Perbedaan utama antara scotch dan wiski. Jenis, Ciri-ciri, Apa Bedanya? Nama parameter komparatif. Apa itu wiski

Salah satu minuman beralkohol paling mulia dan terkuat di dunia, tentu saja, adalah wiski Scotch. Minuman ini dianggap sebagai atribut yang sangat diperlukan dalam pertemuan pria dan dekorasi bar di rumah mana pun. Kehadiran gigitan yang dalam dan kaya tidak hanya dipengaruhi oleh teknologi produksi, tetapi bahkan oleh kondisi atmosfer dan bentuk kubus distilasi.

Fakta inilah yang mengharuskan penyuling, ketika mengganti peralatan usang, untuk memesan peralatan yang sama persis, diproduksi sesuai dengan gambar jangka panjang khusus, yang memperhitungkan retakan terkecil dan ketidakrataan peralatan. Jika tidak, mungkin terjadi hilangnya sifat organoleptik minuman dan minumannya penikmat sejati mereka akan menyadarinya tanpa banyak usaha.

Bukti dokumenter pertama tentang wiski adalah dekrit kerajaan tertanggal 01/06/1495 tentang penerbitan delapan kotak malt kepada biksu John Cor untuk minuman yang diproduksi yang disebut "Air Kehidupan".

Inilah sebutan untuk minuman yang terbuat dari malt barley, karena diyakini khasiat penyembuhannya. Jumlah malt yang diberikan kepada saudara Cor pada saat itu mungkin cukup (dalam istilah modern) untuk menghasilkan 2000-2500 botol scotch.

Selama beberapa dekade atau bahkan berabad-abad, wiski Scotch menjadi semakin populer di tanah airnya di berbagai wilayah dan, mulai tahun 1644, pihak berwenang Skotlandia mengambil produksinya di bawah kendali mereka sendiri. Namun, mereka tidak terlalu berhasil dalam hal ini karena banyaknya penyulingan bawah tanah.

Situasi ini diubah dengan pelonggaran pajak terhadap pemilik penyulingan pada tahun 1823, dan pemilik penyulingan mulai perlahan-lahan muncul dari bayang-bayang dan melegalkan aktivitas mereka sendiri, hanya membayar “cukai” kepada otoritas Skotlandia pada waktu itu.

Sejak tahun ke-80 abad ke-9, Scotch Scotch mulai menaklukkan dunia berkat kematian besar-besaran kebun anggur akibat invasi serangga yang belum pernah terjadi sebelumnya. Kebun anggur ditebang, tidak ada anggur, tetapi orang Prancis ingin minum, jadi mereka mulai membeli wiski dari Skotlandia.

Tonton video yang mengungkap sejarah, rahasia dan proses pembuatan wiski Scotch:

Kebenaran Scotch dari Skotlandia

Wiski scotch asli adalah nama minuman yang ditetapkan secara geografis. Dan apa yang kita semua kenal dengan kata wiski tidak lebih dari upaya produsen dari negara lain untuk menganggap minuman beralkohol yang mereka produksi sebagai scotch asli.

Untuk scotch asli, semua tahapan produksi penting: dari produksi awal malt hingga penuaan akhir produk jadi dalam tong kayu ek. Selain itu, seluruh proses harus dilakukan di Skotlandia dan tunduk pada persyaratan tertentu, yang meliputi:

• Bahan-bahan alami yang eksklusif - air, ragi, sereal lainnya (biji-bijian harus utuh) selain yang utama, malt;
• Agar minuman akhir dapat menerima dan mempertahankan rasa bahan mentah, kandungan sisa alkohol harus kurang dari 94 persen;
• Kekuatan wiski Babak final produksi harus tetap pada 4 derajat;
• Penuaan minimal 3 tahun dalam barel, yang volumenya tidak boleh melebihi 700 liter;
• Tidak adanya perasa apa pun (kecuali karamel makanan).

Adapun etimologi dari nama minuman beralkohol ini, akarnya berasal dari bahasa Gaelik “uisce”, yang secara harfiah diterjemahkan sebagai kata “air”. Banyak sumber menyebut “air” ini dengan julukan “hidup”.

Kemungkinan besar, alasan penafsiran ini hanyalah fakta bahwa penggunaan awal wiski hanya untuk tujuan medis: minuman ini digunakan untuk mengobati banyak penyakit menular dan bahkan cacar. Namun, karakteristik kualitas scotch pada masa itu sebenarnya masih jauh dari yang diinginkan, itulah sebabnya scotch sangat jarang digunakan sebagai minuman beralkohol.

Teknologi produksi

Sekali lagi harus ditekankan: hal utama untuk wiski (scotch) adalah komitmennya terhadap Skotlandia. Semua tahap produksi, termasuk pembotolan, harus dilakukan secara ketat di dalam negeri. Sekalipun wiski tersebut dibuat di luar Skotlandia, wiski semacam itu, secara de facto, tidak dapat dianggap asli.

Proses pembuatannya sendiri adalah sebagai berikut:

1. Jelai terpilih dikeringkan terlebih dahulu lalu direndam selama 7-14 hari agar bijinya dapat berkecambah. Setelah berkecambah, sereal dianggap malt dan harus diproses lebih lanjut.
2. Butir jelai yang bertunas dikeluarkan dari air dan dikeringkan. Namun, mereka melakukan ini bukan dengan cara biasa, tetapi dengan cara khusus - dengan bantuan asap panas yang berasal dari pembakaran serutan kayu beech, arang, dan gambut. Tahap ini adalah tahap terpenting dalam produksi minuman, karena jika dilakukan dengan benar, wiski Scotch akan mendapatkan rasa “asap” yang sama dan tiada tara. Pengeringan biji-bijian dilakukan secara eksklusif dengan menggunakan gambut lokal, yang unik di setiap wilayah Skotlandia. Misalnya, gambut pulau beraroma yodium dan alga, sedangkan gambut pegunungan dan dataran rendah beraroma madu dan heather. Semua ini berdampak signifikan pada buket aromatik scotch masa depan.
3. Malt yang sudah jadi digiling hingga menjadi seperti tepung dan dituangkan dengan air mendidih selama 0,5 hari.
4. Wort yang diperoleh dengan cara ini dituangkan ke dalam tong khusus, ragi ditambahkan ke dalamnya dan campuran dibiarkan berfermentasi. Hasil yang terakhir adalah susu malt atau tumbukan ringan dengan kekuatan 5%.
5. Kemudian susu malt mengalami penyulingan dua atau tiga kali dalam penyulingan. Sebagai hasil penyulingan pertama, diperoleh apa yang disebut “anggur lemah”, yang memiliki kekuatan 20%; penyulingan berulang kali menghasilkan wiski 70 bukti yang hampir nyata. Jika perlu untuk mendapatkan minuman dengan derajat yang lebih tinggi lagi, maka dilakukan penyulingan ketiga dalam penyulingan. Pada awal dan akhir setiap siklus penyulingan, penyuling memisahkan bagian pertama dan bagian terakhir dari hasil sulingan dan tidak mengizinkannya untuk diproduksi lebih lanjut. Hal ini dilakukan karena bagian minuman sulingan inilah yang memiliki bau “fusel” paling kuat dan banyak mengandung senyawa berbahaya.
6. Minuman beralkohol kuat yang dihasilkan diencerkan dengan air murni hingga kekuatan 50-65 derajat.
7. Wiski muda yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam tong kayu ek (tong), di mana wiski tersebut akan berumur setidaknya tiga tahun.

Secara terpisah, sedikit yang harus dikatakan tentang tong kayu ek itu sendiri: dianggap ideal jika tong tempat wiski akan disimpan sebelumnya digunakan untuk menyimpan minuman beralkohol lainnya (misalnya, bourbon atau sherry Spanyol) - diyakini bahwa ini bisa memperkaya rasa wiski Scotch Sedangkan untuk penyaringan dan pembotolan wiski jadi, tidak ada fitur mendasar di sini.

Perangko

Di tingkat legislatif (menurut hukum Skotlandia), wiski Scotch sejati dibagi menjadi 5 jenis.

malt tunggal

Wiski malt tunggal.

Produksinya dilakukan dalam batas-batas satu penyulingan dan digunakan secara eksklusif barley malt. Kondisi yang sangat diperlukan untuk produksi scotch malt tunggal adalah distilasi 2 kali lipat, serta penuaan secara eksklusif dalam tong kayu ek selama setidaknya tiga tahun. Namun, tidak jarang wiski malt tunggal disimpan dalam wadah seperti itu selama 8-12 atau bahkan 20 tahun atau lebih.

Butir Tunggal

Wiski gandum.

Produksi, penuaan dan pembotolannya juga dilakukan dalam penyulingan yang sama, namun prosesnya tidak hanya menggunakan barley malt, tetapi juga campuran tanaman biji-bijian lainnya. Kondisi yang diperlukan Dalam produksi wiski gandum, teknologi yang digunakan tidak tumpang tindih dengan teknologi produksi wiski malt tunggal.

Campuran

Wiski campuran.

Ini diperoleh dengan mencampurkan beberapa wiski malt tunggal dengan satu atau beberapa jenis wiski biji-bijian, yang diproduksi di tempat penyulingan berbeda di Skotlandia.

Campuran Malt

Wiski malt campuran.

Campuran wiski Scotch malt tunggal dari beberapa tempat penyulingan berbeda.

Biji-bijian Campuran

Wiski gandum campuran.

Merupakan campuran dari beberapa jenis butiran ini minuman keras, diproduksi di tempat penyulingan Skotlandia yang sangat berbeda.

Jenis scotch yang paling populer dan berkualitas tinggi tentu saja adalah Single Malt Scotch (wiski malt tunggal). Alasannya adalah tidak adanya tambahan pengotor distilasi ganda dengan tetap menjaga kemurnian teknologi - semua ini menjadikan single malt scotch sebagai model atau standar untuk semua jenis wiski lainnya.

