Sárgabarack holdfény élesztő nélkül. Sárgabarack pép a holdfényhez. Derítési módszerek: zselatin

A kajsziban, az almában és a cseresznyében van egy közös vonás - hazánkban ezek a fák szinte minden udvaron megtalálhatók. És néhányban több is van. Ezért maguk a gyümölcsök száma egyszerűen lekerült a listáról. Egyszerűen lehetetlen mindent megenni, ezért a gyümölcsök nagy része a kukába kerül. De ésszerűtlen a természet ajándékait eldobni. Használjuk őket ésszerűbben. És elemezzük a racionalizálást a kajszibarack példáján keresztül.

Az egyik legjobb megoldások- ez a sárgabarack holdfény elkészítése. Ha sok a sárgabarack, akkor miért kell kidobni, ha használható? Az alábbiakban elmondjuk, hogyan készítsünk holdfényt kajszibarackból, és mire van szüksége ehhez. Ehhez elkészítettük a legnépszerűbb recepteket.

Sárgabarack pép

A sárgabarackpüré legegyszerűbb receptje a következő:

• 1 kg gyümölcs;
• 1,5 liter víz;
• 2 g száraz élesztő vagy 10 g préselt élesztő;
• 0,5 kg cukor.

Néhány megjegyzés:

• Nem szükséges élesztőt hozzáadni. A sárgabarack pép már jól „játszik”, de a folyamat felgyorsítása érdekében élesztőt adhatunk hozzá;
• A cukor sem szükséges adalékanyag. Ezenkívül a cukor otthon ronthatja az ital ízét. De van olyan is hátoldal– növeli a késztermék hozamát.

Vagyis ha nem ad hozzá élesztőt, akkor körülbelül másfél hónapot kell várnia, ami nem mindig kényelmes. De az élesztővel a várakozási idő egy hétre csökken. Egyes esetekben még kevesebb is. Igaz, van egy „az érem másik oldala” is: az élesztő nem befolyásolja jelentősen a holdfény ízét.

Ami a cukrot illeti, még érdekesebb a dolog: 10 kg gyümölcsből 3-5 liter alkoholt lehet vele lepárolni holdfényre. Ha ezek nélkül csinálod, 3-4-szer kevesebb alkoholt kapsz. Annak megértéséhez, hogy kell-e egyáltalán hozzáadnia cukrot, próbálja ki az egyik gyümölcsöt: ha savanyú, akkor végtermék nagyon kevés lesz. A termék hozamának növelése érdekében hozzáadhat egy kis cukrot.

Ha a fentiek mindegyikét csökkentjük, a következő szabályokat kaphatjuk:

1. Cukor és élesztő nélkül sokáig várunk, és kevés, kiváló minőségű termést kapunk;
2. A cukor növeli a termék mennyiségét, de kissé rontja annak ízét és illatát;
3. Az élesztőből és a cukorból isten tudja, milyen kiváló alkoholt lehet készíteni, de sok lesz belőle, és az elkészítési idő is minimálisra csökken.

Cefre készítése és lepárlása

1. Először döntsük el, hogy hozzáadunk-e élesztőt vagy sem. Ha nincsenek, akkor nem mossuk meg a gyümölcsöt;
2. Hámozza meg a gyümölcsöt és távolítsa el a magokat;
3. Óvatosan őrölje meg az összes gyümölcsöt egy húsdarálón, hogy több levet kapjon;
4. Víz hozzáadása. És megint kétféleképpen lehet: ha cukrot adunk hozzá, akkor 10 kilogramm püréhez 15 liter vízre lesz szükség. Ellenkező esetben csak 8 litert töltsön be;
5. Most a leghosszabb folyamat: az erjesztés. Vízzárat vagy kesztyűt veszünk fel és sötét, meleg helyre tesszük. Miután a cefre kivilágosodik, üledék hullik az aljára, íze keserűvé válik, az erjedés befejeződik. A folyamat egy héttől másfél hónapig tarthat. Hogy mitől függ a kifejezés, az fent van leírva;
6. Most már feltétlenül át kell szűrni a cefrét sajtrongyon. Előfordulhat, hogy egyes gyümölcsök nem szűrhetők ki melegítéssel lombik fokozatosan. Ez a trükk nem működik a sárgabarackkal, és azonnal megégeti és tönkreteszi az egész italt. Ezért a szűrés kötelező;
7. A desztillációnak frakcionáltnak kell lennie. Kezdetben 100-200 ml a fejek. Jobb, ha nem kockáztat, és még a kellemetlen szag eltűnése után is pontosan 200 ml-t válasszon - így megvédheti magát a fusel olajok. A farok 30 fokban kezdődik;
8. Tisztítószerként ideális faszén. De ez csak akkor van, ha élesztőt és cukrot használt. Ha nem adták hozzá, akkor a tisztítás csak egy második desztillációval történhet. Ez a sárgabarack ízének és illatának megőrzése érdekében történik.

