Braga folyamatos cefre oszlophoz. A legjobb cefre oszlopok: leírás, működési elv, eszköz és vélemények

A kézművesek között régóta vita folyik arról, hogy mennyi söroszlopra van szükség, és indokolják-e a beszerzési vagy saját készítésű beszerzés költségeit. Próbáljuk megérteni ezt a kérdést.

A desztillációs oszloptól eltérően a folyamatos cefre oszlop nagy sebességgel működik, és nagyon erős (majdnem alkoholos) holdfényt biztosít a kimeneten. Ő, mint a helyreigazítás, szállít végtermék tüzelő gőzöktől.

Néhány hátrány

Ami egyesek számára hátrány, az másoknak előny. Mielőtt azonban megvásárolna vagy készítene egy ilyen eszközt (lehetőleg rézből saját kezével), tudnia kell valamit.

Az otthoni sörfőzés szokásos gyakorlatához (időnként, kis tételekben) nem alkalmas, mivel a feldolgozásra szánt termék (cefre), a cefre oszlop legalább 70 litert igényel, és még jobb - 100-120 litert.

Költségek szükségesek – akár pénzbeli, akár munkaerő-költségek egy ilyen eszköz használatához. Pontos és helyes hőmérsékletszabályozás, vízáramlás stb. legjobb az elektronikát bízni, ami más esetekben nehézségeket okoz.

Ha a pénz megengedi, a legjobb vásárolni kész oszlop folyamatos működést biztosító, elektronikus vezérléssel felszerelt. Ez kiküszöböli a további beállításokat és a kezdeti hibákat.

Hogyan működik?

Vegyük fontolóra a söroszlop működési elvét, hogy végre megértsd: akarsz magadnak ilyen berendezést?

1. A Braga a hővevőhöz kerül (az oszlopcső felső része) szivattyúval.
2. Egy oszlopban lenni, kezdődik kölcsönhatásba lépnek a közel 100 °C-ra melegített vízgőzzel ellenáramú üzemmódban.
3. folyik hőcsere: az alkohol elpárolog, más összetevők rendelkeznek magas hőmérsékletű felforr, lefolyik és eltávolítják.
4. Hálós anyagból készült jumpereken, amelyek vízszintesen helyezkednek el, felmerül fokális bugyborékolás. Emiatt nő az alkohol százalékos aránya a gőzben. Ez okozza a magas holdfényt.
5. előkerülnek cefréből egy oszlopban folyadékválasztással szükségtelen alkatrészek(sivukha), 76°C alatti hőmérsékleten. A hőmérsékletet a cefre szállítási sebességével és hőmérsékletével kell szabályozni.

A söroszlopban kapott holdfény már nem kell sem fejet, sem farkot választani– a végtermék erős és tiszta a felesleges szennyeződésektől.

Tervezési jellemzők

A készülék szerint a söroszlop folyamatos cselekvés egyben emlékeztet lepárló és egyenirányító. Tartalma:

• deflegmátor- egy alkatrész, amely gondoskodik a holdfény eltávolításáról a tüzelőfüstöktől;
  lepárló - valójában egy desztilláló berendezés;
• hűtőszekrény- közös vagy külön a refluxkondenzátorhoz és a lepárlóhoz (olvasd el:);
• szivattyú a cefre betáplálása az oszlopba;
• hőmérők, és még jobb - hőmérséklet-érzékelők.

Hogyan csináld magad?

Hogy a folyamatos barkácsoló cefre oszlop ne csak aktív legyen, hanem a munkája is problémamentes legyen, sok árnyalatot kell figyelembe venni c, beleértve a felhasználás gyakoriságát és a gyártási mennyiségeket.

Az alábbiakban láthatja a népszerű Malyutka bástyaoszlop rajzát. Nem olyan nehéz megvalósítani. Már maga a név is kompakt méretéről árulkodik. Azt azonban érdemes tudni, hogy a "kompakt" nem jelent alacsonyat.

Oszlop magasság nem lehet 1,5 méternél alacsonyabb, jobb - körülbelül 2 méter. Alacsonyabb kivitelnél nem fog minőségi szeszgőz-választékot biztosítani, jelentős mennyiség pedig kárba megy.

A Baby jellemzője, hogy a visszafolyós kondenzátorral ellátott kondenzátor ugyanabban a hűtőszekrényben található, vagyis egy tartályban folyóvíz egy nekik. Ez természetesen költséget és részben anyagokat takarít meg.

Ennek a kialakításnak azonban van egy hátránya - meglehetősen nehéz szabályozni a reflux folyamatát, és elégedetlen lehet a holdfény minőségével és erejével. Természetesen lehet kapni közepes minőségű alkoholt, de szeretne egy minőségi termék igazi mestereként ismerni.

Ez segíteni fogja a Maris, vagy más néven - Modernizált söroszlopot. A benne lévő hűtők a visszafolyató hűtő és a lepárló számára külön vannak elválasztva, és megfelelő beállítással akár 97%-os, szükségtelen szennyeződésektől mentes rektifikált alkohol előállítását teszi lehetővé.

Szükséges anyagok

Ismerkedjen meg a diagramokkal saját gyártású a munka megkezdése előtt eszközöket és anyagokat kell vásárolni. Szükséged lesz:

• 100-200 literes tartály cefre számára;
• egy - két tartály a hűtőszekrények elrendezéséhez, a választott kialakítástól vagy az olyan anyagoktól függően, amelyek lehetővé teszik, hogy saját maga készítse el;
• legalább 50 és legfeljebb 100 mm átmérőjű rozsdamentes acélból vagy rézből készült cső, amelynek magassága 1,5–2 méter;
• cefre pumpa;
• a söroszlop vezérléséhez LATR típusú feszültségszabályozó szükséges;
• hőmérők (2 db);
• fűtőelem (ha van);
• illesztés, a rajz szerint;
• képernyő válaszfalak-szűrők;
• szilikon tömlők.

Természetesen ahhoz, hogy a gyártás lehetséges legyen, rendelkeznie kell szerszámokkal és szerelvényekkel is a telepítéshez.

