Pai dengan daging dari adonan ragi. Pai daging adonan ragi: resep terperinci. Tradisi Lama dan Ide Baru untuk Pai Daging Adonan Ragi

Campur semuanya sedikit dan, tuangkan sebagian air hangat, uleni adonan. Adonan harus lembut, tetapi tidak lengket.

Tutup mangkuk dengan adonan dengan cling film dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Adonan harus bertambah volumenya.

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian dan tempatkan dalam mangkuk blender.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan bawang bombay cincang halus atau parut, tambahkan daging cincang, garam sedikit dan goreng semuanya, aduk sesekali, hingga empuk (7-10 menit). Daging cincang dingin sampai hangat.

Uleni adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi 2 bagian: satu lebih besar, yang lain lebih kecil.

Giling sebagian besar adonan sehingga tepi adonan sedikit keluar dari tepi cetakan. Diperlukan cetakan dengan diameter 20-21 cm Bentuknya bisa diolesi minyak terlebih dahulu.

Taburi dengan keju parut di atasnya.

Ratakan sebagian kecil adonan sesuai diameter cetakan dan tutupi pai dengan adonan. Bungkus tepi bagian bawah adonan ke dalam dan jepit sedikit sambungannya. Olesi bagian atas kue dengan susu hangat.

Panggang (Anda bisa tanpa pemeriksaan) pai ragi dengan daging cincang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 25 menit.

Biarkan kue agak dingin di dalam loyang, lalu keluarkan dan dinginkan di rak kawat hingga hangat. Potong pai yang enak dan sangat berair dengan daging cincang dari adonan ragi dan sajikan ke meja.

Silakan dinikmati makanannya!

“Gubuknya tidak merah dengan sudut, tapi merah dengan pai” - dikatakan dengan sangat akurat! Karena kenyamanan rumah yang paling elegan pun tidak akan pernah puas jika aroma kue buatan sendiri tidak menghangatkannya ... Hari ini kita akan berbicara tentang pai daging - hangat, enak dan, anehnya, sangat sederhana. Tidak heran, karena bersama dengan pai tradisional, yang persiapannya memakan waktu hampir setengah hari, resep pai daging cepat saji sangat umum dalam masakan modern, yang berhasil dimasak oleh ibu rumah tangga yang cerdas bahkan untuk sarapan, semuanya sangat sederhana!

Bagaimanapun, apakah Anda memilih resep untuk pai curah atau quiche, atau memutuskan untuk memasak sesuai resep nenek buyut Anda, beberapa trik pasti akan berguna.

Pastikan untuk menyaring tepung sebelum diuleni - adonan akan lebih mengembang.

• Cobalah untuk menghindari penggunaan margarin, ambil mentega - pai Anda tidak hanya akan terasa lebih enak, tetapi juga lebih sehat.
• Jika resep adonan mengandung mayones, coba ganti dengan krim asam, yogurt alami, atau kefir.
• Anda bisa mengambil daging apa saja untuk isian, asalkan tidak terlalu berlemak.
• Lembutkan daging ayam kering - tambahkan 2-3 sendok makan ke daging cincang. 20% krim atau sepotong mentega.
• Akan lebih mudah untuk memanggang pai daging di atas kertas roti, kertas timah, atau alas kue silikon khusus. Dalam hal ini, kue Anda tidak akan gosong di atas loyang atau loyang. Jika tidak satu pun di atas yang Anda inginkan, olesi loyang atau cetakan dengan mentega dan debu dengan tepung.
• Jika permukaan pai sudah mulai gosong, dan masih jauh dari matang, tutupi pai dengan kertas timah.
• Pastikan untuk menusuk bagian atas kue di beberapa tempat (dengan garpu atau tusuk gigi) agar tidak pecah saat dipanggang.
• Keluarkan pai daging yang sudah jadi dari oven, tutupi dengan serbet linen dan diamkan selama 10-15 menit.
• Pai daging dengan adonan ragi paling baik dimakan saat benar-benar dingin.

