Pepaya bermanfaat dan obat. Bahaya dan kontraindikasi. Kemungkinan batu ginjal

08:23

Pepaya adalah buah tropis yang berharga itu kondisi alam berkembang luas di Amerika Selatan.

Ini digunakan dalam makanan sebagai makanan lezat dan terpisah buah aromatik, siapkan salad, lauk pauk, dan saus dengannya. Buahnya bisa diisi dan dipanggang.

Khasiat buah yang bermanfaat juga telah diterapkan dalam tata rias dan pengobatan. Buah yang matang menyerupai melon dalam warna dan bentuk, itulah sebabnya nama kedua pepaya adalah “pohon melon”.

Pada artikel kali ini kami akan menampilkan buah-buahan yang ada di foto, memberi tahu Anda tentang manfaatnya, kemungkinan bahaya pepaya untuk kesehatan (segar, kering dan bijinya), apa saja khasiatnya fitur yang bermanfaat untuk tubuh pria, wanita, anak-anak, apakah ada kontraindikasi cara makan buah tropis.

Bagaimana memilih produk yang bagus dan memeriksa kualitasnya

Buah matang harus berwarna kuning. Warnanya mungkin sedikit memerah, tetapi garis-garis hijau tidak diinginkan.

Buah-buahan berkualitas harus sedikit lembut, dengan kulit halus. Seharusnya tidak ada bintik hitam atau kerusakan mekanis pada mereka.

Produk yang bagus memiliki aroma yang manis dengan nada bunga ringan. Jika baunya menyengat dan buahnya sangat empuk berarti sudah mulai membusuk.

• mengambil kantong kertas, masukkan buah-buahan dan sedikit ke dalamnya;
• potong kulit buah di tiga atau empat tempat, masukkan ujung yang sempit ke dalam wadah kaca. Pertahankan suhu kamar sebelum matang.

Buah yang belum terlalu matang bisa digunakan untuk menyiapkan masakan kuliner.

Cara memilih pepaya:

Komposisi, kandungan kalori, nilai gizi, indeks glikemik

Nilai gizinya per seratus gram produk:

• protein – 0,6 gram;
• lemak – 0,3 gram;
• karbohidrat – 9,8 gram;
• serat makanan – 1,7 gram;
• air – 87,6 gram.

Buah-buahan dengan kandungan kalori rendah– 38 kilokalori per 100 g produk. Beratnya berkisar antara 200 hingga 500 gram. Dengan demikian, totalnya akan menjadi 76 hingga 190 kilokalori. Indeks glikemik – 59.

Komposisi kimia pepaya:

Manfaat untuk kesehatan

Produk ini memiliki efek bakterisida, anti-inflamasi, anthelmintik, menenangkan, antioksidan, penyembuhan dan antivirus.

Konsumsi buah secara teratur berkontribusi pada:

• meningkatkan pencernaan;
• penguatan sistem imun, visi;
• membersihkan tubuh dari racun;
• menjaga kesehatan gusi dan gigi;
• normalisasi sistem kardiovaskular;
• bantuan dari sembelit, perut kembung;
• penurunan berat badan;
• penghapusan kolesterol.

Program “Hidup Sehat!” akan mengungkap khasiat pepaya yang bermanfaat:

Manfaatnya bagi tubuh pria, wanita dan anak-anak

Mengonsumsi produk akan bermanfaat bagi semua kategori orang jika tidak memiliki kontraindikasi.

Apa saja manfaat pepaya untuk wanita dan kesehatan Pria? Karena kandungan arginin pada buah-buahan fungsi reproduksi pria dipulihkan. Mereka membantu wanita menghilangkan rasa sakit selama siklus menstruasi.

Pepaya membantu ibu hamil menghindari perkembangan anemia dan mendorong pembentukan sistem saraf yang sehat pada anak.

Karena produknya sangat kaya komposisi kimia, Itu ini akan berguna bagi wanita selama menyusui.

Namun para ahli menyarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan tiga sampai empat bulan setelah melahirkan. Anda perlu memonitor reaksi anak dengan cermat.

