Eggnog pedas. Eggnog yang berbeda

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 20 menit

Eggnog adalah salah satu dari sekian banyak jenis musim dingin minuman beralkohol. Musim dingin, karena disajikan panas dan juga diperkaya dengan bumbu. Ini juga bagus untuk liburan musim dingin.
Dari namanya sendiri jelas bahwa eggnog beralkohol dibuat dari bahan dasar telur. Minumannya ternyata kental, lembut, empuk. Pecinta minuman keras yang kental pasti akan menghargainya.
Untuk mendapatkan konsistensi minuman yang sama, eggnog diolah dengan prinsip merebus telur. Teknologi ini sudah tidak asing lagi bagi mereka yang gemar memasak, karena begitulah terkenalnya krim bahasa Inggris(alias creme anglaise). Setelah diseduh, alkohol dimasukkan ke dalam dasar telur, eggnog mengandung sekitar 25%. Biasanya digunakan rum yang bagus, brendi atau wiski, tapi Anda bisa membuat minuman ini tanpa menggunakan alkohol.

Waktu memasak: 20 menit



Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 2 porsi eggnog:
- 2 telur;
- 1,5 gelas susu;
- 0,5 gelas rum;
- 1,5 sdm. sendok gula;
- 1 sendok teh gula vanila;
- 1 batang kayu manis;
- sejumput pala bubuk.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

resep eggnog:




Campur telur dengan gula dan gula vanila. Jika Anda tidak memiliki gula vanila, tambahkan sedikit biji vanilla bean, atau ganti dengan sejumput vanilla.




Kocok telur dan gula hingga halus lalu tambahkan susu. Susu bisa diminum dingin atau hangat.




Aduk campuran dengan pengocok dan tuang ke dalam panci kecil. Tambahkan bumbu ke dalam campuran telur-susu: kayu manis dan Pala. Saat eggnog diseduh, bumbu akan mengeluarkan aromanya.






Tempatkan campuran di atas api yang sangat kecil dan, aduk terus dengan pengocok, masak hingga mengental.




Segera setelah Anda melihat telur mulai memasak susu, angkat panci dari api. Dalam hal ini, Anda perlu terus mengaduk koktail selama 2-3 menit lagi.
Jika Anda memanaskan campuran secara berlebihan, telur akan matang dan mengental.




Tuang rum ke dalam egg-milkshake dan aduk semuanya dengan pengocok.




Tuang eggnog ke dalam gelas kecil dan taburkan pala bubuk di atasnya. Dan jangan lupa menyiapkan makanan lezat untuk liburan musim dingin.

minuman telur kopyok – koktail manis, disiapkan berdasarkan telur dan produk susu. Minuman ini mendapatkan popularitas khusus di AS dan Eropa. Egg-nog dianggap sebagai minuman tradisional Natal.

Skotlandia dianggap sebagai tempat kelahiran eggnog. Minuman disiapkan di sini menurut resep klasik dari alkohol yang kuat, susu, rempah-rempah, gula, telur. Menurut sumber lain, eggnog pertama dibuat di Inggris pada abad ke-17. Orang Inggris hanya memecahkan telur ke dalam cangkir bir yang kuat. Di Perancis, minuman ini biasa disebut " susu ayam" Itu kental dan kental koktail telur konsistensi krim yang menyenangkan.

Fitur yang bermanfaat

Khasiat eggnog yang bermanfaat adalah karena bahan yang dikandungnya. Jadi, milkshake mengandung vitamin B, A, C, E, H, PP. Mineral seperti mangan, selenium, tembaga, besi, klorin, belerang, yodium, kalium, dan kalsium juga ditemukan dalam komposisinya.

Bagaimana cara memasak di rumah?

Untuk menyiapkan telur koktail telur-nog di rumah, kita butuh 4 gelas susu, vanilla ekstrak, 12 kuning telur, gula pasir, 0,5 cangkir rum, 4 cangkir krim (10%) dan rempah-rempah. Pertama, Anda perlu mencampur susu, 5 pcs. cengkeh, 0,5 sdt. esens vanila, kayu manis. Didihkan susu dan bumbu dengan api kecil. Selanjutnya, kocok 12 kuning telur dengan gula pasir dan tuang perlahan ke dalam adonan susu. Masak campuran susu-telur yang dihasilkan dengan api kecil hingga mengental. itu tidak boleh mendidih. Selanjutnya disaring untuk menghilangkan kayu manisnya. Minuman dibiarkan dingin selama satu jam, tambahkan rum, krim, 2 sdt. esens vanila, sedikit pala. Eggnog yang dihasilkan ditempatkan di lemari es selama 8 jam. Minum dingin.

