Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak selai raspberry? Selai raspberry tanpa biji yang enak dan kental. resep

Navigasi pos

Keterangan

Selamat siang, para pembaca dan tamu yang budiman!

Persiapan buatan sendiri untuk musim dingin sedang berjalan lancar! Stroberi untuk musim dingin atau ini tentu sangat enak, tetapi raspberry untuk musim dingin pasti ada di setiap ruang bawah tanah atau lemari es.

Nah, bagaimana dengan selai harum untuk teh di malam musim dingin? Ya, Anda juga tidak bisa pergi ke mana pun tanpa dia. Hanya sekarang, alih-alih selai, saya membuat selai raspberry cepat. Dan ternyata kental, cerah dan sangat harum! Apalagi memasaknya hanya membutuhkan waktu 5 menit dan gula pasir hanya 350 gram saja! Cocok untuk Anda? Saya iya!

Bahan-bahan:

  • raspberry - 1 kilogram,
  • gula - 350 gr.,
  • Zhelfix 3:1 - 1 paket (15-20 g.),
  • setangkai mint kering (opsional)

Cara memasak:

Selai raspberry yang sehat dan kental untuk musim dingin - ini adalah resep yang bagus untuk menyimpan raspberry untuk musim dingin. Teman-teman, jika Anda sedang mencari resep raspberry untuk musim dingin, bergabunglah dengan saya dan bersama-sama kita akan membuat selai raspberry untuk musim dingin. Untuk membuat selai, Anda membutuhkan wadah dengan bagian bawah yang tebal. Terlepas dari kenyataan bahwa saya suka memasak, dengan munculnya multicooker di rumah saya, saya lebih memilihnya. Oleh karena itu, saya akan memasak selai raspberry dalam slow cooker.
Raspberry untuk membuat selai mungkin bukan yang terbaik. Artinya, tidak seperti pada gambar, tetapi dalam keadaan apa pun tidak boleh ada buah beri yang busuk.
Setelah menuangkan raspberry ke dalam mangkuk multicooker, Anda perlu menggilingnya. Saya mempersenjatai diri dengan hidung belang kayu. Anda juga dapat menggunakan blender imersi, tetapi jika terkena, kecerahannya akan hilang.
Raspberrynya sudah sangat matang, sehingga mudah dihancurkan dan setelah satu menit 1 kilogram raspberry saya berubah menjadi bubur yang begitu cerah. Saya tidak berusaha terlalu keras untuk menggilingnya, jadi mungkin ada beberapa buah raspberry yang tetap utuh.
Produk utama untuk membuat selai raspberry kental adalah zhelfix. Itu harus dicampur dengan gula dan ditambahkan ke pure raspberry.
Campur isi mangkuk dengan baik. Setelah itu, multicooker perlu dihidupkan ke mode “mengukus” atau “merebus”, dengan waktu yang minimal. Saya memilih 20 menit. Namun Anda tidak membutuhkan semuanya, cukup 10 menit dari total waktu.
Secara umum, setelah raspberry mendidih, biarkan mendidih sambil terus diaduk selama 3-5 menit saja.
Pada menit terakhir, tambahkan setangkai daun mint, sebaiknya dikeringkan. Mint kering menghasilkan lebih banyak aroma. Aduk rata dan matikan mode. Diamkan raspberry di dalam mangkuk selama beberapa menit saat Anda menyiapkan stoples.
Isi stoples bersih berukuran setengah liter dengan selai raspberry panas. Tutup dengan penutup dan gulung. Balikkan tutupnya dan biarkan selama 5 menit. Selai raspberry tidak perlu dibungkus selimut! Biarkan saja hingga dingin pada suhu kamar, lalu, jika ruang memungkinkan, Anda dapat menyimpannya di apartemen atau membawanya ke ruang bawah tanah.
Selai raspberry sudah siap dan dari produk yang disajikan saya mendapat 2 toples setengah liter dan sedikit untuk pengujian. Lezat, dengan aroma mint yang harum! Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan sampai jumpa lagi!