Kutipan

Selain ciri produksinya, wiski juga dibedakan berdasarkan masa penuaan minuman beralkohol yang mulia dan halus ini. Ada banyak jenis pita perekat berdasarkan tingkat penuaannya. Namun, di antara kumpulan ini, ada tiga tipe utama yang menonjol

Campuran standar

Minuman beralkohol individu dari campuran ini, menurut hukum Skotlandia, harus berusia setidaknya tiga tahun.

Campuran standar nomor satu di dunia adalah Johnnie Walker Red Label, di Skotlandia - Famous Grouse, di Eropa - Ballantine's, di Amerika Serikat - Dewar's. Hampir setiap pasar memiliki pemimpinnya, namun merek yang tercantum di atas adalah pemain utama di pasar utama di segmennya.

Masing-masing perusahaan besar yang bergerak di bidang produksi wiski tentunya memiliki campuran standar dalam rangkaian produknya Campuran standar adalah produk terlaris dan fondasi bisnis mereka.

Campuran De Luxe

Semua alkohol dari campuran ini berumur minimal 12 tahun.

Perbedaan antara campuran De Luxe dan campuran lainnya adalah persentase wiski malt yang lebih tinggi. Angka ini rata-rata 35 persen. Paling merek terkenal kelas ini adalah Chivas Regal 12 Tahun, serta Johnnie Walker Black Label. Merek-merek ini, sebagai pemimpin di kelasnya, terus-menerus bersaing satu sama lain.

Super-premium

Minuman golongan ini antara lain merek seperti Chivas Regal, Glenlivet, dll.

Penuaan scotch Super-premium tidak boleh kurang dari 12 tahun; paling sering ini adalah wiski malt tunggal yang mempertahankan semua kekayaan dan kecanggihan aroma dan rasa Scotch scotch asli. Namun, terkadang Anda dapat menemukan wiski campuran super premium.

Ini tidak selalu berarti bahwa karakteristik aromatik atau rasanya lebih buruk, tetapi tetap saja, seseorang yang pernah mencoba wiski malt tunggal Super-premium kemungkinan besar akan menyadarinya. perbedaan yang signifikan di antara minuman tersebut, meskipun termasuk dalam kelas Scotch tertinggi.

Apa bedanya dengan perangko Irlandia?

Mungkin perbedaan paling signifikan adalah penyulingan tiga kali lipat minuman Irlandia versus penyulingan ganda minuman Scotch. Nuansa yang tampaknya tidak penting ini memiliki pengaruh yang sangat sensitif terhadap aromatik dan karakteristik rasa minuman.

Wiski Scotch bukanlah minuman sehari-hari dan tidak semua orang dapat sepenuhnya menghargai kedalaman, ketenangan, dan keanggunannya. Namun, jika Anda memutuskan untuk merasa seperti seorang bangsawan, menurut kami minuman seperti wiski Scotch paling cocok untuk ini.

Beberapa orang tidak tahan dengan wiski, sementara yang lain tidak dapat membayangkan hidup tanpanya. Setiap orang memiliki preferensi aroma dan rasa masing-masing. Hal utama dalam mencicipi adalah mengetahui kapan harus berhenti.

15.11.2017 Sommelier Dmitry Bychkov 0

Setiap sommelier akan memberi tahu Anda bahwa meminum wiski tanpa mencampurkannya dengan apa pun adalah hal yang benar. Dan orang Skotlandia itu akan menambahkan - camilan terbaik ke scotch, percakapan yang bagus. Minuman keras paling berani ini diselimuti banyak mitos, yang utamanya adalah es.

Minumlah wiski dengan rapi, tanpa menambahkan es atau cola. Dengan cara ini Anda pasti bisa merasakan sisa rasanya. Orang Skotlandia bahkan membuat aturan khusus; jika diterjemahkan secara longgar ke dalam bahasa Rusia, aturan tersebut disebut aturan lima P.

Kiat-kiat berikut akan membantu mengungkap rasa scotch tape:

1. Lihat. Goyangkan sedikit kaca untuk menilai saturasi dan viskositas warna;
2. Bau. Dekatkan gelas ke wajah Anda dan rasakan aromanya sepenuhnya;
3. Nikmatilah. Setelah menyesap sedikit, biarkan minuman menyebar ke seluruh lidah Anda;
4. Angsa. Minumlah seteguk kedua, rasakan kekuatan dan ketajaman wiski;
5. Guyuran. Artinya, encerkan jika varietas ini terasa kurang empuk atau enak bagi Anda.

Bagaimana cara mengirimkannya

Menurut tata krama, minuman harus disajikan dalam gelas dengan bentuk tertentu. Gelas anggur atau gelas tidak akan berfungsi. Berkat leher gelas wiski yang lebar, bau tidak sedap dari minyak fusel akan cepat hilang, dan bagian bawah yang tebal akan melindungi minuman dari pemanasan.

Sebelum digunakan, sebaiknya botol didinginkan hingga suhu 18–200C. Ini akan menjaga rasa dan aromanya. Suhu yang tepat ini ditentukan oleh pengalaman berabad-abad. Lagi minuman hangat alkohol akan mulai menguap secara aktif, dan ketika dingin menjadi tidak berasa.

Bukan tanpa alasan ada konsep - segelas wiski. Mereka meminum scotch dan bourbon dalam porsi kecil, masing-masing 30–40 ml. Dan mereka praktis tidak ngemil.

Camilan

Wiski jenis apa pun bersifat pencernaan, yaitu disajikan setelah makan malam (makan siang) yang lezat. Oleh karena itu, jajanan tersebut bersifat simbolis.

Meja dingin cocok dengan selotip:

• tartlet diisi dengan keju lembut;
• memotong ikan salmon;
• jeroan panggang, terutama lidah sapi;
• makanan laut.

Beberapa varietas biasanya disajikan bersama daging berlemak- domba atau sapi. Semua jenis cocok dengan dark dark chocolate. Anda bisa menyajikan lemon atau melon manis segar.

Anda tidak boleh mengemil wiski dengan keju berbau tajam atau daging asap. Ini menetralkan rasa alkohol dan camilan. Camilan yang tidak enak adalah daging pedas pedas, pasalnya reseptor yang teriritasi akan mengganggu penilaian kualitas minuman.

Bagaimana cara mencampurnya

Metode penggunaan tradisional - murni, hanya baik untuk minuman berkualitas. Tapi wiski seperti itu mahal dan langka. Paling sering, es ditambahkan ke dalamnya, atau koktail dibuat berdasarkan itu. Dapat dicampur varietas yang berbeda antara mereka sendiri.

Es atau air

Oleh peraturan umum Anda sebaiknya memasukkan tidak lebih dari 3-4 es batu per porsi. Ini akan membantu mendinginkan dan mengencerkan selotip. Tidak ada standar untuk air. Namun diyakini bahwa proporsinya harus 1:3.

Koktail

Resep rumahan yang paling umum adalah mencampurkan wiski dengan Pepsi atau Coca Cola. Tapi ada pilihan lain. Misalnya, jus lemon atau jeruk ditambahkan ke sherry.

Seperti minuman keras lainnya, diyakini bahwa proporsi alkohol dalam koktail tidak boleh melebihi seperempat porsi. Dan jika dipadukan dengan bahan manis, lebih sedikit lagi. Ada konfirmasi ilmiah mengenai hal ini - gula membawa alkohol ke otak lebih cepat, dan seseorang menjadi mabuk terlalu cepat.

Satu-satunya perbedaan antara koktail ini adalah bahwa koktail tersebut tidak pernah dicampur dengan alkohol lain dalam jumlah besar. Bir, vodka, sampanye, minuman keras, dan tincture, jika dicampur dengan wiski, memberikan reaksi berbeda yang tak terbayangkan. Hal ini tidak hanya merusak rasa minuman Anda, tetapi juga bisa sangat berbahaya. Satu-satunya koktail Manhattan yang kurang lebih aman dibuat dari wiski dan vermouth.

Mencampur

Hal ini dilakukan karena berbagai alasan. Sebagian karena kualitasnya yang rendah, tetapi lebih sering karena eksperimen. Hanya ada satu prinsip di sini - minuman harus berasal dari negara asal yang sama. Faktanya adalah bahwa di berbagai daerah dibuat dari bahan mentah yang berbeda - gandum, gandum, jagung, kue anggur, dan produk lainnya.

Setiap bahan dasar menyediakan minyak fuselnya sendiri, yang berarti rasa dan bau. Dengan mencampurkan minuman dari berbagai negara, Anda bisa mendapatkan hasil yang agak tidak menyenangkan.

Terlepas dari apa atau dalam komposisi apa wiski diminum, ini juga penting rezim suhu- tidak lebih tinggi dari 20 0C. Hanya ada satu pengecualian untuk aturan ini – kopi Irlandia. Namun, di sini wiski hanya berfungsi sebagai zat penyedap rasa.

Wiski, scotch, bourbon

Yang ini tradisional Minuman Skotlandia, sebenarnya, nabati yang terbuat dari gandum yang difermentasi, disimpan dalam tong kayu ek setelah distilasi. Namun definisi ini terlalu sederhana. Padahal, produksinya menggunakan 20 hingga 60 tahap, semua tergantung penyulingannya.

Dalam bahasa Rusia, wiski dan scotch adalah sinonim. Bagi penikmat minuman beralkohol, ini adalah dua jenis yang berbeda. Wiski adalah bahasa Irlandia dan scotch adalah Scotch. Secara keseluruhan, itu membuat perbedaan. Keduanya terbuat dari barley, gandum atau oat.
Jelai

Semua jenis wiski dibagi menurut bahan baku utamanya. Tergantung pada itu ada:

• malty, itu terbuat dari malt jelai terutama di Skotlandia dan Irlandia;
• biji-bijian, dari campuran jagung dan biji-bijian lainnya, diolah di Amerika Serikat dan Kanada;
• dicampur, diperoleh dengan memadukan varietas yang berbeda, dilakukan di mana-mana;
• jagung, hanya dibuat di AS.

Wiski terakhir adalah bourbon Amerika, yang merupakan minuman yang sangat berbeda. Itu terbuat dari jagung (atau campuran sereal dengan sebagian besar, tetapi disimpan dalam tong kayu ek Amerika. Kayunya lebih longgar dan lebih mengandung resin, sehingga minuman ini memiliki rasa yang lebih terasa, tetapi kurang enak. Namun karena proses distilasi yang kurang rumit membuatnya lebih mudah untuk diblender.