Intinya kecil - pilih resep yang Anda sukai! Mari kita mulai dengan yang lebih mudah (ingat bahwa "lebih mudah" tidak selalu "lebih buruk"!)

Pai dengan daging "Massal"

Bahan:
250 g tepung
3 sdm krim asam
3 sdm mayones,
4 telur,
100 gram keju
½ sdt soda,
1 sendok teh 6% cuka,
garam.
Daging giling:
250-300 g daging,
1 bawang
200 g champignon,
50 ml minyak sayur,
garam, bumbu - secukupnya.

Memasak:
Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur, tambahkan jamur cincang, didihkan hingga cairan menguap, tambahkan daging giling dan goreng sambil diaduk selama 8 menit. Biarkan hingga dingin. Siapkan adonan: kocok telur, tambahkan keju parut, tepung dengan soda, krim asam dan mayonaise, aduk. Di atas loyang yang diolesi minyak sayur dan ditaburi tepung, tuangkan ⅔ adonan, ratakan, taruh daging cincang dan tuangkan di atas sisa adonan. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 menit.

Pai Daging Cepat

Bahan:
2 telur,
1 tumpukan tepung,
1 tumpukan kefir,
½ sdt soda,
½ sdt garam.
Isian:
300-350 g daging cincang,
2-3 umbi

Memasak:
Campurkan bahan adonan dan kocok hingga halus dan mengembang. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung, masukkan daging cincang mentah yang sudah dicampur dengan bawang bombay cincang, garam dan merica, tuang sisa adonan dan masukkan ke dalam oven, panaskan sampai 170 ° C, selama 40 menit.

Pai dengan daging di atas adonan keju cottage

Bahan:
400 g keju cottage lemak,
2 telur,
6-8 sdm minyak sayur,
2 sdt bubuk pengembang
16 sendok makan (dengan seluncuran) tepung.
Isian:
1 kg daging cincang campur,
2-3 sdm minyak sayur,
1-2 sdm mentega,
300 g kol
garam, merica - secukupnya.

Memasak:
Goreng daging cincang dalam minyak sayur selama 5-6 menit, tambahkan kubis cincang dan didihkan selama 10 menit lagi Garam, merica, masukkan mentega dan angkat. Untuk adonan, bersihkan keju cottage melalui saringan, tambahkan sisa bahan, uleni dan masukkan ke dalam lemari es, tutup dengan film, selama 30 menit. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama, gulung yang lebih besar menjadi lapisan setebal 5 mm dan taruh di loyang, bentuk sisinya, gulung sisa adonan dan potong-potong. Letakkan isian, putar potongan adonan di atasnya dalam bentuk kisi, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 ° C dan panggang selama 40 menit.

Pai daging terbuka (quiche)

Bahan:

2 sdm mentega,
200 g jamur segar,
300-350 g daging cincang campur,
5 telur
⅓ tumpukan. krim lemak,
¾ tumpukan. keju parut keras
garam, lada hitam, bubuk bawang putih - secukupnya.

Memasak:
Ratakan adonan yang sudah dicairkan menjadi lingkaran yang sedikit lebih besar dari loyang Anda, masukkan ke dalam cetakan dan bentuk sisi-sisinya. Masukkan ke dalam oven panas selama 6-8 menit. Kurangi suhu dalam oven menjadi 170-180°C. Goreng bawang bombay dengan minyak hingga bening, tambahkan jamur, rebus dan masukkan daging cincang. Aduk rata, garam dan merica, lalu oleskan merata di atas adonan. Kocok telur dengan krim, tambahkan keju, garam, merica, dan bubuk bawang putih, tuangkan campuran ini ke atas isian dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit. Sajikan panas.