Anda juga bisa memasak kopi eggnog. Untuk itu kita membutuhkan 8 butir telur, segelas gula pasir, 250 ml espresso dingin, 220 ml bourbon, segelas krim dingin, 0,5 cangkir krim kocok dan parutan pala. Persiapan cocktail ini dimulai dengan pemisahan kuning telur dari putihnya. Setelah itu, kocok kuning telur, tambahkan gula ke dalamnya. Selanjutnya campuran yang dihasilkan dipanaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga mencapai konsistensi yang seragam. Kemudian didinginkan lalu ditambahkan ke dalam campuran espresso dan bourbon. Maka Anda perlu menyiapkan bagian proteinnya, untuk ini, putihnya dikocok menjadi busa dan ditambahkan ke minuman. Eggnog disajikan dalam gelas punch dan koktail di atasnya diberi krim kocok.

Salah satu yang paling banyak resep asli menyiapkan koktail ini adalah eggnog vegetarian dengan tahu. Resep ini akan menjadi penemuan nyata untuk orang yang karena alasan tertentu tidak makan telur. Selain telur, cocktail ini mengandung susu kedelai dan keju tahu, sehingga minuman ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Untuk menyiapkannya kita membutuhkan 500 g tahu, 2 cangkir susu kedelai, 5 sdm. aku. gula merah atau sayang, sejumput garam laut, segelas air, segelas cognac atau rum, 2 sdt. ekstrak vanili, pala dan es. Untuk menyiapkan koktail ini, kita membutuhkan blender, di dalamnya kita perlu menggiling keju tahu bersama dengan gula, garam dan susu kedelai sampai halus. Selanjutnya adonan disaring dan dituang ke dalam wadah punch. Tambahkan segelas air, rum, dan vanila ke dalamnya. Campuran diaduk dan dimasukkan ke dalam lemari es. Campurkan separuh koktail dingin dengan 10 es batu. Hasilnya adalah salju seperti susu, bagian kedua dari koktail disiapkan dengan cara yang sama. Eggnog disajikan dalam gelas wiski.

Anda juga bisa membuat yang non-alkohol. Caranya, kocok 1 butir telur dengan mixer hingga massa yang subur. Selanjutnya Anda perlu memotong setengah pisang dan menambahkan 50 ml susu. Kocok semua bahan dalam blender dan sajikan dengan es.

Sangat terkenal eggnog "Tom dan Jerry". Itu dibuat dari 120 ml brendi hangat, 120ml rum hangat, 3 butir telur mentah, gula pasir, bumbu halus, susu panas, pala. Pertama, Anda perlu mengalahkannya putih telur sampai mengental. Di wadah lain, kocok kuning telur hingga kental, tambahkan gula dan bumbu. Kemudian kuning telur dan putih telur yang sudah dikocok digabungkan. Tuang 2 sdm ke dalam setiap cangkir. aku. campuran telur dan masing-masing 30 ml brendi dan rum. Kemudian tuangkan susu panas ke atasnya dan taburi cocktail dengan parutan pala.

Untuk menyiapkan eggnog yang lezat, Anda perlu menjaga kualitas produk yang termasuk dalam komposisinya. Jadi, telur dan susu untuk cocktail harus sesegar mungkin.

Rempah-rempah memegang peranan penting Tidak disarankan menggunakan bumbu halus: mereka dengan cepat kehilangan aromanya. Lebih baik membeli kayu manis, pala, dan vanila dalam bentuk batangan dan menggilingnya segera sebelum menyiapkan minuman.

Saat mencambuk bahan, penting untuk mencapai konsistensi sehalus mungkin. Disarankan juga untuk menggunakan gula bubuk sebagai pengganti gula.

Bagaimana cara minum yang benar?

Memang benar meminum eggnog dalam keadaan dingin.

