Mi az a folyamatos cefre oszlop. Kinek kell söroszlop

Továbbra is ugyanaz az alkohol párolgási folyamata, amelyet a kondenzáció követ. De itt, mint a holdfény megszerzésének más módszereinél, nem a kezdeti és a végső állapot a fontos - házi főzet és alkohol (holdfény), hanem az egyik folyadék másikká alakításának folyamata.

A desztilláció lépései megegyeznek a hagyományos edényes lepárlási lépésekkel – párologtatás/kondenzáció. A különbség a párolgás elvében rejlik, ami egyben egy teljes tisztítási folyamat is. Az ilyen típusú oszlop használatakor korlátlan mennyiségű nyers alkoholhoz juthat, törzs nélkül. A termék mennyisége korlátozott, csak az edény kapacitásától függ a feldolgozandó cefre számára.

Alkatrészek

A folyamatos cefreoszlop rendszer a következőkből áll:

• tartály cefréhez;
• nyersanyag-ellátó szivattyú;
• elektronikus szabályozó vagy LATR;
• párologtató (gőzfejlesztő);
• csőrendszerek;
• érintkező oszlop;
• hőmérők.

Sok felhasználó megkérdezi, hogy a folyamatos söroszlop saját kezűleg? A válasz egyértelmű – igen. De senki sem kérdezi, hogy szükség van-e rá, és mi ennek a gyakorlati eredménye. Megéri a játék a gyertyát?

Hogyan működik az oszlop

Az oszlop nevében a kulcsszó folyamatos. Ez azt jelenti, hogy a létesítmény bármikor működőképes, bizonyos mennyiségű nyersanyag jelenlétében. Itt rejlik a fogás – mindig van 100-200 vagy több liter raktáron kész cefre desztillációra alkalmas? Ellenkező esetben a folyamatos oszlop használatának nincs gyakorlati értelme.

Működése azon alapul, hogy folyékony cefre jut az oszlopcsőbe, ahol ellenáramban kölcsönhatásba lép a 100 C-ra felmelegített vízgőzzel. A hőátadás következtében az alkohol elpárolog, és minden magas forráspontú frakció a vevőbe áramlik. és a csatornába engedjük le.

A cefre folyamatos betáplálása nagy mennyiséget és csak alacsony forráspontú komponensek kinyerését vonja maga után, 76 C-ig. Vagyis a „fejek” kinyerése elvileg lehetetlen. A kapott terméket újra le kell desztillálni.

Hogyan működik a telepítés

A Braga a tartályból a hőcserélő felső részébe kerül, amelynek eszközét az alábbiakban tárgyaljuk, és lefolyik a falakon. Útközben a folyadék szita válaszfalakkal találkozik, amelyek lelassítják mozgását és növelik az alulról felszálló gőzzel való érintkezési területet.

A gőzfejlesztő egy hagyományos kazán fűtőelemekkel vagy más fűtőelemekkel. A kilépő gőz hőmérséklete 100 C. Nyomását a hőcserélő csőben annak átmérője és magassága határozza meg. Az egyetlen követelmény, hogy az alkoholgőz-extrakciós zónában hőmérsékletük ne haladja meg a 76 C-ot. Ezt a cefre előtolási sebessége és hőmérséklete szabályozza.

A Bragát folyadékszivattyúkkal szállítják; a barkácsoszlopban fordított ozmózisszűrőkből vagy kompakt szökőkutakból származó szivattyúk használhatók. A fő követelmény az, hogy változtatható feszültséggel működjenek. Az oszlopba betáplált cefre mennyisége, és ennek következtében a kilépő gőz hőmérséklete a szivattyú pillanatnyi teljesítményétől függ.

A vízgőz felmelegíti az áramló cefrét, és elpárologtatja belőle az alkoholgőzt. A vízszintes hálóhidakon ezenkívül buborékoló központok jelennek meg - a gőzben lévő alkohol százalékos aránya növekszik, és ideális esetben a mintavételi helyen éri el a maximumot. A magas forráspontú szennyeződések folyékony állapotban maradnak.

A folyamatos cefreoszlop működési sebessége messze meghaladja a hagyományos lepárló képességeit, nem is beszélve. De ezt a pillanatot ellensúlyozza a szükség újradesztilláció ha a cél egy minőségi ital beszerzése.

Ha szükséges, dolgozzon fel nagy mennyiségű cefrét (legfeljebb 70 l / h) közepes minőségű alkoholos - cefre oszlopba folyamatos cselekvés pótolhatatlan.

Hogyan csináld magad

Ha mégis a folyamatos akciós söroszlop beszerzése mellett döntött, és rendelkezik bizonyos pénzügyi forrásokkal, akkor a legjobb, ha megvásárolja. Vannak jó lehetőségek az online áruházakban, például a Doctor Guber vagy a HD / 3-60, meglehetősen hatékonyak és nem túl megterhelőek az árban.

Meg kell jegyezni, hogy az oszlop független gyártásával a költségek oroszlánrésze a berendezések beszerzésére esik. A következőket kell vásárolnia:

• két tartály cefre és víz számára (párologtató);
• cefreszivattyú (szökőkút vagy perisztaltikus);
• cső az oszlophoz (rozsdamentes acél vagy réz Ø 50-100 mm), magassága 1,5-2 m;
• LATR vagy más feszültségszabályozó;
• két hőmérő;
• szilikon tömlők;
• átfolyó hűtőszekrény szerelvény, vagy a gyártásához szükséges anyagok.

Ezenkívül szerszámokra van szükség az oszlop gyártásához, a szerelvények és bilincsek felszereléséhez. Munkaintenzitás tekintetében a folyamatos rovat az élen áll.

Valakit megzavarhat az oszlop magassága - akár 2 méter. De nem szabad elfelejteni, hogy még 8-10 hálós szűrőválaszfalak esetén is rövidebb hosszúság esetén a hőátadás nagyon lassú lesz, és a cefre feloldott alkohol nagy része kárba megy. A váladék újrahasznosítható, ha külön tartályba gyűjti. De ebben az esetben nincs szükség magára a söroszlopra - jobb, ha egy hagyományos lepárlót előz.

Az oszlophoz réz- vagy rozsdamentes acélcsőre lesz szükség, amelynek átmérője fent van feltüntetve. Az alsó részen egy bilincs vagy menetes csatlakozás van felszerelve az elpárologtató tartályra (gőzgenerátor) történő felszereléshez. A felső rész menetes vagy szorított kimenetekkel van ellátva:

1. tálaló cefre;
2. gőzelszívás (hűtőszekrénybe);
3. hőmérő;
4. kapcsolat a légkörrel (kötelező).

Elhelyezésük - mindenekelőtt a légköri kimenet vagy szelep, a hőmérő foglalat a hűtőszekrény kimenetével szemben van felszerelve, a cefre-ellátás közvetlenül a légköri szelep alatt van.

Az oszlopot nem hűtik le, éppen ellenkezőleg, szigetelni kell, hogy a felszálló gőzből származó összes hőt az alkohol elpárologtatására fordítsák. Megjegyzendő, hogy a cefre fajlagos hőkapacitása meglehetősen magas, és 1 liter alkohollá való feldolgozásához legalább 0,5-0,8 liter vizet kell elpárologtatni. A gőzfejlesztő fűtőtestek teljesítménye legalább 2,5-3 kW (fűtőelemek használata esetén).

