Jari-jari dengan isian jamur. Isi untuk jari babi. Daging panggang digulung dalam oven

Mari melakukan diversifikasi menu rumah. Jari-jari daging yang diisi akan menyenangkan Anda dengan isian bawang bombay yang pedas dan kulit yang renyah, di bawahnya tersembunyi sepotong besar daging berair. Selama proses penggorengan dalam adonan, adonan direndam dalam jus. bawang goreng, ditempatkan di dalam gulungan. Ternyata sangat sederhana, tapi enak. Hidangan ini cocok untuk makan siang yang lezat, makan malam atau pesta meriah. Isian asli Mereka yang tidak peduli dengan bawang akan menyukainya. Orang lain bisa menambahkan makanan favoritnya ke dalam potongan daging babi.

Bahan-bahan:

• daging babi – 500 gram;
• bawang – 3 buah;
• telur ayam – 1 buah;
• tepung terigu – 100 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• minyak sayur – 30ml.

Persiapan

Kupas dan cuci bawang bombay, potong setengah cincin tipis.

Tuang minyak sayur (1 sdm) ke dalam penggorengan dan tambahkan bawang bombay cincang.

Goreng hingga bening selama 5-6 menit dengan api sedang. Kemudian matikan api dan dinginkan sayuran.

Kami memotong daging menjadi irisan setebal 5 milimeter. Kami memukul mundur dari kedua sisi, menutupi cling film, di papan dapur.

Bumbui secukupnya dengan bumbu dan gosok dengan garam. Anda bisa mengambil campuran bumbu yang sudah jadi, atau Anda bisa mengumpulkannya sendiri dari bumbu favorit Anda. Rasanya enak jika ada kunyit. Ini memberi warna emas pada daging.

Tempatkan bawang bombay yang sudah dingin di atas daging sehingga menempati sepertiga dari setiap irisan.

Nyalakan api, letakkan penggorengan di atasnya dan tuang minyak.

Bungkus gulungan, kencangkan masing-masing gulungan dengan tusuk gigi.

Masuk ke dalam wadah yang dalam telur, kocok dengan garpu. Tempatkan jari daging dan mandikan di semua sisi, celupkan ke dalam cairan.

Lalu lumuri gulungan tersebut dengan tepung. Beginilah cara kami mempersiapkan semua jari.

Posting Daging cincang ke dalam minyak panas di penggorengan. Goreng dengan api kecil hingga kerak emas 3-4 menit.

Balik dan goreng dalam jumlah yang sama. Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit, ingat untuk membalik potongannya.

Siap jari daging Tempatkan isian di atas serbet kertas.

Lalu kita hias hidangan bersama atau porsi piring dengan salad sayuran dan letakkan roti gulung di atasnya.

Hidangan kemerahan dan indah ini bisa dimakan dingin atau panas. Lezat dengan sayuran atau saus. Lauk favorit Anda dan roti hitam akan cocok di sini.

Memasak jari daging sapi yang dipanggang dalam oven, prosesnya:

Jika Anda bukan penggemar daging sapi, tetapi lebih suka, misalnya, daging babi, Anda bisa memasaknya dengan aman. Ternyata tidak kalah enaknya. Tapi karena daging sapi lebih sedikit lemaknya dan bisa dimakan oleh hampir semua orang, kami akan memasak dari daging jenis ini. Jumlah daging tergantung pada berapa banyak orang yang akan Anda masak.

1. Jadi, setelah kita menentukan jenis dan jumlah dagingnya, kita cuci bersih.

2. Potong daging menjadi piring. Ketebalan setiap piring daging tidak boleh lebih dari setengah sentimeter.

3. Selanjutnya, ambil palu daging dan kocok setiap bagiannya. Setelah itu daging harus diasinkan dan dibumbui.

4. Jari-jari daging kita ada isiannya. Isinya adalah lemak babi dan acar mentimun. Kami memotongnya menjadi irisan kecil. Irisannya harus berukuran kira-kira sama.