Pai kentang dengan daging "Jellied" (quiche versi Rusia)

Bahan:
200 g kentang tumbuk,
200 g tepung
1 telur
1 sendok teh mentega.
Isian:
500 g daging cincang campur,
2 paprika manis
2 umbi
1 tomat
½ tumpukan krim,
½ tumpukan susu,
2 telur,
2-3 sdm pasta tomat,
garam, lada hitam, keju parut - secukupnya.

Memasak:
Tambahkan mentega, telur, tepung ke kentang tumbuk dan aduk hingga rata. Lumasi loyang dengan minyak, taruh adonan, bentuk sisi-sisinya dan taruh formulir di lemari es. Sementara itu goreng daging cincang dengan bawang bombay hingga setengah matang, garam dan merica. Lada manis dipotong dadu dan digoreng ringan secara terpisah. Campurkan merica, tomat cincang halus dengan daging cincang dan taruh di atas adonan. Untuk isian, campurkan susu, krim dan pasta tomat, tambahkan telur, kocok, garam dan merica secukupnya dan tuang isian ke dalam cetakan. Taburi keju dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200-220 ° C selama 40 menit.

Bahan:
250 g krim asam
250 g mayones,
350 g tepung
3 telur,
1 sendok teh soda,
garam.
Isian:
400 gram daging,
250-300 g kentang,
1 bawang
garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Untuk isian, potong daging tanpa lemak, kentang, dan bawang bombai menjadi kubus kecil, campur, garam dan merica. Untuk adonan, campurkan krim asam dan mayones, telur dan tepung dengan soda dan uleni adonan tipis. Olesi cetakan dengan minyak, taruh separuh adonan, taruh isian di atasnya, mundur dari tepi 2 cm, dan tutupi dengan sisa adonan. Panggang selama 1 jam pada suhu 180°.

Pai dengan daging rebus

Bahan:
200 g mentega,
200 g krim asam
1 telur
½ sdt soda,
3 sdm Sahara,
3 tumpukan. tepung,
sejumput garam.
Isian:
1 kg daging babi atau sapi tanpa lemak,
1 bawang
garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Rebus daging dalam air asin dan haluskan melalui penggiling daging sebagai pengganti bawang goreng, tambahkan garam dan merica secukupnya. Untuk rasa juiciness, tambahkan beberapa sendok makan kaldu. Untuk adonan, lelehkan dan dinginkan mentega. Campur krim asam dengan soda. Pisahkan putih dari kuning telur, kocok dengan gula, lalu, tanpa berhenti mengocok, tambahkan kuning telur. Aduk krim asam dan mentega cair ke dalam massa telur dan tambahkan tepung secara bertahap, tuangkan dalam porsi. Uleni adonan lembut, bagi menjadi 2 bagian. Ratakan satu bagian di atas kertas roti dan pindahkan dengan kertas ke loyang. Oleskan daging cincang di atas adonan dan tutupi dengan bagian kedua adonan. Jepit ujungnya. Lumasi bagian atas pai dengan campuran krim asam dan kuning telur mentah dan masukkan pai ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 35-40 menit. Tenang. Pai itu sangat berair.

Pai daging Yunani

Bahan:
1 paket puff pastry siap pakai (lebih baik dari ragi),
500 g daging cincang campur,
300 gram keju keras,
250 gram keju,
2 telur,
2 umbi
1 ikat sayuran
garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Goreng daging cincang dengan mentega hingga empuk, campur dengan bawang goreng, tambahkan keju parut dan keju parut, bumbu cincang dan telur mentah. Garam dan merica secukupnya. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama rata, gulung, taruh isian di salah satunya, tutup dengan bagian kedua dan jepit ujungnya. Panggang dengan suhu 180° selama 30 menit.