A cefre szivattyúzását csak akkor kell elkezdeni, ha a folyadék felforr az elpárologtatóban. Ez határozza meg a megnövekedett energiafogyasztást folyamatos oszlopokban. Minden indításhoz 10-15% hőfogyasztás jár a gőzfejlesztő felmelegítésére.

Következtetés

• A folyamatos söroszlop produktív és hatékony telepítés, de csak akkor indokolt, ha nagy mennyiségű alapanyag feldolgozása szükséges. Még munkamenetenkénti 50-100 literrel sem kell járatni.
• A saját készítésének költsége csak akkor indokolt, ha professzionális szinten rendelkezik lakatos szakismeretekkel és mérnöki ismeretekkel az elektro- és hőtechnikában;
• A művelet összetettsége;
• Nehézkes kialakítás - minél több csomópont, annál nagyobb a meghibásodások valószínűsége.
• Valódi sémák hiánya az interneten és az irodalomban. Az interneten található rajzok a legtöbb esetben sematikusak és adaptációt igényelnek.

Oszlop vásárlásakor ipari termelés- indokolatlanul magas költség.

A haladás soha nem áll meg. És még az erős alkoholos italok otthoni beszerzésének kérdésében is minden évben javulnak a technológiák. A primitív lepárlókat szárazgőzölős lepárlók váltották fel, ezeket pedig fokozatosan felváltják a sör- és desztillációs oszlopok. azt jelzik, hogy a söroszlop magasabb fokú tisztaságú termék előállítását teszi lehetővé, mint szárazgőzölővel végzett lepárló használatakor. Brazhny (vagy film) hasábjain és ez a cikk odaadó.

A cefreoszlop működési elve

Bármely holdfény működése a desztilláció elvén alapul - a folyadék elpárologtatásán és az azt követő kondenzáción. Így folyadékok keveréke a eltérő hőmérséklet a forrást sikeresen szétválasztják külön frakciókra. Azonban ezeknek a frakcióknak a szétválasztásának minősége határozza meg végső soron a kapott ital minőségét.

A söroszlop (filmoszlop, desztilláló erősítéssel) összetettebb, mint egy szárazgőzölő. Míg a szárító egyszerűen érintkezik a levegővel környezet, az oszlop a szokásos (kondenzációs) mellett további (erősítő) hűtővel van felszerelve.
Köszönet az előterjesztésnek hideg víz az erősítő oszlopban a kockából felszálló gőzök részben lecsapódnak, ún. Ez a sűrű folyadék, filmet képezve az oszlop falán, visszafolyik a desztillációs kockába. Ezért a söroszlopot gyakran filmoszlopnak nevezik.
A kifolyó váladék a felé emelkedő magas forráspontú szennyeződésekkel gazdagodik, és ezeket a szennyeződéseket magával viszi a kockába. Ugyanakkor a megmaradt nem kondenzált alkoholgőzök megerősödnek - magukkal viszik a felszálló alkoholfrakciókat. Kiderült, hogy az oszlopban a frakciók pontosabb elválasztása megy végbe, mint a desztillációs kockában. Így mind a desztillátum szilárdsága a kimenetnél, mind a farokfrakcióktól való tisztítása jelentősen megnő.

Az oszlopos desztillációnál nem is kell olyan fogalomról beszélni, mint a "spray", mivel minden felesleges komponens visszafolyik a desztillálóba. Fontos szempont Az is tény, hogy a söroszlopnak saját hőmérője van, amely lehetővé teszi a gőzök hőmérsékletének figyelését és a frakciók pontos levágását. Ez a deflegmátor (megerősítő hűtőszekrény) vízellátásának beállításával történik. Minél kevesebb a hűtővíz, annál kevésbé erősödik meg, és annál nagyobb a desztillátum áramlása a hűtő hűtőszekrény kimenetéhez. Ha nagyobb szilárdságú és tisztaságú desztillátumot szeretne kapni, akkor több vizet adunk a deflegmátor hűtésére. De a lepárlási idő ebben az esetben jelentős időt vesz igénybe.

Mint látható, a holdfényben lévő söroszlop működési elve még mindig nem olyan bonyolult. Csak a vízellátás beállításához fontos alkalmazkodni: a látható hőmérsékletváltozások nem azonnal következnek be. A rendszer inerciális, ezért lassan kell szabályozni a vizet, 20-30 másodperces szüneteket tartva, hogy új egyensúly alakuljon ki az oszlopban. De pontosan a hűtőszekrény miatti hőmérséklet-szabályozás precíz beállításának köszönhető, hogy a fejek pontosabb kiválasztása a megerősítéssel ellátott oszlopon történik. És a farok is.

Ami azt illeti, itt egyáltalán nincsenek korlátozások. A cefreoszlop különösen alkalmas olyan italok előállítására, amelyek a cefréhez használt alapanyagok ízesítő tulajdonságainak hiányát jelentik.

Az alapvető különbség a szárítóhoz képest

Egy száraz gőzölős készülékben a fejek egy része (ez az aceton, az éterek, a metanol - egyszóval minden, ami az alkoholnál alacsonyabb hőmérsékleten forr) elkerülhetetlenül „becsúszik” a termékbe. A gőzölő érintkezik a helyiség levegőjével, és ennek a levegőnek a hőmérséklete általában állandó a folyamat során, és elég magas (a lepárló kényelmét szolgálja). És mivel be ez az eset nehéz többet alkotni jelentős különbség hőmérséklet, az alkohol forráspontjához közeli forráspontú éterek és alkoholok elkerülhetetlenül bekerülnek a termékbe. Az oszlop viszont lehetővé teszi a kívánt gőzhőmérséklet pontos beállítását és hosszú távú fenntartását.

Zavarok (fusel olajok és nehéz észterek) esetében a hűtés még előnyösebb, mint a gőz újramelegítése (ahogyan ez egy száraz gőzölőben történik). És amikor egy megerősített oszlopon dolgozik, jobb, ha csökkenti a hőmérsékletet, és nem kap egy kis alkoholt, mint egy „csokor farokot” engedni a termékbe, amely elrontja az italt. Kiderült, hogy amikor söroszloppal dolgozunk, választhatunk: vagy a maximális erősítés (itt a hőmérsékleti rendszert szabályozzuk), vagy a maximális lehetséges sebesség (nem szabályozunk semmit, és megkapjuk az eredményt, mint amikor száraz gőzös).

Folyamatos cefre oszlop – mi a különbség

Létezik a folyamatos cefreoszlop koncepciója is. Ez az egység lehetővé teszi nagy mennyiségű cefre lepárlását. A folyamatos cefreoszlop működési elve az, hogy a desztillációs folyamat folyamatban van, a cefre egyes részeit folyamatosan adagolják a rendszerbe, és a konfigurációban egy szivattyú is szerepel. Egy ilyen oszlop működése nagy mennyiségű (100 liter cefre) és csak alacsony forráspontú (76-78 ° C-ig) folyadékok előállítását jelenti. Így szó sincs a fejfrakció elválasztásáról, és mindenképpen szükség lesz egy második lepárlásra. Vitatható kérdés, hogy szükség van-e ilyen egységre otthon.

