Cara memasak ikan salmon pink di oven dalam bentuk potongan. Cara memasak steak salmon merah muda di dalam oven. Salmon merah muda juicy dengan kulit keju dan tomat: resep sederhana dan lezat

Panggang salmon merah muda pada suhu 180 derajat.
Dalam oven konveksi Panggang salmon merah muda pada suhu 200 derajat dan kecepatan udara sedang.
salmon merah muda Panggang dalam multicooker dengan mode "Memanggang".

Cara memanggang salmon merah muda

Produk
Salmon merah muda - satu setengah kilogram
Bawang - 2 kepala
Tepung - 3 sendok makan
Minyak sayur - setengah gelas
Garam dan lada hitam bubuk - secukupnya

Persiapan makanan
Kupas dan cuci salmon merah muda, potong-potong, lumuri dengan garam dan merica, lalu gulingkan dalam tepung. Panaskan wajan, tambahkan minyak dan goreng salmon merah muda selama 5 menit di setiap sisinya. Membersihkan bawang bombai dan potong menjadi cincin.

Memanggang dalam oven
Olesi loyang dengan minyak dan masukkan salmon merah muda. Letakkan bawang bombay di atas salmon merah muda. Gerimis dengan minyak. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan loyang dengan salmon merah muda di rak tengah oven dan panggang selama 20 menit.

Memanggang penggorengan udara
Panaskan penggorengan udara hingga 200 derajat. Tempatkan bahan-bahan dalam loyang dan letakkan loyang di bagian bawah air fryer. Panggang salmon merah muda selama 25 menit menggunakan aliran udara sedang.

Memanggang dalam slow cooker
Tempatkan makanan di bagian bawah multicooker yang diolesi minyak sayur. Atur multicooker ke mode “Memanggang” dan panggang salmon merah muda selama 1 jam.

Salmon merah muda panggang dengan keju di dalam oven

Produk untuk salmon merah muda panggang dengan keju
Salmon merah muda - satu setengah kilogram
Tomat - 4-5 buah
Keju keras - 150 gram
Keju olahan - 100 gram
Bawang putih - 3 siung
Bawang - 2 kepala
Krim asam - 150 gram
Minyak sayur - 3-4 sendok makan
Garam dan merica - secukupnya

Cara memanggang salmon merah muda dengan keju
Bersihkan ikan salmon pink, potong kepalanya, isi perutnya lalu bilas hingga bersih, lalu keringkan. Pisahkan tulangnya. Letakkan fillet salmon merah muda di atas papan yang bersih, potong-potong dengan diameter kira-kira 7x12 sentimeter, potong berdasarkan mata. Gosok ikan dengan garam dan merica, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dan rendam selama 10-15 menit. Masukkan keju leleh ke dalam freezer selama 20-30 menit.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Potong tomat menjadi kubus berukuran 1 cm. Parut keju keras dan keju olahan. Campur keju leleh dan tomat. Kupas dan potong bawang putih, peras melalui alat pemeras bawang putih ke dalam tomat dan keju leleh, tambahkan garam dan merica, lalu aduk.
Olesi loyang dengan minyak, taruh salmon merah muda di atasnya (kulitnya harus di bawah), dan taruh bawang bombay di atasnya. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang berisi salmon merah muda di dalamnya. Setelah 20 menit, buka oven dan letakkan campuran keju leleh dan tomat di atas salmon merah muda. Panggang selama 10 menit lagi. Kemudian taburkan keju keras di atasnya dan panggang lagi selama 5 menit.

Bagaimana cara memasak salmon merah muda agar semua orang terkesiap? Sangat mudah dan sederhana! Keindahan salmon merah muda adalah ikannya universal - ternyata sangat lezat, dipanggang di bawah tutup keju, hasilnya luar biasa sup aromatik, dan Anda bisa memberi garam agar tidak bisa dibedakan dengan salmon. Pilihan resep terbaik kami dengan salmon merah muda!