Perangko

Seperti yang telah kami katakan, ada jenis wiski Scotch, Irlandia, dan Amerika. Selanjutnya kita akan berbicara tentang merek paling populer.

Wiski Scotch

Ballantine's Finest, Chivas Regal, White Horse, William Lawsons, dll. Karena kesulitan penerjemahan, yang terakhir ini sering disebut William Lawrence. Pandangan ini tidak boleh dirusak oleh apapun.

Ciri khas scotch ini adalah aromanya yang sedikit berasap. Tampaknya selama proses pengeringan malt di atas lahan gambut yang terbakar. Tergantung pada lamanya pengasapan (atau jenis) bahan bakar, wiski mungkin memiliki rasa yang lengket, berasap, atau kabur.

Celtic

Bangsa Celtic membuat minuman mereka sendiri Kualitas tinggi. Satu-satunya pengecualian adalah beberapa jenis Label Merah - ini adalah nama gabungan lebih dari 30 jenis pita perekat, yang paling populer adalah Johnnie Walker yang relatif murah.

Scotch

Jameson, Old Bushmills, Tullamore Dew dan jenis lainnya.

Irlandia dan Skotlandia telah terlibat dalam perjuangan selama berabad-abad mengenai kewarganegaraan minuman tersebut. Namun mereka menggunakannya di kedua negara dengan cara yang sama, hanya terkadang menambahkan es.

Keunikan versi Irlandia adalah distilasi tiga kali lipat dan masa penuaan yang singkat, biasanya tidak lebih dari 5 tahun.

Minuman Alkohol Bourbon

Jack Daniel's, Jim Beam, Wild Turkey, Booker's dan varietas lainnya.

Para emigran Irlandia membawa resep produksi wiski ke Amerika Serikat. Tapi itu tidak ada di sini jumlah yang cukup gandum. Minuman ini sempat terlupakan untuk waktu yang singkat, namun pada pertengahan abad kesembilan belas Jim Beam yang terkenal mulai menyuling nabati dari jagung, dan kemudian banyak tahapan ditambahkan ke dalam prosesnya.

Saat ini, ciri pembeda utamanya adalah penyaringan minuman melalui arang (dari maple). bourbon Amerika manis, berbau menyengat, sisa rasa pahit. Paling sering, ini menjadi dasar untuk koktail dan pencampuran.

Produksi dan penyimpanan

Rata-rata, wiski apa pun disimpan dalam tong kayu ek selama 3 hingga 5 tahun. Varietas asli yang lebih mahal dibiarkan tanpa ventilasi selama 10-12 tahun. Spesies koleksi yang berumur hingga 30 tahun sangat dihargai. Satu liter produk eksklusif tersebut dapat berharga beberapa ratus ribu dolar.

Tidak diperlukan rekaman kondisi khusus penyimpanan Satu-satunya faktor yang dapat merusak minuman adalah sinar matahari langsung. Cahaya terang dapat menyebabkan terbentuknya sedimen. Sebelum disajikan, cukup masukkan botol ke dalam lemari es selama 30-40 menit.

Minuman jenis ini diproduksi di banyak negara di dunia - Kanada, Korea Selatan, Australia dan bahkan Jepang. Hampir semua jenis ini bagus untuk dicampur. Di beberapa negara, diperbolehkan menambah kekuatan minuman dengan menambahkan alkohol murni. Dan produsen (dan konsumen) wiski terbesar di dunia adalah India.

Apa lagi yang penting untuk diketahui

Wiski berkualitas tinggi adalah minuman yang sangat mahal, seringkali untuk memastikan keasliannya, produsen menyertakan paspor khusus dalam kemasannya. Jika usia dan wilayah asal minuman disebutkan, kondisi penyimpanan dan cara konsumsi juga disarankan.

Bagaimanapun, scotch atau bourbon adalah minuman beralkohol yang kuat. Anak-anak, ibu hamil dan menyusui sama sekali tidak boleh meminumnya.

Dengan hati-hati khusus - penderita asma, penderita alergi, penderita penyakit pada sistem kardiovaskular. Diet atau pola makan khusus juga menjadi alasan untuk berhenti minum wiski.

Sebelum minum wiski, Anda perlu makan makanan yang lezat. Anda tidak harus meminumnya sebagai camilan, tetapi Anda juga tidak boleh meminumnya saat perut kosong. Pastikan untuk memilih dosis yang tepat - wiski, minuman yang mulia, mereka meminumnya untuk kesenangan. Makanan yang tepat akan membantu Anda menghindari mabuk.

Tidak perlu mencampur wiski dan merokok. Pertama, akan merusak rasa minuman, dan kedua, akan menyebabkan penyakit pembuluh darah.

Asap rokok yang panas menyebabkan kerusakan pada selaput lendir laring, dan minyak wiski fusel juga berpengaruh. Artinya, kerusakannya menjadi dua kali lipat.

Segelas wiski mengandung kurang lebih 6 ml murni etil alkohol, dalam kondisi normal, jumlah ini dikeluarkan: pada pria dalam 6 jam, pada wanita - 12. Tes darah akan menunjukkan tingkat ppm selama periode ini, yang menyarankan derajat sedang kemabukan.

Asosiasi yang sangat berbeda muncul. Seseorang akan berpikir tentang masyarakat salah satu bagian Britania Raya, yaitu Skotlandia dan Skotlandia.

Dan seseorang, yang mulai mempersiapkan Natal, akan membeli minuman enak seperti scotch. Dan yang lain, dengan kesal melihat perbaikan yang tiada henti, akan ingat bahwa mereka lupa membeli selotip lagi. Sesuatu seperti itu. Namun, dalam artikel ini kita akan membahas tentang varietas dan area penerapannya.

Sejarah kata "scotch tape"

Scotch tape - apa itu? Bagaimana kisah “kelahirannya”? Anehnya, scotch tape bukanlah penemuan Skotlandia, seperti yang diperkirakan banyak orang. Itu ditemukan pada tahun 1930 oleh orang Amerika, atau lebih tepatnya, oleh seorang teknisi laboratorium di perusahaan Minnesota Mining and Manufacturing (saat ini perusahaan megah ini dikenal sebagai ZM) bernama Richard Drew, yang berperan sebagai waktu senggang pada instrumen eksotis - banjo.

Semuanya dimulai pada tahun 1925, ketika Drew, atas instruksi dari administrasi perusahaannya, memantau proses pengujian kulit Wetordry baru di pusat layanan mobil. Perhatiannya tertuju pada aksi para perajin yang bergerak di bidang body painting. Faktanya adalah mereka tidak dapat mengaplikasikan cat dua warna atau lebih dengan benar ke permukaan. Setiap kali garis pemisah menjadi tidak rapi dan buram. Drew menjadi tertarik dengan pertanyaan ini dan setelah beberapa saat menyarankan agar para pekerja mencoba selotip (lebar sekitar 5 cm) yang memiliki lapisan perekat dan tempelan di setiap tepinya.

Pengujian produk tidak berakhir dengan sukses, karena selotip langsung menggulung setelah menggunakan cat dengan warna yang sama. Dan itulah akhirnya. Alasan kegagalannya adalah karena selotip itu direkatkan secara eksklusif di bagian tepinya. Mengapa perekatnya tidak diaplikasikan di tengah? Sekarang sulit untuk mengatakan: entah karena kelalaian, atau karena berhemat (yang, omong-omong, orang Skotlandia terkenal). Namun, pekerja tersebut tetap berteriak dengan marah: “Kembalikan rekaman itu kepada atasan Anda di Scotch.” Biarkan mereka membuatnya lebih lengket!” Tentu saja, Drew tidak memiliki bos orang Skotlandia, tetapi kata scotch sangat bagus! Dan begitulah yang terjadi.

Drew tidak berhenti dalam pencariannya, dan pada musim gugur tahun 1930, versi terakhir dari gulungan plastik selotip “Skotlandia” dibuat. Pengujian dilakukan di Chicago. Hasil pengujiannya berbunyi: “Kami merilis produk ini ke pasar.”

Apa itu selotip?

Scotch tape tidak lebih dari selotip, yang berhasil digunakan baik untuk merekatkan benda-benda atau sebagai penutup pelindung tidak hanya dalam kehidupan sehari-hari, tetapi juga dalam produksi. Prinsip pengoperasiannya terletak pada fenomena fisik seperti adhesi kimia, yaitu adhesi yang terjadi akibat pengolesan lem pada film. Semuanya sangat sederhana. Adhesi merupakan ciri utama pita perekat yang menentukan kualitas suatu produk.

Rekaman itu diproduksi baik dengan direkatkan pada satu sisi atau pada kedua sisi (semuanya tergantung pada area penggunaan). Ketebalan lem (karet atau akrilik) bervariasi antara 1 sampai 3 cm, diaplikasikan pada bahan seperti kertas, film plastik, foil dan lain-lain. Namun yang paling sering digunakan adalah pita polipropilen.

Jenis pita perekat

Komposisi pita perekat pertama meliputi:

• minyak;
• karet;
• resin berbahan dasar plastik.

Saat ini ada sekitar 900 item yang merupakan bagian dari keluarga pita perekat ZM: semuanya berbeda dalam lebar, kelengketan, dan transparansi. Ini adalah selotip yang terkenal; pita perekat yang mengandung serat polimer (untuk memberikan kekuatan lebih besar); produk yang digunakan dalam pengobatan; pita tukang ledeng dan banyak lainnya.

Lingkup penerapan selotip

Paling sering, pita pemasangan jenis ini digunakan dalam proses pekerjaan plesteran dan pengecatan (mungkin itulah namanya). Tujuannya adalah untuk melindungi area permukaan (yang akan dicat) yang berdekatan satu sama lain (yaitu berdekatan). Selain itu, mereka dicat warna yang berbeda, salah satu dicat dan yang lainnya tidak.

