Olahan gooseberry adalah resep terbaik untuk berbagai pengawet. Selai gooseberry Selai gooseberry royal atau zamrud untuk musim dingin - resep yang sempurna

Apa yang tidak dibuat dari buah beri yang luar biasa ini, selai, yang disebut royal, jeli, kolak, adjika, saus untuk hidangan daging. Persiapan gooseberry untuk musim dingin sangat beragam. Saya ingin menyajikan beberapa resep, hanya karena saya menanam buah beri ini sendiri dan sangat menyukainya.

Gooseberry untuk musim dingin, persiapan

Sejumlah besar resep gooseberry yang benar-benar tidak biasa dan berbeda memerlukan persiapan buah beri yang tepat. Ada resep di mana Anda bisa menggunakan buah beri yang “tidak cair”, agak terlalu matang atau memar. Namun sebagian besar resep memerlukan penampilan dan kematangan yang baik, karena tidak hanya penampilan produk akhir yang bergantung pada hal ini, tetapi juga umur simpannya. Lagi pula, kemungkinan besar, buah beri yang rusak akan menyebabkan fermentasi lebih cepat.

Ada baiknya jika gooseberry tumbuh di pondok musim panas Anda, saat Anda bisa datang dan memetiknya kapan saja. Di sini Anda perlu memastikan bahwa buah beri tidak terlalu matang atau lunak. Kadang-kadang dalam cuaca yang sangat panas, di bawah sinar matahari, mereka “mengembang” dengan cukup cepat.

Jika Anda membeli buah beri di pasar, Anda harus mencoba memilih, jika memungkinkan, buah beri dengan ukuran dan kematangan yang sama. Ada yang hanya mencampurkan beberapa varietas, berbuah besar dan berbuah kecil. Waktu yang dibutuhkan untuk perlakuan panas berbeda-beda, yang kecil sudah matang, tetapi yang besar masih utuh.

Sulit untuk mengumpulkan gooseberry jika Anda memiliki varietas berduri, tetapi sekarang semakin banyak orang yang meninggalkannya. Anda perlu memilah gooseberry dengan hati-hati dan teliti. Ada buah beri dengan cacing di dalamnya, jika Anda perhatikan lebih dekat, Anda bisa melihat lubang masuknya. Saat menyortir buah beri, Anda harus membuang ekor dan bunganya. Saya selalu menggunakan gunting untuk ini, cepat dan nyaman.

Apa yang harus dimasak dari gooseberry untuk musim dingin

Banyak orang yang tahu selai royal atau royal gooseberry, saya sudah berikan resepnya. Buah beri juga bisa menjadi kolak yang sangat baik, seperti buah beri lainnya, dapat dibekukan.

Jeli, selai, selai jeruk tidak ketinggalan “di belakang layar” bagi pecinta makanan rumahan. Beberapa orang menyukai resep asli, misalnya acar gooseberry. Banyak orang juga mengetahui resep saus daging yang terbuat dari buah beri yang luar biasa ini.

Anda juga bisa menambahkan gooseberry sebagai tambahan acar, tomat, mentimun, bahkan menyiapkan adjika yang lezat darinya. jadi buah beri praktis tidak tergantikan dan Anda tidak perlu berpikir panjang tentang cara menyiapkan gooseberry untuk musim dingin.

Kompot gooseberry untuk musim dingin

Resepnya bagus karena kecepatan dan kesederhanaannya. Saya pribadi suka meminumnya tidak hanya di musim dingin, tetapi sangat menyegarkan di musim panas, saya menambahkan sedikit “semangat” ke dalamnya.

Untuk itu kita perlu mengambil:

• Gooseberry, buah beri matang
• Gula
• Tangkai pepermin

Cara memasak kolak gooseberry untuk musim dingin:

Semuanya sangat sederhana dan mendasar. Yang utama adalah memilih buah beri yang kuat agar nantinya tidak pecah dan merusak keseluruhan tampilan, dan daun peppermint atau lemon balm segar, mengapa tepatnya demikian? Saya hanya mengalami banyak pertumbuhan.

Pada awalnya, saya merendam buah beri yang dikumpulkan langsung ke dalam ember dan pada saat yang sama, berbekal gunting, saya memotong ekor yang tidak perlu. Buah berinya langsung saya buang ke saringan agar kelebihan airnya terkuras, tidak perlu...

Saya menyiapkan toples terlebih dahulu, kebanyakan toples berukuran tiga liter. Saya memasukkan sepertiga buah beri ke dalamnya. Saya tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan agak dingin, sekitar 15 menit, saya tuangkan air ke dalam panci dan sekarang saya tahu berapa banyak yang saya habiskan untuk toples.

Saya membilas daun mint di bawah keran, membuang airnya, dan menaruhnya di tangkai di stoples. Saya menambahkan gula ke dalam air; gooseberry adalah buah beri yang manis, jadi tiga perempat gelas sudah cukup untuk toples tiga liter. Saya membiarkan sirup mendidih selama beberapa menit dan menuangkannya langsung ke buah beri, segera menutupnya dan meletakkan stoples, dengan tutupnya menghadap ke bawah, di bawah selimut.

Gooseberry dan jeruk untuk musim dingin

Ini adalah vitamin asli, disegel “hidup” dalam stoples. Semua orang pasti menyukai makanan penutup ini, rasanya sangat enak, belum lagi banyak manfaatnya.

Kami akan mengambil:

• Satu kilo buah beri
• Kilo gula
• Satu buah jeruk berukuran sedang

Bagaimana kami akan mempersiapkannya:

Pertama saya siapkan toples yang kecil-kecil, saya pilih baby puree, mungkin lebih sedikit. Saya mencucinya dengan soda kue, lalu menuangkan air mendidih lagi ke atasnya dan menggorengnya dalam microwave. Mereka harus steril dan kering.

Saya mencuci dan menyortir gooseberry dengan cara yang sama seperti biasanya, di sini kita tidak boleh melewatkan buah beri yang terlalu matang atau buruk. Pertama, saya juga mencuci jeruk dengan air panas dan soda. Lalu saya potong-potong bersama kulitnya, buang bijinya saja.

Saya memasukkan irisan jeruk ke dalam blender, bersama dengan beri dan gula, dan menggiling semuanya. Lalu saya aduk hingga gula benar-benar larut. Saya mengemasnya ke dalam stoples dan menaruhnya di lemari es.

Resep jeli gooseberry untuk musim dingin

Camilan vitamin lain yang selalu saya miliki di lemari es. Terkadang kita menyelam ke dalam toples dan menikmati burung camar.

Untuk menjalankan resep yang kita butuhkan:

• Kilo gooseberry
• Kilo gula
• Setengah liter air

Buah beri kita bebaskan dari batang yang tidak perlu, cuci bersih dan masukkan ke dalam wadah tempat kita akan merebusnya, tuangkan air ke dalamnya dan atur suhunya menjadi sedang agar tidak menunggu lama hingga mendidih. Kemudian kita turunkan suhunya dan biarkan mendidih selama kurang lebih lima belas menit.

Setelah waktu berlalu, tambahkan gula pasir, jangan besarkan api, karena kita tidak ingin agar-agarnya mendidih. Kadang-kadang saya mengangkat panci di atas kompor agar agak dingin.

Jadi kita merebusnya selama sekitar dua puluh menit, Anda akan mulai melihat bagaimana lapisan film tebal muncul di dinding, yang berarti semuanya sudah siap. Agar-agar segera kita tuangkan ke dalam wadah kaca yang telah kita siapkan sebelumnya dan simpan di tempat yang sejuk, misalnya di ruang bawah tanah.

Kompot gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin

Saya juga sangat menyukai minuman ringan versi ini. Jeruk memberikan rasa asam-pahit yang tidak dimiliki buah beri manis, dan menambah aroma.

Untuk kolak kita perlu mengambil:

• Gooseberry matang
• Gula
• Oranye

Cara memasak kolak gooseberry dengan jeruk:

Tidak ada yang terlalu rumit juga di sini, yang utama adalah menyiapkan stoples, membilas buah beri dan jeruk dengan baik, karena kita akan menggunakannya utuh, bersama dengan kulitnya.

Kami mengisi toples dengan buah beri, maksud saya toples tiga liter, sehingga sepertiga penuh. Saya juga menaruh setengah lingkaran jeruk di sana. Saya isi dengan air dingin dan langsung tuang ke dalam panci, kita tinggal mengukur berapa banyak air yang dibutuhkan. Tuang tiga ratus gram gula ke dalam toples 1 liter dan masak sirup, yang segera kami tuangkan ke dalam buah beri dan gulung tutupnya. Biarkan dingin di tempat hangat, terbalik.

Selai gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin

Selai itu ternyata sangat harum dan enak. Kami mencobanya sekali dan sekarang kami memasaknya sepanjang waktu untuk musim dingin.

Kami akan mengambil:

• Satu setengah kilo buah beri
• Satu setengah kilo gula
• Beberapa jeruk berukuran sedang

Cara membuat selai gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin:

Kami memilah gooseberry dan membilasnya dengan air. Saya mencuci jeruk dengan sangat baik; kami membutuhkannya dengan kulitnya. Kami menggiling semuanya dengan blender, Anda bisa menggunakan food processor atau menggilingnya melalui penggiling daging. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam wadah masak khusus lalu campur dengan gula pasir, masak dengan suhu sedang hingga mendidih, lalu kecilkan dan biarkan masak selama lima belas menit.

Selai harus diaduk terus-menerus agar gula larut dan menjadi homogen. Kami memasukkan produk jadi ke dalam stoples, Anda dapat menutupnya dengan tutup nilon atau sekrup. Menyimpan dengan sempurna.

Selai kismis dan gooseberry untuk musim dingin

Kita akan butuh:

• Kilo gooseberry
• Setengah kilo blackcurrant
• Beberapa jeruk
• Satu setengah kilo gula

Cara membuat selai ini:

Kami menyortir dan membilas semua buah beri, sehingga Anda bisa langsung mencampurkannya. Cuci jeruk beserta kulitnya hingga bersih, potong-potong, buang bijinya dan haluskan dalam blender. Campur pure jeruk dengan beri dan gula, lalu masak dengan suhu tidak terlalu tinggi selama lima belas menit. Busa harus dihilangkan. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam stoples selagi panas dan tutup.

