Cara membuat kue biskuit biasa. Kue bolu paling megah. Kue bolu udara dihiasi dengan damar wangi

Tidak akan saya sembunyikan, biskuit sesuai resep yang akan saya bagikan hari ini adalah favorit saya. Ternyata tinggi, subur, saat menyiapkannya, Anda tidak perlu membagi telur menjadi putih dan kuning telur (seperti dalam), dan hasilnya selalu luar biasa - subur kue udara, yang bisa digunakan untuk kue atau dimakan begitu saja, dengan susu.

Sedikit demi sedikit, saya memasukkan tip, rahasia, dan rahasia pembuat manisan yang dihormati ke dalam celengan, mengulanginya setelah itu, mempelajari, menguji, mencoba, dan ... tetap mencapai tujuan yang diinginkan. Biskuit empuk 4 butir telur yang selalu berubah - inilah penemuan saya, yang akan saya bagikan hari ini!

Kue bolu lezat untuk kue 4 butir telur:

• Telur ayam (CO) - 4 pcs.
• Gula pasir - 150 g.
• Tepung terigu premium- 150 gr.
• Baking powder - 1 sendok teh dengan seluncuran

Cara memanggang:

Adonan biskuit diuleni dengan sangat cepat, jadi segera nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 180 C.

Kami memecahkan telur ke dalam mangkuk lebar, di mana adonan akan diuleni. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa kita akan mengocok kuning telur dan putihnya bersama-sama. Tetapi jika Anda memiliki mixer yang lemah atau tidak sama sekali, lakukan ini: pertama-tama ubah putih telur menjadi busa yang mengembang dengan setengah jumlah gula pasir sesuai resep, lalu kocok kuning telur dengan sisa gula. Aduk busa protein di bagian paling akhir (setelah menambahkan tepung).

Jadi, keempat telur sudah dikocok, nyalakan mixer dulu dengan kecepatan rendah, lalu naikkan secara bertahap hingga maksimal. Kocok sampai telur menjadi busa yang subur - dan baru kemudian tambahkan aliran tipis gula pasir.

Jika tangan Anda belum terlatih untuk menambahkan dalam aliran tipis, dan Anda takut akan pecah dan semua gula akan ditambahkan sekaligus, lebih baik ambil satu sendok makan, taruh wadah berisi gula di sebelahnya dan tambahkan sebuah sendok makan.

Mixer tidak perlu dimatikan saat menambahkan gula, karena gula pasir tidak boleh mengendap di dasar.

Merata dalam massa telur, gula membantunya berubah menjadi busa ringan yang tebal. Lihat fotonya, bagaimana seharusnya massa telur-gula menjadi cerah.

Sekarang tambahkan 1 sendok teh baking powder ke tepung dan saring ke dalam semangkuk adonan. Sebelum diayak, pastikan untuk mengambil spatula dan campur tepung dengan baking powder. Fakta bahwa biskuit mengembang secara merata di dalam oven akan bergantung pada seberapa merata baking powder didistribusikan ke dalam tepung.

Anda harus berhati-hati dengan tepung - jika Anda menambahkannya terlalu banyak, siap pakai biskuit akan terlalu padat.

Tambahkan tepung sebagian, dalam tiga pendekatan. Setiap kali Anda menambahkan tepung, aduk bahan dengan gerakan ke atas, seolah-olah Anda mengangkat adonan berlapis-lapis. Kami tidak menggunakan mixer saat menambahkan tepung, hanya spatula atau sendok kayu.

Sekarang tuangkan adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan sebelumnya (Anda perlu melumasinya dengan sepotong mentega dan taburi tepung, kibaskan kelebihannya). Ketuk penghitung beberapa kali untuk mendistribusikan adonan secara merata dari tengah ke tepi. Anda dapat memutar bentuk searah jarum jam dengan gerakan tajam, untuk tujuan yang sama.

Bentuk saya berdiameter 18 cm, tinggi biskuit jadi 6 -6,5 cm.

Biskuit dipanggang dalam oven selama 30-35 menit pada suhu 180 C. Sebagai aturan, semua oven berbeda kekuatannya, jadi fokuslah pada warna kemerahan dan pada tongkat kayu kering.

