Hogyan kell helyesen inni a tequilát: használati ajánlások. Hogyan kell helyesen inni tequilát: részletes utasítások és a legjobb receptek. Hogyan isznak tequilát Mexikóban, mivel isszák és mit nassolnak? Hogyan igyunk tequilát lime-mal és sóval

A kaktuszban és a tequilában hazájukon kívül semmi közös nincs. Kiderült, hogy a múlt század közepe óta népszerű ital a liliomfélék családjába tartozó agavéból készül. De nem ez az egyetlen titok erős ital- vannak mások is. Például sokan még nem tudják, hogyan kell helyesen inni a tequilát, vagy egyetlen receptre korlátozódnak.

A tequila fajtái

Csak a megfelelő ital kiválasztásával élvezheti teljes mértékben annak ízét.

A tequilát egy speciális, caballito nevű pohárba öntik. Ez egy keskeny, vastag fenékű, 30-60 ml-es pohár. Tálalás előtt az üveget nem hűtik le - az optimális hőmérséklet körülbelül 20 fok. Néhány tisztelő azonban tárolja a tequilát mélyhűtő- az alkohol benne marad folyékony halmazállapot, de nagyon hideg lesz.

A Mezcal nem tequila

Gyakran alkoholos ital korrelálnak a mezcallal, de ezek nem teljesen azonos fogalmak. Ha a tequila mezcal, akkor a mezcal nem mindig tequila.

A fő különbség az, hogy kék agavé pépet használnak a valódi tequila lepárlásához, és a termelő létesítmények csak öt mexikói államban találhatók - Guanajuato, Michiocan, Nayarit, Tamaulipas, a fő pedig Jalisco, ahol 40 ezer hektárt szánnak a termésre. A termelést szigorúan szabályozzák a törvénynek megfelelő minőségi előírások, hiszen arról beszélünk az exporttermékről.

Ezt és más típusú növényeket mezcalhoz használják. Egy másik különbség a cukor hiánya a receptben és az alkoholgyártás enyhébb követelményei.

Az ital fajtái

Az agave lé százalékától függően kétféle tequila különböztethető meg:

• prémium (jelölés a palackon - „100% puro de agave”, „agave”), amelyet kizárólag kék agavé léből állítanak elő és a régión belül palackoznak;
• standard, vagy mixto, cukrok keveréke, amelynek legalább 51%-a kék agavé léből készül.

Minél régebbi a termék, annál sötétebb. Hogy színt adjon a fiatal tequilának, karamellt keverünk bele. A zársebességtől függően a következő kategóriákat különböztetjük meg:

• joven - fiatal tequila érlelés nélkül, színezett és ízesítőket tartalmaz;
• ezüst – fehér;
• plata vagy blanca - 2 hónapig érlelés;
• arany - színezett Ezüst fajta, a lányok szeretik lágy ízéért;
• reposado - öregedés körülbelül 12 hónap;
• añejo - öregedés 1-3 év;
• extra añejo – több mint 3 évig érlelt, először 2005 októberében szerezték be.

Márkák

A tequilát több cég gyártja. A világ leghíresebb márkái:

• Jose Cuervo (Jose Cuervo) - a gyártás 1785-ben kezdődött;
• Sauza (Sauza) - a márkát 1820-ban alapították, a második legnagyobb és legfontosabb, népszerű Oroszországban;
• Olmeca- védjegy az Oroszországban jól ismert ősi indiai olmék civilizációról kapta a nevét;
• Camino Real - a termék tök alakú palackjairól ismerhető fel;
• Herradura - „patkónak” fordítják, 1870 óta gyártják, csak kék agavéból készült.

Ez nem hamisítvány?

Tequila vásárlásakor ügyeljen a csomagolásra és a rajta lévő információkra. A következő adatokat kell feltüntetni:

• tequila típusa;
• rövidítések, amelyeket a mexikói hatóságok a felelős termelők ösztönzésére használnak: NOM (Norma Official Mexicana de Calidad), CRT (Consejo Regulador del Tequila) – a minőség megerősítése, és DO (Denominacion de Origen) – a termék gyártási régiója.

Hogyan iszol tequilát?

„Un sorbo de tequila” – mondják Mexikóban, ami azt jelenti, hogy „egy korty tequila”. Ez azt jelenti, hogy az elfogyasztott adagot ellenőrizni kell, elkerülve a visszaéléseket. A tequilát ajánlott lassan, kapkodás nélkül, élvezve inni enyhe ízű. A mexikóiak néha sörrel váltogatják, és azt hiszik, hogy az oltja a szomjukat. Valójában ez a „ruff” analógja.

Fontos megjegyezni, hogy a tequilában főszerep Ez az íze, nem az illata. Ezért a konyakkal ellentétben nem melegszik a kezében.