Agar buah lebih mudah dicerna, Anda bisa memotongnya, memasukkannya ke dalam double boiler selama sepuluh menit, lalu memotongnya.

Mereka mulai memasukkan pure tersebut ke dalam menu anak dengan satu sendok teh. Nantinya Anda bisa mencampurkannya dengan buah lain atau menambahkan yogurt.

Pepaya pun tak kalah bermanfaatnya bagi orang lanjut usia ketika terjadi kekurangan produksi asam amino esensial oleh tubuh. Makan buah-buahan ini membantu mengatasi masalah tersebut.

Pasien bisa makan buah, karena menormalkan produksi insulin. Cukup dengan mengonsumsi dua potong kecil pepaya sehari.

Bahaya dan kontraindikasi

Agar tidak membahayakan kesehatan Anda, Disarankan untuk hanya mengkonsumsi buah matang mentah.

Jus pepaya mentah mengandung zat beracun yang memicu gangguan pencernaan dan ancaman keguguran pada ibu hamil.

Kontraindikasi - reaksi alergi, intoleransi individu .

Anda bisa menambahkan potongan buah segar pada masakan ayam, daging sapi, ikan, dan seafood. Teman yang baik baginya adalah pisang, melon, semangka, madu, dan produk susu.

Sangat rasa yang menarik dan pepaya panggang memiliki aroma roti. Itu sebabnya di banyak negara tanaman ini disebut juga “sun”.

Area aplikasi

Untuk menurunkan berat badan

Produk ini berhasil digunakan untuk menurunkan berat badan karena mempromosikan pembakaran lemak aktif.

Cukup untuk makan sejumlah kecil irisan buah pada waktu yang sama setiap kali makan. Hal ini akan membuat Anda lebih cepat merasa kenyang dan mengurangi jumlah makanan yang Anda konsumsi.

Mungkin dalam waktu satu bulan mematuhi pola makan vegetarian, menggabungkan buah-buahan dengan sayuran dan buah-buahan lainnya. Sebelum melakukan ini, sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda.

Dalam pengobatan tradisional

DI DALAM obat tradisional Kompres jus pepaya digunakan untuk menyembuhkan luka, gigitan serangga, pengobatan beberapa penyakit kulit, untuk hernia intervertebralis untuk regenerasi jaringan.

Minumlah 1 sendok teh di pagi hari sebelum makan, dilarutkan dalam satu gelas air atau susu. Perawatan berlangsung selama seminggu.

Dalam tata rias

Masker buatan sendiri dengan pepaya melembabkan, mencerahkan, membersihkan dan menghaluskan kulit:

Masker dioleskan ke wajah selama setengah jam lalu dicuci dengan air hangat.

Juga dalam tata rias, minyak buah digunakan untuk mengembalikan struktur rambut, meningkatkan pertumbuhan rambut, dan menghilangkan ketombe. Ini mengurangi iritasi dan menyembuhkan luka pada kulit.

A papain, yang diisolasi khusus dari buahnya, termasuk dalam produk obat menghilangkan rambut. Ekstrak buah sering dimasukkan dalam krim anti selulit.

Apa yang harus dimasak

Dengan menggunakan ampas pepaya, Anda bisa menyiapkannya dengan sangat sederhana dan cukup canggih hidangan kuliner. Bijinya bisa dikeringkan, dihaluskan dan digunakan sebagai pengganti lada.

Pepaya yang ditambahkan ke daging membuatnya lebih empuk.

Buah isi

Bahan-bahan:

Cara memasak:

• Kupas pepaya, potong menjadi dua, rebus sekitar sepuluh menit;
• putar daging, tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih ke dalamnya, goreng dalam minyak panas selama 15 menit;
• tomat dan cabai cincang halus, masukkan ke dalam wajan, masak hingga matang;
• Isi separuhnya dengan isian, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, taburi keju parut. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.