Sangat penting untuk memanaskan oven terlebih dahulu! Adonan mengandung banyak udara dan agar tetap di dalam, dinding biskuit harus segera mulai dipanggang. Jika Anda memasukkan formulir dengan tes oven dingin, gelembung udara akan memiliki waktu untuk keluar dari adonan, kue akan menjadi rendah dan padat.

Permukaan biskuit yang sudah jadi akan kembali mengembang saat Anda menekannya dengan jari. Jika biskuit "gagal", lubang dari jari tidak pulih, maka biskuit belum siap, perlu waktu tambahan. Jangan membuka oven selama 25 menit pertama, jika tidak kue akan mengendap.

Biskuit yang sudah jadi kita dinginkan di dalam cetakan selama 10 menit, lalu kita gambarkan di sepanjang dinding cetakan (kita gambarkan lingkaran) agar kue lebih mudah dipisahkan dari cetakan yang bisa dilepas, lepaskan biskuit dan balikkan ke atas. sebuah rak kawat. Jadi, jika tuberkel terbentuk di atas kue, itu akan menjadi halus dan masuk kue jadi semua kue akan menjadi halus dan indah.

Setelah benar-benar dingin di rak kawat, biskuit harus dibungkus cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 6-8 jam. Terima kasih untuk ini trik licik, kelembaban yang tersisa dari biskuit tidak keluar, tetapi merata ke seluruh permukaan kue, membuat biskuit lebih segar.

Meski didinginkan dalam film, biskuit menurut resep ini ternyata cukup kering (berbeda dengan misalnya yang mengandung minyak, seperti). Untuk merakit kue, lebih baik merendamnya dengan sirup persik kalengan atau Sirup Gula(seduh jumlah yang Anda butuhkan, berdasarkan proporsi 6 sendok makan air dan 4 sendok makan gula).

Kue bolu dari cetakan berdiameter 18 cm dapat dengan mudah dipotong menjadi tiga kue (tetapi hari ini saya memutuskan untuk memotongnya menjadi dua). Buat lapisan krim favorit Anda, biarkan meresap sedikit, dan - kue rumahan siap untuk teh!

Untuk menghias kue, saya menggunakan marshmallow buatan sendiri dari apel, yang dia buat sendiri, serta topping marshmallow dan kembang gula. Kue itu lembut dan sangat enak.

Potongan buah persik kalengan ditambahkan ke lapisan kue di antara biskuit yang rimbun.

Remah biskuit cocok dengan krim asam, krim mentega dan buah-buahan.

Baru-baru ini, situs kami memiliki saluran di YouTube. Dan video pertama yang saya putuskan untuk dibuat adalah tentang cara membuatnya biskuit empuk. Menurut saya resep ini dasar, yang utama untuk membuat banyak makanan penutup!
Jika Anda suka menonton video, selamat datang:

Lush, seperti awan, Anda dan orang yang Anda cintai akan menyukai biskuitnya! Tunjukkan apa yang Anda dapatkan untuk resep ini di foto (Anda dapat melampirkannya di komentar). Jika Anda memiliki pertanyaan - pastikan untuk bertanya tanpa ragu, saya selalu senang menjawabnya!

Selamat makan!

Saat menambahkan foto ke Instagram, saya meminta Anda untuk menunjukkan tagar #pirogeevo #pirogeevo agar saya dapat menemukan hasil usaha Anda dan mengaguminya! Saya akan sangat senang!

Berhubungan dengan

Nah, apa yang lebih mudah daripada memanggang biskuit sederhana? Mungkin banyak dari Anda yang tidak setuju dengan saya, karena hanya nyonya rumah yang berpengalaman. Dan sebagian Anda akan benar. Ada banyak nuansa dan kehalusan dalam pembuatan kue-kue klasik yang akan dibahas dalam artikel ini.

Saya memanggang "biskuit" pertama saya pada usia 12 tahun, dan apa yang saya keluarkan dari oven lebih mirip telur dadar daripada lapisan kue yang saya bayangkan. Pada masa itu belum ada internet, acara memasak dan majalah yang berwarna-warni resep langkah demi langkah. Yang ada hanya buku catatan ibuku dengan daftar bahan dan Deskripsi Singkat proses. Dan kemudian tidak ada yang benar-benar tahu cara memasaknya, baik teman ibu saya, maupun teman saya, terlebih lagi nenek saya, yang hanya berteman dengan adonan ragi.

