rumah enoteca

Resep Rahasia Kenikmatan Turki Turki. Kenikmatan Turki terbuat dari apa? Nah, kini di pasar kembang gula terdapat kenikmatan Turki dengan berbagai macam pengotor yang dibuat dengan menggunakan teknologi berbeda.

Mungkin kebanyakan orang menyukai makanan manis sampai tingkat tertentu. Bahan makanan seperti itu tidak dipindahkan ke dalam rumah yang ada anak-anaknya, melainkan dimakan begitu saja, bersama teh dan minuman lainnya. Banyak dari kita yakin bahwa makanan manis tidak menyehatkan. Namun nyatanya, masih banyak produk jenis ini yang tidak hanya dimiliki komposisi alami namun juga dapat memberikan manfaat kesehatan. Salah satunya adalah kesenangan Turki yang terkenal dan disukai banyak orang. Mari kita bicara tentang ciri-ciri manisan ini, coba analisa komposisinya secara detail dan ungkapkan rahasia memasaknya.

Legenda mengatakan bahwa Kenikmatan Turki diciptakan khusus untuk Sultan yang menggairahkan, yang merupakan pengagum berat wanita. Dan faktanya, kualitas yang berguna Rasa manis ini antara lain kemampuannya memberikan pengaruh positif pada potensi, serta menambah energi pada tubuh untuk kehidupan intim.

Apa komposisi kesenangan Turki?

Turkish Delight adalah manisan oriental yang terkenal. Komposisi utamanya meliputi molase, gula, dan pati. Catatan rasa disediakan dengan penambahan variasi bahan pembantu, misalnya berry atau jus buah, kacang-kacangan, buah beri segar, coklat, manisan buah-buahan, vanilla, serpihan kelapa, dll.

Resep klasik untuk membuat Turkish Delight menyiratkan proses yang memakan waktu dua hari, masing-masing, cukup sulit untuk membuatnya sendiri dan di rumah, tetapi keinginan yang kuat dan kerja keras menghasilkan keajaiban. Rahasia utama pembuatan kesenangan Turki yang benar adalah pencampuran massa manis yang cermat dan konstan, serta ketaatan yang benar terhadap periode pemadatannya yang lama.

Bagaimana cara memasak kenikmatan Turki? resep

Pada tahap pertama ini proses kuliner Anda perlu mengambil empat ratus mililiter air, untuk beberapa waktu dimasukkan ke dalam kelopak mawar, serta empat gelas gula. Untuk komponen-komponen ini Anda perlu menuangkan satu sendok makan perasan segar jus lemon. Tempatkan campuran ini di atas api besar dan didihkan (ini akan memakan waktu sekitar sepuluh menit). Keluarkan sirup yang dihasilkan dari kompor dan dinginkan. Selanjutnya dilanjutkan ke persiapan tahap kedua, yaitu mengocok tiga gelas air dengan satu gelas tepung kanji, serta satu sendok teh krim tartar. Komposisi siap nyalakan api kecil dan panaskan sampai mendidih, aduk terus - ini akan membantu mencegah pembentukan gumpalan. Setelah massa mendidih, tuangkan sirup yang sudah didinginkan sebelumnya ke dalamnya dalam aliran tipis. Jangan berhenti mengaduk kenikmatan Turki di masa depan. Tahap ketiga adalah merebus massa manis pada suhu sekitar delapan puluh derajat. Proses ini berlangsung setidaknya beberapa jam, dengan pengadukan yang konstan. Massa harus mengental dan berubah warna menjadi keemasan. Ini akan menjadi sinyal bahwa panci bisa diangkat dari api.

Jadi kamu pergi ke panggung terakhir, yang melibatkan transformasi massa yang manis dan sangat kental menjadi rasa manis yang lezat timur. Anda bisa mencampurkan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, vanilla, parutan coklat dan bahan-bahan lainnya ke dalam wadah, yang dipilih tergantung selera juru masak. Volume bahan tambahan tersebut bisa mencapai sepertiga dari volume seluruh massa manis.

Selanjutnya, kenikmatan Turki yang hangat dan masih cair harus diletakkan di atas perkamen, disebarkan di atas loyang dan dilumasi minyak sayur. Untuk mendistribusikan massa ini secara merata, disarankan untuk mengocok dan mengocok loyang sedikit. Kemudian tutupi rasa manis di masa depan Bungkus plastik dan biarkan hingga dingin. Setelah sekitar dua belas jam, Anda dapat memberikan Turkish Delight bentuk yang diinginkan, dengan menggunakannya cetakan khusus atau pisau tajam biasa. Setelah kelezatannya harus ditaburi campuran bubuk manis dan kanji. Anda juga bisa menggunakan serpihan kelapa untuk ini. Penyimpanan sebaiknya dilakukan dalam wadah khusus atau hanya dalam bungkus kertas.

Apa gunanya kesenangan Turki?

