rumah Minuman

Markisa buah musim panas dan merah muda. Bagaimana dan di mana buah markisa tumbuh?

Satu, yang disebut buah gairah - Bunga gairah. Tetapi nama ini tidak mengungkapkan sesuatu yang erotis - ini tentang hasrat Kristus. Brasil dianggap sebagai tempat kelahiran bunga gairah. Ketika biksu Jesuit Italia F. Ferrari tiba di pantai negara misterius ini pada abad ke-17, ia diperlihatkan bunga yang menakjubkan. Ferrari yang terkejut menggambarkan keindahannya kepada rekan-rekannya, menggunakan kisah alkitabiah yang terkenal tentang penderitaan Kristus: “Bagian luar buah yang memanjang terlihat seperti mahkota duri; kelopak putih menekankan kepolosan Juruselamat; banyak nectaries menyerupai pakaian robek; tiang yang menjulang dari tengah bunga menyerupai tiang tempat Tuhan diikat; ovarium pada kolom ini melambangkan spons yang direndam dalam cuka; lima utas marginal - lima luka, dan tiga stigma - tiga paku; batang-batang rambat itu seperti sandera... Yang ada hanya salib, karena sifat yang lembut tak mampu membayangkan dalamnya pedihnya Kristus... " bunga gairah».

Nama ilmiah tumbuhan eksotik ini adalah passionflower (Passiflora incarnata L). Setelah menyebar luas ke seluruh zona tropis planet ini, ia menerima banyak nama lain: markisa, markisa, passionflower yang dapat dimakan, granadilla. Untuk rekan-rekan kita yang eksotis buah lebih dikenal sebagai markisa.

markisa- nama Spanyol untuk keluarga Passiflora, yang memiliki lebih dari seratus spesies. Spesies paling umum yang kami beli adalah bunga kuning granadilla passionflower.

Deskripsi botani buah markisa

Buah markisa mewakili liana hijau abadi tumbuh hingga sepuluh meter panjangnya. Daun tanaman berwarna hijau tua, berlobus tiga, bergantian. Panjangnya mencapai dua puluh sentimeter. Tepi daun bergerigi halus.

Markisa mekar dengan bunga tunggal, yang diameternya sekitar tiga sentimeter. Setiap bunga memiliki lima kelopak, lima benang sari dan lima sepal.

Buah markisa bisa berbentuk lonjong atau bulat. Warna kulit mereka bervariasi dari ungu tua hingga kuning. Pematangan buah setelah penyerbukan berlangsung sekitar 80 hari. Buah markisa yang matang memiliki rasa manis dan asam aromatik.

Khasiat buah markisa yang bermanfaat

Buah markisa mengandung banyak zat bermanfaat. Pulpnya adalah 40% jus. Bagian karbohidrat adalah 20%, protein - 3%, mineral - 4,2%, asam organik - 4%, lemak - 0,7%. Buah markisa banyak mengandung fosfor, zat besi, kalium, magnesium, kalsium, natrium, magnesium, klorin, belerang, tembaga, mangan, yodium, fluor dan seng. Buah eksotis ini juga kaya akan vitamin C, B1-3, 5-6, 9, H, K, A.

Buah markisa meningkatkan fungsi sistem pencernaan, berfungsi sebagai pencahar ringan. Buahnya menghilangkan asam urat dari tubuh, berfungsi sebagai antipiretik yang baik, obat yang mengatasi penyakit hati dan saluran kemih dengan baik. Jus markisa, bertindak santai, membantu meningkatkan kualitas tidur.

Markisa mengandung asam alfa hidroksi yang meningkatkan elastisitas, hidrasi, dan warna kulit. Oleh karena itu, buah markisa dapat dilihat di antara daftar komponen banyak kosmetik. Selain khasiat tersebut, buah ini juga memiliki sifat antioksidan.

Dokter Thailand merekomendasikan makan buah markisa secara teratur untuk orang yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular, kelebihan berat badan, hati, dan saluran kemih. Diketahui bahwa markisa memiliki efek pencahar, antipiretik dan anti-inflamasi. Biji buah diresepkan sebagai obat tidur.

Buah markisa berfungsi sebagai dasar untuk produksi obat penenang.

Apakah buruk makan buah markisa?

Penggunaan buah markisa dalam jumlah banyak dapat menyebabkan alergi. Jangan terbawa oleh tulang - ini adalah pil tidur alami yang kuat.

Cara makan buah markisa

Di Thailand, pulp markisa terutama makan sesendok mentah. Untuk mendapatkan pulp, Anda perlu memotong kulit buah dengan hati-hati menjadi lingkaran (buat potongan yang dalam, jangan potong setengah). Kemudian dengan cepat (untuk mencegah jus tumpah) pisahkan dua bagian. Daging buahnya dimakan bersama dengan tulangnya.

Dalam memasak, pulp markisa digunakan. Sangat bagus untuk membuat isian dalam pai, salad, dan koktail.

Cara menyimpan buah markisa

Buah markisa adalah produk berumur pendek. Saat disimpan di lemari es, buah eksotis tidak memburuk selama lima hari. Markisa beku akan mempertahankan sifat rasanya selama beberapa bulan. Namun, setelah dicairkan, bubur kertas akan terlihat sengsara ...

Kegunaan Lain untuk Buah Markisa

Dengan pengepresan dingin, minyak khusus diperoleh dari buah markisa, yang digunakan dalam tata rias:

dalam krim terapi untuk psoriasis, eksim dan dermatitis;
dalam formulasi tabir surya;
dalam resep anti-inflamasi;
dalam pelembab;
sebagai minyak pijat yang menenangkan;
dalam produk perawatan untuk kulit "bermasalah" (kering, bersisik, dengan penghalang lipid yang berubah).

