Mossuk az oszlopot tejtartályon. A működés elve folyamatos. Hogyan kell dolgozni a söroszlopon

3.5. Az NBK-val való együttműködés, extraosztályú nyers alkohol beszerzése

3.5.1. Általános információ folyamatos cefreoszloppal való munkavégzésről

A cefréből nyers alkohol folyamatos előállításának technológiája az iparban széles körben alkalmazott módszer. Különösen kényelmes, ha nagy mennyiségű cefre nem fér bele egy kockába, és egymás után több kádas desztillációt igényel. Ám az idő- és energiatakarékosság mellett az NSC berendezésén kapott SS SOKKAL jobb érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik, mint a kádas módszerrel, ugyanabból a cefréből nyert SS.

Ez azzal magyarázható, hogy a cefre folyamatosan a cefreoszlopba betáplált cefre fentről lefelé áramlik rajta egy ideig. egy kis idő(12-15 másodperc). Az alkohol olyan gyorsan elpárolog belőle, hogy az élesztőnek és más fehérjevegyületeknek egyszerűen nincs idejük „főzni”, így „aromájukat” az SS érzékszervibe juttatják.

A mindennapi életben ezt a módszert egészen a közelmúltig nem alkalmazták széles körben, azonban az NBR XD / 3 (az első iparilag gyártott) megjelenésével folyamatos oszlop számára otthoni használatra) a helyzet gyorsan változik. A munkavégzés egyszerű, a párlatok minősége pedig drámaian megváltozik.

Magyarázzuk meg működésének elvét egy szabályos NSC ХД/3 oszlop példáján

https://pandia.ru/text/80/022/images/image002_43.jpg" align="left" width="240" height="161">Itt egy fotó az oszlop aljáról. A felső illesztés (jobb oldalon a nagyobb átmérőjű) a víz leeresztésére szolgál, az alsó (kisebb) a hőmérőhöz. Bár én személy szerint az ellenkezőjét részesítem előnyben - a hőmérőt magasabbra, a gőzzónába szerelni, és nem a folyadékba. amiatt, hogy alacsony folyadékellátás mellett egy bizonyos gyenge konvekciós „stagnáló zóna” jelenik meg alatta, és a kijelzett hőmérséklet nagyon leeshet, és a bárd teljesen kiszorul.

Tehát mindenesetre - az oszlop aljának hőmérője a forgács hőmérsékletét mutatja.

Az oszlop diszpergálásakor, ha nincs cefre utánpótlás, a hőmérő 100-104C-ot, a gőz hőmérsékletét tud mutatni. Amikor a cefrét betápláljuk az oszlopba, a hőmérséklet kb. 100 C-ra csökken, kis adagolással (HD / 3 esetén 5-6 liter/óra). Az áramlás növekedésével a hőmérséklet csökken; a hőmérséklet legfeljebb 1 C-os csökkenése normának számít.

Ha a hőmérő nincs kalibrálva, és nem mutatja ezeket a hőmérsékleteket, ez nem számít. Számunkra nem az abszolút olvasatok számítanak, hanem a relatívak, a változások dinamikája. Elég megjegyezni a hőmérő állását a buggy alacsony áramlásánál, és nem engedni, hogy leessen, amikor a cefre áramlása több mint egy fokkal növekszik.

https://pandia.ru/text/80/022/images/image004_32.jpg" align="left" width="148" height="216 src="> informatív eszköz az oszlop működésének figyeléséhez. foglalkozzon ezzel részletesebben, mivel ez fontos információ.

Nagyjából három mód létezik az NSC munkája.

a) Film - amikor a cefre vékony sugárban befolyik az oszlopba, és a gőz „elkeni” a falak mentén. Ebben a „vékonyrétegű” üzemmódban gyakorlatilag atmoszférikus a nyomás az oszlop alján, nincs redundancia.

b) A másik véglet - ha parafával lóg a cefre - a nyomás általában 10-12 mm higany, a fulladás szinte azonnal elkezdődik

c) Köztes lehetőség, amikor még nincs fojtó, de felhalmozódik az oszlopban elég"buborékoló" váladék - buborékoló mód.

A nyomás ugyanakkor 5-7 mm higany. Ez a mód a legproduktívabb, de egyben a leginstabilabb is. A takarmány vagy a fűtés kissé megnőtt - és az oszlop hajlamos megfulladni.

Nos, tehát - a nyomásmérő lehetővé teszi, hogy egyértelműen és egyértelműen megértse, melyik üzemmódban van az oszlop jelenleg.

A gyakorlatban, ha a cefrét nagy pontosságú statikus szivattyúval szállítják, és a fűtés stabilizálódik, akkor órákig lehet buborékoló üzemmódban dolgozni. Ha nem, akkor jobb film üzemmódban dolgozni – igaz, kicsit lassabban, de fulladás nélkül. Bár ebben az esetben is kívánatos a fűtés stabilizálása - különben nagy a kockázata (a fűtés csökkenésével) az alkohol meglehetősen jelentős hányadának elvesztésének.