Most megtudtad, mi az a söroszlop, és hogyan használd, hogy kiváló (legyünk őszinték - más módszerekkel elképzelhetetlen) erősségi és tisztasági mutatókkal holdfényt kapj. Könnyen elkészíthető és szórakoztató a használata!

Ma több tucat fajta holdfény állóképet árulnak, amelyek között sok sikeres modell található, amelyekkel nemcsak hagyományos holdfényt kaphat, hanem meglehetősen tiszta alkohol. Vannak gőzgenerátoros készülékek is, amelyek sűrű sörlé desztillálására szolgálnak, segítségükkel kaphat házi whisky, calvados vagy szilvapálinka.

Gyári cefre oszlop

A kevésbé hagyományos eszközök közül a söroszlopok némileg elvesztek. Viszonylag kevesen ismerik őket, akik hobbiból foglalkoznak holdfényezéssel, vagy szakszerűen dolgozzák fel a kertjük termékeit alkohollá. Ez a fajta tevékenység gyakori a turisták számára vonzó régiókban, ahol az éghajlat lehetővé teszi a növekedést különféle gyümölcsök V ipari mérleg.

Mi az a söroszlop

Tisztázni kell, hogy az otthoni holdfényképekben használt söroszlop a filmek osztályába tartozik, hatókörében és teljesítményében némileg korlátozott. De ez a hő- és tömegátadó berendezés szerkezetileg legegyszerűbb változata, ami ráadásul meglepően jól működik.

Miért "meglepően"? Sok házi kézműves és háztartási használatra szánt ipari holdfény állóképgyártó a legkisebb ellenállás útját követi. Elveszik kördiagramm ipari telepítés, amelyeket alkoholon és vodkagyárakés a méret csökkentésével készítsenek saját terveket. A működési elv, úgy tűnik, ugyanaz, de sok folyamat teljesen más módon kezdődik.

Ennek oka a beépítési anyag hőkapacitása, azonos méretek - a teljes hő- és tömegátadás lassan megy végbe, nagy érintkezési felületeket, hőmérsékleti stabilitást és sokkal több fizikai-kémiai paraméternek való megfelelést igényel. Úgy tűnik, a rendszer működik, de nem egészen.

Ez a tervezési elv azokra a repülőgépgyártókra emlékeztet, akik kukoricanövény méretűre csökkentették a Boeinget, és azon tűnődnek, miért nem repül, és ha repül, akkor sokkal rosszabb.

A barkácsoló söroszlop természetesen működik, de nem szabad tőle fenomenális eredményeket várni. Jó minőségű alkohol a második lepárlás után nyerhető, mint egy jó lepárlóban szárazgőzölővel és buborékolóval a harmadik lepárlás és szűrés után. aktív szén. A gazdasági hatás nyilvánvaló, de a söroszlopok folyamatos ellenőrzést és betartást igényelnek hőmérsékleti rezsim.

A söroszlop lényegében egy hagyományos refluxkondenzátor, amelyben az alkoholgőzöket nagy hatékonysággal választják el a magas forráspontú szennyeződésektől (üzemanyaggőzök). Szignifikáns alkoholhozamnövekedés nincs, 5-10%-os növekedést lehet elérni, de akár söroszlop használatának köszönhető, akár a hőmérsékleti rendszer gondos betartása miatt. Az akció hatása szerint a söroszlop egyenlő a tandem sukhoparnik-buborékolóval.

Oszlop tervezés

Technikailag a söroszlop egy darab réz- vagy rozsdamentes acélcső, amelynek átmérője 25-50 mm, magassága az átmérő harmincszorosával egyenlő. A kisebb arányú oszlopok több dekoratív funkciót látnak el.

Az oszlop felső részében, a teljes hossz körülbelül 25%-ánál, egy elsődleges hűtőszekrény van felszerelve. Le kell hűteni a cefregőzöket a nehéz szennyeződések lecsapódásáig, és vissza kell juttatnia a kondenzátumot a tartályba. A hűtőszekrény készülhet beépített tekercs formájában, külső tekercs oszlopra tekercselt rézcső formájában, vízköpeny.

A barkácsoló söroszlopban a legjobb az első két lehetőséget használni. Önálló vízköpenyt elég nehéz elkészíteni, csak ipari berendezésekkel és bizonyos mérnöki ismeretekkel, lakatos szaktudással érhető el. A hűtőszekrény sémáját meghatározott feltételek alapján választják ki.

Kicsit a tekercs felett van egy hely a hőmérő felszerelésére. A söroszlopos berendezésben két hőmérőnek kell lennie - a tartályon és az oszlop tetején. Ezenkívül ugyanolyan pontossággal kell működniük, mind elektronikusan, mind bimetálban.

A Celestial Empire számos hőmérőjének jelenléte a piacon nem garantálja, hogy ugyanazt a hőmérsékletet mutató kettőt vásárolhat ugyanolyan körülmények között. Osztályozni kell őket. Ez nagyon egyszerűen és minden diák számára hozzáférhető - 1 liter vizet öntünk egy tálba vagy serpenyőbe, és 1 kg-ot öntünk. tört jég(A hűtő mélyhűtőjében előre el kell készíteni).

15-20 perc elteltével, amikor a jég lassan olvadni kezd, és a korábbi mennyiségnek körülbelül a fele marad, ebbe a keverékbe merítjük a hőmérő érzékelőit. Két perc elteltével mindkét hőmérőnek 0 C-ot kell mutatnia. Ha a leolvasott értékek különböznek, akkor legalább tudja, hogy mennyire térnek el.

De a méretezés ezzel még nem ér véget. Forraljon fel vizet a tűzhelyen, és merítse a hőmérőket forrásban lévő vízbe. Az, amelyik 100 C-ot mutat, megfelelően működik. Ezt kell alapként használni, a másodiknál ​​pedig figyelembe kell venni a hibát.

Az oszlop felső részét gőzvezeték köti össze egy 8-10 mm átmérőjű csőből a klasszikus kialakítású hűtőgéppel, amelyet a hagyományos lepárlókban használnak. A söroszlopban az alkoholgőzöket megtisztítják, és a hűtőben kondenzálódnak.