Kata “markisa” yang dulu eksotis bagi kita sekarang terdengar akrab dan akrab - nama buah ini sekarang dapat dilihat dalam komposisi yogurt, jus, es krim, dan bahkan teh. Dan ini bukan kebetulan - dalam industri makanan, markisa dihargai terutama karena jusnya yang harum, meskipun dalam bentuknya yang biasa buah ini sangat enak dan berharga. Di toko-toko Rusia Anda akan jarang bertemu, tetapi jika Anda masih beruntung, pastikan untuk membelinya! Buah markisa - sifat bermanfaat dari kelezatan ini cukup unik. Selain itu, Anda dapat mencoba menanam markisa di rumah - dan meskipun Anda tidak mungkin mendapatkan buah pedas, Anda dapat mengagumi tanaman hijau dan bunga mewah dari tanaman yang menakjubkan ini.

Sedikit tentang sejarah "buah markisa"

Markisa milik keluarga passionflower - tanaman yang beberapa abad yang lalu menerima nama sedih "bunga gairah dan penderitaan" - bunga gairah.

Ketika, pada abad ke-17, biksu Italia Ferrari menginjakkan kaki di tanah Brasil yang subur - tempat kelahiran buah markisa, ia dikejutkan oleh keindahan bunga yang menakjubkan. Bentuk dan warna yang tidak biasa mengingatkan imam akan siksaan Kristus: mahkota bunga dengan benang cerah bergelombang - mahkota duri berlumuran darah, lima benang sari besar - luka Juruselamat, dan kelopak seputih salju - kepolosan ... Kembali ke rumah , biarawan yang fasih menggambarkan bunga markisa dalam buku hariannya, dan menurut legenda - dia sendiri Vatikan menyetujui bunga markisa sebagai simbol gereja.

Namun, beberapa dekade kemudian, kisah buah yang menyedihkan ini dilupakan, dan markisa mulai disebut "buah gairah" karena rasanya yang kaya, aroma yang cerah, dan penampilannya yang spektakuler. Dan di negara-negara Amerika Latin dan Asia Tenggara, passionflower yang dapat dimakan telah lama dianggap sebagai ...

Keselamatan dari insomnia dan efek menyegarkan dalam satu

Untuk semua orang yang berhasil jatuh cinta dengan buah ini karena rasanya yang tidak biasa dan aromanya yang eksotis, penting untuk mengetahui manfaat buah markisa. Buah tropis adalah gudang zat bermanfaat: ini adalah vitamin terpenting dari kelompok B, A, E dan C, elemen seperti zat besi, kalsium, kalium, dan lainnya.

Dalam markisa matang - jus hingga 50%, dan ini memberikan sedikit efek diuretik dan pencahar. Jangan ragu untuk memasukkan dalam diet harian Anda bubur atau jus "markisa" - ini akan meningkatkan kerja usus dan ginjal yang malas.

Karena kompleks kaya zat bermanfaat, markisa telah mendapatkan ketenaran antibiotik alami - di negara asalnya Amerika Selatan, Indonesia dan Hawaii, selalu berhasil digunakan sebagai agen antipiretik dan antimikroba.

Tetapi buah markisa tidak hanya terkenal karena ini - sifat bermanfaat dari buah Brasil penuh dengan kejutan lain. Tanaman ini memiliki efek ganda - jus markisa dengan nada sempurna, menghilangkan kelelahan dan memberi kekuatan segar, tetapi bijinya, sebaliknya, menenangkan dan memberikan efek hipnosis yang kuat. Jangan lupa tentang ciri-ciri bunga markisa yang lezat ini: sebelum pesta, segelas jus markisa akan tepat, dan setelah seharian bekerja keras, tidak ada salahnya makan satu atau dua sendok bubur bersama dengan bijinya.

Namun, buah markisa juga memiliki sifat yang berbahaya, sehingga Anda perlu berhati-hati dengan tamu eksotis ini. Markisa adalah alergen yang kuat, jadi jika Anda rentan terhadap ruam alergi, cobalah markisa terlebih dahulu dalam jumlah kecil - dan siapkan antihistamin untuk berjaga-jaga.

Buah markisa dalam tata rias

Buah luar negeri dengan rasa yang cerah juga merupakan penyelamat nyata bagi kulit wanita. Keriput, kulit yang tidak murni, pori-pori besar, hilangnya elastisitas, perona pipi yang hilang - dengan semua masalah ini, masker markisa buatan sendiri akan menjadi solusi yang sangat baik.

Resep paling sederhana yang akan mengembalikan warna kulit segar dan bercahaya setelah seharian bekerja keras:

Campur daging buah markisa setengah matang dengan krim kental dan oleskan secara merata pada wajah. Cuci bersih dengan air dingin setelah 15-20 menit.

Masker markisa juga akan membantu rambut: bukan kebetulan bahwa wanita Brasil terkenal dengan ikal yang tebal dan berkilau. Resepnya adalah ini:

Kami mengambil bubur buah utuh, satu sendok makan dan 3 sendok makan krim kental. Kocok campuran vitamin dengan blender, oleskan ke rambut basah dan bungkus dengan film. Diamkan selama setengah jam, bilas dengan sampo biasa.

markisa dalam memasak

Buah markisa yang berair dan harum merupakan komponen penting dalam masakan nasional Amerika Selatan, Asia, dan pulau-pulau tropis. Di negara kita, markisa baru mulai mendapatkan popularitas, dan di atas segalanya - dalam makanan penutup. Salad buah, koktail, es krim markisa adalah bagian sempurna dari setiap makan malam romantis, terutama mengingat reputasi "enak" Brasil yang penuh gairah.

Dan bagi mereka yang siap memasak hidangan eksotis yang lengkap, Anda dapat menawarkan hidangan penutup cokelat yang terbuat dari apel dan markisa.

Diperlukan: 4 apel merah kecil, 2 buah markisa, 40 gram plum. minyak, 4 meja. sendok gula, 3 kuning telur segar, 2 meja. sendok, almond flakes, 20 gr coklat parut.

Potong apel menjadi kubus kecil, lelehkan mentega dengan satu sendok makan gula. Goreng apel di atasnya sampai matang sepenuhnya. Potong buah markisa menjadi dua.

Saus: kocok kuning telur dengan gula dalam penangas air sampai mengental.

Kami meletakkan apel dalam cetakan, di atasnya - bubur buah markisa, tuangkan sausnya. Taburi dengan almond dan masak dalam oven pada suhu 200 derajat selama 5-7 menit. Sentuhan terakhir adalah parutan coklat.