Számos módszer és recept létezik, amelyek alkoholos italt használnak. Itt vannak a legnépszerűbbek.

Citrommal, sóval, chilivel

Egy szelet lime a tequila elit snackjének számít. De mivel ez a citrus nem mindig van kéznél, gyakran citrommal helyettesítik. Solyu sikeresen befejezi a kompozíciót. A fűszerezés élesíti az ízlelőbimbók érzékenységét és egyúttal semlegesíti az agavé sajátos ízét, kellemes jegyeket tár fel, kisimítja a lime savasságát.

A tequila fogyasztásának egy másik hagyománya a mészhez kapcsolódik, ami lehetővé teszi a caballito nélkül. A gyümölcsöt félbevágjuk, a pépet eltávolítjuk, az alsó szélét összetörjük, a héja szélét megsózzuk. Az eredmény egy edény és egy snack is. Az ajtóban ezzel a finomsággal fogadják a vendégeket.

Számos módja van annak, hogy tequilát igyunk citrommal és sóval.

1. A sörétes pohár széleit vízbe, majd sóba mártjuk, és csak ezután öntjük a tequilát. Citrusszeletekkel tálaljuk.
2. Nyald meg a hüvelykujjad és a mutatóujjad közötti mélyedést, hogy megnedvesítsd, önts oda egy kis sót, és nyomd ki a lime levét. Az ital fogyasztása előtt nyald meg a savanyú-sós keveréket, majd nassolj lime-ot. A rituálé erotikus felhangokat kap, ha sót szórnak egy barát vállára.

Néhány extrém ivó azonban só helyett chili borsot eszik a következő ital előtt. Ez a mexikóiak kulináris preferenciáit visszhangozza – ők a fűszeres ételek nagy szerelmesei.

Tequila sangritával

Sangrita – forró és savanyú üditő ital, szintén mexikói származású. A név fordítása „vér”, ami megfelel az anyag színének. A Sangrita paradicsom-, lime- és narancsléből készül, a csípősség kedvéért törött chilipaprikát adunk hozzá. A koktél elkészítésére több lehetőség is van.

A „Krovushka” minden pohár „tűzvíz” lemosására szolgál. A Sangrita a legjobban passzol a Blanco és Reposado márkákhoz.

Narancs és fahéjjal

Egy kis tálban keverjük össze a cukrot és őrölt fahéj. Ebbe a keverékbe merítünk félkarikákat narancssárgákból, amelyeket ezután snackként használunk. Általában így ízlik az arany tequila.

Legendás "Margarita"

Az amerikaiak évente 750 millió adagot isznak meg ebből a koktélból! És itt a receptje:

• tequila - 3 rész;
• cointreau likőr - 1 rész;
• lime vagy citromlé - 1 rész;
• jég kockákban.

Az összes komponenst összekeverjük és shakerben összerázzuk, jeget adunk hozzá. Ha először összetöröd a jeget, kapsz egy Frozen Margaritát.

Rapido, vagy tequila boom

Spanyolról „gyors”-ként fordítva Oroszországban a második nevet használják. A lényeg az, hogy az alkoholt tonikkal tálalják. Ivás előtt takarja le a poharat a kezével, és ritkán üsse az asztalhoz (de óvatosan, hogy ne törje el az üveget), amitől az ital elkezd buborékolni. A pohár tartalmát azonnal egy kortyra megissza.

Súlyos másnaposság

Bár a tequila erősen hasonlít a vodkához, a másnaposság súlyosabb tőle, és a máj is jobban szenved. Ezt a hatást az alkoholok és az éterek, különösen az etil-acetát, mint oldószer fejtik ki táplálék kiegészítő E1504. Ezt az anyagot méregként használják rovarok számára. Feltehetően érlelt tequila, amiben tárolják tölgyfa hordók– a tölgy magába szívja a fúvóolajokat.

Az, hogy pontosan hogyan iszik tequilát, mindenki személyes ügye. Ennek az italnak a szerelmeseinek biztosan van pár a rejtekében saját receptek. De hogy élvezzék az ízét, csak választanak minőségi termékés mindig tartsa mértékkel. Végül is az alkohollal való visszaélés függőséget okoz, és súlyos következményekkel jár.

Hogyan szokás tequilát inni Oroszországban, Mexikóban és Európában? Mit tálaljunk tequilával? Hogyan isszák az olyan tequilákat, mint a Sauza Gold és az Olmeca Chocolate?

A tequila egy népszerű alkoholos ital, amely Mexikóból származik az egész világon. Hazánkban egy bizonyos ideig keveset tudtak erről a „kaktusz” vodkáról - szinte minden információ a külföldi filmek cselekményeiből érkezett hozzánk. Mára a helyzet gyökeresen megváltozott. Tequilának sikerült megszeretnie szülőföldünk sok lakosát. Ennek ellenére azonban az agave vodkát fogyasztók többsége nem tanulta meg helyesen inni és enni. Ez az anyag segít nekik.