Resep yang diverifikasi dengan gram dan proporsi yang dapat dimengerti

Namun dalam dua puluh tahun, saya belajar cara memanggang biskuit asli, berkat serangkaian percobaan dan pengalaman pribadi. Dan resep inilah yang selalu saya berikan kepada teman dan kerabat saya, dan akan saya bagikan juga kepada putri saya yang masih kecil.

Teman-teman, akan ada banyak teks selanjutnya, jadi harap bersabar, dan saya berjanji kepada Anda bahwa biskuit pertama Anda akan subur, lapang, dan sangat lezat. Seperti yang Anda lihat di foto, kue bisa dipotong menjadi tiga bagian.

Daftar bahan

• 5 telur
• 1 cangkir gula
• 1 cangkir tepung
• 1 sejumput garam

Sebagai tambahan:

• minyak sayur untuk melumasi cetakan
• loyang dengan diameter 28-26 cm.
• gelas 250 ml.

Instruksi memasak

Siapkan dua mangkuk yang nyaman dan dalam yang nyaman untuk dikocok dengan mixer. Pastikan tidak ada tetesan air di mangkok tempat kita akan mengocok putihnya, mangkok tidak hanya harus kering, tetapi juga bebas lemak. Bahkan setetes lemak pun akan merusak biskuit. Oleh karena itu, pastikan terlebih dahulu bahwa mangkok protein sudah kering dan bebas lemak.

Sekarang bagian proses yang paling menarik: kita perlu memisahkan putih dari kuning telur. Pisahkan protein dari kuning telur dengan hati-hati, dan pastikan setetes kuning telur pun tidak masuk ke dalam protein. Seperti yang saya tulis sebelumnya, lemak dari kuning telur, meski dalam jumlah kecil, akan mengganggu protein pengocok. Jika Anda tidak berpengalaman dalam memisahkan kuning telur dari putihnya, sebaiknya lakukan ini di piring terpisah. Jika Anda merusak satu protein, maka massa protein total tidak akan terpengaruh.

Sekarang tambahkan setengah gula ke kuning telur.

Kocok kuning telur dengan gula dengan mixer sampai gula benar-benar larut, sisihkan.

Protein dingin adalah kunci keberhasilan memanggang

Salah satu yang paling peraturan penting membuat biskuit - proteinnya harus dingin, jika tidak maka tidak akan dikocok. Jika Anda tidak punya waktu untuk mendinginkan telur terlebih dahulu, masukkan mangkuk dengan protein yang telah dipisahkan ke dalam freezer selama 10-15 menit, agar telur menjadi dingin dengan cepat. Tambahkan sejumput garam ke protein dingin.

Kocok putih dengan garam dengan mixer dengan kecepatan tinggi dalam busa yang subur. Pada tahap ini, sudah jelas apakah biskuit akan keluar atau tidak. Jika tupai dikocok menjadi topi berbusa yang indah, maka semuanya baik-baik saja, kita bisa melanjutkan. Tambahkan sisa gula secara bertahap ke protein kocok, dan lanjutkan mengocok protein hingga gula benar-benar larut.

Tidak ada gerakan tiba-tiba!

Secara bertahap masukkan bagian protein ke dalam kuning telur yang dikocok dengan gula. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar massa biskuit tidak mengendap, dengan kecepatan mixer paling rendah, tetapi lebih baik diaduk searah jarum jam dengan sendok untuk memastikannya.

Kami melakukan hal yang sama dengan tepung, yang harus diayak terlebih dahulu. Tambahkan tepung ke adonan biskuit satu sendok makan sekaligus, dan aduk perlahan dengan kecepatan mixer terendah, atau dengan sendok.

"kemeja perancis"

Selanjutnya mari kita siapkan cetakan untuk biskuitnya. Kami tidak butuh kejutan, bahkan seragam dengan lapisan anti lengket melumasi minyak sayur dengan kuas, atau dengan tangan Anda, dan taburi dengan tepung. Kelebihan tepung harus dikocok. Ngomong-ngomong, saya baru tahu bahwa cara mengolah formulir sebelum dipanggang ini disebut "kemeja Prancis".