Cara menanam markisa di ambang jendela

Jika Anda ingin tahu bagaimana markisa mekar, foto-foto akan menunjukkan bunga biru-putih yang mewah dengan bentuk yang sama sekali tidak biasa. Namun, sangat mungkin untuk menumbuhkan keindahan seperti itu di ambang jendela asli Rusia, asalkan Anda menemukan pendekatan ke tanaman luar negeri.

Jadi, markisa - menanam di rumah dimungkinkan dengan dua cara: stek dan biji. Stek kadang-kadang dapat tertinggal pada buah yang dibeli, bijinya dapat dikeluarkan dari ampasnya dan dikeringkan, atau Anda dapat membeli varietas biji passionflower favorit Anda di toko.

"Benih" kering dapat disimpan selama 3-4 hari dalam kain basah, dan kemudian ditanam dalam pot biasa dan dengan tenang menunggu kecambah pertama. Ketika markisa Anda memiliki 4-5 kecambah, Anda dapat memindahkannya ke pot yang lebih besar. Passionflower adalah liana klasik, ia tumbuh sangat cepat, hingga 10-15 sentimeter per bulan, jadi penting untuk memberinya dukungan yang baik. Ini bisa berupa kisi-kisi logam atau plastik, atau bahkan tali yang direntangkan sehingga buah markisa akan menempel dan merangkak naik.

Buah markisa yang tumbuh tidak menyukai naungan dan cahaya yang terlalu terang, jendela yang ideal untuknya adalah timur dan barat. Semprot dan air lebih baik setiap hari. Dengan perawatan yang tepat selama 2-3 bulan, liana tropis akan menjerat seluruh jendela, dan dalam satu atau dua tahun ia akan mulai mekar.

Bagaimana memilih buah markisa yang tepat

Seperti banyak buah lainnya, markisa memiliki banyak varietas, dan masing-masing memiliki karakteristiknya sendiri. Jika Anda bertanya kepada mesin pencari seperti apa buah markisa, foto-foto akan menunjukkan buah-buahan bulat dengan berbagai ukuran dan warna: kuning, kehijauan, ungu, halus dan keriput, tetapi dengan daging oranye-kuning yang sama dan banyak biji.

Secara tradisional, buah kuning lebih besar dan mengandung lebih banyak daging buah, tetapi buah ungu lebih segar dan manis, terutama jika ditutupi dengan kerutan besar. Kulit buah markisa beracun, tetapi ada juga varietas yang dapat dimakan, yang kulitnya dimasukkan ke dalam agar-agar dan digunakan untuk membuat manisan buah. Namun, dalam kenyataan Rusia, tidak mungkin untuk mengetahui varietas mana yang ada di depan Anda, jadi lebih baik tidak mengambil risiko.

Salah satu pertanyaan paling populer adalah bagaimana cara makan buah markisa? Biasanya, buah-buahan dipotong menjadi dua dan dagingnya dimakan dengan sendok, tetapi jika Anda telah membeli buah yang besar dan berair, Anda dapat menggunakan resep penduduk pulau - tusuk buah markisa, masukkan tabung dan minum jusnya.

Anda dapat menyimpan markisa di lemari es hingga 5 hari, tetapi ada beberapa bahaya di sini - gula menumpuk dalam buah-buahan seperti itu, sehingga tidak direkomendasikan untuk penderita diabetes. Jadi jangan merawat buah markisa matang yang menabrak meja Anda! Tambahkan ke salad, atur makan malam romantis dengan koktail buah, buat masker vitamin untuk rambut dan wajah - lagi pula, tidak mungkin menolak buah markisa yang legendaris.

Dengan perkembangan komunikasi transportasi, menjadi mungkin untuk membawa berbagai buah eksotis tanaman Afrika dan Amerika Selatan ke negara-negara Eropa. Salah satunya adalah markisa, yang secara ilmiah disebut sebagai edible passionflower, granadilla dan edible passion flower. Manfaat dan bahaya buah markisa ditentukan oleh komposisi kimia dari pulp buahnya, keberadaan zat aktif biologis di dalamnya dengan sifat bermanfaat, mineral dan serat makanan.

Seperti apa bentuk buah markisa dan di mana ia tumbuh?

Saat ini, markisa yang dianggap sebagai tempat kelahiran benua Amerika Selatan, dibudidayakan secara intensif di Israel, Makaronesia, Selandia Baru, dan Hawaii. Perkebunan markisa dapat ditemukan di Galapagos dan Sri Lanka.

Ini adalah liana cemara tropis besar dengan bunga 3 cm yang indah dan daun keriting hijau tua dengan tepi bergerigi.

Manfaat dan bahaya buah markisa bagi tubuh manusia dipertimbangkan sehubungan dengan buahnya - buah bulat atau lonjong, tergantung pada jenisnya, memiliki berbagai warna: dari kuning cerah hingga ungu tua.

Buah markisa yang matang memiliki inti yang agak lunak, kulit yang sedikit berkerut (mungkin dengan retakan kecil), dan ukuran yang kecil. Kehadiran jus membuat buah yang bermanfaat menjadi berat.

Perhatian! Buah-buahan ringan adalah bukti basi, pengeringan.

Kulit buah markisa padat dan tebal, andal mempertahankan bau internal. Praktis tidak ada manfaat di dalamnya, sifat botaninya adalah perlindungan pulp untuk menjaga viabilitas benih.

Pada beberapa spesies markisa, kulitnya dianggap beracun, tidak cocok untuk dimakan, dan dapat membahayakan tubuh. Namun, ada banyak varietas yang bermanfaat.

Komposisi dan kandungan kalori buah markisa

Daging buah markisa adalah gudang kesehatan yang nyata. Ini mengandung banyak zat bermanfaat:

mineral;
vitamin;
serat makanan;
fruktosa.

Mineral yang berguna diwakili oleh elemen mikro dan makro.

Penting! Makan 3-4 buah markisa per hari, seseorang memenuhi 36% dari kebutuhan vitamin C, 42% untuk serat makanan, 10% untuk zat besi, asam nikotinat, vitamin B, dan fosfor.