Pai daging di atas adonan kentang "Pedesaan"

Bahan:
150 gr kentang
150 g tepung
100 g mentega,
500 gram daging cincang,
3 paprika manis
2 tomat
1 bawang
100 gram keju
1 sendok teh paprika manis,
garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Rebus kentang dan tumbuk menjadi haluskan, tambahkan mentega, tepung dan garam, lalu uleni adonan lembut. Goreng bawang bombay dan merica, potong dadu, dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan, taruh di piring dan goreng daging cincang dengan minyak yang sama hingga setengah matang. Tambahkan sayuran, garam, merica, tambahkan paprika. Giling adonan dan taruh dalam bentuk berminyak (sebaiknya bisa dilepas). Taruh daging cincang, di atasnya - irisan tomat, dan taburi keju parut. Panggang dengan suhu 170-180°C selama 40 menit. Sajikan panas.

Pai daging "Roll"

Bahan:
400 g puff pastry siap pakai,
100 g mentega,
1 kg daging cincang campur,
⅔ tumpukan. bawang hijau cincang
½ tumpukan remah roti putih kering,
3 telur,
⅔ tumpukan. saus tomat,
2-3 siung bawang putih,
1 ½ tumpukan sereal (beras, jelai, gandum),
2 tumpukan jamur cincang,
1-2 sdm minyak sayur,
1 tumpukan potongan bawang merah,
garam, lada hitam, rempah-rempah dan bumbu - secukupnya.

Memasak:
Campurkan daging cincang, daun bawang, remah roti, 2 butir telur, saus tomat dan bawang putih, garam, tambahkan bumbu secukupnya. Ini adalah cincang pertama. Masak bubur yang rapuh dari sereal. Goreng jamur dengan bawang dalam minyak sayur, garam dan merica secukupnya dan kombinasikan dengan bubur. Ini adalah cincang kedua. Ratakan adonan yang sudah dicairkan setipis mungkin di atas handuk, olesi dengan mentega, taruh daging cincang pertama setebal 1,5 cm, olesi daging cincang dari sereal dan jamur di atasnya. Gulung menjadi gulungan, bantu diri Anda dengan handuk dan jepit tepi samping gulungan. Letakkan gulungan di atas loyang dengan jahitan menghadap ke bawah, olesi dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 ° C selama 30 menit. Jika menurut Anda pai terlalu besar, potong bahan menjadi dua atau bagi menjadi dua gulungan pai. Dinginkan pai yang sudah jadi.

Dan, terakhir, genre klasik - pai daging di atas adonan ragi. Kesempatan bagus untuk mengumpulkan seluruh keluarga di meja hari Minggu!

Pai daging ragi

Bahan:
500 ml susu
2 sdm Sahara,
1 bungkus ragi kering
1 telur
100 g mentega,
5-6 tumpukan. tepung.
Isian:
800-900 g daging babi tanpa lemak,
1-2 umbi
200 ml kaldu sapi
minyak sayur, garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:
Potong daging menjadi potongan besar, tutupi dengan air dingin dan rebus hingga empuk. Sedangkan ½ tumpukan. susu hangat larutkan 1 sdt. gula, tambahkan ragi dan biarkan mengembang. Lelehkan mentega dan sisihkan. Tuang telur kocok dengan garam, sisa susu dan gula, mentega cair ke dalam ragi kocok, aduk dan, tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan. Tinggalkan untuk mendekati di tempat yang hangat di bawah serbet. Balikkan daging melalui penggiling daging, campur dengan bawang bombay dan kaldu yang digoreng dengan minyak sayur, garam, merica, dan didihkan selama 5 menit di bawah tutupnya. Tenang. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi dua bagian yang tidak sama. Ratakan bagian yang lebih besar sesuai ukuran loyang, letakkan isian di atasnya, tutupi dengan bagian kedua adonan dan jepit ujungnya. Olesi permukaannya dengan kuning telur yang dicampur dengan satu sendok teh air dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180°C selama 40-50 menit.

Pai dengan daging "Rumersky" (atau "Keluarga")

Bahan:
500 g tepung
250 ml susu
50 g krim asam
50 g mentega,
2 kuning telur,
20 g ragi segar
1 sendok teh Sahara,
sejumput garam.
Isian:
600-700 g daging cincang campur jadi,
500-600 g daging cincang (jamur, kol, kentang, dll.),
150 g mentega.

