Borscht dingin tanpa resep kentang. Borscht bit dingin: resep terbaik dengan foto langkah demi langkah. Borscht dingin: resep langkah demi langkah dengan cod asap
Apa yang bisa lebih baik di musim panas daripada borscht bit dingin yang lezat?
Lagi pula, di panas musim panas berat dan hidangan berlemak tidak tertarik.
Makanannya sederhana untuk disiapkan dan tidak perlu berdiri lama dan melelahkan di depan kompor yang panas.
Sepiring borscht dingin dengan bit sudah cukup makan siang penuh, akan mengisi Anda dengan energi dan sensasi yang menyenangkan. Hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga indah: infus rubi yang dikombinasikan dengan krim asam putih dan bumbu cerah enak dipandang.
Cara memasak borscht bit dingin - prinsip memasak umum
Bahan utama masakan ini adalah bit. Itu bisa segar atau diasamkan. Borscht dengan bit yang baru dipetik dari kebun sangat lezat.
Selain itu, makanannya mengandung mentimun, lobak, telur, kentang, dan banyak sayuran. Sosis, ham, atau daging rebus sering ditambahkan.
Bit, telur, daging, dan kentang perlu direbus dan dipotong potongan-potongan kecil. Sisa bahan digunakan mentah. Mereka juga perlu dihancurkan.
Seringkali telur dipotong menjadi dua atau empat bagian dan ditambahkan langsung ke piring.
Sayuran dan rempah-rempah digabungkan dalam panci besar dan dicampur. Bagian cair dari borscht disediakan oleh kaldu bit, kefir, susu asam, roti kvass.
Anda tidak hanya bisa memasukkan garam ke dalam piring, tetapi juga gula dan merica.
Berkat tambahan jus lemon, cuka, coklat kemerah-merahan atau cocok produk susu Borschtnya terasa asam.
Hidangan harus disimpan di lemari es setidaknya selama setengah jam. Meskipun beberapa resep tidak menyediakan prosedur ini.
Hidangan ini dibumbui dengan krim asam.
Resep 1. Borscht bit dingin “Vitaminny”
Bahan-bahan:
Dua bit;
0,1 kg coklat kemerah-merahan;
Empat mentimun;
Dua lobak;
Empat sendok makan krim asam;
Dua gelas susu asam;
Dua telur;
Empat bawang hijau;
Beberapa tangkai dill.
Metode memasak:
Rebus bit dan parut di parutan kasar.
Rebus dan kupas telurnya.
Kupas mentimun dan potong menjadi irisan tipis.
Menggiling bawang hijau. Potong lobak menjadi potongan-potongan.
Simpan coklat kemerah-merahan dalam air mendidih selama beberapa detik, celupkan ke dalamnya air dingin agar tidak berubah warna, lalu cincang halus.
Campur bit, mentimun, dan lobak dengan krim asam.
Tambahkan susu asam dan aduk.
Tambahkan coklat kemerah-merahan, daun bawang, dan adas ke dalam borscht. Tambahkan sedikit garam dan aduk.
Potong telur menjadi dua dan tambahkan ke piring dengan borscht bit dingin.
Resep 2. Borscht dingin dengan bit dan sosis
Bahan-bahan:
Dua bit;
Lima kentang;
Dua mentimun;
Empat butir telur;
Setengah ikat daun bawang dan adas;
Krim asam;
0,300 kg sosis rebus tanpa lemak babi;
Satu teh l. cuka;
Metode memasak:
Kupas kentang dan masak utuh sampai empuk.
Giling bit, tuangkan ke dalam panci dan isi dengan dua liter air. Jika sudah mendidih tambahkan cuka, garam dan masak hingga empuk.
Rebus telur hingga keras. Kupas dan potong kecil-kecil.
Giling kentang dan mentimun.
Potong sosis menjadi kubus kecil.
Campurkan semua bahan dingin dalam satu mangkuk.
Potong daun bawang dan adas. Tempatkan di mangkuk yang sama. Campur semuanya. Hasilnya adalah salad tanpa bumbu.
Tempatkan panci berisi bit yang sudah matang ke dalam air dingin agar lebih cepat dingin.
Tempatkan beberapa sendok salad di piring yang dalam. Isi dengan kaldu bit. Tambahkan krim asam ke borscht dingin dan makanlah dengan nikmat.
Resep 3. Borscht dingin dari acar bit “Dachny”
Bahan-bahan:
Satu mentimun;
Lima lobak;
Lima batang daun bawang;
Setengah ikat adas;
250 gram. daging;
Satu setengah liter air;
450 gram. bit acar kalengan;
Tiga teh l. gula;
Garam dan merica segar - secukupnya;
Dua sendok makan cuka sari apel;
Satu teh l. moster;
Telur rebus dan krim asam - secukupnya dan langsung ke piring.