Mindkét hűtő, az oszlopon és a kondenzátoron, egymástól függetlenül működik. Ebben az esetben az oszlopon lévő hűtőnek állíthatónak kell lennie. Ezt kényelmesen megteheti úgy, hogy a bemeneti (alsó) csövére egy fűtőelemből származó hagyományos csap-szabályozót szerel fel. Hogy miért van rá szükség, az alábbiakban lesz szó.

Gyártási anyagok

A saját kezű cefrével ellátott készülék tartálya legjobban rozsdamentes acélból készül. Az oszlophoz való csatlakozáshoz menetes vagy karimás idomot kell készíteni a burkolatban. Nagyon kényelmes a Klamp bilincsek használata. A kapcsolat erős, a készülék gyorsan fel- és szétszerelhető, és nem igényel szerszámot.

Maga az oszlop rézből vagy élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból készül. Sárgaréz is használható, ha talál megfelelő csövet. szigetelni söroszlop Nem ajánlott.

A hűtőszekrény és a gőzvezeték szintén rézből vagy rozsdamentes acélból készül. Ezekből az anyagokból könnyen gyártható tekercs és minden típusú csatlakozás. Bármilyen átmérőjű (vagy rozsdamentes acél) rézcsövet vásárolhat az interneten vagy egy vasboltban.

Hogyan működik a film típusú cefre oszlop?

A söroszlop működési elve nagyon hasonlít az egyenirányító működéséhez, de némileg leegyszerűsített formában. Az alkoholt és a kapcsolódó folyadékokat (aldehideket, étereket, fűtőolajat és egyéb szennyeződéseket) tartalmazó gőzök felszállnak a lassan felmelegedő oszlopcsövön, és lecsapódnak a falakon, és visszafolynak a tartályba. Ahogy felmelegszik, a teljes kondenzáció szintjének magassága egyre magasabb lesz, amíg el nem éri a reflux kondenzátor hűtőszekrényét. Ez a felső hűtőszekrény körülbelül 50-56 C hőmérsékletén történik.

A kondenzátum, a váladék az alkohollal együtt lefolyik, és a könnyű forráspontú gőzök (fejek) belépnek a kondenzátor-kondenzátorba, és összegyűlnek. külön edények. A főlepárlás megkezdése előtt 10 liter cefréből akár 0,5 liter fejet is össze kell gyűjteni, egy rendkívül mérgező folyadékot, amely sem újradesztillációra, sem fogyasztásra alkalmatlan.

Folytatva a kocka melegítését, a felső hűtőn 76 C-ra hozzuk a hőmérsékletet. Szinte az egész munkamenet alatt így kell lennie, csak a lepárlás végén lehet 2-4 fokkal megemelni és a keletkező folyadékot külön edénybe gyűjteni. oda fog menni újradesztilláció. A kívánt hőmérsékletet a hűtőszekrény bemeneténél található csap és egy tűzhelyszabályozó vagy fűtőelem biztosítja.

Magában az oszlopban zajlik a kölcsönhatás folyamata a cső falán lefolyó folyadék és az elpárologtatóból felszálló forró gőzök között. A váladék felmelegszik, és a maradék alkohol elpárolog belőle, és a hűtőszekrény gőzvezetékéhez emelkedik. Sivukha bent marad folyékony halmazállapotés visszafolyik a tartályba.

A forró gőz és a váladék minden kölcsönhatása az oszlop falán megy végbe, ahol a folyadék vékony filmréteget képez lefelé. Ezért az ilyen típusú oszlopokat filmnek nevezik.

Lepárláskor ne hagyjuk felforrni a cefrét. A kocka hőmérséklete nem haladhatja meg a 85-90 C-ot.

A réz söroszlop jobb, mint a rozsdamentes acél a réz magas hővezető képessége miatt. Jobban eltávolítja a hőt a váladékfilmből, és annak kondenzációja korábban kezdődik, ami lehetővé teszi az oszlop magasságának csökkentését a teljesítmény csökkentése nélkül. A rézcső és a szerelvények megbízható tömítést biztosítanak, amikor nagy szilárdságúés a teljes szerkezet megbízhatósága.

Más típusú főzőoszlopok

Gyakran találkozhatunk olyan oszlopok leírásával, amelyek töltőanyaggal, prizmás fúvókákkal és egyéb eszközökkel vannak ellátva, amelyek állítólag növelik az oszlop hatékonyságát. Ez nem teljesen igaz. A fúvókák és a töltőanyag egy tulajdonság, nem teljesen megfelelőek egy főzetben.

A kialakításban különbözik. Ebben a cefrét felülről táplálják folyamatos áramlásban, és az út mentén kölcsönhatásba lép a gőzfejlesztőből alulról felszálló vízgőzzel. Az útközben folyó cefrét speciális lemezes eszközökkel sok patakra osztják, és az alkohol párolgási hőmérsékletére melegítik. A maradék folyadék szabadon áramlik a szívótartályba.

A Sivukhának és más káros folyadékoknak egyszerűen nincs ideje elpárologni. Ez a működési elv nagyon hatékony ipari termelés alkohol, de hazai körülmények között nehezen kivitelezhető.

Brazsnaja oszlop - legújabb találmány otthon használt alkohol lepárlására bármely. Ez az egyszerű eszköz népszerűvé vált a nyári lakosok és a külvárosi kertek tulajdonosai körében, akik nem megfelelő gyümölcsöket használnak a cefre készítéséhez.

Az otthoni lepárlás viszonylag rövid idő alatt jelentős fejlődésen ment keresztül, egy ősi szerpentinből egy folytonos kolonnává vált, amely működési elve szerint a gyári lepárlás egyszerűsített (házi) változata. desztillációs oszlop. Mi a söroszlop és mi a működési elve?

Milyen előnyei és hátrányai vannak ennek a készüléknek? Lehetséges-e otthon saját kezűleg elkészíteni, vagy könnyebb készen vásárolni? Próbáljuk meg kitalálni.

