Kapan memanen quince - pilih waktu yang tepat untuk memanen. Resep teh obat dengan quince. Nilai gizi, kandungan kalori dan komposisi quince

Yevgeny Shmarov

Waktu membaca: 7 menit

A A

Quince- pohon rendah ditemukan di Kaukasus, Asia dan Amerika. Di negara-negara ini, quince sering ditemukan di tepi kanal dan sungai, karena lebih menyukai tanah dengan kelembapan tinggi. Secara eksternal, quince menyerupai apel, tetapi buahnya ditutupi lapisan kain kempa. Pada zaman kuno, quince dianggap sebagai simbol cinta, dan pohon ini didedikasikan untuk Venus.

Varietas quince

Taman quince memiliki sekitar 400 varietas. Sekitar 40 di antaranya ditanam di negara kita saja. Di antara varietas quince yang populer adalah sebagai berikut:

Nilai gizi, kandungan kalori dan komposisi quince

Nilai energi 100 g quince hanya 48 kkal, sehingga bisa tergolong produk rendah kalori.

Nilai gizinya 100 gram quince:

• 84 gram air;
• 9,6 gram karbohidrat;
• 0,6 gram protein;
• 0,5 gram lemak.

Komposisi quince (dalam 100 g):

Vitamin:

• 23 mg vitamin C (asam askorbat);
• 0,4 mg vitamin E (tokoferol);
• 167 mcg vitamin A (retinol);
• 0,4 mg beta-karoten;
• 0,2 mg vitamin PP (asam nikotinat);
• 0,04 mg vitamin B2 (riboflavin);
• 0,02 mg vitamin B1 (tiamin).

Mineral:

• 144 mg kalium;
• 3 mg zat besi;
• 24 mg fosfor;
• 23 mg kalsium;
• 14 mg natrium;
• 14 mg magnesium.

Manfaat dan bahaya quince

Khasiat quince yang bermanfaat:

1. Quince menurunkan tekanan darah dan oleh karena itu direkomendasikan untuk pasien hipertensi.
2. Buah-buahan bermanfaat untuk penyakit dari sistem kardio-vaskular, termasuk aterosklerosis.
3. Quince memiliki efek antibakteri dan digunakan untuk penyakit pada saluran pencernaan.
4. Buah quince memiliki efek astringen sehingga bermanfaat untuk diare.
5. Rebusan quince digunakan untuk masuk angin sebagai ekspektoran.

Bahaya apa yang bisa ditimbulkan quince pada tubuh?

1. Quince dapat memberikan efek negatif pada pita suara.
2. Buah-buahan tidak dianjurkan untuk orang yang menderita sembelit kronis.

Quince dalam makanan wanita hamil dan menyusui, anak-anak, penderita diabetes dan atlet

Wanita hamil quince sangat berguna. Mengandung asam folat, yang memiliki efek menguntungkan pada pembentukan dan perkembangan janin. Selain itu, quince dapat membantu meringankan sembelit dan toksikosis.

Ibu menyusui juga dapat memasukkan quince ke dalam makanannya, tetapi Anda harus mulai menggunakannya potongan kecil. Jika anak tidak mengalami masalah pencernaan atau ruam, maka Anda bisa meningkatkan takarannya secara bertahap menjadi 1 buah per hari.

Untuk anak-anak Quince panggang bisa diberikan pada umur 10 bulan. Buah-buahan segar dimasukkan ke dalam makanan anak tidak lebih awal dari satu tahun.

Penderita diabetes Mereka juga bisa makan quince, karena buahnya mengandung sedikit glukosa dan memiliki indeks glikemik yang rendah.

Atlet dapat memasukkan quince ke dalam makanannya, karena memperbaiki kondisi jantung dan pembuluh darah, dan juga menghilangkan rasa lelah setelah latihan intensif.

Bagaimana cara memilih, menggunakan dan menyimpan quince?