Megjegyzés.

Ha van egy visszacsapó szelep az NSC bemeneténél, akkor a kockába szerelt nyomásmérő az oszlop felmelegedésekor nullától eltérően mutatja a szelep nyitási nyomását. Általában ez az érték 30 és 70-80 mm higanymilliméter tartományba esik. Nem számít – elég megjegyezni ezt az értéket (ez stabil), és ebből az értékből számolni.

Egy visszacsapó szelep van beépítve, hogy a munka leállításakor ne kerüljenek a kockákba a forgácsmaradványok olyan esetekben, amikor az NBR-t kis mennyiségű cefre meghajtására használják. NÁL NÉL általános eset ez a szelep opcionális.

3. Csupaszanyag leeresztése

Mint már említettük, a bárd beleolvad az oszlop alján található lyukak egyikébe.

A lefolyót szilikon és PVC keverékéből készült 12mm átmérőjű tömlővel csatlakoztatom a csatornához. Olcsóbb, mint a tiszta szilikon, ugyanakkor nem puhul meg a magas hőmérséklettől (a bard közel 100 fokos hőmérsékletű), mint egy PVC tömlő. Ez utóbbi véleményem szerint általában kevéssé használható ezekre a célokra.

Ez a tömlő a mosogató alatti pólóhoz vezet, és a bárd közvetlenül beleolvad a ház csatornájába. NAGYON kényelmes és NAGYON praktikus - nincs szaga, és közvetlenül a folyamat vége után lehet mást csinálni - egyszerűen nincs mit tisztítani. Ez az NBR technológia egyik egyértelmű előnye a kádas desztillációhoz képest.

A leeresztő tömlőm nyomás nélkül fekszik a padlón – a gőz hajlamos felemelkedni, mint tudod. Ezért a gőz áttörése a lefolyóba csak akkor lehetséges, ha az oszlop alján a nyomás majdnem fulladásig emelkedik.

Egy másik lehetőség, hogy csatornázás hiányában a szennyeződést valamilyen, az NSC mellett elhelyezett konténerbe ürítik. Ebben az esetben a tartálynak ellenállnia kell a magas hőmérsékletnek, és elegendő kapacitásúnak kell lennie - nem kevesebb fermentációs tartály, természetesen.

4. Tálalás cefre

Mint fentebb említettük, a cefre tálalásának kell lennie

Állítható, nullától a maximálisig, egy adott cefre oszlophoz

Időben stabil, így az oszlop stabilan fut.

FONTOS JEGYZET. Az NSC XD/3 esetében a cefre ne legyen nagy zárvány, mivel az oszlopban a cefre áteresztő rései 3-4 mm. A nagyméretű zárványok (zúzott gabona, magvak, szőlőtörköly) eltömíthetik ezeket a réseket, megzavarva az oszlop működését.

Ezért, ha a mosófolyadék nagy szilárd részecskéket tartalmaz, desztilláció előtt szűrni kell egy közepes szitán, amelynek cellája legfeljebb 2 mm.

Az ideális adagoló opció a perelstatikus adagolószivattyú, amely bármilyen cefrét nagyon stabilan és hosszú ideig képes pumpálni. Az ilyen szivattyúk azonban, különösen azok, amelyek megbízhatóan készültek, meglehetősen drágák, ezért nem mindenki számára elérhetők.

A cefre NSC-be való ellátására szolgáló drága adagolószivattyú hiányában egy rendszert alkalmaznak a cefre adagolására úgy, hogy azt a "kommunikáló edények" rendszerébe táplálják. A cefret tartalmazó tartályból a szivattyú a cefrét a túlfolyó berendezésbe (képünkön) juttatja az oszlopba történő cefrétáplálás szintjének mechanikus szabályozójával. Ezzel egyidejűleg a cefrét a cefretartályban összekeverik, hogy homogén folyékony állagot kapjanak.

A cefre-ellátó egység összetétele tartalmaz egy búvárszivattyút, amelyet a cefretartályba süllyesztenek, és egy csővezetékrendszert, amely a cefrét szállítja az ellátó egységhez, és a felesleget visszavezeti a tartályba. A szivattyú a tartály alján fekszik, a visszatérő cső a mosófelület felett végződik. Ez a kialakítás lehetővé teszi a második fontos feltétel stabil működés - a fermentációs tartály tartalmának állandó KEVERÉSE, a teljes működés során azonos cefre állag elérése. A nehezebb részecskék nem halmozódnak fel az alján, a felszínre kerülve összekeverednek.

Megjegyzés.

Ha perelsztatikus szivattyút használnak, búvár keverőszivattyúra SZÜKSÉGES. A tömlőt ebben az esetben egyszerűen a felszínre hozzák, és a szivattyú aktív konvenciót hoz létre a cefre rétegekből, összekeverve azt.

