rumah resep lainnya

Selai kelopak mawar: resep. Selai mawar: resep dengan foto. Selai kelopak mawar: resep dalam slow cooker

Selai mawar sangat populer di kalangan orang Rusia. Berkat zat bermanfaat yang terkandung dalam kelezatannya, sebagian besar penyakit dapat disembuhkan. Camilan ini sering digunakan sebagai pengisi gula-gula dan dikonsumsi dengan teh.

Resep Selai Mawar Klasik

kelopak mawar (opsional) - 320 gr.
air yang disaring - 1,4 l.
gula - 635 gram.

Lepaskan kelopak dari kuncup mawar, potong tepi putih dan kemungkinan elemen kering. Bilas produk, keringkan dengan handuk wafel.
Ambil mangkuk logam, giling kelopak mawar dan 100 gr. gula pasir. Tiriskan cairan manis yang dihasilkan ke dalam wadah kecil.
Rebus air di panci terpisah, tambahkan sisa gula. Rebus komposisi selama 2-3 menit. Keluarkan wadah dari kompor, dinginkan isinya secara alami.
Kirim kelopak ke wadah tahan panas terpisah, isi dengan sirup siap pakai. Nyalakan kompor secara maksimal, tunggu hingga mendidih. Selanjutnya, pembakar harus dikurangi seminimal mungkin.
Rebus camilan selama 5-7 menit. Campur isinya secara konstan, keluarkan busa yang dihasilkan. Setelah beberapa saat, tuangkan jus mawar segar.
Campur bahan lagi, didihkan produk dengan api minimum selama sekitar 15-20 menit, komposisinya harus sedikit mengental. Setelah itu, selai digulung dengan cara biasa.

Selai kelopak mawar dengan madu dan kacang

madu bunga - 95 ml.
teh mawar (kelopak) - 175 gr.
kacang (berbagai macam) - 65 gr.
air panas - 200 ml.

Jika perlu, bersihkan kacang dan kirim ke penggiling kopi. Giling produk menjadi remah-remah. Siapkan kelopak bunga mawar, sortir dan bilas. Kemudian bersihkan dan hilangkan kelembapannya.
Letakkan panci di atas kompor, tuangkan kelopak mawar, tuangkan dalam air panas. Rebus produk setidaknya selama 20-25 menit. Angkat panci dengan isi ke samping, biarkan meresap selama 20-22 jam.
Setelah waktu yang telah ditentukan, tambahkan madu kental ke kelopak. Kirim ulang produk merah muda ke kompor, masak sampai sirup homogen.
3-4 menit sebelum memasak penuh, tambahkan berbagai macam kacang cincang. Tuang ke dalam wadah kaca, gulung. Simpan di tempat yang sesuai.

Selai merah muda dengan stroberi

kelopak mawar (beraroma) - 170 gr.
pasir gula - 420 gr.
air murni - 260 ml.
stroberi matang - 110 gr.
asam sitrat - 7 gr.

Saat membeli stroberi, cobalah untuk memilih buah beri yang harum. Lepaskan sepal, bilas buah dalam saringan di bawah air mengalir. Tunggu stroberi kering, pindahkan ke panci dengan lapisan enamel.
Tambahkan ke beri 150 gr. gula pasir, aduk rata. Biarkan isi panci selama 6-8 jam. Dalam waktu yang ditentukan, jus stroberi akan menonjol dan gula akan larut. Hasilnya adalah sirup manis.
Dalam interval waktu luang, sterilkan stoples dan tutup logam sesuai dengan teknologi klasik. Rawat kelopak mawar, singkirkan spesimen yang layu dan kering. Bilas produk, lalu biarkan kelembapan berlebih mengalir.
Tempatkan kelopak mawar di piring kecil. Taburkan 4 gr. asam sitrat. Giling komponen, biarkan selama 15-20 menit. Gunakan panci logam bersih, tuangkan air minum dan sisa gula pasir ke dalamnya.
Rebus komposisi di atas api sedang sampai partikel larut. Hasilnya adalah sirup manis. Sisihkan isinya, tambahkan sisa asam sitrat, aduk massa panas dengan baik.
Tempatkan kelopak mawar dan beri yang direndam gula di komposisi terakhir. Kirim produk ke kompor, masak campuran selama 7 menit setelah gelembung pertama muncul. Setelah tanggal kedaluwarsa, lepaskan komponen ke samping sampai benar-benar dingin.
Rebus kembali massa manis dengan cara yang dijelaskan di atas. Lakukan manipulasi sebanyak 4-5 kali. Pastikan stroberi tetap utuh. Setelah komposisi benar-benar dingin, gulung dengan cara biasa.

kelopak mawar (harum) - 500 gr.
gula pasir - 1 kg.