1. DI DALAM segar Quince biasanya tidak digunakan. Biasanya disiram dengan air mendidih, dipanggang atau digoreng.
2. Saat memilih quince, Anda perlu memperhatikan warna kulitnya. Warnanya harus kuning, tanpa tanda-tanda hijau.
3. Anda juga perlu memperhatikan aroma buahnya. Aromanya yang khas menandakan kematangannya.
4. Jika quince penyok, maka akan cepat rusak.
5. Buah kering dan tidak rusak dapat disimpan di lemari es hingga 4 bulan.

Quince – dengan spesifik rasa sepat, mengingatkan. Buah-buahan ini bisa dimakan segar atau digunakan untuk membuat makanan penutup, makanan yang dipanggang dan hidangan lainnya.

Varietas quince bervariasi:

• ukuran;
• saturasi warna kulit;
• nuansa bentuk.

Bisa berbentuk buah pir, berbentuk apel, bulat, berbentuk kerucut dan elips. Sifat rasa varietas yang berbeda Mereka sedikit berbeda satu sama lain, tetapi beberapa di antaranya dianggap paling manis. Misalnya, “quince Persia” sangat populer karena rasanya yang sedikit sepat.

Beberapa varietas quince dianggap sebagai makanan ternak, dan ketika mencicipinya, Anda mungkin berpikir bahwa mereka tidak cocok untuk dikonsumsi manusia. Di satu sisi, ini benar, tetapi penjual yang tidak bermoral dapat menaruh berbagai jenis quince di rak. Jangan lupa bahwa setelah perlakuan panas, quince kehilangan rasa sepatnya. Jika Anda telah membeli varietas pakan, Anda setidaknya harus merebusnya selama beberapa menit dan pakan tersebut akan memperoleh karakteristik rasa yang baru.

Bagaimana memilih quince

Saat mengevaluasi quince, pertama-tama perhatian diberikan pada tiga komponen: kepadatan kulit, warna dan bau. Meski secara lahiriah buahnya terlihat padat dan kuat, namun buahnya cukup mudah rusak. Saat membeli quince dengan kerusakan mekanis, Anda harus memperhitungkannya terlebih dahulu penyimpanan jangka panjang Dia tidak mau. Jika tanda-tanda pembusukan muncul di lokasi tumbukan, maka sifat rasa buah-buahan tersebut mungkin sudah rusak.

Saat membeli, sebaiknya jangan mencampurnya dengan produk makanan lain. Pilihan ideal Buah-buahan akan diangkut dalam paket terpisah. Dalam situasi ini, kerusakan buah dapat dihilangkan. Jika quince rusak, buahnya akan cepat rusak.

Quince mana yang tidak layak dibeli?:

• bintik-bintik hijau atau warna hijau seragam adalah tanda quince mentah (quince matang, apa pun varietasnya, tidak boleh berwarna hijau);
• jika permukaan quince tidak padat dan mudah ditekan dengan jari, berarti buahnya terlalu matang atau sudah mulai rusak dari dalam;
• kurangnya aroma yang kaya dari buah menunjukkan ketidakmatangannya;
• jika aroma quince mengandung bau asing, maka sebaiknya jangan membeli buah tersebut (ini pertanda penyimpanan yang tidak tepat atau awal dari proses pembusukan);
• Anda sebaiknya tidak membeli quince dengan yang tidak alami tanda-tanda eksternal(terlalu banyak ukuran besar, permukaan kulit terlalu mengkilat), buah-buahan dapat ditanam atau disimpan dengan menggunakan bahan kimia;
• jika ada lapisan lengket pada kulit quince, maka Anda sebaiknya tidak membelinya (tidak mungkin untuk mengetahui dengan apa buah tersebut diolah, tetapi tanda ini dengan jelas menunjukkan adanya senyawa kimia);
• bintik hitam pada kulit quince adalah tanda-tanda kerusakannya (warna quince selalu seragam, apa pun varietasnya).