Metode memasak:
Rebus telur hingga keras. Kupas dan potong menjadi dua.
Potong mentimun menjadi kubus dan lobak menjadi setengah cincin.
Potong bawang hijau dan adas.
Potong ham menjadi kubus sedang.
Masukkan bit dan rendaman ke dalam panci. Isi dengan air matang dingin.
Tambahkan cuka sari apel, mustard, gula, garam dan merica. Aduk dan cicipi.
Masukkan semua bahan yang sudah dipotong sebelumnya ke dalam panci dan aduk kembali.
Tutupi mangkuk dengan penutup dan biarkan di lemari es setidaknya selama setengah jam.
Saat makan siang, taruh potongan telur dan krim asam di piring.
Resep 4. Borscht dingin dengan bit ala Belarusia
Bahan-bahan:
Dua bit;
Empat mentimun;
Dua telur;
Setengah liter kefir dan kvass;
Jus setengah lemon;
Bawang hijau dan adas.
Metode memasak:
Potong bit menjadi panjang dan piring tipis. Rebus dalam air dengan garam dan jus lemon sampai siap. Biarkan hingga dingin.
Kupas mentimun, buang bijinya dengan sendok dan potong tipis-tipis.
Rebus telur selama delapan menit. Setelah dingin, kupas dan potong menjadi empat bagian.
Potong bawang hijau.
Letakkan satu sendok makan mentimun di piring.
Tuang sesendok bit di atasnya.
Letakkan dua potong telur di piring.
Tuang tiga atau empat sendok makan kvass di satu sisi, dan kefir dalam jumlah yang sama di sisi lainnya.
Hiasi sepiring borscht dengan tangkai dill dan potongan daun bawang.
Resep 5. Borscht dingin dengan bit “Menyegarkan”
Bahan-bahan:
Empat bit kecil;
Tiga mentimun;
Empat butir telur;
Masing-masing satu sendok makan. gula dan jus lemon;
150 gram. krim asam;
Dua l. teh mustard;
Seikat kecil bawang bombay dan adas masing-masing;
1,5 liter air.
Metode memasak:
Bersihkan bit secara menyeluruh dan potong menjadi potongan panjang dan tipis.
Rebus air dan tambahkan garam, gula, jus lemon, dan bit.
Masak dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit. Pastikan untuk menutup panci dengan penutup.
Sisihkan bit yang sudah jadi hingga dingin.
Potong mentimun menjadi irisan tipis.
Potong dill dan bawang bombay sehalus mungkin.
Tambahkan mentimun dan bumbu ke dalam panci dengan bit.
Campur dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
Rebus telur, potong dadu.
Campur krim asam dengan mustard.
Tuangkan hidangan ke dalam piring, tambahkan telur dan campuran krim asam-mustard. Banyaknya yang terakhir tergantung selera orang yang akan menikmati makanan menyegarkan tersebut.
Resep 6. Borscht bit dingin “Resep Nenek”
Bahan-bahan:
Empat bit;
satu wortel;
Tiga kentang;
Empat butir telur;
Tiga mentimun;
Krim asam;
Setengah ikat daun bawang dan adas.
Air asin:
Dua liter air;
Dua makanan penutup l. garam;
Tiga makanan penutup l. gula;
Satu makanan penutup l. asam sitrat.
Metode memasak:
Masak telur dan wortel, bit, dan kentang secara terpisah.
Potong dill dan daun bawang.
Potong sayuran dan telur menjadi potongan-potongan kecil.
Potong bit menjadi kubus sedang.
Tempatkan bumbu dan semua sayuran dalam panci besar.
Campur garam, gula dan asam sitrat dalam air. Biarkan selama sepuluh menit dan tuangkan ke dalam panci dengan bahan cincang.
Potongan telur dan krim asam harus ditambahkan langsung ke sepiring borscht dingin dengan bit.
Resep 7. Cara memasak borscht bit dingin ala Lituania
Bahan-bahan:
Satu bit besar;
Tiga telur;
Satu liter kefir;
Empat mentimun;
Tiga kentang;
Setengah ikat bawang bombay dan adas.
Metode memasak:
Mari kita memanggang bit di dalam oven. Mari kita bilas dengan air dingin dan bersihkan.
Parut bitnya.
Mari kita merebus telur dan kentang.
Kupas mentimun dan potong-potong.
Tambahkan kefir secara bertahap ke dalam mangkuk berisi bit. Aduk terus-menerus dengan sendok.
Tambahkan mentimun dan aduk kembali.