Salmon merah muda digoreng berkeping-keping di penggorengan

Banyak orang menyalahkan salmon merah muda karena kering. Dalam hal ini, saya ingin mengingat lelucon lama tentang kucing: Apakah kamu tidak suka kucing? Anda hanya tidak tahu cara memasaknya! Sama halnya dengan salmon merah muda - jika Anda memasaknya dengan benar, hasilnya luar biasa hidangan lezat. Berair, aromatik, lembut. Tapi ingat: salmon merah muda goreng dalam penggorengan hanya akan terasa enak jika produk aslinya benar-benar segar.

Salmon merah muda segar berwarna keperakan, berbau laut, dengan mata cerah dan insang merah muda halus. Produk kelas dua menghasilkan warna abu-abu, kusam, dan bangkainya sendiri terlihat kering.

Untuk persiapan Anda perlu:

• bangkai ikan besar – 1,2 kg;
• garam, merica secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng – 100 ml;
• tepung – 1 sdm.

Mari kita persiapkan seperti ini:

1. Kami membersihkan bagian dalam salmon merah muda, mencucinya, dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang rapi. Olesi masing-masing dengan garam, merica, dan gulingkan dalam tepung.
2. Masukkan ikan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sampai kerak berwarna coklat keemasan di kedua sisi. Salmon merah mudanya akan tergoreng merata, dan kerak renyahnya akan tetap ada jika apinya dijaga pelan-pelan, yakni sedang. Panas yang tinggi akan membuat ikan matang, namun bagian dalamnya tetap mentah.

Sajikan potongan yang sudah jadi di atas daun selada. Pastikan untuk menawarkan kepada pemakan tomat ceri cincang, mentimun, dan acar buatan sendiri. Meningkatkan rasa hidangan dan Saus sambal yogurt tartare dengan potongan acar ketimun dan perasan siung bawang putih.

Sup ikan yang kaya dengan salmon merah muda

Seringkali setelah menggoreng ikan, kepala dan ekornya tertinggal. Ini adalah potongan paling enak untuk menyiapkan sup ikan yang harum dan menggugah selera. Anda bisa memasaknya dengan nasi atau beras Belanda, dan kami menawarkan pilihan standar dengan kentang.

Jadi, mari kita persiapkan:

• ekor dan kepala ikan;
• 3 umbi kentang;
• bumbu secukupnya;
• Daun salam;
• banyak tanaman hijau;
• wortel dan bawang - 1 pc.

Mari kita mulai:

1. Kami memasak dari kepala dan ekor kaldu bening. Ini akan menjadi seperti air mata jika Anda memotong insangnya dengan hati-hati - insangnya menyerap kotoran dari kolam, itulah sebabnya kaldu menjadi keruh.
2. Goreng ringan bawang bombay dan wortel dalam wajan.
3. Kupas kentang dan potong dadu.
4. Didihkan kaldu dan tambahkan kentang, lalu goreng setelah 5 - 7 menit. Masak sayuran sampai matang.
5. Sentuhan terakhir adalah menambahkan sayuran hijau dan potongan ikan: kita bersihkan dari ekornya, keluarkan dari kepalanya (terutama bagian pipinya yang enak!), jangan lupa untuk memilih tulangnya.
6. Bumbui semuanya dengan bumbu, tambahkan daun salam dan biarkan diseduh sebentar. Ternyata luar biasa sup cepat. Sangat lezat dengan roti hitam dan sesendok krim asam rendah lemak.

Salmon merah muda adalah salah satu ikan favorit saya, setelah salmon dan trout tentunya. Rasanya enak, relatif murah, resepnya banyak, jadi tidak akan pernah bosan, Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara setiap saat.
Salmon merah muda adalah yang terkecil dan paling banyak jumlahnya Salmon Pasifik. Paling sering kita membelinya dalam keadaan beku, salmon merah muda segar hanya dapat ditemukan di Timur Jauh. Salmon merah muda enak dalam hal apa pun, bisa diasinkan, direbus, digoreng, dan dipanggang dengan sangat baik. Berlaku di nutrisi makanan, karena mengandung sedikit lemak, sehingga bisa menjadi kering saat dimasak.