Tuang adonan biskuit ke dalam cetakan, dan kirimkan untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Cara memanggang di oven

Jika Anda memasak untuk pertama kali, Anda mungkin bertanya kepada saya pada suhu berapa memanggang biskuit di oven? Jawaban: dalam hal adonan biskuit ekstrem tidak diperlukan, rata-rata emas adalah 170-180 derajat. Panggang - 30-40 menit. Posisi grid di tengah. Jangan lupa bahwa Anda tidak dapat membuka oven selama 25 menit pertama, jika tidak biskuit tidak akan mengembang.

Kami memeriksa kesiapan memanggang dengan tusuk gigi kayu atau tusuk sate. Jika tusuk gigi sudah kering dan biskuit di atasnya berwarna kecokelatan, berarti kue sudah siap. Jangan langsung mengeluarkan formulir dari oven, karena bisa jatuh. Matikan oven, buka pintunya setengah, dan biarkan oven menjadi dingin.

Keluarkan dari oven, unmold dan pindahkan ke piring. Setelah dingin, biskuit yang sudah jadi jatuh sedikit, dan permukaannya berkerut, tetapi tetap subur dan lapang.

Nah sekian dulu teman-teman semoga tidak terlalu membingungkan kalian, seperti yang kalian lihat tidak ada yang ribet dalam menyiapkan biskuit klasik. Yang utama adalah mengikuti semua rekomendasi di atas, dan Anda pasti akan berhasil.

Oven apa untuk memanggang biskuit? Oven listrik dan gas cocok untuk memanggang. Dalam oven pemanggang listrik, nyalakan pemanas atas dan bawah tanpa konveksi. Posisi grid di tengah. Untuk oven gas, nyalakan pemanas bawah saja, posisi gril juga di tengah dan tanpa konveksi.

Oven mana untuk memasukkan biskuit? Untuk hasil yang dijamin - biskuit yang sempurna, cetakan dengan adonan harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tetapi lebih dari sekali saya memasukkan formulir dengan adonan ke dalam oven dingin, dan biskuitnya naik dengan sempurna. Karena itu, jika Anda berada di persimpangan jalan untuk memasukkan biskuit ke dalam oven panas atau dingin, lebih baik pilih yang panas.

Mengapa kue tidak mengembang di oven?

Segel oven rusak. Fitur ini tipikal untuk oven Soviet lama. Seiring waktu, segel karet mengering, dan udara asing masuk ke dalam oven selama memanggang biskuit. Jika Anda memiliki gas modern atau oven listrik, maka tidak ada yang perlu dikhawatirkan.

Jangan membuka oven dengan biskuit selama 25 menit pertama. Biskuit mengendap di dalam oven jika Anda membuka pintu oven lebih awal. Siapkan alarm untuk diri Anda sendiri, atau awasi melalui kaca saat adonan mengembang dan bagian atasnya berwarna cokelat.

Menambahkan terlalu banyak tepung. Tepung dalam adonan sebaiknya tidak ditambahkan dengan mata, tapi sesuai resepnya. Ada sangat proporsi sederhana untuk biskuit: 1 sendok makan tepung untuk 1 butir telur. Dalam resep saya, proporsi ini dipertahankan: 5 sendok makan tepung ditempatkan dalam segelas 250 gram. Proporsi ini berguna jika Anda ingin, misalnya, memanggang biskuit untuk 7 atau 9 butir telur. Proporsi yang sama berlaku untuk gula dalam resep.

Tepungnya tidak diayak. Jika Anda baru pertama kali membuat biskuit, maka tahap ini tidak boleh diabaikan. Pastikan untuk menyaring tepung untuk memperkaya adonan dengan oksigen, karena kue klasik disiapkan tanpa soda dan baking powder, jadi oksigen sangat dibutuhkan di sini.

Penggunaan telur domestik. Kuning telur dalam telur buatan sendiri selalu lebih tinggi kandungan lemaknya daripada telur yang dibeli di toko hasil terbaik, Saya selalu memanggang dengan telur dari toko.

Resep kue biskuit klasik

4,8 (95,56%) 18 suara

Jika Anda menyukai resepnya - beri bintang ⭐⭐⭐⭐⭐, bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar dengan laporan foto hidangan yang Anda masak. Umpan balik Anda adalah hadiah terbaik untuk saya 💖💖💖!