Potong bawang bombay dan adas, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan garam secukupnya.
Hidangan harus disimpan di lemari es selama sekitar setengah jam.
Potong telur menjadi dua. Kami menaruh satu potong di piring dengan borscht.
Kentang juga disajikan secara terpisah. Diinginkan panas.
Resep 8. Cara memasak borscht dingin dari bit dan kentang yang dipanggang dalam oven
Bahan-bahan:
Tiga bit;
Empat kentang;
Tujuh potong bawang hijau;
Setengah ikat adas;
Satu liter kefir;
Empat mentimun;
Satu liter air;
Cabai rawit di ujung pisau;
Tiga sendok makan krim asam;
Dua telur;
Satu sendok makan l. gula;
Setengah lemon.
Metode memasak:
Masukkan kentang dan bit ke dalam kantong masak. Panggang dalam oven selama 35 menit pada suhu 200 derajat.
Rebus dan kupas telurnya. Kami memotongnya menjadi empat bagian.
Tuangkan dua gelas air ke dalam panci.
Potong kentang menjadi potongan-potongan sedang dan masukkan ke dalam mangkuk.
Potong bawang bombay, adas, dan mentimun. Kami juga memasukkannya ke dalam panci.
Parut bitnya. Masukkan ke dalam wadah.
Tuang kefir, tambahkan krim asam.
Lada, garam, tambahkan sisa air dan campur semuanya.
Peras jus dari lemon.
Tambahkan gula dan periksa rasanya. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak garam.
Borscht harus menghabiskan setengah jam berikutnya di lemari es.
Tambahkan potongan telur ke piring.
Resep 9. Borscht bit dingin ala Amerika
Bahan-bahan:
Tiga bit muda;
Dua kentang;
Setengah lemon;
Tiga telur puyuh;
Dua mentimun;
Krim asam.
Metode memasak:
Kupas bit, potong menjadi empat bagian dan masak dalam air asin. Ini akan memakan waktu setengah jam.
Rebus kentang dan telur secara bersamaan.
Bit yang dimasak perlu didinginkan lalu dicincang menggunakan parutan.
Tuang kembali ke dalam air rebusannya. Peras jus dari lemon di sini.
Kupas mentimun dan potong menjadi kubus yang bagus.
Giling kentang dengan cara yang sama.
Cincang telur dengan sangat halus.
Tambahkan bahan cincang ke borscht dan aduk.
Pastikan untuk menaruh sesendok krim asam di piring bersama piring.
Resep 10. Cara memasak borscht bit dingin dalam bahasa Polandia
Bahan-bahan:
Setengah kilogram daging sapi tanpa lemak;
Empat bit;
500 gram. mentimun segar;
100 gram. salad;
Setengah lemon;
Setengah ikat adas;
Empat kentang;
Satu setengah liter kefir dan air matang;
Garam dan merica.
Metode memasak:
Masak daging dan sayuran secara terpisah. Kentang harus dimasak segera sebelum dimakan.
Kupas bit dan potong-potong.
Peras jus setengah lemon ke dalamnya untuk mempertahankan warna rubi.
Tuang bit ke dalam panci, tambahkan air, merica, dan garam.
Potong mentimun menjadi potongan-potongan.
Potong sayuran, salad, dan daging menjadi potongan-potongan kecil.
Tuang kefir ke dalam panci berisi bit.
Tambahkan mentimun, daging, selada, dan adas.
Tempatkan panci di lemari es selama beberapa jam.
Kami menyantap hidangan ini sebagai camilan dengan kentang panas rebus.
Cara memasak borscht dingin dari bit - trik dan tip tips bermanfaat
Lebih baik memotong bit menjadi potongan-potongan daripada kubus - agar bit lebih cepat matang.
Semakin lama borscht diinfuskan, semakin enak rasanya.
Bit yang direbus di kulitnya bersama dengan akar dan sisa batangnya akan lebih berair.
Jangan memeras lemon terlalu keras - jusnya akan menjadi pahit.
Untuk membuat borscht lebih cantik dan enak, Anda perlu menggunakan varietas bit yang paling manis dan paling cerah, misalnya Bordeaux.
Supnya berbahan dasar acar bit. Anda bisa membelinya yang sudah jadi, tapi saya lebih suka memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, rebus bit, kupas dan parut di parutan kasar. Maka Anda perlu menambahkan cuka ke dalamnya dan diamkan setidaknya semalaman.
Rebus telur hingga matang, biarkan dingin sepenuhnya, lalu kupas. Untuk menambahkan telur ke dalam sup, Anda bisa memotongnya potongan-potongan kecil. Namun, saya lebih suka menambahkan setengah telur ke setiap porsi, karena membuat hidangan terlihat lebih cantik. Oleh karena itu, saya cukup memotong setiap telur memanjang menjadi 2 bagian yang sama besar.