A Braga az oszlop tetején található szerelvénybe kerül a segítségével szilikon cső. A keverőszivattyút előre be kell kapcsolni, a munka megkezdésekor (a gőzfejlesztő felmelegítése) - minél jobban keveredik a cefre, annál stabilabb a munka.

Megjegyzés.

Az NBK nagyon rosszul működik a habos főzeteknél – ugyanez vonatkozik a kádas desztillációra is. Például általában lehetetlen friss sört kockában desztillálni, még a habzásgátló tsargot is figyelembe véve - a permet olyan erős. Ezért az ilyen cefrét fel kell készíteni a desztillációra. A habtalanításnak különböző módjai vannak - előmelegítés, dagasztás, bentonit kicsapás stb. Ezért nagyon fontos, hogy a szivattyút előre kapcsolja be.

5. Bekapcsolás és bemelegítés.

Itt minden nagyon egyszerű.

40-45 liter vizet öntünk a kockába, a fűtőelemeket teljes teljesítményű üzemmódban kapcsoljuk be. Ha lehetséges, a vizet már forrón öntik, például egy vízellátó rendszerből - ez csökkenti a kezdési időt. Az oszlop a képen látható módon van összeszerelve.

Amikor a víz felforr egy kockában, az oszlop nagyon gyorsan felmelegszik - egy-két perc múlva a deflegmátor hőmérséklete már majdnem 100 C.

Ekkor a lepárlás nem tér vissza, mivel az összes gőz a fűtött oszlopon keresztül a deflegmátorba repül, ahol lecsapódik és belép a termékfogadóba. A cefre felszolgálása előtt azonban kívánatos az oszlopot körülbelül 10 percig felmelegíteni.

A nyomásmérő leolvasási értékét a rendszer memorizálja, ami a jövőben jelentésként szolgál.

6. Az oszlop felállítása

A vizsgált oszlop esetében az üzemmód beállítása RENDKÍVÜL egyszerű.

Bemelegítés után az oszlop teljesítményét a névleges értékre csökkentjük - NSC XD/3 esetén ez kb. 2500W. Az első módosítások a fűtőelem teljes, 3000 W-os teljesítménnyel működtek, de mivel a stabilizálási lehetőségek korlátozottak voltak (a hálózat leggyakrabban „megereszkedik”), a kialakítás megváltozott.

Kis mennyiségű cefrét táplálunk az oszlopba (körülbelül öt liter óránként HD / 3 esetén). Az alsó hőmérő állása kissé csökken (előtte a gőz hőmérsékletét mutatta). Emlékszünk ezekre a leolvasásokra, ez a teljesen összepréselődött lelet hőmérséklete. Ugyanakkor a nyomásmérőnek nem szabad megváltoztatnia az értékeket - az alacsony adagolási mód film.

A cefre előtolását a munkaértékre állítjuk. Ellenőrizzük a működési módot a nyomásmérőn, a hőmérőn a cefre kipréselésének mértékét.

Ha a nyomásmérő nem mutat 5 mm-nél többet higanyszálat, és a hőmérő értéke legfeljebb egy fokkal csökkent, akkor minden rendben van.

MEGJEGYZÉS

Ha a cefre sűrűbb (vagy kevésbé sűrű) a szokásosnál, a normál adagolási szint változhat. Ezért a munkaszint beállítása után egy ideig figyelnie kell az oszlopot.

Ha a nyomás emelkedik, csökkentse a teljesítményt vagy az áramlást.

Ha az oszlop alján a hőmérséklet csökken, csökkentse az áramlást vagy növelje a teljesítményt.

Abban az esetben, ha az oszlop adottságait tanulmányozzuk a feltételekhez (cefrés típusa, betáplálás típusa stb.), javasoljuk következő algoritmust keresse meg az optimális működési módot

Az áramellátást a lehető legnagyobbra stabilizálva, az előtolást minimálisra kapcsoljuk. Emlékszünk az oszlop aljának hőmérsékletére. Fokozatosan növeljük az adagolást, az emelések között három-öt perces szünetekkel. Ennek eredményeként a kínálat következő növelésével két lehetőség lehetséges - a nyomás 5 mm higany fölé emelkedik vagy a hőmérséklet 1 C alá csökken. Ha a hőmérséklet leesett, de a nyomás még nem nőtt, akkor megtaláltuk a maximális betáplálást, csökkentjük (hogy a nyomás ne legyen nagyobb 5 mm-nél higanyszálnál) és rögzítsük Ha a hőmérséklet nem csökken, de a nyomás megnőtt, a fűtést 5-10%-kal csökkentjük, és megvárjuk, amíg a folyamat rendeződik. Ezután apránként tovább növeljük az adagolást (ismételjük a folyamatot a 3. ponttól), amíg el nem érjük a hőmérséklet és a nyomás közötti megfelelést.

Megjegyzés.