A söroszlop egy olyan berendezés, amelyet bármilyen házi sörből származó alkohol lepárlására terveztek, és refluxkondenzátorral van felszerelve - a desztillációs folyamat során előforduló különféle folyadékok gőzének részleges kondenzálására szolgáló eszköz.

A refluxkondenzátor az oszlopból kilépő gőzt külön frakciókra választja szét, nehéz kondenzátumot visszavezetve az alkohol további elválasztására a fermentációs oldat magas forráspontú szerves vegyületeitől (fusel olajok).

A folyamatos oszlop ugyanazokat a desztillációs lépéseket tartja meg, mint a hagyományos alkoholos gép, „száraz gőzölővel” felszerelve: párolgás plusz kondenzáció. A különbség a párolgás elvében rejlik, ami ad kiváló minőségű tisztítás végtermék.

Folyamatos söroszlop, a működési elvnek megfelelően, rendelkezik egyszerű kialakítás. A következő kulcselemekből áll:

• tartályok (tartály, tartály, kocka) fermentációs oldathoz, három menetes lyukkal a hőmérő, a leeresztőcső és a biztonsági szelep felszereléséhez;
• oszlopok rézcsőből vagy rozsdamentes acélból;
• reflux kondenzátor, amely az oszlop tetejére van rögzítve;
• leágazó cső bármilyen kialakítású kondenzátorhoz való csatlakoztatáshoz (tekercs, héjhűtő stb.);
• két hőmérő, amelyek közül az egyik az oszlop tetejére van rögzítve, a második a fermentációs folyadék tartályában lévő hőmérsékletet jelzi.

A készülék különféle konstrukciós módosításai a következőket tartalmazhatják: szilikon tömítések, kapcsos kötések bilincsei, különböző átmérőjű adapterhüvelyek és perselyek. A teljes elemkészletet általában a rajzi specifikáció tartalmazza.

A folyamatos cefreoszlop működési elve

A folyamat megkezdése előtt fel kell szerelni az oszlopot a desztillációs tartállyal, ehhez bilincsek segítségével. Helyezze a kockát hőforrásra (elektromos tűzhely, gáztűzhely stb.).

Az oldat felmelegedésével az alkoholtartalmú gőzök a tartályból a kondenzátorba emelkednek, ahol részben lecsapódnak, és leülepednek a hűtőszekrény falán. A pár többi tagja tovább halad felfelé.

Az első hűtőt pont azért nevezik részhűtőnek, mert csak részben kondenzálja a gőzt. A leülepedett folyadékot "flegmának", a hűtőt pedig "visszafolyós kondenzátornak" nevezik.

A váladék a refluxkondenzátor falain visszafolyik a tartályba, útközben hűtetlen gőzzel találkozik, és háromféle frakcióra bomlik: fej, fő és farok.

A fejfrakciót (fej), beleértve az aldehideket, észtereket és más könnyű anyagokat, a kezdeti szakaszban alacsony hőmérsékleten levágják. Ezután jön a sor a tényleges alkoholt tartalmazó fő frakciókra (testre), és a folyamat legvégén eltávolítják a fűrészolajokból és más nehéz szennyeződésekből a farok (farok) vegyületeket.

A melegítés során a kondenzátum kitölti az oszlop falait, és eléri a deflegmátort. Ez akkor fordul elő, ha a felső hűtő hőmérője 51-55 fokot mutat.

Ebben a szakaszban a könnyű frakciópárok befejezik a kondenzációt, és egy speciális tartályba kerülnek. Ez egy mérgező oldat, amelyet nem használnak további desztillációhoz. 20 liter holdfényből átlagosan egy liter fejfrakció jön ki.

Ahogy a tartály felmelegszik, a deflegmátor hőmérséklete eléri a 77 fokot. Így kell tartani a teljes lepárlási folyamat alatt. Ebben az időszakban a fő frakciókat elválasztják a fermentációs gőzöktől - magától az alkoholtól.

Tizenöt perccel a munka vége előtt fel kell emelni a hőmérsékletet a felső hűtőnél 81-83 fokra, hogy összegyűjtsük a "farkat" - a fuselolajok szennyeződéseit és más nehéz vegyületeket, amelyeket ezután egy második desztillációra küldenek.

A készülék hőmérsékleti üzemmódját a hűtőbemenetnél lévő felső szelep és a hőforrás szabályozó szabályozza.

Tudtad? Alapértelmezett technológiai leírás a desztillációs folyamat a következőképpen néz ki: a visszafolyókondenzátorba felszálló alkoholgőz folyamatosan reagál a felé áramló váladékkal. Hőcsere reakció megy végbe. A gőz könnyű, alacsony forráspontú frakciókat vesz el a váladékból, és magas forráspontú nehéz vegyületeket hagy maga után ( fusel olajokés víz). Ennek a hosszú reakciónak a terméke 88-90 fokos alkohol.

Az alkohol minőségét a kilépőnyílásnál (holdfény tisztasága) hőmérséklet-szabályozással érik el, ami segít levágni a végtermékből az alkoholtartalmú gőz fej- és végfrakcióját.

Fontos! A kezdő holdfényesek számára emlékeznie kell: a lepárlási folyamat során semmi esetre sem szabad hagyni, hogy a cefre felforrjon. A tartály hőmérséklete nem emelkedhet 87-89 fok fölé;

A sörlepárlási eljárás előnyei és hátrányai

profik

1. A lepárlási folyamat egyszerűsége: a készülék addig fog működni, amíg a fermentációs oldat el nem fogy a kockában, és el nem tűnik a víz a gőzfejlesztőben.
2. Jó minőségű végtermék. Egy kis idő a desztilláció nem teszi lehetővé, hogy az élesztő membránok "felrobbanjanak", és fusel-szag kerüljön az alkoholba.
3. A refluxkondenzátor lehetővé teszi a nehéz farokfrakciók szinte teljes eltávolítását, és a fuselolajokat a tartályba küldi új desztilláció céljából.
4. Nincs szükség további műveletre: öntsük a cefrét kockára, majd öntsük ki. - A cefre tartályát a tűzhelyre helyezik, majd munka után az oldat maradványait a háztartási hulladékba dobják.
5. Gazdaságos vízfelhasználás hűtésre. A desztilláció során ajánlatos a fermentációs oldatot előmelegíteni, így vízre csak a termék hűtésére van szükség, semmi másra.
6. A készülék folyamatos működéséhez nincs szükség automatikus és félautomata vezérlő szabályozókra. A készülék a cefrét és a hőt szolgáltatva stabilan működik a megadott üzemmódban a desztilláció teljes időtartama alatt.