A cefreoszlop használatának előnyei

A film (cefre) oszlop lehetővé teszi, hogy szigorúan kövesse az erős alkohol otthoni beszerzésének technológiáját, valamint kiváló minőségű tisztítás desztillátum káros szennyeződésektől és fusel olajok. A desztilláció hőmérsékletének ékszerbeállítása lehetővé teszi az ital nagy szilárdságának és tisztaságának elérését, ami fontos a használat során. Megfelelő működés esetén a filmoszlop jobb minőségű párlatot tesz lehetővé, mint szárazgőzölő használatakor. Nos, további fúvókák (tsarg) használata esetén egy ilyen oszlop teljesen desztillációs oszlopmá alakul.

Brazsnaja oszlop - legújabb találmány otthon használt alkohol lepárlására bármely. Ez az egyszerű eszköz népszerűvé vált a nyári lakosok és a külvárosi kertek tulajdonosai körében, akik nem megfelelő gyümölcsöket használnak a cefre készítéséhez.

Az otthoni lepárlás viszonylag rövid idő alatt jelentős fejlődésen ment keresztül, az ősi szerpentinről folyamatos oszlop, amely működési elve szerint a gyári desztillációs oszlop egyszerűsített (házi) változata. Mi a söroszlop és mi a működési elve?

Milyen előnyei és hátrányai vannak ennek a készüléknek? Lehetséges-e otthon saját kezűleg elkészíteni, vagy könnyebb készen vásárolni? Próbáljuk meg kitalálni.

A söroszlop egy olyan berendezés, amelyet bármilyen házi sörből származó alkohol lepárlására terveztek, és refluxkondenzátorral van felszerelve - a desztillációs folyamat során előforduló különféle folyadékok gőzének részleges kondenzálására szolgáló eszköz.

A refluxkondenzátor az oszlopból kilépő gőzt külön frakciókra választja szét, nehéz kondenzátumot visszavezetve az alkohol további elválasztására a fermentációs oldat magas forráspontú szerves vegyületeitől (fusel olajok).

A folyamatos oszlop ugyanazokat a desztillációs lépéseket tartja meg, mint a hagyományos alkoholos gép, „száraz gőzölővel” felszerelve: párolgás plusz kondenzáció. A különbség a párolgás elvében rejlik, amely a végtermék kiváló minőségű tisztítását biztosítja.

Folyamatos söroszlop, a működési elvnek megfelelően, rendelkezik egyszerű kialakítás. A következő kulcselemekből áll:

• tartályok (tartály, tartály, kocka) fermentációs oldathoz, három menetes lyukkal a hőmérő, a leeresztőcső és a biztonsági szelep felszereléséhez;
• oszlopok rézcsőből vagy rozsdamentes acélból;
• reflux kondenzátor, amely az oszlop tetejére van rögzítve;
• leágazó cső bármilyen kialakítású kondenzátorhoz való csatlakoztatáshoz (tekercs, héjhűtő stb.);
• két hőmérő, amelyek közül az egyik az oszlop tetejére van rögzítve, a második a fermentációs folyadék tartályában lévő hőmérsékletet jelzi.

A készülék különféle konstrukciós módosításai a következőket tartalmazhatják: szilikon tömítések, kapcsos kötések bilincsei, különböző átmérőjű adapterhüvelyek és perselyek. A teljes elemkészletet általában a rajzi specifikáció tartalmazza.

A folyamatos cefreoszlop működési elve

A folyamat megkezdése előtt fel kell szerelni az oszlopot a desztillációs tartállyal, ehhez bilincsek segítségével. Helyezze a kockát hőforrásra (elektromos tűzhely, gáztűzhely stb.).

Az oldat felmelegedésével az alkoholtartalmú gőzök a tartályból a kondenzátorba emelkednek, ahol részben lecsapódnak, és leülepednek a hűtőszekrény falán. A pár többi tagja tovább halad felfelé.

Az első hűtőt pont azért nevezik részhűtőnek, mert csak részben kondenzálja a gőzt. A leülepedett folyadékot "flegmának", a hűtőt pedig "visszafolyós kondenzátornak" nevezik.

A váladék a refluxkondenzátor falain visszafolyik a tartályba, útközben hűtetlen gőzzel találkozik, és háromféle frakcióra bomlik: fej, fő és farok.

A fejfrakciót (fej), beleértve az aldehideket, észtereket és más könnyű anyagokat, a kezdeti szakaszban alacsony hőmérsékleten levágják. Ezután jön a sor a tényleges alkoholt tartalmazó fő frakciókra (testre), és a folyamat legvégén eltávolítják a fűrészolajokból és más nehéz szennyeződésekből a farok (farok) vegyületeket.

A melegítés során a kondenzátum kitölti az oszlop falait, és eléri a deflegmátort. Ez akkor fordul elő, ha a felső hűtő hőmérője 51-55 fokot mutat.

Ebben a szakaszban a könnyű frakciópárok befejezik a kondenzációt, és egy speciális tartályba kerülnek. Ez egy mérgező oldat, amelyet nem használnak további desztillációhoz. 20 liter holdfényből átlagosan egy liter fejfrakció jön ki.

Ahogy a tartály felmelegszik, a deflegmátor hőmérséklete eléri a 77 fokot. Így kell tartani a teljes lepárlási folyamat alatt. Ebben az időszakban a fő frakciókat elválasztják a fermentációs gőzöktől - magától az alkoholtól.

Tizenöt perccel a munka vége előtt fel kell emelni a hőmérsékletet a felső hűtőnél 81-83 fokra, hogy összegyűjtsük a "farkat" - a fuselolajok szennyeződéseit és más nehéz vegyületeket, amelyeket ezután egy második desztillációra küldenek.

A készülék hőmérsékleti üzemmódját a hűtőbemenetnél lévő felső szelep és a hőforrás szabályozó szabályozza.

Tudtad? A desztillációs eljárás szabványos technológiai leírása így néz ki: a visszafolyókondenzátorba felszálló alkoholgőz folyamatosan reagál a felé áramló váladékkal. Hőcsere reakció megy végbe. A gőz könnyű, alacsony forráspontú frakciókat vesz fel a váladékból, és magas forráspontú nehéz vegyületeket (fuselolajokat és vizet) hagy rá. Ennek a hosszú reakciónak a terméke 88-90 fokos alkohol.

Az alkohol minőségét a kilépőnyílásnál (holdfény tisztasága) hőmérséklet-szabályozással érik el, ami segít levágni a végtermékből az alkoholtartalmú gőz fej- és végfrakcióját.