Pepaya - jus buah tanaman besar dari keluarga Karik. Buahnya dimakan segar, digunakan dalam salad, pai, jus dan gula-gula. Buah yang masih mentah bisa dimasak seperti labu.

Pepaya matang memiliki tekstur lembut seperti mentega dan rasa manis musky. Di dalam buahnya terdapat biji berwarna hitam yang mengandung zat agar-agar. Mereka digunakan sebagai bumbu dan sering ditambahkan ke salad. Hampir seluruh bagian tanaman digunakan dalam masakan, industri dan obat-obatan.

Komposisi dan kandungan kalori pepaya

Pepaya kaya nutrisi namun rendah kalori.

Komposisi 100 gram. pepaya sebagai persentase dari nilai harian:

Pepaya mengandung enzim pencerna protein unik: papain dan chymopapain.

Kandungan kalori pepaya – 43 kkal per 100 g.

Manfaat pepaya

Seluruh bagian tanaman pepaya digunakan untuk mengobati demam berdarah, diabetes mellitus dan periodontitis.

Papain dan chymopapain dalam buah ini mengurangi peradangan dan nyeri sendi. Vitamin C dalam pepaya bermanfaat untuk rheumatoid arthritis.

Untuk jantung dan pembuluh darah

Pepaya bermanfaat bagi penderita trombositopenia dan kadar trombosit rendah. Buah ini kaya akan vitamin C, yang melindungi kolesterol “baik” dari oksidasi dan mencegahnya membentuk plak di arteri.

Untuk otak dan saraf

Khasiat pepaya yang bermanfaat memiliki efek menguntungkan pada penyakit Alzheimer.

Kolin – penting gizi di pepaya. Ini membantu kita tertidur, meningkatkan fungsi otak dan memperkuat daya ingat.

Untuk mata

Pepaya kaya akan vitamin A yang penting dalam mencegah degenerasi makula dan penyakit mata lainnya.

Untuk bronkus

Pepaya meredakan peradangan, membantu mengatasi asma dan penyakit saluran pernapasan bagian atas lainnya.

Untuk saluran pencernaan

Makan pepaya mencegah sembelit.

Pepaya mengandung serat yang bermanfaat untuk mencegah kanker usus besar. Serat pepaya mengikat racun karsinogenik di usus besar dan melindungi sel-sel sehat dari racun tersebut.

Untuk pankreas

Pada penderita diabetes, makan pepaya menurunkan kadar gula darah.

Untuk ginjal dan kandung kemih

Infus akar pepaya digunakan untuk mengobati masalah kandung kemih dan ginjal.

Untuk kesehatan wanita

Papain dalam pepaya mengurangi rasa sakit akibat kram PMS.

Untuk kulit

Zeaxanthin dalam pepaya memperbaiki kondisi kulit dan mencegahnya terbakar sinar matahari. Enzim papain akan membantu dalam pengobatan luka baring.

Untuk kekebalan

Pepaya mencegah kerusakan DNA pada sel dan melindungi terhadap perkembangan kanker prostat. Makan buah memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko penyakit menular dan inflamasi.

Bahaya dan kontraindikasi pepaya

Pepaya - buah yang sehat, namun buah-buahan yang disemprot bahan kimia bisa berbahaya bagi kesehatan. Pepaya menyebabkan kerusakan dalam kasus berikut:

Bagaimana memilih pepaya

Pepaya yang manis dan bertekstur lembut disebut sebagai “buah malaikat” oleh Christopher Columbus. Dulunya dianggap eksotik, kini bisa ditemukan dijual sepanjang tahun. Meskipun demikian, ada puncak musim di awal musim panas dan musim gugur.

Jika ingin langsung memakan buahnya setelah dibeli, maka pilihlah pepaya yang kulitnya berwarna merah jingga dan agak lembut saat disentuh. Buah yang mempunyai area warna kuning, Anda perlu berbaring beberapa hari lagi agar matang.