(atau krep) adalah produk berperekat yang berbahan dasar komponen kertas. Keuntungan utamanya adalah setelah digunakan dapat dihilangkan dengan mudah dari permukaan tanpa meninggalkan bekas apa pun.

Penting! Jangan biarkan selotip menempel terlalu lama. Ini dimaksudkan khusus untuk periode pekerjaan pengecatan atau pemasangan. Dan dua poin lagi: permukaan tempat Anda merekatkan selotip harus kering dan bersih. Jika tidak, Anda harus membersihkan debu dan kotoran yang terkumpul secara menyeluruh. Dan terkadang hal ini tidak sesederhana itu. Kami merekomendasikan penggunaan pita perekat untuk mengisolasi jendela. tujuan khusus. Ini menggabungkan "dua dalam satu" - daya rekat yang baik dan tidak ada bekas saat dilepas.

Kasus aplikasi:

• Saat mengecat langit-langit atau dinding. Rekaman itu masing-masing direkatkan ke dinding atau ke langit-langit.
• Menerapkan cat pada bingkai jendela. Pita perekat ditempelkan pada permukaan kaca hingga ke permukaan bingkai untuk menjaga kaca tetap bersih.

Cara tradisional menggunakan selotip

Ada sejumlah besar cara rakyat menggunakan selotip:

Di antara sekian banyak minuman beralkohol yang dikonsumsi masyarakat, minuman yang satu ini menempati tempat yang istimewa. Banyak jenis wiski yang memiliki ciri khas, sejarah, dan budaya konsumsinya masing-masing. Istilah “wiski” sudah menjadi istilah umum dan mencakup semua jenis minuman dengan nama tersebut. Kadang-kadang disebut rekaman. Terkadang pecinta wiski berdebat apakah wiski atau scotch lebih baik. Artikel ini menjelaskan perbedaan dan kelebihan alkohol dengan nama tersebut.

Apa itu wiski

Ini adalah nama umum untuk minuman beralkohol umum yang terbuat dari gandum, gandum hitam, barley, jagung, dan bahkan soba. Persiapan melibatkan pembuatan malt, fermentasi dan distilasi. Alkohol yang dihasilkan disimpan dalam tong kayu ek untuk waktu yang lama. Biasanya mengandung alkohol 35-50 derajat, terkadang kekuatannya naik hingga 60 derajat. Minuman yang dihasilkan memiliki aroma yang unik dan hampir tidak mengandung gula. Miliknya amber berbeda dalam saturasi.

Untuk mencapai yang terbaik kualitas rasa wiski, ahli produksinya harus mempertimbangkan banyak karakteristik biji-bijian dan air, seluk-beluk teknologi yang melekat pada merek minuman tertentu.

Diantara mereka:

• Desain kubus distilasi tembaga
• Prosedur malting
• Fitur Filtrasi
• Kualitas dan volume laras
• Opsi durasi dan eksposur, dll.

Saat membentuk buket rasa wiski, perhatian khusus diberikan pada wadah penyimpanannya. Kayu ek tempat pembuatannya menyerap aroma anggur tempat penyimpanannya dan melepaskannya ke wiski. Ada banyak kehalusan yang melekat pada masing-masing pabrikan.

Pada saat yang sama, persyaratan utama wiski adalah periode penahanan. Minuman malt tidak boleh berumur kurang dari tiga tahun. Jika tidak dimaksudkan untuk dicampur dengan varietas lain, maka harus berumur minimal lima tahun. Namun, untuk varietas biasa hal ini dapat bertahan dari sepuluh hingga dua belas tahun. Untuk minuman elit bisa untuk jangka waktu 20, 30 atau bahkan 50 tahun. Minuman tersebut dapat menjalani prosedur penuaan dalam tong yang berbeda dan kemudian dicampur. Kadang-kadang disimpan dalam satu tong untuk sebagian besar masa penuaannya, dan di tong lain untuk beberapa tahun terakhir.

Kata "wiski" muncul pada abad ke-19. Ada varian yang berbeda ejaan bahasa Inggrisnya, yang menunjukkan negara tempat produksinya. Varietas minuman ini yang paling umum diproduksi di Skotlandia, Irlandia, Amerika Serikat, Kanada, dan Jepang. Geografi ini menentukan bahan baku minuman yang diproduksi di suatu negara tertentu.

Di Irlandia adalah gandum hitam dengan barley malt, di Skotlandia adalah barley dan barley malt. Di benua Amerika Utara, biji-bijian gandum hitam, jagung, dan gandum digunakan untuk memproduksi wiski yang secara lokal disebut “bourbon”. Bagi orang Jepang, ini adalah millet dan jagung, yang dapat ditambahkan biji-bijian lain, paling sering nasi, dalam jumlah kecil. Wiski bisa berupa malt, gandum dan campuran, serta bourbon dalam versi Amerika.

Tanah airnya adalah Skotlandia

Wiski yang diproduksi di sini memiliki nama unik yang ditetapkan secara geografis - Scotch. Hal ini diyakini telah dikenal sejak Abad Pertengahan, ketika bangsa Celtic kuno melakukan penyulingan industri “air api” ini. Pionirnya adalah para biksu yang pertama kali memproduksi alkohol sebagai obat. Mereka digunakan untuk mengobati penyakit perut, saraf dan lainnya.

Dipercaya bahwa sekitar waktu yang sama, kata modern "wiski" muncul, yang berarti "air kehidupan" dalam bahasa penduduk asli Skotlandia. Ketika mereka menyadari bahwa obat tersebut dapat menjadi minuman ceria yang menguntungkan, produksinya melampaui batas biara. Produksi massal bawah tanah dimulai. Minuman itu pada awalnya sangat kuat dan kualitasnya sangat buruk. Namun seiring berjalannya waktu, teknologi semakin berkembang abad ke-18 minuman itu menjadi sangat populer.

Nama "Scotch" dalam terjemahannya berarti nama wilayah Inggris Raya ini. Nama ini hanya dapat diberikan pada produk yang diproduksi di Skotlandia. Sebagian besar varietasnya dibedakan oleh gema berasap yang halus. Ini adalah hasil pengeringan gabah dengan menggunakan gambut sebagai bahan bakarnya.

Undang-undang tersebut mendefinisikan kategori minuman dan merumuskan persyaratan yang harus dipenuhi.

1. Wiski harus diproduksi di Skotlandia dari air dan malt barley.
2. Anda hanya dapat menambahkannya biji-bijian utuh sereal lain yang diolah dengan cara tertentu di penyulingan menjadi wort dan difermentasi menggunakan ragi.
3. Wiski harus memiliki rasa dan aroma yang khas dari bahan baku utamanya, dan persentase sisa alkohol dalam minuman sulingan harus minimal 94,8%.
4. Produk akhir mengandung setidaknya 40% alkohol.
5. Masa pematangan wiski setidaknya tiga tahun. Itu harus disimpan dalam tong kayu ek 700 liter di gudang cukai khusus di Skotlandia.
6. Tidak ada yang bisa ditambahkan ke minuman selain alkohol karamel dan air.

Apa bedanya

Bagi orang Skotlandia, tidak ada pertanyaan untuk membedakan scotch dari wiski. Masing-masing dari mereka yakin sekali bahwa scotch, sebagai salah satu varian minuman keras, adalah wiski teladan.

Scotch dibedakan dari jenis wiski lainnya dengan ciri-ciri berikut:

• Itu terbuat dari jelai dengan rasa khusus yang hanya ditanam di beberapa wilayah di Skotlandia.
• Teknologi pengeringan malt, yang menggunakan gambut, memberikan minuman rasa berasap.
• Itu dibuat hanya dari jelai tanpa menggunakan biji-bijian lainnya.
• Proses produksi asli yang tidak melibatkan banyak penyulingan.
• Dibandingkan dengan jenis wiski lainnya, wiski ini memiliki rasa yang lebih tajam dan aroma yang khas.
• Diproduksi berdasarkan hukum Inggris secara eksklusif di Skotlandia.

Skotlandia adalah tempat yang luar biasa indah di Bumi, di mana sungai pegunungan dengan air jernih mengalir menuruni lereng hijau. air bersih. Di sinilah minuman terkenal dunia, wiski Scotch (Scotch), diproduksi.

Ini adalah minuman dengan aroma yang kaya dan rasa yang bertahan lama, terbuat dari ragi, air, dan barley malt. Minuman ini menerima aroma dan rasa khusus selama penuaan - wiski disimpan dalam tong tempat minuman lain sebelumnya disimpan. Scotch asli berumur setidaknya tiga tahun - setiap tahun berikutnya minuman tersebut memperoleh aroma dan rasa baru.

Kekhasan wiski Scotch, sejarahnya, teknologi produksi, jenis, merek dan wilayah produksinya dapat ditemukan di artikel ini.

Sedikit tentang rekaman

Seperti yang anda ketahui dari postingan sebelumnya, Skotlandia dianggap sebagai tempat lahirnya wiski, yang di sana (tidak hanya di sana, tapi di mana-mana) disebut scotch, dan setiap botol minuman yang diproduksi di negara Kerajaan ini diberi label Whiskey Scotch. .

Ada beberapa perbedaan signifikan antara Scotch scotch asli dan wiski yang diproduksi di tempat lain, yang hanya bisa disebut Wiski atau Bourbon.

Ada beberapa jenis wiski Scotch:

• Malt adalah scotch yang terbuat dari 100% barley malt.
• Single Malt adalah wiski malt tunggal yang dibuat di satu penyulingan dan dibotolkan di sana.
• Single Cask Malt adalah campuran varietas multi-malt yang dimatangkan dalam satu tong.
• Pure Malt adalah komposisi beberapa merek wiski malt tunggal yang diproduksi di tempat penyulingan berbeda, disimpan dalam tong yang sama.
• Blend adalah wiski campuran, kombinasi berbagai jenis malt dan alkohol biji-bijian dalam proporsi berbeda.
• Gandum – wiski murni alkohol gandum kualitas yang sangat tinggi. Ini adalah merek scotch non-malt yang paling mahal.
• Single Grain juga merupakan wiski gandum murni, kategori lebih rendah.
• Grain Single Barrel adalah scotch yang dibuat hanya dari campuran grain spirit, disimpan dalam satu barel selama minimal 6 bulan.
• Pure Grain adalah kombinasi beberapa minuman biji-bijian dari tempat penyulingan berbeda.