Jeli gooseberry dengan jeruk

Saya akan langsung mengatakan bahwa ini banyak keributan, tetapi patut dicoba. Jelinya ternyata sangat indah, kami bahkan menghias kue liburan dengannya.

Untuk resep ini Anda membutuhkan:

• Satu setengah kilo buah beri
• Satu setengah kilo gula
• Tiga jeruk

Cara memasak jeli gooseberry:

Untuk resep ini, saya meninggalkan buah beri dengan ekornya, tapi nanti kami akan membuangnya. Saya hanya membilas dan mengeringkannya. Jeruk saya cuci, kupas kulitnya dan semua selaputnya, buang bijinya. Saya menggiling semuanya dengan blender, semuanya sekaligus. Lalu saya gosok dalam porsi kecil melalui saringan, Anda bisa memasaknya dengan tulangnya, putri saya tidak menyukainya.

Hasilnya adalah massa berry-oranye, yang perlu dituangkan ke dalam wadah memasak dan dicampur dengan gula. Jeli biasanya dimasak sekitar dua puluh hingga dua puluh lima menit. Maka harus segera dibagi ke dalam toples. Awalnya tidak akan terlalu tebal. Hanya jika sudah dingin dengan baik.

Acar gooseberry untuk musim dingin

Asli, enak, tidak biasa. Kami sering mengasinkannya, cocok sekali dengan hidangan daging, jadi saya merekomendasikannya.

Untuk resepnya kami akan mengambil:

• 0,8 kg beri, opsional dengan sayuran hijau
• Daun kismis hitam
• Tiga anyelir
• Tiga kacang polong allspice
• Di ujung pisau kayu manis
• 150 gram gula pasir
• Tiga sendok makan cuka meja

Cara membuat acar gooseberry:

Gooseberry harus dibebaskan dari ekornya, dicuci, dan dimasukkan ke dalam stoples. Pertama kali kita menuangkan air mendidih selama dua puluh menit. Tuang air ini ke dalam panci dan rebus kembali untuk menuangkannya lagi, lima menit sudah cukup untuk kedua kalinya. Tuang air lagi dan tambahkan semua bumbu dengan gula pasir, masak isinya, tambahkan cuka di akhir. Tuangkan di atas buah beri dan segera gulung.

Saus gooseberry untuk musim dingin

Untuk itu Anda perlu mengambil:

• Setengah kilo buah beri
• Lima tomat
• Beberapa paprika manis
• Satu cabai pedas
• Bawang besar
• Kepala bawang putih
• Dua sendok makan minyak sayur
• Dua sendok cuka
• Bumbu dan garam secukupnya

Cara membuat saus gooseberry:

Kami mencuci buah beri dan sayuran, dan merobek ekor gooseberry. Potong sayuran besar menjadi beberapa bagian. Kami segera memasukkan semuanya ke dalam mangkuk biasa atau wadah lainnya. Kami mulai menggiling dengan blender, Anda bisa menggulir melalui penggiling daging dua kali. Segera tambahkan minyak, cuka, garam dan bumbu, aduk rata dan masukkan ke dalam stoples. Lebih baik mengambil 0,33 dan 0,5 liter. Lalu kami memasukkannya ke dalam panci berisi air panas dan mensterilkannya selama sepuluh menit. Tutup dengan penutup.

Saus gooseberry dengan bawang putih untuk musim dingin

Kita perlu mengambil:

• 0,4 kg buah beri
• Tiga siung bawang putih
• Sekelompok kemangi segar
• sesendok minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

Sortir dan bilas buah beri, oleskan di atas handuk hingga kering. Kupas bawang putih, bilas sayuran, keringkan dan buang batangnya. Giling semuanya dua kali dalam penggiling daging. Tambahkan minyak dan bumbu, aduk. Bagi campuran ke dalam stoples steril dan masukkan ke dalam lemari es.

Gooseberry adjika untuk musim dingin, resep

Untuk ini kami akan mengambil:

• Satu kilo gooseberry, yang berwarna kehijauan lebih baik
• Tiga ratus gram bawang putih
• Lima cabai
• sesendok ketumbar
• sesendok garam

Cara memasak:

Cuci buah beri dan sobek ekornya, buang bijinya dari paprika, dan kupas bawang putih. Kami melewatkan semuanya melalui penggiling daging beberapa kali, menambahkan bumbu, aduk dan masukkan ke dalam stoples steril.

Dari apel - selai apel, dan Apa nama selai gooseberry? berbeda, tidak banyak orang yang mengetahuinya karena kata “gooseberry” sulit diucapkan dengan benar. Nama selai yang benar terdengar seperti selai gooseberry, tetapi bukan selai gooseberry.

Ia juga sering disebut imperial, royal atau royal. Apa kamu tahu kenapa? Ini namanya selai gooseberry diperoleh bukan hanya karena dimakan secara eksklusif oleh raja dan bangsawan, di desa-desa dan desa-desa para petani juga menyiapkannya. Faktanya tidak semua selai bisa disebut royal.

Untuk raja dan raja, dimasak sesuai resep eksklusif, yang prosesnya panjang dan melelahkan. Sebelum membuat selai zamrud, semua biji dikeluarkan dari buah beri. Meski sudah bertahun-tahun berlalu, selai ini tetap diminati banyak ibu rumah tangga yang gemar menyiapkan blanko untuk musim dingin. Hari ini Anda akan belajar cara memasak royal, serta resep menarik lainnya.

Selai gooseberry - resep

Apakah kamu ingin memasak selai gooseberry zamrud dengan cepat dan dengan kehilangan vitamin yang minimal? Kemudian gunakan resep di bawah ini.

Selai gooseberry zamrud tanpa dimasak - resep

Bahan-bahan:

• Gooseberry – 1 kg.,
• Gula – 1kg.,
• Lemon – 1 buah,
• Jeruk – 3 buah.

Cuci gooseberry, potong atau sobek bagian ekor buah beri. Potong jeruk dan lemon menjadi irisan. Masukkan gooseberry dan buah-buahan melalui penggiling daging. Tambahkan gula ke pure yang dihasilkan. Aduk dan biarkan selama 12 jam. Sterilkan stoples dan tutupnya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.

Haluskan selai gooseberry. Foto

Karena gooseberry memiliki kulit yang cukup padat, gooseberry dapat disimpan segar hingga dua bulan, digunakan untuk konsumsi makanan, serta untuk membuat jeli, kolak, dan makanan penutup. Namun rasa asam alami dan kulitnya yang keras tidak memungkinkan Anda untuk menikmati buah beri alami sepenuhnya; seperti kata mereka, buah ini dengan cepat “mengiritasi gigi Anda”. Kita perlu menyiapkan gooseberry untuk musim dingin. Untuk menyiapkan olahan gooseberry yang lezat, buah beri dengan berbagai tingkat kematangan berguna. Anda bisa “memutar” kolak dari gooseberry keras yang masih mentah, atau Anda juga bisa membuat selai dari buah beri yang matang. Selai gooseberry untuk musim dinginlah yang menjadi jenis persiapan paling populer dari buah beri ini, kartu panggilnya. Namun untuk menikmati cita rasa gooseberry yang unik dan memanfaatkan khasiat penyembuhannya sepanjang tahun, selain selai, Anda juga bisa menyiapkan berbagai olahan lainnya darinya: kolak, jeli, selai, jus, dan bahkan anggur. Kompot gooseberry untuk musim dingin, jeli gooseberry untuk musim dingin, saus gooseberry untuk musim dingin, dll. sangat populer di kalangan ibu rumah tangga kami. Koki kami menghadirkan kombinasi gooseberry yang sangat menarik dengan produk dan buah-buahan lainnya. Berapa harga gooseberry dan jeruk saja untuk musim dingin! Jenis olahan ini memiliki tampilan orisinal, rasa dan aroma sedap, terdiri dari kesegaran pedas jeruk dan nuansa asam manis gooseberry. Mempersiapkan makanan penutup untuk musim dingin akan membawa banyak kegembiraan bagi anak-anak Anda di musim dingin.

Membuat anggur dari gooseberry dianggap sebagai salah satu cara terbaik untuk mengolah buah beri ini. Dari semua buah beri yang matang di kebun kami, gooseberry adalah yang paling cocok untuk membuat anggur buatan sendiri. Untuk anggur, buah beri yang matang tetapi tidak terlalu matang digunakan yang tidak kehilangan rasa segarnya. Dan jangan biarkan Anda terganggu karena ini bukan anggur, tapi gooseberry. Untuk musim dingin, resep berbagai variasi yang dibuat darinya membuat buah beri ini tak tertandingi. Tetapi bahkan resep gooseberry paling sederhana untuk musim dingin memerlukan sejumlah fitur dan nuansa, yang tanpanya Anda tidak bisa mendapatkan produk berkualitas untuk musim dingin.

Resep di situs web kami, serta saran dari koki berpengalaman, akan membantu Anda mengetahui bagaimana dan apa yang harus dimasak dari gooseberry untuk musim dingin:

Jika resepnya mengharuskan membuang “ekor” gooseberry, gunakan gunting dapur daripada pisau;

Selai gooseberry, biasanya, harus dibuat dari buah beri yang agak mentah, elastis dan padat;

Saat memasak gooseberry, tusuk setiap buah beri agar tidak retak dan tetap cantik penampilan;

Selai gooseberry dimasak dalam beberapa tahap, mendinginkan wajan setiap kali setelah mendidih;

Ikuti dengan ketat resep dan proporsi bahan untuk setiap resep tertentu, tambahkan jumlah gula yang tepat, masak pada waktu yang tepat, jika tidak, Anda dapat dengan mudah mendapatkan minuman keras daripada selai.

Gooseberry untuk musim dingin tanpa dimasak- Ini adalah persiapan yang sangat berguna yang memungkinkan Anda mempertahankan jumlah nutrisi maksimum dalam buah beri. Ada variasi persiapan yang berbeda, pertimbangkan beberapa di antaranya.

