Soba dengan resep rebusan buatan sendiri. Cara memasaknya tradisional seperti pedagang. Bubur soba dengan sup daging sapi
Soba dengan rebusan - hidangan yang bisa disiapkan baik saat mendaki maupun di rumah. Dia adalah sumbernya karbohidrat kompleks. Setelah makan soba, seseorang mengalami rasa kenyang yang berkepanjangan.
Untuk menyiapkan bubur dengan daging rebus, Anda perlu memilah biji-bijian, menyortir semuanya benda asing dan biji-bijian berkualitas rendah. Setelah itu, masukkan soba ke dalam saringan dan bilas hingga bersih air mengalir. Bilas produk sampai air yang mengalir menjadi jernih.
Satu bawang bombay berukuran sedang harus dikupas dan dicincang halus. Wortel kecil perlu dikupas dan diparut parutan kasar. Sayuran harus dimasukkan ke dalam wajan panas dan digoreng selama 2-3 menit dengan mentega.
Rebusan perlu dibuka, diletakkan di piring dan dihaluskan dengan garpu. Setelah itu, masukkan potongan daging ke dalam penggorengan dan goreng bersama sayuran selama 5 menit, lalu tambahkan satu sendok makan pasta tomat. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan segelas soba yang sudah dicuci ke daging dan sayuran dan menuangkan 200-250 mililiter air. Saat air mendidih, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup.
Masak bubur dengan rebusan selama 15-20 menit. Di akhir masakan, letakkan di piring saji dan taburkan bumbu cincang.
Bubur soba juga bisa direbus secara terpisah, dan saat disajikan, tuangkan dengan kuah yang dibuat berdasarkan rebusan. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda harus memilah segelas soba, bilas sereal, tuangkan ke dalam panci, tambahkan 2 gelas air, tambahkan garam secukupnya dan bakar. Saat air mendidih, kecilkan api dan masak bubur selama 10 menit. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan panci dari kompor dan membungkusnya dengan handuk hangat selama 15 menit untuk mengukus sereal.
Rebusannya harus digoreng dalam wajan panas bersama dengan bawang bombay cincang, wortel, satu sendok makan tepung dan satu sendok makan pasta tomat. Setelah itu, Anda perlu menuangkan 100 mililiter air ke dalam penggorengan atau kaldu daging, tambahkan garam secukupnya, daun salam, bumbui dan masak kuahnya di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama 15 menit.
Soba yang sudah disiapkan harus dibagi menjadi beberapa piring dan dituangkan di atas saus. DI DALAM pada kasus ini Serealnya menjadi rapuh, dan hidangannya mendapatkan rasa asli.
Untuk menyiapkan soba dengan rebusan dalam slow cooker, Anda perlu memilah dan membilas segelas sereal dan menuangkan produk ke dalam mangkuk. Anda perlu menambahkan bawang cincang ke soba ukuran kecil, serta wortel yang sudah dikupas dan diparut kasar.
Anda perlu membuka kaleng rebusan, mengeluarkan dagingnya, haluskan dengan garpu dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam secukupnya, bumbu, daun salam, lalu tuangkan ke dalam segelas air.
Untuk memasak bubur soba sebagai hidangan panas kedua untuk makan siang, saya mengambil sup kental yang sudah jadi dan dibeli di toko. Air yang digunakan untuk memasak harus direbus, bisa diambil dari ketel.
Jadi, semua yang diperlukan untuk memasak bubur soba sudah disiapkan. Yang tersisa hanyalah menyiapkan wajan penggorengan yang sesuai dengan penutupnya, talenan, parutan, pisau, spatula kayu. Pertama-tama, saya membersihkan sayuran untuk bubur soba. Saya membuang kulit bawang bombay, dan kulit wortel. Saya mulai mengerjakan sesuatu bahan nabati. Saya memarut wortel dan bawang bombai- Aku memotongnya hingga halus.
Selanjutnya saya menuangkannya penggorengan yang cocok minyak sayur. Saya memanaskannya, lalu memindahkan sayuran cincang untuk hidangan ke dalam penggorengan. Aduk segera dengan spatula atau sendok. mengiris sayuran. Tumis wortel dan bawang bombay dengan api kecil.
Pada saat yang sama, saya sedang memeriksa soba. Terkadang butiran hitam ditemukan di sereal ini. Mungkin juga tergantung pada produsen serealnya. Saya menemukan soba yang kualitasnya tidak terlalu tinggi. Saya harus menghilangkan banyak butiran hitam ini. Tapi itu tidak masalah.