A kajszibarack alkoholt az különbözteti meg, hogy nem okoz másnaposságot, és nagyon könnyen fogyasztható.

Holdfény a baracklekvárból

Itt az íz valamivel kevésbé lesz kifejezett, és az aroma nem lesz olyan erős, de mégis. Az asztalra tesszük:

• 1 liter baracklekvár;
• 50 g préselt élesztő;
• 1 kg cukor;
• 5 liter vizet.

Itt nem nélkülözheti az élesztőt - a lekvár készítése során az összes benne lévő mikroorganizmust hőkezeléssel elpusztítják. A fenti arányok névlegesek. A lekvár mennyiségének növekedésével növelni kell a többi összetevő mennyiségét. Hogyan kell elkészíteni, olvassa el alább:

1. Öntse a lekvárt egy edénybe;
2. A gyümölcsöket felfogjuk és húsdarálón átengedjük, ugyanúgy, mint a friss gyümölcsöket;
3. Adjunk hozzá élesztőt és vizet;
4. Hagyja erjedni 5 napig (pontosabban a vízzárban való gurgulázás megszűnése vagy a kesztyű leengedése határozza meg);
5. A lepárlás nem lesz nehéz;
6. Tisztítás házi készítésű holdfény saját belátása szerint bármilyen módon.

Ilyen módon alkoholt készítve 2-3 litert kaphat tiszta termék.

Következtetés

Ez a jó sárgabarack holdfény, amelyet a legfinomabbnak tartanak az egész világon. Ezért világszerte népszerűséget és elismerést kapott. Ha van ideje, és a kibocsátott termék mennyisége nem kritikus, akkor jobb, ha a holdfényt cukor és élesztő használata nélkül desztillálja. Az íze minden dicséretet felülmúl! De ha a fenti összetevőket használja, akkor a holdfényt meg kell tisztítani, ami teljesen hétköznapi itallá teszi. Cefre receptek a élesztő holdfény egyszerűen számtalan, de nem mindegyik sikeres. Közülük a legértékesebbek az élesztő nélküli sárgabarackpüré receptjei.

Figyelem, csak MA!

A sárgabarack nem mindenki kedvenc gyümölcse, de kivételes cefrét készít belőle. A gyümölcs érettségi különbsége ellenére az íze minden esetben szinte ugyanaz. A legfontosabb dolog az összes recepttechnológia betartása és az arányok megőrzése.

Sokan azt tanácsolják, hogy ne használjunk cukrot, mert az befolyásolja ízminőségek holdfény. Részben igazuk van, de az alkoholhozam azonnal többszörösére nő. A termék szagának csökkenése összehasonlíthatatlan azzal a hatással, amelyet hozzáadva a cukor okoz. Ezért erősen javasoljuk, hogy adjon hozzá cukrot, és ne mutogassa magát :)

Mivel receptünk cukrot használ, a gyümölcs érettsége nem igazán fontos. A savanyú és édes fajták egyaránt alkalmasak. A lényeg az, hogy megakadályozzuk a talajszennyeződés és a rothadás bejutását a cefrébe.

Mielőtt megőrölné a sárgabarackot, hagyja állni néhány napig, és érlelje. Ez pozitív hatással lesz a desztilláció hatékonyságára

• Sárgabarack - 10 kg.
• Víz - 15 liter.
• Cukor - 2 kg.

Nem adjuk hozzá alkoholos élesztő, hiszen a gyümölcsöknek saját vadélesztőjük van, ami beindítja az erjedést.

Sárgabarack nem mosható, hiszen a vízzel együtt minden jótékony gombánk elmúlik. Törölje le egy ruhával, ha egyértelműen tisztítást igényel, majd folytassa a főzést.