100 g salmon merah muda hanya mengandung 140-170 kkal.

Ada banyak resep cara memasak salmon merah muda di dalam oven yang juicy dan lembut. Selain resep di bawah ini, sous vide pink salmon ternyata sangat enak.

1. Salmon merah muda, seperti salmon lainnya, mengandung kalsitonin yang mengatur sintesis kolagen di tulang rawan tulang. Bermanfaat dalam pengobatan osteoartritis, meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang.

3. Makan salmon merah muda 2-3 kali seminggu mengurangi kemungkinan serangan jantung, stroke, tekanan tinggi, aritmia.

4. Mengonsumsi ikan salmon merah muda dan ikan salmon lainnya selama kehamilan dan menyusui dapat meningkatkan sirkulasi otak dan berkontribusi terhadap prestasi akademik anak yang baik di masa depan. Juga berguna untuk anak-anak usia sekolah.

5. Mengandung Vitamin D untuk menunjang kesehatan yang optimal. Kekurangan vitamin ini dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker, penyakit jantung penyakit pembuluh darah, sklerosis ganda, artritis reumatoid dan diabetes tipe 1.

6. Salmon merah muda, seperti salmon, adalah sumber yang bagus Selenium, mineral yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh. Mengurangi risiko peradangan sendi, melestarikan sistem imun dan mendukung pekerjaan kelenjar tiroid, dan dapat membantu menjaga kesehatan jaringan dengan mencegah kerusakan sel.

Bagaimana memilih salmon merah muda yang tepat

Ikan bisa dijual dalam keadaan dikupas atau tidak dikupas. Saat membeli ikan yang belum dipotong, perlu diingat bahwa sepertiganya akan terbuang percuma. Mari kita lihat cara membeli salmon merah muda yang layak untuk meja Anda.

■ Menguntungkan membeli dengan kepala: pertama, kesegaran ikan sering ditentukan oleh kepalanya, khususnya oleh insangnya, dan kedua, dari kepala Anda bisa memasak yang enak, dari daging kepala ikan. dengan tambahan susu Anda bisa membuat yang enak, misalnya dengan jamur, atau casserole makanan, ketiga, ikan dengan kepala lebih murah.

■ Salmon merah muda yang baik harus halus dan rata, tanpa bengkok. Bintik-bintik pada ikan yang terlihat seperti lebam dan lebam merupakan kerusakan akibat pembongkaran pada saat penangkapan, hal ini tidak mempengaruhi rasa, namun terlihat kurang menggugah selera.

■ Insang salmon merah muda segar yang baik biasanya berwarna cerah atau merah muda; jangan sekali-kali mengambil ikan dengan insang gelap atau kehijauan.

■ Ikan yang tidak dibekukan harus memiliki mata yang jernih, bukan mata yang keruh. Dengan ikan beku, kesegaran ikan tidak dapat ditentukan secara langsung.

■ Ekor ikan tidak boleh dikeringkan; ikan tersebut telah dibekukan beberapa kali, skenario kasus terbaik, itu akan menjadi ikan yang hambar.

■ Jika ikan belum beku, tekanlah - ikan harus keras, bukan lunak.

■ Jika ikan sudah dikupas isi perutnya dan Anda bisa melihat bagian perutnya, pastikan warna dagingnya merah jambu dan bukan putih atau kuning.

✓ Jika Anda ingin memilih salmon merah muda dengan kaviar, belajarlah mengenali betina dan jantan dari moncongnya. Jantan memiliki moncong yang lebih tajam, sedangkan betina berhidung tumpul. Warna jantan lebih cerah, dan yang terpenting, jantan mengembangkan punuk di punggungnya saat pemijahan. Jika betina memiliki perut yang padat, maka kemungkinan besar terdapat kaviar di sana. Ngomong-ngomong, perempuan lebih kering.

Sekarang Anda telah memilih salmon merah muda, yang tersisa hanyalah memasaknya dengan nikmat.