Buah markisa tidak bisa disebut rendah kalori. 100 g mengandung 68 kkal, yang menjadikannya sumber energi lengkap bagi orang-orang dengan gaya hidup aktif.

Serotonin diisolasi dalam jus markisa - zat yang memperkuat ketabahan, mengatur suasana hati, dan mengurangi efek stres. Ini adalah properti yang sangat berguna selama stres fisik dan mental, dengan perubahan kondisi kehidupan.

vitamin

Nilai dan manfaat komposisi vitamin dijelaskan dengan adanya vitamin C, PP, K, A, E, kelompok B dalam buah markisa.

Selain manfaat asupan vitamin C (meningkatkan kekebalan, memulai proses regeneratif, memperkuat otot, aktivitas antioksidan), buah markisa dihargai karena kandungan vitamin E-nya, penjaga kecantikan yang terkenal. Dengan bantuan khasiatnya, penuaan tubuh dihambat, kulit disembuhkan, rambut diperkuat, ketahanan terhadap kerusakan lingkungan meningkat.

Vitamin A dalam markisa membantu memperlambat penurunan penglihatan, meningkatkan fungsi kelenjar endokrin. Berkat vitamin B, reaksi kimia penting diintensifkan yang mendukung proses metabolisme pada tingkat apa pun, misalnya, B6 mengatur proses pencernaan, memiliki efek positif pada aktivitas mental, dan bermanfaat dalam proses hematopoiesis.

Sifat menguntungkan vitamin K meningkatkan karakteristik darah (mengatur faktor pembekuan).

Mineral

Mineral terpenting yang terkandung dalam buah markisa adalah zat besi, tembaga, seng, kalium, fosfor, kalsium, fluor, belerang. Menggunakan kalsium yang ada dalam pulp, seseorang memperkuat sistem muskuloskeletal, dengan bantuan kalium menstabilkan metabolisme fosfor-kalsium, belerang meningkatkan nutrisi sel-sel kulit dan rambut.

Seorang asisten kesehatan terkenal - besi - terlibat dalam proses hematopoietik.

Buah markisa sangat dihargai karena kandungan yodiumnya, elemen yang berguna untuk fungsi tiroid.

Manfaat dari asupan tembaga, fluor dan seng - mineral alami yang terlibat dalam sintesis hormon, enzim, proses pembentukan darah dan penguatan serat otot - tidak berlebihan.

Sifat-sifat peserta aktif dalam metabolisme karbohidrat dan lipid - mangan - membantu menyerap vitamin dan elemen pelacak, dan natrium terlibat dalam pengangkutan zat ke sel jaringan.

Apa manfaat buah markisa bagi tubuh

Karena komposisi biokimianya yang kaya, markisa berguna untuk hampir semua organisme. Benar, tidak ada gunanya menggunakannya dalam jumlah yang tidak terbatas, agar tidak menyebabkan alergi dan dengan demikian tidak membahayakan tubuh.

Manfaat dan bahaya buah markisa untuk kesehatan didasarkan pada komposisi kimianya, berkat itu Anda tidak hanya dapat memperkuat tubuh, tetapi juga mengobati gejala penyakit tertentu, mencegah patologi, dan membantu menjaga keremajaan dan daya tarik Anda.

Manfaat kesehatan utama berasal dari daging buah markisa. Karena berbagai macam komponen yang terkandung di dalamnya, penggunaannya akan membantu:

mengatasi kejang usus dan perut;
menormalkan tinja;
memulihkan pertahanan tubuh setelah sakit;
meningkatkan metabolisme;
mengatasi hipertermia;
meredakan gejala nyeri pada otot setelah aktivitas fisik yang signifikan;
menormalkan lonjakan sementara dalam tekanan darah;
memperkuat sistem kardiovaskular;
meningkatkan penglihatan.

Selain itu, markisa adalah buah yang enak dan menyenangkan yang memberikan efek tonik nyaman yang menghilangkan dahaga. Jusnya bisa dicampur dengan jus lain atau diminum sendiri.

Penting! Manfaat buah markisa untuk pria adalah untuk melindungi tubuh dari pertumbuhan onkologis kanker prostat, paru-paru dan dubur. Daging buah markisa kaya akan likopen, musuh sel atipikal dan stimulan pertahanan seluler.

Manfaat buah markisa untuk menurunkan berat badan

Karena kandungan kalori buah markisa adalah 68 kkal per 100 produk, dan jumlah lemaknya hampir nol, itu termasuk dalam diet untuk menurunkan berat badan, menjaga berat badan pada angka konstan yang tidak membahayakan tubuh.

Sifat bermanfaat markisa dalam hal yang berkaitan dengan nutrisi makanan menggabungkan komposisi biokimia yang kaya dan kandungan kalori yang rendah. Tubuh tidak mendapatkan alasan untuk menambah berat badan dengan stabilitas komposisi kimia dan fisiologis lingkungan internalnya, dan bahaya dari efek samping buah markisa diminimalkan.

Penggunaan buah markisa dalam pengobatan tradisional

Dalam pengobatan tradisional, khasiat daun dan biji markisa yang bermanfaat banyak digunakan. Dimasukkannya mereka dalam komposisi agen terapeutik adalah peningkatan komponen homeopati, arah alami aksi obat tanpa membahayakan organ atau sistem lain.

Daun markisa memiliki kemampuan yang bermanfaat untuk meredakan rasa sakit dan menenangkan sistem saraf. Passiflorin ditemukan di dalamnya, yang dengan lembut dan efektif membantu orang dewasa dan anak-anak rileks dan tertidur.

Penggunaan ekstrak dari daun markisa karena kemampuannya untuk menyembuhkan memar, menormalkan gangguan usus, dan menghilangkan rasa sakit saat menstruasi.

Kulit buah markisa tidak terkecuali. Ini mengandung sejumlah besar vitamin C, yang khasiatnya bermanfaat dalam memperkuat tubuh.