Quince matang dengan baik di rumah. Jika buah yang dibeli masih mentah, maka setelah membelinya sebaiknya jangan dimasukkan ke dalam lemari es. Selain itu, disarankan untuk makan quince tidak segera setelah pembelian, tetapi setelah satu atau dua hari. Buahnya memiliki rasa yang sepat, yang dapat melunak secara signifikan selama penyimpanan.

Quince sangat populer di kalangan tukang kebun. Pohon ini sangat bagus untuk lansekap, buahnya juga sangat bermanfaat. Mereka digunakan di berbagai bidang. Namun untuk mendapatkan manfaatnya, Anda perlu mengetahui cara menyimpan quince.

Manfaat buah quince

buah quince - apel palsu, bulat (varietas Jepang) atau berbentuk buah pir. Warna - lemon atau kuning tua. Saat matang, permukaannya halus dan keras. Buahnya besar, diameternya mencapai 15 cm.

Tukang kebun secara aktif menanam quince Jepang atau chaenomeles Jepang. Buah tanaman ini berukuran lebih kecil. Buah Penampilan Jepang mencapai diameter sekitar 4 cm.

Sifat-sifat pulp:

• aromatik;
• dengan sedikit jus;
• keras;
• rasa - asam, sepat, manis.

Aplikasi di berbagai bidang

1. Quince - komponen obat: untuk memperkuat tubuh, efek diuretik, antiulkus dan antibakteri.
2. Berbagai macam minuman dan makanan penutup dihasilkan dari ampasnya.
3. DI DALAM obat tradisional digunakan untuk mengobati penyakit saluran pernafasan, sistem pencernaan.
4. Solusi adalah elemen dari berbagai sediaan kosmetik.
5. Derivatifnya digunakan untuk mengolah kain di industri tekstil.

Biji quince memiliki bentuk dan warna yang mirip dengan biji apel. Bijinya dalam bentuk rebusan digunakan untuk mengurangi efek lokal obat lain dan memperlambat penyerapannya, serta sebagai ekspektoran.

Aturan pemindahan buah

Masa pemasakan terjadi pada 2-7 minggu musim gugur. Umur simpan quince tergantung pada kepatuhan terhadap aturan panen.

• Anda perlu mengambil buah dengan hati-hati dengan telapak tangan agar tidak merusak kulit dan daging buahnya jika terkena tekanan kuat atau tergores;
• Setelah dipisahkan dari pohonnya, quince ditempatkan satu per satu, di atas serasah atau di wadah khusus;
• waktu optimal adalah sebelum tengah hari, setelah embun menguap;
• kegiatan pengumpulan dilakukan pada hari dengan cuaca kering;
• Buah-buahan dari tanah sebaiknya tidak disisihkan untuk disimpan.

Quince yang belum matang punya warna hijau mengupas. Jika dikumpulkan mentah, dapat dibawa ke “standar” tanpa masalah. Untuk melakukan hal ini, kondisi tertentu perlu dipenuhi.

Memilih quince saat membeli

Jika Anda berencana membeli quince untuk penyimpanan selanjutnya, Anda harus mengikuti beberapa aturan saat memilih buah di toko:

• Lebih baik melakukan pembelian pada pertengahan musim gugur, ketika buah sudah matang;
• saat memeriksa buah, perhatikan kondisi kulitnya, harus utuh, tanpa penggelapan, pertumbuhan atau penyok;
• buah matang memiliki warna lemon cerah atau kuning tua;
• buahnya harus berukuran alami untuk varietasnya;
• Setelah pembelian, buah-buahan juga disortir di rumah.

Persyaratan penyimpanan optimal

Persyaratan umum untuk menyimpan buah quince:

• di ruang penyimpanan suhunya tidak boleh melebihi 4 °C;
• kelembaban harus dijaga dalam 80%;
• Tempat tanpa akses cahaya cocok.