Gooseberry untuk musim dingin tanpa dimasak

Bilas 1 kilogram buah beri sampai bersih, buang buah beri, batang, dan ekornya yang busuk. Cuci beberapa jeruk, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan potong-potong. Campur jeruk dengan buah beri yang sudah disiapkan, giling melalui penggiling daging (gunakan saringan terbaik), tambahkan 1 kg gula pasir, kocok lagi dengan blender. Bagikan mousse ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup dengan penutup. Simpan di tempat sejuk, tutup dengan penutup. Simpan sediaan di lemari es. Anda juga bisa menyimpannya di tempat lain, asalkan cukup sejuk.

Selai

Anda akan perlu:

Liter air
- gula pasir – 1 kg
- gooseberry – sekitar 1 kg

Bilas terlebih dahulu dan buang batang dari buah beri. Tuang ke dalam stoples, taburi dengan gula pasir dan isi dengan air. Letakkan di atas api, rebus, tapi tidak perlu dimasak. Tempatkan baskom di lemari es dan diamkan hingga pagi hari. Keesokan harinya, letakkan adonan di atas kompor dan angkat setelah mulai mendidih. Prosedurnya harus dilakukan selama 7 hari berturut-turut. Jangka waktu yang lama akan memungkinkan pektin terlepas, sehingga benda kerja akan menjadi transparan, dan buah beri itu sendiri akan tetap utuh.

Bagaimana menurutmu?

Saus bawang putih-berry

Panen hasil panen, sortir. Pilih 1 kg buah bersih. Untuk jumlah ini, ambil 300 g bawang putih dan adas dalam jumlah yang sama. Giling dill, bawang putih dan beri melalui penggiling daging (gunakan saringan terbaik), tambahkan garam secukupnya. Anda bisa menambahkan sedikit cabai. Bagi saus ke dalam stoples, tutup, dan simpan di lemari es.

Gooseberry untuk resep musim dingin tanpa dimasak

saus tkemali

Siapkan pure gooseberry. Cuci terlebih dahulu, sortir buah-buahan, tambahkan setengah liter air, dan rebus hingga benar-benar lunak. Giling melalui saringan atau saringan. Untuk 1 kg puree, Anda perlu mengambil satu kepala bawang putih, beberapa cabai, seikat daun ketumbar, kemangi, peterseli, dan adas. Nyalakan api dan rebus campuran beri. Letakkan di atas kompor dan rebus campuran selama 15 menit. Tuang tkemali ke dalam wadah atau botol steril dan simpan di tempat sejuk.

Nilai dan.

Membekukan gooseberry

Pembekuan adalah metode persiapan tercepat. Selain itu, ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan vitamin dan elemen bermanfaat secara maksimal dalam buah-buahan. Buah-buahan yang dicairkan bisa digunakan segar, atau Anda bisa membawanya untuk membuat minuman buah dan kolak. Anda hanya perlu mengikuti aturan utama - setelah buah beri dicairkan, segera gunakan. Yang terbaik adalah membekukannya dalam wadah atau tas kecil.

Sebelum dibekukan, sortir buah-buahan, buang semua buah beri yang meragukan, busuk, dan busuk. Beberapa ibu rumah tangga membekukan buah beserta batangnya, tetapi lebih mudah melakukannya pada tahap persiapan.

Masak dan...

3 cara untuk membekukan

1. Berry dalam gula. Cuci hasil panen dan buang buah beri yang busuk. Ukur 1 kg buah berkualitas. Ambil jumlah ini? kg gula pasir. Aduk adonan, masukkan sebagian ke dalam wadah bersih dan masukkan ke dalam freezer.
2. Berry dalam sirup. Tuangkan sirup gula dingin di atas buah-buahan yang sudah disiapkan (larutkan ? kg gula pasir dalam satu liter air). Bagikan ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer. Biarkan tetap terbuka selama beberapa hari pertama, lalu tutup rapat dengan penutup dan simpan untuk penyimpanan jangka panjang.
3. Dalam jumlah besar. Cuci dan keringkan buah beri, sebarkan di atas nampan, dan masukkan ke dalam freezer. Keluarkan buah-buahan “es” dari wadahnya dan distribusikan ke dalam wadah atau kantong tersendiri.

Anda akan perlu:

beri – 1kg
- gula pasir – 1 kg
- jeruk sedang

Seluk-beluk persiapan:

Siapkan stoples kecil terlebih dahulu. Wadah pure bayi paling cocok. Cuci dengan tambahan soda, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan proses lebih lanjut di dalam oven. Mereka harus kering dan steril. Cuci gooseberry dan sortir. Tidak mungkin buah beri busuk dimasukkan ke dalam persiapan. Cuci jeruk, tuangkan air matang dengan tambahan soda di atasnya. Potong-potong beserta kulitnya, buang semua bijinya. Masukkan irisan jeruk ke dalam blender dan potong. Aduk hingga gula larut. Tempatkan dalam stoples dan gulung.

Nilai dan.

Gooseberry untuk musim dingin tanpa dimasak. Jelly tanpa dimasak

Bahan-bahan:

Air - setengah liter
- beri – 1 kg
- gula pasir – 1 kg

Sortir buah beri, cuci bersih, potong batangnya. Tuang buah beri ke dalam mangkuk atau panci besar, taburi gula, dan tuangkan air di atasnya. Biarkan buah seperti ini selama sehari. Aduk wadah berisi buah beri dan letakkan di atas kompor. Rebus isinya, tapi jangan sampai matang. Setelah mendidih, segera matikan api. Angkat panci dari kompor dan tutup dengan penutup. Pada hari kedua, ulangi semuanya lagi, rebus tanpa dimasak dan sisihkan. Prosedur ini memerlukan kesabaran karena perlu diulangi dalam waktu seminggu. Kali ini diperlukan agar pektin dapat dilepaskan. Inilah yang memberikan transparansi pada kelezatannya. Selama 7 hari, distribusikan sediaan ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.

Persiapkan juga.

Resep dengan lemon

Anda akan perlu:

lemon
- gooseberry – 1 kg
- gula pasir – 1 kg

Seluk-beluk persiapan:

Sortir buah beri, buang batang dan batangnya. Potong lemon menjadi irisan kecil yang sama. Campur buah-buahan dan giling melalui penggiling daging (tempatkan jaring tengah). Tambahkan gula ke dalam pure yang dihasilkan, aduk rata dan diamkan semalaman di meja dapur. Selama waktu ini, jus akan menonjol. Di pagi hari, tuangkan campuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutup kalengnya. Tutup sekrup juga bisa digunakan. Simpan di ruang bawah tanah yang dingin atau di rak lemari es.

Bagaimana menurutmu?

Dan versi selai lainnya dengan lemon

Gula pasir – 1,3 kg
- lemon besar
- gooseberry – sekitar 1 kg

Seluk-beluk persiapan:

Bebaskan buah dari segala kelebihan, cuci, sortir, letakkan buah beri di atas handuk dan biarkan kering. Cuci lemon, tuangkan air mendidih di atasnya, buang kulit kuningnya. Kupas dan buang kulit putihnya, remukkan daging buahnya. Buang bijinya. Giling semuanya melalui penggiling daging. Campur dengan gula pasir. Setelah 3 jam, ketika cairan dalam jumlah besar muncul di dalam wadah, panaskan sedikit selai dan biarkan beberapa saat. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi agar gula pasir larut lebih baik.

Penganan gooseberry-pisang

Agar-agar terlarut - 7,5 sdm. sendok
- beberapa tangkai daun mint
- pisang - ? kg
- gula – 0,75kg
- minuman keras mint atau cognac – 4 sendok makan

Fitur memasak:

Untuk memasak, pilihlah buah-buahan dengan warna dan variasi yang sama. Cuci, sobek ekornya, uleni. Tambahkan daun mint, gula pasir, dan gelatin ke dalam massa yang dihasilkan. Tempatkan campuran di lemari es semalaman. Di pagi hari, lanjutkan menyiapkan konfigurasi. Potong pisang menjadi irisan tipis dan tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Masukkan kembali adonan ke dalam lemari es. Setelah satu jam berlalu, panaskan adonan hingga mendidih, masak selama 4 menit. Di akhir proses, tambahkan minuman keras atau cognac, masukkan ke dalam stoples kecil, dan kencangkan.

Versi lain dari selai dengan pisang

Bahan-bahan:

Gula pasir – 0,6 kg
- gooseberry – sekitar 1 kilogram
- pisang – 3 buah

Bilas buah beri dan buah secara menyeluruh, buang kulit dan batangnya. Tempatkan gooseberry dalam saringan dan biarkan mengering. Taburi beri dan pisang dengan gula dan haluskan hingga halus. Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh untuk memastikan gula larut sempurna. Tempatkan dalam stoples steril dan simpan di lemari es.

Selai dengan pisang dan batang kayu manis

Pisang matang
- cengkeh - beberapa potong
- gooseberry - setengah kilogram
- kayu manis
- gula - setengah kilogram

Fitur memasak:

Sortir buah beri, bilas sampai bersih dan keringkan. Hancurkan buah beri dengan sendok atau giling melalui penggiling daging. Kupas pisang dan potong menjadi irisan tipis. Tambahkan gula ke dalam campuran berry-buah, aduk rata, biarkan diseduh. Segera setelah beberapa jam berlalu, tambahkan kayu manis dan cengkeh ke dalam campuran dan letakkan di atas kompor. Setelah adonan mendidih, beri waktu tepat 5 menit. Keluarkan bumbu, masukkan selai ke dalam stoples, dan gulung.

Gooseberry untuk musim dingin tanpa memasak jeruk

Menggabungkan:

Jeruk – 3 buah
- lemon, kupas
- gooseberry dicuci – 3 kg
- gula pasir – 5 kg

Buang bijinya dari lemon dan jeruk, giling melalui penggiling daging dengan tambahan gooseberry. Pindahkan campuran berry-buah ke dalam mangkuk enamel, tambahkan gula. Aduk rata. Tutupi wadah dengan kain kasa dan diamkan di dapur selama satu hari. Aduk isinya beberapa kali dengan sendok kayu. Setelah sehari, distribusikan ke dalam stoples, tutup dengan penutup, dan simpan di dalam ruangan.