Potong adas dengan pisau atau gunting dapur. Jangan berhemat pada dill dalam sup ini, karena akan membuat rasanya lebih kaya. Potong mentimun menjadi lingkaran, lalu potong setiap lingkaran menjadi 4 irisan lagi. Untuk 4 porsi, saya ambil dua buah mentimun ukuran sedang. Kulitnya tidak perlu dikupas.
Langkah terakhir adalah menggabungkan semua bahan dalam mangkuk. Taruh beberapa bit, mentimun, adas di setiap piring, dan tuangkan kefir di atasnya. Untuk setiap porsi, ambil sekitar 200-250 mililiter kefir. Jika masih ada sisa jus bit, tuang juga ke piring. Campur sup dengan baik dan letakkan setengah telur di atasnya.
Halo teman-teman terkasih! Masa pemerintahan kita meja makan dan borscht dingin. Saya sudah mencurahkan beberapa artikel untuk sup pertama. Sekarang saya ingin membahas sup terpopuler kedua di musim panas.
Sejujurnya, saya bahkan tidak tahu mana yang lebih saya sukai. Mungkin sama. Di musim panas, sup ini menghilangkan dahaga dengan sangat baik dan menyegarkan. Selain itu, rasanya sendiri sangat enak, mudah dan cepat disiapkan. Saya tidak benar-benar ingin berdiri di depan kompor dalam cuaca panas. Apa kamu setuju?
Biasanya, setiap ibu rumah tangga memiliki versinya sendiri dalam menyiapkan sup bit, demikian sebutannya juga. Dan hari ini saya membuatkan pilihan untuk Anda resep menarik rebusan ini dengan deskripsi langkah demi langkah dan foto.
Anda tidak akan percaya, saya memasak dalam panci berukuran lima liter setiap saat. Semuanya dimakan bersih dalam satu hari. Mereka bukan orang yang rakus, tapi mereka sangat menyukai sup dingin. Dan mereka masih membawa saya ke tempat kerja. Jadi keesokan harinya Anda harus menyiapkan sepanci sup baru. Nah, sekarang kita langsung saja ke resepnya.
Kita akan memulai perkenalan kita dengan sup yang menyegarkan menggunakan resep paling sederhana dan klasik. Rawat saja kentang dan telurnya terlebih dahulu. Rebus dan dinginkan. Kentang bisa direbus baik di kulitnya atau dikupas. Tidak banyak perbedaan. Ini lebih nyaman bagi siapa pun.
Bahan-bahan:
- Bit - 3 buah.
- Telur - 6 buah
- Mentimun – 3 buah.
- Bawang hijau, adas - masing-masing seikat
- Jus lemon - 3-4 sendok makan
- Gula - 1 sendok makan
- Garam - 1/2 sendok makan
- Kentang - 200 gr
- Bawang putih - 1 siung
- Mustard - 1/2 sendok teh
- Lobak - 1 sendok teh
- Air - 1,5 liter
1. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, garam, perasan air jeruk lemon lalu aduk. Letakkan di atas kompor sampai mendidih.
2. Kupas bit dan parut parutan kasar. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih. Masak selama 10 menit. Kemudian letakkan di tempat yang sejuk agar lebih cepat dingin.
3. Potong 2,5 mentimun menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam piring. Parut sisa separuh mentimun parutan halus sehingga dia akan memberikan jus. Kemudian potong dill dengan sangat halus. Campurkan sebagian adonan dengan mentimun tumbuk. Tambahkan sisa adas ke mentimun cincang. Potong bawang hijau dan tambahkan juga. Mengaduk.
4. Bersih telur rebus dan cincang halus. Anda bisa menggunakan alat pengiris telur atau cukup memotongnya dengan pisau, Anda bahkan bisa menggunakan parutan, mana saja yang lebih nyaman bagi Anda. Sisakan dua butir telur untuk menghias hidangan.
5. Setelah isian bit dingin, mulailah menambahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalamnya. Pertama, peras bawang putih atau cincang halus. Lalu tambahkan lobak dan mustard, aduk. Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan. Kemudian tambahkan mentimun dan bumbu disana. Aduk semuanya untuk terakhir kalinya dan Anda bisa menyajikannya. Tambahkan krim asam ke piring saji dan hiasi dengan telur. Ini akan sangat enak.
Sup menyegarkan dengan acar bit dari toples
Semua sama resep klasik, tapi sudah dengan sayuran kaleng. Bahkan lebih sedikit waktu yang dihabiskan untuk persiapan. Saya selalu memilih sebotol sayuran parut sedang. Saya tidak suka hal-hal yang terlalu besar atau terlalu kecil.