5. Kita mulai membentuk jari-jari. Letakkan satu potong lemak babi dan dua potong mentimun di pinggir piring daging. Gulung daging menjadi gulungan. Dengan cara yang sama Kami melakukan ini dengan setiap potongan daging.

6. Ambil bentuk tahan panas, taruh potongan mentega di bagian bawah, dan letakkan daging gulung di atasnya.

7. Cincang halus bawang putih dan peterseli, lalu taburkan di jari Anda.

8. Isi dengan air hingga sedikit menutupi daging. Tambahkan sedikit garam ke dalam air dan tambahkan bumbu favorit Anda jika diinginkan. Setelah semua prosedur selesai, masukkan daging jari ke dalam oven hingga berwarna kecoklatan.

Seperti yang Anda lihat, memasak daging sapi yang dipanggang dalam oven sangatlah sederhana. Tapi ini bukan satu-satunya keuntungannya.

Keuntungan utamanya adalah hidangan tersebut tidak mengandung apa pun bahan goreng, jadi mereka yang membutuhkan nutrisi makanan pun bisa memakannya. Dan itu juga sangat enak. Selamat makan!

Tonton juga video resep isi jari daging sapi

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan daging gulung, dibuat dengan keju, jamur, plum, wortel, terong, atau daging cincang dengan bumbu yang ditambahkan ke dalam isian. Di Rusia dan negara-negara CIS, daging jari, atau yang populer disebut “krucheniki”, hidangan populer di meja pesta.

Jari-jari daging yang diisi terasa panas hidangan daging. Roti gulung disajikan untuk makan siang dengan lauk seperti hidangan mandiri, dalam bentuk camilan dan dibawa ke alam. Dibutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan daging gulung, sehingga ibu rumah tangga sering memasak krucheniki perbaikan cepat jika ada tamu tak terduga.

Ini resep tradisional kruchenikov dari daging babi dan lemak babi. Jari babi sering disiapkan untuk meja Tahun Baru, jamuan makan, ulang tahun, atau pada kesempatan tanggal 23 Februari. Dapat disajikan dengan lauk, salad, atau sebagai hidangan terpisah.

Jari-jari daging dengan lemak babi untuk 6 porsi dimasak selama 1 jam 45 menit.

Bahan-bahan:

• 800 gram. tenderloin babi;
• 150gr. lemak babi segar atau asin;
• 3 sdm. aku. minyak bunga matahari;
• 1 siung bawang putih;
• 2 gelas air;
• 3 sejumput garam;
• merica bubuk secukupnya.

Persiapan:

1. Bilas dan keringkan daging dengan handuk.
2. Potong daging menjadi irisan yang sama setebal 1 cm, seukuran telapak tangan.
3. Pukul setiap bagian dengan palu dapur.
4. Potong lemak babi menjadi potongan-potongan kecil atau haluskan dalam penggiling daging.
5. Kupas bawang putih dan potong sehalus mungkin atau hancurkan dengan siung bawang putih.
6. Garam, merica, dan olesi sepiring daging cincang dengan bawang putih. Tempatkan 5-6 potong lemak babi di tepinya. Bungkus dengan rapat. Bungkus semua daging babi dengan cara yang sama.
7. Bungkus setiap gulungan dengan benang agar jari-jari tetap bentuknya saat menggoreng.
8. Panaskan wajan dan tambahkan 2-3 sendok makan minyak bunga matahari olahan.
9. Masukkan gulungan ke dalam wajan dan goreng setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan merata.
10. Keluarkan jari dari wajan dan lepaskan senarnya.
11. Masukkan daging cincang ke dalam wajan dan tambahkan air mendidih. Air seharusnya sedikit menutupi lapisan atas batang puntir. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
12. Letakkan wajan di atas api dan tutup rapat. Rebus selama 50-60 menit hingga gulungan empuk.

Jari daging dengan jamur dan saus putih

Ini hidangan halus dengan kaya rasa jamur. Krucheniki versi ini cocok untuk pesta lajang atau 8 Maret. Jari-jari daging dengan jamur dimasak di atas kompor atau dipanggang di oven.