Kegembiraan Turki mengandung banyak glukosa, yang merangsang aktivitas jantung dan juga otak. Selain itu, zat ini mengaktifkan produksi endorfin, yang disebut hormon yang meningkatkan mood, serta tingkat kinerja. Glukosa dalam komposisi Turkish Delight memiliki efek positif pada kondisi rambut dan motilitas usus. Ini juga memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh kita mengatasi pilek dan infeksi virus.

Manfaat dari ini rasa manis oriental juga tergantung pada apa bahan tambahan termasuk dalam komposisinya. Misalnya, madu memiliki efek positif pada kualitas darah dan proses pencernaan, sedangkan lemon dan jeruk merangsang sistem kekebalan tubuh dengan sempurna, begitu pula buah beri. jus buah menyehatkan tubuh dengan berbagai vitamin dan mineral.

Apa salahnya kesenangan Turki?

Intoleransi komponen.

Berapa kandungan kalori dari kesenangan Turki?

Seperti kebanyakan manisan, kandungan kalori dari Turkish Delight cukup tinggi. Seratus gram produk ini mengandung sekitar tiga ratus lima puluh kalori. Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak mengonsumsinya dalam jumlah banyak jika tidak ingin menambah berat badan. Jumlah harian optimal tidak lebih dari lima puluh gram. Justru pada kandungan kalori yang berlebihan dan jumlah gula yang banyak itulah letak bahaya dari kenikmatan Turki, karena dapat menyebabkan satu set. kegemukan, dan juga rasa manis ini dikontraindikasikan untuk penderita diabetes.

Kenikmatan Turki adalah kelezatan terkenal yang bisa Anda masak dengan mudah dengan tangan Anda sendiri.

Turkish Delight adalah salah satu manisan oriental paling populer. Pengagum kelezatan ini mengklaim bermanfaat. Ada benarnya juga: paling sering, kacang mengandung banyak zat bermanfaat, serta potongan buah-buahan kering yang khasiatnya tidak dapat dipungkiri oleh siapa pun. Namun, ahli gizi tidak mendukung gagasan untuk memasukkan makanan penutup berkalori tinggi ini ke dalam menu makanan sehari-hari. Tentu saja, kandungan gula dan pati yang tinggi pada kenikmatan Turki menjadikannya berpotensi produk berbahaya. Namun jika kelebihan berat badan bukan masalah Anda dan Anda tidak menderita diabetes, maka dari waktu ke waktu Anda bisa memanjakan diri dengan rasa manis ini.

Resep kelezatan tradisional Turki tidak mengandung produk hewani, termasuk gelatin, sehingga makanan penutup ini bisa disantap saat puasa. Ini juga cocok untuk meja vegetarian. Saat membeli camilan di toko, tidak selalu mungkin untuk memastikan bahwa camilan tersebut tidak mengandung bahan tambahan buatan dan gelatin. Kenikmatan Turki yang dibuat di rumah dianggap paling aman untuk kesehatan. Proses menyiapkan kelezatan oriental ini memiliki kehalusan tertentu, tetapi dengan kesabaran dan mengikuti instruksi dengan cermat, bahkan juru masak pemula pun dapat mengatasi tugas tersebut.

Fitur memasak

Komposisi Turkish Delight yang sederhana menimbulkan kesan menyesatkan: terkesan mudah juga untuk disiapkan. Faktanya, untuk mendapatkan produk dengan konsistensi yang tepat, terkadang Anda harus mengeluarkan banyak produk hingga Anda bisa belajar memahami kapan massa pati dan molase mencapai kesiapan. Jika Anda memasaknya terlalu lama atau kurang matang, kelezatannya akan menjadi terlalu lembut atau, sebaliknya, terlalu padat. Untuk mengurangi jumlah percobaan yang gagal seminimal mungkin atau bahkan nol akan membantu dengan mengetahui beberapa poin.

Molase direbus dalam air atau jus. Lebih baik memulai dengan memasaknya di atas air. Penting untuk mematuhi proporsi yang ditunjukkan dalam resep. Sirup direbus sampai menghasilkan rona emas karamel yang lembut.
Massa pati direbus sampai menjadi transparan.
Jika Anda menyiapkan kenikmatan Turki dengan kacang, kacang tersebut harus dikupas dan dikeringkan terlebih dahulu. Beberapa resep juga menyertakan penggilingannya. Untuk membersihkan kacang dari kulitnya, dituangkan dua kali dengan air mendidih, dibiarkan selama 10 menit, dicuci air dingin. Setelah prosedur seperti itu, kulitnya mudah dihilangkan. Kacang yang sudah dikupas dipanggang dalam wajan kering atau dalam oven selama 5-10 menit sambil sesekali diaduk. Giling kacang dengan pisau, karena potongannya tidak boleh kecil.
Kacang cincang atau utuh, manisan buah-buahan dicampur ke dalam campuran pati-gula yang sudah jadi, kemudian dimasukkan ke dalam cetakan dan didinginkan. Untuk memudahkan mengeluarkan kelezatan dari cetakan, terlebih dahulu dipasangkan cling film. Untuk keandalannya, film ini dapat ditutup dengan lapisan tipis minyak sayur.
Jus lemon, vanillin, kayu manis, dan rempah-rempah lainnya sering ditambahkan ke campuran dasar Turkish Delight untuk menambah rasa dan aroma.