Még egyszer hangsúlyozom, hogy minden egyes betáplálási vagy fűtési fokozatváltás után bizonyos idő szükséges ahhoz, hogy az oszlopban zajló tranziens folyamatok befejeződjenek és a rezsim rendeződjön.

7. Dolgozzon a cefre oszlopba adagoló egységgel

Hatékonyság" href="/text/category/dejstvennostmz/" rel="bookmark">egy hatékony módszer, és tisztában vagyok vele.

A lemezekkel ellátott belső magot eltávolítjuk, tisztaságukat ellenőrizzük.

Az alsó lyukak be vannak dugva, az oszlop függőlegesen van felszerelve a szokásos helyére.

Egy evőkanál/liter arányban marónátron oldatot készítünk, és az oszlopba öntjük. Óvatosan - marószóda nagyon maró anyag, jobb gumikesztyűben dolgozni.

Az oldatot egy éjszakán át az oszlopon hagyjuk, majd leszűrjük és az oszlopot mossuk forró víz elegendő mennyiségben.

Valójában itt vannak az NSC működésével kapcsolatos főbb pontok. Valójában minden nagyon egyszerű, és munkájának eredménye százszorosát éri a berendezés műszaki összetettségének!

Ezzel a termékkel megvásárolhatja:

Csatlakozás típus csere (az áron felül)

Leírás

Moonshine még mindig VIP. Folyamatos cefre oszlop HD/3 - 60.

A bemutatott oszlop a teljes NSC vonal zászlóshajója. Az oszlop kiváló minőségű kvarcüvegből készül, amelyet fém tok megbízhatóan véd a mechanikai sérülésektől. Az oszlop a legnagyobb teljesítménnyel és stabilitással rendelkezik a teljes NSC sorozat közül.

A fő célja mellett - az NSC módban végzett munka - ez az oszlop használható másodlagos desztilláció SS bekapcsolva kiváló minőségű termék akár 95%-os hitel (aluljavított). És ha ebben az üzemmódban automatizálást használ, a folyamat gyakorlatilag az Ön jelenléte nélkül megy végbe. Ezenkívül az automatizálás segítségével széles tartományban készíthet italokat: 88 és 95% között, ízlési preferenciáitól függően.

Az NSC működési elve meglehetősen egyszerű. A Braga az oszlop felső részébe kerül, majd gravitációs erővel lefolyik az oszlopba szerelt lemezeken. Az oszlop aljáról gőzt táplálunk, amely a cefrével találkozva elpárologtatja róla az alkoholtartalmú alapot. Az alkoholgőzök rendre felmennek az oszlopon, és az oszlopra szerelt lepárlóba jutva egy befogadó tartályba kondenzálódnak. A bárd, amely az oszlop mentén halad a talpáig, a bárdcsapdán keresztül a csatornába kerül.

Ahogy a fotókon is látszik, az oszlop két részből áll.

• Az első a lepárló, amelyre az oszlopot telepítik, hogy NSC üzemmódban működjön. Ezen az eszközön keresztül a kimerült bárd a csatornába kerül.
• A második közvetlenül lemezoszlop. Ha az oszlopot eltávolítjuk a lepárlóból, akkor közvetlenül a kockára helyezhető egy DU40 tejcsatlakozóval, és tálcás oszlopként használható a másodikhoz. frakcionált desztilláció. Ehhez a komplett készlet oszloppal rendelkezik minden rögzítéssel (bilincsek és tejcsatlakozó DU40)

A teljes készlethez ehhez az oszlophoz vagy egy XD/3 sorozatú deflegmátorra van szükség a második frakcionált desztillációs üzemmódban való működéshez, vagy egy XD/3 sorozat előmelegített cefrével rendelkező lepárlót az NBR üzemmódban való működéshez (lásd lent a "Kapcsolódó termékek" alatt ").

A folyamatos cefre oszlopok főbb jellemzői, hátrányaik és előnyei.

Viszonylag új technológia cefre lepárlása, de nagy népszerűségre tett szert. Jó minőség A kapott nyersanyag és a munka önállósága nagyon érdekessé teszi ezt az oszlopot a lepárlók számára.

Működés elve

A legtöbb házi lepárlóüzemhez hasonlóan az NBK is az iparból származik. Folyamatos alkoholgyártó berendezésekben a folyamatos cefre oszlop a ciklus legelején van, segítségével a cefre nyers alkohollá alakul. Hogyan van elrendezve az ilyen típusú felszerelés? A vízgőzt alulról egy speciális eszköz (gőzfejlesztő) juttatja az oszlopba, míg a cefre egy speciális szivattyú felülről, állandó sebességgel. Maga az oszlop tele van érintkező elemekkel, leggyakrabban lemezekkel, amelyeken a gőz és a cefre kölcsönhatása zajlik. Az oszlop alsó részében egy lefolyó található a lefolyó számára, a felső részben egy kondenzátor található a CC számára. A gőz leadja hőjét a cefre és vízzé alakul, míg a cefre felmelegszik és felforr. Az oszlopban lévő kis mennyiségű cefre miatt ez a folyamat nagyon gyorsan megtörténik, a cefre az oszlopban legfeljebb egy percig forr, ezalatt az alkohol és az egyéb szennyeződések teljesen eltávolíthatók belőle, bizonyos körülmények között a kimeneten holdfényt és bárdot kapunk, amely szinte mindentől mentes, kivéve a vizet.