Biasanya, koktail disajikan menggunakan gelas yang disebut “Highball” (menyerupai gelas dengan bagian bawah yang rata dan tebal), meskipun gelas tinggi dengan batang juga bisa digunakan.

Koktailnya sempurna untuk mengakhiri makan.

Tergantung pada resepnya, minuman ini disajikan dingin dan hangat.

Bahaya dan kontraindikasi eggnog

Minuman tersebut dapat membahayakan tubuh jika ada reaksi alergi menjadi komponen-komponen tersendiri. Karena koktailnya mengandung Telur mentah, tidak dianjurkan meminum eggnog non-alkohol sekalipun untuk anak-anak, wanita hamil dan menyusui, serta orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, karena ada risiko telur terkontaminasi salmonella.

“Egg Nog” adalah minuman berbahan dasar telur dan susu (krim) dengan tambahan bumbu dan alkohol kuat (in resep alkohol). Disajikan panas dan dingin. DI DALAM negara-negara Eropa dan Amerika dianggap sebagai koktail Natal. Kami akan melihat versi masakan klasik (Inggris).

Referensi sejarah. Koktail Egg Nog muncul di Inggris Raya pada abad ke-14. Diyakini bahwa orang Skotlandia adalah orang pertama yang menyiapkan minuman semacam itu. Hanya saja mereka menggunakan bir sebagai pengganti susu. Nama "Eggnog" atau "Egg Nog" terdiri dari dua kata bahasa Inggris - egg (telur) dan mug of ale (noggin).

Pada abad ke-19 resepnya berubah. Orang Inggris mengganti bir dengan susu dan alkohol kental, serta menambahkan rempah-rempah. Dalam bentuk inilah Egg Nog menjadi minuman Natal yang populer di Eropa dan Amerika.

Hingga tahun 2012, "Eggnog" masuk dalam daftar koktail resmi Asosiasi Bartender Internasional, tapi kemudian dia dikeluarkan dari daftar karena alasan yang tidak diketahui. Benar, resep asosiasi ini murni “bartending”; bahan-bahannya hanya dicampur dalam shaker tanpa perlakuan panas, sehingga memperburuk rasanya.

Resep Kaki Telur Klasik

Bahan-bahan:

• susu (krim 10-20%) – 300 ml;
• telur ayam- 2 buah;
• rum gelap(wiski, bourbon, cognac) – 100 ml;
• gula – 1 sendok makan;
• kayu manis – 1 batang;
• pala – 1 sejumput;
• vanilin – 1 sejumput.

Telur ayam diganti dengan telur puyuh dengan perbandingan 1 banding 5. Berdasarkan krim, cocktailnya ternyata lebih airy, tapi di resep tradisional Susu dengan kandungan lemak apa pun digunakan. Pecinta minuman manis mungkin ingin menambahkan lebih banyak gula.

Untuk membuat “Egg Nog” non-alkohol, cukup dengan mengecualikan alkohol dari komposisinya, yang ditambahkan pada tahap ke-6.

Persiapan:

1. Tambahkan gula dan vanillin ke dalam telur kocok. Kocok dengan pengocok atau blender hingga massa homogen.

2. Tuang susu dingin. Mencampur.

3. Tuang adonan ke dalam panci, tambahkan kayu manis.

4. Rebus minuman selama 15-20 menit dengan api kecil sambil diaduk dengan pengocok dan jangan sampai mendidih hingga mulai mengental.

5. Angkat panci dari atas api, lalu aduk lagi selama 2-3 menit.

Jika Anda mendiamkan koktail terlalu lama, telur akan matang dan mengental!

6. Untuk versi alkohol tambahkan wiski (rum, cognac) ke dalam koktail dalam aliran tipis, aduk terus.

7. Taburi Kaki Telur yang sudah jadi dengan pala, tuang ke dalam cangkir dan sajikan. Penggemar koktail dingin dapat mendinginkan minumannya hingga suhu kamar, lalu simpan di lemari es selama sehari.

Teknologi menyiapkan “Bartender” (tanpa pemanasan) “Kaki Telur” ditunjukkan dalam video.