Buah-buahan dan beri

Keterangan

Selai rasberi– salah satu cagar alam musim dingin yang wajib dan tradisional, yang akan membantu Anda lebih dari sekali di musim dingin dalam memerangi pilek. Tentu saja, semua jenis selai raspberry paling sering digunakan sebagai makanan penutup. Persiapannya ternyata seperti buah beri, empuk dan sangat aromatik. Selai ini berhasil menggantikan berbagai manisan buatan pabrik dan sekaligus membawa lebih banyak manfaat. Kami akan membuat selai hari ini dari raspberry segar menggunakan gula pasir. Selain itu, dalam resep foto langkah demi langkah, kami akan memberi tahu Anda secara detail bagaimana Anda bisa menghilangkan biji kecil pada raspberry dan membuat selai benar-benar halus.

Raspberry adalah buah beri yang sangat sehat. Selain mengandung banyak vitamin penting untuk sistem kekebalan tubuh, raspberry juga menyediakan berbagai asam organik bagi tubuh. Tidak hanya selai dan selai yang dibuat dari buah beri ini, tetapi juga berbagai infus sehat. Raspberry memang enak, fitur uniknya sering digunakan dalam tata rias. Nantinya, selai raspberry yang sudah jadi bisa digunakan untuk membuat kue-kue buatan sendiri atau makanan penutup lainnya, seperti kue. Akan sangat nikmat jika menyajikan selai ini hanya dengan teh hitam. Meski kandungan kalori pada produk jadi raspberry tidak akan terlalu tinggi, namun sebaiknya jangan terlalu sering menggunakan selai manis untuk menghindari masalah pada bentuk tubuh Anda. Mari kita mulai menyiapkan selai raspberry yang lezat untuk musim dingin di rumah.

Bahan-bahan

Langkah

    Pertama-tama, kita mencari raspberry. Kami tidak punya banyak pilihan: dacha kami sendiri dengan semak raspberry, atau pasar terdekat. Kami hanya memilih buah beri yang paling matang dan segar, tetapi bentuknya tidak menjadi masalah sama sekali. Oleh karena itu, untuk selai, Anda dapat memilih raspberry yang kecil dan tidak terlalu indah, tetapi untuk persiapan lainnya, tinggalkan buah beri yang terbesar dan paling menarik.

    Pada tahap ini, kita perlu menggiling raspberry hingga menjadi bubur halus. Tentu saja, Anda bisa bermalas-malasan dan memotong buah beri menggunakan food processor, tetapi akan lebih cerdas jika menumbuk raspberry dengan penghancur kentang biasa. Ini akan memastikan Anda mempertahankan lebih banyak raspberry itu sendiri dan juga unsur mikro bermanfaat di dalamnya.

    Tempatkan pure raspberry ke dalam mangkuk yang cukup dalam dengan sisi yang tinggi dan letakkan di atas kompor. Nyalakan api kecil dan didihkan massa berry, sambil terus diaduk dengan spatula kayu seperti yang ditunjukkan pada foto. Selama 15 menit berikutnya setelah mendidih, masak bahan dasar selai raspberry.

    Selanjutnya, ambil panci besar, letakkan saringan halus di atasnya dan masukkan isi baskom ke dalamnya setelah waktu yang ditentukan berlalu. Giling massa raspberry sehingga sebagian besar bijinya tetap berada di saringan, tetapi semua pektin yang penting untuk selai ada di dalam wajan. Penyaringan bisa diulangi jika ingin selai yang benar-benar halus dan tanpa biji..

    Setelah menyelesaikan semua manipulasi, massa raspberry yang dihasilkan harus ditimbang dan ditambahkan gula pasir dalam jumlah yang sama.