A cefrekészítéstől a kóstolásig

A cefre összetevőinek száma minimális, ezért nagyon nehéz valamit összekeverni a receptben. Mindazonáltal arra kérlek, hogy maradéktalanul kövesd az utasításokat, hogy a holdfény sörfőzési folyamata során ne történhessen semmi incidens.

Amint a lepárlás megkezdődik, a helyiség azonnal megtelik a sárgabarack aromájával

1. A kész kajszibarackból eltávolítjuk a magokat, és magukat a gyümölcsöket turmixgéppel homogén állagúra őröljük.
2. A kapott zabkását öntsük bele fermentációs tartály, adjunk hozzá cukrot és vizet.
3. Jó vízzárat szerelünk fel (annak érdekében, hogy ne szenvedjen csövektől, vegyen egy készet 200 rubelért) egy edényre, tegyük sötét helyre, és várjunk 3-4 hetet.
4. Amikor az összes szén-dioxid távozik, sűrű csapadék hullik ki, és a cefre keserű ízű lesz, vattán vagy gézen át kell szűrni, és folytatni kell a desztillációt.
5. Az első desztilláció gyorsan megtörténik, megvárjuk, amíg az alkoholtartalom 30%-ra csökken, majd a készüléket egy második lepárlásra készítjük elő.
6. A párlatot 20%-ra hígítjuk.
7. A második alkalommal ki kell üríteni az alkohol első 10%-át (ez az a „fej”, amely rossz szagÉs káros anyagok), majd pontosan gyűjtsük össze a termékünket addig a pillanatig, amíg az erőd 40 fokra süllyed.
8. Sokan azt tanácsolják, hogy a kész párlatot 2-3 napig tartsuk hidegen, hogy beérjen az íze, de jobb, ha azonnal megkóstolunk mindent, hogy ne aggódjunk az eredmény miatt 🙂 .

Részletesen elmondta a holdfény erjesztésének és lepárlásának folyamatát Alkofan1984 a Youtube-on. Nem ez az első alkalom, hogy videóját hozzáadjuk oldalunkhoz, gyümölcs holdfény csodálatossá teszi. Sárgabarackpárlatot is készít vadélesztővel és hozzáadott cukorral. Az alábbi videóban mindent láthattok részletesebben.

Hazánkban talán a kajszibarack a legnépszerűbb gyümölcs, versenyben csak az almánál marad el. És ma megnézünk egy nagyon finom és illatos recept hogyan készítsünk házi holdfényt ebből a csodagyümölcsből. A recept klasszikus változata nem használ élesztőt vagy cukrot, amitől az ital nagyon lágy és aromás lesz, anélkül cukor holdfényélesztő ízű. De három fő változatot fogunk megvizsgálni, a minőségre, a sebességre és a mennyiségre helyezve a hangsúlyt.

Ahhoz, hogy a kajszibarackból holdfényt készítsünk, mindenekelőtt a gyümölcsöt kell előkészítenünk. Bármilyen barackot használhatsz, legyen kicsi vagy nagy, nem számít, még a padlóról összegyűjtött törött is megteszi. A legfontosabb, hogy ne legyenek rothadtak vagy penészesek.

Összetett:

• 10 kg. sárgabarack;
• 8-15 l. víz;
• Száraz élesztő 20 g vagy 100 g. préselve (opcionális, az erjedés felgyorsítása érdekében adják hozzá);
• 5 kg. cukor (opcionális, hozzáadásával némileg rontja a minőséget, de jelentősen megnöveli a holdfény hozamát)

Egy kis elmélet

Ha a cefréhez nem teszünk cukrot, akkor 10 kilogramm sárgabarackból körülbelül 1,2 liter holdfényt kapunk, feltéve, hogy a gyümölcs 11% fruktózt tartalmaz. A cukor hozzáadásával 3-4-szeresére nőhet a hozam, de az ital ízében kis nyomot hagy. Te döntöd el, mi a legjobb, de érdemes inkább a sárgabarackra koncentrálni, ha édes, akkor cukor és élesztő nélkül is megvagyunk, és ennek eredményeként kiváló barackos pálinkát kapunk. De ha a gyümölcsök savanyúak, akkor cukor nélkül nagyon kevés holdfényt kapsz.