Turkish Delight yang dibekukan dipotong dadu dan digulung dengan campuran tepung kanji dan gula halus agar kelezatannya tidak lengket di tangan dan tidak saling menempel selama penyimpanan. Alih-alih pati dan gula bubuk, atau sebagai tambahannya, kesenangan Turki bisa digunakan untuk taburan remah kacang atau kelapa parut.

Resep dasar kenikmatan Turki

gula - 0,3 kg;
air - 0,3 liter;
tepung jagung - 100 gram;
asam sitrat - 1 gram;
vanillin (opsional) - 1 g;
gula bubuk - 50 gram.

Metode memasak:

Encerkan setengah dari pati yang ditunjukkan dalam resep dengan 200 ml air dingin, tapi air mendidih. Mengaduk. Nyalakan api perlahan. Masak sambil diaduk hingga adonan mula-mula berubah warna menjadi putih lalu mulai berwarna cerah.
Rebus molase dalam wadah terpisah. Untuk melakukan ini, campur sisa air dengan gula dan panaskan hingga berwarna keemasan yang menggugah selera. Molase yang sudah jadi ternyata hampir kental seperti madu cair, dengan aroma karamel yang lembut.
Gabungkan molase dengan massa pati, tambahkan asam sitrat dan vanilin ke dalamnya.
Rebus adonan sambil terus diaduk hingga proses pencampuran menjadi sulit.
Tutupi cetakan dengan cling film, tuang adonan kental ke dalamnya, ratakan dengan spatula.
Tutupi dengan cling film di atasnya dan dinginkan.
Setelah 6-8 jam (bukan lebih awal), taburi Turkish Delight dengan campuran gula halus dan pati. Tuang campuran yang sama ke papan, taruh kesenangan Turki di atasnya, keluarkan formulir dan film. Taburi camilan dengan campuran pati-gula di sisi lainnya. Potong dadu, celupkan sisinya ke dalam adonan kering, pindahkan ke piring.

Hanya setelah semua manipulasi yang dijelaskan selesai, kenikmatan Turki dapat disajikan di meja. Ini sangat cocok dengan teh.

Kenikmatan Turki dengan hazelnut

gula - 0,4 kg;
air - 0,4 l, termasuk 100 ml untuk sirup, 0,3 l untuk massa pati;
tepung maizena - 110 g, termasuk 75 g untuk massa pati, 35 g untuk taburan;
jus lemon - 40 ml;
hazelnut - 100 gram;
vanilin - 1 gram;
gula bubuk - 50 gram.

Metode memasak:

Taburkan kacang di atas loyang. Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan loyang berisi hazelnut ke dalamnya. Panggang selama 10 menit, aduk sesekali.
Biarkan kacang dingin, buang kulitnya.
Tuang 100 ml air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, tuangkan sesendok jus lemon, aduk.
Letakkan panci di atas api kecil. Aduk untuk melarutkan gula. Rebus sirup hingga mengeras saat dimasukkan ke dalam air dingin. Masukkan ke dalam segelas air dingin dengan sendok kecil. Jika sirup direbus dengan api kecil, hasilnya akan ringan, dengan rona emas yang nyaris tak terlihat. Jika dimasak dengan api sedang, warnanya akan lebih gelap, seperti karamel. Dengan api sedang, sirup akan mendidih hingga mencapai tingkat yang diinginkan dalam waktu sekitar 5 menit, dengan api lambat akan membutuhkan waktu memasak dua kali lebih lama.
Angkat sirup yang sudah jadi dari api dan sisihkan sementara.
Masukkan 75 g tepung kanji ke dalam panci bersih, isi dengan sisa air, aduk. Tambahkan sesendok jus lemon (20 ml).
Kurangi campuran kanji hingga bening. Massa pati hanya bisa dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk. Proses pembuatan komposisi dengan kekentalan yang diinginkan dari pati memakan waktu kurang lebih 20 menit.
Kocok massa pati dengan pengocok, tuangkan karamel ke dalamnya. Campur dengan baik.
Masak campuran kental yang dihasilkan dengan api kecil selama 20 menit.
Tambahkan vanila, aduk.
Tambahkan kacang dan aduk kembali.
Bungkus bentuk persegi panjang dengan cling film. Tidak ada salahnya melumasi film itu sendiri dengan minyak sayur, tapi ini tidak wajib.
Tuangkan massa manis ke dalam bentuk yang telah disiapkan.
Masukkan kenikmatan Turki ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras. Ini akan terjadi tidak lebih awal dari 6 jam kemudian.
Keluarkan kenikmatan Turki beku dari cetakan, potong dadu.
Campur sisa pati dengan gula halus, gulingkan kubus manis ke dalam campuran ini.
Pindahkan makanan penutup ke dalam mangkuk dan sajikan dengan teh.