Bahan-bahan:
- bit acar – 450 gr
- Kentang - 2 buah.
- Telur - 2 buah
- Paprika - 1 buah
- Mentimun segar – 1 buah
- Acar mentimun – 3 buah.
- Lobak - 3 buah.
- Rempah segar - secukupnya
- Garam secukupnya
- Cuka - 0,5 sendok makan
- Air matang dingin - 1-1,5 l
1. Potong semua produk menjadi kubus kecil. Rebus kentang dan telur terlebih dahulu dan dinginkan, lalu potong dan tambahkan sisa produk.
2. Campur semua bahan, tambahkan garam dan tambahkan acar bit, langsung dengan air garam. Mengisi air dingin sebanyak yang Anda butuhkan. Air bisa diganti dengan kefir atau ayran. Tambahkan krim asam ke piring dan nikmati. Anda bisa menghiasnya dengan setengah telur rebus, tapi kemudian merebusnya lebih dari jumlah yang tertera di bahan.
Shaltibarschai - borscht Lituania dingin dengan kefir
Inilah yang orang Lituania sebut sebagai sup musim panas ini. Saya sarankan Anda menonton video resep tentang cara menyiapkan sup bit Lituania. Di sini semuanya diceritakan dan ditampilkan dengan sangat jelas dan tanpa basa-basi lagi.
Bahan-bahan:
- Bit – 200 gram
- Kentang - 200 gr
- Telur - 2 buah
- Bawang - 2 buah.
- Bawang hijau dan adas - masing-masing seikat
- Mentimun – 3 buah.
- Kefir - 1,5 liter
- lemon – 0,5 buah.
- Garam secukupnya
Setelah menonton video ini, saya rasa Anda pasti ingin mencobanya. Apalagi tidak ada kesulitan dalam memasak. Semuanya sangat jelas.
Semua proporsi ini dapat ditambah atau dikurangi. Jika ternyata terlalu kental, bisa diencerkan dengan air dingin atau kaldu bit yang sudah didinginkan. Dan saya juga akan menambahkan krim asam ke piring, dan langsung memasukkan kentang ke dalam sup. Ya, itu pilihanmu.
Resep sup musim panas dengan bit dan sosis
Paling sering, rebusan ini dibuat murni dari sayuran. Ini bisa disebut diet. Namun, laki-laki saya tidak suka tanpa daging. Inilah mengapa saya menambahkan daging atau sosis yang sudah direbus sebelumnya. Saya memilih tidak gemuk, biasanya “doktoral”. Ternyata sangat enak. Saya merekomendasi.
Bahan-bahan:
- Kentang rebus - 2 buah
- Bit rebus - 2 buah.
- Mentimun segar – 1 buah.
- Lobak – 5 buah.
- Tomat – 1 buah.
- Telur rebus - 2 buah
- Sosis rebus – 100 gram
- Air matang dingin - 1,5 l
- Garam, gula - masing-masing 1 sendok teh
- Asam sitrat - 0,5 sendok teh
- Sayuran segar - secukupnya
1. Saat sudah dingin air mendidih tambahkan garam, gula dan asam sitrat. Kemudian parut bit rebus di parutan halus dan tambahkan ke dalam air.
2. Kupas kentang rebus dan telur lalu potong dadu kecil. Potong juga lobak, mentimun, tomat, dan sosis. Tambahkan semua bahan dan aduk.
3. Kemudian tambahkan semuanya ke bit dan aduk. Tambahkan sayuran cincang halus. Anda juga bisa menambahkan sesendok lobak pedas, tapi ini opsional. Sup sudah siap dan bisa dimasukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan krim asam untuk menambah rasa.
Ini adalah resep sederhana dan sederhana untuk borscht dingin lezat yang saya sajikan untuk Anda hari ini. Ini adalah jenis hidangan yang bisa Anda improvisasi. Menambahkan produk yang berbeda atau, sebaliknya, menguranginya. TIDAK proporsi yang jelas. Itu semua tergantung keinginan dan selera Anda.
Jadi, pilihlah resep, masak, berimprovisasi, dan nikmati hidangan lezat di musim panas. Selamat makan!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Borscht dingin dari bit, resep langkah demi langkah yang telah kami siapkan untuk Anda hari ini, memiliki komposisi dan metode penyiapan yang mirip dengan bit dan bit. Bahan utamanya - bit rebus dan kaldu rebusannya - mengingatkan pada sup bit. Dan kentang, telur, mentimun segar dan semua jenis sayuran membuatnya mirip dengan okroshka. Untuk membuat borscht dingin terasa asam, tambahkan jus lemon secukupnya di akhir masakan atau bumbui borscht dengan krim asam. Selain sayuran dan telur, Anda bisa menambahkan produk daging: sosis, ham, daging rebus atau ayam, tapi tanpa daging pun tetap enak, mengenyangkan dan bergizi. Di musim panas, borscht bit dingin akan sangat menyegarkan dan memuaskan.