Elfogadhatatlan az SPN és az OLTC használata fúvókaként, csak lemezek. A terhelés alatti fokozatkapcsolók és még inkább a terhelés alatti fokozatkapcsolók gyorsan eltömődnek még élesztő üledéktől, és az NSC működése leáll, különösen azért, mert a csomagolt NSC teljesítménye nagyon alacsony lesz.

Előnyök:

• A munkavégzés autonómiája, állandó, stabil cefre-ellátás mellett az oszlop addig működik, amíg a gőzfejlesztőben vagy a cefreben lévő víz el nem fogy.
• Kiváló minőségű SS. Az alkohol cefréből való kipréselésének sebessége miatt az élesztő membránoknak nincs idejük szétrepedni és további kellemetlen szagokat adni.
• Lehetőség a farok szinte teljes eltávolítására. Az előtolási sebesség beállításával a kezelő maga szabályozza a forrázat hőmérsékletét. DE további cefre lecsapolja a zagyot, deflegmátorként dolgozik.
• Megszabadulni attól, hogy a cefrét kockába kell önteni és lecsepegtetni. A cefrét közvetlenül az erjesztőtartályból táplálják az oszlopba, majd azonnal a csatornába engedik le.
• A hűtővíz megtakarítása. T.K. számára optimális teljesítmény Az NBR cefre előmelegítése javasolt, ezt a legoptimálisabb az oszlopból kilépő SS gőzökkel megtenni, így hűtővízre csak a kapott SS utóhűtésére van szükség, ami csökkenti annak fogyasztását.
• Nincs szükség automatizálásra. Az NBR működési elvéből adódóan nem igényel további automatizálást a működéshez, kivéve a stabil cefre- és hőellátást, önstabilizálódik és a megadott paraméterek között működik a teljes lepárlási folyamat során.
• Felhasználási lehetőség a második desztillációnál. Az egyetlen szükség az, hogy biztosítsuk a reflux visszatérését a kockába. Az oszlop érintkező elemekkel rendelkezik, így a második desztillációban is használható, fejek, farok kiválasztásával, kellemes erősítéssel, ami elegendő a minőségi párlat előállításához. A lemezblokk eltávolítása és a fúvóka oszlopba öntése is egyszerű, így fiókot kapunk desztillációs oszlop. (Ezek a funkciók relevánsak, ellenőrizze velük, hogy elérhetőek-e hasonló lehetőségek más gyártók NSC-i számára)

Hibák:

• A cefre tisztaságának követelménye. Sajnos az NBK csak folyékony főzetekkel működik, például cukor-, gyümölcs- és lisztfőzetekkel, míg a malátafőzeteket szűrni kell.
• Stabil ellátás szükséges. Az NSC helyes működéséhez egy stabil cefre-ellátású szivattyú, az ún. adagolás. A legtöbb költségvetési lehetőség - .
• Stabil teljesítményt igényel. Ha a teljesítmény ingadozik, de nem lehet stabil pörgést elérni a cefre.
• A fűtőelem törésének veszélye. Mert leggyakrabban a kocka gőzfejlesztőként működik, vagyis fennáll annak a veszélye, hogy a fűtőelem szabaddá válik nagy térfogatú desztilláció során, ezért gondosan figyelnie kell a kocka folyadékszintjét, vagy speciális gőzfejlesztőket kell használni. .
• A Braga nem lehet habos. Habos vagy erjedetlen cefre desztillációja esetén habzásgátló használata javasolt, hogy elkerüljük a cefrének a szelekcióba kerülését.

következtetéseket

Kiváló és meglehetősen sokoldalú segítő az idejét és fáradozását értékelő házi szeszfőző számára. Lehetővé teszi jelentős mennyiségű cefre előzését félautomata üzemmódban, csekély emberi beavatkozással vagy anélkül. A konfigurálás csak a folyamat elején szükséges, és nem tart tovább 5 percnél. A gőzfejlesztő azonnali forró vízzel való feltöltésének köszönhetően a folyamat gyorsabban indul, és áramot takarít meg. A lepárlási folyamat során vizet takarítanak meg a hűtéshez. A kimenetben kiderül tiszta holdfény meglepően kellemes illatú és ízű. Gyártásunk NSC tervezési jellemzője lehetővé teszi a falra akasztását és a gőzvezetéken keresztül történő gőzellátást gázfűtésű gőzfejlesztő használatával.

Köszönöm a figyelmet, igyál a megfelelő italokat.