Jarang sekali menemukan wiski gandum murni di sini. Paling sering - campuran atau malt tunggal. Total saat ini terdapat 148 merek Scotch tape yang beredar di pasaran.

vinodela.ru

Sejarah Wiski Scotch

Tidak diketahui secara pasti kapan tepatnya kemampuan orang Skotlandia untuk menyaring cairan berasal; tidak disebutkan produksi pertama minuman beralkohol di negara tersebut. Namun, terdapat bukti akurat bahwa kemungkinan dan sifat penyulingan diketahui oleh bangsa Celtic kuno, yang mendiami wilayah Skotlandia modern.

Proses penyulingan telah berubah, ditingkatkan dan mencapai tingkat yang digunakan saat ini dalam produksi wiski Scotch yang terkenal di seluruh dunia. Saat ini minuman ini telah menjadi simbol Skotlandia dan salah satu minuman beralkohol paling populer di seluruh dunia.

Sejarah wiski Scotch sudah ada sejak lama.

1. Penyebutan pertama tentang pembuatan alkohol jenis ini ditemukan dalam catatan pajak Departemen Keuangan Skotlandia pada tahun 1494.
2. Laporan tersebut berisi catatan bahwa seorang biksu bernama John Cor akan diberikan sekitar 200 kg. jelai malt sehingga dia bisa menghasilkan wiski.

Menurut perhitungan perkiraan, ternyata dari 200 kg. dari barley malt Anda bisa mendapatkan sekitar 24.000 botol sulingan.

Ini jumlah yang banyak Produksi sulingan biara menunjukkan bahwa pada masa itu biara-biara praktis telah menjalankan penyulingan malt untuk menghasilkan wiski.

alkoinfo.net

Peraturan perundang-undangan

Diabadikan dalam undang-undang Inggris yang jelas “The Scotch Whiskey Act 1988”, “The Scotch Whiskey Order 1 990 No.998″ dan “The Scotch Whiskey Regulations 2009 No.2890”, hanya produk tersebut yang dapat disebut wiski Scotch:

• yang diproduksi di tempat penyulingan di Skotlandia dari air dan jelai malt (yang hanya dapat ditambahkan biji-bijian sereal lainnya), yang: diproses di tempat penyulingan menjadi wort; diubah menjadi substrat yang dapat difermentasi hanya dengan bantuan enzim endogen; difermentasi hanya dengan menggunakan kultur ragi;

• yang telah didistilasi dengan persentase sisa alkohol kurang dari 94,8% sehingga hasil akhir distilasi mempunyai karakteristik aroma dan rasa seperti bahan baku utama yang digunakan dalam produksi;
• dimana kandungan alkohol minimum produk akhir adalah 40%;
• yang telah berumur (matang) di gudang cukai yang diatur di Skotlandia, dalam tong kayu ek, dengan volume tidak melebihi 700 liter, dan masa pemasakan paling sedikit tiga tahun;
• mempertahankan warna, aroma dan rasa, diperoleh dari bahan baku utama yang digunakan dalam produksi dan tidak ditambahkan bahan lain kecuali air dan karamel beralkohol.

info-farm.ru

Teknologi produksi

Mari kita tekankan sekali lagi: yang utama adalah kesetiaan kepada Skotlandia. Jika suatu minuman meninggalkan negara tersebut sebelum tahap pembotolan, minuman tersebut tidak dapat lagi disebut scotch. Selebihnya sederhana:

1. Jelai terpilih dikeringkan dan direndam selama 1-2 minggu agar bulirnya mulai berkecambah. Setelah itu, sereal menjadi malt dan siap untuk diproses lebih lanjut.
2. Biji-bijian yang bertunas dikeluarkan dari air dan dikeringkan dengan asap panas dari serutan gambut, arang, dan beech yang terbakar. Ini adalah tahap produksi yang paling penting, karena di sinilah wiski Scotch memperoleh rasa “asap” yang unik. Gambut lokal digunakan untuk pengeringan, dan setiap wilayah di Skotlandia memiliki ciri khasnya masing-masing. Gambut dari pulau-pulau berbau ganggang dan yodium, dari dataran dan perbukitan pegunungan - berbau heather dan madu. Semua nuansa ini mempengaruhi aroma wiski.
3. Malt yang sudah jadi dihancurkan seluruhnya dan dituangkan dengan air mendidih selama 12 jam.
4. Wort dituangkan ke dalam tong khusus, ragi ditambahkan dan campuran dibiarkan berfermentasi. Hasilnya adalah minuman ringan atau susu malt dengan kekuatan sekitar 5%.
5. Tumbuk tersebut mengalami dua atau tiga distilasi dalam kubus distilasi. Setelah putaran pertama Anda mendapatkan "anggur lemah" dengan kandungan alkohol 20%, setelah putaran kedua Anda mendapatkan wiski yang hampir asli dengan kandungan alkohol 70%. Minuman tersebut diencerkan dengan air hingga 50-63,5% dan dikirim ke tahap terakhir.
6. Scotch yang sudah jadi disimpan setidaknya selama tiga tahun dalam tong kayu ek. Idealnya jika minuman beralkohol lainnya telah disimpan dalam wadah ini: minuman ini memperkaya rasa wiski Scotch. Kami dapat menyebutkan penyaringan dan pembotolan secara terpisah, tetapi tidak ada hal baru yang terjadi pada wiski pada tahap ini.

Tentu saja, selama penyulingan, para ahli memisahkan "kepala" dan "ekor" (yaitu, bagian pertama dan terakhir dari hasil sulingan, yang memiliki semangat "fusel" yang nyata dan mengandung banyak senyawa berbahaya).

Tentang barel dan tahap produksi terakhir

Produksi wiski di Skotlandia adalah bisnis yang serius. Secara hukum, tempat penyulingan hanya boleh menyimpan wiski dalam tong kayu ek. Hal ini karena tong baru dapat memberikan terlalu banyak rasa kayu pada minuman, sehingga produsen menggunakan kembali tong lama. Tong-tong tua ini mungkin sebelumnya berisi bourbon, sherry, atau wiski lainnya. Oleh karena itu, mereka tidak hanya mencegah munculnya rasa kayu yang kuat, tetapi juga memberikan minuman karakteristik halus dari pendahulunya.

• Hal pertama yang dilakukan tim coopers adalah menyambungkannya kembali. Pertama, cincin besi tua dikeluarkan dari laras. Kemudian ketuk bagian bawahnya. Lapisan atas dihilangkan dari pohon.
• Setelah itu master memasang cincin di tempatnya dan mengencangkannya.
• Selanjutnya, barel diuji kekuatannya dengan api.
• Setelah prosedur ini, lapisan tipis arang terbentuk di dinding di dalam tong, sehingga wiski akan memperoleh rasa dan warnanya selama penuaan.
• Setelah pekerjaan selesai, tong ditutup dan dikirim untuk diisi.

Setiap barel menampung lebih dari 250 liter. Setelah tong diisi, gabus dimasukkan ke dalam lubang yang dimaksudkan untuk diisi dan wiski tetap disimpan di sana selama bertahun-tahun. Itu disimpan di antara ratusan barel lainnya di gudang yang gelap.

Wiski dapat disebut Scotch hanya jika sudah berumur minimal tiga tahun. Wiski malt tunggal bertahan lebih lama - lebih dari 10 tahun. Selama waktu ini, alkohol akan menguap secara bertahap tong kayu ek, kontennya akan berkurang dari lebih dari 60 menjadi sekitar 40%.

Setelah matang, pencicip berpengalaman memeriksa kesiapan sampel dan, setelah disetujui, wiski dikirim ke botol. Wiski memasuki konveyor botol dan melewati tahap akhir produksi sebelum dijual di rak-rak toko.

luxgradus.ru

Jenis wiski Scotch

Berdasarkan undang-undang di Inggris, ada lima jenis wiski Scotch:

1. Wiski Malt Scotch Tunggal adalah minuman yang diproduksi dalam satu penyulingan dan hanya mengandung malt dan air. Itu disuling dua kali sesuai dengan prosedur yang ketat dan menghormati waktu. Kadang-kadang ditemukan wiski malt tunggal yang telah disuling tiga kali, tetapi hal ini umumnya jarang terjadi. Tidak ada biji-bijian lain yang ditambahkan ke wiski ini. Wiski ini hanya diproduksi di Skotlandia.
2. Wiski gandum (Single Grain Scotch Whiskey) - diproduksi dalam produksi yang sama dan dikemas di sana. Minuman ini dibuat dari malt, air, dan berbagai biji-bijian. Nuansa dan prinsip teknologi produksi wiski gandum berbeda dengan ciri produksi wiski malt tunggal.
3. Blended Scotch Whiskey adalah minuman yang dihasilkan dengan mencampurkan wiski malt tunggal yang berbeda, atau malt tunggal dengan biji-bijian. Campuran wiski yang berbeda untuk mendapatkan rasa yang unik dan istimewa.
4. Wiski Malt Scotch Campuran - wiski ini diproduksi dengan mencampurkan beberapa wiski malt tunggal yang dibuat di fasilitas produksi berbeda.
5. Wiski Scotch Butir Campuran - wiski jenis ini diperoleh setelah mencampurkan beberapa wiski butir yang diproduksi di tempat penyulingan berbeda.

prowhisky.com

Merek paling terkenal

Johnnie Walker

Jika Anda bertanya kepada seseorang yang tahu sedikit tentang wiski merek mana yang paling terkenal, dia pasti akan menyebutkan nama Johnnie Walker. Dalam bahasa Rusia namanya terdengar seperti Johnny Walker - ini adalah nama pendiri penyulingan. Peristiwa ini terjadi pada tahun 1820. Sekarang menjadi merek terlaris di dunia. Ada 5 label Johnnie Walker:

• Yang termurah adalah Label Merah. Pabrikannya memposisikannya sebagai pita perekat “untuk setiap hari”. Terdiri dari 35 varietas jelai, berdasarkan merek Cardu, berumur dalam tong sherry selama 3 sampai 5 tahun.
  Harga sebotol di sini berkisar antara 1,8-2,0 ribu rubel per botol 0,7 liter. Selanjutnya saya akan menunjukkan tumpahan seperti itu - untuk kenyamanan. Harga pertama di toko online dan grosir, harga kedua di eceran, ini wiski no 1 di dunia. 7,5 juta kotak 9 liter terjual setiap tahun di seluruh dunia!
• Black Label adalah perpaduan luar biasa, berumur lebih dari 12 tahun. Ini berisi hampir 40 minuman beralkohol malt tunggal. Ini memiliki rasa madu yang paling lembut dan sedikit aroma smoky. Biayanya 3,0-4,2 ribu rubel.
• Label Emas, atau disebut juga "Label Emas", berumur minimal 18 tahun dan terdiri dari 15 jelai dan biji-bijian yang paling berharga. Resep ini dikembangkan untuk peringatan seratus tahun Johnny Walker and Sons. Ini dianggap sebagai merek yang paling “madu dan berasap”. Harga – dalam 5-5,5 ribu rubel.