Hogyan igyunk tequilát sóval és citrommal vagy lime-mal?

A tequila klasszikus felhasználása éjszakai klubjainkban a lime-mal (citrommal) és sóval való kombinációja. Érdemes megjegyezni, hogy ennek az italnak a hazájában ritkán kombinálják az említett termékekkel.

Egy módja annak, hogy tequilát igyunk citrommal és lime-mal: „Nyald meg! Dobd fel! Harapás!"

Itt részletes eljárás tequila fogyasztása sóval és citrommal:

• Öntsön tequilát egy pohárba.
• A lime-ot vagy a citromot négy részre vágjuk – szeletekre vághatjuk.
• Pár csepp citromlé ejtse a bal kezed mutató- és hüvelykujja közötti üregébe.
• Szórjunk egy kevés sót az üregbe.
• Vegyünk egy szelet citromot ugyanabba a kezébe.
• Egy pohár tequilát veszünk a jobb kezünkbe.
• Vegyünk egy levegőt, és kinyaljuk a sót a kezünkből.
• Egy kortyban megisszuk a pohár tartalmát.
• Uzsonna citrompépet.
• Lélegezzünk ki.

Ezt a tequilaivási módszert úgy hívják: „Nyald meg! Dobd fel! Harapás!

Van egy másik módja a tequila citrommal és sóval történő fogyasztásának:

• A lime-ot vagy a citromot félbevágjuk.
• A citrusfélék feléről megtisztítjuk az összes pépet, így szokatlan edényt kapunk az ital számára.
• Kicsit lapítsuk el a citromhalom alját.
• A köteg széleit megszórjuk sóval.
• Öntsön tequilát egy citromos pohárba.
• Vegyünk egy levegőt.
• Tequilát iszunk.
• Citrusos pohárral falatozzuk.

Hogyan isznak tequilát Mexikóban, mivel isszák és mit nassolnak?

Hogyan isznak szívesebben és mit esznek tequilát Mexikóban?

1. Rögtön meg kell említeni, hogy az őslakos mexikóiak jobban kedvelik természetes íz Ne rontsa el semmivel kedvenc italát. A legtöbb esetben tisztán isszák, lemosás vagy nassolás nélkül. A tequila ivás folyamatának megkönnyítése érdekében a mexikói csaposok speciális tequilákat (caballitot vagy lovakat) tartanak a fagyasztóban. Amikor a shot-pohár teljesen jeges lesz, vegyük ki és öntsünk bele tequilát. Az így lehűtött agave vodkát egy kortyban megiszják, vagy lassan, ivás és nassolás nélkül ízlelgetik.
2. A tequila fogyasztásának második népszerű módja Mexikóban az, hogy sangritával mossák le. A Sangrita egy alkoholmentes, fűszeres ital, oroszra fordítva úgy hangzik, mint „krovinka” vagy „krovushka”. Jó néhány recept létezik a sangrita elkészítéséhez – minden mexikóinak megvan a saját kedvenc receptje. Vannak, akik narancsból, citromból, gránátalma léés csípős mártással, mások inkább paradicsomot ill narancslé, sóval, chili borssal és kedvenc fűszereivel (néha Tabasco szósszal is) ízesítjük. A kész sangritát a caballitókba, a második caballitókba pedig a kihűlt tequilát öntik. A vodkát megihatod egy kortyban, vagy lassan, minden hangját érezve. Bármely mexikói szívesebben kóstolgatja a sangritát.
3. A harmadik módszer az úgynevezett Banderita vagy Flag. A Zászlóhoz három poharat kell a tetejéig megtölteni - sangrita, tequila és lime leve. A piros, fehér és zöld színek kombinációja adja a tequila fogyasztásának ezt a módját. Amikor a poharak tele vannak, egyenként kell megitatni őket ugyanabban a sorrendben.

Mit szoktak tálalni a mexikói tequilával: milyen előétel?

• Ha figyelembe vesszük a mexikóiak preferenciáit, akkor maga az étel nem olyan fontos számukra, mint a szósz.
• A mexikói bennszülöttek leggyakrabban tequilát esznek. húsételek(sült sertés-, marha- vagy bárányhús).
• Ezekhez az ételekhez inkább a salsát és a guacamole-t részesítik előnyben.
• Az ízletes, fűszeres ételek jól passzolnak a tequilához. mexikói étel- buritos, ami egy pita kenyérbe csomagolt töltelék (sült sertés, bab, kukorica, hagyma, chili paprika, fokhagyma és egyéb fűszerek).
• Az éttermekben Mexikói konyha A tequilát szokás szerint sampinyonból, ananászból és garnélarákból álló salátával tálalják. Ennek a salátának az öntete az majonézes-tejfölös szósz fekete borssal.