Siapkan bahan untuk biskuit.

Olesi sedikit loyang dengan minyak dan tutupi dengan perkamen (atau olesi dengan minyak, taburi tepung dan kibaskan tepung berlebih).
Ayak tepung 1-2 kali.
Pisahkan putih dari kuning telur.

Pisahkan putih telur dari kuning telur dengan sangat hati-hati agar tidak ada setetes pun kuning telur yang masuk ke dalam putih telur, jika tidak putih telur tidak akan mengocok. Selain itu, mangkuk tempat protein akan dikocok harus bersih, tanpa bekas lemak. Lebih baik bersihkan dengan handuk kertas yang dicelupkan ke dalam cuka atau jus lemon.

Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan setengah gula dan gula vanila.

Giling kuning telur dengan gula hingga volumenya bertambah dan massa menjadi putih.
Kuning telur dapat ditumbuk dengan garpu, pengocok, mixer atau penggiling batang.

Tempatkan putih telur dalam mangkuk bersih atau mangkuk pengaduk.

Kocok putih telur dengan kecepatan mixer sedang hingga terbentuk busa ringan dan mengembang (puncak lunak).

Lanjutkan mengocok sambil menambahkan gula secara perlahan.
Saat semua gula telah ditambahkan, lanjutkan mengocok hingga putih telur tumpah saat Anda memiringkan (atau memutar) mangkuk (hati-hati agar putih telur tidak terlalu mengocok).

Tambahkan sepertiga protein kocok ke kuning telur.

Dan dengan lembut, dari atas ke bawah, campur dengan spatula silikon.

Tambahkan tepung yang sudah diayak ke massa kuning telur.

Dan campur dengan baik.

Kemudian tambahkan sisa putih telur kocok.

Dan dengan sangat hati-hati, dengan gerakan dari atas ke bawah, seolah mengangkat lapis demi lapis, campur adonan.

Kiat 1. Adonan tidak perlu diaduk dalam waktu lama, agar tidak merusak gelembung udara yang menyebabkan biskuit mengembang.

Kiat 2. Dalam adonan biskuit, Anda bisa menambahkan parutan lemon atau kulit jeruk, kakao yang diayak, kacang cincang. Bahan-bahan ini sudah dicampur sebelumnya dengan tepung. Jika kakao atau kacang ditambahkan ke adonan, tepung harus diambil lebih sedikit dengan jumlah yang sama. Selain itu, sebagian tepung bisa diganti dengan pati.

Kiat 3. Bentuknya diisi dengan adonan tidak lebih dari 2/3 tingginya, karena selama memanggang biskuit volumenya bertambah sekitar 1,5 kali lipat.

Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya.

Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30-35 menit.
Keluarkan kue dengan hati-hati dari cetakan, letakkan di rak kawat dan biarkan dingin.

Kiat 1. Selama memanggang, disarankan untuk tidak membuka pintu oven selama 20-25 menit pertama, jika tidak biskuit akan lepas. Namun, jika tidak diperlukan, lebih baik tidak membuka pintu selama waktu memanggang biskuit.

Kiat 2. Biskuit sudah siap jika sudah menyusut sedikit, ujung-ujungnya menjauh dari dinding cetakan, dan saat Anda menekannya dengan ringan dengan jari, biskuit akan mengembang, dan lubangnya cepat pulih.

Jika formulir tidak tercakup kertas perkamen, Anda harus berjalan di sepanjang tepi cetakan dengan pisau dan memisahkan biskuit dari dinding cetakan Tutupi biskuit yang sudah dingin dengan serbet atau handuk kertas dan diamkan pada suhu ruangan selama 8-12 jam (agar saat direndam dalam sirup, biskuit tidak akan meresap dan hancur saat dipotong).

Selamat makan!

Biskuit yang empuk dan sederhana untuk kue adalah dasar dari banyak makanan penutup, dan bukan hanya raja menu manis - kue. Biskuit apa pun disiapkan dalam hitungan menit, dan yang paling luar biasa, diperoleh bahkan oleh orang-orang yang memiliki pengalaman kuliner yang minim. Waktu memasak berkurang berkat satu trik, yaitu sebagai berikut: sebenarnya kami menyiapkan satu kue tinggi, yang kemudian kami potong dengan seutas benang atau pisau menjadi dua atau tiga kue.

