Resep langkah demi langkah okroshka air mineral. Ini berfungsi sebagai dasar okroshka dalam berbagai resep. Memasak okroshka dalam air mineral dengan mayones

Untuk okroshka tidak perlu menggunakan kvass, kefir atau bir - bisa dibuat sendiri. air biasa. Namun akan lebih enak jika airnya ternyata air mineral berkarbonasi tinggi. Hal utama adalah mendinginkannya dengan sangat baik. Seperti jenis okroshka lainnya, okroshka ini bisa dibuat dengan sayur dan daging.

Jika diinginkan, Anda bisa membumbui hidangan dengan krim asam atau mayones. Resep kami menyajikan Anda okroshka yang sehat dan rendah kalori tanpa lemak berbahaya, tetapi dengan daging tanpa lemak. Dapat digunakan saat sehat dan nutrisi makanan; Jika Anda mengecualikan daging, Anda bisa menambahkan hidangan tersebut ke dalam makanan vegetarian.

Resep okroshka air mineral

Rebus daging sapi tanpa lemak hingga matang. Sobek daging menjadi ijuk dengan tangan Anda. Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong dadu. Rebus telur hingga matang dan parut parutan kasar. Potong lobak dan mentimun menjadi irisan tipis. Jika ukurannya besar, potong lingkaran menjadi dua atau empat bagian.

Periksa kulit mentimun - jika pahit, Anda perlu mengupasnya sebelum diiris agar tidak merusak rasa okroshka. Sayuran apa pun bisa digunakan - adas, peterseli, kemangi, arugula, daun ketumbar. Lebih sayuran yang berbeda, itu rasa yang lebih cerah okroshka. Sayuran harus dicuci dan dicincang halus.

Dinginkan okroshka dengan es batu dari air mineral dan sayuran hijau.Penggemar daun bawang bisa menambahkan ini ke dalam sayuran, lalu campur semua sayuran, daging dan bumbu dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tuang air mineral dari botol ke dalam kendi dan campur dengan perasan setengah buah lemon. Jus lemon bisa diganti dengan cuka - ini opsional.

Anda harus memasukkan campuran sayur-daging ke dalam setiap piring sebanyak yang Anda inginkan, lalu mengisinya dengan dingin air mineral. Okroshka bisa dibumbui dengan krim asam atau kefir - juga opsional. Berguna sup musim panas siap!

Aneka sup dingin adalah salah satunya tradisi tertua Masakan Rusia dan pilihan bagus untuk makan siang di tengah musim panas. Okroshka air mineral (resep dengan mayones) akan menyenangkan keluarga Anda dan membantu Anda memulihkan kekuatan dengan cepat, berkat vitamin dan nutrisi. Dan menyiapkan hidangan seperti itu sungguh menyenangkan, karena ini adalah salah satu resep paling demokratis, yang hanya menggunakan produk-produk yang familiar dan familiar.

Tentu saja kami tidak akan membantah pernyataan itu okroshka klasik Yang Anda butuhkan hanyalah kvass. Namun, kita tidak boleh lupa bahwa hidangan ini secara tradisional dibuat dari apa yang tersedia: potongan daging rebus(biasanya, jenis yang berbeda), sayuran dari kebun, bulu bawang muda yang lembut dan berbagai macam sayuran.

Jadi kita akan menyiapkan okroshka dari apa yang ada di lemari es. Dan meskipun yang ada bukan satu tong kvass asli, melainkan sebotol air mineral dingin, maka ini bukanlah alasan untuk menolak menyiapkan minuman yang luar biasa. sup musim panas.

Sebelum kita mengetahui secara detail cara menyiapkan okroshka dengan mayones dalam air mineral, pastikan kita memiliki produk yang diperlukan.

Okroshka dengan mayones air mineral: resep klasik

Bahan-bahan

• Air mineral dingin— 1 liter + -
• — 4-5 buah. ukuran sedang + -
• Daging rebus (seperti daging sapi)— 400 gram + -
• - 5 buah. + -
• - 4 hal. + -
• - 1 buah. + -
• - 1 ikat + -
• Sayuran hijau (dill, peterseli atau lainnya herbal aromatik) - masing-masing 1 ikat + -
• — 200 gram + -
• - 2 sdt. + -
• - mencicipi + -
• Rempah-rempah - secukupnya + -

Memasak okroshka dalam air mineral dengan mayones

Sebelum beralih ke menyiapkan okroshka, perlu diperhatikan bahwa daging sapi dapat berhasil digantikan oleh jenis daging rebus tanpa lemak, ham, dan bahkan sosis rebus lainnya.