Jika Anda siap mencoba pilihan rebus, lihat selai elderberry

Bahan-bahan:

Segelas air
- gooseberry matang – 1,3 kg
- gula - tiga gelas
- tangkai bunga elder – 6 buah

Cara memasak:

Cuci gooseberry sampai bersih, keringkan, potong ekornya dan akhiri dengan pisau tajam. Gosok bunga elderberry secara menyeluruh untuk menghilangkan serangga kecil. Isi bunga dengan air dingin dan diamkan selama 5 menit. Tempatkan buah-buahan dalam panci yang dalam, tambahkan air minum dan bunga elderberry.

Didihkan campuran, oleskan bunga elder di atasnya dan tutup dengan penutup. Masak selai dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit, buang dahannya dan lanjutkan memasak tanpa tutup selama kurang lebih 20 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, buah akan melunak dan kehilangan bentuknya, namun warna karamel dan aroma bunga akan tetap ada. Sterilkan wadah bersih. Bagikan selai harum ke dalam wadah panas, kencangkan tutupnya, dan sembunyikan di ruang bawah tanah.

Bagaimana cara membuat selai gooseberry? Resep untuk musim dingin tanpa dimasak mudah disiapkan, dan olahan gooseberry sangat lezat dan penuh vitamin. Khasiat gooseberry tidak bergantung pada variasi dan warna buah beri: setiap gooseberry kaya akan vitamin A, C, E, PP, vitamin B, unsur mikro dan makro - kalsium, kalium, zat besi, seng, magnesium, dan fosfor. .

Manfaat gooseberry sangat besar; buah beri memiliki efek diuretik, koleretik, dan pencahar ringan pada tubuh manusia; diindikasikan untuk tekanan darah tinggi, perdarahan dan ketidakteraturan menstruasi, gastritis dengan keasaman rendah dan diabetes mellitus. Makan gooseberry memperkuat pembuluh darah dan mempercepat pembakaran lemak pada obesitas, serta membantu melawan anemia pada wanita hamil.

Gooseberry dikontraindikasikan hanya untuk pasien dengan tukak lambung atau duodenum, enteritis atau kolitis. Jika tidak ada seorang pun di keluarga Anda yang menderita penyakit ini, pastikan untuk memilih resep selai sesuai keinginan Anda dan siapkan buah beri yang sehat ini.

Pertama, mari kita bicara tentang cara mensterilkan stoples dan menyiapkan gooseberry untuk dipanen, lalu beralih ke 6 resep selai terbaik: lima menit, zamrud dengan daun ceri, royal dengan kenari, dengan jeruk, dengan lemon, dan mentah tanpa dimasak. Tim situs TestoVed berharap setiap pembaca akan menemukan resep sesuai dengan keinginan mereka.

Mensterilkan stoples dan menyiapkan gooseberry

Jika selai disiapkan untuk musim dingin, apa pun resep yang dipilih, sebelum Anda mulai memasak, Anda harus menyiapkan stoples dan tutupnya. Pertama, Anda perlu mencuci stoples dan tutupnya dengan banyak sabun dan air panas, lalu mensterilkannya menggunakan metode pilihan Anda.

saran DoughVed. Ada banyak cara untuk mensterilkan stoples, tetapi salah satu yang paling sederhana dan nyaman adalah sterilisasi oven.

Untuk mensterilkan stoples, setelah dibilas, masukkan ke dalam oven dingin dan panaskan hingga 150 o C. Setelah 15 menit, matikan oven dan jangan keluarkan stoples sampai Anda siap untuk memindahkan selai panas yang sudah jadi ke dalamnya.

Untuk mensterilkan tutupnya, rebus air dalam panci dan rebus tutupnya selama 2-3 menit. Matikan api dan biarkan tutupnya di dalam air sampai Anda membutuhkannya, tapi setidaknya 10 menit.

Bagaimana cara menghilangkan biji dari gooseberry?

Untuk memasaknya, sebaiknya pilih gooseberry yang agak mentah, kuat, dan kulitnya elastis. Gooseberry, seperti aprikot, misalnya, kaya akan pektin alami, jadi menurut resep apa pun, selai darinya akan mengental dengan sempurna tanpa menambahkan pengental yang dibeli di toko.

Membaca:, enak dan kental - resep + tips detail.

Beberapa resep selai dengan buah beri utuh memerlukan pembuangan biji (lubang) dari gooseberry. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong bagian ekor dan tepi bagian bawah buah beri yang sudah dicuci menggunakan pisau atau gunting, lalu dengan hati-hati membuang bijinya dengan ujung pisau, peniti, atau jepit rambut. Agar gula terserap lebih baik saat dimasak, Anda bisa memotong buah beri dengan tusuk gigi.

4 jam untuk persiapan

15 menit untuk mempersiapkan

280 kkal per 100 gram

Selai gooseberry lima menit adalah resep paling sederhana untuk persiapan gooseberry untuk musim dingin.

Gooseberry kaya akan pektin alami, jadi tidak perlu menambahkan pengental yang dibeli di toko ke dalam persiapannya.

Perlu diketahui bahwa gooseberry enggan mengeluarkan sarinya, jadi Anda harus menambahkan air ke dalam resepnya, dan disarankan juga untuk menutupi gooseberry dengan gula pasir terlebih dahulu dan biarkan selama beberapa jam, atau lebih baik lagi semalaman, di lemari es.

Bahan-bahan

• gooseberry – 1 kg;
• gula – 1kg;
• air – 200ml.

Persiapan

1. Mari kita siapkan buah berinya. Kami memilah gooseberry, membuang buah yang rusak, dan membuang batangnya. Cuci sampai bersih dan letakkan di atas handuk bersih hingga kering. Tempatkan gooseberry kering dalam panci enamel, tutupi dengan gula dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 4 jam atau semalaman agar buah beri mengeluarkan sarinya.
2. Keluarkan panci dan isi buah beri dengan air. Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Tambahkan sisa gula pasir dan aduk dengan spatula kayu. Hapus busa sesuai kebutuhan.
3. Setelah mendidih, masak selama 5 menit dengan api kecil. Angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.
4. Rebus kembali massa yang sudah dingin, masak selama 5 menit, lalu dinginkan. Kami mengulangi prosedur ini untuk ketiga kalinya, tetapi jangan biarkan hingga dingin, tetapi segera masukkan selai panas ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan dan gulung dengan tutup logam. Balik, bungkus dengan selimut dan dinginkan. Simpan di tempat sejuk di musim dingin.

Selai gooseberry zamrud dibuat dari buah beri yang agak mentah. Gooseberry yang tepat untuk selai zamrud berukuran besar, tetapi kulitnya elastis, rasanya asam. Gooseberry ini akan mengawetkan buah beri utuh dalam selai.

Untuk memberikan warna zamrud yang indah dan aroma harum pada selai, daun ceri segar ditambahkan ke dalam resepnya.

Bahan-bahan

• gooseberry – 1,6 kg;
• daun ceri segar – 20 pcs.;
• air – 2 gelas;
• gula – 1,5kg.

Persiapan

1. Mari kita siapkan bahan-bahan yang diperlukan: gooseberry hijau, daun ceri segar, air (sebaiknya disaring) dan gula.
2. Kami mencuci buah beri secara menyeluruh, membuang batang gooseberry dan memotong ekornya. Kami memotong setiap buah beri dan membuang bijinya. Hasilnya, harus ada sekitar 1 kg buah beri yang sudah dikupas dan tanpa biji.
3. Letakkan buah beri berlapis-lapis dalam mangkuk enamel dengan kapasitas yang cukup, bergantian dengan daun ceri. Isi dengan air dingin yang disaring dan biarkan setidaknya selama 6 jam.
4. Kami mengalirkan air melalui saringan (tapi jangan menuangkannya!) dan biarkan gooseberry sedikit mengering. Saring air dari gooseberry dan didihkan.
5. Tuang gula ke dalam air mendidih dan rebus sirup selama 3 menit.
6. Angkat sirup dari api dan hati-hati, agar tidak gosong, masukkan gooseberry ke dalamnya. Biarkan pada suhu kamar selama 3 jam.
7. Saat massa berry sudah meresap, nyalakan kembali wajan dan didihkan. Rebus selama 5-8 menit dan angkat. Biarkan lagi setidaknya selama 6 jam. Didihkan kembali, rebus juga selama 5-8 menit dan biarkan lagi pada suhu kamar selama 5-6 jam. Masak selai terakhir kali tidak lebih dari 8 menit.
8. Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup logam. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Dianjurkan untuk menyimpan benda kerja di tempat yang sejuk.

Seperti zamrud, selai royal gooseberry dibuat dari buah beri yang agak mentah. Gooseberry hijau dan merah cocok untuk membuat selai, tergantung warna benda kerja yang diinginkan.

Seperti pada resep sebelumnya, untuk mendapatkan rona zamrud yang indah, siapkan selai royal gooseberry dengan daun ceri. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu merendam buah beri hijau dengan daun ceri, lalu mulai membuat selai.

Dalam resep selai kerajaan klasik, kenari ditempatkan di dalam setiap buah beri, tetapi ini adalah tugas yang cukup merepotkan dan memakan banyak waktu, jadi kami hanya akan mengisi sebagian buah beri dengan kacang dan menyiapkan selai dengan kejutan.

Bahan-bahan

• gooseberry padat tidak terlalu matang - 1 kg;
• kenari – 200 g (atau lebih jika diinginkan);
• gula – 1,1 kg;
• air - setengah gelas.