Jika Anda akan memasak biskuit untuk kue resep klasik, maka untuk ini Anda perlu set minimal produk. Ini termasuk: gula, tepung dan telur ayam. Koki pemula terkejut dengan rangkaian bahan yang begitu sederhana, dan sering kali, karena kurangnya pengalaman, melengkapi daftar tersebut dengan baking powder, secara keliru percaya bahwa dialah yang memberikan kemegahan yang dibanggakan pada biskuit yang sudah jadi. Padahal, rahasia biskuit empuk terletak pada telur yang dikocok dengan benar. Bagi pecinta biskuit coklat cukup ditambah sejumlah kecil coklat bubuk.

Karena popularitas hidangannya, ada banyak pilihan untuk menyiapkan biskuit untuk kue. Hari ini saya hanya membagikan beberapa di antaranya, yang paling populer di antara sebagian besar nyonya rumah. Digunakan untuk menyiapkan adonan produk tambahan: krim asam, susu, krim, susu kental, dll.

Selesai kue biskuit diolesi dengan krim, dan dibiarkan di lemari es setidaknya selama beberapa jam, agar meresap. Anda bisa menghias kue sebelum disajikan. lapisan gula cokelat dari kakao, krim kocok atau taburi dengan serpihan kelapa.

Kue bolu klasik yang subur

Sebelum Anda menjadi klasik - biskuit ini, terlepas dari kesederhanaan memasaknya, masih membutuhkan keahlian tertentu dari Anda. Jika Anda baru pertama kali memasak, maka jangan lupa bahwa tepung untuk membuat kue tersebut harus selalu diayak agar jenuh dengan oksigen.

Bahan-bahan:

• 6 telur
• 200 g gula
• 200 g tepung

Metode memasak:

1. Pecahkan telur, pisahkan putih dari kuning telur.
2. Kocok secara terpisah dengan mixer.
3. Tambahkan gula ke dalam putih telur kocok dan kocok lagi hingga benar-benar larut.
4. Ayak tepung dan tambahkan porsi kecil ke massa protein.
5. Kemudian tambahkan kuning telur ke dalam adonan dan campur semuanya dengan lembut menggunakan sendok atau spatula kayu.
6. Kami menutupi loyang dengan perkamen dan menyebarkan adonan di atasnya. Formulir harus diisi tidak lebih dari 2/3 tingginya.
7. Kami mengirim biskuit ke oven selama 35 menit. Suhu memasak 180 derajat.

Kue bolu cokelat sederhana

Resepnya sesederhana yang sebelumnya, hanya kali ini pecinta akan senang dengan biskuit seperti itu makanan penutup cokelat. Jika Anda merencanakan perayaan ulang tahun, silakan catat resepnya.

Bahan-bahan:

• 4 telur
• 150 g gula
• 100 g tepung
• 3 seni. l. biji cokelat

Metode memasak:

1. Pertama-tama, kami memisahkan putih dari kuning telur.
2. Kami membagi gula menjadi dua bagian, kami tertidur satu dalam wadah untuk protein, yang kedua untuk kuning telur.
3. Kocok dengan mixer secara bergantian setiap massa.
4. Pisahkan bagian ketiga dari massa protein dan tambahkan mangkuk ke kuning telur.
5. Ayak tepung dengan kakao dan tambahkan ke kuning telur. Dari massa yang dihasilkan, uleni adonan, dan tambahkan sisa protein ke dalamnya. Sekali lagi, aduk rata.
6. Kami menggeser adonan yang sudah jadi ke dalam loyang, mengolesinya dengan minyak atau menutupinya dengan perkamen.
7. Di dalam oven, biskuit untuk kue sebaiknya dipanggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Sebelum memotong kue menjadi beberapa bagian, biskuit harus dibiarkan dingin sepenuhnya.

Biskuit di atas kefir untuk kue dalam slow cooker

Jika Anda memiliki slow cooker di rumah, Anda dapat dengan mudah memasak biskuit yang enak dan empuk dengannya. Selain itu, daftar produknya sedikit bertambah, dan biskuit ini dibuat menggunakan kefir dan baking powder.