Potong kuntum mawar, pisahkan daunnya dan bilas di bawah keran. Selanjutnya, produk harus dikeringkan. Potong dasar putih pada kelopak.
Pindahkan mawar ke toples kering yang sesuai. Letakkan kelopak lapis demi lapis, bergantian dengan gula pasir.
Tutup wadah dengan rapat, gunakan pendorong jika perlu. Sebagai hasil manipulasi, jus harus menonjol.
Tutup wadah dengan capron, masukkan ke dalam kulkas. Setelah sehari, kelezatannya akan siap disantap.

Selai merah muda dengan jeruk keprok dalam slow cooker

air - 275 ml.
gula bubuk - 465 gr.
jeruk keprok besar - 3 buah.
mawar harum (kelopak) - 245 gr.

Bilas kelopak mawar, potong bagian putih dan tepi yang longgar atau kering. Buang kulitnya dari jeruk keprok, buang bijinya jika perlu.
Tambahkan makanan siap saji dan air yang disaring ke food processor. Memproses komponen menjadi massa yang homogen. Pindahkan campuran ke multibowl.
Atur program "Memasak" di multicooker, atur durasi mendekam sekitar 15-20 menit. Lakukan manipulasi dengan tutupnya terbuka.
Setelah waktu tertentu, mulailah mencampur gula bubuk secara bertahap. Mencapai komposisi yang seragam. Ulangi manipulasi memasak selama 40 menit. Selanjutnya, gulung produk.

Selai rosehip dengan daun rosehip

gula pasir - 1,3 kg.
asam sitrat - 3 gr.
kelopak rosehip (bunga) - 240 gr.
teh mawar (kelopak) - 420 gr.
air - 225 ml.

Pindahkan kelopak tanaman yang sudah disiapkan ke wadah keramik, tuangkan 300 gr. Sahara. Giling produk dengan ringan, sisihkan selama 1,5-2 jam.
Setelah beberapa jam, taburi komponen dengan asam lemon, campur lagi. Biarkan bahan diseduh selama 5-6 jam.
Selanjutnya, mulailah membuat sirup. Tuang air ke dalam panci, tuangkan sisa pasir. Tunggu hingga makanan mendidih, kecilkan api, didihkan massa selama 20 menit.
Jangan lupa untuk mencampur komposisinya. Setelah kelopak bunga meresap, tambahkan bersama jus ke dalam panci berisi sirup panas.
Rebus kelezatannya selama sekitar setengah jam. Gulung camilan dalam wadah yang diberi perlakuan panas. Setelah dingin, simpan selai mawar di tempat yang dingin.

teh mawar (kelopak) - 125 gr.
lemon segar - 65 ml.
air murni - 245 ml.
gula pasir - 975 gr.

Jika perlu, bilas kelopak dengan air mengalir, keringkan di atas handuk wafel. Kirim wajan ke api, tuangkan air dan campur pasir. Tunggu mendidih, celupkan kelopak bunga mawar.
Tunggu hingga muncul gelembung kembali, matikan kompor, biarkan produk semalaman. Setelah beberapa saat, rebus komposisi lagi, jika perlu, lepaskan plak yang dihasilkan.
Didihkan massa manis di atas api sedang selama 25-35 menit. Aduk bahan secara sistematis. Segera setelah cairan menjadi kental, Anda harus menuangkan jus lemon.
Rebus camilan selama beberapa menit, gulung sesuai dengan teknologi klasik. Simpan di ruangan di bawah suhu kamar.

Kelopak mawar dan selai jeruk

jeruk besar - 1 pc.
daun merah muda (harum) - 135 gr.
gula - 0,5 kg.

Tempatkan kelopak mawar yang sudah dicuci dan dikeringkan dalam cangkir logam. Potong jeruk menjadi dua bagian, peras jus dari ampasnya. Tuang kelopak mawar dengan jus segar.
Tuang gula pasir ke dalam wadah umum, campur produk dengan tangan Anda. Peras kelopaknya dengan ringan. Biarkan isi cangkir selama 5-7 jam. Aduk sesekali.
Setelah beberapa jam, masukkan massa manis ke dalam mangkuk blender atau pengolah makanan. Haluskan bahan-bahan tersebut hingga halus. Kelezatan yang sudah jadi dapat dikemas dalam stoples. Sehari kemudian, suguhan itu digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Selai mawar memiliki rasa yang menarik, apalagi jika dipadukan dengan buah dan berry lainnya. Banyak orang mungkin menyukai kelezatan yang tidak biasa. Gunakan camilan sebagai topping manis untuk camilan manis. Juga, selai merah muda cocok dengan pancake dan salad buah.

Video: selai kelopak mawar yang menakjubkan

Bunga-bunga yang sangat indah ini dianggap hanya sebagai elemen dekoratif yang hidup selama beberapa hari. Hanya sedikit orang yang mengerti apa yang bisa dibuat dari kelopak mawar, kecuali pengeringan sederhana untuk digunakan nanti di bak mandi. Bagi mereka yang menginginkan sesuatu yang tidak biasa, para profesional menyarankan untuk mencoba membuat selai.