Total waktu memasak untuk 6 porsi adalah 80-90 menit.

Bahan-bahan:

• 1kg. daging babi;
• 200 gram. jamur;
• 150 gram. tepung;
• 150 gram. minyak sayur;
• 150ml. susu;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 3 sdm. aku. krim asam;
• 50 gram. mentega;
• merica, garam secukupnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram. irisan ayam;
• 100 gram. buah plum yang diadu;
• 50 gram. kacang pinus;
• 70 gram. mentega;
• 1 sendok teh. kecap;
• merica dan garam secukupnya;
• 5-6 sdm. aku. kaldu ayam;
• 30-50 gram. margarin untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Potong fillet ayam menjadi irisan yang sama, bilas dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Kocok setiap potongan daging dengan palu, garam dan merica sesuai selera.
3. Isi plum dengan kacang pinus.
4. Ambil daging dan letakkan plum di satu sisi. Tempatkan 7-8 kacang pinus di atas fillet. Bungkus gulungan di sisi plum dan kencangkan dengan tusuk gigi.
5. Letakkan wajan di atas api, panaskan dan tambahkan margarin. Masukkan krucheniki ke dalam penggorengan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Mengatur kembali jari ayam di atas loyang, tambahkan kaldu ayam, kecap Dan mentega. Tutupi gulungan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang pada suhu 180 C selama 15 menit.
7. Lepaskan kertas timah dan masukkan loyang ke dalam oven selama 5 menit lagi.

Bahan-bahan:

• 0,5kg. babi;
• 100 gram. keju rendah lemak;
• 3 butir telur ayam;
• 150 gram. mayones rendah lemak;
• 1 siung bawang putih;
• 2 sdt. tepung;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• merica, garam secukupnya.

Persiapan:

1. Potong daging babi menjadi irisan kira-kira seukuran telapak tangan, tebal 1 cm.
2. Pukul daging babi dengan palu, tambahkan garam dan merica.
3. Parut keju keras di parutan sedang, campur dengan mayones dan tambahkan bawang putih peras.
4. Letakkan sesendok isian di atas lapisan daging dan lapisi sedikit permukaan bagian dalam gulungan.
5. Bungkus isian dalam gulungan dan selipkan pinggirannya agar isian tidak keluar dari gulungan saat dimasak. Bungkus jari Anda dengan benang atau kencangkan dengan tusuk gigi.
6. Letakkan penggorengan di atas api dan panaskan. Tambahkan minyak sayur.
7. Kocok telur dalam mangkuk untuk melapisi jari Anda.
8. Celupkan jari Anda ke dalam tepung dan celupkan ke dalam telur.
9. Letakkan jari daging di atasnya penggorengan panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kecilkan api dan goreng gulungan selama 10 menit lagi.

Jari daging dengan ketimun

Ini resep asli jari daging dengan rasa pedas. Daging sapi adalah daging makanan, jadi Anda bisa memakan daging gulungnya dengan mengikuti nutrisi makanan. Jari-jari daging isi timun cocok untuk disajikan meja pesta atau sebagai makanan panas untuk makan siang.

Jari-jari dengan mentimun membutuhkan waktu 1,5 jam untuk disiapkan, menghasilkan 5 porsi sedang.

Bahan-bahan:

• 800 gram. daging sapi;
• 3 mentimun acar ukuran sedang atau 6-7 ketimun;
• 6 sdm. aku. krim asam 20%;
• 5 siung bawang putih;
• garam dan merica secukupnya;
• 60 gram. lemak babi asin. Pada pilihan diet Jangan gunakan lemak babi di piring.