1. Lebih baik merebus daging terlebih dahulu. Biarkan dingin lalu potong dadu kecil.
2. Cuci kentang sampai bersih dan rebus dalam air asin. Biarkan dingin (Anda bisa menuangkan umbi rebus air dingin), kupas dan potong dadu kecil.
3. Dinginkan telur rebus air dingin dan lepaskan cangkangnya. Pisahkan putihnya dan cincang halus. Hancurkan kuning telur dengan garpu - ini akan menjadi dasar saus okroshka kami.
4. Cuci mentimun sampai bersih dan, jika perlu, kupas. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, atau memarut salah satunya di parutan kasar.
5. Dicuci bawang hijau dan sayuran lainnya, potong-potong, lalu haluskan ringan dengan garam dan jus lemon.
6. Tambahkan ke parutan sayuran kuning telur, mustard, setengah mayones, dan rempah-rempah - ini akan menjadi saus untuk okroshka kami yang luar biasa.
7. Campur saus dengan sayuran cincang, putih telur dan daging (atau sosis), biarkan bahan meresap.

8. Campur sisa mayones dengan air mineral dingin dan bumbui bahan yang sudah disiapkan dengan ini. Itu saja - minuman kami yang menyegarkan, ringan, tapi... okroshka yang lezat siap, Anda dapat memanggil semua orang ke meja. Berikan padanya Roti gandum hitam, kerupuk, roti panggang atau pai kecil.

Tentu saja, ini hanyalah salah satu pilihan untuk okroshka tersebut. Resep menyiapkannya dalam air mineral dengan (atau tanpa mayones) menjadi semakin populer. Hal ini tidak mengherankan, karena pendinginan terbaik terjadi pada puncak musim panas hidangan anggaran dan tidak dapat ditemukan.

Okroshka air mineral dengan telur puyuh

Mari kita biarkan diri kita sedikit menjauh dari stereotip yang sudah ada. Jika kita menggunakan bahan dasar yang tidak biasa, mengapa tidak bereksperimen dengan bahan-bahannya? Mari kita mulai dengan fakta bahwa dalam versi okroshka ini kita akan meninggalkan lobak biasa. Namun kami akan menggantinya dengan produk yang kurang familiar.

Bahan-bahan

• Air mineral dingin - 1 liter;
• Daging - 350 gram;
• Jagung - 1 tongkol;
• Telur puyuh - 10 buah;
• Kentang - 3 umbi;
• bawang hijau - 1 ikat;
• Dill, peterseli - setengah ikat;
• Campuran garam dan merica - secukupnya;
• Mayones - 150 gram.

Cara membuat okroshka dengan jagung dan telur puyuh menggunakan air mineral

1. Rebus daging tanpa lemak (daging sapi, ayam atau kalkun - apa pun yang Anda suka) hingga mendidih kesiapan penuh. Dinginkan dan potong dadu kecil.
2. Pada saat yang sama, mari masak kentang, jagung, dan telur. Semua langkah ini dapat dilakukan di malam hari: produk yang benar-benar dingin akan lebih mudah dipotong menjadi potongan-potongan yang rapi.
3. Kupas kentang yang sudah jadi dan potong dadu.
4. Kupas dan potong telur (atau parut).
5. Dengan menggunakan pisau tajam, potong biji-bijian dari tongkol yang sudah direbus dan didinginkan.
6. Cuci mentimun sampai bersih, kupas dan cincang halus.
7. Cuci daun bawang dan herba aromatik, potong halus, tambahkan garam dan haluskan hingga muncul sarinya.
8. Campur semua bahan dan beri waktu sebentar agar terendam aroma rempah dan rempah.
9. Sementara itu, campurkan air mineral dengan mayones, lalu bumbui okroshka dengan campuran yang dihasilkan - mahakarya kami sudah siap!

Rahasia membuat okroshka dengan air mineral

• Meskipun resepnya cukup akurat, perlu diingat bahwa ukuran telur, kentang, atau mentimun bisa berbeda-beda. Namun hal ini tidak menjadi masalah, karena Anda dapat menyesuaikan ketebalan okroshka Anda dengan besar atau lebih sedikit air.