Fontos! A kezdő holdfényesek számára emlékeznie kell: a lepárlási folyamat során semmi esetre sem szabad hagyni, hogy a cefre felforrjon. A tartály hőmérséklete nem emelkedhet 87-89 fok fölé;

A sörlepárlási eljárás előnyei és hátrányai

profik

1. A lepárlási folyamat egyszerűsége: a készülék addig fog működni, amíg a fermentációs oldat el nem fogy a kockában, és el nem tűnik a víz a gőzfejlesztőben.
2. Jó minőségű végtermék. Egy kis idő a desztilláció nem teszi lehetővé, hogy az élesztő membránok "felrobbanjanak" és alkoholba kerüljenek fusel szaga.
3. A refluxkondenzátor lehetővé teszi a nehéz farokfrakciók szinte teljes eltávolítását, és a fuselolajokat a tartályba küldi új desztilláció céljából.
4. Nincs szükség további műveletre: öntsük a cefrét kockára, majd öntsük ki. - A cefre tartályát a tűzhelyre helyezik, majd munka után az oldat maradványait a háztartási hulladékba dobják.
5. Gazdaságos vízfelhasználás hűtésre. A desztilláció során ajánlatos a fermentációs oldatot előmelegíteni, így vízre csak a termék hűtésére van szükség, semmi másra.
6. A készülék folyamatos működéséhez nincs szükség automatikus és félautomata vezérlő szabályozókra. A készülék a cefrét és a hőt szolgáltatva stabilan működik a megadott üzemmódban a desztilláció teljes időtartama alatt.

Mínuszok

1. A készülék csak cukorból készült folyékony főzetekkel, lisztoldatokkal és - gyümölcspép—. Malátafajták Brag-et át kell engedni a szűrőn.
2. A cső alakú elektromos fűtőberendezés gyakori meghibásodása. A nagy mennyiségű cefre miatt fennáll a kitettség veszélye. Ehhez folyamatosan figyelni kell a tartályban lévő oldat szintjét.
3. Nem használhat habos cefrét a desztillációhoz, mivel a habot gyakran a fő frakciókba dobják, ami megköveteli további tisztítás végtermék. - Távolítsa el a habot a cefréből - csak speciális habzásgátlót használhat.

Hogyan készítsünk oszlopot saját kezűleg

Ha úgy döntött, hogy saját kezével készít egy folyamatos főzési oszlopot, és már gondolatban elképzeli a leendő készülék rajzait minden méretben, mérsékelnie kell lelkesedését, és időben meg kell állnia, hogy válaszoljon a kérdésekre: milyen gyakran fogja használni. a készüléket és mekkora mennyiségű alkoholt szándékozik bevinni a kimeneten?

Ha van egy kis nyaralója két tucattal gyümölcsfák, akkor a szezonális lepárlás nem igényel nagy kiadásokat egy egyszerű folyamatos cefreoszlop saját kezű és saját rajzai szerinti gyártásához.

Egy nagy gyümölcsössel rendelkező gazdasághoz nagy teljesítményű, nagy teljesítményű gépre van szüksége.

Nem nehéz rajzokat találni egy folyamatos cefreoszlop saját kezű gyártásához. A szakirodalomban és a neten található tematikus oldalak oldalain megtalálhatók.

A kezdéshez meg kell vásárolnia néhány felszerelést. Minden rajz specifikációja rendelkezik teljes lista amit meg kell vásárolnia.

A legáltalánosabb formában a teljes lista így néz ki:

• edény fermentációs oldathoz és párologtatóhoz (a térfogat az egyes rajzok specifikációjában van feltüntetve) - 2 db;
• réz vagy rozsdamentes acél cső 50-100 mm átmérőjű és 1,5-2 méter hosszúságú - 2 db.;
• hőmérők - 2 db.;
• szilikon tömlők (a hossz az egyes rajzok specifikációjában van feltüntetve);
• előre gyártott hűtő vagy különálló alkatrészek hozzá;
• bilincstartó - 2 db.;
• tengelykapcsolók, szerelvények (mennyiség és méretek a specifikációban);
• hálószűrők és válaszfalak (mennyiség és méretek a specifikációban).

Tudtad? Emlékeztetni kell arra, hogy a készülék saját kezű készítésének költsége nem nélkülözi a józan észt, csak akkor, ha rendelkezik lakatos készségekkel, valamint általános mérnöki ismeretekkel a hő- és elektrotechnika területén.

Azonban ha szeretné, leküzdheti a nehézségeket, és saját maga elkészítheti a készüléket, hogy minőségi italt kapjon, amely valóban az Öné lesz: a terméstől a berendezésig.

A rajzok elkészítése és az alkatrészek megvásárlása után a készülék gyártásával kapcsolatos munka a következő szakaszokra osztható:

1. Maga az oszlop elkészítése egy csőből (réz vagy rozsdamentes acél), amelynek magasságának meg kell felelnie az 50 átmérőjű méreteknek. Fúrjon lyukat az oszlop számára a fermentációs tartályban, és készítsen egy kimenetet a bilincs számára. Ezután fúrjon még egy lyukat a hőmérő számára a tartályban, és szereljen fel mindent egyetlen rendszerbe.
2. Deflektor gyártás. Négy 20, 12, 6 és 3 centiméter méretű rézcsövet kell venni, öt tengelykapcsolót belső menetre való átmenettel. Ezután csavarja fel a tekercset, amelyre az alumíniumhuzalt szeretné feltekerni a hűtőszekrény nagyobb hatékonysága érdekében, és készítsen fedelet a deflegmátornak. Lehet, hogy közönséges polietilén burkolat olyan tégelyhez, ahol szükség van egy nejlonhüvely olvasztására, hogy a tartóanyát beszerelés közben meghúzzuk. A refluxkondenzátort külön szerelvényként szerelje fel, és csak ezután csatlakoztassa az oszlophoz.
3. Lyuk. Fúrnia kell egy lyukat az oszlopba a második hőmérőhöz, amelynek a deflegmátor előtt kell lennie.
4. Hűtő-kondenzátor összeszerelése és felszerelése csappal a víz betáplálására és leeresztésére. A daru felszerelése a segítségével történik szilikon tömítések egyetlen blokkként, majd adapteren keresztül csatlakoztatva az oszlophoz.

Az alábbiakban felsoroljuk a söroszlop gyártásához, felszereléséhez és összeszereléséhez szükséges legszükségesebb műveleteket. Sok kézműves azonban megpróbálja javítani a készüléket. Két, három és négy refluxkondenzátort tartalmaznak az általános desztillációs rendszerben, automatikus reléket szerelnek fel a kondenzátorhűtő vízellátására és még sok mást. Mindenki maga dönti el, hogy milyen készülékre van szüksége.

A tökéletességig, új dizájnokkal, formákkal rukkolunk elő és próbáljuk elérni a végtermék tisztaságát. Az egyik viszonylag friss találmány az otthoni használatra szánt söroszlop.

A söroszlop „találmánya” azon alapul alkohol ipari előállítása. Vagyis az ipari létesítményt kis méretekre "lecsinálták". De kiderült, hogy nem minden olyan egyszerű.

Más beállításokhoz hasonlóan az egyszerű arányos csökkentés nem hozza meg a kívánt eredményt: vagy alacsony a sebesség, vagy rossz a minőség. De a problémaelemzés és a találékonyság arra késztet, hogy előrelépj és elérd a célodat. Hogyan történt mindez:

1. Eleinte valakinek az jutott eszébe, hogy egy tsargut rögzít a holdfényre. Kezdetben a segítségével próbálták megoldani a permetezés problémáját. De aztán rájöttek, hogy ennek az eszköznek köszönhetően végtermék részben elveszti eredetijét fusel szagaés egy kicsit erősödik. Az ötletet az amatőr lepárlók és azok ragadták meg, akik ipari méretekben készítenek holdfényképeket.
2. De az eredménnyel való teljes elégedettség nem jött el. És a kísérletek folytatódtak. A cárgát meghosszabbították, filmoszloppá alakítva (ez is erősödik). Jobb és eredményesebb lett, de ismét kiderültek a hiányosságok.
3. Ezután a felső részben lévő fóliára vízköpenyt helyeztek, és megjelent egy cefre oszlop.
4. Az egyszeri és héjas-csöves hűtőszekrények feltalálása pedig egy másik problémát is megoldott: megnövelte a szállítás sebességét.
5. A sör másik fajtája a folyamatos oszlop. De ez egy kicsit más és bonyolultabb módon van elrendezve. Erről bővebben alább.