Cara membuat selai kelopak mawar

Makanan penutup yang eksotis seperti itu lahir di Timur, di Turki disebut "Gulbesheker", tetapi dengan sangat cepat kelezatannya jatuh cinta dengan Eropa Barat, dan kemudian menyebar ke seluruh dunia. Dasarnya adalah kelopak mawar merah muda dan / atau merah dari varietas teh, yang direbus dengan gula atau madu. Semakin kaya warna bunga (alami), semakin menarik selai yang sudah jadi.

Sebelum Anda mulai mempersiapkannya, Anda perlu membiasakan diri dengan rekomendasi dasar:

Ambil hanya mawar taman yang ditanam di petak atau jendela pribadi: mawar yang dijual oleh salon dan toko dirawat dengan rajin dengan bahan kimia dan bahkan sering diwarnai. Ini dapat merusak tampilan dan rasa makanan penutup, dan akan berdampak negatif bagi kesehatan.
Jika Anda memetik sendiri kuncupnya, simpan dalam kantong yang diikat rapat dan tinggalkan di lemari es, jika tidak, aromanya akan hilang.
Pastikan bunga berada pada tahap awal pembukaan - kuncupnya seharusnya hampir tidak mekar. Jika dia melakukannya sepenuhnya, dia tidak akan cocok untuk panen.
Sebelum dimasak, rebus kelopak mawar dengan air mendidih, lalu tuangkan dengan air es. Ulangi langkah ini setelah beberapa menit. Setelah itu perlu dikeringkan, dan Anda bisa menyiapkan camilan.

Manfaat dan bahaya selai mawar

Bunga ini bukan hanya hadiah ideal untuk wanita tercinta atau dekorasi ruangan: bunga ini, seperti tanaman apa pun, memiliki gudang properti bermanfaat yang hanya diketahui sedikit orang. Pada saat yang sama, tidak ada kontraindikasi, kecuali intoleransi individu. Selai kelopak mawar adalah makanan penutup yang lezat, sangat menarik dan sangat penting bagi tubuh, mampu:

menenangkan sistem saraf;
menghilangkan penyakit pada saluran pencernaan;
menyembuhkan mukosa dengan tukak lambung;
cepat memberi rasa kenyang karena glukosa dan sukrosa;
memperkuat pertahanan tubuh;
mengatur metabolisme karbohidrat;
meredakan kejang pembuluh darah kepala;
mempengaruhi laju pembekuan darah;
mengembalikan berfungsinya kelenjar tiroid;
mengobati angina dan stomatitis.

resep selai kelopak

Kelezatan seperti itu tidak disimpan untuk waktu yang lama, sehingga teknologi memasak umum sangat sederhana, bahkan dapat sepenuhnya mengecualikan perlakuan panas. Pastikan untuk mensterilkan stoples dan tutupnya. Semua resep kelopak mawar mengandung sedikit bahan: terutama gula, unsur asam (jus jeruk atau asam sitrat), dan beberapa menambahkan potongan buah atau kulit.

Menyiapkan selai tanpa perlakuan panas

Pilihan paling sederhana dan paling berguna, yang mempertahankan semua vitamin kelopak mawar. Selai ini disiapkan dengan sangat cepat, disimpan selama beberapa bulan. Bahkan sterilisasi dikecualikan, jadi sama sekali tidak ada gangguan dalam bentuk suhu tinggi. Daftar bahannya sangat singkat:

kelopak mawar teh segar - 450 g;
gula pasir - 900 g.

Proses pembuatan selai dingin dari kelopak bunga mawar adalah sebagai berikut:

Bongkar kuncup, untuk setiap kelopak, lepaskan area yang berdekatan dengan sepal - area putih.
Bilas, balikkan dengan tangan Anda, dalam mangkuk besar berisi air.
Peras dengan lemah, letakkan di rak kawat hingga kering.
Saat kelopak telah menghilangkan sebagian besar kelembapan, pindahkan ke dalam stoples.
Taburi dengan gula, lapisan bergantian.
Tekan secara manual atau dengan alu, merangsang pelepasan jus.
Tutup, simpan dalam lemari es.

Cara memasak selai dari mawar dengan kelopak rosehip

Resep klasik yang menghasilkan hidangan penutup yang sangat harum, sangat lembut. Disarankan untuk menambahkan selai jadi ke teh atau membuat minuman dingin berdasarkan itu. Seperti berry manis dan olahan buah lainnya, selai merah muda seperti itu jarang digunakan - rasanya netral, tidak semua orang menyukainya. Jumlah bahannya adalah sebagai berikut:

kelopak mawar teh - 0,4 kg;
kelopak bunga rosehip - 0,23 kg;
asam sitrat - sejumput;
gula - 1,2 kg.