Memasak:
Untuk adonan, masukkan garam, gula, ragi, 150 g tepung dan kuning telur ke dalam susu, aduk dan biarkan mengembang selama 1,5-2 jam. Masukkan krim asam hangat, mentega lunak, sisa tepung ke dalam adonan yang sudah mengembang dan uleni adonan. Biarkan lagi di bawah kain lembab untuk difermentasi. Sementara itu, siapkan 2-3 jenis daging cincang secara terpisah dengan merebus produk hingga setengah matang. Garam dan merica secukupnya. Pukul adonan yang mengembang, potong menjadi bola-bola seberat 25-30 g dan bentuk pai dengan berbagai jenis isian. Celupkan ke dalam mentega cair dan tekan dengan kuat ke dalam wajan, bergantian hingga ⅔ penuh. Diamkan dan masukkan ke dalam oven panas selama 30-40 menit. Pai dimakan, disortir menjadi pai kecil. Cara lainnya, Anda bisa memasak pai seperti itu bukan dalam bentuk pai kecil, tetapi dalam bentuk pai kejutan: gulung adonan dalam bentuk beberapa strip panjang dengan lebar 8-10 cm dan panjang 25-30 cm Letakkan satu. jenis daging cincang di setiap potongan dan jepit ujungnya sehingga Anda mendapatkan "sosis" yang panjang. Letakkan "sosis" dalam bentuk, mulai dari tengah, letakkan dalam lingkaran dan silih berganti. Panggang pai. Sajikan dengan memotong seperti kue menjadi beberapa bagian. Para tamu akan sangat mematahkan kepala mereka, mencari tahu bagaimana Anda berhasil menyembunyikan isian pai seperti itu!

Selamat memanggang!

Larisa Shuftaykina

Kami terbiasa dengan fakta bahwa pai harus manis, dengan tambahan berbagai buah, beri, keju cottage, dan sebagainya. Tapi nenek kami suka memasak pai gurih dengan sayuran, daging, ikan, dan produk lainnya. Saat ini, tradisi ini tidak dapat dilupakan, karena pai seperti itu selalu hangat, enak, tidak biasa, dan tidak lebih buruk dari pizza favorit semua orang. Pai tanpa pemanis bisa ditutup dan dibuka. Terbuka praktis tidak ada bedanya dengan pizza, apalagi adonannya mirip.
Pai tertutup jauh lebih enak, karena isian di dalamnya tidak mengering, direbus, menjadi lunak, merendam adonan. Keraknya tipis dan renyah. Anda bisa memasukkan isian apa saja ke dalam pai seperti itu, saya menggunakan daging babi cincang, bawang bombay, tomat, sekarang saya akan memberi tahu Anda cara memasak pai tertutup dengan daging dari adonan ragi. Anda juga bisa menambahkan zucchini, ganti daging cincang dengan potongan daging atau ikan. Dan Anda bisa memasak pai vegetarian dengan memasukkan tomat, terong, kol ke dalamnya.

Info Rasa Pai tanpa pemanis

Bahan Adonan:

• 30 g ragi
• 1 sendok teh garam
• 350-400 ml air hangat,
• tepung.
• Untuk mengisi:
• 500 g goulash babi berlemak,
• 5 bawang sedang
• 3 tomat
• adas, garam.

Cara memasak pai daging tertutup

Kami membuat adonan ragi. Dalam air hangat, encerkan garam, ragi, tambahkan tepung secara bertahap. Uleni adonan lembut dan biarkan istirahat.
Mempersiapkan isian daging untuk pai. Kami melewatkan 500 g goulash babi melalui penggiling daging, bersama dengan 5 bawang bombay. Aduk rata, tambahkan garam dan merica.


Goreng daging cincang dalam wajan hingga setengah matang.