Menurut resep yang diusulkan, kenikmatan Turki dapat disiapkan tidak hanya dengan hazelnut, tetapi juga dengan kacang lainnya. Kacang mete, almond, pistachio sering digunakan.

Kenikmatan Turki dari kelopak mawar

tepung jagung - 150 gram;
gula pasir- 0,2kg;
gula bubuk - 50 gram;
air - 0,4 liter;
kulit lemon - 10 gram;
jus lemon - 20 ml;
selai kelopak mawar - 60 ml;
kering kelopak mawar(opsional, untuk penyajian) - secukupnya.

Metode memasak:

Tuang segelas air ke dalam panci, didihkan, kecilkan api.
Tuang ke dalam air mendidih. Aduk hingga benar-benar larut.
Menambahkan kulit lemon dan jus, rebus sirup selama 2-3 menit.
Tambahkan selai, aduk. Lanjutkan merebus sirup selama 3-4 menit hingga berubah warna menjadi karamel.
Dalam sisa air, encerkan 100 g pati.
Sambil mengaduk sirup, tuangkan pati ke dalamnya dalam aliran tipis.
Rebus campuran hingga kepadatan yang diinginkan.
Tuang massa manis ke dalam cetakan yang dilapisi cling film.
Tempatkan cetakan di lemari es, biarkan selama 6-8 jam.
Potong kelezatannya menjadi kubus, celupkan semua sisinya ke dalam campuran gula halus dan sisa pati.

Taruh Turkish Delight di atas piring, taburi dengan kelopak mawar.

Kenikmatan Turki yang Krim

gula - 140 gram;
semolina - 140 gram;
krim kental (untuk mencambuk) - 80 ml;
susu - 0,4 liter;
air - 0,2 liter;
almond atau kacang lainnya - 100 g;
serpihan kelapa - 100 gram.

Metode memasak:

Campur susu dengan air, panaskan.
Tuang semolina ke dalam campuran mendidih dalam aliran tipis, tambahkan gula.
Masak adonan sambil diaduk hingga mengental.
Tuangkan air mendidih di atas almond, setelah 10 menit masukkan ke dalam saringan, tuangkan dalam aliran air air dingin, jernih. Goreng selama 5 menit dalam wajan kering. Dinginkan, hancurkan dengan pisau.
Tuang almond ke dalamnya bubur kental, mengaduk.
Dinginkan bubur hingga suhu kamar.
Krim kocok, campur dengan semolina.
Masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
Ambil campuran padat yang dihasilkan dengan sendok, bentuk bola-bola, gulung parutan kelapa, pindahkan ke piring.

Kenikmatan Turki disiapkan menurut resep ini, beda banget dengan yang tradisional, tapi ternyata enak juga.

Permen oriental sangat populer di seluruh dunia. Makanan penutup ini termasuk kenikmatan Turki, yang merupakan makanan asli Türkiye. Dahulu membuat kelezatan ini dianggap sebuah seni, namun saat ini setiap ibu rumah tangga bisa menguasainya. Komposisi Turkish Delight sederhana saja, Anda hanya perlu mengetahui seluk-beluk teknologi pembuatannya.

Permen dan makanan lezat oriental dikenal di seluruh dunia dan tidak kalah dicintainya. Jutaan turis yang mengunjungi Turki cenderung mencoba kelezatan nasional negara ini - kenikmatan Turki. Sulit, tapi mungkin, untuk mengulangi aroma dan rasa manis ini di rumah.

Kenikmatan Turki terbuat dari apa?

Komposisi makanan penutup nasional Turki sangat primitif: Sirup Gula atau gula, buah-buahan, beri, kacang-kacangan, air, dan pati. Tepung adalah komponen yang tidak pernah ditambahkan ke Turkish Delight. Dalam masakan Timur, pati, tepung, dan molase, dicampur bersama, memiliki nama yang sedikit berbeda - shaker-delight.

Di zaman kuno, kelezatan seperti itu hanya disiapkan oleh orang-orang yang terlatih khusus - kandalachi, yang merupakan satu-satunya orang yang tahu cara memasaknya dengan benar.

Saat ini, sejumlah besar bahan, mempopulerkan masakan oriental dan pengungkapan rahasia jangka panjang membuat resep Turkish Delight tersedia bagi setiap nyonya rumah di dunia.

Resep kenikmatan Turki

Sangat mudah untuk membuat Turkish Delight di rumah. resep suguhan klasik saat ini tersedia bagi banyak orang, dan rasa manis yang dibuat dengan tangan sendiri membawa tubuh ke mana pun lebih banyak manfaatnya daripada toko.

Selain itu, kandungan kalorinya berkali-kali lebih rendah - lagi pula, komposisinya hanya mengandung bahan-bahan alami tanpa perasa, pewarna, dan pengawet, yang tidak hanya membahayakan, tetapi juga meningkatkan kandungan kalori kenikmatan Turki.