Membuat selai mawar:

Taburkan kelopak yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan gula (sekitar gelas), taruh di tempat teduh selama satu jam.
Tambahkan asam sitrat. Simpan selama 5 jam lagi.
Tuang sisa gula ke dalam air dingin (210 ml), didihkan. Rebus sirup dengan api kecil selama seperempat jam.
Tuang kelopak bunga ke dalam wajan, lanjutkan memasak, keluarkan busa secara berkala.
Saat massa bunga mengendap di bagian bawah, tuangkan selai ke dalam stoples kecil yang disterilkan. Menggulung.

Selai mawar dengan jus lemon dan jeruk

Resep yang sangat populer karena rasanya yang manis dan asam yang tidak biasa, yang membuat kelezatan seperti itu tidak hanya sebagai tambahan untuk teh - selai kelopak mawar ini bisa menjadi isian untuk kue atau pai. Tunas dengan gula diambil dalam perbandingan 1: 2, jumlah jus jeruk dan lemon dipilih secara individual. Mempersiapkan selai berdasarkan kelopak mawar:

Kupas jeruk, sisihkan kulitnya. Peras jus dari pulp dan didihkan.
Hancurkan kelopak mawar dengan gula dengan sendok, tuangkan ke dalam jus panas.
Rebus selama setengah jam, lalu tambahkan kerak yang dihancurkan.
Makanan penutup akan siap ketika semua bahannya lunak.

Selai mawar buatan sendiri dengan madu

Keistimewaan kelezatan ini tidak hanya pada penggantian gula, tetapi juga pada penambahan kacang. Resep klasiknya membutuhkan kenari, tetapi selai mawar sangat serbaguna sehingga Anda bisa menggunakan almond, kacang mete, atau bahkan kacang pinus. Berat bahan ini diindikasikan untuk kernel yang dikupas. Komposisi selainya sederhana:

kelopak mawar teh - 150 g;
madu cair - 90 g;
kacang - 50 g;
air mendidih - 2/3 sdm.

Sangat mudah untuk memasak selai mawar seperti itu:

Hancurkan kacang dalam penggiling kopi atau dengan memasukkannya ke dalam tas dan mengetuknya dengan palu daging.
Siapkan kelopak dan tuangkan air mendidih, rebus selama seperempat jam.
Setelah sehari, tambahkan madu, masak hingga rata.
Tambahkan kacang, siapkan selama beberapa menit.
Tuang ke dalam stoples, gulung dengan hati-hati.

Selai ini sangat harum, bahkan mengingatkan pada "minyak mawar", yang pernah dibawa dari Bulgaria dan Moldova.
Dan itu juga obat - sakit tenggorokan, stomatitis, radang gusi hilang begitu saja dalam sehari mengunyah kelopak ini atau membilasnya dengan sirup manis.
Di sini Anda membutuhkan semak khusus \"mawar teh \" dengan bunga cerah yang lebat dan aroma yang nyata.
Semuanya dimulai seperti ini.
Kami memiliki semak yang tumbuh di wilayah apartemen kami (kamp militer kami), jadi suami saya pulang kerja dan memetik mawar untuk saya !!! Baunya sangat menyenangkan, baunya jauh lebih baik dan lebih halus daripada bau Ukraina Barat kami. Saya senang dengan kejutan suami saya dan aroma mawar ini, dan warnanya merah muda muda, sedangkan mawar kami merah muda tua. Jadi saya meletakkan buket ini di kamar tidur dan, bangun di pagi hari, membuka mata saya dan menghirup aroma mawar yang indah, saya ingin memperpanjang momen ini untuk waktu yang lama. Oke, kembali ke bumi

Dan keesokan harinya, setelah bekerja, saya mengantar suami saya ke semak ini dan kami mengulitinya. Saya membuatnya romantis dengan mawar dan lilin mengambang. Dan saya menyiapkan semua kuncup lainnya untuk selai.
Kami mencuci kelopak dengan air dingin, meletakkannya di atas handuk bersih dan mengeringkannya sedikit.

Masak sirup dari 1 kg gula dan 1 gelas air. Segera setelah mendidih, keluarkan busa keabu-abuan dari gula dan letakkan kelopaknya. Untuk jumlah gula ini, 100g kelopak sudah cukup - percayalah, ini tumpukan yang cukup besar! Tapi saya taruh di suatu tempat 300 gr.
Didihkan dan biarkan selama 12 jam.