Mi ad?

Ennek a desztillációs kocka feletti kiegészítőnek a segítségével 80-90°-os szilárdságú holdfényt lehet elérni. Szinte alkohol, de nem nélkülözi az alapanyag aromáit, mint a használat során. A desztillátum tisztasága ellentmondásos.

Vannak olyan állítások is, hogy állítólag valaki egyszer olyan vizsgálatokat végzett, amelyek szörnyű feleslegeket tártak fel a fúvóolajokban és más szennyeződésekben. De egyetlen konkrét tény (hely, idő, megjelenés, nevek) sem került a nyilvánosság elé. Mi teszi megkérdőjelezhetővé egy ilyen tanulmány tényét, és nem csak az eredményeit.

De a tapasztalt holdfényesek már tudják: még az egyenirányítónál is külön választják ki a fejfrakciókat, és különválasztják a „farkat”. Ezért a söroszlopon történő helyes dupla lepárlással a termék megfelel a minőségi követelményeknek, megmaradva a sörben rejlő érzékszervekkel (íz, alapanyag illata: gyümölcsök, szemek stb.). Az erőd pedig szinte megfelelő.

Tervezés

A merevítő oszlop az réz vagy rozsdamentes acél cső, függőlegesen a kocka fölé szerelve. Szegmensekből áll:

1. 23-50 cm átmérőjű üreges cső, magassága az átmérő harmincszorosával egyenlő. Vagyis 23 cm-nél a magasság 69 cm, 50 mm-nél - 1,5 méter.

Figyelem. Eladók különböző arányú söroszlopok (általában a csökkenés irányában). De a gyakorlat bebizonyította, hogy rosszabbul birkózik meg a feladatukkal. Ez az öntermelés gondolata felé hajlik.

1. A felső részen lévő csőre, amely a hossz körülbelül 25% -át foglalja el, de nem éri el a tetejét, egy elsődleges hűtő van felszerelve a folyóvíz számára. Célja a desztillációs kockából hevítéskor kilépő gőzök hűtése.
2. A hűtőszekrény tetejére az oszlopban hőmérő van felszerelve. Jobb, ha elektronikus, mivel pontos hőmérsékletre van szükség, és nem hozzávetőlegesen, mint a desztillációnál. A kínai bimetál hőmérő is ellátja ezt a feladatot, de jobb, ha nem teszed az oszlopba.

Fontos. A söroszlopban két elektronikus hőmérő szükséges, kalibrálva, azonos leolvasással. Az egyik desztillációs kockába, a másik oszlopra van szerelve.

1. A cefreoszlopból a csővel azonos fémből készült, de 8-10 mm vastagságú adaptercső egy vízköpennyel ellátott hűtőbe helyezett tekercshez vezet.
2. a hűtőben folyóvíz a gőzök végül lecsapódnak, erős desztillátummal egy fogadóedénybe áramlanak.

A cefre oszlopok típusai

Az oszlop leírása fentebb. film. Egy másik fajta - folyamatos, nagy a termelékenysége, bár szerkezetileg összetettebb, és nagy mennyiségű cefrét igényel (70 litertől 100-120 literig). Tekintsük e két szerkezet jellemzőit.

A film hátrányai

Bár előnye a tervezés viszonylagos egyszerűsége, amely nem fosztja meg a hiányosságaitól:

1. A nagy szilárdságú fuselolajokból származó desztillátum nem megfelelő tisztasága. Megállapítást nyert, hogy ha vízzel iható körülményekre (40-50 °) hígítják, a fúvóka szaga felerősödik. Hogy megszabaduljanak ettől a hiányosságtól, a lepárlók szelekcióhoz folyamodnak több fejek, mint a hagyományos desztillációval.
2. Ritka szükség ilyen erős termékre. A kérdés nem triviális: miért kell először szinte erős alkoholt vezetni, ha az iváshoz hígítani kell.
3. Érzékenység a nyomásváltozásokra vízellátáskor. Valaki kinyitotta a csapot a fürdőszobában, a nyomás leesett, ami azonnal kiváltotta a fuselolaj átjutását a végső párlatba. A lepárlók ezt a problémát a következő módokon oldják meg:

• stabilizálja a nyomást úgy, hogy vizet enged át a mennyezet alá rögzített közbenső tartályon;
• vízellátásról nagy fazék akváriumi szivattyú;
• szereljen fel nyomásszabályozót akkumulátorok fűtéséhez stb. a hűtő bemeneti csövére.

1. Nem megfelelő elválasztási kapacitás a reflux és az etanol számára.

Fontos. BAN BEN modern körülmények között ezt a problémát úgy oldották meg, hogy az üreges oszlopot Panchenkov töltetekkel töltötték fel, amelyek folyadékelvonást biztosítanak.

Működési elve folyamatos

A folyamatos oszlop tartalmaz egy szivattyút, amely szivattyúzza a cefrét, és egy gőzfejlesztőt.

• Melegítse fel a gőzfejlesztőt forráspontig.
• A Braga külön tartályban van pumpával.
• Pumpálja a cefrét az oszlopba úgy, hogy felülről lefelé folyjon speciális lemezekre, amelyek több folyamra választják szét.
• A felszálló gőz azonnal felmelegíti a cefrét.
• Az etanol elpárolog belőle, a szennyeződések pedig többel magas hőmérsékletű forraljuk nincs ideje elpárologni, és menjen a fogadó tartályba, majd a csatornába.

A folyamat lényege, hogy a hő- és tömegátadás szinte azonnal megtörténik, hiszen az oszlop tetejétől a szívótartályig vezető út 13-15 másodperc alatt megtörténik. Ez elég ahhoz, hogy az alkohol elpárologjon, és a vízgőzzel együtt a hűtőbe kerüljön. A nehéz szennyeződéseknek ugyanakkor nincs idejük elpárologni és kárba menni.

Figyelem. Csak szűrt, idegen zárvány nélküli folyékony cefre desztillálható így.

Az oszlopot folytonosnak nevezzük, mert folyamatosan működik addig a pillanatig, amíg a cefre véget nem ér. Ezek a rendszerek alkalmazhatók ipari mérleg. Otthon legalább 100 liter elkészített cefrének kell „raktáron lennie”. Amit nehéz megtenni.

Ezért ritkán látni folyamatos működésű söroszlopot egy házi szeszfőzdében, és csak néhány vállalkozás gyárt ilyen típusú háztartási készülékeket. Főleg a tengerparti és turisztikai régiókban keresettek, ahol sok a gyümölcs, és a nyaralók szívesen vásárolják a „feldolgozott terméket”.

Hogyan kell helyesen dolgozni a söroszlopon?

A söroszloppal végzett munkamódszerek típusától függően eltérőek.