Mínuszok

1. A készülék csak cukorból készült folyékony főzetekkel, lisztoldatokkal és - gyümölcspép—. Malátafajták Brag-et át kell engedni a szűrőn.
2. A cső alakú elektromos fűtőberendezés gyakori meghibásodása. A nagy mennyiségű cefre miatt fennáll a kitettség veszélye. Ehhez folyamatosan figyelni kell a tartályban lévő oldat szintjét.
3. Nem használhat habos cefrét a desztillációhoz, mivel a habot gyakran a fő frakciókba dobják, ami megköveteli további tisztítás végtermék. - Távolítsa el a habot a cefréből - csak speciális habzásgátlót használhat.

Hogyan készítsünk oszlopot saját kezűleg

Ha úgy döntött, hogy saját kezűleg készít egy folyamatos főzési oszlopot, és már gondolatban elképzeli a leendő készülék rajzait minden méretben, mérsékelnie kell lelkesedését, és időben meg kell állnia, hogy válaszoljon a kérdésekre: milyen gyakran fogja használni a készüléket, és milyen mennyiségű alkoholt kíván bevenni a kimeneten?

Ha van egy kis nyaralója két tucattal gyümölcsfák, akkor a szezonális lepárlás nem igényel nagy kiadásokat egy egyszerű folyamatos cefreoszlop saját kezű és saját rajzai szerinti gyártásához.

Egy nagy gyümölcsössel rendelkező gazdasághoz nagy teljesítményű, nagy teljesítményű gépre van szüksége.

Nem nehéz rajzokat találni egy folyamatos cefreoszlop saját kezű gyártásához. A szakirodalomban és a neten található tematikus oldalak oldalain megtalálhatók.

A kezdéshez meg kell vásárolnia néhány felszerelést. Minden rajz specifikációja rendelkezik teljes lista amit meg kell vásárolnia.

A nagyon Általános nézet a teljes lista így néz ki:

• edény fermentációs oldathoz és párologtatóhoz (a térfogat az egyes rajzok specifikációjában van feltüntetve) - 2 db;
• réz vagy rozsdamentes acél cső 50-100 mm átmérőjű és 1,5-2 méter hosszúságú - 2 db.;
• hőmérők - 2 db.;
• szilikon tömlők (a hossz az egyes rajzok specifikációjában van feltüntetve);
• előre gyártott hűtő vagy különálló alkatrészek hozzá;
• bilincstartó - 2 db.;
• tengelykapcsolók, szerelvények (mennyiség és méretek a specifikációban);
• hálószűrők és válaszfalak (mennyiség és méretek a specifikációban).

Tudtad? Emlékeztetni kell arra, hogy a készülék saját kezű készítésének költsége nem nélkülözi a józan észt, csak akkor, ha rendelkezik lakatos készségekkel, valamint általános mérnöki ismeretekkel a hő- és elektrotechnika területén.

Azonban, ha szeretné, leküzdheti a nehézségeket, és saját maga is elkészítheti a készüléket a fogadás érdekében minőségi ital, amely valóban az Öné lesz: a terméstől a felszerelésig.

A rajzok elkészítése és az alkatrészek megvásárlása után a készülék gyártásával kapcsolatos munka a következő szakaszokra osztható:

1. Maga az oszlop elkészítése egy csőből (réz vagy rozsdamentes acél), amelynek magasságának meg kell felelnie az 50 átmérőjű méreteknek. Fúrjon lyukat az oszlop számára a fermentációs tartályban, és készítsen egy kimenetet a bilincs számára. Ezután fúrjon még egy lyukat a hőmérő számára a tartályban, és szereljen fel mindent egyetlen rendszerbe.
2. Deflektor gyártás. Négy 20, 12, 6 és 3 centiméter méretű rézcsövet kell venni, öt tengelykapcsolót belső menetre való átmenettel. Ezután csavarja fel a tekercset, amelyre az alumíniumhuzalt szeretné feltekerni a hűtőszekrény nagyobb hatékonysága érdekében, és készítsen fedelet a deflegmátornak. Lehet, hogy közönséges polietilén burkolat olyan tégelyhez, ahol szükség van egy nejlonhüvely olvasztására, hogy a tartóanyát beszerelés közben meghúzzuk. A refluxkondenzátort külön szerelvényként szerelje fel, és csak ezután csatlakoztassa az oszlophoz.
3. Lyuk. Fúrnia kell egy lyukat az oszlopba a második hőmérőhöz, amelynek a deflegmátor előtt kell lennie.
4. Hűtő-kondenzátor összeszerelése és felszerelése csappal a víz betáplálására és leeresztésére. A daru felszerelése a segítségével történik szilikon tömítések egyetlen blokkként, majd adapteren keresztül csatlakoztatva az oszlophoz.

Az alábbiakban felsoroljuk a söroszlop gyártásához, felszereléséhez és összeszereléséhez szükséges legszükségesebb műveleteket. Sok kézműves azonban megpróbálja javítani a készüléket. Két, három és négy refluxkondenzátort tartalmaznak az általános desztillációs rendszerben, automatikus reléket szerelnek fel a kondenzátorhűtő vízellátására és még sok mást. Mindenki maga dönti el, hogy milyen készülékre van szüksége.

Az alkohol otthoni főzése messze nem az elképzelhető legegyszerűbb folyamat. Ehhez nem csak jó minőségű alapanyagokra lesz szükség, hanem megfelelő eszközökre és azok hatékony használatához szükséges készségekre is. Ez a cikk a folyamatos főzési oszlopokra fog összpontosítani, amelyeket NBK-ként is ismernek.