Sementara itu, sayuran di wajan sudah menjadi kelembutan yang diinginkan. Anda bisa menambahkan daging rebus dari toples ke dalamnya. Lemak beku dalam rebusan harus meleleh sepenuhnya di dalam wajan.
Dan saat lemaknya meleleh, saya membilas soba yang sudah disiapkan dengan seksama di bawah air dingin yang mengalir. Lalu saya memindahkan soba yang sudah dicuci ke penggorengan bersama sayuran dan rebusan.
Jangan lupa bumbui bahan dalam wajan dengan garam secukupnya. Karena sup daging sudah asin, penting untuk tidak “berlebihan” dengan jumlah garam.
Soba, tuangkan rebusan dan sayuran air mendidih. Satu gelas sudah cukup untuk memastikan bubur soba memiliki kekentalan yang dibutuhkan. Tutupi panci berisi bahan-bahan dengan penutup. Saya merebus bubur dalam wajan selama sekitar 20-25 menit. Sesuaikan sendiri panasnya. Air di dalam bubur akan menguap secara bertahap.
Untuk soba, daging babi, sup daging sapi, daging kuda, atau bahkan babi hutan paling cocok. Soba akan menyerap semua cairan selama memasak. Lebih baik menghilangkan lemak apa pun yang mungkin ada di kaleng rebusan.Anda bisa merebus soba dan mencampurkannya dengan rebusan, tetapi soba tidak akan punya waktu untuk direndam jus daging dan itu akan menjadi kering. Untuk menghilangkan kerugian dari metode ini, tambahkan soba mentega.
Cara memasak soba dengan rebusan dalam slow cooker
1. Masukkan soba ke dalam slow cooker dan tambahkan air.
2. Tutup penutup multicooker, masak soba selama 10 menit setelah mendidih dalam mode “Memasak” atau “Biji-bijian”.
3. Masukkan rebusan ke dalam slow cooker dan lanjutkan memasak soba dan rebus lagi selama 15 menit dengan tutupnya tertutup.
4. Masukkan soba ke dalam rebusan tanpa membuka tutup multicooker selama 10 menit.
Cara memasak soba dengan rebusan dalam panci bertekanan tinggi
1. Tuang soba ke dalam panci bertekanan tinggi, tambahkan rebusan dan tambahkan air.
2. Atur waktu memasak - 8 menit pada mode “Biji-bijian”.
3. Setelah tekanan meningkat, masak sesuai waktu yang ditentukan, lalu tunggu setengah jam hingga tekanan turun - selama waktu ini soba akan meresap.
Soba dengan rebusan mungkin merupakan hidangan paling sederhana dan memuaskan yang ideal untuknya meja makan ketika tidak ada waktu untuk memasak hidangan gourmet. Soba rebus, serta kentang, sangat enak produk berkalori tinggi, yang bisa memuaskan rasa lapar selama berjam-jam. Bagaimana cara memasak soba dengan rebusan agar mengenyangkan dan enak? Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak soba? Berapa proporsi air yang harus digunakan?
Memasak soba dengan rebusan tidaklah sulit. Yang paling dengan cara yang sederhana memasak, mungkin, disajikan di bawah ini.
Cara memasak soba dengan rebusan - resep sederhana.
Pertama, Anda perlu menyaring soba dan membersihkannya dari sekam dan kotoran, lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir.
Setelah itu, Anda perlu menuangkan soba ke dalam wajan air bersih sehingga menutupi sereal sekitar dua jari, dan masak selama sekitar sepuluh menit. Jika terlihat kelebihan air, bisa dikeringkan.
Proporsi air saat memasak soba: untuk 1 gelas sereal, 2 gelas air. ()
Salah satu syarat utama yang harus dipenuhi saat memasak adalah mencegah sereal agar tidak gosong. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal.
Selain itu, soba harus terus diaduk agar tidak lengket. Maka soba akan menjadi rapuh dan enak.
Segera setelah soba matang, Anda perlu menambahkan rebusan. Soba dimasak sekitar 15-20 menit, sampai airnya benar-benar mendidih.
Tidak perlu menambahkan minyak, karena rebusannya sendiri biasanya sudah mengandung lemak.
Dengan mencampurkan soba dengan daging dan lemak, Anda bisa mendapatkan hasil yang luar biasa hidangan yang menarik. Bisa dikatakan, ini adalah pilihan siswa yang cepat.
Resep menarik lainnya
Bagaimana para koki merekomendasikan memasak soba dengan rebusan?