Melon atau sukun, buah bom - semua ini adalah nama kelezatan tropis pepaya. Tumbuh terutama di India dan Brasil, negara-negara ini adalah pemimpin dalam ekspor buah-buahan. Buah-buahan yang lezat pepaya dimakan, kulit kayu dan kayunya digunakan untuk kebutuhan rumah tangga. Banyak orang tertarik dengan pertanyaan bagaimana tanaman eksotik ini tumbuh. Pepaya - pohon buah dan buah-buahan matang di atasnya seperti kelapa atau pisang. Pepaya memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Ini memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan dan dianggap sebagai makanan diet.

Sifat obat

Ketersediaan sifat obat pepaya dijelaskan oleh isinya elemen penting- Papaina. Ini bisa dibandingkan dengan jus lambung, dan tujuan utamanya adalah untuk meningkatkan fungsi lambung. Papain adalah enzim asal tumbuhan, yang mampu memecah protein, peptida dan asam amino.

Pepaya - buah yang unik, bermanfaat bagi penderita penyakit saluran cerna

• papain membantu mengeluarkan racun dari tubuh dan meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah;
• memiliki efek anti-inflamasi dan antibakteri;
• memperkuat sistem kekebalan tubuh;
• buah ini kaya akan vitamin B, A, C, E dan K;
• mengandung elemen mikro yang berguna(tembaga, besi, mangan, selenium dan seng).

“Bom” buah: manfaat dan bahaya

Mungkin pepaya adalah satu-satunya buah yang bisa dikonsumsi untuk penyakit saluran cerna. Dianjurkan untuk meminumnya untuk radang usus besar, sembelit dan bahkan bisul perut. Pepaya mampu menetralisir kelebihan asam lambung, hal ini penting bagi penderita maag dan sakit maag.

• Buah ini juga bermanfaat untuk ibu hamil. Ini mengencangkan dan meningkatkan keadaan umum tubuh.
• Jus pepaya memiliki efek anthelmintik yang sangat baik.
• Ini juga baik untuk jantung dan persendian, menyembuhkan luka dan melawan berbagai kuman.

Nasihat. Jusnya tidak harus dikonsumsi secara internal, bisa digunakan untuk kompres. Mereka digunakan untuk sakit mata atau bengkak.

• Pada asma bronkial Dianjurkan juga makan pepaya.
• Penyakit kulit seperti eksim hilang setelah mengkonsumsi buah ini.
• Pepaya membersihkan tubuh dari racun.

Pepaya bermanfaat baik untuk dimakan maupun untuk pemakaian luar.

• Menormalkan kadar gula darah.
• Dokter gigi mengatakan bahwa buah ini membantu banyak penyakit rongga mulut.
• Pepaya adalah makanan yang sangat baik bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. 100 g kelezatannya hanya mengandung 39 kkal.

Tapi di antara semua orang poin positif Menggunakan pepaya kita tidak boleh melupakan bahayanya. Jus buah mentah sangat beracun dan bisa berakibat fatal. Tapi bagaimana Anda tahu jus mana yang baik? Warnanya yang transparan dan konsistensinya yang encer menandakan bahwa buah ini tidak mengandung zat beracun, melainkan dari konsumsi jus kental, menyerupai susu dalam penampilan - Anda harus berpantang.

Perhatian! Penggunaan berlebihan pepaya dapat menyebabkan sakit perut. Konsumsi makanan dalam jumlah sedang akan menyelamatkan Anda darinya konsekuensi yang mungkin terjadi misalnya warna kulit kuning.

Reaksi alergi juga bisa terjadi akibat makan pepaya. Terlepas dari kenyataan bahwa dokter menyarankan untuk memberikan buah ini bahkan kepada bayi, Anda harus menghindari langkah gegabah ini. buah tropis dapat mempermainkan kekebalan bayi yang rapuh.

Aplikasi

Pepaya merupakan buah yang memiliki banyak kegunaan berbeda. Ini tidak hanya membantu menormalkan fungsi lambung, tetapi juga digunakan di area lain.