Persiapan

1. Siapkan bahan-bahannya. Kami mencuci buah beri, membuang sepal dan batangnya, dan membuang bijinya. Kami tidak membuang bijinya. Kami memotong kacang dengan pisau, jangan terlalu halus agar sepotong kacang bisa masuk ke dalam buah beri.
2. Isi buah beri dengan kacang secukupnya. Semakin banyak kacang yang Anda konsumsi, semakin banyak buah beri yang bisa Anda isi.
3. Masukkan biji dan ampasnya ke dalam panci, tambahkan air dan masak selama 5 menit. Setelah lima menit, gosok bijinya melalui saringan dan buang. Tuang gula ke dalam sisa cairan dan didihkan sirup dengan api kecil.
4. Setelah mendidih, tambahkan beri dan kacang ke dalam sirup. Aduk rata agar kacang tidak jatuh dari buah beri. Didihkan kembali dan angkat. Biarkan pada suhu kamar selama 8-10 jam tanpa ditutup dengan penutup.
5. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kita rebus kembali massa tersebut, lalu diamkan kembali selama 8-10 jam. Didihkan untuk ketiga kalinya, biarkan mendidih selama 5 menit.
6. Kami menyebarkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan mengencangkannya dengan tutup logam atau menutupnya dengan tutup nilon. Biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Jika Anda memiliki keinginan dan waktu luang, Anda dapat mengambil lebih banyak kenari untuk resepnya dan mengisi setiap buah beri.

Selai gooseberry yang sehat dengan jeruk di musim dingin secara sempurna meningkatkan kekebalan tubuh dan membantu melawan kekurangan vitamin berkat komposisi vitamin yang kaya dari buah gooseberry dan jeruk. Jeruk, seperti gooseberry, mengandung vitamin A, C, E dan PP, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menurunkan kadar kolesterol darah.

Selai gooseberry dengan jeruk ternyata sangat kental karena tingginya konsentrasi pektin pada buah beri dan sifat pembentuk gel pada kulit jeruk, sehingga tidak perlu menambahkan pengental saat memasak. Lebih baik mengambil buah beri yang berwarna hijau, agak mentah, dan elastis saat disentuh.

Bahan-bahan

• gooseberry – 1 kg;
• jeruk – 1 buah;
• gula – 1kg.

Persiapan

1. Cuci gooseberry sampai bersih, petik atau potong ekornya. Cuci jeruk sampai bersih, potong-potong dan buang bijinya. Kami tidak mengupas jeruknya!
2. Masukkan gooseberry bersama irisan jeruk melalui penggiling daging hingga halus.
3. Masukkan campuran buah ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan. Aduk terus agar adonan tidak gosong.
4. Setelah mendidih, angkat dari kompor dan diamkan hingga adonan benar-benar dingin, pada suhu ruangan.
5. Saat selai sudah dingin, masukkan kembali panci ke atas api dan didihkan. Setelah mendidih, masak selama 15 menit. Segera tuangkan selai panas ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup logam atau nilon. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin.

Anda dapat menyimpan selai pada suhu kamar - asam dalam jeruk akan menjamin keamanan persiapan sepanjang musim dingin.

Selai lain yang sangat sehat terbuat dari gooseberry dan lemon. Lemon kaya tidak hanya vitamin C, tetapi juga lima vitamin B, karoten, dan vitamin PP yang berbeda.

Makan selai bermanfaat tidak hanya di musim dingin untuk memerangi kekurangan vitamin, tetapi juga sepanjang tahun - persiapannya meningkatkan metabolisme, memperkuat pembuluh darah, menurunkan tekanan darah dan menormalkan fungsi hati.

Bahan-bahan

• gooseberry – 1 kg;
• setengah lemon;
• gula – 1kg;
• air – 350ml.

Persiapan

1. Seperti pada resep sebelumnya, mari kita siapkan buah berinya terlebih dahulu. Kami memilah gooseberry, mencucinya sampai bersih, dan memotong ekornya. Dianjurkan juga untuk menusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi.
2. Masak sirup: campur air dan gula dalam panci dan didihkan. Segera setelah sirup mendidih, masukkan gooseberry ke dalamnya. Aduk dan masak selama 20 menit, buang busa seperlunya.
3. Cuci lemon dan potong menjadi dua. Kupas satu setengahnya dan potong-potong bersama dengan kulitnya. Masukkan irisan lemon ke dalam wajan, aduk kembali dan masak dengan api kecil selama 10 menit.
   

   Temukan sekarang:– petunjuk langkah demi langkah + trik memasak.

4. Segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan sebelumnya, gulung, balikkan dan bungkus. Biarkan sampai stoples benar-benar dingin.

Jika Anda ingin mendapatkan makanan penutup dengan konsistensi seperti jeli yang lebih homogen tanpa potongan lemon satu per satu, Anda bisa mencincang lemon dengan buah beri sebelum dimasak.

Gooseberry terkenal dengan komposisi vitaminnya yang unik, tetapi beberapa khasiatnya yang bermanfaat hilang saat dimasak. Lebih banyak vitamin yang diawetkan dalam selai mentah yang belum mengalami perlakuan panas.

Persiapan ini juga memiliki kelemahan - umur simpan yang pendek. Selai tanpa dimasak tidak digulung di bawah tutupnya dan disimpan secara eksklusif di lemari es.

Bahan-bahan

• gooseberry – 1 kg;
• lemon – 2 buah;
• gula – 1kg.

Persiapan

1. Kami mencuci buah beri, membuang batangnya dan bilas sampai bersih. Kami juga mencuci lemon lalu menuangkan air mendidih ke atasnya. Potong kecil-kecil dan buang bijinya dari lemon.
2. Kami memasukkan buah beri bersama irisan lemon melalui penggiling daging atau memotongnya menggunakan food processor. Pindahkan campuran homogen yang dihasilkan ke dalam panci atau mangkuk, tambahkan gula dan aduk. Tempatkan di tempat dingin selama 3-4 jam sampai gula larut.
3. Aduk rata kembali, masukkan ke dalam stoples kering steril dan tutup dengan tutup nilon. Simpan dengan ketat di lemari es.

Seperti disebutkan di atas, selai mentah tidak disimpan dalam waktu lama, jadi lebih baik segera dimakan dan jangan dibiarkan sampai musim dingin.

Teman-teman, selai gooseberry apa yang kamu buat? Bagikan resep, ide, dan ulasan Anda dengan TestoVed di komentar!

Gooseberry tidak disukai oleh mereka yang tidak tahu cara memasaknya dengan benar. Buah beri ini menghasilkan olahan dengan rasa luar biasa yang akan berguna pada malam musim dingin. Di bawah ini adalah resep selai terbaik untuk musim dingin. Kandungan kalori dari suguhan ini adalah 160 hingga 240 kkal.

Selai gooseberry dengan jeruk - resep langkah demi langkah dengan foto

Selai dengan tambahan jeruk bisa disebut sebagai kelezatan yang luar biasa. Jeruklah yang mengungkapkan rasa gooseberry. Varietas buah beri berwarna gelap paling cocok untuk dimasak, karena lebih manis dan lebih aromatik.

Tanda Anda:

Waktunya memasak: 1 jam 30 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

• Gooseberry: 1,5kg
• Jeruk: 1,5 buah.
• Gula: 1,5kg

Instruksi memasak

Proses yang paling memakan waktu adalah penyiapan bahan baku. Ekor setiap buah beri harus dihilangkan dari kedua sisi. Lebih mudah melakukan ini dengan gunting manikur. Kemudian bilas dengan air.



Dengan menggunakan blender atau penggiling daging, giling gooseberry menjadi massa yang homogen.



Cuci jeruk hingga bersih dengan soda, potong-potong dan buang bijinya, jika tidak maka akan terasa pahit. Giling jeruk beserta kulitnya menggunakan blender atau penggiling daging. Tambahkan ke total massa.



Tuang isi mangkuk dengan gula pasir dan aduk rata.



Tempatkan panci berisi selai di masa depan di atas api sedang dan tunggu sampai mendidih.



Hapus busa yang terbentuk.



Setelah mendidih, masak selai dengan api kecil selama 25-30 menit sambil sesekali diaduk. Selama waktu ini, massa akan menjadi lebih tebal dan gelap.



Tuang selai yang sudah jadi panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.



Sebagai pengawet tambahan, taburi permukaan setiap wadah dengan sedikit gula pasir di atasnya.



Tutup dengan tutup yang sudah disiapkan. Anda bisa menyimpannya di lemari es, tetapi ruang bawah tanah yang sejuk bisa digunakan. Selai yang sudah jadi sangat aromatik dan rasanya menarik. Cocok untuk pesta teh yang penuh perasaan di malam musim gugur atau musim dingin yang sejuk! Selamat makan!



Selai gooseberry kerajaan atau zamrud untuk musim dingin - resep yang ideal untuk persiapan

Versi ini tanpa kacang, di bawah ini Anda dapat menemukannya bersama kacang tersebut. Agar semuanya berhasil, penting untuk mengikuti teknologi secara ketat. Dimungkinkan untuk menyimpan buah beri dalam sirup lebih lama dari waktu yang ditentukan, tetapi tidak kurang dari itu.

Bahan-bahan:

• 0,8 kg gula;
• 0,3 liter air;
• 0,8 gooseberry hijau.

Apa yang harus dilakukan:

1. Cuci dan keringkan gooseberry. Buang semua cabang dan ekornya, tusuk setiap buah beri di dua tempat berbeda dengan tusuk gigi.
2. Tempatkan dalam panci.
3. Di wadah lain, panaskan air hingga mendidih, tambahkan gula sedikit demi sedikit, dan setelah penambahan terakhir, rebus sirup selama dua menit.
4. Tuangkan sirup mendidih di atas buah beri dan segera tutup. Biarkan selama 5 jam.
5. Tuang semua sirup ke dalam panci sebelumnya. Letakkan di atas kompor dan rebus lagi selama dua menit.
6. Tuangkan kembali sirup mendidih ke atas gooseberry dan diamkan selama 5 jam lagi. Jika waktu memasaknya di malam hari, Anda bisa membiarkannya semalaman.
7. Di pagi hari, taruh selai di atas kompor. Nyalakan api tertinggi. Segera setelah selai mendidih, kecilkan api dan buang busanya.
8. Masak dengan api kecil selama seperempat jam, lalu masukkan selai gooseberry ke dalam stoples steril dan gulung.