Buah yang rusak dibuang. Yang utuh dilap dengan kain kering. Mereka tidak bisa dicuci. Setiap buah dibungkus kertas atau kertas timah.

Tanggal kadaluwarsa

Waktu penyimpanan quince di rumah atau di apartemen:

• jika syarat di atas terpenuhi maka aroma dan kesegarannya akan bertahan hingga 70 hari;
• ketika suhu umum turun menjadi 0 °C, periode pelestarian kesegaran diperpanjang hingga 130 hari;
• Umur simpan dengan pembekuan “kejutan” tanpa kehilangan rasa hingga 12 bulan, kemudian potongan mulai kehilangan kelembapan dan mengering.

Metode penyimpanan

Tempat mana pun yang memenuhi kondisi dasar cocok untuk menyimpan hasil panen: lemari es, freezer, atau ruang bawah tanah.

Kulkas

Tempat terbaik untuk menyimpan quince di rumah. Ini menetapkan tingkat iklim optimal, dengan indikator yang akurat. Pastikan untuk memilih kompartemen terpisah untuk buah.

Di sini quince diawetkan selama mungkin. Dalam kondisi seperti itu, cita rasa buah meningkat.

Aturan peletakan:

• buahnya dipotong menjadi dua bagian;
• buang kulit dan bijinya;
• daging buahnya dipotong kecil-kecil;
• Potongan-potongan tersebut ditempatkan dalam sebuah wadah;
• Wadahnya dikemas dalam cling film.

Buah-buahan menunjukkan pengawetan yang baik ketika terkena kejutan beku. Dengan bantuannya, kristalisasi cairan pada pulp tidak terjadi.

1. Potongan quince yang sudah dipanen, setelah dikupas dan dibuang bijinya, dimasukkan ke dalam kantong tertutup.
2. Keluarkan udara dari kantong dan tutup rapat.
3. Kantong dimasukkan ke dalam freezer selama 24 jam.
4. Setelah dibekukan selama sehari, potongan dimasukkan ke dalam wadah kedap udara.
5. Tutupi wadah dengan rapat cling film dan ditempatkan kembali ke dalam tangki untuk pembekuan jangka panjang.

Jika quince sudah dicairkan, sebaiknya jangan dimasukkan ke tempat dingin lagi. Akan ada hilangnya elemen yang berguna.

Untuk volume besar, ruang bawah tanah sangat cocok. Rekomendasi untuk kondisi ruang bawah tanah:

• rezim suhu udara umum - tanpa fluktuasi tajam;
• suhu optimal harus dijaga pada 0 °C;
• kelembaban harus dijaga pada tingkat yang sama;
• diperlukan sistem ventilasi;
• ruangan dirawat menggunakan perawatan kuarsa.

Kotak kayu bersih cocok untuk penempatan. Lebih baik mereka memiliki kompartemen atau sel terpisah. Anda dapat membedakannya sendiri dengan menggunakan karton atau bahan sejenis lainnya. Buah-buahan yang ditumpuk ditaburi serbuk gergaji kering. Saat meletakkan berlapis-lapis, kertas ditempatkan di antara setiap tingkat.

Selama penyimpanan di ruang bawah tanah, buah-buahan harus diperiksa secara berkala. Jika muncul bekas pembusukan atau noda pada buah, segera dihilangkan. Jangan simpan quince dalam wadah yang sama dengan pir. Mereka melepaskan unsur-unsur yang mempercepat proses pembusukan. “Tetangga” ideal untuk buah yang dimaksud adalah apel.

Pematangan

Penempatan jangka panjang saja buah matang. Untuk pemasakan, buah ditempatkan di ruangan bersuhu ruangan. Dalam kondisi seperti itu, produk matang dalam 12-14 hari. Kematangan ditentukan oleh warna kulit. Dalam kondisi dingin, buah tidak akan matang. Setelah panen matang, dapat disiapkan untuk dipanen secara menyeluruh.