Bahan-bahan:

• 2 telur
• 125 ml kefir
• 60 ml minyak sayur
• 100 g gula
• 1 sendok teh bubuk pengembang
• 1 sejumput garam
• 140 g tepung
• Mentega

Metode memasak:

1. Dalam wadah yang dalam, campur telur, kefir, dan minyak sayur.
2. Tambahkan gula, baking powder, dan garam ke massa yang dihasilkan.
3. Ayak tepung dan tambahkan dalam beberapa tahap, tanpa henti mengaduk massa hingga benar-benar homogen.
4. Lumasi mangkuk multivariat, seperti untuk kue apa pun, mentega.
5. Tuang adonan ke dalam mangkuk, pilih program "memanggang" dan masak biskuit selama 40 menit.
6. Kami mendinginkan biskuit yang sudah jadi, setelah itu kami menggunakannya sebagai dasar kue.

Biskuit lembut untuk kue dengan krim asam

Jika Anda menghargai kelembutan rasa saat dipanggang, maka Anda pasti akan menyukai biskuit ini. Setelah mengolesi kue pai seperti itu krim asam atau susu kental, Anda akan mendapatkan yang tak tertandingi enak kue liburan.

Bahan-bahan:

• 6 telur
• 1 cangkir gula
• 1 cangkir krim asam
• ½ sdt soda
• 2 cangkir tepung
• 30 g mentega

Metode memasak:

1. Pisahkan putih telur dari kuning telur. Yang terakhir dicampur dengan gula dan dikocok dengan mixer.
2. Kocok putih menjadi busa.
3. Tambahkan krim asam ke kuning telur dan aduk. Kemudian tambahkan soda, tepung dan campur lagi.
4. Setelah itu tambahkan sepertiga protein dan aduk hingga benar-benar homogen.
5. Tambahkan protein yang tersisa, campur lagi.
6. Lumasi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya.
7. Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit.

Sekarang Anda tahu cara memasak biskuit untuk kue. Selamat makan!

Biskuit untuk kue adalah salah satu bahan dasar paling sederhana dan paling terjangkau untuk hidangan penutup semacam itu. Keserbagunaan kue memungkinkan Anda memasak paling banyak aneka kue, dengan menggunakan banyak jenis tidak hanya krim, tetapi juga isian yang ditambahkan ke adonan selama persiapannya. Terakhir, saya ingin memberikan beberapa tip agar biskuit kue Anda menjadi enak dan mengejutkan semua tamu tanpa kecuali dengan rasanya:

• Biarkan telur benar-benar dingin di lemari es sebelum menyiapkan biskuit;
• Saat Anda menyiapkan biskuit, pastikan untuk mengocoknya putih telur dan kuning telur secara terpisah satu sama lain;
• Jangan mengisi formulir yang akan Anda panggang dengan adonan sampai ke ujungnya. Dalam proses memasak, tingginya akan naik sekitar sepertiga;
• Sebelum memotong kue, biskuit harus dibiarkan dingin sepenuhnya - agar tidak hancur.

Diperlukan:

Tepung terigu - 1 cangkir
Gula - 1 cangkir
Telur ayam - 3 buah

Saya harus mengatakan bahwa bahan-bahan di atas membuat kue kecil, jadi jika Anda bertemu tamu, gandakan kuantitas yang ditentukan produk minimal dua kali. Untuk pesta teh keluarga, makanan penutup berukuran sedang sudah cukup.

Resep kue paling sederhana

1. Kocok telur dengan mixer.
2. Tambahkan gula pasir.
3. Kemudian, dalam porsi kecil, tanpa henti mengocok, tuangkan tepung ke dalam buih telur yang kental dan stabil.
4. Apakah Anda terlalu malas untuk mengocok adonan biskuit secara bertahap? Anda bisa mencampur semuanya sekaligus, tetapi dalam hal ini, jangan lupakan satu sendok teh baking powder.
5. Kami memanaskan oven hingga 220 derajat. Pindahkan adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama 20 menit.
6. Biskuit siap biarkan dingin. Lalu kita keluarkan dari cetakan.
7. Potong biskuit menjadi beberapa kue dan lapisi dengan krim apa saja. Misalnya: Anda dapat menggunakan selai kental, kocok varenka favorit semua orang dengan sebungkus mentega atau buat tergesa-gesa.
8. Hiasi kreasi Anda dengan wafel atau meringue pecah.

