādās neticami šokolādes, bagātīgs un salds. Pat bērns var tikt galā ar deserta gatavošanu, jo procesā nav iesaistīta krāsns, multivarka utt. Ierīces. Kad pagatavosiet desu, jūs nevarēsiet apstāties, jo tā izrādās ļoti garšīga, aromātiska, kūst mutē un ir arī neticami šokolādaina!

Desu gatavošanas tehnoloģija

Tas pārsteigs ar savu vienkāršību, oriģinalitāti un gala rezultātu. Šokolādes desas pagatavošana no cepumiem ar iebiezināto pienu neprasa daudz pūļu un laika, tāpēc ar recepti tiek galā pat aizņemti, strādājoši cilvēki.

Iepriekš desiņas gatavoja no cepumiem un iebiezinātā piena tādēļ, ka saldumu trūka, bet atjautīgās, radošās saimnieces nepadevās un nepadevās. Neskatoties uz to, ka veikalu plaukti šobrīd plosās no konditorejas izstrādājumi, daudzi dod priekšroku mājās gatavotas kūkas un deserti. Kas attiecas uz šokolādes desu ar iebiezinātu pienu, tā izrādās neparasti maiga, aromātiska, apmierinoša un garšīga. Ir svarīgi atzīmēt, ka griešanas laikā produkts nesadrūp, jo desertam ir plastmasas struktūra.

Sastāvdaļas:

• kondensēts piens - ½ bundžas;
• kakao - 5-6 ēdamkarotes, bet bez slaida;
• smilšu kūkas cepumi – 250 grami;
• mīksts sviests- 120 grami;
• pūdercukurs - dekorēšanai.

Leģendārā sagatavošana soli pa solim šokolādes deserts ar iebiezinātu pienu:

Cepumiem, proti, to dažādībai, receptē ir liela nozīme. Lai šokolādes desa būtu garšīga un ciemiņam piemērota, vēlams dot priekšroku smilšu cepumiem, kas kūst mutē. Šādu cepumu vajadzēs 250 gramus, tiem jābūt salauztiem mazi gabaliņi, un pēc tam ievietojiet to blenderī. Sasmalcinātajam produktam vajadzētu atgādināt drupatas, bet ne ļoti mazas, jo griezumā jābūt lieli gabali.

Tad ņem dziļu bļodu un ielej tajā smilšu drupatas. Pievienojiet sviestu, tam vajadzētu kļūt mīkstam. Rūpīgi samaisiet. Mēģiniet desertā izmantot labu, kvalitatīvu sviestu, lai nenodarītu kaitējumu jūsu veselībai. Tāpēc aizmirst par smērvielām un margarīniem ir svarīgi izvēlēties eļļu ar vismaz 73% tauku saturu;

Iegūtajam sviesta-smilšu maisījumam pievienojiet kakao pulveri. Tās aromātam jābūt šokolādes, bagātīgam un nedaudz asam, tāpēc uzmanieties no lētām imitācijām.

Nākamajā posmā jums jāielej ½ kārbas kondensētā piena. Iegūto vielu rūpīgi, uzmanīgi samaisiet, jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu, kas būs viegli veidojama.

Uz darba virsmas jāizklāj pārtikas plēve, uz kuras uzliek šokolādes-smilšu maisījumu. Cieši sarullējiet plēvi, jums vajadzētu iegūt lielu un garšīgu konfekti. Nedaudz izrullējiet to desas formā. Ievietojiet to ledusskapī. Pirms pasniegšanas šokolādes desu sagriež nelielos apaļos gabaliņos. Pasniedz ar tēju, kafiju, kefīru, pienu vai sulu.

Lai desertam būtu apaļa un skaista forma, pēc dažām stundām izrullējiet produktu uz galda. Sakarā ar to, ka šokolādes masa nedaudz sacietēs, bet būs plastiska, varēsiet dot nepieciešamo formu desa.