    Campur campuran raspberry dengan gula secara menyeluruh dan didihkan kembali. Masak selai dengan api kecil, aduk bahan secara berkala dengan spatula kayu yang sama. Untuk memudahkan menghilangkan busa yang pasti akan muncul saat memasak buah beri, cukup putar baskom ke arah yang berbeda dan massa putih akan menumpuk di tengahnya.

    Selama 25 menit berikutnya, siapkan selai hingga tingkat kekentalan yang diinginkan, tetapi sangat penting untuk tidak membiarkan massa terlalu matang, jika tidak raspberry akan berubah warna dari rubi cerah menjadi coklat yang tidak sedap dipandang.

    Kami mencuci stoples kaca kecil dengan soda, menuangkan air mendidih ke atasnya dan mensterilkannya selama beberapa 10-15 menit. Kami mengisi stoples yang sudah disiapkan dengan selai yang masih panas sampai ke bagian paling leher, menggulung tutup kaleng menggunakan kunci khusus atau cukup mengencangkannya, dan meletakkan stoples di dapur. Selai raspberry yang lezat dan sehat, disiapkan di rumah sesuai resep sederhana tanpa biji, siap untuk musim dingin.

    Selamat makan!

Hasil dari jumlah bahan yang ditentukan - 140-150 gram

Dari 1 kg raspberry dan 1 kg gula - 600-700 gram

Total waktu memasak (200 gram raspberry) adalah 25 menit.

Jika raspberry 1 kg - 1 jam.

Selai raspberry tanpa biji untuk musim dingin, resep dengan foto yang disajikan di sini, cukup menarik karena Anda benar-benar dapat membuatnya untuk musim dingin dalam waktu satu jam dan tidak khawatir Anda akan masuk angin di musim dingin. Seperti yang Anda ketahui, raspberry adalah buah beri yang paling sehat. Inilah sebabnya mengapa ada begitu banyak variasi resep saat ini. Misalnya, buah beri ini tidak hanya digunakan untuk isian pai dan pangsit, tetapi juga dibuat selai dan selai yang sangat lezat darinya.

Salah satu jenis pengawetan terbaik dan terlezat adalah selai raspberry untuk musim dingin. Perbedaan utama antara selai ini adalah rasanya yang kental. Siapa yang tidak suka selai raspberry kental? Mungkin orang seperti itu tidak akan pernah ditemukan. Anak-anak biasanya selalu menyantap olahan manis ini dengan nafsu makan yang besar. Selain itu, selai yang enak juga bisa digunakan untuk isian, misalnya pada pie atau pai.

Cara membuat selai raspberry tanpa biji - resep langkah demi langkah dengan foto

Sebelum kita membahas cara membuat selai raspberry di rumah, kita akan membahas secara detail bahan-bahan yang dibutuhkan.

Agar selai raspberry tanpa biji menurut resep ini berhasil, Anda harus menyortir buah beri dengan hati-hati. Mereka tidak boleh lesu atau busuk. Selain itu, tidak boleh ada serangga pada buah beri. Untuk menghilangkannya, cukup tuangkan air ke atas raspberry selama beberapa menit, lalu masukkan ke dalam saringan plastik dan biarkan kelebihan cairan mengalir.

Setelah itu, Anda perlu memindahkan raspberry dari saringan ke dalam sendok, yang harus dilapisi teflon atau dengan alas ganda. Jika Anda akan menyiapkan selai ini dalam jumlah banyak, maka gunakanlah wajan dengan ukuran yang sesuai.

Tambahkan gula pasir dalam jumlah tertentu ke raspberry. Tidak perlu mengaduk gula.

Dengan menggunakan blender, haluskan raspberry hingga halus dan cukup cair. Jika Anda tidak memiliki blender, gunakan penghancur kentang biasa.

Selai raspberry yang dihasilkan harus diletakkan di atas api sedang dan direbus selama lima menit.