NSC és alkalmazásuk

Ma már nem túl gyakoriak, bár magas szintű funkcionalitással rendelkeznek. Egyrészt az emberek megszokták, hogy szabványos lepárlót használnak a desztillációhoz, ezért nem akarnak valami újra váltani. Másrészt egy ilyen oszlop költsége meglehetősen magas, és több száz dollárt is elérhet. Éppen ezért sokan, akik az otthoni alkoholgyártásban vesznek részt, nem váltanak söroszlopokra. Cikkünk célja, hogy leírja ezt az eszközt, működését, valamint a főbb előnyeit a szokásos kádas desztillációs módszerrel szemben. Az anyag elolvasása után Ön maga döntheti el, melyik módszert részesíti előnyben.

Ami?

Tehát először ki kell találnia, hogy általában mik a cefre oszlopok. Az NBK egy olyan eszköz, amely lehetővé teszi a legtisztább nyers alkohol előállítását a cefréből gőzgenerálással. A cikk elolvasása során teljesen megismerheti ennek a készüléknek az összes funkcióját és a főzési módot. házi alkohol. Érdemes megjegyezni, hogy a készülék és alkatrészeinek magas költsége miatt ez a módszer nem annyira elterjedt az otthoni desztillációban, de ipari méretekben meglehetősen régóta és rendkívül sikeresen alkalmazzák. Ha tehát valóban új hatékonysági szintet szeretne elérni, akkor mindenképpen figyeljen a folyamatos cefreoszlopokra, hiszen ezek segítségével érheti el a kívánt eredményt.

Eszköz

Természetesen minden házi szeszfőző álma egy söroszlop. Saját kezével (a rajzok segítenek ebben) mindenki összeállíthatja ezt a tervet. Erősen ajánlott azonban, hogy ezt ne tedd magad, mert ez súlyos betegségekhez vezethet negatív következményeiés akár az egészségét és életét is veszélyeztetheti. A cikk további részében bemutatásra kerül legjobb modellek, amelyet már most nyugodtan megvásárolhat - és akkor nem kell kockáztatnia, és nem kell kézzel megépítenie valamit. Addig is szét kell szerelni ezt a terméket a készülékkel, hogy elképzelése legyen arról, miből áll egy ilyen oszlop, és könnyen navigálhat a rajzok között, ha mégis úgy dönt, hogy nem költi el, hanem maga készíti el az oszlopot. Tehát az eszköz valójában nem olyan bonyolult: az NSC közvetlenül egy elpárologtató tartályból áll folyamatos oszlop, egy szivattyú, egy ballasztcsapda, valamint néhány más alkatrész, amelyek modellenként változhatnak - fűtőtest, teljesítményszabályozó, hűtőszekrény, alkoholmérők stb. Nos, most, hogy tudja, miből áll ez az eszköz, létrehozhat egy cefre oszlopot. Nincs szükség rajzokat saját kezűleg rajzolni. Használhat készeket (az egyiket az alábbiakban mutatjuk be). Elemek természetesen meg kell vásárolni. Ezenkívül rendkívül óvatosnak kell lennie. És ismét meg kell ismételnie: nem ajánlott kockázatot vállalni és saját kezűleg elkészíteni egy ilyen eszközt, mivel ez nem a legkellemesebb következményekkel jár.

Működési elve

A söroszlop ötlet azoknak, akik szeretnének otthon gyorsan és hatékonyan alkoholhoz jutni. De az NSC használatához meg kell értenie annak működését, és nem csak az eszközt. Ennek megfelelően most megismerkedhet az alkohol cefréből történő előállításának folyamatával. Az eredeti alapanyagot, azaz a cefrét lassan, vékony sugárban adagolják a készülék tetején elhelyezett fűtőtestbe. Egyes modellekben ez az elem nem biztos, hogy az, de a készülék sokkal hatékonyabban működik vele. A fűtőberendezésből a cefre felülről kerül az oszlopba, majd fokozatosan lefolyik a teljes szerkezetben elhelyezkedő lemezeken. Ezzel egyidejűleg a párologtató tartályból egy szivattyú segítségével gőzt szállítanak, amely érintkezik a leszálló folyadékkal. Ennek eredményeként minden alkoholt tartalmazó gőz kilép belőle, és a bárd eléri az oszlop alját, amelyet egy bardo csapdán keresztül a csatornába engednek. Ami az alkohollal telített gőzöket illeti, ezek magasabbra emelkednek, és belépnek a lepárlóba, ahol már elérik normál aggregációs állapotukat - folyadékot. Ez minden, a legjobb minőségű nyers alkohol készen áll. Mint látható, a folyamatos cefre oszlop nagyon gyorsan és hatékonyan működik, azonban természetesen sok közvetlenül a készülék modelljétől függ. A megfontolandó lehetőségek közül néhányat később bemutatunk. Addig is érdemes megismerkednie ennek a készüléknek az előnyeivel a szokásos hagyományos desztillációs kockához képest.

Nagy mennyiségű cefre

Most, hogy vizualizálhatja a cefre oszlop rajzát, és van egy elképzelése arról, hogy mi történik az eszközben, levonhat néhány következtetést az NSC működésével kapcsolatban. Az első az, hogy ennek az eszköznek a használata tökéletes bármilyen mennyiségű cefréhez. Az a helyzet, hogy a standard kocka korlátozott térfogatú, így csak korlátozott mennyiségű cefrét lehet bele önteni, míg az NBK-ban legalább egész napra lehet cefrét önteni. Ennek megfelelően, ha nagy mennyiségben alkoholt szeretne készíteni, akkor ez az eszköz ideális az Ön számára. A desztillációs söroszlopnak azonban több előnye is van, ezért mindenképpen mérlegelnie kell mindegyiket, hogy teljes mértékben felismerje, mennyivel lesz hatékonyabb és kényelmesebb az otthoni lepárlás az NBK megvásárlásával.