Ierosināto desertu var saukt par leģendāru. Viņam ir liela summa receptes, gatavošanas variācijas, no kurām katra ir pieprasīta un cienīta. Kā labāka kvalitāte produktus, jo garšīgāks un veselīgāks būs deserts. Ir svarīgi ņemt vērā, ka desu var uzglabāt saldētava vairākas nedēļas, un garšas īpašības Tas viņus nemaz nesabojās.

Sagatavojiet cepumus.

Visus cepumus sadrupina bļodā (nav nepieciešams pilnībā sasmalcināt drumstalās), pievieno sakapātus (ne gluži smalki sadrupinātus) riekstus, ja gatavojat desiņas ar riekstiem.

Izkausē sviestu.

Izkausētajam sviestam pievieno kakao sviestu, liek uz vidējas uguns un kārtīgi maisot vāra līdz vārīšanās temperatūrai.

Pēc tam sviesta un kakao maisījumā ielej iebiezināto pienu un samaisa.

Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņem no uguns. Karstajam maisījumam pievieno cepumus un ļoti labi samaisa visas sastāvdaļas.
Garšas iegūšanai maisījumā ielej 1 ēdamkaroti konjaka.

Sagatavo foliju vai pārtikas plēvi, lai izveidotu desu. Pārkaisa foliju ar pūdercukuru.

Ar rokām veido šokolādes maisījumu desas formā un uzmanīgi ietin folijā, sarullējot maisījumu desā. Cieši savijiet folijas malas, lai desa būtu blīva, viendabīga un viegli sagriežama. Šokolādes biskvīta desiņas ar iebiezināto pienu liek saldētavā uz 1 stundu.
Pēc tam noņemiet desiņas un uzglabājiet tās ledusskapī. Garšīgi un oriģināls deserts gatavs! Atliek šokolādes desu no cepumiem ar iebiezināto pienu sagriezt kārtīgos gabaliņos un pasniegt pie tējas! Dekorēšanai varat sasiet desu ar aukliņu, lai tai piešķirtu īstas desas izskatu!

Gandrīz visi no mums mīl saldumus. Tomēr dažādas konfektes un veikalā nopērkamajiem desertiem ne vienmēr ir augstas kvalitātes. Tos gatavojot, tiek izmantoti dažādi aromatizētāji, konservanti un aromatizētāji. Turklāt tie arī nav lēti. Bet izrādās dažādi saldumi Jūs to varat viegli pagatavot tējai pats. Lai to izdarītu, jums ir jāizmanto minimāls sastāvdaļu daudzums un nav daudz laika. Parunāsim par to, kā pagatavot saldo desu no cepumiem un kakao ar iebiezinātu pienu, mēs sniegsim pārbaudītu šāda salduma recepti.

Pirmā recepte

Lai pagatavotu šādu desu, jums jāsagatavo seši simti gramu cepumu (Zemeņu, Sveiki vai Labrīt", kā arī citas līdzīgas šķirnes). Turklāt jums būs nepieciešami trīs simti astoņdesmit grami nevārīta iebiezināta piena, divi simti gramu mīksta sviesta un piecas tējkarotes kakao pulvera.

Vispirms sagrieziet cepumus mazās, apmēram puscentimetra lielās šķēlēs. Pievienojiet tam sviestu, pirms to nedaudz uzsildiet telpas temperatūra. Nekādā gadījumā nevajadzētu izkausēt šādu produktu. Labi samaisiet šīs divas sastāvdaļas. Pēc tam pievienojiet tiem kakao, pēc tam vēlreiz samaisiet. Apvienojiet iegūto masu ar iebiezināto pienu un vēlreiz samaisiet.

No sagatavotā maisījuma veido vairākus desu batoniņus. Jums vajadzētu būt piecām vai sešām saldajām desiņām. Aptiniet tos ciešāk plastmasas maisiņā vai pārtikas plēvi un ievieto saldētavā uz četrām stundām. Sagrieziet vārīto desu pēc saviem ieskatiem.