Kemudian didihkan lagi, keluarkan busa merah muda dan masak selama 20-25 menit, aduk sesekali. Dan jadi saya lakukan 4 kali setiap 12 jam - ternyata 2, atau bahkan 3-4 hari.
Segera setelah sirup mengental, tuangkan 2 sdm. l. jus lemon atau 1/2 sdt. asam sitrat kering - sirup di depan merah muda keabu-abuan akan menjadi menyenangkan dan cerah.
Masak selama 2-3 menit lagi, tuangkan ke dalam stoples steril dan gulung.
Anda dapat menyaring selai yang sudah jadi, memasukkan kelopak bunga secara terpisah ke dalam stoples dan kemudian menggunakannya untuk mengisi baklava, kue, roti gulung. Anda dapat menuangkan kelopak dengan vodka yang baik, bersikeras di tempat gelap selama sebulan - Anda mendapatkan minuman keras yang luar biasa)))
Dan tutup sirup dalam bentuk murni.

Sejak zaman kuno, orang telah mengetahui tentang khasiat penyembuhan bunga mawar: bunga ini dapat menyembuhkan gangguan ginjal, paru-paru, saraf dan jantung. Siapa dan kapan ide membuat selai mawar tidak diketahui. Tetapi Anda harus memberikan haknya kepada orang ini!

Manfaat selai yang terbuat dari bunga mawar:

meningkatkan pencernaan;
menghilangkan borok pada selaput lendir;
mengembalikan kerja sel;
mencegah kejang di otak;
mengembalikan kerja otot jantung.

Resep sederhana untuk suguhan sehat yang bahkan bisa dimasak oleh nyonya rumah yang tidak berpengalaman. Ciri khas resepnya: banyak gula saat dimasak.

Untuk persiapan segala jenis selai mawar, Anda hanya perlu mengambil bunga yang ditanam di petak kebun Anda tanpa kotoran kimia yang melekat pada mawar yang ditanam untuk dijual. Varietas bunganya mungkin berbeda, syarat utamanya adalah harum. Warna mawar harus kaya merah muda atau merah tua / merah, kuncupnya setengah mekar.

Mawar sepenuhnya mengungkapkan aromanya sebelum matahari terbit, saat itulah perlu untuk memotong kuncupnya. Untuk memotong bunga dengan benar, perlu memotong batang dengan gunting (ambil 0,5 cm dari pangkal), pegang perbungaan dengan tangan Anda.

Setelah kuncup dipotong, tahap mempersiapkan bunga untuk dimasak dimulai. Pertama, Anda perlu memotong bagian bawah kelopak putih (persimpangan dengan tangkai), turunkan ke saringan, tuangkan air mendidih di atasnya, segera tuangkan bunga dengan air es dan dinginkan. Lakukan prosedur dua kali. Kelopak kering siap untuk tahap memasak langsung.

Untuk membuat selai kelopak mawar, Anda perlu:

varietas mawar - teh, warna - merah muda atau merah, jumlah kelopak - 500 gr,
air - 1 gelas,
1,5 kg. Sahara.

Cara membuat selai kelopak mawar di rumah:

Tuang kelopak yang sudah disiapkan ke dalam panci yang terbuat dari porselen atau bahan berenamel, kombinasikan dengan jus lemon yang diperas, tambahkan 1/6 gula dan lupakan campuran selama 4-6 jam.
Pada saat yang sama, Anda dapat mulai menyiapkan sirup: campur sisa gula dengan air (jangan lupa mengeluarkan busa). Saat sirup mendidih, celupkan campuran kelopak ke dalamnya dan rebus bersama dengan api kecil selama sekitar 15 menit.Jika kelopak menjadi lunak dan tidak terlihat di permukaan panci, maka kelezatan yang sehat sudah siap.
Setelah itu, harus (masih panas) diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup.

Selai diet yang terbuat dari kelopak mawar

Uraian cara membuat suguhan dari bunga mawar berikut ini sangat cocok untuk ibu rumah tangga yang menolak resep dengan tambahan banyak gula. Dalam resep ini, gula dikurangi persis 300 gram.

Persiapan bunga: kami memotong kelopak dari kuncup, mencucinya hingga bersih dan meletakkannya di atas handuk untuk dikeringkan.

Menggabungkan:

varietas mawar - teh, warna - merah muda atau merah, jumlah kelopak - 700 gr,
1,2 kg. gula (700 gr. akan langsung ke gula kelopak, 500 gr. - untuk membuat sirup),
asam sitrat (bisa diganti dengan jus lemon),
air dingin - 200 ml.

Cara membuat selai merah muda untuk musim dingin:

Tuang kelopak yang sudah disiapkan ke dalam panci yang terbuat dari porselen atau bahan berenamel, gabungkan dengan gula (100g) dan giling sampai halus dengan alu atau sendok kayu (sebagai pilihan, blender juga cocok). Setelah itu, tambahkan gula (500g) yang dikombinasikan dengan air (200ml) di atas kompor dan rebus sirup selama 5 menit. Selama waktu ini, gabungkan sisa gula dengan campuran merah muda, kombinasikan dengan sirup dan didihkan dengan api kecil selama 10 hingga 15 menit lagi. Atur makanan penutup panas yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Catatan: jika jumlah kelopak melebihi atau tidak mencapai jumlah bahan yang dijelaskan di atas, maka gula harus diambil dalam proporsi 100 g. gula pasir hingga 100 gr. kelopak.