Menyimpan quince Jepang

Fitur quince Jepang adalah pengawetan yang baik - lebih baik dari pada buah-buahan tampilan klasik. Mereka dapat bertahan hidup di musim dingin tanpa masalah. Kondisi khusus Untuk menyimpan quince dari varietas Timur Jauh, cukup memenuhi persyaratan varietas klasik dan lonjong.

Menyimpan benih quince Jepang

Benih tanaman dikeringkan terlebih dahulu. Suhu optimal pengeringan - 50-60 °C. Untuk penyimpanan gunakan wadah tertutup rapat. Benih kering akan bertahan di dalamnya selama 12 bulan tanpa masalah.

Quince adalah salah satu buah terakhir tahun ini. Kecuali itu mungkin dimulai nanti. Terpelihara dengan baik sampai musim semi martabat yang baik produk ini.

Pilihlah buah-buahan yang warnanya lebih kuning. Warna hijau mungkin menunjukkan ketidakdewasaan. Pewarnaannya harus seragam, tanpa noda atau penyok.

Saat membeli buah-buahan seperti quince, kualitas buah terutama ditentukan oleh kekerasan, kepadatan dan baunya. Rasakan itu. Kekerasannya harus sedang (tidak sekeras batu): kekerasannya menurun selama proses pemasakan. Buah yang matang harus memiliki aroma yang menyenangkan.

Meskipun terlihat kuat, quince cukup sensitif terhadap kerusakan mekanis. Penyok atau bekas benturan yang diakibatkan dapat menyebabkan kerusakan cepat pada produk ini. Oleh karena itu, penting tidak hanya memilih yang tepat, tetapi juga menghasilkan buah tanpa cacat.

Meskipun quince lebih jarang dikonsumsi segar daripada dimasak, quince sangat dapat dimakan dan banyak orang menyukainya karena rasa aslinya yang sepat. Jika buah didiamkan beberapa saat, buah akan matang dan menjadi sedikit lebih lembut, meskipun disimpan di lemari es.

Dan omong-omong, lebih baik tidak memakan bijinya - karena beracun. Namun jika dimasak (direbus misalnya), menjadi aman.

Cara menyimpan quince

Kulkas - tempat terbaik untuk buah ini. Akan tetap dalam kondisi baik selama dua bulan jika Anda membungkusnya dalam tas (sebaiknya kertas). Pada kondisi ideal penyimpanan (suhu 0-4 derajat Celcius), umur simpan dapat diperpanjang hingga 4 bulan.

Quince tidak menyukai kelembapan. Pastikan buahnya kering. Untuk mencegah kelembapan berlebih, gunakan kantong kertas, pasir atau serbuk gergaji.

Setelah Anda mempelajari cara memilih quince yang tepat, Anda dapat dengan aman pergi ke toko dan membeli buah dengan kualitas terbaik.

Musim gugur telah berakhir, dan bulan-bulan musim dingin yang panjang dengan embun beku, angin dingin, dan kurangnya sinar matahari menanti kita. Saat ini, pola makan kaya vitamin dan mineral sangat penting untuk menjaga kekuatan dan kesehatan. Di musim dingin, makanan kita harus mengandung sebanyak mungkin lebih banyak sayuran dan buah-buahan, dan artikel saya hari ini didedikasikan untuk quince, buah yang sangat sehat, cerah, cerah, yang di masa lalu disebut apel emas.

Ada tiga jenis quince: quince biasa, quince Jepang, dan quince Cina. Quince biasa adalah pohon dengan buah besar, sedangkan quince Cina dan Jepang adalah semak dan buahnya jauh lebih kecil. Hari ini saya ingin berbicara tentang quince biasa atau lonjong, yang buahnya memiliki nilai gizi paling tinggi.