Persiapan:

1. Potong daging menjadi irisan berukuran 1,5 cm.
2. Pukul daging sapi secara menyeluruh dengan palu. Lada dan beri sedikit garam pada daging.
3. Potong mentimun dan lemak babi menjadi potongan-potongan. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
4. Tempatkan 2-3 irisan lemak babi, mentimun, dan sedikit bawang putih di satu sisi potongan daging. Bungkus isinya dengan erat dan kencangkan jari Anda dengan benang.
5. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
6. Masukkan jari-jari daging ke dalam wajan dan goreng di semua sisi selama 5 menit.
7. Keluarkan gulungan dari loyang, lepaskan benangnya dan dinginkan.
8. Tempatkan krucheniki dalam panci rebusan dan tuangkan air hangat. Air seharusnya sedikit menutupi gulungan. Tambahkan krim asam. Lada dan garam secukupnya.
9. Letakkan wajan di atas api kecil dan didihkan daging jari selama 50 menit, tutup.

Fingers adalah gulungan daging kecil dengan isian. Memasaknya tidak terlalu sulit, meski Anda harus mengotak-atiknya. Bagi saya, daya tarik terbesar dari hidangan ini adalah rasanya tidak hilang bahkan setelah dipanaskan. Jari-jari yang didinginkan juga bisa disajikan sebagai hidangan daging dingin.

Menggabungkan

• 1,5 kg tenderloin babi
• 1 bawang bombay
• 50 gram keju
• 250 gram champignon
• 1/2 paprika
• peterseli dan daun ketumbar
• garam, bumbu untuk daging
• minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan

Potong daging babi (saya punya potongan besar pinggang tanpa tulang) menjadi medali, setebal sekitar 1 cm, dan kocok rata hingga hampir transparan.

Garam setiap bagian dan taburi bumbu sesuai selera Anda. Ini adalah bagian pekerjaan yang paling memakan waktu. Saya terkadang menumbuk daging terlebih dahulu. Saya menumpuknya seperti pancake, membungkusnya dengan film dan memasukkannya ke dalam penyepuh emas. Nah, apa jadinya dia yang sudah asin selama sehari?!
Ayo siapkan isinya. Hari ini saya membuat jari dengan jamur, keju, dan rempah-rempah. Cincang halus bawang bombay dan jamur, lalu goreng minyak sayur sampai siap. Hijau dan paprika Giling dengan blender atau cincang halus. Parut kejunya.

Anda bisa mencampurkan semua isian menjadi satu, atau Anda bisa mengaplikasikannya secara terpisah.

Letakkan isian di atas potongan daging dan bungkus rapat menjadi gulungan. Ternyata tabung tipis benar-benar terlihat seperti jari.

Agar jari-jari tidak terbuka saat menggoreng, masing-masing jari perlu dibungkus dengan benang atau dijepit dengan tusuk gigi.

Goreng jari-jari dalam wajan yang sangat panas dan pindahkan ke loyang, sebaiknya dalam satu lapisan.

Tuang semua sisa lemak hasil penggorengan di atasnya dan tambahkan sekitar 1 cm air di bagian bawah. Masak hingga matang dalam oven selama kurang lebih 40 menit pada suhu 180°C

Catatan

Isi jari bisa berbeda-beda. Jamur dengan bawang bombay, keju dengan bumbu, seledri goreng dengan wortel, plum dengan kenari... Lanjutkan daftarnya sendiri.
Anda bisa menyelesaikan jari Anda tanpa oven. Tempatkan roti gulung goreng ke dalam panci atau penggorengan dan tuangkan campuran air, krim asam dan pasta tomat. Rebus dengan api kecil selama 40-60 menit.
Selamat makan!

Foto cara memasak daging jari Jari-jari daging adalah hidangan yang sangat lezat. Ada banyak variasinya. Gulungan daging ini dibuat dari daging babi dan sapi, dengan jamur dan plum, di dalam oven dan di dalam slow cooker. Kami menawarkan yang terbaik untuk Anda resep lezat Dengan petunjuk langkah demi langkah dan foto.

Untuk mempersiapkan ini hidangan lezat kita akan butuh:

• tenderloin babi atau sapi – 500 g
• telur – 2 buah
• keju – 200-250 gram
• kerupuk – 100 gram
• mentega dan minyak sayur - masing-masing 100 g
• garam, bawang putih, merica - secukupnya
• sayuran hijau untuk dekorasi.