Kényelem és rend

Azok, akik már használtak kockát desztillációra, tudják, hogy használat után hosszas tisztítás vár az emberre, mivel a bárd nem olvad össze sehol, és minden használat után meg kell mosni a kockát. Ha van söroszlopa, akkor a desztilláció során nyert bárdot egy ballasztcsapdán keresztül közvetlenül a csatornába engedik le, így nem kell minden alkalommal időt és erőfeszítést költenie a kocka tisztítására. Így, amint úgy dönt, hogy elegendő desztilláció áll rendelkezésre mára, csak le kell kapcsolnia a gőzfejlesztőt, és abba kell hagynia a cefre felszolgálását. Ez minden, azonnal nekiláthatsz a dolgodnak, hiszen nem kell semmit takarítani és takarítani.

Hatékonyság

Mivel a tisztítással kapcsolatos időmegtakarításról beszélünk, érdemes megjegyezni, hogy elvileg kevesebb időt tud majd tölteni a lepárlással. Az a tény, hogy az NSC hővisszanyerő technológiát használ, és ez viszont lenyűgöző növekedést biztosít az együtthatóban hasznos akció. Ennek megfelelően ugyanannyi kész alkoholhoz juthat rövidebb idő alatt, sokkal kevesebb energiát fordítva rá. Amint látja, az NBK előnyei számtalanok, és érdemes mindegyiket mérlegelni és értékelni, hogy arra a következtetésre juthasson, hogy a söroszlop a legjobb segédje bármely otthon működő lepárlónak.

A késztermék minősége a kockában

Az összes korábbi előny nagyon szép, de egyik sem olyan lenyűgöző, hogy a lepárló elmenjen hagyományos módszer cefreoszlop használatához. Természetesen nincs szükség tisztításra, feldolgozási lehetőség több A cefre, valamint a könnyű idő- és energiamegtakarítás szép bónusz. De ez idáig éppen azt az előnyt, ami a legfontosabb, nem érintették. Az a tény, hogy az NBK használatával sokkal többet nyerhet nyers alkoholt Jó minőségés sokkal tisztább. Miért? Valójában minden nagyon egyszerű. A kádas módszer alkalmazásakor az alkohol elpárologtatása a cefreből meglehetősen hosszú ideig tart. Ezalatt más kémiai folyamatok is beindulnak, amelyek során a cefreben lévő élesztőt, valamint néhány más anyagot „felforralnak”, ami végső soron további aromákat és ízeket ad a kész alkoholterméknek. Természetesen jó minőségű berendezések használatakor ezek az illatok és ízek alig megkülönböztethetők, de még mindig jelen vannak, ami jelentősen csökkenti a nyers alkohol érzékszervi tulajdonságait.

A késztermék minősége az NBK-nál

Ha NBK-t használ, akkor az alkohol elpárologtatása a cefréből hihetetlenül gyors - legfeljebb tizenöt másodpercet vesz igénybe. Ezalatt egyik mellékfolyamatnak sincs ideje eljutni olyan szintre, hogy az alkohollal telített gőz aromáját és ízét adja. Ennek megfelelően használatkor NBK nyers alkohol a lehető legtisztábbnak és minőségibbnek bizonyul, és ez az, ami a söroszlopokat sokkal magasabbra teszi, mint a legfejlettebb kocka.

NSC Vilenoff (6 kW)

Most képet kap arról, hogy milyen NBK-k érhetők el modern piac. A most szóba kerülő termék a legjobb söroszlop, ami a kezedbe kerülhet. Teljesítménye 6 kW, ami lehetővé teszi a készülék több mint hatékony működését. Az egység meglehetősen nagy magasságú - alig több mint két méter. Az elpárologtató tartály az alján található, és 93 literes. Ha a cefre kínálatáról beszélünk, akkor az állítható, azaz Ön saját maga szabályozhatja, hogy mennyi termék kerüljön az oszlopba. A maximális sebesség 70 liter óránként, de tetszés szerint bármilyen szintre csökkentheti. A nyers alkohol hozzávetőleges teljesítménye 13,5 liter óránként, de ez a szám nem stabil - ez nagymértékben függ a felhasznált cefre minőségétől. Ez az NSC a mindenki számára elérhető legjobb rovat, de messze nem az egyetlen, amit beszerezhet.

NSC AR-480

Az előző termék több mint hatszáz dollárba kerül, és nem mindenki akar ilyen lenyűgöző összeget költeni. Tehát ha továbbra is szeretne NSC-t vásárolni, de nincs ilyen alapja, akkor jól jöhet egy mini mosóoszlop. Sokkal kisebb, hiányzik belőle néhány elem, mint például az elpárologtató tartály, amit külön kell csatlakoztatni, és kevésbé hatékony, mivel a teljesítménye mindössze 2,5 kW, ami jóval kevesebb, mint az előző modellé. Az eszköz azonban továbbra is hihetetlenül működőképes marad, és ami a legfontosabb - mindössze háromszáz dollárba fog kerülni, ami feleannyi, mint egy teljes méretű, rendkívül funkcionális NSC. Ennek megfelelően választhat ezek közül a lehetőségek közül – vagy kereshet más lehetőséget. Egyik söroszlop sem érdekelte? Analógot készíthet saját kezével. És bár ez nem a legjobb és legbiztonságosabb lehetőség, nem hagyhatja figyelmen kívül, és nem mondhat róla semmit.

Csináld magad NBK alkotás

A legegyszerűbb kiút egy kész eszköz vásárlása, de ha kísérletezni szeretne, megpróbálhatja. Talán teljes értékű cefre oszlopot kap - meglehetősen nehéz saját kezűleg eszközt készíteni, bár az ábrán minden egyszerűnek tűnhet. Amint már megértette, biztosítania kell, hogy a felső tartályban, amely például egy fordított tartályt szolgálhat üveg korsó, alkohollal telített gőzök jöttek be, és a kimerült bárd lefolyt. A párolgásnak a kipufogócsőben kell megtörténnie, amit kb bizonyos hőmérséklet. Ha megérti az ilyen eszközöket, akkor esélye lesz valami hasonló építésére. Ha nem, akkor valószínűleg nem kap valami elég hatékonyat, és ami a legfontosabb, egy házi készítésű eszköz messze nem mindig biztonságos.