Salmon merah muda dipanggang dengan mayones

Salmon merah muda selalu menjadi berair dan lembut saat dimasak dengan mayones. Mungkin setiap dapur menyiapkan ikan seperti itu.

Resep klasik- isi perut salmon merah muda, potong sepanjang tulang belakang - kita ambil dua fillet, sekaligus membuang tulang rusuknya, cukup cabut sisanya dengan pinset. Potong-potong 3-4 cm, taburi air jeruk nipis, saya pakai jus yang dibeli di toko dalam botol, sangat nyaman - selalu tersedia. Garam, merica, dan diamkan dan rendam selama 15-20 menit.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin yang sangat tipis.

Olesi bagian bawah dan dinding penggorengan dengan minyak sayur apa saja dan letakkan potongan salmon merah muda, dengan kulit menghadap ke bawah.

Letakkan setengah cincin bawang bombay di atasnya dan olesi dengan mayones. Mayones bisa diganti dengan krim asam.

✓ Pilihan: Anda bisa meletakkan 4-5 kentang di sekitar salmon merah muda, potong-potong, dan taruh kentang goreng di atasnya, tutupi dengan keju parut. parutan kasar- beginilah cara saya memasak ikan dengan cara Prancis, mari kita lihat .

Pilihan kedua — olesi apel parut, sebaiknya yang asam, di atas ikan, dan bawang bombay serta mayones di atasnya, hasilnya akan sangat menarik dan harum.

Opsi ketiga— letakkan irisan tomat dan sedikit tanaman hijau di setiap potongan salmon merah muda, lalu bawang bombay dan mayones.

Opsi keempat- hemat - parut wortel di parutan kasar, masukkan ikan, lalu bawang bombay, mayones.

Panggang dalam oven selama 20-25 menit dengan suhu 180 derajat.

Salmon merah mudanya ternyata enak.

Bahan-bahan:

untuk 1 kg salmon merah muda

• 2-3 bawang bombay
• 100 gram mayones
• 1 sendok teh. jus lemon
• garam lada

Pilihan: 4-5 potong kentang, 200-300 g jamur, 100 g keju atau 3 potong apel, atau 1-2 tomat

Salmon merah muda dengan apel dalam saus

Pilihan lain dengan apel untuk makan malam atau makan siang adalah ikan berair V saus krim.
Kami mengiris ikannya, lalu membaginya menjadi beberapa bagian.

Masukkan garam dan merica ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak seperti biasa.

Potong keju menjadi irisan sesuai jumlah potongan ikan.

Potong apel menjadi irisan, buang bagian tengah dan bijinya.

Letakkan apel di atas ikan terlebih dahulu, lalu keju.

Kami mengencerkan tepung dengan susu dingin, menambahkan garam, dan merebus selama 5 menit hingga mengental sambil terus diaduk.

Roti di tepung hanya satu sisinya - dari bawah, di mana kulitnya berada, dan goreng sedikit minyak sayur, letakkan sisi yang dilapisi tepung roti menghadap ke bawah. Kami juga menggorengnya hanya pada satu sisi saja agar kulitnya agak kecoklatan.

Kupas labu kuning, buang bijinya, potong dadu kecil, taburi garam dan lada hitam, lalu goreng.

Menurut resepnya, jamur perlu direbus dan ini lebih bersifat diet, tapi saya tetap menggorengnya - saya lebih suka seperti itu.

Parut kejunya.

Masukkan ikan ke dalam wajan, lalu labu dan jamur.

Tuang krim asam dan olesi keju di atasnya.

Dan panggang selama 15 menit pada suhu 180 derajat.

Disajikan empuk sebagai lauk kentang tumbuk dan acar yang enak.

Bahan-bahan:

• 600-700 gr labu kuning
• 400 gram jamur
• tepung untuk breading
• minyak sayur untuk menggoreng
• 2/3 cangkir krim asam
• 100 gram keju
• garam lada

Salmon merah muda di pembuat cocotte - julienne salmon merah muda dengan jamur dan terong

Ini sangat resep liburan, ternyata enak dan terlihat berkualitas restoran saat disajikan.