Setelah itu, Anda perlu memasukkan seluruh massa raspberry ke dalam kain tipis dan memeras jusnya dengan baik. Ini harus dilakukan secermat mungkin, karena massanya akan cukup panas.

Maka Anda perlu menaruh jus cair yang dihasilkan di atas api dan masak tidak lebih dari 20 menit. Namun, jika Anda membuat selai menggunakan, misalnya satu kilogram buah beri, masaklah setidaknya selama satu jam.

Selai yang sudah jadi harus segera dimasukkan ke dalam toples dan ditutup rapat dengan penutup.

Selai raspberry, resep musim dingin tanpa biji yang baru saja kita lihat, ternyata sangat kental, manis, aromatik, dan enak. Cobalah dan Anda pasti akan memasaknya!

Mungkin salah satu olahan berry paling favorit untuk musim dingin adalah selai raspberry. Makanan penutup dengan rasa yang luar biasa ini sangat aromatik dan menyehatkan. Ini dapat disiapkan dengan beberapa cara, yang masing-masing memiliki keunggulan tertentu. Ada beberapa resep selai raspberry: dengan dan tanpa biji. Anda bisa menambahkan buah beri lainnya ke dalam raspberry. Rasa manis ini akan menjadi tambahan yang bermanfaat dan sangat lezat untuk teh, roti panggang, dan sandwich. Olahannya juga bisa digunakan sebagai isian makanan yang dipanggang.

Resep selai raspberry untuk musim dingin

Selai raspberry yang harum dan kental memiliki rasa yang kaya. Ditambah lagi, makanan penutup ini sangat menyehatkan. Berry manis ini membantu mengatasi pilek dan sering kali mencegahnya. Intinya diperkaya dengan zat khusus yang memungkinkan Anda menghancurkan mikroba, menghilangkan rasa tidak enak badan, nyeri, nyeri badan, dan suasana hati yang buruk.

Bahan-bahan

Untuk membuat selai raspberry yang sehat dan cukup kental untuk musim dingin, Anda perlu menggunakan:

  • raspberry – 1 kg;
  • gula – 1kg;
  • air – 500ml.

Resep langkah demi langkah dengan foto

Berdasarkan resep selai raspberry langkah demi langkah dengan foto, menyiapkan makanan penutup yang harum dan manis tidak akan sulit. Hal utama adalah mendasarkan pekerjaan Anda pada rekomendasi yang diusulkan dan mematuhi rasio bahan seperti yang ditunjukkan di atas.

  1. Pertama, Anda perlu menyiapkan gula dan raspberry dengan terlebih dahulu mencucinya dengan air mengalir dan mengeringkannya sedikit.

  1. Sekarang Anda perlu mengambil wajan berdinding tebal dan menaruh semua buah beri di sana. Gula ditambahkan ke dalamnya dan air dituangkan.

  1. Benda kerja harus dibakar dan dididihkan. Rebus selai masa depan untuk musim dingin selama sekitar 20 menit. Buah beri dalam jus harus menjadi lunak.

  1. Anda harus mengeluarkan busa dari massa, dan raspberry harus benar-benar dingin. Jika perlu, Anda dapat membuang bijinya dari benda kerja yang dihasilkan untuk selai selanjutnya. Untuk melakukan ini, disarankan menggunakan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Masukkan sedikit buah beri ke dalam saringan darurat dan gosok hingga merata dengan sendok kayu.

  1. Massa yang dihasilkan untuk selai raspberry di masa depan perlu diperas. Komposisinya kembali ditaruh di atas api kecil. Selai raspberry yang akan datang perlu direbus selama 60 menit lagi.