Bahan-bahan:
- bit – 2 buah. ukuran sedang;
- air – 1,5 liter;
- mentimun segar – 2 buah;
- bawang hijau - seikat;
- peterseli, adas - seikat kecil;
- telur – 2 buah;
- kentang – 3-4 buah;
- garam secukupnya;
- jus lemon, lobak pedas, mustard atau krim asam - secukupnya.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Kupas bitnya. Potong sayuran akar besar menjadi dua, biarkan sayuran berukuran sedang atau kecil utuh. Isi dengan air dingin, nyalakan api kecil dan rebus hingga empuk. Tergantung ukurannya, bit akan matang selama 1,5-2,5 jam. Jika garpu dengan mudah menembus daging buah, bit sudah siap. Keluarkan dari kuahnya, dinginkan hingga suhu kamar. Pada saat yang sama, rebus kentang dan telur rebus, lalu dinginkan juga.
Saat sayuran, telur, dan kaldu mendingin, siapkan semua yang Anda butuhkan untuk borscht. Potong bagian hijau bulu bawang menjadi cincin kecil. Kupas mentimun, parut di parutan halus atau kasar (potong-potong, kubus - mana yang lebih nyaman bagi Anda).
Tambahkan telur cincang halus ke dalam sayuran atau parut dan pecahkan dengan garpu.
Parut bit yang sudah dingin di parutan halus. Tambahkan ke sisa bahan.
Bilas peterseli dan adas dengan air dingin. Cincang halus dengan pisau.
Potong kentang menjadi kubus kecil. Campur semua produk yang dihancurkan. Tambahkan garam secukupnya.
Campur dengan kaldu bit dingin. Jangan bingung dengan kenyataan bahwa warna kuahnya kurang jenuh, bit akan mengeluarkan sarinya, dan warna infus borscht akan cerah dan sangat menggugah selera.
Biarkan borscht dingin didiamkan setidaknya selama setengah jam - selama waktu ini borscht akan berubah warna dan menjadi lebih enak. Saat disajikan, tambahkan krim asam atau bumbui dengan jus lemon, parutan lobak, mustard, merica bubuk. Selamat makan!
Coba juga
Di musim panas, Anda menginginkan sesuatu yang enak dan dingin. Hal pertama yang paling sering dimasak di musim panas, tentu saja, okroshka. Namun ada saatnya hal itu menjadi membosankan dan Anda menginginkan sesuatu yang baru. Selain okroshka, masih banyak lagi lainnya pertama yang enak hidangan dingin. Hari ini saya akan membagikan resep dingin borscht musim panas dengan bit dan coklat kemerah-merahan, yang paling sering saya masak.
Borscht dingin dengan bit juga disebut kholodnik. Borscht, yang disiapkan dengan bagian atas bit - botvinya. Borscht dingin atau kholodniki disiapkan dengan kvass atau kefir. Bit sudah direbus atau direbus. Lalu dinginkan dan siapkan borscht.
Setelah menyiapkan borscht dingin ini, masukkan ke dalam lemari es selama satu jam agar rasa dan aroma semua bahan tercampur.
Resep untuk borscht musim panas yang dingin
Borscht dingin dengan bit
Bit – 500 gram
Air – 1 liter
Kentang – 200 gram
Mentimun segar– 2 buah (sedang)
Gula – 1 sendok teh
Telur – 2 buah
Cuka – 1 sendok teh
Mustard – 1 sendok teh
Lobak parut – 1 sendok teh
Krim asam – 100 gram
Bawang hijau – 1 ikat
Cara memasak borscht dingin:
Cuci bit merah dengan baik. Buang lapisan tipis kulitnya dan potong menjadi kubus atau batangan kecil.
Masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar setengah jam atau sampai bit empuk. Saring kaldu dan dinginkan. Agar bit tidak kehilangan warna saat dimasak, tambahkan sedikit cuka atau asam sitrat.
Rebus kentang dan telur.
Tempatkan bit rebus ke dalam panci. Kentang rebus potong dadu dan tambahkan ke dalam wajan.
Cuci mentimun segar. Potong menjadi kubus.
Cuci dan potong bawang hijau.
Tambahkan mentimun dan bawang bombay ke dalam wajan.