Mereka merekomendasikan untuk tidak menggunakan daging rebus bentuk aslinya, dan masak bersama soba. Pantau momen ketika soba setengah siap, ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit, lalu Anda perlu menambahkan rebusan ke dalam wajan dan memasak seluruh hidangan selama 10-15 menit lagi.
Selama waktu ini, rebusan akan melepaskan lemak yang dikandungnya, dan pada saat yang sama daging akan matang.
Resep ini cocok khusus untuk Anda yang tidak suka makan daging rebus mentah.
Resep paling enak untuk soba rebus dengan rebusan
Salah satu yang paling menarik dan resep lezat- Ini untuk memasak soba dan merebusnya secara terpisah.
Seharusnya, kita masak dulu sobanya, tapi lebih baik menggoreng rebusannya di penggorengan dengan bawang bombay. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih. Pertama, Anda perlu mengambil lemak dari rebusan dan melelehkannya di penggorengan. Awalnya, Anda tidak boleh menambahkan minyak, baik mentega atau sayur, karena dapat menghasilkan hidangan yang sangat berlemak.
Pertama, bawang bombay digoreng dengan lemak. Kesiapan dapat dinilai dari terbentuknya warna kekuningan. Jangan sampai terlalu matang, lebih baik masak setengah matang, baru masukkan daging dan goreng tidak lebih dari 5 menit, lalu campur dengan siap direbus soba
Ternyata hidangan yang luar biasa, seperti yang mereka katakan, Anda akan menjilat jari Anda!
Ngomong-ngomong, Anda tidak hanya bisa menambahkan lemak dari rebusan ke soba itu sendiri, tetapi juga mentega. Pilihan ini cocok khusus untuk mereka yang tidak menyukai lemak hewani, tetapi lebih menyukai lemak nabati. Namun, tidak disarankan untuk mencampurkan kedua produk tersebut. Lebih baik tiriskan lemak dari penggorengan bersama dengan rebusan dan letakkan rebusan di atas serbet kertas untuk menghilangkan lemak itu sendiri sepenuhnya. Setelah itu, hidangan bisa disajikan secara terpisah.
Bagi yang menyukai makanan yang tidak terlalu berlemak, sebaiknya siapkan rebusannya terlebih dahulu untuk menghilangkan semua komponen lemaknya. Namun, Anda tidak boleh berlebihan. Dagingnya bisa digoreng sedemikian rupa sehingga hanya gosong jika terkena sarinya sendiri.
Tak hanya harum, sajian yang juga mengenyangkan adalah bubur soba dengan rebusan. Resepnya terdiri dari produk sederhana, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu atau biaya besar untuk menyiapkan produk.
Hidangan ini cocok untuk makan siang dan makan malam keluarga. ada banyak berbagai pilihan, di mana Anda dapat menambahkan sayuran atau jamur dan memasak produk dalam panci, penggorengan, atau slow cooker.
Manfaat masakannya
Soba terdiri dari nutrisi, diperlukan bagi tubuh orang. Saat mencampur sereal dan potongan lembut daging belajar kelezatan yang berair. Hidangan lezat mampu lama selamatkan dari kelaparan.
Jika mengkonsumsi bubur dalam jangka waktu lama maka sklerosis akan hilang, varises tidak akan berkembang dan penyakit kardiovaskular. Sereal memiliki efek menguntungkan pada kulit, rambut, dan kuku.
Metode memasak klasik
Cara menyiapkannya cukup sederhana, perlu waktu 15 menit untuk menyiapkan bahan-bahannya. Produk dianggap siap setelah 50 menit.
Persiapan produk:
- Sortir soba dengan hati-hati untuk menghilangkan kotoran berlebih, lalu bilas hingga bersih air bersih.
- Tuang daging dari toples ke dalamnya piring terpisah, haluskan dengan garpu.
- Goreng bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan bersama wortel.
- Potong adas, hancurkan bawang putih secara terpisah.
Cara memasak soba dengan rebusan di wajan:
- Sortir 1 cangkir soba dan bilas jumlah besar air. Letakkan panci di atas kompor, tambahkan air dan didihkan.
- Tambahkan soba, garam dan masak, kecilkan api sampai matang. Setelah cairannya menguap, hidangan dianggap siap. Angkat panci dari piring dan bungkus dengan kain.
- Saat memasak sereal, Anda perlu menyiapkan sayuran. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Panaskan wajan, tambahkan minyak dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
- Hancurkan bawang putih dan tambahkan ke dalam wajan. Produk akan dibumbui dengan bumbu Khmeli-Suneli. Goreng semua bahan.