Metode memasak:

1. Potong daging, kocok kedua sisinya, tambahkan garam dan merica.
2. Parut keju keras di atasnya parutan kasar. Kocok telur dengan garam. Letakkan kerupuk di atas piring.
3. Ambil potongan yang sudah matang, taruh keju parut di atasnya dan gulung tipis-tipis menjadi finger roll. Celupkan ke dalam telur, lalu gulingkan tepung roti dan goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Dinginkan jari-jari daging yang sudah jadi. Sebelum disajikan, potong jari-jari daging menjadi beberapa bagian dan letakkan dengan indah di atas piring.

Jangan lupa hiasi hidangan dengan bumbu cincang - peterseli dan adas. Hasilnya, suguhan Anda akan terasa juicy dan empuk.

Jari daging babi dengan suluguni dan rempah-rempah

Resep roti gulung pedas dengan suluguni, bumbu dan bawang putih berakar dari bule.
Secara tradisional digunakan untuk membuat daging cincang tenderloin babi, membuatnya berair dan sangat empuk. Daging babi mudah ditumbuk, dimasak dengan cepat, dan sesuai dengan rasa bumbunya. Jari babi bisa langsung digoreng di penggorengan tanpa dipanggang lebih lanjut, atau bisa dimasak di oven atau slow cooker. Sangat singkat perawatan panas memungkinkan Anda menggunakannya sebagai isian hidangan berbagai keju dan sayuran hijau.

Jari daging babi dengan foto suluguni dan rempah-rempah

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• daging babi – 500-600 gram
• lemak babi – 100 gram
• suluguni – 100 gram
• daun ketumbar – 20 gram
• bawang putih – 5-10 siung
• lada hitam, garam - secukupnya
• minyak sayur – 20 gram

Metode memasak:

1. Potong lemak babi dan suluguni menjadi potongan-potongan kecil, cincang halus sayuran.
2. Lada dan garam bagian dalam jari masa depan, peras bawang putihnya.
3. Tempatkan isian pada potongan dan gulung. Bungkus dengan benang katun.
4. Goreng gulungan di kedua sisi. Tambahkan sedikit air ke dalam panci dan masak hingga mendidih kesiapan penuh. Semakin tipis dagingnya, semakin cepat masakannya matang.

Jari daging dengan jamur

Jari daging dengan jamur – umum Hidangan Ukraina, yang lebih sering disebut torsioner. Sajikan dengan baik dengan krim asam, dan gunakan bubur jagung sebagai lauk.

Jari daging dengan foto jamur

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• daging babi – 500-600 gram
• champignon – 300 gram
• bawang bombay – 100 gram
• telur ayam – 3 buah
• sayuran hijau – 30 gram
• minyak sayur – 20 gram

Metode memasak:

1. Potong daging menjadi beberapa bagian dan kocok rata.
2. Garam dan merica daging di kedua sisi.
3. Goreng jamur dengan bawang bombay, rebus dan cincang halus telur, potong bumbu. Campur semuanya menjadi satu massa.
4. Tempatkan isian pada potongan dan gulung. Bungkus torsi dengan benang.
5. Goreng krucheniki di kedua sisi, lalu selesaikan memasak di oven atau slow cooker.

Jari daging sapi “A la lula kebab”

Daging sapi membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan daging babi. daging ayam. Selain itu, pemilihan daging harus didekati dengan hati-hati agar tidak alot dan tua. Resep berdasarkan prinsip pembuatan lula kebab akan membantu mempermudah tugas.