Di antara wiski mewah, merek Chivas Regal, produk penyulingan Chivas Brothers (didirikan pada tahun 1801), telah menjadi juara selama beberapa dekade.

Campurannya terdiri dari 39-41% wiski malt. Tersedia tiga tipe: Chivas Regal 12 Y.O. dengan penuaan 12 tahun (harga sekitar 3 ribu rubel untuk 0,7 l), dengan 18 tahun - Chivas Regal Gold Signature 18 Y.O. (6,5 ribu rubel) dan Chivas Regal Royal Salute 50 Y.O., dibuat untuk peringatan setengah abad penobatan Ratu pada tahun 2003.

Keunikan: botol berwarna yang meniru luapan batu mulia di mahkota kerajaan. Harga botol eksklusif mulai dari 15 ribu rubel.

Wiski Scotch Glenlivet

Wiski Scotch Glenlivet, dibaca Glenlivet, adalah salah satunya merek terbaik wiski malt tunggal Malt Tunggal. Tanggal lahir: 1824. Berusia 12 hingga 25 tahun. Malt dikeringkan menggunakan asap gambut yang komposisinya hampir segar dan diekstraksi hanya di satu tempat.

1. Warnanya agak keemasan, rasa madu, dan aroma bunga berasap yang lembut.
2. Airnya disimpan dalam tong bourbon (salah satunya adalah sherry), dan airnya diambil hanya dari satu sumber selama hampir 200 tahun.
3. Biaya – mulai 4 ribu rubel. untuk botol umur 12 tahun sampai dengan 30-35 ribu - untuk umur 25 tahun.

Belibis Terkenal adalah kebanggaan nasional Skotlandia. Hanya ada ayam hutan belibis liar, yang tergambar pada label. Kekuatan minumannya adalah 43% alc. Terdiri dari minuman beralkohol malt dari dua tempat penyulingan. Merek terlaris di Skotlandia sendiri.

Dan pada saat yang sama, banyak rumah yang memiliki resep sendiri tentang cara membuat Belibis Terkenal. Penikmatnya memperhatikan rempah-rempah dan jeruk pada rasanya, karamel pada sisa rasanya, dan buah-buahan (jeruk dan ceri) serta asap gambut pada aromanya. Harganya sekitar 2-2,5 ribu rubel.

Merek paling populer di kalangan rekan senegaranya adalah White Horse. Selain itu, wiski ini adalah yang pertama dalam popularitas di Jepang, kedua di Brasil, dan ketiga di Amerika.

Menariknya, di tanah kelahirannya minuman ini malah tidak masuk 20 besar. Namun produsennya, White Horse Distillers Limited, adalah satu-satunya perusahaan yang menerima Penghargaan Ratu untuk Prestasi dalam Perkembangan Perdagangan Internasional.

Pabrik penyulingan tersebut baru-baru ini diakuisisi oleh Diageo, yang kini memiliki hampir setengah dari merek yang terdaftar. Campuran White Horse mengandung lebih dari 20 jenis malt dan grain alkohol, rasanya manis, buah, aroma smoky, dengan aroma vanilla.

Merek terkenal lainnya

Di antara merek-merek yang sangat terkenal dan berharga yang harus kami sebutkan:

• Ballantine's adalah merek dengan penjualan terbesar ketiga di dunia. Memiliki judul “Rasa Sempurna”. Harga mulai 1000 gosok. untuk usia 3 tahun dan hingga 35 ribu untuk penuaan selama 30 tahun.
• Cutty Sark adalah variasi rasa yang paling ringan dan paling orisinal. Dan pita perekat asli termurah - mulai 800 rubel. per botol
• Label Putih Dewar adalah campuran komposisi yang paling kompleks. Memiliki Royal Patent dan lebih dari 400 penghargaan internasional. Berusia 3 hingga 25 tahun, harga 4-25 ribu rubel.
• Glenfiddich atau scotch tanduk. Setiap botol ke-4 yang terjual di dunia memiliki labelnya. Ini adalah wiski malt tunggal kelas elit. Sebotol minuman berusia 40 tahun berharga 210 ribu rubel. Paling murah sekitar 4 ribuan.

vinodela.ru

Paling populer di Rusia

Tidak semua jenis wiski tersebar luas di Rusia. Yang paling populer ditunjukkan pada tabel.

Wiski Scotch adalah alkohol terkenal di dunia yang telah menjadi... Kebanggaan nasional rakyat. Minuman serupa diproduksi di banyak negara, tetapi wiski dari Skotlandia merupakan yang paling diminati konsumen.

alkoholgid.ru

Cara minum

Karena aturan dan ritual utama yang diterima secara umum terkait dengan minum wiski dibentuk di Skotlandia, kita akan mulai dengan budaya wiski penduduk wilayah ini.

Pertama-tama, orang Skotlandia tidak pernah mencampurkan harta nasional mereka dengan minuman beralkohol atau minuman beralkohol lainnya minuman ringan, kecuali air (tetapi akan dibahas lebih lanjut di bawah). Suhu optimal untuk wiski harus 18-20°C. Dengan lebih banyak suhu tinggi minuman mulai terasa seperti alkohol, pada tingkat yang lebih rendah, ia kehilangan aroma aslinya.

Setelah mencapai suhu yang dibutuhkan, wiski dituangkan ke dalam wadah yang diperuntukkan bagi itu. Dalam hal ini, orang Skotlandia lebih menyukai batu - gelas lebar dengan bagian bawah yang tebal, atau quets - mug timah lokal dengan dua pegangan.

Namun, saat ini, bahkan di Skotlandia yang agak patriarki, gelas berbentuk tulip (Armagnac) yang memanjang dan menyempit mulai mendapatkan popularitas, karena menurut beberapa ahli, gelas tersebut menyampaikan aroma minuman dengan lebih baik. Tapi tidak peduli wadah apa yang digunakan untuk menuangkan wiski, isinya tidak boleh lebih dari sepertiganya.

Pemakai kilt menikmati wiski dalam 5 tahap:

1. Mereka mengagumi warna minumannya.
2. Hirup aromanya.
3. Mereka menikmati tegukan pertama secara meditatif.
4. Minumlah setengah isi gelas dalam tegukan kecil dan santai.
5. Untuk mengungkapkan buket rasa sepenuhnya dan membuat kesan aroma minuman lebih jelas, tambahkan sedikit air tenang yang paling murni, yang sangat terkenal di Skotlandia, ke sisa wiski dan perlahan-lahan minumlah paruh kedua gelas.

vzboltay.com

Daerah produksi utama

Skotlandia dibagi menjadi lima wilayah utama, yang masing-masing meninggalkan ciri khas tersendiri pada produk yang dibuat di sana. Daerah-daerah ini, yang ditentukan oleh batas-batas geografis yang ditetapkan oleh undang-undang, dapat dianggap sebagai daerah terroir di Perancis, di mana anggur, misalnya Burgundy, dapat diproduksi secara eksklusif di Burgundy karena tanah dan iklim mikro setempat sangat unik sehingga anggur yang ditanam di sana meninggalkan a "merek" yang dapat dikenali.

Dataran rendah

Daerah ini dulunya ramai dengan tempat penyulingan (daftar abad ke-18 mencantumkan 215 tempat penyulingan) dan tidak ada yang tahu pasti mengapa produksi wiski di Skotlandia turun begitu tajam. Banyak yang menunjuk pada tindakan berturut-turut Parlemen Inggris yang berkontribusi pada peningkatan produksi gin Inggris, yang membuat produsen lokal kehilangan pasar terbesar mereka. Alasan lainnya termasuk perubahan preferensi konsumen - mereka lebih memilih aroma yang kuat Dataran tinggi.

Daerah dataran rendah terletak di selatan perbatasan tak kasat mata, yang membentang dari Greenock di pantai barat hingga Dundee di timur. Saat ini ada tiga produsen wiski utama yang aktif di sini:

• Auchentoshan,
• Bladnoch
• Glenkinchie,
• dan dua lagi dimulai di Daftmill dan Aisla Bay.

Daerah ini terkenal dengan scotchnya yang ringan dan halus tanpa rasa berasap.

Penulis Charles Maclean menyebut wiski lokal sebagai minuman beralkohol yang ideal. Ini adalah pilihan yang bagus bagi mereka yang baru memulai dengan minuman beralkohol, serta bagi para penikmat berpengalaman - penyulingan tiga kali lipat lebih umum dilakukan di Dataran Rendah dibandingkan di wilayah penghasil wiski lainnya.

Skotlandia dibagi menjadi Dataran Tinggi dan Dataran Rendah oleh produsen Skotlandia, karena perbatasan di antara keduanya ditentukan oleh undang-undang tahun 1784, yang memberlakukan bea berbeda di utara dan selatan.