Perhatikan bahwa pilihan air adalah masalah preferensi pribadi. Airnya bisa biasa atau bersoda, Anda dapat mencoba kedua opsi tersebut - dan pilih sendiri yang terbaik.

• Selain itu, jika okroshka terasa terlalu hambar bagi Anda, tambahkan jus setengah lemon atau beberapa sendok makan cuka sari apel.
• Gunakan juga bumbu dan bumbu yang Anda suka.
• Hindari daging atau sosis berlemak.
• Semua bahan yang perlu dilalui perawatan panas, Anda bisa mempersiapkannya terlebih dahulu, ini akan mempercepat proses memasak.

• Semua sayuran segar harus sempurna. Namun, jika mentimun atau lobak terasa sedikit lesu bagi Anda, jangan buru-buru menolak menggunakannya, cukup rendam sebentar di dalam air dingin agar “bergairah”.

Dan yang terpenting, ikuti inspirasi Anda dan jangan takut menggunakan imajinasi Anda.

Selamat makan!

Okroshka aktif air mineral dan mayones adalah salah satu pilihan untuk menyiapkan sup musim panas favorit semua orang. Secara tradisional, kvass yang lezat (sebaiknya buatan sendiri) digunakan sebagai isian. Banyak orang suka memasak okroshka dengan whey, susu, atau air mineral. Namun dengan air mineral ternyata tidak lebih buruk, apalagi jika Anda memilih dressing yang tepat.

Resep okroshka dengan air mineral dan mayones

Hidangan ini tidak berbeda kandungan kalori tinggi. Dimasak menurut resep ini, itu akan berguna semaksimal mungkin. Memang selain sayur dan telur, ada daging ayam tanpa lemak, yang kami ganti dengan bahan yang belum diketahui bahan pembuatannya sosis rebus. Jadi mari kita mulai membuat sup musim panas yang menyegarkan ini!

Okroshka dengan air mineral dan mayones - bahan-bahan yang diperlukan:

2 tahap menyiapkan okroshka dalam air mineral dengan mayones

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah merebus fillet, kentang, dan telur. Tambahkan sedikit garam ke dalam air untuk daging. Kami memasak kentang di jaketnya. Telur sampai keras.

2. Saat semuanya sedang dimasak, potong mentimun dan lobak menjadi kubus. Potong sayuran. Jika ayam, kentang, dan telur sudah siap, harus didinginkan. Ini penting - Anda tidak bisa memotongnya saat masih panas. Kupas kentang dan telur, lalu potong dadu. Kami memotong fillet dengan cara yang sama.

Selamat makan semuanya!

Resep okroshka klasik dengan air sangat sederhana. Tapi pertama-tama Anda perlu merebus dan mendinginkan kentang dan telur. Cuci produk secara menyeluruh dan keringkan. Sebaiknya pilih umbi yang berukuran sedang agar lebih cepat matang. Masukkan bahan ke dalam air mendidih yang diberi garam, masak kentang hingga lunak, dan pindahkan telur ke dalam cairan dingin hingga dingin setelah 10 menit. Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan untuk okroshka klasik ke dalam air dengan mayones, setelah dingin, kupas dan potong dadu kecil.

cara memasak Sup dingin di atas air dengan sosis selanjutnya? Potong semua sisa bahan menjadi kubus yang sama. Sosis susu bisa diganti dengan sosis rebus jika diinginkan. daging tanpa lemak, sosis atau sosis setengah asap. Kemudian sup dingin dengan sosis dan mayones akan mendapatkan rasa asap yang menyenangkan.

Sup klasik dingin dengan air dan cuka tidak akan berhasil tanpanya mentimun segar. Sayuran ini harus mendominasi resep semur, karena... itu memberi hidangan dengan kesegaran dan aroma musim semi yang lembut. Cuci mentimun, potong pinggirannya, potong dadu kecil.

Kami mengambil sayuran segar. Kami mencucinya sampai bersih, mengeringkannya, membuang batang yang keras, memotongnya hingga halus dengan pisau tajam.

Tempatkan semua produk cincang ke dalam panci dan aduk. Anda dapat menambahkan ke daftar produk ini paprika, lobak Lobak hitam parut atau sedikit lobak pedas akan membantu menambah rasa pedas. Sekarang kita membuat sausnya dengan cuka. KE saus Perancis tuangkan table acidifier, campur semuanya dengan baik. Tempatkan saus dalam panci dan tuangkan cairan matang yang sudah didinginkan.