Kami membagi adonan menjadi 2 bagian, salah satunya sedikit lebih besar dari yang kedua.


Gulung bagian yang lebih besar sedikit lebih besar dari bentuk loyang. Olesi loyang dengan minyak sayur dan masukkan adonan.


Taruh daging cincang di atasnya. Yushka dari wajan yang terbentuk selama proses penggorengan juga dituangkan ke atas adonan. Ini akan membuat kuenya sangat berair.

Letakkan irisan tomat di atasnya.


Keluarkan adonan bagian kedua, tutupi pai. Kami menghubungkan tepi kue bagian bawah dan atas.


Olesi bagian atas pai dengan telur.

Panggang dalam oven selama 50 menit. Pai daging tertutup sudah siap.
Pie cape tertutup panas tidak boleh disajikan, itu akan sangat pecah. Lebih baik diamkan sebentar pada suhu kamar, lalu Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu persiapan: 90 mnt

Pai daging dibuat dengan berbagai jenis kue, tetapi yang paling umum adalah pai ragi, yang selalu terkenal dengan keserbagunaannya yang luar biasa. Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak untuk teh untuk rumah tangga Anda atau bagaimana cara menyenangkan teman Anda, maka panggang pai daging dari adonan ragi dalam oven sesuai resep langkah demi langkah ini dengan foto. Sangat enak, harum dengan isian yang berair, langsung meleleh di mulut Anda. Ini disiapkan dengan cukup mudah dan cepat, karena tidak perlu membuat adonan: semua produk untuk adonan digabungkan sekaligus. Saya juga ingin menyarankan Anda untuk memasaknya.

- tepung - 450 gr.,
- susu - 300 ml,
- telur - 1 pc.,
- gula - 1 sendok makan,
- ragi kering - 1 sendok makan,
- garam - sejumput.,
- minyak sayur - 0,5 sdm.

Isian:

- daging - 400 g,
- garam secukupnya.,
- busur - 1 pc.,
- lada hitam (tanah) - secukupnya.

Untuk mengoles pai:

- kuning telur - 1 pc.

Informasi berguna

Waktu memasak - 1,5 jam, total - 6 porsi.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. 1. Panaskan susu agar suam-suam kuku, tapi tidak panas, masukkan telur.




2. Tambahkan jumlah ragi yang tepat, aduk.




3. Tuang gula, garam ke dalam cairan dan aduk kembali.






4. Ayak tepung dan tambahkan bahan cair.




5. Uleni adonan agak lembek dengan sedikit kekenyalan, biarkan mengembang kurang lebih 30-40 menit.




6. Untuk daging cincang, Anda bisa mengambil daging apa saja, misalnya babi, ayam, sapi atau domba, apapun yang Anda suka. Jadi, kami mencuci dagingnya, menyebarkannya melalui penggiling daging. Kupas bawang bombay, potong-potong dan goreng dengan minyak hingga bening. Kemudian tambahkan daging cincang ke bawang rebus dan goreng semuanya. Dalam proses menggoreng, garam, merica.






7. Saat adonan mengembang volumenya, kempiskan, lalu bagi menjadi 2 bagian: 1/3 dan 2/3. Kami menggulung sebagian besar menjadi lapisan dan menaruhnya dalam bentuk yang sudah diminyaki. Oleskan isian daging di atasnya, ratakan.




8. Sekarang gulung separuh adonan yang lebih kecil dan tutup isinya, cubit tepi pai dengan baik dan biarkan hingga bukti, selama sekitar 20-30 menit. Segera setelah naik, olesi dengan kuning telur, yang harus sedikit diencerkan dengan air hangat (1 sdt) dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kami memanggang selama 35-40 menit (tergantung fitur pengoperasian oven) pada suhu 180 derajat.




9. Di akhir waktu ini, kami mengeluarkan kue yang sudah jadi, taburi sedikit dengan air dingin dan tutupi dengan serbet.




10. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan. Kami menyenangkan rumah tangga kami dengan pai yang lezat.