Buah markisa dalam tata rias rumah

Khasiat buah markisa untuk wanita tidak sebatas mengkonsumsinya secara internal. Karena kandungan minyak lemak yang kaya yang diperoleh dari buahnya, khasiat buah markisa sering digunakan dalam tata rias. Minyak buah markisa kaya akan asam esensial, vitamin, antioksidan. Manfaatnya dalam memerangi kulit wajah bermasalah, hiperfungsi kelenjar sebaceous kulit, dan penuaan dini sangat besar.

Sifat menguntungkan dari krim, lotion, busa, masker wajah yang disiapkan berdasarkan minyak memberikan efek anti-inflamasi, merevitalisasi kulit yang lelah, melawan kecenderungan peningkatan pembentukan lemak, menyehatkan, menjenuhkannya dengan kesehatan.

Masker wajah

Khasiat buah markisa yang bermanfaat untuk wajah adalah karena minyak yang menyusun bijinya. Mereka mengandung vitamin, karotenoid, bioflavonoid, asam lemak tak jenuh yang berlimpah.

Untuk tujuan mengangkat, disarankan untuk menyiapkan masker: ambil jumlah yang sama dari pulp markisa, pisang, tambahkan setengah dari dosis minyak almond dan pati. Campur semuanya dengan baik dan oleskan pada wajah yang telah dibersihkan.
Masker vitamin yang menyegarkan didapat dari 3 sendok makan buah markisa, 1 buah alpukat, 1 sendok teh oatmeal dan madu.
Untuk mendapatkan efek memutihkan, campurkan 10 g minyak markisa, satu sendok makan yogurt murni dan satu sendok teh jus peterseli.

Masker rambut

Efek menguntungkan dari minyak buah markisa pada rambut. Manfaatnya terletak pada pemulihan strukturnya yang rusak, memberikan kilau, memudahkan menyisir, menormalkan proses pembentukan sebum, memerangi bagian ujung dan mematahkannya.

Minyak buah markisa termasuk dalam banyak masker. Yang disebut versi Brasil itu menarik: campur markisa, beras, dan minyak acai di bagian yang sama. Dalam bentuk yang dipanaskan, oleskan ke akar rambut dan distribusikan ke seluruh volume. Untuk meningkatkan efeknya, kenakan topi penghangat.

Cara makan buah markisa

Hanya daging buah markisa yang dimakan. Oleh karena itu, penting untuk berhati-hati dan selengkap mungkin untuk mendapatkannya. Untuk melakukan ini, kulit buah markisa dipotong sedikit dengan pisau, kemudian dibelah dua, setelah itu isinya dimakan dengan sendok.

Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan dengan markisa, buburnya dicampur dengan bahan-bahan pilihan dan ditata dalam porsi.

Apakah biji markisa makan?

Daging buah markisa dimakan bersama dengan bijinya. Menurut ahli gizi, mereka meningkatkan sifat adsorpsi makanan dan meningkatkan motilitas usus.

Apa yang bisa dimasak dari buah markisa

Rasa buah markisa yang eksotis, juiciness, dan kandungan nutrisi yang sehat membangkitkan minat para ahli kuliner dan hanya pecinta memasak sesuatu yang lezat.

Di antara resep ini ada makanan penutup yang disiapkan berdasarkan buah markisa:

markisa dengan krim kocok;
krim telur dengan markisa;
es krim jelly dan markisa;
kue buah dengan buah markisa.

Bahaya buah markisa dan kontraindikasi

Seiring dengan manfaat besar buah markisa, itu bisa berbahaya bagi kesehatan manusia. Pertama-tama, ini berlaku untuk mereka yang ditandai dengan keracunan usus, gangguan pencernaan, kembung dan diare.

Pada orang dengan kecenderungan reaksi alergi, intoleransi makanan terhadap satu atau lebih komponen jus markisa mungkin terjadi.

Manfaat buah markisa untuk ibu hamil sudah jelas. Namun, wanita sebaiknya tidak mulai mengonsumsi buah markisa untuk menghindari bahaya jika, sebelum awal kehamilan, ususnya tidak terbiasa dengan buah tersebut.

Mengingat fakta bahwa markisa mampu memiliki sedikit efek diuretik, serta melemahkan tinja dan mendorong peningkatan buang air besar, mereka yang sudah memiliki patologi serupa harus berhati-hati.

Penderita diabetes harus menggunakan buah markisa dengan hati-hati.

Perhatian! Tidak peduli seberapa besar khasiat buah markisa yang bermanfaat, di hadapan patologi atau penyakit kronis, disarankan untuk makan buah eksotis hanya dengan izin dokter agar tidak membahayakan tubuh.

Cara memilih dan menyimpan buah markisa

Buah markisa matang segar memiliki kulit yang sedikit berkerut dan terasa lembut saat ditekan. Anda bisa mengocok buahnya sedikit. Di bawah tangan Anda akan merasakan pergerakan cairan yang meluap. Jus ini enak, sehat dan menyegarkan.

Buah markisa tidak boleh ringan dan keras. Ini adalah bukti dari pengeringan atau ketidakdewasaannya. Dalam kedua kasus tersebut, buah markisa mengandung sangat sedikit khasiat yang bermanfaat, tetapi dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan pada sistem pencernaan.

Kesimpulan

Manfaat dan bahaya buah markisa adalah pertanyaan menarik yang mengkhawatirkan para pecinta eksotis. Buah markisa adalah suguhan yang disiapkan oleh alam itu sendiri. Manfaatnya layak untuk membawa buah dari negeri yang jauh, dan rasanya yang kaya dan cerah telah membuat buah-buahan kecil menjadi suguhan favorit bagi banyak orang Eropa.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Halo semua!

Saya sudah lama ingin mencoba markisa rasa (diterjemahkan dari bahasa Thailand sebagai "buah markisa") dan akhirnya berhasil di Thailand di pulau Phuket.

HARGA

Per 1 kg markisa di pasar malam di Karon meminta 100 baht (200 rubel). Buah tidak mentolerir transportasi dengan baik, karena alasan ini tidak mudah menemukannya di Rusia dan harganya tinggi, di toko online mereka menawarkan 2 buah (200 gram) seharga 355 rubel, disimpan di lemari es.