Bumbui dengan lobak parut, mustard dan tambahkan gula. Tuang kaldu bit yang sudah dingin. Tambahkan garam secukupnya.
Tempatkan sesendok krim asam dan setengah telur rebus di setiap piring. Taburi dengan dill segar.
Borscht manis dingin dengan bit
Bit – 400 gram
Kentang – 400 gram
Buah kering – 120 gram
Telur – 2 buah
Bawang hijau – 4-5 buah
Krim asam – 100 gram
Gula, garam, cuka - secukupnya
Cara memasak borscht dingin yang manis:
Untuk menyiapkan borscht dingin yang manis, Anda bisa menggunakan buah kering apa saja: kismis, aprikot kering, plum, atau campuran buah kering.
Cuci buah kering dengan baik air hangat. Mengisi sebagian kecil air panas. Tambahkan gula pasir sesuai selera dan rebus hingga empuk. Angkat dari api dan biarkan hingga dingin.
Cuci bit. Kupas dan potong menjadi kubus atau batangan kecil. Tempatkan dalam panci dan tuangkan air panas. Saya merebus air dalam ketel terlebih dahulu dan segera menuangkan bit. Tambahkan garam secukupnya dan tambahkan cuka. Jumlah bit ini membutuhkan sekitar satu setengah liter air. Saya menambahkan cuka sari apel, satu sendok makan. Dia enam persen. Cuka dibutuhkan di sini agar bit tidak kehilangan warnanya. Rebus selama sekitar 15-20 menit.
Kupas kentang dan potong dadu. Tempatkan dalam panci dengan bit dan masak sampai empuk. Tambahkan buah-buahan kering rebus (tanpa kaldu) dan biarkan hingga dingin.
Sebelum disajikan, tambahkan setengah telur rebus, sesendok krim asam dan taburi daun bawang di setiap piring.
Borscht dingin Ukraina
Kentang – 300 gram
Kubis putih – 300 gram
Wortel – 300 gram
Bawang – 1 kepala (sedang)
Sprat dalam tomat – 1 kaleng (100 gram)
Minyak sayur – 1-2 sendok makan
Garam, rempah-rempah
Cara memasak borscht dingin Ukraina:
Bilas semua sayuran. Kupas dan potong dadu.
Rusak kubis seperti biasa untuk borscht.
Masukkan semua sayuran kecuali kubis ke dalam panci. Tuangkan dua liter air panas dan letakkan di atas kompor. Masak dengan api sedang.
Setelah 5-7 menit, turunkan kubis yang sudah diparut.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng minyak sayur. Tambahkan ke dalam wajan sekitar 4-5 menit sebelum akhir memasak. Segera tambahkan spratnya. Tambahkan garam secukupnya. Bumbui dengan bumbu.
Keluarkan borscht yang sudah jadi dari kompor dan dinginkan. Sajikan dingin. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu segar saat disajikan. Saya juga menambahkan krim asam.
Borscht dingin Lituania
Dahulu kala saya membeli satu set kartu pos dengan resep Lituania masakan nasional. Ada resep untuk borscht dingin. Sejujurnya, saya awalnya skeptis dengan resep ini. Tapi saya masih sangat muda saat itu dan saya baru mempelajari dasar-dasarnya Masakan rumah. Saya memutuskan untuk memasak borscht. Dan saya tidak menyesalinya. Borscht dingin ini tetap menjadi salah satu hidangan dingin musim panas favorit saya.
Sekarang saya menemukan resep borscht dengan nama ini yang mengandung lobak dan mentimun segar. Tapi kartu pos itu berisi serangkaian produk seperti itu.
Bit – 1 buah (sedang)
Kefir – 0,5 liter
Air dingin – 100-120 ml
Telur – 1-2 potong
Bawang hijau – 3-4 potong
adas segar – 2-3 sendok makan
Krim asam, garam
Cara memasak borscht dingin Lituania:
Bilas bit dengan baik. Tuang ke dalam air dingin dan rebus hingga empuk. Kupas bit yang sudah dingin dan parut di parutan kasar.
Kupas kentang dan rebus hingga empuk.
Cuci dan potong daun bawang dan adas.
Tempatkan bit parut dan bumbu ke dalam panci. Garam dan tuangkan kefir. Encerkan kefir secukupnya dengan air. Kefir tidak perlu terlalu encer dengan air. Saya menambahkan sekitar setengah gelas air ke setengah liter kefir. Itu juga tergantung pada ketebalan kefir. Jika borscht kurang asam, Anda bisa menambahkan cuka sari apel atau asam sitrat. Dan juga jus yang lebih baik lemon.