Selai gooseberry paling sederhana dan tercepat "Five Minute"

Bagian terpanjang dari resep ini adalah menyiapkan buah beri, membuang semua batangnya, dan menusuknya. Memasaknya sendiri tidak memakan banyak waktu.

Komponen:

• 2 kg gooseberry (varietas apa saja);
• 0,6 liter air;
• 2kg gula pasir.

Cara memasak:

1. Tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi. Lubang tersebut akan mempercepat keluarnya sari buah, kulit tidak akan pecah di sembarang tempat, dan sirup akan lebih cepat meresap ke dalam.
2. Tuang setengah gula ke dalam air mendidih. Setelah larut, tambahkan sisanya.
3. Rebus sirup selama 2-3 menit.
4. Tambahkan gooseberry, didihkan dan masak tepat lima menit. Selama ini Anda perlu punya waktu untuk mengumpulkan semua busa. Dia tidak dibutuhkan.
5. Kemas dalam wadah steril dan segera gulung.

Ngomong-ngomong, Anda perlu menusuk buah beri dengan tusuk gigi, lebih baik tidak menggunakan jarum untuk tujuan ini, seperti benda logam lainnya.

Daun ceri dan selai gooseberry

Versi selai yang apik dengan aroma cherry yang memukau. Dalam hal ini, Anda hanya membutuhkan daun segar.

Bahan-bahan:

• 1 kg gula;
• 1 kg gooseberry (varietas apa saja);
• 0,4 liter air;
• 200 gram daun ceri.

Persiapan:

1. Rebus daun ceri dalam air resep selama kurang lebih lima menit, dinginkan.
2. Lalu saring, takar 300 ml kaldu.
3. Campur dengan gula dan didihkan.
4. Celupkan buah beri cincang ke dalam sirup.
5. Rebus selama 10 menit, dinginkan.
6. Biarkan selai diseduh selama 5-7 jam.
7. Rebus lagi selama kurang lebih lima menit dan gulung. Terkadang, saat memasak ulang, tambahkan beberapa lembar daun ceri kecil lagi, kira-kira segenggam.

Selai ini sering dibuat dengan kacang. Gooseberry tidak perlu diisi dengan itu, Anda cukup menuangkan segenggam penuh ke dalam massa total.

Cara membuat selai musim dingin yang sangat lezat dari gooseberry dan kacang-kacangan

Ini adalah versi kedua dari selai “Tsar”. Hanya kenari yang digunakan untuk itu. Hasil akhirnya adalah kelezatan yang nikmat dengan aroma yang khas. Ini benar-benar layak untuk meja kerajaan.

Produk:

• 1 kg gooseberry;
• 0,2 kg kenari (kernel);
• 1,1 kg gula;
• segelas air.

Apa yang harus dilakukan:

1. Potong setiap buah beri dan buang ampasnya.
2. Sebagai gantinya, masukkan sepotong kacang.
3. Masukkan daging buah dan bijinya ke dalam panci, tambahkan air, rebus selama tiga menit, lalu gosok melalui saringan.
4. Campurkan campuran dengan gula dan buat sirup.
5. Tuangkan gooseberry yang diisi kacang.
6. Biarkan selama lima jam.
7. Nyalakan api, rebus selama 5 menit, dinginkan.
8. Didihkan kembali royal jam, lalu masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat.

Apakah masih ada kacang yang tersisa? Anda cukup menambahkannya ke dalam selai; potongan yang mengambang tidak akan merugikan.

Selai gooseberry utuh yang kental

Untuk mendapatkan selai yang kental, tetapi dengan buah beri utuh, penting untuk memasak sirup dengan benar. Produk harus diukur secara ketat dalam gelas.

Bahan-bahan:

• 5 sdm. gooseberry;
• 5 sdm. Sahara;
• 1 sendok teh. air;
• 5 gram asam sitrat.

Memasak langkah demi langkah:

1. Tusuk gooseberry yang sudah dicuci dan bertangkai di satu tempat.
2. Rebus air, tambahkan segelas gula pasir, satu menit lagi, lalu larutkan segelas pasir berikutnya, dan seterusnya sampai habis.
3. Segera setelah gula terakhir larut, tuangkan beri, segera didihkan dan matikan kompor.
4. Diamkan hingga dingin.
5. Rebus selai lagi selama sekitar lima menit, berhati-hatilah agar buah beri tidak hancur.
6. Diamkan hingga dingin.
7. Kemudian rebus kembali selama 5-7 menit, tuang ke dalam stoples dan tutup rapat. Sirup akan menjadi lebih kental saat didinginkan.

Jika gooseberrynya besar, sebaiknya gunakan bukan 5 gelas, tapi 6-7, agar jumlahnya kira-kira sesuai dengan gulanya.

Lezat, cepat, sehat - selai gooseberry mentah melalui penggiling daging tanpa dimasak

Selai segar mengesankan dengan banyaknya vitamin, aroma musim panas, dan kemudahan persiapan. Persiapan ini disimpan secara eksklusif di lemari es.

Bahan-bahan:

• 1 kg gooseberry;
• 1,4kg gula pasir.

Cara memasak:

1. Masukkan gooseberry yang bersih dan kering melalui penggiling daging.
2. Campur dengan pasir dan biarkan larut selama beberapa jam.
3. Jika masih ada butiran, Anda bisa menghangatkannya sedikit (hingga 40 derajat).
4. Kemas dalam wadah steril dan masukkan ke dalam lemari es.

Tidak disarankan menggunakan blender untuk menggiling gooseberry. Ini akan menghancurkan tulang dan menciptakan rasa yang tidak enak.

Persiapan manis untuk musim dingin dari gooseberry hijau

Sulit untuk menyebutnya selai, persiapannya lebih mirip selai. Dan secara tampilan sangat mirip dengan kelezatan kiwi. Disiapkan secara eksklusif dari varietas hijau.

Komponen:

• 1 kg gooseberry;
• 1 sendok teh. semangat;
• 1kg gula pasir.

Resep langkah demi langkah:

1. Masukkan buah beri melalui penggiling daging.
2. Tambahkan gula ke dalam campuran dan aduk.
3. Biarkan setidaknya selama tiga jam, biarkan diseduh.
4. Giling kulitnya. Ini akan memberi selai aroma yang menggugah selera dan semangat.
5. Segera tambahkan ke total massa.
6. Letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih setidaknya selama 10 menit.
7. Jika ingin mendapatkan produk yang lebih kental, Anda bisa terus merebus hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
8. Masukkan selai ke dalam stoples dan tutup rapat.

Penting! Massanya kental, jadi untuk memasaknya perlu menggunakan piring dengan bagian bawah yang tebal, Anda bisa mengambil kuali. Jika tidak, gooseberry bisa gosong.

Fitur membuat selai dari gooseberry merah atau hitam

Varietas gooseberry merah tidak terlalu asam, mereka menghasilkan selai yang sangat empuk dan aromatik. Namun memiliki ciri khas masakan tersendiri.

Nuansa utama:

• Anda bisa menggunakan resep apa saja, tetapi jumlah gulanya perlu sedikit dikurangi. Terdapat 0,7-0,9 kg pasir per kilogram varietas merah.
• Biji gooseberry merah berwarna gelap, dapat memberi warna kebiruan pada kelezatannya.
• Beberapa varietas merah memiliki kulit yang sangat tebal. Buah beri tetap keras bahkan dalam selai, jadi penting untuk menusuk buah beri.
• Jangan mencampur gooseberry hijau dan gelap, karena keduanya tidak akan serasi.

Gooseberry merah sangat mudah “berteman” dengan buah beri dan buah lainnya. Oleh karena itu, lebih sering digunakan dalam kolak dan berbagai macam selai.

Selai gooseberry dengan buah beri lainnya: ceri, kismis

Jika gooseberry tidak cukup, Anda bisa mencampurkannya dengan buah lain. Pilihan terbaik adalah kismis atau ceri. Selain itu, mereka matang pada waktu yang hampir bersamaan.

Bahan-bahan:

• 500 gram gooseberry;
• 500 g kismis (ceri);
• 1kg gula pasir.

Resep detailnya:

1. Sortir buah beri dan potong gooseberry.
2. Campur dengan gula dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeluarkan sarinya.
3. Letakkan selai yang akan datang di atas api kecil, panaskan hingga mendidih, keluarkan busanya.
4. Sekarang Anda dapat melakukannya dengan dua cara. Pilihan pertama adalah merebusnya selama setengah jam dan menggulungnya ke dalam stoples. Pilihan kedua adalah merebus selama lima menit, dinginkan, ulangi 1-2 kali lagi, dan gulung.

Ngomong-ngomong, Anda tidak bisa mengambil kismis atau ceri, tetapi dua jenis beri, masing-masing 250 gram, atau dalam proporsi lainnya, dengan berat total 0,5 kg.

Kulitnya akan memberikan aroma yang harum pada selai gooseberry. Anda bisa mengambil kulit jeruk, jeruk keprok, dan lemon. Terkadang mint, lemon balm, kayu manis, dan adas bintang ditambahkan.

Semakin lama Anda memasak selai, semakin buruk rasa dan warnanya. Inilah sebabnya mengapa resep dengan pemasakan berulang kali selama beberapa menit sangat populer.

Jika Anda bingung dengan banyaknya bijinya, Anda bisa mengukus gooseberry dengan air, menggosoknya melalui saringan logam, lalu menyiapkan selai atau selai berdasarkan puree.

Kami menantikan komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!

Resep persiapan gooseberry yang lezat dan cepat untuk musim dingin akan bermanfaat bagi ibu rumah tangga mana pun. Apalagi jika Anda tahu cara mengawetkan zat bermanfaat dalam buah beri asam manis. Tinjauan yang berguna mencakup memasak saus, jeli, dan selai dengan lembut. Dan juga cara pembekuan dan pengeringan yang menarik.

Manfaat dan kegunaan gooseberry

Buah beri, yang dikenal sejak kecil, telah berubah secara signifikan saat ini. Lebih dari 1.500 varietas gooseberry telah dibiakkan, buah berinya bisa berwarna hijau atau merah, seukuran kacang polong atau seukuran buah plum, dan rasanya manis dan asam.