A tökéletességig, új dizájnokkal, formákkal rukkolunk elő és próbáljuk elérni a végtermék tisztaságát. Az egyik viszonylag friss találmány az otthoni használatra szánt söroszlop.

A söroszlop „találmánya” azon alapul alkohol ipari előállítása. Vagyis az ipari létesítményt kis méretekre "lecsinálták". De kiderült, hogy nem minden olyan egyszerű.

Más beállításokhoz hasonlóan az egyszerű arányos csökkentés nem hozza meg a kívánt eredményt: vagy alacsony a sebesség, vagy rossz a minőség. De a problémaelemzés és a találékonyság arra késztet, hogy előrelépj és elérd a célodat. Hogyan történt mindez:

1. Eleinte valakinek az jutott eszébe, hogy egy tsargut rögzít a holdfényre. Kezdetben a segítségével próbálták megoldani a permetezés problémáját. De aztán rájöttek, hogy ennek az eszköznek köszönhetően végtermék részben elveszti eredetijét fusel szagaés egy kicsit erősödik. Az ötletet az amatőr lepárlók és azok ragadták meg, akik ipari méretekben készítenek holdfényképeket.
2. De az eredménnyel való teljes elégedettség nem jött el. És a kísérletek folytatódtak. A cárgát meghosszabbították, filmoszloppá alakítva (ez is erősödik). Jobb és eredményesebb lett, de ismét kiderültek a hiányosságok.
3. Ezután a felső részben lévő fóliára vízköpenyt helyeztek, és megjelent egy cefre oszlop.
4. Az egyszeri és héjas-csöves hűtőszekrények feltalálása pedig egy másik problémát is megoldott: megnövelte a szállítás sebességét.
5. A sör másik fajtája a folyamatos oszlop. De ez egy kicsit más és bonyolultabb módon van elrendezve. Erről bővebben alább.

Mi ad?

Ennek a desztillációs kocka feletti kiegészítőnek a segítségével 80-90°-os szilárdságú holdfényt lehet elérni. Szinte alkohol, de nem nélkülözi az alapanyag aromáit, mint a használat során. A desztillátum tisztasága ellentmondásos.

Vannak olyan állítások is, hogy állítólag valaki egyszer olyan tanulmányokat végzett, amelyek szörnyű túlzásokat tártak fel fusel olajokés egyéb szennyeződések. De egyetlen konkrét tény (hely, idő, megjelenés, nevek) sem került a nyilvánosság elé. Mi teszi megkérdőjelezhetővé egy ilyen tanulmány tényét, és nem csak az eredményeit.

De a tapasztalt holdfényesek már tudják: még az egyenirányítónál is külön választják ki a fejfrakciókat, és különválasztják a „farkat”. Ezért a megfelelő dupla futással söroszlop a termék megfelel a minőségi követelményeknek, megmarad a cefrében rejlő érzékszervi tulajdonságokkal (íz, alapanyag illata: gyümölcs, gabona stb.). Az erőd pedig szinte megfelelő.

Tervezés

A merevítő oszlop az réz vagy rozsdamentes acél cső, függőlegesen a kocka fölé szerelve. Szegmensekből áll:

1. 23-50 cm átmérőjű üreges cső, magassága az átmérő harmincszorosával egyenlő. Vagyis 23 cm-nél a magasság 69 cm, 50 mm-nél - 1,5 méter.

Figyelem. Eladók különböző arányú söroszlopok (általában a csökkenés irányában). De a gyakorlat bebizonyította, hogy rosszabbul birkózik meg a feladatukkal. Ez az öntermelés gondolata felé hajlik.

1. A felső részen lévő csövön, amely a hossz körülbelül 25%-át foglalja el, de nem éri el a tetejét, alá egy elsődleges hűtőszekrény van felszerelve. folyóvíz. Célja a desztillációs kockából hevítéskor kilépő gőzök hűtése.
2. A hűtőszekrény tetejére az oszlopban hőmérő van felszerelve. Jobb, ha elektronikus, mivel pontos hőmérsékletre van szükség, és nem hozzávetőlegesen, mint a desztillációnál. A kínai bimetál hőmérő is ellátja ezt a feladatot, de jobb, ha nem teszed az oszlopba.

Fontos. A söroszlopban két elektronikus hőmérő szükséges, kalibrálva, azonos leolvasással. Az egyik desztillációs kockába, a másik oszlopra van szerelve.

1. A cefreoszlopból a csővel azonos fémből készült, de 8-10 mm vastagságú adaptercső egy vízköpennyel ellátott hűtőbe helyezett tekercshez vezet.
2. Folyóvizes hűtőszekrényben a gőzök végül lecsapódnak, és erős desztillátummal egy fogadóedénybe áramlanak.

A cefre oszlopok típusai

Az oszlop leírása fentebb. film. Egy másik fajta - folyamatos, nagy teljesítményű, bár szerkezetileg összetettebb és megköveteli egy nagy szám cefre (70 literről 100-120-ra). Tekintsük e két szerkezet jellemzőit.