- Secara terpisah, di piring, haluskan campuran dengan garpu untuk menghilangkan gumpalan dan potongan berlebih. Campur produk dengan bawang merah dan bawang putih.
- Campurkan bubur soba rebus dengan daging lalu aduk, goreng bahan selama 2-3 menit, jangan lupa diaduk.
- Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang, angkat dan biarkan tertutup selama 15 menit.
Bahan dan jumlah porsi:
- 1 toples sup daging;
- 1 cangkir soba;
- 1 bawang bombay ukuran sedang;
- 2-3 siung bawang putih;
- 10 gram adas;
- sedikit garam dan campuran paprika;
- gunakan bumbu Khmeli-Suneli sesuai kebijaksanaan Anda;
- 20 ml minyak sayur;
- 1,5-2 gelas air.
Dari daftar produk yang diusulkan Anda akan mendapatkan 4 porsi hidangan lezat.
Persiapan langkah demi langkah dengan foto.
Sebelum mulai menyiapkan bubur, sortir soba dan bilas hingga terbentuk air bersih. Tuang cairan ke dalam sereal dengan perbandingan ½. 
Setelah air mendidih, tambahkan sereal, garam dan masak. Kecilkan api dan tutupi bagian atas piring dengan penutup. Hidangan yang sudah jadi bertambah volumenya, soba menjadi matang. 
Secara terpisah, goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan panas dengan minyak. 
Campur sayur goreng dengan makanan yang diawetkan dan lemak.
Pada soba siap tambahkan daging dan sayuran, hidangan siap disantap.
Nilai gizinya
Dalam 100 gram produk jadi mengandung protein - 6 g, lemak - 9 g, karbohidrat - 10 g Kandungan kalori total hidangan ini adalah 138 kkal.
Pilihan memasak
Resep klasik - bisa bervariasi berbagai persiapan. Koki disarankan untuk memperhitungkan Detil Deskripsi resep-resep di bawah ini.
Soba dengan rebusan dan sayuran
Komponen penting:
- 0,5 cangkir soba;
- 200 ml air;
- setengah zucchini;
- 1 seledri;
- setengah paprika;
- 2 tomat sedang;
- rempah-rempah, serta rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.
Cara memasak:
Sortir biji-bijian dan rendam di dalamnya jumlah kecil cairan. Kupas, bilas, potong dan goreng sayuran. Campur sereal dengan bahan yang digoreng, bumbui dengan bumbu dan tambahkan air. Setelah mendidih, masak selama 15 menit. Di akhir masakan, masukkan daging, aduk dan masak hingga makanan siap.
Resep dengan pasta tomat
Masak bubur soba dari sereal yang sudah dikupas dan dicuci. Secara terpisah, potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng. Setelah terbentuk warna keemasan di permukaan, masukkan rebusan dan lanjutkan menggoreng sambil diaduk dan dihaluskan dengan garpu.
Tambahkan ke bahan-bahan pasta tomat 1,5 sendok dan aduk. Lanjutkan mendidih selama 3-4 menit. Campur bahan dengan soba dan aduk, terus didihkan. Hancurkan bawang putih secara terpisah dan campur dengan hidangan yang sudah jadi.
Cara memasak dalam panci
Letakkan penggorengan di atas api dan lelehkan lemak yang diambil dari kaleng daging. Kupas dan cincang halus bawang bombay, campur dengan lemak dan tumis. Aduk kaldu dengan makanan yang diawetkan dalam panci, tambahkan soba yang sudah disiapkan, tuangkan air, sekitar 2 jari lebih banyak bahan.
Biarkan bahan mendidih, masak masakan dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit. Di akhir masakan, bumbui dengan garam dan bumbu.
Cara cepat dan mudah memasak dalam slow cooker
Produk yang Dibutuhkan:
- 2 cangkir soba multicooker;
- 1 bawang bombay ukuran sedang;
- 1 wortel;
- 1 sendok teh. aku. minyak (lebih disukai zaitun);
- 1 toples rebusan;
- 2 siung bawang putih.
Metode memasak:
Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong-potong. Tuang minyak ke dalam slow cooker dan tambahkan sayuran. Goreng komponen selama 20 menit dalam mode “Memanggang”. Campur dengan daging, bawang putih yang dihancurkan, dan soba yang sudah disiapkan. Bawa komponen ke keadaan jadi menggunakan mode “Buckwheat”.