PENAMPILAN

Jangan terintimidasi oleh kulitnya yang keriput, ini persis seperti buah markisa yang sudah matang. Buahnya yang merah-coklat dan keriput terlihat seperti kentang tua dan seukuran kentang.

DALAM

Biji dengan cairan kuning-oranye, dalam penampilan menyerupai cloudberry, tetapi rasanya benar-benar berbeda.

Tulangnya diselimuti lendir putih, jika Anda membersihkannya, warnanya coklat tua, agak mirip dengan tulang apel.

Saya juga teringat permata, karena ada struktur berusuk.

RASA

Ketika saya mencoba untuk menentukan seperti apa bau buah markisa, bagi saya sepertinya itu adalah lendir yang manis. Baunya tidak terlalu menyengat, hanya tidak biasa untuk hidungku.

BAGAIMANA MEREKA MAKAN?

Buah markisa dimakan dengan satu sendok teh, potong buahnya menjadi dua dan makan ampasnya bersama tulang.

RASA

Di Internet mereka menulis bahwa buah markisa itu manis, jangan percaya! Dia adalah manis dan asam dengan sisa rasa yang tidak enak dan berlendir. Itu mengingatkan saya pada lemon dalam beberapa hal (bagi saya itu sangat asam).

Setelah beberapa sendok, ada rasa asam di tenggorokan.

Buah markisa jelas bukan buah favorit saya. Saya suka permen, dan eksotik seperti itu akan menarik bagi orang-orang yang menyukai buah asam seperti lemon (tanpa gula).

KALORI(produk makanan)

68 kkal per 100 gram.

Nilai gizi: Protein - 2,4 g, lemak - 0,4 g, karbohidrat - 13,4 g.

FITUR BERMANFAAT

Meningkatkan kekebalan, karena kandungan vitamin C yang tinggi, buah markisa menjadi antioksidan yang baik untuk tubuh kita.

Penglihatan membaik karena banyaknya vitamin A dalam buah-buahan segar, serta komponen lain - karoten dan fito-mikro.

Selain itu, vitamin A adalah sumber alami pengencangan wajah yang membuat kulit kencang dan memberinya tampilan segar.

Menormalkan detak jantung dan tekanan darah di bawah pengaruh kalium, besi dan magnesium.

BUAH GAIRAH HARM

Reaksi alergi mungkin terjadi, saya dan kerabat saya tidak memperhatikannya. Tidak ada salahnya, hanya tidak enak.

Sedikit buah markisa sehari membantu melawan insomnia, tetapi jika Anda berlebihan, efek sebaliknya bisa terjadi - peningkatan rasa kantuk.

Jika Anda bosan dengan langit yang suram dan lumpur di bawah kaki Anda. Jika musim panas baru saja berlalu, dan Anda sedang menunggu musim semi, tetapi masih begitu jauh ... Jika Anda ingin mengunjungi surga tropis setidaknya untuk sesaat, tetapi Anda tidak tahu bagaimana melakukannya ... Jangan berkecil hati. Makan saja buah markisa! Buah tropis ini akan langsung menghibur Anda, bukan tanpa alasan ia dianggap paling enak di planet ini.

Markisa (lat. Passiflora edulis; port. Maracuj;) adalah buah dari bunga markisa yang dapat dimakan. Ini adalah pohon anggur yang tumbuh terutama di Brasil dan menghasilkan panen dua kali setahun - pada bulan Januari dan Juli. Di Australia, buahnya disebut passionflower. Orang Afrika memanggilnya granadilla, dan di Malaysia dan Indonesia dia adalah "marquise". Orang Inggris dan Prancis menyebutnya markisa (yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "markisa") Di Rusia, buah ini dikenal sebagai markisa. Sebenarnya, ini salah, karena kata itu berasal dari bahasa India Tupi-Guarani, di mana tekanan jatuh pada suku kata terakhir. Nama yang lebih tepat adalah "marakouzh".
Buah markisa pertama kali ditemukan oleh orang Eropa pada tahun 1600. Ketika misionaris Kristen melakukan perjalanan melalui Amerika Selatan, mereka menemukan tanaman berbunga subur ini di garis lintang tropis benua. Itu dinamai buah gairah karena bunga putihnya yang kompleks dan indah, yang mengingatkan para misionaris akan hasrat Kristus pada penyaliban. Nama bunga itu diberikan oleh Jesuit F.B. Ferari, yang tinggal di Siena pada abad ke-17, yang menemukan kesamaan di berbagai bagian bunga gairah dengan instrumen Sengsara Tuhan. Stigma rangkap tiga menggambarkan tiga paku, "mahkota" adalah mahkota duri yang berlumuran darah, tangkai buah adalah mangkuk, lima kepala sari adalah lima luka Juru Selamat, daun berbilah tiga adalah tombak, sulur bracts adalah cambuk, batang pusat adalah tiang yang diikatkan Kristus. Dan warna putih diidentikkan dengan kepolosan Juruselamat.
Bunga markisa yang tidak biasa menarik perhatian tidak hanya ahli botani dan pendeta, tetapi juga penyair dan seniman. Gambarnya dapat ditemukan dalam lukisan-lukisan master terkenal abad ke-17 - ke-19. Bunga passionflower bergaya menjadi dasar untuk desain kisi besi berukir dari Kastil Mikhailovsky di St. Petersburg. Bentuk tanaman ini banyak digunakan dalam lukisan gereja, khususnya Pinsky. Buah ini juga menginspirasi komposer kontemporer untuk menciptakan karya mereka, salah satunya adalah komposisi Michael Fix "Passionfruit", meresap dengan ritme flamenco yang berapi-api dan suara alat musik.