Potong ikan tanpa tulang menjadi kubus kecil.
Garam dan merica secukupnya.
Potong bawang bombay.

Potong terong menjadi kubus, tambahkan garam dan biarkan selama 20 menit, lalu bilas untuk menghilangkan rasa pahit.
Kami juga akan memotong jamurnya.
Goreng bawang bombay, jamur dan terong dengan minyak sayur, semuanya bersamaan.
Bagikan salmon merah muda di antara pembuat cocotte, goreng di atasnya.

Secara klasik, krim asam digunakan untuk pelumasan, tetapi bisa diganti dengan mayones.
Taburkan keju diatasnya, saya lebih suka pakai mozzarella.
Sekarang masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit dengan suhu T=180 derajat dan tunggu hingga kulit keju berubah warna menjadi coklat keemasan.

Bahan-bahan:

• 1 kg salmon merah muda
• 500 gram salmon merah muda
• 1 bawang bombay
• 1 terong
• 200 gram jamur
• 100 g keju (sebaiknya mozzarella)
• 4 sdm. krim asam atau mayones
• garam lada
• minyak sayur

Mengetahui cara memasak salmon merah muda di dalam oven yang berair dan lembut, Anda akan menyukai ikan ini dan akan dengan senang hati memakannya di rumah Anda menu keluarga. Ngomong-ngomong, cobalah memanggang krim asam - Anda akan menyukainya.

Semua orang tahu betapa enaknya ikan, dan ada ikan yang lebih merah. Ini sangat bermanfaat karena lemak, vitamin, dan unsur mikronya. Ini berguna untuk orang dewasa dan anak-anak dan bahkan hewan. Sertakan lebih sering dalam diet Anda untuk meningkatkan atau menjaga kesehatan Anda.

Ikan ini dinamakan demikian karena adanya punuk di punggung ikan jantan, yang hanya muncul di punggung saat pemijahan. Ikan seperti itu tidak hanya dapat ditemukan di laut, tetapi juga di dalam air tawar. Rata-rata, panjangnya sekitar empat puluh sentimeter dan beratnya sedikit lebih dari satu kilogram.

Salmon merah muda adalah ikan berwarna merah, sehingga memiliki lebih banyak kalori dibandingkan ikan putih. Per seratus gram daging mentah menyumbang 116 kalori. Ketika kandungan kalori rata-rata ikan putih 86 kalori.

Hari ini kita akan memasak salmon merah muda di oven untuk lima orang cara yang berbeda. Tapi kami akan memasak semua metode di oven, kami akan memanggang ikan. Ini lebih sedikit kalori dibandingkan Ikan goreng, tetapi kalorinya sedikit lebih tinggi dibandingkan direbus atau dikukus.

Kami akan mengajari Anda cara memanggang ikan dengan benar, memilihnya dengan benar, dan mengasinkannya dengan benar. Kami akan membagikan tip kami dan memberi tahu Anda apa yang terbaik untuk dilakukan dan apa yang harus dihindari. Bersama kami Anda akan memasak begitu banyak ikan yang lezat bahwa restoran bahkan tidak akan berdiri di dekatnya.

Pertama-tama, Anda selalu perlu membeli produk dari mana hidangan tersebut akan disiapkan. DI DALAM pada kasus ini kita perlu memilih ikan yaitu salmon merah muda. Kami juga akan memilih variasi yang tepat kentang untuk dipanggang.

Bagaimana cara memilih salmon merah muda yang baik?

1. Jika Anda memutuskan untuk mengambil keseluruhan bangkai ikan, maka berat optimalnya adalah 800-1500 gram;
2. Ikan beku tidak boleh diberi es. Ya, bangkainya harus keras, tetapi tidak boleh ada lapisan es. Ini tandanya ikan sudah dicairkan lebih dari satu kali dan dibekukan kembali;
3. Perut ikannya monokromatik, bisa dibilang rata, kecuali salmon merah muda dengan kaviar. Jika perutnya berwarna merah muda, kemungkinan besar betina sedang menantikan keturunan;
4. Jika karkas sudah dibersihkan dari jeroan ayam itik, warna di dalamnya akan menjadi merah muda jika ikan masih segar;
5. Insang ikan segar berwarna merah muda;
6. Sisik ikannya tidak lengket, bersih dan mengkilat;
7. Tidak ada goresan, noda, kerusakan atau cacat lainnya pada permukaan salmon merah muda;
8. Saat ditekan, lubang jari kembali ke bentuk aslinya.