Untuk memasak kenikmatan Turki Anda sendiri, Anda perlu:

kulit lemon dan jus;
kulit jeruk dan jus;
Satu setengah gelas air bersih;
Tiga sendok makan gula bubuk;
Dua pertiga gelas pati;
Pewarna makanan merah;
Esensi mint - beberapa tetes (opsional)

Jadi, kesenangan Turki sedang dipersiapkan kandungan kalori minimum Dan rasa cerah sesuai resep berikut ini:

Kulit jeruk ditempatkan dalam panci berdinding tebal dan dituangkan dengan campuran jus lemon dan jeruk. Bubuk dan air masuk ke sana. DENGAN kulit jeruk potong tipis-tipis panjang dengan pisau buah khusus - dengan cara ini lebih mudah mengeluarkannya dari wajan di akhir pemasakan.
Aduk terus, campuran dimasak dengan api kecil hingga gula benar-benar larut, lalu didihkan.
Nyala api dikecilkan segera setelah campuran mulai mendidih. Di atas api seperti itu, dia harus berdiri selama lima menit. Tidak mungkin untuk ikut campur saat ini.
Campuran pewarna dan pati dituangkan dengan setengah gelas air.
Gelatin dituangkan dengan air hangat dan dibiarkan membengkak selama 15 menit. Jumlah air yang sama ditambahkan ke gelatin yang sudah membengkak. Wadah berisi campuran ditempatkan mandi air. Sebagai hasil dari pemanasan dan pengadukan yang konstan, massa yang kental dan elastis akan diperoleh. Gelatin tidak boleh mendidih. Jika belum larut sempurna, maka massa yang didinginkan disaring.
Massa gelatin, pati berwarna dicampur dengan sisa komponen.
Di dalam panci, semua bahan dimasak dengan api sedang, perlu diaduk sesekali. Akibat pemanasan, massa akan menjadi mengkilap. Pada akhirnya, rasa mint ditambahkan dan semuanya tercampur rata.
Kulit jeruk dikeluarkan dengan hati-hati dari massa, yang dituangkan ke atas piring yang sudah disiapkan sebelumnya.
Formulir dengan kesenangan Turki dikeluarkan selama 6 jam di lemari es. Kelezatan yang sudah jadi ditaburi gula halus dan disajikan dipotong-potong ke meja.

Resep Kenikmatan Turki yang Mudah

Untuk menyiapkan makanan penutup sesuai resep ini, Anda hanya perlu menghabiskan satu jam, tidak seperti versi klasik yang memerlukan setidaknya beberapa jam.

Di rumah, kenikmatan Turki dengan kacang dibuat dari produk berikut:

Sepertiga dari segelas pati;
Dua gelas gula;
Sendok teh asam sitrat;
100 gram kacang;
Dua gelas air;
Seperempat cangkir gula bubuk;
Penyedap rasa atau sari makanan;
Pewarna makanan.

Urutan memasak:

DI DALAM oven pada suhu 200°C, kacang disangrai selama 10 menit.
Satu setengah gelas air dituangkan ke dalam panci berdinding tebal, di mana asam sitrat dan gula dilarutkan.
Sirup gula dididihkan, setelah itu api dikecilkan dan cairan direbus. Hal ini dilakukan sampai muncul warna karamel yang khas dan konsistensi yang kental.
Sisa asam sitrat dicampur dengan pati dan air.
Pati yang diencerkan dengan air direbus dengan api kecil hingga sepenuhnya siap. Massa jadi konsistensinya harus hampir transparan dan kental.
Sirup gula dituangkan perlahan ke dalam pati dalam aliran tipis dan diaduk rata tanpa mengeluarkannya dari api.
Campuran direbus dengan api kecil selama 20 menit, setelah itu ditambahkan kacang, pewarna dan perasa.
Bentuk di mana kenikmatan Turki akan dituangkan ditutupi dengan kertas timah, film atau kertas roti khusus.
Manisnya didinginkan di lemari es selama 8 jam, setelah itu dipotong dan ditaburi gula halus.

Kegembiraan Turki: bahaya atau manfaat?

Tidak semua makanan penutup dan manisan bermanfaat bagi tubuh, tetapi kelezatan Turki merupakan pengecualian yang menyenangkan dari aturan tersebut. Komposisi kesenangan Turki (alami, terdiri dari madu, kacang-kacangan dan jus alami) mengandung sejumlah besar glukosa, yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh dan zat yang terlibat dalam metabolisme.

Gangguan pada fungsi sistem organ dan organ individu adalah akibat dari kekurangan glukosa yang akut. Selain itu, kenikmatan Turki, seperti manisan lainnya, meningkatkan produksi serotonin, hormon kebahagiaan.

Namun, manfaat kesenangan Turki berjalan seiring dengan bahayanya: konsumsi makanan manis yang tidak terkontrol dapat menyebabkan masalah kesehatan dan kelebihan berat karena kalori tinggi makanan dan jumlah yang besar glukosa dan gula.