Daži padomi

Pēc tam, kad saldēta desa kādu laiku stāv istabas temperatūrā, tā nemainīs savu formu, bet kļūs patīkami mīksta.

Desas veidošanai izmantotajam maisījumam vajadzētu izskatīties irdenam. Cepumu šķēles kopā satur iebiezinātais piens. Ja iegādājāties pārāk plānu iebiezināto pienu, pievienojiet tam vēl dažus cepumus. Bet labāk iejaukt iebiezinātajā pienā nelielās porcijās, lai iegūtu optimāla blīvuma produktu.

Vārītu desu saldētavā var uzglabāt diezgan ilgu laiku.

Lai pagatavotu šādu desertu, labāk ir izmantot trīsdesmit procentus kakao.

Recepte Nr.2

Lai pagatavotu šādu saldumu, jums jāizmanto trīs simti līdz četri simti gramu smilšu kūkas cepumi, divsimt gramu sviesta, vienu glāzi cukura un trīs kaudzītes ēdamkarotes cukura. Papildus pagatavo piecas ēdamkarotes piena vai viegla krējuma un vienu glāzi nomizotu valriekstu.

Puse vai trešdaļa sagatavoto cepumu jāsadrupina, izmantojot blenderi vai parasto javu. Iegūto pulveri ielej bļodā. Atlikušos cepumus ar roku sadaliet mazos gabaliņos. Valrieksti saduriet tos pietiekami lielus un apvienojiet tos ar sagatavotajiem cepumiem.

Atsevišķā bļodā ielejiet cukuru, pievienojiet tam kakao un labi samaisiet. Tālāk uzmanīgi ielejiet krējumu vai pienu šajā traukā un vēlreiz samaisiet. Uz mazas uguns liek kakao un pienu un, nepārtraukti maisot, uzvāra.
Noņemiet kastroli no uguns un nedaudz atdzesējiet. Iegūtajai masai pievieno sviestu, sagriežot to kubiņos. Mīcīt šokolādes maisījums pēc iespējas kārtīgi līdz gludai. Pēc tam apvienojiet to ar cepumiem un sasmalcinātiem riekstiem. Bet nelej ārā visas sastāvdaļas uzreiz, bet pamazām, lai masa nav pārlieku bieza.

Sajauciet kārumu, līdz iegūstat biezu, lipīgu šokolādes maisījumu.

Uz galda izklāj ar sviestu ieziestu pārtikas plēvi vai foliju. Desas pagatavošanai varat izmantot arī pergamenta loksni. Uzlieciet uz tās daļu šokolādes maisījuma un viegli izlīdziniet. Cieši aptiniet folijas loksni vai pārtikas plēve netālu no sagataves, lai tā iegūtu desas formu. Atkārtojiet līdzīgas manipulācijas ar atlikušo šokolādes masu.

Sagatavoto desu liek ledusskapī vai saldētavā un atstāj līdz pilnīgai sacietēšanai. Pasniedzot sagriež šķēlēs.

Recepte Nr.3

Lai pagatavotu šo šokolādes desas versiju, var iztikt bez iebiezinātā piena. Jums būs nepieciešami simts divdesmit grami cukura, četras ēdamkarotes kakao pulvera, sešdesmit mililitri piena, piecdesmit pieci grami sviesta, trīsdesmit grami tumšās šokolādes. Sagatavojiet arī astoņdesmit gramus riekstu (pēc savas gaumes), astoņdesmit gramus cepumu, piecdesmit gramus rozīņu un tikpat daudz žāvētu plūmju.

Nosusiniet riekstus un nomizojiet tos. Izlaužiet cepumus. Nomazgājiet un sasmalciniet žāvētās plūmes, sajauciet tās ar iepriekš izmērcētām un žāvētām rozīnēm, kā arī cepumiem un riekstiem.

Pagatavojiet glazūru: samaisiet kakao un cukuru, ielejiet pienu un novietojiet uz lēnas uguns. Izkausējiet sviestu un ielejiet to šajā katliņā. Nepārtraukti samaisiet saturu un pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet traukā sasmalcinātu šokolādi. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz.