Untuk memilih kentang yang tepat, Anda tidak perlu memiliki pengetahuan khusus. Anda membutuhkan umbi lonjong berwarna kuning atau Cokelat luar dan selalu kuning di dalam. Varietas inilah yang tidak menyerah pada bentuknya perawatan panas, melestarikannya dengan sempurna.

Salmon merah muda dipanggang dalam oven

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Ikan yang dipanggang dalam oven tidak bisa dibandingkan dengan apapun. Tapi apa yang bisa saya katakan jika ikan ini juga berwarna merah? Aroma, rasa dan teksturnya yang lembut tidak akan terlupakan.

Cara memasak:

Tip: Untuk membuat rasanya lebih gurih dan tidak biasa, gunakan jeruk nipis sebagai pengganti lemon.

Mari kita memasak dengan kertas timah

Itu tidak mudah lagi ikan panas, ini adalah hidangan utama utuh yang bisa disajikan untuk makan siang dan bahkan untuk makan malam liburan! Semua orang akan menyukainya tanpa kecuali.

Diperlukan waktu 25 menit untuk memasak.

Berapa banyak kalori – 146 kalori.

Cara memasak:

1. Ambil ikan baik dalam potongan fillet kupas, atau dalam potongan seperti untuk steak;
2. Apa pun potongan yang Anda ambil, periksa apakah ada tulangnya dan jika ada, gunakan pinset ikan;
3. Buang kulit kentang, potong “mata” jika ada, dan potong umbi menjadi cincin dengan ketebalan optimal;
4. Setelah diolah, bilas potongan ikan, keringkan sedikit dan bumbui dengan bumbu secukupnya - garam dan merica atau bumbu ikan;
5. Buka lipatan kertas timah dan letakkan separuh kentang di sisi yang mengilap. Bumbui dengan bumbu secukupnya dan olesi dengan krim asam;
6. Kupas bawang bombay, potong akarnya dan potong menjadi cincin;
7. Bilas tomat, potong akarnya dan potong buahnya menjadi cincin;
8. Tempatkan dua potong ikan dan beberapa cincin bawang di atas kentang;
9. Olesi permukaannya dengan krim asam;
10. Tempatkan cincin tomat di atasnya, beri garam dan bungkus semuanya dalam kantong dengan kertas timah;
11. Ulangi semua proses ini dengan sisa produk. Hasilnya, Anda memiliki dua kantong kentang dan salmon merah muda;
12. Tempatkan tas di atas loyang dan panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat;

Tip: kantong harus tertutup rapat, karena jika bocor, ikan dan kentang mungkin kurang matang.

Resep dengan kacang hijau

Potongan ikan yang juicy, sayuran yang empuk, aroma yang menyenangkan, yang membuat Anda semakin gila – itulah yang dapat kami katakan tentang resep ini.

Diperlukan waktu 25 menit untuk memasak.

Berapa banyak kalori – 157 kalori.