Foto jari daging sapi “A la lula kebab”.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• daging sapi – 500-600 g
• mentega – 20 gram
• bawang putih – 5 siung
• sayuran hijau – 50 gram
• garam, merica - secukupnya
• telur – 2 buah
• minyak sayur – 20 gram

Metode memasak:

1. Giling daging dalam penggiling daging.
2. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica. Campurkan telur ke dalamnya.
3. Bentuk daging cincang menjadi kue pipih, taruh sepotong mentega, bawang putih cincang halus, dan bumbu di atasnya. Bentuk menjadi roti lonjong kecil.
4. Goreng irisan daging dalam wajan, lalu selesaikan memasak di oven atau slow cooker

Jari-jari dengan plum adalah hidangan yang umum meja Tahun Baru. Perpaduan daging dan plum tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Buah plum menetralkan efek negatif kolesterol pada tubuh dan membuat makanan berat lebih mudah dicerna.

Resep untuk jari daging dengan foto plum

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• daging babi – 500-600 gram
• plum – 300 gram
• garam, merica - secukupnya

Metode memasak:

1. Potong daging menjadi beberapa bagian, kocok, garam dan merica.
2. Tempatkan cincang dalam potongan-potongan kecil buah plum. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih dan keju. Dimungkinkan juga untuk mengganti plum dengan aprikot kering.
3. Goreng gulungan di kedua sisi, lalu selesaikan memasak di oven atau slow cooker.

Jari ayam dengan kenari

Rasa jari-jari ini mengingatkan pada satsivi ayam Georgia yang terkenal. Lagipula, Satsivi-lah yang terkenal kombinasi sempurna daging, kacang-kacangan dan rempah-rempah. Kunyit dan ketumbar menambah pesona tersendiri pada hidangan ini. Jari-jari jauh lebih mudah disiapkan, tetapi hidangannya ternyata tidak kalah enaknya, dan yang terpenting, orisinal dan tidak biasa, tidak seperti tortilla daging sederhana.

Foto jari ayam dengan kenari

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• irisan ayam– 600 gram
• dikupas hancur kenari– 200 gram
• daun ketumbar – 20 gram
• bawang putih – 5-10 siung
• kunyit – 10 gram
• ketumbar – 10 gram
• khmeli-suneli – 10 gram
• garam, merica - secukupnya
• minyak sayur – 20 gram

Metode memasak:

1. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian.
2. Campur semua bumbu dan bumbu kering, lalu rendam daging dalam campuran yang dihasilkan.
3. Campur daun ketumbar cincang, bawang putih dan kacang-kacangan. Tambahkan beberapa tetes minyak sayur ke dalam campuran yang dihasilkan.
4. Kocok fillet dan oleskan pada bagian dalam jari campuran kacang, gulung. Amankan ujungnya dengan hati-hati dengan tusuk gigi.
5. Goreng gulungan dalam wajan atau panggang dalam oven.

Untuk kuah jari, campurkan kecap asin, kacang cincang dan matsoni.

Jari daging dengan nanas dan kari “Taste of the East”

Baru-baru ini, kombinasi ini menjadi semakin populer bahan daging dengan buah-buahan manis. Sudah lama kita tidak terkejut dengan daging babi dengan jeruk, hati dengan apel, daging sapi dengan kiwi. Namun mungkin yang paling sukses adalah kombinasi ayam dan nanas. Apalagi nanas bisa kalengan atau segar. Mereka dengan sempurna menonjolkan rasa daging ayam, memberikan kesegaran dan rasa ringan pada hidangan. Solusi orisinal akan memasak daging jari yang diisi nanas dengan gaya oriental.

Jari daging dengan nanas dan kari foto “Taste of the East”.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• irisan ayam – 600 gram
• keju keras – 100 gram
• nanas kalengan – 300 g
• bawang putih – 5 siung
• garam, merica - secukupnya
• minyak sayur – 20 gram
• bumbu kari – 30 g

Metode memasak:

1. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian dan haluskan.
2. Marinasi daging yang sudah ditumbuk dengan campuran garam, merica, dan kari.
3. Letakkan nanas dan bawang putih cincang halus di atas potongan, taburi keju parut.
4. Gulung potongannya. Amankan pinggirannya dengan tusuk gigi.
5. Goreng gulungan dalam wajan atau panggang dalam oven atau slow cooker

Ini adalah resep daging jari yang sederhana namun lezat. Selamat makan!

Video cara memasak daging jari