Sukrosa, glukosa, fruktosa dan asam fenolik yang termasuk dalam selai membantu membangun metabolisme karbohidrat dan memperkuat tubuh, dan dengan cepat memuaskan rasa lapar.

Untuk mendapatkan aroma mawar yang lebih pekat, Anda bisa menambahkan beberapa tetes minyak mawar ke selai di akhir masakan.

Sebagai alternatif, Anda dapat mencampur perbungaan merah muda (lebih lembut dalam konsistensi) dan warna merah dengan pinggul mawar yang dihancurkan.

Anda mungkin juga menyukainya, yang disiapkan oleh banyak ibu rumah tangga di rumah untuk musim dingin.

Resep selai mentah dari kelopak mawar

Di antara juru masak ada pecinta selai yang belum melewati tahap memasak. Menurut pendapat mereka, makanan penutup yang disiapkan dengan cara ini mempertahankan sifat dan minyak esensial yang lebih bermanfaat. Pendapat ini ada tempatnya.

Berikut adalah dua contoh selai yang belum direbus. Karena selai tidak akan dimasak, makanan penutup ini akan menjadi dingin saat siap dan, karenanya, harus disimpan di lemari es.

Metode nomor 1 Komposisi:

varietas mawar - teh, warna - merah muda atau merah, jumlah kelopak - 300 gr,
600 gram. Sahara.

Cara membuat selai kelopak mawar:

Setelah memotong pangkal putih bunga, kami mencucinya dengan air, mengeringkannya, menambahkan gula dan menggosoknya dengan tangan kami sampai jus terbentuk. Setelah itu, kami menempatkan konsistensi yang dihasilkan dengan jus ke dalam stoples di atas, tutup dengan tutup polietilen dan biarkan di tempat yang dingin. Rasa manis yang dihasilkan idealnya dipadukan dengan teh atau gula-gula.

Metode nomor 2. Menggabungkan:

varietas mawar - teh, warna - merah muda atau merah, jumlah kelopak - 250 gr,
200 gram Sahara,
asam sitrat (bisa diganti dengan jus lemon).

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat selai kelopak mawar:

Bilas bunga, keringkan, masukkan ke dalam panci yang terbuat dari porselen atau bahan berenamel, tuangkan jus lemon dan taburi dengan gula. Campur semuanya dan biarkan selama 24 jam (aduk sesekali). Setelah itu, masukkan campuran ke dalam blender atau giling dengan sendok kayu sampai halus, pindahkan ke stoples (Anda juga bisa menaburkan gula di atasnya), tutup dengan tutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Kelezatan yang disiapkan dengan harum tetap untuk waktu yang lama karena gula yang ditambahkan ke dalamnya.

Sebagai improvisasi, Anda bisa mengambil apel yang sudah dikupas dan diparut. Makanan penutup yang sudah jadi ternyata lebih enak dan sehat, dan apel parut dalam selai menjadi transparan.

Ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk meja makan, yang persiapannya tidak akan memakan banyak waktu Anda, dan dalam hal rasanya tidak kalah dengan anggur yang baru dipetik.

Selai madu terbuat dari kelopak mawar

Selain fakta bahwa rasa manis merah muda memiliki sejumlah manfaat dan kualitas penyembuhan, sifat ini hanya berlipat ganda dengan madu. Selai yang terbuat dari kelopak mawar dengan madu sering disebut "madu merah muda".

Menggabungkan:

varietas mawar - teh atau harum, warna - merah muda atau merah, jumlah kelopak - 80 gr,
air mendidih curam (100 ml.),
100 gram sayang.

Cara membuat selai kelopak mawar dengan madu:

Setelah memotong pangkal putih bunga, kami mencucinya dengan air, mengeringkannya, menuangkan air mendidih di atasnya dan merebusnya dengan api kecil selama sekitar 15 menit.Setelah mendidih, kelopak harus dikeluarkan dari api, dimasukkan ke dalam panci terbuat dari porselen atau bahan berenamel dan dibiarkan selama 24 jam di dalam ruangan. Setelah waktu berlalu, gabungkan kelopak dan madu, rebus dengan api kecil sampai konsistensi homogen. Tuang hasil benda kerja yang masih panas ke dalam stoples yang telah mengalami sterilisasi, gulung dan simpan di tempat yang sejuk.

Sebagai improvisasi, Anda bisa menambahkan 1 sdm ke kelezatannya. jus lemon dan jeruk.