Hogyan isznak és mit esznek tequilát Oroszországban?

A fent leírt tiszta tequila fogyasztási módszerek mellett a tequila alapú koktélok - Tequila Boom és Margarita - ma nagyon népszerűvé váltak Oroszországban.

Tequila boom

Koktél Tequila Boom

• Öntsön 50 g tequilát egy pohárba
• Adjunk hozzá 50-100 g tonikot a vodkához
• Fedje le az üveget a tenyerével, hogy a tartalma ne folyjon ki.
• Ütni az üveget az asztalon
• A habos italt egy hajtásra megisszuk

Margarita

Koktél Margarita

Ez a koktél a tequila alapú koktélok klasszikusának számít. Az amerikaiak régóta népszerűsítették ezt az italt- egyetlen amerikai buli sem megy enélkül. Ennek a népszerűsítésnek köszönhetően ennek a koktélnak sokféle értelmezése és változata van. De megnézzük a klasszikus receptet:

• Önts egy shakerbe két rész tequilát, egy rész Cointreau likőrt és két rész lime levét (lehet citrom is).
• Adjunk hozzá jeget.
• Az összes hozzávalót shakerben alaposan összekeverjük.
• Margaritának egy speciális poharat veszünk, amit Margaritának hívnak.
• A pohár széleit sóval díszítjük.
• A koktélt pohárba öntjük, szűrőn átszűrjük.
• Helyezzen egy lime éket az üveg egyik szélére.

Ezeken a tequila alapú koktélokon kívül sok más, hasonlóan népszerű és ízletes koktél készül, mint például a Long Island Ice Tea, Tsunami, Paloma Light, Tequila Martini, Tequila Sunrise.

Ami a rágcsálnivalókat illeti, nálunk a tequilát, mint minden erős alkoholos italt, általában vagy gyümölccsel, ill. felvágottak, vagy zsíros hús.

Hidegen vagy melegen iszol tequilát?

• A mexikóiak szívesebben isszák a jégpohárban hűtött tequilát.
• Ritka esetekben egy mexikói bennszülött egy pohár közepes hőmérsékletű tequilával kényeztetheti magát.
• Ital meleg tequila a kaktuszok országában egyszerűen undorító öngúnynak tartják.

Mit nassoljunk otthon tequilát a citromon és a lime-on kívül?

• Otthon megterítheti az asztalt tequilával, amely mellé vodkát szokás inni. Erősség és egyéb mutatók tekintetében ez a két ital gyakorlatilag nem különbözik egymástól.
• Jól passzol a kaktusz vodkához sült krumpliés hús (bármilyen), csípős szószok, savanyúságok és hideg előételek.
• A szép nem képviselői, akik figyelik alakjukat, elkészíthetik saját tequilát gyümölcs szeleteket ananászból, citromból, narancsból és grapefruitból. A szeletek tetejét megszórhatjuk reszelt fahéjjal.
• A desszerteket és egyéb édességeket a tequilához alkalmatlan snacknek tekintik.

Hogyan igyunk tequilát fahéjjal és naranccsal?

Az európaiak, vagy inkább a németek bevezették a narancsos és fahéjas tequila fogyasztásának divatját:

• A narancsot karikára vagy félkarikára vágjuk.
• Egy sekély tálban keverjük össze a cukrot és a reszelt fahéjat.
• Öntsön tequilát egy pohárba.
• Vegyünk egy narancsszeletet, és forgassuk meg fahéj és cukor keverékében.
• Egy kortyban megiszunk tequilát és aromás naranccsal falatozzuk.

Hogyan igyunk és nassoljunk Sauza Gold tequilát?

• A Sauza Gold Tequila a Sauza márka tequila fajtája, amely világosbarna árnyalatával és agavé-karamell ízével tűnik ki.
• Ezt a fajta kaktusz vodkát ajánlatos tiszta formában inni, hogy érezni tudjuk finom aromaés gazdag utóíz.
• A Tequila Sauza Gold jobban fog tetszeni a szép nemnek, akik minden életkorban szeretik a karamellt.
• A hölgyek nassolhatják kedvenc gyümölcseiket és bogyóikat.
• Ezenkívül az arany tequila különféle koktélokhoz használható, a Margaritától a Macho Manig.

Hogyan igyunk és nassoljunk Olmeca csokis tequilát?

Hogyan kell inni és nassolni az Olmesa csokis tequilát?