Buah ini sering digunakan dalam tata rias dan dietetika

1. Dalam tata rias. Minyak dari biji buahnya digunakan berbagai krim untuk wajah dan tubuh, serta lotion yang menghambat pertumbuhan rambut yang tidak diinginkan.
2. Dalam memasak. Daging yang dimasak dengan daun buahnya memiliki aroma, rasa, dan kelembutan serat yang khas.
3. Saat menurunkan berat badan. Pepaya mengandung unsur mikro bermanfaat yang menghilangkan lemak dan kolesterol jahat, dan juga menjaga bentuk tubuh langsing.
4. Untuk tujuan ekonomi. Daun buahnya digunakan untuk mencuci pakaian. Itu sebabnya pepaya disebut juga sabun Negro.

Pepaya - tanaman tropis, yang belum tersebar luas di Rusia. Namun demikian, ia memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Salah satunya adalah meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Selain itu pepaya bermanfaat untuk anak-anak, orang tua, dan ibu hamil. Ini membantu melawan stres dan meningkatkan warna tubuh. Digunakan sebagai campuran rokok untuk asma atau alternatif pengganti tembakau. Digunakan dalam kontrasepsi.

Khasiat pepaya yang bermanfaat: video

Apa saja manfaat pepaya: foto

Sukun, buah bidadari, pohon tukang kebun yang tidak sabaran, buah bom – pepaya tropis memiliki banyak nama, dan untuk alasan yang bagus. Rasanya yang mulia, warna cerah dan properti unik Mereka telah lama menghargai pepaya di semua benua, meskipun di Rusia mereka masih mewaspadainya.

Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati buah dari pohon melon (begitulah sebutan resmi pepaya) - carilah keindahan Amerika Selatan ini di toko-toko, bawa pulang dari liburan, atau sekadar beli manisan pepaya. Irisan buah luar negeri sebagai camilan akan memberi Anda sedikit sinar matahari tropis dan manfaat yang tidak diragukan lagi tubuh.

Buah India untuk penakluk legendaris

Pepaya berasal dari Meksiko dan Amerika Selatan. Orang India sudah lama menghargai buah ini karena sifatnya kekuatan penyembuhan, kulit pohon - sebagai bahan pembuatan tali dan tali, dan daunnya digunakan di pertanian untuk mencuci pakaian. Mungkin, buah serbaguna Untuk waktu yang lama, tempat ini akan tetap menjadi harta karun penduduk asli Amerika jika Christopher Columbus tidak pernah menginjakkan kaki di wilayah selatan (walaupun terkadang tampaknya akan lebih baik jika kawanan bison dan orang Indian yang bahagia berlarian di tempat tersebut. Amerika Serikat, bukannya para kapitalis arogan ini).

Kapten dan krunya, setelah perjalanan yang berat, mengadakan pesta yang menyenangkan, dan ketika mereka mulai menderita karena makan berlebihan, orang-orang India yang penuh kasih membawa mereka ke hutan dan memberi mereka makan buah pepaya untuk meringankan nasib orang utara. Senang dengan rasanya dan efek terapeutik pohon melon, Columbus menjulukinya “buah bidadari”.

Pepaya - pohon palem atau pohon sukun?

Saat ini, pepaya ditanam di Amerika Selatan dan Tengah, Kuba, India, india - di banyak negara yang cuacanya hangat dan lembab. Jika Anda mencari pohon pepaya di Internet, foto tersebut akan menunjukkan pohon palem yang sangat tidak biasa dengan batang licin, daun menyebar di bagian atas dan buah mencuat ke berbagai arah, mirip dengan hijau, kuning, oranye...

Pepaya eksotik menyerupai tanaman melon asli tidak hanya secara penampilan, tetapi juga rasa - dan aromanya buah matang Banyak orang mengasosiasikannya dengan. Namun, transformasi sebenarnya dimulai saat pepaya dipanggang atau digoreng - ia mengeluarkan aroma hangat roti segar, yang karenanya dijuluki sukun.