Mert filmoszlop a következő algoritmust alkalmazzuk:

• Öntse a cefrét a kockába, szerelje fel az összes rögzítőelemet.
• Kapcsolja be a hőt, és nézze meg a hőmérőt az állóképen.
• 68-70°C körül a könnyű frakciók (észterek, aldehidek stb.) elkezdenek elpárologni.
• Amikor a hőmérséklet 51-55°C-ra emelkedik a felső hőmérőn (a refluxkondenzátor felett), ez azt jelzi, hogy a fejfrakciók befejezték a kondenzációt. Külön tartályba kerülnek.

Referencia. A BC használatakor körülbelül 0,5 liter fejfrakciót távolítunk el 10 liter holdfényből.

• Fokozatosan a hőmérséklet a reflux kondenzátorban 77 ° C-ra emelkedik - jön a fő frakció - a holdfény teste.
• 81-83°C-on hagyja abba a mintavételt a testből, és gyűjtse össze a végeket, amelyeket a következő desztillációnál ad hozzá az alkoholhozam növelése érdekében.

Követelmények

Szükséges nyomon követni hőmérsékleti rezsim , rendkívül fontos a frakciókra való minőségi szétválasztáshoz.

Figyelem. A desztillációs kockába szerelt hőmérőn a hőmérséklet nem emelkedhet 87-89 °C fölé. A forralást nem szabad megengedni.

A BC desztilláció szabályainak szigorú betartása mellett a desztillátum erőssége eléri a 88-90 ° -ot, elfogadható értékekkel a fuselolajok és egyéb szennyeződések esetében.

Lehetséges saját kezűleg is megcsinálni?

A söroszlop nem olyan összetett szerkezet, hogy egy igazi lakatos- és hegesztőtudással rendelkező mester saját kezűleg ne tudná elkészíteni. A BC filmhez szüksége lesz:

• Egy rajz, amelyet még hozzá kell igazítani az Ön körülményeihez.
• Élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból vagy rézből készült cső. Belső átmérő - legalább 23 mm, és legfeljebb 50 mm, 1,5-2 m hosszú.
• Elsődleges hűtő (víz deflegmátor az oszlopmagasság 25%-án).

Tanács. Egy kész refluxkondenzátor megvásárolható az interneten keresztül, mert saját maga elkészíteni nem olyan egyszerű. A legjobb, ha bilinccsel csatlakoztatja az oszlophoz.

• Szorító csatlakozások.
• Panchenkov hálós fúvóka és (opcionális) rugós fúvókák.
• Szilikon csövek.
• Flow hűtő ( saját gyártású vagy vásárolt).
• Két kalibrált hőmérő és aljzatok a kockán és az oszlopon.
• Alembic - kész vagy saját készítésű.

A modulok összecsukása és a teljes értékű BC beszerzése számos internetes képen látható.

Még nehezebb egy folyamatos cefre oszlopot létrehozni.

Figyelem. A folyamatos működésű BC csőnek 50-100 mm belső átmérőre van szüksége.

A már említett összetevőkön kívül szüksége lesz:

• Gőzgenerátor tartály.
• 100 literes vagy nagyobb térfogatú cefrével és szökőkúttal vagy perisztaltikus pumpával ellátott tartály.
• Fűtőelem feszültség (hőmérséklet) szabályozóval.
• 8-10 terelőszűrő oszloptöltéshez.
• Átfolyós hűtőszekrény vagy anyagok saját előállításához.

Sajátosságok. Találd meg a pontosat NSC rajz szinte lehetetlen. Csak olyan sémák vannak, amelyeket önmagukban kell „befejezni”.

Ezenkívül az NBK eladó (kiegészítő felszerelés nélkül) 8100 rubel áron. Még akkor is, ha a fennmaradó alkatrészeket önállóan gyártják, meg kell vásárolnia egy szivattyút (3500 rubel).

Mi a jobb - egy söroszlop vagy egy jó minőségű holdfény?

Ipari holdfény és megfelelő lepárlás megfelelő tisztaságot biztosítanak a kettős hármas desztillációhoz, frakciókra való szétválasztással, ha jelen van a tervben. És ha két modullal látja el: egy szárazgőzölőt buborékolóval (vagy többvel), akkor a párlat érzékszervi szempontból nem adja meg a BK-t.

A BC egy közbenső kapcsolat az egyenirányító és a közvetlen áramlású berendezés között. Ugyanúgy, mint a gőzölővel/buborékolóval felszerelt készülék. Talán egy kicsit előtte jár az oszlop fúvókákkal (rézspirálokkal) való feltöltésekor.

Ezért Ön dönti el, mi a szükségesebb az Ön igényeinek: egy kiváló minőségű, még mindig könnyen összeszerelhető és kezelhető moonshine vagy egy speciális készségeket igénylő összetett cefreoszlop.

Kis BC minősítés

A modern sörfőző oszlopokat gyakran képviselik konstruktor eszközök. Óriási előnyük, hogy az első lepárlás során lepárlóként használhatjuk a szerkezetet. Számos bukmékert ajánlunk, amelyek érdemesek a figyelmedre.

1. Kancellár Val vel állóképek 12.20-ért, 30 liter. Az ár 12990 és 14990 rubel között van. Kialakítása összecsukható, a bilincseken. Lehetőséget ad az alkohol befogadására 95 ° -ig.
2. Wein 3- teljesen összecsukható készülék, amely különféle üzemmódokban működik. A modulok között van egy söroszlop. Az eladások TOP-jában szerepel. Kocka: 12, 20, 30, 50 liter. Költség: 10990-17990.
3. Luxstal 3 söroszloppal felszerelt. Ez nem transzformátor, hanem kapcsokon lévő rögzítések, amelyek lehetővé teszik a szétszerelést és a jó minőségű mosást. 12, 20, 30, 50 literes kockák. Az ár 10690 - 13690 rubel, a kockától függően.
4. Jó meleg Profi Plus. Egyes eladók úgy helyezik el a készüléket desztilláló oszlop. Valójában a BC telepítve van. Kocka: 12-60 liter. Költség: 12300 - 21200 rubel.
5. Főnix kristály söroszloppal. Nem összecsukható. Kocka: 12-30 liter. Költség: 8600 - 12100 rubel.

A nagymama kígyójáról az otthoni desztillációs oszlopokig való evolúció bizarr utakat követett, sok zsákutcát és „szörnyet” szült, de néha hasznos hibrid terveket is kidolgoztak. Az egyik ilyen eszköz volt a söroszlop (BC), amelynek népszerűsége a házi szeszfőzők körében évről évre nő. Egy ilyen eszközhöz azonban meg kell érteni az elméleti alapokat és helyes működés különben az eredmény kiábrándító lesz.

A söroszlop megjelenésének története

Mi nem illett a jó öreg szerpentinhez? Először is, gyenge teljesítmény. Másodszor, a desztillátum még frakcionált desztilláció esetén is jelentős mennyiségű káros szennyeződést tartalmaz. Desztillációs oszlop Az (RK) ezekkel a hiányosságokkal megbirkózik, de megvannak a maga problémái: drága berendezések, rektifikálás után az italnak nincs alapanyag szaga, és az első lepárláshoz még lepárló kell hozzá.