A kézművesek között régóta vita folyik arról, hogy mennyi söroszlopra van szükség, és indokolják-e a beszerzési vagy saját készítésű beszerzés költségeit. Próbáljuk megérteni ezt a kérdést.

A desztillációs oszloptól eltérően a folyamatos cefre oszlop nagy sebességgel működik, és nagyon erős (majdnem alkoholos) holdfényt biztosít a kimeneten. Ő, mint a helyreigazítás, megszabadítja a végterméket a fúvóka gőzeitől.

Néhány hátrány

Ami egyesek számára hátrány, az másoknak előny. Mielőtt azonban megvásárolna vagy készítene egy ilyen eszközt (lehetőleg rézből saját kezével), tudnia kell valamit.

Az otthoni sörfőzés szokásos gyakorlatához (időnként, kis tételekben) nem alkalmas, mivel a feldolgozásra szánt termék (cefre), a cefre oszlop legalább 70 litert igényel, és még jobb - 100-120 litert.

Költségek szükségesek – akár pénzbeli, akár munkaerő-költségek egy ilyen eszköz használatához. Pontos és helyes hőmérsékletszabályozás, vízáramlás stb. legjobb az elektronikát bízni, ami más esetekben nehézségeket okoz.

Ha a pénz megengedi, a legjobb vásárolni kész oszlop folyamatos működést biztosító, elektronikus vezérléssel felszerelt. Ez kiküszöböli a további beállításokat és a kezdeti hibákat.

Hogyan működik?

Vegyük fontolóra a söroszlop működési elvét, hogy végre megértsd: akarsz magadnak ilyen berendezést?

1. A Braga a hővevőhöz kerül (az oszlopcső felső része) szivattyúval.
2. Egy oszlopban lenni, kezdődik kölcsönhatásba lépnek a közel 100 °C-ra melegített vízgőzzel ellenáramú üzemmódban.
3. folyik hőcsere: az alkohol elpárolog, a többi magas forráspontú komponens lefolyik és eltávolítódik.
4. Hálós anyagból készült jumpereken, amelyek vízszintesen helyezkednek el, felmerül fokális bugyborékolás. Emiatt nő az alkohol százalékos aránya a gőzben. Ez okozza a magas holdfényt.
5. előkerülnek cefréből egy oszlopban folyadékválasztással szükségtelen alkatrészek(sivukha), 76°C alatti hőmérsékleten. A hőmérsékletet a cefre szállítási sebességével és hőmérsékletével kell szabályozni.

A söroszlopban kapott holdfény már nem kell sem fejet, sem farkot választani– a végtermék erős és tiszta a felesleges szennyeződésektől.

Tervezési jellemzők

A készülék szerint a folyamatos akciós söroszlop egyben hasonlít is lepárló és egyenirányító. Tartalma:

• deflegmátor- egy alkatrész, amely gondoskodik a holdfény eltávolításáról a tüzelőfüstöktől;
  lepárló - valójában egy desztilláló berendezés;
• hűtőszekrény- közös vagy külön a refluxkondenzátorhoz és a lepárlóhoz (olvasd el:);
• szivattyú a cefre betáplálása az oszlopba;
• hőmérők, és még jobb - hőmérséklet-érzékelők.

Hogyan csináld magad?

Hogy a folyamatos barkácsoló cefre oszlop ne csak aktív legyen, hanem a munkája is problémamentes legyen, sok árnyalatot kell figyelembe venni c, beleértve a felhasználás gyakoriságát és a gyártási mennyiségeket.

Az alábbiakban láthatja a népszerű Malyutka bástyaoszlop rajzát. Nem olyan nehéz megvalósítani. Már maga a név is kompakt méretéről árulkodik. Azt azonban érdemes tudni, hogy a "kompakt" nem jelent alacsonyat.

Oszlop magasság nem lehet 1,5 méternél alacsonyabb, jobb - körülbelül 2 méter. Alacsonyabb kivitelnél nem fog minőségi szeszgőz-választékot biztosítani, jelentős mennyiség pedig kárba megy.

A Baby sajátossága, hogy a kondenzátor és a refluxkondenzátor ugyanabban a hűtőszekrényben található, vagyis a folyóvízzel ellátott tartály ugyanaz számukra. Ez természetesen költséget és részben anyagokat takarít meg.

Ennek a kialakításnak azonban van egy hátránya - meglehetősen nehéz szabályozni a reflux folyamatát, és elégedetlen lehet a holdfény minőségével és erejével. Természetesen lehet kapni közepes minőségű alkoholt, de szeretne egy minőségi termék igazi mestereként ismerni.

Ez segíteni fogja a Maris, vagy más néven - Modernizált söroszlopot. A benne lévő hűtők a visszafolyató hűtő és a lepárló számára külön vannak elválasztva, és megfelelő beállítással akár 97%-os, szükségtelen szennyeződésektől mentes rektifikált alkohol előállítását teszi lehetővé.

Szükséges anyagok

Az önálló gyártási sémák áttekintése után a munka megkezdése előtt eszközöket és anyagokat kell vásárolni. Szükséged lesz:

• 100-200 literes tartály cefre számára;
• egy - két tartály a hűtőszekrények elrendezéséhez, a választott kialakítástól vagy az olyan anyagoktól függően, amelyek lehetővé teszik, hogy saját maga készítse el;
• legalább 50 és legfeljebb 100 mm átmérőjű rozsdamentes acélból vagy rézből készült cső, amelynek magassága 1,5–2 méter;
• cefre pumpa;
• a söroszlop vezérléséhez LATR típusú feszültségszabályozó szükséges;
• hőmérők (2 db);
• fűtőelem (ha van);
• illesztés, a rajz szerint;
• képernyő válaszfalak-szűrők;
• szilikon tömlők.

Természetesen ahhoz, hogy a gyártás lehetséges legyen, rendelkeznie kell szerszámokkal és szerelvényekkel is a telepítéshez.

Most megtudtad, mi az a söroszlop, és hogyan használd, hogy kiváló (legyünk őszinték - más módszerekkel elképzelhetetlen) erősségi és tisztasági mutatókkal holdfényt kapj. Könnyen elkészíthető és szórakoztató a használata!