• Az Olmeca Chocolate a tequila szokatlan fajtája. Ez az ital agavéból, élesztőből, nádcukorés csokoládé ízesítéssel. A csokoládé tequila erőssége 35%. Ő, csokoládétól lágyítva, az íze jó lesz, uraknak és hölgyeknek egyaránt.
• Olmeca Chocolate tequila tálalható akár poharakban, akár poharakban. Ezt az édesített italt nem kell sóval díszíteni. Egy citrom a pohár szélén nem lenne helytelen.
• Az Olmeca csokoládé is felhasználható az alkotáshoz finom koktélok. Ennek az italnak a kombinációja tejjel vagy tejszínnel, vaníliával, aszalt szilvával, kávé likőrök vagy vodkát.

Összefoglalva, érdemes elmondani, hogy a tequila meglehetősen önellátó ital, és annak értékeléséhez egyedi íz, legjobb tiszta formában használni. Nos, ha már alaposan élvezte a természetes ízminőségek, akkor biztosan soha nem fog megunni vele a koktélokat.

Mindenkinek megvan a személyes véleménye az alkoholról és az alkoholtartalmú italokról. Persze a vélemények nem egyformák. Sőt, egyre több az erős és nem túl erős ital. Rendkívül nehéz nyomon követni a világpiacon megjelenő új termékeket. Van azonban egy klasszikus, amely az évszázadok során változatlan maradt hozzánk. Ez a tequila saját történetével, jelenével és fogyasztási módszereivel, legendákkal és mítoszokkal körülvéve.

Ez az alkoholos ital Mexikó múltjának és jelenének esszenciája, identitásának szimbóluma, a kultúra és a büszkeség tárgya. Az egész világon elismerik. A tequila felfedezése sokak számára a Margarita koktélnak volt köszönhető, de a tequilának megvannak a maga hagyományai, italai és rágcsálnivalói. Jó néhány módszer létezik, és bármelyik javasolt helyes lesz. Az egyetlen állandó szabály az, hogy ez az ital erős és nem kompatibilis a hővel. Az ital hőmérsékletének valamivel szobahőmérséklet alatt kell lennie.

Ne melegítsen egy pohár tequilát a kezében. Érezze az ízét, ne az aromás tulajdonságait. Ne igya meg egy kortyban, kis kortyok segít meghatározni vágyait. Igaz, Mexikóban hagyományos módon igya meg az italt egy kortyban, minden nélkül. Rajta kívül sokféleképpen lehet használni. Hasznos tudni, hogy a tequilát hagyományosan kis, masszív aljú, keskeny poharakból fogyasztják.

Navigáció

Hogyan kell helyesen inni tequilát

Folytassuk közvetlenül a tequila helyes fogyasztásának módjait.

A tequilaivás művészete rendeződött. Térjünk át egy nem kevésbé fontos kérdésre, mint egy falatozás.

Laposkenyér csirkével, sajttal és fűszerekkel

Nem vagyunk Mexikóban. Lehet, hogy ott öregszik napi norma ebből az alkoholos italból 60 grammban. Nálunk teljesen más a helyzet, a bulikon résztvevőink nem fogják megérteni ezt a korlátozást.

Ha betartja az etikett szabályait, ez a nemzeti mexikói ital igyon étkezés előtt vagy után. Anélkül, hogy nassolnának semmit. Semmi esetre sem szabad étkezés közben fogyasztani, függetlenül az étkezés órájától. Előételnek a salsát vagy a burritót ajánljuk.

Azok számára, akik kiadósabban szeretnének enni, kínáljanak néhány mexikói ételt:

• Guacamole (zöldségpüré).
• Rántott garnélarák, rántott hús csípős szósz, kagyló hagymával.
• A tenger gyümölcsei kiváló szendvicseket készítenek, és a szeletelt lavash tekercs is jó.
• Előnyösebb sajtot tálalni, csirkemellés fény zöldség saláta. Nincsenek speciális ajánlások, minden ízléstől és preferenciáktól függ.

Próbáljon betartani egy szabályt - az édességek nem alkalmasak snackként.

Gyakran felmerül a kérdés: miért tequila sóval? Ez egy száz éves történet. Súlyos influenza uralta Mexikót. Nem voltak influenza elleni gyógyszerek. Az orvosok tequilát, sót és lime-ot írtak fel a betegeknek.És segített! De az antibiotikumok megjelenése után ez a recept a gyógyszerészeti listáról a hagyományosra költözött. A só súlyosbíthatja ízlelőbimbókés segít élvezni az agavé ízét. Mexikóban a tequila szerelmesei szívesebben fogyasztják az italokat az alkohol lemosására, mint a rágcsálnivalókat. A leggyakoribb a sangrita. Ez a friss citrusfélék keveréke, paradicsomléés borsot.

Gyakran hallani azt a véleményt, hogy a tequila kaktuszokból készült mexikói holdfény. Nemcsak téves vélemény, hanem teljesen téves. Sem a tüskés növénynek, sem a házi készítésű orosz pervachnak semmi köze ehhez az italhoz. Ez a csodálatos alkohol a kék agavé levéből készül. És csak Mexikóban nő ezt a növényt. A mexikóiak számára a tequila az országuk történelme.