Az egyszeri és héjas-csöves hűtőszekrények megjelenése megoldotta a teljesítményproblémát. A hűtők ilyen kialakítása lehetővé tette a cefre viszonylag gyorsan nyers alkohollá történő desztillációját, és a fröccsenés elkerülése érdekében egy üres cső került a kialakításba. Így az új generáció lepárlója kész formát kapott.

Példa egy egyszeri hűtőre
Példa héj- és csőhűtőre

A cső szárazgőzölőként szolgált - nem engedte, hogy a kockából származó, vad váladékban képződő kifröccsenések a választékba kerüljenek. Egy ilyen lepárló könnyen megbirkózik a mindennapi életben rendelkezésre álló fűtőteljesítménnyel. A termék enyhe dúsítása is ezt erősítette, ahogy korábban gondoltuk, hasznos ingatlan- refluxkondenzátort használtak, ami egy egész családot hozott létre erősítéssel, a köznévvel: „cefrézóoszlop”.

Figyelem! Folyamatos söroszlop (NBK), ennek ellenére hasonló név, egészen más célja és működési elve van.

Film cefre oszlop

A fő séma a BC volt ing reflux kondenzátorral, az ábrán látható.

Példa egy filmoszlopra összeszerelt formában

A rendelkezésre álló anyagok, a gyártás egyszerűsége és a holdfény 90-91% -os erősítése hozzájárult egy ilyen rendszer népszerűségének növekedéséhez. Az üzemeltetési tapasztalat birtokában megfogalmazódtak a főbb követelmények.

A fóliacefrét oszlopot akkor tekintették jónak, ha:

• átmérője 25-28 mm, magassága a belső átmérő 30-50-szerese volt;
• volt egy kellően erős és jól vezérelhető deflegmátor, amely képes eloltani a működő fűtési teljesítményt;
• finoman beállították a hűtővíz áramlását a deflegmátorhoz egy tűszelep segítségével;
• külön vízellátást építettek be a hűtőszekrénybe és a deflegmátorba;
• hőmérő van felszerelve a visszafolyó kondenzátor fölé a gőzcsőben;
• volt egy kellően termelékeny hűtőszekrény ahhoz, hogy teljes fűtési teljesítménnyel működjön mind a második, mind az első szakaszban.

A filmoszloppal való munka nem volt egyszerű, és a tulajdonos állandó figyelmét igényelte. Az első lepárlásnál a refluxkondenzátort nem kapcsolták be, hogy ne növelje a cefre forrásidejét, de a második lepárlásnál már működött a refluxkondenzátor, amely lehetővé tette a „fejek” cseppenkénti kiválasztását, ill. 90%-ig erősítse a „testet”. Igaz, reflux kondenzátor segítségével nem mindig sikerült elérni a kitűzött célokat, ekkor fűtést alkalmaztak, ami végül a fő cél lett a Kr. e. A BC filmen desztilláció eredményeként kapott termék azonban a rajongók számára sokkal jobbnak tűnt, mint a holdfény. frakcionált desztilláció normál készüléken.

Az eufória azzal magyarázható, hogy egy magas erőd álarcokat rejt rossz szag ital. Igaz, 40-45% -os vízzel történő hígítás után a párlat minden hiányossága néhány nap alatt teljes mértékben megmutatkozott. A felhasználók azzal vigasztalták magukat, hogy nem alkoholt akartak szerezni, hanem jól megtisztított holdfényt akartak inni az alapanyagok aromáival.

Filmoszlop hátrányai

"Az erős nem azt jelenti, hogy tiszta"- ez az egyszerű ötlet nem szállta meg azonnal a holdkórosok elméjét, de voltak értelmes szkeptikusok, akik elemzésre adták a terméket. Az eredmények elképesztőek voltak: a laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a szennyeződések eltávolítása ezen a berendezésen mítosz.

Sőt, ha a fóliaoszlop valahogy mégis lehetővé tette a „fejek” kiválasztását, akkor szinte több volt a kiválasztásban, mint az alapanyagban. Elgondolkodtatott és megértettem, hogyan káros szennyeződéseket essen bele a kiválasztásba, majd döntse el az okokat, és próbálja felülkerekedni rajtuk.

1. Víznyomásra való érzékenység. A deflegmátorban a víz áramlásának enyhe csökkenése is elegendő ahhoz, hogy a csőben felhalmozódott összes köztes káros szennyeződés azonnal bekerüljön a kiválasztásba. Elég kinyitni a csapot a fürdőszobában vagy leöblíteni a WC-t, hogy a rendszerben lecsökkenjen a víznyomás, és a „fejek” cseppenkénti kiválasztása lendületes patakká alakuljon.

A racionális javaslatok bőségszaruként estek: stabilizálás nyomásszabályozókkal, vízellátás a mennyezet alatti közbenső tartályon vagy egy akváriumi szivattyún keresztül, autonóm hűtőrendszerek stb. Általában olyan dolgok, amelyek nagyon hasznosak és nem csak a BC-nél alkalmazhatók.

Úgy tűnt, a probléma megoldódott, de a betáplált víz áramlásának stabilizálása mellett a visszafolyási arány szabályozása is szükséges volt a segítségével, ami a rendszer nagy tehetetlensége miatt nagyon kényelmetlen.

2. Kis tartó és elválasztó képesség. A tekercsek vagy néhány törlőkendő behelyezése az oszlopba javított egy kicsit, de nem elég ahhoz, hogy megoldja az egész tisztítási problémát. Emiatt hanyagul válogatták ki a „fejeket”, sőt a cseppenkénti válogatás ellenére is káros anyagok az aromáért felelős kívánt észtereket is eltávolítottuk.

A szelekciós zónában a „fejek” nagy mennyiségben történő koncentrálásának lehetetlensége miatt a gyakorlatilag hiányzó tartóképesség miatt szükség volt a túlzott szelektálásra, az alkohol jelentős részének elvesztésével. A "test" kiválasztására való áttérés a fűtési teljesítmény növelésével azonnal a csőben felhalmozódott köztes szennyeződéseket küldte a kiválasztásba.

A helyzetet súlyosbította, hogy a "test" kiválasztása során az elválasztás 2-3 tányérra esett, és nem tudta feltartani az sivukh-t. Amikor a kocka hőmérséklete megközelítette a 90-92 °C-ot, ha nem tértek át időben a „farok” kiválasztására, a fűtőolaj maradványai a fogadótartályba repültek, és a „farokban” csak víz maradt.

A fóliaoszlopokon nyert legjobb holdfénymintákban is legalább 1-2 ezer mg/liter a fuselolaj-tartalom, gyakrabban sokkal több. A BC fólia tervezési jellemzői miatt a desztillátum kiegyensúlyozatlannak bizonyul - a kémiai összetételben egyértelműen a törzs felé tolódik.

A modern sörfőző oszlop megjelenése

A fussel olajok tisztításának problémájára a megoldás gyorsan érett - meg kell tölteni a fiókot egy fúvókával. Ennek eredményeként a BK mini RK-vá (desztillációs oszlop) változott, ugyanazokkal a szabályokkal és felszerelési követelményekkel. A különbségek csak a kialakítás sokoldalúságában maradtak meg, amely lehetővé teszi a BC használatát a cefre desztillálásához. A hagyományos BC gőzzel történő szelekciót is alkalmazzák, bár sok lepárló nagyra értékelte a folyadékkiválasztás kényelmét és telepítette azt oszlopaira, míg mások gőzzel történő szelekcióval kezdtek kísérleteket a deflegmátorhoz.