Pepaya tumbuh sangat cepat dan mulai berbuah pada tahun pertama, meskipun umurnya masih panjang buah sukun- hanya beberapa tahun. Untuk kegiatan seperti itu tangan ringan para ilmuwan mulai menyebut buah ini sebagai pohon dari tukang kebun yang tidak sabar: untuk setiap daun palem ajaib ini ada 1-2 “melon”, dan pepaya berkembang biak seperti pada dongeng. Sebuah benih jatuh di tanah tropis yang subur - dan tak lama kemudian sebuah pohon dengan buah-buahan harum tumbuh!

Dokter dari Amerika Selatan

Karena kemiripannya yang samar-samar dengan alat peledak, pepaya mendapat nama lain - bom buah. Dan itu benar bom sungguhan– tapi hanya vitamin!

Pepaya adalah buah yang unik: kegunaan obat sifat penyembuhan semua bagiannya: buah, biji, kulit kayu, daun... Daging buah pepaya mengandung serangkaian vitamin dan elemen penting yang optimal: C, kelompok B, A dan D, kalsium dan kalium, magnesium dan zat besi. “Buah Malaikat” telah lama dikenal karena efek antipiretik dan antivirusnya, serta kemampuannya mengurangi dan meredakan peradangan.

Dan melon tropis adalah obat peningkat suasana hati yang diakui secara universal! Dan meskipun aroma yang menyenangkan Dan rasa manis buah-buahan itu sendiri dapat menghilangkan rasa sedih, in negara-negara selatan Para ahli kerap menganjurkan pasien mengonsumsi pepaya secara rutin selama sebulan. Sebagai bagian dari kursus pengobatan untuk depresi.

Jadi, pepaya - khasiat bermanfaat dari buah ini sebagian besar diketahui berkat enzim ajaib - papain. Efeknya, enzim ini mirip dengan jus lambung - memecah protein, mempercepat pencernaan, meredakan sembelit dan mengurangi rasa berat di perut. Papain-lah yang pernah menyelamatkan Columbus dan para pelautnya dari kerakusan, kini berkat zat ini, pohon melon mengobati maag dan sakit maag, menetralkan kelebihan asam di lambung dan membantu masalah liver.

Pepaya juga berhasil membuang limbah dan racun dari dalam tubuh, terlebih lagi rasanya yang enak dan enak obat yang efektif pengobatan cacingan, aman bahkan untuk anak-anak. Dan penelitian terbaru di Illinois menunjukkan bahwa ekstrak kulit kayu dan daging pepaya dapat digunakan dengan cukup berhasil dalam terapi kompleks penyakit onkologis.

Pepaya untuk kecantikan dan kesehatan wanita

Seperti banyak buah lainnya, pepaya juga sederhana produk yang sangat diperlukan untuk separuh umat manusia yang adil. Buah ini dianjurkan dimakan menjelang menstruasi - pepaya tidak hanya meredakan gejala PMS, menghilangkan iritabilitas dan perubahan suasana hati, tetapi juga mengenyangkan. tubuh wanita besi, sangat diperlukan saat ini.

Meski rasanya manis, buah dari pohon melon secara tradisional digunakan untuk menurunkan berat badan. Kandungan kalori pepaya tidak lebih dari 40 kkal per 100 gram, sehingga memungkinkan untuk dimasukkan dalam menu makanan apapun.

Dan jika kapan buah segar tidak dapat ditemukan, ada pepaya kering- khasiatnya yang bermanfaat hampir sama dengan buah segar. Jika dalam mengejar sosok yang sempurna Jika Anda menghitung setiap permen yang Anda makan, manisan pepaya akan menjadi penyelamat Anda: dikombinasikan dengan teh dan kopi, ini adalah makanan penutup yang benar-benar menyembuhkan.

Pepaya juga dihargai dalam tata rias - ekstrak dari daging buah berwarna-warni digunakan untuk pengobatan penyakit kulit(eksim, jamur, jerawat) dan luka bakar, hilangkan titik gelap dan bintik-bintik pada wajah dan leher, mengencangkan pori-pori dan mengurangi pembengkakan, meningkatkan elastisitas kulit wanita. Papain yang legendaris secara aktif memperlambat pertumbuhan rambut, itulah sebabnya pepaya sering dimasukkan dalam produk penghilang bulu.