A film hátrányai

Bár előnye a tervezés viszonylagos egyszerűsége, amely nem fosztja meg a hiányosságaitól:

1. A nagy szilárdságú fuselolajokból származó desztillátum nem megfelelő tisztasága. Megállapítást nyert, hogy vízzel hígítva iható körülményekre (40-50 °) fusel szaga fokozódik. Hogy megszabaduljanak ettől a hiányosságtól, a lepárlók szelekcióhoz folyamodnak több fejek, mint a hagyományos desztillációval.
2. Ritka szükség ilyen erős termékre. A kérdés nem triviális: miért kell először szinte erős alkoholt vezetni, ha az iváshoz hígítani kell.
3. Érzékenység a nyomásváltozásokra vízellátáskor. Valaki kinyitotta a csapot a fürdőszobában, a nyomás leesett, ami azonnal kiváltotta a fuselolaj átjutását a végső párlatba. A lepárlók ezt a problémát a következő módokon oldják meg:

• stabilizálja a nyomást úgy, hogy vizet enged át a mennyezet alá rögzített közbenső tartályon;
• vízellátásról nagy fazék akváriumi szivattyú;
• szereljen fel nyomásszabályozót akkumulátorok fűtéséhez stb. a hűtő bemeneti csövére.

1. Nem megfelelő elválasztási kapacitás a reflux és az etanol számára.

Fontos. NÁL NÉL modern körülmények között ezt a problémát úgy oldották meg, hogy az üreges oszlopot Panchenkov töltetekkel töltötték fel, amelyek folyadékelvonást biztosítanak.

Működési elve folyamatos

A folyamatos oszlop tartalmaz egy szivattyút, amely szivattyúzza a cefrét, és egy gőzfejlesztőt.

• Melegítse fel a gőzfejlesztőt forráspontig.
• A Braga külön tartályban van pumpával.
• Pumpálja a cefrét az oszlopba úgy, hogy felülről lefelé folyjon speciális lemezekre, amelyek több folyamra választják szét.
• A felszálló gőz azonnal felmelegíti a cefrét.
• Az etanol elpárolog belőle, a szennyeződések pedig többel magas hőmérsékletű forraljuk nincs ideje elpárologni, és menjen a fogadó tartályba, majd a csatornába.

A folyamat lényege, hogy a hő- és tömegátadás szinte azonnal megtörténik, hiszen az oszlop tetejétől a szívótartályig vezető út 13-15 másodperc alatt megtörténik. Ez elég ahhoz, hogy az alkohol elpárologjon, és a vízgőzzel együtt a hűtőbe kerüljön. A nehéz szennyeződéseknek ugyanakkor nincs idejük elpárologni és kárba menni.

Figyelem. Csak szűrt, idegen zárvány nélküli folyékony cefre desztillálható így.

Az oszlopot folytonosnak nevezzük, mert folyamatosan működik addig a pillanatig, amíg a cefre véget nem ér. Ezek a rendszerek alkalmazhatók ipari mérleg. Otthon legalább 100 liter elkészített cefrének kell „raktáron lennie”. Amit nehéz megtenni.

Ezért ritkán látni folyamatos működésű söroszlopot egy házi szeszfőzdében, és csak néhány vállalkozás gyárt ilyen típusú háztartási készülékeket. Főleg a tengerparti és turisztikai régiókban keresettek, ahol sok a gyümölcs, és a nyaralók szívesen vásárolják a „feldolgozott terméket”.

Hogyan kell helyesen dolgozni a söroszlopon?

A söroszloppal végzett munkamódszerek típusától függően eltérőek.

Mert filmoszlop a következő algoritmust alkalmazzuk:

• Öntse a cefrét a kockába, szerelje fel az összes rögzítőelemet.
• Kapcsolja be a hőt, és figyelje a hőmérőt lombik.
• 68-70°C körül a könnyű frakciók (észterek, aldehidek stb.) elkezdenek elpárologni.
• Amikor a hőmérséklet 51-55°C-ra emelkedik a felső hőmérőn (a refluxkondenzátor felett), ez azt jelzi, hogy a fejfrakciók befejezték a kondenzációt. Külön tartályba kerülnek.

Referencia. A BC használatakor körülbelül 0,5 liter fejfrakciót távolítunk el 10 liter holdfényből.

• Fokozatosan a hőmérséklet a reflux kondenzátorban 77 ° C-ra emelkedik - jön a fő frakció - a holdfény teste.
• 81-83°C-on hagyja abba a mintavételt a testből, és gyűjtse össze a végeket, amelyeket a következő desztillációnál ad hozzá az alkoholhozam növelése érdekében.

Követelmények

Szükséges nyomon követni hőmérsékleti rezsim , rendkívül fontos a frakciókra való minőségi szétválasztáshoz.

Figyelem. A desztillációs kockába szerelt hőmérőn a hőmérséklet nem emelkedhet 87-89 °C fölé. A forralást nem szabad megengedni.