Selai yang sudah jadi mungkin tidak selalu menjadi kental, dan tidak apa-apa! Selai yang digulung pada akhirnya akan mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

Obat selai yang disiapkan dengan cara ini direkomendasikan untuk digunakan untuk peradangan tipe kronis, misalnya, TBC atau pneumonia (1 - 2 sdt 3 kali sehari). Ini juga memiliki sifat tonik yang sangat baik dan mencegah terjadinya pilek.

Selain fakta bahwa selai yang terbuat dari mawar dengan madu adalah penyembuh universal, itu juga mengesankan dengan kualitas estetika dan rasanya.

Banyak orang sering menggunakan resep tradisional untuk meningkatkan kesehatan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Manfaat selai kelopak mawar tidak bisa dipungkiri.

Ini bukan hanya makanan penutup yang lezat dan halus, tetapi juga sumber suasana hati yang luar biasa. Hal utama adalah cara memulihkan kesehatan Anda dan orang yang Anda cintai di rumah.

Komposisi kimia dari perbungaan halus kaya akan vitamin, elemen mikro dan zat aktif lainnya. Semuanya diperlukan untuk tubuh. Kelezatan ini telah digunakan sejak zaman kuno untuk mengobati berbagai penyakit.

Manfaat elemen individu:

Vitamin B5 - memperlambat penuaan dan munculnya kerutan.
Vitamin C - memiliki sifat antibakteri, memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Vitamin E - memperbaiki struktur rambut dan kulit.
Vitamin K - meningkatkan fungsi jantung, paru-paru, menghilangkan racun dari tubuh, meningkatkan pembekuan darah.
Vitamin PP - mengatur proses metabolisme.
Besi - meningkatkan hemoglobin, meningkatkan komposisi darah.
Tembaga - menormalkan fungsi kelenjar.
Minyak atsiri - memiliki efek antibakteri dan menenangkan.
Minyak lemak - berkontribusi pada penetrasi seluler minyak esensial.
Asam organik - mengaktifkan metabolisme dan keseimbangan asam-basa.
Gula adalah sumber energi.
Glucosides (kepahitan) - meningkatkan nafsu makan, meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
Saponin - mengatur fungsi saluran pernapasan, digunakan sebagai ekspektoran.
Flavonoid - memiliki sifat koleretik, diuretik dan antispasmodik, memberikan elastisitas pada pembuluh darah, menahan pertumbuhan kanker.

Indikasi untuk digunakan

Selain kualitas estetika, kelezatan merah muda memiliki rasa dan sifat obat yang sangat baik dan mampu menormalkan fungsi sistem internal tubuh. Oleh karena itu, berhasil digunakan dalam pengobatan.

Aplikasi untuk penyakit dan disfungsi:

Gangguan saraf, kondisi stres.
Penyakit pada saluran pencernaan (dysbacteriosis, gastritis, sembelit).
Pelanggaran aktivitas jantung.
Gangguan ginjal.
Sakit kepala yang berhubungan dengan vasospasme.
Pembengkakan pada wajah dan anggota badan.
Penyakit hormonal.
Pembekuan darah rendah.
keracunan tubuh.
Kondisi nyeri saat menstruasi.
Penyakit rongga mulut (stomatitis).
Sariawan dan penyakit jamur lainnya.
Kekebalan tubuh melemah dan pilek, sakit tenggorokan.

Cara membuat selai kelopak mawar

Tidak setiap kebun menanam mawar teh, kelezatan ini cukup langka. Tetapi jika ada keinginan untuk menciptakan keajaiban seperti itu, dan Anda adalah pemilik kelopak yang halus, maka Anda harus mencobanya. Teknologi persiapannya cukup sederhana.

Tahapan mempersiapkan kelopak:

Lebih baik menggunakan varietas mawar teh dengan aroma yang nyata dan warna cerah.
Kelezatannya terbuat dari mawar domestik, karena bunga yang dijual di toko diolah secara kimia.
Hanya perbungaan pada tahap awal pembukaan, dikumpulkan di pagi hari, yang cocok untuk dipanen. Selama periode ini, kuncup mengandung lebih banyak minyak esensial, sehingga makanan penutup akan lebih harum.
Bunga dipotong dengan gunting pada jarak 0,5 cm dari pangkal. Tunas yang dikumpulkan disimpan dalam kantong yang diikat dan di lemari es untuk menjaga aromanya.
Sebelum dimasak, kuncup dibongkar dan bagian putih yang pas dengan tangkai dihilangkan.
Bilas, peras ringan dan keringkan di rak kawat atau handuk.
Untuk menjaga warna selai tetap jenuh, perbungaan yang dibongkar ditempatkan di saringan. Disiram dengan air mendidih, lalu dituangkan dengan es. Setelah beberapa menit, prosedur diulang. Kering.

resep sederhana

Bahan: kelopak - 400 g, gula - 500 g, air - 50 g, asam sitrat - 1 sendok teh.