Saat disajikan, letakkan setengah telur rebus dan krim asam di setiap piring. Sajikan kentang panas secara terpisah dengan borscht.
Sup botvinya dingin
Botvinya dibuat dari daun muda bit merah. Botvinya bisa disiapkan dengan kvass atau kefir. Saya lebih suka botvinya yang dimasak dengan kefir.
Bit muda dengan bagian atasnya – 2-3 buah
Telur – 2-3 potong
Kefir – 1 liter
Mentimun segar – 2 buah (sedang)
Bawang hijau – 1 ikat
adas – 1 ikat
Krim asam – 100 gram
Garam, gula, cuka
Cara memasak botvinya:
Potong bagian atas bit. Cuci dan bersihkan bit. Potong menjadi kubus kecil. tuangkan sedikit air hingga hampir menutupi bit. Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Agar bit tidak kehilangan warna, tambahkan sedikit cuka sari apel atau asam sitrat.
Bilas bagian atas bit dengan air. Tambahkan gula dan cuka. Sekitar 1 sendok pencuci mulut gula dan cuka. Tangkai daunnya bisa digunakan untuk topping, tapi Anda bisa melakukannya tanpa topping. Saya memasak dengan tangkai daun. Mereka perlu dicincang halus dan direbus bersama bit.
Potong daunnya dan tambahkan bit 7-10 menit sebelum akhir memasak.
Dingin.
Cuci mentimun dan potong dadu atau parut di parutan kasar.
Rebus telur dan dinginkan dalam air dingin.
Saat bit sudah dingin, tambahkan mentimun, bawang bombay cincang, dan adas. Tambahkan garam secukupnya dan tambahkan kefir. Saat disajikan, tambahkan sesendok krim asam dan setengah telur ke setiap piring. Telurnya bisa langsung dicincang saat menyiapkan botvinya.
Sajikan kentang rebus panas dengan botvinya.
Borscht dingin dengan acar bit
Resep ini untuk ibu rumah tangga hemat yang memiliki sisa acar bit. Sangat borscht yang lezat. Pedasnya dan kepedasan acar bit memberikan cita rasa istimewa pada hidangan ini.
bit acar – 400-500 gram
Kefir – 1 liter
Telur – 2-3 potong
Mentimun segar – 2 buah
Bawang hijau – 1 ikat
adas – 1 ikat
Krim asam, garam
Cara memasak borscht:
Tiriskan rendaman dari bit. Omong-omong, ini bisa digunakan untuk borscht. Parut bit di parutan kasar.
Rebus dan potong telur. Sisakan satu kuning telur, lalu haluskan dengan sesendok daun bawang dan adas.
Potong mentimun menjadi kubus atau parut. Tambahkan daun bawang dan adas ke dalam wajan.
Giling sisa kuning telur dan sedikit bawang bombay dengan adas manis dengan garam, tambahkan sedikit kefir, lalu tuang ke dalam wajan.
Tuangkan sisa kefir. Tambahkan garam secukupnya dan tuang ke piring, tambahkan sesendok krim asam ke setiap piring.
Borscht coklat kemerah-merahan dingin
Sorrel – 800 gram (daun)
Air – 2 liter
Mentimun segar – 2 buah (sedang)
Bawang hijau – 1 ikat
Telur – 2-3 potong
Krim asam – 100 gram
Gula – 1 sendok makan
Garam, rempah segar
cara memasak Sup dingin dengan coklat kemerah-merahan:
Sortir coklat kemerah-merahan dan buang batangnya. Bilas daunnya dengan air dingin dan potong-potong.
Didihkan air dan tambahkan coklat kemerah-merahan. Didihkan dan biarkan mendidih selama 3-5 menit. Angkat dari kompor dan dinginkan.
Rebus telurnya. Cuci dan potong bawang bombay dan herba. Cuci mentimun segar dan potong dadu kecil. bisa diparut di parutan kasar. Aku lebih menyukainya seperti ini.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Potong putihnya. Campur kuning telur dengan sedikit bawang bombay cincang dan adas. Taburi dengan garam dan haluskan.
Celupkan mentimun, putih cincang, kuning telur dengan bumbu dan sisa sayuran ke dalam kaldu coklat kemerah-merahan yang sudah dingin. Garam secukupnya dan tambahkan gula. Campur dan tuang ke dalam piring. Tempatkan krim asam di setiap piring. Jika diinginkan, Anda juga bisa menaburkan dill segar dan peterseli.
Borscht dingin dan botvinya dapat disiapkan daging rebus atau sosis. Lebih baik mengambil daging tanpa lemak, daging sapi muda atau ayam.
Terima artikel terbaru ke email Anda
Artikel tentang topik tersebut