• 3 cangkir tepung;
• 1 gelas air matang;
• 100 gram mentega;
• 3 sendok makan minyak bunga matahari;
• 1 sendok teh gula;
• 0,5 sendok teh garam.

Resep langkah demi langkah

1. Mari kita mulai menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, ambil air matang dan tuangkan ke dalam wadah yang dalam. Airnya harus dingin.
2. Tuang garam dan gula ke dalam air dingin, aduk hingga benar-benar larut.
3. Kami mengeluarkan mentega dari lemari es agar sedikit menghangat, menjadi suhu kamar, lembut dan lentur.
4. Kami mengambil mangkuk yang dalam dan menyaring tepung ke dalamnya, di tengah slide yang dihasilkan kami membuat depresi kecil.
5. Tambahkan minyak bunga matahari ke ceruk yang dihasilkan.
6. Secara bertahap tambahkan air dengan gula dan garam dan uleni adonan. Itu harus elastis dan lembut.
7. Kemudian adonan seperti itu harus digulung menjadi lapisan tipis dan diolesi mentega di atasnya dan digulung menjadi amplop, dibiarkan berbaring di lemari es selama 1 jam, sebelumnya ditutup dengan serbet atau film.
8. Keluarkan amplop dan gulung menjadi lapisan tipis, olesi lagi dengan minyak dan bungkus lagi dalam amplop. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi dan adonan hampir siap. Kami mengirimkannya ke lemari es untuk terakhir kalinya. Setelah itu, adonan bisa digunakan.

Isian dengan adonan seperti itu bisa berupa daging dan manis, karena rasanya sendiri sangat enak.

Adonan kefir tanpa ragi

Bahan

• 2,5 cangkir tepung;
• 1 gelas kefir;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 2 sejumput soda;
• 1 sejumput garam.

Resep langkah demi langkah

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk. Seharusnya tidak terlalu dingin atau panas. Suhu yang ideal adalah suhu ruangan.
2. Tuang soda dan tuangkan dalam minyak zaitun. Campur semuanya dan cobalah untuk melarutkan soda sepenuhnya dalam kefir.
3. Tambahkan tepung dan uleni adonan dengan cepat di atas kefir.
4. Adonan pada kefir harus diuleni dengan baik agar tidak menempel di tangan dan piring Anda.
5. Tutupi adonan yang sudah jadi dengan serbet dan biarkan selama 15 menit, adonan kefir sudah siap.

Adonan ragi

Adonan ini membuat pai daging ragi yang luar biasa. Isian daging apa pun cocok untuk itu, jadi Anda bisa melakukannya sangat sering, dan dengan demikian menyenangkan orang yang Anda cintai.

Bahan

• 4 cangkir tepung terigu;
• 400 mililiter air matang;
• 30 gram ragi segar;
• 1 sendok teh garam.

Resep langkah demi langkah

1. Larutkan ragi segar dalam air hangat, tetapi bukan air panas. Airnya harus hangat, jika tidak ragi akan mendidih dan tidak bisa mengembang.
2. Secara bertahap tambahkan sedikit garam ke ragi. Aduk agar kristal benar-benar larut dan tidak tergeletak di dasar mangkuk.
3. Perlahan mulai tambahkan tepung. Pertama, beberapa sendok dan uleni adonan. Penting agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa, semuanya harus dihancurkan.
4. Uleni adonan hingga rata dan tutupi dengan handuk atau plastik di atasnya sehingga dalam keadaan ini mengembang selama kurang lebih 40 menit, setelah itu adonan bisa digunakan.

Isian apa pun cocok untuk adonan seperti itu, yang utama, agar enak.

Dengan menggunakan jenis adonan ini, Anda bisa memasak jenis pai berikut:

Lapisan kue dengan daging dan kentang

Kunci kue yang enak ada di adonannya, jadi kami akan memberikan perhatian maksimal padanya. Untuk membuat adonan yang enak dan gembur yang tepat, Anda hanya perlu membaca resepnya dengan cermat, mengikuti semua petunjuk dan tidak terganggu, maka semuanya akan berhasil.