Soba dengan rebusan di microwave
DI DALAM hidangan biasa, Anda bisa mengaduk sereal bersih dalam panci berukuran 2-3 liter dan menambahkan 2 cangkir air panas, Anda bisa membumbui dengan garam.
Masukkan piring ke dalam microwave, nyalakan pengaturan api tinggi dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan daya, buka tutupnya dan biarkan selama 8 menit. Setelah 5 menit, campur bahan-bahan, tutup microwave dan masak hingga siap.
Resep dengan jamur
Daftar bahan:
- 400 gram soba;
- 800ml air;
- 1 wortel sedang;
- 200 gram jamur;
- 1 toples daging cincang.
Metode memasak:
Kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih dan potong-potong. Kombinasikan dengan jamur cincang dan letakkan di atas minyak panas. Goreng bahan tersebut hingga setengah matang. Campur dengan rebusan dan goreng kembali. Tambahkan sereal bersih dan dicuci ke dalam bahan, tambahkan air dan didihkan sampai hidangan siap.
Cara enak menggunakan tomat
Tumis bawang bombay dan wortel dalam minyak panas. Secara terpisah, tuangkan air mendidih di atas tomat bersih, kupas dan potong dadu kecil, campur dengan sayuran goreng. Tambahkan rebusan dan goreng selama 5 menit. Sortir dan bilas sereal, tambahkan sayuran dan daging. Tuang bahan dengan air dan bumbui dengan garam.
Soba dengan rebusan dalam panci
Daftar produk:
- 300 gram soba;
- 1 toples daging kaleng;
- 2 siung bawang putih;
- 1 bawang bombay.
Cara memasak:
Tempatkan sereal yang bersih dan dicuci ke dalam panci dan tambahkan air, tambahkan bawang bombay cincang, bumbui dengan garam. Panaskan oven hingga 170 derajat dan masukkan panci berisi bubur ke dalamnya selama setengah jam. Setelah waktu berlalu, masukkan rebusan, serta bawang putih yang dihaluskan, masak dengan api kecil selama 10 menit hingga matang.
Soba dengan sup ala tentara
DI DALAM perjalanan hiking akan berguna bubur tentara, dimasak di atas api, tetapi rasanya tidak hilang. Selain wajan, Anda juga bisa menggunakan panci atau kuali.
Daftar bahan:
- 1 kaleng rebusan;
- 1 cangkir soba;
- 1 bawang;
- 1 wortel ukuran sedang.
Metode memasak:
Panaskan sereal dalam wajan kering. Giling wortel yang sudah dikupas dan potong bawang menjadi setengah cincin. Buang lemak dari rebusan dan lelehkan, tambahkan bawang bombay dan goreng, lalu wortel.
Campur sayuran dengan daging kalengan dan goreng. Sortir soba, bilas dan tambahkan sayuran dan daging, tambahkan 2 gelas air matang panas. Kecilkan api dan biarkan mendidih sampai makanan siap.
Soba dengan rebusan dalam kuali
Hidangan yang dimasak di atas api memiliki keunikan tersendiri kualitas rasa. Proses memasaknya tidak memakan banyak waktu, tetapi menghasilkan selera dan sifat aroma. Resepnya terdiri dari jumlah minimum bahannya, yang utama sediakan ketel, serta kayu bakar.
Daftar produk:
- 400 gram soba;
- 1 kaleng rebusan;
- 1 bawang;
- sekelompok tanaman hijau.
Proses memasak:
Letakkan kuali di atas api yang sudah menyala, buang lemak dari daging kalengan dan masukkan ke dalam mangkuk. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong setengah cincin, goreng hingga kerak emas, lalu campur dengan rebusan dan masak selama 5 menit.
Campurkan bahan dengan sereal, tambahkan sedikit air, garam dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu kecilkan api dan lanjutkan memasak selama 20 menit. Di atas hidangan siap saji taburi dengan bumbu cincang.
- Jaga kualitas produk dan pilihlah sup segar dengan potongan daging berukuran sedang.
- Disarankan untuk membeli produk daging di wadah kaca untuk melihat isinya atau dari produsen terkenal.
- Bubur soba dengan tambahan daging kalengan harus diasinkan dan dibumbui dengan hati-hati, karena rebusannya mengandung garam dan bahan tambahan.
- Untuk memasak, Anda perlu memilih masakan yang bagian bawahnya tebal atau lapisan anti lengket.
Dengan mengamati hal-hal tersebut resep sederhana, Anda bisa menyiapkan suguhan yang enak.
Artikel tentang topik tersebut