"Di mana saya bisa mendapatkan keajaiban ini?" - Anda bertanya. Tentu saja, Anda bisa pergi ke Brasil. Lagi pula, di sanalah tempat kelahiran budaya tropis kuno ini. Apakah Anda ingin pergi ke Brasil? Kemudian terbang ke Australia, Amerika Selatan atau Afrika Selatan, saat ini markisa ditanam di negara-negara ini juga, karena tumbuh dengan baik di iklim dingin. Anda juga dapat menanam sendiri dari biji, yang mudah ditemukan di toko Benih mana pun. Perlu diingat: Anda tidak akan menemukan nama "Passionfruit" pada labelnya. Cari "Passiflora sweet granadilla" atau "Passiflora dapat dimakan". Markisa adalah tanaman merambat yang menempel pada penyangga dengan antenanya. Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan memberi tanaman bentuk apa pun. Biji berkecambah dengan sangat baik dan tumbuh dengan cepat. Jadi sepotong tropis akan muncul di apartemen Anda. Dengan perawatan yang baik, Anda akan mendapatkan panen di tahun kedua.
Tapi pertama-tama, Anda akan mengagumi bunga-bunga indah yang memiliki aroma paling ringan. Bunga passionflower memiliki struktur yang sangat kompleks dan tidak biasa - yang disebut "mahkota" terletak di atas kelopak dalam bentuk benang panjang atau sisik, dan di atasnya terdapat benang sari besar. Di bagian paling atas adalah putik dengan tiga stigma. Kelopak bunga berwarna putih dan krem, sedangkan pangkal benang sari berwarna ungu atau biru.

Secara alami, pembungaan berakhir dengan munculnya buah-buahan. Tetapi apa yang harus dilakukan jika penanaman Anda sendiri tidak segera menghasilkan panen dan Anda tidak memiliki kesempatan untuk mengunjungi Amerika Latin atau Australia, membeli dan mencoba buah ini di sana? Maka cara tercepat dan termudah untuk mendapatkan buah eksotis ini adalah dengan membelinya di supermarket.
Buah markisa sangat beragam bentuk dan warnanya. Tergantung pada varietasnya, mereka berbentuk oval atau bulat, dan ukurannya menyerupai jeruk. Diameter buah rata-rata 4-7,5 cm.
Saat Anda membeli buah markisa, carilah buah yang besar dan berat dengan kulit berwarna ungu tua. Jangan khawatir jika Anda tiba-tiba melihat buah yang berwarna ungu kecoklatan, kuning atau merah. Warnanya tergantung pada varietas dan tempat tumbuhnya. Buah mentah selalu berwarna hijau. Buah-buahan dengan kulit halus dan mengkilat biasanya diproses. Untuk konsumsi segar, buah-buahan yang keriput dengan kulit kasar dan pecah-pecah adalah tanda kematangannya. Buah matang dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari.

Buah markisa termasuk dalam kelompok buah asam. Memang, buah ini memiliki rasa asam, tetapi tidak setajam lemon, dan lebih halus daripada kiwi. Daging buahnya sedikit pahit, tetapi ini hanya memperkaya rasa dan aroma lembutnya yang luar biasa. Saya suka itu! Cobalah sendiri!
Potong buah yang dibeli di rumah menjadi dua. Kulit dari bagian dalam buah markisa, seperti jeruk bali, dengan "antena" kecil tempat bijinya menempel. Saya perhatikan bahwa mereka sama sekali tidak kecil ... Dapatkan biji ini - mereka dapat dimakan, mudah dihancurkan dengan kegentingan di gigi Anda (siapkan tusuk gigi untuk berjaga-jaga), cangkang kuningnya memiliki rasa asam dan istimewa, tidak seperti apa pun , aroma. Tetapi Anda tidak boleh terbawa oleh tulang: banyak biji menyebabkan kantuk. Jadi, berhati-hatilah!
Daging buahnya agak mirip teksturnya dengan pati encer. Makan begitu saja, misalnya dengan sendok. Dia cantik! Siapa pun yang pernah mencicipi markisa tidak mungkin melupakan rasa dan aromanya yang luar biasa, yang langsung membawa kita ke tanah air dengan karnaval pembakar dan koktail buah eksotis. Jus markisa segar menghilangkan dahaga dengan sempurna dan membuat Anda merasa seperti berada di tengah-tengah liburan Brasil yang penuh warna.
Jus markisa sangat mudah disiapkan - Anda perlu memotong buah dengan pisau, membaginya menjadi dua bagian, membuang ampasnya ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula. Jusnya sendiri enak, tetapi asam, dan ketika gula ditambahkan, rasa buah markisa muncul dengan nuansa baru. Selanjutnya, Anda perlu mengalahkan massa, saring bijinya melalui saringan - dan konsentrat untuk minuman sudah siap. Kemudian Anda harus menambahkan air, tiga sampai empat gelas per buah.
Minumlah untuk kesehatan Anda - enak, sehat, eksotis! Omong-omong, jus markisa memiliki efek menenangkan dan meningkatkan kualitas tidur. Dan jus meningkatkan elastisitas dan warna kulit. Oleh karena itu, digunakan dalam obat-obatan dan tata rias.

Sayang sekali saya tidak punya es krim selama mencicipi buah markisa. Meskipun saya masih berharap lain kali untuk mencobanya dalam kombinasi baru ini, yang sangat populer di Jerman. Orang Jerman juga sering membuat sandwich buah markisa dan kue buah. Daging buah markisa juga dapat ditambahkan ke krim, mousse, saus, dan salad buah. Di Republik Dominika, minuman keras dibuat dari buah markisa. Markisa secara aktif digunakan untuk pengalengan, untuk membuat jus (biasanya dicampur dengan buah-buahan tropis lainnya) dan sebagai pengisi untuk produk susu. Faktanya, markisa ditanam untuk jusnya, yang ditambahkan ke jus buah lain untuk menambah rasa. Jadi, jika Anda belum menemukan buahnya sendiri, masih ada jus, nektar, dan sirup yang dijual. Coba, katakanlah, muesli dengan sirup markisa! Markisa sangat bermanfaat: Daging buah mengandung: air, protein, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B, A, C, natrium, serotonin, passiflorin glukosida. Kalori - 71 kal.

Ekstrak markisa digunakan dalam pembuatan kosmetik dan sampo obat, dan preparat penurun berat badan dan obat-obatan juga dibuat dari serat markisa. Banyak varietas markisa baik sebagai tanaman hias, buah maupun tanaman obat. Dalam pengobatan tradisional, markisa digunakan sebagai obat penenang dan obat penenang yang sangat efektif, karena adanya passiflorin glukosida. Buahnya dimakan segar, dan daun serta bunganya diseduh menjadi teh atau rebusan. Namun, bagi orang yang rentan terhadap penyakit alergi, penggunaan buah ini tidak dianjurkan.