A tequila Mexikó szimbóluma, mint Oroszországé a vodka. Az italt azonban az európaiak találták fel. Az új kontinensre érve látták érdekes szokás Az indiaiak alacsony alkoholtartalmú agavélevet isznak az ünnepek alatt. Ezt az „istenek italát” pulque-nak hívták. Spanyol hódítók – a több szerelmesei erős párlatok, desztillálta a helyi italt, ezért jelent meg a mezcal. Óvatosan finomítva, amíg könnyes lesz, tequilává válik. Ha pedig a mezcal 1535 körül jelent meg, akkor től utolsó ital hosszú távú metamorfózisok mentek végbe. Miután megtisztult, viselte különböző nevek. Leginkább „agavé bor” vagy mezcal pálinka volt. A Tequila jelenlegi nevét Tequila városáról kapta, amely a mexikói Jalisco államban, Guadalajarától nyugatra található. Az ital gyorsan népszerűvé vált északon, az Egyesült Államokban. Hazánkban ez a párlat most kezd el hódítani. Ez a cikk arra a kérdésre összpontosít, hogyan kell helyesen inni a tequilát.

Első találkozás

Ha még soha nem próbáltad a tequilát, legyen óvatos, mit választasz. A piacot, különösen az oroszt, elárasztják a hamisított áruk. Az ilyen „tequilával” való ismerkedéstől tartósan idegenkedhetsz ettől az italtól. Ha azt várja, hogy ez „ugyanaz a vodka, csak kaktuszból”, akkor nagyot téved. A tequila íze összehasonlíthatatlan. Kivéve persze, ha italról van szó. A címkén két fontos pontnak kell szerepelnie. Az első a kompozíció: 100%, a második pedig Jalisco állam helye. Az összes többi régióban csak a tequila palackozásának joga van. Az italt Mexikóban magas és keskeny, vastag aljú agyagpoharakban szolgálják fel. Ezeket "caballitos"-nak, azaz "lovaknak" nevezik. Később beszélünk arról, hogy az emberek mit isznak tequilával. De amikor először próbálja ki, csak igyon egy kis kortyot, és tartsa a szájában. Érezze az egész ízt, majd nyelje le, érezve, ahogy a meleg hullám áthalad a nyelőcsövön. A tequilát egyébként a vodkával ellentétben nem hűtik le tálalás előtt. A legjobb tulajdonságok szobahőmérsékleten nyílik.

Maguk a mexikóiak úgy vélik, hogy ez az ital önmagában is jó, és nem igényel semmilyen kísérőt. Aperitifként és emésztőként is szolgálják, de nem étel mellé. A mexikóiak nem nassolnak tequilát, hanem le isszák, és akkor is csak ritkán. A legjobb egy pohárral egy kortyban meginni. Ezt gondolják a hétköznapi mexikói emberek. Az ínyencek úgy vélik, hogy az italt sóval kell fogyasztani. Még jobb, ha nassol egy karibi lime-ot. Miért isszák a tequilát sóval? A tudósok megtalálták a választ erre. A só növeli a nyelv receptorainak érzékenységét. Mi a helyzet a mésszel? Úgy viselkedik, mint kávébab az orr számára: megtisztítja a nyelvet a további érzékelés érdekében. Ez a trió - tequila + só + mész - számos módot adott a párlat fogyasztására.

Autentikus receptek. "Sangrita"

Mielőtt megnéznénk, mit isznak tequilával Nyugat-Európában és az Egyesült Államokban, fedezzük fel a helyi mexikói szokásokat. A mezcalt, a klubital közös népi ősét általában egy kortyra fogyasztották kis serlegekből. Ugyanakkor nem fogyasztottak alkoholt, nem itatták le, nem horkolták. De a tequila egy kifinomult ital, és az elbűvölő fiatal férfiak nem férnek hozzá a szigorú macsókhoz. Ezért ennek a párlatnak a fogyasztásának három módja született Mexikóban. Az elsőt már leírtuk. Ez egy már klasszikus trió tequilával, sóval és lime-mal. Ennek a módszernek sok árnyalata van, beleértve az erotikus fantáziákat is, amelyekről később fogunk beszélni. A tequila fogyasztásának második módja a Sangrita. Csak ezt ne keverjük össze a narancs- és paradicsomlével a hozzáadással csípős paprika„Sangria”-val (spanyol bor, ahová citrusféléket szokás tenni). Egy pohár tequilát szokás meginni egy kortyban. Utána lassan kortyolgathatod a Sangritát.