Tujuan dari tindakan tersebut adalah untuk mendorong penyulingan legal di daerah pegunungan dan mengurangi penyulingan ilegal. Tarif pajak yang lebih rendah mulai diterapkan pada industri kecil di utara garis pemisah.

1. Gaya khas scotch Dataran Rendah adalah ringan, bermotif bunga, dan buah.
2. Produsen wiski aktif utama adalah Auchentoshan, Bladnoch dan Glenkinchie.
3. Tempat penyulingan tertutup atau tidak aktif: Inverleven, Littlemill, Rosenbank, dan St Magdalene.

Auchentoshan

Penyulingan ini diselenggarakan pada tahun 1823. Sejak itu, enam pemilik telah berganti, yang dengan hati-hati melestarikannya teknologi unik produksi. Rasa dan aroma wiski di sini terungkap melalui proses penyulingan tiga kali lipat, bukan penyulingan ganda, seperti yang biasanya dilakukan di Skotlandia.

Malt tunggal Auchentoshan berusia 10 tahun yang diproduksi memiliki warna emas, kesegaran lembut dengan sedikit sentuhan kayu ek. Rasa buah yang bening diakhiri dengan sisa rasa manis yang lembut.

Bladnoch

Didirikan pada tahun 1917 oleh keluarga McClelland, penyulingan ini telah dimiliki oleh beberapa pemilik sejak saat itu, ditutup dan ditutup hingga dibuka kembali pada tahun 2000 untuk memproduksi wiski malt tunggal yang luar biasa dalam jumlah terbatas.

• Bladnoch 15 Tahun Memiliki rona kuning tua dengan aroma mentega lembut, herbal, lemon, dan buah dengan nada bunga.
• Rasa licorice yang panjang.
• Ada warna melon, raspberry, strawberry dan citrus.

Speyside

Jumlah penyulingan wiski terbesar dan dua pertiga dari seluruh produksi malt berlokasi di wilayah terpadat di negara ini - Lembah Spey, atau Speyside.

Charles MacLean mendefinisikan scotch lokal sebagai "manis, dengan aroma ester yang jelas, harum dengan tetes buah pir, cengkeh, parma violet, mawar, apel, pisang, krim soda, dan limun."

Belakangan ini, kawasan ini mulai memproduksi berbagai variasi wiski malt klasik, dan tidak jarang kita melihat minuman beralkohol bergambut tinggi berdampingan dengan wiski tradisional. Speyside Scotch memiliki beragam rasa yang luar biasa, mulai dari Aberlour dan Mortlach yang berumur tong sherry hingga Benriach dan Benromach yang berasap.

1. Gaya khas Speyside Scotch kaya dan berbuah, meskipun penggunaan gambut menjadi lebih umum.
2. Pabrik penyulingan aktif utama adalah Benromach, Balvenie, Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Glenfarclas dan Mortlach.
3. Bisnis yang ditutup atau ditutup: Dallas Dhu, Caperdonich, Coleburn, Banff, Convalmore.

alcoruguru.ru

Glenlivet

Glenlivet mungkin adalah wiski Scotch malt tunggal yang paling terkenal ( malt tunggal wiski scotch) dari wilayah ini, dan namanya sangat populer sehingga banyak penyulingan lain mulai menggunakan nama tersebut.

• Ketika J. G. Smith, pemilik penyulingan, berusaha mengklaim kepemilikan atas nama tersebut, dia hanya berhasil sebagian. Keputusan pengadilan yang memberinya hak atas nama tersebut juga mengizinkan produsen lain untuk menggunakan nama "Glenlivet" di samping nama pabrik mereka. Masih bisa dilihat pada beberapa botol bekas dari wilayah ini.
• Pendiri perusahaan, didorong oleh Duke of Gordon, adalah orang pertama yang mengajukan izin pada tahun 1824.
• Dia menentang sentimen publik saat itu.
• Produsen ilegal, yang tidak senang dengan tindakan Smith, mengancam akan membunuhnya, dan Duke of Gordon bahkan memberinya 2 pistol untuk perlindungan, yang masih dapat dilihat di pusat pengunjung penyulingan.
• Legalisasi memberi Smith keuntungan yang membawa mereknya ke permukaan.
• Saat ini perusahaan tersebut termasuk dalam grup Chivas dan Glenlivet, diakuisisi oleh Pernod Ricard pada tahun 2001.
• Pabrik tersebut ditutup hanya selama Perang Dunia Kedua karena kekurangan jelai. Glenlivet digunakan dalam campuran top seperti Chivas Regal dan Royal Salute.

Wiski malt tunggal berusia 12 tahun ini memiliki rona emas muda dan aroma bunga dengan aroma sherry, rempah-rempah, dan vanila. Langit-langitnya sedikit berasap, lembut, sedikit manis dan buah, bersih dan seimbang. Hasil akhirnya panjang, tapi lembut dan hangat, dengan bekas gambut di ujungnya.

kota campbel

Campbeltown terletak di ujung semenanjung Mull of Kintyre di pantai barat Skotlandia. Dulunya terdapat lebih dari 30 penyulingan wiski di sini, dan hanya tiga di antaranya yang saat ini beroperasi:

1. Glen Scotia
2. Glengyle
3. bank musim semi.

Campbelltown Malt Scotch dari Springbank kaya, kompleks, dan penuh rasa dengan sedikit garam laut dan gambut lembut. Hazelburn dari Glen Scotia dan Springbank disuling tiga kali dan merupakan alternatif ringan bagi mereka yang lebih menyukai kesegaran.

Ketika sejarawan minuman Alfred Barnard mengunjungi daerah itu pada tahun 1885, dia menyebut Campbeltown sebagai "Kota Wiski". Saat itu, ada 21 perusahaan yang beroperasi di sana, dan pemeriksaannya membutuhkan waktu dua minggu.

Permintaan pada awal abad ke-20 meningkatkan produksi di Campbelltown sedemikian rupa sehingga kotoran mulai merembes ke dalam produk akhir, yang tentunya menyebabkan penurunan kualitas produk. Karena itu, wiski berbau amis, dan pembeli menuduh produsen menggunakan tong ikan haring untuk mematangkan minumannya.

• Gaya khasnya kuat, kaya, dan bahari.
• Bisnis aktif utama adalah Springbank, Glen Scotia dan Kilkerran.
• Tempat penyulingan tertutup dan tidak aktif: Ballegerggan, Dalaruan, dan Glen Nevis.

Glen Scotia

Pabrik penyulingan ini didirikan pada tahun 1832. Pada tahun 1979–82. Hampir £1 juta dihabiskan untuk memodernisasinya, tetapi ditutup pada tahun 1984. Setelah dibuka pada tahun 1989, perusahaan ini ditutup lagi pada tahun 1994.

Namun uji coba wiski baru-baru ini disuling. Kualitas alkoholnya sangat baik sehingga direncanakan produksi reguler. Sejauh ini, Glen Scotia buka tiga bulan dalam setahun berkat para pekerja dari penyulingan Springbank terdekat.

Scotch emas amber berusia 12 tahun memiliki aroma yang sangat pedas dan pedas dengan aroma sherry. Rasanya pedas, dengan sedikit rasa coklat dan plum serta hasil akhir yang hangat dan menyenangkan.

bank musim semi

Didirikan pada tahun 1828 oleh Archibald Mitchell, ini adalah penyulingan wiski independen tertua di Skotlandia dan tetap berada di bawah kendali keturunan pendirinya hingga saat ini. Ada 3 merek berbeda yang dibuat di sini –

1. bank musim semi,
2. Barisan panjang
3. Hazelburn.

Springbank disuling 2,5 kali. Jelai yang bertunas dikeringkan di atas gambut yang terbakar hanya selama 6 jam, dan kemudian dengan udara hangat selama 24 jam. Hasilnya adalah wiski yang tidak terlalu berasap dibandingkan yang biasanya diproduksi di Campbeltown.

Springbank adalah salah satu dari dua penyulingan yang membotolkan wiski pada sumbernya, menggunakannya untuk mengurangi kekuatan minuman. air asli. Pabrikan lainnya adalah Glenfiddich.

Semua wiski yang dibuat di Springbank dijual sebagai malt tunggal. Minuman berusia 10 tahun ini memiliki rona emas muda dan aroma jeruk, pir, dan gambut. Rasa asap, vanilla, Pala, sedikit asin. Aftertastenya penuh, kaya, panjang, hangat, sedikit asin.

Dataran Tinggi dan Kepulauan

Wilayah ini, yang juga mencakup pulau-pulau, mungkin memiliki variasi rasa terluas, mulai dari Glengoyne dan Deanston yang ringan hingga varietas pesisir yang asin seperti Old Pulteney dan Oban.

Wiski malt pulau juga memiliki gaya tersendiri, mulai dari Arran yang ringan, manisnya Jura dan Tobermory, hingga rasa wiski Highland Park yang kaya dan kompleks.

• Gaya khasnya bervariasi.
• Pabrik penyulingan aktif utama adalah Highland Park, Glenmorangie, Dalmore, Jura, Tobermory dan Oban.
• Pabrik tertutup atau tidak digunakan lagi: Brora, Glen Mhor, Millburn dan Glenugie.

Didirikan pada tahun 1798 di pulau Orkney, penyulingan ini merupakan yang paling utara di Skotlandia.

1. Perusahaan secara mandiri mengekstraksi gambut untuk mengeringkan malting barley.
2. Hasil dari proses produksinya adalah wiski malt dengan aroma heathery dan rasa berasap lembut yang membuatnya tetap bertahan minuman favorit penggemar.
3. Sekitar 60% dari produksi perusahaan adalah scotch malt tunggal, dan 40% sisanya digunakan untuk produksi tong tunggal dan minuman campuran. Highland Park tidak lagi menjual produknya ke pembotolan independen.

Sangat sedikit merek scotch malt tunggal lainnya yang secara konsisten dipuji oleh para penikmat dan ahli karena variannya yang berusia 12, 15, 18, 25, 30, dan 40 tahun.

Wiski Highland Park berusia 30 tahun memiliki rona kuning tembaga, aroma pala pedas dengan aroma cokelat hitam. Rasa toffee, coklat hitam, jeruk dan gambut. Hasil akhirnya panjang, kaya, berasap, dan sangat manis.