Siapa yang bisa dirugikan pepaya?

Kontraindikasi utama penggunaan pepaya adalah intoleransi individu. Jika ini pertama kalinya Anda mencobanya buah eksotik, hati-hati - untuk menguji reaksi tubuh, satu potong melon Amerika Selatan sudah cukup.

Selain itu, pepaya mentah juga dilarang, buah seperti itu mudah membahayakan. Bukan suatu kebetulan jika pada zaman dahulu orang India mencampurkan jus pepaya hijau sebagai makanan musuh agar menderita kram perut. Jadi selalu pilihlah pepaya dengan hati-hati dan pastikan Anda tidak alergi terhadap buah bidadari agar sukun memberikan semua manfaatnya. Dan jangan bertengkar dengan orang India, yang mungkin mencampurkan jus pepaya mentah ke dalam makanan Anda.

Pepaya dalam masakan

Pepaya harum secara aktif digunakan dalam masakan - digunakan untuk membuat makanan penutup, koktail, es krim, buah, dll salad biasa... Enzim papain melembutkan daging keras dengan sempurna, jadi hidangan pepaya dengan daging adalah bagian yang penting masakan eksotis. Dan jika Anda pergi berlibur ke salah satu negara tempat pepaya ditanam, pastikan untuk membawa pulang daun besar “melon palm” - daging yang dipanggang dengan daun tersebut memiliki rasa yang tidak wajar.

Resep klasik pepaya adalah salad Tom Sam, yang memiliki beberapa rasa: manis, asam, asin, dan pedas. Berikut salah satu versi masakan Thailand:

Anda akan perlu:

Pepaya – 200-250 gram, kecil, – 2 polong, tomat kecil, – 1 sendok makan (dalam kasus ekstrim – direbus), dihaluskan dengan blender – 2 sendok makan, cabai – 1 pc., beberapa siung. Untuk sausnya: gula palem - 2 sendok makan, - 2-3 sendok makan, air jeruk nipis - 3 sendok makan.

Hancurkan bawang putih dan cabai dalam cobek, masukkan buncis, sobek-sobek, bahan cair, aduk rata hingga diperoleh kuah yang homogen.

Tiga buah wortel dan pepaya di parutan roko atau dipotong tipis-tipis panjang, tambahkan tomat cincang halus. Campur dengan saus, taruh di piring dan taburi kacang.

Cara memilih dan memakan pepaya

Jika Anda ingin tahu seperti apa pepaya, di foto akan terlihat buahnya yang besar berbentuk lonjong atau buah pir. Kulitnya bisa berwarna hijau, kuning atau kemerahan, di dalamnya terdapat daging buah berwarna cerah dan banyak biji berwarna hitam mirip merica.

Buah pepaya segar harus memiliki “kulit” kaya warna tanpa goresan atau bintik hitam, dan sedikit lembut saat disentuh. Buahnya mungkin berbau harum, tetapi aroma yang terlalu kuat merupakan tanda bahwa produk sudah mulai berfermentasi.

Pertanyaan lain yang dimiliki setiap penggemar buah-buahan eksotis: pepaya - bagaimana cara memakannya yang benar? Pilihan termudah adalah dengan memotong buah memanjang, membuang semua bijinya dan memakannya dengan sendok dari kulitnya, seperti dari piring. Atau Anda cukup mengupas buahnya dan memotongnya menjadi irisan, seperti “petani kolektif” atau “torpedo” yang biasa dan lebih dikenal. Video ini menjelaskan hal ini lebih detail:

Seorang pecinta pepaya lainnya berbagi pengalamannya di video kedua:

Dan di sini seseorang berbicara tentang cara menanam buah ini di rumah.

Di daerah tropis, pepaya merupakan salah satu tanaman terpenting tanaman buah-buahan. Hampir seluruh penduduk mengkonsumsi buah tanaman ini setiap hari.