Kami telah memberi tahu Anda, para pembaca yang budiman, tentang minuman susu dan telur Natal yang populer dengan rempah-rempah di Eropa - eggnog, dan hari ini kami ingin mengisi kembali celengan Anda resep kuliner pada topik ini. Terlepas dari kenyataan bahwa eggnog tradisional dibuat dengan susu, yang terakhir dapat diganti dengan kefir atau bahkan jus, jadi bereksperimenlah, coba dan nikmatilah! Tidaklah menakutkan bahwa Natal sudah berlalu - lagipula, kita sedang menjelang beberapa hari libur populer: Hari Valentine, 23 Februari dan 8 Maret - pelajari resepnya dan Anda akan mendapatkan sesuatu yang mengejutkan dan menyenangkan tamu Anda.
telur kopyok vanila:
- 1 sendok teh. susu;
- 1 kuning telur;
- 2/3 sdt. gula vanila;
- 1/2 sdt. sirup beri.
Pertama, kocok kuning telur dengan gula dan setengah gelas susu. Kemudian tuangkan sisa susu dan tambahkan sirup. Minuman siap Sajikan dalam gelas tinggi.

teh telur kopyok:
- 400 ml teh dingin;
- 4 kuning telur;
- 4 sdm. sirup raspberi;
- 2 sdm. krim kocok;
- es dalam kubus.
Buatan teh segar dan mendinginkannya. Kocok kuning telur dengan teh dan sirup hingga diperoleh busa yang mengembang. Tuang minuman yang dihasilkan ke dalam gelas berisi es dan hiasi dengan krim kocok.

Eggnog buah

telur kopyok pisang:
- 50 ml susu;
- 1 butir telur;
- setengah pisang;
- 20 ml sirup lemon;
- es dalam kubus.
Kocok telur dan sirup menggunakan blender atau mixer hingga mengembang. Potong setengah pisang menjadi beberapa bagian. Tuang susu ke dalam campuran sirup telur, tambahkan irisan pisang dan lanjutkan mengaduk. Sajikan minuman yang sudah jadi dalam gelas dengan es.

minuman telur jeruk:
- air mineral(bisa diganti dengan soda);
- 50ml jus jeruk
- 1 kuning telur;
- 20 ml sirup jeruk;
- beberapa es batu.
Campur kuning telur dengan jus dan sirup dalam blender. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam gelas berisi es dan tambahkan air mineral.

Kaki telur dengan kopi dan coklat

minuman telur kopyok:
- 60 ml kopi kental dingin;
- 50 ml susu;
- 30 ml sirup ceri;
- 1 kuning telur;

Buatan kopi kental dan mendinginkannya. Kemudian kocok kopi dingin dengan susu, sirup dan kuning telur dalam blender atau mixer. Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam gelas dan hiasi dengan krim kocok.

eggnog coklat:
- 100 ml susu;
- 40 ml kakao;
- 1 kuning telur;
- 2 sdt. susu kental;
- 2 sdt. almond yang dihancurkan;
- krim kocok untuk hiasan (opsional).
Pertama siapkan coklatnya, tambahkan susu kental manis ke dalamnya, aduk dan dinginkan. Kemudian gunakan blender untuk mencampurkan susu, coklat, kuning telur dan almond.

Kaki telur beralkohol

minuman telur kopyok antik:
- 1 liter susu;
- 0,5 liter brendi;
- 12 butir telur;
- setengah gelas gula halus.
Pertama, pisahkan kuning telur dari putihnya. Lalu kocok kuning telur dengan gula bubuk, tuangkan brendi dan susu ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk minuman hingga merata. Selanjutnya, kocok putihnya dan hiasi eggnog dengannya.
Eggnog "Paris":
- 120 ml susu dingin;
- 20 gram krim;
- 20 gram sirup kopi;
- 20 gram cognac;
- 1 butir telur;
- kulit lemon Untuk dekorasi;
- beberapa es batu.
Dalam pengocok dengan es, kocok telur, susu, krim, sirup, dan cognac secara menyeluruh. Saring minuman yang sudah jadi ke dalam gelas, hiasi dengan kulit lemon dan sajikan dengan sedotan.