Bisakah saya mengisi ulang dengan air keran? Tentu saja tidak, karena... air mentah dalam kombinasi dengan mentimun segar dapat menyebabkan kesusahan. Dan hidangan seperti itu tidak bisa disimpan lama.

Bumbui sup dingin dengan bumbu secukupnya, aduk rata, dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin setidaknya selama setengah jam. Jadi rebusan klasik dengan cuka sudah siap, seperti di foto.

Okroshka dengan air mineral

Resep klasik okroshka dengan sosis bisa memiliki banyak variasi. Misalnya, alih-alih sup biasa, Anda bisa menyiapkan sup dengan air soda atau air lemon.

Sup dengan air mineral dan mayones akan memiliki rasa pedas yang khas, seperti kvass atau whey. Dan siapa pun yang tidak menyukai mayones dapat memasak dengan aman dengan air mineral dan kefir atau dengan krim asam.

Cara membuat okroshka tanpa cuka. Cuka meja kamu bisa menggantinya dengan yang lain asam makanan, dimasak dengan jus lemon atau asam sitrat.

Sangat pilihan yang bagus, saat sup dingin dimasak dalam air mineral, diencerkan setengahnya dengan kvass bit atau lobak.

Catatan tentang menyiapkan okroshka dalam air

Okroshka mungkin yang paling populer hidangan musim panas. Hari ini kita akan berbicara tentang sup dingin yang dibuat dengan air mineral. Jika Anda menyiapkan makanan terlebih dahulu (merebus telur, kentang, memetik bumbu dan mentimun dari kebun sendiri, membeli sosis), maka proses memasaknya akan memakan waktu maksimal 10 menit. Kandungan kalori sup akan tergantung pada daging atau sosis yang digunakan, jumlah krim asam atau mayones untuk sausnya.

Okroshka klasik dalam air mineral dengan sosis

Apa yang lebih menyenangkan daripada hidangan dingin di hari musim panas? Okroshka – masuk sepuluh besar! Nilai gizinya itu – 87,8 kkal/100g.

Menggabungkan:

• 5 kentang
• 4 butir telur
• 400 gram sosis
• 3 mentimun
• 3 lobak
• masing-masing 30 g - adas, daun bawang, peterseli.
• 1 liter air mineral
• 3 sdm. aku. krim asam/mayones

Persiapan:

1. Kita akan butuh kentang rebus. Biar utuh dan tidak berantakan.
2. Telur - Saya harap kuning telurnya cerah, ini musim panas! Dinginkan hingga benar-benar dingin. Mari kita potong semuanya menjadi kubus kecil.
3. Tidak ada sosis di dalamnya versi klasik- tidak cukup. Kami juga memotongnya dengan halus dan merata.
4. Kami melakukan hal yang sama dengan mentimun dan lobak - dicincang halus, mereka akan menambah rasa pada hidangan.
5. Kami memilih sayuran - lebih banyak dan yang Anda suka. Peterseli, adas, bawang bombay – juga dipotong dengan pisau di papan.
6. Kami menggabungkan semuanya dan mengisinya dengan air mineral. Bumbui dengan krim asam. Jangan lupa tambahkan garam.

Jika Anda menyukai makanan pedas, bumbui okroshka dengan allspice.

Menyenangkan, menyegarkan, rendah kalori dan hidangan murah- pada layanan Anda!

Pilihan daging

Apakah menurut Anda okroshka dengan sosis sudah cukup? produk berkalori tinggi? Ya, sosis menambah berat badan kita, jadi mari pertimbangkan pilihan dengan daging.

Ini akan mengandung lebih sedikit kilokalori - dari 60 hingga 73, tergantung pada jenis daging dan sausnya. Apakah Anda menambahkan mayones atau krim asam, itu terserah Anda.

Daging yang cocok termasuk ayam, babi, sapi, dan kalkun. Anda dapat mengambil ayam asap. Ini adalah opsi yang sekarang akan kami coba persiapkan.

Produk:

• 6 kentang
• 6 butir telur
• 2 kaki asap
• 2 mentimun
• 200 gram lobak
• Krim asam
• asam sitrat
• Air mineral – 3 liter
• Seikat bawang bombay, peterseli, adas

Cara memasak:

1. Kami menghapus kaki asap dari film dan tulang dan memotongnya hingga halus.
2. Kami mengubah kentang dan telur yang direbus dan didinginkan secara menyeluruh menjadi kubus kecil.
3. Siapkan sayuran - bawang bombay, adas, peterseli. Kami memotongnya hingga halus untuk merasakan rasa dan aromanya sepenuhnya.
4. Mentimun dan lobak memiliki khasiat yang sama - menciptakan harmoni rasa, jadi Anda tidak dapat melakukannya tanpa mesin penghancur yang halus. Kubusnya berukuran bagus. Beginilah cara kami memotong sayuran.
5. Campur semuanya, tambahkan garam, asam sitrat, bumbui dengan krim asam.