Yang tersisa hanyalah menuangkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Mereka tidak hanya harus dicuci. Stoples masih perlu disterilkan. Selai raspberry yang sudah jadi harus didinginkan secara alami dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Resep Selai Raspberry Tanpa Biji

Selai raspberry yang enak dan sehat bisa dibuat tanpa biji. Makanan penutup ini terlihat luar biasa di dalam toples dan terlihat cantik dalam bentuk roset di atas meja. Namun daya tarik tersendiri dari resep ini adalah selai yang sudah jadi tidak mengandung biji kecil. Resepnya berisi nasihat yang menurutnya tidak akan sulit untuk menghilangkan kekurangan ini. Saat Anda membuka stoples selai yang luar biasa ini di musim dingin, Anda akan dapat menikmati makanan penutup tanpa masalah.

Bahan-bahan

Untuk membuat selai raspberry, Anda perlu menyiapkan daftar bahan yang sangat sederhana:

  • gula – 1,2 kg;
  • raspberry – 1kg.

Dari jumlah bahan yang ditentukan Anda akan mendapatkan 20 porsi selai sehat.

Sebagai catatan! Tidak ada air dalam resep selai ini.

Resep langkah demi langkah dengan foto

Resep sederhana selai raspberry tanpa biji tidak sulit untuk disiapkan.

  1. Pertama, Anda harus merawat buah beri. Dia selesai dan mandi. Air harus mengalir dari buah beri. Itu harus dipindahkan ke panci yang nyaman. Buah beri harus ditutup dengan gula. Sekarang Anda hanya perlu menggunakan setengah porsi yang tertera di resep. Produk harus memberikan jus. Untuk melakukan ini, biarkan selai kosong di atas meja, tanpa menutupnya dengan penutup, selama 1-2 jam. Agar buah beri memberi lebih banyak jus, ia perlu dikocok secara berkala.

  1. Saat persiapan selai raspberry mengeluarkan banyak jus hanya berdasarkan gula dan tanpa air, Anda harus memasukkan buah beri melalui saringan. Itu harus dipasang di atas panci yang tinggi. Raspberry perlu dihancurkan dengan penghancur kentang, yang biasanya digunakan untuk membuat kentang tumbuk. Berkat solusi ini, selai raspberry akan menjadi halus dan sangat lezat.

  1. Semua jus harus disaring, setelah itu sisa gula dituangkan ke dalamnya. Campuran tersebut dibakar dan direbus hingga mengental sepenuhnya. Busa harus dikeluarkan tepat waktu, dan selai raspberry itu sendiri harus tercampur rata secara sistematis. Ini akan memungkinkannya tertinggal sepenuhnya di belakang dinding panci. Selai raspberry dimasak sekitar 60 menit.

Catatan! Memeriksa kesiapan produk sangatlah sederhana. Anda perlu menjatuhkan selai raspberry (hanya 1 tetes) ke piring. Jika setetes seduhan belum menyebar, maka pemasakan harus diselesaikan.

  1. Sekarang Anda bisa menuangkan selai raspberry ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Maka benda kerja harus ditutup dengan penutup untuk musim dingin. Seperti halnya stoples, mereka harus disterilkan terlebih dahulu. Biasanya, hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkan tutup dan stoples. Seperti yang Anda lihat, resep selai raspberry tanpa biji cukup sederhana untuk dibuat. Bahkan juru masak pemula pun bisa memasaknya.

Resep selai raspberry dengan gelatin

Selai raspberry asli yang kental dan padat dengan gelatin tidak sesulit yang terlihat pada pandangan pertama. Konsistensi selai raspberry yang dihasilkan untuk musim dingin menyerupai selai. Makanan manis yang disiapkan menurut resep ini tidak hanya akan menjadi makanan penutup mandiri yang luar biasa. Dapat digunakan sebagai isian croissant, bagel, atau pai.

Bahan-bahan

Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat selai raspberry yang kental dan enak ini untuk musim dingin? Resepnya didasarkan pada penggunaan komponen-komponen berikut:

  • beri – 1 kg;
  • gula – 1,4 kg;
  • agar-agar – 2 sdm. aku.