Autentikus receptek. "Tabasco"

A harmadik módszer szintén nem egészen ismerős az európai gyomor számára. Öntsük a tequilát a caballitókba, és tegyük félre. Töltsön meg egy normál üvegpoharat citrom vagy lime levével (lehetőleg frissen). Öntsünk rá Tabasco szószt. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba: ez a fűszerezés nagyon csípős, mert csípős chili paprikából, ecetsavés sót. Egy kanál segítségével keverjük bele a szószt a lébe. Ezután az előző recept szerint járunk el. A pohár tequilát egy hajtásra lecsepegtetjük, és lével lassan leöblítjük. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy értékelje a kék agavé csírából származó csodálatos párlat gazdag aromáját és ízét. Nos, most nézzük meg, mit isznak tequilával a szülőföldjén - Mexikón kívül.

A mexikói vodka fajtái

A tequila átlépte szülőföldje határait, és az ifjúsági bulik szívesen látott vendége lett, először az USA-ban, majd Európában is. különféle variációk. A leghíresebbek az „ezüst” (más néven „fehér”), az „arany”, az „olmeca” és a „csokoládé”. És ezeknek a fajoknak a saját ivási módjait találták ki. Ahogy a vodka prémium, úgy a tequila is az. Az "Olmeca" és az "Arany" finomabbnak tekinthető. A „csokoládé” egy külön történet, egy olyan variáció, amelyet azoknak találtak ki, akik nem szeretik fűszeres-sós ízű. Remek mód vidíts fel egy túlságosan visszafogott lányt egy diszkóban - elvégre a tequilát könnyű inni, és először egyáltalán nem érzed az alattomosságát alkohol befolyása. Arra a kérdésre, hogy mivel igyuk a csokis tequilát, a szakértők azt mondják, hogy egyedül is remekül megy. A kakaó kellemes, bársonyos aromája helyettesíti a desszertet, és csak az utóízben érződik. könnyű alkohol. De a csokoládé tequila (csakúgy, mint más típusok) remekül érzi magát a koktélokban.

Mivel igyunk Olmeca tequilát

Ez az egyik prémium italtípus. De ne gondold, hogy a kékvérű tequilát különleges módon kell fogyasztani. Ez a konyak bőrkárpitos szekrény, szivarok, csokornyakkendők és egyéb illemszabályok jelenlétét feltételezi. A tequila egy klubital, mondhatnánk, egy ifjúsági ital. Ezért kell fiatalos lelkesedéssel élvezni. Szóval mivel kell inni az Olmeca tequilát? Ehhez a típushoz ugyanazok a módszerek alkalmasak, mint az „ezüst”, fehér desztillátum esetében. A legelterjedtebb módszer az úgynevezett "nyalás, tip, harap". A következőkből áll. Nyomjon egy lime éket a hüvelykujja és a mutatóujja közé. Öntsön sót a mélyedésbe. Másik kezünkbe vesszük a caballitókat az itallal. A jeleidre! Figyelem! Március! Mártsa a nyelvét a sóba, és mielőtt a kristályoknak idejük feloldódni, döntse meg az üveget. És akkor keserű lime-ot eszünk.

német módra

Hasonló az előzőhöz. Csak a sót fahéjjal, a keserű lime-ot pedig édes narancs helyettesíti. A németek így válaszoltak arra a kérdésre, hogy mivel igyuk a Tequila Goldot. Megszórhatja fahéjjal a kézfejét – a hüvelykujja és a mutatóujja közötti vájatba. A Gold tequila fogyasztásának legelőnyösebb módja, ha a pohár nedves széleit belemártjuk. porcukor, fahéjjal keverve, majd felöntjük az itallal. Helyezzen a közelébe egy csészealjat narancsszeletekkel. De a németek még tovább mentek, és a tequilát az erotikus játékok közé sorolták. Tenyér helyett ösvényen fahéjat öntenek a szeretett testére, a pohár szerepét a köldök tölti be... Az ilyen alkoholfogyasztás azonban intim környezetet feltételez.

"Rapido", mexikói ruff és így tovább

A leleményes klubfiatalok nagyon sok módszert kitaláltak a tequila fogyasztására. Például kaparja ki a mészpépet, és használja a bőrt csészékhez hasonló készítéshez. Sóval beporozzuk és tequilával leöntjük. Ezt követően a csészéket elfogyasztják. A spanyol módszert Rapido („gyors”) vagy „tequila boom”-nak hívják. A tonikot desztillátummal egy az egyhez arányban adják az üveghez. Fedje le a poharat a tenyerével, és élesen üsse az asztalhoz. „Bom” következik be - a tonik sziszegni kezd és habzik. Természetesen szüksége lesz egy vastag fenekű pohárra, különben az ital a ruhájára kerül, és az ujjai vérezni fognak. törött üveg. Egy másik módszer különösen azoknak szól, akik ragaszkodnak a mindennapi alapelvhez: "A vodka sör nélkül kidobott pénz." "Mexican Ruff"-nak hívják. A tequilát leöntjük Corona Extrával 1:10 arányban. De a Tequila con gusano (féreggel) a párlat gyenge minőségét jelzi.