Penikmat wiski, kolumnis, dan pakar Michael Jackson pernah menyebut Highland Park sebagai "wiski serba bisa terhebat di dunia".

Dalmore

Tempat penyulingan ini didirikan pada tahun 1839 oleh Alexander Matheson. Terletak di tepi Cromaty Firth di seberang Pulau Hitam. Scotch yang diproduksi di sini penuh dengan rasa dan body. Hasil akhir yang panjang dan melimpah menjadikannya wiski Highland klasik.

Saat ini, Dalmore yang berusia 62 tahun adalah scotch termahal di dunia. Pada Mei 2005, sebotol wiski dibeli dengan harga 32 ribu pound sterling. Dalmore yang berusia 12 tahun memiliki rona mahoni emas tua.

• Aromanya kuat dan persisten, terstruktur dengan baik dengan warna malt yang halus - oloroso sherry, jeruk, selai jeruk, dan rempah-rempah.
• Rasa elegan dari sherry tua dengan hasil akhir yang melimpah.

Saat ini ada delapan penyulingan wiski yang beroperasi di Islay. Skotlandia terkenal dengan varietasnya yang terkenal di dunia yang diproduksi di sini. Dapat dikatakan bahwa Islay tinggal di Scotch, karena sebagian besar penduduk setempat terlibat dalam produksinya dengan satu atau lain cara, baik dengan menanam jelai, menyuling wiski, atau mendistribusikannya.

Bahkan diyakini bahwa pulau ini merupakan salah satu tempat pertama para biksu mulai merokok Uisge Beatha pada awal abad ke-14. Hal ini disebabkan oleh kombinasi yang hampir sempurna dari beberapa faktor: tanah yang sangat baik, yang diperlukan untuk menanam jelai, keberadaan gambut sebagai bahan bakar, dan sumber air bersih yang konstan.

Pulau itu sendiri mempunyai pengaruh yang besar terhadap aroma minuman yang diproduksi di sini. Tanah di sini sebagian besar terdiri dari gambut, dan sebagian besar airnya berwarna coklat karena kelebihannya, sementara badai musim dingin sering terjadi garam laut jauh ke pedalaman, menambahkan nada asin pada rasa berasap. Namun, tidak semua wiski lokal dihisap secara massal. Misalnya, varietas seperti Bunnahabhain dan Bruchladdich hanya menggunakan sedikit atau tanpa gambut.

1. Gaya khas scotch Islay adalah smoky (kecuali Bunnahabhain dan Bruichladdich).
2. Pabrik penyulingan aktif utama adalah Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin dan Laphroaig.
3. Tempat penyulingan tertutup atau tidak aktif: Port Ellen.

Laphroaig

Tempat penyulingan ini didirikan pada tahun 1815 oleh Donald dan Alex Johnston. Sekitar 10% dari produksinya adalah wiski malt tunggal, dan sisanya dijual ke dalam campuran terkenal seperti Long John, Black Bottle, dan Islay Mist. Laphroaig menyukainya atau membencinya.

Karakternya yang khas mungkin tampak tidak diperlukan bagi sebagian orang. Pemula mungkin ingin mencoba opsi yang lebih ringan seperti Bowmore. Tetapi jika Anda menyukai wiski, Anda pasti tidak akan menemukan wiski lain yang menyukainya.

• Laphroaig yang berusia 15 tahun memiliki rona emas yang kaya dan cerah, aroma berasap yang lembut, dan manisnya jerami segar yang menyenangkan.
• Rasa kayu ek, asap gambut, pala, almond panggang, asin.
• Aftertastenya panjang, bergema, juicy dan ekspresif.

Bowmore

Tempat penyulingan ini didirikan di pulau Islay pada tahun 1779 dan merupakan salah satu yang tertua di Skotlandia. Letaknya di tepi pantai, yang penting untuk menentukan karakter wiski malt tunggal, karena menganut teknologi tradisional. Ini adalah salah satu dari lima penyulingan yang masih membuat barley malt sendiri.

Produksinya menggunakan air dari Sungai Laggan, yang telah menyerap rasa gambut lokal, yang juga digunakan untuk mengeringkan jelai. Wiski matang di ruang bawah tanah lembab yang terletak di bawah permukaan laut dalam tong kayu ek Spanyol dan Amerika.

1. Gambut, jelai, air, kayu, manusia, dan tradisi berpadu untuk menciptakan karakter Bowmore Islay Single Malt yang kuat, hangat, dan berasap.
2. Bowmore Dusk memiliki warna kayu jati poles dan aroma aprikot, melon, dan leci.
3. Rasa merah anggur, kehangatan pulau gambut memberi warna pada coklat hitam dan licorice.
4. Ada aroma jeruk keprok dan gula tebu Karibia.
5. Hasil akhirnya panjang, berair, berasap, dan manis.

Tempat penyulingan ini didirikan pada tahun 1816 oleh petani lokal John Johnston. Itu adalah penyulingan wiski lokal pertama yang legal. Minuman yang dibuat di sini telah mendapatkan banyak hadiah, termasuk 9 medali emas di Kompetisi Internasional IWSC.

Lagavulin yang berusia 16 tahun dianggap sebagai wiski malt tunggal terbaik di pulau ini karena rasanya yang seimbang - sedikit yodium, sedikit asap, aroma tanah sedang, dan hasil akhir yang panjang, halus, elegan, penuh dengan warna gambut, asin dengan sedikit sentuhan. rumput laut.

fb.ru

Lima mitos tentang wiski

Hanya untuk pecinta kuliner

Wiski malt (malt) dibuat dari jelai yang bertunas (“malt”). Wiski biji-bijian - terbuat dari biji-bijian kering dari berbagai sereal, termasuk jelai. Dari sudut pandang ahli kimia, perbedaannya sama dengan pervach dari selai fermentasi dan nabati kentang.

Ini diikuti dengan penyulingan, penuaan dalam tong dan, terakhir, pencampuran - pencampuran wiski gandum dan malt dari berbagai daerah untuk mendapatkan produk akhir yang seimbang.

• Hingga tahun 80-an abad kedua puluh, rantai teknologi tentu saja mencakup pencampuran.
• Malt tunggal, dan terutama wiski gandum tunggal, sangat eksotis.
• Bagi orang Skotlandia yang lanjut usia, meminum satu malt sama anehnya dengan menyajikan tepung, telur, gula, dan mentega dengan teh sebagai pengganti biskuit yang sudah jadi - semuanya secara terpisah, sehingga penikmatnya dapat mengapresiasi nuansa rasanya. Nuansanya penting, tapi kuenya terasa lebih enak.

Perbedaan antara wiski malt tunggal dan wiski campuran sangat jelas.

1. Buket masuk wiski malt tunggal, tentu saja ada, dan para penikmatnya memiliki banyak hal dalam jiwa mereka, kecuali pamer.
2. Namun seringkali upaya untuk menikmati minuman berharga, yang baunya hampir tidak bisa dibedakan dari gambut yang hangus, jelas akan gagal.
3. Dengan mencampurkannya dengan wiski biji-bijian yang ringan dan berumput, blender yang baik akan menghasilkan produk dengan kedalaman dan kehalusan sedemikian rupa sehingga tidak ada satu pun malt yang dapat menandinginya.

Kebiasaan mengencerkan wiski dengan air menjadi bukti kehancuran peradaban Amerika

Jika kata “air” berarti Pepsi-Cola, pasti setuju dengan tesis tersebut. Namun saat pertama kali mengenal varietas baru, disarankan untuk menambahkan sedikit air bersih ke dalamnya - minuman tersebut akan mengeluarkan aromanya dengan lebih baik.

Ini seperti senyuman pertama seorang gadis - setelah itu Anda dapat melakukan apa saja dengannya. Namun, seperti halnya wanita, wiski memiliki variasi yang berbeda: varietas dengan kekuatan tinggi (56° ke atas) dirancang khusus untuk pengenceran.

Ada wiski dan bourbon asli

• Hanya wiski Scotch yang dapat dianggap wiski asli: dalam bahasa Inggris bahkan kata “wiski” dieja berbeda – wiski – jika yang Anda maksud adalah scotch.
• Namun, wiski lainnya - Irlandia (minuman berharga yang terbuat dari campuran barley mentah dan difermentasi), bourbon, Tennessee, rye (termasuk Straight Rye) dan Kanada - memiliki hak yang sama dan tidak dapat disangkal untuk tetap ada.

Satu-satunya wiski yang layak dibiarkan adalah wiski Turki dan Mesir, yang bersifat “all inclusive”.

Menambahkan es berarti mengakui plebeianisme Anda sendiri

Orang Skotlandia biasanya tidak menambahkan es, tetapi jika Anda meminta bartender untuk mendinginkan atau bahkan menghangatkan ramuan tersebut, tidak akan ada yang terkejut. Mungkin Anda adalah orang asing dari negeri yang jauh dari klan lain dan Anda memiliki tradisi sendiri di sana. Entah karena belum pernah ada aristokrasi di negara ini, atau karena alasan lain, kata “loch” dalam bahasa Skotlandia berarti “danau”, dan artinya di negara kita tidak dapat diterjemahkan ke dalam bahasa Skotlandia.

Jadi minum wiski berarti menandatangani demokrasi Anda sendiri.

Ini adalah minuman yang sangat mahal.

Wiski yang berumur lebih dari dua puluh tahun terkenal terutama karena harganya dan yang kedua karena kualitas lainnya. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa mereka diproduksi dalam jumlah kecil, dan hampir tidak mungkin untuk mereproduksi rasa yang diperoleh dengan mencampurkan beberapa lusin komponen yang sangat mahal.

Penikmatnya bisa membatasi diri pada rentang usia dua belas hingga delapan belas tahun, di mana harganya sedikit banyak mencerminkan kenikmatan yang diharapkan.

Dan untuk mengobrol dengan teman dan membuat mabuk para intelektual, wiski campuran biasa berusia tiga atau lima tahun cukup cocok. Mereka sederhana, tapi tidak menyinggung rasa.