Resep langkah demi langkah dengan foto

Berdasarkan resep langkah demi langkah selai raspberry dengan foto, menyiapkan makanan penutup asli semudah membuat kue. Eksperimen kuliner pasti akan berhasil jika Anda menyiapkan bahan-bahannya dengan benar: jumlah buah beri dan gula harus diukur dengan cermat menggunakan timbangan dapur. Selain itu, disarankan untuk menyiapkan stoples terlebih dahulu.

  1. Untuk membuat selai raspberry yang lezat dengan aroma yang dalam, Anda tidak perlu melakukan hal yang rumit. Ditambah lagi, perlu diperhatikan bahwa buah beri itu sendiri termasuk dalam kategori buah pembentuk gel. Inilah sebabnya mengapa banyak ibu rumah tangga yang menolak menggunakan bahan tambahan. Namun, memasukkan gelatin ke dalam selai akan menghindari kemungkinan kesalahpahaman. Anda harus mulai membuat selai dengan menyiapkan buah beri. Itu harus disortir dan dicuci. Kemudian produk ditempatkan di saringan untuk menghilangkan semua kelembapan berlebih.

  1. Buah beri harus dituangkan ke dalam wajan dengan dinding tebal dan bagian bawah. Dia menaburkannya dengan gula. Mengapa hal ini dilakukan? Intinya adalah gula memungkinkan Anda mendapatkan jus yang diperlukan untuk memasak makanan penutup lebih lanjut.

  1. Untuk mendapatkan jus dalam jumlah yang cukup berdasarkan buah beri dan gula, Anda perlu mendiamkan persiapan selai berikutnya selama sekitar 180 menit.

  1. Selanjutnya, Anda harus menggunakan blender untuk mendapatkan selai raspberry yang kental dan homogen, gula telah larut sepenuhnya, dan jus telah terbentuk dalam volume yang diperlukan. Jika perlu, Anda bisa menggunakan saringan dan menyaring komposisinya. Dalam hal ini selai raspberry yang diolah sesuai resep yang diusulkan antara lain akan terbebas dari bijinya.

  1. Wadah berisi campuran gula, beri, dan jus yang dihasilkan harus diletakkan di atas kompor. Komposisinya harus mendidih. Biasanya, ini membutuhkan waktu 20-25 menit. Sulit untuk menentukan waktu pastinya, karena banyak hal bergantung pada volume produk dan mode pembakaran yang ditentukan.

  1. Saat puree mendidih, kecilkan api. Busa yang selalu terbentuk di permukaan buah beri yang disiapkan untuk musim dingin harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, gunakan sendok kayu. Mengapa langkah seperti itu perlu dilakukan? Jika masih ada busa, selai raspberry bisa rusak. Untuk tujuan yang sama, stoples harus disterilkan. Selai raspberry harus dimasak dengan api kecil. Total waktu memasak memakan waktu 20-25 menit, setelah itu wadah dikeluarkan dari kompor. Benda kerja harus dibiarkan agak dingin.

  1. Sekarang Anda perlu mengencerkan gelatin. Agar membengkak seluruhnya, sebaiknya tunggu 10-15 menit. Kemudian komposisinya dimasukkan ke dalam massa raspberry.

  1. Selanjutnya Anda perlu menyiapkan stoples dan tutupnya. Mereka disterilkan. Selai raspberry dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Stoples harus ditutup rapat dan disimpan di tempat gelap. Ada baiknya mempertimbangkan beberapa fitur resep ini: komposisinya tidak langsung mengental, jadi Anda tidak perlu khawatir jika komposisinya tidak langsung terlihat padat.

Resep selai raspberry dalam slow cooker

Selai raspberry yang lezat dan lezat disiapkan dengan cara lain, dalam slow cooker. Pilihannya cukup sederhana, karena juga melibatkan ekstraksi jus dari buah beri. Namun, daya tarik metode ini terletak pada hal lain. Hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkan komposisinya.

Bahan-bahan

  • raspberry – 1,5 kg;
  • gula – 1kg.