Quince biasa tumbuh di Kaukasus Utara, di wilayah Volgograd dan Astrakhan, dan di wilayah Volga Bawah. Budaya ini tersebar luas di Krimea, Ukraina, dan negara-negara lain Asia Tengah. Varietas tahan musim dingin telah dibiakkan, memungkinkan tanaman ini ditanam Jalur tengah Rusia, negara-negara Baltik, Belarus.

Ada tiga jenis quince biasa, yang ditanam untuk diambil manfaatnya buah-buahan yang bermanfaat, ini adalah quince berbentuk buah pir, berbentuk apel dan Portugis. Bentuk dan ukurannya berbeda-beda, di antaranya ada varietas dengan buah yang kurang lebih matang awal, tetapi semuanya sangat berguna karena komposisinya. Dan hari ini, para pembaca yang budiman, kita akan berbicara tentang cara makan quince dan apa saja yang bisa dibuat darinya. Pertama, mari kita lihat seperti apa quince di foto.

Quince biasa. Foto

Kandungan kalori quince dan komposisinya

Kandungan kalori quince tidak tinggi, bervariasi antara 45 - 55 kkal per 100 gram produk, tergantung varietas, tanah, tempat tumbuh, kondisi iklim dan perawatan tanaman.

Buah-buahan mengandung sedikit protein dan lemak, tetapi mengandung fruktosa dan banyak pektin, karbohidrat kompleks, yang terbentuk pada tumbuhan melalui fotosintesis karbon dioksida dan air. Tanin, gom, glikosida, tartronic, sitrat dan asam malat, serat pencernaan Dan minyak esensial, memberi buah quince aroma tertentu.

Komposisi kimia quince

Komposisi kimiawi quince sangat kaya, mengandung hampir semua vitamin penting dan cukup banyak mineral. Jumlahnya dalam produk juga bergantung pada banyak faktor, saya akan memberikan nilai rata-rata.

Vitamin

Mineral

Apa saja manfaat buah quince untuk tubuh?

Quince merupakan salah satu buah yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, berkat kandungan antioksidannya yang tinggi, buah ini membantu melawan stres, mencegah penuaan pada tubuh, dan memiliki efek antitumor.

Pektin dan serat membantu membersihkan tubuh zat berbahaya dan logam berat, menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh, meningkatkan pencernaan normal. Buah quince memiliki khasiat lain yang sama bermanfaatnya:

• bakterisida,
• antiinflamasi,
• zat,
• diuretik,
• hemostatik,
• memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Semua ini berguna dan sifat obat Quince memungkinkan penggunaannya untuk pencegahan dan pengobatan banyak penyakit.

Quince. Bagaimana cara memakannya

Buah quince memiliki daging buah yang sangat padat dan keras buah-buahan mentah keras dan memiliki rasa asam yang sepat. Oleh karena itu, quince paling baik dikonsumsi dalam bentuk yang diberi perlakuan panas. Dari situ mereka menyiapkan selai, selai, selai jeruk, manisan buah-buahan, yang ada rasa yang lembut dan aroma yang luar biasa.

Quince digunakan untuk menyiapkan saus untuk unggas, hidangan daging Saat direbus dan direbus, rasanya menjadi lembut dan memiliki rasa manis yang menyenangkan. Itu ditambahkan ke bubur pilaf buah, dalam casserole, dimasukkan ke dalam pai, quince panggang sangat enak. Saat dimasak, nutrisi dan nutrisinya tidak hilang properti yang berguna, dan jumlah pektin hanya meningkat jika dipanaskan.

Kulitnya paling baik dikupas sebelum dimasak, bisa dikeringkan dan ditambahkan ke teh sebagai tambahan aroma yang menyenangkan. Bijinya jangan dibuang, setelah dikeringkan akan digunakan untuk mengolahnya infus obat dan rebusan.

Apakah mungkin makan quince mentah?

Anda mungkin tidak akan menyukai quince mentah; rasanya sangat asam, kulitnya keras, dan dagingnya padat. Buah yang dipetik dari pohonnya harus matang, varietas awal 2 - 3 minggu sudah cukup, tapi varietas terlambat biarkan matang hingga 2 bulan. Selama penyimpanan seperti itu, quince menjadi lebih lembut nilai biologis meningkat beberapa kali lipat.