Kandungan kalori dari kesenangan Turki sangat tinggi (yang merupakan ciri khas dari makanan manis apa pun) dan berjumlah 316 kkal per 100 gram. Makanan lezat oriental tidak disarankan untuk digunakan oleh mereka yang memiliki diagnosis diabetes, karena itu terlalu sering digunakan meningkatkan kadar gula darah.

Rahasia Kenikmatan Turki

Potongan kelezatan oriental harus ditaburi tepung kanji atau gula halus agar tidak saling menempel dan tetap terlihat menarik.

Kenikmatan Turki merupakan salah satu hidangan oriental yang dikenal banyak orang sejak kecil. Camilan yang berasal dari Turki ini memiliki rasa manis yang manis sehingga hanya sedikit orang yang akan acuh terhadapnya. Komponen utama kelezatannya dipertimbangkan berbagai kacang, tepung terigu, gula pasir dan pati. Selama lebih dari 500 tahun, Turkish Delight telah memuaskan para penggemarnya dengan pilihan baru. Manfaat dan bahaya permen telah dipelajari, jadi hari ini kita akan membahasnya lebih detail.

Kalori Kenikmatan Turki

Daftar unsur kimia dan kandungan kalori dari suguhan jadi secara langsung bergantung pada jenis suguhan dan komponen yang ditambahkan dalam urutan tambahan.

Kandungan kalori tertinggi dimiliki oleh produk yang ditambahkan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, coklat atau molase. Dalam satu porsi 100 gr. terakumulasi sekitar 312 kkal.

Nut Turkish Delight terkadang memiliki kandungan kalori sekitar 350-375 unit. Jika dipotong-potong, satu irisan hanya menghasilkan 36 kkal. Nilai ini cukup untuk memenuhi kebutuhan Anda akan manisan dan semangat.

Kandungan kalorinya juga tergantung pada gula yang digunakan dalam pembuatan Turkish Delight. Pasir bisa berupa bit atau alang-alang, nilai akhirnya tergantung volume bahan baku yang ditambahkan.

Jenis suguhan berwarna sebaiknya dibuat sirup buah. Kenikmatan Tradisional Turki putih. Terlepas dari warnanya, rasa manis bisa disebut sebagai hidangan berkalori tinggi. Agar tidak merusak angkanya, Anda tidak bisa mengonsumsi lebih dari 45 gram. memperlakukan sehari, terutama jika Anda rentan terhadap obesitas.

Bagaimana kenikmatan Turki disiapkan

Camilan ini dibuat berdasarkan krim tartar, jus lemon, air murni, gula pasir, air mawar, tepung maizena, gula halus. Agar kenikmatan Turki tidak menjadi lembap selama pengangkutan dan penyimpanan, terlebih dahulu dilumasi dengan tepung kanji, kemudian dengan bedak.
Hanya tepung maizena yang digunakan saat memasak Kualitas terbaik. Seringkali diganti dengan bahan baku beras atau gandum.
Sebagai pengisian sempurna kacang-kacangan, seperti almond, hazelnut, pistachio atau kacang tanah, menonjol. Manisan buah alami yang direndam dalam gula dan coklat hitam bisa digunakan.
Prinsip pembuatannya yang paling sederhana adalah sebagai berikut: gula dicampur dengan pati dan air, direbus, direbus hingga diperoleh massa yang kental. Kemudian tambahkan asam sitrat, vanila dan Sirup Gula. Seluruh komposisi dituangkan ke dalam cetakan yang diolesi gula halus dan tepung kanji.