Buah pepaya merupakan buah berry yang bentuknya mirip dengan melon penampilan dan rasa. Komposisi kimiawi pepaya juga sangat mirip dengan melon. Oleh karena itu, pepaya biasa juga disebut “ pohon melon" Buah pepaya terkadang mencapai enam hingga tujuh kilogram, kultivar umumnya tidak lebih dari dua atau tiga kilogram. Saat kulit buah sudah matang, warnanya menjadi kuning-oranye. Jika kulitnya masih berwarna hijau, ini menandakan buah belum matang. Ada banyak sekali biji di dalam pepaya, bisa lebih dari tujuh ratus biji dalam satu buah.

Jika pepaya dipanggang di atas api, mereka akan berbau seperti roti segar, yang menjelaskan nama kedua pepaya - "sukun".

Pepaya telah banyak digunakan dalam pengobatan dan memasak; kulit dan batang pohonnya digunakan untuk membuat tali. Buah matang Biasanya dimakan mentah, pepaya merupakan tambahan yang bagus untuk makanan penutup dan salad buah. Buah ini juga ditambahkan ke salad, sangat cocok dengan keju Parmesan dan hampir semua jenisnya keju keras. Karena pepaya mengandung banyak pektin, pepaya digunakan untuk membuat jeli.

Jika buahnya masih mentah, bisa digunakan untuk memasak dengan perlakuan panas. Pepaya digoreng dan direbus bersama daging dan sayuran. Buah pepaya sangat populer di Thailand. Pepaya mengandung enzim papain yang melembutkan daging dengan sempurna, bahkan yang paling keras sekalipun. Bahkan pada zaman dahulu, orang Indian Amerika menggunakan buah ini untuk mengasinkan daging hewan purba.

Biji pepaya bisa jadi alternatif pengganti lada hitam, rasanya sangat pedas. Ada beberapa negara di Asia yang suka menyantap daun muda tanaman ini. Mereka dikukus, ditambahkan ke salad, atau disajikan sebagai lauk.

Nilai gizinya

Banyak orang yang mengetahui bahwa pepaya sangat sering hadir dalam menu mereka yang ingin menghilangkan berat badan yang mengganggu tersebut. Kandungan kalori pepaya sangat rendah - 100 gram bagian buah yang dapat dimakan mengandung kurang lebih 25-75 kalori. Tergantung ukuran buah dan varietasnya.

Tablet berbahan dasar papain digunakan untuk mengatasi maag, tukak lambung, dan masalah sistem pencernaan. Papain juga menemukan kegunaannya dalam tata rias. Itu termasuk dalam salep dan krim yang membantu menghilangkan bintik-bintik dan menghilangkan rambut berlebih di tubuh. Anda bisa menggunakan jus pepaya.

Penting untuk melumasi area yang terkena dampak sesering mungkin sepanjang hari. Buat jus buah eksotik Efektif untuk penyakit tulang belakang, pepaya mengandung enzim yang meregenerasi jaringan ikat cakram intervertebralis. Jus pepaya mentah digunakan untuk mengusir cacingan, mengobati eksim dan penyakit saluran cerna.

Pepaya mengandung jumlah yang banyak serat tanaman. Berkat mereka, kadar kolesterol dalam darah berkurang, sehingga mencegah terjadinya penggumpalan darah. Daging buah pepaya digunakan untuk suhu tinggi sebagai antipiretik, karena mengandung asam salisilat.

Buah segar mampu menetralisir efek racun. Pepaya sangat bermanfaat untuk kesehatan perempuan. Jika Anda menggunakannya setiap hari, kulit Anda akan terlihat sehat, halus dan lembut. Berkat kandungan zat besinya, mengonsumsi buah ini bisa meredakan nyeri PMS.

Bahaya makan pepaya

Pepaya dikontraindikasikan jika seseorang memiliki intoleransi individu. Orang yang rentan terhadap reaksi alergi juga sebaiknya membatasi konsumsi pepaya.