A BC desztilláció szabályainak szigorú betartása mellett a desztillátum erőssége eléri a 88-90 ° -ot, elfogadható értékekkel a fuselolajok és egyéb szennyeződések esetében.

Lehetséges saját kezűleg is megcsinálni?

A söroszlop nem olyan összetett szerkezet, hogy egy igazi lakatos- és hegesztőtudással rendelkező mester saját kezűleg ne tudná elkészíteni. A BC filmhez szüksége lesz:

• Egy rajz, amelyet még hozzá kell igazítani az Ön körülményeihez.
• Élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból vagy rézből készült cső. Belső átmérő - legalább 23 mm, és legfeljebb 50 mm, 1,5-2 m hosszú.
• Elsődleges hűtő (víz deflegmátor az oszlopmagasság 25%-án).

Tanács. Egy kész refluxkondenzátor megvásárolható az interneten keresztül, mert saját maga elkészíteni nem olyan egyszerű. A legjobb, ha bilinccsel csatlakoztatja az oszlophoz.

• Szorító csatlakozások.
• Panchenkov hálós fúvóka és (opcionális) rugós fúvókák.
• Szilikon csövek.
• Flow hűtő ( saját gyártású vagy vásárolt).
• Két kalibrált hőmérő és aljzatok a kockán és az oszlopon.
• Alembic - kész vagy saját készítésű.

A modulok összecsukása és a teljes értékű BC beszerzése számos internetes képen látható.

Még nehezebb egy folyamatos cefre oszlopot létrehozni.

Figyelem. A folyamatos működésű BC csőnek 50-100 mm belső átmérőre van szüksége.

A már említett összetevőkön kívül szüksége lesz:

• Gőzgenerátor tartály.
• 100 literes vagy nagyobb térfogatú cefrével és szökőkúttal vagy perisztaltikus pumpával ellátott tartály.
• Fűtőelem feszültség (hőmérséklet) szabályozóval.
• 8-10 terelőszűrő oszloptöltéshez.
• Átfolyós hűtőszekrény vagy anyagok saját előállításához.

Sajátosságok. Az NSC pontos rajzát szinte lehetetlen megtalálni. Csak olyan sémák vannak, amelyeket önmagukban kell „befejezni”.

Ezenkívül az NBK eladó (kiegészítő felszerelés nélkül) 8100 rubel áron. Még akkor is, ha a fennmaradó alkatrészeket önállóan gyártják, meg kell vásárolnia egy szivattyút (3500 rubel).

Mi a jobb - egy söroszlop vagy egy jó minőségű holdfény?

Ipari holdfény és megfelelő lepárlás megfelelő tisztaságot biztosítanak a kettős hármas desztillációhoz, frakciókra való szétválasztással, ha jelen van a tervben. És ha két modullal látja el: egy szárazgőzölőt buborékolóval (vagy többvel), akkor a párlat érzékszervi szempontból nem adja meg a BK-t.

A BC egy közbenső kapcsolat az egyenirányító és a közvetlen áramlású berendezés között. Ugyanúgy, mint a gőzölővel/buborékolóval felszerelt készülék. Talán egy kicsit előtte jár az oszlop fúvókákkal (rézspirálokkal) való feltöltésekor.

Ezért Ön dönti el, mi a szükségesebb az Ön igényeinek: egy kiváló minőségű, még mindig könnyen összeszerelhető és kezelhető moonshine vagy egy speciális készségeket igénylő összetett cefreoszlop.

Kis BC minősítés

A modern sörfőző oszlopokat gyakran képviselik konstruktor eszközök. Óriási előnyük, hogy az első lepárlás során lepárlóként használhatjuk a szerkezetet. Számos bukmékert ajánlunk, amelyek érdemesek a figyelmedre.

1. Kancellár desztillációs kockákkal 12,20, 30 literre. Az ár 12990 és 14990 rubel között van. Kialakítása összecsukható, a bilincseken. Lehetőséget ad az alkohol befogadására 95 ° -ig.
2. Wein 3- teljesen összecsukható készülék, amely különféle üzemmódokban működik. A modulok között van egy söroszlop. Az eladások TOP-jában szerepel. Kocka: 12, 20, 30, 50 liter. Költség: 10990-17990.
3. Luxstal 3 söroszloppal felszerelt. Ez nem transzformátor, hanem kapcsokon lévő rögzítések, amelyek lehetővé teszik a szétszerelést és a jó minőségű mosást. 12, 20, 30, 50 literes kockák. Az ár 10690 - 13690 rubel, a kockától függően.
4. Jó meleg Profi Plus. Egyes eladók úgy helyezik el a készüléket desztillációs oszlop. Valójában a BC van benne telepítve. Kocka: 12-60 liter. Költség: 12300 - 21200 rubel.
5. Főnix kristály söroszloppal. Nem összecsukható. Kocka: 12-30 liter. Költség: 8600 - 12100 rubel.