Pada umumnya, para pecinta makanan manis tidak tertarik dengan manfaat makanan yang mereka konsumsi. Namun ada pengecualian yang menjaga kesehatannya dan mencoba menggunakan produk paling alami.
Kenikmatan Turki dimaksudkan tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan akan makanan manis, tetapi juga untuk meningkatkan kesehatan. Ini mengandung glukosa, yang mempercepat pelepasan endorfin ke dalam darah. Dari sini mood naik dan rasa lelah hilang.
Kegembiraan Turki direkomendasikan untuk orang yang banyak bekerja dan memiliki mental yang lama. Rasa manis merangsang neuron otak, meningkatkan konsentrasi dan meningkatkan daya ingat.
Jika kesenangan Turki disiapkan atas dasar air madu dengan penambahan kacang-kacangan, maka penggunaan makanan manis akan menyebabkan peningkatan fungsi jantung. Selain itu, produknya akan dampak yang menguntungkan pada rambut, kuku, gigi dan tulang.
Pada zaman kuno, kesenangan Turki digunakan untuk mengobati tenggorokan. Pasien ditawari mengunyah marshmallow, prosedur tersebut dilakukan beberapa kali sehari. Segera rasa sakit dan nyerinya hilang.
Kenikmatan Turki masih dianggap sebagai afrodisiak yang lezat hingga saat ini. Ini mengungkapkan seksualitas perempuan, membuat seks yang lebih adil lebih menarik bagi laki-laki.
Camilan ini meningkatkan darah dengan merangsang produksi sel darah merah. Selain itu, komposisinya, meskipun mengandung gula dan komponen "berbahaya" lainnya, membuka pembuluh darah dan melakukan pencegahan penggumpalan darah secara bertanggung jawab.
Camilan dengan tambahan madu, kacang-kacangan dan pati dampak positif tentang kesehatan penderita flu. Selama infeksi virus sepotong kenikmatan Turki dengan teh adalah cara terbaik untuk memulihkan kekuatan selama sakit.
Berbeda dengan manisan lainnya, kelezatan oriental meningkatkan sistem imun. Jika ditambahkan buah jeruk, suguhannya berpusat pada porsi yang layak asam askorbat. Hal ini diperlukan untuk pencegahan SARS dan influenza.
Karena penggunaan komposisinya menghasilkan hormon kegembiraan, lokum direkomendasikan bagi mereka yang sering mengalami stres saraf. Rasa manis akan menertibkan lingkungan psiko-emosional dan mengeluarkan Anda dari depresi.
Kenikmatan buah akan membawa manfaat tersendiri bagi tubuh. Pada saat yang sama, komponen produk harus benar-benar alami. Tidak dapat diterima untuk memasukkan bahan pengawet, penambah rasa, dan pewarna ke dalam camilan.
Jus alami dan daun tanaman mengandung banyak enzim bermanfaat yang diperlukan tubuh manusia. Ekstrak jeruk akan membantu meningkatkan daya tahan tubuh secara signifikan terhadap faktor eksternal. Rose ether akan menghibur Anda dan memberi Anda kekuatan.

Kegembiraan Turki untuk menurunkan berat badan

Permen oriental memiliki konsentrasi gula yang tinggi. Karbohidrat sederhana menyebabkan kerusakan signifikan pada angka tersebut. Perlu dicatat bahwa kesenangan Turki memiliki kandungan kalori yang jauh lebih rendah dibandingkan dengan coklat alami.
Oleh karena itu, suguhan akan lebih bermanfaat dari apapun gula-gula. Selama penurunan berat badan, diperbolehkan mengonsumsi beberapa potong Turkish Delight per hari. Hasilnya, Anda akan mendapatkan dorongan energi yang signifikan dan menghilangkan keinginan akan makanan manis.
Dalam hal ini, penting untuk tidak menyalahgunakan komposisinya, jika tidak, Anda berisiko menambah berat badan. Dengan mengonsumsi rasa manis oriental dengan benar, Anda dapat mencapai hasil yang diinginkan tanpa membahayakan tubuh.

Ingat, penting untuk membeli secara eksklusif produk alami untuk hanya membawa manfaat bagi tubuh. Untuk melakukan ini, pelajari dengan cermat komposisi pada kemasannya. Tidak boleh ditulis pewarna, bahan pengawet dan perasa.
Saat memilih manisan oriental, perhatikan bentuk produknya. Jika Turkish Delight bentuknya tidak simetris dengan pinggiran melengkung, kemungkinan besar komposisinya tidak disimpan dengan baik.
Jika produk kering, tanggal kadaluwarsanya telah habis atau kemasannya rusak. Saat ditekan, camilan akan kembali ke bentuk aslinya. Selain itu, suguhannya tidak boleh menempel pada kemasannya.

Penyimpanan Kenikmatan Turki

Penyimpanan harus dilakukan tanpa akses udara ke produk. Pastikan kemasannya tertutup rapat. DI DALAM tanpa kegagalan simpan rasa manis oriental di tempat yang sejuk. Jika sudah membuka kemasannya, bungkus produk dengan perkamen.
Dilarang membungkus kesenangan Turki dengan polietilen atau kertas timah. Kelezatannya sungguh nikmat. Makanan menjadi basah tidak dapat diterima. Produk juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara dengan suhu rendah.

Membahayakan Kenikmatan Turki

Ingatlah bahwa salah satu komponen utama Turkish Delight adalah gula pasir. Hampir semua orang tahu betapa berbahayanya suatu produk. tubuh manusia. Gula mendorong pengendapan jaringan lemak. Yang terakhir menyelimuti organ dalam.
Penyalahgunaan produk berdampak negatif kondisi umum orang. Camilan tersebut memicu obesitas, hipertensi, dan risiko terkena diabetes. Kelebihan gula dalam tubuh menyebabkan tidak berfungsinya pankreas.
Anda juga harus berhati-hati dengan produk jika Anda mengalami masalah saluran pencernaan. Rasa manis oriental berdampak negatif pada kondisi gigi, khususnya email. Segera, karies mulai berkembang.
Jika Anda punya beberapa penyakit kronis dan gaya hidup yang tidak banyak bergerak, kelezatan oriental dikontraindikasikan untuk Anda. Jika tidak, Anda berisiko memperburuk perjalanan penyakit dan menambah berat badan berlebih.