Resep langkah demi langkah dengan foto

  1. Raspberry perlu disortir dan dibersihkan dari daun, kotoran kecil, dan serangga.

  1. Produk dipindahkan ke mangkuk peralatan rumah tangga. Taburi dengan gula. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan jumlah jus yang dibutuhkan.

  1. Ketika volume jus yang dibutuhkan telah diperoleh, tutup wadah dengan penutup. Multicooker diatur ke mode “Merebus”. Anda harus menyetel pengatur waktu tidak lebih dari 15 menit. Selai raspberry dimasak dengan sangat cepat.

  1. Selai raspberry siap pakai untuk musim dingin dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup rapat.

Resep video untuk selai raspberry

Sekarang Anda dapat membuat salah satu selai musim dingin yang paling berharga - dari raspberry. Dan agar tidak membuat kesalahan selama proses persiapan, lihat video resep selai raspberry, yang mencerminkan semua nuansa prosesnya.

Untuk menyiapkannya, ambil raspberry dan gula pasir.

Tempatkan buah beri yang sudah dicuci dan disortir ke dalam baskom atau panci enamel. Pastikan untuk membuang sisa air.


Tambahkan gula ke raspberry. Paling sering, gula ditambahkan sebagai berikut: untuk 1 kg raspberry, 300 g. Sahara. Untuk menghindari penambahan bahan tambahan pada selai buatan sendiri, kami akan menambahkan sedikit gula lagi, dengan takaran 1 kg raspberry - 500 g. Sahara. Dengan merebus selai hingga kekentalan yang diinginkan, kita akan mencapai kekentalan yang diinginkan. Jadi, untuk 2 kg raspberry, ambil 1 kg gula pasir. Tuangkan beri dan biarkan pada suhu kamar selama 2-4 jam. Raspberry akan mengeluarkan sarinya. Satu jam setelah didiamkan, campur raspberry dengan gula dan diamkan kembali. Dia harus mengeluarkan jusnya.


Atur wadah berisi raspberry ke dalam gas. Panaskan sampai umbi pertama muncul. Kurangi panas ke rendah. Masak selama 15 menit. Singkirkan busa apa pun yang terbentuk. Aduk sesekali agar buah beri tidak menempel di dasar wadah. Matikan dan biarkan dingin.


Saat selai sudah dingin hingga mencapai kondisi “hangat”, selai harus diaduk kembali. Paling sering, lapisan tipis terbentuk di permukaan selai. Seperti yang sudah saya katakan, selai berbeda dari selai karena selai adalah massa yang homogen, tanpa buah beri utuh. Agar selai tidak terlihat seperti selai jeruk, kami meninggalkan bijinya di dalamnya.


Dengan menggunakan blender imersi, kocok selai hingga halus.


Rebus selai lagi. Rebus selama kurang lebih 10 menit lagi. Sterilkan stoples dan tutupnya. Masukkan selai ke dalam stoples bersih. Saat Anda memasukkan selai ke dalam stoples, selai akan bertumpuk berlapis-lapis. Anda dapat melihat dengan jelas betapa kentalnya selai di permukaannya. Ini akan semakin mengental saat dingin.


Gulung tutupnya dan balikkan stoples. Ini akan memungkinkan udara berlebih keluar dari kaleng, dan tutupnya akan lebih pas. Biarkan persiapan musim dingin menjadi dingin sepenuhnya. Anda tidak perlu membungkus jahitannya, namun Anda juga tidak perlu memaparkannya pada angin. Anda bisa menyimpan selai ini di ruang bawah tanah atau lemari yang gelap dan sejuk. Selai dimasak sekitar 30 menit. Ini bertahan dengan baik di luar lemari es. Namun jika toplesnya dibuka oleh Anda, maka sebaiknya hanya disimpan di lemari es.


Selai raspberry kental yang lezat sudah siap.



Artikel tentang topik tersebut