Bahan

• Kue puff;
• 500 gram fillet ayam;
• 5 kentang;
• 1 telur ayam;
• 200 gram asinan kubis;
• 2 bawang;
• rempah rempah.

resep

1. Kami mengeluarkan adonan dari lemari es, bersiap untuk dimasak.
2. Sementara isiannya sudah menunggu kita agar puff pastry dengan dagingnya ternyata enak dan memuaskan. Kami mengambil daging - fillet ayam dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
3. Mari kita makan kentang. Potong kecil-kecil atau kubus, lalu potong bawang.
4. Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Kami menyiapkan sayuran dan kubis.
5. Keluarkan adonan dari kulkas dan potong menjadi dua bagian. Yang satu harus sedikit lebih besar, karena kita akan membuat alas untuk pai darinya.
6. Ratakan dan letakkan kerak bagian bawah di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Mari kita ratakan. Potong tepinya, jika perlu.
7. Isiannya ditata berlapis-lapis: daging, kubis, kentang, bumbu dan tuangkan di atas telur.
8. Ratakan bagian kedua adonan dan tutupi pai dengan lembut. Tutup tepinya dengan hati-hati. Dari sisa makanan dan sisa adonan, Anda bisa membuat hiasan untuk pai dengan daging dan kentang "biji" atau "kuncir".

Nasihat: pai dengan kentang dan daging dapat disajikan sebagai hidangan utama dan sebagai hidangan pembuka. Isi dan pai itu sendiri akan semakin enak jika Anda menyajikannya dengan krim asam pedesaan yang segar.

Pai ini luar biasa enak, Anda pasti tidak akan terbatas pada satu potong, dan Anda pasti perlu mengingat resep adonannya, karena Anda bisa menggunakannya dengan isian apa pun yang Anda suka.

Pai ragi dengan daging cincang

Pai ragi dengan daging subur dan enak. Anda bisa membuatnya dengan banyak isian, tapi sekarang kami akan tetap memasaknya dengan daging, atau lebih tepatnya daging cincang.

Bahan

• Adonan ragi;
• 0,5 kilogram daging babi cincang
• 2 bawang;
• 200 gram tomat;
• 1 telur ayam;
• garam, merica - secukupnya
• minyak sayur.

resep

1. Cincang halus bawang bombay. Lebih disukai dalam kubus.
2. Goreng bawang dengan daging cincang dalam wajan. Anda perlu garam dan merica, tambahkan bumbu secukupnya. Daging cincang harus selalu diawasi agar tidak gosong.
3. Kami memotong tomat. Anda dapat memotongnya menjadi kubus, irisan atau lingkaran.
4. Ambil adonan dan potong menjadi 2 bagian. Salah satunya digulung dan diletakkan di atas selembar.
5. Isiannya diletakkan di atas lapisan adonan: lapisan bawang goreng dengan daging cincang, dan irisan tomat di atasnya.
6. Kami menggulung bagian kedua adonan dan menutupi pai kami dengan daging cincang di atasnya.
7. Kami mengirim pai ragi dengan daging cincang ke oven untuk dipanggang, setelah diolesi bagian atasnya dengan telur.

Jadi, kami mendapatkan pai ragi yang agak enak dengan daging atau daging cincang, yang tidak mungkin dilepaskan. Ngomong-ngomong, tidak perlu membuatnya dengan daging cincang, Anda juga bisa menggunakan potongan daging, tetapi ini sudah sesuka Anda.

Kebahagiaan, tentu saja, tidak ada dalam kue, tetapi Anda masih bisa bahagia dengan bantuan mereka. Ambil resepnya, dan mulailah membuat kue sekarang juga mudah dan Anda hanya perlu menginginkannya.

Silakan dinikmati makanannya!