Cara memasak:

1. Campur kecap dengan jus lemon;
2. Jika Anda tidak punya fillet siap, maka ikan harus dicuci dan dibersihkan. Buang sisiknya dengan pisau tajam, potong kulitnya dan buang bijinya menggunakan pinset khusus;
3. Potong ikan menjadi bagian yang sama;
4. Tuangkan campuran di atas potongan ikan dan diamkan selama empat puluh menit;
5. Kupas wortel, cuci bersih dan potong dengan parutan;
6. Buang kulit bawang bombay dan potong dadu kecil. Sebelum memotong bawang bombay, Anda harus mencucinya untuk menghilangkan cairan yang mungkin keluar, yang dapat membuat Anda menangis;
7. Giling keju menjadi irisan menggunakan spatula khusus atau pengupas sayuran;
8. Buang ujung kacang, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama beberapa menit;
9. Kemudian tiriskan kacang-kacangan dan keringkan;
10. Potong kertas timah menjadi kotak dengan ukuran yang sama;
11. Tempatkan salmon merah muda, bawang bombay, buncis, wortel, dan keju ke dalam setiap lembar kertas timah;
12. Bungkus setiap lembar kertas timah dengan ikan di dalam amplop;
13. Tempatkan amplop di dalam cetakan atau di atas loyang dan panggang selama tiga puluh menit.

Tip: agar lebih nyaman membungkus hidangan yang akan datang, tutupi lapisan dengan potongan kertas kedua dan jepit tepinya di semua sisi.

Salmon merah muda juicy dengan tomat dan krim asam

Tomat panggang, dan bahkan dengan krim asam, benar-benar nikmat. Tapi sepertinya kita telah melupakan hal terpenting - salmon merah muda yang lezat. Ini makanan para dewa, lihat sendiri.

Diperlukan waktu 25 menit untuk memasak.

Berapa banyak kalori – 139 kalori.

Cara memasak:

1. Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian;
2. Kupas bawang bombay, potong akarnya dan potong kepalanya menjadi cincin;
3. Bilas tomat, potong cincin atau kubus;
4. Tempatkan potongan ikan di atas loyang atau cetakan, olesi bagian bawahnya dengan minyak sayur;
5. Bumbui ikan dengan garam, oregano, dan lada hitam;
6. Olesi setiap bagian dengan krim asam menggunakan sendok atau kuas kue;
7. Tempatkan beberapa cincin bawang di setiap bagian;
8. Selanjutnya, letakkan beberapa tomat di setiap irisan salmon merah muda;
9. Garam lagi bagian atasnya dan taburkan sedikit oregano;
10. Tempatkan piring di dalam oven selama tiga puluh menit.

Tip: jika diinginkan, Anda bisa menaburkan keju di bagian akhir. Ini akan meleleh, kenyal, asin dan sangat empuk.

Resep salmon merah muda dalam mayones dengan bawang bombay

Sangat sederhana dan lezat pada saat bersamaan resep berair. Siapkan hidangan ini untuk makan malam untuk orang yang Anda cintai, dan sekaligus manjakan diri Anda.

Diperlukan waktu 20 menit untuk memasak.

Berapa banyak kalori – 153 kalori.

Cara memasak:

1. Bilas ikan dan potong menjadi beberapa bagian;
2. Bumbui salmon merah muda dengan garam, gula, dan lada hitam;
3. Campur semua potongan dengan tangan agar bumbu merata;
4. Olesi loyang dengan minyak;
5. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin, letakkan di lapisan padat di bagian bawah cetakan;
6. Letakkan potongan ikan di atasnya, dan olesi dengan mayones secara bergantian;
7. Masukkan loyang ke dalam oven selama 35-40 menit.

Tips: saat disajikan, Anda bisa menaburkan ikan dengan bumbu segar.

Praktis tidak ada aturan atau tips memasak ikan. Sangat penting untuk memilihnya dengan benar. Bagaimana memilih salmon merah muda yang enak, kami sudah memberi tahu Anda sedikit lebih tinggi. Pastikan untuk menyikapi hal ini dengan serius, karena sangat mudah untuk keracunan produk seperti ikan atau daging.

Periksa juga tanggal kadaluarsa krim asam atau mayonaise yang Anda tambahkan sesuai resep, karena ini juga merupakan produk yang mudah rusak.

Setelah Anda membeli ikan, Anda belum melakukan separuh pekerjaan. Fillet harus diperiksa dengan sangat teliti untuk mengetahui keberadaan tulangnya dan harus dikeluarkan dengan sangat hati-hati agar fillet benar-benar bersih. Paling tidak, itu membuat hidangan lebih nikmat disantap.