Ami az élesztőt illeti, az erjedési folyamatot fel kell gyorsítani, mert a kajszibarackon lévő élesztő jól erjed, de sokáig. Az egész folyamat másfél hónapig is elhúzódhat, míg a pékségeknél a cefre egy hétnél tovább erjed, vagy még kevesebb ideig. De gyorsított fermentáció rossz hatással lesz az ital ízére és illatára.

1. Élesztő és cukor használata nélkül kapunk minőségi ital, de nagyon keveset, és sokáig kell várnia.

2. A cukorral körülbelül ugyanennyi időt kell várni, de kisebb minőségromlással többszörösére növeljük a hozamot.

3. Élesztővel és cukorral gyorsan és sokat kapunk holdfényt, de sokkal rosszabb minőségben.

Készítmény:

Sárgabarackot veszünk, ha nem tervezi az élesztő hozzáadását, akkor a gyümölcsöket nem szabad megmosni. Kivesszük belőlük a csontokat, a kissé rothadtakat pedig kidobjuk.

Most alaposan fel kell vágni a gyümölcsöt, a turmixgép vagy a húsdaráló tökéletes.

Töltsd ki sárgabarackpüré vízzel, ha nem ad hozzá cukrot, akkor 8-10 liter víz elegendő, cukorral pedig 15 liter. Ha szükséges, hígítsuk fel és adjunk hozzá élesztőt.

A cefrét sötét, meleg helyen áttesszük erjedni, a nyakra szereljük szelepként, gumikesztyű vagy vízzár. Az erjedés egy héttől (élesztővel) másfél hónapig (enélkül) tarthat. Amint a kesztyűt leeresztik, a cefre megvilágosodik, íze keserű lesz, az üledék pedig lehullik az aljára; az erjedés befejezettnek tekinthető, és megkezdődhet a lepárlás.

Lepárlás előtt szűrjük át a cefrét sajtrongyon, hogy a maradék sárgabarack ne égjen meg. A kimenetet törtekre kell osztanunk. Az első 100-200 ml. ezek fejek, könnyű megkülönböztetni őket kellemetlen szag. Szigorúan tilos enni őket. Amint kiválasztjuk a fejeket, elkezdjük összegyűjteni a fő kijáratot, amíg annak ereje 30 fok alá nem csökken.

Ennek a kajszibarack holdfénynek a tisztításához, különösen, ha élesztő nélkül készült, jobb, ha nem használ semmilyen más tisztítási módszert, mint újraszállítás, menteni csodálatos aromaés egy sárgabarackos ital íze.

Könnyű inni, reggel nem fáj a feje, az íze olyan kellemes, hogy nassolni sem akar.

Az érthetőség kedvéért nézze meg a videó receptjét

Holdfény a baracklekvárból

Ez az ital természetesen nem olyan aromás és ízletes, mint az előző receptben leírtak, de lehetőségként adjuk meg új élet a régi lekvár jól fog állni.

Hozzávalók:

• 3 l. sárgabaracklekvár;
• 150 g préselt élesztő;
• 3 kg. Szahara;
• 15 l. víz.

Készítmény:

1. A lekvárt felhígítjuk meleg víz, hozzáadjuk a cukrot és a hígított élesztőt.
2. Hagyja erjeszteni meleg, sötét helyen 5 napig.
3. Ezután az Ön által ismert módszerrel lepároljuk és megtisztítjuk.

Hibát talált? Válassza ki és kattintson Shift + Enter vagy

A sárgabarack holdfény otthon is elkészíthető a következő módszerekkel:

• sárgabarack cefre elkészítésével és ezt követő lepárlással;
• készítsen italt, például kajszibarack tinktúrát holdfénylel.

Mindkét recept jó a maga módján, ezért mindegyiket részletesen megvizsgáljuk.

Sárgabarack holdfény: recept gyümölcspép lepárlásával

Hogyan készítsünk holdfényt sárgabarackból? Először fel kell készülnie sárgabarack pép. Az előkészítésnek több változata létezik. Klasszikus változat: vegyünk 4 kg frisset, érett sárgabarack(fontos, hogy ne legyenek rohadtak, ne törjenek, ne legyenek férgesek), mossuk be tiszta víz, vágja be és távolítsa el a magokat. A sárgabarackot pépesre törjük. Adjunk hozzá 2 kg cukrot, 200 g élesztőt (használhat normál sütőélesztőt, de a szakemberek az alkoholos élesztőt részesítik előnyben), és öntsük fel 10 liter vízzel. Hagyja a kapott keveréket fermentálni 3-7 napig (ez alatt az idő alatt az élesztőnek fel kell dolgoznia az összes cukrot). Lepárlás előtt érdemes megkóstolni a cefrét: ha édes, akkor hagyni kell egy ideig erjedni.