Untuk sirup: gula - 500 g, air - 1 gelas.

Memasak:

Campur kelopak, gula, air dan asam sitrat dan hancurkan ringan.
Tutup dengan penutup, angkat selama 6-12 jam agar jus mengalir.
Siapkan sirup dari gula dan air. Mendidihkan.
Tuang ke dalam campuran dan masak selama 10-15 menit. Jika diinginkan, untuk aroma tertentu, Anda dapat menambahkan adas bintang, kuncup cengkeh atau mint. Atau untuk aroma mawar yang kaya, beberapa tetes minyak mawar di akhir memasak.
Tuang komposisi panas ke dalam stoples steril dan gulung dengan tutup steril.
Simpan di tempat yang sejuk.

Tanpa memasak

Kelezatan paling berguna yang disiapkan tanpa perlakuan panas. Vitamin, elemen pelacak dan nutrisi lainnya diawetkan sebanyak mungkin.

1 pilihan. Bahan: kelopak segar - 450 g, gula - 900 g

Memasak:

Letakkan kelopak dalam toples berlapis-lapis, bergantian dengan gula.
Hancurkan sedikit dengan tangan Anda atau dengan alu untuk melepaskan jus.
Simpan dalam keadaan tertutup dalam lemari es.

Pilihan 2. Bahan: kelopak - 250 g, gula - 200 g, asam sitrat atau jus lemon.

Memasak:

Masukkan ke dalam piring berenamel atau porselen dan campur semuanya.
Aduk sesekali sepanjang hari.
Pindahkan ke blender, potong atau giling dengan sendok kayu.
Tempatkan dalam stoples steril dan simpan di lemari es.

resep lama

Bahan: kelopak - 200 g, gula - 600 g, air - 250 g, asam sitrat - 1 sendok teh.

Memasak:

Tuang kelopak bunga ke dalam panci dan tuangkan segelas air mendidih.
Masak selama 15 menit sampai lunak.
Tuang gula, aduk.
Masak dengan api kecil selama 30 menit.
Dalam prosesnya, tambahkan asam sitrat. Jika setelah beberapa detik komposisinya tidak berubah menjadi merah muda, tambahkan setengah sendok teh asam lagi.
Tuang panas ke dalam stoples steril.

Dalam slow cooker dengan jeruk keprok

Ternyata selai yang tebal dan homogen. Bahan: kelopak - 220 g, jeruk keprok - 2 buah, gula halus - 460 g, air - 1 gelas.

Memasak:

Campur jeruk keprok yang sudah dikupas dengan kelopak.
Giling dalam blender.
Masukkan ke dalam slow cooker dan masak selama 15 menit dalam mode "sup".
Tuang gula halus. Campur selama beberapa menit.
Masak selama 25-30 menit dalam mode yang sama.
Tuang panas ke dalam stoples steril.

Dengan madu

Nama lain untuk manisnya adalah madu merah muda. Bahan: kelopak - 800 g, air - 500 ml, madu cair - 500 ml.

Memasak:

Tuang kelopak dengan air mendidih dan masak selama 15 menit.
Angkat dari kompor dan diamkan.
Tambahkan madu dan masak hingga mengental
Dalam keadaan panas, terurai menjadi stoples steril.

Saat panas, massanya lebih cair. Saat mendingin, konsistensi mengental, tetapi jika Anda masih tidak cocok, Anda dapat:

ketika semuanya hampir siap, tiriskan sirup dan masak semuanya secara terpisah;
gunakan agen pembentuk gel;
jika digunakan dalam memasak, Anda bisa mengentalkan dengan pati.

Variasi resep tidak berakhir di situ, yang utama jangan takut untuk mencoba dan menemukan kombinasi spesial yang baru.

Kontraindikasi

Meskipun kelezatan memiliki banyak kualitas yang bermanfaat, itu merupakan kontraindikasi bagi sebagian orang. Tidak dianjurkan untuk digunakan pada penyakit:

diabetes,
alergi dan intoleransi individu terhadap komponen,
kegemukan
hipertensi.

Perhatian, dalam jumlah terbatas, selai dapat dikonsumsi selama kehamilan dan menyusui, serta anak di bawah 3 tahun.

Makanan penutup kelopak mawar yang lezat dan harum dapat dinikmati sepanjang tahun. Di musim panas itu adalah es krim dengan camilan, dan di musim dingin, tentu saja, dengan secangkir teh.

Bagaimanapun, mendapatkan nutrisi yang bermanfaat dengan rasa manis, Anda dapat meningkatkan kesehatan Anda dan memperkuat sistem kekebalan Anda. Dan juga ciptakan suasana hati yang baik untuk diri Anda sendiri di malam musim dingin yang dingin.