Kue bolu paling sederhana dengan krim asam

Diperlukan:

Untuk biskuit
Tepung terigu - 1 cangkir
Gula - 1 cangkir
Krim asam - setengah gelas
Telur ayam - 2 buah
Bubuk kue - 1 sendok teh

Untuk krim
Krim asam dengan kandungan lemak minimal 30% - 1 cangkir
Gula - setengah gelas

Gandakan bahan jika ingin membuat kue berukuran standar.

Resep krim asam paling sederhana

1. Kocok tepung, gula, krim asam, telur, dan baking powder menjadi satu massa.
2. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit pada suhu 220 derajat.
3. Saat biskuit sedang dipanggang, kami mulai mengocok krim asam dengan gula. Penting untuk mengambil krim asam dengan kandungan lemak tinggi, kemudian akan mengocoknya bersama Anda. Jumlah gula bisa ditambah sesuai selera dan tergantung rasa asam pada krim asam.
4. Keluarkan biskuit dari oven, dinginkan, keluarkan dari cetakan, potong-potong jumlah yang tepat kue dan lapisi dengan krim asam.
5. Hiasi dengan irisan almond, potong kelopak.

Resep Kue Biskuit - Meriah

Diperlukan:

Untuk kue
Telur ayam - 4 buah
Tepung - 4 gelas
Gula - 4 cangkir
Krim asam - 2 gelas
Bubuk kue - 20 g
Kacang tumbuk yang sudah dikupas - setengah gelas
Kismis diadu (atau ceri kalengan diadu) - 1/2 cangkir
tas opium
Kakao - 3 sendok teh

Untuk krim
Susu kental - toples
Mentega - 200 g
Krim asam lemak kental - 200 g

Persiapan biskuit yang meriah

1. Campurkan dalam 4 wadah terpisah satu telur, segelas gula dan tepung, setengah gelas krim asam dan 5 gram baking powder. Atau Anda bisa mencampur semuanya dalam satu wadah lalu membaginya menjadi empat mangkuk, lakukan sesuka Anda.
2. Tambahkan kacang ke satu bagian campuran, kismis ke bagian lain (yang harus direndam terlebih dahulu dalam air selama setengah jam), biji poppy ke bagian ketiga, dan kakao ke bagian keempat.
3. Jadi, kita mendapatkan empat kue yang berbeda. Kami memanggang masing-masing pada suhu 200 derajat selama 25 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan obor.
4. Lumasi kue biskuit dengan krim. Untuk melakukan ini, kocok krim asam, mentega suhu kamar dan susu kental.
5. Hiasi sesuai selera: coklat parut, ceri kalengan atau kacang. Ternyata luar biasa hidangan penutup yang lezat yang tidak akan membuat tamu acuh tak acuh! Biasanya, pastikan seseorang meminta resep kue biskuit.

Kue sederhana dan lezat - Cokelat

Mari memasak:

Untuk ujian
Telur ayam - 4 buah
Gula - 1 cangkir
Tepung terigu - 2 cangkir
Kefir - 1 cangkir
Bubuk kue - 10-12 g
Kakao - setengah gelas

Untuk impregnasi
Penyebaran cokelat (seperti Nutella atau Carousel) - 350 g
Mentega - 100 g
Sirup beri (bisa dari selai) - sekitar satu gelas

Resep kue coklat super mudah

1. Campur telur, gula, tepung, kefir, baking powder, dan coklat.
2. Taruh dalam bentuk berminyak dan panggang dengan suhu 190 derajat selama sekitar 30-35 menit. Kesiapan ditentukan dengan bantuan sempalan.
3. Dinginkan dan potong-potong. Kami pertama-tama membasahi setiap kue dengan sirup. Lalu olesi dengan krim pasta cokelat kocok dan mentega suhu kamar.
4. Hiasi dengan patung cokelat atau serutan ubin biasa.

Jadi, kami tidak memiliki satu pun, tetapi beberapa opsi. Setiap metode memasak membutuhkan waktu dan tenaga minimum, dan ada kesenangan dan kesenangan yang tak terhitung jumlahnya!

Facebook

Twitter

Berhubungan dengan

Teman sekelas

Google Plus