Buah markisa memiliki sifat pencahar dan meningkatkan fungsi usus. Mempromosikan ekskresi asam urat dari tubuh dan merupakan antipiretik. Dianjurkan untuk digunakan pada penyakit hati, saluran kemih.
Ahli biokimia dan ahli kecantikan sering menggunakan ekstrak dan minyak markisa, yang memiliki efek pelembab, regenerasi, vitaminisasi, memulihkan mantel hidrolipid dengan baik, dan merangsang sirkulasi darah lokal.
Juga, sebuah studi baru yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition Research menemukan bahwa ekstrak buah markisa berkulit ungu membantu meringankan mengi parah di antara pasien asma dan menurunkan tekanan darah. Dan berkat kandungan vitamin C yang tinggi, ini membantu mengatasi mabuk.

Sekarang kita beralih ke gairah dalam buah markisa! Ini terutama disarankan setelah berhubungan seks atau alih-alih ... Karena itu, Anda perlu menyiapkan hidangan terlebih dahulu.

Buah markisa caipirinha.
Koktail ini tersebar luas di Republik Dominika dan sangat mudah disiapkan.
Porsi 2: 1 buah markisa, 100 ml vodka, 1 sendok teh es batu, gula pasir secukupnya
Buang biji markisa dan aduk rata dengan semua bahan.

Ikan merah dengan saus markisa.
Untuk 2 porsi : Ikan asin merah 300 gr., 3 buah markisa, 100 gr. anggur putih, saus untuk ikan.
Panggang atau goreng ikan. Ambil 2-3 buah markisa dan ambil puree dengan bijinya dengan sendok. Masukkan pure markisa ke dalam wajan kecil dan gerimis ringan dengan anggur putih, saat pure mendidih, Anda perlu mematikan api dan menuangkan saus ke atas ikan.

Ceviche tiram dengan salad dan saus markisa
Bahan:
- tiram (ukuran besar) - 1 kg
- paprika (hijau) - 1 pc.
- paprika (merah) - 1 pc.
- dill (tanah) - 1 sejumput
- tomat - 2 buah.
- alpukat - 2 buah.
- jagung (parut tongkol hijau) - 2 cangkir
- selada - 2 ikat
- selada air - 1 ikat
- lemon - 1 kg
- markisa - 1/2 kg
- mayones - 1 cangkir
- minyak zaitun - 100g
- garam, merica - secukupnya.

Dari selada, tomat, selada air, alpukat, dan jagung, Anda perlu membuat salad. Buang bijinya dari paprika dan potong halus. Potong tiram menjadi tiga bagian, taburi dengan dill, merica cincang, garam dan tuangkan jus lemon.
Sebenarnya, itu saja. Letakkan tiram di piring, salad di sekelilingnya, tuangkan semuanya di atasnya dengan saus yang terbuat dari mayones dan markisa giling.

Krim buah markisa dengan es krim
Kita membutuhkan: 4 markisa, 10 g gelatin, 1/11 l sirup markisa, 1/8 l anggur putih, 4 kuning telur, 1 sdm penuh. sesendok gula pasir, 200 g krim, 4 sendok es krim buah.
Dan untuk dekorasi: biji delima, irisan buah karom eksotis (lebih disukai), setangkai lemon balm, kue kering.

Buah markisa harus dipotong menjadi dua, dan dengan tangan yang terlatih, keluarkan ampasnya dengan sendok kecil. Daging buah dari 3 buah perlu digosok melalui saringan, dan daging buah beserta bijinya harus dipisahkan dari satu buah markisa. Kemudian semuanya sederhana. Rendam gelatin. Sirup hangat dan anggur. Kocok kuning telur bersama gula, lalu, terus kocok, tambahkan anggur panas dengan sirup ke dalam campuran. Kocok krim telur dalam bak air panas selama sekitar 2 menit sampai lembut. Gelatin yang diperas dengan baik larut dalam krim. Masukkan krim ke dalam dingin. Sesaat sebelum mulai mengeras, tambahkan pure buah markisa dan krim kocok kental. Dan masukkan ke dalam lemari es agar krim mengeras. Krim akan disajikan dengan es krim buah. Untuk kecantikan, taburi makanan penutup dengan biji delima, irisan carambola dan hiasi dengan setangkai lemon balm dan kue shortbread.
Dan sekarang Anda bisa pergi dengan hidangan ini untuk mendapatkan pekerjaan sebagai koki di kafe kue.

Jika Anda tidak dapat melakukan "aerobatik" kuliner seperti itu, jangan berkecil hati! Ambil es krim dan tambahkan daging buah markisa. Hiasi sesukamu. Itu tidak akan menjadi lebih buruk!

Dan akhirnya, makanan penutup markisa sederhana
Untuk 8 porsi. Untuk puding, ambil: 8 putih telur mentah, 1 1/2 cangkir gula, mentega untuk olesan bentuk.
Untuk krim markisa: 1 cangkir jus markisa alami, 1/2 cangkir gula, 2 cangkir susu, 3 sendok makan tepung jagung.

Untuk puding, kocok putih telur, tambahkan gula secara bertahap dan kocok lagi. Kami menyebarkan campuran yang sudah disiapkan dalam bentuk berminyak dengan diameter 30 cm, dan menempatkannya di bak air untuk dimasak selama 30 menit. Kemudian jangan lupa matikan api, dinginkan sebentar, lalu keluarkan dari cetakan dan pindahkan ke piring dengan sisi yang tinggi. Kami akan menyiapkan krim sebagai berikut: campur susu dengan gula dan tepung jagung, nyalakan api, aduk terus, didihkan, lalu masak sampai mengental. Kesimpulannya, tambahkan jus markisa, aduk rata, biarkan dingin dan taruh di atas puding. Anda bisa, tentu saja, menuangkan cokelat di atas puding yang dilarutkan dalam bak air.
Tapi ternyata semuanya baik-baik saja!

Bahan yang digunakan dalam artikel:
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-4603/