Irisan quince matang segar dapat ditambahkan ke teh sebagai pengganti lemon. Teh diperoleh rasa yang luar biasa dan aroma dan jenuh dengan vitamin dan minyak esensial.

Jus quince

Dari buah segar jus quince sudah disiapkan, bisa diminum segar atau kalengan. Untuk menyiapkan jus, varietas dengan rasa pala ringan digunakan. Jus segar cocok dengan orang lain jus buah, rasanya enak memperoleh jus quince jika ditambahkan ke dalamnya jus apel, jus dari labu, persik atau pisang. Jus segar bermanfaat dalam kasus kurang nafsu makan, gangguan usus, dan keracunan akibat kehadirannya jumlah besar tanin.

Namun jangan lupa bahwa asam organik dalam jus apa pun yang memiliki rasa asam memiliki efek berbahaya pada email gigi, jadi sebaiknya minum jus melalui sedotan atau dalam wadah. wajib bilas mulut Anda setelah memakannya.

Anda harus memberikan jus quince kepada anak-anak dengan hati-hati; yang terbaik adalah memulai dengan beberapa tetes yang diencerkan dengan air untuk melihat apakah anak tersebut memiliki toleransi individu terhadap produk ini, dan lebih baik tidak memberikan jus quince kepada anak di bawah 6 tahun. usia.

Jus dikontraindikasikan untuk tukak lambung dan duodenum, serta untuk sembelit sifat astringen mungkin memperburuk situasi. Reaksi alergi Dan intoleransi individu juga mungkin terjadi, meskipun jarang.

Bagaimana memilih quince

Saat membeli quince, Anda perlu memperhatikan penampilan, buah tidak boleh rusak atau ternoda, warnanya harus cerah merata kuning, yang menunjukkan kematangannya. Beli buah-buahan besar, yang kecil disimpan jauh lebih buruk. Quince harus keras saat disentuh dan mengeluarkan aroma yang kuat dan menyenangkan.

Bagaimana cara menyimpan quince

Pada suhu kamar buah segar Quince disimpan tidak lebih dari dua minggu, jadi lebih baik menyimpannya di lemari es. Untuk pengawetan yang lebih baik, disarankan untuk membungkus setiap buah dengan kertas atau kertas timah bersih yang tidak terlalu tebal. Dalam bentuk ini, buah disimpan selama beberapa bulan.

Jika Anda perlu menyimpan quince untuk lebih banyak lagi jangka panjang, bisa dibekukan. Mereka tidak hanya dapat dibekukan buah segar, tetapi juga diberi perlakuan panas. Quince perlu dikupas, dipotong-potong dan direbus. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah makanan dan kirim ke freezer. Buah beku mempertahankan khasiat manfaat maksimal.

Cara lain untuk mengawetkan quince untuk musim dingin adalah dengan mengeringkannya di dalam oven atau di tempat khusus pengering listrik. Irisan untuk dikeringkan sebaiknya dipotong setipis mungkin dan dikeringkan pada suhu 50 derajat. Irisan yang dikeringkan dengan benar harus mempertahankan elastisitasnya dan tidak terlalu rapuh.

Saya sarankan menonton video tentang buah yang luar biasa quince, seperti apa bentuknya, tentang khasiatnya yang bermanfaat.

Apa yang bisa dibuat dari quince. Resep

ada banyak resep lezat dari quince, disiapkan untuk musim dingin berbagai selai, kolak, selai, sangat aromatik, mengingatkan pada musim panas. Quince segar dipanggang dan manisan buah-buahan dibuat darinya, yang rasanya lebih enak daripada manisan apa pun.