Rasa asamnya memperluas kemungkinan penggunaan gooseberry. Tidak hanya hidangan manis yang diolah darinya, tetapi juga segala jenis saus pedas dan pedas, sup, casserole, jelly, dan kvass.

Gooseberry disebut “beri utara” bukan karena tumbuh di wilayah utara Rusia. Tempat kelahiran buah beri adalah Eropa Utara, tempat gooseberry pertama kali ditanam dalam skala industri. Itu hanya digunakan sebagai tanaman pembuatan anggur.

Gooseberry sangat kaya akan vitamin dan unsur mikro. Setiap buah beri mengandung: magnesium, kalium, natrium, zat besi, fosfor. Selain itu - peptida, tanin, karatin, vitamin A, B, C dan PP. Gooseberry matang mengandung lebih banyak zat bermanfaat dibandingkan yang hijau. Dan kandungan pada kulitnya lebih banyak dibandingkan pada daging buahnya.

Gooseberry digunakan untuk gangguan pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan bermanfaat untuk flu.

Paradoks: selai tanpa dimasak

Salah satu cara paling umum untuk menyiapkan gooseberry adalah dengan membuat selai yang harum, kaya rasa, dan manis. Tujuan panen untuk musim dingin adalah untuk memaksimalkan pelestarian vitamin, unsur makro dan mikro.

Tip: Ingin sesuatu yang orisinal? Tambahkan 1 lemon kecil dan 1 jeruk ke resep ini. Mereka perlu dipelintir bersama dengan gooseberry tanpa biji dan tanpa kulit. Tambahkan gula dan biarkan terendam selama sehari. Tuang ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es.

Untuk mendapatkan selai yang “sehat” Anda perlu menyiapkan 1 kg. gooseberry dan 500-700 gr. Sahara. Selanjutnya Anda perlu melakukan ini:

1. Cuci buah beri dengan baik, buang semua cabangnya. Anda bisa menggunakan gunting kuku.
2. Keringkan dengan baik di atas handuk atau di saringan.
3. Giling semua gooseberry dalam penggiling daging.
4. Tambahkan gula, aduk rata.
5. Siapkan stoples yang sudah disterilkan dan dikeringkan.
6. Isi stoples dengan selai, tutup rapat dengan tutup plastik, dan masukkan ke dalam lemari es.

Gooseberry "Lima menit".

Sesuai dengan namanya, pembuatan selai ini sangat sederhana, masak hanya 5 menit saja. Bagian terbesar waktu dihabiskan untuk mengolah buah beri, karena buah tersebut harus dicuci bersih dan “ekornya” dipotong. Resep lima menitnya terlihat seperti ini:

1. Siapkan komponen-komponen yang diperlukan. 1kg. gooseberry, 500-700 gr. gula, panci besar, toples.
2. Tuang semua gula ke dalam panci yang ada. Basahi dengan jus gooseberry atau jus apel hingga menjadi lembab.
3. Tambahkan beri dan letakkan wajan, tutup dengan penutup, di atas api. Bawa suhunya menjadi sekitar 85 °C, selai jangan sampai mendidih.
4. Jadi, aduk terus, masak selama 5 menit.
5. Matikan dan segera tuang ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan. Gulung tutup logam, balikkan dan tutupi dengan sesuatu yang hangat. Kemudian simpan untuk penyimpanan permanen.

Keunggulan resep ini adalah kesederhanaan dan pelestarian vitamin. Meski begitu, selai tidak harus memakan tempat di lemari es.

Jeli gooseberry yang lembut dan indah

Mereka yang lebih menyukai massa halus dengan konsistensi homogen tanpa buah beri dan biji-bijian akan menyukai jeli gooseberry. Membuat jeli cukup sederhana, untuk itu Anda perlu:

• 3,5kg. kg. gooseberry;
• 2kg. Sahara;
• segelas air.

Hasil luar biasa berupa kelezatan manis dengan rasa asam dapat diperoleh dengan mengikuti rekomendasi:

1. Tempatkan buah beri bersih yang sudah diproses ke dalam saringan agar airnya sedikit mengalir.
2. Tuang buah beri ke dalam mangkuk dan nyalakan api.
3. Tambahkan 1 gelas air. Tidak diperlukan lagi, karena gooseberry akan menghasilkan jus.
4. Didihkan campuran, aduk dengan sendok kayu. Masak sampai lunak.
5. Saat gooseberry sudah mengeluarkan semua sarinya, Anda bisa mengangkat baskom dari api dan menghancurkan buah beri.
6. Tempatkan buah beri yang setengah kosong namun berair ke dalam saringan dan saring.
7. Hasilnya, dari 3,5 kg. gooseberry menghasilkan 2,5 liter. jus kental. Itu perlu direbus. Tambahkan 2kg. gula dan aduk rata.
8. Masak selama sekitar 40 menit, aduk sesekali dan keluarkan filmnya.
9. Jika jeli sudah mendidih 1/3, matikan dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Saat mendingin, massa akan menjadi kental dan kental.

Tip: Anda akan mendapatkan banyak ampas. Anda bisa memerasnya hingga kering melalui kain tipis dan menambahkan jus yang dihasilkan ke dalam jeli. Atau masak kolak lezat dari gooseberry tumbuk.

Keuntungan resep ini adalah Anda bisa menggunakan buah beri dengan ukuran berapa pun. Minus: selama memasak dalam waktu lama, sebagian besar zat bermanfaat menguap.

Penggunaan gooseberry yang tidak biasa. Saus bawang putih pedas

Saus gooseberry pedas asam manis sangat cocok untuk hidangan ikan dan daging. Untuk menyiapkan 1kg. bahan saus yang dibutuhkan:

• 10 siung bawang putih;
• 900 gram. pure gooseberry mentah;
• 5 gram. cabai panas;
• 60-70 gram. peterseli, adas, daun ketumbar;
• 1 sendok teh. garam.
• 400ml. air

Anda bisa memasukkan saus pedas ke dalam stoples 3-4 jam sebelumnya:

1. Tuang buah beri yang sudah dicuci dan diolah dengan air dan masak sampai benar-benar lunak.
2. Gosok melalui saringan.
3. Tambahkan bumbu cincang, merica, dan garam ke dalam pure.
4. Aduk rata dan rebus selama 15 menit lagi.
5. Gulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Simpan di tempat sejuk, sebaiknya di lemari es.

Cara mengeringkan gooseberry

Pembekuan dan pengeringan adalah cara paling lembut untuk menyiapkan gooseberry untuk musim dingin. Hampir semua vitamin dan mineral tetap ada di dalam buah beri, yang penting selama musim dingin.

Anda perlu mengeringkan buah beri asam manis yang matang di dalam oven dengan api kecil. Gooseberry yang sudah jadi akan terlihat seperti kismis. Di musim dingin, dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang apa pun dan dalam pembuatan saus asam manis untuk daging. Lebih baik menyimpan buah beri dalam toples kaca dengan tutup yang tertutup rapat. Sebelum digunakan, tuangkan air mendidih.

Gooseberry di dalam freezer - persediaan terbaik untuk musim dingin

Cara termudah untuk membekukan gooseberry adalah dengan menuangkannya ke dalam tas. Tetapi lebih baik membekukan buah beri yang bersih di permukaan yang rata. Talenan atau loyang oven yang dilapisi kertas roti bisa digunakan. Sebarkan gooseberry dalam satu lapisan. Jika buah beri bersentuhan, itu tidak menjadi masalah, buah tersebut dapat dengan mudah dipisahkan dengan jari Anda.

Nasihat. Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk memberi label pada wadah atau memasukkan catatan ke dalam tas dengan tanggal pembekuan dan nama buah beri.

Setelah 4 jam, Anda harus mengeluarkan makanan beku dari freezer dan menuangkannya ke dalam kantong atau wadah plastik. Pembekuan sudah siap!

Saus selai, jelly, dan gooseberry tersimpan sempurna dan tidak berjamur atau asam. Mereka cocok untuk roti panggang, pai, pai. Dan gooseberry dari freezer akan terlihat seperti dipetik beberapa menit yang lalu!

Selai gooseberry - video

Persiapan Gooseberry - foto

bbcgoodfood.com

Bahan-bahan

• 500 gram gooseberry;
• 80–100 gram gula;
• 2 sendok makan air;
• 175 gram tepung;
• 85 gram mentega;
• ½ sendok teh garam;
• 75 gr gula merah.

Persiapan

Campur gooseberry dan gula pasir, masukkan ke dalam loyang dan tambahkan air. Dalam wadah terpisah, giling tepung, mentega dingin, dan garam menjadi remah-remah. Tambahkan gula merah dan aduk rata.

kulinarnyj-raj.ru

Bahan-bahan

• 1 kg gooseberry;
• 500 gram kiwi;
• 900 gram gula pasir.

Persiapan

Masukkan gooseberry dan kiwi yang sudah dikupas melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Tambahkan gula dan aduk rata hingga benar-benar larut. Simpan selai di lemari es atau freezer.

moralfibres.co.uk

Bahan-bahan

• 2½ sendok makan gula halus;
• 30 g mentega + sedikit untuk olesan;
• 400 gram gooseberry;
• 2 telur;
• 90 gram gula;
• 90 gram tepung;
• 150 ml susu;
• sejumput vanilin.

Persiapan

Taburkan setengah sendok makan gula halus ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Cetakan dengan diameter 20 cm paling cocok, letakkan buah beri di atasnya.

Kocok telur dan gula hingga lembut. Tambahkan tepung yang diayak, susu dan vanillin, lalu aduk. Tuang mentega cair dan aduk rata kembali.

Sebarkan adonan di atas buah beri dan ratakan. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 35 menit. Jika mulai gosong, tutupi dengan perkamen.

Periksa kematangan dengan tusuk gigi: harusnya bersih. Sebelum disajikan, taburi casserole dengan sisa gula halus.

dom-eda.com

Bahan-bahan

• 500 gram gooseberry;
• 2 buah pisang matang;
• 500–700 gram gula pasir.