Példa egy söroszlopra

Ezt követően Kr. e klasszikus forma a refluxkondenzátor fölött gőzválogatással készült filmoszlop ünnepélyesen a holdfénytörténeti múzeumba vonult, ahol kitüntetett helyet kapott. Kifogásolható: "Teljes eladó!". A válasz egyszerű: soha nem ismerhetsz olyan régiségkereskedőket és gyűjtőket, akik nemcsak elavult dolgokat adnak el és vesztegelnek, hanem hamisítványaikat is.

A jó cefreoszlop követelményei

A legtöbb esetben egy modern BC 40-50 mm átmérőjű és 75-100 cm magasságú oszloppal rendelkezik, valamint 20-30 literes kocka, folyadékelszívás és automatizálás. Általánosságban elmondható, hogy ez megfelel a Kazah Köztársaságra vonatkozó szabványoknak és követelményeknek, de a fő dolog a söroszlop esetében maradt: a tervezés sokoldalúsága és az a vágy, hogy jól tisztított párlatot kapjanak az alapanyag ízével és aromájával, amely hosszas korrekció-érlelés nélkül azonnal iható tölgyfahordóban.

Az üzemelés során azonban a hétköznapi felhasználóknak problémájuk volt: a cefre lepárlása során szokásos rektifikációs technológiákat alkalmazva nem a várt jól tisztított és dúsított párlatot, hanem piszkos alkoholt kaptak, amit félig megvetően - alulrektifikáltak - NDRF-nek neveztek. Úgy tűnt, hogy a söroszlopok fejlődésének fejlődése zsákutcába jutott.

Ezután a BK rajongói elkezdték kísérletezni az alacsony refluxszámok használatát a nyers alkohol desztillációjában. Minden a helyére került. Kisebb térfogatú köbös ömlesztett és rövid oldalak, amelyek nem teszik lehetővé a BC fogadását tiszta alkohol, desztillált acél gyártására erősség. Az RK magas tsarga többletleválasztó képességgel rendelkezik a párlat számára, levágva nemcsak a feleslegeset, hanem a hasznosat is.

A BC alacsony oldala lehetővé tette a termékben lévő összes szennyeződés koncentrációjának kiegyensúlyozott csökkentésének technológiájának megvalósítását, néhány feltétlenül szükségtelen eltávolítással. Ezt megkönnyítette a nagyobb fúvókák használata. Tehát a BC 50 mm-nél a Kazah Köztársaságban 3,5 x 3,5 x 0,25 helyett SPN 4 x 4 x 0,28-at használnak. Bizonyos feladatoknál a tálcás oszlopok és a rézgyűrűk, mint tömítések beváltak, de ez egy külön cikk témája.

Hogyan kell dolgozni a söroszlopon

A kezdők gyakran panaszkodnak, hogy minden erőfeszítésük ellenére tiszta alkoholt kapnak a söroszlopra, és nem finom ital. Univerzális technológia nem létezik, mivel a desztilláció sok árnyalata a készülék kialakításától függ, azonban az alapvető szabályokat betartva illatos és jól tisztítható párlat készíthető a BC-n.

1. A BC és az RK hő- és tömegátadási technológiát megvalósító készülékek, így a berendezések üzembe helyezési előkészítésének követelményei szinte azonosak számukra. A visszafolyási arány magabiztos kezeléséhez működés közben szüksége van: stabil, szabályozott fűtésre és hűtésre, valamint a kocka és az oszlop jó hőszigetelésére.

2. Számítsa ki a "test" kiválasztás tervezett arányát! Abból indulunk ki, hogy a refluxszám ne haladja meg a 2-t. Például, ha egy 50 mm-es oszlop üzemi fűtőteljesítménye 1700 W, akkor körülbelül óránként 4,93 x 1,7 = 8,3 liter folyadék párolog el a kockából. El kell vinnünk a harmadát, és a kétharmad részét váladékkal vissza kell juttatnunk az oszlophoz és a kockához. Ez azt jelenti, hogy a tervezett kiválasztási sebesség 2,8 liter óránként, a visszafolyási arány (8,3 -2,8) / 2,8 = 2. Nagyobb pontosság nem szükséges.

3. A rektifikáció során alkalmazott „fejek” hosszú és unalmas választéka nemcsak az aldehideket, hanem az ital aromáiért felelős észtereket is eltávolítja. Ezért a "fejeket" az AC (abszolút alkohol) 2-3%-ánál nagyobb mennyiségben kell kiválasztani. A sebességnek körülbelül 25-300 ml/h-nak kell lennie (a "test" kivonási sebességének körülbelül 10%-a).

4. A „test” kiválasztás kezdősebességét a tervezettnek megfelelően állítjuk be (példánkban 2,8 l / h). A kiválasztás megkezdése után pedig úgy állítjuk be, hogy a folyáshatár 90-91% legyen 40%-os térfogati szilárdság mellett.

Nincs több sebességváltás! A „test” szelekció végére amúgy is leesik a sebesség, és a patak erőssége 87-88%-ra csökken (5%-os kockában lévő nyers alkohol maradék erősséggel). A sebesség a rektifikációhoz képest óriási, de éppen ez az, ami lehetővé teszi, hogy közepes észterek és mérsékelt mennyiségű magasabb alkoholok juthassanak a befogadó edénybe. A "test" kiválasztását 95 ° C-nál nem magasabb alsó hőmérsékleten kell befejeznie.

5. Ha szemes alapanyagot desztillálunk, akkor a „farkat” töredékesen (2-3 adag, egyenként 100-150 ml-es) választjuk ki, a „test” kiválasztásakor a kiindulási sebességnél kétszer-háromszor kisebb sebességgel. A "farok" másnap keverésre vagy további feldolgozásra kerül a Kazah Köztársaságban.

A legfontosabb, hogy ne félj a magas kiválasztási aránytól: ha alábecsülöd, akkor a kimenet többé nem lesz jó párlat, és a rosszul tisztított alkohol, amely meglehetősen alkalmas egy hordóhoz - a szennyeződéseket nem távolítják el teljesen, hanem csak „enyhén fésülik”, mentesítik a felesleges fuselolajtól és aldehidektől.

Ha a cél egy hosszú expozíció nélküli fogyasztásra szánt desztillátum, akkor kísérletezhet a refluxarány beállításával, ne feledje, hogy minél magasabb a refluxarány, annál nagyobb a tisztítási fok és az alkoholhoz való közelítés.

A cukoralapanyagok lepárlásához csak az összes szennyeződéstől való maximális tisztítás és a Kazah Köztársaságban elfogadott lepárlási technológia alkalmas. Ha az ömlesztett térfogat nem haladja meg az oszlopban lévő töltet 15-20 térfogatát, ez az oszlop átmérőjének megfelelő méretű SPN töltet, és maga az oszlop legalább 1 méter magas, akkor esély van arra, hogy egészen tisztességes alkohol a Kr. e. nyerscukor-alkoholból.

P.S. Köszönjük, hogy fórumunkból elkészítette a cikkhez szükséges anyagot a felhasználónak.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+