Ha nincs cukor íze a holdfényhez készült kajszibarackcefrében, akkor kiszűrheti a szilárd részecskékből (például több réteg gézen és vattán keresztül), és folytathatja. Nál nél kettős desztilláció Az ital íze finomabb és lágyabb. Most már tudja, hogyan készítsünk holdfényt kajszibarackból! De a holdfényre szánt sárgabarackcefrét más módon is el lehet készíteni.

Például sokan kíváncsiak, hogyan kell főzni sárgabarack holdfény élesztő nélkül. Ugyanakkor élesztő nélkül kiderül sárgabarack holdfény cukor nélkül, mert Élesztő nélkül egyáltalán nem lesz rá szükséged. Ha érdekli ez a kajszibarackból készült holdfény elkészítési módja, akkor itt van egy recept az Ön számára: vegyen 5 kg sárgabarackot, lehetőleg házi készítésű (semmilyen esetben sem romlott), így biztos lehet benne, hogy nem kezelték szintetikus anyaggal. előkészületek. Nem kell mosni őket, mert... A gyümölcs héján természetes, vad élesztők találhatók. A gyümölcsök legyenek érettek, édesek, magas cukortartalmúak. A magokat el kell távolítani róluk, és a pépet pürévé kell fordítani.

Ezután a pépet fel kell tölteni vízzel (8-9 liter), és legalább 2 hétig erjedni kell. A folyamat 1-1,5 hónapig is eltarthat, mert... vad élesztő A sárgabarack nagyon kis mennyiséget tartalmaz, és időt kell hagynia neki, hogy feldolgozza a gyümölcsből származó cukrot. Ízlés szerint meghatározhatja a cefre készültségét: ha nem érzi az édességét, lepárolhatja. Az is fontos, hogy élesztő hozzáadása nélkül a cefre alkoholtartalma nagyon alacsony is lehet (például 5 térfogatszázalék), ami abszolút norma. Most már tudod, hogyan készíts kajszibarackból cefrét!

A sárgabarackcefrét élesztő nélkül kell lepárolni (fontos, hogy ne felejtse el leszűrni, mielőtt ezt megtenné). Ez az otthoni sárgabarack holdfény receptje lehetővé teszi, hogy igazán ízletes és aromás italt kapjon.

Nos, simán továbblépünk következő recept barackos holdfény.

Házi kajszibarack tinktúra

Sárgabarack tinktúra - nem kevesebb finom ital, aminek elkészítése is meglehetősen egyszerű. A sárgabarack tinktúra receptje a következő: vegyen érett (de nem túlérett) gyümölcsöt, öblítse le, távolítsa el a magokat, és őrölje zabkását. Ezután vegyen be 40% -os nyers alkoholt (amely recept szerint például cukorból nyerhető), és öntse a kapott szuszpenziót. Konténer küldése a jövővel sárgabaracklikőr sötét, hűvös helyen 2 hónapig, majd a keletkezőt lecsepegtetjük aromás holdfény, a pépet a tartályban hagyva. A kajszibarackon lévő holdfény tinktúra készen áll, most már tudja, hogyan készítsünk holdfényt kajsziból.

Van egy egyszerűbb lehetőség is, amelyben nem kell desztillációt igénybe vennie: sárgabarack tinktúra vodkával. Ugyanazokat a manipulációkat kell megismételnie, mint az előző receptben a nyers alkohollal. De nem szabad elfelejteni, hogy a vodkával készült sárgabaracklikőr valószínűleg kevésbé lesz ízletes, mert... vodka - vásárolt termék, nem mindig jó minőségű.

Hogyan kell csinálni sárgabarack tinktúra alkohollal? A fent leírt recept alapján alkohol könnyen beszerezhető desztilláló oszlop(Például, ). Csak fontos megjegyezni, hogy az alkohol túl magas alkoholtartalmú, és a tinktúra használata előtt 40-50 térfogatszázalékra kell hígítani. Szűrt víz (vagy jobb esetben desztillált). A sárgabarack készen áll! A recept rendkívül egyszerű.