Pendinginan pertama yang luar biasa yang akan menyenangkan Anda dan keluarga dengan aroma dan rasanya.

Okroshka dengan kefir

Lagi hidangan berkalori tinggi– kita akan mendapatkan hampir 128 hingga 164 kkal jika kita memutuskan untuk memasak okroshka dengan sosis dan mengonsumsi kefir dan air mineral dalam jumlah yang kira-kira sama. Bahan utamanya tidak berubah.

• Kefir – 1l
• Air mineral – 900ml
• Kentang – 4 buah.
• Telur – 4 buah.
• Salami – 150 gram
• Mentimun – 5 buah.
• Lobak – 220 gram
• Bawang hijau – 2 ikat
• adas – 1 ikat
• Krim asam - secukupnya
• Cuka

Apa yang harus dilakukan:

1. Potong kentang rebus menjadi kubus yang indah.
2. Telur dengan kuning telur cerah (tentu saja, bukan hukum) juga dihancurkan dengan hati-hati menjadi kubus.
3. Sosis - sosis rebus apa saja, tapi kali ini kita akan menggunakan salami - potong halus dan hati-hati.
4. Kami mengubah mentimun dan lobak secara merata (dan tidak terlalu banyak) menjadi kubus.
5. Potong bawang bombay dan adas secara bertanggung jawab.
6. Menghubungkan dan mengisi tidaklah sulit. Tambahkan garam, asam sitrat (atau mungkin cuka) dan isi semuanya dengan kefir dan air mineral.

Sup musim panas yang sejuk ini pasti akan memanjakan mata dan memuaskan kita semua!

Okroshka dengan krim asam atau mayones

Kami akan mencoba menyiapkan okroshka yang akan menyenangkan dan bahkan mengejutkan tamu dan keluarga Anda. Karena kali ini kami menggunakan jagung muda sebagai pengganti lobak. Segar, dipotong dari tongkolnya dengan pisau tajam. Dan mari kita ambil telur puyuh. Mereka bersifat diet dan tidak akan menyebabkan alergi.

• Kentang – 3 buah.
• Telur puyuh – 10 buah. (bisa ayam)
• Daging (sesuai selera Anda) – 300 g
• Mentimun – 4 buah.
• Jagung – 1 tongkol
• Mayones - secukupnya
• Air mineral
• Hijau (sesuai selera Anda)
• Merica

Cara memasak:

1. Rahasia okroshka yang lezat– dalam cara pemotongan, semua bahan harus dicincang halus. Kami melakukan hal ini dengan kentang, telur, sosis, dan sayuran - kami mengubahnya menjadi kubus kecil. Nah, sayurannya – potong kecil-kecil dengan pisau tajam.
2. Di wadah terpisah, campur air mineral dan mayonaise, tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa. Siap? Apakah Anda menyukai rasanya? Tuang campuran sayur dan daging.

Hidangan musim panas asli sudah siap. Silakan, datang ke meja!

Jika Anda ingin mengurangi kandungan kalori sup dingin menjadi 35-38 kalori, hilangkan produk daging dan balut dengan krim asam atau mayones. Kefir dengan kandungan lemak 1%, sebaliknya, diperbolehkan. Untuk tujuan yang sama, lebih baik menggunakan Borjomi atau Essentuki sebagai air mineral, daripada air mineral apa pun.

Air mineral tanpa karbonasi untuk okroshka klasik, dan air mineral berkarbonasi lebih baik untuk menambah rasa pedas. Mustard yang diencerkan dengan cairan akan menambah rasa pedas.

Lebih baik menggiling sayuran dan bawang bombay terlebih dahulu dengan garam - supnya akan lebih lembut dan beraroma.

Okroshka yang disajikan dengan roti hitam adalah hidangan tradisional Rusia.

Alih-alih asam sitrat atau cuka, lemon bagus. Potong dan letakkan di piring terdekat - setiap pemakan akan memutuskan sendiri apakah akan menambahkannya atau tidak.