Resep selai quince

• Kupas quince, buang inti dan potong kecil-kecil. Tambahkan air dan didihkan selama 10 menit sampai irisan menjadi lunak.
• Kuras airnya dan siapkan sirup dengan takaran 1 kilogram gula per gelas air, in sirup panas jatuhkan potongan quince yang sudah direbus.
• Selai bisa langsung dimasak hingga matang, namun akan lebih enak jika dimasak dalam tiga langkah, direbus selama 10-15 menit dengan api kecil dengan interval 6-8 jam.

Saat memasak selai, Anda bisa menambahkan irisan lemon, jeruk, kayu manis, vanillin, sehingga menghasilkan rasa dan aroma yang bervariasi.

Manisan quince

Manisan quince sangat enak dan makanan penutup yang sehat, dan mempersiapkannya sama sekali tidak sulit.

• Buahnya harus dikupas, dipotong menjadi dua, dibuang bijinya, dan dipotong tipis-tipis.
• Irisan quince direbus selama 3 menit atau cukup dituangkan dengan air mendidih selama beberapa menit, kemudian airnya ditiriskan dan dibuat sirup berdasarkan itu dengan takaran satu kilogram gula per liter air.
• Kemudian sirup dituangkan ke atas irisan quince dan dibiarkan terendam selama 6 - 8 jam. Kemudian rebus sirup dengan quince selama 5 menit dan biarkan lagi. Ulangi 1-2 kali lagi, lalu celupkan irisan ke dalamnya gula bubuk dan letakkan di nampan datar. Manisan buah quince yang dikeringkan dengan cara ini disimpan dengan sempurna dalam wadah kaca.

Kompot quince untuk musim dingin

Cara terbaik menyiapkan quince untuk musim dingin adalah dengan memasak kolak darinya, yang membutuhkan 2 liter air dan 400 gram gula per kilogram quince. Setiap ibu rumah tangga punya resepnya masing-masing, saya akan berikan yang paling sederhana.

• Bersihkan quince secara menyeluruh dari lapisan kasar dan bilas dengan sikat, tidak perlu memotong kulitnya. Potong buah menjadi 4 bagian, buang inti dan bijinya. Potong tipis-tipis dan tuangkan air mendidih dengan tambahan air jeruk nipis, biarkan selama 15 - 20 menit.
• Siapkan sirup dari air dan gula pasir, biarkan mendidih hingga gula benar-benar larut, masukkan irisan ke dalamnya, dan rebus.
• Tempatkan quince rapat-rapat dalam stoples steril, isi bagian atasnya dengan sirup, stoples liter Sterilkan selama 20 menit dan tutup rapat dengan tutup logam yang sudah direbus.

Resep quince panggang

Quince yang dipanggang dalam oven ternyata sangat enak, buahnya menjadi lunak tanpa kehilangan aroma dan khasiatnya.

• Sebelum dipanggang, kulit quince tidak perlu dipotong, cukup bilas hingga bersih, potong menjadi dua, buang bagian tengahnya dan letakkan di atas loyang atau loyang.
• Gerimis di atas bagian quince jus lemon, masukkan sesendok gula ke dalamnya dan tutupi cetakan dengan kertas timah. Panggang selama sekitar satu jam, lalu keluarkan kertas timah dan biarkan selama 10 - 15 menit lagi hingga quince menjadi dua bagian berwarna coklat.

Saat memanggang buah quince, Anda dapat bereksperimen, menambahkan kayu manis dan cengkeh, yang akan meningkatkan aroma dan menambahkan “nada” oriental pada rasa buah. Anda bisa memanggang tanpa gula, tuangkan madu ke atas irisan setelah dingin. Luar biasa enak dan sehat.

Dan bagi jiwa, hari ini kita akan mendengarkan lagu yang dibawakan oleh Adamo Salvatore J'aime . Tema cinta yang indah dari penyanyi Belgia.

Lihat juga

26 komentar

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Menjawab

Facebook
Twitter
Dalam kontak dengan
Teman sekelas
Google+