Eggnog Pala Beralkohol:
- 6 sdm. susu;
- 12 butir telur;
- 1,5 sdm. wiski;
- 0,5 sdm. Cognac;
- 1 sendok teh. krim;
- 1 sendok teh. gula pasir;
- pala bubuk secukupnya;
- krim kocok untuk hiasan.
Kocok kuning telur hingga merata gula pasir sampai diperoleh massa yang ringan. Kemudian tuangkan wiski dan cognac ke dalam kuning telur - aduk rata dan masukkan campuran ke dalam lemari es selama sekitar 20 menit. Selanjutnya, tambahkan susu, pala, dan krim ke dalam minuman. Hiasi eggnog yang sudah jadi dengan krim kocok dan taburi pala.

Menghangatkan eggnog dengan cognac:
- segelas cognac;
- 2 kuning telur;
- 2 sdm. susu panas rebus;
- 2 sendok makan gula halus.
Panaskan gelas berbentuk kerucut dan masukkan kuning telur, gula halus ke dalamnya, tuangkan cognac dan aduk semuanya dengan sendok. Didihkan susu dan angkat. Isi minuman dengan susu panas, aduk rata kembali dan sajikan.
Eggnog vanila dengan vodka:
- 250 gram cognac;
- 200 ml air;
- 100ml vodka;
- 10 kuning telur;
- 300 gram gula pasir;
- 1 buah vanila.
Larutkan gula dalam air dan dinginkan sirup yang dihasilkan. Lalu masuk Sirup Gula tambahkan kuning telur dan kocok hingga rata. Tambahkan vanila ke dalam campuran kocok dan perlahan, aduk terus, tuangkan cognac dan vodka. Sajikan dingin.

Eggnog adalah minuman Tahun Baru yang terkenal di Amerika Serikat, yang dalam bahasa Rusia digambarkan sebagai "eggnog mabuk". Jika sebutan “krim”, “manis”, “pedas”, dan “memabukkan” sesuai dengan keinginan Anda, maka Anda harus mencoba resep klasiknya. minuman ini malam gala musim dingin.

Apa itu eggnog

"Egg nog" diterjemahkan dari bahasa Inggris sebagai "egg pot." Ini adalah campuran manis yang berbahan dasar susu dan telur ayam mentah. Koktail disiapkan dengan alkohol dan tanpa alkohol. "Nog" adalah bir kental yang awalnya digunakan untuk membuat minuman. Saat ini, wiski, rum, brendi, minuman keras, dan anggur digunakan sebagai pengotor yang mengandung alkohol dalam resep eggnog. Semuanya terserah Anda. Egg nog adalah kerabat dekat koktail eggnog, yang umum di negara bagian pan-Slavia.

Dari sejarah terjadinya

Resep eggnog ditemukan di Skotlandia, dan di tanah kelahirannya minuman ini banyak dibuat untuk perayaan Natal. Koktail ini menjadi sangat terkenal di Inggris, Amerika, dan Prancis. Paling sering, minuman ini disajikan sebagai hidangan penutup di pertemuan, resepsi, dan pesta mahal. Di negara Slavia, eggnog cukup langka di menu koktail restoran.

Puncak ketenaran resep telur Kaki menaklukkan Amerika Serikat ketika, pada abad ke-19, bartender Jerry Thomas menerbitkan beberapa resep minuman ini dalam buku populernya, di mana ia mengganti bir dengan rum dan susu. Dalam interpretasi Jerry, minuman tersebut dibuat tanpa pemanasan. Dan dia berulang kali menekankan apa yang ditemukan di Skotlandia koktail panas eggnog, dan minuman eggnog adalah minuman khas Amerika. Secara umum terdapat perbedaan.

Namun bahkan dalam versi ini, resep eggnog dikeluarkan dari Daftar Internasional Asosiasi Bartender pada tahun 2012. Alasan spesifiknya tidak diketahui; kemungkinan besar hal ini disebabkan oleh banyaknya pilihan masakan yang diklaim asli. Dan saat ini terdapat lebih dari 5 lusin variasi.

Alkohol kuat (rum, brendi, wiski) mulai ditambahkan ke koktail Natal di AS. Di Italia mereka menambahkan sirup ceri, di Jerman, telur diganti dengan Setiap orang dapat menemukan cara memasaknya sendiri, mengganti satu alkohol dengan yang lain, misalnya rum dengan vodka, atau menambahkan sirup buah atau kacang. Ada banyak variasi dalam pembuatan koktail, tetapi biasanya mereka mengubah komponen yang mengandung alkohol dan kombinasi bumbu.