Masak dengan cinta, masak dengan hati-hati dan hati-hati. Ikan sangat enak produk yang bermanfaat, dari mana hidangan menakjubkan disiapkan. Buatlah lima resep kami, favorit Anda di antaranya.

Pertanyaan ini menjadi sangat relevan ketika Anda ingin menikmati sesuatu yang enak dan nikmat hidangan lezat. Perlu dicatat bahwa tidak ada yang rumit dalam menyiapkan makan malam ikan yang begitu harum. Dan untuk memastikannya, mari kita pertimbangkan metode pembuatannya lebih detail.

Resep langkah demi langkah untuk salmon merah muda yang berair di dalam oven

Bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan:

• peterseli, adas (segar) - masing-masing ½ ikat;
• salmon merah muda beku segar berukuran besar - 1 atau 2 pcs.;
• garam laut - tambahkan sesuai keinginan;
• lemon besar - 1,5 buah;
• minyak zaitun- 35ml;
• mayones lemak sedang - 200 ml;
• lada hitam bubuk (bisa merah) - beberapa sejumput;
• bawang besar - 2 buah;
• wortel besar - 2 buah.

Proses pengolahan ikan

Sebelum memasak salmon merah muda yang berair di dalam oven, salmon harus diproses secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, ikan yang dibeli harus dicairkan, dicuci bersih, semua bagian dalamnya dibuang, dan ekor, sirip, dan kepalanya dibuang. Ada berbagai cara untuk menyiapkan makan siang: beberapa orang lebih suka melakukannya potongan porsi dalam bentuk steak kecil, dan ada pula yang utuh. Kami memutuskan untuk memasak salmon merah muda tanpa memotongnya.

Proses persiapan bumbunya

Bagaimana cara membuat salmon merah muda berair dan enak? Untuk melakukan ini, disarankan untuk merendam ikan merah terlebih dahulu. rendaman aromatik. Untuk membuatnya, Anda perlu memeras jus dari 1 buah lemon, lalu menambahkan mayones bubuk dengan kandungan lemak sedang ke dalamnya allspice, minyak zaitun dan garam laut. Selanjutnya, campur semua bahan dengan sendok dan lumuri semua ikan yang sudah diolah sebelumnya dengan bahan tersebut. Agar aroma rempah dan komponen lainnya dapat menyerap semaksimal mungkin, disarankan untuk menutupnya dengan penutup dan diamkan selama 20-40 menit.

Proses pengolahan sayuran

Untuk memahami cara memasak salmon merah muda yang berair di dalam oven, Anda harus ingat bahwa hidangan ini cocok dengan sayuran seperti bawang bombay dan wortel. Mereka perlu dicuci, dikupas dan dipotong menjadi lingkaran tipis. Proses setengah sisa lemon dengan cara yang sama.

Membentuk hidangan

Setelah ikan direndam dalam bumbu yang berlemak dan beraroma harum, ikan harus diletakkan di atas selembar kertas kuliner yang besar, kemudian perutnya harus dibuka selebar mungkin dan bahan-bahan berikut harus dimasukkan ke dalamnya satu per satu: wortel , bawang bombay, bumbu segar dan irisan lemon. Selanjutnya, tuangkan sisa bumbu marinasi di atas salmon merah muda dan bungkus rapat dengan kertas timah.

Perawatan panas

Untuk memanggang ikan merah oven, itu harus ditempatkan di loyang dangkal atau di atas loyang. Lebih jauh perangkat dapur perlu dipanaskan hingga 200 o C. Pada suhu ini, salmon merah muda harus dimasak setidaknya selama 45 menit. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan bungkusan berisi ikan dan mencicipi kelembutannya.

Penyajian yang tepat untuk makan siang

Sekarang Anda tahu cara memasak salmon merah muda yang berair di dalam oven bersama dengan sayuran dan rempah-rempah. Hidangan ini direkomendasikan untuk disajikan saat makan siang bersama dengan lauk kentang rebus, goreng, atau tumbuk.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+