Apvienojiet glazūru ar riekstu un žāvētu augļu maisījumu. Kārtīgi samaisa. Sagatavojiet desiņas, kā aprakstīts iepriekš minētajās receptēs.

Šokolādes desa no cepumiem klasiskā versija ar kondensētā piena pievienošanu - viens no visvairāk spilgti deserti mana bērnība. Man ļoti patika šis maģiskais gardums: tā ir kā desa, bet salda, salda, šokolāde, pirmsšokolāde! Galu galā šāds brīnums tiek panākts bez tādu ierīču kā cepeškrāsns vai lēnās plīts līdzdalības, uz kurām bērni parasti nav atļauti. gādīgas mātes. Tas nozīmē, ka pat bērns var pagatavot desertu tikai dažu minūšu laikā.

Galvenais ir nodrošināt nepieciešamie produkti, izstāsti procedūru un vari atpūsties, mierīgi malkojot tēju un vērojot, kā tavs bērns veidos virtuvē. Taču esiet uzmanīgi, sastāvdaļas ir pārāk kārdinošas: šeit jums ir cepumi, iebiezinātais piens un kakao, pārliecinieties, ka tie netiek iznīcināti, pirms no tiem tiek pagatavots mūsu deserts.

Nepieciešamās sastāvdaļas

• 300 g smilšu kūkas cepumu;
• 150 g sviesta;
• 3-4 ēdamkarotes kakao pulvera (kaudzē);
• 150 g iebiezinātā piena.

No norādītais daudzums sastāvdaļas veido 4 apmēram 25 cm garas desiņas.

Sagatavošana soli pa solim

Smalki sagrieziet cepumus ar nazi. Jūs varat ievietot sīkdatnes plastmasas maisiņš un sasmalcina ar rullīti (šajā gadījumā nevajag pārspīlēt, lai cepumi nepārvērstos pulverī). Taču darbs ar rullīti prasīs zināmu fizisku piepūli, savukārt cepumu smalcināšana ar nazi ir vienkāršāka un ātrāka.

Ievietojiet sviestu nelielā dziļā traukā un izkausējiet to jebkurā jums ērtā veidā: ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī.

Sviestam pievieno kakao pulveri un kārtīgi maisa, līdz masa kļūst viendabīga un visi kunkuļi izšķīduši. Šis process ir vienkāršs un ātrs (tas prasīs tikai dažas minūtes).

Sasmalcinātos cepumus pārliek dziļā šķīvī vai bļodā, pievieno sviestu ar kakao un iebiezināto pienu.

Rūpīgi samaisiet maisījumu ar karoti, cenšoties nodrošināt, lai kakao ar sviestu un iebiezināto pienu būtu vienmērīgi sadalīti. Desu maisījums ir gatavs.

Tagad sagatavojam pergamentu desu ripināšanai. Izgrieziet pergamenta gabalus apmēram 25 cm garumā Ietaukojiet apmēram pusi no pergamenta (no vienas malas). dārzeņu eļļa. Desu masu izklājam garā desā netālu no ietaukotās pergamenta malas, atkāpjoties no malām vismaz par 5 cm.

Aptinam pergamentu, nepārtraukti velkot, lai tas cieši pieguļ masas virsmai. Cieši pievelciet pergamenta galus galos.

Vēl viena iespēja ir noslēgt nākotni saldā desa folijā. Folija nav jāieeļļo, bet vēlāk to ir grūtāk iztīt.

Gatavās desiņas liek ledusskapī uz vairākām stundām, līdz masa sastingst. Un tad mēs iztinam iepakojumu un sagriežam lielos gredzenos.

Kā un ar ko pasniegt desertu

Saldā desa no cepumiem ir gatava! Šis deserts būs brīnišķīgs papildinājums rīta kauss kafija. Nu, vai tas nav brīnišķīgs dienas sākums?