Persiapan

Masukkan gooseberry dan pisang melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Tambahkan gula dan aduk rata hingga benar-benar larut. Simpan selai di lemari es atau freezer.

makanmarter.com

Bahan-bahan

• 200 gram tepung;
• 200 gram gula;
• sejumput garam;
• 1 kuning telur;
• 125 g mentega + sedikit untuk olesan;
• 500 gram gooseberry;
• 100 ml anggur putih;
• sedikit krim kocok - opsional;
• setangkai mint - opsional.

Persiapan

Campur tepung terigu, 50 gr gula pasir dan garam. Tambahkan kuning telur dan mentega dingin, lalu aduk. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.

Masukkan gooseberry dan 150 g gula ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Tuang ke dalam, didihkan dan masak sambil diaduk selama 2-4 menit.

Gilas adonan menjadi satu loyang dan oleskan ke bagian bawah dan samping loyang. Tusuk-tusuk adonan beberapa kali dengan garpu. Letakkan isian di alasnya dan masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 20–25 menit.

Dinginkan sebelum disajikan dan hiasi dengan krim kocok dan setangkai daun mint jika diinginkan.

povarenok.ru

Bahan-bahan

• 190 gram tepung;
• 280 gram gula;
• 1½ sendok teh baking powder;
• sejumput garam;
• 115 g mentega + sedikit untuk olesan;
• 1 butir telur;
• 60 ml + 1 sendok makan susu;
• 600 gram gooseberry;
• ½ sendok makan tepung maizena;
• ½ sendok teh kayu manis.

Persiapan

Campur tepung terigu, 50 gr gula pasir, baking powder dan garam. Tambahkan mentega dingin dan gosokkan campuran tersebut ke dalam remah-remah. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan 60 ml susu, tambahkan campuran tepung dan uleni adonan. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 20-30 menit.

Campur gooseberry, pati, dan 200 g gula. Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung masing-masing menjadi persegi dengan panjang sisi sekitar 20 cm Letakkan satu lapis adonan di dasar loyang yang sudah diolesi minyak. Sebarkan isian dan tutup dengan adonan lapis kedua.

Buat beberapa irisan di atasnya dengan pisau, olesi bagian atas pie dan taburi dengan sisa campuran gula dan kayu manis. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama 30–35 menit. Sajikan pai hangat.

bbcgoodfood.com

Bahan-bahan

• 220 gram tepung;
• 2 sendok teh baking powder;
• sejumput garam;
• 225 g mentega + sedikit untuk olesan;
• 225 gram gula halus;
• 230 gram gooseberry;
• 140 gram gula pasir.

Persiapan

Campur tepung, baking powder dan garam. Dengan menggunakan mixer, kocok mentega lunak, gula halus, campuran tepung, dan parutan halus kulit jeruk utuh.

Tambahkan gooseberry ke dalam adonan dan aduk. Tempatkan campuran dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Cetakan yang paling cocok berukuran 30 x 20 cm, Panggang selama kurang lebih 35 menit pada suhu 180 °C.

Campurkan jus jeruk utuh dan gula. Tuangkan glasir yang dihasilkan ke atas kue hangat dan dinginkan sepenuhnya.

bbcgoodfood.com

Bahan-bahan

• 250 gram gooseberry;
• 3–4 sendok makan gula;
• 1 sendok makan air;
• 200 gram yogurt Yunani;
• 1–2 sendok makan gula bubuk;
• sejumput vanilin;
• 200 ml krim kocok.

Persiapan

Masukkan gooseberry dan gula ke dalam panci dan tuangkan air. Aduk, didihkan dengan api sedang dan masak sampai buah beri mulai pecah. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.

Angkat panci dari atas api dan haluskan gooseberry menggunakan hidung belang atau blender. Dalam kasus kedua, pure akan lebih homogen. Dinginkan di lemari es.

Kocok yogurt, gula halus, dan vanila. Tuang krim dan kocok lagi hingga halus. Campurkan sedikit pure dengan krim mentega, letakkan makanan penutup di dalam mangkuk dan dinginkan selama 20-30 menit.

povarenok.ru

Bahan-bahan;

1 sendok makan krim asam;

½ sendok teh madu;

setangkai mint - opsional.

Persiapan

Potong gooseberry menjadi dua memanjang dan parut wortel di parutan kasar. Tempatkan beri dan wortel dalam mangkuk salad, tambahkan krim asam dan madu, lalu aduk. Sebelum disajikan, Anda bisa menghias salad dengan daun mint.

iamcook.ru

Bahan-bahan

• 250 gram gooseberry;
• 2 tangkai daun mint;
• ½ jeruk nipis;
• 100 gram es;
• 500 ml soda (misalnya Sprite).

Persiapan

Bagilah gooseberry di antara dua gelas dan hancurkan perlahan. Gosok tangkai daun mint di tangan Anda dan tambahkan ke dalam buah beri. Potong setengah buah jeruk nipis menjadi dua, peras airnya masing-masing ke dalam gelas dan tambahkan irisan jeruk nipis. Tambahkan es, tuangkan soda dan aduk.

Gooseberry adalah salah satu pemegang rekor kandungan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Untuk mengawetkan semua vitamin dalam selai di musim dingin, disarankan untuk menyiapkan produk ini tanpa dimasak. Keluarga Anda akan menghargai manisan yang sehat dan lezat.

Resep sederhana selai gooseberry tanpa dimasak

Gooseberry kadang-kadang diabaikan begitu saja saat menyiapkan blanko untuk musim dingin, tetapi sia-sia, karena buah ini memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan dan enak dijadikan selai meski dibuat sendiri, tanpa bahan tambahan. Karena kandungan pektin yang tinggi pada buah beri, selai cepat mengental, sehingga pembuatannya tidak sulit dan tidak memakan banyak waktu.

Waktu memasak: 25 menit.

Porsi: 4.

25 menit. Segel

Selamat makan!

Selai gooseberry tanpa dimasak melalui penggiling daging

Selai tanpa dimasak mirip dengan selai, karena buah beri utuh tidak akan tahan disimpan dengan baik tanpa perlakuan panas. Mereka harus digiling melalui penggiling daging. Dengan metode lembut ini, sebagian besar vitamin dipertahankan dalam sediaan.

Waktu memasak: 6 jam.

Porsi: 4.

Bahan-bahan:

• Gooseberry – 1 kg;
• Gula pasir – 1,5 kg.

Proses memasak:

1. Sortir gooseberry dengan hati-hati, karena buah tidak akan mengalami perlakuan panas. Buang buah beri yang busuk dan pecah, buang sampah, ranting, daun. Potong batang buah beri dengan gunting. Lebih baik mengambil gooseberry yang agak mentah, mengandung lebih banyak pektin, sehingga produk jadi akan memiliki konsistensi yang lebih menyenangkan.
2. Bilas buah beri di bawah air mengalir dan keringkan, sebarkan dalam satu lapisan di atas handuk.
3. Gulir gooseberry kering melalui penggiling daging berlubang kecil atau potong dengan blender.
4. Campur massa yang dihancurkan dengan gula, sisakan sekitar setengah gelas gula untuk dituangkan ke dalam stoples di atasnya.
5. Tutupi mangkuk berisi beri dengan handuk atau kain kasa dan biarkan di lemari es selama 6-7 jam. Aduk campuran dari waktu ke waktu untuk membantu gula larut lebih cepat.
6. Siapkan stoples selai: sterilkan stoples, rebus tutupnya.
7. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, masukkan selai ke dalam stoples dan taburkan sesendok gula pasir di atasnya. Hal ini dilakukan untuk menciptakan kerak gula yang akan melindungi makanan penutup dari rasa asam.
8. Tutup stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Dianjurkan untuk menyimpan selai di lemari es atau di tempat yang sangat dingin, karena buah beri tidak mengalami perlakuan panas selama persiapan, dan hanya gula yang berfungsi sebagai pengawet.

Selamat makan!

Selai gooseberry tanpa dimasak dengan lemon dan jeruk

Gooseberry memiliki rasa yang netral, sehingga dapat digunakan sebagai bahan dasar yang sangat baik untuk membuat selai dengan berbagai isian dan bahan tambahan. Salah satu kombinasi klasik dan favorit adalah kombinasi gooseberry dan buah jeruk. Dalam resep ini, mereka tidak hanya memberikan rasa dan aroma, tetapi juga, karena tambahan asam yang dikandungnya, memastikan pengawetan produk yang lebih baik.

Waktu memasak: 8 jam.

Porsi: 4.

Bahan-bahan:

• Gooseberry – 1,5 kg;
• Gula pasir merah – 2 kg;
• lemon – 2 buah;
• Jeruk – 4 buah.

Proses memasak:

1. Sortir gooseberry, singkirkan sisa-sisa, buah beri yang dihancurkan, rusak karena busuk atau serangga. Bilas buah beberapa kali dengan air mengalir, buang ekor dan “stigmanya”. Tempatkan buah-buahan di atas handuk kering dan bersih dan keringkan.
2. Cuci buah jeruk hingga bersih dengan larutan sabun tidak berbau, tuangkan air mendidih, dan lap hingga kering. Buang kulit jeruk dan lemon menggunakan parutan halus atau parutan jeruk, hindari bagian putihnya. Buang sisa kulitnya dan buang. Potong buah jeruk menjadi beberapa bagian dan buang bijinya.
3. Giling gooseberry dan buah-buahan menggunakan blender, penggiling daging atau food processor, tambahkan kulit jeruk yang sudah dibuang. Tempatkan adonan dalam mangkuk berlapis-lapis, lapisi dengan gula pasir.
4. Tutupi wadah dengan sediaan dengan kain bersih, kain kasa atau handuk dan biarkan meresap selama 7-8 jam.
5. Cuci dan sterilkan stoples selai terlebih dahulu, rawat tutupnya dengan air mendidih dan keringkan.
6. Bagi selai ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.
7. Simpan benda kerja di tempat yang gelap dan sejuk.

Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+