Kenikmatan Turki adalah manisan oriental yang unik. Produknya bermanfaat bagi tubuh, perlu dipahami bahwa komponen utama suguhannya adalah gula. Substansi itu sendiri tidak memberikan manfaat apa pun. Dalam hal ini, penting untuk diikuti tunjangan harian barang.

Video: cara memasak kenikmatan Turki di rumah

Kenikmatan Turki, manisan oriental dengan rasa lembut yang meleleh di mulut. Makanan lezat ini pertama kali dimasak sekitar 400 tahun yang lalu.Ada beberapa versi tentang asal usul makanan Turki. Salah satunya adalah sebagai berikut: Sultan sangat lelah mengunyah manisan yang keras, dan ia memerintahkan pembuat manisan pribadinya untuk memasak sesuatu seperti itu. Koki kue berpengalaman Alli Mahhidin Bekir, setelah berpikir sejenak, mencampurkan sirup gula dengan tepung kanji dan menuangkannya ke dalam cetakan. Ketika massa kental itu mengeras, dia memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyerahkannya kepada Sultan.

Untuk waktu yang lama hanya abdi dalem Sultan yang bisa merasakan manisnya ini, dan beberapa saat kemudian - orang-orang bangsawan di timur. Melihat produk ini sebagai sumber pendapatan yang baik, kesenangan Turki secara bertahap mulai diproduksi dalam volume yang meningkat, harganya turun dan, oleh karena itu, tersedia. orang awam. Kenikmatan Turki dibawa ke Eropa pada abad ke-17, dan penduduk Inggris adalah orang pertama yang mencicipinya. Sejak saat itu, rumor tentang nikmatnya rasa manis oriental menyebar ke negara lain. Mereka mulai menyiapkannya tidak hanya untuk dijual, tetapi juga untuk diri mereka sendiri, saudara dan teman. Perlahan-lahan resep klasik Alli Makhhidin Bekir mulai berubah, kenikmatan Turki memperoleh rasa dan tampilan yang bervariasi.

Saat ini kita bisa membeli makanan manis ini di hampir semua toko. Dan memasaknya di rumah tidak akan sulit. Perlu dicatat bahwa resep Turkish Delight bukanlah satu-satunya, dengan sedikit waktu luang, Anda dapat bereksperimen dan mencoba berbagai pilihan. Baiklah, yuk cari tahu cara membuat Turkish Delight di rumah.

Resep kenikmatan TurkiN1: Turki asli

Bahan: untuk sirup - 300 ml air dan 1 kg gula pasir, untuk susu bertepung - 200 ml air dingin dan 100 g tepung kanji (gandum, jagung atau beras), untuk taburan - 1 sachet vanillin dan 100 g gula halus , untuk memasak Anda juga membutuhkan - 3-4 sdm sirup dari pure buah atau selai, 2 sdt kulit lemon (bisa jeruk), 1 sdt minyak mawar, 100 g almond atau hazelnut kupas, sejumput kunyit atau kunyit.

Persiapan: Rebus sirup gula (paling baik baskom tembaga atau kuali), jika mendidih kuat, tambahkan susu kanji ke dalamnya (campur air dengan kanji). Kecilkan api dan aduk dengan tongkat kayu hingga adonan mengental. Kemudian masukkan bahan-bahan berikut (jangan diubah urutannya): buah peras, rempah-rempah, kulit, kacang-kacangan, minyak mawar. Lanjutkan memasak hingga adonan menjadi setengah padat. Aduk terus agar massa tidak gosong. campuran siap pakai tuang ke nampan kayu. Ketebalan lapisan - 2,5 cm, biarkan mengeras selama 4 jam, lalu potong-potong, taburi gula halus dan vanila.

Jika resep masakan Turki ini terasa rumit bagi Anda, cobalah menyiapkan makanan enak ini sebagai berikut:

Resep kenikmatan TurkiN2

Bahan: 3,5 gelas gula pasir, 1 gelas air, 1 gelas tepung kentang, gula halus untuk taburan, asam sitrat, 250 g pistachio.

Persiapan: Campur gula dengan air dan didihkan. Tanpa henti mengaduk, tambahkan kanji dan masak hingga adonan mengental dan mulai mengental serta mulai tertinggal di belakang piring. Tambahkan sedikit asam sitrat secukupnya di akhir masakan. Ambil loyang, taruh sebagian besar pistachio di atasnya dan isi dengan massa yang dihasilkan. Taburkan sisa kacang di atasnya dan dinginkan. Setelah massa mengeras, potong-potong dan gulung gula bubuk.

Sekarang Anda tahu cara memasak Kenikmatan Turki dan cara menyenangkan orang yang Anda cintai. Ngomong-ngomong, selain kacang, Anda bisa menggunakan produk apa pun yang Anda inginkan. Jangan ragu bereksperimen, tambahkan beri, buah kering, madu, kayu manis, coklat, buah-buahan, kulit lemon, jenis yang berbeda kacang atau semacamnya.