Kaki telur klasik

Pertimbangkan resep eggnog klasik.

Komponen:

• Delapan kuning telur.
• 3/4 cangkir gula.
• Dua gelas susu murni.
• Dua gelas krim kental.
• Satu setengah sendok teh pala bubuk.
• Sejumput cengkeh.
• 1/4 cangkir bourbon.
• 1/4 cangkir rum gelap.

Persiapan:

• Kocok kuning telur dan gula hingga merata.
• Didihkan susu yang sudah dicampur krim.
• Sambil diaduk, tuang perlahan campuran susu dan krim ke dalam kuning telur.
• Dalam panci dengan lapisan anti lengket panaskan cairan ini tanpa mendidih.
• Angkat dari api dan tambahkan sisa bahan, aduk rata.
• Sajikan dalam cangkir kecil dengan taburan pala di atasnya.

Jika susu diganti dengan krim, cocktail akan lebih mengembang, dan jika alkohol dihilangkan, minuman akan menjadi non-alkohol. Mereka juga mengganti telur ayam dengan telur puyuh dengan perbandingan satu banding lima. Jika Anda menyukai minuman manis, maka Anda cukup menambahkan gula.

Minuman beralkohol tanpa pemanas

Bahan Resep telur beralkohol kaki:

• Satu butir telur ayam.
• 60ml cognac.
• 30 ml rum gelap.
• 80ml susu.
• 15 ml kacang atau sirup gula.
• Satu batang kayu manis.

Persiapan:

• Isi pengocok dengan es dan tambahkan cognac, dark rum, susu, sirup kacang dan telur, kocok semuanya dengan baik.
• Minuman disaring melalui saringan ke dalam gelas.
• Sajikan dengan hiasan batang kayu manis.

DI DALAM dengan cara yang terpisah Saat membuat kaki telur, ganti 1/2 volume susu dengan air soda atau soda. Koktail yang sudah disiapkan disajikan dalam gelas rendah, mirip mug bir, dengan sedotan pendek. Minum eggnog segera setelah dibuat selagi busanya kental.

Kaki telur pedas

Komponen:

• Dua belas potong telur ayam.
• Dua liter susu.
• 800 ml krim 20%.
• Dua gelas minuman keras Cointreau.
• Dua gelas gula.
• 120ml
• Tiga lelucon
• Satu sendok teh allspice.
• Satu sendok teh kapulaga bubuk.
• Adas bintang dua.
• Satu pala.

Persiapan:

• Campur susu dan krim, tambahkan satu gelas gula pasir, semua bumbu dan biarkan mendidih.
• Kocok telur dengan sisa gula.
• Tuang adonan telur ke dalam susu dalam takaran kecil lalu kocok dengan mixer hingga mengembang.
• Kemudian mereka menambahkan minuman Cointreau dan Grand Marnier dan mencampur semuanya lagi.
• Koktail yang sudah disiapkan harus disajikan panas.

Eggnog non-alkohol

Bahan Resep telur non-alkohol kaki:

• Dua butir telur ayam.
• 200 ml) susu.
• 2-3 sendok makan gula.
• Dua sejumput pala bubuk.

Dapat menambahkan:

• Kayu manis.
• Vanillin atau gula vanila.

Persiapan:

• Kocok telur menjadi busa kental dengan blender.
• Tuang susu sedikit demi sedikit dan tambahkan gula. Dan kalahkan lagi.
• Tambahkan pala, kayu manis, vanillin atau gula vanila.
• Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
• Sajikan dingin.

Trik kecil untuk mendapatkan kaki telur yang sempurna

• Telur dan susu segar digunakan untuk minuman.
• Krim yang digunakan menciptakan struktur koktail yang sangat kental, tetapi dapat dihilangkan untuk menghindari kalori ekstra.
• Pala sangat penting dalam pembuatan minuman, namun segera kehilangan aromanya, sehingga kacang digunakan dalam bentuk yang baru digiling.
• Gula biasa diganti dengan gula bubuk, karena lebih larut dalam kuning telur dan membuat struktur cocktail lebih homogen.
• Saat menyiapkan minuman, kocok bahan dengan baik agar lebih mengembang.