Lehetetlen nem szeretni a sárgabarackot: ez a fényes Narancs gyümölcs szín, illat és íz - a legforróbb napsütéses nyár. Termés évről évre sárgabarackfák váltakozik. Előfordul, hogy egy szeszélyes déli tavasszal virágot ejt, és nem hajlandó a tulajdonosok kedvében járni, néha pedig a legkedvezőtlenebb körülmények között hirtelen olyan termést hoz, hogy a szegény kertészek nem tudnak vele mit kezdeni. Lekvárok, lekvárok, szárított sárgabarack... Itt van még jó ötlet- kajszibarackból. Kevés embernek van szerencséje elkészíteni ezt a csodálatos italt, de mivel nekünk szerencsénk volt, megpróbáljuk!

Érdekes: úgy gondolják, hogy a sárgabarack Örményországból terjedt el a bolygón. Nem véletlen, hogy más országokban ezt a gyümölcsöt „örmény almának” hívták.

A házi alkohol készítésének jellemzői

Ha otthon döntesz normál körülmények között készíts ebből holdfényt finom gyümölcs, érdemes tudni róla jellemzők. Ízlelőbimbók nem vagyunk becsapva - ez a gyümölcs átlagosan körülbelül 18% cukrot tartalmaz, a vadon élő vadaknál (zherdel) körülbelül 8%, ami szintén nem rossz.

Sárgabarackból kiderül, bár sűrű, de mégis lé, és nem burgonyapüré, mint vagy, így korlátozhatja a sörlé víz mennyiségét. Víz hozzáadásakor adjon hozzá cukrot, hogy a leendő cefre cukortartalma 20% legyen. Az érett gyümölcsök magja könnyen elválasztható, a héja vékony, így a sárgabarackot nem nehéz feldolgozni.

Receptek

A Balkán-félsziget országaiban az „örmény almát” egy ízletes és a turisták körében nagyon népszerű ital - raki kaysieva - készítésére használják. Egyedül kapja vagy követi. Miért nem készítheti el ezt a kajszibarackos holdfényt az otthoni szeszfőzdében?

• érett sárgabarack ( fajta) - 25 kg;
• előkészített víz - 75 liter;
• cukor - 20 kg;
• - 200 gr.

A főzés lépései

Az italt több napig pihentetni kell, hidegen vagy enyhén felmelegítve is iható. Előételként - hús- és sajtdarabok.

1. Ha először sárgabarackból, és csak abból készítik a cefret, akkor szinte nem adhat hozzá élesztőt. Az eredmény illatos lesz és tiszta holdfény kajszibarackból, amit nem kell kétszer lepárolni. 10 kg gyümölcsből körülbelül 6 liter 10-15% cukortartalmú lé fog kijönni. Kívánt:

• sárgabarack - 20 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• - 100 gr.

Fontos: a süllőből származó lé nemkívánatos módon magas savasságú lehet (standard - 1%). Hozzáadással leüthető lágy víz 1: 1 arányban, vagy öntsön egy másik alacsony savtartalmú gyümölcslevet - alma (0,2% -os hazai fajtákból), őszibarack (0,4%), cseresznye (0,4%).

Holdfény a kajszibarackból

Ne mossa meg a sárgabarackot, távolítsa el a magját, és facsarja ki a levét. Telített cukor készítése cukorból cukorszirup(0,7 víz és 1,5 cukor), hűtsük le +30°C-ra, öntsük lébe. Felhígítjuk az élesztőt, megvárjuk a bőséges hab megjelenését, és beleöntjük a sörlébe. Meleg helyen (kb. +25°C) kelesztjük. A hozzávetőleges fermentációs időszak 10 nap. Egyetlen lepárlóban lepároljuk, és élvezzük a csodálatos aromát.

mennyei ital

A hűvös sárgabarack holdfény íze enyhe tengerparti szellőre, meleg éjszakákra és nyárra emlékeztet. Nos, ha még több meleget szeretnél, akkor tedd úgy, ahogy a bolgárok: adj hozzá karamell ill égetett cukor, Egy kis narancshéj, pár szegfűszeg rügyet és egy darab fahéjrudat, és törökben felforraljuk (nem forraljuk!). Egy hideg, nyüzsgő este azonnal az ünnep árnyékát ölti.