Koktélok tequilával

Sok érdekes keveréket hoztak létre ebből a mexikói párlatból. A leghíresebb és népszerű koktél– Margarita. Előállítása magában foglalja mindazokat az összetevőket, amelyeket akkor neveztünk meg, amikor arra a kérdésre válaszoltunk, hogy mi a legjobb módja a tequila fogyasztásának. Egy széles poharat mártsunk sóban, hogy a szélei fagyosak legyenek. Öntsünk bele egy rész tequilát. Adjon hozzá azonos mennyiséget narancslikőrés lime lé. Még néhány jégkocka, és kész. Most nézzük meg, hogyan igyunk csokoládé tequilát koktélokban. Ez a fajta párlat jól illik ribizlilikőrhöz, Chivava-hoz, pálinkához, grenadinhoz és más szirupokhoz.

Mit képzelsz, amikor Mexikóról beszélsz? Nagy, húsos kaktuszok a sivatagban, széles karimájú sombrerók és természetesen tequila. Ez az ital alapvetően különbözik a többi típustól erős alkohol. Maguk a mexikóiak nagyon érzékenyek a felhasználási kultúrára, azonban sokat kell tanulniuk tőlük. Végül is, annak érdekében, hogy teljesen felfedezzük ennek az italnak az ízét, érdemes megtanulni, hogyan kell helyesen inni a tequilát.

A tequila kiválasztása

Mielőtt elkezdené helyesen inni a tequilát, még akkor is, ha már ismeri az összes rituálét, mindenképpen végezzen „ízlési” tesztet. Ehhez igyon egy kis kortyot az italból tiszta formájában. Egy ilyen vizsgálatot az első pohár beadása előtt kell elvégezni egy létesítményben, de érdemes otthon is elvégezni egy tesztet, amikor kinyitják a palackot. Mint mások alkoholos italok, a tequilát gyakran hamisítják, ezért legyen óvatos. Minőségi garancia - a palackon található „100% agave” felirat. A tequila minden fajtája két jellemző alapján értékelhető: az agave lé tartalma és az ital érlelési ideje. A legolcsóbb tequila az ezüst vagy a blanca. Ezt az italt a gyártás után azonnal palackozzák. Nem kevésbé fontos, mint a tequila fogyasztásának kérdése, hogy milyen más fajtái vannak ennek az italnak. Az arany fajták széles körben elterjedtek, nevüket jellegzetes arany árnyalatukról kapták. Az előállítás során egy kis karamellt adunk hozzá, hogy lágyítsa az ízt. A körülbelül egy évig hordóban érlelt és karamell hozzáadásával készült tequilát Reposado-nak hívják. Ha az italt egy-három évig főzték, az már Anejo. Nem is olyan régen kezdték el gyártani a több mint 3 évig érlelt tequilát, ennek a típusnak a neve extra anejo.

Hogyan kell helyesen inni tequilát

A tequilát kis poharakban vagy szűkített szélű poharakban tálaljuk. Magasabb fokozatok italok, amelyek felülmúlhatatlan ízés aroma, kis kortyokban, több adagban szokás inni. Mivel igyunk tequilát – egy másik aktuális kérdés. A tequila fogyasztásának egyik leggyakoribb módja a lime és a só. Sok csapos még a tequilát is közvetlenül sóval díszített poharakban szolgálja fel. Ha nincs kéznél mész, ez is beválik. rendes citrom. Sót öntünk a kézre a hüvelykujj és a mutatóujj közötti redőben. A tetejére csorgathatunk egy kis lime- vagy citromlevet. Iváskor először meg kell nyalni a sót, majd meginni a tequilát, majd enni egy lime-szeletet. A tequila fogyasztásának egy másik lehetőségét „tequila boom”-nak nevezik. A pohárba egy kevés ásványvizet teszünk az itallal, majd a tetejére tesszük a kezünket és megrázzuk az italt, majd kivesszük a kezünket és egy húzásra megiszunk a tartalmát. Meg fogja érteni, hogy melyik opció tetszik Önnek, ha kipróbálja.

Mikor tálaljuk a tequilát és mit válasszunk előételnek

A tequila tiszta formájában fő összetevőként tálalható. erős ital. Gyakran különféle koktélokat készítenek belőle. Az ital tökéletesen illik hozzá hagyományos ételek A mexikói konyha és sós harapnivalókés más országok receptjei szerint elkészített hús. Ha nem tervezünk nagy étkezést, érdemes tequilával tálalni hideg italokés savanyú gyümölcsök, vagy ezekből készült desszertek.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+